新聞自選輯 20080930

美股崩 一天蒸發1.2兆美元

美國布希政府提出的7千億美元紓困案，出乎意料的破局！華爾街股市29日再度演出「黑色星期一」的悲慘大戲，根據道瓊威爾遜5000指數來計算，美股市值光是在這一天就蒸發掉1.2兆美元（約台幣38兆8200億美元），創下美國股市市值一日暴跌超過1兆美元的歷史紀錄。


寶森：會找出過關方法

紓困案的主要策劃人財政部長寶森說，他會繼續與國會領袖合作，「找出讓綜合方案過關的方法，以穩定我們的金融體系與保護美國人民」。參院銀行委員會主席陶德也說：「在工作完成之前，我們不會出城。雖然可能得多花幾天時間，我們相信終究可以過關。」

在加拿大，多倫多S&P/TSX指數也重挫840.93點，市值損失達1000億美元。

美國眾院29日否決7000億美元的紓困方案，而股市因此蒸發的市值幾乎是預定紓困金額的兩倍。

道瓊工業指數寫下重挫777.68點（6.98%）的單日跌點紀錄，輕易超越2001年911恐怖攻擊後首個交易日9月17日的684.81 點紀錄。

但近7%的跌幅還無法擠進十大最大跌幅紀錄，1987年10月19日的「黑色星期一」，道瓊指數寫下22.61%的空前紀錄。

掌握700億美元基金的Waddell & Reed金融公司執行長赫曼說：「當局一定得趕緊想出辦法來，不然後果不堪設想。」
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布希政府七千億美元金融紓困案29日遭眾議院否決，利空重擊華爾街，道瓊工業指數崩跌777.68點（6.98%），創史上最大單日跌點紀錄，超過九一一恐怖攻擊災情，目前市場信心危機與實際金融危機同樣嚴重。

道指29日「跌點」排名第一，但6.98%的「跌幅」遠不及1987年10月19日「黑色星期一」的跌幅21%（當天道指跌點508點），實際上道指29日的跌幅在史上「僅」排名第17；反映市場似仍存希望: 紓困案經政治妥協後終會過關。

228票：205票 華爾街變色

華 爾街股市29日一開盤即重挫200點，顯示市場對七千億元紓困案在週末獲共識並不樂觀，果然「共識」成泡影，下午眾議院以228票對205票否決紓困案， 立即觸發狂爆引信，三大指數應聲狂跌，二小時內，道指從挫200點再直線滑落500點，收盤共跌 777.68，以10365.45收盤。

道指29日災情超過九一一恐擊，2001年九一一恐襲世貿大樓後經一週休市，於9月17日重新開市，當天道指重跌684點，股市隨後低迷至2003年。

科技股指標那斯達克指數29日災情更慘，挫199.61或9.14%，以1983.73收盤，跌破2000點大關；法人首要市場指標史坦普五百指數跌106.62或8.79%，以1106.39作收。

驚！證交所開盤鐘聲沒響

美國紐約上午9時30分（台北時間29日晚上9時30分），紐約證券交易所的交易商都在等交易所的鐘聲響起，以開始作業，可是卻遲遲沒有聽到鐘聲。這是不祥之兆，還是只是機件故障？

因為在這一天，道瓊指數狂瀉777.68點，創下歷來最大的單日下跌點數。但是，紐約證交所發言人說，開盤鐘聲不響，只是單純的電子故障。收盤時鐘聲像往常一樣響亮。

美紓困案敗給選票 全球陪葬

布希總統和兩黨國會領袖都強調金融紓困法案的重要性，眾院卻仍然予以封殺，原因何在？這個問題很不容易答覆，不過這項法案遭遇麻煩早有跡象可循：

(一)推銷功夫太差。政府只宣布以7000億美元紓困，卻沒有強調這筆開支日後至少可以收回一部分。政府最初提出的方案也操之過急，獅子大開口卻毫無監督，使許多國會議員不以為然。

(二)議員畏怯。如競選連任面對苦戰，「我力抗本黨和華爾街」，絕對比「我迫不得已投票贊成我不喜歡的法案」更有吸引力。

(三)缺乏重心。華府現在究竟聽誰的？即將下台的布希聲望低落，雖然他與副總統錢尼積極遊說國會議員，可是顯然沒有用。歐巴馬和馬侃這兩位總統候選人表面上支持這項法案，可是都沒有全力表態或出面遊說。

眾院領袖都支持這項法案，可是他們只要求議員投票支持，沒有加以威脅利誘。這一切造成權力真空。

(四)意識形態作祟。許多議員不喜歡這項法案。動用納稅人的巨款干預自由市場，並加上強硬的新管制法規，根本違反保守派原則。身為國會少數黨的共和黨員，也對法案失敗覺得無所謂，認為必須負責的反正是布希和民主黨。

自由派則認為這是在幫華爾街救火，布希政府只是趁機奪權，對財務困難的屋主幫助太少，也證實他們長久以來警告金融體系過於貪婪，卻缺乏管制並非無的放矢。

(五)黨派之爭？眾院共和黨領袖在表決後立刻召開記者會，表示眾院議長波洛西在辯論結束時發表談話，把金融危機全部怪罪於布希政府，對表決結果至少有部分影響。

如果共和黨議員真的因為這種黨派論調，就對非常重要的法案投賭爛票，這顯示他們的心態很有問題。這也反映雖然危機非常嚴重，許多議員仍缺乏危機意識。這可能才是法案通不過的真正理由。
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美國金融紓困案遭駁回，亞洲、歐洲股市一片慘綠，亞股30日早盤重挫4%，而來不及反映紓困案噩耗的歐股，29日也暴跌逾5%。

東 京1日上午11時左右，MSCI亞太指數重挫4%，報106.96點，該指數今年來已陷落32%。東京日經指數上午收盤時暴跌544 點，成為11,199.07點，跌幅4.6%。香港、首爾、雪梨股市都是一開盤就暴跌逾5%，南韓政府隨即宣布禁止放空股票，中午時跌幅拉回到2.9%。

全球陪葬 亞股歐股金磚全倒

美國金融紓困案遭駁回，亞洲、歐洲股市一片慘綠，亞股30日早盤重挫4%，而來不及反映紓困案噩耗的歐股，29日也暴跌逾5%。

東 京1日上午11時左右，MSCI亞太指數重挫4%，報106.96點，該指數今年來已陷落32%。東京日經指數上午收盤時暴跌544 點，成為11,199.07點，跌幅4.6%。香港、首爾、雪梨股市都是一開盤就暴跌逾5%，南韓政府隨即宣布禁止放空股票，中午時跌幅拉回到2.9%。

美國紓困案在眾院被駁回之前，歐洲股市就已經收盤，實際還來不及反映美股的暴跌。但在比利時、法國、英國政府相繼被迫接管岌岌可危的金融機構後，投資人的信心相當脆弱，所以股市同樣跌得唏哩嘩啦。

歐洲的Stoxx 600指數29日暴跌5.5%，報251.43點。歐洲經濟火車頭德國股市的DAX指數大跌256.42點或4.2%，收5,807.08點。英國的FTSE 100指數重挫5.3%，法國的CAC指數也陡降5%。

(聯合晚報)
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美金融紓困案遭否決 美股暴跌778點

眾議院拒紓困案 道瓊暴跌778點

眾 議院拒絕7000億美元紓困案，市場信心大崩潰，道瓊工業指數暴跌777.68點，收10365.45點，超過911事件後第一個交易日跌幅。 Nasdaq指數大跌199.61點，收1983.73點。 S&P 500指數大跌106.85點，收1106.42點。

美金融紓困案 首輪遭否決

布希政府與國會領袖就七千億美元金融紓困方案達成協議，眾院廿九日表決。

雖然美國府會好不容易敲定紓困方案，但眾院首輪投票以二○五比二二八，遭到否決，道瓊指數立刻反應，一度大跌超過七百點。

美國總統布希表示紓困方案向全球傳遞的訊息，是美國嚴肅處理恢復金融體系的信心和穩定：「紓困方案若不過，美國經濟將付出無比慘重的代價。」

眾院議長波洛西女士表示：「盡情歡樂的派對已經結束了。（The party is over.）提供黃金降落傘給野心勃勃的華爾街經營者的時代已經畫上句點，今後納稅人不會再為魯莽的華爾街埋單了。」

「黃金降落傘」（golden parachutes）是指大型金融機構執行長肆意擴張業務，留下爛攤子後還可享有巨額離職金。

以美林集團、美聯銀行和花旗集團三家公司執行長為例，下台時分別領走六千六百萬、五百萬和一千六百萬美元離職金。無論冒險飛得多高，都有大筆鈔票墊背，不會摔死，故稱為「黃金降落傘」。

波洛西與共和黨參議院多數黨領袖瑞德說，他們堅持納入限制執行長薪酬與嚴格保護納稅人的條款，以避免傷害納稅人福祉來圖利金融業。瑞德說：「我們瞭解華爾街的貪婪，也知道近年來監督不周讓情況更加惡化。」

但是，形同慷納稅人之慨，去解救華爾街大亨與炒手的紓困方案，在兩黨都引起強烈反彈，國會議員只差沒喊出「含淚投票」。

瑞德也說，原來顧慮金額過高而持反對立場的共和黨領袖，如今已轉而支持紓困案，紓困方案原預期在國會過關機率大增。

財政部長寶森原先的提案要求完全授權，可不受監督地收購金融機構的不良房貸證券。但兩黨協商後，只同意立即提供兩千五百億美元讓財政部收購不良貸款，另外一千億美元必須向國會報告後才能獲得，最後的三千五百億美元更必須聽候國會指示行事。

修正後的法案要求美國總統五年內提出計畫，確保使用在紓困計畫中納稅人的錢能充分獲得補償。波洛西說：「如有任何短缺，必須由金融機構支付，不是由納稅人埋單。」

(聯合報)
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紓困案遭否決 道瓊一度重挫705點

美國史上最大的七千億美元金融紓困計畫，在週一（台灣時間週二凌晨）遭美國眾院以二百二十八票比二零五票否決，一開盤就已大跌的美股，由於投票數接近，道瓊工業指數一度重挫七○五點，隨後跌幅縮小，台灣時間週二凌晨二時許，仍大跌四百六十五點，成為一○六七八點。

眾院闖關失敗 各界意外

美 國財政部提出的名為「二○○八年經濟穩定緊急法案」，內容由最初發布時的短短三頁，到最後增加到一一○頁，增加了國會控制政府紓困金支出的權力、財政部將 受到更大監督，以及受援企業承擔更多風險等多項條款，幾經折衝才在週一凌晨拍板定案。外界原本預期會在國會過關，不料卻在眾院遭到否決。

這項協議的重點有五：一、穩定經濟；二、幫助美國家庭留住自己的房屋，避免遭到法拍；三、保護納稅人不用為華爾街的錯誤買單；四、避免華爾街高層大發橫財；五、嚴密監督美國財政部的資金使用。

對於紓困金額，布希政府將能夠馬上取得七千億美元中的二五○○億美元，視需要再多給一千億美元，剩餘的三五○○億美元國會仍保有否決權。

布希總統聞訊隨即發表聲明，表示此案為美國經濟提供了必要的工具和資金，將可保護美國經濟免於崩潰，「這是一項艱困的投票。」

美國財政部長保羅森指出，紓困案通過對投資人釋放出「美國政府必將採取必要行動保護美國金融系統和美國經濟」的強烈訊息。

眾議院議長裴洛西表示，「這項法案是要幫助經濟以保護納稅人，目的不在為華爾街紓困。」其最重要的意義，是要告訴華爾街的經營者，黃金降落傘的時代已經結束，過度酬庸企業高層的情況將不復見，華爾街的派對已經結束，美國納稅人未來不再需要拯救華爾街的貪婪魯莽。

參院多數黨領袖瑞德表示，「這項法案並不完美，不過將幫助美國經濟穩定。」

據裴洛西辦公室的說法，該計畫賦予納稅人持有被援助公司股權並分享獲利的權力，納稅人在這類企業破產時有權優先取回投資，並在救助計畫未能產生實際獲利時，保證納稅人可以取回全部資金。

紓困案達成協議，未來聯準會（Fed）在決定短期利率方面將獲得更多權力，在為銀行體系注資方面也將變得更加容易。卡內基美隆大學經濟學教授古德福瑞表示，未來聯準會的貨幣政策將不會受其信用政策左右。

分析師表示，「紓困案的後續效應有待觀察，畢竟全球金融情勢不可能一夕反轉。」

保羅森強調，「美國經濟仍舊風雨飄搖，動盪不安持續下，未來將有更多險阻橫亙在眼前。」

(自由時報)
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美22兆紓困案 眾院封殺 美股聞訊瞬間暴跌700點 歐股也重挫

美國財政部「2008緊急經濟穩定法案」，今晨二時二十分眾議院完成表決，以兩百零五比兩百二十八票敗陣，必須重新展開協商，交付參議院審議時間亦將延後。

全球風暴
美 道瓊工業指數周一早盤大跌三百五十六點，之後在下跌兩百五十點附近震盪，法案表決失利後，市場信心渙散，指數瞬間暴跌七百點，跌幅百分之 六，S&P500指數更重挫逾百分之七，創一九八七年股災以來最大跌幅，歐股跌幅逾百分之五，油價則暴跌十美元，來到九十六點八美元附近。主要亞 股昨亦收黑，跌幅以港股逾百分之四最大。
據彭博統計，表徵全球股市的MSCI世界指數，周一跌幅達百分之四點四，已是一九九七年亞洲金融風暴以來單日最大跌幅。台股昨因颱風休市，今天開盤面臨考驗。

雷曼投管部六百億賣出
美 國總統布希（George Bush）昨晚喊話：「這項七千億美元法案針對金融危機根源對症下藥，將使美國經濟、金融體系恢復元氣及穩定。」敦促國會盡快通過法案。聯準會主席柏南克 （Ben Bernanke）也說：「此法將恢復信貸市場流動性，為經濟成長及創造就業機會提供良好基礎。」
惟金融風暴持續擴大，儘管摩根士丹利 （Morgan Stanley）同意以九十億美元（兩千八百八十億元台幣）將百分之二十一股權售予三菱日聯，雷曼投資管理部門敲定以二十一點五億美元（六百八十八億元台 幣）售予兩家私募基金Ben Capital及Hellman & Friedman，但花旗（citi）接手美聯銀行（Wachovia）的銀行事業卻被視為利空。
加上荷、比、盧三國接管富通（Fortis）並 注資一百一十二億歐元（五千一百五十一億元台幣），英國政府也接管英國最大房貸商Bradford & Bingley，市場預期聯準會近日可能聯合其他主要央行緊急降息，Ｇ７（七大工業國）也可能聯手干預匯市、做多美元。
此外，聯準會並宣布與全球各大央行換匯額度自兩千九百億美元（九點二八兆元台幣），擴逾一倍至六千二百億美元（十九點八四兆元台幣）。

學者：真正復甦半年後
中華經濟研究院經濟預測中心主任王儷蓉說：「美國七千億美元（二十二點四兆元台幣）救市方案短期雖可紓緩美國經濟繼續惡化，但真正復甦可能要半年後才可見。」由於美國信貸緊縮，抵押品價值愈來愈低，短期內要靠救市方案重振市場信心，恐怕還要有一段時間。

美救市法案概要
●法案名稱：2008緊急經濟穩定法案
●法案目標：收購問題房貸資產，穩定金融秩序
●收購限制：
˙住宅及商業房貸相關資產及工具
˙2008年3月14日前產生或發行
˙外國央行及官方機構不在此列
●預算金額：
˙總額7000億美元（22.4兆元台幣）分兩批釋出
˙初期釋出2500億美元（8兆元台幣）
˙在總統要求下可追加1000億美元（3.2兆元台幣）
˙剩餘3500億美元（11.2億元台幣）須進一步立法授權
●執行方式：
˙政府救援握有問題資產的金融機構並取得股權
˙政府是獲援機構虧損的最後承受者，獲利全民共享
˙財政部可自行決定救援方式，並成立基金管理問題資產
˙聯準會10月起可對銀行機構的存款準備金發給利息
˙救援計劃若連虧5年，財部須設法彌補納稅人損失
˙限制獲援機構前5大主管薪酬，並擬取消離職補償

(蘋果日報)
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相撲靠得近 皰疹易上身

日本研究人員發現，相撲力士等運動選手，由於與對手近距離扭打，容易罹患毒性較強的皮膚皰疹病毒。

皰疹病毒中，最為人知的第1型單純皰疹病毒（herpes simplex virus-1，簡稱HSV-1）會引起有礙觀瞻的唇皰疹（cold sores）和喉嚨痛，病原體長期潛伏在神經細胞內，症狀會反覆出現。

另有一種毒性更強的皰疹病毒引發的「鬥士皰疹」會在近距離接觸的運動員之間傳染，如相撲、橄欖球和柔道。

鬥士皰疹會使臉、頸部出現引發疼痛、充滿病毒的水泡，不僅傷害皮膚，也可能導致發燒、頭痛和淋巴結感染。

鬥士皰疹極容易傳染，長水泡的選手通常不能夠參加比賽，以免傳染。

東京國立感染症研究所發表在英國普通微生物學會「普通病毒學」期刊的論文指出，日本科學家研究39名得過鬥士皰疹的東京相撲力士血液樣本，發現部分力士只感染一次，但有人一再復發。

研究人員發現，造成這種情形的原兇是HSV1-1的變異體BgKL，這種變異體使病毒更迅速復發、擴散，並引發更嚴重症狀。

該研究所認為，鬥士皰疹是相撲力士集宿訓練時相互感染，「兩名力士因此去世，調查類似案例實屬必要」。

(聯合報)
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搜尋成癮 知識來去匆匆 大腦變抽水馬桶

全 民「大搜索」時代已然來臨。今年九月，全球最強大的搜尋引擎Google滿十歲，英國傳出近半英國人患上「Google依賴症」之際，大陸也有六成網民染 上「搜尋依賴症」，每天至少使用一次百度或谷歌（Google）搜尋資料。其中，高達百分之四十四點七一的網友，是「重度」使用者。

廣州日報一篇文章評論，指無限的搜尋引擎讓人類有限的大腦實現任意銜接，然而，「搜尋成癮」帶來的思考惰性，讓越來越多的網友思維趨於簡單化。

由於百度和谷歌等搜尋引擎具有強大功能，很多上班族染上「搜尋依賴症」。大陸一群「史上最牛的職場達人」宣稱，自己達到「三不境界」，即「不記憶任何資料、不思考任何問題、不撰寫任何文案」。

許 多網路年代成長的大陸年輕人，日常生活更是完全依靠搜尋引擎。二十四歲的媒體從業人員方志濤說，「這年頭，還有誰上網不用搜尋功能的嗎？從早上一睜開眼 睛，去那兒吃飯，坐那路公車，文案怎麼寫，下班後去那裡Ｋ歌，那裡有購物打折，甚至突然想知道某位久違朋友的消息，都可以立刻上網搜一下。」

專家警告，過於依賴搜尋引擎，小心大腦變「抽水馬桶」。心理學家張怡筠博士表示，對搜索引擎過度依賴，讓許多人不再費力記憶，不再思考問題，不想為一個觀點爭論。「不記、不想、不爭」，使得一些年輕人的大腦像抽水馬桶，一切知識都來去匆匆，喪失最基本的累積功夫。

(聯合報)
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別太宅 中大女舍自治 凌晨禁止上網

中央大學希望學生不要沉迷網路，成了「宅男」、「宅女」，除規定凌晨以後不得在宿舍房間上網，這學期試辦女學生自治宿舍，由學生自訂生活公約。副校長葉永烜說，希望透過學生彼此約束，回歸正常作息，間接解決網路成癮問題。

葉永烜說，大學出現宅男、宅女，深究成因是網路成癮太氾濫，「學生廿四小時上網，一離開電腦就發抖，生活作息亂，同宿學生也受影響」，如果學校管制上網，學生會反彈，「乾脆讓學生自己管理，規定上網時間，女生宿舍先辦。」

試辦自治的女宿「鳳曦莊」，共有兩百多名二至四年級女學生入住。擔任副舍長的資管系三年級鍾宛吟說，宿舍規定凌晨零時至上午七時熄燈，「不能在房間上網」；但規畫公用自修室，未來裝電腦後，午夜只能在自修室使用電腦，「才不會吵到室友」。

學生自訂卅項生活公約，違反扣二至廿點不等，例如「飼養寵物」扣十點、「攀爬門窗」扣十五點、「宿舍區烤肉」扣廿點，另「大聲喧譁」、「深夜用洗衣機」都扣五點，扣滿廿點就必須退宿。

宿舍還由學生自己設計、佈置，鍾宛吟說「有室內外的貼身衣物除濕間，還有小廚房，很方便」，牆壁漆成黃、粉紅、粉藍色，「都是我們選的，以前一片慘白」。

學務處生輔組老師高潤清說，上網並未納入生活公約規範，「很難強制，只能靠學生自律、彼此規範」；女學生入住後都能遵守上網規定，還沒有聽到反彈聲音，倒是不少男學生反對；在中大二進位BBS站上批評，「說不定住不到五十人」，「半夜不能上網是違反學生權益」。

大氣系三年級張楚珺說，她早睡早起，以前的室友常MSN到很晚，或是連看多集連續劇、聊天到半夜，現在半夜不用再忍受室友敲鍵盤聲響，「可以睡得很舒服」。

(聯合報)
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深坑捷運 終點石碇服務區

深坑鄉捷運規畫案出現新進展，台北縣交通局已規畫6條路線，起點都從捷運木柵線動物園站開始，終點設在北宜高速公路石碇服務區。未來宜蘭旅客，可在石碇服務區轉搭捷運進入大台北，大台北旅客也可搭捷運至石碇服務區，轉搭巴士到宜蘭觀光，大幅提升捷運轉乘率。

台北縣交通局規畫捷運延駛至深坑鄉、石碇服務區，已規畫6條可能路線，路線大致從木柵線動物園站往東，分別經深坑鄉北深路或文山路，接至北宜高石碇服務區，總長度約7.8公里。

深坑鄉長高鄔梅英指出，目前6條路線，基於北深路路寬不足，及住戶商家可能反對，加上文山路寬敞，住家少，腹地廣，因此地方希望中央能選第3條或第5條路線，經文山路到石碇服務區，再搭配接駁公車，採最有可行性及施作效率的路線。

第3條路線從動物園站沿新光路2段，往北跨越景美溪後，沿木柵路5段往東行，再跨越景美溪，穿越木柵交流道南側，沿東側山坡前行，銜接深坑鄉文山路往東行，直抵石碇服務區，全長約7.78公里，將設置5處車站。

第5條路線的前半段路線與第3條相同，不過路線在文山路3段與北深路25巷口時，往北離開文山路，沿景美溪南岸，跨越深坑鄉中正橋後續往東行，再銜接回文山路，終點石碇服務區，全長約7.8公里，也將設5處車站。

北縣交通局主秘陳文瑞說，將廣納地方意見，評估深坑捷運興建可能性，結果將於今年底出爐，可行將轉報中央審議核定。

(聯合報)
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國罵的性別政治 禁制與顛覆的流變/張小虹(台大外文系教授)

最 近又有一件關於「國罵」的新聞報導，但其所牽動的社會情境與論述脈絡，卻大大顛擾了我們過去所有熟悉的處理模式。據報某大學通識教育中心在今年十月規劃了 一系列的性別研究講座，以推動校園的性別平等意識。但其張貼在校門口的演講海報，卻因涉及所謂低俗不雅的國罵字眼而遭校方拆除，引起爭議。而此所謂低俗不 雅的國罵字眼，乃是取自台灣當代知名女性主義詩人的詩作。

國罵與草根結合 有理說不清

在過去我們熟悉的處理模式中，都是 女性主義者或性別研究學者跳出來批判國罵作為父權文化、男權社會的語言暴力與性別歧視，而最常見的抗爭畫面，乃是國會作為國罵殿堂中男性立委（不分藍綠黨 派）對其他女性立委或女性官員的「粗口」成章。在解嚴後、進步性別意識逐漸抬頭的年代，男性立委或官員膽敢在公開場合以國罵汙辱女性，一定立即受到媒體輿 論與婦女團體的圍剿，而被迫收斂。但接下來的發展，卻是國罵與本土、草根元素的結合，男性立委突然搖身一變，理直氣壯地罵聲不斷，以凸顯其作為台灣在地人 的氣口，而此同時對國罵的性別批判，則被挪用為政黨鬥爭的工具，一方面是女性政治人物以受害者的角色，跳出來強力攻訐敵對政黨男性立委的粗口相向，卻對同 一陣營內男性政客類似的語言暴力低調處理或保持緘默，另一方面則是女性主義團體稍有動作，就被貼上政黨立場動員的標籤，或打壓本土口頭禪、階級地域歧視的 大帽子，有理說不清。

然而此次涉及國罵的女性主義詩作，則是重新將此早已歹戲拖棚的刺激反應模式，帶入一個具思想挑逗性的新場域，讓所有 僵化的政治正確，都變得曖昧可疑。海報上「她媽的智慧高，她媽的才華眾，她媽的美貌絕，她媽的意志堅」四行詩句，出自女詩人亦是台大語言學教授江文瑜早年 的〈女人．三字經．行動短劇〉，該詩以嘲諷的口吻，顛覆中正廟所代表的政治霸權，以同音異意的方式，將以性為侵入暴力、攻擊對方母親的國罵，轉換為對女人 的肯定（她有一個聰明才智俱全的媽媽）。這種語言顛覆的實驗性嘗試，化被動防禦為主動出擊，讓聲音的聯想與視覺的認知產生斷裂，在最熟悉的語言中翻轉出最 不可預期的效果，危險大膽而別出心裁。

校園海報 因政治聯想而賈禍

這種語言的創意實驗，當然讓人立即連想到去年底總統大 選期間高雄愛河畔短暫出現（不到二十四小時就被拆除）卻爭議不斷的巨型海報，結合候選人姓氏、國罵的聲音聯想與愛台灣的本土認同，而此出自高雄市議會國民 黨團（或有一說被綠營臥底）的創意文宣雖自此銷聲匿跡，但卻弄巧反拙地讓國罵添加上一層台灣當代政黨對立下的人身攻擊色彩，更讓某些深綠人士自此國罵更不 離口。

而據說此次某大學校方的拆除行動，亦是為了避免校門口的海報與此政治文宣產生聯想而賈禍。但女性主義對國罵的批判或顛覆，不出自國 罵作為髒話的道德糾察隊立場，也不出自國罵作為台灣當前政黨政治鬥爭的口水戰，而是國罵被當成語言暴力使用時所涉及的性別身體與權力位置，而此次海報事件 正充分凸顯出當前國罵作為文化歷史產物的流變性，隨著不同的政治、社會脈絡而改變，也同時凸顯出女性主義陣營內部的不同戰鬥位置與可能的世代差距。女性主 義必須創造出一套具論述活力與行動能量的新說法，才能不被保守勢力以道德之名打壓、不被政黨惡鬥所收編所挪用，與此同時，也或許才能第一次真正看到時下把 三字經當rap、穿 fcuk（French Connection, United Kingdom品牌之縮寫）Ｔ恤滿街亂跑的年輕女性，她們與女性主義母親截然不同的另類想法與生活實踐。

(聯合報)
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便宜觀光團式的健保 你滿意嗎/郝明義(大塊文化出版公司董事長)

有「台灣人對健保的滿意度名列世界前茅」的說法。這裡的「台灣人」不知道是誰，但一定不是醫護人員。

醫 護人員對健保體制最大的不滿，就是專業報酬的不合理。不論醫師、藥師、護理人員、技術師應有的專業待遇，都無法從健保給付制度反映出來。以醫師的門診費為 例，由於沒有疾病複雜程度以及初複診的區分，不論哪一科的醫師看哪一種病人，不論他用一個小時還是兩分鐘來看一個病人，健保支付一律是二○七點。

對 於醫護人員的這些不滿，享受著看診便利、保費便宜的病人，很可能無動於衷。因為：一、覺得醫生的不划算，就是病人的划算。二、覺得醫生的收入本來就高，所 以他們所說的「不合理」是無病呻吟。三、現行的健保體系及醫院制度造成醫病間的種種糾紛和嚴重對立，根本不覺得有必要為醫生著想，甚至覺得活該。四、覺得 現在健保體系問題的複雜已經超出自己能理解的範圍，無能為力。

病人到底需不需要關心健保制度下醫護人員的報酬？可以打一個出國觀光的比喻。

出國觀光，有各種方法。有些人以為最划算的，是參加團費愈低愈好，去的觀光點愈多愈好的觀光團。其實，這種觀光團雖然便宜，但是有兩個問題：一、吃住安排都很差，產生糾紛。二、旅行社會另外安排很多shopping，從中賺佣金回扣。

現在台灣的健保體制，就像那種收費很便宜的觀光團。旅行社從團費賺不到利潤只能另玩花樣，醫院在現行健保制度下都會玩到病人的身上。不同的是，旅行社犧牲的是觀光品質，而健保體制和醫院犧牲的則是生命的品質。

「全民健保」的初衷，是為提升健康而設，為照顧弱勢族群而設。而健保實施了這麼多年的實情到底又如何？

由 於醫師待遇的不合理，醫生選擇科別，愈來愈往輕鬆的傾斜。二○○六年台大內科住院醫師一年升二年時，百分之四十跑去其他輕鬆的科。排名第一的是皮膚科。婦 產科醫師也愈來愈少，二○○六年全國醫院招一百二十名婦產科醫生，第一次只有四個人報名。小兒科醫生，個人開業的雖然還很多，但是在醫院上班的愈來愈少。 離都會區愈遠愈慘，有的縣，夜裡找不到一個小兒科醫師。

普遍來說，貧富差異或城鄉之間的健康差距，絲毫不見縮小。「台東居民今日之健康狀態，比台北市市民三十年前還不如。」國家衛生研究院的溫啟邦教授說。

國 民的整體健康情況與指標只有惡化，看不到往上的跡象：吃藥過多或吃錯藥的情況不受重視；台灣的洗腎率名列全球第一；提早洗腎，不但影響數萬人之生活品質， 因洗腎而得C型肝炎，後果比洗腎嚴重得多；把便宜的健保當成看病吃藥的靠山，繼續吸菸、嚼檳榔、肥胖不運動的人，比比皆是；癌症在一九八二年頭一次成為國 人死亡人數排名第一的病因後，不但持續蟬聯第一至今，一九九六年死亡人數超過第二名加第三名總和，二○○二年死亡人數更超過第二加第三加第四名總和。

相較於美國癌症患者，從一九九○年代開始逐年下降，今天已減少一半，我們的健康落後，是十分顯著的。

最後，還有一個課題。任何行業都會良莠不齊，不免有害群之馬，醫生也是。但是現行的健保制度，卻是從機制上造成劣幣驅逐良幣，以及醫療糾紛層出不窮的結果。「台灣病人死於醫療錯誤之人數可觀，至少每年八千人。」溫啟邦說。

你對便宜的觀光團式健保制度，仍然覺得很滿意嗎？

(聯合報)
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莫讓少數貪婪的人 造成如此恐慌/李家同(暨南、清華、靜宜大學榮譽教授)

這些日子，我們真的是看夠了恐慌。雷曼兄弟公司的倒閉，造成了全球性股票的下跌。無數無辜的平常老百姓看到前些日子還好好的股票，一夜之間跌停板。連美國的前任聯邦儲備銀行總裁，都提出了警告，說更壞的日子還沒有到。

世界性的大恐慌，不是天災，就是人禍。這次大恐慌當然不是天災，而是人禍。禍首是誰呢？不是發動戰爭的世界級領袖，而是一群貪婪的所謂理財專家。

奇怪的是：世人似乎認為這些人的為非作歹是正常的事，誰也管不了他們，誰也不想管他們。大家在等著這一個金融危機過去。然後再過幾年，我們一定又會碰到金融大海嘯，政府又要拿老百姓的錢來度過難關。

這 次金融風暴，起源於幾位投資銀行家的異想天開，他們給低收入戶購買房屋的機會，因為低收入戶可能不付出房貸，他們當然要求這些人付較高的利息。如果只有這 些銀行冒這個風險，也就算了。偏偏他們創意極高，又將這些債權加以包裝，再混入一些其他的金融產品，又賣給了其他的金融機構，這些機構包括投資銀行、避險 基金和保險業。

大家都知道這些所謂的金融產品是有高風險的，但是它們也有高利息，為了拚業績，誰都樂不可支地購買這些高風險的金融產品。最後，美國房地產泡沫化了，這些到處流動的債券變成了廢紙。一夜之間，這些富可敵國的金融機構忽然變成了叫花子，紛紛拿了帽子向政府乞討。

當初買這些債券的時候，這些銀行是借錢來做的，現在當然不行了，他們自稱是專家，懂得「以小搏大」的原理，天下哪有如此簡單的事。

我們實在該對銀行有所管制了，銀行就應該是銀行，我們過去都認為銀行是最穩當的地方，西方人常說：「你把錢給我，和放在銀行裡一樣的安全。」銀行家也應是最講信用，最穩重的人。

可 是最近幾年來，自從衍生性金融產品流行以後，銀行家變成了一批投機客。這批人呼風喚雨，拿別人的錢去賭博，一旦賭輸，就會危害整個人類。因此我認為我們必 須有一個全球性的約定，限定銀行和保險業不能做過度危險的投機。我們不敢要求銀行家成為聖人，至少他們不能販賣類似毒品的產品。

資本主義有它的優點，但是，無節制的資本主義在自掘墳墓，我們總不要被馬克斯笑也。

(聯合報)
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小吃熱量不小 當正餐當心肥

大陸毒奶粉吃不得，不如改吃台灣小吃，但美味的台灣小吃熱量卻不「小」！國內營養學界首度針對全台特色小吃進行營養分析發現，多數小吃熱量高得驚人，台東米苔目、台南鱔魚意麵和棺材板都超過七百大卡，吃一份小吃差不多吃掉成人全天所需一半的熱量。

營養專家提醒，民眾應把小吃當成正餐吃，才不會造成身體過多負擔。營養界也將推動小吃標示營養成分，讓民眾飽嘗地方風味美食也兼顧健康。

中華民國糖尿病衛教學會首度動員北、中、南、東營養師進行全台熱門小吃營養大調查，台大醫院、彰化基督教醫院鹿基分院、南基醫院、奇美醫院、馬偕台東分院都派出多位營養師，到各地買回成品，完成營養成分分析。

吃兩粒肉圓 等於一個排骨便當

納入研究的熱門小吃共八十項，包括北區基隆甜不辣、宜蘭蔥餅、士林大餅包小餅、鼎泰豐小籠包、永康街牛肉麵、九份芋圓；中區彰化肉圓、鹿港牛舌餅、鹿谷竹筒飯；南區台南鱔魚意麵、棺材板等；東區原住民小吃及花東特產。

研究分析發現，小吃烹調特色主要分煎炸、蒸煮及羹湯三大類，熱量排名第一的是永康街牛肉麵，一碗八三八公克，熱量達九四八大卡，蛋白質、含醣量也名列前 茅。其他熱量最高的前幾名小吃依次是：台東米苔目七七六大卡、台南鱔魚意麵七六○大卡、台南棺材板七四三大卡、台東芋頭紅豆包六一八大卡、台南紅燒土魠魚 羹五九六大卡、台東原住民糯米糕五九○大卡、台大蔥餅五四二大卡、台東糯米腸五四一大卡、台東原住民糯米粽五二二大卡、彰化員林米糕五一五大卡。

另外，台南蝦仁肉圓（不含醬料）、台南菜粽、九份芋圓、鹿港蚵仔煎、員林九層粿、台南滷麵也都高達四五○大卡以上。知名的鼎泰豐小籠包一個重六十六公克，熱量達一○五大卡，若吃一籠，熱量馬上破千。一粒彰化肉圓熱量高達三二七大卡，吃兩粒相當於一個排骨便當。

學界擬推動 加列營養成分標示

中華民國糖尿病衛教學會秘書長、北醫營養部主任蘇秀悅表示，成人每天每公斤體重需要卅大卡熱量，以體重六十公斤算，一天基本需求一千八百大卡，隨便吃一份小吃，可能已吃進整天一半的熱量。

該學會將推動各地小吃加列營養成分標示，包括總熱量、醣類、熱量密度等，民眾逛夜市吃進多少熱量，一目了然。蘇秀悅坦承，傳統小吃加列營養標示「不太容易 做」，民眾一看到小吃熱量這麼高，可能會影響消費意願，造成攤商不配合，但為了大眾健康，「這是應努力的方向」。

(中國時報)
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疵/張大春

孩子們開始大量學成語、用成語的日子已經神不知、鬼不覺地降臨。有些時候，你會感覺這是一種柔性的語言暴力過程。張宜升上二年級的第二天，一放學就跟她媽說：「今天我碰到一個自以為是的女生。」

「那你運氣算不壞的了，」我開玩笑地說：「我今天老是幹一些自以為錯的事。」
「你不要這麼自以為是好嗎？」

將近四十四年以前，我也是這樣的。為了練習「墨守成規」這個成語，我明知故問：「吃餃子都要蘸點兒醋嗎？」父親一面把蘸了醋的餃子送進嘴裡，一面點著頭：「蘸了醋味道好啊！」

「這不是很『墨守成規』嗎？」我說。

我父親看一眼小碟兒裡的醋，再看一眼我，說：「你當然可以不必墨守成規。」說著，便撤去了我面前的餃子。

到了這個階段，孩子們對於學習單一的字的興趣反而不如先前強烈，他們喜歡把初學乍練的「四字真言」成套成套地拋出來砸人，大部分的時候不論其正確與否。比 方說：當張容不想去某處用餐之際，會高聲強調：「我可不想去那裡大飽口福！」當哥哥想要解釋某個紙牌遊戲規則的時候，張宜也會說：「你不要老是吹毛求疵好 不好？」一旦亂用，還得重複好幾遍：「你這樣吹毛求疵，人家還怎麼跟你玩下去呢？你這個亂七八糟的吹毛求疵！」

「『疵』是甚麼意思？」像是忽然逮著了難能可貴的機會，我趕緊問。

哥哥顯然看穿我搞「機會教育」的陰謀，說：「玩撲克的時候不要講東講西的啦，這樣很不容易專心。」

我祇好鎖定目標，指著張宜手臂上的黑痣說：「這就是『疵』，皮膚上的黑病。」

「那是痣，不是病。」張宜盯著我的臉巡了兩圈，說：「你明明知道那是痣呀，你滿臉都是呀。」

張容一面洗著牌，一面不大耐煩地說：「那是老人斑好嗎？他現在臉上長的都是老人斑了你不知道嗎？」

老人斑一定程度上象徵著狡猾罷？我做出「既然事有蹊蹺，何不一探究竟？」的表情：「太奇怪了！為什麼『疵』這個字裡面，竟然會有一個『彼此』的『此』字 呢？為什麼皮膚上的小黑點兒，要用『此』字來表現呢？」我一面說著，一面指著自己臉上打從離了娘胎起就冒出來的的老人斑。

張宜似乎給激起了一點兒興趣，低頭看看自己的手臂，摸摸她臉上長了小黑痣的地方。

「就是因為皮膚上的小黑點兒太小，不容易找到，所以一定要指出它所在的位置，這就是『此』──『在這裡』的意思；『吹毛求疵』也是這麼來的；長在頭髮裡的 小黑點兒本來不容易被人發現，可是你一定要挑刺兒、找麻煩，吹開了頭髮也要找著，這就是『吹毛求疵』的來歷了。」

張容終於忍不住，皺著眉，扭曲著臉，抗議起來：「我們現在能玩的時間已經很少了，很不夠了，還要講這麼多，你實在很『吹毛求疵』你不知道嗎？」

「他的『吹毛求疵』很大顆，是老人斑，不用吹頭髮就看得見。」張宜很有自信地跟哥哥說。

(中國時報)
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沒放颱風假 花蓮高雄民眾怨

薔蜜颱風來襲，大多數縣市政府廿九日都停班停課。唯一決定上班上課的花蓮，和宣布上班但不上課的高雄市，則遭到部分民眾的抱怨和批評。

薔蜜強颱威力驚人，廿九日全台各縣市紛紛停班、停課，唯獨花蓮縣要正常上班上課，引發學生、上班族抱怨「為什麼只有花蓮要上班上課？」「不公平！」不少家長擔心颱風後還沒整理的街頭會有危險，大多親自接送小孩上學。

一位小六學生抱怨「其他縣市都不用上課，只有花蓮縣要上課，實在不公平！」

縣府無奈表示，根據氣象站預測，花蓮平均風力未達停班停課的七級以上，加上縣內各鄉鎮回報風雨不大，偏遠鄉鎮也未傳出土石流災情，必須正常上班上課。

高雄市昨天正常上班，但為顧及學生的安全，停止上課。家長上班，孩子在家，看顧的問題讓家長們傷透腦筋，民眾同樣是抱怨連連。在汽車公司擔任會計的李姓婦 人，育有一對子女，分別就讀小五、小三，雖然不擔心安全問題，但心裡還是掛念，頻頻打電話回家，中午又要冒雨送午餐給孩子吃。

市府人事處長葉瑞與說，公教員工本人或配偶得有一人由服務機關、學校准予停止辦公登記，以照顧子女，無須抵扣事假。至於民間公司行號則需視勞資雙方協定，但員工受颱風影響無法上班者，雇主不得視為曠職，也不得要求員工另請事假。

(中國時報)
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1顆蛋抵1杯奶 香蕉配鮮奶取代麵包 對乳製品沒信心 替代有方法

毒 奶粉事件讓許多人不敢碰牛奶、麵包等任何與奶粉或奶類有關的食品。牛奶主要提供蛋白質和鈣質，對正在發育的兒童來說很重要。自由作家營養師謝宜芳建議，成 人若不想喝牛奶，可用1顆蛋替代，營養組成差不多；不想吃麵包，可用香蕉加上1杯國產鮮奶替代。若是小朋友，可添加副食品時可從高鈣蔬菜泥、肉泥分別補充 鈣、蛋白質；1歲以上才可喝鮮乳、羊奶、保久乳做為奶類來源。

謝宜芳營養師表示，1杯250c.c.牛奶中最主要的營養素是蛋白質，營養 組成最相近的是1顆蛋，再加上現在蛋價還未上揚，所以若要做食物的替換，較方便且經濟的做法是改吃1顆蛋。而以一個成人來說，每天約需2杯奶類，所以早餐 可以吃1顆蛋，再加上1碗含鈣的青菜如藻類、莧菜，補充原本奶類中有的鈣質，晚餐後若原本要再喝1杯牛奶的人，也可吃1顆蛋。不過，膽固醇過高的人，不能 吃太多蛋黃，要把蛋黃拿掉。
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替換法
香蕉加鮮奶 替換麵包
除了蛋，早餐還可選擇其他替代方案。振興醫院營 養師林孟瑜說明，有些人對於製作過程中可能添加含毒奶粉的麵包沒信心，就營養素的組成以及攜帶的方便性來說，香焦也是很好的替代品。香蕉含有豐富礦物質， 還有澱粉，又容易消化吸收。不過，可能會有蛋白質缺乏的問題，所以建議還是要再喝1杯國產鮮乳或吃1顆蛋，可等同於1個麵包。

補充法
喝保久乳 要吃深綠菜
成 人以及1歲以上的小朋友已可用國產鮮奶、羊奶、保久乳替代母奶或配方奶，若考量成本，可用互相替換的方式，如羊奶較貴，就可用國產鮮乳、保久乳來與羊奶輪 著喝。但要特別注意的是，保久乳的維生素B群在製造過程中已失去，所以要再補充維生素B群，如吃深綠色蔬菜像是空心菜或青花菜、酵母、全穀類等。

羊奶缺葉酸 吃青花菜
鮮 奶、羊奶、保久乳在營養素的比例上沒有差太多，除保久乳缺維生素B群之外，羊奶的缺點是不含葉酸，而葉酸對生長發育相當重要，可維持神經系統運作正常。喝 羊奶的人也要補充綠色蔬菜像是青花菜、菠菜等，是蔬菜種類中葉酸含量較高的，切成小塊再讓孩子吃，或將青花菜切成小樹一般，吸引孩子注意。

要加鈣
板豆腐 比嫩豆腐好
少 了牛奶，也可能少了部份鈣質的攝取，可在日常飲食中加強，例如多攝取高鈣食物。台北馬偕醫院營養師趙強和謝宜芳營養師都說，板豆腐有添加石膏，含鈣量遠超 過以洋菜製成的盒裝嫩豆腐，以每100公克來說，板豆腐含鈣量約是嫩豆腐的11倍。以成人來說，每天可吃2塊板豆腐，1塊大小為4小格為1塊的傳統板豆 腐。
謝宜芳營養師還提到，某些植物也含豐富鈣質，像芝麻、藻類、堅果、莧菜等，其中藻類和莧菜都是一般蔬菜，所以每日總攝取量約3份，每份是1碟，不過芝麻和堅果類因同時也含油脂，所以要控制攝取量，堅果類每天1個手掌為限；芝麻視個人情況調整。

小朋友需注意
振興醫院營養師林孟瑜說明，奶類對小朋友、大人來說是每日飲食建議中所要補充的，但因為大人有很多其他食物的替代選擇，所以此次毒奶粉事件對大人在營養需求上的影響較小。但以奶類為主要營養來源的小朋友，這段時間就要特別注意食物的替換了。

魚 肉 補充蛋白質
4個月大到1歲的小朋友仍要喝奶類，但不能全靠母乳或配方奶，若原本有喝配方奶的小朋友現在不敢喝的話，蛋白質的補充可從魚肉泥開始，把較細軟的魚肉煮熟後，以食物處理機絞碎或用菜刀剁碎，再給小朋友吃。林孟瑜營養師認為，也可買豬肉攪打2次，讓肉末更細，試著給寶寶吃。

魚勿仔魚 高鈣好入口
若想要增加鈣質，林口長庚醫院營養師曹雅姿認為，可讓小朋友吃含鈣豐富、又好消化的魚勿仔魚。方法是和米飯一起煮成粥，其中也可加入高鈣的蔬菜末如莧菜、藻類、豆腐等，或炒飯時將魚勿仔魚加入一起炒、在白飯上灑芝麻增加鈣質攝取。

提醒你
4個月大以下 母乳為主
4個月大以下的小朋友只能喝母乳或配方奶，若家長無法相信配方奶的安全，可完全以母乳哺餵或選非中國製造生產的產品。乳汁不夠的媽媽可多吃湯湯水水的食物如魚湯，或促進乳汁分泌的花生豬腳等，可提高奶水分泌。也可讓小朋友多吸吮，刺激分泌。

專家說
保健食品諮詢後再吃
若要讓補充的鈣質足以發揮作用，就應多到戶外活動曬太陽，讓體內維生素D活化，幫助鈣質的吸收利用，避免流失。若是陰雨天氣，可適量攝取一些添加含鈣質和維生素D的保健食品，但吃之前最好先向醫師或營養師諮詢。

未滿1歲不碰鮮奶
不建議1歲以下的小朋友將鮮奶、羊奶、配方奶稀釋後喝，因其中的營養素和母乳仍有差異，再說可能含有一些生菌，對腸胃系統發育未成熟的孩子來說不適合。

(蘋果日報)
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玉米先刷再汆燙 煮湯要換水 花椰菜切小朵洗莖 泡水邊搖晃

在風災不斷，民眾預期漲價的心理下，搶購各類蔬果時往往忽略蔬果「安全採收期」，若未過安全採收期，農藥的殘餘量會較多；尤其是苦瓜、玉米等外型凹凸的蔬果，縫隙中更易殘留農藥！今天我們就請專家教大家，如何正確清除農藥。

什麼都有毒 風災後小心農藥殘留
蔬果農藥殘留度無法從外觀判別，選擇政府推動的產銷履歷認證，是較保險的做法，因產銷履歷是通過第三者檢驗合格，確定農民使用的是安全農藥，且標章上有追溯號碼，可查詢此農家和農產品的相關資訊。

安全採買原則
外 型較多凹凸的蔬果，若農藥已滲透到果肉內部，單靠清洗無法將農藥完全去除。現在所使用的農藥都會在一定的時間內自行分解，因此會有「安全採收期」。一般而 言，盛產期所產的蔬果價格平實穩定，也不會大量噴藥，但颱風前則易因搶收，有些不肖農家等不及農藥分解就將蔬果送進市場，此時農藥殘餘較多，不建議購買。

玉米
玉米甜度高，病蟲害問題也較嚴重，因此農藥噴灑和殘留會較多。台北第二果菜批發市場老闆陳清溪表示，玉米外層有葉子包圍，普通噴灑方式殺蟲效果有限，部分農民會將農藥直接從玉米前端的開口灌進，或直接將農藥噴灑於土壤中，雖然這種情形不多見，但食用時仍需要小心防範。

先刷洗再汆燙
玉米粒表面可用軟刷多次刷洗去農藥，玉米心的農藥則需再用沸水汆燙，才能將農藥盡量分解掉。

煮湯要換水
玉米汆燙煮熟後，若要煮湯，建議要換另一鍋清水重新煮，不要用第一次煮沸的水直接當湯喝，以免將水中農藥吃下肚。

直接吃要再燙
煮熟的玉米，若要直接吃，可再用熱水將整根玉米淋燙一遍，才能避免吃進玉米表面沾到的農藥。市販的水煮玉米通常是一鍋水煮到底，建議少食用。

花椰菜
白色花椰菜盛產期較長，為冬、春兩季，綠花椰菜只有冬天盛產，其它季節較少。花椰菜病蟲害問題嚴重，因此農民會噴灑較多的農藥。但現在農民種植時，會在花朵開始成長時，便會套上小袋，因此花朵農藥殘留不多，反而是花莖部分農藥殘留較多，清洗時要加強。

切小朵刷洗花莖
先將花椰菜切成一小朵一小朵，再用軟刷輕刷，新鮮花椰菜上面的花並不會因刷洗而掉落，反而要仔細刷洗花莖部位。

泡水沖水
刷洗完後放入清水中浸泡，再用流動的水沖洗數分鐘，讓農藥隨著水流慢慢稀釋流掉。

左右搖晃
將盆中沖泡好的花椰菜左右輕輕搖晃，增加花朵摩擦，有助於去除農藥。建議做料理前，還是用熱水燙過。

苦瓜 小黃瓜
苦瓜和小黃瓜屬於陸續成熟的多次採收型，在採收完後會噴農藥以便下次採收，因此農藥殘留較高，除用水清洗，最好煮熟再食用。

泡水刷洗
可先在水中浸泡約10分鐘，再以軟刷刷洗，特別針對表皮凹凸不平處，容易累積農藥的地方，要仔細刷洗。

水煮分解
苦瓜不論是煮湯或拌炒，建議先用水汆燙，讓農藥被分解後，再取出苦瓜，變化各種菜餚。

小叮嚀
許多人會涼拌生吃小黃瓜或苦瓜，建議最好還是按照正確清洗方式，煮熟後再食用較安全。

保存小叮嚀
買回的新鮮苦瓜和小黃瓜、花椰菜不要馬上放冰箱，因低溫會使農藥附著在上面；可先在常溫下於通風處放置1~2天，讓農藥揮發分解。

專家說
農委會對於農藥把關十分嚴謹，只要民眾按照正確方式清洗蔬果後再食用，對健康都不會有影響。

民眾可多吃有機蔬果，不僅健康也環保，因為肥料或農藥多少都會對土壤造成傷害。

現今大部分農藥在一定時間內都是可以自行分解，因此對於採買蔬果時，要特別注意蔬果的安全採收期。

(蘋果日報)