新聞自選輯 20110908

捷運文湖線 17日取消6.4折

實施兩年多的台北捷運文湖線票價六點四折優惠，將在下周六（十七日）取消並恢復原價。台北捷運公司昨宣布，十八萬名搭文湖線的通勤族，以後持悠遊卡搭捷運，票價恢復為原來的八折優惠，預估每月得多支出捷運車資一至兩百元不等。


系統符契約規定
文湖線前年七月四日通車營運至今已兩年多，因初期系統不穩、頻頻當機，台北市議會要求票價優惠補償，北市府前年七月二十五日宣布，文湖線票價打六點四折。
捷運公司昨說，上月底經捷運局故障評議委員會審議確認，文湖線系統可用度為百分之九十九點八七，符合契約規定，決定十七日取消六點四折優惠。

每月多支出百元
據捷運公司統計，該優惠措施至今年八月底止，累計總受惠旅客超過一億七千三百多萬人次，旅客總受惠金額約六億七千四百多萬元，文湖線日載運旅客數由原先的十四萬提升至十八萬人次。
家住內湖的捷運通勤族曾小姐說，恢復八折優惠，每月交通費多支出一百多元，盼系統夠穩定，否則多花錢還坐到爛系統會更嘔。

文湖線恢復原價資訊
◎時間：9/17起票價6.4折優惠取消，持悠遊卡搭捷運票價恢復為８折
◎優惠人次：2年多來優惠１億7000多人次，減少6億7000萬元票價收入
◎洽詢：(02)21812345

(蘋果日報)
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文湖線 9月17日起恢復8折

文湖線六四折優惠，確定十六日畫下句點！台北捷運公司昨宣布，十七日上午六時起，將比照其他路線，恢復持悠遊卡八折優惠，現金購票則無折扣。

捷運公司表示，文湖線通車初始時，因系統不穩，台北市長郝龍斌宣布，從九十八年七月廿五日起至系統恢復穩定前，均給予持悠遊卡搭車者八折再八折（即六四折）優惠。由於該線機電可用度驗證已合格，亦通過北市捷運局驗收，故依先前承諾，恢復八折票價。

該公司統計，文湖線宣布六四折後，至今年八月底止，折扣金額約六億七千四百多萬元，受惠人數則在一億七千三百餘萬人次，平均每人每趟次折扣金額，約為三．九元。拜折扣之賜，單日搭乘人次也從十四萬，提升至十八萬餘人次。

捷運公司強調，十七日起將比照其他路線恢復八折，亦無「文湖線限定」優惠措施。

徐姓研究生認為，文湖線恢復八折，沿線居民感受最深，其他路線的民眾並無感覺；若捷運公司認為六四折為「行銷活動」，希望以後能針對各路線，輪流推出折扣優惠方案。

(中國時報)
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內臟魚頭易殘留禁藥 少吃

新光醫院腎臟科主治醫師江守山指出，四種禁藥用在飼養魚類、肉類身上，外觀看不出來，消費者選購時無法用肉眼辨識，只能找信譽良好商家購買。

肉太紅太瘦勿買
林口長庚臨床毒物科醫師林杰樑提醒，民眾應少吃動物內臟或魚蝦頭；成大環境微量毒物中心主任李俊璋建議，政府應落實魚肉類產地履歷，從源頭預防。
林杰樑說，這些藥物都無法用肉眼或聞味道來分辨，煮熟也沒辦法消滅，建議民眾最好別吃魚蝦的頭和肉類內臟，蝦腸泥要挑乾淨；肉品若顏色鮮紅、皮下脂肪很薄就勿選購。另外平日可多運動，加速身體新陳代謝。
江守山表示，瘦肉精屬人工荷爾蒙，建議盡量別吃動物肝臟與豬頭皮，因這些部位瘦肉精含量最高。至於另三種抗生素大多用在養殖魚蝦蟹類，像即將上市的大閘蟹，因生長地髒，通常會用很多抗生素防止疾病感染。

應落實產地履歷
李俊璋則說，市面上賣的魚類、肉類須講究新鮮，為消費者安全所做的檢驗耗時，政府陷入兩難，但仍建議可從源頭管理，落實魚類與肉類食品產地履歷，為消費安全把關。

瘦肉精傷害心血管 嚴重會致死

檢調查出不肖業者進口大批動物用禁藥，人類食用這些吃了禁藥的動物肉品後，恐將影響身體健康。毒物科醫師均表示，以瘦肉精為例，毒性較強的克倫特羅和沙丁胺醇兩種瘦肉精，均會直接傷害人體心血管，嚴重甚至會致死。

磺胺劑傷腎功能
衛生署明白指出，硝基呋喃、氯黴素、瘦肉精和磺胺劑四種動物用藥，前三項都列為不得檢出的用藥，磺胺劑則可視肉品種類，有不同殘留標準。
台北榮總毒物科醫師楊振昌表示，硝基呋喃可能造成腸胃道刺激、噁心、嘔吐等。瘦肉精若是培林毒性較低，但仍可能對孕婦、小孩等造成心律不整，毒性較強的克倫特羅和沙丁胺醇瘦肉精，會直接傷害心血管。至於氯黴素有產生貧血疑慮，磺胺劑會影響人體腎功能。

3藥品不得檢出
衛生署強調，硝基呋喃為不得檢出的藥品，監測對象為水產品、雞豬羊牛肉；氯黴素也是不得檢出，所有肉品都會監測；瘦肉精監測對象則是豬肉、豬內臟、禽肉、禽內臟均不得檢出；磺胺劑部分，會依肉品種類而有不同殘留標準，監測對象為水產品、禽類、豬等肉品。

(蘋果日報)
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老花眼度數增 可至眼科檢查

Q：46歲的媽媽，近2年老花眼度數，從125度增加至275度，是否可能有其他眼疾？
A：老花眼鏡度數是遠視加上老花眼度數，例如遠視若有100度，老花眼200度，就要配300度的老花眼鏡，但通常開始感覺老花時，有些人覺得不嚴重，老花眼鏡可能只配100度或200度，習慣度數配得比實際度數來得少。

度數沒配足所致
但以老花眼來說，等到年紀愈來愈大，眼睛水晶體彈性會愈變愈差，就會愈來愈看不清楚太小的字。
通常等到看不清楚，才會把老花眼鏡度數配足300度，民眾會以為怎麼突然間度數增加那麼快，其實大多數是因為之前老花眼鏡度數沒有配足所致，並不是突然間增加，但若覺得擔心，建議到眼科門診進行檢查。

(蘋果日報)
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你在臉書上裸體了嗎/江雅綺

今 年4月，英國選美皇后坎貝兒（Charlotte Campbell），在設定可供「所有人」瀏覽的個人臉書帳戶上，po了一張半裸照，結果被主辦單位指摘違反規定，摘掉后冠。6月，一名德國少女在臉書上 張貼一則邀請朋友參加16歲慶生會的訊息，卻忘了將活動邀請的隱私設定「僅限朋友」，結果當天有1500多位陌生人聚集在她家門口，現場動員100名警 察，有11人被拘留並有人在混亂中受傷。

23%不熟fb的朋友
2004年臉書剛成立時，市值500萬美元，到2011年，市值達 500億美元。過去6年，全球共同目睹了一頁社交網站的成長史。有趣的是，臉書做為一個社交網站的代表，自始至終就僅是提供網路平台，它的興起與增長，其 實主要來自眾多使用者每日勤勞不懈的「交友、閒聊、八卦、討論、分享、玩遊戲、偷菜、做心理測驗……。」但一個由使用者創造內容的網站，使用者也可以「掌 控」內容嗎？答案恐怕是否定的。
2010年，創辦人薩克柏在一場訪問中提到：隱私權的時代，已經結束了。薩克柏的意思是臉書沒有隱私權規範嗎？非 也非也，臉書的隱私權功能是所有社群網站中最複雜的，字數比美國《憲法》本文還多，常看得使用者頭昏腦脹。勉強簡化來說，臉書提供下列幾種隱私選項：讓使 用者可以決定其在網站上提供的任何訊息是供「所有人」、「朋友的朋友」、「朋友」、「指定的人」或「僅限本人」瀏覽。
為了增加用戶互動，目前臉書 將個人檔案預設為「供所有人瀏覽」，而將用戶張貼的個人資訊預設為可供「朋友的朋友」觀看。針對這些隱私權預設，雖然使用者可以自行手動更改帳戶的隱私設 定，但據美國《消費者報導雜誌》5月的一項調查顯示，20%的使用者說，他們完全不曾更動過臉書預設的隱私選項。而在臉書上大量發布個人資訊的同 時，23%的活躍使用者還承認，他們並不是很了解他們臉書上的「朋友」。其結果是使用者以為自己張貼的訊息和資料「僅限於朋友之間流傳」，卻連「朋友是怎 樣的人都不知道」，或者其實「所有人」或「朋友的朋友」都看到了。
除了使用者自己，臉書另一個侵害隱私的疑慮，在於也可能受隱私設定寬鬆的「朋 友」拖累，不小心洩露自己的個資。例如自己從不使用「打卡」功能，但在留言討論串中，朋友卻提及自己的所在位置；或自己總是使用風景照做為大頭貼，但朋友 卻在大合照中標誌（tag）出自己的身分，結果「所有人」或「朋友的朋友」，也都知道了自己一些原想保密的個資。

坐享個資利益，卻無法保 障安全，隱私問題向來是臉書的致命傷，美國的隱私權團體監督臉書不遺餘力，加拿大對臉書提起集體訴訟，歐盟的資料保護小組也認為「會認臉的臉書」（臉部辨 識功能，幫助使用者標誌朋友身分）侵害個資。八月底，臉書針對批評，提出新做法，主要是簡化隱私選項：當使用者編輯個人檔案或張貼訊息時，不必點進隱私頁 面，就可直接選擇隱私權的設定功能，且使用者可以預覽更改後的頁面。其次是可以控制「朋友發布有關自己的個人資料」，例如可以設定朋友「標註」自己時必須 先取得本人的同意。
當臉書仍限於哈佛校園網絡時，薩克柏曾和友人開玩笑說「這些（使用者）白痴，竟然相信我！！」使用者如果明確希望擴張交友網 絡、衝知名度或從事商業行銷，每天po個人照片、到處打卡預設所有人可看，當然沒問題。但注重個人隱私的網友們可要注意，別在臉書上和「所有人」裸體相 見，卻誤以為這張照片「只限本人」，而這個公開的裸體紀錄，還可能會永久保存在網路上。

(蘋果日報)
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養生5堅果 護心益腎 核桃健腦 松子杏仁粉美膚

衛生署新版飲食指南建議，每天可吃約1湯匙堅果類以攝取好的油脂，中醫師鄒瑋倫表示，含不飽和脂肪酸的堅果類，有助降心血管疾病風險，而栗子、核桃、松子、 腰果、杏仁粉等堅果，在中醫觀點則有強壯脾腎、補氣血及滑腸通便等功效，除了直接吃也可搭配燕麥片、白木耳等食材，做成粥品、甜湯，幫助調和脾胃、滋陰潤 燥及美膚養顏。另外，鄒瑋倫中醫師提醒，堅果類熱量高，不宜多吃，口味則盡量選用少調味、加工的原味為宜。

栗子 強壯脾胃
功能：栗子健脾補腎、暖胃，並含維生素B群及鈣、鉀、鐵等微量元素，能補氣血、消疲勞，當中的不飽和脂肪酸也有助降膽固醇。
這樣吃：與可健脾和胃的燕麥片搭配，取8顆栗子和免洗湯匙8尖匙量的燕麥片，加700c.c水以大火煮約10分鐘，再依個人口味加少許麥芽糖調味，此栗子麥片粥為2人份。

核桃 補腦益智
功能：具滋補功效的核桃，含維生素B群、卵磷脂等營養，能防腦部老化、增強記憶力，並可補腎護肝、養神及潤燥通便。
這樣吃：做成核桃薏仁粥，核桃4~5顆、薏仁30克，加700c.c水以大火煮開，轉小火熬煮約30分鐘至顆粒軟爛後食用，薏仁可強壯腸胃、利水消腫及美白養顏，此為1人份。

松子 美膚抗老
功能：含亞麻油酸等不飽和脂肪酸的松子，可滋陰潤燥、滑腸利便，對潤膚、抗老也有幫助，還能補氣，紓緩眩暈、心悸等不適。
這樣吃：取松子約免洗湯匙1平匙量，加入500c.c低脂鮮奶微波約2分半後即可，除補充鈣質，牛奶中的酪蛋白、色胺酸及維生素B群、A能生津潤膚、安神，此為1人份。

腰果 增強體力
功能：腰果補脾益腎、開胃，含維生素A、B群及鈣、鉀、鐵等微量元素，能抗衰老、增體力，可潤澤、修護皮膚。
這樣吃：將腰果100克及黑芝麻粉、蜂蜜各30克，用果汁機打成滋補肝腎、補氣血及滋陰潤燥的蜂蜜腰果芝麻醬，可塗於麵包，每次用量約1茶匙，放冰箱冷藏，可保存2周。

杏仁粉 止咳潤膚
功能：杏仁粉能補心肺氣、促進氣血循環、提神及潤肺止咳，且能增加皮膚滋潤度，另可滑腸通便、改善便秘。
這樣吃：加白木耳、冰糖做成甜湯，能潤肺補脾、滋陰美顏，將白木耳15克加500c.c沸水、煮20分鐘至軟爛後，放入杏仁粉15克加少許冰糖，拌勻即可，此為1人份。

醫師說 火氣大暫停吃
堅果類屬溫補食物，體內火氣較大如熬夜後或有痔瘡、易流鼻血等情形時，宜先暫停食用，待症狀減緩後再吃，以免讓上火情況加劇。

(蘋果日報)
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類保骨素藥物 骨鬆治療新選擇

根據衛生署統計，台灣約有135萬名50歲以上停經婦女有骨質疏鬆症問題，若未妥善預防，骨鬆引起的髖骨骨折致死率達2成，和晚期乳癌死亡率相同，中華民國骨質疏鬆症學會秘書長黃兆山醫師表示，可至世界衛生組織網站
http://www.sheffield.ac.uk /FRAX/tool.jsp?country=26查詢10年骨折機率，若機率高於20%建議接受治療，日前衛生署正式核准Denosumab注射藥物 用於骨質疏鬆症治療，這種全新機轉藥物是第一支類保骨素針劑藥物，而保骨素是人體的一種天然蛋白質，可抑制蝕骨細胞的形成、活化，是骨鬆患者的新選擇。

先減少骨質流失
黃 兆山醫師表示，骨鬆高危險群以50歲以上停經婦女、銀髮族為主，建議應就醫檢測骨密度，或是注意自己是否有駝背愈來愈嚴重、身高變矮、易骨折等情形，若評 估屬於骨折高風險，建議應積極接受治療，骨鬆的治療一般先從減少骨質流失做起，治療藥物很多，包括口服、注射皆有，剛通過衛生署核准的Denosumab 注射藥物是全新機轉，不同於過去使用的藥物，是種可抑制蝕骨細胞活化的生物製劑，而且腎臟功能不佳的骨鬆患者也可適用，但部分患者可能會有濕疹等副作用， 且目前尚未有健保給付。
由於多數骨鬆患者多合併有高血壓、糖尿病等慢性病，原本就需服用多種藥物，再加上骨鬆藥物短時間內看不出療效，黃兆山醫師 表示，約5成患者3個月後便放棄治療骨鬆不願持續服藥，針對這類患者，黃兆山醫師建議可選長效型藥物，例如3個月、半年、1年才注射一次，治療3~5年後 再請醫師評估是否須繼續治療。另外，平時也要少喝咖啡、少抽菸，多補充鈣質、多曬太陽，才有助於骨骼健康，降低骨折風險。

(蘋果日報)
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多元美食 中西混搭、南北通吃 絕妙台灣味

台灣美食與過往的政治、歷史有很深妙的關聯。兩岸分隔半世紀後，大陸民眾在台灣找到多年遍尋不著的鄉愁滋味。和東南亞往來多了，台灣人自創的泰國菜，竟也紅回泰國去。細究台灣美食的身世，多的是穿梭古今、縱橫南北的故事。

中國大江南北各種口味食物，在台灣都找得到。那是源於一九四九年兩百萬大陸軍民移至台灣，這場空前的大遷徙，也把不同地域美食帶到台灣。其中以浙、川、粵、閩菜為大宗。

早年主政的兩蔣是浙江人，江浙菜因而興盛，川菜是國共內戰時，軍隊避居大後方的口味。清末兩岸通商往來頻繁，閩菜早於其他菜系進入台灣，其後也發展出酒家菜。

原生種陸菜 也吃得到

甚至經過兩岸分隔，許多大陸菜色的「原生種」在台灣被保留下來，出生上海的盧偉菁夫婦，依親來台二十年，「很多菜現在在上海不容易找到，但台灣卻仍吃得到，如糟缽頭、上海菜飯等。」

巷弄裡出現 泰越小吃

近年台灣增加了許多大陸新移民，讓台灣的中菜二度綻放，「哈爾濱餃王風味館」的哈爾濱菜、「大連酸菜白肉鍋」的大連菜、「邵陽燒餅」的湖南邵陽小吃，巷弄裡也出現不少越南小吃與泰國美食，讓飲食風貌顯得愈加多元化。

不只如此，還有在台灣所創造的美食，還能紅回當地去。如彭園創辦人彭長貴所研發的「左宗棠雞」，就是一例。

彭長貴早年到美國發展，為了研發出適合外國人吃的菜，改採混辣、甜、酸的雞肉料理，果然大受歡迎，「當時在美國的中國餐館如果沒賣這道菜，就被認為不道地。」彭長貴之子彭鐵誠說。後來彭長貴回出生地湖南後也推廣了這道菜，因此在湖南也有了這道料理。

自創泰國菜 紅回當地

另外一道就是「月亮蝦餅」，在台灣每家泰國餐廳內都有這道菜，但其實是源自於台灣，因為深受歡迎，很多台灣遊客到泰國會指名要吃這道菜，因應市場需求，泰國餐廳也提供起了這道菜。

台灣鼎泰豐雖做江浙點心，現在已是國際品牌，在多國都有分店，每天還有成群的觀光客到總店報到。台灣的茶飲店密度高，「珍珠奶茶」更成為華人圈的知名飲品，倫敦、紐約現在都買得到這一味。

台灣也是除了日本之外，日本料理密度最高、最多樣化的國家之一。清粥小菜則展現台灣人在艱苦年代的飲食特色。

食材的寶地 各國都愛

食物的美味，食材占七成，廚藝占三成，很多名廚都說台灣是食材的寶地。台灣的愛文芒果、鰻魚、烏魚子讓日本人著迷。澎湖純淨的鮮蚵，連澳洲都來下單。雲林有符合歐盟認證的胡蘿蔔，台灣的脆瓜在新加坡市占率第一。

日本料理宗師小山裕久說，台灣竹筍世界第一，不僅味道棒，四季還各有不同，就連魚貨都不輸日本。

新加坡名廚郭文秀（Justin）說，當初會來台灣，就是因為台灣食材豐美，他對紅心芭樂的風味著迷不已，創了一款雪泥雞尾酒，並且把它放在新加坡博弈勝地「濱海灣金沙」的餐廳裡，將它推廣給全世界的遊客。

台灣廚師棒 史國御廚

台灣廚師也在世界上嶄露頭角，高雄餐旅學院畢業的李承軒，成為史瓦濟蘭國王恩史瓦帝三世的御廚。來自台北的江振誠在新加坡開法國餐廳，去年入選為世界前五十大餐廳，他所提供的美味，被新加坡媒體視為「住在新加坡的理由」之一。

幾乎不產麥的台灣，出現了吳寶春奪下了世界麵包冠軍。算不上咖啡豆生產國的台灣，有王詩如奪下了世界咖啡烘豆（Roaster's Choice）比賽的亞軍。李雅婷也奪下了在日本舉辦的第一屆世界杯虹吸咖啡大賽冠軍。

夜市小吃飄香！征服陸客的胃

夜市，是最能代表台灣庶民文化的所在；逛夜市，不只是全民運動，連老外也愛這種「ＦＵ」。小吃，是夜市第一主角，許多知名夜市小吃業者，幾乎都是見證各地夜市形成的活歷史。

師大夜市「許記生煎包」是排隊人氣店，攤主許太太回想，廿多年前師大夜市還不成氣候，「就是跑給警察追」。

採流動模式經營的台南花園夜市，攤商當初結合，「原本要一起做殯葬業」，林姓攤商說，後來覺得「賺死人的錢不好，乾脆賣吃的」，就這樣，一群人開始在台南市的育德路賣小吃。

這幾年，夜市隨著背包客、部落客更深入人心，不再只是在地民眾的美食廣場，更是國內外觀光客的「朝聖地」，尤其是陸客。

老字號的台北士林夜市，占地利之便，是許多老外的最愛，一些短期來訪的影歌星，幾乎都指名要到此一遊。

有著濃濃台味的萬華夜市，經常可見舉著旗幟的陸客團造訪。

六合夜市更是陸客到高雄必遊景點，晚上七到九點，一輛輛遊覽車載著陸客光臨，「鄭老牌木瓜牛奶」是陸客必嘗飲品之一，第二代老闆鄭玲玉還在攤位旁放了總統馬英九人形立牌，讓陸客拍照留念。

改變最明顯的是羅東夜市。雪隧通車後，宜蘭變成台北的後花園，羅東夜市跟著崛起，每到假日人多得像擠沙丁魚。

羅東夜市協會總幹事林榮慶說，假日觀光客占八成以上，本地人反而不願到這裡和人擠，想吃夜市美食，多等晚上十點後人潮漸退，才上門。

台中逢甲夜市，非假日期間每天約有三萬人次，假日超過十萬人次。遇到連續假期，不僅周邊道路塞得水泄不通，連走路都是前胸貼後背。

台南的花園夜市雖然只有在每周四、六、日開市，但只要開市一定擠爆人潮，每到開市夜，就升會起各式旗幟，宛如戰旗飛揚。

在夜市人生打拚的老外，有日本、土耳其、伊朗的新移民，不少做得有聲有色。

高雄六合夜市，常可看到一群人圍著兩名老外，看他們表演攪拌土耳其冰品，流利的國、台語交雜，最特別的是跟他買冰，還要小心「上當」。

輔大資管系學生張郁琪說，「他們總是假裝冰淇淋要掉下去，讓你接不住，嚇你」，這招讓兩個老「土」在夜市風光一時。

師大夜市也是來台學中文的外國學生聚集地，「浦城街十三巷」因而吸引不少異國料理餐廳進駐，成了著名的國際美食巷。

逢甲夜市則以創新、「俗擱大碗」出名，許多特色小吃像起司洋芋、冰鎮糖葫蘆、爆漿三明治、懶人蝦、炒麵麵包都是在此發源。

大菜沒有特色…老外嘆太可惜

有不少外國人認為，台灣飲食便利到不可思議，樣貌更是多元，這在其他國家很少見。不過也有外籍美食家建議，台灣小吃有特色，但大菜待努力。

馬來西亞友誼及貿易中心經濟處處長林佑穰，與西華飯店德籍主廚Zipfel都認為，在台灣吃東西很方便也很多元，甚至一條街上，就可以找到超過十種以上不同的美食。

晶華集團餐飲開發副總經理齊藤力也說，台灣的夜市平價，而且很有親和力。

Zipfel認為，台灣最大的優勢是海鮮，一年四季都吃到不同的魚鮮，尤其是澎湖的生猛海鮮數量多又美味，令人印象深刻，這是台灣美食的競爭力。

曾經留美的台灣人Yang表示，這幾年觀光局在北美做了不少廣告，台灣與美食在美國的能見度已經提高許多。「我在紐約就曾聽說有美國人，因為小吃而想到台灣旅遊的。」

她並表示，如果老外來台灣，她會帶他們去夜市，因為那真實反映台灣庶民的飲食生活。

如果台灣想以夜市小吃吸引觀光客，林佑穰建議，夜市可以再更聚焦。

他說，台灣各地有很多的夜市，不過很多欠缺鮮明主題，常是一攤賣衣服、下一攤子賣小吃，如果可以整合在一起，如「小吃一條街」、「腳底按摩一條街」、「服飾一條街」，這樣會更有整體感。

不過，齊藤力也表示，曾有日本朋友來台灣，想請他推薦正式餐廳，他腦海中卻只浮現一、兩家，因為台灣餐飲差異性不夠大，多數都大同小異，這十年來，香港與新加坡在美食國際化上所展現的成果很明顯，反而是台灣沒有進步，台灣只有小吃而沒有大菜，這是很可惜的。

他認為台灣的特色店家，並非只是一個提供台菜的地方，而是要有更多的整體規劃在內，如上海的新天地，就是一個整合到適合國際觀光客前往的地方。

晶華酒店公關協理蔡惠茹說，「曾聽一位外國師傅說，一想到泰國菜的酸與辣，兩頰就冒出唾液來，希望有一天想到台灣美食，也能有同樣效果。」

(聯合報)
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性別平等 喪禮手冊：女兒也可捧神主牌

傳統喪葬禮俗逐漸融入性別平等觀念。內政部邀專家研擬「喪禮儀節手冊」，除建議子女都可協調捧神主牌，也將籌編同性伴侶、離異者訃聞參考寫法。

因應時代變遷，內政部今年一月籌組「喪禮儀節手冊」編撰小組，邀集南華大學宗教學研究所所長陳美華等人擔任撰稿人，手冊分為六大章節，將性別平等、殯葬自主、尊重多元族群與宗教文化等概念，納入遺囑、喪期、喪服、追思會、殯葬文書等治喪事項內，手冊預計今年底出版。

昨天內政部主辦座談會，其中在殯葬文書書寫參考部分，手冊提供離婚單身者的碑、銘文參考，以及離婚母親、終身未婚有男友者、終身未婚男性，甚且同性伴侶的訃聞參考。

負責撰述的輔仁大學宗教學系講師陳繼成表示，訃聞是古代文書形式，因應社會變遷，手冊編入婚姻離異者、同性伴侶訃聞寫法參考；手冊建議，男女友及同性伴侶操辦喪事者，可以「誼兄」、「誼弟」、「誼妹」等稱呼發訃。

性別平等教育協會秘書長賴友梅認為，同志伴侶有能力操辦喪事通常是出櫃者，使用「誼兄」、「誼弟」，依照詞彙原意仍屬朋友關係，但事實上是伴侶，是否有其他創新的詞彙可再多做討論。

手冊也納入傳統喪葬禮俗順應社會變遷及性別平等觀念的建議作法，如有子有女者可協調，不同傳統上由長子、長孫擔任；有配偶者可依意願送葬，有別習俗上夫妻互不相送。

(聯合報)
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有夢最美 希望相隨/王道還

八月初推出的電影《猩球崛起》，叫好叫座，美國上映十天票房收入即破億。台灣也已近億。

《猩 球崛起》是猩猩、猴子反抗人類宰制的故事，領頭的是智力超群的黑猩猩凱撒。凱撒是生物醫學研究的產物。牠的母親因研究人員的無知而野性發作，結果慘死。一 開始，凱撒給當做人類嬰兒撫養長大，備受寵愛。但是在法律上，牠畢竟不是人，結果被迫與養育牠的人分離，關入一個處理「野獸」的機構；並因為管理人員的腐 化，隨時可能被非法賣給研究單位當實驗品。

這類造反有理的故事，早已不新鮮；本片又沒有《阿凡達》、《變形金剛》的炫目特效，憑什麼吸引觀眾呢？正巧另有一部以人、猿關係為主題的紀錄片《寧姆計畫》在美、加上演，也許正是線索。因為《寧姆計畫》可以視為《猩球崛起》的楔子；《猩球崛起》則是《寧姆計畫》的結論。

《寧 姆計畫》的主角是黑猩猩寧姆（Nim）。這個名字大有來頭，典出麻省理工學院語言學一代宗師杭士基的名字（Noam）。杭士基相信人的腦子裡有個「語言器 官」，讓人毋需系統學習就能學會說話。其他動物缺乏這一硬體配備，不可能發展類似語言的溝通模式。那麼與人來自同一共祖的黑猩猩呢？人腦的語言器官是無中 生有的呢，還是從固有的機制演化出來的？寧姆就是回答這一問題的實驗品。

一九七三年感恩節之前，寧姆出生，兩星期後就送到哥倫比亞大學心 理學家泰瑞斯手上。他的團隊把寧姆當人類嬰兒撫養，並教牠手語。因為那時已有明確證據，黑猩猩的聲帶無法發出人類語音。要是黑猩猩腦子裡有雛形的「語言器 官」，應能學會手語。哪裡知道寧姆還不滿四歲，泰瑞斯就做出了結論：寧姆缺乏人類幼兒自然流露的語言能力，不會創造新奇的句子。換言之，他承認用寧姆挑戰 杭士基的實驗失敗了。

但是，研究計畫的善後事宜更為棘手。黑猩猩不是人，在人類家裡，牠們太野；黑猩猩太像人，可不能關在籠裡。血緣上， 黑猩猩與人更親近，與大猩猩反而疏遠。牠們結群生活，不耐獨居。在人類家庭裡長大的黑猩猩，尤其渴望與熟悉的人相處。更麻煩的是，寧姆能表達自己的意圖、 急於表達自己的意圖。關進動物收容所狹窄的籠子裡之後，即使泰瑞斯也無法否認寧姆能以手語表示：「打開籠子！我要出來！」

同情寧姆的人並 不少，礙於法令規章，又缺乏資源，愛莫能助。何況每個人都有一套哲學，對收容所的理想管理模式，各有獨到之見。好在到了一九八四年，寧姆終於有了莎莉為 伴。莎莉大牠十歲，從馬戲團「退休」，脾氣極好。十三年後，莎莉死於中風，寧姆生活的籠子才改建完成。管理員又找來三頭黑猩猩陪寧姆，牠才恢復生氣。無奈 寧姆已來日無多。公元兩千年三月初，寧姆死於心肌梗塞，不滿廿七歲。在美國，生活在人工環境中的黑猩猩，最高可以活到近六○歲。

《寧姆計畫》是寧姆飲恨而死的故事。難怪大家愛看《猩球崛起》：我們對現實太熟悉了，寧願縱情想像，在虛構的世界裡一晌貪歡。人能以藝術想像彌補人世缺憾—也許，這才是人類獨具的天賦。

(聯合報)
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噪音管制修法 沒「吵死人」照罰

噪音管制法有漏洞，環保署決定修法，訂出「情節重大」標準，今後像卡拉ok店等，即使噪音未達「吵死人」的地步，主管機關一樣可勒令製造者停工、停業及停止使用噪音源。

現代社會中，許多人屢為噪音所苦，噪音管制法雖對違法者訂有罰則，最重者可罰停工、停業，但對於如何處以最重處罰，並無明文規定；環保署決定修法，訂出「情節重大」標準，今後即使噪音未達「吵死人」的地步，主管機關一樣可勒令製造者停工、停業及停止使用噪音源。

噪音管制法施行30年，監察院去年調查長期製造噪音及排放廢氣後，認為噪管法應比照空汙法、水汙法中情節重大的認定規定，以符合法律明確性原則，以有效遏止違法。

環保署經邀集專家學者意見，擬訂定五種「情節重大」認定標準，第一、經處分按日連續處罰一年內累計逾20日者。第二、 經處分後，自報停工、停業或停止使用改善，經查證非屬實者。

第三、 工廠娛樂或營業場所一年內，經依第24條第2項規定處分罰鍰二次，仍繼續違反噪音管制法規定者。第四、 未依許可證內容設置及操作，經處罰並通知限期改善，於屆期內未完成改善，且一年內經三次按次處罰者。第五、 經主管機關認定嚴重影響附近環境安寧者。

環 保署空處長謝燕儒上午表示，以往曾有工廠或卡拉OK 因經常製造噪音，被民眾檢舉，並被各地環保署查獲後，但因業者未改善，遭按日連續罰至停工、停業、停止使用，又引發違法者不滿，採取一連串訴訟，主因就是 違法者與執法者對「情節重大」的認定有差異，修正案實施後，將可改善這種情形。

謝燕儒說，修正案擬於近期內開公聽會，聽取各界意見後，年底前完成草案再送立法院審議。

(聯合晚報)
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月餅太油 熱量同便當

熱量油脂比一比！中秋節吃月餅要小心，衛生署分析發現，蘇式月餅熱量高得嚇人，每顆月餅一半以上是油脂。港式月餅的熱量也不遑多讓，油脂占重量的三分之一；台式綠豆椪含油量則占四分之一。

分析熱量，光是一顆蛋黃酥就有230至280大卡，相當於一碗飯熱量，必須走上一萬步才能消耗。營養師公會全國聯合會理事長金惠民建議，月餅熱量高，淺嘗即可，親朋好友一起分食。

衛生署委託營養師公會估算市售月餅進行熱量及成分，結果發現蘇式月餅熱量最高，其次是港式、台式等月餅。一顆70克的蘇式月餅，熱量高達500大卡，幾乎是一個便當熱量。

金 惠民指出，蘇式月餅特色是多層次外皮，一層油皮、一層水麵，餡料包括椒鹽、棗泥、豆沙，外皮則沾上芝麻，含油量超過月餅重量的一半。港式月餅的餅皮薄，外 皮由油脂、雞蛋、麵粉製成，內餡以豬油、奶油炒製，再加入蛋黃，油脂含量也達三分之一。台式綠豆椪的外皮與蘇式月餅相似，內餡用奶油或豬油來炒白(綠)豆 沙及肉餡，油脂含量約占月餅的兩成五。

金惠民指出，為了增加口感，大部分月餅都採用豬油、奶油製作，知名大廠也不例外，熱量相當高。即使是強調養生或健康的月餅，使用好一點的食材，但熱量也絕對不低。

(聯合晚報)
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全台市話 單一話價 明年起 長途電話說掰掰

全台一千二百八十多萬市話用戶注意！長途電話計費將於明年元旦走入歷史，從此由台灣頭打到台灣尾，都屬於單一話價區，以一般市話費率計算。國家通訊傳播委員會（ＮＣＣ）副主委陳正倉昨日表示，單一話價區措施，將在明年一月一日如期實施。

據悉，ＮＣＣ傾向單一話價區上路後，市話月租費不變，但通話費率則有微幅調高的可能性。

目前長途電話一般時段的費率是每秒○．○三一七元，也就是說，每分鐘要價約一．九元。而市話月租費依選用方案不同，介於五十元到九十五元間，基本型通話費率主要分為每三分鐘一．六元、每五分鐘一．六元、每五分鐘一．五元，以及每十分鐘二．七元等四種。

從今年四月起，金門等離島打台灣本島的長途電話費率，就已率先改為等同於市話費率的每三分鐘一．六元。而實施單一話價區，只是電話計費方式改變，民眾撥打電話號碼的方式，與現在完全相同，不需改變。

據指出，中華電信已提報過單一話價區費率調整案，想調高月租費，但ＮＣＣ傾向不要變動，所以打回票。對於通話費率，ＮＣＣ雖認為有討論空間，但也不能漲太多。外界推估新費率若調漲，可能漲幅如原本每三分鐘一．六元，調高到每三分鐘一．六至二元間。

目前ＮＣＣ內部有兩派意見，一是主張新舊兩制並行、二是新制一體適用。主張新舊兩制併行人士認為，有些民眾不見得需要打長途電話，改為單一話價區，可能會因市話費率變貴而抱怨，所以不排除讓這些民眾繼續採舊費率，有長途電話需求的民眾就用新費率。

但主張新制一體適用人士認為，採取新舊費率並行，民眾可能不知道如何選對自己最有利的方案，造成更多困擾，不如通通適用新案。

目前台灣約有一千二百八十五萬市話用戶，平均每百人擁有五十五．四台市話。根據中華電信統計，去年市話與長途的營收比例約為五比一。

(中國時報)
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市話單一話價區 明年上路

立委及消基會催促實施全國市內電話單一話價區，消基會也認為台灣應取消長途電話費率，國家通訊傳播委員會（NCC）副主委陳正倉表示，雖然委員會尚未討論此案，但明年1月1日起應可實施。

費率方面，NCC正在與中華電信協商中。但據了解，現在長途市話每3分鐘5.7元左右的費用，將降到3分鐘2元之下。

目前市話基本型月租費類型有50元、70元、75元、95元，依月租費不同，為3分鐘1.6元或5分鐘1.5至1.6元，未來將會稍微調漲，但不會超過3分鐘2元的費率水準。

(自由時報)
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從「百大」進到「偉大」/王道維(清華大學物理系教授)

最 近台灣的龍頭大學有兩件事情成為社會矚目的焦點。一個是好消息，台大在英國高等教育調查機構「ＱＳ公司」公布的世界大學排行榜中前進到第八十七名，進入世 界大學的「百大」。另一個則是令人遺憾的消息，執台灣醫界之牛耳的台大附屬醫院竟發生誤植愛滋病人器官的事情。但是我要提出第三個乍看與台大無關，其實關 係甚大的第三件事，就是關於十二年國教。

台灣大學不論是從日據時期就接受到的許多設備空間，或後來努力發展的學術研究來看，許多優秀學生 被吸引前往就讀，本來就是不足為奇。其他大學就算再怎麼不服氣，也不能不接受這個事實。但是我個人以為台大並不能因此而覺得「理所當然」，因而對於全國中 小學的教育方向或可能的影響力置之不理。原因是，現在台灣所有高國中的升學壓力最後都集中在考取「理想大學」，這本身雖是家長與社會不成熟與偏狹的觀念所 造成，但長期以來在這樣被扭曲的教育制度下受惠的台大並沒有理由不積極反省改革。

想想看，如果龍頭大學只擺出老大的心態，不願意在家長社 會教育、招生條件、科系整合、課程改進、學費調整、學生多元背景、資源合理分配或就業能力培養等等重要關鍵上作出改革，那其他的學校就只好跟著老樣子玩下 去，或只能作出微薄的影響。這樣的高等教育最後必定會（事實上已經）出現更大的問題。而大學體制對於高中以下學校的影響力，在推動十二年國教後會更明顯， 因為許多家長會把這些孩子「一生最關鍵的考試」看得比甚麼都重要。

所以，若以學生招收方式為例，我個人認為台大不應再與其他學校爭搶「會 讀書的好學生」的心態來維持自己的龍頭門面，而是要積極研究思考如何改變招生方式讓真正有潛力、不被補習班洗腦、有獨立思考能力、能認真負責、有道德使 命、並敢於挑戰世界的年輕人進入到最好的學校來接受薰陶。現在進入台大的學生絕大多數來自富裕家庭，甚至多來自台北縣市，這難道沒有社會公義的商榷餘地 嗎？還是只能雙手一攤的說是學生選的，不關自己的事？

我相信不管入學怎麼變，台大總是會得到台灣最優秀的一批學生。但是這會對於其他學校 有啟發與示範作用，進而使整個社會與家長重新思考「優秀學生」的定義與養成的方法──那不該只是現在用金錢堆積出的考試或才藝能力。也許透過這樣從上而下 的方式，我們才有可能改變目前考試領導教學的中小學教育。

令人欣喜的是，例如去年度開始，台大與清大同時以等級制的方式計算學業分數就是 一個好的改變，讓學生不要再有分分計較的心態。但就我所知，當其他大學努力推動不同於刻板學習方式的入學方式（如繁星計畫）或科系整合（如院學士班或住宿 學院）等等，來鼓勵學生發展多元實力時，台大似乎毫無所動或只是被動參與，這似乎仍然有愧我們社會對於所謂「龍頭大學」的期待。

台大能進 入世界百大是值得慶賀的消息，台大醫院的疏忽也是值得我們遺憾警惕的事情。但這些其實都是短暫與一時的，比不上她所能為這塊土地已扭曲數十年的教育制度所 可能作出的影響力。我個人認為如果台大不只是靠著論文研究進入「百大」，反而能利用她的地位作出一些對於支持她的社會的重要制度革新，培養出對國家人民有 使命感與道德心的人才，這樣的學校才會變得「偉大」，也更是全體社會甚至人類文明的福氣。

(中國時報)
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社論－所得分配問題應面對而不是迴避/工商時報社論

行政院主計處日前發布99年家庭收支調查，五等分位家庭所得差距6.19倍雖略見縮小，但仍為歷年第三高。對於最近輿論反省這份家庭收支調查，主計處所做的回應實在令人失望，我們願就此提出我們的看法

經 濟發展的過程除了追求成長，也必須兼顧分配的正義，這已是普世價值。然而經濟統計裡舉凡出口、訂單、工業生產、商業營收、貨幣供給、GDP等，皆是衡量成 長的指標，唯一衡量分配者，在台灣僅一年發布一次的家庭收支調查，其重要性不言可喻。除此之外，可供參考驗證的是財政部財稅資料中心的稅檔資料、內政部的 低收入家庭統計及人力運用調查報告等三份資料，一個認真的研究者自應兼看這三份統計，才能瞭解所得分配的真相。

我們觀察內政部低收入家庭 統計的數據會發現，近年落於貧窮線以下的家庭戶數在持續增加之中，去年底已升逾11萬戶；我們若同時看人力運用調查報告，也會發現月收入不到2萬元的家 庭，也由金融海嘯前80多萬人升至去年的104萬人；再看受僱員工調查裡的藍領工作者們的薪資，這十年來幾呈停滯。這些情況都證明台灣「工作貧窮」的現象 日趨嚴重，也說明即令去年五等分位所得差距由前年的6.34倍降至6.19倍，並不值得高興，政府自應正視台灣長期以來貧富差距擴大的問題。

但 令人訝異的是，主計處日前回應輿論的看法是：「99年落在貧窮線以下家庭升高是因為政府放寬家庭不動產門檻所致，這是調高貧窮線照顧了更多弱勢家庭，不能 解讀為窮人增加。」我們認為主計處的說法是有些道理，但也有些灰色空間。99年貧窮線有關不動產的上限在台北市由500萬元放寬至550萬元，在台灣省也 由260萬元調高至300萬元，這一放寬確實會使貧窮線以下家庭增加，不過，能不能因此就把這一年來增加的低收入家庭，全部歸因於這一門檻的放寬，並據以 認為台灣沒有貧窮化的趨勢？當然不行。只要細心觀察近年台灣經濟社會變化者，大概就很難認同主計處的這番說法。

為釐清這個問題，我們回溯 幾年前的數據，以民國95年至98年的貧窮線資料進一步分析。這四年貧窮線的不動產上限在台北市皆是500萬元，在台灣省皆是260萬元，換言之，這四年 的貧窮線標準是一致的，統計顯示，四年間落至貧窮線以下的家庭戶數由8萬9千戶升至10萬5千戶。這還能歸因於貧窮線放寬嗎？這還能說台灣沒有工作貧窮的 問題嗎？

我們之所以不厭其煩地回顧歷史陳述這些數據，是希望自一些總體數據的蛛絲馬跡中，探索台灣社會的真實現象，進而希望政府能正視並 解決工作貧窮、貧富差距的困境。我們無意放大這些問題，但卻不得不對這潛在的社會貧窮壓力提出警示，因為貧富差距的擴大非僅會重創社會的凝聚力，也將損及 經濟成長的動能。我們希望政府能全力關注這個現象，面對它而非迴避它。

但遺憾的是，針對台灣工作貧窮趨勢，官方的回答是：「低收入家庭增 加與貧窮現象惡化無關」；針對家庭收支調查樣本數過低的問題，官方的回答是：「台灣的抽樣比例已高於韓、美、日。」針對資本利得是否應計入家庭收支調查， 官方的答案是：「除了美國幾乎沒有國家用這種計算方式。」官方如此冷淡的反應，有助發掘台灣所得分配的真相嗎？

我們要問的是，如果過去抽 樣可以達1萬6千多戶，為何今日不能設法提高？如果沒有納入資本利得看不出所得差距的真相，那麼難道不該在這件事上做些努力嗎？為了瞭解所得分配的真相， 政府就必須全力以赴，而不是一味因循傳統的調查方式。至於調查統計所需的資源，我們也籲請決策當局多予支持，以讓如此重要的國勢統計能更完整精確地呈現。

所 得差距的擴大是經濟問題，更是社會問題，如何正確評估較之經濟成長率更為緊要。隨著社會經濟結構的改變，近年國際統計機構也籲請各國政府訂定「統計品質的 評估機制」，以期提升政府統計品質。至盼吳內閣重視這個問題，統計部門也能負起歷史的使命，則所得分配統計自可贏得國人的信任，而決策當局也才能做出更正 確的施政抉擇。

(工商時報)
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喪禮手冊建議 女性可捧神主牌

為提倡性別平等，內政部委託學者編寫「喪禮儀節手冊」，特別將「離婚母親」、「有同居人」、「同志伴侶」納入訃聞參考範例，預定今年底前出版，分為殯葬業、一般民眾兩種版本，調整國民喪葬禮儀。

為落實性別平等精神，喪禮儀節手冊初步建議，捧神主牌、執幡都可由子女協商擔任，主祭可由子女協商或出生排行最年長者擔任，若無子也可由女兒擔任，碑文、銘文可將兒女並列，配偶也可依意願決定是否送行。

若亡者為離婚母親，發訃聞時，前段婚姻所生子女，可經夫家同意把前段婚姻所生子女姓名列入，同居伴侶可以「誼」兄弟姊妹方式列名，例如男性的同居同性伴侶可以「誼兄」或「誼弟」列名。

性別平等教育協會秘書長賴友梅建議，可以採白話訃聞方式，讓亡者最親密的同居伴侶代表發文，而女性前段婚姻所生子女也應列名訃聞，無論夫家是否同意，都不應被排除。

(自由時報)
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日試劑突破 隱形人非夢事

存在於科幻或獵奇小說中的「隱形人」，或許能在現實中成真。日本理化學研究所開發出一種新的試劑「scale」，可以讓活體組織變透明，實驗用的老鼠胚胎，在泡過這種試劑後，變成透明果凍狀，雖然還無法讓人類變成隱形人，但未來將可運用在人類腦部或器官的療效檢查。

活體組織變透明 浸泡食鹽水後還原

這項新的試劑是以尿素、甘油及活性界面所製，造價低廉，只要將活體組織浸泡在試劑中約兩週就能透明化，若再泡回生理食鹽水中，則可恢復原狀。

現 今用於醫學造影的試劑，雖可讓細胞變透明，但卻會連螢光蛋白發出的訊號一併消去，scale試劑不會影響色素與蛋白質的作用，可讓光線透到深處，便於觀察 以螢光標識的神經細胞或血管等較小的身體組織。這項研究報告於八月底發表於美國科學期刊「自然︱神經科學」雜誌電子版。

理化學研究所腦科學綜合研究中心宮月劦敦史博士表示，研究主要是以老鼠腦部為材料，scale技術也可能運用在靈長類或人類等器官活體組織上。

由 於目前scale試劑仍有具毒性，不適合直接用於活體，未來若去除毒性，scale將可運用在人體病變的療效檢查。美國加州大學神經病學教授保羅．湯普森 表示，對腦部或身體器官的治療情形，未來或許「光用看的」就能檢查療效，例如引發阿茲海默症的大腦斑點，透過這種試劑讓腦部變透明，就能看出腦中斑點狀 況，對於病症掌握是一大進步。

(自由時報)