為防堵禽流感疫情，農委會宣布家禽自昨中午12時起禁宰禁運7天，《蘋果》昨走訪全台傳統市場觀察，北市家禽批發市場前夜趕工宰殺近10萬隻雞鴨供應民生所需；市場攤商則忙備貨，但也有人乾脆公告休7天假，或抱怨政府防疫不力拉攤商陪葬。菜籃族也搶買，憂心缺貨價揚。農委會說，土雞、肉鴨、肉鵝的衝擊最鉅，依現有庫存量，恐今就缺貨。
農委會禁宰禁運令昨中午起至24日生效，除室內飼養且直接送屠宰場的白肉雞外，其餘家禽一律禁宰禁運7天，讓產業界措手不及，尤其對土雞、肉鴨、肉鵝的供應衝擊最鉅，據農委會畜牧處昨統計，國人對這三種家禽的每日需求量分別為25萬7143萬隻、8萬5714隻及4千隻，但統計至昨庫存量依序是6萬多、5千隻及無庫存，恐怕今天就會缺貨。
攤商放「無薪假」
《蘋果》昨直擊北市家禽批發市場在中午前忙趕著宰殺雞鴨，統計從前夜11時起趕工到昨午宰殺9.4萬隻雞鴨。該市場平日土雞到貨量約5萬至6萬隻，白肉雞不到6千隻，昨土雞到貨量暴增至逾8萬隻，白肉雞也成長2成3，鴨、鵝到貨量與平日相當。
不少傳統市場昨則在預期心理下，湧現民眾購買雞肉人潮，北市環南市場2樓的家禽肉攤，購買人潮也較平日多。王姓攤商指，來不及備貨，可能賣到今天就沒了，光4個員工的人事成本就損失6萬元。
有攤商乾脆放「無薪假」，屏東黃昏市場賣放山雞的陳姓攤商昨張貼放7天假公告，他無奈說「就當政府給假放。」雲林傳統市場張姓業者說，如全台沒雞鴨賣，價格勢必上漲。南投縣水里鄉傳統菜市場不具名鵝肉攤商批「政府讓疫情失控，卻要下游攤商一起陪葬」。
消費者瀰漫一股沒雞、鴨、鵝肉可吃的恐慌氣氛，屏東菜籃族李女士憂心雞價因缺貨漲價，表示政府應趕快控制疫情。陳姓買雞民眾說，沒雞肉吃，可改吃別種肉，暫不會有影響。
高雄查獲私宰場
農委會昨並與地方政府聯合查緝私宰33場，其中在高雄大寮區查獲一違法屠宰場。防檢局指，依《動物傳染病防治條例》，查獲私宰可開罰2萬至10萬元罰鍰，但禁宰禁運期間，只要抓到違法，一律以最高10萬元開罰，高雄大寮的私宰案例將開罰10萬元。昨天政策上路首日，一個下午就出現3個自主通報首例，顯示業者有警覺心。
坐月子沒麻油雞
昨土雞、肉鴨、肉鵝產地價格未波動，據農委會畜牧處資料顯示，紅羽土雞昨產地價每台斤45.7元，已8天沒異動；白肉雞每台斤27.7元；鴨每台斤45元；鵝每台斤74元，也都至少8天沒變化。
這波禁令還讓坐月子的媽媽們受影響。國泰護理之家說，已針對「麻油」相關用膳有做調整，如麻油「雞」改為麻油「腰子」，或改以紅棗等其他補氣食品來做取代。行政院長林全與農委會主委林聰賢昨指，這次是超前部署，會對有損失的養禽業者、運輸業者與屠宰業者做補償。
H5N6禽流感小檔案
●致病原：H5N6病毒
●傳染途徑：
˙接觸到帶病毒的禽鳥而染病
˙尚無人傳人病例
●禽鳥病例流行地區：中國、日本、南韓、台灣
●人類病例感染地區：中國
●人類病例總數：17例，其中12死
●致死率：約7成，所有新型流感中死亡率最高
●症狀：初期為發燒、咳嗽等類流感症狀，易併發嚴重肺炎，引發多重器官衰竭
●治療：克流感等抗病毒藥物、重症加護治療；現尚無疫苗
*沙拉醬 溫泉蛋 防禽流先別吃
禽流感疫情拉警報，董氏基金會昨說，民眾要自保重點是少吃沒有全熟的禽肉與蛋類，包括製造過程中會用到生蛋的沙拉醬如美乃滋、千島醬等，或帶血絲的醉雞、白斬雞，半熟的溫泉蛋、溏心蛋，或提拉米蘇、慕斯等糕點，飲品如豆漿加蛋等，最好能免則免。
禽肉與蛋須全熟
董氏基金會營養組主任許惠玉說，禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」可殺死病毒，不論採煎、煮、烤、炸，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。她並提醒，民眾在烹煮雞蛋前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗蛋殼，隨後應立刻打蛋入菜，以免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白、蛋黃。
為防禽流感，疾管署昨提「五要六不」原則，五要包括禽肉及蛋要熟食、要以肥皂徹底洗手、出現症狀要戴口罩速就醫並告知職業及接觸史、與禽鳥長期接觸者要接種流感疫苗、要均衡飲食及適當運動；六不包括不生食禽鳥蛋類或製品、不走私及購買來路不明禽鳥肉品、不接觸或餵食候鳥及禽鳥、不野放及隨意丟棄禽鳥、不將飼養禽鳥與其他禽畜混居、不去空氣不流通或人潮擁擠場所。
*名店搶嘸雞鴨停業「誰賠」 禁令突殺到 業者怒掛布條嗆「政府無感」
禽流感疫情嚴重，農委會前天宣布全國家禽禁宰、禁運7天，不少餐廳、小吃店來不及補貨，面臨斷炊窘境，直呼：「太突然了，根本來不及準備！」業者抱怨禽流感讓業績受挫，禁令又讓家禽肉飆漲，桃園甚至有店家在店門口舉著「政府無感、人民無奈」布條抗議，還有業者說沒東西賣只能停業，怒嗆：「我們的損失，農委會要賠嗎？」
家禽禁宰、禁運措施昨首日實施，桃園「大公雞」、「大母雞」、「春川烤雞」3家業者，在店門口舉布條抗議。大公雞負責人陳文星說，禁令一出，民眾都不敢來吃雞，店裡業績從5萬元降到5000元，他昨清晨就到市場搶貨，發現雞隻每公斤從120元漲到160元，約漲3成，政府事前沒配套措施，業者苦不堪言。
連鎖速食續供應
花蓮名店「鵝肉先生」老闆劉明均也說，疫情爆發後生意下降1至2成，一口氣禁殺7天，只能改用冷凍鵝肉替代溫體宰殺鵝肉。桃園「甕霸王」、「南平鵝肉店」業者則擔心7天後無法穩定疫情怎麼辦？板橋「真吳記鴨莊」賣的是溫體鴨肉，老闆娘抱怨昨突然禁殺，臨時叫不到現貨，只好關門休息，「誰要給我們補助？農委會嗎？」
21世紀、肯德基、麥當勞等連鎖業者則表示，採知名大廠密閉禽舍飼養且直送屠宰的白肉雞，不受禁宰影響，供應無虞。開店逾40年、以雞肉料理聞名的「雞家莊」昨表示，理論上夠一周所需，但已暫停供應雞肉便當，優先餐廳使用。
有60年歷史的高雄「鴨肉本」名店昨告示公休，老闆吳先生說，前晚親赴鴨場「搶鴨」，只搶到100多隻鴨，只能撐3天。雲林縣阿國師薑母鴨昨搶到500隻鴨冰存，裝箱鴨堆得比人還高，老闆黃建進說短期內「煮薑母鴨沒問題了。」但不知可撐到哪天。
將改宣導吃牛豬
南投縣竹山鎮紫南宮以求發財金、招財金雞聞名，周邊23家甕缸雞餐飲業者來不及進貨，業者抱怨貨源不足，只好改採每天限量供應。台中阿秋大肥鵝同樣採限量供應，但台中永豐棧酒店鴨肉和雞肉都在下周一就沒貨，將宣導改吃牛豬配餐食。
搶食客人反增多
曾摘下嘉義火雞肉冠軍的蕭老師火雞肉飯，老闆蕭賜榮說，本周一迄今客源掉3成，昨禁令後，可能客人擔心吃不到火雞肉，反倒人變多，但接下來不知會如何。
台中的排隊美食黃記鵝肉，前年爆發禽流感後，曾店休一個月，之後改賣鴨肉，老闆黃名進無奈說，原本打算5月份就可以重新賣鵝肉，「現在看起來是遙遙無期了！」
家禽業者困擾
●存貨不足
多數店家庫存量只能撐3至5天
●沒肉可賣
賣現宰溫體肉的店家，叫不到貨，部分業者改賣冷凍肉
●價格飆漲
雞隻每公斤120元漲到160元，漲3成
●業績銳減
商家怨單日業績從5萬降到5千元
*貨源夠撐1個月 飯店沒在怕
家禽禁宰禁運令讓店家跳腳，但也有店家從容應對。新北金山老街鴨肉店表示「自己有養鴨，還有庫存，不受影響！」販售櫻桃鴨的宜蘭晶英酒店也說貨源充足，供應一個月都沒問題，還有業者說，台灣冷凍家禽的貨量充足，還能出口其他國家，短時間不用擔憂。
新北金山老街知名鴨肉店昨說，國內爆發禽流感疫情，生意難免受影響，最近因為有櫻花季活動，遊客增加，業績才沒有掉很多，昨還是有很多客人上門，針對禁令，業者說，「我們有庫存」，客人不用擔心沒鴨肉吃。
冷凍鴨還能出口
宜蘭晶英酒店的櫻桃烤鴨宴相當受歡迎，昨天一開門營業，就有不少排隊人潮，酒店公共事務副總經理李莉莉說，顧客對他們的品牌有信心，訂席穩定成長，目前櫻桃鴨庫存充足，持續供應一個月都不會有問題。
礁溪知名甕窯雞餐廳生意也不受影響，非用餐時間仍有5成客人，業者說，店內本就有存貨，禁令的影響不大。新竹「鴨肉許」小吃店，店裡高朋滿座，有客戶得知7天禁令，特地來打包鴨肉。業者說，台灣冷凍鴨肉有很多，還能出口日本，短時間不用擔憂。
*防疫 台中今起禁公園餵鴿 各縣市嚴查私運 屠宰場放無薪假
農委會下令家禽禁宰禁運7天防堵禽流感疫情，各縣市政府和警方昨零時起大動員，在主要道路、橋樑等設攔檢點，嚴格查緝私宰私運，並稽查屠宰場，進行大消毒。台中今起還禁止民眾在公園餵食野鴿，不聽勸導最高罰一萬元。有屠宰業者表示，受禁令影響昨起休假，領日薪員工只好7天沒薪水領，但為防疫，只能配合。
台中警方昨在豐原區、大雅區各查獲大貨車違規載運活體雞400隻、600隻。動保處長林儒良說，活體雞分屬南部兩家養雞場，前晚啟程載往屠宰場，均附雞隻健康證明，雞種雖屬禁運、禁宰的有色雞，但中央規定昨零時起禁運，禁宰從昨午12時開始，有模糊空間，因此請示農委會後登記車號等資料即放行，並交中央認定是否違法，若違法可依《動物傳染病防治條例》處3萬至15萬元。
宜蘭屠宰鴨染疫
嘉縣農業處畜產科長林珮如說，查緝小組至昨稽查4天，共查獲5場違法私宰雞隻，52隻雞屠體已沒入處理，其中2件依違反《畜牧法》各罰2萬元，另1件因屬再犯送檢調偵辦，另2件裁處中。
高市稽查小組昨晨到大寮區查獲一處違法私宰家禽場，沒入20隻雞送化製銷毀，依《畜牧法》私宰最高可處10萬元罰款。宜蘭一間屠宰場前天屠宰鴨隻時，發現有2隻鴨的胰臟、腳蹼有出血點，經查該批鴨來自彰化，立即將該批379隻鴨冷凍送驗，昨晚確認這2隻鴨感染禽流感，已要求撲殺養禽場內2800隻鴨。
桃園市農業局昨指，桃園一處屠宰場日前送驗一隻屠體異常土雞，經送驗染病，來源場為雲林縣口湖鄉（場內尚餘3500隻土雞）及水林鄉（場內尚餘2萬3000隻土雞），已通報處理，目前啟動屠宰場半徑3公里消毒工作。
雞農憂野鳥亂飛
北市家禽批發市場前夜11時起趕工宰殺9.4萬隻雞鴨後，昨下午消毒屠宰場區。北市周三曾通報有病禽，昨確認驗出高病原性禽流感病毒H5N2亞型，動保處指不會傳給人。
雲林縣禽畜場林姓業者昨無奈說，禁運宰7天對飼養成熟雞的雞農是負擔，會添成本，每隻多10元。屏東張姓養雞業者說，他有千隻雞再7天可出貨，很擔心禁宰禁運期間野鳥亂飛，雞隻染病。
400死雞丟路邊
全國全力防疫，竟有無良業者將大量死雞丟在新竹縣湖口鄉一處產業道路，現場發出惡臭，雞屍長蛆，粗估有400多隻死雞，家畜所正釐清是否染禽流感並報警查丟棄者。
台南官田水雉生態教育園區上周發現1隻彩鷸和2隻小水鴨死亡，送驗後確認其中1隻水鴨染禽流感，農業局昨起至下月3日封園14天，昨在園區消毒。
禽流感防疫措施
．即起至24日凌晨零時，全國家禽禁運；即起至24日中午12時，全國家禽禁宰
．屠宰場休宰後、開宰前徹底清潔消毒，加強運禽車輛及裝載箱籠清洗消毒及運輸車覆網
．H5N6案例場監測範圍從半徑3公里擴大至5公里，監測頻率從1個月改為半個月
．經判定禽場若有禽流感臨床症狀，可提前撲殺
*白肉雞 1日雛禽 學者籲全禁宰運
為防堵H5N6禽流感，農委會昨起至24日實施全國家禽禁宰、禁運7天，室內飼養、直送屠宰場的白肉雞，與一日齡的雛禽例外。但學者認為，禁宰、禁運目的是要暫時封閉屠宰場，找出潛在感染禽流感的養禽場，農委會卻開兩種例外，恐致防疫破功，籲全面禁宰禁運。
農委會掛保證
建議禁宰禁運7天政策的台灣大學獸醫學院名譽教授賴秀穗說，H5N6禽流感潛伏期快則2、3天，慢則10到14天，評估這波病毒這麼強，應7天內會爆發，若不禁宰禁運，業者可能乘機把受感染家禽送去屠宰，造成疫情擴大。
賴說，但農委會讓室內飼養、直送屠宰場的白肉雞，與1日齡雛禽仍可運送屠宰，無法有效防範偷宰偷運，「我不理解為什麼這麼做。」賴秀穗說，若屆時到第5天感染的養禽場越來越多，禁宰、禁運政策可能延長，農委會開放的例外「於情於理都不合」，籲政府補漏洞。
曾拍紀錄片揭發禽流感疫情的導演李惠仁也批，農委會做法好比SARS期間，若和平醫院封院只准醫生跟剛出生嬰兒出入，「一個禮拜後，病毒就會統統不見了嗎？」開後門可能造成防疫破功。
農委會昨解釋，雞蛋傳染機率低，病毒幾乎不可能存在，且蛋會移至孵化場（室內）孵化，蛋殼完全消毒，孵化的一日齡雛雞非常乾淨，小雞經35天成長為白肉雞，抗體都呈陰性，所以才排除。
(蘋果日報)
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*疫情蔓延 新增台北、桃園2地
全台禽流感疫情蔓延，防檢局指出，昨天沒有新增案例，但有四場檢出H5亞型陽性，包含台北、桃園各一場及嘉義六腳大排出海口的兩場，結果將於今天出爐。
桃市土雞屠體確認H5 來自雲林
北市家禽批發市場十五日通報疑似案例，十六日確認禽流感H5核酸陽性，北市家禽批發市場將消毒淨空，來自高雄凍存的三十五隻土雞銷毀。
桃市府十五日在一隻土雞屠體發現異常，十六日確認H5型禽流感，同批屠體來源分別是雲林縣口湖鄉、水林鄉，兩個雞場還養著二萬六千五百隻紅羽土雞，已知會雲林縣府在直徑三公里內消毒。
宜蘭縣員山鄉一家屠宰場屠宰來自彰化、雲林的鴨子，作業過程中，兩隻鴨子屠體有胰臟出血，腳掌、皮膚潮紅充血等病徵，昨晚確診H5型，漏夜銷毀三百七十多隻屠體、撲殺兩千八百隻活體。
台中查獲大貨車凌晨違規運活雞
台中市昨啟動「中彰投苗區域治理」平台機制，市警局昨晨查獲兩起大貨車違規載運約一千隻活體雞，將處三萬至十五萬元罰款。
台南水雉教育園區小水鴨屍體驗出高病原性H5N6，園區昨天起休園十四天消毒。高市府聯合查緝小組昨在大寮區查獲私宰家禽場，查獲雞隻屠體二十隻，全數沒入。
*學者：白肉雞、雛禽流通「大漏洞」
趕緊列入禁運 「還來得及」
為防堵H5N6新型高病原性禽流感傳播，農委會昨天起實施全國家禽禁宰禁運，但排除白肉雞和一日齡的雛禽。學者直言：「是很大的漏洞！」疾呼趕緊納入白肉雞和一日齡的雛禽禁宰禁運，「還來得及！」
農委會主委林聰賢昨在立院總質詢中表示，農委會去年底即開始監控疫情，會突然緊張，是因H5N6在日、韓、中等國爆發禽傳人案例，上週日防疫會報後向閣揆林全報告，可能有跨縣市確診案例出現，得「超前部署」。
農委會：白肉雞、禽蛋風險低
農委會副主委黃金城則解釋，根據家畜衛生試驗所監測國內禽場禽流感抗體，白肉雞為百分之百陰性，加上白肉雞卅五日齡即可屠宰，感染禽流感風險相當低。禽蛋孵化過程，需在攝氏卅八度下維持廿八天，此溫度足以殺死病毒，禽流感「介蛋傳染」（病毒由母禽垂直傳染）的機會也很低。
台灣大學獸醫系名譽教授賴秀穗認為，以抗體監測的結果認定白肉雞風險低並不合理。他強調，現在就是不知道哪些禽場有感染H5N6，藉由禁宰禁運找出來。
恐在禁運令解除後才爆發
賴秀穗說，一日齡雛禽確實不帶病毒，但運送到養禽場的過程可能感染，養禽場也可能存有病毒。他認為一日齡的雛禽也應該全面禁運甚至撲殺，以一隻市售價約七、八元補償業者。他更說，如果在禁宰禁運第五、六天仍有H5N6疫情傳出，應進一步延長至十天。
農委會副主委黃金城說，白肉雞和一日齡的雛禽在過去的調查中都滿乾淨，感染風險低，不太可能列為禁運禁宰。
前衛福部長：加速疫苗上市
前衛福部長林奏延則建議，政府應加速完成H7N9疫苗並取得藥證上市，等到有禽傳人案例，就為時已晚。
林奏延說，最好加緊研發疫苗，建議政府在第三期實驗要求全國六家大型醫院協助收案，或主動購買疫苗作為國安疫苗並加速審查，讓廠商及早取得藥證。「各種禽流感的疫苗製程相同，未來不論哪一種禽流感流行，用這製程都能很快推出相對應的疫苗」。
疾病管制署副署長羅一鈞表示，扶植國內開發生產疫苗是國家重點政策，廠商也還在評估第三期臨床試驗的可行性。
*無雞之攤「在家喝西北風」
昨天是全國家禽禁宰禁運首日，傳統市場販售禽肉正常，但攤商對政府突擊式禁令怨聲載道。雲林斗六市場一名雞肉攤販無奈說，多數攤販可能下週就沒雞肉可賣，「只能跟著休五天，在家喝西北風！」
莊姓攤販不滿表示，近五年來年年都籠罩在禽流感陰影中，生意大受影響，政府必須有更全面防疫措施。
彰化縣水禽協會理事長蔡春上指出，禁運造成飼主飼養成本增加，許多雞販進貨成本也提高約一到二成。花壇鄉烏金雞餐廳老闆黃上榜說，店裡假日約要備貨四、五十隻雞量，原本向雞農進價每台斤約一百五十元，如今一夜間每台斤漲一、二十元，漲幅逾一成。
中壢區專賣雞料理的「大公雞」、「春川炒雞」業者，昨拉起布條高呼「政府無感，人民無奈」抗議。大公雞業者陳星文說，店內只剩一天的冷凍雞庫存量，未來數天怎麼做生意！
台中賣烤雞、烤鴨的攤商也說，貨源減少三分之一，打算自下週一起休息四天。台中第五市場販賣放山雞的黃姓攤商抱怨，農委會補助雞農損失，但下游攤商卻無人關心。屏東經營甕缸雞、薑母鴨等業者也哀鴻遍野，希望度小月不要太長。
台北市長柯文哲昨早表示，北市庫存量大概有三天，會調度豬、牛肉供應量，補足市場需求。
有些主婦鍾愛傳統市場的雞肉，昨天特別多買些回家。也有人覺得七天沒吃雞肉，影響不大，防疫比較重要。
*煮雞肉別洗可防禽? 專家建議「先燙再洗」
國內禽流感疫情延燒，網路傳出「買的雞肉不要洗」的說法，理由是「增加感染機會」；對此，國內專家指出，美國民眾大多在賣場購買已經處理的生雞肉，因此美國疾病管制局確實建議買回家的生雞肉不用再洗，以降低交叉污染風險，但國人習慣至傳統市場購買尚未經過處理的生雞肉，建議仍要「先燙再洗」或「直接以細水清洗」。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，用水沖洗生雞肉有可能因為水花四濺，使得生雞肉表面的沙門氏桿菌與彎曲桿菌，隨著水花而附著到砧板、流理台，或是其他食物，提高交叉污染的可能性，一旦不慎將病菌吃下肚，恐罹患急性腸胃炎，出現噁心、嘔吐、腹瀉等情況。
顏宗海指出，美國民眾通常是到超市等賣場購買已處理乾淨的生雞肉，或是冷凍雞肉，因此，美國疾病管制局建議買回家的生雞肉不用再洗，直接下鍋烹調就好。然而，因國情不同，台灣不少民眾會到傳統市場採買現切、尚未經過處理的生雞肉，可能留有血水，回到家不沖洗就下鍋，似乎會有衛生疑慮，提醒仍可清洗，但要用細水，避免水花噴得到處都是，就能降低細菌感染。
林口長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈也說，到傳統市場購買新鮮生雞肉後，她的處理方式是，先用熱水燙過後，再沖洗表面，且清洗肉類與蔬菜的水盆要分開，處理生、熟食的砧板、刀具與盛裝的器具也要分開。
關鍵在有無煮熟 非沖洗
此外，顏宗海澄清，生雞肉「洗」或「不洗」與禽流感無關，預防禽流感的關鍵仍是「有無煮熟」，而非「清洗與否」。
衛福部疾管署副署長羅一鈞說，清洗雞肉可以降低表面髒污，且根據世界衛生組織（WHO）的資料，目前尚無任何人類因為食用禽肉、蛋而遭傳染禽流感，因此不必過於恐慌。
疾管署呼籲，要預防感染禽流感，民眾不要走私、接觸與私宰禽鳥，尤其切勿撿拾禽鳥屍體，處理禽肉或蛋時，應清洗乾淨，並落實洗手等個人衛生措施。
(自由時報)
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*台南水雉園區染H5N6 封園14天
防止禽流感疫情延燒，農委會公布全台禁宰、禁運的首日，台南市卻傳出官田區水雉生態教育園區內的小水鴨感染Ｈ５Ｎ６，台南市府昨天公告封園十四天，是這波疫情被迫封閉生態公園的首例。
另桃園市也進入備戰狀態，市府表示，十五日屠檢獸醫師發現一件土雞屠體異常，送驗後確定感染Ｈ５型禽流感，還不能確定是Ｈ５Ｎ６。桃園市府昨天緊急召開防疫會議，市長鄭文燦表示，「前年桃園曾淪陷，這次一定要守住」，即日起屠宰禽類須逐隻檢查。
昨天確定淪陷的台南水雉生態園區占地十五公頃，為國內繁殖水雉重要的棲地，疫情是否波及區內水雉？台南市農業局表示，已展開園區及棲地消毒，並持續監控區內水雉有無出現異常。水雉是台南市鳥，為二級珍貴保育鳥類，目前園區約有一五○隻。
由於水雉生態園區為開放式區域，園區內棲息的野鳥可四處自由移動，農業局憂心病毒會隨野禽擴散，已訪視園區周邊養禽場，務必增設非開放性設施，避免野鳥帶來病毒感染。
農業局森保科長楊錦樹表示，上周在水雉園區發現八隻小水鴨及一隻彩鷸死亡，立刻啟動「防疫措施」，將死亡檢體送農委會家畜衛生試驗所檢驗，確認其中一隻死亡小水鴨感染Ｈ５Ｎ６。
台南市野鳥學會總幹事郭東輝表示，小水鴨屬於冬候鳥，每年十月至隔年三、四月來台過冬，是很普遍的冬候鳥，每年出現在水雉園區約有上百隻，群棲性強，也是度冬雁鴨科中數量最多的鴨子。
*錢準備好了！禁運禁宰7天 業者損失政府補償
農委會昨天開始實施禁運禁宰七天新措施，官員表示，還在統計是否有新增病例，但「增加通報是正常的」，證明禁運禁宰能逼迫業者如實通報；下周將公布業者補償措施，業者七天損失，政府來吸收，「錢都準備好了」，行政院已同意動用第二預備金。
台北市家禽批發市場本月15日接獲通報，疑似有禽流感病例，民眾擔心是禽傳人的H5N6。農委會副主委黃金城表示，要確定感染何型，第一道程序是先確認是否H5，這要花24小時判；至於是否N6型，還需兩三天時間才能判定。最快今天判定結果會出來。
禁運禁宰七天，讓雞鴨鵝養殖業者喊苦，因為禽類多養了七天，會超過屠宰規格，且肉質變老，消費者不愛。黃金城說，只有白肉雞才會因多養七天超過屠宰規格，但白肉雞並沒有禁運禁宰，業者不必擔心超過屠宰規格。
黃金城說，倒是禁宰七天後，屠宰場要消化180萬隻雞，需要排程消化；目前雞肉市場供應，白肉雞完全不受影響，只有土雞有影響，呼籲消費者「這七天就忍耐一下」，白肉雞和豬肉供應增加，餐桌上不會吃不到肉。
他表示，禁宰禁運七天，業者養的雞鴨鵝不能賣出去，就會通報疫情，讓政府處理，這是最快速清除病源方法；而且，業者只要有通報感染，會有補償金，目前作法是一個禽場只要有一隻染禽，就全場撲殺。
*禁餵鴿 北市、中市對不聽勸阻者開罰
全台防治Ｈ５Ｎ６禽流感，縣市政府不敢大意，北市、中市祭出公共場所「禁止餵鴿令」，經勸導不聽者開罰，北市迄今已開出六張一千二百元的罰單。
去年元月台北市曾傳出有野鴿驗出高病原性禽流感案例，擔心變成傳染鏈，這波禽流感北市環保局不敢大意，早在十三日就啟動禁止餵鴿。環保局表示，許多愛鳥民眾常購買飼料到公園廣場餵鳥，雖是愛護動物一種表現，但往往造成汙染，民眾更可能因接觸鳥類及其糞便傳播、感染禽流感。
環保局因此針對中正紀念堂自由廣場、大安森林公園、青年公園等十四處野生禽鳥最常群聚的地點，派員舉牌宣導並加強稽查餵食禽鳥行為，屢次不聽勸者依法告發開罰，同時也進行環境消毒，鴿糞殘留處更是消毒重點。
動保處長嚴一峯說，動保處與野鳥協會等民間團體也針對關渡等候鳥經過的路線或濕地，進行觀察與異常通報，但目前公共場所餵鴿行為則由環保局依「廢棄物清理法」取締。環保局表示，十二日迄今勸導一八四件，不聽勸開罰者為六件。
台中市建設局則針對列管七處公園，派出稽查人員勸阻餵鴿，分別是台中公園、新都生態、北屯兒童、北區長青、東興公園與東英、樂成公園。
根據台中市公園及行道樹管理自治條例，公園內禁止餵食野生動物，違反可開罰二千元至一萬元；市府強調，過去從未開罰過，今起將開始執法，若不聽勸導或拒不配合者，將依法開罰。
昨天稽查員出動，發現台中公園野鴿聚集多，也有遊客餵鴿子，新都生態公園也有民眾餵食，經勸導後都停止餵食，另在美術園道也常有野鴿聚集，建設局將加強巡查。
*漏洞？運禽運蛋車 仍見滿街跑
台家禽禁宰禁運七天首日，各地縣市分赴市場、屠宰場稽查，高雄市在大寮區查到有人私宰，當場沒入、銷毀，並依畜牧法開罰。多名攤販和餐廳業者抱怨，突然宣布七天禁宰、禁運太倉促。
農委會昨晚公布，昨天各縣市聯合稽查私宰卅三場次，在高雄市大寮區查獲一場違法屠宰，現場銷毀仿土雞廿隻。高市農業局主任祕書王正一說，違法現宰活禽依畜牧法最高可罰十萬，再犯可處一年以下有期徒刑。
禁宰令施行，民間抱怨多；一名家禽產業界大老說，車輛是主要傳播源，禁宰禁運排除白肉雞和雞蛋，結果車輛仍在路上亂跑，傳播源沒有斷「防疫做半套」，禁個意思意思而已。
此外，現階段雞蛋僅有一半的量是有洗選、薰蒸、使用一次性包才，另外一半還是傳統市場上大型塑膠籃散蛋裝，這些沒有洗選的箱蛋要薰蒸，如何分辨有沒有薰蒸過？有多少攔截點可辨別，都是問題。
農委會副主委黃金城解釋，白肉雞完全在密閉式空間飼養，評估認為風險已降到最低，一日齡的小鴨、小雞，孵化過程在攝氏卅八度的環境中，歷經廿八天病毒幾乎不可能存在；雞蛋從種雞場移到孵化場，蛋殼也要完全消毒。
*備貨！雞價微幅漲 市場排隊搶
家禽禁宰、禁運政策上路，各地前晚起連夜屠宰，雖然量增近一倍，但只趕出兩至三天供應量，相關餐飲業者昨天都急著備貨，民眾排隊「搶雞」，台東有人一次買廿隻備用，受此心理因素影響雞價微幅上揚。
高市鳳山家禽批發市場前晚七時起即湧進大量土雞、放山雞，業者趕著在午夜十二時前把雞送進場，前天進場的雞是平常的一倍近四萬隻，台北畜產則屠宰九萬多隻。
台北畜產公司總經理游秀月表示，為因應爆增的屠宰量，前晚十時就開始屠宰作業，一直忙到昨天中午，但也只有二天供應量，後續將由協力廠商釋出冷凍白肉雞供應。
景美市場的王姓攤商表示，他今天清晨就到家禽批發市場採購，備貨量是平時的三倍。消費者要買現宰溫體雞肉，只有昨天，今天以後販售的是冷凍的雞肉。台東市出現民眾排隊買雞，經營熱炒的陳姓老闆一口氣買了廿隻雞。
受心理因素影響，台南地區土雞肉價格從每公斤一百元漲到一百一十元，漲幅一成，還出現缺貨情形。新北市市場處表示，土雞價格上漲百分之零點五。
*家禽7天禁宰運 業者苦嘆損失大
禽流感疫情嚴峻，農委會禁止有色土雞屠宰及運輸，嘉義縣飼養土雞、經營電宰廠業者及載運雞隻司機昨天都苦嘆，7天不宰雞、沒收入，影響生計很大，痛斥政府「政策太草率！」
南部一名載運雞隻的司機說，一天賺1萬2千元，現在7天不能上工，沒錢賺，貸款、靠行費用，「政府要幫我出嗎？」禁運7天，時間太長了，政策太草率。
嘉義縣朴子市第一零售市場雞肉攤販邱姓男子昨天乾脆打烊休息，他無奈說，市場改建生意不好，又碰上禁宰，真是屋漏偏逢連夜雨，無雞可賣只好休息；「咦！怎麼攤位空蕩蕩？」婆婆媽媽一大早到邱姓男子雞肉攤位，發現攤位打烊，只好改買豬肉；邱男說，政府發布禁宰令，無電宰溫體雞肉可賣，只好休息，要吃只有冷凍肉。火雞肉飯業者說，電宰溫體火雞肉業暫停供貨，貨源中斷，只好改賣其他小吃。多名客人說，沒火雞肉飯可吃，雖不習慣，但為防疫只好暫時不吃。
「碰上禽流感疫情，為防疫就順其自然」嘉義縣養鴨協會理事長羅啟耀說，禁宰及運輸令對他們養鴨業衝擊大，但為防疫保護人民生命健康，禁宰只有幾天，他們會配合。
有40年歷史的台南鵝肉老店「阿國鵝肉」，歷經多次物價波動，仍堅持親民價格，但從前年開始，一份鵝肉（4分之1隻）價格，從200元經2次調漲到300元。
「本來以為成本有希望恢復，怎麼突然好像回不去了。」阿國鵝肉陳姓老闆指出，目前肉鵝平均價格仍維持在1200元，價格很高，近來因季節關係，鵝隻瘦弱，此次禽流感疫情雖尚未傳出鵝隻死傷，但其實心中捏一把冷汗，只能祈禱疫情儘速獲得控制。
(聯合報)
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*禁運禁宰七天！業者不滿：政府當賊看
農委會認為禁運禁宰七天，是快速清除禽流感方法，養禽業者不滿政府把業者當賊看，他們說，這也是對負責檢疫把關獸醫的不信任，七天後，政府敢擔保禽流感疫情就此根除？
養鴨協會秘書長李鴻忠指出，H5N6是台灣新出現的傳染病，同一型禽流感，在不同國家潛伏期不盡相同，到底H5N6病毒在台灣潛伏期多長，不得而知。不可能全國所有禽場從同一天開始計算潛伏期，總有先有後，這樣誰能保證禁運禁宰七天後，就不會再爆發禽流感？候鳥每年都會來，不可能把禽流感趕出台灣。
對於官員稱禁運禁宰可以逼業者通報疫情，李鴻忠說，這是把業者當作賊。以陸禽場來說，一旦染病，至少死兩三成以上，現行機制，雞鴨鵝要賣到市場前，須通過兩道檢疫關卡，第一關是由合格獸醫師到禽場看過，開出健康證明。第二關送到屠宰場後，也有合格獸醫師開出檢疫證明。
他指出，如果獸醫師到禽場，看到兩三成病死雞，怎可能不通報？政府靠七天禁宰禁運逼業者通報，豈不是對合格獸醫師的不信任。政府應該落實現行兩道把關制度，卻推七天禁令，對業者傷害很大。
李鴻忠說，兩年前政府也是祭出禁運撲殺的措施，結果禽流感沒滅絕，鵝產業卻被摧毀了，至今毫無庫存量，一斤價格百多元以上。這次禁令擴大至七天，對業者衝擊更大。
(聯合晚報)
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*禽流感來襲免驚 謹記5要6不原則
禽流感疫情延燒，疾管署呼籲在疫情期間，應遵守「5要6不」原則，包括蛋要熟、要用肥皂洗手等，並且不接觸餵食禽鳥、不走私及購買來路不明禽鳥肉品，降低感染風險。
疾管署表示，中國大陸自去年10月入秋以來，共累計2例人類H5N6流感病例，分別為湖南省及廣西壯族自治區，均於去年11月發病，2014年起至今共17例個案，其中12人重症死亡，致死率近7成，且個案年齡分布於20至49歲。
疾管署指出，全國衛生單位針對高病原性禽流感接觸者共追蹤353人，截至昨晚尚未有人出現症狀，均健康良好。
根據疾管署統計監測情形，台北市共監測14人，監測至2月25日；宜蘭縣75人，監測至2月21日；桃園市31人，監測至2月25日；雲林縣62人，監測至2月27日；嘉義縣38人，監測至2月25日；台南市20人，監測至2月23日；高雄市51人，監測至2月25日；花蓮縣62人，監測至2月24日。
防範禽流感疫情，疾管署呼籲應遵守「5要6不」原則，「5要」包括禽肉及蛋品要熟食、要以肥皂澈底洗手，若出現症狀，要戴口罩速就醫並告知職業及接觸史，與禽鳥長期接觸者要接種流感疫苗，要均衡飲食及適當運動。
「6不」則是不生食禽鳥蛋類或製品、不走私及購買來路不明禽鳥肉品、不接觸或餵食候鳥及禽鳥、不野放及隨意丟棄禽鳥、不將飼養禽鳥與其他禽畜混居、不去空氣不流通或人潮壅擠的場所。
民眾如有相關疑問，可至疾管署全球資訊網，或撥打免費防疫專線1922（或0800-001922）洽詢。
(中央社)
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*禁宰禁運頭一天 業者調貨措手不及 新北土雞搶漲
為防堵禽流感擴散，農委會祭出家禽禁宰、禁運7天的猛藥，各家禽市場雖連夜趕工宰殺，但高雄、新北等地存貨量恐撐不過3天，桃園市中壢區有雞料理業者炮轟決策草率、倉促，怒罵店內冷凍雞隻只剩1天庫存量，根本措手不及。業者憂心雞隻價格3個月內勢必漲價，對業者和消費者勢必造成衝擊。
台糖2000頭豬應急
農委會則打出安心牌，強調已協調台糖備妥2000頭豬，相當於100公噸豬肉量供調度，務必讓國內食肉量供應充足。但消費者明顯有預期漲價心理，新北市市場處長謝俊隆表示，新北市禽肉供貨量尚能供應3日需求，但土雞等部分肉品價格昨天已微漲0.5％。
農委會統計，全台土雞每周需求量為180萬隻，但目前庫存僅15萬隻，肉鴨每周需求量60萬隻，目前僅剩5000隻，鴨肉就更不用說，自從2年前口蹄疫大流行過後，量能一直沒有增加，目前已無庫存，難以補足每周2.8萬隻的需求缺口，因而急調台糖豬肉機動供應。
排除白肉雞防疫半套
不過外界質疑，國內食用大宗的白肉雞，去年曾發生2件感染案例，農委會這次禁止宰運卻排除白肉雞，防疫簡直做半套。農委會副主委黃金城回應，白肉雞的種雞與成雞，長期監控抗體檢測結果皆為陰性，且高達97％為室內飼養，生物安全指數高，因而排除在外。
農委會防檢局長黃▲昌補充，雞蛋在38度高溫，經過28天孵化後，再飼養35天就可上市，這樣的條件下，其實病毒難以存活，2015年禽流感全面爆發1000多場，但現在只有9場，風險相對較低，尚可承受。
業者營業額慘跌
各縣市攤商則怨聲四起，知名的嘉義雞肉飯業者雖改用冷藏火雞肉，但業者擔心7天禁令期一旦延長，勢必影響營運。嘉義市火雞肉飯協會理事長劉宗源表示，禁令前毫無預警，只得在前晚連夜向上游供應商緊急追貨，並被迫改進冷藏冷凍火雞肉，以儲備7天營業用量的火雞肉量。
台北市產發局緊急邀集量販店通路業者、禽肉協會及傳統市場自治會等相關單位協助貨源調配，短期以庫存補足供應，並啟動增加冷凍肉品供應量、增加進口肉品、替代豬牛肉品等相關供應措施。
桃園市中壢區有雞料理業者昨更怒拉布條抗議，韓式雞料理業者何永全初估，營業額跌了3成；中壢「大公雞」、「大母雞」等雞料理店家營業額更大跌7成，損失慘重。
雞價上揚市場缺貨
業者高喊「政府無感、人民無奈」，表達強烈不滿。全雞料理業者陳星文說，每天銷售200隻烏骨雞或土雞，政府突然宣布禁宰禁運政策，讓他措手不及，急調冷凍雞隻應急，然雞價已從每公斤140元飆漲到160元且相當缺貨。
陳星文憂心說，復育雞隻長大約要2、3個月，預估雞隻漲價要持續3個月，清明節祭祖都恐難以因應。
*確診染為H5N2 桃備戰防疫
H5N6禽流感爆發，縣市政府神經緊繃，桃園市政府因1隻土雞屠體異常，送驗後確認感染為H5N2，加上有些地區發現死鴿死雞，17日下午緊急召開防疫會議，市長鄭文燦宣示主動備戰防疫。另新竹縣湖口與新埔交界山區也發現數百隻遭丟棄雞屍，家畜疾病防治所與環保局昨在直徑3公里內查訪並消毒，送驗結果2天出爐。
桃園市現有121處禽場，飼養205萬6800隻雞鴨鵝；屠宰場有11處，分布在桃園、大園、新屋及八德4區，其中大園就占8處。農業局長郭承泉說，確認為H5N6型禽流感的土雞在內的同批5隻雞隻屠體都送驗，來源分別是雲林口湖鄉、水林鄉，目前2個雞場還養著2萬6500隻紅羽土雞，已知會雲林縣府在方圓3公里內消毒。
宜蘭縣一處屠宰場於前日屠宰肉鴨時，發現有2隻鴨出現不明出血點，緊急通知防疫所，同批379隻鴨立即送驗冰存，昨晚確診為禽流感，連夜撲殺場內剩餘的2800多隻活鴨。
發現肉鴨不明出血的屠宰場位於員山鄉，場方在全國禁宰令前一日宰殺肉鴨時，發現有2隻鴨的胰臟、腳蹼處有出血點異狀，場內獸醫趕緊通報宜蘭縣動植物防疫所，防疫人員立即將同一批宰殺的379隻肉鴨採樣、冰存，經查該批鴨隻來自彰化，已通知當地政府。
新竹縣湖口鄉與新埔鎮交接山區，前天被人發現4、500隻雞屍，相關單位緊急會勘並採檢體送檢，最快2天可確認是否為禽流感。家畜疾病防治所說，偏僻山區去年也曾被棄置死雞，但非因禽流感致死，這次已報請警方協助尋找丟棄雞屍業者，棄置點直徑3公里內的4、5家養雞場，也被列入訪查對象。
新竹縣目前共有有色雞養殖場39間、白肉雞19間、蛋雞8間、種雞5間、蛋鴨5間，總飼養量達119萬餘隻，今年度已提供畜禽場消毒262場次，後續會再配合防檢局查核與監測。
(中國時報)
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