新聞自選輯 20080812

常喝健康醋 牙齒酸蝕成馬蜂窩

一名五十多歲婦人因長年喝健康醋養生，導致牙齒琺瑯質流失，不但脫鈣、變色，牙齒還被醋溶得處處是窩洞。醫師提醒，只要ph值（酸鹼值）在五．五以下，包 括健康醋、可樂等碳酸飲料等，都會侵蝕牙齒。建議民眾接觸酸性食物後，最好再喝白開水漱口，以免變成酸痛難耐的敏感牙。


高雄醫學大學附設中和醫院成立國內第一個「酸蝕門診」，牙周病科主任何坤炎昨天表示，牙齒琺瑯質接觸到ph值五．五以下的酸性物質，就會「軟化」，導致琺瑯質流失。酸蝕初期症狀不易辨識，偏好喝酸性飲料或吃酸性食物的人是牙齒酸蝕的高危險群！

牙醫建議 喝完醋用開水漱口

一位五十多歲的婦女經常自製各種健康醋，每天都喝健康醋養生，幾年下來，琺瑯質明顯流失，牙齒失去光澤，牙本質外露，咬合面酸蝕出許多凹洞，吃冷吃熱牙齒都酸痛不已。就醫檢查發現，已經是酸蝕第四級。

另一位十八歲的大學生，長期嗜飲碳酸飲料，每天把可樂當水喝，結果引起齒頸部琺瑯質變色、脫鈣及酸蝕現象。還有一名廿二歲女模特兒常用碳酸飲料漱口，去除嘴巴裡的食物殘渣，結果牙齒變黃，她到門診要求做牙齒美白，經診療發現，她的牙齒已遭到酸蝕，變成一口黃牙。

何坤炎發現，牙齒酸蝕患者占門診四成左右，酸蝕程度分五級，由外而內，從琺瑯質、牙本質侵蝕到牙髓。初級只是牙齒顏色變晦暗、變黃，影響牙齒外觀；最嚴重的第五級牙髓神經外露，需要根管治療或拔掉牙齒。

碳酸飲料 也讓白牙變黃脫鈣

何坤炎表示，牙齒琺瑯質一旦遭酸蝕，就無法再回復，只能以樹脂填補緩解酸痛，或以假牙貼片改善外觀。

他強調，酸性飲料含在口中越久，牙齒酸蝕情況越嚴重，建議喝完酸性飲料，應先用白開水漱口，降低口中酸性再刷牙。平時刷牙力道要輕，避免使用質地太粗的牙刷牙膏，牙齒塗氟或補充乳製品，也有保護牙齒的功效。

是否應在食品上加註ph酸鹼值，提醒民眾注意？衛生署食品處副處長謝定宏表示，國內外目前還沒有實施這樣的標示，建議民眾應從落實口腔保健做起，比較實際。

台灣菸酒：酸度調好 不會傷牙

近年蔚為風潮的健康醋卻暗藏酸蝕牙齒的危機，健康醋廠商不以為然。領導品牌之一的台灣菸酒表示，醋飲本來就不是當三餐喝，每天飯後固定飲用一杯，不至傷害牙齒琺瑯質。

健康醋從日本風行到台灣，目前國內健康飲用醋產值每年約五億元，兩大領導品牌是百家珍和台灣菸酒，市占率在伯仲之間，各約二十％，其他由工研醋、十全、穀盛等廠商分食。六百毫升裝，平均單價在一百元至一百六十元之間。

台灣菸酒公司酒事業部副總蘇癸陽表示，市售醋飲多需加水稀釋，若水量不足就容易過酸。但該公司採用純發酵的醋，還加入純果汁、寡糖等，調配到適合酸度，不須加水可直接飲用，不會對牙齒造成傷害。

健康醋廠商穀盛坦言：「醋對琺瑯質一定會有影響，但要養成正確的飲用習慣，喝完後最好要漱口」。

(中國時報)
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男常喝可樂 酸蝕損牙變色 婦多年飲用健康醋 也賠上7顆牙

喜歡食用酸性食物的人注意了！一名十八歲男大學生因長期喝可樂結果導致牙齒酸蝕；還有一名婦人多年飲用健康醋後，牙齒形成凹洞，最後換了六、七顆假牙。醫師提醒，酸性食物停留在口腔中的時間最好縮短，吃完後先用白開水漱口，以利減少牙齒遭酸蝕的機會。

不可大意
高雄醫學大學附設醫院牙周病科主任何坤炎昨表示，牙齒酸蝕是因牙齒琺瑯質接觸到pH值（酸鹼值）低於5.5的酸性物質後產生軟化，使琺瑯質流失。很多食物都是酸性食物，像是沙拉醬、碳酸飲料、咖啡、紅茶、可樂等，pH值都在5.5以下。

牙齒咬合面現凹洞
根據高醫附設醫院的「酸蝕門診」，也是國內唯一的酸蝕門診統計發現，該門診的患者中，高達四成的人有牙齒酸蝕現象，患者年齡多在四十至六十歲間。部分患者的牙齒遭到酸蝕後，琺瑯質流失，嚴重的還已侵蝕牙本質，使牙髓神經曝露，須將牙齒拔除。
何坤炎在門診中發現，有名愛喝可樂的男大學生，多顆牙齒的琺瑯質變色、酸蝕，連牙齒的牙本質都露出來。另外，還有一名五十多歲婦人把烏梅汁當開水喝，幾年下來也是牙齒琺瑯質流失，牙本質露出，牙齒咬合面形成凹洞。
另外，有很多人為了健康，長期飲用健康醋，反而導致牙齒受損，何坤炎日前就收治一名五十多歲的婦人，在飲用多年酸性的健康醋後，牙齒咬合面形成凹洞，還出現酸痛症狀，為此換六、七顆假牙。
新店慈濟醫院牙科主任沈一慶提醒民眾在食用冷、熱、酸性食物時，若發現牙齒有酸痛等敏感症狀時，可先試著用抗敏感牙膏改善，但若在使用二、三周無效，就應找牙醫師診治。

勿含口腔減少接觸
何坤炎提醒，民眾在食用酸性食物時，咀嚼後應儘快吞下肚，不要讓這些食物在口腔中停留太久，以免軟化牙齒；還有喝碳酸飲料時，避免以小口、長時間的方式啜飲等，以減少飲料和牙齒接觸的機會。

預防牙齒酸蝕注意事項
●食用酸性食物，如沙拉醬、醬菜，在適當咀嚼後即吞嚥，儘量減少酸性食物接觸牙齒的時間
●避免以小口的方式長時間啜飲。可使用吸管，減少飲料與牙齒接觸的機會
●不要把酸性的飲料，如蘋果汁、咖啡、可樂等，含在口中或是用來漱口
●食用酸性食物或飲料後，牙齒琺瑯質會軟化，應避免立即刷牙。正確方法為先用白開水漱口，降低口中酸性後再刷牙

(蘋果日報)
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日向上提升 學「島耕作」就對了

由漫畫家弘兼憲史創造的漫畫人物島耕作，不但被日本社會視為上班族的成功典範，最新一期的《經濟學人》雜誌更特別專文介紹，認為日本若想要突破經濟困境，保守封閉的日本企業應該要多多向島耕作學習。

在漫畫裡，島耕作在初芝電產公司由基層的課長幹起，一路升任到社長。他與一般日本上班族不同，年輕聰明又有幹勁，不怕得罪公司的抱殘守舊派，敢把他們一腳踢開，他討厭爾虞我詐的企業文化，晉用幹部不看年資而看表現。

《經濟學人》指出，島耕作與號稱大和民族的日本人不太一樣。由「大和」兩字可看出日本文化特質是謙虛、忠誠、尊敬與共識。但在企業經營上，這些特質卻造就 沒人肯挺身而出、推銷自我並大決大斷。日文中更有「釘子冒出頭會被槌下」、「聰明的老鷹懂得收起利爪」告誡為人處世之道。

與歐美企業老闆常上財經雜誌封面相比，日本大老闆喜歡保持神秘，日本人認為，企業成功是集體努力的成果。

這些特質讓日本企業在戰後飛黃騰達，但現在卻成為向上提升的絆腳石。日本雖有豐田、佳能及任天堂等世界級大公司，但他們採用美國人的做事方法。一般的日本企業不願給年輕幹部太多責任，依年資分派工作，超時工作是常態，少有女性與外國人位居高層，無法善用人力資源。

《經濟學人》認為，日本企業應該從島耕作身上得到啟發，了解企業的問題，在於老闆不願表達個人意見，屬下也不願挑戰老闆的想法，提出瘋狂但有創意的策略不 會被採用，少提有風險的計畫才實在。日本企業強調共識決，雖然歐美有人認為，這是日本企業強大競爭力的來源，但同時它也扼殺了企業的競爭力。形成共識代表 決策遲緩、各方妥協，集體決策就是出事無法追究責任，也無所謂個人表現。

另外，政府更有責任勇於改變現狀，尤其勞工擔心中年轉業年金不保，女性結婚生子後升遷機會受到排擠等等。建議日本領袖如果希望出現一些「島耕作」，必須向這個虛擬人物學習，找出問題，對症下藥才是。

(中國時報)
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我見我思─村上春樹的無聊奧運/黃哲斌

已經超過廿年，奧運不曾如此政治，如此充滿爭議，如此飽含「體育是國力延伸」的隱喻。

且慢，北京奧運的政治糾結，已有許多報導或文獻，並非本文重點。我有興趣的是，北京政府如何在奧運裡，被西方商業遊戲規則同化；一個前現代社會如何在矛盾中，證明他們具備高度文明治理能力。

自從一九八四年的洛杉磯，奧運已變成一種「國家輪流作莊，以四到八年為營業單位的短期巨型企業」。從此，奧運往往與「城市行銷」、「運動行銷」綁在一起。

仿如大衛魔術的聖火儀式、企業化且特許化的ＣＩ系統、天價轉播標金…整個奧運場館，像個超大型的收銀機；而十七天的賽事就是部○○七電影，被一個零件、一個零件拆開來賣。

以轉播權利金為例，一九八○年，全世界的電視權利金總和，不過八千八百萬美金，四年後洛杉磯奧運，飆升為兩億八千萬。今年則超過十七億美金，光是美國本土，ＮＢＣ就花了八億九千萬購買轉播權利。放心，虧本生意沒人作，ＮＢＣ預估，廣告回收約十億美金。

砸大錢的電視台，變成另一個隱形的主辦單位。ＮＢＣ為了確保收視率，要求時差十二小時的北京奧運，將重要賽程挪到清晨，以便美國觀眾在黃金時段收視；國際 奧委會與YouTube首度合作的網路隨選平台，排除台灣等售出電視轉播權的國家，保障轉播單位的商業利益不受影響。

就這樣，「同一個世界，同一個夢想」的背後，其實是由贊助企業、國際政治、體壇角頭、轉播單位共同驅動著。無論你喜不喜歡今年的開幕儀式，它僅僅是張藝謀迎合西方想像的賭城表演，一場真人實境的豪華製作、國族光耀的符號投射，另一齣《十面埋伏》或《黃金甲》。

二○○○年，村上春樹應雜誌邀稿，到雪梨採訪奧運，而且結集出書，他以四個「Yes」來強調奧運「非常無聊」；但他認為，就在這種漫長雜沓的體力消耗中，地表最強的競賽者相互挑戰且自我挑戰，少數珍貴的時刻才會跳躍而出，並深深刺進觀看者的心中。

奧運的真正價值，其實是素樸的無聊，無止境的練習與挫敗以及挫敗後的再挑戰；而非巨大排場，虛幻聲光與民族想像。

(中國時報)
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超商便當塑膠盒 加熱要小心

上班族常買超商便當，微波加熱後食用，卻忽略塑膠包裝加熱後易產生有害物質。台灣師範大學化學系教授吳家誠提醒，「便當所用的塑膠容器在加熱後變形，就表示塑膠釋出有毒物質，建議不要食用。」

消基會六月抽查統一、全家、ＯＫ、萊爾富超商便當，還發現多件營養含量超出衛生署建議標準，多油、少菜。

多數超商便當除外層收縮膜外，尚有上下兩層塑膠包裝，甚至在內部放有塑膠片。台師大化學系教授吳家誠指出，抽查的十八件便當中，有十五件在便當內放置塑膠片。而塑膠片緊貼食物一起加熱，易釋出有害物質。

吳家誠指出，外包裝所用的塑膠收縮膜毒性較高又難以回收；部分業者為了美觀，常將塑膠外盒染色，除了黑色或透明塑膠盒外，其餘有色塑膠外盒在加熱後易溶出鄰苯二甲酸酯，是一種環境荷爾蒙，長期食用易導致男性攝護腺癌、精蟲減少，女性乳癌或不孕等。

環保署「資源回收再利用法」曾公告限制產品過度包裝，但這次如萊爾富「豬排蛋包飯」及全家「彰化老店排骨飯」包裝都多達四層。

消基會建議，購買超商便當後，應避免盒外收縮膜及盒內塑膠片與食品一同加熱。

北台灣科學技術學院餐飲管理系副教授李哲瑜表示，十八件便當中，有多件蛋白質及油脂份量超過衛生署一日建議攝取量。「中午吃一個便當，一天所需的油脂及蛋白質就超量。」

此外，部分便當鈉含量偏高。以統一超商的「國民便當」為例，一個便當鈉含量高達兩千一百八十四毫克，直逼衛生署建議的每日攝取量兩千四百毫克。

超商：換菜改善均衡

統一超與全家質疑消基會的數字，是找營養師「估算」，而非經過公信力的驗證單位檢驗，全家則強調自家的便當「都通過驗證」。配菜營養均衡部分會努力改善。

統一超提出國民便當含鈉量應不到一千五百毫克，「不知消基會的二千一百八十四毫克是怎麼算來的」。但統一超也強調會針對配菜改善。

全家則指出「池上招牌便當」是季節性商品，目前已經買不到了。

ＯＫ超商也表示「金礦排骨雙拼便當」日前已停止販售，至於「山線鐵路便當」的菜色使用人工色素，全台已即時下架，將更換符合標準菜色。

(聯合報)
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超商便當多油少菜 熱量、鈉過高

坊間盛行「超商食物減肥法」，因為超商食品上有標示熱量，讓許多減肥一族得以計算份數並控制攝取，但消基會抽查國內4家連鎖便利超商便當，發現熱量太高和「鈉」含量過高是最大問題。

消基會在大台北地區7-11(5件)、全家 (7件)、萊爾富 (3件)、OK(3件)等便利商店購買50至70元不等的便當。檢測發現，最嚴重的問題是熱量太高。

依據「中華民國飲食手冊」對一日飲食的建議，碳水化合物建議占總熱量的58%至63%，蛋白質建議占總熱量的10%至14%，脂肪建議占總熱量的20%至30%。

蛋白質、脂肪 超量的不少

本次僅全家的「海苔雞便當」碳水化合物符合建議量，其餘17件樣品均不符合；蛋白質超量則有10件，脂肪超量的有12件。普遍來說，超商便當的標示與消基會請營養師估算的熱量相差甚大。

而 參考行政院衛生署「每日飲食指南」中6大類食物所建議的份量，五穀根莖類3至6份、奶類1至2份、蛋豆魚肉類4份、蔬菜類3份、水果類2份、油脂類2至 3份。檢測結果，全家超商「超值豬排便當 (蒜香口味)」五穀根莖類超過6份，等於吃一個便當的五穀根莖類攝取量，就等於一日所需。統一「奮起湖便當」、OK「厚切香嫩排骨飯」和「山線鐵路便當超 值版」，蛋豆魚肉類超過4份。統一「國民便當」、萊爾富「招牌便當 (升級版)」和全家「池上招牌便當」，油脂類超過3份。

人工色素、防腐劑 有的未標示

而蔬菜類僅有統一「奮起湖便當」高於3份，綜觀而言，超商便當熱量高、多油少菜的特性，並不適合過量食用。

另外超商便當的鈉含量非常驚人，根據「市售包裝食品營養標示規範」每日營養素攝取量的基準值，鈉為2400毫克，但統一「國民便當」的鈉含量，由廠商標示的每百公克推估，一個就高達2184毫克，一天進食下來很難不超量。

在標示方面，有3件未標示配菜使用人工色素，1件未標示配菜使用防腐劑，而在亞硝酸鹽 (保色劑)、食用人工色素和苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸 (防腐劑)等檢測上，18件樣品全數過關。

(聯合晚報)
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超商便當 多油、高鈉、少蔬菜

消基會昨天公佈抽驗購自四家便利商店的便當，發現普遍多油、高鈉、少蔬菜，長期食用容易造成營養不均衡，甚至對腎臟、心血管造成負擔。

此外，台灣師大化學系教授吳家誠表示，抽檢的十八件便當中，有十五件在食物與便當蓋間放置透明塑膠片，塑膠片微波後變形，恐溶出有毒物質，建議廠商去除。

至於十八件便當的外盒材質都是聚丙烯，業者為包裝而添加色母，若是黑色並無問題，但添加其他色母後再微波，這些有毒物質恐會溶出而與食物結合，長期食用可能造成不孕或乳癌。

消 基會代董事長謝天仁指出，從營養成分分析，便當共同特徵是多油、高鈉、少蔬菜。他舉例說，蛋白質每日建議攝取總熱量十至十四％，但有十件樣品超過建議值， 還有五件樣品的鈉含量超過一千毫克，7-11的「國民便當」鈉含量更高達二一八四毫克，已接近個人每日攝取基準值兩千四百毫克。

十八件樣品中，有七件含亞硝酸鹽，有三件添加人工色素，還有一件添加防腐劑，吳家誠指出，雖然這些成分都符合安全標準，但長期食用仍對人體不好。

超商：不合格商品下架

ＯＫ便利店表示，被檢出配菜含人工色素的「金礦排骨雙拼便當」上個月就已經沒賣了，至於「山線鐵路便當超值版」，昨晚已將全面下架。

萊爾富表示，「豬排蛋包飯」被檢出含防腐劑的配菜，該公司已將該商品先行下架，並將加強對原物料供貨商的把關。

全家則表示，該通路「彰化老店排骨飯」被檢出含人工色素的配菜是醃黃蘿蔔，該公司會立即更換。

被點名「國民便當」鈉含量過高的統一超商則強調，內部重新計算國民便當鈉含量，結果怎麼算鈉含量都不可能高達二一八四毫克，向消基會查詢結果，發現該會計算鈉含量的方法可能有些失誤，強調門市所販售的便當都會朝更均衡的概念設計便當菜色。

台北醫學大學保健營養學系副教授蘭淑貞也建議民眾，盡量少食用油炸物，可選擇自助餐的多樣化菜色，多吃些蔬菜，飯後多吃水果，或者自己帶便當。

(自由時報)
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今晚記得 來看英仙座流星雨

英仙座流星雨預計今晚報到，晚間七點半到十點半將是極大期，數量多且穩定，平均每小時最大值可達一百顆。

天文館館長邱國光表示，台灣地區的最佳觀測時間為十三日凌晨一時許到天亮前的這段期間，由於沒有月光影響、輻射點高，觀測條件較好。

(聯合報)
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暴走的青春/許嘉瑋

我們因愉悅而失眠
眉間一枚還沒成熟的痘子
是否值得期待

時間總是這樣甩尾而來
惹人逼視，留下
一些噪音與煞車痕跡

不確定什麼還能維持粉色
破洞的牛仔褲，其實
一直都留著破綻
以窺伺明天

暴走的青春很短
卻很有力，那天我們
一閃神便錯過
遠處的跨年煙火

(聯合報)
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頑強的仇恨 簡單到不用思考/張大春

仇恨之所以入人深刻，實因仇恨過於簡單。有些基於人生現實中過於複雜的因素所形成的仇恨，倘或難以言表而不容易喚起同仇敵愾之心，也要找到最簡單的替代品，作為鞏固的基礎；族群之間的歧視與排擠往往如此。

魯滌平 此公最忌諱「八」

老 作家蕭乾主編的一套《近代新筆記叢書》上有這麼一則軼事，說起曾任國民政府江西省主席的魯滌平（一八八七～一九三五），湖南寧鄉人，此公生平最忌諱「八」 和「八的倍數」，因為「湖南習俗，抬死人靈柩的，少則八人，多則十六、三十二、六十四人不等」所以無論魯滌平個人旅行或率隊開拔以及婚嫁等事，總不訂在八 日，就是長途行軍，每天出發也要避過八點，隨從人數也不能以八盡除。在我看來，魯滌平的忌諱並不盡如所記，實則另有來歷。

在清代乾、嘉以後，號稱「小南京」的湖南湘潭地控長沙，有「萬燈搖郭，千櫓橫江」的繁榮，由於外來商旅雲集，貿易暢旺，使當地財賦之雄，冠於一省。在諸外省行商之中，最為勤敏而發達的，非江西商人莫屬。積久經年，贛商財力非但足以與湘潭人並駕齊驅，甚至還常勝出其上。

江西人在他省發家致富，不改本俗。每逢歲時祭賽，演劇酬神，所搬演的戲文，與湖南在地的差不多，唯語音稍異而已。由於例行熱鬧，宜廣招來，圍觀者不限於江西本籍人士，這就出了亂子。

「渭水河」竟演成流血民變

某日酬神，演的是一齣〈渭水河〉，其中有句「八百八年」的科白———江西人「八」「百」同音，都讀「罷」聲，三字連用，聽在湘潭觀眾耳朵裡，十分粗濁。於是，有指手大笑的、有騰聲謾罵的、甚至還有擲鞋投沙以鬧場的。當下一哄而散不說，還從此結下了深仇。

下 一回社日演劇，江西老鄉們依舊貼演〈渭水河〉，自然還是要唱到「八百八年」一句上，湘潭人原也就準備好了在這一句上來鬧個場。當「八百八年」一言既出之 際，笑罵之聲方起，觀眾身後的廟門忽然之間給關上了，埋伏在戲台左右的江西刀客譁然而出，一旁看似是在備料煎油的大鼎巨鑊也起了作用，所謂「酌沸油以澆 之，著體糜爛」———這已經是一場劇烈的民變了。

傳聞中湘潭本地馳援丁壯也出動了好幾千人，十數成群，在通衢僻巷設崗布哨，逢有過客就逼 問：「六百六十六怎說？」江西人讀「六」如「溜」，與湘潭音大不同，入耳便知，一旦口音略有小異，當下橫刀而屠之。此事發生於道光年間，兩造死鬥經年不 解，竟有「伏屍滿街，市門盡閉」的慘況。

民族大義 似乎也是如此啊

魯滌平在「八」字上的堅持，不盡是出於抬屍之俗，須知 抬官老爺、抬新嫁娘也不乏足八而成其數的。倒是從清代中葉以來便綰結轇轕的地方械鬥仇恨，很可能到了魯氏的時代已經轉化成一種毋須詮解也無法實證的忌諱 了。那麼，一聲「八百八年」就是仇恨之所從出的最終答案了嗎？當然不是。

原本是基於經濟實力相去懸殊而產生的嫉恨，卻便宜地掩蓋上一層地域甚至宗社的情感，最後甚至可能還被誤解、扭曲成對於數字無稽的禁忌。地方械鬥如此，社群排擠如此，民族大義之號召、國家認同之歸屬，似乎無不如此。

簡單到禁不起思想的事物，卻無比頑強。

(聯合報)
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「晚禱」如果不叫「晚禱」？/蔣勳(聯合文學社長)

米 勒的「晚禱」，也有人翻譯成「晚鐘」，已經是許多現代人熟悉的畫面。一對農民站立在遼闊廣大的平原上，他們正在工作，用鋤頭鏟子挖開乾硬的泥土，用手指從 土裡摳出一粒一粒馬鈴薯。馬鈴薯一堆一堆裝在柳條邊的籃子裡，放在他們腳邊。有的已經裝在麻袋裡，一袋一袋的馬鈴薯放在一輛手推車上，準備運回家去。

農民念禱辭 感謝天地恩賜　

這時他們聽到平原盡頭傳來了鐘聲，三聲短鐘「噹！噹！噹！」，接著是一串連續不斷的鐘聲。鐘聲從平原盡頭的教堂鐘樓尖頂傳來，傳遍大地的每一個角落。這是這張畫的法文原名ANGELUS———每一天傍晚時分提醒大家晚禱的鐘聲。

聽到鐘聲，男子立刻放下手邊的工作，脫下帽子，低頭祈禱。女子也雙手合十，口中念誦祈禱文，感謝天地的恩賜，感謝白日將盡，一天勞苦，有所收穫。

ANGELUS的祈禱辭在歐洲基督教信仰的國家傳誦了千年，在最底層的人民口中傳誦，在不識字的農民工人口中傳誦，如同台閩沿海人民供奉的媽祖，不完全是宗教儀式，已經是廣大民眾平凡樸實生活裡最基本的生命信仰。

米 勒畫「晚禱」是在一八五七年，這張畫創作前後有一些歷史事件可以參考，例如：一八三二年巴黎有了火車，工業革命的速度越來越快，鄉村人口向都市集中，巴比 松這一類巴黎外圍的農村發生巨大變化———農村人口流失，勞動力湧向城市，農村土地荒廢或賤賣給都市企業財團，準備改建為工廠。

在城鄉交界 米勒何去何從

一八四八年，巴黎發生街頭示威革命，示威被血腥鎮壓，不多久，共和改為帝制，拿破崙第三稱帝，許多知識分子對巧取豪奪獨裁又貪婪的政府失望，米勒也正是這一年開始去了巴比松農村，畫了他最早一張以農民勞動為主題的「簸穀者」。

米勒畫「晚禱」的時代正是法國社會城鄉差距嚴重拉大的年代。

城市代表進步、繁榮、現代、幸福；農村恰好相反，意味著落後、貧窮、骯髒、勞苦。

站在城鄉的交界，米勒要何去何從？

馬鈴薯歉收 反映農村破敗

創 作「晚禱」的時候，米勒帶著妻兒在巴比松農村已經住了十年。農村生活情況並沒有好轉，缺乏勞動力，缺乏好的農業制度與產銷管理，農民生活陷入困境。米勒畫 的這一對農民，胼手胝足，挖出一點馬鈴薯。米勒原來為了寫實那一年的農村景況，把這張畫定名為「馬鈴薯歉收」，試圖反映農村經濟破敗的事實。

兩年以後，作品完成了，畫面看到的不是「歉收」，不是寫實的悲怨破敗，而是生命提高到信仰層次，綻放人性光輝的知足與感謝。

在農村落土生根的米勒在巴比松直到老死，與妻子相伴，生了九名兒女，徹底把自己改變成為一名農夫。

工業革命來勢洶洶，米勒站在大地上，如同他畫中所有的農民一樣，謙卑，但是非常篤定。他們並不落後，並不貧窮，在自己日復一日的勞動生活裡心懷感謝。米勒非常清楚：初期工業革命在城市摧毀的信仰與人性價值，土地上的勞動者還牢牢守護著。

改名的畫作 救贖時代迷惘

在農村經濟看似瓦解衰頹的時代，米勒守護著農業傳承的人性價值，用一張改換了名字的畫救贖了他自己的迷惘，也救贖了一整個時代的迷惘。

在迷惘困頓的時刻，我常常在想：如果「晚禱」的名字不是「晚禱」，而是「馬鈴薯歉收」，我們會少了什麼？

(聯合報)
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改變身體容易 改變觀念難哪！/王道還(生物人類學者)

根 據政府統計，去年國內有八三三人死於子宮頸癌。這是很可惜的事。因為子宮頸癌的發展非常緩慢，定期做子宮頸抹片檢查，就能篩檢到早期病變徵兆，而零期子宮 頸癌可百分之百治癒。政府十幾年前開始推動「六分鐘護一生」，呼籲婦女年滿卅歲就定期做抹片檢查，全民健保每年免費提供一次。可是至今只有三成婦女做過檢 查。

肝癌為例… 疫苗最可靠

政府花了大筆經費宣導的公衛措施，無法改變大多數人的觀念與行為，使許多人相信，最有效的防癌手段還是疫苗。畢竟改變身體容易多了。何況國內早有先例：一九八四年，國內對新生兒施打Ｂ型肝炎疫苗，十年內兒童肝細胞癌的發生率便大幅下降。

以肝炎當例子討論子宮頸癌的防治之道，再適合不過了。因為肝炎疫苗對付的是肝炎病毒，而生物醫學界掌握的證據顯示：人類乳突病毒是造成子宮頸癌的禍首。

人類乳突病毒是散布最廣的病毒，有四十多種能感染生殖器。性行為是最主要傳染途徑。絕大多數人感染後沒有症狀，而且身體的免疫系統能清除那些病毒。但是反覆感染的後果就難料了。子宮頸癌是可能後果之一。

抗子宮頸癌 少說要十億

現 在已有兩家國際藥廠開發了對付人類乳突病毒的疫苗，兩年前美國食物藥品管理局核准上市。默沙東藥廠生產的「嘉喜」（Gardasil），能對付四種致癌風 險高的人類乳突病毒，因而最受矚目。據評估，要是女性在開始性生活之前，普遍施打這種疫苗，可以減少三分之二子宮頸癌的死亡病例。不過，「佳善」太貴了， 每人得在半年內注射三劑才有效，合計要花台幣一萬。已有社團發動連署，要求健保局全額負擔。

現在每年有廿萬新生兒誕生，以其中一半為女生做計算基礎，這個預防子宮頸癌的計畫，每年起碼要花十億。頭幾年每年幾十億都不嫌多。至於這個疫苗能保護身體多久，至今仍無精確數據。

另一方面，子宮頸癌早有免費可靠的防治之道。實行安全性行為，就能預防病毒感染，如全程使用保險套。要是響應「六分鐘護一生」，定期做抹片檢查，就更保險了。

談到這裡，又回到老問題：改變身體容易，還是改變人的觀念、行為？

想改變人的觀念與行為，當然不容易。例如關於大學的問題，國內年年談，總是歸結到「觀念」：家長要改、老師要改、社會更要改。結果誰都沒改。幾十年了。

梅毒啟示錄…「性」防鬆懈了

然 而我們也知道，人是會變的。最近廿年歐美愛滋病疫情的緩和，與高危險群實行安全性行為的風氣有正相關。在美國，連梅毒的病例數都因而下降。可是從公元兩千 年起，每年新增梅毒病例數又緩步上升，去年比前年增加了一成以上，近三分之二是男同志。可能是現在的愛滋藥物足以控制大部分病人的病情，男同志因而鬆懈了 性的衛生。

以「佳善」預防子宮頸癌的計畫，盲點正在此：疫苗不只改變身體，還會改變行為。現有的疫苗並不能對抗所有人類乳突病毒。它打著防癌旗號，難免使婦女產生百毒不侵的錯覺，忽略了性的安全守則。此外，注射過疫苗的婦女，仍要靠抹片檢查確定效果。

這不是又回到了原點？

(聯合報)
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生日6/6，7/7，8/8，9/9 4人駕車連環追撞

為閃避夜貓 撞出一串恐怖巧合

為 了閃避一隻突然竄出的夜貓，福爾摩沙高速公路嘉義蘭潭隧道附近路段，四日晚間發生四車追撞連環車禍。國道八隊白河分隊員警製作筆錄時驚訝發現，四名當事人 的生日分別為六月六日、七月七日、八月八日、九月九日，而且事發當天為國曆八月四日（農曆七月初四）；這場追撞意外雖有一連串的四（台語諧音為死），但只 造成五人輕傷，而且送醫都無大礙！

對對碰機率 遠低於177億分之1

數學老師謝新傳指出，若以機率計算，這四人「相遇」的機率是三百六十五分之一的四次方，機率小於一百七十七億分之一，而且這只是概算，還未將許多可能會發生的狀況加入，否則機率更小。

四 日晚間八點多，張姓男子（六月六日生）駕紅色豐田轎車經福高南下二九八公里路段時，因緊急煞車，橫向衝撞護欄；隨後楊姓女子（七月七日生）駕銀色豐田汽車 撞上第一輛肇事車，第一輛肇事車被推撞至快車道；駕銀色裕隆轎車的陳姓男子（九月九日生）從後撞擊第一輛車，陳男的車彈至護欄；導致駕白色裕隆轎車的邱姓 男子（八月八日生）再撞上第一輛肇事車。

第一車的張姓男子向警方說，當晚下著毛毛雨，灰濛濛的霧氣中，他開車載太太從嘉義要去白河，突然看到一隻貓從高速公路車道暗處竄出，他為閃避而緊急煞車，車子失控撞上護欄。警方事後在現場則未發現有動物被撞。

第三車的陳姓男子車上載著一位王姓乩生，王某事前似有預感會發生意外，覺得身體很不舒服，王姓乩生向陳男表示，希望不走福高，他並從副駕駛座換到後座，事後則直呼太不可思議了！

國道八隊白河分隊指出，事故地點附近易發生車禍，只要車禍必有死傷，但這場連環車禍卻不嚴重，警方也覺得很幸運。

皆僅受輕傷 咸認巧合碰出好運

一場車禍把四名出生月日均為「對子」並只相隔一個月的當事人湊在一起，雖然車損但大難不死，四個人都感到很幸運的表示，「可能是莫名的巧合，帶來的好運氣！」

車毀人沒事 4人慶幸巧合帶來好運

福爾摩沙高速公路蘭潭隧道口離奇車禍事件的4個主角，因一場車禍意外而結識，4人出生月日分為6月6日、7月7日、8月8日、9月9日，機率實在低得令人驚悚，對他們而言，那夜是一個相當意外的人生經歷。

碰出緣分 難忘經歷

家住嘉義市的張姓男子，從事某大廠牌的汽車技術修護服務；楊姓女子經營生機飲食，住在台南縣麻豆；陳姓男子是知名連鎖超商加盟店長，家住嘉義縣民雄；邱姓男子則是屏東縣高樹鄉人，擔任技術員。

他們4人共有的相似點為，所駕駛的車輛清一色都是自小客車，張某是朱紅色豐田轎車、楊姓女子為銀色豐田轎車、陳姓男子開銀色裕隆Sentra轎車、邱姓男子則是白色裕隆Sentra轎車，4人皆從事服務業。

事 發當時，張某載太太從嘉義回白河；楊姓女子要去台南；陳姓男子送建教生要返回白河住家；在台中上班的邱姓男子，則是要回屏東老家；一場車禍把4人湊在一 起，歷經一場劫難，雖然車子受損需要維修，但人都沒事，4個人都感到很幸運，他們不約而同地表示，「可能是莫名的巧合，帶來的好運氣吧。」

車禍處理 氣氛平和

陳某說，張姓男子成了此起連環車禍意外事件中的最大苦主，但事後，4人協調車禍處理，氣氛平和，應是珍惜相遇的緣分。

4人相碰機率 小於1／177億

數學老師謝新傳指出，若以機率計算來看，這4人相遇的機率是365分之1的4次方（1/365×1/365×1/365×1/365 ），機率小於177億分之1，遠遠低於人類被閃電連續擊中2次的機率 （23億分之1）。

謝新傳表示，「這4人碰在一起的機率根本是微乎其微，這種巧合實在太驚人了！」

■註：以上機率計算只是概算，還未將許多可能會發生的狀況加入，否則機率將更小。

(自由時報)
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老花眼年輕化

電腦族要小心提防

如果你不到40歲，卻已經有老花眼！小心，你已經成為早發性老花眼的族群。

不 論針對國內眼科醫師進行的「老花眼臨床病例調查」，或是眼科門診所見，都發現老花眼罹患年齡逐漸有年輕化的趨勢。從以往40歲以後才會面對，逐漸提前下探 至40歲以下的青壯族群，尤以需要長時間近距離工作者最為明顯，像是工作型態必須整天盯著電腦螢幕看的上班族、電腦工程師等；特別是本身有遠視，或近視眼 鏡度數配太深的人，長期看近的東西很容易疲勞，看久了容易視力模糊，以致40歲以前就出現老花眼症狀的情形相當普遍。

患者常問眼科醫師：「有沒有什麼方法可以預防老花眼？」答案通常是「否定的」。

老 花眼是人體眼球內的水晶體及睫狀肌自然老化現象，目前沒有證實可以預防或治療的方法。至於多焦人工水晶體植入手術治療，其對老花眼的矯正效果亦有其局限； 其它像是雷射近視手術時，留一點近視的度數，雖可以減緩老花眼症狀，但會造成兩眼不等視，易視力疲勞，且看遠處時，不夠清楚。

伴隨老花眼而來的乾眼症，亦十分惱人，由於老花眼造成眼睛看近物時，需較長時間調焦，自然會減少眼睛眨眼的頻率，導致原本的乾眼症狀更加惡化，甚至出現角膜炎，眼睛變得酸、澀、模糊。老花眼、乾眼症兩種疾患加在一起，是造成早發性老花眼常見的原因。

改善老花眼最主要的方法，仍是配戴老花眼鏡；乾眼症則可點人工淚液潤滑眼球表面，熱敷有時也可改善症狀。飲食方面宜多吃清淡食物，少吃油炸食物。

有人以為老花眼鏡愈戴度數會愈高，所以不想戴老花眼鏡，其實不管有沒有戴老花眼鏡，老花眼的度數都會隨著年紀而有一定比例的增加。

若要避免早發性老花眼，就不宜長時間盯著近距離的電腦螢幕看，最好每30分鐘即適當休息一下，做做柔軟操、伸伸懶腰，或起來走走看看遠方，都有助於眼睛保健。

(自由時報)
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「超材料」問世 隱形不是夢

讓可見光彎曲肉眼看不見

科學家已研發出一種特殊材料，能使光線彎曲繞過物體，進而使三度空間的物體無法被人類肉眼所察覺，這項發現讓多年來科幻小說如英國作家威爾斯的「隱形人」、或是羅琳冒險小說「哈利波特」所描述的隱形衣，有朝一日可望問世。

人類之所以能看到物體，是因為光線照射在物體上，再反射「映入眼簾」。

科學家研發出的「超材料」（meta-material），經過特殊設計，能讓可見光彎曲至普通材料無法企及的程度，可繞過目標物體，阻止光線反射與陰影的形成，就像河流中的水會繞開平滑石塊流動，進而使得三度空間的物體能隱形，無法被人類肉眼所察覺。

為金屬與複合材料混合體

「超材料」是金屬與諸如陶瓷、鐵氟龍或纖維複合材料等電路板材料的混合體，它可以做到彎曲可見光，這是普通材料所做不到的。該研究由美國加州大學柏克萊分校科學家張翔主持，該論文本週將在「自然」與「科學」兩大重量級期刊同步發表。

過去科學家只能將極薄的二度空間物體隱形，而且目前的隱形只能做到奈米尺度，一奈米相當於十億分之一公尺。

相形之下，新材料能產生「負折射指數」，在可見光譜範圍內及三度空間內發揮隱形效果。

張翔與其同僚開發的超常介質材料，擁有多層次魚網結構，其層次係由銀與氟化鎂交互構成，在極廣範圍內的光波長都能呈現透明。張翔解釋說，要做到完全隱形，必須把所有光波完全繞過物體，讓觀察者只能看見物體後面的光。

軍方盼應用在軍事用途上

此一隱形技術與美軍所使用的匿蹤科技不同，後者無法讓匿蹤飛機隱形，只是減少被雷達偵測到的截面，使雷達難以追蹤其位置。軍方特別希望能將隱形技術用在軍事用途上。加大柏克萊分校的此一研究，部分經費即來自美國陸軍研究辦公室及國家科學基金會奈米尺度科學與工程中心。

(自由時報)
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乩童奉獻43載 退休金千萬元

乩童退休還有千萬退休金可拿，真讓人羨慕！嘉義縣溪口鄉開元殿乩童鄭武財，今年將退休，廟方感謝他盡心盡力工作四十三年，經信徒大會決議，發放四百六十萬慰勞金及一塊市價五百萬農地，成為乩童拿千萬退休金的第一人。

車禍無恙從此虔誠
嘉義縣溪口鄉開元殿奉祀國姓爺鄭成功，是溪口鄉著名景點，在廟方擔任乩童的鄭武財，一做就是四十三年，昔日開元殿只是小廟，如今香火鼎盛，廟方還斥資億元興建一座五十四公尺高的神像。
開元殿管委會主委葉松海指出，十七歲就做乩童的鄭武財，每周五天駐廟為民服務，參與廟方活動更盡心盡力，因鄭已六十歲，打算退休，廟方感念他貢獻大半生，提議發給他四百六十萬元及農地二點五分「退休福利」，送信徒大會決議通過，紀錄送縣府核備。
為何擔任乩童？鄭武財說，十七歲時，他騎腳踏車被轎車撞飛，頭部撞地昏迷，事後卻無恙，感覺有無形力量保護他，幾天後，家中供奉的國姓爺起駕附在他身上，告知家人，他本應死的，但神明要借他的身體在陽間處理事情，所以救了他，從此他便虔誠為國姓爺服務。
縣府民政處指出，開元殿信徒大會決議通過鄭武財的「退休福利」，過程合法。稅捐單位指出，農地贈與農牧使用，向鄉鎮公所申請證明後，可免徵土地增值稅，是否有其他稅，尚待核定；四百六十萬元現金，則須繳百分之四十的稅率，一百五十萬元贈與稅。

(蘋果日報)
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蘋論：志願兵 妓院兵

美國有本著名小說《進退維谷》（Catch 22），後改拍成電影，中文譯名為《第22條軍規》，通過二戰時美國空軍在義大利基地胡搞瞎搞的虛構故事，彰顯戰爭的虛無和對人性的傷害，其中有軍官把士兵的急救藥品出售牟利等荒謬情節，當時越戰方殷，相當震撼人心。

職業軍人開起妓院
但是美國版第22條軍規，還比不上台灣版的，台灣版的職業軍人（也是空軍）居然經營起妓院生意，志願兵變妓院兵，讓納稅人對未來募兵制的戰力心生懷疑。
空軍官校志願役的中士找下士一起經營仲介大陸妹賣淫，學長還先驗貨，可是等投了錢進去，出現的大陸妹很遜，生意不佳，陸妹又逃走，血本無歸，下士因此得了憂鬱症，還住院治療，讓人啼笑皆非，比美國版勁爆得多。
這表示：一，軍中紀律太差；二，軍人太閒，空閒是魔鬼的工廠；三，長官太混；四，整個軍隊體系的訓練、士氣和作戰準備都太鬆懈。
馬總統誓言要在五年內全軍募兵化，花的都是納稅人的錢，到時如果紀律廢弛成這樣，軍人開妓院、賭場、販毒、走私都不稀奇。

整飭軍紀再談募兵
官兵爭相當三七仔、藥頭，營私舞弊，比到時退伍的徵兵制要可怕得多。國防部先整飭軍紀再談募兵吧。

(蘋果日報)
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讓沒上大學的人也有書念/周祝瑛(政治大學教育系教授)

日 前在傳統市場遇到一位攤販，擁有相當高明的公關能力與推銷技巧，卻因國中時功課趕不上而中輟，在無一技之長、求職到處碰壁後，只好來市場學賣衣服，看他與 客人應對誠懇、得體，竟然在國中年紀就與學校絕緣？像他這種遭遇的年輕人，每年有十幾萬，可是他們很少人會選擇或者能夠回到學校，為什麼？從今年一連串的 升學放榜聲中，無論是大學推甄，四技、二專，或者指考放榜總人數相加之後，發現目前18歲的年齡層中，進入高等教育就讀的剩不到一半（約15萬上下）。換 句話說，有近半數年輕人在求學過程中被淘汰，可是目前仍有許多大專校院招生困難！

印度經驗值得參考
長久以來，整體社會多關注在一 小部分成績好的學生身上，很少人會去理會那群早已經脫離學校的年輕人，這些人最後都當了廚師、麵包師傅、種田與種菜的農夫、水電工人、嬰兒保母甚至黑道老 大。這些人在成長過程中往往很少享用教育資源（因不升學）、學習中充滿了挫折感，也可能是父母、親戚、老師眼中的失敗者，可是他們長大後卻負責了你我的食 衣住行各方面，他們生活在我們的四周！
再回頭來看看這些招不到學生的高中職、大學科系與四技二專，依然束手無策，連教育主管機關仍以「學校退場」 為主要政策，不顧學校的人文與地理條件！相對的看看印度、南韓甚至美國等，都曾出現類似台灣高教擴張、又有一大群人進不了學校再教育的問題。過去印度曾出 現20幾年內高等學校增加5倍多的驚人擴張速度，加上大學生多集中在人文、社會學科，就業困難，但醫生、律師的高級人力也出現人才外流。直到1980年代 中期，高等教育才進行整體改革，包括：發展高等函授教育，設立世界第二大規模的開放大學，加強僱主對求職者在工作上知識、技能和態度的要求等。更提倡大學 與其他機構合作，促成今日印度的電腦軟體設計舉世聞名的局面。
而鄰近的韓國過去因太重視人文教育，忽略實用技術，導致學生重考、補習等嚴重情形。 後來也進行產學合作等計劃，鼓勵學生接受技術教育，「一人一技運動」不但維持職業高中與普通高中5:5的比例，更加強普通高中的技術教育。雖然歷經 1997年亞洲金融風暴，卻因有良好的產業政策與教育架構，鼓勵成人再進修、迅速掌握未來市場動向，發展電腦遊戲產業、戲劇創意、資訊設計等，並讓部分大 學轉型，畢業生有新的出路。甚至今年春將教育部改組成「教育科學技術部」，可見其擴大傳統教育範疇與科技結合的決心。

增加成人教育機會
至 於美國近年來也開始檢討以容納學術與職業人才的綜合高中制度，東北角的羅德島等州，開始恢復職業高中的設置，增加成人在職進修機會。最重要的是廣開成人進 修管道，讓任何年齡的人，隨時回到各級學校充電，也讓一些原本不被看好的學校獲得轉型。台灣何不想想辦法，讓那些沒上大學的人也可進修，讓學校擁有更多的 成人民眾，作夥來念書！

(蘋果日報)