新聞自選輯 20101007

研究有機合成 3人摘化學獎 鈀金屬為觸媒可助抗癌 2日本學者享殊榮

2010年諾貝爾化學獎得主昨天揭曉！日美3名科學家鈴木章、根岸英一與海克，因在有機合成領域的研究「以鈀金屬為觸媒的有機偶合反應」，幫助抗癌新藥研發及發現塑膠等革命性材料共同獲獎。此成果可使人類造出複雜的有機分子，廣泛應用於製藥、電子工業和先進材料等領域。


2010諾貝爾化學獎
瑞 典皇家科學院表示：「他們的發現對學術和工業研究與精細化工產品具有重要意義，包括製藥、農藥與高科技材料，對社會有相當大的貢獻。」評選委員會主席特蘭 德和評審委員拜克瓦爾，也介紹了3名獲獎者主要研究成果。他們說，為製造複雜的有機材料，需要透過化學反應將碳原子集合，但碳原子本身非常穩定，不易發生 化學反應。

如同「分子的媒人」
欲解決此問題須讓碳的化學性質更活潑，更易反應。這類方法能有效地製造出很多簡單有機物，但當化 學 家們試圖合成更為複雜的有機物時，往往有大量無用物質生成，美國德拉瓦大學榮譽教授海克（Richard F. Heck）、美國普渡大學日籍教授根岸英一和北海道大學榮譽教授鈴木章的研究解決了這難題。
他們利用鈀（palladium）引發化學反應，讓活性很低的碳形成碳碳鍵（carbon-carbon bonds），在碳碳鍵構成的骨架上，製作更複雜的化合物。路透報導形容，這項成就，就如同是「分子的媒人」。
評審委員指，海克、根岸英一和鈴木章通過實驗發現，碳原子會和鈀原子連接在一起，進行一系列化學反應。此技術讓化學家能夠精確有效地製造他們需要的複雜化合物。
目 前以鈀（音同巴）金屬為觸媒的有機偶合反應（palladium-catalyzed cross couplings in organic systems）技術已在科學研究、醫藥生產和電子工業等領域得到廣泛應用。不但可以合成對抗結腸癌、疱疹病毒與愛滋病毒的化合物，也能製造用於消費產 品，例如超薄電腦螢幕的智慧塑膠。
根岸英一接受瑞典記者電話採訪時說：「接到得獎電話時我正在睡覺。」北海道大學教職員聽到鈴木章得獎的消息也相當興奮，該校發言人表示：「鈴木教授過去曾多次被提名，我們一直期待他得獎。」
日本各界對根岸英一與鈴木章獲得諾貝爾化學獎，給予很高評價。首相菅直人昨晚說，這一成就將激勵年輕人。他指出，這兩名科學家在青年時代的研究終於開花結果，因此要進一步完善日本的科技政策，希望好好幫助那些沒沒無聞從事科研的年輕研究人員。

迄今18日人獲諾獎
日本迄今已有7人獲諾貝爾化學獎，而獲得過各項諾貝爾獎的日本人和日裔學者已達18人。3位學者將分享1000萬瑞典克朗（約4628萬元台幣）的諾貝爾化學獎獎金。

地球的有機物以碳作為基礎，有機化學探討的就是如何結合碳原子，生成「碳碳鍵」，在碳碳鍵構成的骨架上，製作更複雜的化合物。今年3位諾貝爾獲獎人就是以右邊的鈀（Pd）引發化學反應，讓彼此活性很低的碳（C）之間生成碳碳鍵。
資料來源：諾貝爾基金會官網、清大化學系教授鄭建鴻

2010諾貝爾化學獎 得主小檔案
海克 79歲 Richard F. Heck
學歷：加州大學洛杉磯分校博士UCLA
現職：美國德拉瓦大學榮譽教授
根岸英一 75歲 Ei-ichi Negishi
學歷：美國賓州大學博士
現職：美國普渡大學化學系教授
鈴木章 80歲 Akira Suzuki
學歷：日本北海道大學博士
現職：日本北海道大學榮譽教授

近5年諾貝爾化學獎得主
2009年 美國溫卡特曼拉瑪克里斯南、湯瑪斯司戴茲與以色列的艾達尤納斯：以X光結晶繞射學找出成千上萬組成核醣體的原子，並促成抗生素研發
2008年 日本下村脩、美國查菲與華裔美籍錢永健：發現水母體內的綠色螢光蛋白質，應用於生物醫學領域
2007年 德國俄托：以真空技術奠定表面化學研究程序，有助研究地球臭氧層何以變薄，燃料電池如何運作，鐵為何生鏽的原因
2006年 美國孔伯格：找出基因轉錄過程機制
2005年 法國蕭文、美國葛魯比斯及夏洛克：透過「交換反應」創造的有機合成物，可減少有毒化學分子產生

2日學者曾來台授課

鈴木章、根岸英一與海克這3名有機化學學者獲頒諾貝爾獎，台灣大學講座教授陸天堯昨稱，有機化學近10年來已產生9位諾貝爾獎得主，這次得獎可說是對30年來有機化學領域的肯定。師範大學化學系教授吳家誠直說︰「這是頒給他們的終身貢獻獎！」

論文被引用800次
吳家誠指，有機金屬化合製程已是化學界廣為使用的「上游」製程。陸天堯稱，目前很熱門的有機發光二極體（OLED）顯示技術，也是靠這些金屬有機化合製程才得以量產，他們的貢獻無所不在，既能救命，又是未來科技產品的基礎。
陸天堯表示，有機化學探討碳的結合問題，這3人的貢獻使所謂的「碳碳鍵」結合更容易，讓許多以往難以生產的東西可量產。鈴木章發現的「鈴木偶合反應」毒性極低，已是現代製藥倚重的基礎。
巧的是鈴木章和根岸英一都和陸天堯私交甚篤，在其引介下，鈴木章2002年在台大開過一學期課，根岸英一也在去年春天抽空在台大客座1個月。
陸 天堯說，鈴木章廣被引用的一篇1981年論文，刊登在「影響係數」僅0.6的國際小刊物，遠比不上影響係數高達20、30幾的《自然》等知名期刊。該論文 還一度遭退稿，最後卻獲800多次引用，影響力極大。他認為台灣學界應藉此學到，勿過度重視刊登的期刊影響力，該看論文的品質。

(蘋果日報)
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有機合成 日美3學者獲諾貝爾化學獎

諾貝爾化學獎6日公布，日本北海道大學榮譽教授鈴木章、美國普渡大學日裔教授根岸英一及德拉瓦大學教授海克，以鈀催化交叉耦合研究共同獲獎。這項研究在連接碳原子的開創性，有助科學家研發抗癌藥物和更精密的電子產品。

諾貝爾委員會稱讚三人在有機化學的成就「如同試管內的藝術」。這種「有機合成鈀催化交叉耦合」（palladium-catalyzed cross couplings）研究，是利用金屬元素鈀做觸媒，讓碳原子結合，進而合成近似天然物質的有機化合物。

這項研究已應用於製藥業，德國與美國的製藥公司利用此方法，成功開發出降血壓藥物。此外，這項技術也應用在液晶電視等產品上。

75歲的根岸於美國當地時間清晨5點，被瑞典皇家科學院的電話叫醒，他說自己20多歲時便夢想有朝一日能獲得諾貝爾獎，因此很高興被這項喜訊吵醒，並計畫把獎金投入研究。

根岸出生於中國東北，1958年畢業於東京大學工學部應用化學系，在日本化學廠商「帝人」公司服務，之後赴美留學，取得賓州大學有機化學博士學位。

出身北海道的鈴木，在北海道大學修完研究所課程後，先在大學內擔任副教授，1963年時赴普渡大學進修2年，期間受教於曾獲諾貝爾獎的布朗。

80歲的鈴木在獲獎後召開記者會說，日本是沒有資源的國家，只有靠努力獲得知識，特別是理科的發展對日本至為重要。可是最近日本讀理科的學生愈來愈少，令人嘆息。他說，「我不知道自己還能活多久，不過我會在有生之年助年輕學者一臂之力」。

日本首相菅直人也發表談話，恭賀2位日本學者獲此殊榮，並親自致電鈴木道喜。這是日本第17位與第18位的諾貝爾獎得主，化學獎則是第6與第7位。

另一位得獎人79歲海克（Richard F. Heck）現居菲律賓，他說剛開始合作研究時並未察覺其重要性，但逐漸確定這項研究的重要。

今年諾貝爾物理學及化學獎，都頒給與碳原子有關的研究，鈴木3人將平分一千萬克朗（約台幣4600萬元）獎金。

3人3法 讓有機合成「走捷徑」

利用金屬「鈀」作催化劑，讓穩定的碳原子反應、連接形成大分子，是化學家或工業界在合成材料時相當常見的方法，但在以前卻非常麻煩。1970、80年代「走出捷徑」的三位學者海克、根岸英一和鈴木章，共享今年的諾貝爾化學獎。

中央研究院化學研究所研究員羅芬臺是根岸的學生，他指出，在這個方法發明前，傳統的合成方法在比較劇烈的環境下進行，新方法可在室溫下，讓有機鋅或硼與鹵化物進行耦合反應。

羅芬臺說，根岸用有機鋅當材料、鈴木用穩定性更高的硼；而他們使用的鹵化物，早期用碘、溴，後來有學者研發用更便宜的氯取代。

台 灣大學化學系教授陸天堯形容，他們的研究就像是「幫有機合成開了一條捷徑」。碳原子間的鍵結很穩定，要把兩個甚至多個化合物中的碳鍵結打斷製造新產物時， 相當困難。但這三位學者以不同方式發明了「捷徑」，對於合成藥物、製造日常工業用品都有很大幫助，更促成有機化學領域的蓬勃發展，例如調味用的肉桂醛就得 以量產。

羅芬臺說，根岸英一是「傳統日本式」老師，教學很嚴格，很重視動手做實驗。陸天堯笑稱「三個人都是我的老朋友了」，根岸、鈴木都曾到台大化學系講學，學生學到的是「第一手資料」，反應熱烈。

陸天堯說，1981年鈴木在一本很差的期刊上首次發表相關論文，卻引來近900人引用，足見「好的文章在哪裡都有人看」；他以「翩翩君子」形容這三個人，也在第一時間寫電子郵件向他們道賀。

(聯合報)
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赫克獲獎 為化學增闢研究空間

今年諾貝爾化學獎3位得主之一的美國學者赫克（Richard F. Heck）創造出1種化學工具，為化學家和醫學研究人員開啟了可能的研究新空間。

赫克現為德拉瓦大學（University of Delaware）榮譽教授，因發明以他為名的化學反應，而成為獲得2010年諾貝爾化學獎的3名教授之一。

這個所謂的鈀催化交叉耦合（palladium-catalyzed cross coupling）對赫克研究領域以外的人而言，可能所知不多；但對化學家來說，這打開了各種實驗之門，這些實驗先前因難以誘使碳原子相互反應而受阻。

赫克1931年出生在麻州春田市（Springfield），1954年在加州大學洛杉磯校區獲得博士學位。他的學士學位也是在加大獲得。

他畢業後曾進入蘇黎世（Zurich）瑞士聯邦理工學院（Swiss Federal Institute of Technology），其後在德拉瓦1家化學公司Hercules Powder任職。

他1971年進入德拉瓦大學化學暨生物化學系任教，並在該系研究日後使他成名的這種化學反應。

該校校長哈克（Patrick Harker）說，該校對赫克及其研究「感到格外驕傲」。

德大教務長艾普爾（Tom Apple）發表聲明說：「這是赫克教授及其同僚的一大成就，他們研發出極為複雜的工具，以協助科學家製造可能的抗癌藥物。」

不過赫克本人在菲律賓的家中接受訪問時表示，他的工作重要性在最初並不明顯。

他說：「隨著我們工作進展，重要性才有些提高。當我工作得再久一點時，這似乎就相當重要，此後進展良好。」

美國化學學會（American Chemical Society）表示：「這種反應的重要性無以復加。」

該學會會長佛朗西斯科（Joseph Francisco）今天發表聲明說：「得獎人都是我們這個時代最先進的科學家，他們的研究創造出新的分子與化合物，可改善數百萬人的生活。這使我們製造出革命性的新藥、塑膠和其他改善各地人們生活的產品。」

金融危機衝擊 諾貝爾獎金縮水

聲譽崇隆的諾貝爾獎近日陸續公布各獎項得主，受到金融危機衝擊，獎金也跟著縮水，以實值計算的獎金創下近10多年來最低。

倫敦「金融時報」報導，自2001年以來，諾貝爾6個獎項的獎金維持在瑞典克朗1000萬（約150萬美元），就實值（in real terms）價值計算，是自1999年以來最低水準。

報導指出，受到金融危機衝擊，2008年諾貝爾基金總值下跌22.3%，但部分損失部位已恢復，到去年底止，諾貝爾基金總值達瑞典克朗31.1億，與10年前網路泡沫高峰時的基金總值相比，少了近1/3。

這個已故瑞典工業家及發明家諾貝爾（Alfred Nobel）身後財產成立的基金會，1901年成立時總額達瑞典克朗790萬，1919年一度縮水到僅有瑞典克朗220萬，直到1991年才回升到創辦時的水準。

諾貝爾基金執行主任索爾曼（Michael Sohlman）表示，基金目前營運良好，將通貨膨脹率計算在內，諾貝爾的捐贈款幾乎增加一倍，明年4月將會決定2011年獎項得主的獎金金額。

目前諾貝爾獎基金有半數投資全球股票，1/5投資固定收入資產，28%投資避險基金和房地產，多數委由位在歐洲、美國及亞洲的專業經理人管理，為避免再遭金融風暴衝擊，進行風險控管，提高指數連動的投資商品。

索爾曼強調，由於瑞典克朗升值，事實上很多外國的獲獎人轉換為當地國貨幣後，現金值是提高的。

(中央社)
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有機合成新法 獲諾貝爾化學獎

日本化學家根岸英一、鈴木章、美國化學學家理查．赫克（Richard Heck），因研發出「鈀催化交互偶合」（palladium-catalysed cross-coupling）有機合成方法，使製造抗癌藥和其他複雜化學製品變得更容易，貢獻卓著，六日榮獲今年諾貝爾化學獎。

瑞典皇家科學院宣布，這三位科學家研發的有機合成化學工具，大大增進了化學界製造複雜化學製品的可能。這是當今化學家所能採用的最精密工具之一，全球研究人員用它來製造對抗大腸癌、皰疹病毒和愛滋病用藥，以及消費產品使用的更精巧的塑膠，例如超薄電腦螢幕。

七十五歲的根岸英一任教美國普度大學，八十歲的鈴木章為日本北海道大學名譽教授，七十九歲的赫克則是美國德拉瓦大學名譽教授。

日本首相菅直人已分別致電兩人向他們道賀。兩人獲獎後，日本諾貝爾化學獎得主增至七人，而得到諾貝爾獎的日本人已達十八人。

瑞典皇家科學院介紹說，碳基（有機）化學是生命的基礎，許多引人入勝的自然現象，如花朵、蛇毒乃至盤尼西林，皆關係到有機化學。有機化學讓人能夠運用大自然的化學特性，使用碳替有作用的分子提供穩定的「骨架」，因而開發出新藥，或革命性的原料，例如塑膠。

為了製造這些複雜化學製品，化學家得設法將碳原子結合起來。然而，碳很穩定，碳原子不易互相起作用。化學家最初採取讓碳變得有反應的各項技術，這對製造簡單的分子有效，但要合成更複雜的分子，往往製造過多不需要的副產品。

「鈀催化交互偶合」解決了這個問題，提供一種更準確有效的工具。在「赫克反應」、「根岸反應」和「鈴木反應」中，碳原子在鈀原子上會合，它們彼此接近，啟動化學反應。「鈀催化交互偶合」將碳原子結合起來，為有機分子構築了穩定的「骨架」。

一九六○年代末至一九七○年代初赫克研究出後來稱為「赫克反應」的方法，利用稱為烯烴的有機小分子在鈀催化作用下合成大分子。一九七七年，根岸英一用鋅原 子將碳原子運送到鈀原子上，實現「根岸反應」。兩年後，鈴木章用硼元素取代鋅，實現類似的效果，並且毒性更低，適宜規模化生產，這就是「鈴木反應」。

根岸預感：也許有1%機率得獎

二○一○年諾貝爾化學獎得主之一的日本化學家根岸英一在睡夢中接到得獎通知，他凌晨五點左右得知獲獎後表示，「這種得獎的震撼是其他事情的一千倍」，「說百分之百的驚訝那是假的，因為我最近曾跟太太說，也許有一％的機率可能得獎。」

根岸英一於一九三五年在中國東北長春市出生，即當時日本控制的滿洲國首都。一九五八年畢業自東京大學，後來前往美國留學，取得博士學位。一九六六年，他前 往普度大學擔任博士後研究員，六八年擔任助理教授，後到他校任教，七九年回普度大學擔任教授。根岸二○○○年獲英國「法蘭克蘭爵士榮譽講座」。

另一位得獎的日本學者鈴木章獲悉後高興地表示：「得獎真的是在預料之外，我覺得自己很幸運！若沒有努力、專注和熱情，就無法掌握到好機會。」

鈴木章一九三○年出生於北海道武川，於北海道大學深造到獲得博士學位，並擔任該校助理教授。一九六三至六五年曾前往美國普度大學，與一九七九年諾貝爾化學獎得主布朗共事。回日本後在北海道大學擔任教授，直到一九九三年退休。

另位得主美國化學家赫克現居菲律賓，他說起先並不清楚自己所作研究的重要意義，隨著時日愈久，這項研究才愈顯得重要。

赫克一九三一年生於麻薩諸塞州春田市，大學及博士學位都在加州大學洛杉磯分校取得。機率他曾前往瑞士蘇黎士從事博士後研究，再返回母校。因為與德拉瓦州「Hercules」公司合作進行研究，成果豐碩，轉往德拉瓦大學任教，到一九八九年退休。

(中國時報)
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鉛筆心+膠帶 抱走諾貝爾物理獎

石 墨烯，硬度是鋼的100倍、厚度僅有一個碳原子，傳導速度比矽更快、用途之廣可能成為下一代塑膠，未來更快的電腦、功能更大的手機、更輕的飛機、透明觸控 螢幕、超級防彈衣可能都要靠它；發現這樣的「神奇材料」讓海姆和諾沃謝洛夫這對師生檔成為新出爐的諾貝爾物理學獎得主。

做研究當玩遊戲

海姆和諾沃謝洛夫和一般人印象中的嚴肅科學家大異其趣，諾貝爾獎委員會形容這對師徒的無限創意說：「他們把科學研究當成快樂的遊戲，在過程中學習，不經意間就中了大獎。」例如海姆的研究包括讓青蛙懸浮在空中、模仿壁虎腳的物質來製造膠帶，都能跳脫思想窠臼。

這對師徒 來自俄羅斯

51歲的海姆和36歲的諾沃謝洛夫年齡相差一代，背景和經歷卻如同翻版，兩人都原籍俄羅斯，畢業於莫斯科物理學科技大學，先後在荷蘭進行研究，最後落腳英國曼徹斯特大學，共同研究石墨烯。諾沃謝洛夫曾為海姆的博士生，雖然目前兩人都是教授，諾沃謝洛夫始終尊海姆為師。

同事形容他們的搭檔得天衣無縫，海姆是創意天馬行空的思想派，諾沃謝洛夫則是實幹實做的行動派，這樣的合作，讓他們從普普通通的鉛筆心石墨、用隨手可得的膠帶寫下物理史。

哈佛大學物理學教授拉岱爾慨嘆，在這個超級強子撞擊機的時代，研究用的機器愈來愈複雜，他們卻靠膠帶拿下諾貝爾獎，實在不可思議。

石墨烯是從石墨材料中剝離出的單層碳原子材料，海姆和諾沃謝洛夫把石墨分離成小碎片，從碎片中剝離出較薄的石墨薄片，然後用膠帶黏住薄片兩側，撕開膠帶，薄片就隨之一分為二，不斷重複這個過程，最後得到單層碳原子的石墨烯。

最硬最薄材料 改寫物理史

這項已知最堅硬、也最薄的材料，雖然距離實際運用在產品上還有一段距離，但用途之廣泛卻沒有止境，不僅將帶來電子材料革命，而且還將促進汽車、飛機和航天工業的發展。

諾沃謝洛夫36歲就得獎

無限的潛能，讓石墨烯材料發現至今才短短6年就獲得諾貝爾獎肯定，更讓諾沃謝洛夫36歲就得獎。兩人喜出望外，卻讓俄羅斯總統麥維德夫扼腕，因為這兩位俄羅斯出身的科學家早已遠走海外，現在一位是荷蘭籍、一位擁有英國籍，他們的成就更證明俄羅斯國內環境惡劣，留不住人才。

(聯合晚報)
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日美3化學家 摘諾貝爾桂冠

兩日籍學者 曾在台大教書

二○一○年諾貝爾化學獎六日揭曉，三位科學家因發明能將穩定性高的碳原子輕鬆結合的方法「鈀催化交叉偶合」（palladium-catalyzed cross couplings）研究，為有機化學做出傑出貢獻而獲頒殊榮。這項有機化學的劃時代發明已在業界被廣泛運用，像是運用在醫藥抗癌劑、抗HIV（愛滋病 毒）劑、抗MRSA（超級金黃色葡萄球菌）劑等藥品，或是科技業研發發光二極體（LED）薄型電腦螢幕，都扮演關鍵性的推手角色。

有機化學劃時代發明

三名獲獎科學家分別是現為德拉瓦大學榮譽教授的七十九歲美國學者理查．赫克、八十歲的日本北海道大學名譽教授鈴木章，以及七十五歲、任教於美國普渡大學的日本學者根岸英一，三人將分享一千萬瑞典克朗（約新台幣四千五百九十二萬元）獎金。

根岸英一和鈴木章，分別在二○○九年、二○○二年於台灣大學授課，根岸英一還是中研院化學所研究員羅芬臺就讀博士班的指導教授，羅芬臺開玩笑的說：「老師早就在等著得獎了！」目前為止已有十八位日本人獲得諾貝爾獎，在化學領域，包括今年在內已有七位日籍科學家獲獎。

瑞典皇家科學院在頌詞中指出，他們的努力讓有機化學發展成一門藝術，在試管中創造出不可思議的化學物。頌詞說：「碳（即有機）化學是生命的基礎，……有機 化學讓人類得以根據自然化學定律，利用碳的特性，提供功能性分子的穩定骨幹，也賦予人類新藥以及塑膠等革命性材料。」

「鈀」是一種罕見的、有光澤的銀白色金屬，赫克等三人將鈀當作催化物，讓碳原子簡單、乾淨地連結，較舊有方法省去不少步驟，而且製造過程中也無須再清理不 要的副產品。透過鈀催化交互偶合，化學家有了更精準且更有效率的工具，現在全球多種科學研究及商業應用，都有鈀催化交互偶合實例。

赫克是一九六○ 年代在美國德拉瓦州一家化學公司上班時，開始以鈀為催化劑來實驗，一九七七年，根岸研發出類似方式的變化版，兩年後鈴木又發現第三種變化版，之後三人分頭 研究，各自製造出「赫克反應」、「鈴木反應」、 「根岸反應」，讓頑強的碳原子在鈀原子上相遇，拉近碳原子的距離、促成彼此之間的反應，過去困難的化學合成，因此變成只要簡單步驟就能做到。

根岸六日清晨被皇家科學院打來的道賀電話吵醒時興奮地表示，拿諾貝爾獎是他二十幾歲就有的夢想，「這個獎意義很重大，如果我沒有想過，那就是在說謊。我告 訴過一些人，我半世紀前就開始想著、夢想著這個獎項」。他說，他會把自己那份獎金拿來繼續做研究；已高齡八十的鈴木則表示，現在年輕人對科學、特別是化學 不感興趣，「我不知道還能活多久，不過我希望繼續努力，幫助年輕人」。

諾貝爾化學獎 2日籍得主 曾在台大教書

本屆三位諾貝爾化學獎得主是以鈀金屬作催化劑，打開一條通道讓穩定的碳原子彼此間能結合產生偶合反應，促成化合物更穩定又具效率地合成。其中兩位日籍得主根岸英一和鈴木章都曾在台灣大學授課。

根岸英一是○九年來台大授課一個月，還是中研院化學所研究員羅芬臺就讀博士班的指導教授，羅芬臺說，不同於有些教授可能一學期見不到幾次面，根岸英一要求 十分嚴格，每天都會來看學生進度，常常一天就碰頭個三、四次，每年也會請研究室的夥伴到他家裡聚餐，只見師母忙進忙出，是很傳統的日本家庭。鈴木章是○二 年來台大授課四個月。

羅芬臺談恩師 根岸英一要求嚴格

羅芬臺表示，三位得主最大的貢獻在於以鈀金屬做成催化劑，讓碳碳鍵的合成更穩定，是現在實驗室常常製成化合物之法，也是製藥的好方法。

與根岸英一共同在台大合開「有機合成」課的台大化學系教授陸天堯指出，以肉桂為例，化學物質需要芳香環兩兩合成再和其他物質合成才能製成，但兩兩合成在一 九七○年代前相當困難。陸天堯表示，三人把從前困難的化學合成方法，變成簡單一步就能做到，「猶如合成方法的捷徑」，認為三人在合成方法的發明具有不可抹 滅的貢獻。此外，除讓合成更簡單、更穩定，也因步驟變簡單，大大降低製程毒性，對於化合物製藥過程產生重大影響，不但毒性降低，也節省成本。

此法未來除了運用在工業材料和製藥外，包括有機發光二極體，例如手機螢幕、電池、電燈等，所以未來的燈可能就不是鎢絲燈，而是以此方法製成的新穎材料。

陸天堯也說，根岸英一和鈴木先後拜一九七九年獲得諾貝爾化學獎的美國普渡大學教授布朗為師，師徒檔接連獲得諾貝爾獎傳為佳話。兩人在台大開課的內容豐富，時常提供最新資訊，深獲學生愛戴。

(自由時報)
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殺入信義商圈 阪急今開幕 MOMO百貨南京店昨出擊 3年內跟進信義區

新 一波百貨戰國 時代來臨，統一阪急百貨台北店今開幕，進駐全台百貨密度最高的信義商圈，引進包含UNIQLO、Samantha Thavasa等獨家日系品牌，挑戰全年四十億元營業額目標。北市南京東路商圈的MOMO百貨昨則搶先開幕，接下來將在信義商圈等地設點；未來二、三年信 義區內還會新增兩家百貨，總數達十一家。

戰國時代
位於北市府轉運站的統一阪急台北店整體營業面積近八千坪，以女性消費者為主要 客 層，並走平價路線。統一阪急發言人、統一超商公共事務室經理林立莉說，為和周邊百貨區隔，除引進佔地四百四十坪的UNIQLO台灣首家店外，還借助日本阪 急百貨力量引進多款獨家日系品牌，包含有日本香奈兒之稱的女包、配件品牌Samantha Thavasa、服飾品牌 DUCCISS、franche lippee，還有會員專屬空間提供餐飲服務等。

信義區將有11家百貨
為迎戰其他百貨的周年慶，統一阪急台北店也推出滿千送 百等 促銷，今晚還有時尚秀登場。目前統一阪急共有台北、高雄兩店，年營業額加起來估計可達六十億元。民眾李妍霓說：「期待統一阪急好久了，今會去看看有什麼特 別商品。」民眾盧盈芳說：「本來就常到信義商圈逛街，現在又多了新去處，而且距離捷運站又近。」
富邦集團旗下首家百貨、MOMO百貨昨開幕，富邦集團董事長蔡明忠昨親自到場剪綵，他表示看好敦北商圈發展潛力，首家百貨算是小試身手，首年營業額應可達十二億元，二○一三年將在信義商圈A10開設另一家分店，在此之前台中店會先營運，也考慮進駐高雄。
目前信義商圈有八家百貨公司，包括台北101購物中心、新光三越信義新天地四館、誠品信義店、BELLAVITA和統一阪急；未來二、三年內還會增加三家，原紐約紐約購物中心改裝的ATT SQUARE明年三月加入戰局，MOMO百貨、大遠百也將陸續進駐。
除了台北百貨公司陸續開設，五月由太平洋SOGO標下的新竹風城，預計明年第三季重開幕。太平洋SOGO總經理李光榮昨說，該店營業面積達四萬坪，除影城、百貨進駐外，還首度把愛買和city super超市同時納入。

學者：應推自有產品
目前全台有超過六十家以上百貨賣場，市場規模最大為新光三越，集團全年業績預估可達七百一十億元，其次為遠東集團旗下太平洋SOGO百貨、遠東百貨，分別有三百六十億元和二百四十億元規模。
文 化大學經濟系教授柏雲昌說，台灣零售市場成長有限，可能不足以支撐這麼多家百貨。東吳大學社會系副教授劉維公則表示，先進城市如倫敦等，特定區常有大量百 貨公司進駐，信義商圈擠爆百貨的現象很正常，但台灣百貨業者多以周年慶促銷，手法單調，應提供消費者不同的體驗，例如找設計師推出自有產品等。

UNIQLO登台 「排再久也要買」

熱 門品牌在全球九個國家有逾九百家分店的日系平價廠商 UNIQLO，在台灣開設的首家店，今上午十時半在統一阪急台北店開幕，業者推開幕促銷，喀什米爾毛衣下殺五折，UNIQLO新開發的超輕薄羽絨外套也在 店內販售，引發民眾期待。民眾表示：「終於開幕了！就算要排幾小時也要去搶貨。」

UJ牛仔褲特價499元
身家近三千億元台幣的日本首富、UNIQLO社長柳井正昨在台舉行的記者會上表示，日後會再陸續開設新店，展店密度希望與日本相同，也預計會推出線上商店，但時程尚未決定。
對於外界質疑UNIQLO部分單品售價比日本、中國地區要高，台灣UNIQLO昨表示，部分單品為適應台灣法規，會將生產線移至中國以外地區生產，所以成本增加。柳井正也說，台灣UNIQLO商品售價「不貴」。
UNIQLO 開幕期間推商品限量促銷，如男性喀什米爾毛衣原價三千九百九十元，特價一千九百九十元，而受許多年輕人歡迎的「UJ」牛仔褲系列，在中國與日本售價約在一 千三百元至一千五百元之間，今開幕特價四百九十九元。UNIQLO新開發的超輕款羽絨外套，女生款最輕僅兩百零六公克，約是普通羽絨外套三分一重量，售價 兩千四百九十元，今在店內也有販售。
民眾王佑文說：「以前都在網路拍賣買UNIQLO，現在台開店可以看到實品也能試穿，就不會有預期落差了。」

UNIQLO 台北店小檔案
◎賣場地點：台北統一阪急百貨B1
◎開幕時間：今上午10時30分
◎賣場面積：440坪
◎開幕促銷：
˙喀什米爾毛衣，女款原價2990元，特價1490元；男款原價3990元，特價1990元
˙連帽外套，女款原價799元，特價499元；男款原價1290元，特價599元
˙UJ牛仔系列特價499元（女款5色、男款8色）
˙UT T恤系列特價399元（共10款）
˙當日消費累計滿1500元，送UNIQLO環保購物袋（限量3萬個）

(蘋果日報)
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口腔內冒白斑 恐為罹癌警訊

Q：近來口腔黏膜冒出白斑，且一連長了好幾塊，這可能是健康警訊嗎？
A：口腔白斑可能為口腔癌前病變，尤其是有吸菸、嚼食檳榔者，若發現口腔內出現白斑，要盡速就醫。長期嚼食檳榔者，因口腔黏膜常被摩擦致纖維化，癮君子則是口腔黏膜長期遭受尼古丁等化學物質刺激，都是口腔癌的好發族群。
對口腔長有白斑求診者，醫師通常會先安排切片檢查，如果證實罹癌，除要切除白斑病灶外，還需進行全身檢查，以診斷癌細胞是否已經轉移；但若發現白斑非癌病變，只需每3至6個月追蹤一次即可。

糖尿病患也會長斑
另外，患有糖尿病、洗腎等患者，因身體免疫力較差，若未注重口腔清潔，可能遭黴菌感染，也會出現白斑症狀，此時應就醫接受抗黴菌療程。

(蘋果日報)
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懲罰單身 可以休矣/張永豪

全 民健康現制設計主要有兩大核心制度不公：首先，第七條「保險對象」規定：「本保險之保險對象分為被保險人及其眷屬」，將個別國民主體眷屬、附屬化，原應由 社會全體共同承擔之保險責任因此加權轉嫁給負擔家計之個別國民。另，第八條「被保險人類別」格於歷史包袱，將被保險人分為「六類十四目」，國民主體自此以 職業別橫受差別待遇。此兩大核心制度不公實踐長達15年餘，幾至積非成是程度，國民甚至健保執行者多有將健保市場化之集體誤解，以為健保是一個「使用者付 費」的制度。健保，百分之百、絕對不是，不應該也不可能是一個「使用者付費」的市場制度。一個使用者付費的市場制度不該立法強制全體國民加保，更不該對政 府和僱主課以健保財務義務。健保是依據中華民國《憲法》、《全民健康保險法》，由全體國民建成的強制社會保險制度。所以健保的核心價值不是自由選擇、合意 交易、最大利潤等市場原則，而是集體保障、國民待遇、量能負擔等社會價值。因此，對個別負擔家計國民課以眷口數加權義務，及對不同職業別國民施予不同健保 負擔及補貼，是現制健保的最根本扭曲不公。

家戶所得核收標準
此兩核心不公，尤以「懲罰單身」此一偽議題、稻草人大戰爭執尤烈。 偽 議題的成立與稻草人的高豎，實因主政者不願直陳前非，兼之某些行政立法政客及社會輿論領袖，刻意譁眾取寵或無知誤導，致令廣大國民諸多誤解──有國民以為 將能多佔便宜，有國民則以為將大受剝削。事實上，二代健保中無任何單身條款，核費機制率以「所得稅申報戶之家戶所得」作為核收標準。然則，「懲罰單身」的 稻草人早已高高豎起，為此連綿大戰，不得已，也得著力爬梳釐清。
首先，單身、家庭等人生狀態從幼到老變動不居，每一國民皆須經歷嬰幼年受扶養， 及 成年（無）扶養親屬等基本人生階段。今日的單身國民，昨日必經嬰幼、青少年受扶養階段，他日也可能扶養配偶、子女或其他親屬，及老或也將受扶養。簡言之， 今日單身者，既非自始單身，也絕非終生單身。
再者，「單身」一詞詞義千變萬化，即令據此稻草詞彙拍桌忿罵者都無從定義聚焦。蓋無婚姻狀態者，至 少 有未婚、離婚、喪偶等樣態，而各類「婚姻單身」樣態中，多有單親扶養子女、單身扶養父母，或單身扶養無所得親屬等各種所得申報戶樣態。此類「婚姻單身」雖 類為「單身」，實際上卻負擔超越婚姻概念之家計與健保眷屬加權成本，真要講「懲罰單身」，這些人才是「在現制中受罰之單身」。退一萬步言，即使將定義狹隘 到專指「申報戶」中「無扶養親屬」，且「無婚姻狀態」人生階段之單身國民，在二代健保收費設計中，實在也只是公平負擔健保責任，何能謂之「懲罰」？
二 代健保改革將現行健保之不公制度大幅解放改正，恢復到無歧視國民待遇狀態，將制度還原到強制社會保險制度下應有的素樸公道。難道國人竟欲否定集體保障、國 民待遇、量能負擔等健保據以建成之社會價值？否定這些社會價值，不惟二代健保失其依據，事實上，連現制健保都將失其正當依憑、不堪深究。難道，大家真想讓 全民健康醫療照護回到「使用者付費」的思維與實踐？

(蘋果日報)
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吃對食物 輕鬆不復胖 蛋白質食物 提昇基礎代謝率

減 肥是永遠不會退燒的話題，但辛苦好幾個月的減重成果，只要一復胖就會化為烏有。營養師洪誼芬表示，8成減重的人有復胖問題，其實只要吃對食物，增加身體基 礎代謝率，就能輕鬆維持體重。洪誼芬建議可以多吃蛋白質食物，幫助身體長出肌肉，另外也能多吃一些產熱食物，如蔥、薑、蒜等，促進血液循環。除了飲食，也 要養成運動習慣，伊士邦私人教練Leo推薦2招在家、上班都能做的運動，除了可燃燒脂肪，還能雕塑線條。

先了解
勿節食減重
許多人以節食的方式減重，洪誼芬營養師提醒，只要一恢復正常飲食，就會容易復胖，而且會耗損肌肉，讓體脂肪上升，就算攝取熱量與過去相同，但卻更容易發胖。
應持續運動
洪誼芬營養師表示，很多人為了減重而運動，當體重達到目標時，就開始不再運動，這樣也容易復胖，她認為若要維持體重，應該徹底改變生活習慣，持續運動。

這樣做
多吃蛋白質食物
洪誼芬營養師建議平時可多吃蛋白質食物，例如瘦肉、豆漿、鮮奶等，其中，因為牛肉、豬肉、羊肉油脂較多，所以較推薦雞肉與魚肉。她表示，因為蛋白質食物不會轉變成脂肪，可增加基礎代謝率，身體就不易復胖。

產熱食物助循環
平時可吃蔥、薑、蒜等產熱食物，洪誼芬營養師表示，這些食物能使體溫升高，促進血液循環，也可增加基礎代謝率。

外食可先濾油
常吃外食者，早餐吃蛋白質食物如火腿三明治、蛋、豆漿等增飽足感，午、晚餐多吃蔬菜，夾菜時將油滴出再分裝到其他盤，肉類的話滷雞腿比排骨好，因滷排骨常先油炸再滷。而乾麵因需拌勻好易沾附油、肉末等醬料，熱量較高，建議選湯麵並盡量不喝湯，熱量較低。

低熱量水果當點心
上班族晚下班，常到晚上8、9點才吃晚餐，這樣易發胖，可在傍晚4、5點吃低熱量水果如芭樂、牛番茄、柚子等，減少空腹時間，才不會一下子吸收太快。

多喝水防便祕
喝水除了可促進新陳代謝，也能預防便祕。多攝取纖維質的同時，也要多補充水分，才能幫助腸胃蠕動，若是體內水分不足，光是攝取纖維質，反而會造成便祕，不利減重。

專家說
血糖勿過低
運動前可吃些東西，例如巧克力、麵包等，讓血糖不會過低，以免運動時容易頭暈、昏倒。

蛋白質勿過量
每天攝取蛋白質勿過量，肉類以手掌大小為一份，豆漿、鮮奶以240c.c.為一杯計量，肉類、豆漿每天攝取2~3份，鮮奶喝1~2杯。

(蘋果日報)
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自來水 去年漏掉3.6座石門水庫

消基會昨天指出，全台自來水漏水率逾百分之廿二，比全球平均值百分之十八高，去年就漏掉三點六座石門水庫；其中台北縣北部與基隆市漏水率高達三成四，相當於每人一天使用三百公升自來水中，有一百公升浪費在運輸過程，水利署在想調整水費前，應先改善管線漏水的問題。

消基會表示，台灣每年自來水漏水率比鄰國日本百分之七高出許多，根據經濟部水利署「供水量九十八年年報」，全台漏水量高達七億二千萬立方公尺，以石門水庫二億立方公尺蓄水量估算，相當於一年漏掉三點六座石門水庫。若換算一度水費十點八八元，一年平白「漏財」數十億元。

消基會統計，去年漏水率最高的第一區管理處（基隆市與台北縣北部）漏水率三成四，等於超過三分之一的自來水流失掉；次高的第四區管理處（台中縣、南投縣及台中市）漏水率也近三成。

台大環境工程學系教授駱尚廉表示，漏水率高與自來水管線老舊有關，根據行政院網頁公告的「加速辦理降低自來水漏水率及穩定供水計畫」資訊顯示，台灣自來水公司所屬逾齡管線比例將近三分之一，逾齡情況嚴重。

駱尚廉強調，九十八年汰換率僅一點五四成，與行政院公告提升汰換率每年二成有差距；全台十二個自來水管理區處，仍有七個未達兩成的水準。

台水公司：換老舊管線 要花千億

台水公司主管昨天說，台水計畫花費九十九億元，更換全台四千公里的老舊管線，將自來水漏水率從百分之廿一點四五降為百分之十八點九三，接近世界的百分之十八平均值，去年已執行九十一億元。

針對消基會點名台水第一區處（基隆及北縣地區）漏水率最高，高達百分之卅四點七六；台水主管說，這是改善過後的數據，改善前是百分之卅七點零二。

國內水管大都是ＰＶＣ塑膠管，更換管線是大工程，老舊管線全換，約需更換一萬六千五百公里水管、花費一千零卅五億元。

台水說，國內水價偏低，水公司近五年的投資報酬率為百分之負零點二二，由於經費不足，汰換管線的速度追不上管線老舊的速度，是很嚴重的問題。

(聯合報)
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3分之1管線逾齡 基北漏水率34.76％最高 水管漏水年流失3.6座石門蓄水量

台灣自來水每年會漏掉多少水？答案是三．六座石門水庫的蓄水量。

漏水率22％高於全球平均值18％

消基會指出，全台灣自來水管線總長度達到五萬五千多公里，但是逾齡管線的比例將近三分之一，造成漏水率偏高。根據經濟部水利署「供水量九十八年年報」指 出，全台（不含高雄市）漏水率逾二十二％，高於全球平均值十八％，漏水量更高達七億二千萬立方公尺，以石門水庫二億立方公尺蓄水量估算，相當於「一年漏掉 三．六座石門水庫」蓄水量。

基隆、北縣北部逾34％最高

調查顯示，台灣自來水其中去年漏水率最高的地區是基隆市與台北縣北部，該區的漏水率高達三十四．七六％，有超過三分之一的自來水，流失在管線運輸中；次高的則是台中縣、南投縣及台中市，漏水率也多達三十％。

消基會指出，降低漏水率不只是民眾權益問題，更是環保議題，調整水費前，應先改善浪費。水管汰渙率太低，未達成既定目標，政府亦應該檢討。

台灣自來水公司昨日回應，目前逾齡管線約占全部管線的三十．二七％，加上過去為提高用水普及率，多採用價格經濟的ＰＶＣＰ管（約占全部管線的六十二．八％），經車輛輾壓、地震與老化等原因，易導致管路漏水。

漏水率嚴重的基隆市與台北縣北部多丘陵地，供水時需加壓，連帶使漏水率相對提高。台南與高高屏地區，去年的管線汰舊換新經費都用於莫拉克颱風救災，漏水率也偏高。

將更換一萬六千多公里老舊管線

台水指出，預估國內需汰換的老舊管線約為一萬六千五百公里，總計達一百三十一億餘元。已編列九十九億元從二○○九年開始逐步更換老舊管線，期望漏水率至二○一二年時能降低至十八．九三％，預計更換掉約四千公里的老舊管線。

台大環境工程學教授駱尚廉表示，除了定期汰換老舊管線，建議各個自來水管理處利用夜晚分區檢查，只要查看在最低用水量時，有哪個區域的用水量超出標準，就能掌握管線漏水問題。

消基會也要求，政府應尋找更多降低漏水率的方式，包括水壓管理、改善用戶水表精確度、重新評估改善預算等。

台水指出，將建置自來水管網基本資料、加強檢修漏作業與選用延性鑄鐵管為主的優良管材，以多方面管控逐步降低漏水率。

(自由時報)
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不爽踢球被鏟 玻總統頂對手蛋蛋

熱愛足球的玻利維亞總統莫拉雷斯在上周末的足球友誼賽遭對手犯規鏟球，造成腿部割傷和瘀青後，火大用膝蓋攻擊對手的蛋蛋報復，完全忘記自己是總統。

這場足球友誼賽3日在玻利維亞首都拉巴斯舉行，目的是慶祝整修完成的體育場重新啟用。莫拉雷斯穿著綠色10號球衣，對手由穿黃色球衣的拉巴斯市市長瑞維拉和反對黨人士組成，卡塔格納（Daniel Gustavo Cartagena）是拉巴斯市市政府員工，屬於黃隊。

比賽開始，兩隊握手行禮如儀，未料才踢了5分鐘便發生衝突。莫拉雷斯傳球後，右腿被卡塔格納掃到，莫拉雷斯認為卡塔格納故意犯規，馬上追上前去，指著自己被踢到的右腳，接著用膝蓋攻擊卡塔格納的下體。

卡塔格納遭莫拉雷斯攻擊後，痛苦地倒在球場上，隊友們全都噤聲；換作是一般足球賽，兩隊恐怕已打起群架。當地媒體報導，因卡塔格納對莫拉雷斯做出的犯規舉動，總統安全人員原想逮捕他，但瑞維拉市長出面制止。

這場友誼賽因是朝野政黨對壘，場面火爆犯規滿天飛，裁判判包括卡塔格納在內共4人出場，並送出4張黃牌，但踢人蛋蛋的總統卻沒事，比賽終場以4比4踢和。

卡塔格納在賽後向玻國正氣報澄清：「我從來就無意傷害總統。」莫拉雷斯也想大事化小，他說：「這只是場球賽，在場上我們都是球員。」總統醫療小組則表示，總統右腿內側有些撕裂傷，需要休息3至4天。

(聯合報)
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對手犯規 玻利維亞總統「撞蛋蛋」報復

玻利維亞總統莫拉萊斯雖以道地的左翼人士著稱，卻又經常以民粹語言修理政敵。不過，三日在玻國首都拉巴斯舉行的一場足球「友誼賽」中，下場打球的莫拉萊斯 勃然大怒，用膝蓋狠狠地頂了一下對手的下體，讓他痛到倒地。事後莫拉萊斯非但沒有受到處罰，反而是被害人被判出場，甚至差點被逮捕。

英國每日郵報六日報導說，五十歲的莫拉萊斯日前率隊與拉巴斯市長瑞維拉領銜的球隊對陣，兩人所屬的政黨原本結盟，但去年鬧翻。穿著十號球衣的莫拉萊斯，被 攝影機拍到用膝蓋撞擊敵隊後衛卡塔吉納的下體，讓他痛到倒地。這段火爆畫面在南美洲成為影音分享網站YouTube上的熱門點選影片。

莫拉萊斯突如其來的火爆動作，是因為他的小腿被人犯規踢中。畫面顯示，他跑到穿著二號球衣的卡塔吉納前面，狠狠地用膝蓋撞擊對方的鼠蹊部。在拉巴斯市政府擔任公務員的卡塔吉納事後表示：「我不知道我為什麼被判出場。我沒什麼不良企圖，我不是故意要傷害總統的。」

這場為慶祝新球場啟用而舉辦的友誼賽，最後兩隊以四比四踢和，而且每隊都有兩名球員吃到紅牌。連瑞維拉市長都必須出面求情，以阻止總統便衣隨扈逮捕卡塔吉納，並低調表示此事純屬球場上的衝突，無關政治。

玻國政府事後發表聲明表示，莫拉萊斯將長達十天無法出賽，而且醫師囑咐他休息四天。政府發言人表示，年輕球員應懂得在比賽時敬老尊賢，不論他們負責什麼職務。本身是足球迷的莫拉萊斯表示：「我傳了球，然後突然被打了一下。這在我身上已不是第一次。」

(自由時報)
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牛肉的文化翻譯/張小虹(台大外文系教授)

前 不久在美國MTV頒獎典禮，女神卡卡以一襲生牛肉裝亮相，旋踵台北的3C大展便 有展場女郎以生豬肉裝吸睛。於是有人馬上跳出來說，這又是一樁台北展場女郎「抄襲」美國雷人歌手的山寨行為，搭順風車製造話題。但與此同時，「原版」生肉 裝的女神卡卡，也在美國本土被批成剽竊他人創意，論者指出所謂的「生肉裝」早已在當代藝術中嶄露頭角，像80年代加拿大女性藝術家史德巴克用50磅生肉片 創作的「肉洋裝」（現正在法國龐畢度中心展出），或是前不久才在台北當代美術館展出中國大陸旅美藝術家張洹的「健身肉衣」或「佛教肉衣」。

但 這樣的分析模式，還是只能在真偽認識論的框架中原地打轉，而今全球化影像時代的超速流動，早已讓「源頭」「出處」「正版」的指認本身，失去意義，反倒是在 影像「複製」「傳遞」「集結」過程中所涉及的「因地制宜」，更具有文化分析的殊異性，更能展現文化作為一種「翻譯」與「番異」的創造性動量。

其 實在MTV頒獎典禮之前，女神卡卡的生肉裝已在日本版Vogue雜誌的封面出現。此生肉裝的影像，與當代「肉藝術」所強調的肉身易腐性之間，其實存在著極 大的出入與差異，而女神卡卡生肉裝所凸顯的視覺造型美感（生肉片有如鮮紅纖細的花瓣，搭配局部黑色刺青的白皙肉體和染白的頭髮）與日本沙西米生食文化的聯 想，更讓此封面影像的「時尚性」達到百分百，絕對不是供在博物館裡早已風乾了的肉片洋裝所能比擬。而當此無嗅無味無肉身的時尚影像，移轉到眾星雲集的頒獎 典禮「現場」，女神卡卡的生肉裝成了另一種行動藝術，讓眾人「驅」之若「惡」（噁心嫌惡），更引來人道對待動物團體的撻伐，當是遠比「冰冷」的時尚雜誌封 面更「生猛」更挑釁之舉。

而台北展場女郎拙劣粗糙的生肉裝，卻早已「因地制宜」改生牛肉為生豬肉，以呼應台灣中秋烤肉的新興習俗（另兩 名 展場女郎，一穿柚子皮裝，一穿烤肉架裝），以及台灣不食牛肉人口遠遠大於不食豬肉人口的現況。但吊詭的是，豬肉從來不曾像牛肉一樣，在人類飲食文化史中佔 得生食或半熟食的一席之地，換言之，女神卡卡日本版或美國版的生肉裝，就只能是牛肉，而絕對不能是豬肉。

而在當前戰況激烈的五都選戰 中， 端出「政見牛肉」的呼聲亦不絕於耳，只是此「牛肉」乃舶來品，出自80年代的美國漢堡大戰，溫娣漢堡曾以電視廣告嘲諷麥當勞漢堡「牛肉在哪裡」而轟動一 時，更被當時美國總統大選候選人援引，用來攻訐對手只談理念而無實質利民做法，一時間「牛肉」亂飛，從「食」體到象徵，從消費商戰到政治選戰。而另一個昔 日經常出現在台灣報章雜誌與牛肉相關的大眾術語則是「牛肉場」，但「牛肉場」的「牛肉」卻是正港台灣「黃牛肉」，以「有肉」（賣肉露點的清涼歌舞秀）的台 語發音，直接翻譯成台語同音字的「牛肉」，讓「牛肉場」的「牛肉」就只能是「牛肉」，而絕對不能是「豬肉」。

(聯合報)
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遵守三不 避開超級細菌

台灣出現第一起境外感染超級細菌NDM-1的病例，許多民眾因擔心自己使用抗生素，而在症狀改善後即自行停藥。對此，藥師建議民眾遵守「三不政策」，不自行濫用抗生素、不主動要求、不隨便停藥，才能避免抗藥性細菌產生。

台北市立聯合醫院忠孝院區藥師陳崇逸表示，過去民眾就醫時常會要求醫師開立俗稱「消炎藥」的抗生素，近幾年來，由於媒體大力宣導「抗生素不可濫用」，要求醫師加「消炎藥」的情形減少，但卻產生病患常常自行減量或停用抗生素的問題。

陳崇逸解釋，民眾多誤以為吃抗生素不好，但是非足量或非完整療程使用抗生素，會使病體中較頑強細菌得以倖存下來，經過幾次重複的「篩檢」，在環境中存留下的細菌就越來越強，越來越不怕抗生素，產生抗藥性。

陳崇逸指出，「超級細菌」的出現與抗生素濫用有密切關係，隨著抗生素藥效越高，隨之出現的病菌耐藥性也越來越強，最後就出現對王牌抗生素有耐藥性的「超級細菌」。

臨床上，以危重感染的患者出現「超級細菌」情況較多，因為患者本身已經用過多種抗生素，所受的威脅也較大

另外，許多民眾捨不得扔掉沒吃完的抗生素，想留著備用，卻放到超過保存期限而不自知；或是把沒吃完的抗生素放在陰涼處或冰箱裡，等到家裡有人生病時，再拿出來使用。陳崇逸提醒，民眾務必遵照醫囑服藥。

(聯合報)
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點眼藥水 記得壓眼頭

為不讓靈魂之窗沾染塵埃，必須學著和眼藥水做朋友，尤其是青光眼和乾眼症的老人家。醫師提醒，點眼藥水別忘了要壓鼻淚管；除非特殊狀況，點眼藥水一次一滴就好；如果不慎點錯眼水，先用大量清水沖洗。

點眼藥水，有個動作很重要，但很多人不知道，那就是壓鼻淚管。三總眼科部主任呂大文解釋，眼藥水有時會經鼻淚管流到咽喉，再進入胃裡，如此可能會感覺吃到藥水，口中苦苦的。口苦不要緊，部分青光眼藥水經鼻吸收後，可能使心跳變慢、氣喘加重，反而造成意想不到的副作用。

壓鼻淚管俗稱「壓眼頭」，書田診所眼科醫師顏敏芳進一步解釋，點完眼藥水後，輕壓眼角內凹側，至少一分鐘以上。眼球表面容積有限，而淚液由鼻淚管排掉的速率很快，如此才可增加眼藥水與眼球表面接觸時間，也減少藥水經鼻淚管進到咽喉的機會。

對許多長輩來說，點眼藥水有些讓人緊張，小小一瓶藥水，擔心拿不穩，又怕對不準，把藥水點到眼睛外頭去。老人家點眼藥水時，如果有家人可以代勞，實在是最好的狀況，如果自己來，可透過鏡子等，協助點藥。

呂大文提醒，一般來說，1c.c.眼藥水有20滴，一次點一滴就好，滴太多藥水雖不至影響病情，但實在也不必要。以治療青光眼的前列腺素來說，一瓶2.5c.c.，每天1次，可用1個月，但有些老人家一次滴2至3滴，不到一個月就用完了，還得提前拿藥。

點錯眼藥水，也是現實生活中可能發生的狀況，顏敏芳建議，如果發現錯誤，可先用大量清水清洗眼睛。一般來說，點錯眼藥水造成的問題不大，最怕點進其他液體，造成不可預期的傷害，建議眼藥水放在固定的地方，附近別放其他造型相近的瓶罐，以免老人家看不清楚，不慎用錯藥水。

除 了青光眼，老人家最常需要眼藥水的狀況還有乾眼症，呂大文說，年紀大了，淚腺功能降低，不少老人家都有乾眼症的困擾，必要時醫師會開立人工淚液。嚴格說 來，人工淚液不含藥物成分，但可紓緩乾眼症狀。如果用了人工淚液，症狀還是很嚴重，可考慮塞住鼻淚管或以肉毒桿菌素治療。

比起眼藥水，日常生活中使用眼藥膏的機會較少，顏敏芳說，長輩常見使用眼藥膏的情況是給予維生素Ａ和治療針眼等，眼藥膏使用方法和眼藥水類似，如果擔心不易掌握藥膏用量，可先把藥膏擠到棉花棒上，再塗在下眼瞼，點完後輕閉眼睛。

眼藥水與眼藥膏保存原則：
1. 放置陰涼避光處，避免直射日光、高溫、潮濕的環境。
2. 眼藥水一般室溫（25℃以下）保存即可，若標示需放在冰箱下層（2℃至8℃），依標示處理，別放在冷凍庫。
3. 眼藥水及眼藥膏開啟後，應按指示使用，最好在1個月內使用完畢。
4. 沒有開啟的眼藥水與眼藥膏，一般使用期限為2至3年，若超過期限仍未開啟使用，應丟棄不用。
5. 眼藥水或眼藥膏若顏色變化或有異味，有外來顆粒或混濁沉澱物，不可再使用。

如何正確使用眼藥：
1. 勿用來路不明及標示不清的眼藥。
2. 隱形眼鏡時，勿點眼藥水，除非經醫師允許。
3. 勿在昏暗不明或匆促下點藥。
4. 眼藥瓶開口不要碰到眼睛，以免碰傷眼睛或造成感染。
5. 若要點2、3種眼藥水，每種間隔5至10分鐘；同時點眼藥水及眼藥膏時，應先點眼藥水，5分鐘後再點眼藥膏。
6. 點藥後有任何不舒服症狀，請和醫師討論，必要時可更換藥物或給藥方式。

常見眼藥水種類：
●抗生素類：種類最多的眼藥水，主要治療眼睛感染。
●降眼壓：主要治療青光眼，有縮瞳劑、前列腺素等。
●眼科檢查用：散瞳及睫狀肌鬆弛劑、麻醉止痛類眼藥水，會引起視力模糊、怕光等副作用。
●類固醇：消炎作用很強，長期使用會有全身性如高血壓、糖尿病等副作用。
●收斂劑及充血解除劑：含血管收縮成分可使結膜充血變白，若使用頻繁，一旦停藥，反而使得眼球更紅。
●人工淚液及潤滑劑：可減輕乾眼症狀，但部分藥水含防腐劑，可能造成過敏反應，需小心使用。

(聯合報)
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上班處太吵 得心臟病機率高2倍

最新的研究顯示，在吵嘈環境工作的人罹患心臟病風險，是在安靜環境上班者的兩倍，尤其五十歲以下吸菸男性最易心臟出問題。

加拿大的研究團隊分析六三○七名參加一九九九年至二○○四年美國「全國健康暨營養檢測調查」的美國民眾資料，廿歲以上、在職場工作的美國人接受體檢和血液檢驗，並回答有關健康、生活習慣與工作的詢問。

主持這項研究的加拿大卑詩大學研究員甘文奇表示，人在很吵嘈的地方工作，較易發生胸悶、心臟病或高血壓；風險最高的行業是礦業、農業、建築業和製造業，而在喧鬧的交易所交易廳工作的白領上班族也是高危險群。

該研究把吵嘈工作環境定義為民眾須提高音量或大聲喊叫，講話聲音才能被他人聽到，接受調查的美國民眾有五分之一暴露於職場噪音。如果必須長期在高分貝的環境裡工作，耳塞以及其他個人保護用品相當重要，但只能提供有限的幫助。甘文奇認為，企業與政府相關單位應進行噪音管控。

研究報告發表於最新一期《職業及環境醫學》（Occupational and Environmental Medicine）期刊。

(中國時報)
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肝病篩檢 不能只驗GOT、GPT

國內有三百萬名Ｂ、Ｃ肝帶原者，躲過死神呼喚的病友呼籲，每年只驗ＧＯＴ、ＧＰＴ肝功能指數是不夠的！經過甲種胎兒蛋白檢驗與腹部超音波檢查的多重篩檢，廿七歲的逸風與五十歲的林德源昨天現身，他們都是因「救救肝苦人」公益篩檢而撿回一命的幸運兒。

廿七歲的逸風是Ｂ肝帶原者，每半年驗血一次，去年參加肝基會抽血篩檢，結果甲種蛋白指數過高，他才發現只驗ＧＯＴ、ＧＰＴ兩項是不夠的。

五十歲的林德源是排灣族原住民，也因參加肝基會免費驗血，得知自己是Ｂ肝帶原，因他未持續追蹤，肝臟右邊長了五公分腫瘤，住院開刀切除。

肝基會執行長許金川說，肝基會即日起到十二月底，發起救救肝苦人公益零錢捐，募款所得用於擴大偏遠地區篩檢服務。

(中國時報)