新聞自選輯 20071018

YouTube 台灣版來了

歌仔戲、挽面、夜市吆喝的攤販…，這些現在統統都可以在YouTube台灣版首頁看到了！全球最大影音分享 平台YouTube，繼昨天推出香港版本， YouTube共同創辦人暨首席技術長陳士駿特地返台，下午出席「YouTube掀台風」記者會，親自宣布台灣版繁體中文化網站 (tw.youtube.com)正式上線，預料將帶動國內影音分享風氣再一波高潮。


影音分享平台一向是敢秀、愛秀的網友最重要的表現管 道，國內多家影音分享平台包括影音部落格平台我視傳媒（I'm TV）、天空傳媒的「mymedia」影音部落格、Yahoo!奇摩「Yahoo!Video」與微軟MSN的「Soapbox」等，過去一直是網友使用 的主流平台，YouTube台灣版推出後，擁有本地化內容搜尋功能、本地影片排名與網友回覆，以及最愛影片、推薦影片等服務，將搶食網友影音分享市場的大 餅。

陳士駿表示，YouTube台灣版將提供本地社群向世界展現台灣特有文化、人文生活與精神的網路平台。

網友連上YouTube台灣版首頁，「YouTube台灣版轟動上線！」的小標題立刻映入眼簾，並可連結到「台灣讚啦！！」等一系列上傳的影片，看得出經過用心企劃。

台灣You Tube 邀你一起拍「台灣之美」

YouTube繁體中文版今天在開放國內網友使用前，已先與國內多家媒體合作，由媒體上傳新聞、節目影音，提供YouTube 繁體中文的內容，而媒體則爭取品牌曝光的機會。

目前，台灣版YouTube版上已有東森、國家地理頻道、中視、三立、天下雜誌、公視等媒體的影音內容，其中，YouTube也推出夥伴網站，包括中國電視公司、天下雜誌、雄獅旅遊、三立電視與台灣公共廣播電視集團。

據使用過繁體中文版的媒體業者表示，在上傳影音時，偶爾會遇到上傳速度極緩慢甚至傳不上去的問題，尤其在上午11點過後情況更甚，因此，上傳速度相關問題可能還待觀察。

據了解，目前台灣網友使用YouTube，主要著重影片瀏覽、外嵌連結等功能，上傳影音分享人數遠不及前兩者，但中文版上線後，網友不必受限英文介面，將可更簡單地申請會員、使用平台介面各項功能，吸引更龐大的網友使用。

YouTube首席技術長暨共同創辦人陳士駿，為繁體中文版上線再度來台，邀請台灣民眾參與「台灣之美」原創影片競賽，網友除了秀台灣之美，獲選還可得到攝影機，作品還將被剪輯成「台灣之美錦輯」，得以在國際秀出。

YouTube 平均每天的影片瀏覽量超過一億支，今年度開始推出各種語文版本，努力經營各區域的本地化市場，據了解，YouTube去年10月被 Google以16.5億美元併購後，積極擴張亞太地區與華人市場版圖，陳士駿今年6月來台時，就透露即將推出YouTube繁體中文版的消息。

(聯合晚報)
--
國北教與台大聯姻…難

大學整併牛步，立委也幫忙「逼婚」。台灣大學與國立台北教育大學整併何時完成引發朝野立委關注，立委上午要求國北教大校長莊淇銘，要在明年卸任前與台大完成整併。對此，台大表示有困難。

教育部94年8月將6所師範校院升格為教育大學，除了要求減少師培生人數，也希望改制的教育大學在5年內、即99年與鄰近大學整併，但包括國北教大、新竹教大、台中教大、花蓮教大和屏東教大等5校都表示還要再努力。

究竟是國北教大的嫁妝不夠、還是台大不肯下聘？國北教大校長莊淇銘坦言，該校師生對於和台大整併展現熱忱和積極，兩校已組成策略聯盟，台大校務會議也通過可朝整併發展，但整併案一直未通過。

教育部長杜正勝表示，國北教大雖然比台大差，但台大增加藝術、教育學院後，將會成為「更完美的大學」。由於莊淇銘將於明年7月任滿卸任，國民黨立委洪秀柱、民進黨立委藍美津等人上午要求莊淇銘須在任內完成整併。

台大教務長蔣丙煌指出，台大對此案的態度也很積極，且有教授參與整併事宜，但「問題很複雜」。例如台大的招生、選課都是使用電腦系統，且兩校教師評鑑、升等制度也不同，許多制度、技術問題都需要再討論，無法在明年7月完成整併。

(聯合晚報)
--
諾貝爾得主：黑人沒白人聰明

諾貝爾獎得主、「基因研究之父」華森，最近因為主張「黑人沒有白人聰明」而遭到抨擊，並意外引起一場種族論戰。

這 位七十九歲的美國遺傳基因學家因為發現DNA的雙螺旋結構，在1962年獲頒諾貝爾醫學獎。華森在接受「星期泰晤士報」訪問，談論種族與科學間的關係時表 示，近十年內的研究發現，基因會造成人類智能不同。以往認為黑人和白人可能一樣聰明的說法，經由實驗證明並非如此，黑人並沒有白人聰明。華森認為，西方國 家的非洲政策是一種謬論。

華森說，他「對非洲的前途不由自主地感到憂心；因為我們的社會政策的制訂，是建立在他們和白人一樣聰明的前提上；但是研究發現，事實未必如此。」他的論點也出現在下周將出版的新書中。

這個理論源於1990年代，在華森和美國政治學家墨瑞合著的「常態分配」中，不但暗示人類智商是由基因決定，也認為種族不同造成了智力的不同。此書一出版即招致全球強烈批評，甚至有科學家評此書是「科學種族主義」之作。

批判華森的學者認為他的研究需要在政治和科學間建立更堅固的基礎。民政專責委員會主席法玆博士說；「看到學術成就如此崇高的學者，竟然做出如此立論薄弱、不科學且具攻擊性的評論，真是令人難過。」

儘管華森已是世界研究癌症和遺傳學的權威，他對政治、性和種族的觀點卻常常引起爭議。著名期刊「科學」在1990年曾說：「華森博士在科學領域中是位大膽人士，他的同事需要在他脫稿演出時拉住他。」

(聯合報)
--
青光眼 不一定會有眼壓高的症狀

青 光眼是眾所皆知的眼疾，但對其實質的內容了解的並不多。青光眼是一連串的疾病過程，導致視神經病變及退化。視神經就如電纜一般，內有成千上萬的電線，將影 像從眼睛傳至大腦。耕莘醫院眼科陳志明醫師表示，以往一般認為青光眼是眼壓高所引起的，但由於許多的青光眼視神經病變，眼壓一直是正常的，故眼壓高只是青 光眼的一個危險因子，並非絕對相關的。

什麼是眼壓呢？我們的眼球，就像水球，裡面有液體，以保持水球的形狀。在眼球內的液體，稱為「房 水」。眼球是一個活體，「房水」會不斷的分泌與排出。如果分泌過多或排出過少，都會引起眼壓昇高。分泌過多的情況很少見，只有在少數的腫瘤及發炎時會發 生。故多數的情況，都是「房水」排出受阻所致。在眼球，「房水」排出的地方，叫做「隅角」。「隅角」狹窄，「房水」排出就不順，稱為「隅角閉鎖性青光 眼」。如果隅角內的網狀結構改變，而隅角並沒有狹窄，就是「隅角開放性青光眼」。

青光眼的分類相當複雜。依發生的原因，可分為「原發性青 光眼」及「續發性青光眼」。依眼壓，可分為「高眼壓性青光眼」及「正常眼壓性青光眼」。依「隅角」之變化，可分為「隅角開放性青光眼」及「隅角閉鎖性性青 光眼」。依發作的速度，可分為「急性青光眼」及「慢性青光眼」。依發生的年齡，可分為「先天性青光眼」及「後天性青光眼」。這些分類，主要是要清楚掌握病 人的情況，從而對症下藥，適當治療。

大部分的青光眼患者，開始時並沒有明顯的症狀，多數只感到眼睛疲勞，眼球脹脹的感覺，有時候會看到光 暈。之後，視野開始從邊緣慢慢縮小。最後，只剩中心視野，視力也受影響，結果導致失明。通常患者在視力受損後或嚴重視野缺損的時候，才有感覺。以致求醫 時，往往是青光眼的末期。所以青光眼會在無預警的狀態下，奪走患者的視力。

什麼人比較容易罹患青光眼呢？通常年齡大於六十歲，家人親戚有青光眼的病史，長期使用類固醇，高度遠視或高度近視者，之前眼球曾經受過傷的病患都是高危險群，應定期到眼科檢查。

青光眼患者的眼科檢查一般分眼底鏡檢查，眼壓檢查及視野檢查。眼底鏡檢查主要是追蹤視神經的狀況，而眼壓檢查應每一到兩個月檢查一次，是實際情況而定。而一般的視野檢查，大約每半年到一年要檢查一次。

目 前的青光眼治療，主要以控制眼壓為主，可分為藥物、雷射及手術治療。青光眼的眼藥水不斷的推陳出新，患者應按時點藥，每一次以一滴為原則。雷射治療可輔助 控制眼壓。而手術治療，通常等到以上兩種治療均無效的情況下，才會考慮。在日常生活方面，患者應放鬆心情，盡量改變緊張的生活，要有充足的睡眠，均衡的飲 食，適量的運動。不管如何，病患只要能遵從專業眼科醫師的處理，青光眼的視神經破壞雖然不可以回復，但視神經的破壞，是可以控制的。所以患有青光眼的朋 友，早期發現、早期治療，是最重要的守則。

(台灣新生報)
--
人文、商管研究所 不再增系所

教育部高教司長何卓飛昨天表示，電機、電子、資訊工程、國際法、國際戰略等領域的人力需求仍迫切，未來可增設系所；人文、商管領域因人力過剩，將嚴格管控招生。

教 育部前天發布新聞稿表示，明年全面凍結增設博碩士班，引發立委關注。教育部長杜正勝昨天在立法院審查教育預算案答詢時表示，他沒有看到這分新聞稿，他認 為，研究生的總量雖然要管控，但研究生是否過量，各領域不同。依經建會的人才調查，電子、電機、資訊、國際法等類科領域碩博士生仍然不足，未來這些領域招 生還要加強。

何卓飛補充說明，根據經建會的人力調查，目前人文、商管領域有部分類科人力過剩，教育部未來對大學人文、商管類科新增系所嚴格管控。他強調，嚴格管控是「不再新增系所」，而非刪減學校既有招生名額，或已設立的系所不准招生。

昨天預算審查結束後，教育部再度發布新聞，說明「全面凍結」是教育部核定博碩士招生名額的「原則」，該原則並未減少大學校院現有招生名額，而是希望促使學校檢討研究生培育應與社會需求結合。對於不能符合社會需求的研究所，應調整招生名額。

大學反彈：重理工輕法商 經濟綁架教育

教育部將嚴格管控大學人文、商管系所，相關大學反彈強烈表示，大學教育目的在訓練公民，不是在為企業訓練勞動大軍，我國高等教育為經濟發展綁架，非國家之福。

世新大學教務長賴鼎銘表示，教育部過去長期以來扶植理工、資管系所，人文系所一向很弱勢。現在教育部長又說「嚴格控管人文、商管新增系所」的話，未來人文系所發展勢必會面臨更大困難。

賴鼎銘說，社會要有多元人才，人民成熟度才會提高。如果高等教育重點在培育技術人才，國家會「四肢不健全」。教育部在大學系所評鑑指標中加入「畢業生就業率」，經濟發展顯然綁架了高等教育。

實踐大學主祕葉立仁說，教育部訂定高教政策時，應該放眼五年、十年後的台灣發展，不是只看現在而已。現在台灣資訊業當道，但很多工廠都外移了，未來服務業 才是主流，人文、商管科系仍很重要。葉立仁表示，設計、媒體、觀光、流通、餐飲等服務業會是台灣未來發展主流，製造業可能被擺到一邊去。

(中國時報)
--
金黃色葡萄球菌、新型肺炎鏈球菌 兩超級病菌橫行美國

傳染範圍從醫院擴至社區

兩 份研究報告十六日指出，兩種具抗藥性的超級病菌在美國愈來愈普遍，其中一種是對甲氧苯青黴素等抗生素具抗藥性的金黃色葡萄球菌（MRSA），傳染範圍已從 傳統醫療院所向外擴散到一般社區，每年造成逾九萬四千人達重病程度，且造成的死亡人數可能超過愛滋病。另一種是新型的肺炎鏈球菌，會造成兒童耳部感染，而 且難以治療。兩份研究都顯示醫院與醫師並未遵守控制細菌感染的守則。

MRSA死亡人數高於愛滋

第一份研究報告由美國疾病管制中心的科學家進行，是當局首次針對超級病菌引起的侵入性疾病做整體評估，刊登在十六日出刊的「美國醫學會期刊」上。研究結果直指金黃色葡萄球菌的整體發生率，大約每十萬人就有三十二人是侵入性感染。該刊在社論中說，這是一項驚人的數字。

該研究以二○○五年美國九個地區的民眾為樣本，發現共有五千兩百八十七起侵入性感染，推估全美病例應有九萬四千多起；其中有九百八十八人死亡，死亡率是十萬分之六點三，估計全美每年因此而喪生的人數應為一萬八千六百五十人，超越同一年愛滋病死亡人數。

病菌可經健康的人散佈

大多數具抗藥性的葡萄球菌病例都是輕微的皮膚感染，但這項研究重視的是侵入性感染，也就是會進入血液或破壞肌肉甚至致死的感染。研究人員發現，只有四分之一的患者屬於醫院感染，逾半的患者都是在健康照護體系，譬如剛動過手術或正在洗腎，遭到感染。

開放性傷口與接觸醫療設備，是超級病菌散播的主要途徑。近年來，這種具抗藥性的細菌不僅在醫院愈來愈普遍，還蔓延到監獄、健身房與衣物櫃，以及都市的貧民窟。

這項新研究呈現出這種病菌嚴重感染的普及程度，也是歷來面向最廣泛的一次調查。這些病菌也能透過身體健康的人散佈，並寄生在其皮膚或鼻子內。

兒童染肺炎鏈球菌難治療

另外，羅徹斯特大學兒科教授兼開業醫師皮契切諾與卡塞，也發現一種新型的肺炎鏈球菌。罹患此病的兒童中，有五人須靠專給成人的抗生素治療，理由是兒童用藥的藥效不夠強。他們指出，用傳統的中耳打洞移除積水療法，就能同時診斷與治療感染。

(自由時報)
--
《哈7》中文版明首賣

全球狂賣三億五千萬冊的《哈利波特》系列，第七集完結篇《死神的聖物》中文版明天將在台首賣，後天正式上市；擁有繁體中文版翻譯權的皇冠出版社昨表示，明天下午五時起發放首賣號碼牌，晚上八時開賣《哈七》精裝版，每本五百元，限量九百九十九本。

博客來售傳家版
皇 冠昨舉行的新書發表會，請來藝人團體「棒棒堂」代言。皇冠出版社同時也推出《哈利波特》系列傳家紀念版，以精緻的仿古木盒收藏《哈一》到《哈七》的精裝中 文版，即日起在博客來網路書店（www.books.com.tw）獨家販售，限量一千四百八十八套，全套價格三千八百八十八元，目前已訂購超過半數。
超級哈迷陳小姐說，雖然她已擁有一到六集，但仍想買傳家版，送給自己的孩子，讓孩子知道媽媽的年代最受歡迎的書。
皇冠出版社表示，《哈一》到《哈六》中文版的印行量超過六百萬冊，相當於平均每三點八個台灣人就有一本《哈利波特》，堪稱台灣出版史上最暢銷的系列書。

《哈７》中文版首賣資訊
時間：明天下午5時發號碼牌，晚上8時01分開賣
地點：台北火車站對面的統一元氣廣場
數量：999本限量精裝本，每人限購1本
售價：500元
贈品：哈利波特大型海報、紋身貼紙、霍格華滋畢業證書、《哈七》首賣紀念提袋
網址：www.crown.com.tw/harrypotter

(蘋果日報)
--
醫學獎得主貢獻厥偉/許英昌

今 年諾貝爾生理暨醫學獎頒給美國猶他大學卡貝奇（Mario Capecchi）、英國卡地夫大學伊凡斯（Martin Evans）及北卡大學史密西斯（Oliver Smithies）博士，肯定三位學者，發現「利用胚胎幹細胞，使專一基因改變的準則」。基因剔除技術，使科學界能進一步了解特定基因於胚胎發育、個體成 長及致病過程中扮演的角色。自1989年至今，研究人員已製造至少1萬1000種專一基因剔除的老鼠，其中約500種動物模式和人類心血管疾病、神經退化 及癌症有關。三位鍥而不捨的努力，革命性地將生物醫學研究，帶入一嶄新領域。

有利新藥品的研發
基因剔除整合兩種關鍵技術：第 一、應用「同源基因重組」，第二、發現胚胎幹細胞（Embryonic stem cell，簡稱ES）。細胞核內染色體，藉由同源基因重組，能彼此交換或修補受損的DNA。卡氏及史氏發現，合成一段和目標基因相同的DNA，送入細胞 後，經同源基因重組，取代目標基因並使其去活性。卡氏更研發一增加篩選效率的技術。伊氏首先從老鼠囊胚中發現分離並培養胚胎幹細胞，提供最佳材料，嘗試以 反轉病毒當載體，將來自不同種老鼠的基因嵌入ES細胞，再將ES細胞打入老鼠胚胎中，經由代理孕鼠生產，使基因改變的老鼠能代代相傳。1989年，科學家 整合以上技術，終於開發出第一隻基因剔除老鼠，以印證基因及其表現功能。
另一方面，約有15%的基因乃胚胎發育所必需，一旦剔除後就無法存活，而 且某些和疾病相關基因，往往在出生後才開始影響病情。九○年代，哈佛醫學院拉傑斯基（Klaus Rajewsky）博士，研發出「條件突變」的技術（Cre-lox），可控制在哪一段時期，將老鼠特定組織上的專一基因剔除，不致胎死腹中，也提升基因 剔除老鼠的應用與意義。
最近幾年，卡氏則專心研究特定基因於胚胎發育及器官形成中所扮演的角色。伊氏則開發和人類疾病有關老鼠動物模式，並研究疾病機制，找出修補錯誤基因的方式。
史 氏已開發出囊腫性纖維化病變、高血壓及動脈粥狀硬化的動物模式。人類許多複雜疾病乃多基因參與，高血壓已知至少和十個基因有關。建立老鼠動物模式，有利科 學家逐一抽絲剝繭，推敲致病來龍去脈，例如：剔除ApoE或LDL接受體基因老鼠，表現出和人類動脈粥狀硬化類似症狀，藉此有利新藥研發。

刪改鼠基因成趨勢
總 而言之，改變或刪除老鼠基因的技術，未來將如同單株抗體或PCR，成為各大實驗室必備的競爭條件。2004年，科學界已有系統地展開老鼠目標基因改造計 劃，探討各個專一基因的生物功能，同時代工訂製基因改造老鼠的公司，也如雨後春筍般出現。科學強調清晰的邏輯分析、敏銳的觀察與簡雅的實驗設計。年輕學者 應以整體生物為主軸，提問思考討論印證，快速整合別人的智慧與經驗，方能走出生物醫學研究的新天地。

(蘋果日報)
--
蘋果新作業系統26日可買

蘋果公司前天宣布，新一代作業系統「美洲豹」（Leopard）將在本月26日上市。「美洲豹」號稱擁有300多項新功能，蘋果執行長賈伯斯（Steve Jobs）聲稱這是該公司歷來「最佳升級」產品。
自蘋果公司2001年推出Mac OS X作業系統以來，「美洲豹」是第6次重大升級。

繁體中文版售4390元
新作業系統售價每套129美元（約4200元台幣）。台灣蘋果也在26日推出繁體中文版，單一使用者版本售價為4390元，家庭號版本為6890元（最多可安裝於同一戶內的5台電腦）。
主要新功能包括可自動備份硬碟中音樂、照片等所有資料的「時光回溯器」，以及對開啟中的軟體與檔案進行群組管理的Spaces。使用者可以建立不同Space，例如「工作用」及「玩樂用」，將開啟的軟體及檔案分別放置在不同Space內，讓使用中的電腦井然有序。
此外「美洲豹」也納入去年已發表測試版的Boot Camp功能，使用者可在搭配Intel處理器的Mac電腦上安裝微軟視窗作業系統。

(蘋果日報)
--
蟹殼卡牙縫 齒鬆易斷裂 預防牙周病5大前兆

牙 周病防治學術基金會副執行長蕭孝德指出，秋天是吃螃蟹的季節，在門診中發現，最近有許多吃蟹導致牙齒鬆動、斷裂的患者。若斷裂的情況嚴重至牙骨，可能就得 拔掉並裝假牙，所以在吃硬物前，應使用器具先剝開或切開，預防牙齒受傷。尤其是牙周病患者，更易斷牙。蕭孝德牙醫師舉出最常見的5種口腔問題，提醒在飲食 後要清潔牙縫，預防斷牙、牙周病。

有問題
牙縫已變大
通常牙縫變大或牙齒鬆動多是蛀牙或牙菌斑造成，但最近有不少患者竟是 因為蟹殼塞在齒縫中，進而導致牙齒鬆動或斷裂。要避免飲食的時候破壞牙齒，最根本的方法是吃硬食前，先使用工具剝開或切開，並且慢慢嚼不要太用力。尤其是 牙縫較大的人，更需要在吃東西後注重牙縫的清潔，否則食物的殘渣容易卡在牙縫中，且吃完東西後最好用牙線、牙間刷或沖牙器幫助清潔齒縫，減少食物殘留，否 則久了就可能增加牙周病危機。

牙齦易出血
牙齦出血是牙周病首先出現的症狀，包括刷牙力道過大、牙齦炎引起牙齦出血、營養素缺乏等 都可能導致牙齦出血。容易牙齦出血的人應該要改變刷牙的方式，不要認為加強刷牙的力道就能刷乾淨，蕭孝德牙醫師建議，若常牙齦出血或不懂得控制刷牙力道的 人，可挑選軟毛牙刷或使用電動牙刷，有助減少刷牙對牙齦傷害，改善刷牙力道過大導致牙齦出血的問題。

口腔有異味
除了季節性的飲食 會導致牙齒受傷，口腔清潔不足也容易引發牙疾，如口腔異味就是門診患者常見的困擾，原因主要是牙縫間的食物殘渣發酵後，在口腔內發酸，導致口氣不佳。若加 上抽菸、喝酒，都可能造成口氣不佳，可透過潔牙和喝水、漱口來沖淡口腔的異味。但有些人是因鼻竇、腸胃相關疾病造成口腔異味，這時最好就醫檢查，確定身體 是否出了狀況。

牙齒感覺痠
要預防牙齒痠軟，最根本的方法是定期檢查牙齒。除了一般人應做牙齒檢查，早期發現蛀牙，或蛀牙是否侵蝕神經外，有敏感性牙齒的人更要定期看牙醫，並減少攝取酸性食物，例如檸檬汁，避免牙齒表面被腐蝕，而且太冷、太熱、太硬的食物也要少吃。

牙齦常腫痛
牙 齦腫痛多半是牙齦發炎造成，可能因熬夜、負面情緒而誘發。有些人在牙齦腫痛時，會喝鹽水或沙士加鹽來降火氣，減緩症狀，但這反而易使腫痛加劇。要避免牙齦 腫痛，應維持正常作息、放鬆情緒等，能減少因火氣大而引起牙齦發炎腫痛。另外，刷牙時也要減少牙刷和牙齦的磨擦，避免牙齦炎惡化而更痛。

提醒你
抽菸破壞牙周組織
尼古丁會降低牙周組織的再生能力，減少血流供給，因此有抽菸的牙周病患者，刷牙時不易流血，所以往往未能即時發現已罹患牙周病，延誤就診時機。蕭孝德醫師提醒，癮君子在抽菸後，最好能喝杯水或漱口，也要定期做牙齒檢查。

專家說
避免牙痛才就醫
多數人都在喝冰飲後牙齒痠軟才跑去看醫生，但通常牙齒已生病一段時間了。所以就算牙齒沒有不舒服，也應定期檢查，預防症狀加劇。

(蘋果日報)
--
天涼補鈣防抽筋 選奶類 黑芝麻

天 氣越來越冷，冰涼食物漸漸少吃了，包括鮮奶。但鈣質攝取量恐不足，易緊張、疲勞，加上鈣與肌肉活動有關。若缺鈣，肌肉抽筋的機率會更大。不想喝冰鮮奶，可 改喝奶粉、瓶裝羊奶或多吃豆腐、木耳、小魚乾等其他含鈣量豐富的食物。振興醫院營養師鐘子雯表示，鈣質每日攝取建議量約1000毫克，來源除了鮮奶之外， 日常食物中也有，但以鮮奶所提供的完整營養素來說，每人每天建議喝2杯共約500c.c.較適合，可攝取到約500毫克的鈣質。

奶粉經調整 含鈣最多
奶 類中富含鈣質，所以喝奶粉泡成的牛奶、鮮奶都可以，其中奶粉在製做過程中有調整鈣質比例，所以鈣質含量比鮮奶稍多一些。不過雖然豆漿也是從含鈣量豐富的黃 豆做成，但每100c.c.中的含鈣量只有相同容量鮮奶的1/10。而且，植物中的鈣質對人體吸收來說較差，所以鈣質攝取建議要葷素摻半。下表是自由作家 謝宜芳營養師換算每100c.c.的鮮奶、羊奶、奶粉、豆漿的含鈣量，其中奶粉的泡法是以35公克奶粉、羊奶粉泡成240c.c.計算。

黑芝麻比白芝麻高鈣
若不喜歡喝奶類的人，可從食物中選含鈣量較高的來吃，如傳統豆腐含鈣量就比嫩豆腐高；黑芝麻比白芝麻高。另外，在動物性食物中含鈣量較高的有肉鬆、小魚乾、乳製品，要避免食用單一食物。

(蘋果日報)