在人體手肘內側的皮膚上，即使洗得乾乾淨淨，1平方公分面積還是含有100萬個細菌。但不用擔心，這些細菌不是壞細菌，而是生物學家所稱的「共生菌」（commensals），對人體可產生互利作用。
根據美國「國家人類基因體研究所」的一項新研究，人類皮膚上的細菌可分成6個族群，多達130多種。
這項研究由該所的茱利．席格瑞博士領軍，隸屬「人類微生物群系研究計畫」（human microbiome project）的一部份，其研究結果23日發表於《基因體研究》期刊。
「人類微生物群系」係人體內部和表面所有微生物（包括細菌、古細菌、真菌、寄生蟲和病毒）的總稱，人體靠這些微生物提供多種必要的服務，包括消化，因此人類其實應被視為「超級有機體」；在這個有機體中，細菌的細胞數十倍於人類的細胞數。
席格瑞估計，人體皮膚至少有20個不同群落的細菌，每個群落都有一群特殊的共生菌，例如席格瑞在手肘內側部位發現的細菌，就與其他研究團隊在手腕內側部位 發現的細菌截然不同；但是在席格瑞作為研究對象的5個人中，其手肘內側所含的細菌大致一樣，可見在手肘內側這個環境（包括養分和溼度）正好適合這個群落的 細菌生長。
另外美國聖路易市華盛頓大學醫學院的一項研究則發現，在已知70種不同科屬的細菌中，大部分的腸道細菌只佔其中2種，這些腸道細菌具有不同的必要功能，包括分解複合醣類，或是把氫轉化成甲烷（methane）。
這項研究針對59種不同哺乳類動物的排泄物進行分析，結果發現其腸道細菌的組成與其飲食息息相關，例如肉食類動物、草食類動物和雜食類動物都各有一套不同的腸道細菌。
席格瑞博士的研究和華盛頓大學的研究一致發現，不管是人體或動物的細菌，在其寄宿主身上都適應得出奇之好，好到它們可能有助於不同的物種演化。
席格瑞接受訪問時說：「我們與我們身上的細菌一起進化。」
「人類微生物群系研究計畫」規模十分龐大，目前還在初期階段，但已證實人體所含細菌的基因總數至少是人類基因體所含基因數（約2萬個）的100倍。接下來 這個計畫將分析人體各個部位所包含的不同細菌群落。另一個目標則是了解病菌如何篡奪體表或腸道中共生菌的地位，進而導致疾病。
(中國時報)
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上飛機前買保險 有買有保庇？
許多人在搭飛機前，總習慣投保旅遊意外險。一項最新心理實驗指出，人們上飛機前花錢買保險，除了買個心安或財務考量外，其實也是一種「迷信」行為，跟古希臘人在旅行前，設祭壇獻上牛角鑲金的公牛，祈求奧林匹斯山眾神保佑一路平安，根本沒兩樣。
不 過，即便在今日科學年代，有些事似乎不能單純以迷信解釋。譬如，去年9月，尼泊爾航空公司一架波音757型噴射客機老是出現無法解決的機械問題。於是，該 公司在客機前舉行傳統祭祀儀式，犧牲兩隻山羊獻給印度教天空之神 Akash Bhairab。從此以後，這架飛機的毛病便神奇消失。
對大部分人來說，宰殺山羊祭祀天神，畢竟太誇張了點，為自己和家人買保險就輕鬆多了。根據統計，去年美國購買旅遊意外險的旅客，無人因墜機喪生。這或許只 是巧合，不過，心理學家認為，人們之所以會買旅遊意外險，就某種心理層面而言，是因他們相信買保險可確保飛航平安。
聽來雖有些迷信，不過，有些人就是相信，出門若不帶雨傘，一定會下雨，而買健康保險就不會生病。芝加哥大學教授李森與康乃爾大學教授吉洛維奇認為：「這是後啟蒙時代的一大諷刺，這世上有那麼多不相信命運的人，而他們卻拒絕冒這種險。」
心理學家去年曾以樂透彩券實驗，證明人們有多麼迷信。他們發現，人們一旦拿到一張樂透彩券，不論人家拿錢或更有可能中獎的彩券來交換，絕大多數的人都不願意。
迷信的行為可用「預期遺憾」（anticipated regret）理論：即便人們心知肚明，手上的樂透彩券，中獎機率與其他彩券沒有不同，但他們內心暗忖，萬一換掉的彩券中獎，自己不是成了笨蛋嗎？為此，寧可緊握手中的彩券，以免遺憾發生。
李森與吉洛維奇對此進行更複雜的樂透實驗，他們發現，如果一位參賽者發現實驗主持人刻意安插的隊友與人交換樂透號碼，他會認為新的號碼比較不會贏，而為避免風險，他只好兩頭押注。
以色列心理學教授蒂可辛斯基發現，即便是自詡理性主義者，也跟迷信的人一樣，相信買保險可防止意外。
她在實驗中，詢問兩組受試者，一組人想像自己上飛機前買了保險，另一組則無。結果，有買保險的那組人，感覺自己比較不會遺失行李、生病或發生意外。
難怪今日搭飛機旅遊的美國人約有一半會買保險。買保險，也買平安，聽起來確實很瘋狂，因為它並不能影響機師或保證飛機零件不會發生狀況。
不過，李森與吉洛維奇教授說，這有合乎邏輯的解釋：由於災難隨時隨地發生，畫面如此鮮活，人們總易於高估自己遭遇禍事的機率。
(中國時報)
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超大相機 紐約倫敦相看兩不厭
從紐約看得見倫敦嗎？隔著大西洋，似乎是不可能的夢想，但如今透過一部維多利亞時期風格的大型光學器材，紐約客已能即時一睹的倫敦風情，欣賞泰晤士河上風情。大西洋兩岸民眾可透過兩端大鏡頭相互揮手致意，並即時在留言板寫下祝福話語。
這部所謂「電傳照相機」（Telectroscope）22日起擺放在紐約布魯克林區富爾頓碼頭，另一部放置在倫敦泰晤士河畔的倫敦塔橋附近。
兩端接數位相機 光纖傳影像
該「電傳照相機」的造型像是一具超大型望遠鏡，長11.2公尺，高3.3公尺。它透過一條剛完工的大西洋海底隧道，以光纖通訊方式傳送影像。這部器材是倫 敦藝術工作者保羅．聖喬治的構思，由英國藝術團體「洋薊」（Artichoke）贊助打造。保羅以擅長將巨大藝術品製成縮小迷你版而知名。
保羅宣稱這種器材是由他的曾祖父亞歷山大．史坦霍普所發明，他數年前翻找曾祖父的私人物品時，才意外在一個舊盒子內發現了設計藍圖。不過，據美國「有線電 視新聞網」（CNN）報導，保羅的說法並不完全可信。他的確有個祖父叫亞歷山大，但不是曾祖父。而據負責技術工程的義大利網路供應商Tiscali公司透 露，這條大西洋海底隧道其實是一條跨大西洋寬頻網路，兩端接上HD數位相機。
兩地可同步辦活動 甚至求婚
至於所謂的Telectroscope（電傳照相機），雖然聽起來似乎頗新鮮，但也是陰錯陽差而得名。據保羅表示，這個名稱是取自一名19世紀記者的排 版，此人將Electroscope（用來偵測靜電的驗電器）一字的字首拼錯，才得出Telectroscope這個字。
這兩部「電傳照相機」將一直展示到6月15日為止。Artichoke正在安排由一群朋友或家人在倫敦與紐約兩地同步舉辦團聚活動，或甚至舉辦情侶間的求婚儀式。
(中國時報)
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老≠腦力差 資料吸收更多
年紀大的人在派對上記不住賓客姓名，往往以為是老來智力減退所致。可是有愈來愈多的研究顯示，此一假設經常是錯的。
研究發現，老化的頭腦只是吸收更多資料，並試著從一堆雜亂的資訊中進行篩選，這樣做從長遠看是有好處的。新版本的神經學書籍《大腦研究的進展》（Progress in Brain Research）便對這些研究做了分析。
該書指出，有些人的頭腦確實會隨年齡增加而變差。65歲以上的美國人有13%罹患阿滋海默氏症。
但對大多數老年人來說，發生在他們身上的是注意焦點逐漸擴大，使得他們難以專注於一個姓名或電話號碼這樣單一的事情。雖然這會令人感到挫折，但卻有實際用處。
哈佛大學心理學研究員雪萊．卡森表示，注意力分散未必是壞事，這也許可以擴增意識所能取得的資訊數量。
譬如，研究員要求受試者閱讀一段文章，其中隨便插入一些意想不到的文字或成語，結果60歲以上的成年人閱讀速度會比大學生慢許多。不管插入的文字意思為 何，學生組都保持一貫的閱讀速度，但長青組在碰到與文章主題有關的語詞時，速度會變得更慢。這顯示，他們不只發現了多餘的資訊，還將這些資訊消化處理。
接著這兩組接受問題提問，答案可能就是那些亂加的字詞，結果長青組的回答比學生組好很多。
多倫多大學心理學教授林恩．哈雪指出，對年輕人來說，他們彷彿從未分心過，而年長者因為留存了所有多加的資訊，突然就成為解決問題的高手，他們能夠把先前吸收到的資訊轉換到另外的情境。
在現實世界，這類傾向會產生很大的助益。現實生活中，資料的重要性未必很清楚。哈雪博士表示，注意力範圍寬廣可能讓年長者比年輕人更能了解狀況，以及環境中隱含的間接訊息，而這可能是一般人認為長者較睿智的一個重要原因。
卡森等人在2003年做了一項研究，讓學生接受密集的資訊轟炸，測試他們不理會非相關資訊的能力。結果發現被認為愈有創意的學生（藉問卷調查評斷其創造力），忽略不必要資料的能力愈差。結論是，篩選和設定優先次序的能力降低，可能反而有助於原創性思考。
卡森表示，這種現象經常與腦部的前額葉皮質區活動減少有關。之前的研究已經發現，受傷或病變導致這個區域活動減弱的人，對於追求創意會變得更有興趣。
(中國時報)
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縣城震毀新生代殞滅 北川棄城
大陸唯一的羌族自治縣四川省綿陽市北川縣在此次大地震中受創嚴重，縣城幾乎被夷為平地，人口死亡過半，並幾乎失去了從幼兒園、小學到中學整整一代的孩子。在中共國務院總理溫家寶的指示之下，北川縣將全部棄城，另覓新址重建新的縣城，老縣城則當作地震遺址保留。
談到這次的災情，北川縣縣長經大忠不禁潸然淚下，「老縣城八○％被垮塌的山體掩埋，新縣城北掩埋超過六○％。」「北川縣城常住人口二萬二千人，當天逃脫的只有四千多人。」
人口死亡過半 溫家寶下指令
縣城裡的老鄉江貴之回憶，一九五一年之前，北川縣城在如今北川羌族自治縣禹里羌族鄉，因為當時禹里處於龍門山斷裂帶的深山裡，地質條件惡劣，「種什麼都不成，生活很艱難」。所以一九五一年，縣城從禹里搬遷到如今的曲山鎮。詎料，北川縣城並沒有因此躲過地震的劫難。
在地質專家的眼中，北川縣城的確並非久留之地，「北川縣城所在地位於山谷之中，正好是這兩個板塊運動積壓中相對薄弱的區域，一旦有什麼事情，能量在這裡爆 發的力量會最大，破壞也最為強烈，就像這次地震。」在北川縣城一線指導救援的地震專家、江蘇省地震工程研究院地震業務部部長江鐵鷹指出，北川縣城所在地位 處印度板塊和亞洲板塊積壓斷裂帶，是典型的地震多發區，不宜人居。
由於災情嚴重，中共國務院總理溫家寶災後兩度前往北川視察。廿二日他到北川縣城外的一塊高地上，察看這座在地震中遭受嚴重破壞的城鎮。他對當地幹部說，要 再造一個新北川，老縣城可作地震遺址保留。他在重創的北川中學教室黑板上寫下「多難興邦」，並對師生說，他第三次來將會有一所新的北川中學，「它不僅是一 種紀念，而且是全國人民的象徵，孩子教育在繼續，民族就有了希望。」
撤縣或覓地建新縣城 二擇一
廿二日，中共北川羌族自治縣委、北川羌族自治縣人民政府臨時辦事處入駐相鄰的四川安縣安昌鎮。但這並不是縣城永久的落腳處，遷建縣城的第一個問題就是選址。
從綿陽市建設系統抗震救災指揮部傳出的消息是，北川重建有兩個可能方案在反覆討論，其一為撤銷北川縣建制，與安縣合併；二為選擇新址，重新建設一個新的縣級城區；而新的縣城，可能由安縣撥出一個鄉鎮給北川。
大禹故鄉北川 大陸唯一羌族縣
即將遷移縣城的四川省綿陽市北川縣，是大陸唯一的羌族自治縣，此一特色應可讓北川免於遭到合併的命運。相傳北川是大禹的家鄉，縣內至今仍保存著大量有關大禹的歷史遺跡。
五○年代大陸並未進行民族識別，大量羌民、藏民因其外表特徵不明顯而長期被視為漢族。八○年代初，根據中共的民族政策，陸續識別、恢復其族別。北川縣內相繼建立了廿一個羌族鄉和羌族藏族鄉，占全縣卅一個鄉鎮的六八％。
雖然北川是羌族縣，但是縣內民族繁多，羌族人口占了近半數，其他還有藏、回、苗、壯、土家、滿、黎、維吾爾、基諾、達斡爾等少數民族；不過，除羌族外，漢族人口仍占近五○％。
據史籍記載，北川是大禹的故鄉，唐代以前，縣境就建有眾多的大禹廟，每年農曆六月初六大禹誕辰舉行祭祀活動的民俗延續至今。一九九一年落成於縣內禹里（一 九五一年之前縣城所在地）的仿古建築「大禹紀念館」，已成為緬懷大禹精神的重要場所。大陸各地大禹及夏文化研究院的專家、學者組成的四川省大禹研究會，也 設於紀念館內。
北川縣的歷史也相當悠久，北周武帝天和元年（西元五六六年）就設置了北川縣，唐太宗貞觀八年北川縣址置石泉縣，唐高宗永徽二年（西元六五一年），北川縣併入石泉縣。一九一四年，因與陝西省石泉縣同名，於是恢復北川縣縣名。
汶川大地震造成北川至少一萬一千人死亡，縣城內六成房屋倒塌，北川縣又面臨縣城遷建的變局。
(中國時報)
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急診室期待有春天/簡立建(台灣外傷醫學會理事)
望著全國各大醫院急診爆滿的病患，如潮水般波波湧來，地方醫政單位或是力有未逮，或是坐視不管，或是束手無策。一個國外醫療集團主管向我抱怨最近急診擁 擠，常常廿四小時重症病患都無法住院，但是他聽到台灣急診室中有人待了一個禮拜都無法住院時，他張大嘴巴說不出話來。
我聽到國內某些專家學者將台灣這些問題歸咎於民眾不正確的就醫觀念，心裡總是十分難過。這幾年來經過「九二一地震」與「邱小妹妹事件」，我們醫政單位建立 了如同洪水監測系統般的緊急醫療應變系統，但是在健保不恰當的「總額給付制度」壓迫之下，各大醫院急診的病患數，卻時常如山洪爆發般超過紅色緊戒線，一旦 災難發生，急診與醫療系統如何有能力因應？
健保實施十年，自是造福民眾甚多。但十年來因財務持續吃緊，占醫院數目三分之一，約有二百多家中小型醫院結束營運。但民眾在緊急重病時，卻往往一床難求， 得不到必要或即時的醫療。諷刺的是，一些號稱頂級豪華的醫療機構或是健檢美容服務，卻如雨後春筍般在各地出現。可見醫療資源之分布，的確有不公平之處。
筆者在此懇切建言，應把握「健康自我管理，救急救弱不浪費」─「請民眾承受資源之有限性，公正合理回歸市場機制」，亦即是民眾有權利及時得到必須之醫療 （如救命救急之急診與外傷重症醫療，嬰幼兒或弱勢民眾之保健醫療與預防疫苗），但是都必須經過一定經濟效益評估，才可得到健保之給付。
比如說一些新的抗癌用藥，在實驗階段應由藥廠免費提供，在確定有相當之療效，並有國內研究證實有效延長生命者，健保才應給付。疫苗亦然，須有第三者公正之 監督研究確實有效，健保才得納入給付。不能像現今一些新藥發表，找到一些人代言，強調有多神效，再找有力人士向健保施壓，健保就納入給付項目。
民眾亦須多加體認「自我健康管理」的重要，不必要之檢查若是檢查結果正常，健保單位應有擔當向民眾拒絕給付。例如Ａ童遭車撞，Ａ之父親要求醫師安排檢查頭 臉部電腦斷層，醫師基於非絕對必要應予以拒絕，但是現今制度民眾能接受嗎？健保單位也不願第一時間予以拒絕給付，而是事後不給付給醫院。話說回來，今天大 家又紛紛在推「頂級自費健檢」，那不是矛盾嗎？自費檢查，由肇事者或是有要求的人來負擔是一個辦法，但是可以用「有陽性發現則健保負擔費用」來救濟。
另外，除非救命必須，每人超過一定額度之藥品也應不予給付。現今民眾因拿藥無上限，才會有「領藥去賣」現象。可以依民眾之年齡，是否有慢性病等等因素來推 估病患隔年之醫療費用，連續超出太多，一些可吃可不吃的藥，健保就不該給付。這就類似「健康儲戶制」之健康自我管理的精神，病患因為不是「吃到飽」而是 「點多少要付多少」，當然要「貨比三家」，找心目中的好醫院，根據費用與服務品質比較，那就不一定是大醫院較好了。讓民眾重視「醫療品質」，參與監督，才 是落實市場機制的要點。
此外，醫療給付也應當盡快廢除齊頭式平等的「總額給付」制度，這個制度阻絕了競爭的好處，不合理的將一些低投資報酬部門，如急診重症，貶抑為不得不設置之 部門或是收治病患的閥門。而這些廿四小時擔起「守護民眾生命健康」第一線的急診重症醫療人員，無法與一般單位去競爭。卻需要更多的鼓勵與扶助──如全面普 查急診的狀況與能力，維持急診醫療與外傷照護品質，協助建立急重症轉診網絡等。
如果健保局，醫政單位與醫療機構三者不能相互協調合作，嚴重外傷或是重症危急病患還是常常會被長途轉院，大醫院急診室還是常塞滿病患，緊急醫療系統不時會處在崩潰邊緣。急診室需要有春天，新任署長知道嗎？
(中國時報)
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被汙名的台灣精神與意識/吳易叡(英國牛津大學歷史學研究生)
日昨貴報刊出黃光國教授〈台灣精神VS.台灣意識〉一文，借重其心理學所長，對馬英九總統就職演講多所美言，個人認為論述失當。
首先，黃教授筆下的「台灣意識」跟「台灣精神」，都不是十九世紀心理學或哲學的用語，竟被放在古典心理哲學的框架裡面被評比，這是該文最大的誤謬。其次， 這兩者其實都是台灣經過幾十年對主體性的追求，在各個領域裡獲致的共同價值，同時也是用來評量主體性表現的指標之一，在意義上其實相當複雜，不是用兩三句 話就可以潦草定義的。可惜的是，他們先後被政治人物拿來當成選舉旗幟揮舞。若說「台灣意識」被民進黨政府做為「民粹」工具，那麼從馬總統在競選時期所定調 的「原鄉精神」乃至於就職演說裡倡議的「台灣精神」，難道就是乾淨中立的辭彙？
再者，黃文藉黑格爾哲學捧高「精神」，貶低「意識」，顯示此文對黑格爾的操弄。根據文中論據，不存在「意識」的基礎，哪能夠發展出高層次的「精神」？這是 黃文邏輯上的矛盾。暫且擱置這種「黃式」發展邏輯，黑格爾的《精神現象學》並不存在精神與意識的「高低」區分。他劃分的是心理現象的侷限性與本質的超越， 強調的是以辯證的方式去達到心理現象跟本體的同一。然而黑格爾這種二元區分，又被後來的思想家（如馬克思）批評為在科學認識論上的缺陷。此外，意識、精神 這些用語在不同文化跟語言之間的挪用，也是一個大哉問。這些語彙除了意義多層之外，在翻譯上更是困難重重。而黃文中所硬是區分出來的高低層次，除了忽略了 哲學理論在歷史裡所盤據的意義之外，也很難沒有受到自身「意識」形態的影響。
最後，再看心理學在十九世紀末才出現有關集體心態、集體記憶的記述，尤其是兩次世界大戰之後心理學家跟人類學家對集體暴力餘絮的回應，包含一九四八年世界 心理健康大會的會議主題：檢討「集體罪惡感」，以邁向「成熟社會」，都是心理學甚至精神醫學反省人類處境以及專業倫理所獲致的結果。即便如此，在戰後階 段，英美、德日集體意識的形塑也相當不同。
對照台灣多重的殖民歷史，以及冷戰時期以降一直到今日依舊狹窄的國際處境，可知台灣被夾在多種現代性的前線之間，要發展出真正屬於自己的「台灣意識」跟「台灣精神」，不知道須要捱過多少生死跟掙扎的歲月。我們的奮鬥尚未結束，卻早就超越了黃文的簡單論述。
黃教授借重自己心理學專長，拿普羅大眾較不熟悉的古典哲學來批判「民粹」，反而變成替支持的政治人物背書，並汙名兩千三百萬台灣人民的歷史經驗與共同價 值，阻斷了台灣人民無關藍綠所追求的主體意志，也犧牲了我們能夠重新站上國際舞台的珍貴籌碼，弄巧成拙，值得再三深思。
(中國時報)
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身心兼顧 飛越考生症候群
應考狀況是否理想，與適當用腦、適量飲食與運動，或情緒狀態都有關聯。醫師提出減壓、營養和「不疲勞用腦法」建議。
5月起就是考季，除了這2天進行的基測，接下來還有第2次基測及大學入學考試。考生該如何保持最佳戰力？而用腦過多之際，又該如何「護腦」？
■飲食清淡 穩定情緒
萬芳醫院副院長謝瀛華建議，考生應盡量飲食清淡、少冰冷，注意減壓，偶爾可輕度按摩兩側太陽穴。考試時記得自備礦泉水、純水，而家長陪考必備毛巾、扇子、清涼油，盡量面帶微笑，別問考試結果，一切「考完再說」。
謝瀛華指出，考試壓力下所產生的情緒困擾，會對人的身心健康產生影響。有些學生會有消極的情緒，像是憤怒、憂愁、傷心、恐懼、焦慮等，會使人的整個心理活 動失去平衡，又如在狂怒或恐怖等強烈的情緒狀態下，會使人的意識範圍縮小，判斷能力下降。所以，應盡量設法穩定情緒。
■醫師提供考生減壓法
謝瀛華醫師提供考生減壓方法，分述如下：
進行性肌肉放鬆：此法適合考生緊張時使用。閉上眼睛，每次針對某一部位肌肉作放鬆。直到全身肌肉「都做過了」，並感覺緊張遠離，身體便可開始輕鬆下來。
深呼吸：典型的紓解緊張運動，每天分段來做，睡前再做一次。坐或躺著都行。吸氣時拉抬肩膀，感覺空氣充滿整個肺部。吸氣3秒鐘後，呼氣，降下肩膀。重複做，直到覺得緊張減輕了。
交換注意力治療法：集中注意力在身體中聚集緊張的部位，例如：頸部與肩膀，接著緊張與鬆弛交互著進行。這種方式可幫助辨識自身的肌肉群。
自我訓練：這是項進行性肌肉放鬆法。考生可不斷重複一段話，例如：「我的腿越來越重，我的腿越來越重。」這些話使你感覺某一部位沉重，其他部位則感到鬆弛。
專注法：由心臟專科醫生發展出的方法，一天做3回（每回20分鐘），包括睡前做一回。就是找一句短語（如：背一段經文）自己重複地唸出，如果有其他事情干擾而迅速忘卻時，集中精神把它喚回！
看書也要活動 用腦更靈光
有時候用腦不當、不注意勞逸均衡，也會導致考試成績不理想。謝瀛華說，不疲勞的用腦很重要。
謝瀛華說，大腦組織最精細、也最易疲勞，緊張的腦力勞動時，神經細胞進行旺盛的新陳代謝，保持興奮狀態，但這種狀態是有限的，當消耗的營養物質和堆積的代謝廢物越來越多時，便有疲勞感。這時必須使大腦得到休息，才能夠恢復功能。
而大腦活動的基本過程是興奮和抑制的交替，所以，看看書，要起身活動，可促進血液和呼吸循環，讓腦細胞得到更多氧氣和營養物質的供應，代謝加速了，腦的活動也會靈活起來，工作學習效率就會提高。人的免疫力也會增強，而減少生病的機率。
補充營養 強化記憶
考生除了減壓，也應有效用腦，北市萬芳醫院副院長謝瀛華也提供一些「營養用腦法」，讓考生參考。
他表示，腦的保健要依賴健康的身體。一個人身體如果不健康，體質虛弱，甚至患有其他身心疾病，就會影響生活、學習和工作。例如貧血或有心臟病的人，常常會感到頭昏腦脹，心慌乏力，注意力不能集中，很難和健康人一樣的學習。
有關大腦的營養保健，鋅、鐵、銅這3種微量元素關係最密切，英國一份研究報告指出，患有誦讀困難症的學生往往缺鋅。補鋅的食物以玉米、牡蠣等貝類較好。而缺鐵則會使大腦的運轉降低速度。
礦物質包括微量元素，在食物中分布很廣，除鈣、碘、鐵外，一般都能滿足身體的需要，考生每日需供應礦物質的鈣為100mg，可以從奶製品中獲得。鐵為20mg，可以從蘑菇、香菇、豆類中獲得。碘則可以從海帶中獲得。
研究顯示，飲食與記憶力的關係極為密切。因為大腦中的神經系統信息傳遞，主要化學物質是乙醯膽鹼，這種化學物質可以使衰退的記憶力迅速恢復，由於食物中的 亞油酸合成卵磷脂的主要成分，而卵磷脂又使大腦產生大量的乙醯膽鹼，因此，多吃富含亞由酸的食物，便可減緩記憶力的衰退，像是豆製品、蛋類、金針菇、木 耳、核桃、芝麻等，有助於考生的大腦保健。
(中國時報)
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擊退考試焦慮症候群
各項大考即將登場，許多人煩躁不安、心不在焉、讀書效率下降擾，有人嚴重到失眠、呼吸急促、頭痛胸悶、腸胃不適、多汗頻尿，少數人更陷入情緒低潮、失去鬥志，甚至產生放棄考試的念頭。這些多半是源自考試壓力的焦慮反應，有人稱為「考試焦慮症候群」。
焦慮本是正常的壓力反應機制，有助提高反應速度及解決能力，但同時也會造成忐忑浮躁、寢食難安。而準備考試的長期煎熬很容易超過生理負荷，使焦慮的不良影響被放大，如何在關鍵時期克服情緒干擾，穩定備考，發揮應有實力，在此分別對考生與家長作下列建議：
考生要保持頭腦的清晰，應注意下列事項：
1.根據實力設定志願目標範圍，避免侷限在一、兩個志願上，並應認真思索考不好時的因應方式，莫因擔心考試結果，終日惶惶不安。
2.長期緊繃容易導致慢性疲勞，降低讀書效率。每次K書應以注意力能保持高度集中的30至45分鐘為原則，中間適當休息，並配合正式考試的時程；傍晚適度運動，有助於舒緩身心緊繃狀態。
3.維持規律正常作息，避免為了趕進度而犧牲睡眠。如果輾轉難眠，可用輕音樂或一些簡單放鬆技巧，協助入睡。
4.孤軍奮戰很辛苦，不妨找機會與同學、師長或家人分享應考心情，就算只是聊天、吐苦水，也會有意想不到的充電效果。
家長要營造支持的環境，可把握以下原則：
1.以尊重為前提，提供經驗與建議，但應避免主動提及「選填志願」的話題，以免讓得失心較重的考生有額外負擔。
2.依循原有的生活作息，提供穩定、平和的備考環境。若家裡因考試而大幅改變互動模式，反易讓考生感受到緊張氣氛。
3.若干看似「激勵」的話（例如：考得好就有光明前程），經常傳達出家長對考試結果的高度重視，易成為另一種壓力來源。建議家長對考生的努力給予肯定，並表達「盡力就好」的支持。
4.考生如果出現情緒反應，請先給予陪伴和傾聽，並用支持與理解取代訓誡、爭論，尤忌以自己「當年勇」的標準來要求他們。
除了調整想法與安排生活，考生也可學習一些特別技巧來減低焦慮：
腹式呼吸
類 似深呼吸，但要放鬆胸部肌肉、肩膀保持不動。吸氣時用鼻子慢慢地吸，腹部肌肉放鬆讓小腹凸起；稍停片刻，再把氣從嘴巴呼出，速度應比吸入時更和緩（呼氣時 間約為吸氣的兩倍），腹部同時收縮。一開始先依自己覺得舒服的速度放慢呼吸，熟練後調整為每分鐘呼吸五至七次，起床後、睡前各練習15到30分鐘，有助調 節自律神經，從根本降低焦慮指數。
肌肉放鬆
依雙手、頭部、胸腹、腳部的順序進行，練習每一個部位時，先用力維持肌肉緊繃10至15秒，接著突然放鬆並持續1分鐘。透過肌肉由緊到鬆的過程，體會鬆弛的特殊感受，熟練後，整個身體便可隨意識指揮，隨時放鬆下來。
瑜伽、太極、靜坐對身心狀態也有一定的穩定作用。但若焦慮或沮喪已嚴重到影響睡眠、食欲和注意力，建議及早尋求專業協助，找出情緒癥結；如果需要服藥，可請醫師以不影響思考能力為前提，幫助考生儘速重建生活規律。
(聯合報)
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新鮮人自傳10大名句 驚嚇主管
104人力銀行觀察，這兩年來新鮮人自傳中使用「火星文」、「網路表情符號」比例已降低，但「辭不達意」、「語句使用時機不對」、「用字遣詞太過口語」和「錯字」仍充斥。104人力銀行從中挑出了「新鮮人求職10大驚句」，提醒不要犯同樣錯誤。
1. 親愛的帥哥美女長官你們好！我是XXX，今年剛從X大畢業。
2.我家裡有一個爸爸、一個媽媽、一個哥哥、一個妹妹，我跟爸爸感覺像好朋友，跟他什麼話都可以說，媽媽比較兇，很多事情跟他講都會被罵，跟哥哥是普通朋 友，小妹比較小比較有代溝，個性外向的我跟他比起來簡直天差地別，跟他講什麼也不會懂。但是我們家還是和樂融融的。
3.我出生在洛杉磯，乍聽一下，你可能覺得我是個聰明伶俐的ABC，哈，其實並不是。
想要驚豔 當心變成驚嚇
4.我什麼都不會，但希望老闆給我一個機會，我一定做牛做馬報答你。
5.我大學讀會計的，該修的課都有修，現在缺的只是經驗而已。
6.大學的時候不愛念書，成績不太好，但這並不影響我的努力和聰明才智。
7.因為上一份工作的經驗，讓我接觸到餐飲業，對於餐飲業，存有一份熱情，希望下一份工作也是餐飲。
8.我就去我媽的朋友的公司上班那家是作機車的因為那裡的同事很白目我就作了三個月我就沒有在那家公司工作了就等當兵到現在還沒有找到工作，最後請問公司有提供住宿嗎？
9.我對工作上的態度是，我拿多少薪水，該做的就會做，但如果上位者，對待員工不錯，福利也好，那自然的會更積極投入！
10.本人什麼都不好~~就比較刻苦耐勞~什麼事都能配合，唯一不能配合的可能是...錢錢錢，還有我的休假阿！
104人力銀行行銷總監邱文仁同時表示，一些新鮮人會使用「特別的開場白，企圖讓主管「驚豔」，但卻有可能造成「驚嚇」反效果。例如有求職者在開頭寫著： 「在下於25年前，從裂縫中來到新竹這個小鄉鎮。打從母親看到在護士懷中的我說了『好醜噢！這不是我生的』之後，便開始了我沒人愛的傷感童年。」「本篇分 成兩大部份，前面都是鬼話，後面是結論，若不想看臭蓋，請直接跳至最後一段。」
10大驚句 求職千萬別犯
不少年輕人喜歡耍酷，但常耍過頭，反讓人覺得沒禮貌。例如有新鮮人寫道：「只要你有錢，我就是忠誠的一條好狗！（good boy~）come！」「師長曾告戒我『過旺的自尊心，成為職場上的致命傷』。我已經知道在職場上沒有人在乎我的自尊！」 邱文仁說，類似這些寫法，是很容易讓企業主管「受到驚嚇」，對求職實在沒啥幫助，還是少用為妙。
求職不寫自傳 人資「看都不看」
六月校園驪歌尚未響起，104人力銀行統計發現，五月底線上已有近八萬名新鮮人求職者開啟履歷找工作。
104人力銀行行銷總監邱文仁說，新鮮人在畢業前提早上網求職，無非希望快點卡位搶工作，但深入分析線上八萬名新鮮人履歷發現，有高達四成的求職者沒有寫自傳，相較去年同期多出一成的比例，令人憂心。
104人力銀行發現，今年新鮮人依然有「寫作口語化」、「火星文」、「錯別字」的毛病。另外，尤其要注意自傳的「開場白」和「結語」，務必要莊重、有禮貌、且切中找工作的主題。
去年畢業的大學以上社會新鮮人，超過28萬人，以至少有一半會直接找工作估算，約有15萬份履歷表會送到企業人資單位的桌上，良莠不齊的現象很明顯，很多自傳開頭就很無趣。
104人力銀行從多位人資主管那裡得到的訊息是，不寫自傳的人，通常人資看都不看；而自傳寫得不好，看了一分鐘還找不到吸引人的點，就會被丟到垃圾桶。
邱文仁建議，自傳的第一段，求職者可直接針對「個人學歷、學科、學習」符合企業需求來做說明，多敘述自己在校所修過的課程、做過的專題，以強調個人專業能力沒問題。但不需要多餘延伸自己的求學態度，或自謙自己什麼都不會。
她舉例，有位新鮮人這麼寫：「到大學期間，也是沒什麼認真讀書（汗...會不會太誠實..但是沒辦法，我這個人真的不太會說謊，各位老闆企業主看到了請多多包涵。）」但類似這樣內容若寫在自傳中，就不甚恰當，也無助於企業主了解求職者是否能勝任職務。
新鮮人寫自傳最大的困難，除了不知從何下筆，內容不符合企業需求，也是一大問題。
邱文仁建議，履歷自傳是企業評斷是否給予求職者面試機會的依據，不寫自傳等於把面試機會拱手讓人，一般自傳長度約800﹣1000字，內容可分三段，必須每一段落都切中「求職」主題。
她說，第一段敘述「個人的學歷、學科、學習」和應徵職務的關聯，強調在專業技能上符合職務需求；第二段提供「社團或工讀經驗的心得和收穫」，突顯實際執行 過的專案活動或工作成果，或突顯個人的個性和態度符合未來工作所需的性格；第三段要「再次強調自己的競爭力，並表達進入企業的決心」。
(中國時報)
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長途飛行挨餓 可調整時差
美國學者發現，跨時區長程飛行若避免進食，就可能減少時差所帶來的疲倦不適感。
哈佛醫學院附 屬教學醫院「貝斯以色列女執事醫學中心」的富勒、華裔學者盧俊（音譯）與薩培等三人，透過動物實驗發現，老鼠體內以日光調節的生理時鐘，在必須捱餓的「極 端情況」之下，會被另一種「食物時鐘」所取代。必須忍受飢餓的老鼠，會自動調節體內控制睡眠與清醒時間的「晝夜節律」，讓自己在進食之前保持頭腦清醒，不 管所處環境是白天還是黑夜都能精神奕奕。
學者表示，按照上述研究的邏輯，搭飛機穿越時區的旅客，若能避免在飛機上吃東西，就可以使進入新時區之後適應時差的時間縮短。長途飛行時只要小心控制自己的「食物時鐘」，就可能使下機後調整生理節奏的過程「沒有痛苦，快速直接」。
薩培說，從美國飛往日本，兩地時差可達11個鐘頭，如果你在飛行過程中禁食，但下飛機之後馬上吃一頓豐盛餐點，「也許可以更快把自己的生理時鐘調整到當地時間」，也可減少時差造成的不適感。
學 者指出，人類與許多動物一樣，體內的生理時鐘是位於腦部下視丘的一群細胞。晝夜變化產生的視覺差異，會刺激這些控制人類「睡眠覺醒周期」的細胞。不過，在 飢餓等特殊的狀況下，這個最主要的生理時鐘就會「讓位」給受食物影響的「食物時鐘」。這個研究已發表在23日出刊的「科學」（Science）期刊。
(聯合報)
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禁食16小時 飛長途沒時差
可啟動第二生理時鐘
美國研究人員二十二日指出，長途飛行前先餓肚子有助於避免時差，完全禁食約十六小時便能啟動新的生理時鐘。該研究報告已刊載於「科學」期刊。
研究人員說，人類大腦的自然生理時鐘根據光線來規定何時該醒、吃與睡；但當無食物可吃時，生理作息似乎會被另一個生理時鐘接管。只要能控制第二個生理時鐘，或許能讓長途飛行旅客迅速適應新時區。
研究負責人哈佛醫學院的沙波說，完全禁食約十六小時便能啟動第二生理時鐘。
沙波說，一個從美國前往日本的人，必須適應兩地之間十一個小時的時差，剛好日夜顛倒；由於生理時鐘每天只會移動一小段時間，一般人得花約一週才能適應新時區的時間，但到了那時候，通常也該回家了。
沒東西吃 會改變生理作息
研究中顯示，當缺乏食物時，動物會為了想找到食物而推翻正常的生理時鐘。研究人員指出，只在睡眠期被餵食的實驗老鼠，會將其生理作息改變成這個新模式。
沙波說，這些老鼠會在進食前一、兩小時清醒、警覺，因為這樣才最有機會吃到食物。
沙 波及其同僚決定找出生理時鐘機制，利用一群接受基因改造、以致缺乏控制生理時鐘的主要基因BMAL1的老鼠。研究人員把BMAL1基因放到負責主要生理時 鐘的下視丘的視叉上核時，老鼠會調整到根據光線入睡與甦醒的作息模式，但不進食；若不把這些老鼠叫醒，沙波說，牠們就會活活餓死。
然而，如果BMAL1基因被放到負責組織甦醒與進食的下視丘的背側內核時，老鼠就會調整到以進食、而非光線為基礎的作息模式。
沙波表示，當食物匱乏時，第二生理時鐘就會凌駕主要生理時鐘；這種生理時鐘基因在所有哺乳類動物身上都有，非僅限於人類。
儘管長途飛行或上夜班前省略一餐不吃有助於調整時差尚未被證明對人類有效，但倒是值得一試。沙波說，至少他下次去日本的時候一定會試試看。
(自由時報)
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對付時差 長途飛行別用餐 美最新研究 醫：應與荷爾蒙有關
長途飛行後，許多人會面臨時差的困擾。美國最新研究發現，如果在機上都不吃東西，待到達目的地再吃，將有助於更快適應時差。國內醫師認為，以飢餓方式來調整時差的理論是可能的，原因應與荷爾蒙有關。
英國廣播公司昨報導，美國哈佛大學的研究團隊找到一個有助對付時差的方法，就是航程中別進餐，下機後立刻進食。文中研究團隊把與生理時鐘有關的基因Bmal1，植入老鼠腦內不同部位，終於在老鼠腦內找到記錄進食時間的「用餐時鐘」區域。
飢餓狀態較清醒
團隊人員在觀察老鼠行為後發現，處於飢餓狀態的老鼠會保持清醒，因此認為「用餐時鐘」與精神清醒有較直接的關係。研究團隊指出，以往學界認為光線是影響生理時鐘的關鍵因素，但其實「食物對生理時鐘的影響比光線更大」。
新光醫院睡眠中心主任林嘉謨也認同哈佛團隊的理論，他表示，與睡眠相關的荷爾蒙確實與食慾有關。他舉例，有睡眠困擾者，通常也有食慾問題，身材多較胖或較瘦，以飢餓來調整時差理論是可能的，原因應與荷爾蒙有關。
馬偕醫院家醫科旅遊醫學門診主治醫師蔡悅琪建議，一上機時就將手錶調至目的地時間，少吃食物，以免因為吃太飽，反而讓血液回流至胃部，不僅易暈機，也不易調時差。
長途航程調整時差注意事項
．出國前諮詢睡眠科醫師，上機後、到當地前服用短效型安眠藥。
．抵達目的地後，作息與飲食配合當地時間，很累可小睡片刻，清醒時待在明亮光線下，白天避免躲在旅館。
．長程飛行途中應避免飲食，到達目的地再吃，將有助於更快適應當地時差。
．時差困擾超過一、兩周，應就醫治療。
(蘋果日報)
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珍奶含磷量太高 腎友不宜
洗腎病友飲食應低磷、低鉀和低鈉，但醫師發現，市售珍珠奶茶和茶飲料的含磷量都不低，提醒腎友夏天喝冰涼飲料應注意裏面的含磷量。
新光醫院腎臟科主治醫師江守山建議，腎友應選擇低發酵茶或冷泡茶，裏面含磷量較低，運動飲料和汽水也未含磷，如果真的口渴或嘴饞，可適度喝一些；咖啡若不加奶精，稍加糖的咖啡也可喝。
張小弟十歲那年突發腎絲球腎炎，引發腎衰竭，目前已洗腎五年，但他經常拿可樂止渴，一次激烈運動後，他喝了一罐可樂，外加一杯珍珠奶茶，第二天骨頭痠痛得不得了，甚至覺得心悸，就醫發現是血磷升高，出現轉移性鈣化引發心律不整。
江守山說，一般人一天正常飲食約會攝取九百至一千兩百毫克的磷，但洗腎病友一天不能超過九百毫克，市售茶飲、奶茶、可樂和冰咖啡，含磷量對腎友來說都太高。
江守山分析，市售六百西西的珍珠奶茶，含磷量接近一百毫克；六百西西可樂，含磷量也接近八十毫克；六百西西調合式冰咖啡，含磷量接近六十毫克，腎友一不注意就會過量攝取。
台北振興醫院營養師鐘子雯表示，牛奶是含磷量很高的食物，奶精和茶葉也含不少磷，不少茶飲都含這兩種成分，如果磷攝取過多，會促使血鈣流失，引起腎友骨質流失或骨骼病變；含鉀食物吃太多，則可能造成心律不整。
江守山建議，腎友可在醫師指示下，服鈣片、鋁片或磷結合劑來降低血磷。
(聯合報)
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珍珠奶茶、可樂 腎病患應忌口
一項針對市面飲料含磷量調查發現，珍珠奶茶（見左圖，記者魏怡嘉攝）及可樂的含磷量相當高，六百西西的珍珠奶茶即含九十八點四毫克的磷，六百西西的可樂則含七十八點六毫克的磷，另汽水及運動飲料的磷含量則為零。
磷過量 噬骨細胞增
新 光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，正常人一天攝取磷總量在九百至一千二百毫克之間，正常人由於可以正常代謝磷，磷若攝取太多，大致還沒有什麼問題；但對有 腎病變的病患來說，九百毫克是一天磷攝取總量的上限，磷一旦攝取太多，血磷飆高，相關作用機轉即會使得噬骨細胞增加，門診中即有病患手指因而少掉一截，或 是臉部下巴只剩下一點點的骨頭。
江守山指出，醫師總會提醒洗腎或是有腎病變的病患，磷的攝取不能過度，炎炎夏日快來了，對洗腎或是腎變病 的病患來說，飲料要怎麼喝是一個難題。經對市售飲料含磷量檢測發現，六百西西的珍珠奶茶及可樂每罐的磷總量都接近一百毫克，患者不宜多喝，運動飲料及汽水 的含磷量為零毫克，病患可以比較放心。
應選含磷低的綠茶
至於茶品部分，檢測結果發現，低發酵的青茶及綠茶含磷量，比發酵時間較長的紅茶低，此外冷泡茶的含磷量也較低，而加奶的奶茶，含磷量均較高，建議洗腎及腎臟病變的病患，要選擇含磷量低的青茶、綠茶及冷泡茶飲用較無害。
(自由時報)
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喝氣泡飲料 當心磷過高 洗腎也無法有效排磷
夏 天一到，很多人會喝飲料或汽水消暑，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，碳酸飲料、發酵茶等飲品含大量的磷，會阻礙鈣吸收，長期飲用易增加骨質疏鬆症 罹患率。新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，洗腎患者腎臟無法代謝磷，若喝珍奶、可樂等高磷飲料會引起高血磷，致血管鈣化、骨頭痠痛等併發症，嚴重者甚至 死亡。
小辭典
磷過多鈣不足易骨鬆
磷是構成骨骼礦物質成分之一，也是構成能量分子與遺傳物質DNA和RNA的主要成分，可 維持身體酸鹼平衡。成人每日攝取磷總量約800到1200毫克，其中85％存在骨骼，15％存在軟組織和肌肉。骨骼的礦物質成分為輕磷灰石，磷對鈣的重量 比例約1比2，當磷過多而鈣不足時，就易有骨質疏鬆症。
先了解
堅果奶蛋類含磷高
提供磷的主要食物來源包括牛奶、蛋黃、乳酪、肉類、穀類與核果類等。飲食中約有20％到30％的磷來自食品的添加物，如經過加工處裡的肉類或乳酪及各種碳酸飲料，如可樂和汽水。
高磷食物一覽表
高磷減少鈣吸收
磷 在體內會和鈣離子產生平衡狀態，當磷要離開人體時，會帶走等量的鈣，當食物中同時含有磷和鈣時，雖然鈣有助骨質的建立，但其中的磷質卻會影響鈣質吸收，有 些食物只含高單位的磷卻不含鈣質，如碳酸飲料，現在許多兒童及青少年喜歡喝可樂和汽水，而這段期間又是骨骼發育的重要階段，因此如果喝太多碳酸飲料，在代 謝過程中會順便帶走鈣質，影響骨骼中的礦物質含量，增加日後罹患骨質疏鬆症的危險。
這樣做
少吃魚乾 水果乾
很人愛吃香腸、肉鬆等加工肉類製品，或洋芧片、泡麵、巧克力等零食，吃新鮮食物的比例變少。林杰樑醫師表示，食物中含水分愈多，磷含量就相對減少，所以要多吃新鮮的魚、肉、蔬果，盡量不要吃肉乾、魚乾，包括水果乾也要少吃。
需每日補充鈣質
人體內鈣和磷有固定比例，若磷含量多，相對鈣含量就少，體內鈣和磷不平衡，長期下來會造成血管鈣化、鈣質流失等後遺症。林杰樑醫師提醒，即使沒有腎臟病變，吃含磷高的食物後，可再補充鈣質，降低體內磷含量，增加鈣質吸收。
冷泡茶含磷量低
國 人喜歡喝高山茶等茶飲，但經過高發酵、高焙火和熱水沖泡的茶含磷量較高，可能會造成腎臟的負擔。江守山醫師表示，用冷水沖泡茶葉的方式來處理，經研究發現 含磷量較熱茶低，未發酵的茶含磷量也較發酵過的茶葉低，建議可多選擇如綠茶、清茶、包種茶等低發酵、低焙火的茶葉來做成冷泡茶，減少磷含量的攝取。
加速腎衰竭恐洗腎
很 多人不喜歡喝水，加上排尿不正常，常有憋尿情況，很容易有腎臟功能低下情況而不自知。若又喜歡吃高含磷的食物，會傷害腎臟功能，加速腎臟壞死的速度，嚴重 者可能就因此得終生洗腎。江守山醫師提醒，平時要留意自己的尿量和尿液情況，發現有異狀就要趕緊就醫，並停止高含磷食物，否則會造成體內磷的累積。
洗腎患者
骨頭痠小心高血磷
由 於腎功能的損傷，致使從食物中吸收的磷無法由腎臟排出，而累積在體內。若吃了高含磷食物，就會在血管和傳導系統產生沉澱，長久的鈣、磷不平衡狀態下，可能 誘發嚴重的副甲狀腺機能亢進，導致嚴重骨病變，如骨頭痠痛、腰痠、四肢無力、無法爬樓梯或坐著，必須靠雙手支撐才能站立。
洗腎排磷效果有限
江 守山醫師表示，磷會結合在如蛋白質等大分子上，位於細胞內而造成透析困難。正常人若攝取過多的磷，每天腎臟可排除約800毫克的磷，但洗腎患者每次透析只 能排除約300毫克的磷，容易造成磷的累積。所以，定期且足量的血液透析對腎臟病患者來說很重要，洗腎的時間要足夠，不遲到早退，至少1周3次。
搭磷結合劑一起吃
洗腎患者若真的忍不住想吃高含磷食物，可搭配降磷藥一起吃。磷結合劑包括鈣片、鋁片，降磷藥則有福斯利諾和磷能解等處方藥，但沒有健保給付，1個月必須花費8000元到1萬8000元。降磷藥搭配食物一起吃，結合食物中的磷，能減少腸胃道對磷的吸收。
降磷藥比較表
醫師說
服藥維持生活品質
由於高含磷食物很多，許多洗腎患者為控制血磷，不僅什麼食物都不敢吃，造成營養不良，還影響社交和生活品質，若能遵照醫囑按時服降磷藥，情況可改善。
增加心肌梗塞率
血液中的磷含量一旦過高會引起血管鈣化、皮膚潰爛、骨頭侵蝕等症狀，每個人都有血管鈣化、硬化的風險，血管一旦硬化就會阻礙血液的流動，便有可能會提升心肌梗塞的罹患機率，應該小心。
珍奶可樂含磷高 腎病患勿碰 易致血管鈣化 每天不宜超過300毫升
夏季是喝飲料的旺季，但醫師表示，某些飲料含磷量偏高，喝多可能有害。昨天公布的最新調查顯示，國人愛喝的珍珠奶茶與可樂，在市售飲品中含磷量最高，建議一般人每天不宜攝取三百毫升，以防可能造成血管壁鈣化、嚴重造成血管堵塞，腎臟病患者更是完全碰不得。
不可不慎
新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，一般人每天正常飲食約可攝取九百至一千兩百毫克的磷，腎臟病患則每天九百毫克的磷已是極限，而台灣高達一百二十萬人罹患慢性腎病，卻有不少對冷飲的磷含量缺乏警覺性。
洗腎少年差點送命
江 守山舉例說，他曾治療一名十五歲、洗腎五年的少年，日前運動後接連喝一杯珍珠奶茶與可樂，隨即出現全身痠痛、心悸等不適，就醫發現是血中磷值偏高，當磷太 多，鈣也會增加，這會提高血管硬化的風險，而這名少年血管也因此出現鈣質沉澱、造成堵塞，引發心律不整，經過緊急搶救才挽回一命。
江守山最近委託 一民間檢驗公司，隨機抽樣坊間綠茶、紅茶、烏龍茶、奶茶、珍奶、汽水、可樂、冰咖啡、運動飲料等飲品，分析其磷含量。結果顯示，某連鎖休閒飲料店所泡製的 珍奶，平均每六百毫升含磷量約九十八毫克，排名首位；某品牌可樂每六百毫升含磷約七十八毫克，排第二；某品牌冰咖啡每六百毫升含磷約五十八毫克，排第三。
解渴「白開水最好」
江守山指出，動物實驗已證明，吃磷過量的老鼠，血管壁易鈣化，且人們是肉食的動物，許多肉類都含有大量的磷，因此對於珍奶、可樂等高磷量飲品，建議一般人一天不宜飲用超過三百毫升。
長庚醫院腎臟科教授林杰樑則說，此調查所收集的品項不多，經查一九九七年由食品工業發展研究所編篡的全國《食品營養成分資料庫》，發現某品牌的三合一奶茶，每一百毫克甚至含磷兩百五十七毫克，建議一般民眾與腎臟病患，要解渴，「喝白開水最好。」
(蘋果日報)
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血沃自由花/傅正明
科索沃戰役的歷史煙雲
西元1389年，在巴爾幹半島塞爾維亞帝國的心臟，爆發了歷史上著名的科索沃戰役。
當 時的科索沃，是兩河灌溉的南斯拉夫民族文化的搖籃和聖地，是阿爾巴尼亞人、塞爾維亞人和蒙特內哥羅人雜居的土地。就在這裡，入侵的鄂圖曼土耳其軍隊與頑強 抵抗的基督教聯軍數萬將士雄踞對峙。當土耳其士兵向塞爾維亞陣營萬箭齊發，塞爾維亞騎兵V字排開，像潮水般衝向土耳其人。侵略軍分為左中右三部，土耳其蘇 丹穆拉德（Murat）一世率領的部隊位居中央，左右翼是他的兩個兒子。塞爾維亞大公拉札爾（Lazar）率領鐵騎發起第一輪攻勢，土耳其亂了陣腳，然後 以反攻占據上風。智勇雙全的塞族騎士米洛斯（Milos Obilic）佯裝倒戈，要求面見蘇丹。結果，這位英雄在蘇丹帳中搬演了類似於圖窮匕首見的戲劇，但他是成功的荊軻，刺殺蘇丹後壯烈犧牲。蘇丹遇刺導致他 的兩個兒子兄弟鬩牆。儘管如此，鄂圖曼帝國多年後還是征服了塞爾維亞。
歷史的煙雲早已使得科索沃戰役真相難辨。另外一個版本說，在激戰中，雙方死傷慘重，塞爾維亞大公拉札爾和土耳其蘇丹雙雙戰死疆場。
從此，科索沃成為塞爾維亞帝國崩潰和復興的同義語，成為塞族的憂患意識和自由魂的載體。
科索沃神話的扛鼎之作：
《山嶽花冠》
科 索沃戰役史料的欠缺和塞爾維亞復興的熱望，孕育了類似長生鳥浴火重生的科索沃神話。歌詠大公拉札爾的賽族民間史詩《科索沃謠曲》成了「塞族的《羅蘭之 歌》」。它體現的塞族人抵抗土耳其入侵的民族精神，像抵抗英軍入侵的法蘭西民族精神一樣：「沒聽說過聖女貞德的名字，／怎能幫我們理解科索沃一詞怎樣在塞 族人內心回盪？」
在科索沃神話中，拉札爾成為基督王子，在他的「最後的晚餐」中，出現了一個叛國的塞族猶大：把作戰計畫出賣給土耳其的貴族將軍烏克（Vuk Brankovic）。據歷史學家考證，這並不符合歷史事實。烏克就這樣成了改宗的斯拉夫穆斯林的替罪羊。
科索沃神話的扛鼎之作，是十九世紀塞爾維亞語大詩人彼得二世涅戈斯（Petar II Njego）的戲劇性史詩《山嶽花冠》，有塞爾維亞的《失樂園》之譽。
涅戈斯原本是塞爾維亞王子，蒙特內哥羅東正教主教和統治者。在他所處的時代，由於俄羅斯土耳其戰爭迫使戰敗的土耳其求和，塞爾維亞和蒙特內哥羅贏得獨立。涅戈斯在政治上的功績，是他把神權政治的蒙特內哥羅變為一個世俗國家。
《山 嶽花冠》的主人公是有詩人自身影子的達尼祿主教，他為科索沃戰役之後十八世紀蒙特內哥羅的伊斯蘭化感到憂心忡忡。鄂圖曼帝國表面上寬容異端，但它向天主教 和東正教信徒課以重稅，同時以免稅成功地吸引他們改宗伊斯蘭。結果，「高聳的群山瀰漫異教徒／狼和羊關在同一個畜欄」。一方面，詩人理解甚至寬容那些改宗 者，因為他懂得：「變節者的／過失／也許／並不太多／異教徒／用謊言／誘惑他們／把他們拖進／魔鬼的／網中／／但人是什麼？／說真的，／是一個軟弱的創造 物。」另一方面，達尼祿感到：「一群獅子變為這片土地的耕耘者／怯懦和貪婪的人變為土耳其人。」詩人以獅子比喻堅守基督教信仰的人。斯拉夫穆斯林在他眼裡 已經是「非我族類」。他們甚至是該詛咒的殺害基督王子拉札爾的「屠夫」，「對十字架吐唾沫的人」。達尼祿身邊的武士們建議徹底「清洗」蒙特內哥羅的非基督 徒，以慶祝聖靈降臨節。
達尼祿猶豫不決，他首先力求磋商，要求斯拉夫穆斯林酋長們率部重返基督教陣營。但他失敗了。一個酋長告訴他：「雖 然這個國家過於狹窄／但兩種信仰可以並存／正如兩種湯可以在同一個罐子裡熬／讓我們像兄弟一樣生活在一起／我們不需要別的什麼附加的愛！」達尼祿的回應 是：「如果你把它們放在一個罐子裡煮／熬出的兩種湯汁絕不會混在一起」。
史詩的結尾，是基督徒對蒙特內哥羅的斯拉夫穆斯林的滅絕之後男女 老少的「復樂園」。在這一過程中，自然需要他們效法烈士米洛斯的殉道和血祭：「成熟了／稚嫩的／小麥／和玉米／成了食糧／／你們的／豐收／已經／提前／來 了／／我看到／珍貴的／供品／堆得／高高／／在我們的／教堂／和部族的／祭壇上」。詩人把這種血族不和提升到宇宙的善惡二元衝突的層次：「讓地獄／吞嚥／ 讓撒旦／把我們／擊斃／花卉／將在我們的墓地／萌發／生長／為了／遙遠的／未來／一代」。
科索沃神話的不斷復活
在二十世紀的兩次巴爾幹戰爭中，在一戰和二戰期間，科索沃神話隨著民族主義的風潮而不斷復活。
在 一戰後形成的前南斯拉夫，1961年獲諾貝爾文學獎的作家安德里克（Ivo Andric）深受《山嶽花冠》的影響，他讚揚涅戈斯「始終是人民的思維和理解模式的最真誠的表現」。從小生活在奧匈帝國鐵蹄下的安德里克，忘不了科索沃 屈辱的歷史，進而把這個神話擴張為大南斯拉夫永恆統一的神話。在他的獲獎小說《德里納河上的大橋》中，作者圍繞大橋濃縮了科索沃戰役後波士尼亞被占領的屈 辱和抗爭的歷史，紛繁的形散神聚的故事一直延伸到一戰爆發。小說中可以看到不可調和的民族衝突和文化戰爭，甚至有一個似真似幻的「人祭」的情節：為了安撫 撐住大橋的橋墩仙女，建橋工人把兩個基督徒嬰兒置於其中。他們在橋上留了兩個洞眼，以便母親到這裡來哺育嬰兒。
1989年，大約一百萬塞 族朝聖者湧向科索沃紀念科索沃戰役六百周年。當時的塞爾維亞共和國總統米洛索維齊喊了幾句口號：「科索沃英雄主義的永恆緬懷萬歲！塞爾維亞萬歲！南斯拉夫 萬歲！人民之間的和平和兄弟關係萬歲！」反諷的是，值得「萬歲」的最後一條，米洛索維齊是以取消科索沃的自治和種族滅絕來付諸實踐的。
由此可見，科索沃神話，是血沃自由花的神話，是以生命捍衛基督教信仰的神話。作為一種民族主義神話，一種在文明衝突或文化戰爭中一教獨尊的神話，它像一柄雙刃劍，一面是它的反侵略反奴役的自由精神，另一面是它的滅絕「異己」打壓「異教」的暴力渲染。
科索沃神話的現代解構
自從1980年前南斯拉夫總統鐵托死後，科索沃第一次爆發了日益增多的阿族人謀求獨立的騷亂。2008年科索沃正式宣布獨立後，很快得到不少國家的承認，塞爾維亞政府沒有訴諸武力。
科索沃的獨立無疑解構了科索沃神話。今天的歐盟，已經為阿族和塞族，為斯拉夫穆斯林和基督徒在一個罐子裡熬湯並融合起來提供了可能性。
回 眸科索沃神話的形成和解構，我們看到了一個詭譎的歷史現象和文學現象。相對於土耳其來說，塞族曾經是被欺凌的弱小民族；可是，相對於科索沃的阿族和斯拉夫 穆斯林來說，塞族人一度成為進行種族清洗的強者。當科索沃贏得獨立之後，阿族人將如何對待科索沃境內占絕對少數的塞族人，是擺在科索沃新領導人及其多數公 民面前的一個道德考驗。
科索沃神話中蘊含的自由精神是永恆的，但它血染的暴力色彩，仍然需要不斷解構。
(聯合報)
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痛苦 民生物資下月再漲 毛豬吳郭魚價新高「得喝白開水充飢」
新 政府上台後首波民生物資漲風來勢洶洶，除油電價將大漲外，衛生紙、包裝米、罐頭、泡麵等多項民生物資也擬下月陸續調漲或減少促銷，平均漲幅約一成。農畜產 品近期漲幅同樣驚人，毛豬與吳郭魚批發價昨皆創新高。學者評估新政府管制鬆動，民生物資紛調漲，今年也難增加實質薪資，民眾至少要痛苦到年底。
勒緊褲帶
民眾黃小姐抱怨，米、肉都漲，只有薪水不漲，「以後得喝白開水充飢。」消基會董事長程仁宏呼籲新政府應記取舊政府教訓，及早提出配套，盡快釋出公糧或冷藏、冷凍蔬菜。
五花肉難賣客人掉頭
連 鎖通路昨透露，甫漲價的永豐餘旗下柔情、五月花衛生紙，下月擬再漲一成或減少促銷；永豐餘昨回應短期無調價計劃，但會減少促銷。生產金墩米的金墩公司指 出，因應政府提高公糧收購價及國際米價上漲，成本較去年同期漲兩成；四公斤包裝米擬下月漲約十五元，每包一百六十五至一百七十五元，漲幅約一成。漲價多次 的沙拉油漲勢暫緩，部分未調的小廠商擬漲一到兩成。
昨毛豬批發價飆至每百公斤七千五百五十五元新高，較一年前漲近六成。農委會評估，受去年底淘汰 仔豬、飼料成本大漲及美國進口豬肉大減影響，端午節前豬價可能再飆新高。肉醬罐頭也擬漲百分之五至一成。中華民國肉商公會理事長郭秋旺說：「五花肉每斤九 十元就很難賣，這幾天漲到一百元左右，客人一聽掉頭就走，生意太難做。」各縣市肉商公會決議下月八日端午節後，休市日期由三天增至五天。
(蘋果日報)
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手機通訊 高捷月底前搶通
高捷紅線地下段原本只有持PHS系統手機乘客可暢通無阻，高捷昨表示，因馬英九總統搭高捷南下辦國宴的維安需求，中央公園站至左營站間的手機通訊，已於五二○前完成架設；小港站至三多商圈站預計本月底也可完成，非使用PHS系統的民眾，終於可擺脫搭捷運手機不通的窘境。
工程人員徹夜趕工
高 捷公司開發事業處處長賴明德昨表示，原預定下月才能完工的GSM手機通訊工程，因應國安單位維安需求，不能出現總統搭乘捷運時與外界失聯的窘況，甚至危及 總統及外賓安全，工程人員冒著一天只能從凌晨零時工作至清晨四時的時間壓力，加派人手趕工，在五二○前先完成左營站至中央公園站的手機通訊設施。
賴明德說，南端的小港站至三多商圈站，也會趕在本月底前完工。民眾對手機提前近一個月開通，笑說，這可是「馬上就通」呢！至於乘客期待的捷運商店，賴明德表示，下月六日巨蛋站的全家便利商店將開幕，之後各站商店也會陸續完成裝修，提供多樣的商店類型服務。
(蘋果日報)
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算熱量 看成分 挑健康餅乾 吃完口乾代表鹽多
買餅乾時，大部分人都是拿了就走，很少人會留意餅乾包裝上的食品營養標示。事實上，許多飲食危機都隱藏在營養標示中，若長久忽略這些營養標示，很可能吃得不健康，也會造成肥胖、水腫的發生。我們今天就請專家教你按照幾個撇步，挑選出真正符合健康的餅乾。
算熱量
熱量算法
市售餅乾多以「每一份量」的熱量計算。如左圖餅乾每份熱為140公克，共12份，整盒熱量為1680卡；下圖餅乾每一份量為210卡，總共有10份，總熱量為2100卡，所以吃完一整盒，上圖餅乾熱量較低。
看脂肪比例及鈉含量
不要過度依賴味覺，有些餅乾吃起來不油不鹹，並不表示含鹽量少，還是要看成分脂肪標示。有時只因鹽被灑在餅乾表面，吃起來感覺比較鹹，其實鈉的含量並不高。
可查看餅乾的脂肪佔熱量比和鈉含量。按照衛生署規定，食品脂肪佔總熱量最好別超過10公克。國內目前還未有鈉建議攝取量，可參考美國標準：每份食品鈉含量不宜超過240毫克，超過就可能會攝取過多熱量。
看油脂
應注意標示上油脂種類和添加成分，也是影響熱量高低的關鍵。
好的油脂
最好選擇餅乾成分中含有混合添加大豆油、芥花油、棕櫚油、腰果或堅果等不飽和脂肪酸的種類，以上各類油脂有益於降低膽固醇的不飽和脂肪酸比例是最高的。可使身體輕易代謝這些油脂，肥胖的機率會降低，也不會讓油脂囤積過多，造成心血管疾病。
不好的油脂
奶油、牛油、豬油，乳瑪琳、酥油、白油、植物奶油等這些添加油脂含飽和脂肪酸，會導致心血管疾病。這些油脂在製造反式脂肪酸(食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率)的過程中，比其它植物油更增加人體的脂肪酸比例，可能造成心血管的疾病。
辨成分
排序愈前面的成分，表示添加愈多。 如右圖餅乾標示：小麥粉、糖、未鯖化植物油、新鮮黑芝麻、麥牙精、奶粉、起士粉、鹽、…」，表示這片餅乾中小麥粉量最多，再來是白砂糖，黑豆、杏仁添加量最少。
好的添加物
添加物以全穀、全麥類為最佳，但全穀會比全麥來得好，因全穀提供更多的蛋白質與維生素，可補充人體的能量。而全穀與全麥的纖維粗，而粗纖維對血糖影響小，且可以降低膽固醇，有益健康。
不好的添加物
有些餅乾為求好看及香味，會添加人工香料、色素，這些都是化學物品製作而成，雖然它們只佔餅乾成分的一小部分，但經年累月的食用，還是可能會致癌。
測試法
衛生紙辨油脂
餅 乾的主料是麵粉等穀物、油脂和糖。餅乾買回來後，可以拿一張白色面紙包住餅乾，然後用手輕輕按壓5分鐘，再看看紙上有多少油脂。若衛生紙出現些微黃色油 漬，代表這塊餅的油脂較多；再用鼻子聞一聞，是否有濃濃的油味，若有餅乾發出這種味道，表示餅乾的含油量相當高，而且用油的品質可能也不是很好，吃多可能 會造成肥胖等問題。
吃完後口乾舌燥表鹽分多
吃下餅乾後，覺得口乾舌燥，一直想喝水，這就表示鹽的含量過多。當人體攝取過多鹽分時，大腦會向傳達缺水的訊息，此時人會一直喝水，來沖淡身體內的含鹽量。一旦攝取過多的鹽分，可能會造成心臟病或高血壓等疾病，切記下次就不要購買該品牌的餅乾，以免危害身體健康。
有些餅乾看得到明顯的鹽巴顆粒，表示鹽的含量比一般餅乾多；有些餅乾標榜蔥花、海苔口味，其鹽分也會較高，因蔥花和海苔都需經過調味，廠商在調味的過程中，為了讓味道好吃，都會增加大量的鹽，讓蔥花與海苔更加入味。
專家說
餅乾的體積小、份量不大，很容易就讓人忽略它的熱量，吃餅乾只能解解饞，不能當成正餐食用，否則會造成營養不均衡。
選擇餅乾時，一定要認真查看包裝上的配料說明和營養成分。餅乾的主料是麵粉等穀物、油脂和糖分。一般的麵粉以精白粉為主，營養價值較低；如果配料中添加了其他粗糧或豆類，則其營養價值才能有所提高。
(蘋果日報)
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