一項最新的全球性調查顯示，丹麥是全球最快樂的國家，榜上分列二、三、四名的芬蘭、挪威、瑞典也都是生活較富裕的北歐國家。台灣排名七十，在東亞國家中僅次於排名五十六的南韓，勝過並列八十一名的日本、香港、新加坡，中國則排第一百二十五名。
訪問全球一百五十五國
美國蓋洛普民調機構自二○○五年到二○○九年間在全球一百五十五個國家或地區訪問了十三萬六千位民眾，詢問他們是否達到生活基本需求、精神生活是否滿足，問卷也請民眾根據前一天的生活感受來評量幸福程度，包括是否受到尊重、心靈充實感及生活痛苦程度。
民眾對各項條件給予高分者則被視為感到「富足」，其次則分為「有待奮鬥」或「生活痛苦」等類別，一國當中感覺富足的民眾百分比越高，該國的幸福排名也就較高；而生活滿意度則以一到十分為單位，以民眾主觀的看法來算出平均分數。
在這項調查中，台灣受訪民眾有百分之二十二感覺生活富足，百分之六十四覺得有待奮鬥，百分之十四則覺得生活痛苦，生活滿意度達七點五分，在一百五十五個受訪國家中排名居中。
學者：不快樂也習慣了
政治大學社會系教授顧忠華分析，北歐社會福利制度完善、注重人權，反映出主觀幸福感；台灣實施全民健保，民眾相對有安全感；新加坡、香港環境擁擠，壓力與焦慮大；中國經濟起步晚、人權難被尊重，排名自然落後。他呼籲台灣政府加強承諾人權、社福、教育改革，好讓人民更快樂。
元智大學社會暨政策科學系教授劉阿榮認為，台灣有統獨問題、升學壓力，民眾雖不快樂但也習慣了，排名相對較前。他建議一般人適度理財，讓生活免於匱乏，政府除照顧企業，更別忽略中下階層，另應維持好環境，人民會覺得過得更好。
任職科技業的民眾王家茵自覺不快樂，主因是工時太長，生活無法平衡，且政府無能，無法讓人民安居樂業。育有兩女的民眾曾太太則對生活「大致滿意」，「家庭算美滿，較不快樂就是工作會受氣。」
全球最快樂國家排名
http://a342.g.akamai.net/7/342/86068/v001/tw.img.nextmedia.com/images/twapple/640pix/20100716/_Other/LN06-1.jpg
註：調查涵蓋155國家及地區，以上僅列前5名及部分亞洲國家
資料來源：蓋洛普世界民調
(蘋果日報)
--
台灣臨終照護 亞洲第一
值得驕傲
台灣臨終照顧已達亞洲最佳水準！英國「經濟學人智庫」（Economist Intelligence Unit，EIU）前天公布「死亡品質指數」，台灣在四十國中名列十四，雖未名列前茅，卻是亞洲第一，優於新加坡、南韓、日本等國。
病患走得尊嚴
EIU 受新加坡慈善組織「連氏基金會」之託，針對全球四十國，就大眾認知、人員訓練、止痛劑取得、醫病關係透明度等因素，製成死亡品質指數。其中英國居全球之冠。
台灣臨終照護獲選為亞洲第一，衛生署護理及健康照護處副處長蔡淑鳳表示，要歸功於政府和民間合作，建立完整模式，包括健保給付、人才培育、繼續教育等。
馬偕醫院淡水分院安寧療護中心主任蘇文浩表示，台灣被肯定，對從事安寧照護者是莫大鼓舞。父親因癌症接受安寧療護的民眾黃天羽指，安寧療護讓父親走得有尊嚴，家屬也能平和的和親人道別，台灣榮獲亞洲第一肯定值得驕傲。
記者許佳惠、蔡文英
(蘋果日報)
--
又傳公牛鯊 墾丁南灣警戒
遊 客注意了，車城尖山海域昨疑似又發現公牛鯊出沒，引起當地漁民、遊客人心惶惶！由於兩個月內已傳出發現四尾公牛鯊，雖然公牛鯊現蹤區域，均在距墾丁約二十 公里的車城外海的箱網養殖場附近，但墾管處昨也提出警告，要求墾丁南灣等戲水海域遊客提高警覺，發現鯊魚蹤跡應立即上岸。
漁民稱至少2米長
昨 天「滿豐」及「海洋」兩大箱網養殖業者，都否認捕獲第四尾鯊魚，但海口村漁民私下卻議論紛紛，傳言指出，昨清晨有箱網工作人員，前往離岸邊五百公尺遠的沿 海箱網進行例行察看時，發現有公牛鯊又闖入箱網內，工作人員以大型魚叉等器具，欲將牠拖上船時，公牛鯊竟扯斷魚叉逃脫。
據傳脫逃的公牛鯊至少有兩公尺長、重量恐逾兩百公斤，但到底是哪位漁民參與捕鯊，或目擊，當地漁民都表示，是聽其他漁民轉述，到底有無第四尾公牛鯊，目前情況不明。
墾管處昨接到公牛鯊再度出沒的消息，立刻派員前往了解，保育課長馬協群昨表說，目前鯊魚仍集中出沒在車城尖山海域，尚不會對墾丁海域造成影響。
(蘋果日報)
--
屏東尖山海域 又見公牛鯊！
屏東縣車城尖山海域昨天傳又有俗稱公牛鯊的公牛白魚鮫出現，這隻鯊魚到定置箱網覓食時卡網，但業者低調不願證實。
設在屏東車城尖山海域的定置箱網養殖漁場，五月間發現一隻公牛鯊卡死在箱網上，六月又有兩隻公牛鯊卡死箱網上；昨天上午傳出又有一隻公牛鯊卡網，業者原本要運回，後來考量其他因素，直接在海上宰殺。
攻 擊性強的公牛鯊接連在西部近海出現，距戲水人潮多的墾丁南灣只有廿公里，引發安全疑慮。墾管處保育課長馬協群說，墾管處曾委託學者對墾丁海域進行調查，連 發現小鯊都很少見，民眾從事水上遊憩活動，不必怕被鯊魚攻擊，但為讓遊客安心，還是請海邊巡守員加強目測警戒；當地水上活動業者抱怨「遊客全被嚇跑了！」
曾遭「沙吻」的中山大學海生所兼任助理教授蘇焉說，鯊魚多數不會攻擊人，如果在海裡碰到牠們，請勿驚慌，如果逃無可逃、「較脆弱的部位是鼻、頭部。」反擊最能自保。
(聯合報)
--
防曬卸妝不全 易罹毛囊炎
Q.如何將臉、脖子、手臂等防曬乳卸乾淨，若卸不乾淨，有何影響?
A.防曬乳中大多數含有化學物質成份，如果長期殘留於皮膚上，容易導致皮膚出現搔癢、紅腫等過敏症狀，或者是堵塞毛孔、形成毛囊炎，建議還是像卸妝程序般，應該要徹底卸乾淨。
在卸防曬乳時，建議可先使用強效型的卸妝油，先表面清除，而後再以洗面乳、沐浴乳等潔膚品，清洗可能殘留於臉部、手臂、脖子等處的防曬乳，並用大量清水沖洗乾淨，如此可避免防曬乳停留於皮膚上，讓皮膚恢復清爽。
如有紅腫應就醫
如果因為防曬乳沒卸乾淨，導致皮膚出現紅腫、搔癢等過敏不適時，建議應快點就醫、用藥改善，以免因難耐搔癢、過度搔抓，反而造成皮膚感染。
(蘋果日報)
--
夏日 防口乾 口臭 蜂蜜決明茶降火氣 勤按大陵穴
夏 天易有口乾舌燥或口臭問題。台北市中醫師公會理事長陳潮宗醫師說，天熱燥熱，很多人出現虛火旺的情況，這可喝自製茶飲，如蜂蜜決明茶、茅根石斛茶等改善口 乾舌燥及口臭。同時也要調整飲食，儘量少吃辛辣溫熱食物如羊肉、龍眼乾、大蒜等，在飯後可吃涼性水果降火氣，刷牙時也別忘記刷舌頭，適度清潔避免異味。此 外，按壓手上的大陵穴、勞宮穴也有助除口乾、口臭等症狀。
這樣做
涼性水果助退火
夏天應少吃辛辣溫熱食物，如羊肉、蝦子、鱔魚、辣椒等，尤其易口乾、口苦、眼睛乾澀身體燥熱的人更要少吃，避免上火情形，建議可吃一些涼性水果，如西瓜、香瓜等，每日可攝取200-300公克，約1碗，或吃仙草、綠豆湯、白木耳蓮子湯等湯飲，飯後喝1碗，有助退火。
刷牙時也要刷舌頭
吃東西時，會在舌頭上留下食物的殘渣形成舌苔，久了會產生細菌，很可能形成口臭，建議刷牙時順便清理舌頭，選一般的軟毛牙刷，從舌根輕刷到舌尖，再從舌尖到舌根來回4-5次。
穴道按一按
大陵穴
功效：按壓此穴可清熱瀉火，能降虛火，具有除口臭、口舌生瘡、寧心安神的功效。
位置：位於手腕內側屈曲橫紋處的正中位置。
方法：拇指按揉大陵穴，按3秒鐘放開，2秒後再按，雙手各按15次。
勞宮穴
功效：按壓此穴可清心瀉火，緩解失眠、心煩、口乾舌燥、口瘡等症狀。
位置：掌心向上，屈指握拳時，中指指尖所點處就是勞穴宮。
方法：以大拇指按壓在勞宮穴上，食指頂挾住掌骨背面上，按至有痠疼感即可，左右手各按壓 30次。
這樣喝
蜂蜜決明茶 降火氣
材料：生決明子40克、蜂蜜10c.c.。
做法：將生決明子加入1500c.c.的水，煮滾後轉小火續煮10分鐘，加入蜂蜜後，趁溫熱或冰涼飲用。
功用：生決明子清肝火，可潤腸通便，蜂蜜潤腸。
用法：早晚兩次，飯前飯後皆可飲用，一天量不超過1500c.c.，因決明子可通便，腹瀉者不適合飲用。
生脈飲 生津止渴
材料：黨參10克、麥冬10克、五味子2克。
做法：將材料加入 600c.c.的水，煮滾後轉小火續煮10分鐘，關火，即可趁溫熱或冰涼飲用。
功用：黨參可補氣健脾，活絡血液，麥冬、五味子補氣養陰、生津止渴。
用法：一天可飲用2-4杯，一般體質皆可飲用。
薄荷茶 清熱
材料：薄荷6克、烏龍茶或綠茶10克。
做法：材料沖入 600c.c.的熱開水，加蓋燜10分鐘，即可趁溫熱飲用。
功用：薄荷降虛火、解口渴，綠茶能解暑去火，解油膩。
用法：此茶飲可連續沖泡 2次，一天可飲用3-5杯，早、中、晚溫熱飲用，因綠茶含咖啡因，腹瀉、失眠者不宜飲用。
茅根石斛茶 除口臭
材料：白茅根15克、石斛12克。
做法：將材料放入鍋中加 600C.C.的水，煮滾後轉小火續煮30分鐘，即可趁溫熱飲用。
功用：白茅根清熱，有助排便，石斛能解熱，去除口臭。
用法：每日可飲用 2-4杯，一般體質皆可飲用。
醫師說
多喝水勿熬夜
若發現自己有口臭時，除了要注意是否有牙周病、腸胃疾病外，也要看自己是不是水分有喝足，每天至少要喝2000c.c.的水，此外，避免火氣大就不要熬夜，熬夜或睡眠不足會使肝臟負擔過大，使虛火更旺，口臭及身體不適狀況也會更明顯。
(蘋果日報)
--
最佳侍酒師 曾孟翊，台灣第一人
台灣第一屆侍酒師大賽昨天舉行決賽，經過長達四個小時的比賽，由來自台中的曾孟翊獲得台灣最佳侍酒師榮銜。曾孟翊除了可赴法國參加酒莊之旅，還將代表台灣參加今年十一月舉行的「東南亞最佳法國酒侍酒師大賽」。
「侍酒工作是不歸路。你未來的路是很辛苦的，因為你是第一名，即將代表台灣參賽，背負大家的期望。」會後評審之一Thierry Fritch 對著曾孟翊說。
台灣過去對侍酒師的認識不足，今年初葡萄酒作家林裕森和業界相關人士，共同發起成立台灣侍酒師協會，並由法國食品協會主辦，在台灣舉行首屆法國酒侍酒師大賽。
此次比賽共有四十多人報名，篩選後有二十五人參加初選，且有六位進入決賽，昨天選出前三名。
依據國際侍酒師比賽的規定，參賽者必須以英文或法文進行。比賽完全比照國際賽事，需經過下列關卡：一、以盲飲猜出酒的品種和產區。二、侍酒服務，此又細分為紅酒和汽泡酒兩個項目。三、根據評審提供的菜單選出適合搭配的酒，這也是最困難的。四、現場即席問答。
來自法國的主審Jean-Charles Crouin表示，曾孟翊和其他選手的分數很接近，但他贏在每一項目的得分都很平均，尤其是餐酒搭配的表現「令人驚喜」。
曾孟翊在這項目花了很多時間，評審一度以為他要拿零分了。結果卻令七位評審喜出望外，「曾孟翊能從套餐的角度、提出一套完整的餐酒搭配，這點很重要。」評審之一林裕森也表示，餐酒搭配考驗選手的臨場反應。
評審Fritch表示，參賽的六位選葡萄酒的熱情和客人分享」。
評審林裕森表示，他也觀察到，有些參賽者也許具備知識和技術，但欠缺的是風格，期許大家多累積經驗，詮釋出自我特色。
曾孟翊 曾一天試70款酒
「我從小到大沒拿過重要的大獎，今天得獎很意外，也很開心。」台灣首屆侍酒師大賽的冠軍曾孟翊獲知自己奪冠時說，此時他的妻子已在一旁喜極而泣。
曾孟翊坦承，比賽過程中他非常緊張，尤其是盲飲，「看到黑色杯子就慌了。」使用不透明酒杯，是不讓參賽者看到酒的顏色，並藉此猜出酒的產區，果然就有參賽者把白酒說成紅酒。
現年三十五歲的曾孟翊，在美國佛羅里達州的Lynn大學拿到飯店管理碩士。回台後，○三年至○八年在亞都麗緻飯店，從餐飲部服務生做起，目前在台中樂沐法式餐廳擔任侍酒師。
當了侍酒師後，他最高紀錄是去香港參加酒展時，一天內試喝了六、七十款酒。平常在台灣，也有不少酒商會送樣本酒給他。他說，當他的專業推薦得到客人的肯定時，便是最大的成就感。
侍酒師 在台難覓職
「在台灣，專業侍酒師很難找到工作」，亞都麗緻餐飲服務協理柳信郎說。
日本超人氣漫畫「神之雫」，或是韓劇「情定泰勒瓦」，對侍酒師的職業和工作內容多所著墨，大部分台灣人對侍酒師的了解也多半源於此。
不同於戲劇或漫畫的浪漫，柳信郎說，台灣的侍酒師，既辛苦也幸福。辛苦的是，台灣餐飲市場對侍酒師的需求不大。幸福的是，一旦成為侍酒師，酒商會提供很多酒試喝，「侍酒師可以認識更多酒。」
到 底侍酒師的工作內容是什麼？國內唯一獲得北美侍酒師教育機構（International Sommelier Guild，ISG）認證的侍酒師陳怡樺曾表示，侍酒師不光是站在餐桌旁為客人倒酒或建議餐酒搭配，「從訂酒、歸類、存貨管理到檢視菜單等，有時甚至要辦 餐酒活動，或訓練其他服務生。」
在國外，侍酒師的月薪好一點約兩千美元（約合台幣六萬元），好的侍酒師在就業市場很搶手。
(聯合報)
--
棘冠海星肆虐 澎湖珊瑚浩劫
「珊瑚殺手」棘冠海星在澎湖西吉島海域出現爆發潮，最高密度可能已達正常值的廿倍。由於棘冠海星會吃珊瑚蟲，造成珊瑚白化死亡，學者憂心帶來浩劫。
棘冠海星又名「魔鬼海星」，多分布在紅海、印度洋和太平洋海域；體表長滿細長尖刺，刺有毒性。中研院生物多樣性中心研究員鄭明修曾被棘冠海星刺到，傷口血液無法凝固。澳洲大堡礁、琉球、關島等海域都曾發生棘冠海星大爆發，但是台灣偶爾才會看到一、兩隻。
一般健康的珊瑚礁海域，每一萬平方公尺約會出現廿到卅隻棘冠海星，但鄭明修與珊瑚礁學會上個月在澎湖西吉海域進行珊瑚礁總體檢時，發現棘冠海星數量異常增多，每一萬平方公尺就約有五百隻。
棘冠海星非常頑強，只有大法螺、油彩臘膜蝦和蘇眉魚等天敵，還有毒刺難以靠近；而且一隻吃飽的棘冠海星可以撐半年，不吃東西也不會餓死。棘冠海星用刀也切不死，切成兩半最後會長成兩隻海星。
鄭明修說，這些棘冠海星每天都在吃珊瑚，所經之處，珊瑚只會白化死亡。澳洲由於海域優養化嚴重，棘冠海星大量繁殖，多半利用人工捕殺。
鄭明修初步研判，造成澎湖棘冠海星大爆發的原因是兩年前澎湖嚴重的寒害，大量魚類死亡，讓棘冠海星天敵變少了，而且藻類大量增生，讓棘冠海星不愁食物來源。
珊瑚礁學會預計八月七日到西吉海域以人工移除，發動志工潛水將棘冠海星帶離珊瑚礁海域。
(聯合報)
--
魔鬼海星大爆發 猛吃澎湖珊瑚礁
澎湖西吉島海域珊瑚礁遭受棘冠海星侵襲，達到台灣首度「大爆發」等級，高舉ＳＯＳ求救訊號！
每一萬平方公尺有五百隻
中 華民國珊瑚礁學會上月在西吉島海域進行珊瑚礁總體檢，在深六公尺處拉一條長五十公尺、寬四公尺調查線，竟發現高達十隻的棘冠海星。科學家普遍認為，在健康 的珊瑚礁海域，每一萬平方公尺發現二十至三十隻棘冠海星，就算是「大爆發」，但澎湖海域相當於每一萬平方公尺有五百隻，不僅是台灣首度出現棘冠海星「大爆 發」，科學家也呼籲政府必須進行「人力移除」。
棘冠海星俗稱「魔鬼海星」，多分布在紅海、印度洋、太平洋熱帶海域，全身佈滿含毒的長棘，以活體石珊瑚的珊瑚蟲為食，一隻成體的棘冠海星最大個體含腕足的直徑接近一公尺，屬於大型海星種類，每年可以啃食掉六平方公尺珊瑚，偏好夜行性，對淺海珊瑚會有相當程度的危害。
前年寒災 造成天敵大量死亡
中 研院生物多樣性中心研究員鄭明修指出，二○○四年時曾經在澎湖相同海域進行調查，當時在調查線內並沒有發現任何棘冠海星，但在調查線外有發現一隻。今年會 突然暴增，他研判一方面是因為成體棘冠海星除了「大法螺」外幾乎沒什麼天敵，另一方面可能因為二○○八年的寒災導致海水溫度驟降成十二度Ｃ，造成珊瑚死 亡，不僅吃幼小棘冠海星的魚類死亡，藻類大量增生的結果也增加了幼小海星的食物來源。
超毒海星 須採人力移除
鄭明修表 示，棘冠海星「大爆發」的處理方式，必須如同澳洲、琉球等地採用「人力移除」；不過，因為海星具有再生能力，捉到後千萬不能把牠切成很多塊，要拿一根長長 的不鏽鋼管刺牠中央部位，再撈起放到岸邊曬乾，「人千萬不能靠近」，否則就會如他自己曾被「毒」到一樣，一整天傷口血流不止，無法結痂。
(自由時報)
--
水梨型女人 記性比較差
美國與英國研究人員14日分別披露與女性記憶相關的兩項報導，美國研究人員指出，年長女性的體型可能影響她的記憶，其中以臀部堆積脂肪，對記憶的損害最嚴重。英國的研究人員則發現，女性的大腦比男性更擅長記憶資訊。
發表於「美國老年醫學會期刊」的研究指出，任何一個部位過重，都會損害年長婦女的大腦，而「蘋果型」婦女在認知能力測試上，表現比「梨型」婦女來得佳。
實驗對象為65-79歲停經婦女，共8745人，其中逾三分之二婦女過重或肥胖。
這些婦女的BMI指數（身體質量指數）每增加1個百分點，記憶得分就下降1個百分點。又以腰細屁股大的梨型婦女，得分最差，可能與臀部和腰部的脂肪並不同型有關。不同脂肪會釋出不同荷爾蒙，對身體如血壓等產生不同影響。
在另一項實驗中，英國劍橋大學的科學家研究將近4500名，年齡48-90歲的英國男女，評估他們的認知及生理表現。他們證實，性別和教育程度等因素與記憶能力間有明確關聯性，且初步結果強烈顯示，女性記憶能力優於男性。
在特定的記憶測驗中，女性平均比男性少犯5.9個錯誤。而且這項顯著的差別不受年齡影響。
新發現有助科學家進一步了解老年失智和其他失智症，並可能更準確地發現失智症最初期的跡象。
(聯合報)
--
比漸進有效？ 快速減肥是王道
澳洲研究人員發表的一項研究結果顯示，要永久瘦身，快速大量減重才是王道，比醫師一般認為的漸進減重來的有效。
這項顛覆傳統觀念的研究結果，是墨爾本大學研究人員浦塞爾在瑞典斯德哥爾摩國際肥胖症研討會發表。她比較連續十二周每周減重一點五公斤，和持續卅六周每周減零點五公斤的人，發現前者似乎更能達成目標。
浦塞爾發現，每周減一點五公斤的快速減重者，期限內成功減重百分之十五者，比率達百分之七十八，每周減重半公斤者僅有百分之四十八達成目標。她的研究對象體重都在一百公斤上下。
她表示，快速減重比較有效的原因之一在於心理層面，和減重動機有關，「每周減一點五公斤，讓受試者能持續下去，偶爾少個零點五公斤，讓人較難保持動力」。
這項實驗結束前，漸進減重者有四人宣告放棄，快速減重者只有一人撐不下去。
這兩組在受試期間維持健康飲食，並未嘗試藉急遽削減卡路里攝取來減重的高風險「急速減重」（crash diet）。
不過浦塞爾的研究並未提到受試者初步減重後是否復胖。許多醫師和營養師認為，減重越多，之後復胖機率越大，更難維持體重。
浦塞爾正後續觀察上述兩組受試者，看哪一組能維持較久不復胖，結果預定三年後出爐。
荷蘭國家公共衛生環境研究院在同一會議發表研究顯示，無論初步減重多少，都有五成四的人不會復胖，且初步減重較多者，一年後減少的體重還更多。這項結果也號稱「破除某種迷思」。
(聯合報)
--
星光黯淡時/邱坤良(台北藝術大學教授)
南韓偶像明星朴容夏之死日前成為新聞焦點，自殺原因是演藝事業起起伏伏，面臨龐大的經濟壓力，加上照顧罹患胃癌的父親，身心俱疲，酒後一時衝動，造成遺憾…。據統計，南韓演藝界五年來已有十四名藝人輕生。
偶像明星發生不幸，最讓愛護他的觀眾不捨，也難以接受。我不熟悉現代演藝界的動態與其中內幕，尤其對當下年輕偶像所知不多，因此某些明星走上絕路，雖心生同情與惋惜，畢竟感受不深。但廿多年前，日本演員大友柳太朗跳樓身亡，卻曾讓我有偶像破碎的傷痛感。
大 友是我年少時最喜歡的電影明星，新國劇舞台演員出身，「殺陣」功夫一流。他扮演單眼獨臂的丹下佐膳，以長跪之姿，口咬刀鞘、隻手拔刃的畫面，至今讓我印象 深刻。當時大川橋藏還在這部《丹下佐膳》中擔任配角，隨後角色互異，大友主演的電影愈來愈少，大多只在大川橋藏領銜的東映時代劇跨刀演出，不禁對他心生憐 惜，也關切他的表演生命。一九六三年東映根據司馬遼太郎小說《梟之城》改編的同名電影，又由大友柳太朗主演，還讓我興奮許久。
六○年代末之後，因日片限制進口，我無從瞭解大友柳太朗的狀況，直到一九八五年九月下旬某一天，台灣某報一則極不醒目的新聞報導他跳樓自殺的消息，令我大吃一驚，久久不能釋懷。兩年前到早稻田大學做訪問學者，還不忘到演劇博物館蒐集大友生命史資料。
大 友的自殺肇因罹患神經症與老人痴呆症，時常記不起劇本的內容，深以為苦。九月廿七日早上八點半，大友獨自進入東京住家大廈的地下室倉庫。不久，夫人澄子察 覺有異，將他帶回七樓家裡，大友卻趁妻子打電話時，跑至頂樓，翻過一、二層高的柵欄，一躍而下…。自殺前他還在拍伊丹十三導演的電影《蒲公英》，沒想到十 二年後，伊丹十三如法炮製，在八樓辦公室跳樓自殺。伊丹之死有諸多傳聞，撲朔迷離，但大明星、大導演一世英名，走不出心底的悲愴，令人不勝唏噓。
明 星身為公眾人物，面對挫折就自我了斷，是社會最壞的示範，不足為訓。但明星也是人，有喜怒哀樂與恩怨情仇，從人類有演藝事業與明星制度以來，明星光鮮亮麗 的形象背後，就有太多不足為外人道的折磨與辛酸，其內心的脆弱往往超乎想像。眼看後浪不停推擠前浪，敬業者不斷自我挑戰，有形與無形的壓力接踵而至，如果 加上其他困擾，身心更難以承受，下焉者有錢就賺或撈一票就走，隨波逐流，反而沒有「壓力」。
演藝界因壓力而自殺，不是好面子的韓國人或重榮譽的日本人獨有的現象，中國、香港、台灣與其他國家都不乏其例。明星的公共形象實有賴觀眾的尊重與認同，激發其榮譽感，才能產生正面價值。社會對演藝人員背後的現實人生有同理心，發生在他們身上的悲劇就能減低。
(聯合報)
--
手機調查 國中女、高中男 最愛煲電話粥
一項針對學生使用手機調查出爐，國中女生一天通話近一小時，比國中男生多七倍；高中男生通話一小時以上比率，高出同齡女生三倍，高中男生愛煲電話粥，一個月手機費飆上萬，手機年齡下降到國小生，父母反而撿二手機，還有學生擁有四支手機，比大老闆還闊氣。
國立惠文高中發送六百份問卷，調查曉明、東山、惠文、文華、一中、女中、二中、卓蘭、國大里、弘文、居仁、光明、西苑、立人、向上等廿所學校，九成回收率，探討青少年對手機的思維與看法。
調查青少年手機使用情況，發現從國中開始，無論男女，都有近八成以上的學生擁手機，高中甚至超過二成學生，擁有兩支手機以上，還有人有四支手機，出門如果忘了帶手機，就會焦慮手足無措。
對我的「首」機調查，高中生在小學就已擁有第一支手機人數不到兩成，但現在國中生在小學得到第一支手機比率，卻成長二．五倍以上，高達五成多，手機年齡層不斷下降。
擁有手機年紀越來越早，「手機功能就是打電話，聯絡用的。」對於這句話，國高中似乎不是很認同，當問到最常使用手機功能時，大部分的答案是聽音樂、傳簡訊、拍照，和通話使用率不相上下。
有趣的是，高中男生使用手機拍照，竟然比高中女生多四成以上，隨著手機功能擴大，也有愈來愈多學生使用手機上網。手機在青少年眼中，手機內五花八門的遊戲，更讓生活變得有趣、拍照記錄、聽音樂，查單字、錄音、便籤、鬧鐘等功能更是生活好幫手。
高中生手機花費大，講電話、打簡訊，有人一個月打到一萬多元，還由父母埋單，大致而言，青少年平均每天花三到十分鐘使用手機通話，大部分學生一個月帳單數字都在一八八到五百元之間，雖然多數國中生會使用手機優惠專案，不過高中生每月費用五百到一千元的不在少數。
而顛覆一般人認為女生較長舌印象，國中女生平均一天通話時間將近一小時的比率，比國中男生多出七倍；但高中男生通話一小時以上的比率，卻高出同年齡女生三倍，有一部分高中男生坦承，「每月的手機話費，大部分是為了談戀愛！」
上課偷傳簡訊 沒手機變遜咖？
國中生、高中生打手機打到爆，家長如何控制孩子打手機的資費？有電信業者推出「放心講」專案，設定一九六、三五六、七九六專案，講完額度就只能接不能打。但父母也無奈表示，孩子很精明會自己上去儲值，而最喜歡的生日禮物就是一支很炫的手機。
人手一機不稀奇，青春期同儕愛比較，誰拿最新上市手機，就成為同學間羨慕的焦點，學生沒有手機，還會擔心被視為「遜咖」。調查手機問卷的惠文高中學生黃佩韻說，全班四十人，人人都有手機，是廿四小時貼身夥伴，也有同學上課時傳簡訊打發時間，甚至拍攝老師上課ＰＯ上網。
你 是否常在上課時間使用手機？是否常在上課時間偷傳簡訊或玩手機遊戲？受訪的廿所國高中學校中，雖然大部分校方都禁止上課使用手機，甚至嚴加用校規控管手機 使用制度，但學生不得不承認，上課時還是會拿手機傳簡訊，一通簡訊三元可以打七十個字，一天打個廿多通簡訊，比通話便宜。
至於如何獲得第一支手機？大多是父母給的，有些是生日禮物、有些是考試進步的犒賞，但高中生第一支手機多半是父母汰換後的二手機，相較之下，現在國中生幸福得多，第一支手機大多是自己選擇而得的禮物。
(中國時報)
--
茶、咖啡、運動曬太陽 可防失智症
美英醫學界指出，飲用茶或咖啡、食用胡桃、規律運動、多曬太陽，攝取維生素Ｄ、Ｅ，都有助於防治老年失智症（阿茲海默氏症）。
「老 年失智症國際大會」十日起在夏威夷召開，美、英醫學界在會中提出防治老年失智疾病的研究成果。加州大學專家們指出，六十五歲以上老年人若固定飲用茶，失智 跡象比起都不喝的人，要少三七％；而每周喝咖啡至少五次的人，記憶力衰退的情形則比不喝的人減少二○％。紐約「發展障礙基礎研究所」則指出，經研究小鼠發 現，富含胡桃的飲食可大為改善學習力及記憶力。
良好生活方式也能減少得病危險。麻州波士頓大學醫學院一項針對一千兩百名平均年齡七十六歲老人的研究指出，老年人做溫和運動如打高爾夫或慢跑，得失智症機率會減少四○％。運動量最少者，罹病風險比平均高四五％。
花時間曬太陽也能很有功效。英國艾克希特（Exeter）大學研究三千三百多名六十五歲受測者，發現缺乏維生素Ｄ的人，罹患老年失智症的機率高出將近五倍。有些食物如高脂魚類及蛋類含有維生素Ｄ，但人體大多數維生素Ｄ是陽光曬到皮膚後產生的。
(中國時報)
--
醫學倫理與市場拔河/高克培(陽明大學醫學院副教授)
也許是消費意識的抬頭，更可能是醫療市場競爭的激烈，近幾年來有為數不少的醫師進入企管相關的研究所進修學位，醫療院所廣邀企管專家演講授課也蔚為風潮。筆者認為跨界學習當然是好事，不過，這個異業移植也隱藏了許多與傳統醫學倫理極大的衝突，影響很大，不容忽視！
企 業必須講究「成本管控」，製造流程要制式化和簡單化、而且愈快愈好；產品的規格要一致、而且愈多愈好；產品要講究包裝而且愈創新愈好、所附加的價值愈多愈 好；為了廣為人知，宣傳愈大愈好；員工不但要效率強、而且愈耐操愈好；客戶滿意度和市場佔有率愈高愈好，獨佔更妙。然而，醫療產業絕不能如此這般。
首 先，拋開「生命尊貴和健康無價」不談，一樣的病在不同人身上常有不同的表現、應有不同的治療方式和不同的治療標的。過去有位看診很快的心臟名醫，一個早上 能看診兩百多位患者，近日這個的記錄，又被一位骨科名醫以「每八十六秒診治一位患者」的速度打破，這位醫師得意之情溢於言表，表示病患們就是喜歡他，他 「也沒辦法」。這個醫院的經營者或他的上司要是不知情，就是深諳企業管理之道、久久把這位醫師當金雞母一樣地捧著。
說到「客戶的滿意」， 由媒體所見，這位創新記錄醫師的患者們，似乎都是些「憨厚、純直、看到醫師先敬畏七分、似乎不太有意願、也不太有能力深入瞭解自己病情」的鄉親；對這類型 的求醫者，醫師們只要和藹可親，再加上有求必應、也就是說患者想開藥就給處方，要求檢查就開檢查單，在電腦的輔助下，在八十六秒內分別讓他們「尬意」其實 是不太難的。我們很多政客不就只靠與選民博感情還不是就可騙得許多選票，何須甚麼政見或政績嘛？
筆者住的地方附近有一個登山步道，優美、 安靜，筆者初遊之時，驚喜異常，同行的鄰居卻告訴我「這個步道是這裡人的後花園，不要讓外地人知道，因為遊客太多會糟蹋掉它」。是的，一個風景區如果長期 無限度地的招攬遊客，這個風景區將很快地不再怡人。醫師的愛心、精神和體力也不可能沒有限度地服務患者。超速的看診，一定會犧牲掉「病史詢問、理學檢查、 病情說明、保健教育以及病歷記載」的質和量；而從早上直到深夜、超時地看診，若沒有「足以彌補愛心、精神和體力的損失」的薪資，醫師們不跳槽（或跳樓）才 怪呢。
沒錯，所有企業的「賣場」都需要儘量把流程安排得更人性化，「醫院」當然不能例外，不過，醫院的「產品」真正的核心不是這些非專業 的服務，而是醫療本身。醫療品質的高低決定於醫療的方式是否合於最新的「實證醫學」，也因為絕大多數的「顧客們」對醫療全然陌生，才顯示出「醫療」的專業 有別於其他企業。另外，醫療服務的對象是人而非實驗白老鼠，醫學倫理不允許醫療方式隨時、隨意地創新，而且「產品」也不可能有甚麼「附加價值」，宣傳更有 違醫療法。
還有，一般企業沒有不追求市場佔有率、恨不得能獨佔市場的。然而由於醫學浩瀚、臨床現像的多變性，沒有醫師萬能到瞭解、治療所 有的患者；依據醫師誓詞「我的同業應視為我的同胞」，而且「病人的健康應為我輩首要的顧念」，同業之間不但不應該「你死我活」，反而應該形成一個「網」， 彼此之間互助、互補、互相轉介。
總而言之，醫療這個行業之所以受每個社會所敬重，就因為傳統上有許多充滿生命關懷的人道情操和一般企業所沒有的專業倫理；筆者認為，一般工商企業的「經營之神」當然有利社會經濟的發展，但是醫療界出現太多的「經營之神」未必是全民之福！
(中國時報)
--
研究顯示 肉類吃太多 孩童易早熟
小孩普遍愛吃肉，先前有調查發現六成台灣國小學童蛋白質攝取是建議量兩倍。不過，國外研究顯示，肉類飲食過量很可能是孩童早熟的原因之一，其中，七歲女孩一星期吃肉類超過一公斤，有七成五初經會在十二歲半以前來報到。
這項研究報告發表於六月份的《公共衛生營養》（Public Health Nutr）期刊。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，這份由英國布萊頓大學等團隊合作的研究，是實地追蹤三千多名兒童多年後，比較其飲食內容與初經時間所做出的一份報告。
女童多吃肉初經提早 機率顯著
結果發現，三歲孩童如果平均每天吃下約二兩半的肉類、七歲孩童每天吃下近四兩的肉類，則經期提早的機率便非常顯著。與每天食肉量低於一兩半的幼童相較，多肉飲食女童初經在十二歲八個月前就來的風險是一．七五倍。
依據衛生署資料，一兩肉體積約半個手掌大，也相當於一條香腸、半隻三截雞翅，或是兩顆貢丸。
林杰樑表示，女童初經越早，以後得到乳癌、卵巢癌、心臟血管疾病及骨質疏鬆的風險也會提高，這個問題家長不能不留心。他認為，肉類造成早熟的原因，主要是肉類裡面的脂肪可能殘留環境荷爾蒙，或是額外施打的動物生長激素等所致。
專家：蛋白質來源 應妥善分配
不 過，家長也不必因此憂心、不敢讓孩子們吃肉，董氏基金會營養組營養師許惠玉表示，重點是蛋白質來源豆、魚、蛋、肉妥善分配，建議是以豆、白肉、紅肉各三分 之一來分配，以一天蛋白質三份來分，每天至少吃一個手掌以上的豆類，黃豆、毛豆、黑豆都不錯；另外，如果孩子不敢吃魚怕腥、或是怕過敏，可以吃半顆到一顆 的雞蛋，最後三分之一才是一份肉類。
林杰樑則建議多食用黃豆與蔬菜，他表示，有研究顯示，豆類與蔬菜可以降低兒童罹患白血病、鼻咽癌等機率，所以飲食別忘了豆類跟充分的蔬菜。
烹飪方式錯誤 加重腎負擔
兒童吃太多肉不但增加早熟風險，醫師指出，近年許多流行病學調查發現，如果烹調的方式不理想，高蛋白飲食還可能埋下兒童日後罹患腎臟疾病的風險。
林 杰樑醫師指出，高動物性蛋白飲食其腎毒性可能來自食入過多的「最終糖化蛋白（AGEs）」及胺基酸。蛋白質衍生的AGEs，會被吸收到身體內組織器官中， 引起氧化作用及發炎反應，導致動脈硬化、糖尿病、老化及慢性腎臟病。雖然部分食物中本來就有AGEs，但烹飪方式錯誤，或是烹煮過程越久，則會使其大量增 加。
食物乾烤 易增生最終糖化蛋白
例如，最近一篇研究便發現，食物以炭烤、火烤、乾煎及油炸等方式料理，會促進AGEs的產生達十到一百倍，微波、燉滷次之，煮跟蒸產生的AGEs最低。此外，動物性食物富含油脂及蛋白質，容易產生AGEs。蔬果、五穀、奶類，即使烹飪，也不易產生AGEs。
林杰樑指出，動物實驗證實，限制AGEs攝取，可預防血管及腎功能異常，增加糖尿病的胰島素敏感性，促進傷口癒合，甚至還可如低熱量飲食般延長小鼠壽命。
建議食物以蒸煮等溼熱（Moist-heat）方式烹調，並應減少烹煮時間。此外，低溫烹飪，烹煮時加上醋或檸檬汁等酸性食材，也可減少AGEs產生。
(自由時報)
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。