新聞自選輯 20081221

米其林餐廳評鑑 將有台灣版

香港、澳門搶先台灣一步，成功引進「米其林餐廳評鑑指南」，為了讓台灣美食登上世界舞台，政府著手引進「米其 林計畫」。行政院新聞局已與「米其林旅遊指南」達成初步共識，由新聞局等部會出資五百萬元協助發行台灣版的「米其林旅遊指南」，並希望在二○一二年引進米 其林餐廳評鑑。
新聞局國際處長彭滂沱證實，新聞局與法國米其林集團簽署發行台灣版「米其林旅遊指南」，已邁入敲門階段。雖然今年還未能完成簽約，但明年成功率將達到九成九，未來希望台灣的旅遊市場，能透過米其林旅遊指南的「通路」，行銷歐美及全世界國家。

彭 滂沱表示，新聞局駐法國新聞組與米其林集團達成的方向，預定出版總冊數一萬本以上，維持每三年更新一次，共計三個更新版，由於中文版價錢較高，初步先選擇 英、法兩種語文版。如明年順利簽約，米其林集團將派一組採訪小組到台灣，進行三至四個月採訪製作。五百萬元經費由新聞局、外交部、觀光局分攤。

此一計畫源起，是經濟部捐助成立財團法人中衛發展中心去年提出「法國美食餐廳評鑑制度參訪及交流」計畫，指派詹偉正、陳明禮及潘文琦去年十一月廿日實地赴米其林發源地法國參訪，今年一月提出考察報告。

三位代表考察法國米其林總部，拜訪米其林二星餐廳「塔鳳餐廳（Taillevent）」及米其林一星餐廳「銀塔餐廳（La Tour d Argent）」。

報 告結論提到，衛生制度是推動台灣美食國際推廣上的一大障礙，在法國各餐廳評鑑書籍上，並沒有將衛生條件列為評鑑參考指標，法國開餐廳，一定要有合法執照， 衛生也是基本要求，一旦被查出不符合衛生要求，餐廳當日就要關閉；反觀台灣，不論是民間或政府評鑑，都會將衛生列評鑑指標，不利美食國際化。

此外，文化差異也是台灣美食必須克服的問題，報告提到，在法國用餐是享受與交際過程，平常一餐花三至四小時，台灣用餐的文化則是吃飽就好，造成國際社會對台灣美食「便宜但不精緻」的印象。

管他幾顆星 只在乎客人開心

米其林「魔爪」也要伸到台灣來？各界對此看法不一，台灣的鼎泰豐，就曾因紐約時報的一篇報導而揚名國際，負責人楊紀華認為，「得不得星不重要，讓客人開心最重要。」

楊紀華認為鼎泰豐的定位是小吃，先天店面格局與環境上的限制，與米其林星星根本是絕緣體，不過只要做好本份就好，不需要計較這麼多。

台灣頂級法國餐廳「法樂琪」負責人張振民（Jimmy）雖樂觀其成，不過先決條件是，若沒有完整配套措施，即使出了一本台灣版米其林，最後也是淪為孤芳自賞，「台灣首先要被認定為國際化城市，其次要有米其林級廚師來台投資餐飲，才能使台灣餐飲水準提升。」

他說，雖然有米其林級主廚客座來台，但如艾倫．杜卡斯（Alain Ducasse）這類名廚，卻不願意在台投資餐飲，這是一種落地生根，生了根，才可能發芽茁壯、開花結果，否則只是曇花一現，絢爛過後就歸於平凡。

晶華飯店餐飲部總監吳偉正與亞都麗緻飯店行政主廚廖郁翔同表贊成，有國際觀的評鑑，能激勵台灣餐飲業向上提升，鼓勵成分大於實質，表示這是「值得繞道而來」的餐廳。

高雄餐旅學院餐西餐廚藝教授陳寬定認為，讓米其林來沒關係，但只評西餐即可，中餐則敬謝不敏，「他們敢吃臭豆腐嗎？」光這就是很大的文化隔閡，而且中餐應該要有自己的格調，何必讓老外來評呢？
--
五百萬元足夠請國外專家來評台北美食嗎？餐飲業界普遍認為不夠，吃過上百顆米其林星星的達人詹益昌認為，應該要五千萬才夠，經費不足恐怕會影響評鑑的品質。

他 認為，評鑑的首要在於「公正」二字，起碼代表匿名與自費兩項準則。以香港米其林來說，至少要評一千五百家餐廳，有些餐廳還要去不只一次，粗估為兩千五百 次，平均一次花費以一千元計算，日本料理的花費就更不只如此了，如此一來，至少要花上兩百五十萬元，加上印刷、住宿、交通費用，五百萬元恐怕是難以支撐整 個計畫。

吵雜還是人氣 西方不懂東方

在台灣目前大小美食評鑑中，衛生絕對是重要的評鑑指標，但弔詭的是，環境與美味在消費者心中如何衡量，看法卻見仁見智。

新加坡名廚Justin來台開設的餐廳La Petite Cuisine，餐廳負責人之一的Vincent與詹益昌都認為，台灣的餐飲比起香港、新加坡實在是落後太多，這包括廚藝與環境等。

環 境包括氛圍與衛生，詹益昌提到，國外米其林餐廳會在營造餐廳氛圍下很大工夫，包括：椅子在拉開時是否會發出叩叩叩的聲音，而造成消費者或周遭人的尷尬；餐 廳使用的壁紙等材質是否具有吸音效果；桌椅擺設、動線是否舒適、流暢。東方人或許也認為這些是重點之一，但吵雜有時可代表人氣旺，紅木桌椅則難免移動會叩 叩叩；還有像「宋廚」這類老店，裝潢或許老舊，但仍是要許久才訂得到位子。

另外一點就是衛生，焦桐所推動的餐飲評鑑已經進入第二屆，衛生 一直是他強調的重點，衛生不計分但採倒扣制，代表衛生是很嚴重的負面評價。不過，也有人認為，富麗堂皇的氛圍就代表衛生嗎？那可不一定，一位吳姓上班族表 示，她就曾經在五星級飯店裡用餐，沒想到在飲料裡喝到玻璃碎片。還有日前就有一家五星級飯店的業外餐廳遭消費者投訴，發現有「料理鼠王」。

東京餐廳爆假 有星照樣出包

一位美食評論家曾說，出版餐廳評鑑就像提出中東和平協議，肯定吃力不討好，入選的未必感激，落選的一定不高興。

不 過，倫敦金融時報的美食評論家羅賓遜（Gwen Robinson）說，有百年歷史的米其林餐廳指南似乎歡迎挑戰，去年首次出版的米其林東京指南在日本國內外都被罵得很慘，今年出版的香港／澳門指南也被 批評為「文化帝國主義」和具有「文化優越感」，但米其林指南的法國總經理納瑞（Jean-Luc Naret）卻毫不以為意，他說：「我們在香港也聽到類似東京的批評，但瞧瞧我們的銷售數字，消費者就是要買。」

去年出版的二○○八年東 京指南上市五周就銷售卅萬冊，打破日本美食評鑑銷售紀錄。那本指南給東京餐廳的星星總數，比任何其他城市都多。二○○九年的東京指南更給了東京餐廳兩百二 十七顆星，打破米其林史上紀錄。相較之下，香港／澳門指南只給了這兩個地區餐廳廿八顆星，只有兩家獲三星，八家獲兩星。

這樣的成績可把香港美食家氣壞了。因為米其林派出十位評鑑員，只有兩位是中國人，其他全是歐洲人。香港美食評論家譚榮輝說：「香港一些最棒的餐廳不在名單內，令我很震驚。」

米其林在東京也碰到類似的文化隔閡問題，出版第一本時派了三位歐洲評鑑員和兩位日本評鑑員，出版第二本時，就「在地化」，改成五位日本人，一兩位歐洲人。

獲 得米其林三星級的一些東京頂級餐廳通常要在兩三個月之前訂位。但米其林不會看走眼嗎？日本共同社報導，曾獲米其林二星的東京希爾頓飯店內的法國餐廳 「Twenty One」，因菜單中所註明牛肉和蝦的產地與事實不符，也就是以便宜貨混充高級貨，被以違反商品標註法要求改進，這家餐廳已停業。

食客好、廚師優 何需米其林

米其林在西方世界被認為是美食聖經，不過這套標準到了東方，出現許多爭議。在日本，有店家直接表明「謝絕米其林」，也有香港美食家認為這些人不懂東方美食，評鑑的公信力不足。

這些爭論的背後，有一個最重要的原因，即酒有品酒師、咖啡也有杯測師，但卻沒有專門針對品美食所設立的執照。

美食可以很客觀，但也很主觀，美食家所包含的層面相當深廣，從簡單的味覺認知，到文化、歷史、心理因素都要有所涉獵，美食不只包括盤裡的世界，還包括盤外的一切。最怕就是半懂非懂的人，提出似是而非的意見。

日本一位醬汁開發專家，他的工作內容不僅要能聞出柳橙味道，還要能聞出成熟與青澀柳橙氣味的不同，嘗得出來各種不同砂糖的甜味，必須要維持良好的生活作息，不能抽菸、吃檳榔，這些都會影響味覺。

要維持好的品味，要有好的舌頭，一隻健康、活潑的舌頭壽命可能只到五、六十歲，因為味蕾會隨著歲月而日漸疲乏，這也就是為何很多老人家愛吃重鹹的緣故。

栽培好的品味者就等於讓廚師有了知音，所謂「士為知己者死」，有好的品味者，自然就能激勵廚師做出好的美食，不用等米其林來評鑑。

否則，按照港澳米其林的評鑑結果來看，總共只拿到廿四顆星星，萬一台灣評鑑出來只有八顆星，不僅以後吸引觀光客的動量不足，對於台灣餐飲的實質意義也顯得相對薄弱。

旅遊指南 餐廳評鑑

米其林旅遊指南提供各國風景、文化、歷史以及飲食資訊，目前已有近十種語言版本，深受熱愛旅遊人士喜愛。

米其林餐廳評鑑指南在一九○○年首次出版，起初是一本簡易方便手冊，為駕車提供如車輛保養、行車路線、餐館地址等實用資訊。後來演變成每年為法國的餐館評定星級，成為著名的餐廳評鑑指南。

米其林介紹一個國家，一定是先發旅遊指南，對當地市場熟悉後，三至四年才發行餐廳評鑑指南。

亞洲目前只有對日本東京及港、澳發行餐廳評鑑。

(聯合報)
--
1年開工4個月 台糖狠虧7億

「第一憨，種甘蔗給會社磅」，這是日治時期蔗農遭剝削的感歎。如今台灣糖業沒落，台糖糖廠做一公斤賠一公斤，僅存的兩座糖廠配合甘蔗採收，本月初開工製糖，每天虧損六百多萬元，到明年三月底預計要虧七億多元，「燒錢」速度驚人。

台糖虎尾及善化廠主要生產二砂糖，每公斤成本廿八元，但市價只賣十四元，今年虎尾、善化廠分生產三萬、兩萬五千七百一十噸，帳面損失近七億八千萬元。有蔗農消遣台糖說：「過去是蔗農做憨仔，現在換台糖了，風水輪流轉。」

善化糖廠副廠長陸永中說，本月二日開工到三月底，有一百十九天生產，每天開門就得先虧三○二萬元，產一公斤，虧一公斤；不過糖廠雖虧損，但不可抹殺糖廠對當地經濟、文化等邊際效益。

「台糖負有社會、經濟、土地使用等責任，即便虧損也得做，不然再憨的人，怎會做虧本生意？」虎尾糖廠開工一天也要虧三百五十二萬元，經理許金太表示，台糖走過百年，背負難免沈重，不過目前景氣差，老產業反而是根，「這是扭轉台灣糖業的最好時機」。

台灣一年糖的需求量約五十五萬公噸，台灣自產近六萬公噸，其餘多數從泰國進口。

糖廠有無轉虧為盈、恢復昔日風光的機會？許金太說，只要增加製糖量，成本自然降低，更重要的是製糖可改善農業環境，對全球減碳更有幫助。

陸永中表示，台糖近年不斷關廠，全台僅剩善化、虎尾兩座，就算以後僅保留一座，因運輸動線拉長未必划算，現階段「瘦身瘦到骨了」。

「最重要的關鍵是政策！」陸永中認為，若撇開成本因素，從穩定民生物價來看，台糖仍有一定的功能，況且還有依存的周邊相關產業，「除非台灣要完全放棄這項百年產業，否則未來台灣仍需自己製糖。」

台糖台南區處公關秘書林振明說，糖廠持續運轉，代表製糖仍是「活的產業」，若糖香不再，得失之間，不宜單獨從成本來衡量。

煙囪還在冒煙…台糖撐起多少家庭

「一年開工才四個月，台糖員工平時吃閒米？」雲林縣虎尾糖廠經理許金太說，這是誤解，其實工人們平常忙著維修機械、鐵路，開工期間全天工作，不算加班，「挺累人的！」

「混一口飯吃啦！」六十八歲鄭朝旺在善化廠當搬運工卅多年，看著糖廠煙囪在冒煙，忍不住嘆口氣說：「還好糖廠還在！」

鄭朝旺說，從年輕到白髮，經歷糖廠興衰，早年在糖廠即使是搬運工，「也是走路有風」。和鄭朝旺「麻吉」的同事溫蒼枝直言，糖廠還撐著，背後不知道養活了多少家庭，雖然搬糖包很辛苦，「但我很滿足」。

「一天一千元，回家後全身發癢，為了賺錢，只好硬操囉…」在台南縣善化鎮六分寮甘蔗園忙著採收的契約工「阿助」邊砍邊說：「要認命啦！」

阿助說，製糖期打零工，一天賺一千元，工錢雖不高，但鄉下工作難找，只能「加減賺」。和阿助一起採甘蔗的婦人「美玉」說，南科不少高科技員工休無薪假，幸虧有這座糖廠，她還可以賺點錢貼補家用，「賺一天算一天，卡實在。」

「政府不重視糖業！」七十一歲蔗農胡聰賓感慨說，他種兩公頃甘蔗，多年來政府保價收購維持每公噸糖一萬七千八百四十八元的「死豬價」，另方面又大力補助農田休耕，讓人感覺政府就是要放棄糖業，根本是本末倒置。

虎尾早年以糖業立鎮，老員工回憶，早年光是工人就有好幾千人，開工時場面浩大，但近年來糖業不斷走下坡，工人只剩幾百人。

即使蔗農抱怨價格太低，許金太還是不忘鼓勵農民要多種甘蔗，他強調甘蔗很好管理，收購價格也比休耕補助好得多。

(聯合報)
--
蟑螂人 調教6萬隻「小強」

台北市中山女高的科學館走廊上，一個蓋著布的神秘架子上，住著數萬隻絕大多數女生看了會尖叫的蟑螂。這群「小強」其實是生物老師蔡任圃的「寵物」，在他調教下，「家教」很好，不但不會出來趴趴走，還前仆後繼地犧牲奉獻，幫助學生完成許多昆蟲相關的科學研究。

在女校養蟑螂，蔡任圃一開始認為這是個不可能的任務，因為不只學生會尖叫連連；老師、學校也會認為蟑螂可能影響環境衛生而反對。但沒想到在學校和學生的支持下，他已經養了二年多，六個昆蟲養殖箱裡，包括卵、幼蟲、成蟲，推估可能有六萬隻蟑螂。

蔡任圃畢業於台灣師範大學，是蟑螂專家生命科學系退休教授林金盾的高徒。國家地理頻道曾將林金盾愛蟑螂的故事拍成「蟑螂Ｘ檔案」，轟動一時，蔡任圃一脈相傳養起蟑螂，一點也不令人意外。

蔡任圃的蟑螂是從林教授研究室分過來繁殖，「當初是因為崇拜林教授，並不是為了蟑螂。」但在林教授耳濡目染下，蔡任圃也愛上了蟑螂，成了蟑螂專家的「傳人」。

在學校裡養蟑螂，為了怕被學生叫「小強老師」、「蟑螂老師」，六十七年次的蔡任圃上課時會先報上自己的外號「艦長」。

養蟑螂得要會抓蟑螂，有時教室跑進不速之客，學生會要求幫忙抓蟑螂。愛蟑螂的他當然不是一巴掌送「小強」歸天，都是留活口。

這些「小強」乖乖住在箱子裡，絕少跑出來。蔡任圃說，箱子裡有食物，又溫暖，外面溫度變化大，還要自己找食物，蟑螂自然不愛往外跑；再加上牠們是近親繁殖，體形比較小一點，動作也慢一點。

對於自己養蟑螂、愛蟑螂，家人會不會有意見？蔡任圃說，幸好太太也是學生物的，在另一所明星女中教生物，比較不會排斥。

蔡任圃昨天談起蟑螂與節能減碳的關係，邊講還邊學蟑螂「洗澡」。他說，蟑螂其實很愛乾淨，一天要洗很多次澡，而因唾液有殺菌功能，洗澡都先從觸鬚開始刮起，且洗法簡單；那像人類洗澡要水、肥皂不夠，還要沐浴乳，有夠麻煩。

蔡任圃：蟑螂不髒 其實很美

台北市中山女高生物老師蔡任圃因養蟑螂出了名，他說，這都是拜學生之賜，學生實驗完寫的文章，註明蟑螂來自校內自行繁殖，其他學校學生因此慕名而來。這群「小強」能提供的不只是自己的身體，箱子裡堆積的排泄物，還是研究費洛蒙的最佳材料。

蔡任圃說，「小強」可是很挑嘴的，過期麵包要是發霉了還不吃，因為怕吃到毒素，所以「小強」根本不是一般人想像那樣的黑暗骯髒。牠們不討人喜歡只是因為長相實在「很抱歉」，但看久了就會發現牠們的美麗。

這些「小強」不只是學生觀察昆蟲生態、上解剖課、做研究的絕佳教材，還聲名遠播。北區許多高中學生想要做相關研究時，就會來要蟑，簡直成為活體蟑螂供應中心。

帶學生參觀這群「小強」時，許多女生猛一看到蟑螂萬頭鑽動的樣子，還是會忍不住驚聲尖叫，連呼惡心。

不過，學生慢慢會從尖叫到平常心，一開始要解剖蟑螂時，一邊用鑷子夾，一邊尖叫，但到後來都被蟑螂訓練到身手俐落。

蔡任圃說，拿蟑螂做實驗，學生比較沒有心理障礙，因為一般認為蟑螂是害蟲，犧牲了比較沒有關係。

不過他也強調，不能因為這樣就隨便處理蟑螂的生命。愛蟑螂的蔡任圃，希望學生帶著具有創意和研究價值的題目來，這樣蟑螂的犧牲才有意義。

他說，蟑螂頭胸部分是神經結所在，準確打到這個部位，蟑螂會暫時麻痺，這時就能把它抓起來，丟到馬桶裡沖走，它不會死，但可以請它離開。

(聯合報)
--
河濱單車道 接通公館商圈

台北市自來水處昨天開通「思源親水通廊自行車道」，台北市長郝龍斌主持揭幕，並帶領民眾體驗騎乘自行車從河濱公園暢行至公館商圈的便捷性。

自 來水處表示，為提供民眾更高品質的水岸休憩空間，半年前開始發包、施工，運用擴大內需方案經費3800萬元，從汀州、思源路口貼著水處圍牆，一路延伸到公 館水岸廣場，將自來水園區圍牆退縮約兩公尺，設置約500公尺長的「思源親水通廊自行車道」，即日起民眾往返河濱公園與公館商圈將更安全方便。

水處預計於明年6月前，將親水廊道從目前終點思源路、汀州路口，再往前推進到水源市場後方，與捷運公館站連成一氣。

郝龍斌指出，思源親水通廊自行車道是市府打造「公館水岸新世界」的重要開端，未來三年市府將投注9億元，推動從寶藏巖到客家主題園區間的整體改造工程，以友善環境落實親水政策。

水處建議，思源親水通廊自行車道已拉近公館商圈與河濱自行車道路網的距離，未來民眾行經河濱自行車道，可在公館水岸廣場的渾水抽水站休憩，享用飲料輕食；也可透過親水通廊拐個彎進入公館商圈，大啖各式美食。

(聯合報)
--
打造親水公館 鐵馬道啟用

北市公館自來水園區旁、500公尺長的「思源親水通廊自行車道」昨啟用，園區圍牆退縮後改設鏤空鍛造矮牆，加上99根立式燈箱，為公館商圈開闢一條富光影變化的自行車道。
明年6月自行車道將延伸到汀州路水源市場後方，更靠近捷運公館站出口，方便帶自行車搭捷運趴趴走。

欣賞建築俯瞰水景
北市自來水事業處長郭瑞華建議，自行車友騎到園區旁看見七彩燈廊，可歇腳喝杯咖啡，再往前騎到水博館欣賞巴洛克式建築；進入河岸廣場，可俯瞰水岸景色，沿河濱公園自行車道往南可到新店，往北可到大稻埕或淡水。

距離太短騎不過癮
台北市長郝龍斌說，未來3年還要投資9億元，開闢客家主題園區、寶藏巖文化園區，把公館變成有文化特色的親水商圈。昨到場體驗的車友張炳麟說，通廊僅500公尺不過癮，從民生社區住家騎來公館，走基隆路、汀州路都與人車爭道，需要更安全的自行車道網。
北市交通局長羅孝賢說，將先拓寬汀州路人行道，水源市場旁施做自行車穿越道，可跨越羅斯福路進入台大校園，並將連接仁愛路、復興南路及敦化南路自行車專用道。

思源親水通廊自行車道資訊
地點：北市公館地區思源路自來水博物館旁
長寬：長500公尺、寬2公尺
耗資：3800萬元
特色：
．由3輛自行車公共藝術當起點，打掉自來水園區2公尺高圍牆，重塑汀州路與思源路口門面
．水資源教育館前方有七彩通廊，設露天咖啡座
．水博館段是鏤空鍛造矮牆，99根立式燈箱附著在矮牆，可欣賞水博館巴洛克建築、夜間燈廊燈光秀

(蘋果日報)
--
淘汰基因 遠離乳癌遺傳威脅

一名28歲英國男子的外婆、媽媽和姊妹都罹患了遺傳性乳癌，就連他自己身上也帶有乳癌基因。不過，他下周即將出生的寶貝已經確定不會再承受遺傳性乳癌的折磨，因為這名寶貝透過PGD（懷孕前遺傳診斷技術），早在胚胎形成沒多久就確定會是沒有乳癌基因的嬰兒了。

英國倫敦的大學學院醫院醫師施爾霍表示，由於這對英國夫妻的胚胎經過挑選，只有不帶乳癌基因的胚胎才會植入這名男子太太的子宮中，因此新生兒確定沒有乳癌基因。這將是史上第一位確定沒有乳癌基因的嬰兒，只是目前還不確定是男是女。

男子的妻子說：「我認為這是我必須要嘗試的事，因為如果我們生出一個帶有乳癌基因的女兒，而且她又不幸罹癌，我將無法面對著她，說我沒有嘗試這項技術。」

報導指出，如果這對夫妻自然受孕，生出的小孩將有5成機率帶有乳癌基因，而如果女嬰身上帶有乳癌基因，日後罹患乳癌的機率將高達8成。不僅如此，乳癌基因也會讓女性罹患卵巢癌的機率達到6成，並提高男性罹患前列腺癌的風險。

不過，捍衛新生兒權益者認為，這種淘汰帶有癌症基因胚胎的作法犯了道德上的錯誤，它讓不健康的胚胎死亡，就像是一種「找出來再予以消滅的工具」。還有人擔心，此項技術未來可能用來過濾出不同顏色頭髮和膚色的基因。

幾年前，PGD的技術開始用在「必定」會導致無法治癒疾病的遺傳基因上，例如囊腫性纖維化症；到了兩年前，英國「人類生殖與胚胎管制局」再度放寬規定，讓專家得以將PGD 的技術用在「可能」導致疾病的基因上。

之前，施爾霍已經成功過濾出不帶有眼癌、腸癌遺傳基因的胚胎。

(聯合報)
--
愛爾蘭擬實施乞丐法 行乞別太超過

愛爾蘭經濟不景氣，乞丐問題日益嚴重，愛爾蘭政府打算實施新「乞丐法」，規定乞丐行乞時不能咄咄逼人，否則就犯法，最高可處一個月徒刑或罰緩700歐元（約台幣3萬1700元）。

美國華盛頓郵報報導，愛爾蘭經濟近來衰退，先前蜂擁而來的羅馬尼亞和東歐國家移民許多淪為乞丐，不少兒童也被大人逼上街頭行乞，對愛爾蘭觀光業和商業造成負面影響。愛爾蘭政府決定嚴格取締乞丐，凡是要錢時舉止令人生畏或糾纏不休者，一旦被警察發現，就可能違法吃上官司。

不少人認為愛爾蘭政府對乞丐反應過度，一名兒童福利機構發言人歐蘇利文抨擊說，法令重罰索討零錢的人，只會讓這些人為了繳罰款而再度行乞。

(聯合報)
--
拼消費…人類蹈吉普賽蛾命運？/鄭天佐(中研院院士)

美 國東北部一到春天，山上楓樹和橡樹長出翠綠嫩葉，在春風下搖曳，看來令人心曠神怡。可惜這時吉普賽蛾幼蟲開始出生繁殖，在營養豐富樹葉的餵食下以幾何級數 迅速成長，肥大的毛蟲胃口更大，很快把樹葉吃光，到了夏天本來應該整片綠油油的森林卻變成遍地的枯死枝幹。貪食無厭的毛蟲也因把樹葉吃光集體餓死，只有統 計學機率下極小區域和森林邊緣的少數毛蟲會活下來，成長為飛蛾延續物種。

這種自然的數量調節非常殘酷，如果牠們懂得節制生育和控制胃口， 毛蟲就不至於集體斃命。人類慾望遠比昆蟲複雜，除生存和食性外，還有舒適和權力等慾望。古代自然控制人口的方法一樣殘忍，疾病、戰亂、天災、人禍，罄竹難 書。隨著文明的進步災難暫時減少，人口成長也因而加速，短短數千年從幾千萬增加到六十五億，且本世紀末就會遠超過一百億。

要滿足個人舒適的生活，國家經濟當然要好。一派經濟學者認為要振興經濟就需鼓勵大家消費，政府因此不分貧富，一律發放消費券。沒有人會否認消費能刺激生產，生產需要雇人，大家有工作和收入，消費力增加，經濟自然興旺，社會脈動活絡，人民努力工作換來好生活。

我們暫且不談，把全民稅金浪費在沒有需要補助的富人身上是否符合社會公義，發放消費券的缺點在於效果極為短暫。更有效益的投資是創造能持久的新工作機會。經濟也不應該是人生唯一考量，而且大量消費也不是改善生活和提高就業率的唯一良方。

人的慾望本來就需要適度約束，不信請看看在布希自由經濟政策下，人性的貪婪把全球金融陷入風暴。除了滿足個人慾望外，我們還有更嚴重的問題需要擔憂，那就是地球的資源是有限的，過度消費加上人口膨脹，可能會把人類帶往類似吉普賽蛾的命運。

這可不是危言聳聽，多數科學家認為石化能源的大量使用已經造成大氣溫室氣體含量的急速增加，地球表面也快速暖化。大量使用科技和化工產品也正在加快環境的汙染，我們已經很難找到沒有被鎘、鉛、汞、戴奧辛等毒化的淨土、淨水和空氣，地面暖化與汙染的後果都不堪設想。

在此金融風暴時刻，一方面商業集團會鼓動民眾要求政府推動高消費經濟政策，另一方面企業界也會要求政府紓困和減稅。這樣做能否解救早已失去競爭力的企業是個問號，全民埋單來幫助家財萬貫和經營不善的商人更是不公平。

生 活品質的提高並不取決於消費量，而在於享受適量的高品質產品，完善的服務和福利，和優質的生活環境。重點是只要政府大量投資推動這些工作，照樣能創造人民 工作機會和改善他們生活。政府官員可不能順從利益團體操控下的民意，而要放遠眼光，鼓勵大家遵行符合人類永續發展的傳統節約美德！

(聯合報)
--
藥怎麼吃？ 飯前飯後=距吃飯1小時

拿藥時，藥師講得很清楚，你卻聽得很模糊？調查發現，看似清楚的用藥指示，民眾都是「各自表述」。其實，吃藥有很多禁忌與規則，如「飯前、飯後」吃藥，是指最好距吃飯時間一小時；另外，某些藥物不該用葡萄柚汁配服，最好吃藥當天都不要喝葡萄柚汁。

民眾對用藥的迷思很多，衛生署的調查即發現，逾四成受訪者認為症狀好了就不吃藥，逾一成沒有按時吃藥的習慣，這些都可能影響安全與藥效。

「飯 前吃、飯後吃」，有一成三民眾以為只要吃飯前、後什麼時間都可以，中華民國藥師公會理事長連瑞猛表示，其實飯前服用的藥物，對胃腸刺激性小，容易被食物影 響吸收，所以一般指的是空腹服用，最好在飯前一小時前服用，若不小心忘記，也最好是飯後兩小時再吃。若藥袋註明「飯後服用」則是建議能在飯後一小時、或是 與食物一起服用，因為可藉食物協助藥物吸收，並減少腸胃刺激。

「一天服四次」到底是三餐、睡前？或六小時吃一次？其實服藥的頻率與該在體 內的作用時間有關。一天四次最好就是每六小時吃一次，但一般為方便記憶，三餐與睡前也無不可。「一天三次」則是每八小時或三餐時間、「一天兩次」就是每隔 十二小時或早、晚餐，「一天一次」，需固定一個時間，而不是一天「隨心所欲」找個時間。

連瑞猛說，服藥最好以白開水送服，不要用茶、果汁、咖啡、牛奶，以免減低藥效或與藥物相互作用。

開 業藥師黃淑娥說，很多民眾自覺症狀好了就停藥，但擅自停藥反而會影響療程，像治療香港腳的抗霉菌藥物，通常不到一周水泡等外顯症狀消失，但若未完成三周完 整療程，霉菌並未被殺盡，很可能復發、再治療更困難。抗生素藥物也有類似情況，應服完一個療程，否則擅停後，病菌反而適應了該抗生素，產生抗藥性。

若是一般小感冒，咳嗽、流鼻水症狀消失，倒是可以先停藥，因為這些藥物多是為了緩解症狀，沒有抗藥性等問題。不過，應先徵得醫、藥師同意。

不同藥物也會交互影響，如抗凝血藥物不能同時服用阿斯匹靈、魚油、銀杏等保健食品，高血壓併有腎臟病患者就不適合高血壓藥物中的利尿劑，如有多種藥物同時服用，最好詢問醫師。

(聯合報)
--
沖馬桶請三思 每人每天用水上限250公升

總統馬英九昨天說，水利署將要訂出人均用水參考上限，規畫每人每天用水不得多於兩百五十公升，紓解台灣缺水問題。

根據水利署統計，扣除上班、上學期間用水，每人每天家庭用水量僅一百七十公升，目前算出兩百五十公升人均用水量，是把家庭以外的公共用水量合計。換言之，兩百五十公升用水量對一個人來說還是挺「揮霍」，民眾不必過度緊張，政府該想的是：如何加速汰換公共場所的省水器具。

馬英九昨天說，台灣是全球十八個缺水國之一，按一下抽水馬桶就用掉九至十二公升水，洗一次衣服要用掉卅幾公升水，用水要儘量節省。

水利署保育事業組組長張廣智表示，台灣家庭的人均用水量實際僅約一百七十公升，但像洗衣服每公斤就耗水廿公升，一個人泡澡一次也要用掉一百五十公升（淋浴約一百零五公升），節約水資源一定能省荷包。

(聯合報)
--
為錢傷感情 離婚業務暴增5成

貧賤夫妻百事哀，經濟衰退不只導致百業蕭條，連婚姻關係也遭到波及。在經濟壓力下，愈來愈多夫妻選擇勞燕分飛。近來英國幾乎每個行業都深受經濟衰退衝擊，唯獨婚姻諮詢專家、離婚財政顧問和法律事務所的生意，卻在過去三個月逆勢暴增了五成以上。

往常每年一月底到二月中旬，是離婚的高峰期，但今年這個高峰期卻提前到來。許多法律事務所的離婚部門，從十月便已明顯感到業務增加。

倫敦佛萊門葛林（Flyman& Green ）法律事務所離婚律師娜米羅斯（Nami Laws）透露，十一月她接獲的探詢離婚案例，比去年同期增加了五八％。

「這些人未必會立刻離婚，但至少有此意向。我們預估，若經濟持續不景氣，明年的實際離婚案例將會增加。」羅斯透露，這些客戶中，也有先前已進行過離婚法律諮詢；金融危機爆發後，壓力大增，更無助於夫婦關係，導致許多婚姻提前結束。

離婚旺季 今年時間大幅提前

羅斯坦承，此刻許多前來探詢離婚程序的人，不論男女，最關切的焦點均在於，「經濟蕭條還會持續多久，從財經的角度考量，到底何時才是最好的離婚時刻。」

「有儲蓄和資產的一方，通常關心，此刻離婚會不會便宜一點，因為錢變薄了，可以少付點贍養費。」可是，「沒有資產的一方，關心的則在於，經濟短期內若不能復甦，另一半的財富將更加縮水，是不是趕快談定，拿錢走人比較好？」

類似的考量，使私人財經顧問公司，尤其是精通離婚分產的專家，過去一段期間，生意也變得特別興旺。

拿錢走人 先談分產再找律師

葛林史東（Greenstone）財經顧問公司的經濟顧問史提芬史東（Steven Stone）指出，根據他們的經驗，以往徵詢離婚的程序多為先到律師事務所，然後律師再推薦客戶到專業財經顧問公司，可是，「金融危機發生後，大家似乎都 先到我們這裡來，然後才去找律師。」

史東表示，今年九月到十一月底，每天要求預約的電話不斷，「過去一天平均三到五個案例，現在可以多到一天廿個。簡直忙翻天了！」

忙碌的還不只離婚律師和財經顧問，據有四十年歷史的英國心理分析諮詢機構「關聯」（Relate）統計，今年十一月因婚姻問題向該機構尋求協助的人數，比去年同月，增加了五九％。

傷財傷心 心理諮詢專線爆滿

任職「關聯」媒體部的泰莎艾倫（Tessa Allen）說，不僅倫敦，全英各城市的「關聯」辦公室，這段期間都「罕見的」忙碌。

「我們的婚姻和兩性關係，以及家庭心理分析師幾乎供不應求。」艾倫表示，「我們的電話諮詢專線總是爆滿，迫使我們必須在網路上公告，請來電的民眾耐心等待。」

在金融危機衝擊下，此刻真的是怨偶分手的最佳時機嗎？艾倫認為，每個案例不盡相同，但如果是因為經濟蕭條引發的婚姻危機，專家的建議是，放慢腳步，尋求協助，避免在壓力下做決定。

(中國時報)
--
悶啊！大笑瑜珈風靡歐美

經濟不景氣，口袋快見底，工作朝不保夕，到處都是壞消息。此時大家心情鬱卒，想到未來膽戰心驚，都很希望找到撫慰與快樂，與其逛街血拚或買醉忘憂，許多人開始尋找能真正癒療心靈的方法。在全球經濟衰退來勢洶洶之際，「大笑瑜珈」也因此而迅速爆紅。

大笑瑜珈係一種新型式的瑜珈，結合捧腹大笑與冥想，參與者集體「練功」，拍手、繞圈跳舞、像企鵝般橫走，同時配合腹式深呼吸，達到放鬆身心的效果。在華府 郊區一所醫院，瑜珈老師貝瑞帶著六十人練習大笑瑜珈，其中不乏癌症病患。她說：「生活苦悶、經濟走下坡、許多家庭入不敷出，哈哈大笑簡單又不花錢。」

搭配捷舞音樂做完簡單的暖身運動後，學員跟著貝瑞的口令，發出呵呵與哈哈的笑聲。貝瑞說：「大笑瑜珈結合大笑與瑜珈的腹式呼吸，笑的時候吐氣，笑完自然會深吸一口氣，這就是瑜珈的呼吸方式。」

任何學員均可參加大笑瑜珈，無須幽默感，也不用吃藥，更不用會劈腿下腰等高難度動作，唯一條件是要會開口笑，不過一開始要大家跟著指令大笑，可不是一件容 易的事。貝瑞跟學員說，假笑也沒關係。她說：「即使是假笑，體內也會有好的變化，心情跟著變好，身體也跟著健康，久而久之，假笑也就變成真心的笑了。」

大笑瑜珈十五年前由印度卡塔卡塔利亞醫師（Dr.Madan Kataria）率先倡導，流行於歐洲等卅多國，直到最近才傳到美國。不過美國人重視科學證據，除非醫師說有效，否則不太可能在陌生人面前「裝瘋賣笑」。

二○○六年馬里蘭大學研究顯示，觀看喜劇可以刺激血液流到心臟，反之悲劇則會降低血液回流心臟。此外，日本研究顯示，看了單人相聲表演的糖尿病患者，大笑後有助降低血糖。

大笑的好處還包括提升免疫力、舒壓、刺激腦內啡分泌、提升專注力等。貝瑞說，大笑也是絕佳的有氧運動，大笑十分鐘的有氧運動量，相當於踩半小時運動腳踏車。當心情低落時，不妨也試著大笑幾聲吧。

(中國時報)
--
不興訟但強制斷線 打擊盜版 美唱片工會改戰略

美國唱片工業協會（RIAA）十九日宣布，RIAA已放棄對經由網路非法下載音樂檔案的網友集體興訟，將透過與網際網路服務供應商（ISP）合作方式，阻止盜版音樂檔在網路恣意流傳。

RIAA將與各家ISP簽約合作，由ISP向違法下載無授權音樂的網路使用者發出警告通知。假若網友接獲警示後不予理會依然故我，ISP將會切斷網路連線，強制阻止下載行為。

RIAA也將對收到警告卻置之不理的網友，保留採取法律行動的權利。

自從二○○三年以來，RIAA已陸續控告三萬五千名盜版音樂檔案的使用者。對於策略轉向，據RIAA發言人達克沃思指出，這將是一項截然不同的嚇阻方式，相信將帶來有目共睹的效應。

RIAA不願對外宣布，有哪些ISP願與RIAA合作，遏止侵權的網路下載行為。

據路透通訊社指出，在RIAA嚇阻網路下載盜版音樂的策略改弦更張之際，網路使用者對自己的下載動作屬違法行為的認知也日益普遍。

諸多科技公司與創作藝術家共同締結的「Arts+Labs」集團發布的聲明指出，該團體對於唱片業者的這項新措施感到振奮。

(中國時報)
--
不告侵權客 美唱片業者擬改採三振制

代表美國音樂產業的「美國唱片業協會」（ＲＩＡＡ）十九日指出，將不再對非法下載音樂者提出侵犯著作權告訴，而改與網路服務業者（ＩＳＰ）合作，對一再忽視警告的侵權者祭出「三振」行動。

上述政策顯示ＲＩＡＡ打擊網路侵權策略的重大轉變，該組織自二○○三年以來，已對三萬五千餘人提出告訴。

ＲＩＡＡ指出，已與一些主要的網路服務業者，就違反著作權的「自動畢業條款」計畫達成原則性協議，據此，網路服務業者將對侵權的下載者發出警告，並逐步實施制裁措施，相應不理且一再侵權者最終將導致網路帳號被關閉。

ＲＩＡＡ表示，在放棄訴訟策略之際，已在訴訟案子仍將持續進行，而且對於網路服務業者的警訊充耳不聞者，ＲＩＡＡ將保留其法律追訴權。ＲＩＡＡ宣稱，過去採取的訴訟策略，成功遏止了非法檔案分享的成長，現在決定改用新作法，是因為「發函警告比提起訴訟容易」。

網 路權益組織「電子前線基金會」指出，對ＲＩＡＡ放棄訴訟行動的作法表示歡迎，因為該行動「早已過時，而且效果不彰」。電子前線基金會評論者強調，「更令人 憂慮的是ＲＩＡＡ正施壓美國網路服務業者採取某種三振作法，然而，每五名美國網路使用者中，就有一人愛好檔案分享，音樂產業真的認為禁止二十％美國人上線 是正確作法嗎？」

(自由時報)
--
約旦王后 2008最激勵人心領袖

獲媒體選為年度風雲人物的，往往是男性政治人物、尤其是強權大國的領袖。然而，美國有線電視新聞網（ＣＮＮ）網站的全球數千名使用者，卻跳脫傳統權力政治的觀點，把二○○八年最能激勵人心的領袖人物榮銜，頒給了美麗優雅且深受愛戴的約旦王后拉妮雅。

這位現年卅八歲的王后作風別樹一格，打破了外界對伊斯蘭女性的傳統認知，她積極活躍投入社會工作，勇於擔任先行者，對教育改革、男女平權與伊斯蘭議題卓有貢獻。

貢獻社會 突破伊斯蘭女性形象

拉妮雅今年初首開先例，在影音分享網站YouTube開設個人網站，與全球展開對話，藉此拆解外界對穆斯林和阿拉伯世界的刻板印象，同時也呼籲約旦的年輕人共襄盛舉。十一月間還曾獲全球人氣最旺的影音分享網站YouTube頒授首座願景獎。

拉妮雅未能親自前往美國舊金山市領取YouTube願景獎，但對大眾文化瞭如指掌的她預錄了一段動人心弦的得獎感言，還列舉出她個人註冊成為YouTube用戶的十大理由，其中包括「英國女王伊莉莎白二世能做的所有事情，我都可以做得比她好」。

拉妮雅在YouTube的頻道已擄獲眾多年輕人的心，成為全方位探索、辯論伊斯蘭文化的重要平台。這項透過網路與人民建立聯繫的嘗試之所以立竿見影，得歸功於拉妮雅能柔軟地放下貴為王后的身段，與黎民百姓互動，並讓支持者信任她確有推動變革的決心。

透過網站 與人民建立聯繫平台

巴勒斯坦裔的拉妮雅一九七○出生於科威特，在當地的新英格蘭學校完成小學與中學教育後，轉赴埃及首都開羅的美國大學深造，並取得商業管理學位。一九九一年 畢業後先後在約旦首都安曼的花旗銀行與蘋果電腦公司服務過。她是在一九九三年的一場晚宴席間，結識後來的夫婿阿布杜拉。

十五年前，拉妮雅與約旦王儲阿布杜拉締結連理，從此成為國際社會的焦點。一九九九年阿布杜拉登基，拉妮雅成為約旦王后，當時她才廿八歲，是全球最年輕的王后。

推動教改 支持微型基金助創業

走上世界舞台的拉妮雅長期關切女性權益、敦促伊斯蘭世界現代化，並挹注相當時間與資金致力改善教育體系。她所倡議的「我的學校計畫」，號召大企業與社區組 織與政府協力募集資金及志工，襄贊約旦整建公立學校與教育設施，以拉近約旦與富裕國家在電腦、網路和教育等領域的知識落差。她還主張推動教育改革及強制實 施英語教育。

拉妮雅也積極支持微型基金，主張對有意創業者提供金融協助。此外，她還在二○○三年獲選為國際刑事法庭受害者信託基金的董事。

(中國時報)
--
專業之力 省思之美/蔡詩萍

曾在一九七二年「水門案」裡，化身「深喉嚨」的神秘爆料客，前FBI副局長馬克費爾特，以九十五高齡過世了。因他不斷爆料，最終黯然下台的前美國總統尼克森，則在一九九四年即已辭世，距離費爾特公開坦承自己是「深喉嚨」，早了十四年。

尼克森應該至死都不知道，是他手下的高級情報頭子「出賣」他的吧！雖然，尼克森確實「合理的」懷疑過費爾特。

發生水門案時，我還太小。但大學念政治系時，此案仍算餘波蕩漾，在某一位教授開的「政治過程」課裡，我還特別寫過一篇報告，談水門案裡美國總統的權力與監 督。報告寫什麼，早忘了。那時，當然已知「深喉嚨」一角的關鍵性，然而謎底，卻仍是到我中年後，才揭曉。費爾特的「忍功」，一流；當年接獲情資，揭露水門 案原委，聲名大噪的兩位《華盛頓郵報》記者伍華德與伯恩斯坦，信守承諾到底，硬是頂住層層壓力，保密了三十三年。

如果沒有「深喉嚨」，水門案不一定能真相大白。如果沒有兩位《華郵》記者與他們老闆的鼎力抗壓，水門案不一定能破，「深喉嚨」說不定早就被迫閉嘴，或死無 葬身之地了。如果沒有「深喉嚨」與獨立媒體，堅定的聯合戰線，迫使尼克森下台，在纏鬥過程中，又不斷暴露尼克森「權力保衛戰」的不擇手段，那後人亦未必有 機會，看到好萊塢大導演奧立佛史東執導的〈白宮風暴〉（Nixon），抽絲剝繭地把尼克森執迷權位的幽暗意識，戲劇化的呈現出來。

多年後，回顧這些環繞水門案的連續劇，我始終感覺，針對尼克森的水門案，這些相互交錯的各方反應，絕不會是巧合的。一定有一些信念，有一些氛圍，在台灣社 會比較欠缺，以致當我們在三十幾年後，亦爆發類似尼克森的「陳水扁版」總統權力醜聞時，台灣社會的反應，除了藍綠兩極化外，硬是少了一些更為深刻的反思。

情報高階主管費爾特，理當效忠國家元首，但他最終相信總統運用不法手段打擊競爭對手，是違反民主、法治的基本原則。兩位《華郵》記者與報老闆，當然知道揭 露此案的政治風險，以及在越戰衝擊下，已經風雨飄搖的美國威信，必然因此而愈發搖搖欲墜，可他們仍堅信，媒體就是要監督政府，就是要堅定不移為人民守住 「知的權利」這一關。

一個社會要記取歷史教訓，要在不斷「試誤」（try and error）的過程中，往進步的方向走，是需要堅持基本信念的。再崇高的理念，仍得靠「在其位者」，積極去實踐，或消極不去違反。這是民主法治社會的「專 業倫理」。但這，還不夠。人性如何在權力誘惑下，漸漸質變、扭曲，需要近似於歌德筆下《浮士德》，或莎翁戲劇《奧賽羅》，那樣對人性試煉的終極反省。奧立 佛史東鏡頭下尼克森的心影幽靈，讓影像在時代的反省工程裡，留下美學典範。

(中國時報)
--
日笨狗五度考警犬失敗 屢敗屢戰成另類狗明星

日本一隻立志當警犬的6歲拉布拉多犬「黃豆粉」，連續4年挑戰警犬考試鎩羽而歸，18日5度 叩關仍舊失敗，但牠卻是許多日本民眾心目中的不敗英雄。目前已經升格當媽媽的黃豆粉，多年前在訓練大會亮相時摔個狗吃屎的畫面，讓觀眾留下深刻印象，屢敗 屢戰的事蹟更讓牠成為大受歡迎的另類狗明星。

目前在日本香川縣丸龜市「丸龜警犬訓練中心」受訓的黃豆粉，可謂一摔成名。牠2005年在一 場訓練大會中出場表演，沒想到跨越柵欄失敗，整張狗臉直接摔到地面上，末了在「高處通過」項目中還兩腳發抖，怎麼樣就是走不過去。黃豆粉當天的表現，為牠 博得「摔跤見習警犬」的稱號，知名度隨之大幅攀升。

訓練師希望讓黃豆粉學會「嗅覺分辨」技巧，在通過考試後，能獲得警方授予「囑託警犬」 資格，協助警方打擊犯罪。不過，黃豆粉自 2004年報考以來，今年已是第五度挑戰失敗。牠去年帶著女兒「味醂」一同出場考試，結果在滿分100分的考試中僅得到10分，首度挑戰的味醂則抱回大鴨 蛋。

黃豆粉這隻不折不扣的「敗犬」雖然考場失意，卻贏得廣大民眾的喜愛。牠不但經常代言當地的防詐騙或安全講習活動，還被製作成明信片及郵票，今年夏天更出版專屬寫真集，當紅程度比起一般明星毫不遜色。

報導指出，黃豆粉參加的考試難度很高，必須從5片布料中，嗅出「模擬嫌犯」的遺留物品。每年約50隻的報考狗兒中，只有2、3隻能夠通過測試。黃豆粉的訓練師說：「牠當上媽媽後變得沉穩許多，下次一定可以順利通過考試！」

(自由時報)
--
一高潮就噴嚏連連？

英國「皇家醫學會期刊」近期刊出一份研究指出，由於自律神經失常，部分人可能只要一出現性慾或達到高潮，就會開始噴嚏連連。

一醫學期刊研究顯示

類似的徵狀還包括，部分人在接觸到強光後會開始不斷打噴嚏；極少數人則是吃太飽的話，會開始打噴嚏。

研究者之一的西密德塞克斯大學醫院身心科醫生麥克斯威爾表示，他最早注意到這種徵狀是因為一位中年男性向他訴苦，每當一開始有性慾就會開始不停打噴嚏。

當麥克斯威爾與威克斯漢姆帕克醫院的外科醫生布塔開始合作尋找前例後，才發現類似案例少得可憐，唯一被記錄下來的案例是一名69歲男子在1972年問診，說他在性高潮後都會不斷打噴嚏。

原因竟是自律神經失常

兩人認為，或許是病患難以啟齒，所以案例才會那麼少，因此他們轉向網路進行非正式調查，結果發現部分男女的確會在有性慾或高潮時開始打噴嚏；但沒有人是在兩種狀況下都會打噴嚏。

兩人指出，這種徵狀的普遍性或許高於醫界看法，但真正原因及實際患者數量，仍有待深入研究。

(自由時報)
--
動念想嘿咻 容易打噴嚏

下次若聽見有人打噴嚏，不妨進一步了解他們腦中究竟在想些什麼？英國研究指稱，有些人可能一想到性愛就打噴嚏，而且可能與家族遺傳有關。

英國醫師在《皇家醫學期刊》上發表研究，引述一名中年男子的病例，他自稱每逢想到性愛時就會噴嚏連連，因此到耳鼻喉科求診。有趣的是，研究人員透過網路發現至少17起類似案例，男女皆有，這些人聲稱想到性愛時就會打噴嚏，另有3人表示，達到性高潮後會打噴嚏。

系統訊號恐接錯線
研 究指出，這很可能是當事人情慾被激起時，自主神經系統傳遞訊息給鼻子，引發打噴嚏反應，而且可能會有家族遺傳。研究作者、耳鼻喉科醫師布塔說：「這是我們 無法控制的部份，(自主神經系統)控制如心跳、瞳孔反射等，有時系統訊號會接錯線，這或許就是為何當某些人想到性愛就會打噴嚏的原因。」

(蘋果日報)
--
羊肉平民的人參 來一鍋真好

食慾會隨著季節逐漸變冷而自然增加，在寒冷的季節裡，吃一鍋暖呼呼的羊肉爐，實在是一大享受。

羊肉為高熱量、高蛋白的食物，羊肉爐中的老薑可促進血液循環、增進免疫力，減少生病機會。對於冬天容易手腳冰冷的人來說，羊肉爐可說是冬季進補的第一首選食材。

◎羊肉的營養

因為羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，是營養價值很高的食材。對於有咳嗽、氣管炎、哮喘、貧血的人，特別具有益處。另外，也有一說是，羊肉就像平民的人參，可達到補血去寒的功效，很適合在冬天食用。

羊肉是我國國民經常吃的肉類之一，肉質也較豬肉細嫩，但也不可因為如此就過量食用。因為羊肉屬於中脂肪的食物，一份羊肉（35克）含有7克的蛋白質、5克的脂肪、75大卡的熱量。

根據國民飲食指標，一個人一天的蛋白質需求為4份，油脂類攝取為2至3湯匙（30至45克），若過量食用，會造成脂肪攝取過多，小心過了一個冬天後，又要減肥。

對腎衰竭的病人來說，過量的蛋白質攝取會加重腎臟的負擔，所以要根據病情進展，酌量攝取高蛋白的食物。

羊 肉不僅是中國有名的菜，也被當作冬季進補的重要食品之一。100克的羊肉約含233大卡，還含有豐富維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，在寒冬吃羊肉，可 促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化?分泌，保護胃壁，幫助消化。但吃羊肉卻也不是百無禁忌，若有感染、便秘、腹瀉的症狀應避免食用。

◎配菜

羊肉爐中，常放入冬天盛產的蔬菜，例如：包心菜及白蘿蔔做為配菜，不僅讓口感更為清爽，更是有營養的天然食物。

包 心菜所含維生素C是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍，還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造激?、激素等活性物質不可少的原料，能促進人體新陳 代謝；而白蘿蔔的熱量極低，且富含膳食纖維可刺激腸胃蠕動，使大便通暢，預防大腸癌、直腸癌，並可提高免疫力，輔助防癌之效。

◎湯底

山羊肉的羶味較大，煮製時，湯底若放個山楂，或加一些蘿蔔，炒製時，放蔥、薑等佐料，當作羊肉爐的湯底可以去除羶味。老薑可讓氣血循環更好，減少生病。蔥綠和蔥白的營養價值很高，尤其是維他命C；蔥的黏液有保護胃和皮膚的功用，多吃蔥可預防感冒及頭痛。

台灣人重補，尤其每年立冬後，就會開始各種藥補、食補、養生補等，市場上只要與「補」有關的菜餚，生意一定很好。其實補過頭或是不當的大補、小補，不僅無益身體，反而可能弄巧成拙。從現代人擁有「三高」（血壓高、血脂高、血糖高）的比例逐漸增加，就足以證明。

國人總有個觀念，就是「吃飯皇帝大」、「能吃就是福」，但若不去注意飲食的均衡，只會造成脂肪的累積而造就肥胖。飲食中，選擇時令蔬果、注意季節變化與食材的選配，進補也能吃得很健康。

(自由時報)
--
看電視 小心越看越不快樂/柯俊銘(公職臨床心理師)

您平常愛看電視嗎？是否在螢幕前一待就是很久？一份於今年12月發表在國外期刊「社會指數研究」的報告指出，生活越不快樂的人，似乎會花越多時間在收看電視節目上，藉此來逃避現實世界中的不順，成為一種炒短線的紓壓方式。

該 研究由美國馬里蘭（Maryland）大學的社會學家John P. Robinson博士所主持，他分析兩份從1975年開始進行，且追蹤達30年的訪談資料，受訪個案將近4萬人。受訪者的年紀介於18至64歲間。一份資 料是請個案記錄每天從事的活動，且交代其帶來的快樂程度；後者是詢問個案每年的生活模式改變情形，與對情緒影響為何。

在排除教育水準、平均收入、年齡與婚姻狀況等可能的干擾因素後，統計發現：自認不快樂的人經常坐在電視機前，而本身覺得很快樂的人卻將多數時間投入在閱讀書報或社交、宗教等活動上。而不快樂者看電視的時間，竟然比快樂者多出近30%，大約一周平均多出5.6小時。

研究者表示，從趨勢分析來看，這樣的現象會隨著全球景氣低迷而日益顯著。面對當前的經濟蕭條，在家看電視似乎是最簡單、省事，且能忘掉一切不愉快，立即感到快樂的好辦法。這些快樂卻是短暫且不實際的，無法讓人獲得真正、長久的滿足。

另外，一旦看電視習慣化，也就是所謂的「上癮」，過於專注的結果只會讓人行事變得更加被動，缺乏克服困難、解決問題的前進驅動力，而這一切的代價是個人將因惡性循環，陷入長期的憂鬱、焦慮等情緒困擾中。

有鑑於此，建議民眾看電視應適可而止，它雖是不錯的娛樂消遣，但就像上網、飲食一樣，還是要懂得節制，以免戕害身心。

可以的話，不妨把看電視的時間轉用在一些正向、積極的事情上，如進修學習、運動健身、郊遊旅行、志工服務或與親友交流等，相信對個人的成長才會有實質幫助。

(自由時報)
--
僧多粥少 留美碩士應徵速食店 3.8萬人搶３千職缺 學者憂明年恐更糟

搶破頭
這場由1111人力銀行和北市勞工局就業服務中心合辦的「2008百大服務業徵才博覽會」，由94家服務業廠商提供3000個工作機會。北市勞工局長蘇盈貴說，在全球面臨不景氣的艱困時期，還肯釋出職缺徵才的企業是「良心事業單位」，但對求職者來說仍是僧多粥少。
原在科技業當主管的47歲陳先生，上月遭資遣，他昨到場求職時感嘆：「中年失業好難找工作，競爭者年紀都跟我小孩差不多，連搶個月薪2萬多元的工作都拼不過年輕人。」
30 歲李先生畢業於國立大學資訊系，3個月前遭公司逼退，在多次求職碰壁後，昨他已不奢望找資訊相關工作，「就算薪水只剩以前一半，只要有份穩定工作就好。」 大學畢業半年仍未找到工作的求職者呂惠君，昨到場投遞20多份履歷，以餐飲業為主，她說以前只找行政工作都找不到，現只要是全職工作都願嘗試。

65%求職者20至30歲
主辦單位統計，昨徵才活動求職者，54%擁有大學以上學歷，65%求職者年齡集中在20到30歲。1111人力銀行營運長吳睿穎說，過去科技業吸納大多數高學歷人才，但在科技業蕭條下，人力只好往其他產業流動，「失業年輕化的問題相當嚴重。」
多 家餐飲業主管昨在場觀看求職情況，都大感驚訝，過去以低學歷、中高齡為主力的第一線服務人員，竟有大批高學歷、年輕族群前來應徵。三商行外食事業部主管 說，昨至少有200人應徵起薪2萬3000元的門市幹部，其中5%具碩士學歷；麥當勞北區人力資源顧問石必榮透露，甚至有留美企管碩士應徵速食店實習襄 理。

11月失業率恐再飆高
王品集團攤位前也擠滿求職者，該公司人資部主任范素玲說，王品共徵求50名服務員和廚房助理，昨有500人前來應徵，六、七年級生（年輕族群）比以往增加3成以上。
今 年10月失業率4.37%已創新高，預計明將公布的11月失業率還會再飆高。台灣大學國家發展研究所副教授辛炳隆說，在沒有新職缺釋出下，學歷、證照都派 不上用場，只是不景氣時更凸顯台灣高等教育培育人力過剩，「若景氣到明年6、7月仍未好轉，到時又有一批畢業生投入，狀況會更糟。」
吳睿穎說，服務業受消費券刺激和過年旺季影響，仍有徵人需求，可繼續嘗試應徵。勞委會提醒，目前政府補助企業提出職缺的立即上工計劃，還有6000多個可應徵的工作機會，可到各地就業服務站登記求職。

上月失業給付人數 較去年增66%

持續惡化
失業情勢再惡化。勞委會最新統計，上月申請失業給付人數高達3萬7970人，比去年同期暴增66%，再創2003年2月以來的單月新高；官員也憂心，明天將公布的最新失業率，數字恐再攀高。
今年9月起，失業給付請領人數已連續3個月攀升。現行《就業保險法》規定，遭裁員、資遣等非自願離職者，在求職期間可申請最長6個月的失業給付，金額是投保薪資的60%。

「領完沒收入怎過年」
失業者林先生已申請失業給付5個月，他憂心地說：「靠失業給付還能勉強度日，但現在根本找不到工作，下個月領完失業給付就沒收入了，不知道要怎麼過年。」
失 業給付申請人數暴增，相關網路謠言也跟著流竄。勞保局官員說，最近一天收到10封以上查證電子郵件，主要詢問「失業給付領滿6個月，會造成勞保年資消失」 的網路轉寄錯誤資訊，勞保局提醒，請領就業保險的失業給付並不會影響勞保年資，失業給付領滿6個月後，只要再工作1年，若又失業仍可再次請領失業給付。

(蘋果日報)
--
懷孕上班族 產前4周可請產假

職場問題
上班族黃小姐問：《勞基法》規定上班族懷孕可以請8星期的產假，請問可以從產前就開始請嗎？產假一定要連續請嗎？若產前要請假做檢查，可否由8周的產假中扣抵？

答
根據《勞基法》規定，勞工分娩前後，應停止工作，僱主應給予產假8星期，但法令中並未規定要產後才能請產假。

法令無產檢假規定
至於勞工在生產前多久前可開始請產假，勞委會曾發布解釋令，表示勞工可從產前4周開始請產假，原則上須連續請，但若勞資雙方協商，女性員工也可把產假在產前分次請。
若您需要在生產4周前請假做產前檢查，因法令無產前檢查假的相關規定，除非僱主同意您請產假來進行產檢，否則只能請特別休假、病假或事假的方式來處理。如勞工在請產假時，遭到僱主的刁難或歧視，則可向工作地點所在的縣市政府勞工行政機關申訴。

(蘋果日報)
--
簽自願離職書 資遣費大幅縮水

景氣不佳，僱主逼退勞工花招百出。近期就有企業誘騙員工簽署自願離職書來節省資遣費，但也造成勞工無法請領失業給付，權益大縮水。勞委會提醒，一直以來都有僱主要求遭資遣、裁員的員工簽署自願離職書，呼籲勞工千萬別輕易簽署任何文件，以免權益受損。

民眾投訴僱主騙簽
原 本在銀行業工作的王小姐向《蘋果》投訴，指她任職的銀行因營運不佳、要裁減人力，卻誘騙她簽下自願離職書，主管謊稱簽相關文件為離職標準程序之一，她不知 情下簽了自願離職書，因而喪失十多萬元的資遣費和每月兩萬多元的失業給付。她痛批：「僱主實在很惡劣。」王小姐已向地方政府勞工局申請勞資爭議調解。
勞委會指出，如果企業是因關廠、歇業、業務緊縮而裁員，應該付給員工資遣費，並須發給員工「非自願離職證明書」，以便員工能夠申請失業給付。但是，許多僱主以「遭解僱會留下不良紀錄、對以後找工作不利」為由，勸說員工簽下自願離職書，導致員工權益大縮水。

多保留遭解僱證據
勞委會官員說，員工並不會因為遭資遣就留下不良紀錄，「遇到類似情形，千萬別簽下自願離職申請書或證明書，並且要盡量保留自己是遭解僱的證據，例如人事公告等。」即使最後仍被迫離職，也可請地方政府勞工局協調，請求公司給付資遣費，並可憑相關證明去請領失業給付。

被迫簽自願離職書注意事項
★自願離職損失
˙喪失資遣費
˙無法請領失業給付
★注意事項
˙遭資遣絕對不要簽自願離職書
˙保留僱主解僱員工的證據（如人事公告、錄音等）
˙向僱主索取「非自願離職證明書」以申請相關給付
˙遇爭議可向各地勞工局申請勞資爭議調解

(蘋果日報)
--
砍預算 北縣騎警隊恐解散 景氣低迷 觀光不振 遭指為警察休閒用

經 濟持續低迷，各項預算都緊縮，成軍近6年的台北縣騎警隊，也遭批拼觀光成效不如預期而浪費經費，加上民進黨籍縣議員指控，騎警隊淪為警察休閒使用的「公關 馬」，要求全數刪除騎警隊明年度的1500萬預算，議員還一語雙關嘲諷︰「愛馬就要保護牠，不要虐待牠！」讓成軍多年的台北縣騎警隊面臨解散危機。

淪為歷史
台 北縣騎警隊2003年4月，由當時縣警局局長黃茂穗成立，目前有共55名男女警察，騎警隊假日在淡水漁人碼頭、八里左岸及鶯歌老街等處，擔任「親善大 使」，進行治安維護、與遊客合影等勤務，今年4月起，執勤地點擴及至板橋新板特區，卻陸續發生操死藝人金瑞瑤出借的百萬名駒「威哥」、全運會表演撞傷路人 等意外。

無表演儀式欠魅力
台北縣議員李欣芳說，騎警隊成立之初確為淡水觀光重點之一，但現在沒人會為了看騎警跑去淡水，直呼︰ 「浪費時間又浪費錢！」縣議員廖筱清也質疑，斥資 1500萬元的騎警隊究竟可為北縣帶來多大商機，她認為騎警隊馬匹淪為警察休閒用的「公關馬」，「不如改發給警察『馬票』，讓他們一樣可以騎馬！」另有議 員認為，具資格執行騎警隊契約的馬場不多，疑有圖利之嫌。

「犧牲假日盼持續」
旅行社業者指出，紐約、加拿大的騎警兼負觀光與治安功效，但台灣街道狹小，交通車流量大，騎警難執勤，要吸引觀光客也缺乏如中正紀念堂的衛兵交接等表演儀式。但民眾陳小姐說，在台灣很難看到帥氣的騎警，騎警隊變成她到北縣玩的誘因，「希望以後還能看得到！」
對於騎警隊恐解散，北縣騎警隊長黃信維嘆說︰「大家犧牲假日辛苦付出，希望能繼續下去！」他認為騎警績效無法量化，但假日進駐觀光區後，區域失竊率確有下降趨勢，已達犯罪預防效果，民眾反應熱情，對提升警察形象也有助益，「騎警存廢不要泛政治化考量。」

(蘋果日報)
--
幼貓最遲6個月大 需檢驗傳染病

一般人領養或購買貓咪都喜歡從小養起，但6個月以下的幼貓在照顧上往往需要飼主花費更多心思，且許多流浪小貓在先天上常容易因營養不良、抵抗力弱，而感染感冒等疾病。因此，該如何照顧這些小貓咪，讓牠們頭好壯壯，我們請專家來教你！

除 上寵物店買貓外，目前領養貓咪途徑包括可至流浪動物之家、動物保護協會、獸醫院、各地的動物收容所或網路上的中途媽媽之家等。台北貓醫院獸醫師徐綺羚表 示，飼主在照顧6個月以下的幼貓時，因抵抗力、免疫力不完全，特別容易感染疾病，且骨骼發育也尚未健全，容易發生骨折、斷腿等意外，飼主應特別小心。徐綺 羚也建議，飼養幼貓需要在牠6個月大時檢驗「貓愛滋」、「貓白血」等國內常見傳染疾病；若家中還有另一隻貓，新來的幼貓在滿3個月時，也要去做檢驗，若驗 出陰性有感染疾病，飼主要與獸醫師商量該如何處理。

領養、購買前要看健康手冊
飼主在領養或購買貓之前，應先仔細詢問照顧貓的單位 或寵物店老闆，這隻幼貓已打了哪些預防針，並可要求出示健康手冊。貓的預防針健康手冊就和嬰兒打預防針一樣，會詳細記錄注射日期；一般獸醫院、流浪動物之 家、動物保護協會或朋友間領養，只要有注射就一定會有紀錄，若是向寵物店購買，則要注意購買手冊不等於健康手冊。而健康手冊的外觀會因不同醫院、各縣市發 送而有不同，但內容是一樣的。

1~2個月幼貓開始訓練斷奶
幼貓滿1個月就可開始訓練不喝奶，到了2個月後通常就會完全斷奶了，若領養或購買的貓咪是1~2個月未完全斷奶的幼貓，在幼貓1個月大時，飼主即可為幼貓進行斷奶準備，在餵食乳汁時，開始加入雞肉泥。

1個月可練習吃雞肉泥
大部分的幼貓在1個月後就可開始練習斷奶，飼主可先用湯匙餵食雞肉泥，並將裝雞肉泥的碗盆擺放在貓咪前面，吃過幾次幼貓就會自己去吃碗盆內的食物了，這時雞肉泥份量與乳汁比例約是1比3。另外，當幼貓如右圖中約1個半月大長出小細牙後，即可開始讓牠吃幼貓飼料了。

準備幼貓奶粉、針筒、奶瓶
要將幼貓帶回家前應先詢問前任飼主，使用的是哪種廠牌的奶粉，及餵食方式是以針筒還是動物奶瓶，並最好沿用，避免造成幼貓不適應，一天至少餵3餐。市面上也可買到新生小貓專用的奶瓶，眼用的滴管和３c.c.的無針注射筒，所有的器具使用前都需清洗乾淨和消毒。

住所要注意保暖
1 個月時期的幼貓需特別注意保暖，建議不要讓貓咪住鐵籠，因鐵籠材質冰冷、較硬，對幼貓來說較不舒適，飼主可用紙箱鋪上毛巾，旁邊開一個小洞讓幼貓可探頭出 來，而紙箱上方也不要有遮蔽物，方便飼主注意幼貓情況。當幼貓已經可以自由活動從小洞出來時，就能將幼貓換到籠子住了。

2個月以上斷奶幼貓照顧須知
餵食專用幼貓飼料
幫幼貓準備飼料時，應使用幼貓專用飼料，且使用幼貓之前食用的品牌，不要隨意更換，因幼貓的腸胃道發育還不完全，易有拉肚子的情況。若是自己從路邊撿回的幼貓，則需先帶去獸醫院做健康檢查。

1天可餵食4~6餐
幼 貓剛斷奶對飼料還在適應中，建議飼主餵食時可以少量多餐為原則，1天餵食4~6餐，飼料量為碗盆的1/3即可，飼主也可詳看飼料包裝上的每日用量建議，平 均分配在幼貓每餐的份量，飼料中也可加入離乳幼貓罐頭，因罐頭比飼料更好咀嚼，摻在飼料中可讓幼貓漸進式適應乾飼料，等貓咪約到了4~5個月以上，預防針 至少打過2次後，就可正常餵食，一天2~3餐。

出門幼貓關籠中
幼貓骨骼發育未完全且好奇心重，易對事物好奇而亂跳、亂摸，飼主不在家時就易發生危險。徐綺羚醫師表示，臨床上就曾有2個月的幼貓，在飼主出門時獨自在家摔斷腿事件，因此建議外出最好將幼貓關在籠中，到4~5個月大，預防針至少打過2次後，才讓牠們在家中自由活動。

注意家中原有貓與新養幼貓
家中已有貓需隔離不同房間
若 家中原本已經有養貓了，將幼貓帶回家時，建議應將2隻貓完全隔離在2個房間中。有些飼主會隔離在籠子中，但有時幼貓打噴嚏，透過空氣還是會將疾病傳染給另 一隻貓咪。且因幼貓有許多寄生蟲、病菌的感染潛伏期為3個月內，這時若不完全將2隻貓咪隔離至少3個月，若幼貓真的有病就會傳染給另一隻貓咪。

飼主回家先梳洗再抱貓
飼 主剛抱完家中原養的貓或剛從外面回來時，建議先做簡單的梳洗，如洗手、換掉身上外出的衣物等，再去接近幼貓，等到幼貓4~5個月大，預防針至少打過2次 後，飼主才不需每次都要換掉身上衣物，但建議仍要先洗手再與貓親近。家中若已有養貓，抱幼貓時可於身上鋪條毛巾，就可不必每次換掉身上的衣物了。

專家說
幼貓1個月以後就可以住在籠子中，但在4個月以下還是需要注意保暖。另外，幼貓6個月後，飼主就可以帶去獸醫院做健康評估，當獸醫師認為健康良好，就能進行結紮。

因幼貓照顧較費心力、時間，建議上班族盡量領養6個月以上的貓咪。而對於容易拉肚子的幼貓，建議飼主可添加動物專用酵素粉，減緩拉肚子情形。

(蘋果日報)
--
眼鏡驗配員 銷售 驗光 並重 樂於與人互動 有創意易升遷

國 內近視人口眾多，即使不景氣來臨，配鏡需求依然居高不下，多家連鎖眼鏡行不斷擴充，持續需要眼鏡驗配員。徵才不限視光相關科系，對服務業有熱忱是首要條 件，眼鏡驗配員必須樂於與人互動，耐心的從認識商品、磨鏡片的基本功學習，循序依照公司檢定而能獨立完成驗光配鏡。起薪雖然不高，不過連鎖眼鏡行會隨著員 工通過技能檢定以及業績表現調薪，也鼓勵員工提出行銷點子，因此觀察力愈敏銳、提出可執行的行銷創意構想，愈有升遷機會。

要樂於接受諮詢
小林眼鏡店經理張志偉指出，眼鏡門市的工作是「服務+銷售+驗配」，純熟的驗配技術可以靠後天的學習，但是對服務業的熱忱就來自個人特質，因此，想做這行的人「腰要夠軟」，能隨時保持笑容、不厭其煩地接受顧客的詢問。
門市的工作時間平均達10小時，雖然不會時時都很忙碌，但也可能連續有4、5組客人上門，必須有耐心，抱持著熱情的態度，針對顧客的需求來服務。
得恩堂眼鏡店經理李政儒指出，要抓住老顧客的心，必須勤於提供售後服務，比如顧客完成配鏡1周後，應該要主動去電關心顧客的使用狀況；面對顧客的抱怨或要求，也要盡量站在他們的立場去設想、溝通，並且做成紀錄以進行事後檢討。

經驗比學歷重要
寶 島眼鏡店經理許正格表示，驗配技術是否純熟，經驗比學歷更重要，因此不論是否為視光科系出身，都得經過連鎖店完整的驗光師訓練，每半年會對員工的技能進行 檢核，作為升等的依據。驗配工作除了民眾熟悉的驗光檢測，每一副眼鏡的鏡片都必須由驗配員加工，依據度數打造鏡片模型，從大鏡片定焦距、裁切，裝入鏡框前 還要磨邊。許正格表示雖然有機器輔助，但過程中只要一點失誤，就會影響民眾權益，因此都會準備許多練習鏡片，讓新人磨練手藝。

專家說
身段要能放柔軟
驗光雖然是一門專業技術，但眼鏡驗配員不能有專業人的自傲，要知道自己同時也是銷售人員，身段要夠柔軟，面對顧客的許多問題與意見，必須和顏悅色的接受諮詢、時時保持笑容與熱情，這筆生意才能做得成。

專業證書秀實力
目 前國內還沒有驗光師證照，張志偉表示，為了讓民眾對眼鏡行驗配的專業有信心，有些連鎖眼鏡行會要求每位員工參加勞委會舉辦的丙級學術科考試，取得眼鏡鏡片 製作技術士、門市服務技術士證。許正格說，縣市職業工會及職訓局有光學技能的短期課程，考試合格者給予證書，不論是就職前或就業後，積極取得相關證書是必 要的。此外，多數連鎖店內部也定期舉辦教育課程，未來「驗光師法」通過，現有的人員也有能力取得驗光師專業證照。
李政儒表示要為消費者的視力做完整的考量，配鏡的適合與否，影響客人的信任感，因此一定要由第2個人做雙重確認，確保服務品質。

多涉獵相關讀物
許正格認為新的驗配員應該要抓時間自我進修，有些眼鏡店的店內會有光學相關書籍，平時應該多翻閱。此外由於眼鏡店內的產品還包括隱形眼鏡、太陽眼鏡、藥水等，因此驗配員應該多看每種商品的型錄，熟悉商品的特性、風格，才不會被顧客問倒。

專家說
未來驗光需證照
「驗光師法」目前還在協商階段，通過後必須有驗光師證照才能從事驗光，考試資格也限視光相關科系，不過有5年緩衝期，讓執業中的驗配員可參加考試、取照，不論是連鎖店體系或眼鏡公會，都應加強在職訓練，降低考照對現有執業者的衝擊。

爭取做儲備幹部
眼 鏡驗配員至少需要2年才能達到成熟期，許正格表示升遷的機會要看個人的企圖心，除了專業技術要持續精進，也要在行銷方面展現長才，比如寶島眼鏡很鼓勵員工 提供創意點子，對行銷有規劃方向的人，未來也較適任儲備幹部；此外，也有人選擇自己開店當老闆，不過他認為現在景氣不佳，自行開業的風險比較高。
李 政儒指出，眼鏡驗配員絕對不只是固守在店內而已，除了要敦親睦鄰，盡量爭取鄰近眼鏡行的顧客群，也會讓門市中表現傑出的員工去拜訪企業，爭取成為特約商 店，也是一種行銷能力的展現，表現好會越級升遷。張志偉表示，小林眼鏡採取內部創業，讓技術人才成為店經理、並擁有門市的經營股份，對於將驗配工作當作志 業的人來說，是極大的成就感。

專家說
專業經理為目標
驗配工作可以當作一生志業，不少人工作3、5年後自行出來開業；若不想負擔龐大的經營成本，目前連鎖眼鏡行也有完整的升遷制度，培養店經理來經營擴增的店數，爭取內部升遷也是很好的選擇。

(蘋果日報)
--
常被吃豆腐 日巡邏隊護藝伎

以藝伎文化遠近馳名的日本京都祇園，總吸引大批慕名而來的觀光客。《讀賣新聞》昨報導，部分觀光客會強迫走在街上的藝伎合照、拉扯她們的和服、甚至追著跑、亂摸她們的身體，讓藝伎困擾不已。當地只好組成巡邏隊，呼籲觀光客自制。

籲不要強迫拍照
去年造訪京都的觀光客人數達4944萬，投宿人數也達92萬，創歷史新高。由於電影、電視對藝伎的介紹，使得藝伎集中的祇園一帶成了觀光熱門景點。
但有外國團體觀光客會成群守在藝伎表演的宴會場所外，待她們走出來，二話不說，衝上前去拿相機猛拍，也有藝伎的和服袖子突然被拉等狀況出現。更惡劣的行徑還包括，追著她們跑、亂摸身體吃豆腐等，尤以亞洲團客居多。
當地官員指，觀光客誤把祇園當主題樂園，把行進間的藝伎當成在表演。從今年10月起「祇園町南側地區協議會」決定，展開巡邏，呼籲大家不要強迫藝伎拍照。
部分旅行業者會帶著不是要看表演，而是專程為了拍照的團客到宴會場所去，讓相關業者很苦惱。他們認為觀光客因不了解藝伎文化，才會錯把藝伎當觀光使者看待。

(蘋果日報)