銀杏葉萃取物（ＧＢＥ）製成的藥品是臨床上常用來控制初期老人失智症的藥物，多數民眾也都深信，ＧＢＥ製成的健康食品有益健康。但國外一項最新研究顯示，長期大量服用ＧＢＥ健康食品對老人失智的幫助有限，反而可能增加患者中風的風險。
根據《美國神經醫學會》（Neurology）今年初刊登的一篇期刊，美國俄勒岡州大學公共衛生中心為瞭解ＧＢＥ健康食品是否確實對預防老人失智有幫助， 特別搜集了一一八名八十五歲以上認知功能正常的老人進行雙盲試驗；其中試驗組持續給予四十二個月、每天三次的ＧＢＥ健康食品，對照組則服用外觀相似的安慰 劑。
研究發現，試驗組在持續服用近兩年的GBE健康食品後，其「臨床痴呆評分等級」（Clinical Dementia Rating，ＣＤＲ）與對照組老人相較，兩組幾乎沒有差異，其變化在統計學上沒有意義。
相較之下，研究結果意外發現，試驗組老人罹患短暫性腦缺血甚至缺血性中風的風險，竟明顯遠高於對照組的老人，在統計學上有顯著意義。
高雄長庚副院長陳順勝表示，該項研究收案人數看似不多，但因原始研究主題為年紀愈大、風險愈高的老人失智症，故研究者特別將收案門檻訂在「敏感度」極高的高齡老人，且整體研究計劃執行時間耗時三年，算是相當不容易。
他強調，該研究最大的意義應是再度證明，坊間一些「健康食品是食品不是藥品，所以有吃有保佑，且保證安全無虞」的觀念，其實是大錯特錯的。
台大神經醫學部主治醫師邱銘章說，同為銀杏葉的萃取物，但食品與藥品萃取過程嚴謹度的差別是很大的。更甚者，相關研究證實，銀杏葉萃取物的製程相當複雜，稍有疏忽，原應去除的毒性物質就有可能保留下來，此時民眾若長期攝取，就有可能招致適得其反的結果。
美國未核准上市 台灣醫界看法兩極
銀杏葉（ginkgo biloba）最早是在歐洲由傳統草藥被進一步製成健康食品，進而發展成用於預防或控制老人失智症的藥物；惟在美國至今並未核准銀杏葉藥物上市，台灣醫界的看法兩極，有醫師認為它不錯，但也有人譏諷它是弊多於利的「味素藥」。
無論是食品或藥品，依目前西醫對銀杏葉萃取物（ginkgo biloba extract，ＧＢＥ）的瞭解，它是不錯的抗氧化劑，可對抗自由基，對神經具有保護功能，也有弱性的抗血小板功能；換言之，理論上它對預防血管阻塞導致 的缺血性中風，即便稱不上有療效，至少不該有反作用。
一直以來就常有醫師提醒，ＧＢＥ應避免與阿斯匹靈等有抗凝血功能的藥物併用，否則將有引發大出血的風險。
為何《美國神經醫學會》刊登的研究內容，卻指出老人長期使用ＧＢＥ健康食品，會增加罹患缺血性中風的風險呢？高雄長庚副院長陳勝順認為，原因有可能出在醫界對ＧＢＥ成分與作用的瞭解程度，還不夠全面與透徹。
新店耕莘神經醫學中心主任葉炳強強調，依一般的臨床研究標準，收案人數一一八人還是嫌少，此外，高齡也是中風的重要危險因子之一，若研究者能將個案受試前的健康情況甚至家族史交代得更清楚些，應能更增加該篇研究的信度。
開業中醫曹永昌說，中醫三、四十年前開始就使用白果（銀杏果）治療老人失智，雖然效果因人而異，但一般而言，家屬滿意度約有五成。曹永昌提醒，白果雖好， 但也不宜多吃，預防保健一天食用量以五到十顆為限，治療初期每天也不能超過廿顆，且務必去除果實外的胚膜熟食，否則可能引發舌頭短暫麻痺的毒性。
(中國時報)
--
預知天災將臨 動物超感應示警
動物是否真有預知自然災害的神奇能力？四川大地震發生前不久，在臥龍熊貓保護區內有人觀察到那裡熊貓突然變得非常驚慌，彷彿已知大難臨頭。長久以來，地震、風災甚至南亞大海嘯時，都傳出災難前動物行為出現異常的說法，有些案例匪夷所思。
英國《太陽報》17日報導說，1976年7月中國唐山遭到芮氏規模7.8的地震襲擊，整座城市被夷為平地，多達24萬人喪生。地震發生前數小時，當地廣播 電台報導，動物園裡一隻熊貓「雙手抱著頭尖叫」，管理員對這種莫名其妙的行為相當困惑。事後，許多人相信熊貓之所以哀嚎，是因為地震即將來襲。
唐山大震前 熊貓抱著頭哀嚎
許多時候，人們往往忽略動物的警告。不過1975年2月，中國遼寧省海城的科學家觀察到當地的貓坐臥不寧，狗也不停狂吠，因而深信大災難迫在眉睫，要求當地民眾撤離。5小時半之後，當地發生芮氏規模7.3的地震，造成2000人死亡。
專家相信，幸好採取撤離行動，否則死亡人數可能多達15萬。這是有史以來第一座城市在地震來襲前成功清空，而動物的預警避免了一場浩劫，也正式得到承認。
狗吠 鯊逃 象奔 都是預警
1995年1月，日本神戶遭到芮氏規模7.2的地震重創，造成約6400人死亡。地震前數日，當地人注意到許多狗不停狂吠，甚至地震前幾周，當地狗咬人事件也急遽升高。有人認為這是因災難到來之前，動物會變得很緊張。
1999年8月土耳其伊茲米特遭遇芮氏規模7.4強震襲擊之前，當地人除了發現狗不斷狂吠外，當地貓、老鼠和飛鳥也都出現不安的行為。
2004年8月，美國佛羅里達州遭遇超強颶風襲擊，當地海洋生物學家發現，附近海域14隻被裝上電子追蹤器的黑鰭鯊顯然事先知道情勢不妙，已然在颶風抵達前兩周逃之夭夭。颶風一走，牠們便又游回來。
2004年南亞大海嘯發生前一天，泰國濱海地區的象群顯得焦躁不安。海嘯來襲前1小時，有幾隻大象更逕自開溜。在普吉島擔任潛水教練的克魯茲說，他們出海時，一群海豚在船前方跳躍，也令他感到不對勁。
在斯里蘭卡，通常白天睡覺的蝙蝠，居然到處亂飛。印度當地的紅鶴則紛紛離開低窪地區，遷徙到地勢較高的地方。
轟炸前 貓狗會有異常反應
不僅天災，動物也能感覺到人禍將至。二次大戰，許多英國人飼養的貓狗會在德軍轟炸機飛臨前發出叫聲，警告主人躲到安全地方。
科學家薛爾德瑞克研究動物第六感多年。他說，有人認為動物能察覺人類感受不到的細微震動，還有人指動物能嗅出空氣中的氣體和電荷出現異常。但這都不能解釋二次大戰期間那些寵物如何預知敵機要來丟炸彈。
(中國時報)
--
維生素Ｄ有助抑制乳癌
加拿大研究人員發現，乳癌病患如果體內維生素D不足，其乳癌擴散或死於這種癌症的機率，會比攝取足量維生素D的乳癌患者高，顯見這種「陽光維生素」確有抗癌的效果。
研究人員為了解維生素D是否對乳癌患者的存活率造成影響，在1989年至1995年間對多倫多大學附屬醫院512名罹患乳癌的婦女進行抽血研究，這些病患於上述期間先後被診斷出罹患早期乳癌。
經過10年追蹤，血液中擁有適量維生素D的病患中，有83％未出現癌細胞大量擴散而得以存活，維生素D含量不足者，比例為79％，而維生素D嚴重缺乏者則為69％。
研究指出，這些婦女被診斷出罹患乳癌時，她們當中只有24％血液中的維生素D含量充足，而維生素D含量嚴重不足者，10年內癌症復發或擴散的機率比其他人高出兩倍，而死於乳癌的機率則高出79％。
領導這項研究的多倫多西奈山醫院醫生帕蜜拉．古德溫表示，這算是很大的差異，這也是醫學界首次發現維生素D與乳癌的生長有關。但她表示，人們也不應馬上開始吞服維生素D。
(中國時報)
--
建中遴選新校長 蔡炳坤出線
北市建國中學遴選新校長結果十七日出爐，由現任台中一中校長蔡炳坤出線。他表示，建中數理科學生居多，未來期盼能多加強人文、藝術等領域，培養出具教養、品格、品質和品味的青年學子。他同時也創下建中和中一中首位公開遴選校長雙紀錄。
盼加強學生人文、藝術素質
對於中央12年國教政策，蔡炳坤說，國高中學生可以就近就讀，是好事，相對也不應忽略菁英學生發展機會，傳統明星學校仍應走菁英教育路線，才能吸引優秀學生，充分發展潛能，齊頭式平等，不見得是真正的公平。
認同明星學校應走菁英路線
擔任中一中校長8年，蔡炳坤將於今年轉任，適逢建中首度對外徵才，他認為一切是「上帝的安排和考驗」。
擔任中一中校長8年
建中和中一中皆為歷史悠久的「明星學校」，師專音樂組畢業、本身喜歡文化藝術，蔡炳坤在中一中校長任內以「人文一中」為治校目標，成立校內藝術中心、駐校藝術家活動，並定期邀請中研院院士赴校講座。
自認是「上帝的安排和考驗」
蔡炳坤認為，過去經營學校的經驗是基礎，但不表示能全盤移植，建中向來學風自由、追求學術獨立，他上任後首要任務是了解建中歷史，找出其獨特基因，也將向即將退休的校長吳武雄請益，將以謙卑心情、積極態度、宏觀視野經營建中。
蔡炳坤說，教育以學生為主體，培育學生自立、自主、自由的學習風氣和多元適性發展是治校首要目標；此外，他將與教師、家長展開對話，共同打造建中為多元卓越的學習環境。
培育自立、自主、自由風氣
對於教育部計畫結合數所明星學校設立科學菁英班，他則持不同看法，整個建中的學生都是菁英，學校老師也認為校內有資優班、科學班、普通班，恐形成教育階級化，對學子未必有利。
打造建中多元卓越學習環境
民國四十八年次，蔡炳坤出身於南投草屯鎮平林里，是農家子弟。他說，母親已78高齡，手足也多在台北定居，兒子目前就讀台大，此次北上能多陪陪老母，工作家庭兼顧，他將全力以赴。
(中國時報)
--
保養骨骼 攝取鈣、曬太陽
預防骨質疏鬆需注意補充鈣質，林口長庚醫院副院長宋永魁醫師說，因為當人體內鈣質流失速度比補充速度快時，骨骼中的孔隙就會增多，變得脆弱。
每天攝取足量鈣質，約喝2杯乳製品（240cc/杯），即可攝取500毫克的鈣量，另再補充鈣片500﹣600毫克，還有每日曬太陽15 分鐘以產生維他命D，如果不曬太陽，則另需補充維他命D或是攝取魚肉、奶油、蛋、肝等富含維他命D的食物。黑芝麻、黃豆製品、海藻類等，以及富含維生素C 的奇異果、番茄、芥蘭與白菜，也應多吃。
生活上要注意多做適度荷重的運動，定期健康檢查，少吸菸、適量飲用咖啡或茶，1天內咖啡不超過300cc、茶不超過500cc，兩者相加總量不超過 500cc以防止鈣質流失。每周運動3至5次，每次30分鐘以上，例如，慢跑、步行、騎單車與爬樓梯，都可以刺激鈣質吸收，降低骨質流失。
(中國時報)
--
耗燃料吃得多 暖化 胖子的錯？
胖子的煩惱還不夠多嗎？現在連全球暖化都要怪罪他們。英國科學家說，胖子更依賴交通工具代步，耗費的燃料比瘦子多；胖子吃的也較多，為了生產他們所需的食物，排放了更多溫室氣體。
英國每日電訊報報導，倫敦衛生及熱帶醫學學院的研究小組說，胖子使全球糧食短缺、能源價格上漲的問題更嚴重。小組成員愛德華茲說：「我們愈來愈肥胖，這關乎全球性的責任，肥胖是暖化很重要的一環。」
愛德華茲和他的同僚羅伯斯說，瘦子吃得較少，而且喜歡走路，不像胖子那麼依賴汽車，因此瘦子對燃料和食物的需求都較少。
20%溫室效應氣體來自農業生產，因此減少食物消費有助於減少溫室氣體排放。研究小組發現，胖子每天僅僅維持身體的正常運作就需要1680卡熱量，另外還需要1280卡供活動之用，比正常體重的人多18%。
不過也有專家為胖子抱不平。美國路易斯安納大學健康智慧中心主任邱爾奇說：「我們每天扔掉的食物，遠比胖子多吃的多，換言之，食物過度生產的原因是浪費，不是吃太多。」
(聯合報)
--
中國松露入侵 威脅義大利本土種
價格高昂的義大利松露是全球知名的珍饈，然而義大利的科學家竟發現，廉價的中國松露已「侵入」義大利領土，並有「攻城掠地」壓迫本地松露生存空間之勢。
中國松露外觀與法國、義大利松露幾乎一模一樣，但是口感乏味有如嚼蠟。
英國每日電訊報報導，義大利杜林大學教授穆拉特，在義北松露產地皮耶蒙提區的農莊土壤及樹根的採樣中，發現中國松露的ＤＮＡ。他說：「我們一直擔憂的事已然發生！」
他指出：「我們擔心中國松露將蔓延整個歐洲，並擠掉法、義松露或其他品種松露的生存空間。」
穆拉特的同僚邦方提說：「在實驗室的測試中，中國松露展現較佳的競爭力，並且搶佔了義大利松露的地盤，這兩個品種又非常相近，可能會發生混交現象。」
被十八世紀法國作家布里亞—薩瓦蘭譽為「廚房中的鑽石」的松露是一種真菌，僅生長在特定樹木的樹根，比如，義大利的黑松露只長在橡樹根部附近。義大利白松露因氣味濃郁而身價高昂，去年十二月一顆白松露拍賣價飆到十六萬五千英鎊（新台幣九百九十三萬餘元）。
一些不肖交易商引進中國松露，以魚目混珠。二○○四年，乾旱造成義大利松露歉收，估計高達三十公噸的中國松露輸入歐洲市場。
(自由時報)
--
苦 中油下月恐飆6元 電價7月先漲2成 民怨「要我們怎麼活」
後 天就是520新政府上台的日子，油價、電價、天然氣價將跟著新政府上台一併調漲。根據各單位最新完成的預估，油價可望自6月2日起「一次漲足」，汽柴油每 公升漲6元與6.6元，漲幅史上最高。電價則將分階段調漲，首波自7月起漲2成，每度約漲0.43元，天然氣也將自7月漲3成，桶裝瓦斯每公斤漲3.5 元。
史上最高
若以家有汽、機車的家戶估算，加計每年6月必實施的夏月電價調高案，每戶每月須多花1649元。
台電補貼弱勢族群
北市開車族劉紹恩不敢相信的說：「一次漲6元太誇張了，新政府都不顧民生疾苦嗎?」台北職業婦女楊太太哀嚎說，自己夏天每月電費就5千多元，「再漲太可怕了，要我們怎麼活。」消基會昨呼籲新政府油價不要堅持「一次漲足」，應採分階段緩漲。
國 際指標油價杜拜與布蘭特原油新價已達115美元，台灣中油表示，照浮動油價機制，扣除台幣匯率漲幅後，最新方案汽油每公升將漲6元，柴油6.6 元，幅度之高前所未見。95無鉛汽油每公升將漲到36.7元，柴油則為34.1元，雙雙再創歷史新高價。以小客車每月加4次200公升汽油計算，消費者每 月荷包失血多達1200元。
不只油價將攀到歷史新高，電價新方案也將讓民眾負擔加大。台電估計，今年將虧1500多億元，所以7月「先漲2成」， 平均每度會漲0.43元，從2.15元漲到2.58元，明年春天將再漲第二波。但會對對弱勢族群補貼，現規劃民生基本用電110度以下不調，330度以下 少調，另在現行電費最高為 500度以上，增設700度這一級，超過700度者漲幅將最高；至於各級漲幅目前未定。此外，6月將實施夏月電價，以每戶平均用電494度計算，還會多出 212元。
天然氣每度貴3.9元
氣價方面，中油表示將先反映一半成本，天然氣先漲3成，每度須漲3.9元。桶裝瓦斯每公斤可能先漲3.5元，一桶20公斤裝要多付70元。以四口之家有一台汽車、機車來說，加上夏季每月平均用電及天然氣30度計算，每月總計將多付1649元。
消基會董事長程仁宏呼籲新政府，不要一次漲足衝擊民生物價、重新檢討浮動油價公式。立院經濟委員會立委黃健庭也指出，新政府應檢討一次漲足想法，分階段調漲較適合。民眾吳太太則說，油電再漲，物價也會跟著漲，政府不能任由人民痛苦指數飆到最高。
七月後電價與瓦斯氣價預估漲幅
◎電價
˙整體漲幅：20%
˙零售漲幅：0.43元/度
˙現價：2.15元/度
˙預估新價：2.58元/度
˙規劃內容：
．110度基本用電不調
．330度以下少調
．增設700度級，漲幅將最高
．以上漲幅均未定
◎天然氣
˙整體漲幅：30%
˙零售漲幅：3.9元/度
˙現價：12.89元/度
˙預估新價：16.79元/度
˙規劃內容：擬採分段累進費率、仿電價採不同級距收費
◎桶裝瓦斯
˙整體漲幅：9%
˙零售漲幅：3.5元/公斤
˙現價：平均720元/20公斤
˙預估新價：平均790元/20公斤
˙規劃內容：無
(蘋果日報)
--
餵狗狗吃水果 淺嘗即止 退冰 切丁 較安全
許 多飼主將家中狗狗當成子女一般疼愛，對於牠們的要求也都難以抗拒。例如飼主在品嘗水果時，如果狗狗水汪汪的眼睛投出乞求眼光，大部分的人都會忍不住分牠一 些；雖然狗狗是雜食動物，可以吃水果，但並不是所有水果牠們都可以吃！而水果的份量和形式都有一些必須注意之處，才能兼顧牠們的健康喔！
禁食的水果
葡萄籽含有狗狗無法代謝的油脂和多酚類，葡萄及葡萄乾含高量的鉀，長期餵食會影響神經傳導及肝腎功能，過量則會導致嚴重嘔吐和下痢。
少吃的水果 一周1~2次為宜
楊桃 香蕉 櫻桃 奇異果
這些水果的礦物質鈉、鉀含量較高，吃多了也會造成狗狗腎臟代謝的負擔。
甘蔗
纖維質較粗，不易消化，建議不要常餵食，而10公斤以下的小型犬，腸道管徑小，易有阻塞的危險；且甘蔗汁糖分含量高，過量餵食容易導致狗狗肥胖。
草莓
草莓通常農藥殘留較多，故不建議多餵食狗狗。
需處理的水果
桃子 荔枝
桃子、荔枝等有大果核的水果，在給狗狗吃前，需先將果核取下，以避免讓牠們意外噎住或卡在腸道。
芭樂
芭樂籽吃多了容易便秘，建議先去籽再餵食狗狗。
蘋果 水梨
蘋果、水梨等水果的果核、果皮及種子不要讓狗狗吃，因較難消化，吃多易造成嘔吐、拉肚子等腸胃炎症狀。
小叮嚀
若飼養白毛狗又喜歡牠們維持潔白毛色，則建議少餵食狗狗芒果，因吃芒果時嘴邊的毛易著色，長期食用會有色素沉澱毛髮的問題。
建議吃法
退冰再吃
冷藏狀態的水果，要餵食狗狗前應先等水果退冰，因過冷的食物會刺激狗狗的腸胃，容易造成拉肚子。
切丁較安全
餵食水果時，最好是切成小丁，對狗狗較安全，因狗狗吃東西是用吞的，若太大塊會有噎到的危險。
適當份量
水果份量以1~2口即可。狗狗10公斤，吃下2口的蘋果，等於50公斤的人吃下10口，在餵食時，不要忽略牠們的體重比例。
小叮嚀
水果需收納好
有些狗狗會偷吃水果，造成上述的哽噎、拉肚子或便秘等問題，所以建議飼主買回家的水果一定要收納好，避免狗狗誤食。
狗狗噎到急救法
狗狗噎到一定要盡快送醫，以免水果卡在氣管中，延誤救治造成不幸，建議可於送醫途中實施簡單急救法。
中大型狗
飼主一手以拇指、食指捏住狗狗的聶顎關節，強迫狗狗張開嘴巴，另一手則伸入狗狗嘴巴中，用食指將卡住狗狗嘴中的異物摳出。
小型犬
如圖飼主用一手將狗狗抱起，讓狗狗趴在小手臂上；另一隻手拍打狗狗肩胛骨處。亦可如中大型狗急救法，用手指伸入狗狗口中摳出哽噎物。
貓咪吃水果
貓 咪是純肉食性動物，對於水果的興趣也不大；但仍有少數貓咪會吃水果，建議含維他命C高的水果不要給貓咪吃，否則貓咪內臟易結石；葡萄會影響貓咪神經傳導， 也不建議餵食。其他水果以1~2口即可；而在餵食貓咪水果後，一定要觀察牠的排便情形，若有拉肚子症狀，則應停止餵食。
醫師說
年紀大的老犬若有輕微便秘問題，可給予一些木瓜幫助排便，但需注意適量問題。若狗狗生病，食物盡量單純，建議暫停餵食水果。
對待狗狗可別只要他喜歡吃就縱容的給予，而且就算是可以吃的水果一樣，也不可以吃太多以免出現腸胃的問題，如果狗狗出現不適，要立即送獸醫。
(蘋果日報)
--
飯店房務員 口風緊保護客人隱私 陸客來台觀光 人力需求增2成
104 人力銀行調查發現，因應陸客來台觀光，飯店業服務人員需求的人力中，房務員和去年相比增加約1至2成，預估全台飯店下半年職缺總數約500到700。房務 員的需求會因為飯店的星級和所在的觀光景點而不同，目前陸客都是團進團出，所以觀光飯店和景點處飯店的住房率會提升，對於房務員的需求更大，想從事房務工 作的人可從附近為觀光景點的飯店著手。房務員除需具備好的體能以及細膩心思，最重要的是有良好的品格操守，因為要保護客人的隱私，絕不在公開場合或私下對 客人做討論。
第一守則 禁止八卦
房務員除具備好體能，還要有良好品格操守。圓山大飯店房務部總領班陳鵬洲說：「房務員工作守則第 一條，即禁止八卦。」晶華酒店房務部協理侯文寶也說：「因會接觸客人最隱私的一面，所以不論公開場合或私下都禁止談論客人，面試時我會觀察面試者的一言一 行，注意他的話多不多。」他認為最重要的人格特質是成熟穩重、內斂及少話，有些人太健談，易口無遮攔。台北喜來登大飯店房務部經理辜秀香也表示：「房務員 除要喜歡清潔和服務，還要尊重客人隱私，更需讓客人有歸屬感。」
隨時觀察客人需求
辜秀香說：「房務員除清潔整理外，也需觀察、留 意客人習慣。」如房裡的礦泉水時常是空的，下次就應多準備幾瓶；或是客人睡覺習慣用1個枕頭，舖床時可將其他枕頭收起。侯文寶也說：「遇行動不便的客人， 要主動在浴室加防滑墊。」另外，現在許多飯店有3到7天試工期，錄用者可自行了解是否適合房務工作。
房務員的起薪約2萬2000到2萬5000元間，各飯店每年依績效考核調薪，最多可調到近3萬元，通常經2到3年可升房務部主管階級，待遇約5到6萬元，升遷較其他部門快且順利。
專家說
對細節有所堅持
房 務工作雖不如櫃檯接待人員光鮮亮麗，但從基層做起可有紮實基礎，很多飯店管理階層都曾在房務部門實習。建議想投入飯店業的年輕人可從房務工作開始，奠定工 作基礎。另外，想從事這行的人，對細節要有所堅持，如飯店電話、鉛筆或浴室的沐浴乳等，都有一定擺放位置，不能抱著馬虎行事的想法。
清潔工作需專業性
工 作內容除了房間例行性的清潔外，平常還要學習很多專業的清潔技術。侯文寶說：「房務員一定要能處理各式各樣的清潔問題，如蠟燭的蠟油滴在地毯上要如何清 除。」諸如此類的問題，所以飯店都會為房務員舉行相關的課程。陳鵬洲表示，每年都會派3到5位的房務員去參加政府單位舉辦為期2天的衛生講習，考取證照加 強衛生清潔的觀念。另外，飯店會建立客人專屬的資料庫，房務員會將客人提出的需求記錄在電腦資料庫中，當下次客人住進飯店時，就能事先準備好所需的物品。
整理完要環視一圈
房 務員牢記著一句話：「離開客房的最後一眼，往往都是客人的第一眼。」所以最後一眼的確認非常重要。陳鵬洲說：「房務員整理完房間，我都會要求他們花30 秒到1分鐘，站在一個定點環視整個房間。」侯文寶也表示，當整理完客房時，就要能想像客人是否住的舒適、開心，房務員不是面對客人的第一線，所以得到客人 的回饋也不如櫃台或餐廳接待人員直接，所以要學會在工作中對自我的肯定，而不是期待客人的稱讚。此外，辜秀香每天早上8點要與房務員開晨會，除了交代當天 的住房率、該注意的事項，還會帶著房務員大聲的唸出一些外國的招呼語，如日語的早安、午安等，要求房務員遇到客人時能主動打招呼。
專家說
各部門交叉學習
飯店除了會提供房務員工作上的專業訓練，如專業的清潔及外語教導的課程等，還會有各部門交叉訓練，讓房務員到其他部門見習，如此每一部門可以互相了解作業的模式，有助於工作上的合作與溝通，也有助於房務員未來可轉往其他部門。
進修有助生涯規劃
侯 文寶說：「房務的工作可以長期投入，既能與生活做結合，也能將生活上對清潔的心得發揮在工作中。」他認為飯店業未來因應陸客來台，會逐漸增加客房數目，屆 時飯店業將會需要更多的人力，而房務員便是最基本的需求。辜秀香表示，房務員的工作雖以清潔為主，但也可累積許多服務客人的實務及處理突發狀況的經驗，每 年還會安排房務員到其他飯店觀摩學習，飯店也會提供許多相關訓練課程，如語言會話、國際禮儀等，都對房務員在升遷及生涯規劃上有益處。此外，陳鵬洲建議， 個人也要多進修學習，可多看旅遊節目、留意報章雜誌上與飯店相關的資訊，或主動積極到其他部門見習，未來可轉往其他有興趣的部門工作，如櫃檯接待人員等。
專家說
加強英文有助升遷
若能在房務工作2到3年，再利用這段期間去進修語文，有助於將來的升遷，語言的學習除了上補習班外，鼓勵多與外國客人互動、打招呼，讓學到的會話能運用在工作中。另外，資深的房務員除了管理階層的升遷之外，退休後可從事飯店的房務顧問或是開外包的清潔公司。
(蘋果日報)
--
辦公室上班族 1/3有脂肪肝
久坐辦公室，小心脂肪肝。據最新公布的辦公室員工健檢調查分析，三分之一受檢者有脂肪肝，男性更達4成5比率。醫師說，脂肪肝好發於肥胖者，若不積極減重運動，將有肝硬化風險。
桃園壢新醫院在2005年間，對桃園地區多家公司行號辦公室員工健檢，並進行腹部超音波檢查，觀看受檢者有無脂肪肝，樣本數有2305人。最近才公布此研究結果的研究者、壢新醫院副院長許詩典說，結果顯示，33%有脂肪肝，男性為45%、女性17%。
患者應減少熱量攝取
肝病防治基金會執行長許金川表示，脂肪肝是鵝肝醬的人類翻版，除飲酒與糖尿病可能有脂肪肝，主因還是飲食習慣與肥胖問題，「吃太好、太多、太油，應酬過度、運動不足，都會致使過多脂肪儲存在肝臟。」
許金川說，輕微脂肪肝不會危害健康，嚴重脂肪肝除會演變為肝硬化，更大隱憂是心臟、腦部心血管恐動脈硬化，「脂肪肝是健康警訊，除定期檢查，有脂肪肝者應減少熱量攝取、避免油炸食物，還有要減重。」
許詩典說，少數公司為省錢，健檢只重抽血，未納入腹部超音波，但從此研究可確定，腹部超音波至少能找出3成的脂肪肝，更是肝癌早期篩檢工具，「企業主為員工健康著想，應在年度健檢中適度納入此檢查。」
遠離脂肪肝注意事項
．每年做一次腹部超音波檢查
．避免肥胖，過重、肥胖者應減重
．避免過量飲酒，若是酗酒引起脂肪肝，應戒酒
．減少熱量攝取，避免高脂、油炸食物，適度運動
．高血脂病患、糖尿病患應控制飲食與病情
(蘋果日報)
--
防動脈硬化 果汁優於水果 葡萄汁含多酚最有效 宜連皮帶籽 一起打碎
最新研究顯示，葡萄、蘋果與葡萄汁、蘋果汁，都能預防動脈阻塞，葡萄汁的效果甚至優於生鮮葡萄與蘋果。國內專家則認為，水果在體內吸收速度不如果汁，可能使得此研究取得的水果效力結果受到影響，但水果若能連皮帶籽一起絞碎成果汁，仍可提供許多的營養成分。
最新研究
英國廣播公司前天報導，法國Montpellier大學的研究團隊分別給實驗鼠食用蘋果、葡萄、蘋果汁、葡萄汁和水，另併用高油脂食物，結果發現，喝葡萄汁的老鼠，其血管出毛病的風險最低。該篇研究已刊登於《分子營養與食物研究》。
研究成員表示，果汁會有這種效果，關鍵在於其含有多酚，而多酚屬抗氧化物，已經被醫界證實有利心臟健康。
該研究進行的方式，是給一組實驗鼠每天吃蘋果或葡萄，其份量相當於70公斤成人每天吃3顆蘋果、3串葡萄。
另一組每天喝果汁，份量約相當於70公斤成人每天喝4杯果汁；第三組則只讓他們喝水。
葡萄汁比蘋果汁好
結果顯示，蘋果與葡萄的多酚含量相近，但打成汁後，葡萄汁多酚含量是蘋果汁的2.5倍；若比較喝水組與果汁組、水果組，可發現果汁組、水果組老鼠體內的膽固醇濃度較低，主動脈堆積的脂肪也較少；若比較預防動脈硬化的效果，則以葡萄汁最為有效，後依序為葡萄、蘋果汁、蘋果。
果皮含有多種營養
針對上述結果，台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明表示，蘋果或葡萄的多酚主要是在果皮，要吃出果汁營養，最好連皮一起打汁；對果汁預防動脈硬化效果優於水果，她說，果汁在體內吸收快於水果，該研究只觀察短時間效益，可能看不到水果的充分好處。
提倡每日至少吃5份蔬果的台灣癌症基金會執行長賴基銘則指出，民眾吃水果常去皮，但果皮有多種營養成分，所以若能連皮帶籽一起打成汁喝下，確實可能比吃去皮水果來得更有益。
飲用果汁 注意事項
．水果內的籽不要先處理掉，與果肉、果皮打在一起，能攝取更多營養素
．水果不要去皮，連皮一起打
．果皮、果肉顏色愈深的水果，抗氧化效果往往更好，建議挑深色水果打汁
．盡量多挑各種顏色不同的水果一起打，可望攝取更多類營養素
(蘋果日報)
--
日聽半小時 音樂降血壓
聽音樂可怡情養性，甚至能降血壓。日前在美國紐奧良進行的美國高血壓學會年會上，有學者報告指出，每天聽半小時的古典、塞爾特或印度音樂，同時搭配呼吸練習，可顯著降低血壓。
這項研究共邀請有輕微高血壓、年齡在45歲至70歲的48人，將其分為兩組，第一組在30天內，每天聽30分鐘的古典、塞爾特或印度音樂，且在聽音樂時反覆進行深呼吸；第二組則完全沒聽音樂。
古典音樂為主
研究團隊在1個月後測量受試者血壓，發現第一組血壓明顯下降，第二組則和實驗前沒有太大差別。該研究由義大利學者進行，成員指出，醫界已用音樂治療來紓解患者的疼痛與焦慮，而此研究凸顯每天聽音樂的重要性。
台大醫院家庭醫學部主治醫師姚建安說，音樂治療常用於安寧病房，該院過去的實驗也發現，若聽到合適的樂曲，將有助於穩定病人脈搏、血壓。
針 對古典、塞爾特與印度音樂的特色，作品曾入圍去年金鐘獎最佳音效的音樂人賴畯笙則表示，古典樂包羅萬象，找到使人情緒放鬆的曲目不難；至於塞爾特音樂，目 前坊間聽到的曲子往往曲式單調、旋律簡單，並常搭配厚實的低音，這都可使聽者心情舒緩；印度音樂則有不同於西方傳統音樂的特殊音階，聽了易使人心生異國情 趣，或聯想到瑜伽、冥想，也有類似效果。
控制血壓
．飲食盡量少鹽，高鹽食物易使血壓飆高
．減少生活壓力，盡量不使情緒有大幅度變化
．維持正常作息
．國內、外研究都發現，音樂有穩定情緒、血壓的作用，建議民眾可培養聽音樂習慣，．找出能讓自己聽了放鬆心情的音樂類型
(蘋果日報)
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。