禽流感疫情爆發，昨感染禽場暴增19個，暴斃家禽一夜增3萬1千多隻，雲林、屏東、台南、嘉義和彰化等五縣市共47禽場淪陷，雲林再多5個鵝場確認染新型H5N2、嘉義染H5N8鵝場再增3個。為防堵疫情失控，農委會正研擬其他防疫方法，專家則呼籲把感染低病原病毒的家禽也全面撲殺。
農委會防檢局昨原訂要公布18個通報感染禽場的檢驗結果，臨時喊卡，至晚間又宣布新增嘉義3鵝場染H5N8，另雲林也確認新增5鵝場染新型H5N2，嘉義共有4場染H5N8，雲林共9場染新型H5N2。
雲林與嘉義最嚴重
經統計中央和地方防疫單位數字，5縣市至昨已達47禽場感染禽流感，肉鵝、種鵝、蛋鴨和蛋雞場均傳疫情，共6萬5千多隻家禽死亡，較前天增加19個染疫禽場、死亡家禽增3萬1千多隻。現疫情以雲林和嘉義最嚴重，雲林共19禽場通報感染，近2萬隻家禽暴斃；嘉義11鵝場感染，已近4萬隻家禽暴斃，感染禽場家數已佔全縣的1成。
嘉義昨傳3家種鵝場確認感染H5N8，防疫員緊急投藥、撲殺共5830隻種鵝。3家種鵝場都位在大林鎮，距前天發現首例感染H5N8的種鵝場不到100公尺。大林鎮民眾相當恐慌，鎮長黃貞瑜說，自前天傳疫情後，「電話接到手軟」，絕大多數都是擔心H5N8會傳染給人。家有嬰兒的李媽媽說：「過去從沒聽過H5N8，雖不是人禽共通病毒，但嬰兒抵抗力弱，小心一點總沒錯。」
鵝屍「撿都來不及」
布袋鎮一家養鵝場前晚到昨晨鵝隻暴斃250隻，管理員張素月形容，一夜間鵝屍遍布，「撿都來不及撿。」該養鵝場共2350隻鵝，近4天有445隻暴斃，已採樣化驗。
雲林縣境內共有407家養鵝場，昨新增8家鵝場通報異常死亡。四湖鄉吳姓業者昨趕到鄉公所通報時，口氣很緊張，他表示，共飼養2400多隻鵝，過去3天已死亡近半，「實在很心痛！」雲林縣府昨向國軍申請支援，出動數十名化學兵在染疫養鵝場周邊消毒。
農委會主委陳保基表示，因台灣鵝鴨場都是開放式飼養，易和候鳥接觸，正研擬防疫方法，飼料桶架網或整個場架網，但效果有限，現要找最有效方式再公布。
學校可暫停供禽肉
目前國內禽場若證實染禽流感，只會對染高病原性病毒（傳染力及致病力高）才會全面撲殺，台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，五縣市中招，代表新型H5N2及H5N8至少已進來台灣2、3個月，農委會現採禁屠措施只能治標，應連感染低病原病毒的禽鳥也撲殺，不要給病毒變異機會。
另外，教育部昨已通令各級學校暫停自疫區養禽場進貨，若有疑慮，可暫停供應禽肉與蛋類，若供應則一定要煮熟。香港食物環境衛生署食物安全中心昨宣布，即起禁止台灣各縣禽蛋進口。
防治禽流感注意事項
●避免吃含生蛋製品如提拉米蘇、美乃滋、生雞蛋沾醬、蛋蜜汁等，也別用蛋清敷臉
●禽肉、血與蛋徹底煮熟即可食用，勿吃半生熟的蛋，雞、鴨、鵝骨若紅紅的，表示帶血未煮透
●若摸過生鮮禽肉或蛋，盡快用肥皂水洗手，料理前可先燙煮生肉、先沖洗蛋殼
●處理生食與熟食的砧板、刀、餐具應分開，接觸生鮮禽肉或蛋，應清洗乾淨
●避免靠近禽鳥養殖場或宰殺市場，不要接觸或餵食野鳥、鴿子
●勿購買、飼養來源不明或走私的禽鳥，別自己宰殺禽肉
●清理飼養禽鳥的排泄物時，應戴口罩與橡膠手套，若皮膚或衣服不慎接觸鳥糞，應用肥皂水清洗乾淨、噴酒精消毒
●勤洗手，不要用手直接碰觸眼睛、鼻子、嘴巴
●若有呼吸道症狀應戴口罩，與人交談時保持1公尺以上距離
●打噴嚏時用面紙或手帕遮住口鼻，必要時用衣袖代替
●減少出入人多、不通風的公共場所，室內應保持空氣流通
●詢問人類防疫資訊可去電疫情專線：1922，動物防疫諮詢專線：0800-761-590
*H5N8已跨物種傳染應警戒 專家指狗鼠都有「突變恐傳人」
國內驚傳種鵝感染H5N8禽流感病毒，有動物專家擔憂，國外已發現此病毒可跨物種感染，雞、鴨、狗、鼠都會被傳染且可能死亡，籲農委會擴大警戒，一併監測禽畜養殖場人員的寵物犬。有醫師認為，多種哺乳動物感染「不表示病毒離人更近」，現毋須過度緊張，應先迅速落實相關人員防疫措施。
近來歐洲陸續發現養殖雞、鴨、火雞感染H5N8，台灣大學流行病學與預防醫學研究所教授金傳春昨也投書媒體指，南韓發現野生綠頭鴨感染H5N8並無嚴重病徵，但傳染給家鴨致死率達兩成，憂病毒散播加劇。
籲監測養禽場犬隻
除了禽鳥，台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，南韓與中國都有報告H5N8可跨物種。南韓發現狗身上有H5N8抗體，但感染犬隻無明顯症狀；中國實驗發現，5隻暴露大量H5N8病毒的老鼠有1隻死亡，其他暴露量低的老鼠，解剖肺部發現不少病毒，顯示H5N8在老鼠體內不會適應不良，可持續繁衍並導致死亡。
賴秀穗說，狗、鼠都是哺乳類，表示H5N8並非「專屬」禽鳥。H5N8既已可傳給狗、鼠，是否距離傳給人也不遠，他則認為病毒會持續突變，「但從目前證據推論，只能說不排除傳給人，難以預估何時發生」；為掌握H5N8在台突變情形，農委會應一併監測禽畜養殖場人員的寵物犬。
尚無感染豬隻病例
人、鼠、犬雖都是哺乳類，但東海大學生命科學系教授林良恭說，人類免疫系統與鼠、犬差異極大，且現有報告指台灣H5N8病毒基因序列與南韓的甚近，南韓既無人類病例，在台傳人可能性應也不高。
此外，人感染突變的禽流感病毒，最常見的媒介動物是豬，台大獸醫專業學院教授費昌勇解釋，豬會同時感染人、禽疾病，基因可在豬體內重組，化為可順利人傳人的變種病毒，H5N8也尚無感染豬隻病例。
3禽場人員疑流感
感染症醫學會發言人、台大醫院感染科醫師李秉穎認為，許多禽流感病毒會傳給哺乳類，國外曾有虎、馬遭感染，「但感染愈多種哺乳類，不代表病毒愈可能傳給人」；現毋須擔心H5N8是否會傳人，應迅速落實相關人員防疫措施。
針對落實防疫，疾管署副署長莊人祥回應，已監測全台7處養禽場共234人，其中3人各出現喉嚨痛、咳嗽、鼻塞，可能是一般感冒、流感、腺病毒，未必與H5N8有關；鼻塞者症狀輕微、暫不採檢，先自主健康管理10天，前天檢驗的喉痛者報告最快今出爐。
H5N8跨物種感染示意圖
各國發現雞、鴨、鵝、火雞等禽鳥及哺乳類犬感染H5N8，中國實驗也發現老鼠會被該病毒感染。有專家認為不排除會傳給人，但難預估何時發生。
*防候鳥空投便便 動物園消毒架網
疫情風暴
雲林、嘉義肉鵝場感染禽流感，彰化鵝場也疑感染將鵝隻送驗，引起鄰近台中、南投、高雄拉警報，昨均成立緊急應變小組，台中市長林佳龍說，將邀請臨近3縣市農業、衛生首長開防疫會議，聯防遏阻疫情。南投縣長林明溱承諾向農委會爭取經費，協助各養殖場設置消毒站，並嚴查茶農使用生雞糞肥，杜絕傳染源。
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雞隻恢復屠宰交易
台北市家禽批發市場昨起連3天停止屠宰鴨子，全場消毒後昨晚恢復雞隻屠宰交易，台北畜產運銷公司總經理王舜生說，每天交易後均會消毒。教育部所屬的國立鳳凰谷鳥園區開放式鳥籠如雨林園、本土教材鳥園，及每天兩場鸚鵡互動活動，昨起全面暫停。台北市立動物園也加強消毒，除生態鳥園、水禽區在2011年起就加裝大型鳥網，避免外來飛鳥傳染禽流感病毒，展示區每周消毒。
因每年10月至隔年4月是候鳥季節，北市動保處也將關渡公園及華江雁鴨公園賞鳥區列為消毒範圍，北市野鳥學會總幹事何一先說，每年12月及隔年1月為候鳥高峰，關渡、華江雁鴨公園各有近1000隻雁鴨，去年檢測逾3800隻均沒發現H5N8病毒株。
南投縣家畜疾病防疫所長唐佳永指出，全縣195家養雞場、418萬隻雞，28家養鴨場、39萬隻鴨、養鵝場8家、2萬5000隻鵝，已嚴密監控。南投縣肉鴨產銷班長林振源憂心說：「肉鴨多半露天養殖，候鳥空投糞便感染源，真的防不勝防。」
*牧場瞞2千雞暴斃 屏東擬罰50萬
禽流感疫情是否隱匿疫情延誤通報？屏東縣政府昨認定大武山蛋雞畜牧場，未通報上月12日即有2000隻雞隻暴斃，直到本月5日採檢死雞才驗出禽流感，若有隱匿，將依《動物傳染病防治條例》開罰50萬元；屏東縣長潘孟安表示，雖然上月25日他才上任，願概括承受，先做好防疫作戰，事後再檢討處分。
學者批：應先防疫
屏東大武山畜牧場本月9日確認染H5N2禽流感，防檢局昨要求調查，業者是否隱匿，若有隱匿將不會補償；農委會主委陳保基更砲轟，此事他非常生氣，已要求屏東縣政府調查清楚並向外界說明。
陳保基表示，大武山畜牧場蛋雞上月異常死亡，業者沒通報，防疫單位是發現化製場死亡雞隻暴增，依化製場的三聯單追溯到大武山，業者才拿出12月中自行送驗報告，解釋在飼料驗出黴菌毒素及在活雞血清檢出雞瘟。
但相關情形屏東動物防疫機關未向防檢局通報，防檢局本月5日例行檢查時，到化製場抽驗二件大武山的死亡雞隻，才發現感染H5N2。防檢局已要求屏東縣動物防疫機關調查大武山有無隱匿，除開罰業者外，且撲殺不補償。
對此，屏東縣府發言人黃建嘉表示，1月5日縣府也有派員送死雞檢體到防檢局，送死雞關鍵在檢驗有無禽流感問題，防檢局不需東拉西扯。
大武山董事長翁頂翔表示，疫情對家禽業影響很大，他們很慎重逐一追查，異常死亡是飼料、用水或什麼問題造成，「沒有人想隱匿疫情」，此次損失約7、8000萬元。
屏科大獸醫系教授連一洋表示，現在討論是否隱匿疫情意義不大，重點是禽流感確診後，如何儘速落實防疫，先不要花時間檢討隱匿，較切實際。
另外，嘉義縣家畜疾病防治所長翁有助及雲林縣政府農業處長張世忠均指，一接獲防檢局通報就加強採樣檢疫，無隱匿或延誤情形。綜合報導
禽流感防疫通報程序
●畜養業者或特約獸醫發現雞隻有0.4%不明原因異常死亡，鴨鵝有急遽不明原因死亡，如原每天死10隻，增加15至20隻等，即應主動通報地方防疫機關
●地方防疫機關到養殖場採樣、訪視，調查原因
●地方防疫機關將樣本送農委會家畜衛生研究所確定死因，並公布說明
●若確認是疫情，即展開消毒、撲殺等防疫工作
*全台禽流感拉警報 鴨鵝價格恐漲5%
禽流感風暴擴大，賣鴨舌出名的老天祿，昨生意看來未受影響，每人都消費數百元，但以陸客、港人居多。老闆表示，鴨舌來自宜蘭花蓮非疫情區，供貨不會短缺。一周後可能全台缺貨，業者會開始搶非疫區貨，價格可能上揚。但不會漲價，因全台缺貨，調價於事無補，短缺採限量販售，過去兩次禽流感也限量。
賣鵝肉著名店家鴨肉扁，昨生意看來還是很好，中午一度滿座、要客人併桌。前往消費的港客說，若疫情在大陸會較怕，台灣較放心，台灣女學生說，食安問題到現在，台灣沒東西可吃了。
*民雄鵝肉街哀號「放無薪假」
受禽流感疫情影響，聞名全台的嘉義民雄鵝肉街出現罕見的冷清，生意幾乎被打趴，恐要被迫放無薪假，昨也有店家已跟著禁屠政策，今起歇業兩天。北部專賣鴨舌、鵝肉麵的店家，雖還是有不少客人上門，但以觀光客居多，還有民眾說：「不僅鴨肉，連雞肉也不敢買了。」
嘆「做一天賠一天」
民雄鵝肉街昨異常冷清，多家鵝肉店都是員工比客人還多，煮鵝肉的大鍋爐，過去幾乎整天不熄火，昨下午1時許就停工，員工感嘆：「做一天賠一天。」
在鵝肉街開店3年的大慶鵝肉老闆郭奇勳說，業績只剩下三分之一，他擔心疫情若擴大，鵝肉街恐要被迫放無薪假，9家業者共上百名員工生計將大受影響。
北市鴨肉扁仍爆滿
台中市工學市場賣熟禽肉的楊姓婦人無奈地說：「這2天顧客已少三分之二，不只鵝，連雞、鴨也乏人問津，年關將近，若疫情擴大，這個年恐怕很難過。」
以賣鴨舌出名的西門町老天祿，昨上午採買人潮仍沒停，但多是香港遊客，老闆謝宜璋表示，鴨舌來源是宜蘭，供貨暫不會短缺，但預計一周後全台將缺貨，會出現搶購非疫區肉品情況，進貨價可能上揚，但還是不會漲，可能採限量販售。
專賣鵝肉的北市名店鴨肉扁，昨午座位仍爆滿，但店家不願受訪。以烤鴨出名的北市宋廚菜館，昨中午客人約5成滿，業者表示，訂位不受影響，因每天僅提供18至20隻烤鴨，應不會受疫情衝擊。以鵝油、鵝肉料理著稱的樂朋餐廳，業者昨表示，來客數已下滑1成。
黃姓主婦憂心地說：「現上菜市場不敢買雞肉、鴨、鵝，連雞蛋也不太敢吃，改買豬肉替代。」陳姓上班族昨還是到鴨肉扁用餐，他說：「煮熟了都可食用。」
*「遲早蔓延到」雞農剉咧等
禽流感疫情來勢洶洶，蛋雞場、肉鵝場、種鵝場和鴨蛋場均受波及，肉雞場雖尚未傳出疫情，但雞農們也憂心忡忡，有雞農甚至說：「蔓延到肉雞場應該是遲早的事。」中華民國養雞協會表示，業者只能盡量做好衛生消毒、確實加強圍網。
摸過蛋殼立即洗手
屏東大武山蛋雞畜牧場率先引爆此波禽流感疫情，中華民國養雞協會秘書長王建培指出，屏東這座蛋雞場在業界是數一數二，不知為何還會爆發疫情，鳥禽是業者的財產，警覺性比一般人高，平時都有依照衛生標準防護，現只能盡量做好消毒、圍網確實，但沒人能敢保證能完全杜絕禽流感。
養雞業者蘇先生也說，即使是密不透風的水簾式雞舍都有可能發生禽流感，「看來蔓延到肉雞場是遲早的事」。
因蛋雞場、肉鵝場、種鵝場和鴨蛋場均受波及，民眾也對雞蛋、鴨蛋和鵝肉的食品安全產生疑慮，疾管署副署長莊人祥昨表示，雞、鴨、鵝等肉、血和蛋，只要徹底煮熟就可食用，但料理生鮮禽肉及摸過蛋殼要立即洗手，接觸過的刀具也得清洗。
此外，最好避免食用以生雞蛋製作的食物如美乃滋、提拉米蘇等，並避免接觸野鳥。
*達人嚴管鵝場 18年未染疫
禽流感病毒從南部延燒中部，60歲養鵝達人蔡培津在南投縣埔里鎮飼養約1萬3千隻鵝，因平常就有獸醫進駐，又落實消毒、人車管制安全措施，18年來鵝場與疫情絕緣，但昨一整天電話接不完，都是下游廠商擔心疫情，他罵：「官員隱匿疫情，讓實在做事的人也跟著陪葬。」
改良飼料餵吃酵素
蔡培津說，父親到埔里南平山養鵝已60年，28年前他得知家禽肉中殘留抗生素，可能破壞人體免疫系統，「這是良心事業，決定不用藥。」為強化鵝的免疫力，開始餵鵝吃酵素，「鵝健康就不怕染病。」鵝群從平均每年3次瘟疫，每回損失幾十萬元，近18年與疫情絕緣。
蔡培津說：「不用藥養起來很辛苦，又無法賣比較貴。」他每坪地只養4隻鵝、較其他業者6隻寬敞，又在濕度適中的環境生長；為隔絕污染，車輛進入場區一定通過消毒水，飼養員進A養鵝場後要換掉衣物，才能進B養鵝場，避免交叉感染。
中興大學獸醫系教授沈瑞鴻表示，餵鵝吃酵素增強免疫力，只是輔助效果，不能保證鵝不會生病，最重要的還是業者嚴格落實生物安全措施，如消毒、人車管制等，有效阻絕病原體等外界污染，建議業者這樣做才是王道。
(蘋果日報)
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*又3鵝場染H5N8 疫情向北燒
專家警告 禽流感病毒混合再重組 恐傳染人類
新舊型H5N2及H5N8三種病株禽流感已造成國內五縣市、卅九個雞鴨鵝場淪陷！繼前日嘉義一家鵝場驗出H5N8後，昨日嘉義又有三家鵝場被驗出H5N8，由於四家鵝場地緣接近，極可能是同一感染源。截至昨日為止，這波禽流感已造成十二萬隻雞、逾七萬隻鴨鵝病死或撲殺；另有十四萬餘隻鴨鵝遭移動管制、等待檢驗。
禽場3人咳嗽 採樣驗病毒
H5N8、H5N2禽流感雖無傳染人的實例，但疾管署已列管全國二百卅四位禽場與防疫人員監測健康，已有三人出現咳嗽、喉嚨痛、鼻塞等類流感症狀，其中兩人採樣檢測病毒，結果最快今日出爐。
教育部已要求全國各級學校的營養午餐和校園餐廳一律禁用來自疫區的雞蛋、雞肉等禽肉類、蛋類食材。
昨日禽流感疫情以嘉義縣最嚴重，全縣累計十一件異常死亡通報案例，分布在大林、布袋、水上、太保等四鄉鎮，昨通報鵝隻死亡隻數暴增至四萬零八十二隻；晚間七點大林鎮陳姓業者有兩鵝場、謝姓業者有一鵝場確認感染H5N8病毒。
19萬雞鴨鵝 已病死或撲殺
目前嘉義包括病死、撲殺的鵝隻連日累計四萬五千九百一十二隻；雲林最少一萬九千隻鵝病死或撲殺；屏東有十二萬隻雞、七千隻鴨病死或撲殺；至於台南、彰化傳出疑似案例，檢驗結果今會出爐。總計全台目前已有逾十九萬隻雞鴨鵝病死或撲殺。其中，全國最大的種鵝業者大林鎮陳建華共飼養三萬七千六百隻，已死亡三萬零七百九十二隻，死亡率超過八成。
全台5縣市39家禽場淪陷
昨日防檢局公布，又新增十四個養鵝場疑似病例已進行抽驗，迄今包括屏東、台南、嘉義、雲林、彰化五縣市、卅九個雞鴨鵝場傳出異常，疫情「一路向北」延燒。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗說，新型H5N2病毒帶六個鹼基、較舊型多了兩個鹼基「致死率更高」，過去在台灣各地驗出H5N2低病原的病毒時，他就主張全面撲殺，防疫單位卻保守而不殺，「新病毒很有可能因此變異而來」。
學者籲政府 加強防疫措施
由於不少地方鵝、雞、豬毗鄰飼養，業者擔憂禽流感病毒會傳染給豬再傳染給人。嘉義大學獸醫學系系主任陳秋麟表示，豬確實可以同時感染禽流感病毒與人流感病毒，導致病毒重組突變。
但疾管署副署長莊人祥表示，目前醫學證實會傳染人的禽流感包含H5N1、H7N3、H7N7、H7N9、H9N2，其他病株尚無傳染人類病例。
台大流行病與預防醫學研究所教授金傳春說，H5N1禽流感，早期在印尼可傳貓、在泰國可傳老虎等哺乳類動物，台灣新型H5N2混合來自中、韓禽流感基因，代表交換基因、重新排列組合能力強，加上如今是人類流感旺季，不排除混合再重組變成有傳染人類的風險，因此政府必須加強防疫。
*春節前 鵝肉嚴重缺貨恐飆漲
新型H5N2禽流感來勢洶洶，農委會評估「不影響畜產供應」；雲林縣養鵝業者昨天打臉農委會表示，死亡或遭撲殺鵝隻有許多種鵝，在成鵝嚴重缺貨下，春節前鵝價將飆破近年高點。
鴨、鵝等水禽禁宰帶動豬肉需求量，雲林肉品市場的豬肉拍賣均價，去年十二月底每公斤七十四元，上週七十五元，昨天應聲漲至七十六元；養鵝業者則直言在成鵝嚴重缺貨下，春節前鵝價將飆破近年高點。
雞鴨攤販生意少5成
受禽流感疫情衝擊，傳統市場賣雞肉、鴨肉攤販生意冷清，有業者說，生意較疫情發生前少了五成；豬肉攤客人則明顯增加，但豬價也跟著上揚。
雲林肉品市場總經理李謀仁指出，去年豬隻下痢疫情後，復養頭數還沒恢復，全國平均每天約需二萬四千頭，目前一天僅供應二萬三千頭左右，即將進入農曆十二月臘月，豬肉需求量大，現又爆發禽流感，市場需求量更會增加。
豬價每公斤微漲至76元
在預期心理下，雲林昨日豬隻拍賣價開盤就較上週微漲，賣相好的每公斤高達八十多元，平均每公斤約七十六元。母豬拍賣價也跟著漲，每公斤約六十．五元，預估尾牙前豬價應會維持穩定微漲。
雲林養鵝業者吳祥斌表示，鵝肉產地價現在每台斤六十二元，市場短期會因疫情導致消費萎縮，剛好抵銷鵝隻死亡供應量減少的衝擊，所以價格暫時不會出現大變動；但因病死或撲殺許多種鵝，成鵝數量將青黃不接。
業者估兩個月後供不應求
吳祥斌說，前年底鵝肉產地價格曾因天候寒冷，全球搶購鵝絨造成飆漲，當時鵝價曾漲到每台斤七十三元，創下六年新高，預估兩個月後成鵝將供不應求，屆時可能漲破七十三元「屋頂」，創下近年新高。
農委會家禽生產科科長江文全表示，昨日白肉雞產地價每台斤廿八．八元、土雞五十四．三元、雞蛋卅三．五元、土番鴨四十一元、鴨蛋卅八元，價格未有明顯波動；受疫情影響較大的鵝，這兩天休市，暫無交易價格。
江文全指出，回顧過往，只要及時完成撲殺作業、疫情控制得當，產業可快速恢復，但仍得視疫情而定，暫時無法評估。
*農民哀號去了了 盼政府補助度難關
「損失有夠慘，真的是去了了囉！」
禽流感疫情持續擴大，國軍昨調動化學兵協助雲林、嘉義、屏東環境消毒，希望阻擋疫情蔓延。
屏東縣肉鴨年產量七百七十萬隻，產值九．五億；土雞年產量兩千萬隻，產值廿五億；白肉雞年產量八百四十五萬隻，產值六．八億；蛋雞四百六十五萬隻，年產十二億顆雞蛋，產值四．一億元。縣府初估，目前已撲殺十二萬隻蛋雞，損失約六千萬元，另撲殺七千隻蛋鴨，損失約一百七十萬元。
屏東萬丹鄉鴨農李清朝的七千隻鴨全數撲殺，他愁容滿面地說，一隻鴨子從購買幼鴨養起到生蛋，成本要二百五十元，一下子全撲殺了，就損失一百七十餘萬元，加上禁養三個月，損失相當慘重。強調他是主動通報疫情，希望政府給予適當補助。
嘉義縣農業處長林良懋表示，全縣種鵝、肉鵝飼養隻數廿四萬四千五百五十隻，其中大林種鵝場年產雛鵝約二百萬隻，就占了全國三成，目前損失金額已達五千四百六十五萬元左右，隨確診案例增加，損失還會再上升。有業者說，若全面撲殺消毒，再加上三個月檢驗調查期，肉鵝生長期為九十天，要回復規模，最快也要半年以上，損失難以估計。
雲林縣農業處統計截至目前為止全縣鵝隻死亡一萬九千三百多隻，死亡率卅一．九％，直接損失超過三千萬元，其中確診為新型H5N2之四家鵝場撲殺五二一二隻，今天將再公布五場檢驗報告，若確認感染，將再撲殺四千多隻鵝。
由於台灣發生禽流感疫情，香港昨日宣布，即日起禁止台灣各縣市的禽蛋進口。根據紀錄，香港去年一月至十一月從台灣進口約六百萬顆禽蛋。
*「大武山」延遲通報 農委會槓屏縣府
外界質疑業者及官方對於疫情防範都有疏漏，屏東大武山蛋雞場業者在去年十二月初就已發現異狀，卻沒向當地防疫單位通報，直到屏東農業單位發現化製場處理雞隻數量暴增才驚覺有異；農委會主委陳保基昨表示，他已要求屏東縣政府一定要弄清楚、說明白。
立法院國民黨團昨邀農委會副主委王政騰與防檢局副局長施華泰召開記者會，釐清疫情相關疑問。王表示，會要求先前上市雞蛋於十五日前回收完畢，持續追蹤；施華泰則表示，業者應主動通報異常死亡狀況或疫情，否則若經確認疫情，除了處五萬至一百萬元罰鍰，業者也拿不到撲殺補償。
王政騰強調，農委會本月五日掌握大武山蛋雞畜牧場疫情情資，隨後馬上進行採樣、送檢，十日確認為H5N2高病原性禽流感病毒後，連夜撲殺十二萬隻蛋雞。
至於鴨、鵝等水禽部分，王政騰表示，去年底得知屏東鴨隻產蛋率急遽下降、本月五日獲得南部鵝隻出現高死亡率之情資，經採樣後確認屏東、雲林共五間蛋鴨及肉鵝場發現新型H5N2病毒，另一間嘉義種鵝場發現H5N8病毒。
王政騰強調，針對野鳥棲息地、家禽飼養場平常就有採樣，每年達數萬樣品數，但不可能做到滴水不漏；業者要有自我管理意識，才能降低風險。
屏東縣政府發言人黃建嘉指出，目前是全國上下防堵疫情的關鍵時刻，尤其新種H5N2及H5N8都是台灣首見，中央至今對於防疫沒有ＳＯＰ，陳保基不應該在此時砲打地方。
黃建嘉指出，去年十二月十二日大武山畜牧場送化製場的死雞高達兩千隻，縣府從化製場的報表即發現異常，十二月十五日要求大武山出示檢驗報告，並逐日追蹤進出貨數量及死雞數量，懷疑可能有疫情，今年一月五日主動進入大武山採樣並送驗，並非毫無作為。
大武山畜牧場未於廿四小時內通報雞隻異常，屏縣府評估依動物傳染病防治條例，對畜牧場特約獸醫開罰五十萬元。
世界衛生組織（ＷＨＯ）昨表示，已對台灣疫情有所瞭解並密切監控中，台灣防疫單位可與世界動物衛生組織（ＯＩＥ）合作，以避免疫情持續擴散。
*中盤商雞蛋源頭不明 恐成防疫大漏洞
禽流感風暴越滾越大，消費者人心惶惶、「食」不安心，就怕吃到患有禽流感的雞隻，但現行雞蛋來源未有產銷認證或相關監管配套，皆由中盤商自行與其他縣市養殖戶簽訂契約，消費者難以得知吃下肚的雞蛋從何而來，恐成禽流感防疫漏洞。
台北市衛生局表示，依照現行檢驗技術，政府只能進行雞蛋動物用藥監測與細菌殘留檢測等，無法檢驗雞蛋是否有病毒，僅能加強管控活體家禽源頭。
但大台北地區雞蛋供應現行由四百多家中盤商自行與全台約一千四百多家「蛋雞戶」簽訂合作契約，來源根本無從得知，食品安全把關僅能倚賴中盤蛋商自行監控「熟識」養殖戶，恐成防疫一大漏洞。
有業者私下表示，蛋品市場混亂沒有集中源頭追蹤，消費者僅能認明相關品牌標章，或倚賴各縣市政府自行為蛋雞的疫情把關，管理有漏洞。
台北蛋商公會理事長徐中信說，中盤商與養雞戶皆是長期合作，相關源頭都代表個人信譽，不會刻意選用有問題雞蛋；此外，蛋雞一旦感染禽流感就無法產蛋，若有下蛋，外觀也會特別不同，有經驗的雞農一看就知，要消費者放心。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理說，H5N2、H5N8兩種禽流感病毒並無禽傳人前例，且禽流感病毒不耐熱，以攝氏五十六度加熱三小時、六十度加熱三十分鐘、或一百度加熱一分鐘即可殺滅，只要民眾將雞蛋煮熟，就不怕「壞蛋」吃下肚。
*老天祿鴨舌擬限購 東山鴨頭買氣掉2成
中南部爆發禽流感，人心惶惶，東山鴨頭及鵝肉店生意均受波及，甚至有消費者訂餐臨時取消；以鴨舌聞名的台北市滷味老店「老天祿」業者表示，若貨源吃緊，將以限量銷售鴨舌方式因應。
「老天祿」業者謝宜璋表示，店裡鴨舌、鴨翅貨源六十％來自宜蘭、花蓮，廿％來自台北環南市場，雖有廿％來自屏東跟高雄，但店內貨源是幾個月前就先進的，沒有禽流感問題，貨源還可撐個把月，假設疫情沒有控制住，南部的鴨子減少，引發搶購潮，貨源吃緊的情況下，將以限量銷售鴨舌方式因應。
台南市東山區籃記東山鴨頭業者籃顏美雲說，禽流感疫情爆發後，顧客心理多少受到影響，初估買氣減少兩成左右，不過仍有不少顧客排隊選購。
下營區寶芝林燻茶鵝業者顏琬玲表示，冬天鵝肉產量本來就比較少，價格也比夏天高，因此早就依慣例備有一個月左右的存貨，目前供貨沒有影響，但如果疫情無法控制，恐怕農曆過年前就會出現缺貨問題。而燻茶鵝必須先煮熟再燻三、四個小時，買氣不受影響。
至於以鵝肉美食聞名的嘉義民雄鄉，各餐廳昨天的生意比平常非假日減少約三到五成，但還是有不少外地民眾專程來品嘗。胡姓業者說，昨原有客人訂了十二桌，看到電視報導疫情後就打電話來取消，還有客人訂購六隻鵝，也都退訂，影響不小。
花蓮翰品酒店內餐廳原本全都使用來自雲嘉南疫區的雞、鴨、鵝，飯店裡的招牌「一鴨三吃」即刻暫停販售，預計十五日才能再正常提供相關料理。台北君悅漂亮中餐廳知名的燒鵝料理，來源是桃園大園地區，目前正常提供。北投麗禧溫泉酒店、台北凱撒大飯店、長榮航空及華航機上餐的蛋料理均要求全熟。
(自由時報)
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*禽流感往北擴散！彰化也淪陷
禽流感一路向北！防檢局昨公布最新疫情，除雲林、嘉義、台南、屏東外，昨另新增彰化；昨間防檢局又公布嘉義有三個鵝場感染Ｈ５Ｎ８病毒。
至於疑中鏢的養禽場，也從前天的廿四場增加為卅八場，目前共有十四萬餘隻鴨鵝在可能疫區內，已受到移動管制，現在統統不准動，若檢驗出爐，確定這卅八場都染禽流感，十四萬鴨鵝將全數撲殺。
為維護食安，農委會擬要求「養殖場在把鵝鴨送到屠宰場的前三天，必須先提出獸醫診斷證明，證明水禽健康無虞」，以確保進入市場的水禽類產品安全可食用，讓民眾安心，但和地方政府討論細節。
根據最新統計，雲林目前共有十九個養殖場通報有疫情，超過染疫場總數的一半以上，災情最慘重，嘉義和屏東第二慘，分別有八場染疫，台南兩場、彰化一場；染疫場數可能會再持續增加。
到昨天為止，確診感染Ｈ５Ｎ８病毒的嘉義四鵝場，感染新型Ｈ５Ｎ２病毒的則是雲林四鵝場和屏東一蛋鴨場，但仍有廿九個場還待檢驗；防檢局表示，今天上午十一點半應可公布第三波檢驗結果。
嘉義縣家畜疾病防治所昨晚接到農委會的檢驗傳真報告，指九日縣內四場送驗的鵝場確定都感染Ｈ５Ｎ８，新增的三場中，有二場是全台第一件被證實感染Ｈ５Ｎ８種鵝場的陳姓業者所有。
防治所昨深夜十一時進場投藥，今天凌晨分三梯次展開撲殺，嘉義縣防治所統計，全縣撲殺及死亡的種鵝、肉鵝共四萬五千多隻，其中種鵝超過四萬隻。
嘉義縣府農業處憂心說，嘉義縣種鵝每年產量約二百萬隻，陳姓業者的占有率高達九成五，目前陳姓業者五場送驗的種鵝場，已有三場證實感染，一定會造成國內種鵝嚴重缺貨。
家衛所表示，此兩病毒第一次出現在台灣，且都較過去的禽流感病毒還凶猛，防檢局推測，它們應是候鳥過境台灣時帶來，再傳給家養鴨鵝。為有效防疫，已要求業者立即架設防鳥圍網，若不架設導致水禽感染將全數撲殺不補償。
*隱匿？沒警覺？去年10月 鴨就不下蛋了
「不是隱匿而是業者沒有警覺！」屏東縣朱姓獸醫師說，元旦期間他聽到養鵝業者討論鵝不生蛋，假期結束他立刻通報，業者還怪他「雞婆」，現在疫情爆發才驚覺事情大條。
水禽禽流感看似在元月爆發，但中華民國養鴨協會秘書長李鴻忠透露，早在去年十月，屏東的水禽養殖業就傳出「鴨不下蛋、鵝五天暴斃」情形，但業者多以為水禽即使帶原也不會發病，沒放在心上。
他認為，不是防檢局防疫不力或隱匿疫情，而是養殖場的獸醫過去受的教育就是「水禽不會感染禽流感」，因此當疫情開始蔓延時，大家都沒想到可能是禽流感，未透過公務體系通報防檢局。
朱姓獸醫師也說，鴨鵝等水禽動物一向被業者視為「保毒動物」，「對禽流感的警覺不像雞農」。剛開始部分養殖場傳出鴨、鵝死亡時，業者根本不會與禽流感聯想在一起。
朱姓獸醫師表示，屏東部分鄉鎮的鵝場是在去年十二月下旬，陸續有不尋常的死亡案例傳出，當時業者都以為是「天氣冷鵝感冒」「死幾隻很正常」，後來連續幾天生不了蛋，才在業界傳成了話題。
朱表示，他是元旦期間陸續聽到有業者談論這一現象，元旦假期結束，他立刻進一步了解狀況，直覺情況不單純，即主動通報「鵝場有異狀」。朱姓獸醫說，當時也沒有想到會是禽流感，「只覺得有異狀，很想知道是什麼病」，他也認為，這波疫情擴大，整個事件不能說防疫單位延誤或隱匿，「業者的警覺才是重要關鍵」。
連日來各界一直在討論地方是否隱匿或誤判，屏東縣府昨天下午一再與農委會防檢局就通報流程討論，如果認定誤判，不排除對首先爆發疫情的大武山蛋雞畜牧場的特約獸醫開罰五十萬元。
*業者驚覺 「鴨也會得禽流感」
「禽流感早就悄悄叩門了」，中華民國養鴨協會副理事長歐陵合昨表示，去年十一月不少養鴨業者就為鴨子不生蛋煩惱，原以為是「腺病毒」或「鴨黃病毒」作怪送檢，現在回想「原來不生蛋也是禽流感的徵兆之一。」
染禽流感的鴨為何不生蛋？彰化動物防疫所長董孟治表示，解剖發現，蛋鴨產的卵直接垂落至腹腔，未正常排入輸卵管，墜卵引發「墜卵性腹膜炎」是主要死因，各地染疫蛋鴨症狀都如此。
「誰想得到是禽流感？」歐陵合說，去年十一月業界就討論鴨子怎麼不生蛋，到了十二月「不生蛋」似乎成了業者共同煩惱，由於水禽一向沒有禽流感的問題，大家都以為是「腺病毒」或是「鴨黃病毒」，因為這兩種病毒都會造成產蛋率下滑。
他表示，以前天被撲殺的萬丹蛋鴨場來說，原本全場每天產六千多顆蛋，沒想到十多天前，「鴨群連一顆都生不出來」，且十多天來只死了近百隻，死亡率並不高，業者沒想到是「禽流感」，直到農委會家畜疾病試驗所驗出病毒，業者嚇了一跳，「原來鴨也會得禽流感」。
屏東科技大學獸醫系教授連一洋表示，腺病毒確實會造成產蛋率下滑，至於鴨黃病毒在中國大陸曾有病例，台灣還不曾出現，這次新型Ｈ５Ｎ２會發生鴨鵝身上，連學界都很意外。
*家衛所：當心禽、人病毒混種突變
台灣出現全球首見的新型Ｈ５Ｎ２禽流感病毒，經家畜衛生檢驗所分析，是由去年底南韓流行的Ｈ５Ｎ８病毒，和二○一一年中國吉林流行的Ｈ５Ｎ２病毒基因重組突變而成。家衛所所長蔡向榮表示，目前Ｈ５Ｎ２尚未有傳人紀錄，但要小心避免和人的流感病毒混種再生突變。
蔡向榮解釋，病毒突變方式有兩種，一種是「自身複製RNA時發生錯誤」小突變，通常影響不大，一種是「兩不同病毒碰上、基因重組分配」的大突變，後者不易發生，但發生時引起的問題就大了。如果A病毒和B病毒同時感染了某個鳥類細胞，它們會在該細胞內，釋出並複製自己的基因片段，但當病毒要重新組合時，會不小心「撿別人的基因片段來用」，造成大突變。
*撲殺13萬雞鴨 潘孟安：中央應說明補償標準
屏東縣已撲殺近十三萬隻雞鴨，縣長潘孟安昨向中央喊話，希望明確說明補償標準，並從優補償，讓農民安心，也可以避免隱匿。
屏東縣府發言人黃建嘉進一步指出，動物傳染病防治法只僅規定主動通報者，政府會給予撲殺補償，但「怎麼補」？因為水禽種類多、大小價格也不同，僅規定依補償審價委員會開會決定。
屏東縣萬丹鄉長劉昭相說，到底全場撲殺補償多少，事關農民「血本」，沒有依據很難讓農民「主動」通報。養殖戶也坦承遇疫情，「補償還是早講早好」。
雲林縣政農業處長張世忠表示，每次撲殺前都會與飼主依飼養數量、天數及大小等進行評價，最後再經飼主簽字確認後才進行撲殺。至於評價基準，每次可能有變動，過去是由中央與地方各負擔一半；飼主若隱暱疫情，依動傳法規定可裁罰五萬至一百萬元不等罰鍰。
*農友愛用生雞糞 成防疫漏洞
台東釋迦農和薑農習慣使用生雞糞，由於生雞糞未經過發酵，除了惡臭外還帶有病菌，恐成為防疫漏洞。台東禁用生雞糞以來，縣政府雖然端出使用合法熟生有機肥料每包補助10元優惠，仍無法抑制農民使用生雞糞，面對生雞糞可能造成疫情的擴散，縣府已在知本傑帝爾閒置空間成立生雞糞熟成集中管理區應變。
禽流感疫情發燒，雖然台東縣政府在2012年4月起全面進行取締違規使用販賣生雞糞，違者最高罰新台幣30萬元，但不少農民仍私下使用，讓周邊居民苦不堪言。台東縣動物防疫所所長吳子和表示，患有禽流感的家禽所產生的生雞糞，確實可能潛藏病菌，農民使用生雞糞，不但帶來惡臭，更可能成為防疫的漏洞。
台東縣政府農業處表示，目前在知本傑帝爾園區的閒置空間，設有生雞糞的集中管理場，農民只要備齊生雞糞來源、數量、載送車輛車號等相關資料，即可統一運至集中管理場堆放腐熟，目前累積申請數量2萬多公斤，針對農民使用生雞糞，農業處已安排多場宣導會。
台東縣環保局指出，農民使用生雞糞對環境衛生影響甚大，該局除加強道路攔檢外，也針對農民違規使用情形進行稽查，只要農民使用生雞糞，就會依據廢棄物清理法開罰6萬罰鍰。
*嚴陣以待 環頸雉復育站進出一律消毒
這波禽流感疫情來勢洶洶，墾丁國家公園管理處的台灣環頸雉復育站不敢大意，提高警戒；墾管處說，工作人員進出都有消毒，因復育站均架設鐵網，不擔心候鳥闖入爭食，避開和侯鳥接觸。
台灣環頸雉是台灣特有亞種，因棲地破壞、獵捕壓力增加和飼養場雜交種的威脅，讓台灣環頸雉面臨生存危機；墾管處於民國75年在墾丁社頂設復育站，初期引進50隻，建立台灣環頸雉核心雉群，保存種源，目前飼養繁殖約200餘隻，並進行野外復育，希望能恢復在野外族群數量。
墾管處表示，台灣環頸雉是陸禽類，這波影響雞、鴨、鵝的禽流感疫情，對環頸雉是否會造成影響沒有前例，但為防範未然，不能讓環頸雉被感染，復育站也提高防疫警戒，工作人員進出一律消毒，因復育站周邊無人大量飼養鴨、鵝，且有鐵網保護，避免接觸候鳥，比較讓人放心。
墾丁國家公園有「候鳥樂園」之稱的龍鑾潭，最近零星發現過境水鳥和水鴨被毒死，有人懷疑和這波禽流感疫情有關，因候鳥傳播病毒的嫌最大；墾管處說，龍鑾潭周邊農田進入插秧期，少數農友為避免秧苗遭候鳥啃食，在田梗灑上滲有農藥的毒米，應該和這波疫情無關。
*東山鴨頭生意掉2成 民雄鵝肉被退訂12桌
民眾擔心吃到「疫禽」，不只薑母鴨店生意受影響，知名台南市籃記東山鴨頭老闆娘籃顏美雲表示，生意掉了二成，共同心聲「希望疫情趕快控制及落幕。」
籃記東山鴨頭攤位排隊人潮明顯銳減，籃顏美雲說，貨源來自三家冷凍廠，沒有缺貨問題，叫貨也正常，但生意受影響。合記東山鴨頭余仲卿也指生意減少兩成。
「麥擱報啊！」台中市黃昏市場雞肉攤沒有往常熱絡，業者說，禁屠「水禽」不包括雞、雞蛋，但受禽流感影響，消費者會怕，買氣明顯冷清。
花蓮知名的鵝肉先生使用當天現宰溫體鵝，江姓業者表示，成鵝有問題就被撲殺，就會影響到小鵝、中鵝產量，對店家影響最大應該是在過年期間。花蓮香之味北京脆皮烤鴨店冷清許多，負責人陳世峰表示，最近生意掉了三成左右。
桃園知名的新屋鵝肉美食館設有建業鵝場，場長陳燭梅說，建業鵝場養三千多隻鵝，也設有屠宰場，配合停宰二天，並暫停賣給市場通路，只有提供自家店面「新屋鵝肉美食館」販賣，一天仍能賣到五十隻。
宜蘭老字號順順鵝肉大王，昨天不少客人先問「鵝肉有沒有問題？」老闆娘林麗香說，店內用的都是在地鴨，生意仍下滑約一成。
嘉義民雄鵝肉街一家業者說，被退訂六隻全鵝，還退了十二桌。雲林虎尾鵝肉扁餐廳負責人柳志雄說，鵝的屠宰都經防檢局把關才出貨的，能送到餐桌上的保證沒問題。
台中燒鵝之家指出，鵝來自彰化和台中海線並非南部疫區，目前鵝源不缺，餐廳生意普遍下滑二至三成，希望這波疫情不會讓生意雪上加霜。
*禁宰！ 知名鵝肉店 拿冷凍肉應急
禽流感病情升溫，土城知名阿城鵝肉以往顧客大排長龍的熱度陡降，阿城鵝肉蔡老闆表示，新聞報出來後生意就降3成，新北市市場處表示，公有市場周一休市，今將陸續宣導、稽查店家上游。
市場處提到，昨公有市場休市，今將開始調查各公有市場攤販禽肉類上游，並加強宣導，另外，爆發禽流感上游廠商大多批發給超市的「洗選蛋」，市場攤販則是向地方蛋商直接批發，尚未聽說有疫情爆發，估計今市場雞蛋供應不受影響。
新莊市場雞肉攤商李老闆表示，市場販售雞肉屬「仿土雞」，目前爆發禽流感應是蛋雞、炸類攤販使用的肉雞，「仿土雞」上游尚未聽說疫情，供應不受影響，不過，他仍擔心今生意受影響，「消費者會說雞都一樣」。
阿城鵝肉蔡老闆表示，他們從知名蛋場爆發禽流感當晚，生意直直落，平常店內用當天現宰鴨肉，但上游廠商配合政府禁宰鴨鵝政策，這兩天（至後天中午12時）以供應「冷凍鵝肉」應急。蔡老闆直言，「口感當然不太一樣」，目前只盼可熬過陣痛期。
陳姓消費者表示，聽說人感染上禽流感非常可怕，雞蛋、雞、鴨、鵝都不敢吃，「實在太可怕了！」張姓消費者則說，食安連環爆，禽流感已經無感，醫生也說高溫可殺禽流感病毒，「煮熟就可以吃了，沒差。」
*雞鴨攤慘淡 「就怕燒到春節」
台灣禽流感疫情持續發燒，傳統市場生意跟著受感染，昨天台東傳統市場內雞鴨攤販，明顯冷清不少，顧客大幅掉了5成以上，攤販感到無奈的說：「這波疫情來的太突然，怕延續到農曆春節」。
台東縣政府昨午成立聯合應變小組，比照防疫狂犬病規模，要求各單位橫向聯繫，掌握最新疫情。至於關山鎮親水公園遭人丟棄300隻雞屍體，台東縣府檢驗確認非感染案例，縣府呼籲禽場及防疫人員接種季節流感疫苗，做好防疫工作。
不過，中南部H5N2禽流感疫情，、也讓台東民眾憂心，更波及專賣家禽攤販，才2、3天的時間生意明顯受到影響，消費者似乎都不太敢買。
「大家都怕啊！真的不知道該怎麼辦？」劉姓攤販無奈說，去年是油的問題，今年就爆發禽流感，只要有禽流感疫情傳出，生意就會受到牽連，就算賣掛保證的雞肉，消費者還是心存疑慮，改買豬肉或魚肉。
曾姓雞肉攤販表示，雞價目前雖都沒有什麼變動，但消費者還是擔心，其實，台東的雞都是經過檢驗合格的，不必過於憂心，雞蛋、雞肉只要煮熟，就可安全食用。
「現在都去農會超市買雞肉。」林姓市民說，因禽流感疫情，對傳統市場肉品沒有信心，他都到農會超市買一整隻包裝好的雞，看起來比較安心。
*密閉式養鴨場 不怕候鳥傳病毒
每逢春秋之際，候鳥必經宜蘭縣礁溪鄉，礁溪鴨農林世民早在十多年前率全台之先，蓋了第一家密閉式種鴨場，加強通風和管理，避免外來候鳥帶來的病毒，每月提供18萬隻櫻桃鴨的種鴨，再透過中間商供應各大飯店業者。
走進「吾林鴨場」，迎面而來沒有養鴨場的臭味，空氣流通，鴨場業者林成達說，礁溪鄉位處海邊，也是春秋候鳥南飛北返的必經之地，吾林鴨場專門飼養櫻桃鴨的種鴨，客源包括了蘭城晶英酒店，種鴨生鴨蛋之後，孵化培育成仔鴨，再交給鴨場飼養，目前每個月生產18萬隻的櫻桃鴨種鴨，占全台櫻桃鴨種鴨來源至少四分之一。
早在十多年前，在「吾林鴨場」負責研發的林世民，深覺防疫的重要，率全台之先，創新打造密閉式的養鴨場，避免南來北返的候鳥，帶來病毒感染，當時畜產試驗所經常帶業者及鴨農來觀摩，其中包括遠從日本來的養鴨專家。
「打造養鴨優質環境，自然避開疫病」，林世民說，密閉式的養鴨場選對方位，加上強力的抽風扇，前後通風，病毒不易孳生，牆壁加上水簾，夏天加水降溫，鴨場內保持通風乾燥，除了每天必要的消毒清理，每批種鴨出場後，鴨場環境要總整理，大規模消毒。
由於密閉式空間，候鳥看不到鴨群，不會靠近，也不會停下來棲息搶飼料，外來的病毒感染機率就會減少。
林世民說，當時打造一棟密閉式鴨場就要400多萬元，投資很大，一開始鴨場經營壓力也大，不過養出健康優質的種鴨，這樣的投資，現在來看是值得的，尤其是禽流感來勢洶洶，更是必要。
*櫻桃鴨吃蒜粉 業者：當小孩照顧
禽流感來勢洶洶，宜蘭知名的順順鵝肉大王昨天生意減少約一成，蘭城晶英酒店「櫻桃鴨」考慮未來如果貨源不足，限量供應，櫻桃鴨來源之一的三星鄉合興鴨場早已嚴陣以待，業者將鴨子當小孩般照顧，入冬後就採取各項防疫措施，還餵鴨吃蒜頭粉和酵素，增加抵抗力。
宜蘭市老字號的「順順鵝肉大王」受到禽流感影響，昨天生意小降一成，不少客人擔心禽流感，點菜時先問「鵝肉有沒有問題?」業者林麗香打包票說，鵝肉來自在地的員山鄉，絕對沒問題，希望政府趕緊控制住疫情，否則雞、鴨、鵝的銷量恐怕會持續下滑，業者生意將大受打擊。
蘭城晶英酒店的「櫻桃鴨」假日可以賣到300隻，目前要到晶英吃櫻桃鴨，仍得提前至少一個月預訂，這兩天也僅有一組客人取消訂桌。蘭城新月副總經理李莉莉說，鴨隻來自在地的三星鄉，目前宜蘭未傳出疫情，庫存量也還充足，雖然現在禁宰兩天半，也不會受影響，未來如果疫情擴大，影響到鴨隻供給，會考慮「限量供應」。
飼養櫻桃鴨的三星鄉合興鴨場，從去年11月開始就預做防疫準備，業者黃明杰說，禽流感就像人類的感冒一樣，只是病毒不同，就像照顧小孩般，維護飼養環境，除了打疫苗、消毒等防疫措施，有別於中南部密集式的養鴨環境，他在入冬後降低鴨子的飼養密度，部分土地休養加強日曬，平時每個月出產1萬5千隻，入冬後減少一半，平時餵鴨吃蒜頭粉、酵素，增強抵抗力。
「只要防疫做得好，品質顧得好，不擔心疫病影響」，黃明杰說，合興鴨場的櫻桃鴨因飼養技術不同，個頭比一般櫻桃鴨來得大，鴨胸特厚，素有「波霸鴨」之稱，一般鴨子約4公斤重，他養的櫻桃鴨有4.6公斤到4.8公斤，品質好，是晶英酒店或其他五星級酒店鍾愛的原因。
(聯合報)
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*禽流感擴散 大成、卜蜂備戰
禽流感擴大，鵝、鴨疫情趨嚴重，已撲殺逾萬隻，農委會並祭出鵝與鴨禁宰兩天，以防止疫情擴散。這波禽流感疫情尚未波及肉雞與土雞，但國內肉品業者大成、卜蜂已提升安全戒備，強化雞廠消毒與溫控管理，防止疫情傳入。
國內爆發全球首見的新型禽流感，帶動昨（12）日防疫概念股逆勢上漲，口罩雙雄恆大與美德醫聯袂攻上漲停；疫苗股國光及清潔用品毛寶也以漲停作收，整體族群紅通通；但食品類股聞聲倒地，跌幅0.97%，肉雞大廠大成及卜蜂受傷最重。
食品類股在市場擔憂疫情衝擊雞、鴨、鵝及雞蛋等市場買氣，導致即將到來的尾牙及春節旺季泡湯，開盤重挫，盤中跌幅一度達1.3%，居八大類股之首。
肉品與飼料業者指出，目前價格尚未明顯波動，但最快下周禽肉、豬肉價格會因疫情影響，預料禽肉走跌、豬肉可能走高。
大成與卜蜂對旗下養雞場均提高安全管控，加強雞廠消毒，人員進出消毒更為仔細，謹慎監控雞舍的溫度、濕度與通風度。目前氣候溫差大，更要留意雞舍溫度變化，以免雞隻也感冒。
餐飲業者對這波禽流感也相當關注，王品集團過去曾向屏東大武山蛋雞廠採購雞蛋，王品昨天表示，半年前已更換雞蛋供應商。
(經濟日報)
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*禽流感疫情北竄 彰化淪陷
禽流感疫情由南往北逐步蔓延！除原本通報的24家養殖場外，昨天又新增14家養鵝場疑似也爆發禽流感，彰化縣也淪陷，「禽勢」愈來愈緊張，除日前9家已確診的養殖場外，其餘29家的檢驗結果尚未出爐，今天起農委會將陸續公布。
14家養殖場昨通報
台灣禽流感疫情從屏東大武山畜牧場開始，逐漸往北蔓延，在12日前，屏東縣、台南市、嘉義縣及雲林縣一共有24家養殖場疑似出現禽流感疫情，其中雲林有4鵝場及屏東1蛋鴨場確定感染新型H5N2病毒，嘉義4種鵝場則為H5N8病毒。
防檢局長張淑賢昨日表示，除原本的24場外，另又接獲14家養殖場通報，包含彰化縣1家肉鵝場、雲林8家、台南1家及屏東4家，其中包含1屠宰場，彰化縣為新增縣市，全台5縣市共計有38家養殖場列管。
暴斃「情況慘烈」
知情人士指出，彰化縣的肉鵝場原本養了3000多隻鵝，但短期間大量暴斃，目前只剩下100多隻存活，「情況慘烈」。中華民國養鴨協會祕書長李鴻忠也說，從未出現這種情形，飼主遇到大量暴斃或鴨蛋在一周內產量銳減，甚至趨近於零，都束手無策。
張淑賢表示，所有通報的養殖場都已採樣、檢驗，檢驗結果將於今天陸續出爐，若確診為高病原性禽流感，將全數撲殺。
距離農曆春節只剩1個多月，各大便利商店及飯店業者已經開始預購年菜，雞、鴨需求量大增，有業者推估年節家禽類價格會上揚，苦不堪言。
感染不通報開罰
根據防檢局資料顯示，目前38家養殖場共飼養7000隻蛋鴨、7萬1810隻肉鵝、6萬1400隻種鵝，屠宰場有840隻鵝，總在養數為14萬1050隻，9家養殖場的鴨鵝將全面撲殺。
張淑賢表示，業者若發現家禽出現扭頸、腳掌划水、眼眶紅腫、眼角或嘴角出血，或出現產蛋量異常下降或急遽死亡，有可能就是感染禽流感，必須主動通報，否則將依動物傳染病防治條例處5萬到100萬元罰鍰，且撲殺不予補償。
*死鵝逾4萬隻 大林5處如滅場
禽流感疫情一發不可收拾，嘉義縣統計至12日死亡鵝隻數已爆增至4萬6000隻，被驗出感染台灣首例H5N8亞型禽流感的大林鎮陳姓業者名下5個種鵝場，幾乎全數死亡，形同滅場，防治所長翁有助急電中央，要求優先處理重疫區檢體。
昨晚最新出爐的檢驗報告，陳姓業者2個場和鄰近謝姓業者的場都染上H5N8，防治單位昨午夜陸續針對3場撲殺，讓嘉縣死亡隻數1天從1萬多隻增至4萬5912隻。
總計至昨天為止，嘉縣有11家鵝場通報疑似感染禽流感，已有4場確定染病，縣府農業處粗估，業者損失金額已達5400多萬元。
昨新增通報個案的布袋鎮張姓業者說，10日前就發現鵝隻吃不下，且異常死亡量大增，隔天死亡數倍增，加上疫情似乎向外蔓延，隨即通報縣府。
縣府昨上午前往開立移動管制書，並進行場區消毒和採樣送驗，張姓業者心酸透露，雖然檢驗報告還沒出來，已做好5、6000隻鵝全遭撲殺心理準備。
嘉義縣大林鎮鵝場確診感染H5N8，死鵝隻數不斷攀升，成為重疫區，但家畜疾病防治所送驗檢體仍在防檢局塞車，防治所長翁有助急電中央，要求優先處理。
大林陳姓業者的種鵝場工作人員表示，昨持續拉出病鵝屍體，數量之多等同宣告滅場。一手打造種鵝王國的陳姓業者說，雖然心中期盼有鵝隻可以對病毒產生抗體存活，但在無法掌握疫情來源和後續影響下，希望防檢局盡快驗出其他4場病鵝檢體並找出感染源。大林鎮4種鵝場感染H5N8，鄰近鄉鎮養鵝場多為露天養殖，為免疫情擴散，大林鎮長黃貞瑜已連繫國軍13日與清潔隊在全鎮21里零死角消毒。
屏東萬丹鄉境有1鴨場、2鵝場送檢，11日下午萬丹林清朝鴨場確認鴨隻染新型H5N2禽流感，隨即於當日晚間10時完成7050隻鴨投藥撲殺作業。2鵝場檢驗結果尚未出爐，業者心裡七上八下。在萬丹鄉養鵝15年業者陳慶義指出，4分地鵝場養約2800隻鵝，1周前以約90萬元成本購入雛鵝，現在爆發疫情真是令人擔心。
*量販店估1周後 鴨鵝漲價2成
國內禽流感疫情持續延燒，屏東、台南、嘉義、雲林、彰化等5個縣都淪陷；量販店預估，目前禽類、蛋的價格還沒有明顯變動，但因為鴨、鵝被撲殺數量實在太多，前端供應已出現吃緊，預計1個星期後，鴨、鵝將漲價2成左右。
禽流感還未殃及雞禽，但南投養雞大戶表示，現在供貨還是有些吃緊，起因於天候太冷，母雞不下蛋、土雞、肉雞的育成率較低，預估農曆年節前夕，雞肉、雞蛋價格恐怕再漲5％以上。
禽類價格若Hold不住，到底會造成物價多少衝擊?主計總處表示，所有禽類占消費者物價指數 （CPI）權數0.72％，若禽類價格上漲1成，將影響整體CPI上升0.072個百分點。
行政院農委會家禽生產科長江文全昨表示，目前市場並未受到禽流感疫情影響，水禽類的產地價格仍和先前無異、沒有上漲，鴨蛋每台斤38元、雞蛋33.5元、土番鴨41元、白肉雞28.8元、紅羽土雞54.3元。
江文全說，台灣每年肉鵝產量約550萬隻，鴨3000萬隻、鴨蛋4.4億顆，所以目前確診撲殺的1.3萬隻不會對市場造成太大影響，且鴨、鵝都非家戶常食用的肉類，加上鴨蛋、皮蛋具有儲藏的特性，因此價格不太有波動。
中華民國養鵝協會祕書長林佳慧表示，冬天屬於鵝肉淡季，因此衝擊較小，但天氣較熱時，就是鵝肉消費旺季，至於目前的疫情是否會造成價格調漲，則仍要視確診情況及撲殺量才能估算。
多家餐飲業者也表示目前尚無影響，只希望政府好好處理，儘速讓風暴過去。
以砂鍋鴨聞名的台南阿美飯店老闆娘蔡淑惠表示，由於上游都有存貨，禁屠2天尚無斷貨疑慮，客人也都抱持正常心，知道只要正確煮熟就安全，因此一切如昔。只希望政府加快效率，好好處理，別讓鴨子斷貨或漲價。
以烤鴨聞名的宜蘭蘭城晶英酒店公關經理郭穎珊表示，飯店所用都是宜蘭鴨，沒有疫情問題，這幾天也沒接到任何退訂或客人表示疑慮擔心的電話。全台各地都有飯店的雲朗觀光集團公關蔡欣宏表示，目前清查，只有花蓮翰品有使用疫區鴨子，等禁屠2天後就會改用宜蘭鴨，其他飯店一切如昔，沒有任何影響。
*學者：病毒至少已進來3個月
針對禽流感疫情來得又快、又突然，台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗指出，這次驗出的H5N8病毒來源應為候鳥所傳進來，但至少也傳進來3個月以上，禽流感病毒才有機會重組基因，在台形成全球首見的新型H5N2病毒。
賴秀穗表示，禽流感大爆發的主因有2種可能，一是業者心存僥倖，選擇自我了斷病死鵝、鴨的部分，「但病毒可不會就此了斷」；第二個可能為地方的動植物防疫所知情，但受業者所託，未即時通報，讓病毒流竄。
對於這次禽流感疫情，賴秀穗認為，中央單位的表現「還好」，但他說檢驗結果還沒出爐的29家養殖場所飼養的禽類都應該立即撲殺，才能防堵疫情，「鑑定後再撲殺已經太晚了！」
目前全台共有38家養殖場疑似爆發禽流感，截至昨天為止，僅有9家確診，包含首次出現在台灣的H5N8病毒及世界首次發現的H5N2病毒，鵝、鴨也已全面撲殺，其餘29家因檢驗結果尚未出爐，在養12萬隻鵝仍在等待結果，才決定是否撲殺，但學者認為，應立即撲殺避免疫情擴大。
自屏東大武山畜牧場蛋雞確定感染舊型H5N2禽流感後，接著全台5縣市共38家鴨、鵝養殖場陸續爆出疑似感染禽流感，並在前天確定出現台灣首例H5N8和全球首見的H5N2病毒，讓曾拍攝揭露禽流感疫情紀錄片《不能戳的秘密》的導演李惠仁痛批，「官員刻意隱匿疫情」。
農委會防檢局長張淑賢昨天在疫情說明會上則澄清，農委會1月5日接獲通報後，隔一天立即派人前往屏東大武山採樣，7日也到各地鴨、鵝場採樣，「絕對沒有隱匿疫情，是這次疫情來得太快」。
*3人出現類流感 今公布檢驗報告
台灣爆發H5N2、H5N8禽流感疫情，引發恐慌，衛福部疾管署表示，已針對全台7處養禽場、234人進行健康監視，其中3人出現類流感症狀，推估是感冒或是腺病毒感染，檢驗結果今公布。
疾管署副署長莊人祥表示，目前H5N2、H5N8未傳出任何禽傳人的病例，但民眾仍須提高警覺，不接觸野生禽鳥，蛋、雞料理也要全熟才食用。
莊人祥指出，有3個受健康監視的民眾出現類流感的症狀，但分別出現不同症狀，一人喉嚨痛、一人咳嗽、一人鼻塞，鼻塞者因症狀輕微，暫不採樣檢驗，僅要求自主健康管理10天，若症狀加重才會採樣，而喉痛、咳嗽者則均已採樣，檢驗報告今出爐。
*疫區禽肉、蛋類 營養午餐拒吃
國內爆發禽流感疫情，學校營養午餐也被波及。教育部長吳思華昨表示，已行文各級學校，即日起，只要是來自疫區的雞、鴨、鵝肉或蛋類，國中小都應停止進貨，不該用到營養午餐上。
至於飛機上的餐食，華航和長榮指出，餐點使用的禽肉類及蛋類，都是來自符合政府規範、合格認可的供應商，禽肉類及蛋製品都烹調全熟。並密切觀察市場狀況，以及旅客需求是否發生變化，適時調整菜單規畫。
吳思華表示，教育部已推動營養午餐食材登錄，因此學校食材來源都很清楚，現在爆發禽流感，只要是來自疫區的禽肉或蛋類，學校或營養午餐業者都要停止使用。
教育部主祕王俊權表示，如果學校因為供應商的養禽場發生疫情，現階段營養午餐暫時不出現禽肉或蛋類，可以理解；午餐若要供應禽肉，一定要煮熟後，才能給學生吃。
(中國時報)
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