衛福部昨公布，苗栗縣合成批發行檢出1件雞蛋的戴奧辛含量超標，比限值高逾1倍，追查發現其上游是彰化縣王功蛋行，其上游則是該縣芳苑鄉駿億、鴻彰與財源3家蛋雞場，王功蛋行除合成外，還另把蛋賣給桃園、新北市等3家蛋行，之後流向尚未釐清，無法排除毒蛋已竄全台，呼籲民眾若購買該3蛋雞場出產的蛋應立即停用，業者則須於今下午3時前全數下架。這是國內首例在雞蛋中驗出戴奧辛含量超標，民眾痛批政府把關不嚴，還有什麼東西能吃！
戴奧辛被稱為「世紀之毒」，過量暴露可能引起肺癌等癌症；國內於2005年曾在彰化爆發戴奧辛毒鴨蛋案，時隔12年又於彰化再爆毒蛋，種類改為雞蛋。更扯的是，農委會過去開放盒裝洗選蛋業者自主申請台灣優良農產品標章（CAS）與產銷履歷認證，根本未要求申請認證須檢測戴奧辛，昨晚才緊急宣布將納為常規檢驗項目。
管制彰化3蛋雞場
衛福部食藥署昨與農委會、環保局召開記者會，食藥署副署長林金富指，該署自2004年起每年例行進行市售食品（含蛋品）戴奧辛含量檢測，今年委託成功大學調查竹苗地區，18日晚接擭通報，指苗栗縣頭份市合成批發行採樣的蛋品，檢出戴奧辛含量5.2皮克╱公克脂肪（一皮克等於十的負十二次方公克），已超過我國「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」限值2.5皮克╱公克脂肪，異常偏高。
林說，該署與農委會20日再稽查發現，合成的上游為駿億、鴻彰與財源3家蛋雞場，當天該3處蛋雞場的雞隻、雞蛋即被要求實施7天移動管制，不可外移或販賣，同時封存近2.6噸的雞蛋和報廢蛋，並將再次複驗檢測戴奧辛，最快下周五結果出爐。
至於蛋品流向，林金富說仍在清查中，但已要求所有零售與餐飲業者，應於今下午3時前下架相關蛋品，違者處3萬到300萬元罰鍰。
出貨苗栗新北桃園
彰化縣衛生局長葉彥伯說，駿億、鴻彰、財源這3處蛋雞場全數出貨至王功蛋行，王功下游蛋商主要銷售至苗栗合成批發行、新北意昌蛋行與桃園立祥蛋行、永山蛋行等4家業者。《蘋果》昨也前往駿億、鴻彰、財源3處蛋雞場登記地址查訪，發現竟都是民宅，未取得業者回應。農委會副處長王忠恕則指，該3處蛋雞場一天生產雞蛋約5萬顆。
環保署化學物質局組長許仁澤昨說，目前初步調查蛋雞場周邊3公里沒有戴奧辛污染源，將再追蹤周遭的水、土壤與空氣以釐清可能源頭。
向王功蛋行買蛋、位於新北市蘆洲區民族路的意昌蛋行昨說，沒有和量販店或超商大賣場合作，平常賣蛋給一般雜貨或是早餐店。
日吃逾兩顆恐超標
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，若短期高量暴露戴奧辛會引起皮膚長瘡、變黑，還會引起肝功能異常，長期恐致婦女畸胎，且早於1997年被世界衛生組織認定為人類致癌物。
成大環境微量毒物研究中心博士張榮偉則指，即便每天吃到這次檢出的戴奧辛蛋品，平均暴露劑量為每天每公斤體重0.49皮克，低於世界衛生組織建議值每天每公斤體重1到4皮克，不須太擔心。但台北榮民總醫院職業醫學與臨床毒物科主任楊振昌說，上述評估是以60公斤成人每天吃1顆這樣的蛋來算，民眾若吃2顆以上即會超過世衛建議的最低值每公斤體重1皮克，吃逾9顆將超過世衛建議最高值每公斤體重4皮克，產生健康風險。
農委會統計，國內共有1700多個雞場，每天雞蛋產量約2千萬顆，約是國人每天雞蛋食用量，未常態性外銷，評估不影響出口。
流向不明「害死人」
林姓民眾痛批，台灣那麼多東西有毒，還有什麼能吃？蔡媽媽說，每天早餐都讓讀國中的兒子吃蛋，政府卻都還查不到流向，「要害死人嗎」。民眾陳玉龍批，「CAS認證沒驗戴奧辛，根本大漏洞」。
世紀之毒戴奧辛
特性：無色、無味、毒性強的脂溶性化學物質，在人體內半衰期長達7年，難以代謝出體外，且有遺傳毒性、危害下一代，因此被稱為「世紀之毒」
來源：工業製程、廢棄物焚化爐、菸品煙霧、汽車排放廢氣、燃燒電纜塑膠等
暴露途徑：攝取遭污染的食物或水、吸入污染廢氣、皮膚直接接觸等
常見含戴奧辛食物：魚類、蝦貝類、肉類（特別是牛、羊肉）、內臟、蛋類、乳製品等
危害：膚色轉黑、關節痠痛、男性荷爾蒙減少、肝臟與免疫系統受損、流產、畸胎，且可能引發多種癌症，如淋巴癌、肺癌等，1997年被世界衛生組織認定為人類致癌物
預防：少用塑膠製品與殺蟲劑落實資源回收、避免焚燒垃圾、搭乘大眾運輸工具等
*污染12年未斷 環團批缺源頭控管
昨爆發的雞蛋含戴奧辛事件，是近年來我國第4起禽類受戴奧辛污染案件。據環保署資料，2005年時彰化縣線西鄉曾爆發鴨蛋受戴奧辛污染，後來判斷是和附近的鋼鐵廠排污有關。環團痛批，12年來又發生毒蛋，顯示政府對戴奧辛污染問題未解決，許多國人體內的戴奧辛累積量恐早已超標。
線西鄉當年爆發鴨蛋受戴奧辛污染事件，是國內首例，周遭的台灣鋼聯被環保署認為是污染元兇之一，當年曾銷毀近127萬顆鴨蛋，撲殺蛋鴨約2萬8千隻。2009年時，高雄大寮遭環團檢舉被非法棄置爐渣，周遭養鴨場後也驗出戴奧辛污染，撲殺了9千隻肉鴨。2014年食藥署也曾在高雄傳統市場肉鴨樣本驗出戴奧辛。
看守台灣協會秘書長謝和霖批，12年來政府只做末端撲殺雞鴨或銷毀蛋，未從源頭管控污染物，包括塑膠、油墨、焚化爐飛灰流入環境等。
「體內含量恐超標」
他說，戴奧辛易溶於油脂類食物，衛福部對外宣稱民眾體內的累積攝取量未超標，是不負責任的話，戴奧辛只要存在體內一點點，就會影響體內的荷爾蒙，所以才會有很多人不孕，其實台灣很多人身體內的戴奧辛累積量早已超標。
*彰化3雞場 查封2600公斤蛋 《蘋果》走訪 登記地全是民宅 一隻雞也沒看到
驚爆戴奧辛毒雞蛋
彰化芳苑鄉駿億、鴻彰、財源3家蛋雞場被懷疑生產的雞蛋戴奧辛殘留超標，《蘋果》昨實地訪查3蛋雞場，發現雞場登記的地址所在都是民宅，一隻雞都沒看到。彰化縣政府昨則表示，已緊急查封3蛋雞場共近2600公斤的雞蛋、液蛋和報廢蛋，並採樣化驗周邊環境有無遭受戴奧辛污染。
《蘋果》昨先走訪駿億蛋雞場，是一處古色古香的三合院，連一隻雞和一顆蛋也沒看到。一名約90多歲老先生表示，他兩個兒子在經營蛋雞場，但不清楚戴奧辛雞蛋事件。再轉往鴻彰、財源2家蛋雞場，鴻彰是一處透天民宅，一名婦人說，他兒子外出工作不在家，養雞場已經轉手2、3個月，不清楚雞蛋污染的事情。最後一家財源，騎樓雖擺著裝蛋的塑膠籃，卻布滿塵垢，住宅內無人，2樓窗戶破損，研判應該很久沒有住人了。
地處偏僻無地址
彰化縣政府農業處副處長郭至善說，三家蛋雞場的地點偏僻，沒有地址，只有地號，登記的地址都是業者的住家，只是用來聯絡，並非蛋雞場的真正所在地，這樣做並沒有違反規定。三家蛋雞場都出貨給王功商行，縣府除已將三家蛋雞場抽樣送驗，進行移動管制外，衛生局也查封王功蛋行雞蛋56箱（672公斤）、液蛋7箱（100.8公斤）、報廢蛋152箱（1824公斤）。
三蛋雞場全管制
郭至善強調，目前僅有一件雞蛋被檢出戴奧辛超標，因為無法確認來自哪一個蛋雞場，因此針對可疑的三個都進行移動管制，全數現場封存，不可外移販賣，將等到檢測報告出來後，再視結果銷毀或解禁。至於污染源還無法得知，有可能來自空氣、飼料，甚至水源，都不能排除，必須看檢測結果再進一步追查。
釐清周邊污染源
彰化縣蛋雞場數量是全台最多，有822場、1700萬隻蛋雞，每天生產1200萬顆雞蛋，供應給蛋商，再轉賣傳統市場、超市、大賣場。郭至善說，縣府都會到蛋雞場檢測，除了解戴奧辛有無超標外，也檢測飼料及添加物、水質是否符合標準，同時也會抽測雞隻、雞蛋抗生素有無超標。
彰化縣環保局長江培根說，該局將先釐清三家蛋雞場周邊有無戴奧辛排放特定污染源。
*戴奧辛污染飼料 比利時損失244億
彰化爆出雞蛋戴奧辛超標，消費者人心惶惶，其實歐洲包括德國與比利時，也曾傳出類似事件，多半與飼料遭戴奧辛污染有關，且除了雞蛋受影響，雞肉甚至牛奶也會因此出現戴奧辛超標。
1999年比利時有多家養雞場因動物飼料遭污染，引發雞蛋和雞肉戴奧辛超標的食安事件，因比國當局未在第一時間釐清問題，導致逾400家養雞場受害，比國政府才把雞肉、雞蛋與相關產品下架。據媒體當時估計，可能造成近8億美元（約244億元台幣）損失，多家企業失去外銷市場，對經濟造成重大打擊。
中國超標12倍
德國曾在2005年、2010年與2012年爆發雞蛋戴奧辛超標事件。2005年是因放養土雞在遭污染的土地覓食而造成土雞蛋戴奧辛超標。2010年聖誕節爆發毒雞蛋事件，則與蛋雞飼料遭戴奧辛污染有關，近5000家農場被迫關閉。2012年受戴奧辛污染的雞蛋則是有機雞蛋，使德國的綠色有機食品一度籠罩陰影。
中國去年也在廣東、廣西、湖北等地查出土雞蛋戴奧辛超標，且超標比例達歐盟標準的1.5到12倍。但因中國未制定雞蛋戴奧辛含量限值，相關毒雞蛋無法可管。
*雞蛋CAS認證 竟沒驗戴奧辛 農委會急補破網 將納入常規檢驗
雞蛋檢出戴奧辛，有民眾直言近期少吃蛋，也有人無奈表示：「台灣很多東西都有毒。」雞農憂心蛋價將受衝擊。為加強保障，已有自主檢驗機制的蛋商或賣場，原未檢測蛋品戴奧辛含量，昨開始自主檢驗，更考慮將戴奧辛列為常態檢驗；醫師也建議政府召集專家，計算出不同蛋製品戴奧辛殘餘量，有所依據才不會恐慌。
農委會主委林聰賢昨晚指示，CAS台灣優良農產品和產銷履歷認證，將把蛋品戴奧辛納為常規檢驗項目，中華民國養雞協會理事長詹茂進說，蛋商大多已有自主檢驗機制，過去無戴奧辛檢測，昨不少蛋商開始自主檢驗，單一項目檢測費用要2萬元，未來可能納入常態檢驗。
賣場將納入抽驗
家樂福、大潤發清查供應商未自駿億、鴻彰、財源蛋雞場進貨，賣場也會自主抽驗；家樂福指出，目前檢驗以藥物殘留為主，未含戴奧辛，將評估把戴奧辛列入。7-ELEVEn表示，生鮮雞蛋除請廠商提供檢驗證明，也會自主檢驗，戴奧辛已是檢驗項目之一；全家便利商店表示，門市都賣CAS洗選蛋，符合CAS規範。
以生鮮雞蛋和蛋製品聞名的石安牧場董事長謝拓泉說，飼養50萬隻蛋雞，雞蛋自產自銷、有產銷履歷，出貨前會檢驗戴奧辛等，每周委託第三公正單位再驗一次，消費者大多了解其蛋品品質，業績應不會受影響。
家禽產地每日交易行情顯示，昨雞蛋產地價每台斤28.5元，農委會表示要看後續效應，不敢斷言蛋價不會波動；詹茂進說，首度爆發雞蛋有戴奧辛，「全國雞農難免擔心蛋價將受影響。」
「少吃蛋類產品」
農委會強調，3家問題蛋雞場已實施移動管制，所產雞蛋昨已下架，市面已買不到；建議選購有CAS及產銷履歷認證的盒裝洗選蛋，除有重金屬、藥物殘留等檢驗，未來也將加驗戴奧辛。
記者昨走訪北市南門市場，蛋攤老闆張正義得知雞蛋有戴奧辛，立刻去電蛋商確認貨源來自北部蛋場。宜蘭頭城頂埔阿嬤蔥油餅昨仍大排長龍，陳姓老闆娘坦言會擔心，但已跟宜蘭蛋行合作近40年，對蛋行有信心。
民眾朱小姐直言將少吃蛋，尤其避免在常用散裝蛋的早餐店買蛋類產品。民眾蔡先生無奈說：「台灣很多東西都有毒，不會因此就不吃蛋，畢竟蛋是必需品。」
難透過加熱消除
台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛強調，戴奧辛污染難以透過高溫加熱等食品加工過程消除，若布丁、提拉米蘇、泡芙等蛋製品用到問題蛋，也會殘留戴奧辛，建議政府召集專家，針對不同蛋製品算出戴奧辛殘餘量，民眾有所依據可避免恐慌。
如何挑選雞蛋
★購買有標示的洗選蛋
★盡量避免買標示不明的散裝蛋
★向信譽良好的商家購買；也可常向不同店家購買以分散風險
★包裝產地標示明確
★注意製造日期或保存期限，愈新鮮愈好
雞蛋溯源制度
盒裝雞蛋
★近年來陸續推動包裝須標示原產地、廠商名稱、雞蛋來源畜牧場
★業者另可自主向農委會認證的驗證機構，申請CAS生鮮蛋品或產銷履歷，驗證通過者才能在包裝上標示CAS或產銷履歷標章
散裝雞蛋
★2015/09/01起要求蛋雞場生產的散裝雞蛋，須逐箱黏貼雞蛋溯源標籤貼紙，才能交付運輸或交給蛋商業者
★溯源標籤上有雞蛋來源畜牧場名稱、QR-Code、畜牧場個別溯源碼及保鮮日期
★可用手機掃描QR-Code，或上台灣雞蛋溯源查詢系統
*戴奧辛哪來 專家：快查飼料
雞蛋驗出含戴奧辛，成大環境醫學研究所教授廖寶琦昨指，通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高，政府應盡快追蹤污染來源，例如應調查飼料是否有問題。專家並強調，目前人體對戴奧辛攝取容許量的計算標準，是因環境污染太嚴重、迫於無奈的方式，人體吃進戴奧辛還是會受影響。
廖指，污染源可能包括土壤或飼料等，若相關單位已排除土壤被污染的可能，可合理推測污染是從飼料來的，政府應盡快調查。食藥署昨則指，目前尚未排除任何污染源。
迫於無奈訂標準
另針對戴奧辛是世紀之毒，但世衛組織（WHO）為何仍建議人體每日容許量？台大腎臟科主治醫師姜至剛指，這是因環境污染太嚴重、很無奈的做法，如蛋製品中大概都有戴奧辛的殘餘，所以只好依環境背景值、攝食量推算出每日容許攝取量（ADI，acceptable daily intake）的人體耐受值；食藥署昨也依此推算得出，吃到這次檢出的戴奧辛蛋品，其終生戴奧辛的平均日暴露量為每日每公斤體重0.94皮克。他說，此數字雖遠低於WHO每日每公斤體重1至4皮克的建議值，但這是一個迫於無奈，勉強能接受的值，戴奧辛殘餘對人體仍有影響。
(蘋果日報)
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*蛋有戴奧辛…多吃蔬果可解
成大採樣 檢出世紀之毒
我國首次驗出雞蛋內含過量戴奧辛！衛福部食藥署委託成功大學，在苗栗縣頭份市「合成批發行」採樣的一件雞蛋樣品中，檢出殘留過量戴奧辛。
食藥署每年都會調查分析食品中的戴奧辛含量，今年輪到桃竹苗地區，成功大學團隊二月十五日前往合成批發行隨機抽檢了九顆蛋，回到實驗室後，將蛋打散成混合蛋液，從中取出近六百公克檢驗。四月十八日結果出爐，驗出戴奧辛達五．二皮克／克脂肪，超出我國限制值二．五皮克／克脂肪，當晚立即通報食藥署。
3家雞場 停止出貨封存
食藥署廿日與農委會、環保署聯合追查雞蛋來源，前晚確認這九顆蛋來自彰化芳苑地區的駿逸、鴻彰和財源三家雞場。食藥署已要求三家雞場立即停止出貨並封存，今天下午三點以前，相關蛋品都要預防性下架，下游業者亦不得使用。
彰化縣衛生局初步釐清，駿逸、鴻彰、財源三家雞場的蛋品，全數出貨至彰化縣王功蛋行，王功的下游蛋商則是苗栗縣合成批發行、新北市意昌蛋行、桃園市立祥蛋行及桃園市永山蛋行。
苗栗縣衛生局昨前往合成批發行封存三千兩百八十台斤雞蛋。合成業者見到衛生局人員上門封存雞蛋，「相當錯愕」，一度想把問題雞蛋退回雞場，不過衛生局要求必須先封存，等待後續處理。
農委會畜牧處副處長王忠恕說，三家雞場每天出產約五萬多顆雞蛋，進行七天強制移動管制，雞隻不可外移、雞蛋不可外賣，並派人到現場繼續檢測雞蛋，如複驗不合格，雞蛋將全數銷毀。
低於世衛限值 不用恐慌
戴奧辛號稱「世紀之毒」，人類暴露戴奧辛的主要途徑包括攝食受污染的食物和飲水、吸入氣體或微粒，以及皮膚直接吸收等，世界衛生組織將它歸類為人類致癌物。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，一般食物中含有極微量的戴奧辛，屬油溶性物質，很容易囤積在魚肚、蝦貝類、牛肉、羊肉和全脂鮮奶中。戴奧辛的半衰期高達七年，若戴奧辛殘留在食物內，食物有無煮熟沒有差別，都會攝入戴奧辛，但可以透過多吃含纖維的蔬果代謝掉。
食藥署副署長林金富強調，假如日常飲食中吃下戴奧辛蛋，其終身戴奧辛的平均日暴露劑量為每日每公斤體重○．四九皮克，低於世界衛生組織建議的每日每公斤一至四皮克限值，民眾不用擔心。
環署驗環境值 追污染源
環保署組長許仁澤表示，三家雞場鄰近三公里內並沒有工業設施、金屬冶煉廠等明確污染源，已抽驗土壤、水、空氣化驗，數天後才能確認。
林金富說，二○○五年在彰化縣也發現鴨蛋含過量戴奧辛，當年銷毀一百多萬顆鴨蛋，撲殺三萬多隻鴨子。至於兩者有無關係？要等化驗結果出來，目前無法確定。
*雞蛋戴奧辛超標 疑飼料出包
彰化縣畜養雞隻數量和雞蛋產量居全台之冠，昨被食藥署點名檢出戴奧辛蛋的駿逸、鴻彰和財源三家養雞場，都位在彰化縣芳苑鄉，目前推測飼料出包的可能性較高。中央和地方聯合稽查抽驗小組昨已對這三家養雞場進行環境介質污染源稽查，最快五到七天結果出爐，希望能釐清真相。
今年二月間，中央進行全台蛋雞專案抽驗，在苗栗縣合成批發行隨機抽驗九顆雞蛋，在實驗室裡打成蛋液檢驗，檢出戴奧辛含量超標，進一步追查出雞蛋上游供應商是彰化縣雞蛋大盤商王功蛋行。
王功蛋行被抽驗時，其雞蛋來自彰化縣芳苑鄉王功地區這三家養雞場，前晚中央緊急通知彰化縣配合組隊，於昨日前往三家養雞場進行採樣。據了解，三蛋雞場各相距約五至十分鐘車程，地緣關係不大。
二度採樣檢驗 最快五到七天出爐
芳苑鄉鄰近鄉鎮約有一百五十多家養雞場，彰化農業處畜產科長殷世栓表示，昨天針對食藥署點名的這三家養雞場採集養雞場環境介質，以釐清禽畜場周邊有無遭戴奧辛污染。
十二年前彰化縣線西鄉、伸港鄉曾爆發戴奧辛毒鴨事件，不過鴨子採戶外飼養，污染源可能來自土壤、空氣、水及飼料。三家養雞場採籠養，雞隻碰觸土壤機會不大，其中兩家採用混合飼料餵養雞隻、一家除了混合飼料還額外添加營養物質，飼料被懷疑是污染源之一，但在採樣報告未出爐前，無法斷定是否飼料出了問題。
彰化環保局長江培根指出，鴨和雞飼養環境不同，兩者不能混為一談，對現場土壤、空氣、水以及飼料和飼料添加物，都已採樣，最快五到七天檢驗結果就可揭曉，空氣樣品因採樣時間天數較久，需多一到二天。
記者昨日前往駿逸、鴻彰和財源三家養雞場登記的地址發現，三處皆為民宅。民宅居民表示，雞場不是他們的，還有人說賣掉了。
駿逸蛋雞場登記處是三合院民宅，應門的是一位高齡洪姓老翁，他表示，雞是兒子在養，但是不清楚養在哪裡。鴻彰蛋雞場登記處為一透天民宅，民宅主人表示，三個月前養雞場已賣出；財源蛋雞場登記在一透天厝，隔壁鄰居表示，房子是叔叔所有，但目前無人居住。
*封存40萬顆雞蛋 農委會︰不知道怎麼辦
彰化芳苑鄉駿逸、鴻彰、財源三處養雞場的雞蛋檢出戴奧辛超標，遭移動管制七天，三家蛋雞場每日雞蛋產量約五、六萬顆，估計有四十萬顆雞蛋陷入危機。畜牧處坦言，過去不曾發生此種案例，雞蛋又僅有廿天保鮮期，「不知道怎麼辦」。農委會主委林聰賢昨晚指示，未來產銷履歷和ＣＡＳ蛋品會將戴奧辛納入常規檢驗項目，目前檢驗項目主要是針對重金屬和藥物殘留。
保鮮期僅20天 銷毀不易
統計至去年底，國內一七八八場蛋雞場約有三千九百多萬隻蛋雞，彰化駿逸、鴻彰、財源三處養雞場總計約飼有八萬隻蛋雞，每天約產五、六萬顆蛋。
昨天畜牧處也派員前往檢出戴奧辛超標的三處蛋雞場釐清汙染源，農委會已抽樣雞蛋和飼料，送往成大檢驗，結果預計一週後出爐。
畜牧處坦言，三蛋雞場進行移動管制七天，但是雞蛋保鮮期僅有廿天，加上雞蛋水分含量高，銷毀不易，只能一邊找汙染源，一邊思考這些蛋的處置方式。
*戴奧辛鴨事件12年後…彰化養鴨人家僅剩2戶
發生於十二年前轟動一時的彰化縣戴奧辛毒鴨事件，當年受害的線西鄉、伸港鄉鴨農共十五戶，在污染事件爆發後多數都已轉業，前年（一○四年）禁養期滿後，未有鴨農提出復養，但去年有一戶鴨農經土地重劃，因地目變更符合要求，上月向彰化縣農業處申請復養（重養）獲准。
根據農委會統計，全國養鴨最多的是雲林縣，其次是嘉義縣，彰化縣較為零星。當年戴奧辛毒鴨事件，迄今尚未找出真正的污染源，當年鴨農年紀多數為六旬以上，隨鴨農年紀增長和下一代承接經營意願低落，彰化的養鴨人家景色不復見。
農業處畜牧科長殷世栓表示，全縣目前就只有兩戶鴨農，一戶飼養一百多隻種鴨，另一戶即上個月通過核准的，申請規模約二千多隻蛋鴨。
當年戴奧辛毒鴨事件，因為爆發點緊鄰台灣鋼聯工廠，外界矛頭指向台灣鋼聯，對此，環保局長江培根指出，污染源成因複雜，沒有任何科學檢驗的明確證據，證明跟台灣鋼聯有關，台灣鋼聯也沒有被勒令要求停工，目前仍正常營業中。
*彰化大盤商出貨三縣市 查封7553公斤問題蛋
戴奧辛超標的毒雞蛋流向何處？彰化縣衛生局昨釐清駿逸、鴻彰和財源三家養雞場雞蛋都供給大盤商王功蛋行，王功蛋行又銷售至苗栗縣合成批發行、新北市意昌蛋行、桃園市立祥蛋行及桃園市永山蛋行等四家業者，四縣市總計已查封七五五三公斤有問題雞蛋。
彰化衛生局昨封存王功蛋行現場蛋品，初步清點雞蛋、報廢蛋總計二一五箱、二五九六公斤，另有液蛋七箱（八十四包），相當於一百公斤。彰化縣衛生局長葉彥伯指出，王功蛋行雞蛋來源尚有五、六家飼養規模較小的養雞場，不是只有被食藥署點名的三家養雞場，衛生局將擇期再抽驗其他養雞場。
葉彥伯表示，食藥署點名的三家養雞場每家每日的生產量一萬到二萬顆，這些雞蛋由王功蛋行銷給新北市、桃園市、苗栗縣等下游中盤商，衛生局已通知中盤商管轄區的當地衛生局追查雞蛋流向。
為何早在兩個月前就抽驗了雞蛋，卻遲到昨天才禁止移動和查封？不少民眾質疑效率差，問題雞蛋恐早被民眾吃下肚了。食藥署也澄清指出，該署是四月十八日才接獲成功大學通知，就立即展開稽查與現場抽驗，並非如民眾質疑，晚了兩個月才去現場採樣。葉彥伯表示，衛生局前晚緊急接獲通知，昨天上班時間隨即到王功蛋行查封下架。
苗栗縣衛生局昨也到頭份合成批發商行，封存三二八○台斤雞蛋。合成批發商行業者直言：「相當錯愕，不知進貨的雞蛋有問題，為什麼讓有問題的雞蛋流入最末端的商行，政府在做什麼？」
新北市衛生局轄內「意昌蛋行」疑向問題養雞場進貨，衛生局昨已通知該蛋行緊急預防性下架，新北市衛生局科長劉君豪指出，由於業者無法釐清來源，晚間封存七五六公斤可疑雞蛋，並持續追查下游名單。
意昌蛋行業者坦承雞蛋來源為彰化，但不願詳述是和哪家養雞場合作。業者澄清，平時主要供應一般雜貨店與早餐店，未與連鎖超市、量販店合作。
桃園市衛生局昨派員到立祥、永山兩家蛋行清查，有部分來自王功蛋行，因無法在短時間追溯上游來源，先封存九二一．六五公斤有問題雞蛋。兩家業者都喊冤，強調自己只是中盤商，根本不知雞蛋戴奧辛超量。
另，高雄教育局體健科長鍾毓英強調，昨天下午緊急清查，確認戴奧辛雞蛋沒有流入學校營養午餐。
*醫師︰少吃肥肉、內臟 降低戴奧辛囤積
擔心戴奧辛吃下肚，民眾該如何自救？
農委會畜牧處副處長王忠恕說，建議民眾購買有ＣＡＳ及產銷履歷認證的盒裝洗選蛋，都有做重金屬、藥物殘留等項目檢驗。若購買散裝雞蛋認明QR Code，也可查詢包括雞蛋來源的畜牧場名稱、保鮮日期等資訊。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，一般食物中就含有極微量的戴奧辛，戴奧辛很容易囤積在高動物性脂肪的食物中，包括魚類肚子、蝦貝類及牛肉、羊肉和全脂鮮奶等。想減少吃到戴奧辛，要少吃肥肉、少吃皮及內臟器官，減少動物性脂肪的攝取，平時也可以多吃高纖維的蔬菜跟水果，幫助身體把一些脂溶性化合物代謝掉。
顏宗海說，戴奧辛的半衰期高達七年，且容易因食物鏈累積在動物體內，戴奧辛有生殖毒性，恐造成流產、畸胎，可能禍害下一代，目前規範每日容忍攝取量為每公斤體重二．五皮克。若戴奧辛殘留在食物內，食物有無煮熟沒有差別，都會攝入戴奧辛，但可以透過多吃含纖維的蔬果代謝掉。
食藥署副署長林金富表示，歷年評估顯示，就算民眾在日常飲食中吃到這次檢出的戴奧辛蛋品，終生戴奧辛的平均日曝露量為每日每公斤體重○．四九皮克，仍低於世界衛生組織（ＷＨＯ）每日每公斤體重一到四皮克的建議值，不須恐慌。
(自由時報)
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*難查！混合蛋液 驗出戴奧辛超標
食藥署驗出的「戴奧辛雞蛋」疑似來自彰化縣芳苑鄉三家蛋雞場，除對蛋雞場採取相關管制措施，彰化縣府表示，一整批雞蛋中只有一顆戴奧辛超標很罕見，有必要進一步交叉比對，初步研判與雞的飲食有關。
不過，食藥署接獲成大報告指出，在苗栗頭份「合成批發行」抽驗九顆雞蛋的混合蛋液中，取六百公克，驗出戴奧辛達五點二皮克／克脂肪，並非僅一顆蛋驗出。
食藥署調查芳苑這三家蛋雞場全數出貨到王功一家批發商，該業者主要銷售到苗栗、新北、桃園四家蛋行，初步排除流入彰化縣內。但彰化縣衛生局為安全起見，昨天傍晚仍封存王功雞蛋批發商的雞蛋五十六箱、液蛋七箱、報廢蛋一百五十二箱。
王功的雞蛋批發商雞蛋來源有七、八家蛋雞場，業者目前也難釐清是哪一個蛋雞場、哪一批貨出現毒雞蛋，芳苑這三家蛋雞場養殖規模都是一到三萬隻的中型養殖場，才率先被鎖定抽驗。
縣府農業處副處長郭至善表示，王功的雞蛋批發商所賣的散蛋都已混在一起，可能包含小型的蛋雞個體戶賣出的蛋，現在還難斷定是哪家業者的蛋出問題。
苗栗縣頭份市合成批發行販售的雞蛋疑似戴奧辛超標，縣衛生局昨封存批發行內有疑慮的雞蛋三千二百八十台斤。業者張修銘相當不滿，質疑衛生單位檢驗及公布過程草率，打擊商譽，希望政府查明真相。
*戴奧辛蛋已追出4下游蛋行 預防下架6242公斤雞蛋
成大檢驗出戴奧辛蛋後，食品藥物管理署與農委會、環保署追出源自彰化芳苑的駿億、鴻彰及財源3家蛋雞場，清查結果發現，3家蛋雞場僅供應彰化縣王功蛋行，王功蛋行再供應給下游：新北市的意昌蛋行、桃園市的永山蛋行、立祥蛋行及發現問題蛋的苗栗合成批發行共計4家，已立即預防性下架共計6,242公斤雞蛋。
農委會針對蛋雞場內禽體及雞蛋立即實施7天移動管制，並採集雞蛋與飼料相關檢體共11件，旋即送往國立成功大學進行戴奧辛含量分析，預計7天後提供檢驗報告。
環保署則已完成蛋雞場周邊環境的3件水體抽樣，以及持續收集連續兩日空氣檢體後，交由環保署環境檢驗所進行戴奧辛含量分析，亦預計7天後提供檢驗報告。
食藥署強調，今天下午3點以前，所有業者完成所有3家蛋雞場雞蛋預防性下架，並呼籲所有食品業者如有使用上述3家蛋雞場的雞蛋不得再使用，若未依期限內預防性下架及使用，將依違反食品安全衛生管理法第41條規定處3到300萬元罰緩。
消費者如要購買散裝雞蛋，可認明蛋箱上貼有溯源標籤的畜牧場名稱，或可選購有包裝的洗選蛋、CAS、產銷履歷蛋品，均可在包裝上確認蛋品來源，消費者均可安心食用。
*驗出世紀之毒戴奧辛 問題蛋恐已鋪貨全台
台灣首次在市售雞蛋中驗出世紀之毒「戴奧辛」，苗栗頭份合成批發行的蛋液檢出戴奧辛含量達五點二皮克／克脂肪，超出標準值二點五皮克／克脂肪，追查可能來源為彰化芳苑的駿億、鴻彰、財源三家蛋場。衛福部食藥署已下令今天下午三時以前完成預防性下架，違者將開罰最高三百萬元。
昨起禁止疑似提供戴奧辛蛋的三家業者出貨，並進行為期七天的移動管制、戴奧辛監測。
食藥署今年進行竹苗地區食品戴奧辛監測計畫，十八日發現苗栗頭份合成批發行的蛋液戴奧辛超標後，透過溯源貼紙及進貨資料，追出三家上游蛋雞場。食藥署副署長林金富表示，目前正在追蹤合成批發行、駿億、鴻彰、財源的下游，不排除戴奧辛雞蛋已鋪貨全台，流入早餐店、一般家庭。
農委會統計，全台有四成五的雞蛋都來自彰化，其中彰化芳苑就占彰化供貨量六成，全台三成。農委會副處長王忠恕表示，三家蛋雞場每天雞蛋出產量大約五萬多顆。
農委會簡任技正李宜謙表示，目前三家疑似被戴奧辛汙染的蛋雞場都是高床籠飼，環保署毒物及化學管理局組長許仁澤推測，戴奧辛蛋汙染源來自母雞，國外曾發生過飼料汙染事件，三家業者提供的雞飼料也將是調查重點，目前農委會已採集蛋、飼料；環保署採集水、空氣，相關報告將於七天內出爐。
*追「戴奧辛蛋」 又追出3間下游蛋行！
政府追戴奧辛蛋，又追出3間下游蛋行！衛福部食藥署今早表示，問題蛋僅流向4間蛋行，包括昨日公布的苗栗頭份「合成批發行」，以及今日新公布的新北市「意昌蛋行」、桃園市「永山蛋行」與「立祥蛋行」，已立即預防性下架雞蛋共6242公斤，使用這4間蛋行的下游販賣者，須在今日下午3點前預防性下架，違者將依食安法處3至300萬元罰緩。
食藥署委託成大執行食品中戴奧辛含量分析，今年度選在竹苗地區進行戴奧辛背景值監測，18日發現苗栗頭份「合成批發行」的蛋液戴奧辛超標，後追蹤發現蛋源來自「駿億」、「鴻彰」、「財源」3家上游蛋雞場，3家蛋雞場共約飼養7至8萬隻蛋雞，平均一天可生產5萬至6萬顆蛋。
食藥署食品組副組長許朝凱指出，問題蛋流向已掌握，3家上游蛋雞場僅將蛋賣給彰化縣的大盤商「王功蛋行」，該盤商再轉賣4間蛋行，包括昨日公布的苗栗頭份「合成批發行」，以及今日新公布的新北市「意昌蛋行」、桃園市「永山蛋行」與「立祥蛋行」，已立即預防性下架雞蛋共6242公斤。食藥署也要求這4間中盤商的下游使用者與販賣者，在今日下午3點前作預防性下架。
許朝凱表示，消費者毋須過度恐慌，依目前監測到的戴奧辛含量計算，仍在世界衛生組織的建議值之下；至於戴奧辛的汙染源到底為何，目前正在蒐集環境與飼料檢體，預計7日後有初步分析結果，未來監測計畫也將持續進行。
事實上，本次非雞蛋驗出戴奧辛首例。成功大學環境醫學研究所教授廖寶琦早在2010年就發現，土雞蛋戴奧辛含量比飼料雞多5.7倍，部分可達5皮克，與這次出事蛋的5.2皮克皆高出國內標準，他表示當年有把報告交食藥署。
許朝凱回應，學術研究並非大型監測，研究中的個案選擇、採樣過程、實驗方式、有效性等可能不同；當時廖不算是回報食藥署，僅是打算投稿國際期刊的同時，將投稿資訊告訴食藥署，但當時食藥署也請地方衛生局瞭解，最後認定是自產自銷的個案，不像本次蛋雞業者有大量的蛋有流往下游盤商。
*不解！箱籠養殖染毒 專家急解謎
台灣過去發生多起戴奧辛汙染事件，彰化十二年前發生毒鴨蛋事件，造成產業大衝擊，如今又傳出戴奧辛毒雞蛋，差別在於當年養鴨場附近有台灣鋼聯公司的空汙，此次蛋雞採箱籠養殖，彰化縣府與成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋都研判來自外部的環境汙染機率低，不排除是飼料、水源汙染造成。
戴奧辛汙染鴨蛋、鴨子讓彰化線西鄉「養鴨王國」從此一蹶不振，經過十多年，養鴨水池大都改為耕作或蓋房子，即使環保署檢驗報告環境管制值、參考現值都在標準值內，「復養情況仍相當少，對線西農產影響相當大。」
彰化縣農業處副處長郭至善表示，鴨放養在水中的飼養方式和蛋雞不同，鴨可能直接受土壤及水源汙染，但此次的蛋雞養在密閉式環境中，不論飼料、水源汙染都不排除，即使工廠所產生的空氣或落塵汙染也可能影響水源，都是未來清查的方向。
有業界人士表示，也可能業者使用的並非大廠飼料，而是二線廠商飼料，因為飼料中都會添加微量元素，極可能飼料原料不佳有混到戴奧辛。
中興大學兼任教授、土雞專家李淵百表示，如果汙染源是來自水源那問題就大了，而飼料汙染可能性當然也不小，尤其業界可能基於成本考量，用比較低價的飼料，都有可能是汙染原因。
*食藥署：下架疑似戴奧辛汙染雞蛋總量6785公斤
食品藥物管理署(食藥署)於4月21日要求駿億、鴻彰及財源3家蛋雞場生產的雞蛋及其下游4家盤商所有的涉疑雞蛋，須於4月22日下午3時前完成預防性下架，截至2017年4月22日5點為止，衛生單位累計出動108人次，清查621家次，下架雞蛋約6785公斤。
食藥署持續加強市售蛋品清查，並再次呼籲業者，如仍持續使用3家蛋雞場及其下游4家盤商所有的涉疑雞蛋仍未下架之業者，將依食品安全衛生管理法第47條規定處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
*下架14萬顆問題蛋 再爆六家蛋雞場也可能出包
根據食藥署統計，截至今天下午5點為止已經下架6785公斤雞蛋，若以每顆雞蛋50公克計算，總計約有近14萬顆雞蛋預防性下架，農委會今天下午宣布合成批發行的上游為王功蛋行，而王功蛋行的更上游除了財源、駿億、鴻彰還有其他6家蛋行，明天農委會將會到場採樣，被問及是否本來就知道王功蛋行，食藥署食品組副組長許朝凱表示「如果你有問我，其實我會講」。
許朝凱表示，昨天召開記者會時，食藥署正在清查王功蛋行的流向，但是依照銷售紀錄，確定財源、駿億、鴻彰等3家蛋雞場風險最高，依照過往的經驗調查以及流向來看，明確知道這3家風險最高，因此第一時間直接清查這3家。
今天下午召開部署會議時，決定要額外針對6家銷售給王功蛋行的業者進行取樣，預計明天下午會抵達蛋行，最快也需要7天的時間提供報告，許朝凱表示，這6家蛋行的取樣主要是「提前部署」，希望該取樣結果沒有問題。
*彰化雞蛋市場穩定 蛋商：戴奧辛蛋都在北部賣
雞蛋被驗出含戴奧辛事件，在彰化市傳統市場的雞蛋買氣，還未受到明顯影響，但彰化縣蛋類商業同業公會理事長洪福永認為衝擊難免，為了穩定雞蛋價格，會建議農委會暫時調降雞蛋價格，以穩定市場，並呼籲政府及早追出汙染源，並明快處理，以免拖累整體雞蛋行情。
三代在彰化市民權市場賣的王姓蛋商，主要販賣散蛋，他的攤位依舊顧客人潮不絕，他說，目前被驗出含戴奧辛的雞蛋主要銷往北部，因此在彰化的雞蛋市場，還看不出受到的影響，今天的市場價每台斤仍維持36元，但是否後續會受影響還待觀察。
王姓蛋商說，政府在處理此一事件，必須迅速、果決，釐清汙染源，並對受汙染的雞蛋流向與蛋場，要能明確對外交代，才能安定消費者信心。
陳姓家庭主婦則說，她習慣買散蛋，認為比較新鮮，在此次雞蛋被驗出戴奧辛事件後，仍然不擔心，因為她相信蛋商供貨的品質。
彰化縣蛋類商業同業公會理事長洪福永也是蛋農，他說，此次雞蛋被驗出戴奧辛事件，依他研判，如果沒有意外的話，汙染源應是水或者飼料，希望相關單位儘速釐清。
他強調，此一事件確實會讓蛋價「敗」一陣，為了穩定蛋價，下周農委會邀集各蛋商公會開會時，將建議先調降蛋價，以穩定雞蛋市場。
*戴奧辛起因於飼料？農委會：9年共抽查69件合規範
雞蛋傳出受戴奧辛汙染，外傳可能起因於飼料受汙染，農委會下午表示，自從鴨蛋被驗出戴奧辛後，9年前起，每年抽樣檢驗飼料及飼添加物料共69件，是否有戴奧辛等，結果合乎歐盟標準，戴奧辛的來源，可能與環境中的落塵、土壤、地下水、飼料等有關，將和衛福部與環保署調查。
農委會表示，自從鴨蛋被驗出戴奧辛後，每年都依據動物暴露在外的風險評估，抽驗其飼料和飼料添加物，做戴奧辛檢測，早期以水禽鴨、鵝為主，之後則有牛、雞等，「絕非沒有做」，9年來抽驗64件飼料都符合歐盟標準。
農委會也透露，戴奧辛檢驗費用是最貴的，每件要件1萬5千多元，相當昂貴。
另外，苗栗合成批發行販售的蛋品被抽驗出戴奧辛超標，上游彰化王功蛋行由9家蛋雞場供貨，農委會解說，依據採樣時間，當時由彰化芳苑地區駿億、鴻彰與財源3處養雞場供應雞蛋，因此採取封存與移動管制。
其餘6家蛋雞場，非朔源場，農委會考量比例原則，不會進行移動管制，但是蛋雞場同屬在該一路段，明將採樣了解出貨流向。
針對蛋價，農委會表示，這段期間會嚴密掌握雞蛋產銷及價格走勢，必要時將會同中央畜產會等產業團體採取產銷調節措施，如收購雞蛋或鼓勵外銷，過去雞蛋外銷至香港，穩定雞蛋產銷及價格。
*王功蛋行上游還有6家 明才採樣
雞蛋傳出受戴奧辛汙染，農委會下午表示，苗栗合成批發行販售的蛋品被抽驗出戴奧辛超標，上游彰化王功蛋行由9家蛋雞場供貨，除針對近3個月供應給苗栗合成批發行的3家蛋雞場進行雞蛋封存與移動管制，明將再對6家蛋雞場進行採樣與記錄進出貨流向。
外傳可能起因於飼料受汙染，農委會表示，過去9年，曾針對雞、鴨等家禽飼料及飼料共69件檢測是否有戴奧辛等，結果都合乎歐盟標準，戴奧辛的來源，可能與環境中的落塵、土壤、地下水、飼料等有關，將和衛福部與環保署調查。
農委會表示，若蛋雞場汙染起因於環境汙染，該地確實不適合飼養，將會同地方政府就「強制停養」。
若是飼料遭到汙染，將啟動飼料查驗機制，就來源飼料廠全面清查。受害養雞場被汙染蛋品與雞隻銷毀的損失，由中央畜產會補償。
另外，針對蛋價，農委會表示，這段期間會嚴密掌握雞蛋產銷及價格走勢，必要時將會同中央畜產會等產業團體採取產銷調節措施，穩定雞蛋產銷及價格。
*水洗雞蛋較衛生？30年蛋農：3天必壞
最近網友瘋傳一支吃洗過雞蛋中毒的影片，加上彰化雞蛋被驗出含戴奧辛，如何選擇雞蛋，吃出健康成為網友關注話題；飼養蛋雞超30年的屏東縣蛋農王金義今天說，影片實驗吃洗過雞蛋會吃出問題，是真的。而戴奧辛殘留，應該和飼料、水比較有關係，從該兩處著手，很快可以有答案。
他說，雞蛋經水洗過後，水分子會滲進入蛋內，存放時間超過三天，蛋黃會「散掉」，打開雞蛋後發現蛋黃變成散狀，表示雞蛋已壞掉，不能再吃。
王金義說，一般雞蛋在常溫下，可以保存約半到一個月，打開蛋殼，蛋黃還是可以維持形狀，但經水洗過後，水份子會滲入蛋殼內，導致雞蛋變質，因此保存期限只有三天，超過三天，打開蛋殼，蛋黃就會散掉，也就是「散形」，表示雞蛋已壞掉，不能再吃，吃了就會威脅健康，嚴重可能真的要住院。
以他家生產雞蛋來說，他都用乾布擦雞蛋，把蛋的表面做簡單乾淨處理，不會用水洗，讓雞蛋保存期限可以長一點，他建議消費者到超市或超商買蛋，要先查看標示，如果標示是「洗」蛋，保存時間就很短，買回家要在三天吃完，確保吃到好的雞蛋。
*林聰賢：不只雞蛋 蛋雞也列移動管制
戴奧辛污染蛋讓民眾人心惶惶，農委會主委林聰賢今天表示，過去曾有鴨場發生戴奧辛類似案件，會內已組成專案小組，由環保署、農委會做全面檢視，這一次驗出來有超標現象，他表示會針對飼料、水源、環境、溢散空氣、土壤等各項因素，將與環保署分工作找出原因。
林聰賢表示，農委會已經做了移動管制，並請衛福部讓有問題的商品下架，現在所有的生產都有溯源，散裝蛋每個蛋箱都有要求建錄QR Code，抽樣時馬上就能追到源頭廠，對於周邊相關廠區也會做全面檢測。
所有上架的商品經過GAS檢驗產品可能涵蓋範圍不夠廣泛，林聰賢說，為了讓消費者安心，接下來還會把所有機制都涵括在內，現在有發生問題的商品目前都封存，包含蛋雞也要移動管制，基本上不會再讓有疑慮的蛋品或肉品流入市面。
過去戴奧辛來自工業污染造成水源、土壤受到污染，農委會將請環保署提供相關監測資料，他說，過去鴨場受到污染時，環保署會管制四至五年，直到檢驗合格才復廠。這次戴奧辛蛋的污染源疑似來自飼料，林聰賢說，台灣現在有申請飼料生產必須要經過相關檢驗程序，因此將陸續針對三個廠的飼料、飲用水等環境因素，會盡快與環保署找出原因。
*蛋染戴奧辛 連雞肉都不敢吃？農委會：蛋雞肉雞大不同
食品藥物管理署昨揭露國內首起監測戴奧辛蛋事件，引發民眾對雞蛋的恐慌，已經有主婦表達出「雞蛋有問題，雞肉一定也有問題」，還與左鄰右舍討論最近最好別吃雞肉、雞蛋。農委會澄清，蛋雞是蛋雞、肉雞是肉雞，兩種完全不同，目前並未檢測到雞肉也含有戴奧辛，民眾無須恐慌。
農委會簡任技正李宜謙說，合成批發行採集的雞蛋檢體，戴奧辛含量達到5.2皮克／克脂肪，超過國內標準，目前正在調查3家蛋雞場是否有受到汙染，報告將在28日提出，對於目前已經有主婦認為雞肉不能吃了，這樣的觀念絕對是「錯誤」的。
李宜謙表示，蛋雞主要為籠飼，主要飼養目的就只有生蛋，不斷生產的雞隻，肉質不像是一般的肉雞，在市場中並不會將蛋雞當作肉雞販售，就算這次的事件可能是母雞受到戴奧辛汙染，蛋雞也不會流入市面。
肉雞的飼養方式有2種，1種為平飼，放養在室內場中，另外1種為放山雞，在這次的監測計畫中，並沒有發現肉雞體內戴奧辛含量超標，民眾無須恐慌。
*專家：蛋超標 其他家禽也可能有危險
台北榮總毒物科主任楊振昌表示，雞蛋若驗出戴奧辛超標，雞肉、甚至其他家禽等也可能有危險，政府必須盡快進行相關檢測，找到汙染源，掌握散播途徑，才能安消費者的心，避免影響層面更擴大。
楊振昌指出，因為蛋雞基本上都是圈養的，他才會懷疑是飼料的問題，不像之前的戴奧辛鴨，鴨子會放出來走來走去，會吃地上的東西。但如果是飼料有汙染，到底從哪裡來的，政府應該盡快把原因找出來。因為不只是雞蛋，很有可能汙染到吃相同飼料的雞肉，或其他家禽、家畜。不確定性一直都在，造成民眾更恐慌。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海也呼籲，雞蛋對於幼兒及青少年是很好、很重要的營養來源，政府的當務之急是趕快找出汙染來源，召開專家會議，商討下一步要怎麼做。至於是否會汙染到肉類或家禽，先不用推斷猜測，自己嚇自己。
長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈指出，蛋白質本來就要適量，她每天只給孩子吃一顆蛋，因為麵包、蛋糕等眾多食品都有蛋。她提醒民眾攝取蛋白質的量不要過量，以分散風險，像她也習慣性買不同產地的蛋分散風險。戴奧辛在肥肉特別多，所以她都不吃肥肉，吃雞肉、鴨肉也會去皮去油。
*7年前學者驗出戴奧辛蛋 食藥署：當時認定是個案
食品藥物管理署昨天宣布檢驗出全台第1起戴奧辛蛋，卻被成大環醫所教授廖寶琦打臉，早在7年前就已通報食藥署，驗出部分土雞蛋的戴奧辛超標，政府卻未處理。食藥署食品組副組長許朝凱表示，該學者採樣法、檢驗方式並非正規，經了解，該業者也僅是自產自銷，並非像是這次是蛋雞場大量飼養也提供給下游，最後被認定為個案處理。
許朝凱表示，該教授7年前的研究主要是為了撰寫論文，採樣方式、實驗法與正規食藥署的監測計畫都不相同，當時該名教授準備要投國外期刊時，同步發文給食藥署，並不算正式通報，食藥署當時有委請地方衛生局了解，由於該案為業者自行在家中後院飼養放山雞，量不多，且僅為了自家店面使用，最後依個案處理。
*首度驗出戴奧辛雞蛋？學者打臉：7年前就發現
衛福部食藥署昨天公布國內首度驗出戴奧辛雞蛋，成大環醫所教授廖寶琦指出，他2010年的論文就發現部份土雞蛋的戴奧辛含量超過標準，當初曾經用書面方式通報食藥署。
食藥署公佈，在1件蛋品中檢出戴奧辛含量每公克含有5.2皮克，已超標1倍，往上游追溯彰化芳苑地區3處蛋雞場，建議民眾若購買此3家蛋品應立即停止食用，業者也須於今天下午3點前全數下架，未依規定會將處以3到300萬罰鍰。
廖寶琦表示，目前只看到一顆雞蛋的戴奧辛超標，但通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高，所以政府應該盡快追蹤出來汙染來源；而提及的風險評估試著安撫民眾恐慌情緒，但值得商榷的是，飲食當中不是只有雞蛋，當初將標準訂在2.5皮克就是根據各種食物來源的風險評估模式，既然發現超標，政府就應該正視問題。
廖寶琦說，他2010年這項戴奧辛土雞蛋研究，當時是先發表在國外期刊，美國化學學會也召開記者會，國外媒體廣泛討論後，消息再傳回國內。
他指出，國外的研究也發現類似狀況，多數學者認為放養的方式與戴奧辛的累積有關聯。
食藥署食品組副組長許朝凱指出，研究並非監測，個案選擇、採樣過程、實驗方式、有效性等可能不同；當時廖不算是回報食藥署，僅是打算投稿國際期刊的同時，將投稿資訊告訴食藥署，但當時食藥署也請地方衛生局瞭解，最後認定是自產自銷的個案，不像本次蛋雞業者有大量的蛋有流往下游盤商。
*防堵戴奧辛「減肥」就對了 專家：瘦子比胖子濃度低
食品藥物管理署會同環保署、農委會繼續追查戴奧辛蛋下游，目前已經封存6242公斤雞蛋，造成全台民眾對蛋的恐慌，台北榮總臨床毒物科主任楊振昌表示，戴奧辛屬於脂溶性毒物，會沉積在人體脂肪中，相對來說，體脂肪愈低體內會含有戴奧辛的濃度也相對較低。
楊振昌表示，許多學者、專家都建議多吃蔬果能排解戴奧辛，實際上原理並非如此，蔬果若是吃的比較多，能增加飽足感，攝取脂肪的機率也變低，同理，若是能在正常範圍內減重，也能減少戴奧辛沉積的機會，降低毒素對人體的影響。
李俊璋也認同，體重愈輕者，體內含有戴奧辛機率愈低，建議可以降低吃肥肉、深海魚等，降低暴露。
成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋說，根據13年來的調查，國人終生攝取戴奧辛的含量為0.738皮克／公斤，若以60公斤的成人來計算，終生體內含有的戴奧辛為44.28皮克，若是以這次戴奧辛蛋最高含量為5.2皮克／克脂肪來算，每個人終生暴露也在0.49皮克，皆在世界衛生組織建議的每公斤體重1到4皮克之下。
楊振昌說，戴奧辛的半衰期達到7年以上，意指7年以後，攝食的劑量才會降為一半，女性與男性若是在相同的體重下，女性胸部富含脂肪，含有戴奧辛的機率也相對高，哺育母乳時也可能會分泌含有戴奧辛的母乳。
*蛋煮熟仍難排除戴奧辛 宜多吃蔬果排毒
衛福部食藥署在雞蛋中檢出戴奧辛含量偏高，林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，雞蛋中檢出戴奧辛應是環境汙染造成。長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈建議，最近購買雞蛋應避開事件蛋場，並多吃豆類、穀類、高纖蔬果，幫助有毒物質排泄。
消費者要從外觀分辨什麼是安全蛋幾乎不可能，中興大學兼任教授、土雞專家李淵百表示，受到戴奧辛或重金屬汙染的蛋只能靠檢測才知，但國內應盡速健全生產履歷制，從畜牧場所用的飼料、環境就要把關，才可能確保雞蛋的安全性。
顏宗海說，戴奧辛是脂溶性物質，多存在於肥肉中，若想要避免，平常建議少吃肥肉，內臟器官也少吃。
食藥署檢出雞蛋戴奧辛含量為每克脂肪中有五點二皮克，超出管制限值二點五皮克。但食藥署副署長林金富強調，就算民眾終其一生每天都吃這樣的蛋，所攝取戴奧辛含量也會低於世界衛生組織每日每公斤體重一至四皮克的建議值，建議民眾毋須恐慌。
譚敦慈建議，可注意蛋盒與蛋籃上標示產地，她自己買蛋向來會刻意挑選不同產地分散風險，將蛋煮熟無法排除戴奧辛，但可多攝取高纖食物幫助代謝。
*追戴奧辛蛋 學者：建議10多年 飼料仍未定戴奧辛標準
彰化「戴奧辛雞蛋」的汙染源為何？有人認為與前次毒鴨蛋一樣受環境汙染，雞喝到被灰渣汙染的水源，但國內戴奧辛權威、清大化學系教授凌永健說，戴奧辛極難溶於水，受灰渣汙染機率低。
凌永健指出，戴奧辛是脂溶性，這次事件受環境汙染機率不高，或許可從飼料著手。他說，2005年台北市發現市售牛奶戴奧辛過高，曾建議政府制定食品及飼料的戴奧辛標準，後來衛生署(現在的衛福部)有制定食品的標準，農委會至今沒有制定；若這次戴奧辛來自飼料，要探究是被汙染或有添加物。
台北市環保局長劉銘龍指出，含戴奧辛等劇毒多的灰渣是焚化爐的飛灰及煉鋼廠的集塵灰，以2005年的毒鴨蛋事件為例，鴨的飼料沒異狀，普遍懷疑平養的鴨子受空氣跟水中戴奧辛的汙染，包括鴨子有吃池糖的底泥。
他說，過去十年環保署對集塵灰有嚴格管控，在高溫冶煉後，做金屬回收，已有去化的管道，至於焚化爐的飛灰有固化處理，看起來要到上游食物鏈的機率不高，且這次的雞養在格籠裡，沒有直接接觸環境。
至於揚塵，劉銘龍說，要達到這麼高的累積濃度，尤其三公里內沒有爐碴堆置場，推測被揚塵汙染的機率不高。
*自我拯救文來了！食藥署教你預防戴奧辛暴露
食藥署18日檢驗出苗栗頭份的合成批發場，販售的雞蛋中含有戴奧辛，超過標準2.5皮克／克脂肪，達5.2皮克／克脂肪，雖然經過計算終其一生天天吃下5.2皮克／克脂肪的雞蛋吃下肚，也不會超過世界衛生組織的標準，但食藥署仍發布「自救文」，降低預防戴奧辛的暴露。
食藥署表示，戴奧辛本來就存在於你我生活之中，日常生活有非常多的物質含有戴奧辛，若是平時可以減少使用即可減少暴露，降低被毒害的機率。
目前含有戴奧辛物質的物品，如含氯的物品，如PVC、塑膠袋、塑膠製品、含氯漂白水、含有機氯農藥、有機氯防腐劑、殺蟲劑等；避免露天焚燒垃圾、廢棄五金、廢棄電纜、廢棄傢俱。以上這些物質以及行為都會增加環境中戴奧辛的含量。
食藥署建議，降低戴奧辛的暴露，應該使用回收再利用、低污染等的材質，做好垃圾分類，回收廢棄塑膠容器，也建議多使用大眾運輸工具，少騎車也能降低戴奧辛的產生。
食藥署表示，戴奧辛在環境中雖然是微量污染物質，但毒性非常強，屬於高度脂溶性的物質，一旦被人體吸收就很難被排出，半衰期長達7年以上，會產生生殖毒性等問題。
(聯合報)
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*問題蛋流向4蛋行 桃園30家店中鏢
戴奧辛蛋又追出3間下游蛋行，衛福部食藥署今早表示，問題蛋中午前查出僅流向4間蛋行，包括昨日公布的苗栗頭份「合成批發行」，以及今天新公布的新北市「意昌蛋行」、桃園市「永山蛋行」與「立祥蛋行」，中午前已預防性下架雞蛋共6242公斤，使用這4間蛋行的下游販賣者，須在今天下午3點前預防性下架，違者將依食安法處3至300萬罰鍰。
桃市衛生局追查含戴奧辛雞蛋流向，初步掌握永山、立祥兩家蛋行供貨給桃園市內約二、三十家早餐店與小吃店，已要求業者回收。桃市衛生局食品管理暨檢驗科長關百娟說，已要求蛋行向下游店家回收，並自主回報數量，衛生局將進一步查核。
衛生福利部食藥署驗出國內有雞蛋戴奧辛含量超標，衛福部長陳時中上午表示，下午3時前末端店家若未下架，經稽查將開罰。
陳時中今早出席「2017台灣在宅醫療學會成立大會暨第一屆國際研討會」時受訪，被問到為何18日發現問題卻直到昨天才動作，他表示，這兩天主要為追蹤並確定源頭及後續的行政處理。至於問題蛋品是否流到市面，陳時中表示，雞蛋戴奧辛超標安全疑慮應該不是那麼高。
食藥署食品組副組長許朝凱指出，問題蛋流向已掌握，三家上游蛋雞場僅將蛋賣給彰化縣的大盤商「王功蛋行」，該盤商再轉賣四間蛋行。食藥署也要求這4間中盤商的下游使用者與販賣者，在今日下午3時前預防性下架。
許朝凱表示，消費者毋須過度恐慌，依目前監測到的戴奧辛含量計算，仍在世界衛生組織的建議值之下；至於戴奧辛的汙染源到底為何，目前正在蒐集環境與飼料檢體，預計7日後有初步分析結果，未來監測計畫也將持續進行。
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雞蛋驗出含戴奧辛，在彰化市傳統市場的雞蛋買氣，未受到明顯影響。三代在彰化市民權市場賣的王姓蛋商，今天一早攤位顧客人潮不絕，他說，目前被驗出含戴奧辛的雞蛋主要銷往北部，因此在彰化的雞蛋市場看不出受影響，今天的市場價每台斤仍維持36元。
彰化縣蛋類商業同業公會理事長洪福永認為衝擊難免，為了穩定雞蛋價格，建議農委會暫時調降雞蛋價格，以穩定市場，並呼籲政府及早追出汙染源，明快處理，以免拖累整體雞蛋行情。
洪福永也是蛋農，他說，此次雞蛋被驗出戴奧辛事件，依他研判，如果沒有意外的話，汙染源應是水或者飼料，希望相關單位儘速釐清。
*農委會監測 蛋與飼料加驗戴奧辛
彰化芳苑三個蛋場箱籠養殖的雞蛋驗出戴奧辛超標，農委會表示，今天釐清汙染源頭後，才能判斷要不要擴大檢測。畜牧處副處長王忠恕說，農委會對汙染源「沒有預設立場」，未來蛋品的CAS及產銷履歷標章檢驗項目，將增列戴奧辛；飼料等相關產品也會加強抽測戴奧辛，確保民眾吃的安心。
檢出戴奧辛超標的彰化駿億、鴻彰、財源等三個蛋雞場都在彰化芳苑，王忠恕表示，必須等下周五複檢結果，才能進一步追查汙染源頭。若查出源頭來自飼料，將追查使用同供貨商飼料的其他養雞場；若為環境汙染，便配合環保單位，在汙染源附近擴大檢測。
王忠恕說，若複驗結果發現這三家養雞場採樣的雞、蛋未含戴奧辛，或是微量不符比例，會再擴大追查範圍。
王忠恕表示，昨晚高層開會指示現行的驗證工作要有精進作為，除研擬蛋品的CAS產銷履歷列入戴奧辛，飼料也會比照歐盟標準加強抽驗，盡快規畫對養雞場周遭的環境監測，農委會不能被動。戴奧辛被認為是環境汙染毒物，過去由環保署監測。
農委會統計，全台有4成5的雞蛋來自彰化，彰化芳苑就占彰化供貨量6成，全台近3成。農委會畜牧處家禽生產科科長李宜謙今天表示，三家可疑牧場都有合法登記，實際養的雞隻數量與登記落差不大。
(聯合晚報)
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*戴奧辛雞蛋 教部：疑一國中曾使用
國內首度驗出雞蛋戴奧辛超標。教育部今天表示，目前比對營養午餐登錄平台，全國僅有一所國中曾有一週的營養午餐，使用到問題蛋場的雞蛋。
教育部國民及學前教育署組長楊國隆表示，依據衛生福利部昨天公佈的3家蛋雞場為準，教育部初步清查各級學校營養午餐，目前查到一所國中曾在3月時曾使用到問題蛋場的雞蛋，為期一週，4月就已停用。
楊國隆表示，為避免恐慌，不會公布是哪一所國中，該校誤食的量不大，根據專家建議，只要多喝水就能排出戴奧辛。
楊國隆解釋，營養午餐登錄平台的資訊由各校提供，載明各個供應商提供的食材，包括雞蛋來源的蛋場。三家問題蛋場在被驗出戴奧辛超標前，都是合法的食材供應來源。
至於為何僅有一所國中短期使用到問題蛋場的雞蛋？楊國隆表示，目前還不清楚。政府相關單位若有進一步資訊，教育部也會同步清查，如果學校有使用，將要求立即停用，並依合約處理。
*戴奧辛雞蛋 學者：應是飼料汙染
國內首度發現戴奧辛超標雞蛋，成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所教授廖寶琦今天表示，若排除放養方式被土壤汙染的可能，汙染應是從飼料來的，政府應儘快追蹤汙染源。
廖寶琦指出，目前只看到一顆雞蛋的戴奧辛超標，通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高，所以政府應盡快追蹤汙染來源。
他說，食藥署新聞稿中提出的風險評估，試著安撫民眾恐慌情緒，但值得商榷；因飲食中不是只有雞蛋，當初訂出戴奧辛合理標準，就是根據各種食物來源的風險評估模式，既然發現超標，政府就應正視問題。
他表示，如果已排除放養方式被土壤汙染的可能，可合理推測戴奧辛汙染應是從飼料來的，政府應盡快調查飼料是否有汙染的情形。
廖寶琦說，戴奧辛人體蓄積半衰期長，安全風險決定於長期暴露量，政府現在已將超標雞蛋下架，民眾無須恐慌。
(中央社)
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*15萬顆戴奧辛蛋流竄全台
國內雞蛋首度驗出超標戴奧辛！衛福部食藥署在苗栗頭份的「合成批發行」檢出雞蛋戴奧辛含量逾管制限值的2倍，追查上游可疑來源為彰化3家養雞場，每天共可生產逾5萬顆蛋，但從通報到封存有3天空窗期，恐已有15萬顆毒蛋流竄全台。
食藥署委託成功大學針對竹苗地區食品進行戴奧辛背景值監測，發現「合成批發行」出現毒蛋，也是繼2005年戴奧辛鴨蛋事件後，相隔12年再次有戴奧辛蛋品出現。
急通報 仍有3天空窗期
食藥署追查疑似源頭，為位於彰化地區的「駿億」、「鴻彰」和「財源」等3家蛋雞場。對於外界擔心已有15萬顆毒蛋竄市，食藥署副署長林金富表示，「一顆蛋僅由一隻雞產下，數量絕對是極少數」，民眾不須恐慌。食藥署正在清查是哪一家蛋雞場的雞出問題，最快將在下周五完成複驗。
查源頭 疑彰化3蛋雞場
林金富說，目前已將3家蛋雞場的活禽和蛋，進行7天禁止移動和販售，避免在原因釐清前，再度有問題蛋流入市面，複驗合格就解封，不合格就請農委會依SOP做後續處理。
農委會副處長王忠恕說，目前除了禁止出貨並複驗外，也依出貨單，持續追查3家蛋雞場和「合成批發行」的蛋品流向，並要求在今天下午3時前完成預防性下架，未依規定者將處3~300萬元罰鍰。
追流向 勒令預防性下架
只是散裝雞蛋的流向範圍廣、銷售速度快，常常一鋪到通路就被民眾買回家烹調下肚，恐已經有人吃下毒蛋。檢測計畫團員之一的成大環境微量毒物研究中心博士張榮偉表示，依長期食品含戴奧辛監測和風險評估結果顯示，日常飲食中若吃到戴奧辛蛋，其終生戴奧辛的平均日暴露劑量，為每人每日每公斤體重0.49皮克，仍然低於WHO建議的每人每日每公斤1~4皮克。
除了追查問題蛋品流向外，農委會表示，亦針對疑似汙染源的禽場內活禽和雞蛋，進行戴奧辛檢測，環保署則就禽場的環境介質，包括空氣、水、土壤和周邊植物進行檢測，並對鄰近地區進行環境調查，以釐清戴奧辛的汙染源。
*成大毒物研究中心檢測戴奧辛蛋 含最毒四氯呋喃 汙染源直指灰渣
負責戴奧辛蛋檢測的成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋昨表示，當初查到時「很訝異」，因過去國內從未在大規模養雞場發現過戴奧辛。尤其這次還發現毒性最強的「四氯呋喃」，是從未發現過的高比例，研判汙染源是「灰渣」。對此環保署分析，灰渣從飼料管道混入可能性最大。
超標2倍 專家也訝異
李俊璋說，今年2月在竹苗3區域進行戴奧辛含量分析計畫，在傳統市場各購買8到10顆雞蛋檢驗後，3月發現戴奧辛含量達2皮克，接近標準值2.5皮克，依規定超標值3分之2以上就須複驗。由於當時是3地區混樣，因此須單獨複驗重作，這也是為何3月測出，直到4月18日才確認。結果發現苗栗頭份合成批發行，檢出超標2倍的戴奧辛。
雞蛋檢出戴奧辛，李俊璋說，當時很訝異。因過去除少數文獻記載小規模飼養發現外，大規模養雞從未檢出戴奧辛。他說這跟2005年彰縣線西鄉檢出戴奧辛鴨蛋不同，鴨屬「放養」，當年吃到附近工廠飄到土壤與植物的戴奧辛。但雞多屬「高架」飼養。
高架雞籠 染毒很少見
他說，這次在戴奧辛檢出比例很高的四氯呋喃，「過去化驗，從沒出現這麼高比例！」。依此研判與某些特定汙染來源有關，他認為「灰渣」可能性很高。像紅土、砂這些都已被當作添加物混入飼料，戴奧辛可能在飼料添加物中被混入，但灰渣被風吹起飄落到養雞場內可能性也有，原因好幾種，都還要再調查。
飼料出包 可能性最大
對汙染源可能是灰渣，環保署官員同意，且認為來自「飼料」可能性大。因該署調查3雞場周遭，5公里內全無燃燒源、金屬冶材，或爐渣堆放。剩下就是空氣、水與飼料。既然沒特定汙染源，因此鎖定追查飼料來源。
農委會畜牧處副處長王忠恕說，檢測結果未出來前，如此下結論太快，目前3雞場飼料來源農委會都有抽樣，一周才能檢出。如屆時3部會聯合追查，找出汙染源，而雞場無法改善，會依程序給予關場處置，並給業者相關補償。
*批發價恐掉1成 蛋農日損600萬
彰化芳苑傳出3處養雞場雞蛋驗出世紀之毒戴奧辛，引發全台民眾恐慌，但有30年養雞經驗的中華民國雞蛋運銷合作社理事主席吳天福強調，這純屬偶發個案事件，民眾無須恐慌，已持續關注全台蛋況及價格，擔心會有預期性崩跌。
養雞協會估計，每日11萬箱蛋可能1成滯銷，雞蛋產地批價也會跌掉1成，每台斤掉3元，造成蛋農一日損失600萬以上。
吳天福指出，目前全台一天雞蛋產量約10萬箱（2千萬顆／每箱平均200顆），其中以彰化及屏東為重要產地，彰化雞農主要供應中部以北各縣市的市售雞蛋，占全台總產量約40％；屏東主要運銷高屏及花東所需，全台市占率約20％，其餘縣市主要自產自銷。
他強調，現在僅彰化縣個案雞場傳出染毒，其他產地都安全，懷疑是產地附近工廠造成空氣或水汙染導致，讓雞場間接受害。
吳天福說，彰化縣飼養密度高，屬傳統型態的小型農戶，推測一處汙染後，附近雞場都有可能連帶受害；至於屏東飼養戶數沒有彰化多，但屬於大規模飼養，多是水廉式先進設備，至今沒聽說除了彰化以外縣市有任何汙染消息傳出。
「免緊張啦！」吳天福強調，現在政府藥檢嚴格，市售雞蛋都經層層把關，會到消費者手上的產品都是安全無虞，他也建議政府應該盡速找出汙染原因，避免恐慌氛圍在消費端持續蔓延，如此一來可能造成蛋價崩跌，導致雞農血本無歸。
*逾萬公斤雞蛋 緊急全數查封
疑似戴奧辛蛋流竄全台引恐慌。彰化、桃園、苗栗及新北4縣市衛生局，根據食藥署通報資料，分別前往大盤商王功蛋行、中盤批發商合成、意昌、立祥、及永山等5家批發商稽查，共查封1萬0149公斤有感染戴奧辛世紀之毒疑慮雞蛋，盼杜絕問題雞蛋擴散。
食藥署點名戴奧辛超標毒蛋，來自彰化縣芳苑鄉王功規模最大的駿逸、鴻彰和財源3蛋場，經查，全數出貨到王功蛋行，王功蛋行下游蛋商銷往苗栗、新北、及桃園4家業者。彰縣衛生局等相關單位21日前往王功蛋行封存蛋品，並前往養雞場追查汙染來源。
彰縣衛生局昨下午封存王功蛋行蛋品，包括雞蛋56箱、液蛋7箱、報廢蛋152箱，合計215箱，約2596公斤。衛生局說，目前未掌握可疑雞蛋流入彰縣。
昨下午，行政院農委會、環保署和食藥署跨部會聯合下鄉，會同彰縣農業處、環保局和農業處人員赴3座雞場採樣，但全程保密。
新北市衛生局昨下午接獲食藥署通知，蘆洲區意昌蛋行曾進貨，衛生局即通知蛋行預防性下架，截至昨晚7時，封存756公斤疑似汙染蛋。意昌蛋行說，平時主要供應雜貨店與早餐店，未與連鎖超市、量販店合作。
桃市衛生局食安稽查大隊兵分2路赴立祥、永山蛋行稽查，所有蛋品全預防性下架，現場封存921.65公斤。
苗縣府衛生局則到合成批發行，封存現場3280台斤疑慮蛋品，批發行第二代經營者張姓業者說，散裝蛋向王功蛋行進貨，每周三次進貨，每次150箱共3000公斤，客源以散客居多，早餐店業者會一次購買2、3箱。張姓業者喊冤說，來抽樣買蛋的人，並沒出示身分證，怎知中途有沒掉包或變質，且以2月15日抽驗結果，質疑4月中旬蛋品，讓人覺得搞烏龍。
大盤商王功蛋行負責人也痛批，政府無預警就直接上門封存雞蛋，還搞得全國皆知，現都無法出貨；最近天氣熱，蛋雞每天下蛋一下子就腐壞，未來1周生意都不用做，損失算誰的，日後不排除申請國賠。
此外，國內包括大潤發、家樂福、愛買等量販，速食業麥當勞、肯德基、拉亞漢堡及早餐業者麥味登，蛋品都非來自3養雞場，消費者可安心使用。
*多吃蘋果、秋葵、海帶 加速代謝 降低毒害
相隔12年，國內再現戴奧辛蛋，但這次從鴨蛋變雞蛋，讓不少人聞蛋色變。毒物專家說，戴奧辛短期暴露，會傷肝及皮膚，長期暴露會增加罹癌、流產、畸形胎兒、免疫功能受損風險；專家建議，戴奧辛為脂溶性，可多喝水，並多吃高果膠的香蕉、蘋果、鳳梨及黏稠的秋葵、海帶、燕麥幫助人體代謝；買蛋時，最好挑選不同產地分散風險。
有「世紀之毒」之稱的戴奧辛，已被世衛WHO組織訂為一級致癌物。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，戴奧辛容易存在於內臟、肥肉及大型深海魚類等，要避免吃到，可少吃這些部位多吃高纖蔬果，加速戴奧辛排出。
林口長庚毒物實驗室團隊資深護理師譚敦慈強調，靠烹調將戴奧辛毒除去是不可能的，但考慮雞蛋是優質蛋白質、又深受國人喜愛，能做的就是「分散風險」，即平常購買時，每次挑選不同產地雞蛋，就算到菜市場買散裝蛋，也可詢問蛋源，如此，一旦出狀況能將風險降到最低。
台安醫院營養師表示，透過食用有助排油食物，像香蕉、蘋果、鳳梨、奇異果等含高果膠水果，及燕麥、海帶、秋葵、皇宮菜等蔬菜，富含黏稠、水溶性膳食纖維，均有助加速代謝油脂，多喝水也是降低毒害方法。
北榮臨床毒物科主任楊振昌表示，WHO對戴奧辛每人每日容許攝取量為每公斤體重1～4皮克，以60公斤成人為例，一天攝取容許量60～240皮克，此次驗出戴奧辛蛋為每公克脂肪5.2皮克，以一顆較大的蛋約5公克脂肪計算，一天許可吃到2～9顆，但「世紀之毒」還是少碰為妙。
(中國時報)
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