新聞自選輯 20080206

5年500億11校入榜 元智出局

教育部昨天公布第2階段5年500億計畫名單，第一階段的12所學校中，只有私立的元智大學落榜，入榜的11校中，政大總評分排名最後。
教育部高教司長何卓飛強調，這項結果基於集中拔尖原則，同時考量國內高等教育區域均衡發展、人文社會學科與理工醫農學科平衡發展等因素，微幅縮減補助校數到11所，並根據學校執行成效，調整補助額度。

台大、成大獲補助仍為原來的30億及17億，清大由於在人文規畫方面有優異表現，總評分排名第2，補助經費增加2億，但台科大、長庚和政大有要改進之處，經費都減1億元。

何卓飛說，5年500億計畫全名為「發展國際一流大學及頂尖研究中心計畫」，11校共補助96.5億元，元智大學由於欠缺明確發展策略，研究工作也沒有明顯進展，第2階段未入選。

不過，何卓飛表示，剩下的經費，將用來補助元智與同樣進入第2階段審查的高醫、海洋及中原大學，改為重點補助學校，教育部補助0.7到0.9億，協助包括水產生物科技等重點領域發展。

何卓飛表示，「發展國際一流大學及頂尖研究中心計畫」第2階段共有32所學校提出申請，包括第1階段獲補助12校，及20所新申請學校，審議評分基準分為量化及質化指標，各占總分50%。

量化指標包括研究、國際化及產學合作3項；質化包括整體制度與組織運作、基礎設施、教學與輔導、重點領域或研究中心、人文社會發展策略、財務規畫與永續經營等6項，由審議委員會委員評定。

台大不論在量化、質化和總排名都居冠，之前一直怕落榜的政大，量化排第5，質化則在10名外，總排名第11，何卓飛表示，委員對政大2年考評，95年為「良」，但去年卻只有「可」，原因就是相較於台大等學校，政大老師彈性薪級制度未建立。

何卓飛說，第二階段入榜的11校，今年起的3年都會獲補助，但每年都要考核執行成果，經費會有增減，不會每年都是現在公布的金額。

他也表示，針對5年500億計畫，教育部設有「諮詢委員會」、「考評委員會」及「審議委員會」，成員多為各領域著有聲望學者專家擔任，這次的審議委員會有15人，除教育部長杜正勝，還有中研院副院長劉兆漢、國科會主委陳建仁等。

5年500億 政大奔走呼籲 擠進榜鬆口氣

教育部第二階段5年500億計畫名單，昨天公布，最近因為傳言會落榜的政大透過不斷投書媒體表達心聲，加上初審就不過的台師大痛批政府不重人文，還請前教育部長郭為藩支持，讓結果更受矚目。

教育部針對這次評審，邀請政府相關部會、學界與產業界代表共10多位委員，籌組審議委員會，就各校是否符合申請資格進行篩選，另再請8位學者專家組成審查小組，就各校申請書進行審查，根據結果15校通過初審，並於1月18日到20日向審議委員會簡報。

但之前媒體披露政大和元智可能會落榜，讓這兩校非常緊張，政大更是由學校研發長、主秘、老師等不斷在媒體投書，呼籲社會要重視高教人文領域，連校長吳思華都親自求見教育部長杜正勝。

是否政大一連串的投書呼籲，才搶得第二階段的最後一席？教育部高教司長何卓飛表示，「跟這個沒關係」，是政大自己太緊張了。

何卓飛說，委員對學校考評結果並非這2年都好，政大在整體組織、制度建立、研究水準提升等都要積極改進，但考量多數獲補助的學校都是理工領域，只有政大為人文社會屬性，且量化指標表現好，因此仍在榜內，但經費減了1億元。

至於元智，何卓飛表示，該校2年來雖然在燃料電池和通訊科技頂尖研究中心等研發工作，有重點特色，仍較注重應用性，基礎科學平台尚未建立。

何卓飛說，元智在燃料電池這個領域的論文品質不佳，而委員認為通訊中心屬遠東一部分，屬產業運用，比較不符合頂尖大學的方向，只好讓該校退場。

元智：教部政策矛盾 無法接受

元智大學校長彭宗平昨天對於該校5年500億第2階段落榜表示「無法接受」，因為2年前該校作為產學合作標竿大學的目標明確且受青睞，現在卻因此落榜，他質疑教育部政策前後矛盾。

擠入榜內的政大校長吳思華則多次感謝教育部長杜正勝，願意從領域平衡的角度考量。

彭宗平指出，該校是年輕的學校，但有很大的企圖心和目標，2年前在前中研院長李遠哲主持的5年500億計畫委員會中，就因為以學術為基礎，發展應用研究，作為產學合作標竿大學目標獲選，成為12校之一，而且委員會也很期待。

彭宗平表示，產學合作，以及和遠東集團合作正是該校發展的利基，但執行2年來一直受委員會質疑，而且這些委員和2年前不同，現在更因此而落榜，因同樣理由入榜和落榜，「成也蕭何、敗也蕭何」，他質疑教育部政策前後矛盾，讓他心理無法平衡。

彭宗平說，該校一直照著原定的目標走，也發展自己特色，這次的結果顯示，雖然在高教中私校占7成，仍屬弱勢，他感歎高教沈淪，但該校仍會繼續走下去。

吳思華昨天接受記者電話採訪時，說了3次「感謝杜部長」，他表示，這次該校再度入榜，真的很感謝教長願從領域平衡的角度來考慮。

但他也表示，原本學校提出未來發展的計畫，1年要5、6億，其中有不少要用在硬體建設，但現在減為2億，只能全部用在教學和研究上，其他需要的2、3億，只好再向外找。

吳思華也說，台大第2階段仍拿了30億，要用12%在人文社會領域，就有3.6億，政大卻只有2億補助，真的很不公平。

教育部表示，清大在人文領域如通識師資、人文研究等表現很好，因此第2階段多獲2億補助，清大表示，除了會用在清華學院方面，還有教學，以及腦科學研究方面。

(聯合報)
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5年5百億大驚奇 政大上元智下

教育部昨公布五年五百億「發展國際一流大學及頂尖研究中心計畫」第二期審議結果，「一流大學」從原先十二所減為十一所，但外界意外的是，原本傳出將落榜的 政大，在校方「全力動員、發聲」後，以第十一名擠進一流大學，元智大學則被踢出！十一所學校將分別獲二億到卅億元補助。

另方面，教育部考量海洋大學、元智、高醫大、中原等四所通過初審學校規劃的重點領域頗有發展特色，因此也提撥經費補助。九十七年元智、高醫、海洋可獲九千萬元、中原七千萬元。但四校屬特色領域學校，不在一流大學之列。

政大大動作反彈 上榜惹議論

教育部五年五百億計畫，第一期（九十五年及九十六年）補助台、成、清、交、中央、中山、陽明、中興、台科大、長庚、政大及元智等十二校，每年給予三億元到卅億元經費補助。

教育部檢視這些學校執行成效後，重新評定第二期（九十七年至九十九年）一流大學名單，結果元智被踢出，之前一直擔心落榜的政大竟「吊車尾」上榜。但因政大先前動作頻頻，校長吳思華還到教育部與部長杜正勝單獨會面，使政大昨天的進榜格外引人注目。

教育部表示，九十七年拿到最多補助的是台大卅億元，其次是成大十七億元，與第一期相同。清大因在通識、人文社會領域表現出色，可得十二億元，比第一期增加二億元，是增加最多學校。台科大、長庚、政大各比第一期減一億元。

研發創新不足 元智落榜

政大一直傳聞可能落榜，最後卻進榜，原因何在？教育部高教司長何卓飛說，「政大太緊張了」，他們的成績排十一名，本來就可以入榜。他認為，可能考評委員到政大時，對政大有很多質疑，才造成政大這麼緊張。

元智為何落榜？何卓飛表示，元智過去兩年在「燃料電池頂尖研究中心」及「通訊科技頂尖研究中心」等相關研發的論文品質不足、缺乏創新性，該校產學合作做得不錯，但要成為世界頂尖研究中心，策略太模糊，所以落榜。

評審結果被扭曲 審委斥教部離譜

五年五百億計畫審議委員林萬億表示，當初十二名審議委員票選結果，決定錄取十校，政大、元智、高醫大、海洋、中原等都在十名之外，如今政大入榜，教育部是否尊重審議委員？另有審議委員則痛斥教育部扭曲審議委員的決定，「簡直離譜」。

據悉，林萬億是帶隊訪查政大的評審委員，完全了解政大的表現，若一流大學只取十校，政大就會敗下陣來。如今他辛苦花廿四天訪視的結果被扭轉，部分評審委員說，林萬億一定很「火大」。

林萬億則說，為提升五年五百億元績效，審議委員決定後三年的計畫只取十校。因為高醫大、海洋和中原三校是新加入，沒有前二年的執行成效，審議委員決定三校 列入「重點領域」學校，但不宜納入一流大學計畫。此外，政大和元智前二年執行成效沒有另外十校傑出，票選遭審議委員會淘汰。

林萬億說，政大和元智同樣排在十名之外，沒想到昨天教育部公布政大獲五年五百億計畫、元智淘汰，「對元智不公平！」

教育部內部人員指出，昨天公布一流大學排名，分成「質化」和「量化」二種指標，政大「質化」指標未排入前十名，但「量化」指標在十名內。林萬億說，五年五百億審議三階段相當嚴密，過程都已納入質化和量化指標，審議委員票選排名的前十校，包含質化和量化整體成績。

他說，審議結果交給教育部後，因政大教授發表文章，認為審議結果對人文社會科學不公平，教育部前幾天竟然再一次徵詢審議委員意見，這是尊重、還是不尊重審議委員？

「我不表示意見！這就是我對教育部的回覆。」林萬億說，反正決定權在教育部，教育部要怎樣決定，就怎樣決定，但教育部要對這項決策負責！

另有評審委員指出，一流大學名單提給教育部長杜正勝決定，也列出各校該獲多少經費，其中並無政大。他也是直到昨天才得知政大竟然擠進一流大學之列，非常驚訝。

該委員說，聽說政大一直向政府高層「表達意見」，顯然影響了杜正勝的決策。但杜正勝是評審委員之一，從頭到尾都知道政大表現如何、該不該列為一流大學，竟還扭曲評審委員的決定，簡直離譜。

一句「再研究」 教部自毀立場

五年五百億計畫放榜了，政大上榜、元智落榜。結果讓人既意外、又不意外！意外的是，既然政大和元智同被審議委員會票選排在十名之外，為什麼只錄取政大，不 錄取元智？既然審議委員會決議「只取十校」，為什麼教育部要錄取十一校？教育部為什麼不尊重審議委員會的決議？

讓人不意外的則是，國內的教育和學術界本來就很容易受到政治或其他外界壓力而妥協。既然放榜前教育部長約見政大校長，又表示願意「再研究」（「再研究」是政大校長吳思華見過杜正勝後對媒體說的），政大上榜，就不讓人感到那麼意外了。

不論意外或不意外，教育部這次決策五年五百億計畫整個過程讓人不滿，感到教育部沒有立場、甚至自毀立場。

首先，這次審議五年五百億的過程，教育部為什麼不在審議前，先公布審議標準和流程？十二所大學前二年執行成效，考評結果出爐後，為什麼不先公布？五年五百億是人民的納稅錢，難道人民無權知道、無權監督？難道教育部是「鄉愿」，害怕被審議委員會刷掉的大學反彈？

昨天公布五年五百億錄取學校時，大家才知道，這次「錄取了十一校」，連部分審議委員都感到意外！這個結果，要社會、學術界、各大學接受，可能嗎？

最後，如果政大真的是名副其實獲選五年五百億計畫，教育部為何在審議委員決議後，還要再研究？為何還要再徵詢審議委員意見？讓政大在外界的觀感中，背上一個「可能是靠關說，而不是靠實力」的污名。

如果教育部真的是因為受到壓力─或許是輿論壓力，或許是高層壓力或其他外界壓力─而錄取政大，不但對落選的元智不公平，更是對五年五百億計畫的天大諷刺。

政大：感謝杜部長

政大擠進「一流大學」之列，但經費減少一億，政大校長吳思華表示尊重，感謝教部重視領域的平衡，但離滿足政大需求仍有一大段距離。元智大學校長彭宗平則大喊「不能置信」，認為評審不公。

政大原本打算在公布結果後開記者會批教育部，連講稿都預先擬好。然而「放榜」後，政大「吊車尾」，沒有「名落孫山」，記者會氣氛「溫和」，也只有一家媒體出席。

政大校長吳思華表示：「感謝杜部長願意從領域平衡的觀點思考，讓未來年輕人相信，讀社會組也有希望。」

元智校長彭宗平則說，兩年前元智因產學合作發展很好，所以入選為一流大學。「成也蕭何，敗也蕭何。」元智在燃料電池、通訊科技兩個領域做得非常好，兩年 前，前中央研究院院長李遠哲都肯定，所以才獲得五年五百億一流大學經費。現在教育部以同樣理由讓元智落馬，真是「豬羊變色」。

(中國時報)
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頂尖大學5年500億 政大吊車尾 元智出局

獲大額補助減為十一所

教育部最大一筆高教經費「五年五百億一流大學及頂尖研究中心計畫」第二梯次名單出爐，由十二所減少為十一所大學，元智大學遭淘汰出局，一度不被看好的政大，以第十一名擠入榜內。

元智校長直言不能接受

元智大學校長彭宗平昨天以「豬羊變色」形容這個讓他意外的結果，並直言「不能接受。」政大校長吳思華受訪時，不經意三度說了：「謝謝部長。」

九十四年起實施的五年五百億計畫，第一階段選出十二所大學，在經過考評審議後，第二階段名單昨天出爐，進入複審的十五所大學「人人有獎」，不過獲大額補助的頂尖大學剩十一所。

台大、成大維持平盤

教育部特別挪撥三．四億元給元智大學（燃料電池）、高雄醫學大學（環境醫學研究）、海洋大學（水產生物科技研究）、中原大學（薄膜研究）四所大學發展重點研究中心，前三校各獲九千萬元，中原獲七千萬元。

元智大學為何出局？教育部高教司長何卓飛轉述審議委員看法指出，元智的「燃料電池頂尖中心」、「通訊科技頂尖中心」等相關研發工作欲達到的目標太多，反而表現不如預期，基礎科學平台尚待建立，欠缺明確發展策略、研究工作亦無明顯進展。

台大不論在質、量表現都穩居「龍頭」，可連續在未來三年，每年再拿三十億元，總計五年間獲得一百五十億元經費。成大排名第二，獲十七億元，兩校獲助金額維持「平盤」。

清大增兩億 政大少一億

三至五名分別是清大、交大、中央，都因表現出色獲「加碼」，清大增加二億為最多，交大、中央也增加一億元。中山、陽明補助與上次相同，中興略增，唯獨台灣科技大學、長庚大學、政治大學比上次減少一億元。

教育部高教司長何卓飛說，上述學校可自九十七年起連續三年獲得上述經費，但若經考核不佳，仍可能減列、勒令退場。

何卓飛說，評分基準分為質化、量化指標，各占總分五十％。質化指標包括整體制度與組織運作、基礎設施、教學與輔導、重點領域或研究中心、人文社會發展策略、財務規劃與永續經營等六項；量化指標則包括研究量、國際化情況、產學合作量等。

十 四名審議委員名單如下：經建會主委何美玥、國科會主委陳建仁、政務委員林錦昌、研考會主委施能傑、中華電信董事長賀陳旦、前財政部長林全、美國西來大學校 長黃茂樹、台大教授林萬億、中研院院士何志明、王士元、陳垣崇、朱敬一、中研院副院長劉兆漢、中研院基因體研究中心特聘研究員游正博。另加審議委員會主 席、教育部長杜正勝，共十五人。

高教司長談評選 元智無發展策略 難出線

教育部昨天 公布五年五百億計畫第二波十一所大學名單中「政大上、元智下」，引發外界好奇：「是否與政大師生大動作投書、校長拜會部長有關？」教育部高教司長何卓飛強 調，審查委員不受輿論左右，政大本來就表現亮眼，「他們是窮緊張」；元智則因辦學目標欠缺發展策略，被迫退場。

綜觀考評等第，台大、清大、交大、中央四校，在九十五、九十六年度皆得「優」，元智兩年皆得「良」，卻仍輸給政大「一良一可」。

政大表現亮眼 自己窮緊張

何卓飛解釋，政大在量化指標上排名第五，特別是商管、大傳、人文類科在國內大學名列前茅，元智著重理工，「榜內同類型大學太多，無法突出」。

元智校長彭宗平說，元智訂定的發展策略及目標是「以學術為基礎，致力於應用研究，發展為產學合作的標竿學校」。兩年前，審議委員會還非常肯定這樣的特色與利基。

「但事隔兩年，卻被不同一批委員否定，教育部這樣前後不一、互相矛盾，台灣高教未來如何發展下去？尤其對一所企業辦學的績優學校而言，沒有受到肯定，反遭誤解、扭曲與壓抑。」彭宗平認為難以置信。

日 前外傳政大退出錄取的十名之外，昨天政大已安排記者會準備發表「落選感言」，未料竟「敗部復活」。政大校長吳思華對擠入名單表示欣慰，但仍有微辭。吳思華 舉例，台大一年拿三十億元，一成六經費用來發展人文領域，金額就是政大的兩倍以上；清大拿十二億元，用在人文發展上也有兩億，相當於政大獲得的經費。他認 為，兩億要讓一個大學邁向頂尖，仍有很大距離。

有退場機制 各校才會努力

何卓飛說，一定要有退場機制，各校才會努力往前拔尖。至於獲助的十一校是「原班人馬」留在榜內，是因為前兩年獲助學校執行率都達八、九成，過去是奠基，後三年必須衝刺，國家培育頂尖大學應該要給大學足夠時間發展，才可望見效。

(自由時報)
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五年五百億補助 元智落榜

教育部昨公布五年五百億「邁向頂尖大學計劃」第二階段名單，第一階段獲補助十二校中，元智大學落榜，傳言可能出局的政治大學吊車尾進榜，但經費被刪一億元。
元智大學校長彭宗平感嘆說到：「私立大學數佔高等教育七成，卻無法獲得更多資源，是高等教育的沉淪。」

清大增加兩億元
教 育部高教司長何卓飛說，清大因人文社會學科與通識教育發展卓越，第二階段增加兩億元，交大、中央連兩年考評為優，各增一億元；政大、長庚和台科大因師資、 教學及產學合作有待提升，均少一億元；元智「通訊科技頂尖研究中心」由遠東集團補助，偏產業應用研究，不符頂尖大學方向。獲補助大學可連三年獲補助，但金 額視年底考評略有調整。

政大須自籌三億
彭宗平說，審議委員曾認為元智利基是與企業合作，未料當初入選優點卻成這次落榜原因，他心情「豬羊變色」，除考慮再向教育部說明，也會繼續發展通訊與燃料電池研究。
政大校長吳思華說：「感謝教育部長願考量領域平衡。」補助將用於研究教學，尚缺兩、三億元要自籌，較之台大第二階段將撥三點六億元發展人文社會領域，政大補助「的確少了點」。

(蘋果日報)
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線上國文檢定 高中生比高下

東吳大學中文系建構線上國文能力檢定系統，今年首度規畫全國高中生的「國文能力檢定」競賽活動。總獎金13萬元，晉級複賽還能獲得價值2000元的紅樓夢、三國演義、西遊記、水滸傳等電子書。

東吳中文系主任許清雲說，未來希望能以線上國文能力檢定成績，用以取代東吳中文系甄試時，必考的「國文基本能力」、「小論文」與「作文」等三科筆試成績。東吳校方則說，目前暫不會立即進行，若要推動也會慎重評估。

許清雲表示，已邀請全國500多所的高中生參賽，之後由各高中推薦1－2位高中學生參加複賽，預計將有200名高中生能擠進決賽。

許清雲表示，線上國文能力檢定系統是提供給非中文系所學生，用以測驗國文能力的檢定工具，東吳法律系學生施測後平均分數為78分，商學院及人社院的學生平均分數為73分。

許清雲表示，線上國文能力檢定，4月15日前初賽，5月12日複賽與決賽。初賽、決賽競賽都在線上進行，複賽是紙本試題。詳情見國檢系統網站：http://gj.idc.scu.edu.tw/。

(聯合報)
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米其林評鑑 食材「鮮」堅持 打響日本美食

去年11月，美食評鑑權威米其林指南首次發行東京版，日本美食初試啼聲便一鳴驚人，以總星數191顆遙遙領先巴黎98顆。東京躍居世界美食之都的光環背後，其實有著日本廚師對料理的堅持。

三星餐廳 東京有8家

美國新聞周刊報導，米其林東京評鑑出爐後，各方人士頗不以為然。法國人辯稱，巴黎人口只有東京的1/3，若以總星數除以人口數，巴黎的平均星數還是比東京多。再者，2007年米其林評鑑中，巴黎的最高等級三星餐廳有10家，東京有8家，以此而論巴黎也占上風。

除了法國人，日本國內也有質疑的聲音。美食評論家質疑米其林的歐美評審究竟懂不懂日本美食文化，日本師匠級的餐廳未能入選，反倒是徒弟自立門戶的餐廳得到米其林青睞，違反日本人重視的師徒輩分精神。

倒閉邊緣 食材仍要好

深諳日本美食之趣的人則站出來說，日本菜終於得到了世人的重視。旅居日本多年、撰文介紹日本菜廿多年的美食評論家史溫能頓（Robbie Swinnerton）說：「日本有全世界最棒的食物，我們一直都知道，現在世界其他角落的人也漸漸知道了。」

日 本菜能獲米其林高評價，來自廚師的努力。2003年，奧田徹在東京銀座開了一家餐廳，一圓心中多年夢想，端上桌的皆是精心製作的菜色，例如以木炭燒烤河 豚，或是新鮮雪蟹佐魚卵。沒想到生意非常慘澹，有時一天只有兩、三個客人，他和店內廚師得想辦法吃掉剩下的食材，餐廳處於倒閉邊緣。不過他的堅持終究得到 回報，米其林評鑑東京版將奧田的餐廳「小十」（Koji）評為三星餐廳。

裝潢普普 壽司超美味

另一家三星餐廳「數寄屋橋次郎」（Sukiyabashi Jiro）沒有華麗裝潢，店內甚至沒洗手間，因高齡82的主廚小野次郎想的只有一件事：如何買到最好的食材。美食評論家橫川純說：「我只去過一次，但真令我瞠目結舌。他們表現出壽司的極致。」

獲 選為二星餐廳的京都「菊乃井」（Kikunoi），光是高湯就有許多要求。熬湯的水取自老闆老家的井水，每周用卡車運到店裡。柴魚片是用九州近海捕獲的鰹 魚製成，厚度必須為1/3公釐。昆布產自北海道，從採收到自然乾燥費時一年。菊乃井老闆村田吉弘說：「我們用最好的食材。」

倫敦泰晤士報美食評論家柯倫（Giles Coren）是日本食物的支持者，對法國菜則不屑一顧。他說：「我在日本吃過最難吃的菜，都比法國最頂級的菜好吃。」

桃太郎哈吃 盛況如哈七

世界美食評鑑權威米其林去年進軍日本，發行東京指南，8家三星餐廳、總星數191顆引起矚目，日本人愛好美食的文化則是這股旋風的推手。

米 其林評鑑東京版去年一上市，首刷9萬本不到24小時全數售罄，當年紐約指南發行一年後，銷量也不過是這個數字。這本11月下旬才發售的美食評鑑，甚至躋身 2007日本年度暢銷書之林。米其林指南負責人納黑（Jean-Luc Naret）笑著說：「此等盛況好比哈利波特第七集上市一般。」

日 本人對美食的追求早已不是新鮮事。不論是上班族或家庭主婦，都甘願排上幾小時隊，等著進入報章雜誌報導的名店大快朵頤。日本的電視節目近1/3和吃有關： 料理教學、美食節目或食物競賽等，例如「料理東西軍」就是國內觀眾耳熟能詳者。這種風氣使得一般的餐廳也積極追求美味，希望獲得媒體注意闖出名氣。

整個東京市有近16萬家餐廳，比起巴黎的1萬3千間多出了10倍以上。

不 論大眾化或高級餐廳，日本廚師都在食物上下足功夫，回應顧客的需要。開店超過100年的「神田松屋」，一分蕎麥麵約只要台幣230元，以日本物價而言算是 非常便宜，卻是師傅手工揉製而成，麵條沾汁則由10天前熬煮靜置「熟成」後的高湯調製而成。東京的天婦羅餐廳「宮川」，一分午餐要價台幣約640元，在日 本也算是中低價位，但店內食材都是主廚一大早到築地市場採買的新鮮貨，而非冷凍品。

便宜的餐廳尚且如此，走高檔路線的餐廳對食物和料理方式的講究更不用說。日本人還不只講究本國料理，外國菜也力求道地，廚師遠赴外國學藝理所當然，連廚房設備和刀具碗盤都講究要從料理的發源國進口。

美食評論家橫川純指出，許多日本人被問到嗜好時皆答稱「吃和走」（tabearuki），即走路尋訪好吃店家，彷彿所有日本人都愛好美食。

隨著米其林東京指南的大成功，米其林亦有發行京都指南的計畫。

(聯合報)
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太平洋垃圾場 1鍋「塑膠湯」

英國獨立報報導，世界最大的垃圾場竟是橫越太平洋北部的一鍋「垃圾湯」，海底洋流漩渦將大量的垃圾聚集成漂流的垃圾湯，從加州外海約500海里處開始，沿北太平洋一路延伸，經過夏威夷，幾乎到達日本，面積也許有兩個美國本土那麼大。

發 現「太平洋大垃圾場」（Great Pacific Garbage Patch）或「垃圾渦流」（trash vortex）的美國海洋學家摩爾相信，大約一億噸的漂浮雜物在此區打轉。摩爾創立的Algalita海洋研究基金會研究主任艾里克森說：「過去我們以為 這個海洋垃圾場就像一個塑膠垃圾島，人幾乎可以在上面行走，其實比較像是一鍋塑膠湯，而且無止盡，面積也許有兩個美國本土那麼大。」

太平洋垃圾湯實際上是兩塊相連的區域，位於夏威夷群島的兩側，稱之為西太平洋和東太平洋垃圾場。海上垃圾無所不包，有足球、愛斯基摩划子、樂高玩具和行李包等，大約五分之一是從船上或鑽油平台上扔到海裡，其他則來自陸地。

(聯合報)
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億噸北太垃圾堆 逼近台灣中

北太平洋有面積遼闊的人造塑膠廢棄物，堪稱世界最大的垃圾堆，因為不停打轉的水下洋流而羈留在原地，範圍始自美國加州外海500海里處，一直延伸到日本海岸，目前正引起科學界的注意，想了解它對生態系統及人類健康的影響。

發現這種海上垃圾堆的美國海洋學家莫爾相信，目前有大約1億噸的垃圾漂浮物正在北太平洋地區打轉，通稱為「太平洋大垃圾區」或者「垃圾渦流」，以夏威夷群島為中心，分為東、西兩大塊。

莫爾航經垃圾流 走了約7天

以前是航海家的莫爾1997年湊巧發現這片垃圾海，當時他放棄由洛杉磯到夏威夷的遊艇航海比賽，船隻駛入「北太平洋渦流區」。當地因為幾乎沒有風，高壓系統極為強烈，以至於洋流緩慢，航海人通常避開當地。

莫爾發現自己置身垃圾之中，船隻走了一天又一天還沒走完，感到非常驚訝；他接受專訪時表示，每次他到船舷畔，就看到垃圾流過去，人類已經汙染這麼廣大的海面，他的船走了大約7天才走完。

莫爾原本由家族的石油產業繼承到大筆遺產，發現北太平洋垃圾渦流之後，毅然放棄經商的利益，獻身擔任環保人士，而且成立「亞爾蓋利塔海洋研究基金會」。

莫爾4日表示，除非消費者減少使用拋棄式塑膠物品，否則太平洋垃圾渦流未來10年面積會擴大一倍。

「亞爾蓋利塔海洋研究基金會」研究主任艾利克森表示，大家本來以為北太平洋垃圾渦流像個塑膠垃圾形成的島，人類幾乎可以行走其上，但事實不然，垃圾渦流更像是「塑膠濃湯」，無止無盡，未來面積可能有兩個美國本土那麼大。

塑膠產品耐力強 50年難分解

以往垃圾進入大洋渦流區後會自然分解，但是現代的塑膠產品耐力極強，以至於目前在北太平洋垃圾渦流裡還找得到50年前的成品。垃圾渦流兩成來自船舶及油井，其他的則來自環太平洋陸地。

莫爾表示，那片垃圾海呈半透明狀，而且位置就在水面底下，以至於人造衛星拍攝不到，只能由船舷往外才能看到；它們在陽光照射下持續分解。

艾利克森博士表示，小的塑膠分子的作用就像海綿，會吸住許多流到海洋的人造危險化學物質如碳氫化合物及DDT。接下來那些東西會進入食物鏈。人類曾在死掉的海鳥體內發現簡易香菸打火機、牙刷、塑膠針筒，而海鳥會誤以為那是食物而加以吞食。

艾利克森說，人類垃圾進入海洋，再進入海洋動物體內，最後則重現於人類的餐盤，事實就這麼簡單。

(中國時報)
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太平洋垃圾湯 兩個美國大

循環不息的海底洋流攏聚，形成了一座堪稱全球最大的垃圾場，英國獨立報報導，這個在加州外海五百海里的漂移「垃圾湯」經夏威夷、橫越北太平洋，幾達日本，而其面積可能有美國的兩倍大。

垃圾量達1億噸

發現「大太平洋垃圾區」或「垃圾渦流」的美國海洋學家摩爾認為，約有一億噸的漂流物循環流佈於該海域，就像是「塑膠湯」。

「垃圾湯」其實是兩個循環區域，週行於夏威夷群島的稱為西太平洋垃圾區，另一個則為東太平洋垃圾區。約五分之一的廢棄物是從船隻或鑽油平台所丟出，其餘的皆來自陸地。

一九九七年，摩爾從洛杉磯駕船走捷徑回夏威夷故鄉時發現「垃圾渦流」，當時他將船開入北太平洋環流—此處因無風與極度高壓系統，致使海水循環緩慢，一般航海者會避開該渦流。

當他日復一日，意識到自己被垃圾環繞時，備感震驚，他說：「每回我到甲板，海上漂浮的盡是垃圾，我們怎麼可能污染了這麼大片的區域？這種情形怎麼可能維持了一週？」

從繼承家族石油產業轉變成環保人士的摩爾警告，除非消費者減少使用垃圾用品，否則塑膠垃圾渦流在十年後將膨脹兩倍。他也表示，位於海平面下的垃圾渦流是半透明的，因此無法以衛星照片攝得，「你只能從船頭見識到」。

(自由時報)
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紐約貝果漲價 車害的？

「貝果」（bagel）是紐約人的代表性早餐，上班時刻人手一個褐色紙袋，裡面大抵是貝果一枚，咖啡一杯，普及程度就像台灣的美而美的三明治。

但最近紐約人要吃到這種簡便、好吃的食物，得從口袋中多掏出幾個銅板了。

紐約「都會報」報導，曼哈頓著名的貝果專賣店H&H表示，小麥去年一月以來幾乎漲了三倍，H&H不得不漲價。

都 會報訪問了另一家從1920年代開始營業的貝果老店Bialys&Bagels，這家店一年來勉力將貝果的價錢維持在美金七角一個，最近也不得不 漲價。另一家在曼哈頓有兩家連鎖店的Ess-a-Bagel的經理說，去年十月他們才將一個貝果的價錢從美金七角漲到八角，現在可能又要漲了。

曼哈頓三大道與38街附近的Daniel's Bagels上個月才把一個貝果的價錢提高為美金九角，但不到一個月又要漲價，老闆Arye Lewkowitz擔心的說：「一個貝果要賣超過一塊錢，這太可怕了，我不知道將來怎麼辦」。

位於紐約皇后區的一家小麥大盤商Fodera Foods老闆大衛‧賈飛指出，小麥價格上漲，近因是澳洲去年旱災，小麥因而減產30%，亞洲市場被迫轉向美國購貨。賈飛說，現在全美烘焙業都受到衝擊，受影響最大的就是使用小麥最多的貝果與麵包。

英國廣播公司（BBC）去年九月報導，國際小麥價格過去五年漲了3.5倍，而目前全球小麥儲量是1980年代以來最低。

BBC表示，中國大陸等新興國家肉食需求大增，因而大量進口小麥作為飼料，也是麥價上漲的原因。此外，許多美國農地棄小麥改種可提煉生質燃料的玉米，以獲得政府補助，也導致產量減少，麥價攀升。

換句話來說，紐約人想要吃到便宜的貝果，競爭對手之一是汽車。

(聯合報)
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色素含甲醛 逾半紅包有害人體

過年領個紅包討喜氣，但過敏體質者少碰為宜！醫師提醒，紅包袋添加工業色素，逾半數可驗出含甲醛，摸過後及進食前，務必把手洗乾淨。部分紅包袋添有香精，呼吸道不好或過敏者，如果聞到不舒服，應立即遠離，不要為了討吉利而傷身。

消基會委員、台灣師大化學系教授吳家誠也表示，市售紅包袋「至少超過半數」檢出甲醛以及鉛、汞、鉻與鎘等重金屬，建議經濟部標檢局應將紅包紙袋列為應檢驗商品而定期抽檢，並制訂國家標準，讓產製業者有規可循。

染料含重金屬 過敏體質少碰

吳家誠說，紅包袋的紅色染料可分有機與無機二類；有機類染料製成的紅包袋可能檢出游離甲醛，尤其染料還要添加有機溶劑，揮發過程釋出的成分更含有甲醛。

台北榮民總醫院毒物科醫師楊振昌表示，國內尚無正式研究分析紅包袋的成分，但若加入甲苯、汞、鉛等有毒溶劑或重金屬，將危害人體。

紅包袋握在手裡，難免被手汗滲濕，導致手染上紅包袋色素，林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，紅包袋用的紅色工業用色素不適合進入人體。

台大皮膚科醫師蔡呈芳表示，門診還未看過接觸紅包袋而得皮膚病案例，但提醒皮膚過敏者少碰為宜。台大小兒科醫師楊曜旭也說，紅包袋的色素都是化學成分，對人體百害而無益，噴灑的香精對呼吸道敏感的兒童更是健康威脅。

呼吸道較差者 不要吸聞味道

楊曜旭提醒，呼吸道不好、氣喘、鼻過敏民眾，過年期間不要吸聞紅包袋味道。林杰樑說，拿過紅包袋後，要先洗手才能吃東西。

吳家誠提供簡易測試方法。在紅包袋上滴沙拉油、橄欖油等油性物質，若會脫色溶出，代表染料油墨大多屬有機類，就可能檢出甲醛；若以水、酒精滴在紅包袋而顏色分散與溶出，染料多偏為無機類，也就是含重金屬。

(中國時報)
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當我們的神明也公仔化…/黃健群(政大東亞所博士候選人)、劉怡寧(臺大社會所博士候選人)

報載，隨著年節到來，針對準備到廟裡參拜祈福的信眾，全台廟宇紛紛推出神明「公仔」，準備搶發所謂的宗教財。而也許有人會問，當一個又一個的「神明」變成公仔，我們每個人內在的虔敬與神聖，是否會因此而增加或減少？

首先，是認知到宗教團體回應現代社會的多元性。要知道，宗教是每個人內在對超驗的一種虔敬感，是一種無可名狀的體驗與感知，是每個人內在最深沉的自我對話…；但是，宗教團體則必須回歸到人世間，以世俗的眼光來看待，甚至，誠實地面對宗教團體的生存問題。

因此，就某種意義而言，宗教團體有如美國宗教社會學學者史塔克和芬克所提出的，是被視為在結構性市場中互相競逐追隨者的「宗教企業體」，它最主要的目的， 是在創造、維持及供給「宗教」給個人或是群體，因此，宗教市場論就像商業經濟學一樣，包含了通貨市場及潛在的消費者，而宗教企業體必須符合市場的需求，生 產宗教商品，以提供給宗教消費者做選擇。

換句話說，宗教團體作為一個「生產者」，在不斷追求發展優勢、致力於匯聚成員、網絡資源、政府支助，以及其他與制度接軌的根本要件的同時，事實上正可視為宗教團體理性回應宗教環境中的機會及限制。

當然，宗教企業體所競逐的宗教市場，並非單純以營利為目的，而是在預設超自然存在的前提下，仍以終極意義的信仰及實踐系統作為其召喚群眾的價值。

台灣自解嚴以來，宗教團體受政治干涉越來越少，因此，各式各樣的宗教團體應運而生，然而，面對「除魅」後的世俗化社會，以及競爭日趨激烈的宗教市場，台灣 宗教團體的維持，已經不能只依靠信眾的香油錢或捐助，而必須將宗教作為召喚人們終極救贖的超驗思維，轉換成人們所熟悉的社會實踐，而宗教團體亦同時扮演了 慈善團體、文化團體的角色，例如辦醫院、出版社、文教基金會等等。因此，宗教團體維生方式的多樣化，可視宗教團體為對現代社會的一種回應。

也就是說，若從宏觀的角度來看待台灣神明的公仔化，不過是宗教團體為因應現代社會的多元性「跨足」文化創意產業的一個現象，實在無須過度詮釋，或予以汙名化。

另一方面，則必須體認神明公仔的積極意涵。神明公仔是否等同我們內心虔信的那個神明？卡通化的神明公仔，其所傳達出的詼諧、親近，並無涉於我們所信仰神祇 的靈驗性與否；相反地，透過神明公仔，人與神、人與神聖之間的關係，不是什麼下對上的崇敬，反而更是一種平行關係的友善。人們意圖擁有更多的神明公仔的心 願，正是在瑣碎無趣的日常生活經驗，試圖創造出某種美夢成真的自我實現預言，而神明公仔，正好象徵著激勵生活鬥志的各種良方，也許是榮華富貴、永保平安， 或是金榜題名、健康長壽，蒐集越多，人生也彷若有更多的加油打氣。

然而，隨著公仔發燒，寺廟中神明依舊凜然，沒人進了寺廟後，還敢把神明當公仔，在常民的認知當中，神明公仔跟真正的神明是天差地遠的。

一旦進了寺廟，人就渺小了，神的位格高高升起，這時，無分老少，人們拈香擲筊，喃喃祈求，期待真正的「神明」帶給自己好運，為生活上的困頓指引一個新方向。

「公仔」，做為宗教傳統的一種新的「文化創新」形式，與其說它淺薄化了宗教的神聖內涵，還不如說，它活活潑潑的讓位居社會邊陲的宗教文化，能與廣泛盛行的 消費文化有了新的聯繫，讓在世俗化社會當中，廣泛不理解、或者不相信宗教民俗的社會大眾，有了一個親近傳統宗教文化的機會，即使這個接觸的空間，不是廟宇 而是7-11、全家、或是OK，都是一個讓宗教有親和力的起始。

隨身配戴的神明公仔，不論是作為「吉祥物」或「護身符」，端看個人的生命選擇與體驗，而若說一個小小的公仔，就能玷汙我們內心的神聖與信仰，那未免給這個公仔太過沉重的包袱了吧。

(中國時報)
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死亡醫生要賣加工屍體

忘了電漿電視吧，何不將先夫的腹部橫截面掛在客廳牆上？或在櫥櫃上擺放已故愛犬的軀體切片？這不是開玩笑，有死亡醫生之稱的德國解剖專家哈根斯，有意上網出售經他化學處理的死屍切面。

英 國泰晤士報5日報導，哈根斯計畫將15萬個屍體切面不僅銷售給大學、醫院，也讓私人得以收藏。根據價目表，「一套16個清晰人體水平切片（包括頭、頸、軀 幹與四肢）、標準品質（易受損的）︰1400歐元（台幣66500餘元），堅固品質（不會碎裂）︰2800歐元（台幣13萬3000餘元）。」

報導說，屍體以高速電鋸切成薄片，每個薄片厚約兩公釐。下月將出售腹部切片，一般規格者每片行情為350歐元（台幣約17000元），如果屍體重達210公斤，則其腹部切片將高達2500歐元（台幣約12萬元），以反映處理成本。

另外，英國每日郵報則指出，一具塑化的全屍售價達45000英鎊（台幣約285萬元），一具屍體垂直切面則要價9000英鎊（台幣約57萬元），通常一具屍體可生產8個垂直切面或230個水平切面。

哈根斯強調，若會貶損死屍尊嚴，就停止銷售，「例如，嚴禁將身軀部分用為雞尾酒杯的杯墊，如果買家想甩掉軀體，他會被要求火化，而非將之丟進垃圾桶。」

不過，只有一小部分的捐贈死屍能售予私人，因為大約有80％的捐贈者是為了「有利科學進步」，才免費將大體捐給哈根斯。目前承諾贈與的大體有8568具，而他現有531具屍體，這些屍體全都泡在酒精，等著他進行化學處理。

這項生意也遇有一個難處，德國法律禁止「打擾死者寧」，這使切割死者身軀成為違法，哈根斯的助手狄瓦里西指出，他們的律師目前在研究解套之道，「希望在三、四個月後，任何人都能上網或到我們的塑化處理廠購買屍體切片。」

比較不具爭議的是訂製屍體，哈根斯預期寵物飼主可能是未來這塊市場的主顧，他說︰「一隻小狗的清晰切片可以掛在牆上，永恆的注視主人。」

據報導，全球有2500萬人觀看過哈根斯的「軀體世界」展覽，他塑化保存屍體，並讓屍體呈現運動、下棋、沉思等姿態。

(自由時報)
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高捷 設通勤鐵馬接駁租賃站 紅線沿線設20處 最快7月上路

法國巴黎許多地鐵站有租借腳踏車服務，供民眾短程接駁或旅遊，如今這項便民服務也將出現在高捷車站。高市環保局為減少污染排放，將在紅線十個車站，建置至少二十處公共腳踏車接駁租賃站，提供一千五百輛以上的公共腳踏車，最快今年七月就可上路使用。

減少污染
根據環保局擬定的接駁型公共腳踏車租賃系統規劃，紅線沿線除國際機場、美麗島、世運站等特殊站外，其他各站半徑一百公尺內都可設置租賃站，使用者可以選擇甲地租、乙地還；或在同一地點租還，讓通勤者可在十分鐘內到達目的地，取代機車或計程車的接駁使用。

以騎車10分鐘規劃
環保局第一科科長吳家安說，騎腳踏車約步行時間的一半，考量公車班距約十分鐘、行駛時間約五分鐘等，利用腳踏車通勤若能低於十分鐘，應有時間上的便利誘因，因此規劃腳踏車路網，以騎車約十分鐘為考量，滿足民眾的需求。
由 於整個租賃系統必須建置至少二十個租賃站、一千五百輛腳踏車，環保局預計七月份首批六百輛可上路。至於計價方案須由廠商提出，會配合公車及捷運可使用的 「捷運一卡通」及「Taiwan Money卡」票卡使用，若民眾使用意願增加，預計二○○九年增設三十處租賃站、五千輛腳踏車。
對於環保局規劃，高市綠色協會總幹事魯台營表示「樂觀其成」，但他認為一千五百輛腳踏車數量略嫌不足，租賃站人事管理費用也高，建議初期以免費或低價方式增加民眾使用誘因，等使用率大幅提高，就可改採無人管理，藉由晶片收費管理的自動化系統，讓民眾租借更方便。
許先生則說：「若是天氣不錯，就會考慮騎腳踏車通勤接駁。」遊客李小姐說：「高雄市的腳踏車道做得不錯，捷運站周圍就可租賃腳踏車四處玩，相當不錯。」

接駁型腳踏車租賃系統
目的：提供捷運站通勤、通學及遊憩的接駁運具
地點：紅線車站、景點或人潮聚集處
數量：紅線十車站至少建置20處租賃處，提供1500輛腳踏車
期程：今年七月第一批6百輛上路，九月全部上路

(蘋果日報)
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放鞭炮 入廟拜拜 異物侵眼勿搓揉

過年時許多人會放鞭炮，或是到廟裡拜拜祈求平安，但鞭炮燃燒的碎屑，或是拜拜時掉落的香灰，都可能會引起眼睛不適或燙傷皮膚。台大醫院急診醫學部主治醫師石崇良表示，異物掉入眼睛裡，先不要用手搓揉，閉上眼睛讓眼淚沖出異物，若情況沒有改善，就要趕緊送醫急救。

勿強行取出異物
若 被鞭炮碎屑或香灰碰觸到眼睛，輕微的話可能造成眼瞼或眼球表面灼傷、潰爛，或是有異物卡在結膜的不適感；嚴重則可能造成出血、發炎、感染，甚至導致視力受 損、失明。石崇良醫師表示，處理時先坐下來保持冷靜，避免用手搓揉眼睛，也不能強行將異物取出。可先閉上眼睛讓異物隨著眼淚流出，或是將眼皮拉開，用生理 食鹽水沖洗，若情況持續一陣子還是無法改善的話，先用乾淨的衛生紙或紗布覆蓋眼睛，然後叫救護車送醫急救。

戴皮手套防燙傷
石崇良醫師表示，為了避免被香灰燙傷，除了建議穿上長袖、長褲外，還可以戴上皮質手套；而毛料材質的手套因仍有燃燒的可能性，且潮濕狀況會使手套沾染香腳的紅色染料，還是要盡量避免。
若真的意外被燙傷，應先在水龍頭下沖冷水，並在冷水中浸泡10分鐘，若燙傷部位仍持續紅腫、發熱，要趕緊蓋一塊乾淨的衛生紙，送醫救治。容易過敏者，也建議戴上活性碳口罩，預防吸入煙霧導致氣管不適。

(蘋果日報)