新聞自選輯 20070214

牛頭牌沙茶醬創始人 劉來欽過世

「台灣沙茶醬之父」牛頭牌沙茶醬創始人劉來欽五日過世，享年八十三歲，家屬低調處理後事，未廣發訃文，也沒辦公祭，僅在台南地區報紙刊登未具頭銜、未載明安葬地點的訃聞昭告親友，靈堂設在老家，昨晚家祭後隨即發引，今天凌晨吉時安葬。
牛頭牌沙茶醬是台灣有名拌料食品，五十年來銷路一路長紅，占國內九成沙茶醬市場，半數餐飲店採用牛頭牌沙茶醬。劉家友人昨天說，劉來欽夫婦生前待員工如一家人，生前樂善好施，員工都很懷念他們。

老員工說，早年劉家有六個孩子要養，大女兒國小一年級時，劉來欽生疔瘡無法賣麵，有一餐沒一頓，沒錢看病，逼不得已差點要賣掉大女兒，後來學校發起募款，有了錢治病，大女兒才留了下來。

劉施罔腰在困頓時，向住家附近慈蔭亭觀世音菩薩許願，如度過難關，一輩子吃素；她因感受到學校與社會溫暖幫助，夫婦倆終生熱心助人，常以無名氏捐錢，也在成大等學校設置獎學金，鼓勵清寒與優秀學生上進。

劉來欽生前常說：「這輩子都靠老天爺幫忙，賺的是『天公錢』，一定要用心做出最好的東西。」

劉家友人說，劉來欽近年常住廣東潮州老家，偶爾回台灣，去年因捐助重建的慈蔭亭將完工，不時回來關心，說來也巧，上月慈蔭亭才完工慶成，劉來欽似是已完成與妻子的共同心願，不久就過世。

劉家墓園位於坡地山頭，地方盛傳劉家花費上億經費開闢大型人工護城河，全天專人看守維護，劉家九十三年並成立殯葬公司依法申請開闢墓園，引來龍崎、關廟兩地民眾抗爭，最後以回饋方案消弭地方反彈，開發面積雖縮小到廿六點七四公頃，形勢仍非常遼闊。

台南縣政府殯葬業務承辦人表示，這處墓園經學者專家數年來嚴格會勘考核，已通過縣府及環保署環境影響評估、農委會水土保持計畫審查，近日營建署委員大會通過後即可取得開發許可。

沙茶醬配方 至今仍是最高機密

劉來欽靠沙茶醬發跡，可說是食品界的傳奇；至今沙茶醬配方仍是最高商業機密。

劉來欽是隨國軍撤退到台灣的廣東籍老兵，離開軍隊後在台南縣仁德糖廠當守衛，經人介紹娶了台灣籍妻子劉施罔腰，生了兩子四女。

守衛收入無法養活一家老小，他就擺攤賣布鞋等「雜細」，後來改賣麵食。劉家親友曾說，當年劉來欽的想法是，萬一麵賣不出去，至少可以自家人吃，全家不至餓著。

台灣光復不久，民力不豐，麵攤賣的多半是陽春麵，一碗清湯加鹽巴調味。劉來欽想到故鄉廣東潮汕一帶百姓烹飪時常拿沙茶粉調味，尤其是汕頭地區，許多人家會自製沙茶粉；他憑著兒時記憶自行調製沙茶粉，拌入麵裡調味，很受顧客歡迎，麵攤每天大排長龍，許多人指明要買沙茶粉。

劉來欽將沙茶粉用小塑膠袋分裝成小包，空閒時還往台南市區兜售，後來鋪貨到雜貨店寄賣，生意愈來愈好，到後來根本沒時間賣麵，乾脆把麵攤收掉，投入生產沙茶的生意。

民國四、五十年代，家家都收聽廣播節目，中廣台南台的台長趙森海吃過他的沙茶麵，在節目「點心攤」中大力推薦，劉家沙茶知名度乃由台南地區廣傳至全國。

劉來欽民國四十七年成立「好來一食品廠」，生產須加湯攪拌的沙茶粉，再改良成可直接拌用的「醬」料，大受歡迎。民國五十二年改名為「好帝一」，並以「牛頭牌」為註冊商標。

親友說，劉來欽和大兒子都屬牛，因而取名牛頭。民國71年遷廠台南縣新市鄉，廠區近一萬坪，更名為「好帝一食品有限公司」；但多數民眾都不清楚公司名，只記得牛頭牌。

劉來欽近年退居幕後，常居大陸，牛頭牌由老友傅開運協助經營，不斷求新求變，推出麻辣、素食等不同口味沙茶醬，口碑更盛。

傅家友人說，劉來欽十多年前到故鄉潮州接手友人的電池生意，成為全球第三大電池廠，大陸無數電腦電池都是劉家的「美美電池」產品。如今劉家大兒子劉益成負責開發美國電池市場，小兒子劉建成負責大陸電池廠營運，已由食品業跨足工業領域，多角經營了。

(聯合報)
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黑猩猩 4300年前就會用工具

12日發表於最新一期美國「國家科學院學報」的研究報告指出，西非的黑猩猩在4300年前的史前時代就開始群居，且會利用石頭當工具敲碎堅果。這顯示黑猩猩可能數千年前就在未受人類影響下發展出工具使用技術，是首度有具體證據支持黑猩猩會使用工具的理論。

人類最早在19世紀初觀察到野生的黑猩猩會使用石頭當工具，卻找不到黑猩猩工具文化的遺跡。史前人類在260萬年前就會利用擊碎、削成薄片等方法將石塊加工為工具，但過去並未發現黑猩猩遺留下的工具。

美、加、英、德四國科學家組成的考古研究團隊去年在象牙海岸泰伊國家公園的全球唯一已知史前黑猩猩居住遺址進行挖掘，在數處發現黑猩猩當年敲碎的堅果，以及被丟棄的石塊。這些石塊的細縫中殘留因敲擊而嵌入的堅果澱粉質。堅果是黑猩猩而非人類的主食。

由加拿大卡加立大學學者默卡德領導的研究團隊指出，前述發現顯示，泰伊地區的黑猩猩在未受人類影響下，發展出以工具敲擊堅果的行為，且已傳承兩百多代。人類4300年前尚未在泰伊地區展開農耕，因此住在此處遺址的黑猩猩無法從人類身上模仿使用工具的技能。

此外，這些殘留的史前石頭工具幾乎和現代黑猩猩使用的工具一模一樣。

不過多倫多大學人類學教授查尚表示，前述發現點出另一個問題，亦即為何只有某些地區的黑猩猩會使用工具擊碎堅果，但其他堅果產區的黑猩猩卻未發展出同樣的行為。

(聯合報)
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DNA解密證實 甘肅折蘭寨居民 確為羅馬軍後裔

根據蘭州大學生命遺傳科學學院最近完成的中國西北地區少數民族變遷的ＤＮＡ研究，甘肅永昌縣折蘭寨居民（另稱者來村，為古代驪靬村）確實為羅馬軍團後裔。ＤＮＡ檢測還發現，中國實際上並不存在純種的漢族人，甚至連漢族的概念，在ＤＮＡ檢測下都已經不復存在。

古驪靬村位於戈壁沙漠邊緣，距離最近的城市三百多公里，今天的折蘭寨部分村民，外觀除有中國人特徵外，還帶有西方人常見的碧眼、高鼻、金髮等特徵。長久以 來，他們希望ＤＮＡ檢驗證明自己是古羅馬軍團的後裔。目前當地有明顯外國人特徵的人有六十多人，不明顯特徵的則有二百人。專家說，這些特徵的出現屬於「返 祖現象」。

二○○三年，蘭州大學生命遺傳科學學院專家採集了當地九十一名村民的血液樣本。日前鑒定結果出爐，證明九十一份全血血樣，全部帶為中亞和西亞血統，也就是今日的阿富汗一帶。全部研究結果將於近期正式發表。

最早發現當地可能存在羅馬軍團後裔的是牛津大學中國歷史教授霍默．達布斯。他於五十年代提出有關論點。一九八九年，澳大利亞學者戴維．哈里斯根據《漢書》，在永昌發現當年漢朝安置降俘的地方，陸續揭開二千多年前羅馬第一軍團消失之謎。

西元前七十年，羅馬執政官兼敘利亞行省總督克拉蘇決定組織七萬人部隊，準備進攻安息（今天的中東地區）。出發時所向披靡，但在幼發拉底河一役遭遇挫敗，部隊損失過半，於是徵召現今阿富汗人參戰。

羅馬軍團加入雜牌軍後到了安息，遭遇安息輕騎兵挫敗。戰鬥中，一支一千多人的殘部突破包圍，沿著河西走廊到了中國的甘肅省境內。從此安營紮寨，以傭兵為生，曾為匈奴效命。

據《漢書．陳湯傳》記載，羅馬軍團到中國後的第一場戰鬥，就和漢軍陳湯的重騎兵部隊交戰。戰鬥中，羅馬的一千多人只剩下一百多人，全部成為漢朝俘虜。漢朝 收繳了他們的盾牌、武器後，撥給他們土地（即今日永昌折蘭寨）。當時這些羅馬軍團殘部所住之地稱為「驪」，這是漢朝對羅馬的稱呼。

今天折蘭寨的村口豎立著一個高大的廊柱，希望能吸引遊客的注意，永昌縣城入口也立起一座羅馬軍團士兵雕像。當地官民都希望能藉觀光增加收入。村民蔡軍年（音）說，因為他的紅皮膚和綠眼睛，朋友們給他取了個綽號叫「蔡羅馬」。

蘭州大學生命遺傳科學學院的研究除了揭開永昌羅馬軍團後裔千年之謎外，還發現中國漢族說法有問題。該學院副教授謝小東說，中國不存在純種漢族人與長期的大規模人種遷移有關係，在長久的歷史中，中國周邊少數民族甚至周邊國家都在不斷與漢族融合。

他說，中國歷史上，中原這個範圍主要是現在的河南，還包括山西南部，江蘇西部及安徽西北部少數地方。傳統說法是，只有居住在這裡的人才算是中原人，也就是比較純粹的漢族人。

「但這個說法又不對了，在商周時期，建都於今天西安的西周肯定屬於漢族，但到了春秋戰國時期，同樣誕生於陜西的秦則直接被定義為戎，成了少數民族」。所以中國民族的不斷遷移和融合，根本沒有所謂純種漢人或漢族。

(中國時報)
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內八與外八/張小虹

八做為身體的想像，最常被提及的，當然是外八字腳與內八字腳的區別。一般的行走坐臥，雙腳平行，彼此之間的距離，前後一致。而所謂的外八字腳，指的是雙腳 的腳跟部份較靠近，腳尖部份較分離，兩腳之間的距離，形成前寬後窄的形狀。反之，內八字腳則是腳尖部份較靠近，腳跟部份較分離，形成前窄後寬的樣態。芭蕾 與現代舞舞者多外八字腳，大抵跟所受的肢體向外翻轉訓練有關，而日本傳統和服木屐所強調女性行走姿態的內八字腳，則是精緻特殊的文化身體美學。若回到一般 日常生活的身體姿態判准，外八字腳與內八字腳仍多被視為走路姿勢的不正確。

但如果八不僅局限於兩個腳掌彼此之間的距離寬窄，而成為整個身體的開闔想像，那身體的內八與身體的外八，究竟有何不同。非常喜歡日本學者栗山茂久所撰寫的 《身體的語言：從中西文化看身體之謎》，書中清楚比較了古希臘與古中國醫學論述對身體想像的差異。全書以兩幅人體圖像為出發點，一邊是1543年維薩里 （Vesalius）《人體結構七卷》裡的肌肉男，另一邊是1341年滑壽《十四經發揮》中的針灸人像。這兩張圖像的並列，呈現了精彩有趣的對比作用，壯 碩雄健的西方男體，完全展現在全身上下清晰分明的肌肉線條，而鬆軟下垂的中國男體，則是用來標示全身氣血循環中個個經脈穴位的名稱位置。

曾經用這兩張圖來談《臥虎藏龍》，寫了一篇三萬多字的論文，現在還打算用這兩張圖來研究太極拳與中國勢論的關連。起先只是以為自己眼睛尖，栗山茂久只談肌 肉與氣的差別，並未對兩張人像圖做進一步的解析。我則不僅看到了人像圖前景與背景的配置，靜止與運動的差異，還特別分析了另一個身體想像的重點：重心的上 升與下沈。希臘肌肉男呈形走狀，右腳的腳跟提起，右手向斜下方前舉，左手向斜前上方伸展，重心明顯往上提，而中國針灸男則呈站立式，氣沉丹田，雙足平穩貼 地。

沾沾自喜以為自己「看見」了這向上升與向下沉的身體差異，卻沒有反省到「看見」本身所可能帶來的「視覺盲點」，此「視覺盲點」不是視覺無法關照到的死角， 而是視覺本身作為認知感應主宰所可能形成的盲點。而我沒有在這兩張圖中「看見」的，卻在實際的身體操作中被體驗。在學習太極拳的過程中，最最困惱我的，乃 是如何將受過西方舞蹈訓練的身體，轉化為中國的氣身體想像。具體而微的說法，就是如何將「向前－向外－向上」開展的身體，轉換為「向後－向外－向下」鬆垂 的身體。

在「外八」與「內八」的身體想像裡，包含外擴與內斂、用力與用氣的細緻差別。現今標準身體姿勢的「抬頭挺胸」，讓身體向外向前向上開展，而太極拳的「含胸 拔背」則是脊柱向上鬆拔的同時，還要全身向後向下鬆垂。標準身體姿勢的「夾臀縮腹」，讓骨盆腔向前向外翻轉，而太極拳的「落胯疊胯」則是讓骨盆腔向後向外 向下鬆展。以前每打完一趟拳，總是覺得大腿前方肌肉僵硬，或膝蓋酸疼，自己也清楚知道那是因為沒有完全放掉肌肉力，身體重量沒有真正下達腳跟的結果。但要 如何做到「其根在腳」，讓每個動作都在開胯的狀態，確實不易，而最近半年來的修習重點，便是如何將骨盆腔習慣性向外向前的「外八」，轉換成骨盆腔向後向下 走立體弧線的「內八」，總算能漸漸將身體的重量下放到腳跟。學拳至今，才一點一滴體會教我太極拳的張國璋老師為何一再強調，太極拳乃是「身後事」。

現在最歡喜最開心的事還是走路，一邊走一邊觀想自己的身體，彷彿走到天涯海角都不覺疲累。這「外八」與「內八」的身體想像，已讓我體會到「呼吸以踵」的神 妙，但讓我更好奇的是，這外與內，上與下，前與後，緊與鬆，平面與立體，直線與弧線的差異，還將帶領我到何處，柳暗花明何種不一樣的身體風景。

(中國時報)
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女孩愛看美體文章 易染上病態節食/柯俊銘(公職臨床心理師)

打開流行、時尚雜誌，您的目光很難不被身材曼妙的模特兒、影星照片所吸引，什麼叫做「美」？當下或許會很自然地將其與苗條、纖瘦畫上等號，並對裡頭談述的塑身、減肥題材大感興趣，甚至仿效所言，身體力行。

然而，一份今年元月發表在知名期刊「小兒科」的報告卻指出，長期瀏覽相關文章，可能會助長飲食疾患的流行，對少女的健康造成潛在傷害。

該研究係由美國明尼蘇達大學公共衛生學院的Patricia van den Berg博士等人所主持。共針對2500多位年齡介於13至15歲的青少年進行長期追蹤。

起初，所有個案均需接受問卷調查，內容主要是評估當事人的自尊、對身體意象的看法與平時閱讀節食或減重文章的頻率。另外，研究人員也測量他們的身高、體重，5年後，則再重複實施一次。目的在於瞭解上述頻率的多寡與體重控制行為的關聯為何。

統計發現，高達54％的女孩表示，經常看美體文章，而只有14％的男孩如此。值得注意的是，愛看這類文章的女孩似乎有病態節食的傾向。其5年後以禁食、挑食、減餐與大量吸菸減肥的風險，是沒有閱讀者的2倍；採取催吐、服用瀉藥或利尿劑等極端方式減肥的風險則是3倍。

結果雖無法證實閱讀美體文章與病態節食有因果關係，但研究者建議，對於未成年的孩子，尤其是女生，家長應扮演好監督的角色，避免其過度暴露於減肥或塑身的媒體資訊中，如平時少買該類雜誌，或要收好，別亂丟。

即使孩子有機會接觸，也要從旁給予教育，並與其討論，協助建立正確觀念，切勿盲目減肥，忽略病態節食與過瘦帶來的後遺症。

(自由時報)
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幸福的味道…巧克力/王舒儀(彰化基督教醫院鹿基分院內分泌新陳代謝科主治醫師)

情人節來點巧克力，代表甜蜜幸福；不過市售巧克力，加了牛奶、糖、香料等，
攝取過多，也等於吃下不少的糖、脂肪與熱量，
因此建議糖尿病、高血脂、肥胖患者，還是得限量食用。

那一天是個接近零度的溼冷天氣，在歐洲小鎮的路旁，手裡捧著熱呼呼的巧克力熱飲啜著，原本快被凍僵的我，不但打從心底暖起來，整個心情也隨著雀躍，過了這麼久，還記得那天幸福的感覺…。

早在3000年前的馬雅文化（Mayan） 和阿茲克特人（Aztec）就已經開始食用巧克力的原料—可可豆，甚至曾被當做貨幣使用，可見它的重要性。

直到今天，情人節的濃情巧克力，仍被視為一種珍貴之物，不過很多人對巧克力是又愛又怕，認為它會造成青春痘、肥胖、誘發偏頭痛的發生。近年來有很多的研究證據，慢慢推翻上述認知，甚至認為，適量的巧克力有助健康。

一 般而言，巧克力的營養成分包括蛋白質、脂肪、糖、維他命Ｅ、鈣、磷、鎂、銅、鐵、咖啡因、可可鹼（Theobromine）及多種多酚。其中如蛋白質、 鈣、磷、鎂、銅、鐵等，都是人體極重要的物質，而咖啡因、可可鹼是神經刺激物，被認為與巧克力能帶給人們愉快感覺有關。多酚類是抗氧化劑，可以減少自由基 的產生，所以有人認為，巧克力可以防癌、抗老化。

最近有多份研究指出，巧克力中含有豐富的Flavanol（黃烷醇），可以降低血壓、減少胰島素阻抗、改善血管內皮細胞功能，進而達到保護心血管與預防心臟病的效用。

此外，巧克力中，還有許多科學家尚未明瞭的化學物質，可以減少血小板聚積，提高血中高密度膽固醇量（好的膽固醇），降低低密度膽固醇（壞的膽固醇）過氧化的機會。

不過提醒大家，前面所說的巧克力指的是「純巧克力」，也就是「黑巧克力」帶來的好處。若是一般的巧克力，攝取過多，在無形中，也吃下不少的糖、脂肪與熱量，形成健康負擔，建議糖尿病、高血脂、肥胖患者，還是得限量食用巧克力。

只要甜蜜 不要負擔 享受巧克力別忘動一動/徐嘉罄(彰化基督教醫院鹿基分院營養師)

今年西洋情人節適逢農曆春節前夕，市面上除了年味盎然的伴手禮外，還有許許多多代表情意的巧克力花束，或是裝滿愛意的心型巧克力。巧克力除了代表甜蜜的情懷之外，它那令人難以拒絕的濃郁香甜口感，更讓人陷入你儂我儂的情境。

在健康潮流的帶動下，保持身材，拒絕肥胖風氣日盛，許多愛美的女性對巧克力可是又愛又怕。巧克力雖然是個甜蜜的負擔，其實還含有一些對人體很有幫助的成份。

巧 克力的原料是可可亞（cocoa），顏色越深，所含的可可量越多，除含可可粉、奶粉、砂糖以外，在製作時，依產品的不同時尚，添加了核果、花生、奶油或氫 化的植物油等高油脂的材料。也因為這些內容物讓巧克力被貼上高熱量、高油脂、高糖份的標籤，但對於需耗費大量熱量的登山者來說，可是能量補給最快且最方便 的來源。

許多人可能不清楚，為何女性月經來潮時，可吃巧克力緩解下腹不適，根據研究顯示，巧克力除了含有豐富的熱量以外，還含有單糖、維 生素B群、鉀、鎂、磷、維他命、咖啡因等。大量的單糖可被人體快速的吸收，做為能量的來源供身體所需，加上維生素B群、鉀、鎂、磷、維他命確實能夠增加血 液循環，減緩平滑肌的收縮與血管的痙攣，有助於緩解經痛。

而咖啡因，對於女性月經期間的痛經，或是因為失眠所造成的輕微頭痛、頭重也有緩 解的作用。有些人在吃完巧克力後，會有愉悅的感覺，這是因為巧克力可提高腦內血清素（Serotonin）的濃度，而腦內血清素愈多，也就會讓人表現積極 樂觀、快樂的一面。當然對於月經來前所出現的情緒不穩、焦慮、鬱悶的經前症候群（PMS）也適用。

雖然這些好處給愛吃巧克力的人一個冠冕堂皇的理由，但是不要忘了，這類零食含有大量的飽和脂肪酸及熱量，例如1顆金莎就有70大卡，吃了4顆就等於1碗飯的熱量（280卡）。

再者像冬?戀或德芙巧克力，10小顆就等於1碗飯的熱量；安迪士單薄荷巧克力11片，就等於1碗飯的熱量等等。

如巧克力攝食過量，發生肥胖或高血脂機率必然會增加，為日後心血管疾病埋下肇因。

所以在享受巧克力的幸福感之餘，千萬不要讓巧克力這種甜蜜的負擔影響我們的健康。適可而止、勤加運動絕對是必要的喔！

(自由時報)
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SARS歷史 不容遺忘/邱淑媞(台北市衛生局前局長、陽明大學公共衛生研究所助理教授)

幾乎已被世人遺忘的SARS歷史，最近因不幸感染的林醫師國賠案，再度引起關注。對於當時主掌防疫大權的官員涂醒哲所發表的言論，在此加以回應。

眾 所周知，防疫首重掌握先機。本人當年見香港、新加坡疫情快速昇高，即多次私下建議衛生署將SARS指定為法定傳染病、皆不被採納，後因通報病例之接觸者出 現症狀卻無法落實隔離，而於例行記者會提出呼籲，仍遭以「外行」、「不符行政倫理」、「『準』法定傳染病」就可以防疫等理由推諉指責，至3月27日才在總 統與行政院下令之下採納。然而，這又是否代表台灣SARS防疫從此大步開展？其實不然！

防治計畫延遲定案
依傳染病防治法規定，中央主管機關衛生署須訂定傳染病防治政策及計畫。在SARS疫情山雨欲來的緊要關頭，衛生署防治計畫竟遲至4月16日才出爐、函發各縣市。從3月27日至4月16日，成為台灣SARS防疫最要命的政策空窗期！

這 段期間發生的關鍵事件包括：台中曾先生在4月3日前後受到來自香港淘大的親人感染；劉姓洗衣工在4月8日出現發燒；曹女士在4月10日被和平醫院診斷為 SARS並向衛生署通報，次日卻被衛生署防治委員會以未曾去過大陸為由加以排除（依法應立即解除一切防疫措施）；而劉姓洗衣工在4月12、13、15日多 次到和平醫院就醫、其後住院，並引發台灣第一個超級傳播事件，自此台灣進入SARS風暴黑暗期。這些事件，通通在4月16日SARS防疫計畫出爐以前就已 經發生了！！

當和平醫院發生院內感染，官員與專家第一個反應就是「責備」：「和平害台灣防疫破了一個大洞」！但是，一切問題，真的都只怪和平醫院就對了嗎？是否曾有人虛心回顧這一段期間，國家防疫出了什麼問題？

首 先，就是太慢啟動有效入境管制措施！這段期間，官員雖終日砲轟中共，卻只見政治上的沾沾自喜，自4月2日起再三誇耀傲人的「三零」防疫佳績、南北演講大罵 北市衛生局「唱衰台灣」，但根本沒做好份內防疫工作，忽略病人入境的可能，一直到4月10日才啟動入境旅客量體溫，但在此之前，曾先生已經搭機來台、而劉 姓洗衣工與曹女士也早已染煞！

其次，是以政治思考干預防疫決策，結果就是台灣明知世界衛生組織4月5日已更新了病例定義，仍舊堅持若發病 前沒有到過大陸、香港、新加坡等地區，就不會是SARS！把「SARS」跟「中共」硬是綁在一起的結果，就是劉姓洗衣工與曹女士通通不曾去過大陸、自然不 符合我國 SARS病例定義，而全國醫療人員洋溢在「三零」喜氣中，忽略敵人已經來到身邊，最後是一夕淪陷，秩序大亂！衛生署到下令和平封院當日（4月24日）始緊 急發文要求各院所對無國外旅遊史者亦應注意，為時晚矣！

另一個問題是專業上的傲慢。我國政府始終認為大陸、香港、新加坡之醫院淪陷都僅只 是其專業不夠或防疫不力，對於台灣初期沒有院內感染頗感自得，而未曾深入瞭解國外事件過程，其實是「超級傳播事件」與一般SARS個案的傳播力有非常大的 差異，其醫院感染防制亦絕非一般作為就足可防範！這段期間疾管局每天把專家綁在會議室審查醫師通報的病例，忽略了要及早強化醫院與衛生機關的防疫人力與標 準作業，一直到4月24日和平封院當日衛生署才緊急發文檢送「院內感染SARS管控規定」，但醫院人員眾多、動線複雜，豈是一紙公文就足以解決問題？和平 封院後，北市派出副局長、科長甚至前任局長進入和平協助員工抗煞，但多次請求，衛生署卻沒有動員任何人力到衛生局支援或進駐和平援助，衛生署長更從未曾到 和平或衛生局視察，甚至連自己下達的封院與召回員工指令都反覆其辭。實不難理解何以當年行政院院長在涂辭職之時表示：涂醒哲抗疫表現「有目共睹」，他不多 表示意見。

支持前線醫療人員
禽流感若爆發流行，其速度與規模可能超過SARS。唯有謙卑以對，讓專業歸專業，杜絕政治干擾，把握風雨前的寧靜，從中央到地方、從感染源管制到醫院感控，做好層層把關，並給第一線防疫醫療衛生人員最好的訓練、配備與支持，才能保護台灣。

(蘋果日報)