美國路易斯安那州鹹水湖加爾卡修湖發現一隻粉紅色瓶鼻海豚，模樣十分可愛，已成景觀焦點。生物學家表示牠是白化症患者，並呼籲民眾不要太靠近觀察而騷擾到牠。
路州加爾卡修湖當地42歲出租船船長盧伊，捕捉到這很可能是世界唯一一隻粉紅色海豚的珍貴畫面。
他形容第一次看到這隻粉紅色海豚時的景像，「我正巧看到一群海豚，當中有一隻顏色較淡，那竟然是驚人的粉紅色。牠從頭到尾通體粉紅，像剛從噴漆室游出，連眼睛都是紅色。」事實上，牠是和4隻海豚同游，其中一隻好像是母海豚，一直守在牠身邊。
英國每日電訊報2日報導，盧伊曾目睹這隻粉紅色海豚約40到50次。他觀察，「牠不像一般白化症患者會畏懼陽光，還是常常在水面上與同伴玩耍，只是待在水面下的時間比正常海豚稍長而已」。
鯨豚保護協會資深生物學者蕾吉娜‧阿思穆提思—希維亞表示：「在我的研究生涯中，從未見過這種顏色的海豚。牠真的很漂亮，我希望人們遠遠欣賞就好，不要追逐騷擾牠」。
她表示，「為何白子瓶鼻海豚會呈現如此鮮艷的粉紅色，目前我們還不清楚」。
另有一種生活在南美州亞馬遜河流域的海豚也叫粉紅海豚，不過並非通體粉紅。
(聯合報)
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海底殺戮 不哭泣的珍寶浩劫
前言：墾丁國家公園核三廠出水口附近，原有兩處海域有火焰貝，較大的火焰貝紅色觸腳仍發出亮麗藍光，向遊客招手，但另一顆距岸邊不到20公尺、深約10公尺的小火焰貝，已經失蹤。
「墾丁豆丁海馬連同棲息的海扇被竊」、「珊瑚黑病集體死亡」、「海洋食物鏈亂了」、「珊瑚礁魚快被吃光」、「台東海岸面臨過度開發」…生態研究團體調查發現，南台灣海岸生態環境遭到嚴重破壞，海底寶貝遭不法者覬覦，強取豪奪，也剝奪南台灣的觀光生機。
南部和東部海洋，原是南台灣的觀光天堂。但海底卻上演著不見血腥的殺戮戲碼。「被害者」是珊瑚、豆丁海馬、火焰貝、珊瑚礁魚群等不會吶喊、哭泣的海中珍寶。
多年前，成群伯勞鳥因饕客的口腹之慾成為最大受害者。朗朗天空舉頭可見，現在每年伯勞、灰面鵟鷹過境，檢警都部署重兵防杜獵殺。如今，看不見的碧海之下已成海洋生態殺戮戰場，海洋保護區卻淪為紙上談兵。
屏東及台東縣海域是台灣海岸生態保育良寙的重要指標，本報關懷雙東地區海洋自然生態環境，特別以專題系列報導，希望喚起產、官、學各界及民眾重視雙東海岸生態所面臨的危機。
現撈仔 外國海洋學者拒吃！
「你講你的，我賣我的！」中央研究院生物多樣性研究所研究員說，曾有一群海洋研究人員到綠島海產街宣導禁吃珊瑚礁魚，話才剛講完，當天研究員用餐時珊瑚礁魚竟還上桌，「每個人都傻眼，筷子快拿不起來。」
台東綠島如此，屏東縣的墾丁愛吃珊瑚礁魚的饕客更是有過之而無不及，墾丁大光里有條海產街，被稱為「現撈仔」的珊瑚礁魚是老饕的最愛，還曾發生外國海洋學 者看到珊瑚礁魚上桌後「拒吃」的尷尬場面。一家海產店老闆說，客人最愛點的珊瑚礁魚是學名「黃鰭刺尾雕」（俗稱倒吊）的魚，排名第二的是鸚哥魚，這兩種魚 「價錢俗」、「肉質嫩」。
墾丁國家公園管理處4年前曾委託學術單位調查，保守估計，光是墾丁指標性的海產店一年吃掉的珊瑚礁魚超過3萬公斤，這些珊瑚礁魚來自何方？海產店老闆拍胸脯保證是「國家公園外」及「遠自菲律賓抓來的」。
數量如此龐大的珊瑚礁魚是怎麼抓的？獵捕珊瑚礁魚最大的利器是「潛水器漁業」，漁民俗稱「咬管」。一名陳姓老漁民說，早年墾丁地區只有兩艘膠筏擁有這套機 械，現在增加到30多艘，潛水者咬著膠筏上供應的氧氣管，潛到海中不但不怕罹患潛水夫病，還可以連續打魚數小時不用上船。
一名政府官員無奈地說，恆春半島的膠筏有300多艘，裝有潛水器漁業的不到十分之一，如果海岸巡防單位落實執行取締，這些非法業者就找民意代表向政府施 壓。國家公園警察表示，實際上，十分之九的合法膠筏都反對「咬管」打魚，會讓漁業資源枯竭，「但少數非法的聲音比多數合法的聲音還大」。
走訪墾丁海產店，會發現不少珊瑚礁魚身上有魚槍孔。陳姓老漁民說：「晚上魚群睡覺時，潛水獵魚的人慢慢靠近，美麗的珊瑚礁魚就在睡夢中歸天。」他還說，如果晚上讓他下海在保護區內射魚，只要兩小時，至少收穫50公斤。
「不要再吃珊瑚礁魚了！」撇開珊瑚礁魚對生態平衡的重要性及可帶來的觀光商機不談，中研院生物多樣性研究所副主任鄭明修說，珊瑚礁魚吃海藻，有些海藻含毒，會儲存在魚體內，以前曾發生民眾食用西施舌中毒事件及部分人吃了珊瑚礁魚會腹瀉，「這都是毒海藻惹的禍」。
(聯合報)
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鼎泰豐師傅身高設限 升級超嚴
無論何時何地，在鼎泰豐吃到的小籠包口感幾乎一模一樣，到底怎麼辦到？這不得不歸功於鼎泰豐嚴守標準化流程。
曾有一名碩士到鼎泰豐應徵小籠包師傅，面試官看到他的學歷，以「廚房工作非常辛苦，我想你恐怕不適合」來勸退他，但他信誓旦旦表示，「我各種苦都能吃，是 真的非常有心要成為一名小籠包師傅。」沒想到才試做了一個上午，這名碩士就打包，跑去跟主管說，「你們說得對，我確實不適合！」
到底有多嚴格？鼎泰豐原本應徵了四十名師傅要當澳洲分店的種子部隊，經過半年，只剩下兩人，其中有一人因故無法前往，最後只剩下一人完成培訓。
想當鼎泰豐師傅，第一關要面試，要挑身高、體重，「身高要在一五五到一七五公分間，包包子看起來沒用多少力氣，但其實非常容易受傷，檯是固定的，體重與身高過與不及都可能影響到手勢與受傷的機率。」
鼎泰豐點心師傅有嚴格的分級制，從學員、點心學員、小組長、五級師傅、四級、三級、二級、一級，最高是點心總監。每半年考試一次，關係到個人升遷，「就好 像聯考一樣，很多人會利用休息時間拼命練習，還有師傅會帶一小塊麵糰回家繼續練習。」從最基層想升到一級，一、二十年的時間跑不掉，資質聰明的人會跳級， 但也有退級的。
考試內容包括：下劑子、撖皮、挖餡、包摺子、蒸包，店面師傅要考大包（甜、鹹包子）與小包（小籠包）；中央廚房師傅要考餃子與燒賣。
鼎泰豐還有一項規定，師傅包小籠包時不能交談，「一方面戴著口罩不宜說話，一方面聊天會分心也影響別人，因為包小籠包是要『絕對的專注』。」
(聯合報)
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全球7大自然奇景選拔 玉山暫第4
在各方強力催票下，玉山目前打敗維蘇威火山、白朗峰等，從本月一日的第九名，到昨天擠進世界七大自然奇景山岳類第四名。玉山國家公園管理處呼籲國人不要掉以輕心，在七月七日投票截止前，都很可能會有變數。
瑞士七大奇景基金會舉辦全球七大自然奇景選拔，日前透過全球公民票選，玉山已擊敗一千多個世界自然景點，擠進前二六一名，目前活動進入第二階段，將從二六一名中選出前七十七名自然景觀。目前仍以聖母峰名列前茅、奧林帕斯山排名第二、富士山排名第三，玉山緊追在後。
玉管處處長陳隆陞提醒，每次投票需圈選七處，不能只選相同景點，否則視為廢票。「除了玉山外，其他入選的山岳也需避免圈選，以免發生排擠效應。」
為鼓勵國人投票，玉管處提供一百台筆電及一百名排雲一○一免費住宿券供投票民眾抽獎，盼台灣聖山能穩坐世界之冠。投票詳請可參考玉管處網站，網址http://www.ysnp.gov.tw/。
●世界七大奇景投票網址http://www.new7wonders.com/
(聯合報)
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蘋果是禁果 比爾蓋茲小孩禁聽iPod
微軟創辦人比爾．蓋茲富可敵國，他的小孩在家大概要什麼有什麼，但蘋果公司的iPod與iPhone，是他們無法擁有的「禁果」。
蓋茲有3個孩子，分別是6歲、9歲、12歲。蓋茲夫人梅琳達接受3月號Vogue雜誌訪問時表示，「在我們家裡幾乎沒有什麼不能用的，但iPod與 iPhone是我們不買給孩子的兩樣東西。」雖然如此，梅琳達說，她偶爾看到朋友手上的iPhone時，也總會說：「如果我也有一個多好」。
Vogue時尚雜誌表示，不能有iPod或iPhone，是「微軟小孩的不尋常負擔」。
不讓孩子擁有iPod的不只蓋茲一人，微軟執行長巴默在2006年3月接受CNN財經網訪問時，被問到他自已有沒有iPod，他回答：「我沒有，我的孩子 也沒有。他們跟許多其他小朋友一樣，在很多方面表現都不好，但至少在這件事情上，他們被我洗腦了：不准用Google，不准用iPod。」
蘋果是微軟頭號競爭對手之一，iPod與iPhone近年熱銷，創造了隨身影音播放器與智慧型手機的里程碑，但微軟的影音播放器在市場上根本無法與iPod競爭，在智慧型手機方面，則是蝸步到尚未成為市場玩家。
業界皆知，微軟員工在辦公室使用iPod，是非常「政治不正確」的舉動。許多微軟員工自購耳機取代iPod的白色耳機，以免被主管或同事識破。
(聯合報)
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欠缺哲學的教育/陳立恆(亞太創意產業協會理事長暨法藍瓷總裁)
聖經說，神以祂的形象創造了人類。但是，人類究竟是不是真的優於其他動物，而為萬物之靈？這個千古大哉問，讓不同時代、不同領域的專家學者們喋喋不休地琢 磨了幾千年，撇開文字傳承與科技運用的決定性優勢，人類之所以比其他物種更具有超越自我的能力，應該歸功於擁有追求無形價值的天賦，在原始需求的滿足之 外，我們懂得探索形而上的美好，從建構信仰、藝術、哲學、道德等等的過程裡，人類於焉被賦予一個更接近神的形象。
而從近年來的時局觀察，不難發現到人類的形象似乎離神愈來愈遠，以捅出金融風暴的華爾街始作俑者們為例，當他們害得全球千萬人失去工作、房子或是畢生積蓄 以後，依然面不改色的地接受千萬納稅人血汗攢下的紓困金，發給自己做為紅利或是離職金的一瞬間，我們看見了撒旦的眉目陰森。
一味追逐物質 註定向下沉淪
真正讓人背脊發冷的是，走火入魔的不只是一條華爾街，全世界都像慢性失血一樣，一點一滴地喪失了追求無形價值的天賦。驀然回首，藝術只是為了投資，信仰只 是為了包裝戰爭，哲學與道德僅換來幾聲輕蔑，原本海闊天高的生命量尺，如今都是用手機、電腦、股票、汽車、華屋等等來做計算單位。《易經．繫辭傳》有云： 「形而上者謂之道，形而下者謂之器」，道為根本而器物是表象，當我們本末倒置的放棄了「形而上」的飛天長翼，任自己投身在「形而下」的物質世界之內，一切 與道德無關，就註定陷入向下沉淪的漩渦裡一去無返。
前陣子讀到了聖雄甘地詮釋人類自毀的七大罪狀：「欠缺勞動的財富；欠缺良知的享樂；欠缺品格的知識；欠缺人文的科技；欠缺原則的政治；欠缺道德的商業和欠 缺犧牲的信仰」，簡單幾句話，生動勾勒出一個在「形而上」與「形而下」之間嚴重失衡的現代人類，最終難免變得面目可憎。遺憾的是，如今則變成了標榜科學與 民主的現代文明社會的真實寫照。
價值觀的偏差 導致社會失衡
在如此失序的深淵裡，我們聽到了各界呼籲肇事者負起責任的聲浪，也警覺到過度膨脹的資本主義帶來的危險與荒涼，但是下台、減稅、賠償、舉債都不是回歸基本 （back to basics）的解決方法。真正失衡的起點，源自教育體系對於建立正確價值觀的漠視與偏差，也對於泛稱哲學的道德標準、精神理想、文化薰陶等等嗤之以鼻； 導致家庭、學校甚至於整個社會教育，只用形而下的經濟力及技術性來評斷高下成敗，形而上的真、善、美反而被貶抑到「不實用」、「變現性低」的範疇，加上學 校與社會都不願觸及政黨與宗教的敏感神經，從此日復一日，間接地將大眾的價值觀真空化，乃至每天聽聞害人者獲得獎勵、貪汙者厚顏狡辯、侵略者自詡正義，卻 都沒有得到應有的制裁與糾正。承接聖雄所點出的人類七罪，這種「欠缺哲學的教育」也可被視為現代文明的第八罪狀。
「行到水窮處，坐看雲起時」，人類是不是以神的形象而生，你我可能有不一樣的解讀，但可以肯定的是，唯有人類重新培養對無形價值用心感應、欣賞的資質，才能在每一個風暴的山水窮盡處，看見白雲出岫的生機。
(聯合報)
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唱歌水龍頭 要你洗手搓15秒
台大醫院的水龍頭會唱歌！醫護人員打開水龍頭，出水兩秒後，就唱起生日快樂歌，讓人邊聽歌邊搓揉肥皂，唱完才出水，確保搓揉洗手液十五秒，保證把手洗乾淨，做好防止院內感染的第一步。
世界衛生組織（ＷＨＯ）表示，洗手時雙手搓肥皂的時間至少要十五秒，台大為確保醫護人員徹底洗淨雙手，設計出唱歌水龍頭。這是台大護理部督導長游惠珠的巧思，只要在院內的感應式水龍頭加裝晶片模組，就能控制出水時間，省水又有效清潔，已取得經濟部智慧財產局新型專利。
游惠珠說，衛生署疾病管制局多年來推動「勤洗手」，教導濕、搓、沖、捧、擦的洗手步驟，其中最關鍵的是搓揉雙手十五至廿秒。但台大暗地以馬表調查醫師、護 理人員洗手情況，受測卅名人員洗手搓揉時間，最短兩秒，最長十六秒，平均七點三秒，顯然洗手的正確性偏低，更別說是一般人。
為鼓勵醫護延長搓揉雙手時間，游惠珠說，生日快樂歌約十五秒，曾要求護理人員洗手時心中默唱，但有人反映「沒事唱生日快樂歌，有點怪！」於是她請求電子公司董事長張國源協助，把感應式水龍頭改裝成會唱歌的水龍頭。
曾獲十大傑出發明家大獎的張國源表示，許多音樂有版權問題，恰巧生日快樂歌沒有版權，且坊間生日卡就有這種晶片，成本才十五元，經過工程師三個月設計、改 裝，結合一組有音樂晶片、自動計時器的水龍頭開關模組，當水龍頭接受訊號後即沖水兩秒，之後會自動斷水，斷水的十五秒用來雙手搓揉，配合生日快樂歌，音樂 完畢才沖水，使洗手更確實，也可節省用水。
游惠珠說，會唱歌的水龍頭已在台大醫院公館分院病房測試，醫護人員搓洗手液時間平均十五點二秒，發出樂音音量不大，不會吵到其他病人，希望未來能擴大推廣到各醫院及校園，也可搭配不同音樂，讓小朋友的洗手動作更確實，有助防治腸病毒或流行性感冒。
(聯合報)
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吸管、免洗湯匙、攪拌棒 鉛含量過高
消基會抽查市售塑膠免洗餐具，發現家樂福、大潤發及松青超市販售的吸管、免洗湯匙及攪拌棒含超量重金屬鉛。消基會秘書長吳家誠表示，長期使用可能造成慢性鉛中毒，傷害腎臟、神經系統，對孩童尤其具高毒性，可能導致智力發展遲緩、學習障礙等。
消基會一月抽查大台北地區大賣場、生活用品店、免洗餐具行、連鎖飲料、速食店的免洗餐具、攪拌棒及吸管。消基會董事長謝天仁表示，抽樣四十一件免洗餐具中，有六件重金屬含量超過一百ppm，三件含量介於五十到一百ppm間。
調查發現，家樂福販售的NO1可彎吸管、波霸吸管、彩色免洗湯匙；大潤發的塑包可彎吸管、波霸斜口吸管及松青超市的咖啡棒，鉛含量都超出一百ppm，依食品衛生管理法，應沒入銷毀並限期改正。
「此次檢出含鉛的產品多數為黃色或橘色，即使是無色的塑膠免洗餐具，也可能含有其他重金屬。」吳家誠指出，鉛屬於高累積性的重金屬，人體不易代謝。長期使 用含鉛的塑膠餐具，對腎臟、神經及骨骼會造成危害。鉛同時會阻斷血紅素的合成而引起貧血，長期使用可能會導致慢性鉛中毒。「最好完全不要用塑膠製的免洗餐 具。」
吳家誠認為，外銷歐盟的筆記型電腦塑膠材料規定「不得含鎘、鉛、六價鉻及汞」，但內銷給國人的免洗餐具標準竟高達一百ppm，規定含量過度寬鬆，與國際消費標準相距甚大。
消基會呼籲，免洗餐具在製程中因塗料、材料各異、耐熱溫度不同，可能使消費者吃進毒素，消費者外出用餐應自備餐具。若不得不使用塑膠免洗餐具，最好挑選塑膠原色餐具，避免用在熱飲及酸性飲料上，減少染劑溶出的風險。
(聯合報)
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塑膠吸管、攪拌棒 驗出鉛超量
常用吸管或咖啡攪拌棒的人要注意了。消基會在各地大賣場、生活用品店等抽樣四十一件免洗餐具，發現吸管、咖啡攪拌棒及免洗湯匙等六件塑膠類製品含鉛量超過標準，以黃、橘、綠等顏色最容易驗出，其中不乏購自家樂福、大潤發、松青等知名通路。
衛生署表示，已要求不含格業者產品自主下架，並指示地方衛生局加強抽檢。家樂福、大潤發及松青超市皆表示，不合格商品已全面下架，即日起接受消費者退換貨。
抽驗四十一件免洗餐具 六件不合格
依衛生署「食品器具、容器、包裝衛生標準」規定，「塑膠類」鉛含量應在一○○ＰＰＭ以下，但消基會抽檢各大通路免洗餐具發現，家樂福橘色與黃色的「彩色免 洗湯匙」、黃色「NO1可彎吸管」、橘色與黃色「波霸吸管斜口」，大潤發黃色「塑包可彎吸管100入」、黃色「波霸斜口吸管」及松青綠色、橘色、黃色「咖 啡棒」都被驗出鉛含量超標。
消基會秘書長吳家誠表示，人體不易代謝鉛，鉛會危害腎臟及神經系統，也會影響紅血球與血紅素的合成，引發貧血；只要相當微量的鉛就會影響孩童智力發展，造成生長遲緩、學習障礙等問題。
黃橘綠色最危險 不乏購自知名通路
吳家誠解釋，檢驗發現橘、黃、綠三色產品的鉛含量超標最多，因為這三色最常用「鉻酸鉛」來染色，民眾選購塑膠免洗餐具，最好避免這三色。塑膠原始顏色是透明的，相關製品以此為首選；材質以「聚丙烯（ＰＰ）」耐熱溫度較高，缺點是低溫時韌性較差，易斷裂。
此次抽檢共有四件吸管、一件免洗湯匙與一件咖啡攪拌棒鉛含量不合格，消基會董事長謝天仁呼籲，這些產品依《食品衛生管理法》應沒入銷毀，不改正可處新台幣三到十五萬元罰鍰。
(中國時報)
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消基會檢測 一成四免洗餐具含鉛過量
黃橘色餐具含鉛最多
免洗餐具在日常生活被普遍使用，消基會表示，檢測大賣場、飲料店等場所，發現四十一件免洗餐具樣品中，共有六件免洗湯匙、吸管、咖啡棒被驗出含鉛量超過一百ppm的安全標準值，不合格比例高達一成四，販售地點包括家樂福、大潤發、松青等知名賣場或超市。
不過，衛生署食品衛生處簡任技正馮潤蘭說，食品容器的重金屬標準有兩種，一是材質測試標準，看材質內含的重金屬是否超標。對民眾健康關係較大的則是溶出標 準，是看在某些高溫、酸鹼值環境下，是否會溶出過量重金屬，導致民眾吃下肚造成健康危害。溶出試驗都是採用六十度或九十五度的高溫來測試，鉛溶出量不得超 過一ppm，消基會這次的檢測是屬前者，鉛不得超過一百ppm，兩者差一百倍。
衛生署：不代表溶出標準過量
官員強調，這些疑似違規產品，在非高溫及正常使用下，溶出重金屬很微量，對健康風險很低，民眾不必恐慌。衛生署說，檢出違規的產品已請衛生局採樣抽檢，並先請業者自主下架。家樂福、大潤發和松青超市表示，不合格的商品將全面下架，待供貨商提出檢驗合格證明再恢復上架。
被驗出含鉛的免洗餐具包括免洗湯匙、可彎吸管與咖啡棒，其中吸管被驗出含鉛過量比例最高，不合格率高達二成一，而黃色、橘色等有顏色免洗餐具被驗出鉛過量最多。
消基會秘書長吳家誠說，鉛對腎臟、神經系統會造成危害，尤其對兒童具有高毒性，微量鉛會導致孩童智力發展遲緩、學習障礙，而這些綠、黃、橘色的免洗餐具，都是必須用鉛作為染料，最容易被驗出含鉛量超過標準值。
吳家誠質疑，歐盟規定電腦的塑膠中不得檢出含有重金屬，台灣卻連用在吃的東西還可允許驗出一百ppm以下重金屬，明顯落後。馮潤蘭回應，歐盟規定電腦等電子產品的塑膠材料不得含某些重金屬，是基於對環境污染的考量，而非直接對人體的傷害，兩者不適合類比。
不耐酸熱 免洗餐具少用
台灣師大化學系教授吳家誠指出，目前製造免洗餐具的材料相當多，但仍以聚丙烯（ＰＰ）、聚苯乙烯（ＰＳ）為主流。ＰＰ耐熱溫度約一百二十度，不受環境濕度影響，缺點是低溫時韌性較差；ＰＳ耐熱度較低，大約九十五度造成軟化，對陽光照射酸鹼度適應程度差。
吳家誠說，不同材質的免洗餐具，只要含鉛或其他重金屬，在太熱、太酸的飲料或湯品當中，都可能將鉛等重金屬溶出，由於一般民眾很難分辨免洗餐具可承受幾度高溫液體，建議最好不要使用免洗餐具，若不得已要使用，最好以塑膠的原色，也就是透明為主。
長庚毒物中心主任林杰樑醫師說，ＰＰ是微波專用的材質，ＰＳ則是俗稱的保麗龍材質，而ＰＰ材質本來就比ＰＳ材質耐熱，但同樣是ＰＰ材質，品質好壞也因為使 用材料與技術，耐熱程度也會有所差異，像是有些彩色顏料若添加在ＰＰ上，可能不到其耐熱度就會溶出，或者喝酸性的果汁、可樂，就可能導致有毒物質溶出。
林杰樑說，不同製造廠商因為技術與材料的差異，ＰＰ及ＰＳ的耐熱度會有差異，可能在更低溫度時就會導致添加顏料或重金屬溶出，建議政府應進行測試並訂出規範，輔導業者儘速依循新標準。
(自由時報)
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免洗餐具 15%含鉛超標
消基會昨公布抽查市面四十一件色彩鮮豔的攪拌棒、吸管、免洗湯匙等免洗餐具的調查結果，發現有六件、約一成五竟含過量重金屬鉛，長期累積可能造成腎、肝臟受損，甚至導致兒童智力受損。販售問題免洗餐具的大潤發、家樂福、松青超市等，昨皆緊急下架，並接受民眾退換貨。
黃橘兩色多不合格
消基會秘書長、台灣師範大學化學系教授吳家誠說，共驗出四件吸管、一件免洗湯匙與一件攪拌棒重金屬鉛的含量超過標準，依規定應在一百ｐｐｍ(Parts Per Million，百萬分之一)以下，且大多是黃、橘色者不合格；但其他顏色並非安全，只是限於儀器能力無法檢出，很多工業顏料如紅色含汞，都會對人體造成 傷害。
吳家誠表示，鉛長期累積會對腎臟、肝臟、神經系統造成破壞，對兒童智力更有永久損害，台灣輸往歐洲的塑膠用品，如筆記型電腦的塑膠原料，都被要求不得驗出含鉛，反而國人的免洗餐具，卻可含一百ｐｐｍ，主管機關衛生署根本忽視民眾健康。
大潤發、家樂福與松青超市昨都緊急下架，並接受民眾退換貨。民眾高太太說：「我常讓小孩用彩色吸管喝飲料，業者實在太可惡。」
衛生署表示，針對有問題樣品會立即調查，若確認仍超出標準，可處三萬到十五萬元罰款。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑建議民眾如須使用吸管，最好選透明無色款。
(蘋果日報)
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煞錯邊 單車釀死亡事故
自行車運動方興未艾，但衍生的交通事故不容忽視。彰化縣警察局交通隊統計，去年彰化縣因騎腳踏車發生車禍的死亡人數達19人，除了未遵守交通規則外，未掌握煞車要領也是重要原因。
交通隊指出，騎腳踏車發生車禍，比例最高的是未遵守交通規則，主要是沒有路權觀念，像闖紅燈、闖快車道、跨越馬路等，其次是操作煞車不當，以及安全警示不清楚，遭車輛追、擦撞等。
腳踏車人人會騎，但對腳踏車的性能，尤其是煞車系統不一定了解，反而因大意，常釀成事故。縣警局交通隊最近擬定自行車煞車要領與安全騎車手冊，提供自行車族正確的騎車觀念。
交通隊指出，很多人買自行車時往往弄不清楚碟式煞車及鼓式煞車（V型夾器）的優劣，由於碟煞可在瞬間完全鎖死車輪，在緊急煞車下，易使車體打滑發生側摔，因此除選手越野或比賽用途可選擇碟式煞車系統外，學生及一般用途最好使用鼓式煞車系統。
去年，員林鎮某國中生騎腳踏車遇突發車況煞車時，因煞錯邊而翻車死亡。民眾習慣騎機車，因煞車連結位置右手是前輪煞車、左手是後輪煞車，但在騎自行車時，卻因連結位置相反，煞錯邊時，常造成車禍事故。
國人使用最普遍的美利達、捷安特自行車的煞車連結位置不完全一樣，交通隊指出，美利達在97年10月前出廠的自行車，右手把是前輪煞車、左手把後輪煞車。 但97年10月以後，與捷安特及國際標準規格一樣，都是右手把後輪煞車、左手把前輪煞車，正好都與機車相反，所以，在購買自行車時，即應視個人需求要求車 店更換煞車連結位置。
(聯合報)
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訂做完美baby 髮色膚色自選
曾在1970年代開創試管嬰兒研究風潮的先驅史坦柏格醫師，已讓數千對父母決定子女的性別，現在他更進一步，將在未來半年內讓準父母得以選擇孩子的眼球顏色、膚色與髮色。他說，第一個外觀「訂做寶寶」可望於明年誕生，全程費用為1萬8000美元（台幣63萬餘元）。
這種「訂做寶寶」服務引起生命倫理學家與人權團體的抨擊，天主教教宗本篤十六2週前也對「沉迷製造完美孩子的研究」提出警告。英國不孕症專家拉克伍德質疑，以如此方式應用相關科學是否道德？她批評這不啻「讓寶寶成為你從架上購買的貨物」。
引發人權團體批評
英國廣播公司（BBC）報導，這門科學根基於「胚胎著床前基因診斷」（PGD）技術，亦即在發展尚屬極早期的胚胎中抽出1枚細胞進行檢測，若該胚胎正常健康，則可植入母體子宮。
史坦柏格在紐約曼哈頓與加州洛杉磯經營的「生育研究所」（Fertility Institutes），將應用PGD技術，選擇出有金髮、藍眼等中意基因的胚胎，植入母親子宮繼續妊娠，其他胚胎則予以捨棄。
部分父母有醫學考量
他說，尋求這項服務的準父母或許有醫學與外觀的考量，比如已有孩子罹患黑色素瘤的父母，可能希望有個膚色較深的寶寶，以免日後罹患皮膚癌。當然也有父母純粹希望生出金髮壯丁。
事實上，「生育研究所」已為進行胚胎染色體異常基因篩檢的父母，提供外貌特徵的胚胎選擇服務。該診所網站指出︰「並非所有顧客都可以接受這些檢測，對於眼球顏色、膚色等要求，我們也不保證達到『完美預測』的水準。」
曾參與全球第一個試管嬰兒計畫的史坦柏格說，迄今成效最好的是北歐血統的夫妻檔，因為他們的基因庫被稀釋得最少。
(自由時報)
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焚化爐底渣 年撿百萬幣
經濟不景氣，但環保署卻發現，部分國人對硬幣、零錢很不珍惜，經常隨意亂丟棄，甚至有些被當成垃圾丟進各地焚化爐。環保署昨表示，全台各焚化爐焚化後的底渣中，每年可撿出約一百萬元的硬幣。環保署提醒民眾，景氣不佳，假如做好資源回收，說不定就可省下一筆意外之財。
環保署廢管處處長何舜琴說，從一九九八年推動資源回收以來，國內垃圾回收率從百分之五提升到百分之四十一，平均每人每日垃圾清運量從一點一四公斤降至零點五三公斤。
驚見瓦斯桶廢電池
不過，國人的回收習慣還是不盡理想。由於國內九成以上垃圾採焚化處理，從焚化後的底渣可看出很多民眾還是隨便亂丟垃圾！除了錢幣外，連小型瓦斯桶、保齡球、廢電池、甚至死豬屍體都隨便丟棄，不但浪費資源更可能造成焚化爐壽命減少。
(蘋果日報)
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罐裝 蔬果汁熱量是奶茶2.5倍 不能取代新鮮蔬果
市售果汁品項愈來愈多，但振興醫院營養師鐘子雯提醒，市售果汁即便含有纖維，仍不能取代天然蔬果，因為天然食物中有許多營養素是人體機能運作所需，且無法 以人工製作方式被存在罐裝飲料。另外，市售蔬果汁飲料有糖分過高問題，再加上標示方法未統一，以醫界衛教的普遍計算以一人份瓶裝為基準，因此1瓶450毫 升的蔬果汁熱量甚至是1瓶300毫升奶茶的2.5倍。報導╱楊琇雯 攝影╱李芃葳
市售蔬果汁大多為濃縮還原產品，其中為了調整口味，會添加許多糖分，不致於讓消費者喝起來太酸、太鹹，無形中熱量就會比較高，即便是飲料店賣的現榨果汁， 因水果本身糖分高，喝1杯300毫升的柳丁汁可能就等於吃 6~8顆柳丁，所以若將蔬果汁取代新鮮蔬果，可能不僅有發胖的問題，長期下來有可能血糖不穩，日後引發糖尿病的機率就很高。
鐘子雯營養師還說，新鮮蔬果中還有很多植化素、營養素，若直接吃可完整攝取，但經過高溫、高壓、填充、裝瓶後，很多有益成分都會被破壞掉，所以不是看得見果肉的果汁就一定好。
看問題
單位熱量40大卡以上
上圖為市售奶茶的營養標示，可看出每100毫升約30大卡，以每瓶300毫升的容量算，喝1瓶奶茶的熱量約90大卡。但下圖中的蔬果汁，可看到每100毫 升的熱量接近50大卡，且蔬果汁的容量都不小，約是450毫升，喝完1瓶約攝取225大卡。市售蔬果汁平均每100毫升的熱量都在40大卡以上，加上容量 不少，所以喝太多罐裝蔬果汁易造成熱量攝取過多。且市售產品標示有的是以份量為主，每瓶含約3~4份，造成計算不易，建議消費者以整瓶喝完的量來計算攝取 的熱量。
加果肉不代表纖維多
許多蔬果汁都宣稱含有果肉，造成增加攝取纖維質的錯覺。鐘子雯營養師說，纖維質會使口感較粗糙，所以大部分的飲品都不會把纖維全部加入，常以人工可溶性纖維來達到纖維量，所以有果肉的果汁纖維量無法與蔬果相比。
如果平時沒有吃蔬果的習慣，有果肉的還是比沒有果肉的果汁好。但是，市售蔬果汁中真正的果汁比例可能只有15~20%，其他是以添加人工調味料與水為主。
鈉含量直逼運動飲料
蔬果汁的含鈉量直逼運動飲料。上圖是市售運動飲料的營養標示，可看出每100毫升有42毫克。以1罐600毫升容量來說，喝1瓶運動飲量約是攝取252毫 克的鈉離子，約是一天所需2400毫克的1/10。下圖為蔬果汁的營養標示，可看到每100毫升是36.1毫克，但因1瓶的容量較運動飲料小，所以喝完1 瓶蔬果汁約是攝取162毫克的鈉，約是0.5克食鹽。
孩童喝太多恐阻發育
小朋友尤其不建議喝蔬果汁取代新鮮蔬果，因為正在發育中的孩子需要各類營養素，而蔬果汁的甜味常使得孩子喝完飲料後就吃不下正餐了，而且也會因此減少了白開水的攝取，而白開水是身體內累積毒物最好的溶劑，可幫助排瀉。
提醒你
水果比例應低於蔬菜
成人每天最好吃9份蔬果，其中水果比例要少於蔬菜，以免熱量過高。每份蔬菜的量未烹煮前約是1飯碗，重約100克；1份水果約1個拳頭大。而市售蔬果汁考慮口感，多是水果比蔬菜多，所以喝蔬果汁反而吃了太多的水果，蔬菜仍攝取不夠。
選製造日期愈近愈好
蔬果汁買回來之後要盡快喝完，因為大部分的產品都需要冰存，離冷藏後回溫10分鐘左右就應開始喝，以免營養素遇到光、熱等都被破壞了。此外，買蔬果汁一定要注意保存期限，否則營養素離製造時間愈久，效用就會失去愈多。
專家說
特殊族群喝前先諮詢
體重過重、小朋友與老年人在喝蔬果汁時，一定要先向醫師或營養師諮詢，以免引發熱量過高、影響發育和慢性病控制不良等問題，包括喝新鮮現榨果汁時都要注意。
(蘋果日報)
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大學不只是避難所/周祝瑛(政治大學教育系教授)
面對金融海嘯席捲全球，國內近期失業人數節節上升，根據調查，去年踏出校園的大專以上畢業生，至今仍有4成5（15萬人）未找到正式工作，連台大高材生都 面臨工作難找等問題，甚至有人畢業後想賣雞排、開泡沫紅茶店。雖日前行政院通過擴大就業方案，甚至研議發放教育券，讓大專以上失業人口回學校充電或是轉任 高職老師，但許多大學生仍然選擇繼續升學，於是出現日前台大研究所考試兩萬多名考生一起上場的激烈競爭畫面，不少考生擔心畢業後失業，考研究所來暫避景氣 低潮，而非為了學術研究。
學術代工缺乏創新
然而無論從政府的挽救失業政策如：教育券、擴大研究助理名額，或是大學生個人的繼續念研究所或延畢等現象，都可以看出在經濟不景氣時，大學成了暫時挽救失 業率的避風港，以及配合政府政策的消極收容失業人口（尤其是年輕力壯的生力軍）的地方，讓更多人躲進大學的保護傘，而不是主動為失業潮中亂了陣腳的政府與 社會，指出政策炒短線的盲點與後果，提供更多周全政策建議。尤其針對金融危機過後，台灣如何因應全球產業結構改變，年輕人就業市場重新洗牌的重大問題。遺 憾的是國內大學迄今仍未提出相關的前瞻性論述，連國內的頂尖大學，似乎也只能關心需要晉用多少研究助理，可以產出多少國際期刊論文，爭取更多資源，擴增大 學版圖等無助於平民百姓的構想。
難怪台大心理系黃光國教授憂心指出，上述大學的消極態度其實是其來有自，與身處世界邊陲國家的我們，許多經濟活動只能停留在「設備移植」與「技術模仿」的 代工層次有關。即使在大學中的研究，也經常採用西方理論與套用西方典範，淪為西方「學術代工」的層次，缺乏創新，難以自成體系，成為重要學派。尤其在當前 學術評量指標中常以發表期刊數取勝，如：SSCI、SCI與EI等論文篇數，而非論文的獨創性、論文影響係數等被引用的次數與重要性等品質方面的標準。也 因此國內的學術研究成果很少能為業界或政府部門所採用。
相對的從國際比較的觀點來看，近五年來台灣的SSCI論文數量早已超過芬蘭、愛爾蘭、荷蘭與以色列，然而荷蘭與我國人口與土地面積比較接近，全國有13所 大學以及3所工學院，研究與產業結合度高，每年賺取台灣高額的權利金。另外，如果拿台灣論文被引用次數與泰國、印尼、菲律賓相比較，台灣竟然與之不相上 下。原因究竟為何？應是我國學術典範來自西方、嘗試模仿以美國為主的遊戲規則所致。如何提升我國大學的競爭力，應加強與我國條件相似國家的研究，如：荷 蘭、芬蘭、愛爾蘭與以色列等是如何做到大學的研究與產業結合？大學生的競爭力如何被整體提升？尤其在歷經金融風暴重整後的亞洲，將如何重建結構與秩序，也 是台灣大學教育重新建構的關鍵時刻。
增加新型產學合作
在了解今後國際大環境將會有以下變化如：中文崛起→亞盟形成→兩岸競合→複雜網路→世界公民的來臨，如何認清大學的定位，增加新型態的產學合作，加強大 學、學生與企業三方面的合作與交流，真正提升大學生從做中學的能力，即使日後面臨失業或轉行，也懂得自我調適與再提升，而不是只把大學再當作保護傘與避難 所。
(蘋果日報)
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