新聞自選輯 20210105 萊豬篇

「豬肉儀表板」 進口量暫掛零 蘇揆挺萊豬強調全國統一 盧秀燕堅拒：我承擔

為確保進口萊豬逐批查驗通關作業，昨上午行政院長蘇貞昌、衛福部長陳時中、經濟部長王美花、農委會等官員到位於新北市的台北商港視察，蘇貞昌指出，台灣以貿易立國，我們的貨物要銷出去，我們也不得不讓人家的賣進來，但政府以符合國際標準、科學證據來檢驗，只要是進口豬肉都是逐批查驗，強調會為民眾的食安把關。

萊豬於元旦開放進口，行政院農委會昨表示，即日起包括農委會、衛福部及關務署會將豬肉的每日進口量、邊境檢驗及國產豬上市量，一併公布於衛福部食藥署邊境查驗自動化管理系統的「豬肉儀表板」上，目前進口豬量暫時掛零，意味還沒有業者完成報關。食藥署長吳秀梅說，一月前暫時還不會有萊豬進口。

蘇視察豬肉進口作業

蘇貞昌表示，此行是要了解海關進口豬肉的查察人力及相關設備準備狀況，雖然進口廠商都說，不會進口含萊克多巴胺的豬肉，而且進口後也都會明白標示不含萊劑，但政府要為民眾健康嚴格把關，不但有經濟部貨物的批號，還有所有相關的檢驗程序。

蘇貞昌說，台灣以貿易立國，我們的貨物要銷出去，我們也不得不讓人家的賣進來，但以後進口豬肉都是逐批查驗，相關標示跟著貨品走，所以請國人放心，也再度強調，憲法規定有關國際貿易跟食品安全，都是中央立法、執行，全國應該統一步驟，不要亂了套，我們是法治國家，盼全國大家同步，才不會讓商家困難、讓民眾困擾。

不過，對於上月31日行政院下令各縣市食安自治條例萊劑零檢出的規定，「原訂者無效、新訂者不予核定」，並稱公務員若執行查緝恐送懲戒；養豬第一大縣、雲林縣長張麗善昨質疑，「中央一邊要進口萊豬危害百姓，一邊要懲戒公務人員，道理何在？」她不計較個人職位，若公務員執行公務遭處分，她會扛起所有行政、法律責任，也一定會強力反擊。

盧：基層遭處分將扛責

台中市長盧秀燕同樣態度強硬，表示台中市不會配合開放萊豬，「很抱歉，我們做不到！」若中央處分執行公務的基層公務員，就由決策的縣市長首長承擔。新北市長侯友宜則說，他當一輩子公務人員，知道法令分寸在哪，一切都按照相關法令執行、沒有問題。

麻辣鍋選台豬貴30元 業者：多個選項

萊豬開放進口後，不少餐飲業者為減少消費者疑慮，改用成本較高的「台灣豬」，也因此反映成本漲價，知名連鎖平價麻辣鍋「雲鼎阿二麻辣食堂」遭民眾爆料，改吃台灣豬竟要加價30元，挨批「豬肉立即漲30元是要欺負台灣人嗎？」雲鼎阿二麻辣食堂新莊幸福店店長向《蘋果》表示，店內原使用西班牙豬，提供台灣豬是給消費者多一個選擇，並無藉機漲價。

台北市石牌起家的「雲鼎阿二麻辣食堂」是知名排隊名店，日前有網友其臉書官網評論，「豬肉立即漲30元是要欺負台灣人嗎？明明很好吃很喜歡的店，為什麼要佔人便宜呢」，並附上新莊幸福店的菜單。根據菜單，麻辣鍋系列勾選「加價換台灣本土認證梅花豬肉片」，需加30元。

新莊幸福店謝姓女店長向《蘋果》解釋，店內原本用的就是西班牙進口豬肉，但因最近有消費者想選擇台灣本土豬肉，才會多個選項讓消費者自由勾選，並沒有藉機漲價，「消保官已經打過電話來了！」一切都是誤會。

新北市主任消保官王治宇表示，的確有與業者聯繫，得知業者並未藉機漲價，而是多個選項讓消費者選擇，已經請業者充分揭露資訊。新北市近日也接獲多起豬肉漲價檢舉，但至今尚未發現有哄抬物價的狀況，多是便當業者捨原有進口豬、改用台灣豬的成本反映。

(蘋果日報)

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豬肉儀表板上線 資訊全都露

元旦起開放含萊克多巴胺美豬進口，行政院長蘇貞昌昨天至台北港視察進口豬肉逐批查驗作業表示，查驗作業共有三道關卡，配合昨日起上線的「豬肉儀表板」，相關資訊公開透明，不會隱匿、欺瞞。

蘇揆：豬肉進口查驗過三關 政府一定會嚴格守好

「豬肉儀表板」是由衛福部、農委會一起推出。蘇貞昌說，每個上班日上午十一點，衛福部、財政部及農委會三個網站同步更新，公布台灣豬當日重量（噸）及占比、進口豬重量（噸）及占比、進口國來源地、查驗結果、全部重量占比等資訊，可檢視進口豬肉是否含萊克多巴胺。即使在安全容許值範圍內，政府也能確實掌握，包括進口商、進口報單（含收貨總淨重）、交貨總淨重及下游業者，政府也向上溯源，向下追查。

昨日網站統計今年一月一日至三日，尚無進口豬輸入台灣，國產豬肉累積屠宰量則超過三○四八公噸，豬肝腎與其他可食部位共二八一一公噸。

蘇揆昨天上午強調，他是視察豬肉進口的準備及檢驗程序，並不是看萊豬。政府以符合國際標準、科學證據，展現負責任的態度，包括財政部海關、農委會動植物防疫檢疫局的檢疫查驗及衛生福利部食藥署肉品衛生查驗等「三關」，政府一定會嚴格守好並逐批查驗。

蘇貞昌以非洲豬瘟為例，他前年一月十四日上任行政院長第一天，就視察桃園機場的海關，當場下令手提行李百分之百查驗，大家一起努力，守住非洲豬瘟；同樣的道理，政府也會用「豬肉儀表板」向國人報告逐批檢驗的結果，絕對如同守住非洲豬瘟一樣，百分之百認真負責，從海關到廚房、餐桌，所有資訊公開透明。

針對萊豬開放進口，美方至今未同意我方政府派員查廠，查廠是否有時間表？蘇貞昌說，新進口的廠家，一定要查廠後才准予進口，未來不管有沒有含萊劑、從哪一國進口，只要是進口豬肉，都會嚴格查察、逐批查驗。

進口豬肉3天掛零 業者重申不進萊豬

萊豬今年開始開放進口，預計本月將陸續有先前採購、裝載美豬的貨櫃進口，農委會和衛福部跨部會整合資訊推出「豬肉儀表板」昨天上線，統計顯示一月一日到三日尚無進口豬肉，肉品進口業者李春來昨天再度宣示不會進口萊豬的決心。李春來說，迄今沒聽到有業者去年底有新增訂單的消息，很可能今年到第二季都不會有新進口的美豬。

「未見新增訂單 很可能到第二季連美豬都沒有」

華漢冷凍食品工業股份有限公司負責人、中華民國禽肉行銷發展協會榮譽理事長李春來，去年曾與其他進口業者一同宣示不進口萊豬。他表示，一月將進來的美豬貨櫃不可能驗出萊劑，這些是去年八、九月的訂單，訂的是不含萊劑的美豬；因疫情影響，找不到冷凍空櫃、船期失調，延後到這個月才進來。

李春來指出，去年與多家進口業者簽下不進口萊豬的決心會堅持下去，請民眾不用擔心，而且不只沒有萊豬，連美豬現在都還沒聽到有業者下訂單，很有可能今年到第二季連美豬都沒有。

李春來說，國內國產豬市占率九成，進口豬肉才占一成，美豬又只有進口豬肉的一成，一％的市占率很容易被其他進口豬肉取代，丹麥、加拿大、荷蘭、西班牙等豬肉進口量都比美豬多。

從價格看，目前國內毛豬批發價一公斤落在六十五元至七十五元，到消費端最貴大概近百元；而美豬不管是否含萊劑，價格約每公斤七十九元，再加上稅金和手續費等，每公斤可能至少九十多元，沒有明顯競爭力，進口誘因不足。

美豬沒明顯競爭力 進口誘因不足

李春來也強調，現在進口業者都忙著檢驗，下游廠商和消費者也更是謹慎，如果不小心賣到萊豬會很慘，後端的半成品、成品廠商都會要求供貨的業者賠償，商譽損失更是不能開玩笑。

對此，新北市長侯友宜昨天訪視肉品加工廠時表示，豬肉進口商雖然已經宣示不會進口萊豬，但是誰能保證永遠不進口？中央應落實百分之百源頭管理、嚴格抽驗，進口商也要清楚告知是否進口萊豬，並且清楚標示，讓民眾自由選擇。

侯友宜認為，雖然現階段萊豬尚未進口，但是等一段時間過後，大家疏於注意，就會有人蠢蠢欲動，才是面臨考驗的開始；政府可以進行宣示性、實地性的稽查，要有嚴格的標準作業程序，隨時隨地抽驗，並配合第三方驗證機構把關。

不配合中央會丟官？ 蘇：請走出舊時代

國民黨前立委陳學聖日前說，藍營縣市長若不配合中央萊豬行政命令，可能遭彈劾、撤職。行政院長蘇貞昌昨回應，台灣早已民主很久了，有人卻還活在威權時代，「請走出舊時代」。

對於「彈劾、撤職說」，國民黨籍新北市長侯友宜說，他當了一輩子的公務員，知道法令的分寸，市府一定會捍衛法令授權的責任，且戮力以行，帶著公務人員勇於任事，不擔心、不害怕，努力為食安把關，守護民眾的健康。

同為國民黨籍的台中市長盧秀燕昨受訪表示，即便中央廢除地方自治條例，台中仍沒辦法配合開放萊豬，「很抱歉，我們做不到。」如果因為台中不能夠配合開放萊豬給民眾食用，而導致公務人員要被懲處的話，呼籲中央不要為難基層公務人員，由決策的縣市首長「概括承受」。

蘇貞昌受訪表示，過去國民黨威權執政的時候，曾經將一位縣長撤職，但台灣早已民主很久了，「請走出舊時代」，進入民主自由開放的台灣。

蘇揆強調，憲法明白規定，有關國際貿易以及食品安全，都是中央立法並執行的事項，全國應該統一步驟，不要亂了套，才不會讓商家困難、也不會讓民眾迷惑，所以請地方政府同步配合。

確保食用國產豬 侯友宜︰認明CAS標章

新北市長侯友宜昨天訪視樹林區肉品加工廠嘉一香食品公司，他強調，萊豬開放進口後，中央在標示上無法讓民眾一目了然是否含萊劑，因此回歸原本的CAS標章認證，就能確保是高品質的國產豬肉。

訪視肉品加工廠 建議回歸經政府認證的安全肉品

侯友宜指出，目前政府對於萊劑沒有辦法統一標示，無法從外觀讓民眾清楚辨識，身為地方政府，起碼要告訴民眾從外包裝去判斷這是經過衛生品質、安全管理流程嚴格把關的台灣豬肉，大家可以安心食用。

侯友宜表示，CAS認證需要自主檢驗、驗證機構查驗、政府依法監督，民眾從外包裝及豬肉身上的鋼印，就能溯源產自哪個畜牧場，從拍賣、屠宰、包裝到運送等流程，有政府嚴格把關，選擇台灣豬肉安全、衛生，且絕對不含萊克多巴胺。

經農政與檢驗機構雙稽核

農業局說明，凡是豬隻為合格電宰場屠宰，其身上烙印刺青的8碼溯源編號，只要輸入「國產生鮮豬肉追溯資訊網」，即可查詢豬隻來源牧場、拍賣及屠宰日期，並有冷鏈運輸系統，經多道程序才能在冷凍生鮮或豬肉加工食品上張貼CAS標章。CAS認證的農產品由農政單位與檢驗機構進行雙重稽核，因此學校營養午餐、團膳都鼓勵使用CAS優良肉品。

另外，近期毛豬拍賣平均價格比往年同期上漲，被認為與萊豬進口有關，侯友宜表示，豬肉市場會視民生需求調整，台灣豬肉市場價格、進出口長期以來穩定，具有品質保證，價格自然比進口貴，此次價格上漲無關大環境變化。

查標示 謝政達訪視老協珍

另外，新北市副市長謝政達昨天訪視老協珍位於八里的工廠，業者表示，雞精、佛跳牆、米漢堡等產品，原本就採用台灣豬肉，元旦起依中央規定，加強標示原料產地，以噴印或更新包裝標示豬肉來源地為台灣。

經濟發展局長何怡明說，新北市共有314家肉類加工廠，其中141家使用豬肉為原料，即日起將針對肉品製造業進行溯源管理與產地標示稽核，業者應保存豬肉進貨憑證、屠宰證明等文件，以利源頭管理。

標示不實 最高罰400萬元

衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦表示，元旦起，生產、製造豬肉及加工食品業者必須標示豬肉原料來源國，未依規定標示將開罰3~300萬元；標示不實處以4~400萬元罰鍰。

基隆校園午餐豬肉 萊劑快篩陰性

基隆市教育處昨天公布轄內學校營養午餐使用豬肉食材的檢測結果，經快篩檢測，皆呈現不含萊克多巴胺的陰性反應；新北市長侯友宜也要求採購瘦肉精快速檢驗試劑，提供自立午餐廚房學校使用，一旦發現檢驗結果異常，即送實驗室化驗，試劑將於8日起全面採用。

新北試劑 8日起採用

基隆市教育處指出，配合中央校園一律使用國產豬的政策，除完成契約變更與標示公告，並統一採購萊克多巴胺快篩試劑，輔導學校午餐執行人員操作，昨針對各校使用豬肉食材進行快篩，皆呈陰性反應。另即日起查核各校標示公告及食材登錄「豬肉食材原產地台灣」，預計8日查核完畢。

侯友宜昨天訪視新北市規模最大的營養午餐供應商上將食品公司，提醒廠商堅守承諾，配合「萊克多巴胺零檢出」規範，校園只接受國產零萊劑的豬肉，將透過層層把關，守護孩子們的食安。

高雄》近1.8萬業者 完成標示豬肉產地

今年元旦起開放含萊克多巴胺美豬進口，因應新制上路，衛生局已完成輔導1萬7824家各類食品業者豬肉原產地標示，並選定4個含豬原料產地標示試辦區，提供民眾肉品來源清楚的選購。

衛生局表示，優先規劃4個「食品業者含豬原料食品產地標示試辦區」，包括夢時代美食街（百貨商場）、光華觀光夜市（觀光夜市）、高鐵左營站及台鐵新左營車站（交通樞紐）、龍華公有市場（傳統市場）等。

去年9月起，衛生局輔導各類食品業者使用及販售含豬原料產地標示，希望餐飲販售業因應豬肉原產地標示政策，並完成各類食品業者計1萬7824家配合新制標示。

衛生局說，除執行各項食品的標示外，也確認業者張貼肉品原產地標示資訊，檢視可供溯源進貨憑證，查察肉品及其原產地來源是否屬實，若未依規定標示，可依違反食品安全衛生管理法，處3萬元至300萬元罰鍰；若標示不實，可處4萬元至400萬元罰鍰。

(自由時報)

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蘇揆秀豬肉儀表板 資訊把關每天更新

行政院長蘇貞昌率衛福部長陳時中、經濟部長王美花、財政部長蘇建榮至台北港視察進口豬肉查驗作業。蘇貞昌表示，「有人說我今天是來看萊豬，不是，我是來看整個檢驗準備程序，我們也可能都看不到萊豬。」

蘇貞昌指出，台灣以貿易立國，貨要銷出去，也不得不接受人家賣進來，「雖然進口廠商都說不會進口含萊克多巴胺豬肉，進口後也都會明白標示不含萊克多巴胺，但政府為了國人健康，會嚴格把關。」

蘇貞昌昨也宣布邊境查驗作業將設三道關卡，包括財政部海關、農委會防檢局檢疫查驗及衛福部食藥署肉品衛生查驗，並將採逐批查驗。另外即日起每個上班日上午十一時，衛福部、財政部及農委會網站會發布「豬肉儀表板」，公布台灣豬及進口豬重量占比、查驗結果等資訊，「公開透明，不會隱匿、欺瞞」。

昨儀表板公布內容，一一○年元旦起到今天，台灣豬肉三千○四十八噸，台灣豬肝、豬腎及其他可食部位二千八百一十一噸，兩項進口數據都掛零。蘇強調，藉由每天進口豬隻狀況，若有一批驗出來含萊劑，在網站一點就知道。下游業者部分也持續追蹤，從海關到廚房，資訊全部公開，「如同我們守住非洲豬瘟一樣」。

查驗誰埋單？業者霧煞煞

行政院宣示會落實進口豬肉標示、逐批查驗。在嚴格稽查部分，政院核定二點六億元，補助地方政府稽查及輔導經費，加上強化邊境查驗經費，共三點二億元。食藥署長吳秀梅簡報時也表示，邊境查驗人力已增加到一○二人，並爭取到逐批查驗豬肉的經費，不會另外跟業者收費。

進口美豬若逐批開櫃查驗貨物，不但海關查驗人力有限，還會衍生吊櫃、托運及倉儲等費用，業者負擔高，報關業者直言不可行。官員坦言，實務上確實不太可能永久都要查驗通關，但在政院指示下，前幾批進口美豬一定都會逐批查驗，驗多久則會「滾動式修正」。邊境查驗經費是否會替業者負擔？官員表示，因為食藥署、防檢局都要查，不清楚食藥署規定，但海關方面仍由業者負擔，和過去規定一致。

資訊全都露？流向說不清

政府設置「豬肉儀表板」揭露國產和進口豬肉資訊，陽明大學副校長、食藥署前署長康照洲認為，官方藉此展示「公開透明」，卻無助民眾了解萊豬真實狀況。

康照洲指出，豬肉儀表板應顯示哪些豬肉進口國可能含萊劑，讓民眾在市場端看到原產地標示時，能夠連結到「這些國家的豬肉可能含萊劑」，另外，民眾更關心進口豬肉「去了哪裡」，康照洲建議，儀表板記錄各國進口量和占比外，更應該告知國人這些豬肉究竟流向哪些市場，例如傳統市場、餐廳，還是加工廠，以及這些豬肉在不同市場面占比各多少，甚至做成哪些豬肉產品，究竟是貢丸還是香腸等。

成本飆 業者苦 營養午餐喊漲

校園營養午餐禁用萊豬，團膳業者表示肉品來源雖可把關，但加工品不知有無摻雜豬油，部分縣市罰則太重，只好朝少用加工品著手，憂心可用食材愈來愈少；農委會主委陳吉仲昨在高雄表示，豬肉供貨穩定，價格波動也在合理範圍，學校憂心全面採國產食材成本可能提高，下學年不排除考慮調整午餐費用。

高雄市的學校指出，如果全面使用國產食材讓成本大幅上升，午餐供應委員會仍會斟酌考量調整收費，不過午餐價格是一學年檢討一次，下學期暫時不會調整。

台中團膳業者反映，校園營養午餐禁用萊豬，許多縣市政府加強校園自主檢驗，罰則很重，業者都很害怕；但花枝丸、魚丸製作過程會加入豬油，稍不注意後果嚴重。

而豬肉加工品如水餃、貢丸、香腸，上游來源是否會摻入很難釐清，即使供貨商願提出證明也不敢用，因合約規定一抓到就停止供餐，再解釋也來不及了。

新聞眼／國產豬漲價聲起 一場查驗秀能拆彈？

元旦連假過後，行政院長蘇貞昌大陣仗到台北港視察，說是了解進口豬肉查察人力及設備準備情形，並要全體國人安心。然而查驗秀後，豬肉產地標示、本地肉品價格哄抬、後續稽查人力、中央地方為自治條例互槓，這些爭議恐怕還有得燒。

蔡英文總統去年八月廿八日宣布開放萊豬後，四個月以來政府從態度強硬、不甩在野黨杯葛訴求，到去年十一月才鬆口公布五措施，包括赴美查廠、逐批查驗；過程中更傳出丁怡銘失言、醫師被查水表，民眾對萊豬疑慮未減，反對開放的民意始終超過六成。

去年底立法院通過行政命令，隨即又爆發台灣豬標章之亂，中央一聲令下宣布自治條例無效，風暴延燒之久，蘇貞昌如今視察，只怕是亡羊補牢的一場秀。

蘇貞昌說，「憲法」明白規定，有關國際貿易及食品安全都是中央立法與執行的事項，全國應統一步驟。但他似乎忘了，二○一二年自己才為了萊牛，呼籲國會嚴格立法、地方政府制定更嚴格的規範。無怪主張地方零檢出是「違憲」的蘇院長，被在野黨嘲諷是「跨時空打臉」。

萊豬尚未叩關，已有便當店宣布因應使用國產豬成本，調漲價格；養豬業者更指消費者對進口豬存在疑慮，恐帶動其他肉品漲價。未來國產豬需求提升，業者成本增加，政府是否做好拆彈的準備？種種問題，都不是光靠一場查驗秀就能安民心。

(聯合報)