食安風暴
致癌毒豆乾風暴擴大，衛福部食藥署和各地衛生局清查芊鑫實業販售含二甲基黃豆製品乳化劑流向，經銷商從十一家增為十二家，轉賣製造商，再銷往全台六十一家食品業者，「中毒」產品已多達一百零六項，其中八項銷往加拿大，連部分傳統市場賣的油豆腐、豆腐、豆乾都中招。所有問題產品都將在周六深夜前全部下架，否則最高可罰業者兩億元。
毒豆乾來源及流向
食藥署昨公布芊鑫第十二家經銷商是新北市永順行，經各縣市衛生局清查流向，共有六十一家下游食品業者出產的豆乾含有會致癌的二甲基黃；包括新竹立義食品、台北國泰欣陽及台中唯新食品、一品香食品、萬益和太珍香，都有部分品項不能食用。
北市衛生局指出，國泰欣陽企業今年購入裕香的麻辣鹹酥雞豆干等八種豆乾，共約四百八十包外銷加拿大超市，業者已通知下架。立義食品委託裕香代工生產的知味大溪豆干等零食全中招，業者自行回收三百五十八包，由衛生局封存銷毀。
屏東則有陳姓業者買芊鑫乳化劑，轉賣高雄明全加工廠與三旭豆腐行，製成豆乾與豆腐，在高市鳳農市場及鳳山第一市場販售，經衛生局分頭稽查，三業者剩餘原料已全數查扣。另台中霧峰區也有業者做成板豆腐、油豆腐、豆乾販售到傳統市場。
火鍋業者：沒影響
食藥署代理署長姜郁美說，迄昨各縣市回報染毒豆乾，已下架回收兩千三百一十一公斤。食藥署指出，新修訂《食品安全衛生管理法》上周三公布實施，若檢調證實芊鑫將二甲基黃摻入乳化劑是在新法實施後，最高可處兩億元罰鍰，並可處七年徒刑；若有商人周日起仍販售毒豆乾，可罰六萬至兩億元。
食藥署簡任技正王德原說，迄昨清查二甲基黃來源都是芊鑫，暫未發現有其他不肖業者。至於豆皮、花干等其他豆製品，還在查驗是否染二甲基黃。中市老舅東北酸菜白肉鍋店老闆聶斌武說：「寒流來襲，生意強強滾，絲毫不受毒豆乾案影響。」
奸商父子喊不知情
彰化地檢署偵辦毒豆乾案，昨首度提訊在押芊鑫實業社負責人盧嘉芊（三十七歲）與其父盧天榮（七十一歲），兩人堅稱不知上游台南市榮美化工行販售的原料油脂黃粉中含有二甲基黃，也不知該染劑不可添加在食品內。
盧嘉芊辯稱：「如果知道原料中有工業用染劑，就不會使用。」兩人訊後還押。台南市衛生局昨天也到榮美稽查，確認盧嘉芊曾購買約三公斤二甲基黃，該店不清楚盧的用途。
*50年老店喊冤 「哪知二甲基黃」
在台中近五十年歷史的一品香豆乾，這次也中鏢，一品香王老闆說：「以前根本沒聽過二甲基黃，過去豆乾半成品送驗也沒有驗出有這種東西。」他說，自從發生食安風暴後，每天都怕自家商品出問題，沒想到還是逃不過。天素食品老闆蔡天素指出，從事豆乾生產三十年，無辜受波及，恐怕得提早休息過年了。
上色後專家難辨
從大統長基添加銅葉綠素的黑心橄欖油，到含二甲基黃的毒豆乾，顯示食品添加非法染色劑已成食安隱憂。朝陽科技大學通識科教授陳耀寬說，民眾過度追求色香味飲食習慣，業者又為競爭生存，過度仰賴加工技術，衍生非法染色劑連環爆，使台灣從美食王國變成「加工王國」。陳耀寬認為，政府除加強查察市售食品，嚴厲處罰黑心商人，也可思量發起食物反樸歸真運動。
至於毒豆乾、毒豆皮要如何分辨，弘光科大食品科技系教授林麗雲說，只能提醒大家不要挑色澤太鮮豔的，因這些產品在「完美上色」後，就連化工專家也不一定看得出來。她建議衛福部應和負責管理化工的工業局配合，掌控化工品末端去處，避免流入食品。
*上線8個月 食品登錄破功 奸商豈會自投羅網 政府「太天真」
食安風暴
豆製品含二甲基黃，食品大廠相繼淪陷，食藥署建置的食品業者登錄平台四月上線，但仍止不住毒風暴，專家直言強制登錄還不夠，若沒貫徹稽核、查廠，平台形同虛設，「不肖業者不會自投羅網，官員想法太天真。」食藥署回應，將盡快把食品添加物業者列查廠重點，二甲基黃也將列常規檢驗項目。
食藥署科長周珮如昨說，食品登錄平台上線後，食品、餐飲業者登錄營業類別、委託工廠等資料即可，食品添加物業者須登錄品名、成分，迄今逾九萬六千家登錄。明年起未登錄者不准營業，違者依《食品安全衛生管理法》罰三萬到三百萬元。
台灣大學生物技術研究中心研究員許輔透露，仍有兩、三成食品添加物業者未登錄，因擔心配方外洩，漏網之魚恐成食安漏洞。
國內檢驗項目落伍
耕莘專校健康餐旅科特聘教授丘志威說，強制登錄也不代表安全，未落實登錄資料稽核、查廠，化工原料摻入食品鏈才不斷重演；政府期待業者守法太天真，豆製品恐不止含二甲基黃，應一併清查其他染料，給國人交代。
香港將二甲基黃列常規檢驗項目，台灣卻無而遭批評，台灣師範大學化學系教授吳家誠建議，食品加工技術不斷精進，國內各類食品常規檢驗項目僅八百多種，已不合時宜，應加強與業界交流、參考各國資訊，蒐集可能進食品鏈的毒化物，擴充常規檢驗項目。
食藥署代理署長姜郁美說，各國食品若驗出「非預期」物質，都會互相通報，二甲基黃將列常規檢驗項目；另將盡快專案稽查業者是否正確登錄，食品添加物業者列查廠重點。
環團綠色和平昨也批，《毒性化學物質管理法》雖要求廠商登錄約八萬種化學物質，但子法《化學物質登錄辦法》規定若登錄使用量低於一千公噸，不需提交危害評估安全報告，導致如二甲基黃等化學物質恐使用氾濫，籲比照歐盟降至十公噸門檻。
要盯緊化工品流向
環保署回應，二甲基黃原就是食品禁用物質，由衛福部規範；化學物質危害評估門檻已參考歐盟，暫不調整。丘志威強調，檢驗只是把關食安一環，切斷工業原料進食品業才是重點，除衛福部追蹤溯源、查廠，環保署、經濟部也該緊盯化工產品流向。
(蘋果日報)
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*致癌豆製品風暴擴大 豆皮疑中招
芊鑫實業社的乳化劑含「二甲基黃」，下游豆類製品恐都受到波及，彰化地檢署懷疑連火鍋店擁有高人氣的豆皮恐也「染黃」，讓消費者吃下肚，由於受波及的產品可能擴大，將會同衛生單位擴大追查。
素的也有問題 民眾氣壞了
由於德昌食品「素食香菇豆乾」、立義食品「芝麻素食條」，這次也中鏢，讓吃素民眾相當氣憤。一位吃全素的朱小姐說：「原本還慶幸自己躲過了黑心豬油、牛油風暴，沒想到素豆乾也有問題，我只想問一句，台灣還有什麼食品可安心吃？」
芊鑫負責人辯不知 檢喝斥
由於查出這次的豆製品染黃事件，全部問題都來自台南的芊鑫實業社，檢方昨天首度提訊收押在彰化看守所的負責人盧天榮、盧嘉芊父子；盧嘉芊辯稱，二甲基黃應是向台南榮美化工購買油脂黃粉時加入的，他們並不知情，且產品都有定期送驗。盧天榮也辯稱：「我不知道二甲基黃是違法的食品添加物。」但檢察官喝斥：「你有化工背景，做的又是食品添加物的生意，怎不知這是工業用染料？」
檢方進一步向他提示，塑化劑案的主嫌賴俊傑已被判十五年的重刑定讞，「你也是用工業染料加入食品添加物中」，盧天榮聽了後推稱：「我不知道這（二甲基黃）不能加在乳化劑。」 兩人訊後均還押看守所。
檢方指出，盧天榮製作乳化劑至少已有廿年之久，他與兒子都有理化專業背景，不可能不知道二甲基黃這種工業用染劑禁止添加在乳化劑內。
檢方表示，芊鑫以每次一箱四十公斤的乳化劑加入攪拌器，再摻入約一百公克的二甲基黃，比例約千分之二．五。彰檢懷疑添加二甲基黃的豆皮流入火鍋店，彰檢主任檢察官林漢強表示，消費者吃火鍋都習慣添加豆皮，萬一連火鍋店的豆皮都淪陷，「真的不知道有什麼東西可以吃了」！
大溪鎮知名豆乾 買氣急凍
受到致癌豆乾的牽累，桃園縣大溪鎮知名的特產豆乾，買氣直直落，其他沒有問題的豆乾品項也受到波及，農曆過年將近，衝擊程度更大，預估大溪豆乾的伴手禮業績恐會掉五成，業者哀嘆：「這個年歹過！」
*萬益、唯新老品牌也染致癌豆乾
衛福部昨公布台南芊鑫實業社非法使用化工染料二甲基黃製造的乳化劑，導致十二家經銷商及四十四家下游通路製販豆乾、豆丁、豆絲等豆製品都「染黃」，亦即至少有五十六家下游業者遭受牽連，國內知名品牌豆乾幾乎都淪陷。
芊鑫下游56家業者受牽連
食藥署昨公布已掌握的十家染黃廠商，包括台北市的一金湖、祥邑、百味集品、居賢、國泰欣陽；新北市的寶鴻；台中市的德昌；雲林縣的品香世家黃大目；彰化縣的裕香；新竹縣的立義等公司。截至昨日，有卅六項問題產品已下架、回收兩千三百一十一公斤。二甲基黃來源都是芊鑫的乳化劑，暫未發現其他不肖業者涉入。
除食藥署公布的名單外，台中市衛生局追查後發現，知名老店萬益豆干、一品香及唯新食品也受波及，已封存四十四款問題品項、七千餘公斤。
食藥署代署長姜郁美指出，芊鑫從今年六月至今共出貨兩萬五千七百六十公斤問題乳化劑，除了豆製品乳化劑，另一品名為「豆製品消泡劑」，兩者成分相同。
台中市衛生局查出，松順行、宏奇商行也向芊鑫購買乳化劑，宏奇再販售給裕德行、辰昇、恆海行，三家業者再供給下游廠商。恆海行做成豆皮銷售給三嘉馨公司，製作萬益五香豆皮、素豆皮二項產品，另還銷售到一品香做成素食豆乾及中市太珍香食品。
裕德行製成油豆皮銷售到唯新，做成沙茶珍味豆乾、黑胡椒珍味豆乾及五香珍味豆乾；天素食品公司做成黑胡椒口味豆乾、古早味豆乾、川味麻辣口味（基改）等產品。
板豆腐、油豆腐、豆絲染黃
辰昇食品製成油炸皮銷售到中市太珍香食品做成炭烤素片、黑胡椒素片等產品及裕香食品；裕香已清查出辣味、蔥燒等廿五項產品，明年二月十七日前可向該公司退貨。
立義食品生產的「知味花生軟糖」曾獲選為桃園十大伴手禮，但委託裕香代工的「知味大溪豆乾」等產品也中鏢，消費者可憑發票退換貨。
松順行向芊鑫進購二百箱乳化劑，販售給中市大由豆腐工廠做成油豆腐銷售給散客，日紳食品公司做成三角油豆腐在自家豐原門市販售，霧峰區王光弘做成板豆腐、油豆腐、豆乾販售給散客。
10縣市營養午餐未進貨
目前清查十縣市國中小學午餐食材，並未發現使用到問題豆乾產品，其餘縣市仍持續清查中；食品ＧＭＰ及ＣＡＳ產品，初查尚未受到影響。
北市衛生單位指出，裕香的下游業者已有部分外銷加拿大，姜郁美表示，待確認品名、批號後，會透過外館通知對方下架。
毛治國要求嚴懲黑心商
行政院長毛治國要求嚴懲黑心廠商，辦到底。食藥署提醒，問題產品須於本月廿日前辦理自主回收、下架。新版「食品安全衛生管理法」本月十日已公布實施，最高罰則提高為兩億元，摻偽假冒處七年以下有期徒刑；下游通路架上產品若在下架期限後仍繼續販售，依新法可開罰六萬至兩億元。
*二甲基黃 納入豆製品常規檢驗
衛福部與衛生局六月、八月才對全國大豆製品工廠兩度「大掃蕩」，卻還被香港揪出台灣豆乾含化工用二甲基黃；罪魁禍首的乳化劑業者芊鑫雖依法加入「食品業登錄系統」，但登錄不實，非法化工原料又流入食品。食藥署昨坦言，食品登錄制度與稽查都還有漏洞需補強，也將把二甲基黃列入豆類製品的常規檢驗項目。
比照黑心油 到場稽查原料、配方
食藥署食品組組長潘志寬說，食品業登錄系統由業者自主登錄，類似芊鑫刻意隱藏化工原料的犯罪行為者，確實防不勝防。未來稽查應比照查黑心油模式，不能只憑書面資料或只查環境衛生，還要進庫房比對業者登錄和現場的實際原料，並查看製造流程和配方表，核對有無添加物是產品包裝上未標成份。
食藥署並指，豆乾驗二甲基黃在香港也非常規項目，可能是例行檢驗中發現異常，再以專案檢驗方式揪出。代署長姜郁美說，未來也會列為常規檢驗項目，且不只豆乾，豆皮等豆製品都可能用到違法色素染料，也在追查中。
近日才參照文獻 研發檢驗方法
稽查人員透露，台灣對豆製品一般只驗防腐劑、過氧化氫與皂黃，原本台灣還沒有檢驗二甲基黃的方法，這幾天才參照文獻研發出來。
食安法要求所有食品業者全面登錄食品原料及來源，已有九萬六千四百六十四家登錄；食品添加物業者則應於明年二月五日納入登錄追溯追蹤系統。
國內大型食品工廠約五千家，三、五人小型食品加工廠可能數十萬家。潘志寬比喻：「過去沒有登錄制度，羊群在哪裡都不知道；現在至少先把羊趕到羊圈裡，再搭配稽查和嚴刑峻法加強管理。」
他說，新食安法將檢舉獎金提高到不能低於罰鍰的廿％，也鼓勵「吹哨子條款」，員工檢舉重大食安最高可獲四百萬元獎金，希望能提升食安管理成效。
*食藥署誤列鹽酥雞 偷偷改不澄清
食藥署昨日上午一度公布問題乳化劑污染食品項目甚至擴大到鹽酥雞、滷肉包，經各媒體即時報導放送，引發各界震驚。但食藥署中午卻又悄悄在官網更正為「鹽酥雞口味豆干」、「滷肉風味豆干」，卻未主動通知媒體更正。
民眾批評，官方公布前怎不好奇鹽酥雞應無須使用乳化劑，顯示專業性不足；而後更正也未主動對外告知，錯誤訊息不斷傳送，造成民眾虛驚及鹽酥雞業者受害，官方公布訊息應更謹慎。問題產品清單可上食藥署網站查詢（http://www.fda.gov.tw/TC/index.aspx）。
(自由時報)
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*油豆腐也中鏢 毒物科醫師：簡直丟臉
黑心豆乾問題擴大，部分問題產品已銷往加拿大，追查也發現油豆腐等非豆乾類的問題豆製品。食藥署指出，二甲基黃將列入常規檢驗項目，並通盤檢驗各式乳化劑。
食藥署發現，芊鑫實業社除販售含二甲基黃的黑心乳化劑，也銷售含二甲基黃的消泡劑。食藥署代署長姜郁美昨天表示，芊鑫消泡劑內容物與乳化劑相同，包裝僅換名稱。
另外，清查芊鑫帳冊後，再新增一家下游為新北市永順行，累計達十二家，再下游業者四十四家，其中已知十家業者、共卅六品項受波及。
姜郁美表示，稽查送驗的檢體，二甲基黃含量範圍為二點一至六十三點六ppb（十億分之一），動物實驗顯示二甲基黃有致癌可能，但由問題產品檢體發現，含量相當少，短期內對人體應不會有太嚴重的危害。
林口長庚毒物科主任顏宗海表示，微量仍不得輕忽，且二甲基黃屬脂溶性，相較於水溶性物質，更難排出體外。他建議民眾多吃蔬果幫助代謝，他也批評，多年前歐洲就發現二甲基黃被添加在咖哩中，台灣卻不夠重視，未列入檢驗項目，等香港檢驗才能替台人把關「簡直丟臉」 。
不只豆乾，台中衛生局追查松順行下游，發現台中大由豆腐工廠將芊鑫乳化劑製成油豆腐賣給散客，是這次事件中首次出現非豆干製品的豆製品；北市衛生局追查裕香食品下游，一家業者將產品銷往加拿大，目前核對海關資料中。食藥署食品組長潘志寬表示，只要地方衛生單位通報，將立刻通知加國。
依據十二月十日修訂公布的食品安全衛生管理法第十五條，明定添加未經許可的添加物可處六萬到兩億元罰鍰。但姜郁美表示，芊鑫被通報時間在十日以前，不適用新法，根據舊法可處六萬元到五千萬元罰鍰；下游業者若未依規定通報，可依新法罰鍰六萬到兩億元 。
*不知禁用？盧天榮父子喊冤 辯稱也受害
掀起豆乾染毒風暴的台南市芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子，昨被提訊時喊冤，聲稱不知道油脂黃粉是禁用的食品添加物，且含有致癌物質二甲基黃；訊後父子倆都還押。各縣市遭波及的餐飲業也因此事件紛紛道歉，並通報回收下架。
檢方查出，盧天榮仍在台南市某國中擔任理化教師時，即涉嫌在住處製售乳化劑，十二年前退休後正式經營，是隱身住宅區的家庭式工廠；他沒申請營利事業登記證，與下游業者交易都是現金，帳冊都用手寫，凌亂不全。
盧天榮辯稱，七年前向台南市榮美化工行購買油脂黃粉製做乳化劑的配方，因下游業者很滿意，就一直使用至今；他曾採取樣本送驗都合格，所以他也是受害者。
「你是中原大學物理系畢業，又當理化老師，怎可能不知道工業用的油脂黃粉不能拿來做食品添加物？」面對檢方質疑，盧仍堅稱，油脂黃粉是很好的染劑，他完全不知道含有二甲基黃。
盧妻告訴衛生稽查人員說，購買的原料是Yellow 2G，是從日本時代用到現在的添加物，一直沒問題，不是致癌物二甲基黃。不過，彰化縣衛生局長葉彥伯說，Yellow 2G就是二甲基黃，又稱甲基黃。
受到芊鑫染黃乳化劑影響，彰化縣裕香食品工廠製造哇沙米、芝麻素、紅趜與口味豆干共廿五項，已封存四四一一公斤產品，下架回收三四○公斤；曾獲得桃園十大伴手禮之一的「知味花生軟糖」製造商，生產的豆製品也中鏢，已停產下架。
新北市衛生局也查出四家火鍋、素食業者使用的板豆腐含防腐劑苯甲酸，長期食用會導致肝功能損傷，目前業者停賣並換進貨商；兩名供貨盤商坦承板豆腐是向傳統市場隨機批貨，衛生局已擴大清查。
*高風險致癌物質「二甲基黃」 從未列管？
多家豆干產品被驗出長期添加第二類致癌物質二甲基黃，綠色和平組織昨天批環保署從未列管這類高風險的化學物質，明年將上路的化學物質登錄辦法也無法防堵類似事件，建議環保署應將進口或製造一千公噸化學物質要交安全報告的門檻，加嚴到歐盟標準十公噸。
環保署環管處長袁紹英指出，二甲基黃禁止添加食品中，由衛福部規範；工業使用二甲基黃多作為用染劑；有關化學物質登錄已跟勞動部相關規範整合，但暫不考慮加嚴提交安全報告門檻。
*試劑驗「皂黃」 變紅就有毒
台灣知名的德昌豆乾被香港驗出摻有致癌物工業染劑二甲基黃，台南市衛生局表示，國內目前針對包裝豆乾並沒有檢驗二甲基黃；而市售的生豆乾過去違法添加主要是另種工業用染劑「皂黃」，民眾以試劑就能自行檢驗。
衛生局表示，根據過去的經驗，市售鹹魚、生豆乾等，業者會違法添加皂黃，讓產品看來較「水色（指油亮、賣相佳）」。
皂黃是工業染料，有致癌性，但目前抽檢相當嚴格，衛生局提供免費試劑，民眾只要滴在產品上，有變紅色就表示有添加皂黃，但目前已很少查獲。
(聯合報)
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*芊鑫父子足夭壽 油漆染料做豆干
「這種東西都是買去做油漆、手工藝染料，那ㄟ有人用在食品？夭壽喔，想都想不到！」芊鑫乳化劑毒害全國，其上游業者榮美化工負責人17日無奈地說，自家生意經營近百年，一直做得好好的，沒想到竟捲入食安風暴，「100年出這一樁，有夠冤枉！」
毒豆干 做了20年
芊鑫實業負責人盧嘉芊辯稱，未在製作乳化劑時加入二甲基黃，二甲基黃應是在向榮美化工購買油脂黃粉時，榮美就已加入的，他們並不知情。榮美化工負責人昨天猛搖頭，強調根本不認識盧家父子，連日來已為捲入這起是非，感到非常無奈，沒想到對方還卸責。
榮美化工負責人不願具名，強調原料行已營三代，是百年老店，一直以來都是供應紡織廠、紙廠染料、纖維助劑，僅進貨少許油性黃色粉末（即二甲基黃），因客戶反映有需求。
衛生局昨日指出，芊鑫向榮美購買「二甲基黃」超過20年，全用於製作乳化劑。
毒家配方 1比1萬
負責人說，店門口張貼「本店所售商品，僅供工業用途」，根本想都不可能想到，竟然有人把腦筋動到添加食品，「沒問過他們買回去做啥，各人自有用途，只是真沒想過跟吃下肚的食物有關。」
業者表示，二甲基黃外表是一般黃色粉末，客人買回去通常都是做油漆、手工藝品等染料之用，「我從沒跟人說過這可以吃。」業者說，印象中都是盧天榮上門來買，一次買1公斤，1年約上門買1次、1公斤要價1400元，「因為1公斤可以用很久。」
台南市衛生局日前到榮美化工材料行稽查，確認盧嘉芊曾到榮美購買二甲基黃，推估芊鑫從7月迄今售出2萬5760公斤乳化劑，盧嘉芊至少買入3公斤二甲基黃。
據了解，芊鑫研發以一比一萬的配方，加入含有二甲基黃的油脂黃粉製作乳化劑，換言之，每1公斤的乳化劑，只需要0.1公克含有二甲基黃的油脂黃粉。
誰最毒 應是老爸
至於加入二甲基黃是父親盧天榮，還是兒子盧嘉芊的主意？彰化地檢主任檢察官林漢強：「提議加二甲基黃的部分，兩人沒有講得很清楚。」
檢方表示，盧家父子都具有化工背景，而盧天榮從事相關食品添加物工作的時間較久，且芊鑫實業是家庭式的工廠，由盧天榮父子經營，兒子主要負責行政上的工作，檢方研判，二甲基黃應是出自老爸盧天榮的主意。
*全台都淪陷！ 食藥署公布36毒豆乾
黑心豆乾風波擴大，食藥署統計，截至上午10時共有36項產品淪陷，新增問題產品包括新竹立義食品的知味大溪豆干(香辣豆絲200g)、辣味豆干、黑胡椒豆干、大豆丁，以及台北國泰欣陽的蒜汁魯條豆干、紅燒沙茶豆干等；食藥署也宣布，把二甲基黃列為豆乾常規檢驗項目。
非法乳化劑事件問題產品清單。
辯不知原料已禁用
彰化檢方偵辦德昌豆乾染「黃」案，台南市芊鑫實業社負責人盧天榮、盧嘉芊父子辯稱只有加防腐劑，但檢察官查出他們定期向榮美化工行購買含二甲基黃的油脂黃粉，才承認有添加，卻仍說不知道是禁用，父子倆都遭羈押；檢方今天提訊盧天榮父子，釐清兩人除乳化劑之外，在製作其他食品添加物時是否也加入二甲基黃。
盧天榮、盧嘉芊父子供稱，他們生產的油皮，都使用添加食用染劑的乳化劑，因下游業者反映滷製的豆乾賣相不好；2012年1才改用油脂黃粉，直到現在。
盧嘉芊上午仍強調他不知該原料已禁用，也不知該原料有致癌物質，否則他不會主動向衛生單位通報，也不會未將工廠內相關據銷毀或移走，一切維持原狀，等檢衛人員查察。
確認有致癌可能
食藥署代署長姜郁美表示，這次稽查送驗的檢體中，檢驗出含二甲基黃含量範圍為2.1至63.6ppb，目前動物實驗認為，食用二甲基黃有致癌可能。
上午地方回報的36項產品，都用到芊鑫的豆製品乳化劑，共回收2311公斤。此外，追查還發現芊鑫的豆製品消泡劑也含有二甲基黃，芊鑫下游經銷商增為12家，今天新增經銷商為永順行；總計今年6月到12月芊鑫共生產2萬5760公斤乳化劑及消泡劑，受波及的產品和業者還會擴大。
唯新疑用問題乳化劑
台北市衛生局追查發現，有一家廠商產品曾銷往加拿大，另傳出知名的台中唯新豆乾疑似也用到違規乳化劑；姜郁美說，還未接到衛生局通報，若確定屬實會立即通報加拿大。
姜郁美說，若豆製品使用到違規乳化劑、消泡劑，應在今天午夜前主動向各地衛生局通報，並在20日前自主回收、下架；因新食安法是12月10日公布，違規產品製造時間是在新法公布前，因此只能以舊法6萬到5000萬開罰，若20日後架上還查獲違規產品，將會依新法開罰，最高可罰2億元。
*8款問題豆乾 已銷加國
彰化縣裕香食品公司使用芊鑫豆製品乳化劑製成豆乾，台北市有6家下游廠商受波及，北市衛生局連夜查證發現，國泰欣陽企業生產的麻辣鹹酥雞豆干。麻辣豆干、黑胡椒豆干、蒜汁魯條豆干、紅燒沙茶豆干、大沙茶豆干、紅蒜珍味豆干、魯肉珍味豆干等8項豆干產品外銷賣往加拿大，北市衛生局正在核對報關單清查數量。
芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件，食藥署今天說，芊鑫下游業者有12家、44家廠商，已全力追查。
台北市衛生局表示，裕香食品問題豆乾製品供應台北市6家下游業者，經查一家未購入問題產品，一家購買後外銷加拿大，另四家業者（一金湖有限公司、祥邑國際食品有限公司、百味集品食品有限公司、居賢有限公司）曾購買問題產品。
食藥署：芊鑫下游 共12業者44廠商
台北市衛生局已要求業者立即停止販售，目前共下架2包麻辣鹽酥雞口味豆干、36包紅蒜珍味豆干，通知賣場下架德昌及黃大目問題產品，總計9220件，1772公斤。
衛生局前往工業色素來源廠商敦煇實業公司查察，發現進口含二甲基黃成分的工業級染色劑「黃P-2G」，售40公斤給化工行台南市榮美公司，榮美再轉賣給芊鑫，已請台南市衛生局調查處理。
新北市衛生局查獲國哲行進貨20箱全數出貨完畢，要求追回。另萬信公司剩一箱已封存，其餘提供給新店府城化工，已追查流向。
台中市衛生局指出，唯新豆乾使用裕德行油豆皮，裕德行向上游購買乳化劑，驗出二甲基黃，食藥科長邱惠慈說，唯新三樣商品都需下架。
桃園縣政府衛生局查核林三奇及瑋順行，現場查見芊鑫豆製品乳化劑共計91.5箱，已請兩家業者停止販售，通知下游停止使用及回收。基隆市衛生局前往國全行抽驗，現場剩9箱，加上從下游回收的6公斤乳化劑，查扣後運回芊鑫實業社。
*補破網 怎算把關
強冠、頂新黑心油事件平息不到一個月，又爆發國內老字號豆干大廠產品，檢出可能致癌物二甲基黃，而且是香港先驗出下架後，國內才展開追查。國內食品檢驗過去並未檢驗二甲基黃，從頂新黑心油到豆干事件，凸顯食品源頭管理、市場抽驗制度破功，衛福部食藥署只能事後補破網。
二甲基黃違法添加在食品中，國際間並非首宗，部分國家地區也列入檢驗項目。豆干等相關產品在國內的產量和食用量都非常大，政府相關單位未能警覺，多年來未把甲基黃列入常規檢驗項目，這次如果不是被香港檢出下架，國人還不知道要吃下多少致癌物。
國內食品安全把關漏洞百出，衛福部應該檢討制度，否則再多的食品添加物登錄制度、再高的罰款和刑責，依舊有不法業者和無良商人會鑽漏洞，逍遙法外。台灣究竟還有多少加工食品有潛在危機，政府應該拿出有效作為，不能永遠事後補破網。
(聯合晚報)
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*乳化劑摻黃 芊鑫父子認了
彰檢偵辦毒豆干案，昨日提訊在押的台南芊鑫實業負責人盧天榮與盧嘉芊父子，父子2人都承認在乳化劑中添加致癌物「二甲基黃」，但均辯稱不知道這是不能食用的；此一說法不僅未被檢方接受，連專家也認為，有化工背景的盧氏父子這樣做，根本是明知故犯。
無法自圓其說 崩潰痛哭
檢方還查出，芊鑫早在7年前就這樣做了，而不是他們供稱的2年前才開始的。
因應訊未吐實，盧嘉芊上午一度被檢察官吳怡盈問到無法自圓其說，庭畢時看到門外大批媒體守候，一時情緒崩潰而痛哭流涕；吳怡盈貼心地請法警拿口罩來讓他戴上，才將他押離偵查庭，他雙手掩面、低頭快走，未回應庭外守候媒體的問題。
盧天榮下午庭畢離去時，則對媒體「認不認罪？」「知不知情？」等問題回答了「不是」2個字，父子2人訊後均還押。
彰檢同時出動3組檢察官與事務官，針對芊鑫已知的11家下游業者進行調查，目前已完成6家，其中有1家已停業1、2年；另1家則因今年以來屢遭衛生單位稽查，業者認為不勝其擾，上個月才剛停業。
學化工 怎會不知違法
檢方指出，調查過程中，業者幾乎都認為芊鑫的產品「比較好用」，賣得較好，但也都宣稱不知含有致癌物。彰檢代理發言人主任檢察林漢強表示，檢方目前只能確定芊鑫的盧氏父子2人為被告；其餘關係人是被告還是被害人，都還有待進一步釐清。
芊鑫負責人盧天榮、盧嘉芊父子聲稱不知乳化劑中添加「二甲基黃」是違法。大葉大學生物產業學系教授柯文慶與退休的化學老師蘇秀香都打臉說，學過化工的人，都不可能不知道「二甲基黃」是化學藥劑，絕不能用在食品添加物。
柯文慶說，「二甲基黃」一般用於檢驗時的指示劑，只要是有化工背景的人，就不可能不知道；「二甲基黃」也是工業用染料，現行合法的18大項食品添加物，都是「正面表列」，「二甲基黃」不在其列，添加就是違法、明知故犯。
油溶性不掉色 真是天才
化工老師退休的蘇秀香更指出，一般食品用染料都是「水溶性」但易掉色，盧氏父子竟懂得利用「油溶性」二甲基黃幫食品維持油亮的色澤，「真是天才」。
盧嘉芊民國85年畢業於崑山工專化工科，已畢業18年，校方無法對其個人行為多做說明，但不少學弟妹認為，化工出身還將化工原料添加食物，明知故犯！
*彰檢：國內首見犯罪型態
繼假油、餿油、爛油後，國內又發生毒豆干的食安風暴！彰檢指出，芊鑫把二甲基黃這種有致癌風險的工業用染劑，摻到油脂黃粉中調配成食品添加物乳化劑，國內以前不曾發現，這是一種新型犯罪型態。
爛油風波鬧上國際媒體，已經很丟臉了，這次毒豆干是被香港驗出來，台灣更是顏面盡失；難保日後不會再有其它外銷食品，也被別的國家驗出什麼毒性來。
目前國內衛生單位為食安把關，不能繼續「甲物品出包就驗甲，乙物品出包再驗乙」這種消極態度，出事了才來補破網，像這次的二甲基黃，檢驗方法並不困難，但卻從來沒有驗過。
檢方認為，做為主管機關，衛福部應通盤檢討，再參考先進國家，積極一點，將這些可能危害健康的添加物都納入常規檢驗，以提高對消費者的保護。
*44家業者中鏢 36件豆乾染毒
黑心豆干風暴愈滾愈大！台北、新北、新竹、台中、彰化、雲林等處，又爆出新增中鏢廠商名單！受影響的中盤商昨新增1家新北市「永順行」，截至目前共波及12家中盤商及44家下游業者，目前已通報食藥署的有10家業者共36件豆乾產品，問題產品清單持續擴大中。
台中市清水區知名的唯新豆干及天素食品，因生產的豆干被驗出致癌的二甲基黃；連台中名產「萬益豆乾」也有使用到問題豆乾。業者昨天紛紛將問題產品下架，無奈表示自己也是受害者。
芊鑫實業社非法使用二甲基黃當色素，製成「芊鑫豆製品乳化劑」及同成分不同包裝的「豆製品消泡劑」；使用到非法乳化劑的問題產品除已知德昌、黃大目、裕香等大廠外，昨新增立義食品、國泰欣陽等業者，目前通報的36件產品，已下架回收2311公斤。
食藥署北區管理中心簡任技正王德原表示，原查出「芊鑫豆製品乳化劑」含二甲基黃，衛生局人員又在芊鑫廠內發現另一品名為「豆製品消泡劑」，兩者成分、色澤、製程都一樣。
芊鑫今年6月到12月間共出貨2萬5760公斤乳化劑及消泡劑給12家中盤商，王德原呼籲，若下游業者有使用到這兩種包裝都必須通報、下架，違者依法重罰。
而花干、素雞等產品也有染非法色素疑慮，食藥署代署長姜郁美表示，各地衛生局都在查，依目前通報回來的資訊只發現芊鑫有問題；至於台北市衛生局昨已確認國泰欣陽企業外銷到加拿大，姜郁美說，待衛生局回報品名、批號等資料，我們統一通知外館，方便對方國下架。
姜郁美表示，使用到乳化劑或消泡劑的業者應於17日午夜24時前，向各地衛生局主動通報，並在20日前辦理自主回收、下架完畢，如果查獲仍在使用違法添加物，將可依今年12月10日新修訂的《食品安全衛生管理法》，開罰6萬至兩億元罰鍰，另依同法處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金。
然而針對罪魁禍首芊鑫實業社，姜郁美說，據調查其違法行為是在12月10日以前犯下，只能以舊食安法罰6萬到5000萬元，如果檢調單位查出違法行為在新法實施後，則使用新法裁罰。她強調，修法後刑罰和行政罰都加重非常多，對食品安全事件一定會嚴刑重罰。
*掃黃…食藥署將列常規檢驗
芊鑫實業社非法使用二甲基黃製成「芊鑫豆製品乳化劑」，豆乾成品驗出含量在2.1到63.6ppb間（1ppb=10億分之1）；食品藥物管理署昨表示，這是國內第一次發現豆乾使用二甲基黃，往後針對豆製品及咖哩，二甲基黃將列入常規檢驗項目。
香港食物安全中心12月6日公布，台灣德昌食品股份有限公司製造的「黑胡椒豆乾」，檢出不准添加在食物的色素二甲基黃，這是世界禁用的染劑，動物實驗證實會罹癌，並被世界衛生組織列為第二級致癌物（第一級如戴奧辛），對人體可能致癌。儘管食藥署強調，豆乾成品檢出單位是ppb，含量非常少，而林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，雖然微量，但它明確對動物有致癌性，尤其這類脂溶性化合物容易累積，如果民眾每天拿豆乾當零嘴，肝腎功能不好的人更不易代謝，而累積都是10年、20年後才會發病，到時已無法確定因果關係。
外界質疑香港驗出二甲基黃，台灣卻沒納入檢驗項目，對此，食藥署代署長姜郁美表示，這種化工用色素一般用在酸鹼指示劑，沒有人想到會當成色素使用，這是犯罪行為，即便香港對二甲基黃也不是固定檢驗，而是在「專項食品調查」中揪出。
「警覺心不夠，食安管理查驗制度要加強」顏宗海說，從2009年至今5年來，歐洲、印度、非洲陸續爆發二甲基黃違法加入咖哩事件，香港對此有警覺，我們還要等通知才知道。姜郁美表示，以往國內對糖果、蜜餞等有顏色的食品都有驗二甲基黃，對豆乾原本檢驗皂黃、雙氧水及防腐劑，往後將把二甲基黃納入豆乾、以及添加可能性高的咖哩的常規監測項目，檢驗方法會在這兩天公告上網。
(中國時報)
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