新聞自選輯 20070220

四季送禮 軍中「無事不成」

過年過節，國人少不得四處送禮，國軍和眾公家衙門一樣，自不免俗，舉凡長官、大長官、頂頭上司、學長、老師、退役長官、民意代表、地方仕紳，除了要禮數周到，甚至要用心揣摩投其所好。
已知的公開行情，軍方送禮按三節、生日或大事，通常是應時省產或日韓進口水果禮盒、陳年高粱、茶葉、蛋糕、盆景、花籃，單價數百至數千元不等。

至於能夠影響自己官運的關鍵人物，所送品項一定超出上述老套，但到底是什麼，外人只能憑空想像或口耳傳聞了。

其實，國防部曾部頒「不送禮、不受禮、不請客、不赴宴」規定，並要求各級主官（管）以身作則，不過根深柢固的送禮文化豈是一朝一夕能夠撼動，流風所及，軍方內部就有所謂「一張笑臉、二句好話、三杯黃湯、四季送禮、無事不成」的順口溜。

中秋節 送禮重頭戲

軍方和政府其他部會單位一樣，中秋節的禮會比過年來得豐盛，原因是中秋節正好卡到每年九月開始要審查預算，大家為了預算過關，中秋節就成了重點的重點，希望立委辦公室拿人手軟、吃人嘴軟。

過年也是中國人的大事，禮物自不能少，不只軍方要送禮，在社會上有點身分地位的人都不能免俗。有種現象是禮物常常被轉送好幾次，更有立委必須照顧地方關係，會要求軍方送二、三十份適合再往下轉送給樁腳的禮品。

還有一個現象是立委收到的各種酒類禮品，多到可以開酒莊或酒店的地步。其中有個原因是，部分立委在台北常有酒宴和夜生活，要喬事情、談判、博感情，無酒不歡，所以軍方常送的金門、馬祖、東引陳高，就很受歡迎。

軍隊期別倫理和階級服從，所以送禮得按軍校的畢業先後，以及受禮者官位大小而有區別。不用說，直屬長官、單位主官、「退而不休」且能「上達天聽」的退役高級將領，更必須加碼伺候，以加深印象，堆積有利籌碼。

加碼伺候，可以是最高級的水果、高價ＸＯ或陳年純麥威士忌、價值數萬的花卉配奇石和名瓷花盆、進口名牌餐瓷，或是上述品項的組合，如何搭配，巧妙各人不同。

這幾年 直接送進家

不過往年春節前，國防部外湧進大批車輛載來禮品的現象，近年稍有改善。這恐怕也不是送禮文化式微，而是送禮生態進化，如果要送禮，還是直接送到家門口比較妥當。

投其所好，更能考驗送禮者是否用心，正是宣誓效忠的最佳法門。

有的長官崇敬木雕觀音、有的長官蒐集關公塑像，也有不少長官偏好名人書畫。還有更別忘了，長官夫人可能鍾情名錶、珠寶，長官兒女的筆記型電腦或三Ｃ產品，也能送禮送到心坎裡。

(聯合報)
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入藥入菜 「豬」事大吉

2007年的農曆年在丁亥，我國民俗十二生肖中亥應豬，是謂豬年。

豬是人類飼養食用與藥用的動物之一。

豬肉，《本草備要》記載：「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。」也有醫家認為：「豬，為用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，蓋虛肌所致也。」

豬皮，古稱豬膚。《神農本草經》稱豬膚能「和血脈、潤肌膚」，《湯液本草》載，豬膚性涼味甘，入腎經，具滋陰清熱、利咽除煩的功效。東漢張仲景的《傷寒論》中就有豬膚湯方：「少陰病，下利、咽痛、胸滿、心煩者，豬膚湯主之。」

豬膽汁，古時曾用於治病：「少陰病，下利，脈微者，與白通湯；利不止，厥逆無脈，乾嘔煩者，白通加豬膽汁湯主之」。《本草備要》記載：「膽汁，沐髮光澤」、「浴初生小兒，永無瘡疥」。

豬蹄，《本草備要》記載：「煮湯，通乳汁，加通草二兩佳。」豬腳或豬尾巴也是豐富膠原蛋白的來源。

至 於食用豬肉的禁忌，在《本草綱目》中寫到：「反烏梅、桔梗、黃連、胡黃連，犯之令人瀉利。」農民曆常見的食物相剋圖中吃田螺配豬肉會掉眉毛，倒是在中醫典 籍中沒有記載，也在中醫臨床上沒有相關研究根據，需要更進一步的證實。這類的記載可能是要提醒有過敏體質的民眾，在食用的時候要特別注意食物衛生及食用後 是否有過敏症狀出現。

另外，有兩味中草藥名字中有「豬」字，但與豬無直接關係。

豬母乳，即白馬齒莧，又名長壽菜，瓜子 菜，五行草。它不但能食用，而且是一味良藥。唐代詩人杜甫寫《園官送菜》詩中提到了馬齒莧，可見早在唐代就將馬齒莧做菜食用了。在《救荒本草》、《野菜 譜》等古書上，都有以馬齒莧為餐飯度過荒年的記載。它的藥性在《本草備要》裡有記載，說是酸寒，能夠散血解毒，塗在傷口上，能夠使那個瘀血散掉；能夠解毒 消炎、祛風殺蟲和治淋疳痢。

豬苓，為多孔菌科真菌豬苓的菌核。常寄生於楓樹、柞樹、樺樹、椴樹等的樹幹或根部，「多生楓樹下，塊如豬屎， 故名。」其藥性在《本草備要》裡說：「豬苓，通行水」、「苦泄滯，淡利竅，甘助陽，入膀胱腎經。升而能降，開腠發汗，利便行水」。在中藥中，豬苓常和茯苓 搭配作為利水行水的用藥。

在上古，人們的畜牧業是從養豬開始的，故甲骨文的「家」字，是個會意字，即「屋內有豕」為「家」。漢代許慎《說文解字》對於家的釋義是：屋簷下面養著豕叫家。也就是在中國古代，無豬是不成家的。

雖然，現代人的家中大多已經不可能養豬，但「家」這個觀念與重要性仍是我們所必須了解與重視的。

(聯合報)
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Amanda

拉丁文有Amandus一字，意思是「值得愛的」，衍生出男孩名Amand和女孩名Amanda，前者是「值得愛的男人」，後者就是「值得愛的女人」。這 名字最早的文字紀錄，保存於十三世紀的英國；大概從十七世紀開始，浪漫愛情喜劇與小說逐漸流行，阿曼達做為女主角的名字，含意深遠而貼切，能見度提升，也 成為一般人喜愛的名字。

Amanda的暱稱Mandy，更是英語情歌流行史的經典名字。一九七○年代，巴利．曼尼洛（Barry Manilow）以Mandy 一曲打入暢銷排行榜，這首歌流行的全盛期，就連台灣聽眾也常有一天從收音機聽到好幾遍的經驗。二○○三年，英國合唱團西城男孩（Westlife）重唱這 首歌，使它再度成為暢銷冠軍，讓人重溫曲中那個女孩真愛不移，不棄不離的溫柔。

(中國時報)
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歡唱久久 日人喉疾多

卡 拉ＯＫ文化的發源地日本，近年來由於年輕人熱中於數小時持續歡唱，或是上班族為了應酬邊抽菸喝酒邊唱歌，造成一種所謂的「卡拉ＯＫ息肉症」病例激增。據日 本「朝日新聞」十九日報導，尤其日本最近的流行歌曲又有許多音域很高的曲子，逞強飆高音將對聲帶造成過重負擔，醫師還特別呼籲「歡唱請選擇適合本身音域的 曲子」。

日本大阪府醫師理事會的後藤和彥醫師說明，我們的聲帶是呈Ｖ字形，藉由摩擦發聲，唱歌時聲帶振動次數會比日常會話增加，若持續歌 唱將對聲帶造成負擔，並進而引發內出血形成聲帶黏膜腫脹的「息肉」，或黏膜變硬所形成的「結節」。而且，唱歌時若一邊喝酒、抽菸，會讓內出血或黏膜受損情 況更為嚴重。患者初期會出現聲音沙啞的症狀，不過若進一步惡化，甚至可能必須動手術摘除息肉。

所謂的「卡拉ＯＫ息肉症」並非正式的醫學名 詞，而在二十年前創造這個名詞的耳鼻喉科權威醫師福田宏之表示：「當初患者僅限於需要唱卡拉ＯＫ接待客戶的業務員，不過隨著卡拉ＯＫ的普及，患者也擴及家 庭主婦或學生等族群。」像是大阪回生醫院的耳鼻喉科大阪聲音中心，每個月都有約二十名的「卡拉ＯＫ息肉症」病患，去年的手術件數一百七十件，比三年前激增 約一倍。而光是去年十二月年底忘年會的卡拉ＯＫ熱唱旺季，就有好幾名患者求診。

大阪府醫師會已於去年底在網站上呼籲日本民眾注意唱卡拉ＯＫ對於聲帶的傷害。後藤醫師則建議：「若聲音持續沙啞請及早就醫，或許還可以因此及早診斷出咽喉癌等其他疾病。」

(自由時報)
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10種食物 助眠安神 年節注意飲食 調整作息

過年時很多人作息不正常，而導致整日昏沉，該睡覺時又睡不著。長庚醫院營養師曹雅姿建議，可吃安神助眠同時又穩定神經的食物，也就是同時富含色胺酸和維生素B群的食物，但要提醒大家，這些食物熱量高，年節期間吃要有技巧。

富含色胺酸食物具舒緩心情與助眠作用，而每種食物中所含有的色胺酸量多寡不同，若想要讓睡眠情況更好，那麼神經穩定的狀態也很重要，需要維生素B群。所以過年若能吃富含色胺酸和維生素B群的食物，可預防因作息大亂而導致可能出現的失眠、情緒不好的情況。

食物種類
魚 肉 奶製品含量高
動 物性食物裡所含的色胺酸多一些，例如每100公克的牛、羊、豬肉等，含有350毫克的色胺酸。其中維生素B群含量較多的是瘦肉，像是瘦豬肉。至於魚類中的 鱈魚、鮭魚，每100公克中有200毫克的色胺酸，而鮪魚則多一些，約250毫克。過年期間若要吃較低脂又含色胺酸、維生素B群的食物，可選擇牛奶、瘦豬 肉和鮪魚。

代表性食物
牛肉
鮪魚
鮭魚
牛奶
起司

可多吃黃豆製品
至 於植物性食物中的麥粉與黃豆粉裡含量也很多，黃豆粉中每100公克有500毫克的色胺酸；而豆腐裡則是每100公克裡有120毫克。另外，水果當中所含的 色胺酸較少，較富含色胺酸的水果是香蕉，每100公克有12毫克，但香蕉的維生素B群含量較低，而黃豆的維生素B群含量則較高。所以過年期間若要選吃低 脂、富含維生素B群和色胺酸的食品，可選黃豆製品，例如豆腐、豆漿、黃豆飯等。若真的想要吃香蕉，可和牛奶一起打成香蕉牛奶，早上喝1杯，熱量就不至過 高。

代表性食物
黃豆粉
豆腐
香蕉

吃堅果類勿過量
堅 果裡的色胺酸含量也不少，例如芝麻，每100公克裡就有350毫克，其他如南瓜子、葵花子、腰果等堅果類都含有色胺酸。且堅果類同時也含豐富維生素B 群，既可助眠，又可穩定神經，不過堅果類的油脂含量也較高、吃多了可能會造成熱量過度攝取，可在煮菜時灑上一點即可，例如炒牛蒡時灑一點白芝麻等，就可減 少油脂攝取。

代表性食物
芝麻
南瓜子

蛋白質攝取充足
色 胺酸要和血液中白蛋白（Albumin）結合才能通過大腦屏障，也才能製造血清素（serotonin），而血清素的量若足夠，才會讓情緒穩定、不憂鬱， 睡得較好。蛋白質也會提供熱量，每1公克提供4大卡，可多攝取優良蛋白質食物，佔每日攝取總熱量的10%到14%，例如牛奶、魚肉。

先攝取足夠熱量
很多人在減重時會出現憂鬱、情緒不穩、睡不好的情況，這是因為身體熱量不足時，蛋白質就會消耗，以供給身體活動所需，而色胺酸就是蛋白質的一種，不足時就會焦慮、情緒低潮或脾氣不好。建議成人女性1天的總熱量攝取，應維持在1500大卡到2000大卡，不要太低。

(蘋果日報)
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冬天快走 增強心肺功能防肥胖

冬天常吃高熱量食物容易發胖。國泰醫院物理治療師簡文仁表示，可用較為溫和的快走來增加運動量，尤其有高血壓、氣喘或心血管疾病的人來說，快走可隨著體能狀況調整速度、運動時間長短。而且快走對腳踝、膝蓋與腰部衝擊力小，同時也可增強心肺功能、促進血液循環。
快走前也要先做伸展運動暖身。

快走比慢跑不傷身
簡 文仁物理治療師表示，快走時2隻腳間的步距比慢跑短，行進速度比慢跑慢，對腳踝、膝蓋與腰部的衝擊力小，且心肺負擔也比慢跑小，除了非常虛弱的人外，其他 人都可用快走健身。慢跑是1個小時內行進至少6公里以上，一腳步踏出約100公分，1分鐘內約走100步；快走是1個小時約走4至6公里，一腳步踏出約 60到75公分，1分鐘內約走60到80步，相較之下快走運動量沒有慢跑大。

快走前先散步暖身
快走約持續40至60分鐘即有心跳 加快，增強心肺功能與流汗促進血液循環效果。不過簡文仁物理治療師也提醒，快走前還是要做暖身運動，避免造成運動傷害，可先做大腿、小腿與腰的拉筋伸展， 然後散步3到5分鐘，之後再開始加快速度快走。快走前要注意地面是否平坦，避免拉傷等運動傷害。簡文仁物理治療師也建議，快走時可穿雙合腳且有氣墊的運動 鞋，因為快走時是後腳跟先著地，有氣墊來吸震可降低腳踝、膝蓋與腰部衝擊力。快走時也要注意姿態，快走時抬頭挺胸縮小腹，肩膀放鬆，雙手微握並配合步伐前 後自然擺動，不要同手同腳，並藉著左右手擺動讓身體達到平衡，維持律動來帶動雙腳步伐向前進。

(蘋果日報)