餿水油風暴
衛福部昨指餿水油製成的全統香豬油流入全台二百三十五家食品業，奇美、味王、早安美芝城等知名品牌也中招。
*20縣市毒食品 明天前下架 丟臉到香港「美心西餅」也中招
餿水油風暴席捲全台。衛生福利部食品藥物管理署昨公布清查結果，全國22縣巿除離島金門、連江外，其餘20縣巿都有業者使用強冠企業以餿水油製成的「全統香豬油」，總家數高達235家，包括前天已曝光的味全，食品大廠奇美、味王、烘焙業者85度C、李鵠、早餐連鎖店早安美芝城，以及連鎖超商萊爾富等知名業者全部淪陷。
強冠的餿水油製品還丟臉丟到香港。香港知名連鎖店「美心西餅」昨確認，曾進口強冠全統香豬油製造菠蘿麵包；香港食物環境衛生署食物安全中心表示：「商家已將相關食品下架並停售。」
撤強冠12項GMP
行政院長江宜樺昨緊急召開跨部會會議，並成立「處理劣質豬油事件」專案小組。江揆下令衛福部明天前要把所有問題產品下架，後天起巿面上要看不到劣油產品；問題食品牽涉GMP部分，一律撤銷認證。經濟部工業局說，已撤銷強冠12項GMP認證。
食藥署昨公布強冠企業提供的採購紀錄，發現從台灣頭到台灣尾全被餿水油掃到，總計235家業者曾購買全統香豬油共5萬1981桶，除味全公司外，昨公布的名單包括設立85度C及這一鍋品牌的美食達人、盛香珍、萊爾富、味王、工研、台糖、早安美芝城、五花馬、奇美、生產牛頭牌沙茶醬的好帝一、知名糕餅店李鵠、黑橋牌等，其中業者已承認有用全統香豬油的有77家，詳情可見《蘋果日報》A4版。
「該驗的都做了」
據統計，高雄巿有55家業者購買全統香豬油，業者數居第一；各縣巿中，高雄市業者買了1萬1609桶最多；採買最多的前三高業者分別為工研4611桶、台益3738桶、金利華2950桶。工研主要販售健康醋、調味料等，但此業者不是知名的「工研醋」。台益銷售食材，金利華是生產火鍋料。食藥署說，問題食品已陸續下架，未使用的香豬油全數封存。
對最大禍首強冠企業，食藥署署長葉明功昨表示，若犯罪屬實，可依《食品衛生安全管理法》法辦，負責人可處最高5年徒刑，並可首度依新修正規定，對公司和業者最高開罰8800萬元。
用到黑心油的業者昨紛將商品下架。奇美食品總經理宋宗龍表示，奇美是在叉燒包及水餃外皮使用全統香豬油，6月後就不再使用。味王說，味王會要求供應商簽保證書，進貨後還會查驗酸價、過氧化價等，沒想到還是發生問題。85度C主管大表不平指該公司該做的檢驗都做了，「政府也要把關啊！」早安美芝城昨指，6、7月曾購買全統香豬油，僅用於蛋餅皮提香，但因發現油品品質不穩定，上月下旬已停用。
萊爾富說，超商內販售的麻辣關東煮有用到香豬油，已全面停用。黑橋牌企業公司說，該公司的府城廟口粽等三款肉粽使用到香豬油，已下架退回。億霖公司因供貨給多家速食業者，昨傳出知名速食業番茄醬「中鏢」；億霖指番茄醬沒用黑心油，供給龍口公司的「龍口蔥油包」醬料用到黑心油，已下架。好帝一食品公司（牛頭牌）指，今年3月起委託強冠代工全統特製的「香醇豬油」，用來做紅蔥肉燥，非出問題的「香豬油」，不會下架。
業者竟拒供流向
旺旺食品昨清查發現「旺旺煎捲」用的精緻豬油是向強冠購買，該精緻豬油和香豬油不同，但仍通知各通路先下架。
離譜的是，買餿水油數量最大的工研整合行銷，昨竟拒提供流向。北巿衛生局指，該公司委託強冠代工推出合將香豬油共4611桶，至今不透露下游業者名單；另一家佛晨公司也不肯說明流向，二業者不排除重罰300萬元。
食藥署昨公布買問題油廠商名單時一度出包，其中彰化糕餅名店玉珍齋，因當地不止一家玉珍齋，上午錯植地址，玉珍齋指將對衛福部提國賠。
北市設檢舉獎金
台北市長郝龍斌昨宣布，民眾若檢舉尚未曝光的不法業者且獲確認，最多可獲500萬元獎金；不法業者員工「窩裡反」，最高可得2500萬元獎金。
後天就是中秋節，全台卻籠罩在餿水油陰影下，民眾陳太太大罵，現在根本不知道能吃什麼。政大法律學系副教授劉宏恩昨在臉書砲轟，不少食品大廠不斷強調「問題油事件我們也是受害者」，絲毫沒有對消費大眾道歉和表達反省之意，讓民眾對大廠信任「全部都跟問題油一樣到地溝裡去」。
*更毒 皮革廢油恐摻進餿油 飼料廠偷賣20年沒人管「簡直沒政府」
真離譜！用餿水油、皮革廢油、屠宰下腳料等劣質原料煉製油品，供貨給動物飼料業者的進威企業，檢警發現該地下工廠竟然在屏東縣存在20多年，去年初才拿到臨時工廠登記證。檢警並查出，進威向郭烈成購買餿水油後，還涉將製成的飼料用油回銷給郭，郭若將這些飼料用油也混合賣給強冠，比餿水油更毒，正深入追查。
屏東地檢署主任檢察官楊婉莉昨表示，檢方據查扣的帳冊等資料，確實掌握進威企業和郭烈成彼此油品往來「跡證」，但現不方便公開。民眾李文仁痛罵：「把畜牲吃的拿來給人吃，這麼多年沒人管，簡直沒政府！」屏東環保聯盟理事長洪輝祥建議檢方要追究縣府責任。
回銷給郭烈成
餿水油事件爆發後，檢警追查產製餿水油的郭烈成地下工廠油品流向，發現位於屏東縣萬丹鄉社中村的進威企業，不但向郭進餿水油，還自行向皮革工廠和屠宰業者購買皮革削出油及動物下腳料煉油，然後銷往生產動物飼料的工廠。
而進威企業一直都是地下工廠，直到去年初才自行向屏東縣府申報，取得臨時食品加工廠登記證，尚待輔導合法。為此，屏東縣衛生局、農業處等單位卻互推皮球。資深行政法官轉任律師的林石猛痛批：「叫檢察官傳縣長來問到底該誰負責？」他質疑臨時工廠登記證怎麼核發的？
檢警查此轟動全國的餿水油案時，屏東衛生局起初強調「進威的油是用來做動物飼料，應無關人類食品安全衛生」。但民眾質疑，進威非法營業20多年縣府都查不到，怎確認沒有黑心油被吃下肚？
屏東檢方表示，資料顯示進威生產的大部分油品是供給動物飼料業者，但可能也回銷給郭烈成和其他食品業者，若查證屬實，將引爆更大震撼。檢方表示，將陸續傳喚相關食品業者及等待油品檢驗結果出爐才能釐清。
常飄刺鼻臭味
經營進威企業的蘇清煌、郭春葉夫婦，目前廠區工作由兒子蘇進威協助。鄰居表示，蘇家夫婦少與人互動，只知他們的工廠是做豬油的，常在清早或下午後才作業，有時會飄出陣陣刺鼻味，「沒想到是地下工廠。」
進威公司小檔案
負責人：郭春葉
成立時間：1989年6月14日
廠址：屏東縣萬丹鄉社中村社美路162號
產業類別：食品製造業之動物飼料
主要產品：飼料用油脂、肉骨粉
資本額：2000萬元
執照：2013年1月始取得食品加工臨時工廠登記證，有效日期至2020年6月
*連出包「味全罪無可恕」 立委將修法加重罰則籲全民抵制
味全去年底才爆出假油風波，這次又用餿水油製成的強冠企業全統香豬油生產肉鬆、肉醬食品，一年內兩度出包。衛生福利部食品藥物管理署長葉明功昨怒批，強冠與味全「罪大惡極」，味全兩次涉案更是「罪無可恕」，兩家業者所在的高雄市和台北市衛生局應加速蒐證，將強冠與味全移送法辦。
味全賺黑心錢昨引發眾怒，朝野立委呼籲民眾抵制，綠委陳其邁罵味全無良，「欠台灣人道歉，不然就叫魏家出來切腹自殺！」藍委蔡錦隆表示，味全多次捲入食安問題，企業良知令人疑慮，目前《食品衛生安全管理法》刑責太低，將修法一年內連續犯就撤照，3年內連續犯要加重罰則。藍委孫大千說，食品造假或違法添加物應從現行5年以下徒刑，加重到1年以上、10年以下徒刑，有危害人體健康疑慮的行為應從7年以下徒刑，加重到3年以上、15年以下徒刑。
檢察官查有無疏失
味全董事長魏應充去年說食品是良心事業，不料味全卻使用大統黑心混油，魏被依詐欺等罪約談，訊後一千萬元交保，尚在北檢偵辦中，如今再捲入黑心油事件。葉明功昨指，將釐清味全是否為降低成本刻意使用全統香豬油，整起餿水油事件將從重、從嚴，絕不寬貸。
食藥署區管中心主任馮潤蘭說，雖然味全前天主動通報使用全統香豬油，依法得免責，但若經查味全早已知情，卻未主動停止製造、販賣及辦理回收，仍可依《食管法》處分，最高可處5年徒刑併科800萬元罰金。
台北地檢署昨表示，為釐清味全是否被業者不實證明欺騙或品管不實，已指派檢察官介入了解。
稱進貨非成本考量
不過味全昨喊冤說，味全進貨都有要求合格證明，該做的檢驗一項都沒少，強冠提供ISO22000、ISO9001認證及SGS檢驗報告，「我們也進行後續的訪廠再採購，採購的金額更沒有比較便宜，每公斤進價55元，比市面產品價格約高出一成，絕非成本考量」。
味全二度出包事件簿
★【2013年 假油事件】
◎2013/10/22
味全董事長魏應充說食品是良心事業，應該要童叟無欺才對得起消費者
◎2013/11/03
大統董事長高振利向檢方坦承賣添加銅葉綠素的橄欖油、葡萄籽油給頂新製油，味全隔天才坦承委由頂新生產的21項油品，原料油是黑心油
◎2014/09/04
檢方表示已三度傳喚魏應充出庭，全案近日偵結
★【2014年 餿水油事件】
◎2014/06/26
魏應充在味全股東會說，去年歷經食安風波，味全受創甚深，今年會以更高標準要求食安
◎2014/09/04
味全證實4月起向強冠採購全統香豬油，使用在肉醬等12項產品
◎2014/09/05
．食藥署長葉明功痛批強冠和味全罪大惡極，味全二度出包罪無可恕
．台北地檢署指派檢察官研究味全有無觸法
*強冠狠削700萬 竟裝無辜 「一定會聞到酸臭味」民罵：應重判
引發餿水油食安風暴的強冠公司，是台灣豬油品牌屬一屬二的大廠，僅僅貪圖數百萬元差價，竟向地下工廠購入餿水油後製成香豬油，包括味全、奇美等知名企業都中招，吃到餿水油的民眾更是難以估計！民眾大罵：「夭壽喔！錢他們在賺，別人在吃（餿水油），應該判重刑。」
餿水油案爆發後，強冠一再辯解：「我們也是受害者，是在不知情下買到熬煮後的餿水油。」消基會董事長張智剛痛批：「根本胡扯！餿水油與正常豬油一定有價差，否則強冠為何要向地下工廠購買？」另大企業大量採購時，也會去對方廠房看環境，強冠怎會不知道郭烈成的油非純豬油。
餿油搭豬價漲一成
張智剛強調，《食品安全衛生管理法》已修正，將在食品內添加有害物質的罰則，提高到最高5000萬元，這還不夠，應合併「一罪一罰」，除了高額罰金，還應依《刑法》詐欺罪法辦，。台大食品科技研究所教授沈立言也說：「依油脂產製原理，餿水油即使經熬煮，仍會有酸臭味，強冠一直稱不知情，不太可能。」
警方表示，根據查扣帳冊，強冠公司以每公升20元的價格向郭烈成收購247公噸油品，警方市場訪價發現，強冠生產豬油每公斤的價格約50元，粗估強冠轉手賣餿水油至少獲利700萬元。
更惡劣的是，強冠還敢以「豬肉漲價」為由哄抬售價！有70年歷史的高雄吳記餅店也用到餿水豬油，業者說，去年底因強冠人員推銷，採購全統香豬油製作太陽餅，當時一桶16公斤780元，今年三月再訂70桶，強冠竟以豬肉價格調漲為由，每桶漲至860元，漲幅達一成。
高市衛生局昨完成清查「全統香豬油」賣到全台235家公司行號，光高雄就有55個鋪貨點，總計下架回收相關油品4568.9公斤。檢警調查也發現，強冠的油品並沒有一般零售通路。
比其他大廠貴20元
台南五花馬連鎖水餃店老闆胡達勇說，市面上豬油品牌就「全統」和「正義」比較大，兩家價格差不多，全統一桶780元，正義還少20元。「牛頭牌」食品行政管理部長陳明杰說，強冠是豬油大廠，所以找其合作。
*強冠家族 30年前賣過期奶粉
強冠公司董事長葉文祥是苗栗縣後龍鎮人，他的堂哥30年前經營全統公司進口過期奶粉，重新包裝賣給不知情民眾食用，當時鬧得沸沸揚揚；後來葉文祥接下全統公司後，改名強冠，生產食用油部分則仍沿用全統品牌。
與葉文祥有20多年交情的陳姓食品通路商說：「成立強冠後葉文祥全心在製油上，不曾聽說有問題，懷疑是否被公司採購人員矇騙？」陳說，近年葉文祥罹患嚴重腎臟疾病，身體很差，最近靠走路健身。
老董自認栽在採購
葉的友人說，這次風暴把葉由雲端重摔至深谷中，這家由他創建的公司極可能毀在自己手上。
葉文祥前天公開道歉，他說製油26年，沒想到栽在原料採購，事後他召集員工鞠躬說：「把公司經營成這樣，對不起大家！」令許多員工紅了眼眶。葉文祥的嫂嫂淚流滿面說，前晚有鄰居問起，她整晚睡不著，希望等檢警調查清楚後再評論。
對葉的道歉，網友幽悠夜說：「就算他有受害，今天一間公司出的商品，原料來源、原料檢驗、原料製造環境，這些他都不用負責？還是只需要負責賺錢就好？」網友Libra Kao則大罵：「真是TMD老實人騙子！」
葉文祥（61歲）
籍貫：苗栗縣後龍鎮
現職：強冠公司董事長
經歷
．1988年成立強冠企業股份有限公司
．2012年獲中華民國優良商人金商獎
強冠受罰紀錄
．2011年因排放廢水遭高市環保局累計裁罰48萬元
．2014年4月違法排水被高市環保局開罰60萬元
．2014年7月環保局裁罰最高60萬罰鍰，且勒令停工
．2014年9月檢警稽查發現未確實停工，裁罰並移送地檢署偵辦
*奇美55萬包水餃 全數下肚 李鵠餅店湧退貨潮「秋節要送啥」
噁爛餿水油讓知名餅店、食品業紛紛中鏢！包括基隆著名李鵠餅店、85度C麵包、黑橋牌肉粽、盛香珍奶酥、奇美叉燒包水餃等，都用了強冠餿水油讓消費者吃下肚。其中基隆百年老店李鵠餅店最暢銷綠豆沙餅、咖哩酥因誤用餿水豬油，昨擠進大批民眾退貨；85度C則已生產成21萬個麵包讓消費者下肚；奇美食品更製成55萬包水餃已全部售出。各縣市衛生局昨緊急通令店家下架、銷毀，消費者大罵：「真不知中秋該送什麼伴手禮！」
基隆市有百年歷史的李鵠餅店，其熱門伴手禮「綠豆沙餅」、「咖哩酥」在全台熱賣，年營業額超過1億元，但昨發現兩樣商品使用了強冠餿水油。李鵠餅店昨擠滿了中秋節買餅民眾，餿水油的消息傳開後，陸續有民眾前來退貨，還有特地去購買的其他縣市消費者，一聽到李鵠的餅用了餿水油，馬上卻步不前不買；店內工作人員接詢問與退貨電話接到手軟。
李鵠銷毀問題產品
基隆衛生局昨下午到仁三路店內，要求業者將這兩品項下架，在官員監督下，員工將下架的品項潑上墨水當場銷毀。李鵠昨晚也鞠躬向消費者道歉，並強調蛋黃酥、鳳梨酥沒有問題，今年3月1日至昨天為止，有購買綠豆沙餅及咖哩酥的消費者，可到餅店辦理退款。
85°C賣出21萬麵包
向強冠進貨超過1年的奇美食品，今年5月才停止進貨，執行副總徐樹奎說，之前所用的香豬油製成的「蜜汁叉燒包」、「韭菜熟水餃」和「鮮肉熟水餃」3品項數量約55萬包，已透過大賣場和超市全數售出，消費者只要購買保存期限是2015年6月6日前的包子或水餃，均可辦理退換貨，他說，奇美已沒使用強冠全統香豬油。
對此，民眾黃先生不滿說，奇美食品是大廠，居然也用了黑心油，「難道都沒有在把關嗎？」
知名連鎖店85度C也發現誤用餿水油，新北衛生局表示，85度C新莊區工廠，使用強冠香豬油爆香蔥花後，分裝每3公斤一袋的香蔥油分裝包，再送至桃園以北的22家門市製作香蔥麵包，至今已生產21萬6千個麵包，恐怕全都被民眾吞下肚。
出問題麵包有蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮及脆皮蔥燒五款麵包，昨下午下班時間，北市永吉路上85度C店面，架上只剩未出問題的麵包但乏人問津，店員看空蕩的店面一臉心酸。
黑橋牌3肉粽出包
遭波及的黑橋牌公司則表示，今年3月至6月向強冠採購4批香豬油，使用在肉粽炒料，包括府城廟口粽、紫米干貝黑豬肉粽和五福粽3款肉粽使用到香豬油，只要今年5月17日至9月4日購買該3款肉粽的消費者，都可憑發票與產品到各門市辦理退換貨。
知名品牌「盛香珍」食品，使用強冠豬油生產經典奶酥、巧克粒奶酥、斯娜普蛋酥，該公司研發部經理林定一說，消費者可向原本購買店家退貨；劉姓女子罵說：「之前才買了盛香珍斯娜普奶酥3包，1包還給朋友吃，看到出包新聞快要昏倒了。」
李鵠餅店 基隆百年老餅店
．問題產品：綠豆沙餅、咖哩酥
．年營業額：逾1億元
奇美食品 超商包子大宗
．問題產品：蜜汁叉燒包、韭菜熟水餃、鮮肉熟水餃
．年營業額：約12億元
85度C 全球最大咖啡連鎖店
．問題產品：蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮、脆皮蔥燒5款麵包
．年營業額：集團總營業額151億元，台灣32~33億元
黑橋牌
創業51年的台南名店
．問題產品：府城廟口粽、紫米干貝黑豬肉粽、五福粽
．年營業額：約11億元
盛香珍
60年生產果凍、瓜子、餅乾老字號工廠
．問題產品：經典奶酥、巧克粒奶酥、斯娜普蛋酥
．年營業額：不透露
*用全統油 雙北百校中招 國軍福利站中鏢 販售16問題產品
黑心餿水油事件越滾越大，全台學校也聞油色變，對此，教育部昨清查全國各校午餐、團膳、學校餐廳等食材與油品使用狀況，發現全國22縣市國中小學及159所大專校院，僅兩間高中在烘焙課時使用全統香豬油；但估計雙北超過100所國中小學及南部1所私立大學，竟使用同公司產的「耐炸油」，為免疑慮，昨起也全禁用。除學校之外，國防部昨也清查出，福利站及營站中販售包括味王、味全等16項問題食品，已全要求下架。
烘焙課使用問題油
強冠食品公司生產全統黑心餿水油流竄全台，許多家長紛紛打電話到孩子的學校詢問，教育部昨表示，學校午餐、餐廳，都必須採用符合GMP認證的食材，而全統香豬油並無認證，因此全台沒有學校用來供餐，僅南部2所私立高中在實習烘焙課時使用，但其中1所是去年使用，今年已停用，另一所則將成品全都銷毀。
教育部昨清查全台學校，也發現台北、新北及南部一所私立大學，都有使用全統製造的「耐炸油」，新北市內多達71校使用，為安全起見，已要求全部暫停使用；北市餐盒食品商業同業公會理事長王派清指，北市有10家團膳業者承包學校午餐，其中約一半使用全統耐炸油，不過北市教育局規定學校午餐每個月最多只能吃2次炸物，所以用油量也不多，公會已要求會員業者先全面下架全統油品。
營區下架味全食品
除學校外，國軍也遭餿水油波及，國防部昨查出國軍有16項問題食品，包括福利站及營站中，販售的問題食品包括味全食品的味小寶極品上豚純肉酥、珍味肉醬、瓜仔肉、辣味肉醬，以及味王的調理食品、世新公司的牛頭牌紅蔥肉燥、成偉食品的糕餅舖酥餅總匯、斯娜普蛋酥、盛香珍椰子奶酥、盛香珍咖啡奶酥、宜蘭食品的旺旺夾心酥餅、旺旺夾心酥捲等加工製品，均已要求立即下架。
國防部也強調，副供站、福利營站均未販售強冠公司的全統香豬油，之後將持續掌握衛生機關公布的資訊，若有涉及國軍副供站、福利營站或有安全疑慮相關品項，將要求立即下架。
*新聞點到誰就下架 賣場忙翻
黑心餿水油全台淪陷，被牽連的商品訊息混亂，各大賣場昨忙著將問題商品下架，甚至看電視新聞點到誰，就先預防性下架，工作人員忙得人仰馬翻。全聯、大潤發昨指，6個月內發票都可退換貨。民眾抱怨：「不知買啥才沒問題，或許今天買的明天又上榜。」
全聯說，至昨已下架27項商品，包含味全肉醬等8項產品、奇美水餃、盛香珍酥餅、味王調理食品等，疑似產品一併下架；接受憑6個月內發票、交易紀錄和商品退貨。
大潤發表示，接受6個月內發票加商品退貨，牛頭牌紅蔥肉燥則預防性下架；也接受2個月內發票無條件退貨。
持發票加商品退貨
家樂福昨已下架29項產品，接受2個月內發票和商品退貨。愛買也下架含憶霖公司推出的龍口麵線羹在內25項商品，接受2個月內發票和商品退貨。量販業者指，昨退貨狀況零星，預計今起出現退貨潮。部分業者抱怨須下架產品都從媒體看來，衛生機關沒確切名單，「寧可錯殺，不能放過」。
「今天買的明上榜」
昨在北市內湖大潤發採買的民眾張珮珮說，中秋連假到，不知買什麼才沒問題，「搞不好今天買的明天又上榜。」民眾李澤俊說：「台灣食品快完蛋，會多選外國商品。」
*噁油「添口感」300噸魚丸流市
衛福部昨天公布跟強冠企業進貨的235家業者之後，全台衛生局連夜配合稽查，不僅查出問題豬油流向味全等多家食品大廠，一般糕餅店、早餐店、小吃店和夜市炸雞排等攤販，更幾乎無法倖免。年輕媽媽楊明惠說：「大品牌、有取得GMP和食品檢驗合格的廠商都出事，叫民眾相信誰呢？」
高雄市衛生局昨天到專做魚丸的金利華食品稽查，發現業者向強冠購買2950桶「全統香豬油」，製成300公噸的鱈魚丸與鱈蝦丸，但現場只查獲到1680箱鱈魚丸與149箱的鱈蝦丸，已經全數封存。業者坦承，和強冠合作一年多，為了魚丸和蝦丸的滑嫩口感才添加豬油，已用掉2800桶，主要銷往傳統市場。
供應台南數百家攤商、小吃餐飲店用油的最大經銷商「信益行」，也向強冠進問題油，老闆黃俊沮喪地說：「這次風暴過去後，會認真考慮要不要收起來。」
國家認證也破功
澎湖知名德美餅舖也有兩款產品使用問題油，前天晚上主動下架銷毀，老闆娘難過說：「政府對上游沒把關，害我們誤用問題油，損失事小，40年商譽毀於一旦，誰該負責？」
苗栗市知名的「阿蘭姊小吃」也是透過盤商使用香豬油，業者表示：「連國家認證的廠商都不能信，不知要說什麼？」
*食品股重挫 味全20月新低
強冠黑心香豬油流向全台各食品廠，包括味全、味王、奇美食品、F-美食85度C等知名大廠，都查出用黑心油作原料，衝擊食品類股股價，昨類股跌幅1.29%，居所有類股之冠。
味全昨開盤前公布重大訊息，預估問題產品退貨及庫存損失合計約7940萬元，儘管金額有限，股價開盤跳空跌停至40.4元，一路鎖死至收盤，創下近20個月最低。味王股價也重挫3.32%，收23.3元；味王昨傍晚估算退換貨造成損失約1183.6萬元。
由於市場瀰漫不安氣氛，其他食品公司如福懋油、聯華食、福壽、大成、大飲和南僑都受到拖累，同步走跌。
佔不到1%營收
統一投顧表示，味全下架的12項產品佔營運比重不到1%，但短期產品銷售仍會受衝擊，且營運高峰已過，目標價降至39元，投資評等由買進降至中立。
*黑心商交保 隔天領光存款 檢提抗告防逃亡警再追油源
大賺黑心錢的餿水油主嫌郭烈成，開賓士車代步卻辯稱沒錢，獲法官裁定5萬元交保後，隔天他偷偷到銀行提光全部86萬元存款。因餿水油危害民眾健康及妨害其他商家聲譽，還負有民事追償責任，檢方認為他耍賴沒錢又提光存款舉動，顯有逃亡之虞，除由警方監控，昨向法院抗告成功，屏東地院今將重開羈押庭。
屏東地檢署表示，在屏東縣竹田鄉開地下工廠的郭烈成（32歲，竊盜等前科），向資源回收業者胡信德買餿水油，做成油品賣給強冠公司製成香豬油，危害社會食安甚劇。因違反《食品安全衛生管理法》和詐欺等罪，本周二他配合檢方偵訊後，竟說沒錢繳10萬元保釋金，檢察官才聲請羈押，結果法院裁定僅5萬元交保。
今將召開羈押庭
屏檢主任檢察官楊婉莉指，郭男交保隔天，就將銀行內帳戶86萬元提領一空，因郭男在本案中須負民事追償和刑事責任，卻將存款悉數領完，足認有逃亡之虞。檢警透露，除派員監控外，警方昨天也帶著郭男到雲林和嘉義，追查上游業者油源。
檢方昨提抗告，高雄高分院當晚將原交保裁定撤銷，發回屏東地院更裁，理由是郭烈成可能與未到案的強冠人員串證，屏東地院今將開羈押庭。
警說，周一前往郭男地下工廠搜索時，還查獲一把手槍，懷疑他兼做討債勾當，他早年幾乎沒做過正當工作，曾因行竊及收贓被關。6年前郭男與溫姓女子結婚生了一個女兒，不過一年多就離婚，郭帶著6歲女兒回到屏東老家與父母同住。
縣府查訪沒下文
前天《蘋果》到郭男家採訪，應門的疑為郭母，她對外界質疑郭家因賺黑心油致富，頻喊冤：「你看我們住這種房子像很有錢嗎？」記者昨再赴郭家，見大門鐵捲門降一半，無人應門。
一名友人說，郭男年輕時曾跟隨屏東市一名汽車商從事中古車買賣和維修，實際上是掛羊頭賣狗肉的贓車拆解勾當。鄰居曾檢舉他在老家附近非法煉製油品，不僅警方登門查訪過，縣府也曾派員稽查，但都不了了之。「當然就是轉移陣地了」，鄰居不客氣批評，縣府失職怠惰危害民眾食的安全。
開地下煉油廠的主嫌郭烈成，交保隔天竟將戶頭內86萬元存款提領一空。翻攝畫面
郭烈成小檔案
年齡：32歲
籍貫：屏東人
學歷：高職肄業
家庭：離婚、育有一女
職業：曾從事汽車保養廠、地下餿水油工廠（已遭查封）
前科紀錄：偽造文書、竊盜、侵占、贓物
*劣油毒害 花椰菜芭樂可解 林杰樑臉書提醒：每天應喝水2千c.c.
餿水油流竄全台讓民眾心驚，台灣俠醫、已故林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑的妻子譚敦慈，昨在林杰樑的臉書發文，提醒民眾每天喝2000c.c.的水，並多吃有抗氧化作用的花椰菜、洋蔥、芭樂等蔬果，有助排毒。毒物科醫師則建議，每天快走、慢跑30分鐘，以及補充維他命C及B群，也有助身體排出毒素。
台北榮總毒藥物諮詢中心主任楊振昌昨表示，餿水豬油所含的過氧化物、反式脂肪會使體內自由基增加，自由基會破壞血管內皮細胞，引發血管發炎、硬化，嚴重時可能造成心肌梗塞、中風，過氧化物更有致癌疑慮。
少吃高油脂飲食
針對殺傷力十足的餿水油風暴，林杰樑臉書（tinyurl.com/npp9hrc）昨po出排毒方式，建議民眾多吃菠菜、花椰菜等深綠色蔬菜，以及富含維生素C的芭樂、番茄、奇異果等，並應每天喝水2000c.c.，有助毒素排出體外，並少吃重口味及高油脂飲食減少風險。
中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮說，民眾吃進餿水豬油，體內將產生大量自由基，多吃花椰菜、洋蔥、青椒等具有抗氧化作用蔬菜，以及芭樂、奇異果等水果，且每天喝水2000至3000c.c.，以利降低體內自由基，達到排毒效果。另外，每天做快走、慢跑等運動30分鐘，可增加身體新陳代謝速度，有助排出體內毒素。
董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷說，建議可攝取花椰菜、地瓜葉、茄子、紅蘿蔔等，或木瓜、柑橘類等富含維他命C、E，具有抗氧化作用的蔬果，國小學童每天5份蔬果、國、高中生6份、成年女性7份、成年男性9份，每份約是一碗飯的量。
吃B群加快代謝
彰化基督教醫院毒物中心主任蔡宗憲說，若要消除體內自由基等有毒物質，每天可吃一顆維他命C及B群，前者可減少體內自由基，B群可增加體內壞膽固醇的代謝速度，但皆不應攝取過量，若維他命C攝取過量恐引起腎結石，維他命B群攝取過多則會隨尿液排出，對身體無幫助。
蔡宗憲並說，應減少攝取薯條、炸雞等油炸食物，避免體內累積過多有毒物質。
排除毒油建議做法
◎多吃具抗氧化作用的花椰菜、洋蔥、青椒等蔬菜，降低血管發炎風險
◎攝取富含維他命C的芭樂、奇異果等水果，以降低體內自由基，避免傷害
◎攝取蔬果分量，兒童1天5份、女性7份、男性9份，每份約一碗飯
◎每天應喝水2000到3000c.c.，以達到排毒效果
◎每天做快走、慢跑等運動30分鐘，以提高新陳代謝，有助排出毒素
◎每天補充1顆維他命C及B群
*「劣油未必傷身」食藥署挨批護航
餿水油駭全台，食品藥物管理署長葉明功昨表示，該署昨已收到從強冠儲油槽取得香豬油等樣本，將檢驗其中對人體危害較大的重金屬（鉛、鎘、汞、銅、錫）、黃麴毒素、苯比、酸價等，結果最快後天出爐。但食藥署昨指誤食這些劣質油未必傷身，此事仍屬健康風險燈號最低的「綠燈」，遭網友痛批為業者護航，是「食糞署」。
風險燈號維持綠燈
食藥署昨召開專家會議，葉明功會後表示，專家初步認為此案屬詐欺，油品健康風險雖未確認，但一定要追究業者責任。
而為了降低民眾恐慌，食藥署昨避用「餿水油」三個字，將問題油定位為「劣質豬油」，葉明功說，強冠是把回收油、餿水油經再製後的油品，以1：2的比例與真正豬油調合，且餿水油少、回收油多，應視為劣質豬油。
葉明功說，現無足夠證據顯示，誤食這批劣質油會傷害人體，依該署的健康風險燈號分級，現應為風險最低的綠燈。健康風險燈號分紅、黃、藍、綠四級，紅燈風險最高，綠燈風險最低。
但葉明功此說法引發網友痛批，砲轟食藥署為業者護航，應改稱「食糞署」。台灣食品科學技術學會前秘書長許輔也說，依這邏輯，台灣食安永遠都是綠燈，如此又怎能提醒國人？食藥署應重新評估風險燈號的適用性。
*餿水油波及業者名單
註：各業者聯絡方式http://www.fda.gov.tw。
部分業者無法取得聯繫。
*蘋論：味全還能喊冤說無辜嗎
才不過數月前，大統長基假油事件爆發，宣稱「誤用」大統長基油的味全董事長魏應充愧疚地對外道歉，還發表聲明：「為避免重蹈大統長基供油覆轍，我們會從溯源管理開始，未來所有油品原料將自行進口與管理，貫徹一條龍的生產流程……將以最嚴格之態度面對食品安全議題。」回頭再看這九個月前的聲明，實在是莫大諷刺。
前天爆發餿水油事件，味全第一時間主動聲明曾向出事的強冠買香豬油，並下架相關產品（這讓他們躲掉未自主申報的300萬元罰鍰）；還譴責上游原料供應商（強冠）嚴重破壞食品產業信賴；與味全數月前控告大統長基的危機處理如出一轍。
「溯源管理」攏係假
但頂新當初承諾的「溯源管理」呢？你要貫徹的「一條龍生產流程」呢？還是你要繼續辯白說，當初承諾的是「油品原料」，不是今天出事的「食品油料」；若這樣，頂新魏家還有臉面說：「食品是良心事業」、「我們做的每一份產品，都可以雙手奉上，給自己的父母跟孩子吃」嗎？
這一切關鍵就是成本；強冠「香豬油」就是賣得比別人便宜，所以，從夜市攤商到食品大廠都愛用。在成本的考量下，他們不想理會便宜怎會有好貨的疑慮，捨棄或簡化應有的採購與品管流程，只要不出事死不了人，他們就睜隻眼閉隻眼，繼續大賺黑心錢；更不用說，類似味全這樣的食品大廠，理應有比任何企業更嚴厲的採購管理流程，以高規格的食品檢驗為食安把關，但最後什麼都沒做，全部推給協力廠商，這是哪門子良心企業？
頂新昨晚又說，強冠的進貨價高出市面一成，絕非「低價採購」。若真如此，那高價何以買了低劣油呢？價差又是進了誰口袋呢？這其中又有多少人謀不臧呢？
這次出事廠商已逾200家，我們特別點名頂新味全不是故意找它麻煩，而是作為知名食品大廠，頂新理當承擔更高的社會責任。短短一年內，連續爆發兩次重大的食安事件，連食藥署長怒斥頂新是「罪無可恕、罪大惡極。」一個最簡單的問題是：為什麼別人買不到問題油，頂新味全卻不斷出事？這樣的企業文化與管理，你怎能喊冤裝無辜？
*一餐26元 能不用餿水油嗎/張明純
黑心餿水油，讓兩年來接連不斷的食安風暴再添一筆。5日衛福部食藥署掌握的235家使用全統香豬油的業者中，不乏知名大廠商。不意外的是，彰化縣衛生局稽查215間學校，公布17間便當工廠與食材業者均使用全統香豬油，國中小學生每天的校園午餐，想當然耳，果然跟著中鏢！
食材費用近年來水漲船高，上班族與家庭主婦感受深刻，但詭譎的是，各縣市的校園午餐多年來卻未曾調漲。這代表了什麼呢？如果您是團膳業者，或者是自辦校園午餐負責採買的承辦人，第一個考慮的絕對是「壓低進貨成本」。以台中市來說，高達七成的學校是由團膳業者供應午餐，目前平均每個公立學校學生一餐負擔的費用是40元左右，但業者表示，扣除相關費用，真正用在「食材」上的經費，約只有26元。
黑心食材進入校園
全由苗栗縣政府埋單的校園午餐則是每餐每人32元，掐指一算，苗栗縣的學童被分配在食材上的費用更低！當「凍漲」成為執政者的政策，看似幫家長們省了荷包，但因為必須壓低成本，讓餐飲與團膳業者不得不尋找低價位的食材，接著就會不時看到死豬肉、黑心油、農藥超標蔬果等低價食材可能進入校園午餐，讓一年要在學校吃200餐的國家未來主人翁，吃著看似物美價廉的午餐，成長發育中的身體卻可能承受高度的健康風險。
然後，衛生當局為此更加嚴格把關食材的安全，調派已顯窘迫的稽查人力，想方設法調高檢驗預算，疲於奔命之時，檢驗出來有問題的食材，卻也早已下肚。為了強化把關機制，台中市政府衛生局更在8月底召開會議希望團膳業者強化自主管理，但自主管理的檢驗項目琳琅滿目，估計每家廠商每年要多負擔60萬到100萬元檢驗成本。台中市餐盒食品商業同業公會明白的告訴我們，許多撐不下去的團膳業者早就倒了，正派經營的團膳業者卻因為做的是校園午餐，承受著比一般餐飲業者更大的規範要求，但這樣下去，不少業者已經明確考慮退出校園午餐招標，減少每日供餐數。
一餐食材只有不到26元預算，要有三菜一湯外加水果，這樣的價格別說「有機」，連「農藥合格殘留」的標準，都快要成為奢求。如此這般周而復始的循環，餿水油流入校園午餐，實在也不會令人意外了。
衛生檢驗嚴格把關
我們曾經問過不少家長，若是一餐提高5元，孩子可以吃到較安全的食材，你願意嗎？不少家長都同意！一餐多5元，一個月才多100元，不但一般家庭出得起，弱勢戶也因教育當局有免費供餐政策，也不會增加額外負擔，團膳業者可以有空間購買較安全的食材。當然，「調漲」非解決所有食材安全問題的萬靈丹，在食品與糧食生產已經走向工業化的今天，農政單位在源頭用藥上需要更加嚴格的管理，衛生單位檢驗把關項目與頻率得更加頻繁，這些都是把關食安不可或缺的必要手段。
自由主義經濟學之父亞當斯密曾說：「我們的晚餐，不是來自於屠夫與釀酒師的善心，而是來自於他們的自利。」事實已擺在眼前，一分錢一分貨，低價果真買不到好食材，好食材得歷經農人與生產者的千辛萬苦，堅持友善環境，才上得了餐桌。餿水油事件，是我們該好好思考這些問題的時候了。
*頂新為何總是出包/波哥
國內再爆黑心餿水油風暴，流入小吃、烘焙業的劣質食用油超過683公噸，味全食品前天下午通報台北市衛生局，坦承自今年4月起使用總計15.6噸的「全統香豬油」，製成十二款熱門豬肉鬆及肉醬，但都已連夜下架！
味全老是中彈，為什麼別人買不到問題油，味全都買得到？不要只會怪罪上游廠商，味全應即刻檢討其採購政策和流程，讓專業採購經理人來掌管採購！
事件發生後，輿論一致質疑頂新集團是否專買低價原物料，才會一再出包？ 但問題的核心不在此！任何企業為了提升競爭力，一定要採購「質優價低」的原物料，但問題是味全的供應商管理制度有沒有正常運作？若有，其採購與品保部門定期會依據「供應商評鑑與管理制度」，考核與淘汰供應商，至少每季也會做工廠實地稽核，基本會管理到上兩階的供應商。但品質問題一再發生，代表味全的「供應商評鑑與管理」形同虛設！
企業文化成為關鍵
關鍵在於頂新集團的採購系統是不是已經完全交由專業採購經理人來掌管？還是仍停留在家族企業的陋規─採購只能由親戚、老臣、親信或者老闆親自操刀？以上人等都不會尊重「供應商評鑑與管理制度」，「寫你所做、做你所寫」之精神，供應商的遴選也都是以「關係」優先，沒有客觀的標準，與多面向的審查，使得「採購部」在公司裡成為一個神秘的機構。
主嫌郭烈成有侵占、偽造文書等前科，煉製的地下工廠環境惡劣，八十坪大的工廠非常骯髒，若是「味全」與其供應商「強冠」有落實「供應商評鑑與管理制度」，令專業經理人進行實地考察與供應商資格審查，又怎會輕易使用其黑心產品呢？問題發生的背後，要檢討的是公司的文化，沒有優質、崇高的企業文化，任何的內部管理制度都形同虛設！
(蘋果日報)
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*餿水油風暴席捲全台 235廠商中槍
劣質豬油案不止滾雪球，簡直像火山噴發，全台知名大廠奇美、盛香珍、美食達人（八十五度Ｃ）、味王、味全、黑橋牌等全上榜！
食藥署限業者 週一前下架
衛福部食品藥物管理署昨公布強冠企業黑心「全統香豬油」出貨明細，共五萬一千九百八十一桶，分銷廿五縣市、二三五家下游廠商，昨晚已確認七十七家廠商買了劣質油。食藥署長葉明功要求業者應在下週一前，將架上相關油品及衍生的食品清空，否則依「食品安全衛生管理法」未盡到自主管理回收下架的規定，開罰三萬至三百萬。
高市衛生局昨晚依法勒令強冠「暫停作業」，同時開罰三百萬元。強冠表示，本月二日起已暫停生產作業。
強冠勒令停業 開罰300萬元
食藥署昨天也著手檢驗黑心油的重金屬、黃麴毒素和苯芘等含量，先自郭烈成工廠取回三罐供給強冠的同類型回收油原料，再比對強冠已製成、即將出廠的另一罐「全統香豬油」成品，希望釐清強冠以三十三％劣質油加六十七％豬油（一比二），確認出品的劣質豬油是否違反食用油規定。
食藥署初步了解，強冠油品主要是榨過的廢食用油、回鍋油，因此直接定義是「劣質豬油」，與中國曾爆發的「地溝油」不同，也與自廚餘桶取得的「餿水油」有差距。
葉明功認為，目前將劣質豬油事件的食安等級列為「綠燈」，因對人體沒有立即傷害，但「摻劣質不論多少就是不允許」！為何檢驗報告未出爐，食藥署就認定對人體沒有立即傷害？葉明功解釋，強冠宣稱劣質豬油在市面流通僅六個月，且食品內豬油添加比例有限，加上民眾應沒有常常吃這些東西，所以做出此一判斷。但也另請專家進行風險評估，究竟吃一份小吃會攝入多少劣質豬油？對人體造成什麼程度的危害？
強冠、味全 被轟罪大惡極
葉明功重批強冠與味全「罪大惡極、罪無可恕」，呼籲北市、高雄衛生局儘快將兩業者移送法辦，尤其味全已有摻假油紀錄，雖前晚主動通報下架，仍為累犯。至於強冠負責人對外直說不知郭烈成的油有問題而「誤用」，葉明功脫口而出說：「你們相信嗎？強冠難道不知郭是地下油行？」
強冠則依舊宣稱本身也是受害者，真的不知道上游油品有問題，不過犯錯是事實，願意接受各界指教。
是否移送味全？台北市衛生局長林奇宏只說會進一步釐清味全的犯意。台北地檢署襄閱主任檢察官張介欽表示，味全先前涉入大統黑心油事件，此次也使用餿水油，已派檢察官了解。
味全強調，向強冠購買的香豬油，進價每公斤為五十五元，比目前市面的產品價格高出約一成，且經過去年油品風波後，全面要求供應商必須提供第三方認證的合格證明，強冠當初皆提供ISO22000、ISO9001認證以及SGS檢驗報告，味全才會採購。
葉明功呼籲，食管法已大幅提高檢舉獎金核發比例，從罰鍰的五％增至十％，呼籲各廠員工勇於檢舉不法！食藥署通報專線（○二）二七八七八二○○ 、○八○○二八五○○○。
*黑心油主嫌 領光存款
5萬交保 檢抗告 發回更裁
餿水油案的主嫌郭烈成前天獲屏東地院裁定以五萬元交保，隨即將銀行戶頭內八十六萬元提領一空，屏東地檢署昨提出抗告，高等法院高雄分院昨晚撤銷原裁定，發回更裁。
出入以賓士車代步的郭烈成，應訊時卻向檢方哭窮，表示拿不出十萬元保釋金，法院最後裁定五萬元交保，引發輿論譁然，屏東地院昨天解釋，法官認為被告郭烈成未符合羈押要件，故諭知五萬元交保。
戶頭86萬領走 檢未掌握財力
法界人士認為，此案所引發的食安風暴，規模之大，恐怕是檢警始料未及，竟連主嫌的財力狀況都未掌握，直到輿論痛批，才發現主嫌在銀行戶頭內還有遠超過十萬元保釋金的存款，勉強提出抗告，全案偵辦有檢討空間。
屏東檢方表示將補強新事證，不排除約談強冠公司更高層決策者，取得新的有利證詞。
煉油惡臭被檢舉 找小弟關切
郭烈成於民國九十八年開始於屏東縣竹田鄉六巷村購地打造煉油廠，因為煉油惡臭、廢棄物排放到灌溉水溝，曾遭鄰居和農民檢舉，鄰居指出，當時大家向郭嫌反映，沒想到郭嫌不僅惡言相向，還找來「小弟」到地方關切，「行徑完全不像正經的生意人」，大家都敢怒不敢言。
刑事局南部打擊犯罪中心專案人員直言，郭嫌有詐欺、偽造文書、侵占等多項前科，「說穿了就是個撈偏門的撈家，只要有錢賺，什麼都敢做」。位於竹田的地下油行工廠是設在親屬名下土地，但親屬並不知情。卅二歲的郭嫌與父母同住在屏東市復興南路一段，曾有一段婚姻，但只維持一年三個月，育有一名六歲女兒。
郭嫌沒有化工與食品加工背景，為何會幹起「黑心油」買賣？專案小組甚至懷疑幕後另有「師父級」高手傳授相關回收、煉油技術，否則郭嫌如何懂得把餿水油處理到「酸價值」與油品含水量符合檢驗標準？
廢油回收業者 否認傳煉油術
不過，被點名指導郭嫌「點廢油成金」秘方的廢油回收業者胡信德，昨天矢口否認，強調把餿水油變成食用油的方法，需要精密設備與複雜技巧，他根本不懂。胡信德承認他的生意主要是將回收油賣給生質柴油廠，郭烈成七年前成為他的客戶，兩人確有生意往來。
一位去過郭嫌地下工廠的專案小組人員透露，郭嫌幾乎可說是「土法」煉油，他用鍋爐煮沸蒐購來的餿水油，不斷撈起浮在上層的油，再等冷卻油水分離，反覆過濾雜質，等濾清油品後蒙混成「豬油」，賣給強冠公司。
*大廠紛中鏢 奇美產55萬包
強冠全統香豬油出包，全國多家知名食品大廠中鏢，立即下架、回收。其中，奇美光是三月至六月用來製作的水餃等產品就達五十五萬包；台南黑橋牌使用疑慮香豬油的肉粽出貨量約十四萬顆，損失都很慘重。有業者直指強冠油品不穩定，出事前就已更換。
黑橋牌3款肉粽 賣出14萬顆
奇美食品總經理宋宗龍表示，奇美今年五月二十九日以前採購強冠香豬油，三月至六月九日間用於生產叉燒包、鮮肉熟水餃等九款商品。
該批疑慮商品數量約五十五萬包，其中熟水餃佔三十三萬包，叉燒包佔七．三萬包，他坦言，六月九日前生產的商品市面上應該都賣光了。
宋指出，採購強冠香豬油已五年，強冠環評五月出問題，該公司六月六日更換供應商為正義香油，市面上生產日期在六月九日以後的商品，安全無虞。
台南黑橋牌食品公司副理林欣蓉說明，今年三月到六月間向強冠採購四批香豬油，共五百五十五公斤，其中五百一十七．五公斤炒料，用於府城廟口粽、紫米干貝黑豬肉粽、五福粽三款肉粽，賣出約十四萬顆。
生產盛香珍的成偉食品公司表示，今年三月到九月使用全統香豬油，生產經典奶酥、巧克力豆奶酥、斯娜普奶酥、包裝規格達十四種，已展開回收並將廠內產品及剩餘豬油封存。
味王食品使用強冠全統香豬油的產品為咖哩豬肉、咖哩牛肉及咖哩雞肉三款調理包，已經通知賣場全面下架回收，並接受消費者退換貨。
味全今年四至七月向強冠採購的全統香豬油，用於肉鬆等十二項商品，退貨金額及庫存損失達約七千九百四十萬元。
以八十五度Ｃ咖啡店聞名的美食達人公關總監鐘靜如表示，每個月自強冠進的香豬油約三十桶、兩萬四千元，用於蔥花爆香，影響到的品項有蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮及脆皮蔥燒等五款，成品已下架，物料及半成品則是封存。
八十五度Ｃ旗下火鍋品牌「這一鍋」也用到全統黑心豬油。業者表示，麻辣鍋鍋底的鴨血、豆腐在醃製時用到該款豬油已下架。這一鍋在全台共有四個門市， 共進了一百九十一箱十六公斤裝的全統香豬油。
愛麵族4項麵品 全數下架
同樣使用強冠全統香豬油的陸仕屏東廠指出，三月起進了兩百九十七桶香豬油，製作自有品牌愛麵族的四項商品，包括鍋燒麵精燉魯肉、鍋燒麵香菇肉燥、板條肉燥湯麵、板條肉燥乾麵，已全數下架。
憶霖7油包 用到香豬油
彰化縣北斗鎮龍口食品公司則主動向彰化衛生局通報，該公司向憶霖企業購買的二萬九千二百六十包龍口蔥油包，內含有強冠的全統香豬油，已製成「總舖師麵線羹」，共有九百二十二箱已出貨，將進行下架回收。
據統計，憶霖使用全統香豬油的產品包括永盛肉燥油包、國豐什錦油包、龍口蔥油包、鮮活豚骨味噌醬包、憶霖沙嗲火鍋上湯、喜多福油蔥香菇拌麵醬、喜多福沙茶拌麵醬等七項。
北方麵食連鎖店五花馬被查出半年內進貨九百桶，使用在蔥油餅與捲餅，董事長胡達勇昨天自清，上個月已更換使用正義香豬油，八月底前所生產的蔥油餅、捲餅，全面從門市回收、封存，業者初估損失逾兩百萬元。
胡達勇指出，最近一年使用全統香豬油，後來送驗發現酸價比較高，「不太對勁」，決定換廠商。
連鎖早餐業者美芝城實業股份有限公司也中槍。美芝城表示，今年六、七月間才首次與強冠合作，僅在蛋餅皮製作過程中加入少量增加香氣，公司發現油的品質不穩定，八月下旬即換回原本的正義油品。
旺旺3款夾心捲 預防性下架
台糖總公司表示，屏東台糖量販店向強冠零星購買三桶香豬油，用於試做麵包，發現品質不好就未再採買。
以旺旺品牌聞名的宜蘭食品表示，雖使用的是強冠「精緻香油」，但仍預防性下架旺旺香草夾心捲、咖啡夾心捲及草莓夾心捲。
*餿油變黃金 回收老手否認傳授
被指涉傳授郭烈成「點廢油成金」秘方的胡信德昨天受訪時強調，他根本不會把餿水油變成食用油方法，這需要精密設備與複雜技巧，他認為郭烈成也不會。
從事廢食用油回收超過廿五年的胡信德這次成了餿水油案「證人」，他相當意外，他說，公司主要將油賣給生質柴油廠，郭烈成七年前成為他的客戶，兩人確有生意上往來。
他說，廢食用油要一桶一桶地蒐集，郭烈成曾對他說「覺得不好賺」，他才教郭去買豬油賣給飼料廠，畢竟這樣可以一車車賣，他知道郭從事飼料廠業務，但食用油部分真的不知道。
胡信德說，有名嘴講述如何添加化學藥劑，將餿水油變成食用油，「根本是胡扯」，他表示，食用油的酸價幾近於零，而餿水油的酸價破百，就算加鹼中和，也無法解決過程中皂化及去除雜質瓶頸，且成本很高，除非有數千萬元的設備。
郭烈成如何把餿水油變成食用油？胡信德說，郭一直很想賺錢，但非惡劣的人，他猜測是郭購買豬油，但豬油也有好壞之分，品質較差的拿去做飼料，其他的拿去做食用油，但頂多是「劣質油」。
胡信德說，台灣的資源回收做得非常好，全台一年的餿水油不會超過十公噸，不可能有人專門去蒐購製造成食用油，而台灣每年產生數千萬公噸廢食用油，大都賣給生質柴油廠或做肥皂。
不過，他也說，全台生質柴油廠只剩一家實際運作，廢食用油做出的肥皂又太軟，以致廢食用油回收價格愈來愈低，在供需失調下，才讓不肖業者有操作的空間，除非經濟部、環保署將廢食用油由一般廢棄物更改為事業原料，放寬出口限制，否則類似事件難保不會再發生。
*吃什麼才安全？ 民眾火大
餿水油中箭廠商愈來愈多，多家知名廠商都在名單中，消費者昨拿著產品邊退貨邊罵說：「政府要告訴民眾，到底吃什麼才是安全的？」
高雄地區的家樂福、全聯等通路商，昨陸續有民眾拿著味全等公司產品來退貨，不過人數不多，劉姓家庭主婦說：「小孩愛吃味全的豬肉鬆，上次買了三罐已吃了兩罐，健康若出問題誰負責？」
另名陳姓家長說：「台灣的黑心廠商一個接一個爆發，連知名廠商的商品都出問題，消費者現在到底能吃什麼？政府把關工作有認真在做嗎？」
一名退貨的黃姓女子則罵說：「黑心油事件一再發生，主嫌竟然五萬元交保，真的太誇張了！這麼輕的罰則，黑心商人當然有恃無恐。」
高雄市政府主任消保官殷茂乾指出，將配合衛生局追查全統香豬油的流向通路，尤其是透過中盤商販售到末端的小吃攤，但因攤商數量可能很多，這部分較難一一查出。
*地方名店「餿」了 國宴肉圓也掃到
肉圓一炸全黏住！ 早退貨
全國知名小吃店北斗「肉圓生」，經常大排長龍，還是總統國宴指定的小吃，這次也被餿水豬油掃到。
業者范振森強調，今年首度向強冠公司購買五桶豬油試用，因為不合用，早就退回了，主要是覺得用他們的油炸肉圓時，肉圓會黏在一起，也容易有油渣，試用過程沒有消費者吃到，請消費者放心。
多數中鏢業者都說，進貨的原物料都有檢驗證明單，以前官員都要下游業者跟大公司進貨較有保障，「偏偏最近找大間的公司買油也會出問題」，誰能幫下游業者把關呢？
餅店︰用什麼油才安全？
基隆衛生局昨天清查發現，李鵠、基隆油蔥店、公道伯商行三間業者向強冠進貨二千零七十三桶（每桶十五公斤）「全統香豬油」餿水油，其中以油蔥店一千二百八十八桶最多，李鵠七百八十桶居次，百年老店李鵠餅店喊冤：「該油品有通過ＳＧＳ檢驗，現在要用什麼油才安全？」
李鵠老闆娘李張富枝說，全統香豬油使用在綠豆沙餅、咖哩酥二項產品上，中秋期間未產製咖哩酥，接獲通知後，已經改採用台南的北海香豬油，若消費者有疑慮，可以辦理退貨。
昨天下午李鵠退貨人潮湧現，黃姓民眾說：「每年都有吃，很訝異！」但也有人相當淡定︰「吃不死人啦！」
宜蘭知名卜肉 7月剛買180桶
宜蘭縣三星鄉知名卜肉店「味珍香」也中鏢。業者使用全統香豬油近一年，七月購進一百八十桶，至今剩三十五桶半，餿水油都進消費者肚子，宜蘭縣衛生局昨已將問題油品封存。
黃姓老闆說，全統香豬油混合其他三種油品，主要用來做「卜肉」，全統香豬油有ＩＳＯ認證又是大品牌，每桶價格逾七百元並不便宜。「很無奈，我們也是受害者，已經不知道用什麼才安全！」黃姓老闆說，雖然已經更換替代油品，但生意絕對會受影響！
退貨電話一直響 頭家委屈
屏東東港五十年老店「慶祥」旗魚脯也赫然出現在購買餿水油名單中，且七百桶的進貨量高居屏東縣第一，一大早就接到許多詢問退貨的電話。
「慶祥」老闆徐式龍委屈表示，上週六強冠派人將油收回，縣衛生局昨早也來拍照，確認退貨一百八十桶，七百桶是從開店到現在累積數量，並非一直用強冠的油。
地方名店中鏢商品
1、廠商名稱：花蓮豐興餅舖
中鏢商品：綠豆椪
2、廠商名稱：宜蘭三星鄉「味珍香」
中鏢商品：卜肉
3、廠商名稱：金利華食品
中鏢商品：鱈魚丸與鱈蝦丸
4、廠商名稱：彰化北斗肉圓生
中鏢商品：炸肉圓
5、廠商名稱：屏東縣東港慶祥旗魚脯
中鏢商品：旗魚鬆
6、廠商名稱：基隆油蔥店
中鏢商品：油蔥
7、廠商名稱：基隆李鵠餅店
中鏢商品：綠豆沙餅、咖哩酥
*花蓮餅店遭殃 業者:餿油還漲20元
太惡劣！ 還以為貴一點的就是好油
在基隆西定路有六十多年歷史的基隆油蔥店，專門批發零售油蔥給餐飲小吃攤及一般民眾，使用全統香豬油已有十年。業者指出，強冠日前說因為豬油缺貨有更改配方，每桶還漲價廿元，痛斥：「害得我們商譽都被毀了，實在太無恥！」
萬顆綠豆椪下架 餅舖︰一定會求償
花蓮知名老店豐興餅舖總經理劉俐伶也痛批︰「強冠公司太惡劣！」業務說該公司產品有政府ＧＭＰ把關，賣的豬油價格還比別家商品貴兩成，她本以為是高級品，昨天餅舖已把上萬顆產品綠豆椪下架，一定會向強冠求償！
基隆油蔥業者今年三月以來，共向強冠進貨一千二百八十八桶全統香豬油，爆發餿水油事件後，趕緊將剩餘的八十三桶退貨。業者無奈地說，這些大公司來推銷油品時，都有持ＳＧＳ檢驗合格的證明，他們深受其害，欲哭無淚。
豐興餅舖劉俐伶則拿出進貨單痛批，向強冠買一桶十五公斤的油要價一千零二十元，比一般豬油八百五十元還要貴兩成，當初是希望提供消費者更好的產品，以為貴一點的就是好油，竟買到劣質品，不知道以後要相信什麼。
*GMP沒用！ 受害業者:躺著也中槍
強冠公司以餿水油混摻製成全統香豬油，銷售給全台食品加工業者，許多百年老店、全國連鎖店都被波及。
行政院昨舉行處理劣質豬油事件專案會議後，發言人孫立群轉述，江揆已請經濟部及財政部清查非法食品出口國及產品流向。若有劣質豬油所製造食品牽涉ＧＭＰ部分，一律撤銷其證照。經濟部昨也已將強冠公司十二個ＧＭＰ證照全數撤除。
取消強冠12項認證就可以了嗎？
衛福部食藥署昨盤點涉黑心原料油的兩百三十五家廠商中，中標的盛香珍、味王、好帝一、陸仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、憶霖等十家也都擁有ＧＭＰ認證，工業局已派員前往查核，是否使用問題豬油？將在兩天內清查完畢，若確認廠商產品使用問題原料豬油，也將取消其ＧＭＰ認證。
不過美食達人（85度Ｃ）公關總監鐘靜如強調，廠商提供合格檢驗報告，檢驗項目包括砷、汞、銅、鉛等，進貨廠商都做到這樣了，還是出包，業者該相信誰？不能總是讓無辜的業者受到傷害。
生產盛香珍食品的成偉公司總經理室副理紀榮亨表示，全統香豬油每桶售價約八百到九百元，沒有比一般市售油便宜，在採購前曾到強冠公司參觀，鑑於強冠具有ＧＭＰ及ＩＳＯ等認證才決定採購，怎知會出問題？
這次餿水油事件，盛香珍光產品損失即超過四百萬元，商譽損失更是無法計算，業者蒙受無妄之災，「躺著也中槍」。
味全則強調，向強冠購買的香豬油進價每公斤為五十五元、十五公斤一桶的油要價八百二十五元，比目前市面產品高約一成，且強冠當初提供ISO22000、ISO9001認證，以及ＳＧＳ檢驗報告，味全也有後續的訪廠，採購過程中，並沒有疏失。
美食達人公關總監鐘靜如直言，當初進全統香豬油就是因為該公司是大廠，且檢驗報告都符合衛生法規，芥酸、砷、銅、汞、鉛與黃麴毒素，均未檢出，如今出問題，感到錯愕及痛心，也不知以後要如何把關。
台糖總公司副總經理江銘宏詫異地說：「強冠是ＧＭＰ廠耶，連ＧＭＰ廠都出問題，實在令人納悶！」
*「葉文祥很善良」兄嫂不信他賣餿油
強冠公司生產的全統香豬油涉摻餿水油，董事長葉文祥的嫂嫂昨天數度落淚說，小叔回苗栗後龍老家，也會關心家裡食用油的品質，勸「要吃好一點的油」，如此善良的人，做生意應該不會欺騙人。
鄰居爆料 葉家賣不良食品非第一次
葉文祥的胞兄說，小時候家境清苦，葉文祥國中畢業後就到高雄打拚事業，只在逢年過節才會回老家，他見弟弟事業有成，很替他開心，如今見弟弟捲入風波，想關心又怕打擾，現在「都不敢打電話去問」。
不過，有老家鄰居向媒體爆料，葉家賣不良食品已不是第一次，指葉文祥的堂哥三十多年前經營全統公司，進口過期奶粉，部分製造養豬飼料、部分重新包裝賣給人喝，被抓包，當年喧騰一時，之後由葉文祥接手經營油品事業，未料再爆黑心油案。
老一輩鄰居談到葉文祥，都稱他「那個賣豬油的」，因葉文祥搬離已久，印象中只記得他少年時「很努力上進」，現在的事業也是「白手起家」，獲知他賣的豬油涉摻餿水油，都十分訝異。
*進威買餿水油加工 再賣回郭烈成
涉及餿水油事件的進威企業這兩天都停工沒有生產，工廠大門深鎖。屏東縣府農業處查出該公司將油品販售給高雄、台南、彰化等七家飼料廠，已通報各地的縣市政府進一步了解。萬丹鄉社中村長莊正三說，工廠老闆蘇清煌夫妻是高雄人，到萬丹設廠十幾年，平時有從事公益活動，人還算不錯。
位於屏東萬丹鄉的進威企業涉嫌購買餿水油加工，縣府農業處追查發現進威約購買了十幾噸，與主嫌郭烈成雙方油品互有流通。進威也涉嫌把油品賣到高雄、台南、彰化等地七家飼料廠，是否做為飼料使用，已通報各地的縣市政府了解。
地方都知道 進威「做豬油的」
農業處指出，進威生產的是飼料用的油脂原料，非飼料成品，但因購入的油品不佳，已封存所有油品並抽驗是否有重金屬超標或酸敗現象。
農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，確認進威非飼料工廠，業者聲稱是做動物油脂，再銷給飼料廠製造動物飼料。至於進威的油品有無銷往食用油市場？還待進一步釐清，已查扣相關油品，追查流向。
莊正三表示，因進威廠房所在地不是合法用地，夫妻倆人行事很低調，事件爆發後，這兩天已停工。
*全台最多桶 工研整合拒透露流向
另一油商佛晨 也不講去處
強冠的全統香豬油引發全國恐慌，衛生單位調查發現工研整合行銷公司委託強冠製造「合將香豬油（十五公斤裝）」共四六一一桶，是全國最多，另油品中盤批發商佛晨向強冠進貨四五三桶香豬油，數量也不少，但兩家業者拒絕透露流向，北市衛生局將依「食品安全衛生管理法」開罰三萬到三百萬元，不排除以最高金額重罰。
餿水油事件名單中出現「工研」，老字號大安工研昨在官網特別澄清指出，此工研非大安工研，該公司所使用的油品皆由南僑食品提供。
工研整合挨罰 要告強冠
北市衛生局先認定合將香豬油有食用疑慮；工研整合則在官網聲明指出，自一○一年十月開始委託強冠代工生產，僅在餐飲通路販售，並未加入自有或加工商品中，已全面回收、封存，並準備對強冠提出告訴。
鹿港玉珍齋喊冤 將提國賠
除了「工研」一度差點被波及，百年老店鹿港玉珍齋就指衛福部未查證清楚就貿然公布錯誤訊息，將向衛福部提出國賠訴訟。鹿港玉珍齋委任律師詹漢山說，鹿港玉珍齋並沒有購買強冠公司的全統香豬油，衛福部公布銷售的地址也不是鹿港玉珍齋的工廠，兩者一點關係都沒有，衛福部沒有查證清楚即草率公布，鹿港玉珍齋會保留法律追訴權。
食藥署科長吳明美說明，昨天上午公布流向二三五家時，食藥署長葉明功即強調是強冠提供的名單，須發動各地衛生局追查，昨晚各地回報確認七十七家業者，但有八家資料小幅修正，大都是縣市、地址、電話有誤，僅台南「美而美」已改名「早安美芝城」，但強冠給的資料還是用舊名，並非另一知名連鎖早餐店「瑞麟美而美」；「玉珍齋」客戶名稱沒錯，是地址錯，追查後才知不同兄弟分家經營。
食藥署這次在檢警查獲劣質豬油不到廿四小時資訊全都露，相較過去動輒拖延一、兩個月，挨批保守、隱瞞，這次搶時間公布，葉明功坦言「疏失難免」，為的是讓資訊快速、透明，以免人心惶惶！
公開黑名單 消基會肯定
消基會董事長張智剛也力挺衛福部表示，基於保護消費者立場，公開「黑」名單不必等到百分之百確定，只要五十％以上的機率就可先行揭露，提供民眾參考。
*色濁、下鍋易濺 當心是毒油
「油」夠毒！網路瘋傳將油放入冰箱兩小時、壞油炒蒜頭變黃等自我檢測法，林口長庚腎臟科主治醫師顏宗海表示欠缺學理根據，認為從顏色混濁、味道難聞、黏稠度高及下鍋容易噴濺判別，是比較合理的判斷方式。
網友昨熱烈轉貼出將油放入冰箱兩小時，出現氣泡可能就是餿水油，以及炒蒜頭由白變黃等兩種檢測毒豬油的方法。台北市中心綜合醫院毒物中心營運長楊文華指出，餿水油製作過程含有大量細菌，經冷藏會產生類似發酵過程，可能出現氣體，從學理上來說算合理；但炒蒜頭的說法欠缺實證。
食藥署研檢組簡任技正高雅敏則表示，以油冷藏兩小時出現氣泡來說，正常豬油、棕櫚油、酥烤油在攝氏八度時，也會出現凝結、起泡情況，萬一業者將餿水油經過「冬化」程序，去除飽和度較高的油脂，即使放入冷藏也不會再成固態。
至於剝皮蒜頭經拌炒變黃，高雅敏指出，假設業者已將餿水油經脫色、脫臭、脫酸等精緻程序，通常已不太會產生黃麴毒素，不會出現蒜頭變色情況。
生產過程有黃麴毒素 就可能致癌
顏宗海強調，中國檢驗地溝油發現砷、鉛等重金屬，而「砷」正是俗稱的「砒霜」，會導致皮膚病變、罹癌，鉛會造成神經毒性、傷腎與心血管疾病，而黃麴毒素、苯芘更不用說，均是致癌物，餿水油給豬吃也不行，因為經由食物鏈仍會回到人類身上。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗則表示，餿水油如果處理過程產生黃麴毒素或劇毒玉米赤黴烯酮，就有可能致癌。政府應該重罰這些黑心製造者，勒令歇業並判刑，罰鍰起碼要上億，因為沒重罰業者就不會怕。
賴秀穗說，經過鞣化化學處理的皮革，榨出的油一定跟好的豬油不一樣，怎可能不知道？想害一個人，每天在食物裡加一點這些毒素，不出半年就會中毒死亡。
至於部分餿水油供做飼料原料，但目前法令檢驗項目重點在瘦肉精、抗生素，得先改變現行作法，才能避免危害人體。
賴秀穗說，玉米赤黴烯酮也會影響母豬發情，因為豬飼料一定要加入油品，牛油、豬油、椰子油都太貴，用這種便宜的黑心油對豬隻也有影響。
食藥署︰無證據顯示餿水油致癌
食藥署長葉明功說，目前尚無任何科學證據顯示以劣質回收油製成豬油會致癌，但不排除劣油有重金屬、黃麴毒素及其他苯芘類衍生物產出，將召開專家會議進行風險評估。
葉明功指出，中央已啟動系統性改良計畫方案，邀環保署、農委會分別針對廢棄油及雞皮、豬皮等物質追查釐清，研議如何杜絕回收油再被摻進食用油，兩單位應有回收流程，未來加強系統性查察。
*地下廠商管不到 問題最大
一九八五年國內首宗黑心餿水油事件爆發，時隔近三十年舊事重演，學者批評，政府定期檢驗對象往往是合法業者，問題最大的地下廠商不在名單內，但可能卻是合法業者的原料來源，民眾成最大受害者。
屏東縣美和科技大學食品營養系教授兼副校長陳景川表示，政府單位仍欠缺源頭管理概念，一味檢查合法業者販售食品，卻未將地下工廠列入稽查重點，輕忽非法業者可能正是合法業者使用食材的來源。
餐飲業廢棄油 應要求回報通路
陳景川認為，不肖的地下業者不多，但「一個壞人就會害死一群好人」，政府應該強化源頭管理，確實掌握劣質品流向，例如餐飲業者的廢棄食用油，必須要求具體回報相關通路，並追蹤回收業者的處理流向，才能根絕層出不窮的食安風暴。
食品工業發展研究所產品製程研發中心主任朱燕華指出，現行技術一定能分辨是否為餿水油，但仍未有一套針對惡質油既定的檢驗機制，品牌廠商在原料報告均符合標準下，成為受害者。政府應該建立一套機制，協助食品業者辨別油品，她也認同應加強落實源頭管理。
台中市弘光科大超微量檢驗總中心主任蔣育錚表示，一般動植物性油脂中的脂肪酸組成穩定，餿水油再製品的脂肪酸則會產生醛類、過氧化物等物質。
特聘教授喬長誠指出，目前市售油品可用「氣相層析質譜儀」檢驗分析餿水油精煉後遺留的有害物質，油品業者應做好供應鏈管理，要求上游廠商具備符合國家規定的實驗器材或第三方公正團體檢驗背書，逐步淘汰品管不佳的供應商，以免消費者永遠都是受害者。
*豬價飆豬油夯！ 強冠鋌而走險
去年受豬隻下痢疫情影響，國內豬隻大量死亡造成供應量比去年短少高達五十二萬頭，農委會自過年後，每月忙著調豬、消費市場陷入沒豬可買的恐慌，豬價高漲兩成多。令人料想不到的是，缺豬問題竟引發油品業者鋌而走險以劣質油混摻豬油的「蝴蝶效應」！
餿油省4倍成本 半年多賺5千萬
食藥署長葉明功透露，經衛生單位約談了解，強冠因今年缺豬，豬油供應量不足、價格變貴，一公斤約要三十至五十元。強冠為省成本，自今年二月起以一公斤十至十五元的成本購買，換算可節省一至四倍的購油成本。
他還說，強冠上半年營業額約七億元，豬油產品在營業額雖佔比不高，但從中獲取的不法所得仍待追查。
若以下游廠商透露強冠製造銷售一桶十五公斤的「全統香豬油」售價約一千元，換算其銷出的劣質豬油近五萬兩千桶，約進帳五千多萬元。
*問題產品 今天全要下架
餿水油事件越滾越大，行政院長江宜樺昨日親自主持「行政院處理劣質豬油事件專案會議」，除指示對於不法業者務必嚴加追查、嚴懲重罰外，也要求衛福部儘速清查強冠公司下游的235家業者，並上網公告，相關產品本週末下架，下週市面上看不到問題產品。
民進黨主席蔡英文昨表示，馬總統去年才針對毒澱粉、黑心油品等事件，做出食品安全的重大宣示，卻未能有效遏止問題食品，令人遺憾；蔡並說，幾次食安危機都有知名食品大廠受到波及，知名品牌應珍惜消費者的信任，對原料來源嚴格把關。
國民黨立委蔡錦隆擬提出修法，讓違法業者加重刑責，1年內連續犯應撤照、3年內則加重罰則。民進黨立委田秋堇認為，食品大廠必須嚴格執行「溯源管理」，全盤了解所有上游廠商商品，不能推託是向合法廠商買而卸責。
*黑心油 2校烘焙課用過
黑心油問題越演越烈，教育部昨天徹查全國各級學校，目前查知南部有2所私立高中附設職業學校的烘焙課曾用到全統香豬油，其中一校用在自製月餅，校方已將做好的月餅全數銷毀。教育部也要求學校禁售問題包子或使用問題肉鬆製作的三明治等。
教育部綜合規劃司長王俊權表示，只要用到強冠的油品，校園內任何商品都要下架停售。
*通路退換貨資訊
■全聯
即日起至明年3月3日前，憑實體發票或6個月內卡友交易紀錄與實體商品至原購買門市辦理
■家樂福
11月5日前持發票（含購物清單）及商品辦理
■大潤發
11月3日前憑發票和商品，至店內辦理
■愛買
憑商品及發票至各店退貨；無發票者，可憑商品至賣場查詢2個月內消費紀錄後辦理
(自由時報)
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*「餿」掉的中秋節…餿油擴全台 235家中招
餿水油風暴昨擴大，全台二百卅五家廠商被波及，包括味王、85度C、基隆李鵠等知名店家，原想搶秋節商機的業者急喊冤，賣場忙下架，民眾趕退貨，中秋佳節因染餿變味。
食藥署昨清查強冠進出貨資料，發現兩百卅五家下游業者，至少有七十七家已將問題油品製成食品販售，其餘一百五十八家業者確定進貨，是否已製成食品待查。
已確定使用問題油品的業者，包括基隆知名的李鵠餅店，以及台中梧棲的盛香珍。食藥署昨也取得來自郭烈成的餿水油及強冠準備製造的油化驗，結果最快下周一揭曉。
被食藥署點名曾向強冠購買問題油品的「新增」業者，還包括85度C、台糖、早安美芝城、黑橋牌與牛頭牌等知名店家。業者原想趁秋節連續假期搶最後一波商機，急著澄清喊冤。
餿水風暴也衝擊中秋買氣，高雄台糖量販店、家樂福，昨晚人潮「都沒有想像中的多」。賣場生意不理想，員工為商品下架忙翻天，台糖量販店因下架商品太多，還動員後勤人員一起幫忙。
消費者則忙著檢視贈送親友或收到的中秋禮品是否「中獎」；新北市左姓男子託友人買了高雄知名的老店「吳記餅店」，一早發現在名單之列，趕緊通知親友「別吃了」還得不斷說抱歉，心情嘔到極點。
*牛頭牌沒用餿油 味王咖哩包下架
被點名使用餿水油的各家業者紛紛表示可退貨，牛頭牌則強調並未使用餿水油，招牌沙茶醬是用大豆油調和。
奇美表示三至五月生產的包子、水餃外皮，有用到地溝油製成的全統香豬油，已全面下架回收，六月起更換供應商為正義豬油，消費者若不慎買到該期間製造的產品，或有安全疑慮，不需憑包裝或發票，都可洽詢專人專案處理退換貨。
85度C表示事件爆發後，第一時間清查存貨，發現每個月向強冠進兩萬四千元的全統香豬油，只用於蔥花爆香，並非麵糰或月餅烘焙用油，目前已封存半成品與剩的下卅餘桶豬油。共有蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮與脆皮蔥燒等五款麵包下架，消費者有疑慮均可退貨。
味王使用全統香豬油作為咖哩豬、咖哩牛、咖哩雞調理包原料，昨一早緊急下架，業者表示若消費者買到調理包可退費。味王提到之前大統爆發黑心油時，對於進貨廠商已嚴加把關，也驗過強冠的油，之前都沒問題，強冠也都出示切結書保證油品安全，但仍被波及，未來不排除對強冠索賠求償。
五花馬澄清一個月前已換為正義豬油，業者提到，月前正義來推薦豬油時，曾私下將兩家豬油檢驗，發現全統酸價偏高，研發人員覺得奇怪，當下就換掉全統；過去全統豬油用於蔥油餅、捲上，現在已沒再用，改換正義。
好帝一（牛頭牌）提到曾向強冠購買全統香豬油，但因檢驗發現含有氧化劑，就沒再使用，改委由強冠生產特製香豬油，用來炸紅蔥頭，製作紅蔥肉燥產品，故好帝一並沒有使用餿水油。業者再次澄清，招牌沙茶醬中絕無加餿水油，沙茶醬是以大豆油調和，並非加豬油。
*阿兵哥吃多少「難以統計」 2高中吃下肚
國防部發言人羅紹和表示，經清查國軍副食供應站、福利營站皆未販售強冠公司生產的「全統香豬油」；部分使用問題油加工製造的味全肉醬、豬肉酥等十二項產品都已緊急下架，並通知各單位停止食用。
軍方人士表示，尚在調查軍中伙食系統是否遭餿水油波及，要確認國軍使用多少強冠公司油品，恐怕難以統計。
教育部清查後，發現兩所南部私立高中曾使用餿水油製成的「全統香豬油」，一所是高中附設職業類科學生，在中秋節前夕的烘焙實習課上，使用餿水油製作月餅，月餅目前都已銷毀。
但另一所私立高中則是去年的烘焙課時曾使用，製品都全部吃下肚，幸而今年未再使用。
*中鏢老店：挑貴的還出事
餿水油風暴波及眾多知名食品廠商和老店，業者紛紛喊冤，指強冠公司有ＧＭＰ標章，賣的「全統香豬油」還比較貴，七月才漲價一成，「挑貴的用還會出事，該相信什麼？」幾家糕餅老店也歎「我們深受其害，欲哭無淚」。
昨天衛福部公布味全、八十五度Ｃ、奇美、盛香珍、味王、五花馬等知名業者都用到餿水油，業者都承諾可退貨，但業者也氣炸了，稱自己是受害者。
業者說，強冠賣豬油時，出示的ＳＧＳ、ＧＭＰ等檢驗報告和標章全都符合標準，部分大廠也會自行驗砷汞鉛、黃麴毒素等有毒成分，全統豬油都過關，才放心使用，沒想到出事。
工研整合行銷進了四六一一桶全統香豬油，業者昨出示交易單據表示，半年來全統豬油從一桶七百二十五元調漲到七百八十五元，漲了近一成，「賣餿水油竟還漲價，真沒良心」。
八十五度Ｃ說，強冠是台灣豬油最大供應商，豬油價格比較貴，已經不貪便宜了還中鏢，到底能相信誰？
基隆兩家老店也受害，分別是「李鵠餅店」及有六十幾年歷史的「基隆油蔥店」。
李鵠餅店原本用自製豬油製作糕餅，但五年前病死豬事件後，配合政府宣導，改買大廠且有認證標章的豬油，才向強冠進貨，「我們相信政府，沒想到受害的卻是我們自己」。
李鵠餅店說，綠豆沙餅銷毀、退貨的損失都不算什麼，重要的是餅店這塊百年老招牌的商譽損失才是「最傷」。
基隆油蔥店陳姓業者說，父親白手起家打響招牌知名度，他也不計成本，嚴守油品品質，強冠的全統香豬油一桶要價八百多元，比別家貴，最近每桶更上漲二十元，竟然是問題油品，遇上這種事，「我們深受其害，欲哭無淚」。
宜蘭知名的「味珍香卜肉店」是百年名店，也用到餿水油。業者黃師民無奈地說，為確保品質，一年前他改用全統香豬油，心想「比較不會出錯」，怎知這次也「中槍」最近在七月進了一百八十桶，「沒想到千挑萬選，竟然挑到黑心油，廠商太可惡了。」
高、地區兩家老字號的餅鋪「吳記」、「美德」也在餿水油事件榜上有名。鳳山老字號的吳記餅鋪副總經理吳坤豐昨向消費者道歉，承認與強冠已合作三年，製作太陽餅和奶黃酥，但沒想到強冠用黑心油讓吳記蒙受不白之冤，怒罵強冠「不負責任」。
*第2大客戶 金利華魚丸「受害」
全台向強冠購買「全統香豬油」業者共有235家，於高雄前鎮區的金利華食品公司進貨2950桶，高居全台第二；「我們也是受害者。」陳姓業者昨天喊冤，指產品全面下架並回收，剩下的150桶由強冠全數載走。
陳姓業者表示，與強冠合作一年多，今年3月到8月進貨2950桶，主要是添加在魚丸內，讓口感滑順，當初強冠所持的SGS檢驗報告全都合格，就向強冠購買16公斤散裝紙箱的「香豬油」，這批油品不是食藥署公布的鐵桶裝15、16公斤香豬油，所以油品狀況有待釐清，但第一時間已將產品封存並主動回收。
高雄大廠金利華食品公司主要生產魚丸、魚漿類冷凍製品，擁有外銷食品加工廠HACCP系統驗證，以及歐盟水產品加工廠系統規格，陳姓業者不願透露後續通路，但強調啟動回收機制，將傷害降到最低。
*出包的是另一家…「玉珍齋」要提國賠
衛福部公布使用強冠公司回收油名單，彰化縣百年老店「玉珍齋」上榜，但最後證實是烏龍，玉珍齋氣憤難平表示商譽受損，將請求國賠。
玉珍齋昨天上午被公告受餿水油波及後，不少消費者要求退換貨，業者忙澄清。玉珍齋委任律師詹漢山說，出問題的是玉珍齋家族成員自立門戶開的「什倆漉餅行」，登記的是「玉珍齋食品股份有限公司」，玉珍齋則為「玉珍齋食品有限公司」，兩者僅差「股份」二字，雖然容易混淆，但衛福部未查清再公告，實在很草率。
搞烏龍的不止一件，被衛福部點名的連鎖早餐店「美而美」，在新北市衛生局稽查後也發現，其實應是另一家早餐連鎖店「早安！美芝城」。
另一件烏龍是「工研」公司。新北衛生局昨天接獲名單後，到淡水生產工研醋的大安工研食品公司才發現搞錯，原來事主應是「工研整合行銷公司」，大安工研被誤會，還有廠商致電要求切結才肯繼續往來，成無辜受害者；但美而美和大安工研都不考慮向政府求償。
*強冠早知買的是問題油 還要郭烈成降價
餿水油風暴擴大，受害商家紛紛指責強冠公司，表示相信強冠品牌；強冠前天雖出面道歉，卻表示不知道違法製程，但檢警監控發現，強冠早就知道餿水油的真相，採購的公司副總戴啟川還要求業者郭烈成降價。
強冠公司管理部副課長吳素慧昨天代為轉達董事長回應，強調真的不認識業者、沒有討價還價，對於問題油品事先不知情，不清楚為何有這樣的傳聞，但公司會配合調查，希望能還他們清白。
檢警調查，強冠公司供應全台的香豬油，源頭出自地下工廠郭烈成的餿水油，強冠董事長葉文祥供稱，自己負責國外油品採購，國內油品由副總戴啟川負責，且完全不需經過他；戴啟川也供稱，不知道向郭購取的油品是餿水油。
但檢警監聽發現，戴多次與郭連繫議價，以每公斤廿至廿三元賣給強冠，戴甚至還曾跟郭說，「你的油品像警示股，賣別人也不好賣」，基於品質不穩定，強硬要求郭再降價。
檢警表示，戴明知郭是沒有執照的地下工廠，還洽談購油，辯說不清楚油品源頭，未免太離譜了，但因戴配合將問題油品下架，檢方才會喻令以廿萬元交保。
至於未來是否會把戴改為聲押？屏檢主任檢察官楊婉莉表示，現階段郭烈成說法才是釐清案情的關鍵，「羈押與否非常重要」，對於強冠與郭是否為共犯關係，等相關證據更充足時，會有必要的強制處分。
*強冠還代工「合將香豬油」
餿水油仍有未爆彈？台北市衛生局追查發現，強冠公司還曾替其他廠商代工生產「合將香豬油」，衛生局要求委託代工的工研、佛晨兩家廠商提供去向，到今天凌晨業者仍拒絕，衛生局表示，一定重罰。
工研、佛晨說，已聯絡下游廠商停用並回收，但「名單還在整理中」。衛生局表示，工研還說要到下周才能提供，「讓人很難接受。」
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，工研公司不是生產「工研醋」的大安工研公司，而是生產調味品的工研整合行銷公司，他們委託強冠公司OEM製造十五公斤裝的「合將香豬油」。
*廢油回鍋 暴利逾4倍…郭烈成年獲利4百萬
不肖業者收購廢食用油煉製餿水油，獲利比直接把廢油賣到化製廠做肥皂高出四倍以上，利之所趨是黑心商人鋌而走險的主因。
學者表示，以台南的行情，回收廢食用油收購價每公升僅約十到十五元，強冠公司收購這種餿水油製成豬油，賣給下游通路商和食品業者，每桶十五公升約八百五十元，換算每公升約五十七元，強冠獲利至少四倍。
屏東檢警也分析，通常回收業者把廢油收回來後，會賣給化製廠處理製成肥皂等產品，每公斤頂多二至三元；如加入過期沙拉油等劣質油品再製，搖身一變成食用級的豬油，獲利很可觀。
以郭烈成經營的地下工廠為例，回收業者把廢油賣給郭，每公斤賣價達十二到廿元，已有不小的價差；郭混合其他餿水、廢油後，再以每公斤廿到廿三元賣給強冠或進威，中間利差至少三元。
檢警人員指出，三元價差看似不多，但郭烈成賣給強冠是按噸計算，以每輛貨車載運重量廿到卅公噸計算，每公斤三元，一噸就賺三千元，每車就有六千到九千元利潤，以一個月賣卅車次保守估計，每月可賺十八萬到廿七萬元，「什麼行業能這麼好賺？」
檢警查扣郭烈成的帳冊，發現他一年獲利就約四百萬元，等於一個月賣了卅多萬元，是不折不扣的暴利，研判應該還有不肖業者逍遙法外。
*強冠詐欺 可追罰8千萬
強冠公司向屏東郭姓嫌犯收購廢油，製成食用豬油後再轉賣下游。食品藥物管理署研判，應是今年豬油成本上漲，才讓業者鋌而走險。食藥署也定調，這起餿水油事件，與去年大統羼混銅葉綠素都屬詐欺行為，「是一件用劣質豬油來降低成本的詐欺事件。」
食藥署昨天針對這次事件舉行第一次專家會議，會中認為應依詐欺論處，對於強冠負責羼偽假冒的行為人，可處五年以下有期徒刑，或併科最高八百萬元罰金，強冠公司最高則可以再罰八千萬元罰金。
食品藥物管理署北區管理中心簡任技正王德原表示，在油品化驗結果尚未出爐可以證實對人體有害之前，定調這次事件是詐欺，才能以最重的處分開罰業者。
至於陳列跟販賣的下游廠商，食品藥物管理署北區管理中心科長吳明美則表示，地方衛生單位可視情節開罰三萬到三百萬元。
*強冠董座葉文祥 恐丟聯合大學傑出校友
捲入餿水油風暴的強冠企業董事長葉文祥是國立聯合大學傑出校友，事件爆發後，校方昨決定九日開會討論是否撤除傑出校友頭銜。
葉文祥是苗栗縣後龍鎮人，讀聯合大學前身的聯合工專機械科，一九九八年獲選傑出校友，聯合校友總會的網站描述他「事業有成，成功走過員工自救，而至具有相當規模的自創品牌食用油企業負責人」。
強冠爆發餿水油事件，這段文字讓該校師生覺得格外諷刺，校園議論紛紛，但校方認為，過去沒有撤除傑出校友的先例，九日將開會討論。
*強冠 全面停工
強冠公司七月底被勒令停工，卻還擅自操作，還爆出用餿水油提煉食用的香豬油，讓全台陷入食安風暴恐慌，高市府昨晚宣布，業者即日起全面停工。
市府表示，強冠先前三度排放廢水超標，部分生產線被勒令停工，仍偷偷操作被查獲，甚至向地下工廠購餿水油，製造全統香豬油，造成全台多家知名廠商商譽受損，因此決定要求強冠即日起全面停工。衛生局科長魏任廷說，停工期間所有的油品都暫停製造、加工，將不定期稽查。至於廠內現有的庫存油品，除全統香豬油外，其餘仍可流通。
*直擊！煉製餿油 不只一家？
檢警查獲地下工廠以餿水和回收油煉製餿水油，本報記者昨天也直擊一家疑似提煉豬油的鐵皮屋，現場擺放十多個鐵桶，行跡可疑。
本報接獲屏東縣民爆料，日前在偏僻處目擊一家疑似提煉豬油的地下工廠，當時地上擺放許多不新鮮的肥豬肉，放任蒼蠅四處沾舞，衛生環境條件相當差；一旁有鍋子正在煉製豬油，屋前還有輛小貨車，車上已擺放十多桶約十幾公升的鐵桶，內裝豬油，但鐵桶外觀沒有任何字樣。
這位縣民好奇詢問對方，這些豬油要做什麼？對方答「 給豬吃」，他認為給豬吃何必這麼費功夫？動機很可疑。
記者昨天在這名縣民陪同直擊現場，鐵皮屋必須穿越墓園再繞小徑才找得到。抵達現場時，空氣中瀰漫令人作嘔的臭味，鐵皮屋內有兩名中年男性，看門狗不停吠叫；但地面上沒有豬肉，也沒有煉製豬油的舉動，但屋內擺放十多個鐵桶。檢警昨展開偵查。
*製餿飼料 進威被搜還嗆檢
檢警偵辦餿水油案，查出進威公司違法提煉廢皮脂油，賣給飼料廠做飼料，已查扣進威生產機具防脫產；董事長郭春葉在檢警搜索時反問，「這大陣仗，是不是在追殺？」
檢警昨到雲林、嘉義查訪進威兩家供應商，了解供貨情形；屏東縣農業處清查進威出貨流向，目前掌握全省有七家飼料廠買進威的油，已通報相關縣市政府追查。
辦案人員說，皮革製作過程會添加化學藥劑，廢棄皮脂應送至化製場處理，「沒想到居然用來做豬飼料。」檢警表示，查獲進威時，曾詢問操作人員「這樣豬吃了，不會怎樣嗎」，操作人員說「豬吃了還是很有活力」。
檢警調查，進威領有動物生產油脂執照，因向郭烈成購買餿水油，檢警同步搜索，意外發現進威購買皮革廠使用過的皮脂油進行提煉，案情出現新發展。
檢警說，進威已成立廿多年，在屏東萬丹鄉有兩座工廠，常利用晚上出貨；掛名董事長的郭春葉有一子二女，獨子蘇進威在公司協助業務，保時捷跑車代步。
檢警搜索時，郭春葉一度要求檢警不能動，還大哭「死守」帳冊；十分鐘後，郭女的丈夫蘇清煌到場，他一再問檢警，「下游廠商一再催貨，能不能繼續做下去？」蘇進威則說，「我們一直這樣做，不知這樣違法。」令檢警搖頭。
檢警查出，進威以每公斤十三、十四元購買皮革廠「削出的廢棄豬油脂」，燃煮提煉出動物油，混摻成劣質油品，添加於豬飼料中牟利。
*沒證據有害健康…扯！油風暴定調食安綠燈
一年內兩度發生黑心油事件，食品藥物管理署長葉明功昨天怒斥強冠公司及味全：「罪無可恕、罪大惡極」。不過，雖然波及產品從肉鬆、肉醬到水餃、蛋餅皮、蔥油餅等，食藥署昨天仍將此事的食安風險燈號，定為綠燈，強調這些劣質豬油對人體健康沒有立即危害。
葉明功表示，目前無法確定這些問題油品含重金屬、黃麴毒素與苯芘等，但這些有毒物質得吃到一定的量，才會造成危害，不會出現立即危害；問題油品只在國內銷售六個月，也不是每個人每天都會去夜市吃東西，「沒有想像中那麼傷身體。」
葉明功認為，全統香豬油以餿水油與豬油一比二比例，羼混成食用油對外銷售，「至少還有百分之六十七的油是安全。」雖然不排除裡面確實含有重金屬等衍生物，但科學證據目前無法證實有害。
對於醫師擔憂餿水油可能含致癌物苯芘，葉明功表示，秋節烤肉也會產生很多類似物質，「大家吃很多烤肉也沒中毒。」
對葉明功的說法，消基會秘書長雷立芬直言食藥署簡直不把人命當一回事，「砒霜吃一點點都會死人了。」她認為消費者無法接受，提醒「食藥署不要把話講得太快」，萬一下周化驗報告發現油品有毒，食藥署要如何向國人交代？
日前曾提醒消費者餿水油可能含有細菌、重金屬、黃麴毒素與苯芘，會有敗血症與致癌危機的林口長庚腎臟科醫師顏宗海遺憾地說，這類油品的危害隨便找都找得到，食藥署怎麼會說沒有證據？顏宗海直言「太over了」，擔憂食藥署定調這次事件不會影響健康，可能影響法院輕判業者，發生類似塑化劑消費者求償無門情況。
當年造成恐慌的塑化劑，衛生福利部為消弭民眾不安，曾在網路上公布衛教手冊，提及塑化劑會在短時間內排出人體，對健康不會造成立即危害等見解，結果反成為被告廠商在法庭上答辯的利器。
「食藥署這樣卸責不太好。」台大醫院腎臟科醫師姜至剛直言，人體有很強耐受力，但不代表所有毒素都不會危害人體，「長時間也是危害。」
*業者投機、不負責任 「食安已成國安問題」
食品安全事件一再發生，學者警示食安已從社會問題上綱到「國安問題」，連帶影響國家競爭力。
曾踢爆「米酒含甲醇」的屏科大農學院院長吳明昌表示，食安已是嚴重的社會問題，業者投機取巧，明知故犯，為降低成本，賠了消費者的信任。
「這當然會成為國安問題！」和春技術學院餐飲系主任周清富表示，台灣一向以「ＭＩＴ」（台灣製造）為榮，接二接三的食品安全事件讓這塊招牌失去光澤。
中山大學管理學院院長李清潭表示，油是重要的料理品，餿水油事件重創餐飲小吃業，也影響觀光業，台灣國際形象再度受挫。
「餿水油食品吃下肚就『無解了』！」國立嘉義大學食品科學系主任吳思敬指出，餿水油風暴再現，顯示油品食安管控出問題，食品大廠安全內控應落實，衛生福利部應加強油品追溯產銷履歷制度。
「這次餿水油比之前棉籽油事件，嚴重太多了！」嘉南藥理大學食品管理系教授鍾玉明說，棉籽油只是用低價油混充高價油，餿水油是壞掉的油，根本就不能吃。
吳思敬說，黑心油品再製安定性變差，但通常食品大廠及衛生單位檢驗往往只針對酸價值檢驗，未能檢出氧化安定性，致使精製黑心油品得以「奧梨假蘋果」。
鍾玉明認為，目前食品廠多半不生產原料、醬料包等，要取得貨源就將價格壓低，但如果便宜到不合常規，就要了解來源是否有問題，「出事就喊自己是受害者，是不負責任」。
*豬源少 哪來這麼多豬油
全台每年飼養豬只有六百萬頭，豬油既要供應各種人類食品所需，又要滿足以噸計量的豬隻飼料添加，台灣哪來這麼多豬油？不只人類食用豬油出問題，養豬業者也發現，今年初開始，連豬飼料用的豬油品質都變差。
養豬業者表示，台灣的豬油大多是業者向肉商收購豬皮、豬砸碎、豬碎肉，再成豬油，過去，豬皮製的豬油是做飼料用油；豬砸碎、豬碎肉炸油，才是人吃的、炒菜用油；不過現在沒分這麼細，所有來源物都混成一鍋炸成油。
台大獸醫專業學院名譽教授賴秀穗說，台灣每年有六百萬頭豬，今年初豬價漲、肉品來源難取得，無法製造這麼多豬油，恐是業者以餿水油混充的原因之一。餿水油處理環境惡劣，處理過程含有大量化學藥劑泡製，為了處理惡臭的餿水油，業者會再加入化學藥劑除臭，不僅影響人類、豬隻健康，也會殘留在肉品和內臟中，呼籲衛福部盡速調查餿水油成分。
中華民國養豬協會理事長楊冠章說，豬隻飼料添加百分之二到百分之六的豬油，增加豬隻能量，但今年初開始發覺豬油品質變差，無法反映到豬隻成長，經供應商建議，改添加牛油。
嘉義縣養豬協會理事長林秋桂早就以進口牛油添加飼料，「畜牧場一次進貨都要五噸、十噸，台灣哪有這麼多豬油？」油品廠製造販售豬油、牛油，還有混合油、回鍋油，製造過程不透明，她一直都懷疑豬油摻雜其他劣油，沒想到這麼嚴重。
*民眾罵：黑心商抓去槍斃
食安問題連環爆，高雄市婦人蔡月珠昨到知名的「吳記餅店」買月餅，得知吳記也被波及，氣憤大罵「這些黑心商人應該抓去槍斃」。
「政府是要我們一輩子都吃髒油嗎？」六十八歲的蔡月珠說，去年買到混充油，現在只敢拿來潤滑螺絲；今年又有餿水油，「請政府告訴我，哪裡有安全的油和食品？」
「這些黑心商應該抓去槍斃」，她說，就因為大家都太輕易原諒不肖業者，如果有因此被槍斃，應該沒人敢再犯。
七十八歲的曾露昨天才買了兩盒吳記餅鋪的中秋月餅，事後得知吳記也用到餿水油，難過地說，連吃了幾十年的老字號的信用也有問題，不知該相信誰。
「氣死了！」消費者蔡馨融說，她吃知名大廠的肉酥多年，重點是價格並不便宜，但連這種大廠都有問題，「餿水油四處流竄，政府拿不出辦法管嗎？」
消費者蘇娟娟表示，做餿水油的不肖商人竟然能交保，沒有天理；食品大廠說自己是受害者，那消費者花錢吃到餿水油食品，豈不更無辜？
台南劉媽媽說，全家人常到水餃連鎖店用餐，沒想到水餃店也用餿水油，不知道已吃下多少問題水餃，實在太氣人了。餐飲系學生林子謙表示，全台豬油廠就那麼幾家，一出事受牽連的食品大廠都說自己是受害者，這些大企業不可能沒有能力把關，應該先想到消費者權益，「先檢討自己，不要推責任」。
「沙拉油有假油，豬油也被餿水油冒充，以後真不知道該進什麼油。」市場賣早點的攤販黃翠子說，之前曾有人推銷過全統豬油，幸好攤子大多賣素食，不能用豬油，否則也會被害慘。
「希望政府能正視食安問題。」林姓攤商表示，去年油品風波過後，似乎又被遺忘了，至今沒有善後，這次又出事，再處理不好，可能還有下一次。
*消保處籲商家從寬退貨
餿水油事件全台淪陷，行政院消保處昨天呼籲製造商和賣場，從寬從優退換貨，重拾消費者信心。
消保官王德明指出，退換貨原則上以衛福部公告的品項為主，但消費者不敢吃，業者願意擴大可退換貨的品項更好。
餿水油事件爆發後，消保處馬上跟家樂福、大潤發、愛買、頂好、松青、台糖及全聯七大賣場聯絡，希望以有利消費者的方式從寬從優退換貨。
王德明說，例如已開封用了半瓶，或吃了剩一點，也許沒有發票，但消費者想退貨或換貨，都算是從寬從優處理。消保處也呼籲，業者應將退換貨品名、條件、地點及時間儘速對外公布。
消保處提醒民眾，如發生消費糾紛時，可撥打1950消費者服務專線，向各地方政府消費者服務中心申訴，也可到行政院消費者保護會網站線上申訴，網址：http://http://www.cpc.ey.gov.tw。
*劣質油連環爆 到底誰在把關？
黑心油事件發生至今不到一年，又爆發餿水油事件，自身也經營油脂事業的食品龍頭，卻不懂得記取教訓，把連豬都不能吃的油加到食品中，台灣的食安到底還剩下誰在把關？
食品業者指出，食品大廠在採購強冠餿水油以前，都會檢驗油品酸價、碘價、過氧化價等，卻都未發覺異常，讓人匪夷所思，味全母集團頂新魏家就是以製油起家，尤其旗下正義油品的豬油在業界也頗負盛名，味全捨自家油品不用，改用別人家的油，居然又栽在油上，更令同業費解。
業者指出，強冠公司在業界形象不錯，是GMP廠商，甚至有日本月島食品工業、三井物產等股東入股，日資持股比率高達三成，強冠打著日本技術指導招牌，加上產品GMP與SGS檢驗證明，是食品業者疏於防範的主因。
但就算強冠名聲如何響亮，食品大廠經過去年教訓，理應對所有供應商產品加強把關，這次捲入問題油廠商，從四月到八月間，不少業者發現強冠香豬油「品質不穩定」，有些廠商當下決定停用，但部分廠商將檢測結果，解讀為「些微差異」，結果釀成大禍。
同業還指出，近幾天政府剝洋蔥般揭露資訊，整體食品業形象再度跟著陪葬，「台灣食品的管理根本沒有改善嘛」。
同業說，去年至今政府業界一直喊說要建立一套機制，遲未見蹤影，這次發生餿水油事件，中鏢的廠商都在問「為何連具公信力的檢驗報告，都無法相信」，業者主張，政府對最好通盤一次檢討，上中下游哪一段歸政府管，哪一段歸企業負責，否則事件不斷重演，人民是最大受害者。
*有錢賺就黑心 政府該下猛藥！
時隔卅年，再爆餿水油事件，這次風波更波及數百家下游業者，過去罰則輕，難有遏止作用，如今刑度與罰款提高，黑心業者仍存「只要有錢賺」的頑劣心態，看來要導歪風，司法與稽查單位還要再下猛藥。
民國六十九年，國內爆發首宗餿水油事件，是北部德泰油行林姓負責人製造販售餿水油給香料、加工廠提煉，再以沙拉油或花生油出售，檢方當時以連續詐欺（已廢除）、共同詐欺起訴廿二人。
除負責人部分雖然屬重判，其餘人等的罰責似乎仍顯輕微，當時的食衛法，如無法認定危害人體，只能處以行政罰款。
去年連串食安風暴，促成食衛法修正，擴大認定「添加未經核可的添加物」，可處三年以下徒刑，或併科八百萬元以下罰金，如認定危害人體健康，可處七年以下徒刑、併科一千萬以下罰金。
這次餿水油地下工廠賣給強冠製成「全統香豬油」，並銷售全台知名食品、飲食業的風暴，影響層面較卅年前的餿水事件更廣，再次證明黑心業者為暴利，寧可遊走法律邊緣。
強冠曾因放流水一年內超標三次，被開罰停工，竟無視公權力，繼續違法操作，司法及環保主管機關都應檢討。
(聯合報)
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*量販 秋節業績「餿」了
問題餿水油連環爆，昨（5）日受波及大廠味全、奇美、85度C、味王等忙著自清，通路忙盤點商品並下架，消費者更忙著退貨。通路憂心，今年中秋業績應該好不起來了，將會是個採購併著退貨的秋節連假。
量販、超市通路業者表示，昨日已有不少消費者退貨，原本預期昨日晚間會有中秋節烤肉採購高峰，受餿水油風暴影響，採購烤肉相關產品來客較預期少了二至三成，今年秋節業績泡湯。
強冠在國內豬油市場市占率約四至五成，具有ISO認證、又是GMP合格廠商，也提出油品安全切結書，許多大小廠看準強冠在市場的資歷與相關資料齊備，都向強冠進貨。
向強冠進貨最大量的台灣工研昨晚聲明，委託強冠生產「合將香豬油15K桶裝」商品，僅於餐飲通路販售，近期豬價飆漲，強冠也月月調漲，從去年12月每桶725元調漲至785元。
奇美食品總經理宋宗龍昨日緊急召開記者會自清，強調自6月6日起已未用強冠香豬油，目前通路上產品安全無虞；且強調強冠油品非市場最低，僅比正義豬油便宜一點。
奇美食品5月29日前有採購強冠香豬油，用在叉燒包、水餃麵皮等九項產品，總生產量為55萬包，其中叉燒包7.3萬包、熟水餃33萬包，其餘是冷凍水餃與無錫排骨調理包。
宋宗龍說，強冠5月因水汙被勒令停工，在6月6日已更換供應商正義豬油，今年3月到6月9日間生產的叉燒包、鮮肉水餃等產品，已通報經銷商全面回收。
*85度C、黑橋牌 捲入風暴
餿水油風暴昨擴大，衛福部食品藥物管理署昨（5）日上午公布全台有200多家業者，曾向強冠公司購買餿水油煉製的「全統香豬油」，被點名的「新增」業者包括85度C、盛香珍、台糖、早安美芝城、黑橋牌與牛頭牌等知名店家。
被波及廠商名單，隨著各地衛生單位加強稽查，數字不斷往上攀升。
餿水油事件爆發後，統計前十大向強冠進貨廠商，有八家為油品與相關原物料盤商或雜糧行，遍布北、中、南；業者指出，這些多半零售給小吃攤、傳統糕餅店、餐飲店，流向相當多元，也讓國內小吃、餐飲、傳統糕餅市場蒙上陰影。
衛福部昨日下午公布最新調查結果，各縣市衛生局全面動員稽查確認強冠提供的235家下游廠商，共77家業者使用問題油品，總計下架封存8,243.7公斤，製成品項有蔥油餅、核桃酥、蛋餅皮、肉粽、筒仔米糕、餅乾、水餃、麵包等，還有158家業者尚待清查。
也因為油品流向廣，各縣市政府衛生單位也針對夜市攤商展開稽查，包括台北市衛生局昨日已調查台北市饒河街、士林、寧夏、華西和臨江五大夜市的攤商用油，希望餿水油風暴不要傷害到台灣的小吃經濟。
油品業者指出，豬油屬於調合油，檢測方式以酸價值為基準，較難分析油品成分，豬油在整體市場市占率僅1%至2%，目前除大型油廠生產外，也有豬油是傳統市場的豬肉商自製。
多個連鎖加盟業者指出，強冠曾來推銷油品，價格較大廠便宜，但經過內部測試，覺得油品品質較差，且穩定性低，考量安全後，還是未採用，現在回頭看，好險沒為了貪便宜用到問題油。
*味全自主通報 免罰
近期爆發餿水油食安事件，味全自主通報台北市衛生局並主動下架12產品，將可免於挨罰。北市衛生局昨（5）日表示，味全在第一時間通報並主動下架，處理態度積極，依據「食品安全管理法」規定，主動通報可免去3萬元以上、300萬元以下之罰鍰。
一年內兩度發生黑心油事件，政府官員大怒。行政院長江宜樺昨天要求嚴懲重罰，衛福部食品藥物管理署署長葉明功昨天也指強冠公司及味全「罪無可恕、罪大惡極」；要求台北市衛生局將味全移送法辦。
但法律應該有利於味全。北市衛生局主任秘書許朝程表示，味全是事發後北市唯一一家主動通報業者，當天中午便主動通報衛生局，並封存從所有採購自強冠、有疑慮的原物料及產品等待接受檢驗，也通知通路主動下架回收12項有疑慮產品，提供消費者退貨服務。此外，味全也清楚交代哪些產品在哪個製程中使用了來自強冠的餿水油，提供製程現場照片，說明產品流向，應變態度相當主動。
他解釋，在衛生局還沒公布清查廠商名單前就主動通報，且本身非違規的製油廠商，因此並未違反「食品衛生管理法」第47條規定，可免去3萬元以上、300萬元以下之可能罰鍰。
隨著食安風暴擴大，立法加重罰則聲浪再起。國民黨立委蔡錦隆則欲提案再修食管法，在食管法內加重刑責；另外，對一年內連續犯撤照，三年內連續犯則加重罰則。另外，蔡也準備增修規定，購入問題原料之廠商在獲知不法後應自動向衛生機關報備，否則依共犯論。
對於目前地方政府食安稽查人員無法搜索權，蔡錦隆提案納入具司法警察身分的「食安警察」編制，可執行強制搜索。國民黨政策會代執行長費鴻泰表示，過去許多地方政府都未引用最高罰則，這次務必要求地方政府須依最高罰則處理，以示警惕。
*專家：做好四要 才有食安
國內食安頻仍，學界列四大建議，首要建立食安稽查大隊。前食品藥物管理局局長康照洲表示，政府打造食安環境須完成「四要」，包括完成食品領域的：稽查大隊、加工管理整併、強制cGMP規範、業界聯合自建標準，才能正本清源。
康照洲表示，建議行政院立即先編制約5億元左右的預算，成立約1,000人的「食安稽查大隊」，用最短、最專業的方式訓練，讓他們很快的能夠上手，先用一年的時間，清查全台的食品安全狀況，揪出不法。
他強調，一個食安事件就讓食品產值掉百億元，甚至影響國內生產毛額（GDP）成長，而區區5億能救食品產業，是何等划算投資。
其次，康照洲說，管理食安組織必須「常設」，行政院可研擬設立「食安會報辦公室」協調部會。
衛福部、農委會可各分割一部分人力，管理食品、加工、進口等，經濟部可退出該領域，其中衛福部分割出來的人力直接整併到農委會，讓檢疫、檢驗一條鞭，不僅可以省下人力、預算，也能有效率完成把關工作。
第三，則是強制食品廠加入GMP標章，康照洲表示，政府應當盡快考量將以往的輔導式的GMP，在符合台灣製造業之規模及可行性，針對特殊產品，例如連續兩次造成食安事件且是民生必須的油品。
第四，康照洲強調，業界常有所謂「不能說的秘密」，過去發生的塑化劑、順丁烯二酸都是這歷史背景下的產物，業界應該聯合起來，揚棄過去食品加工的「壞習慣」，為消費者安全把關。
(經濟日報)
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*「罪無可恕」 食藥署長怒斥強冠、味全
餿水油食品遍布全台。衛福部食品藥物管理署署長葉明功今天上午說，除了味全主動承認使用強冠公司餿水油製成的全統香豬油外，包括工研、盛香珍、味王、台糖、玉珍齋、奇美、李鵠、五花馬、好帝一(牛頭牌)、美食達人(85度C)等，共235家業者曾在今年3月1日到8月31日採購全統香豬油。
一年內兩度發生黑心油事件，葉明功指強冠公司及味全「罪無可恕、罪大惡極」；他說，強冠為了降低成本、使用餿水油，建議衛生局應予以歇業；食品大廠味全一年內兩度出包，從橄欖油含銅葉綠素事件到餿水油，均未善盡把關及社會責任，要求台北市衛生局將味全移送法辦，釐清是否知情之下還採購餿水油。
北市衛生局表示，依照食品衛生管理法，味全是主動通報，依法是免責；若味全要移送法辦，那其他234家也應該全部移送法辦。
(聯合晚報)
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*6都14縣市淪陷 台灣變成餿水島
餿水油事件越滾越大，全台除金門及連江縣外，20縣市全淪陷，食品藥物管理署昨公布，目前掌握共波及235家下游廠商，味全、85度C、基隆李鵠、味王、台糖、早安美芝城、滋味珍（黑橋牌）、盛香珍、奇美、五花馬、工研、台益、金利華、信益及味全等無一倖免。食藥署表示，向強冠購入最多桶數為工研4611桶，但目前無法確定是否有名單以外的其他廠商。
玉珍齋、牛頭牌幹譙衛福部
被衛福部點名的鹿港百年老店玉珍齋、好帝一（牛頭牌沙茶醬）出面喊冤，不滿衛福部未經過嚴謹的查證，即公布名單。
受餿水油影響，全台夜市、路邊攤小吃店生意都受影響。基隆市最知名的李鵠餅店昨天也擠滿退貨人潮，店內使用全統香豬油來製作綠豆椪、咖哩酥等產品，老闆娘林張富枝則率全體員工向消費者鞠躬道歉，表示只要持發票、產品等，將無條件給予退貨。
花蓮創業87年的知名老店豐興餅舖，5日主動將96桶「全統香豬油」全數封存，並將中秋應景的上萬顆綠豆椪下架，損失慘重。糕餅店老闆娘劉俐伶痛斥，強冠企業「欺人太甚」，一點良心都沒有，豐興看油品上有食品GMP認證才會採購，沒想到如今竟導致商譽受損，會向強冠請求賠償。
85℃、成偉食品公司（盛香珍）、黑橋牌、奇美、金利華食品、美德餅舖等業者昨日已主動將產品下架銷毀，同時緊急在門市內貼上道歉啟事。
再賣違規品 最高罰5000萬
「下周一起，架上不會有問題油食品！」食藥署長葉明功指出，全台各縣市衛生局已全面動員協助清查，預計下周一全部清查完畢，架上不會再出現劣質豬油食品，如果仍有販售通路販賣違規食品，將依法處分最高5,000萬罰鍰。
葉明功提醒，波及的235家業者中，除味全及10家小型業者自主下架，大多廠商都違反《食品衛生安全管理法》第7條，未主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，可依同法47條處最高300萬元罰鍰，業者應盡快自主下架回收。
*走味中秋 百年餅店也中槍
中秋節將屆，百年餅店遭餿水油波及，基隆李鵠餅店、花蓮豐興餅舖、台中盛香珍、澎湖美德餅舖中箭，業者除了向顧客致歉外，也接受消費者退貨，業者表示，他們也是受害者，將向強冠求償。
基隆百年老店「李鵠餅店」，昨天湧入大批退貨的消費者，老闆娘林張富枝則率全體員工向消費者鞠躬道歉，表示只要持發票、產品等，將無條件給予退貨。
林張富枝喊冤說，採用「全統」是油品大廠，又有SGS認證，才購入比較昂貴的全統香豬油來製作綠豆椪、咖哩酥等產品，卻因此意外受害，李鵠餅店願意一肩負起責任。李鵠餅店也聲明保證，其它產品並未使用全統香豬油，顧客可以安心食用。
決向強冠請求賠償
花蓮創業87年的知名老店「豐興餅舖」，5日主動將96桶「全統香豬油」全數封存，並將中秋應景的上萬顆綠豆椪下架，損失慘重。老闆娘劉俐伶痛斥強冠企業欺人太甚，一點良心都沒有，會向強冠請求賠償，即日起也接受消費者的退換貨。
劉俐伶強調，向強冠買油一桶15公斤要價1020元，比起一般每桶850元貴上許多，當初就是看油品有GMP檢驗標章才會採購，沒想到選好油還買到劣質油，真是倒楣透頂。
選大廠牌沒貪便宜
台中市衛生局昨天下午到「盛香珍」梧棲廠進行查驗，共封存經典奶酥、巧克力豆奶酥及斯娜普奶酥等3款、共7800箱產品。
盛香珍總經理室副理紀榮亨強調，會選擇強冠企業的油品，主因它是大廠牌，且每桶豬油售價800元，沒有比外界便宜，絕非貪便宜去使用問題油品。
怪政府沒管好上游
澎湖知名老店「美德餅店」，因亦使用強冠公司全統香豬油生產肉餅、葷食綠豆椪，昨日主動銷毀下架。老闆娘難過哭訴，黑心業者沒良心，也指責政府沒把關好上游產品，害他們誤用有問題油品，自己也是受害者，40年老商譽毀於一旦，實在對不起客人，昨日也在門市內張貼道歉啟事。
*三上市公司踩地雷 損失破億
陷入餿水油風暴的味全、味王、85度C（F-美食）等三家食品上市公司，估算商品回收下架與清理庫存損失，味全、味王兩家合計約9123萬元，85度C尚未估算，加計商譽損失，三家公司總損失恐破億元，這些公司都表示將對強冠具體求償。
有3支調理快餐出問題的味王，不但未自首，也沒有在第一時間將商品下架，拖至昨日才回收，讓不少不知情的民眾買到問題商品。消費者氣得大罵「無良企業，出包還偷賣」。味王解釋「沒有拖延，是清查需要時間」。
味王經理魏璟雄強調，3支商品全面下架，並接受消費者持商品或發票退換貨，估計損失合計1183萬元。
味全主管說，估計這次下架回收與退貨損失約4582萬元，加計庫存，總損失7940萬元。
85度C昨天表示：「肯定會跟強冠企業求償。」該公司在全台有355個據點，有75家有烘培坊，5款麵包及蔥花是使用全統香豬油，實際損失及商譽損失，正和法務單位估算。
*丟臉丟到香港 黑橋賣千個問題粽
台灣餿水油事件隔海延燒到香港，知名老店黑橋牌承認，兩款共1100個在港出售的肉粽使用問題豬油，並全部賣完。香港食物及衛生局長高永文表示，已有跡象顯示香港可能進口了一些劣質油，也有零售食品使用這些劣質油，但由於涉及進口、零售及批發，暫時無法交代完整清單。
在香港有分店的黑橋牌發出聲明，今年3至6月，曾向強冠油廠買入37桶油，製做成府城廟口粽、紫米干貝黑豬肉粽等兩款肉粽，於5月17日至6月30日期間購買的香港消費者，可憑發票或產品到香港門市辦理退換貨。
香港黑橋牌聲明指出，該公司其他產品包括香腸、肉乾、肉絲等，完全不受影響。
在台灣中招的85度C咖啡店，其香港分店澄清，在香港出售的產品未採用涉及強冠油廠製造的全統香豬油。
高永文表示，非常關注台灣餿水油事件，香港食物安全中心仍在調查，需要一段時間才能公布涉案名單。他呼籲業界，無論進口、批發或零售商，若懷疑或證實曾進口涉及的劣質油，應馬上下架及封存。
*奇美食品55萬包完售 大批銷軍營
知名大廠「奇美食品」捲入餿水油風波，旗下叉燒包、水餃等9項產品，共計55萬包已流通市面，業者緊急回收下架並全額退貨，但民眾恐怕早已吃下肚，其中大批更流向國軍，雖然業者6月已改用他家油品，但43年商譽恐毀於一旦。
奇美食品近50年來不使用味精，口碑好、經銷通路廣，驚爆今年3月到6月9日所生產的水餃等9款商品使用「全統香豬油」，且銷售完畢，消費者幾已全吃下肚。
7-11、全家、萊爾富3家超商昨全數下架奇美肉包和叉燒包，奇美聲譽受到考驗，奇美食品發言人馬志堅表示︰「人心不法，我們也很震驚、難過﹗」
高市衛生局5日突襲奇美高雄湖內廠，發現奇美今年3月18日至5月29日期間，共向強冠企業進貨10次、共計320桶15公斤裝全統香豬油。
奇美坦言，包括鮮肉、韭菜、五行水餃，手工豬肉高麗菜水餃、手工韭菜水餃、手工鮮肉水餃、冷凍叉燒包及無錫排骨調理包、肉粽等9款沾到黑心油，供貨至下游大賣場、超市，並透過經銷商大批銷往軍營。
昨早面對記者提問，有多少出貨量，奇美食品執行副總徐樹奎狀況外，直說：「這部分，我們還要再清查。」針對保存期於2015年6月6日前水餃、叉燒包等9項產品，奇美皆提供民眾退貨，中秋連假員工也將加班服務。
徐樹奎強調，6月當時發現強冠偷排廢水已改用「正義香豬油」。
*金利華鱈魚丸、鱈蝦丸 賣到市場
餿水油製成鱈魚丸、鱈蝦丸已流向傳統市場；強冠在高雄最大下游廠商金利華食品，今年3月1日至8月31日共進貨2950桶「全統香豬油」，使用2816桶共44噸製成鱈魚丸、鱈蝦丸267噸出售，剩下33噸豬油、1829箱成品昨遭衛生局貼封條，擇日銷毀。
高市府衛生局人員與消保官昨天下午到位在高雄前鎮的金利華食品抽查，發現廠內還有以「全統香豬油」製成共1829箱、每箱約18公斤鱈魚丸、鱈蝦丸，當場貼封條，至於已售出的部分則要業者立即回收下架。
負責人陳重輝表示，公司生產21項產品，只有鱈魚丸和鱈蝦丸2項使用「全統香豬油」。
他說，鱈魚丸、鱈蝦丸均以塑膠袋裝好，袋外印有「金利華食品」，多賣到傳統市場。
*玉珍齋：衛福部殺錯人 申請國賠
「衛福部殺錯人了！」餿水油流竄，衛福部公布中招的名單，引起鹿港百年老店玉珍齋、台南好帝一（牛頭牌沙茶醬）等業者的反彈，業者認為衛福部沒有經過嚴謹的查證即公布名單，損害業者商譽，也造成消費者的困擾，研議申請國賠。
玉珍齋表示，從未使用全統香豬油，衛福部名單一公布後，就緊急找律師向衛生局說明使用的油品來源，並提出證明，昨天在店門口張貼公告「未使用違規的全統香豬油，敬請顧客放心」，全店產品幾乎都是蛋奶素。
但消息一下子被誤傳，引起了許多消費者關心，又正逢中秋月餅旺季，店內部電話接到手軟，並得一一對上門提出疑慮的顧客仔細的說明。
玉珍齋負責人黃一彬說，已委託律師聯絡彰化縣衛生局和強冠公司清查出貨單，已經確定油品不是流向老店，造成信譽和商機損失的部分，也研議要申請國賠。
中鏢的其實是什倆漉餅行（二哥的店）是百年老店分家出來，和玉珍齋商標訴訟已經在2年前定讞，並規定「什倆漉」今年6月以後不得再使用「玉珍齋」。
什倆鹿老闆黃一栩也細說從頭，指出前天看到報導餿水油，基於責任心、捍衛食品安全，就主動通報衛福部，「本身也是無辜成了受害者」。
台南市生產知名「牛頭牌沙茶醬」的好帝一食品公司，以及雲林虎尾金元寶蔥抓餅遭衛福部食藥署點名使用全統香豬油，2家公司也都齊聲喊冤，好帝一強調沙茶醬使用的是黃豆油，另向強冠進貨客製化的全統香醇豬油，沒有使用問題油品。
好帝一食品公司行政管理部課長陳明杰表示，公司對於每批油品都嚴加檢驗，今年3月前，確實曾使用全統香豬油製作「紅蔥肉燥」，那時強冠還未購入餿水油。
至於被衛福部點名使用餿水油的虎尾金元寶蔥抓餅廠，負責人劉美華出示向正義、北海買油的進貨單喊冤，指衛福部及檢調只根據強冠的內部資料就把該公司列入黑名單，將循法律途徑求償損失。
*糕餅店撞名 被退貨潮掃到
黑心豬油商品全數下架，由於民眾普遍擔心用油安全，月餅也驚爆退貨潮，與問題廠商同名的順成蛋糕和金元寶西點麵包店，都受同名之累，被消費者退貨、退費，無辜受害。
台北市糕餅商業同業公會理事長兼順成蛋糕總經理吳官德昨表示，昨天順成蛋糕全省22家店接獲上百通電話，確認是否為被點名的屏東順成，有7、8位消費者咬定兩家是同公司而堅持退貨；大訂單客戶還因此要求順成發出公司公告和聲明稿以確認商品安全，造成諸多困擾。
無獨有偶，石牌的金元寶也因與雲林金元寶撞名，被東森電視台誤報，被要求退費，商家名譽受損也無端受氣。吳官德質疑，中小型企業都使用國家認證合格的油品，這次事件後商譽被打垮，都是受害者，應該受到保護；上游黑心中大型企業應受懲罰。事實上，消費者才是整起事件最無辜的受害者。
糕餅店月餅被誤報就引起消費者搶著退貨，讓通路業者也不禁擔心起消費者這波莫名的恐慌，很可能引發一波不可收拾的月餅退貨潮。
據了解，7-11、全家等超商的月餅皆採型錄預購，依消保法規定，取貨後7天內可以退貨，部份超商已著手研擬退貨的工作機制。
*4家GMP廠商 疑用全統香豬油
餿水油事件持續擴大，經濟部對強冠下游235家業者疑似使用黑心油，並取得食品GMP認證的盛香珍、味王、好帝一、陸仕、欣冠、奇美、味全、祥有味、品高、憶霖等10家業者進追查。初步查核有味王、味全、奇美、陸佳企業等4家13項產品疑似使用全統香豬油，皆已由廠商自主下架回收或經衛生局封存，若確認使用問題屬實，則撤銷食品GMP認證。
經濟部長杜紫軍昨嚴正宣示，這次黑心油事件，比上一次大統油事件還要嚴重，且影響更大，社會應共同嚴厲譴責。
他說，強冠全統香豬油不合格，未取得食品GMP認證，但依照新制規定，仍是產線全數不合格，因此強冠取得GMP食用油脂認證12項產品，應全部撤銷，這是採用食品GMP認證新制「連坐法」開鍘首例。
衛福部長邱文達昨赴立院向國民黨團代執行長費鴻泰說明，強冠尚未在衛福部「食品登錄平台」中完成登錄，但依《食管法》仍可開罰。
邱文達昨天一早急赴立法院報告問題油品處理狀況，中午緊急赴政院召開跨部會油品會議。根據邱文達的說明，《食管法》修法後，授權主管機關建立「食品登錄平台」，但因廠商數量太多，從年初到上個月約完成5萬筆資料，預計年底才能完成10萬筆資料，但強冠可能還沒登錄，但不管是否完成登錄，仍可適用。
衛福部已啟動全國衛生局視訊會議，全面追查235家下游廠商及產品流向，加強稽查並全面下架封存，預計2天內完成；食管法修正後，去年底完成全部子法，只要完成「食品登錄平台」的廠商，都可進行全面自主管理及稽察，三級品管子法已預告。
國民黨立委王育敏要求即時全面下架問題油品，並嚴查小吃攤、夜市，邱文達也表認同。
邱文達說明會中強調，行政院稽察取締小組每月均進行，已達成近10項的全面稽查工作；其餘如食安10大策略、萬名志工、食安民間守護聯盟等，所有強化食安的工作均已在執行中。
*郭烈成哭窮 交保領光戶頭
屏東地檢署偵辦郭烈成賣餿水油案有最新發展，檢警查出他拿進威飼料油製成食用油販售給其他廠商，且交保隔天火速把戶頭86萬元提領一空，認定有逃亡之虞，5日下午提起抗告，高等法院高分院昨晚裁定發回屏東地方法院更裁。
認定有逃亡之虞
高雄高分院行政庭長陳中和表示，屏東地方法院裁定被告具保卻漏未審酌本案有無串證之虞，也沒有敘明理由，顯有未當，因此發回重新裁定。
郭烈成向法官哭窮付不出保釋金10萬元，後來折半5萬元交保，戶頭裡竟還有80幾萬元，昨天引起不少網友酸說：「原來窮是這樣啊？」郭位於屏東市住家拉下鐵門，平時代步賓士車也已不見蹤影，究竟躲藏在何處？檢警只淡定地說，「一切掌握中」。
屏檢說，至於強冠混摻餿水油關鍵人物副總經理戴啟川，雖以20萬元交保，但認為他主動交出買餿水油資料，犯後態度良好，暫不提抗告。
檢警調查，郭烈成3、4年前從專收廢油順德企業老闆胡信德口中得知，回收餿水油再轉賣很好賺，幾乎是無本生意，於是興起貪念，在屏東竹田鄉成立地下工廠，土法煉鋼把餿水變清油。
檢斥危害社會甚劇
檢警也查到，郭烈成會把煉好餿水油裝在保特瓶到處找客戶，後來搭上強冠公司以每次27至30噸出售餿水油，至今交易8次成地下餿油廠最大進貨商。
另外，檢警更懷疑郭烈成賣餿水油給進威公司，進威再將加工飼料油品回賣給郭，郭再向雲林、嘉義多家皮革廠購入屠宰廠雞鴨皮下脂肪，自行混充成食品油流入市面。
屏檢主任檢察官楊婉莉表示，郭烈成除向胡信德購買餿水油，更自摻餿油及進威飼料油製成食用油販售賣給廠商，煉油兼賣油，危害社會大眾民生安全甚劇。
她並說，屏東地方法院裁定郭烈成5萬元交保，但隔天郭即把存款86萬元領光，足認有逃亡之虞，至於進威公司是否與郭有合作關係也要進一步釐清，有羈押之必要，因而提出抗告。
*檢舉…查了4年 屏縣府縱放
4年前，郭烈成位於屏東竹田鄉地下工廠即遭人檢舉回收廢油加工，屏東縣衛生局前往稽查明知是未登記非法工廠卻未通報，今年初，屏縣環保局再獲檢舉仍查無事證。郭嫌頻遭檢舉，縣府卻便宜行事，讓民眾失望，今年4月轉而找上刑事局南部犯罪打擊中心檢舉。官員的不作為，毒害擴及全台，官員心態可議。
郭烈成4年前向親戚租下竹田鄉六巷村土地蓋工廠，開始大量購買回收餿水熬煉油品，遭民眾檢舉非法工廠，擔心廢油賣給不知情消費者。
未料，衛生局前往稽查時，郭烈成出示交易帳冊強調，加工油品是賣給高雄一家飼料廠，公司名稱是「順德」。食品衛生科長李佳芳說，由於郭的油品是賣給飼料廠，不是給人吃，不在管轄範圍拿他沒輒。
郭烈成提出資料，或許稽查員當下無從辨識真偽，但地下工廠是不爭事實，衛生局卻未通報城鄉發展處工商科等單位查處，錯失截斷毒害先機。
今年初民眾檢舉更為具體，明指郭烈成工廠是餿水油偽裝工廠，水溝不時流出惡臭水。屏縣環保局科長余東壁說，多次上門找人，但工廠平時大門深鎖不得其門而入，最後從土地持有人著手追查，才聯繫上郭。
他說，進入廠區未發現餿水油煮器，只有儲槽及拌合機械。郭烈成還向環保局人員表示只是回收業者，把餿水回收再轉賣並沒有再製油品，稽查員最後被他「烏龍轉桌」的說詞說服。
可以說，因為公務員的不積極乃至不作為，使得整個餿水油事件沒有在第一時間獲得重視，遑論遏止，進而流入知名大廠，再進入消費者腸胃，不僅戕害大眾健康，更重創台灣的食品形象。
*食藥署斥強冠、味全 罪不可恕
強冠公司全統香豬油賣給下游235家廠商，食品大廠紛紛捲入。食品藥物管理署署長葉明功怒斥「強冠、味全都罪不可恕！」他指出，若檢調單位查證犯罪屬實，可依摻偽假冒違反《食品衛生安全管理法》第49條移送法辦，最高可處8800萬元罰金；若開罰，將是食安法今年2月5日頒布實施以來，第一次動用10倍罰金的案件。
葉明功表示，若檢調單位最後確定強冠罪證屬實，對違法行為的負責人最高可處5年以下有期徒刑併科800萬元罰金，對公司則處10倍以下罰金，也就是加起來最高可開罰8800萬元。
葉明功撂下重話，指依食管法44條可令強冠歇業，地方政府應從重處分；北區管理中心馮潤蘭也指出，不只強冠，若味全或其他廠商被檢調查出摻偽假冒屬實，檢察官可定奪是否使用49條移送法辦；另外，以刑法可對強冠額外追討不法利得。
不過強冠及其他廠商會吃下多少罰則，最後仍由檢調單位決定。葉明功強調，已偕同各地方政府，針對業者查廠、開罰，絕對從重、從嚴處分，這些罰金可作為食安基金使用。
「現在喊得再大聲，以後都是空包彈。」中華民國消費者文教基金會監察人徐則鈺表示，從去年大統長基油添加銅葉綠素一案就可知，多數摻偽假冒也可以詐欺罪論處，在「一罪不兩罰」的原則下，現在講的重罰可能成為空談。
*強冠勒令停工
餿水油風暴擴大，高市衛生局清查出包括7-11販售的奇美超級大燒包（筍香）、水餃、吳記太陽餅等27項產品使用全統香豬油，要求立即全面下架。昨天下午認定強冠企業嚴重危害民生問題惡性重大，勒令立即停工。
強冠副課長吳素慧指出，對高市衛生局祭出食品衛生法要求停工，其實公司配合檢警調查，在2日已經暫停生產作業。
高市衛生局前天下午到位大寮區強冠追查全統香豬油流向，經徹夜比對整理出全國有235家食品業者向強冠採購全統香豬油，立即將資料提供給衛生福利部，並通知各縣市衛生局監督回收下架。
高市有55家食品業者購買全統香豬油，衛生局昨天要求全面下架封存，未拆封原桶退貨，昨天總計回收問題油品4568.9公斤。
衛生局指出，高市業者向強冠進貨全統香豬油，以金利華4萬7200公斤最多，庫存3萬2922公斤，其他約1萬4000公斤已全數用於產製鱈魚丸、鱈蝦丸；奇美食品向強冠進貨4800公斤，全部已用完。
「夭壽廠商應該要重罰或重刑，社會才不至於一件又一件黑心油品、黑心食品，政府一定要做啦，否則人民的生命要怎樣顧」，一位路過強冠民眾說。
強冠企業昨天陸續有大小貨車進出均是載運回收香豬油品，共回收566桶；至於各縣市，因衛生 機關查核、封存暫時放在經銷商、營業處靜待各縣市衛生機關處置。
*劣質豬油無害人體？專家不認同
餿水油到底對身體有無傷害？食品藥物管理署署長葉明功表示，就目前了解，沒有確切科學證據證實會造成癌症或其他人體傷害，但不排除過程中有重金屬、黃麴毒素及苯比汙染，若以食安風險等級燈號來看，他個人認為是「綠燈」。不過，專家直指：「只靠證據就斷定有沒危害，是國民的悲哀！」
食藥署去年依照健康風險分級管理，設置4等級食安燈號，「紅燈」是短期食用有礙健康；「黃燈」是長期食用有礙健康；「藍燈」是可使用但超標，或可用在其他產品但不能用在此類產品；「綠燈」則是標示不符或不明，無礙健康。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉痛批，如果只靠檢驗證據就說餿水油沒有危害，國民永遠會吃奇怪的油。食用廢棄油回收後必須再處理、純化，一定是不安全的油，更可能含有檢驗項目中沒有的毒素，那麼檢驗如何證明沒有危害？
她說，我們的檢驗非常有限，更有很多未知毒素沒被發現，像是塑化劑事件爆發前，也沒人想到食品裡有塑化劑，況且餿水油所盛裝的容器都不是以食品處理，盛裝容器的汙染能驗出來嗎？
另有不具名專家指出，劣質油經過多道精煉步驟，應該已把雜質排除，若以現有檢驗項目來看，推測很有可能通過一系列檢驗。
全統香豬油以劣質豬油及豬油混合而成，葉明功特別正名，應該叫這次的問題油為「劣質豬油」，不是地溝油也不是餿水油，因為是收購市場上炸過的雞排油、動物油，經純化後再拿來用，以降低成本。
葉明功說，昨食藥署已召開第一次專家會議，討論可疑物質、一般人可允許的劑量，以及是否影響人體病變等風險評估分析；昨早也從強冠公司跟郭姓業者買的劣質油中取3瓶、另從摻混好準備販賣的劣質豬油中取1瓶，共4瓶回送到國家實驗室檢驗，預計檢驗報告下周一出爐。
*量販店備戰 連假將引爆退貨潮
餿水油連環爆、愈演愈烈，事件發展到昨已第二天，三大量販店下架品項若不重複計算，累計已達29件。量販業者表示，昨為上班日的關係，真正要求退貨的民眾並不多，但今天開始放中秋節連假，人潮才正要湧現，因為民眾最愛上量販店，一次購足烤肉必備的肉品以及應景的月餅、文旦等，預計退貨潮現在才開始發酵，明（周日）將推上退貨高峰。
全台量販店據點最多的家樂福動作最快，昨已在網站架設問題商品退貨公告，除了標示可退貨的商品品項、規格外，也告知民眾退貨所需要帶的發票或會員卡等，就怕民眾疏漏了某個環節，白跑一趟。
但很多民眾早就把發票丟了，這該怎麼辦？大潤發表示，只要商品還保留，則可攜帶會員卡，憑店內消費記錄，也可辦理退貨，但退貨商品回溯購買時間為6個月內，即今年3月3日以後購買，都可以接受。
家樂福、愛買也可透過會員卡查詢消費資料，不過，家樂福會員只能查詢近2個月消費紀錄，依查詢到的資料來辦理退貨。
全家便利商店則表示，已在第一時間主動下架盛香珍酥餅總匯以及相關中標的商品，由於這些禮盒並非所有店鋪都有，因此，民眾上門退貨求償的狀況預期不會太多。
7-ELEVEN昨也宣布共下架4樣產品，分別是奇美的叉燒包、預購商品「魷魚螺肉蒜」、盛香珍的斯娜普蛋酥跟法式經典綜合餅乾禮盒。
*李伸一：哪有5萬元交保的？
35年前，台灣爆發首宗多氯聯苯毒油事件，當時擔任消費者文教基金會董事長的前監委李伸一，陪同受害者度過難關。35年後再度爆發餿水油風暴，他感慨，雖然現在消費者權益大幅提升，但不肖廠商手法卻更惡劣。
台灣第一起毒油事件，是發生在民國68年的「多氯聯苯事件」，當時全台逾2000人受害。消基會隔年成立，為多氯聯苯受害者募款、籌措醫藥費。
不料，民國74年又爆發第一起餿水油事件。早從民國65年起，位於台北市雙連街的德泰油行，以低價向台北近郊養豬戶收購餿水浮油，轉交化工廠製成劣質沙拉油，再以合法油商身分以數倍價格賣給餐飲食品業。10年間售出220餘萬公斤，所獲暴利超過億元。
多氯聯苯爆發時，台灣社會連基本食品衛生都做不好，李伸一說，雖然最後官司打贏了，不肖業者早已脫產，根本無法求償，但也因此促成消費者保護意識抬頭以及《消費者保護法》的立法推動。
沒想到30多年後，食品安全仍一再發生，他大嘆，「道高一尺，魔高一丈」，因為現在不肖廠商手法更惡劣。關鍵在於罰則太輕，「哪有5萬元就可以交保的？」
李伸一建議，除了應該修法提高罰則，對於廠商的財產保全與扣押都要快，才不致求償無門。
*豬油蒙了心 大廠的良心在哪？
今年豬價飆漲、豬油太貴，恐是造成餿水油事件全台淪陷主因！衛生福利部食藥署昨研判，應是豬油漲價，不肖業者為了降低成本，3月起用餿水油混豬油。農委會則表示，即使漲價，也不能因此做違法的事，認為這是業者的推托之詞。
台灣區冷凍肉類公會理事長陳國訓表示，生鮮豬油如做食用油，1公斤48元，炸用豬油比較便宜，1公斤38元；但跟去年大統油事件前相比，豬油價格翻漲快1倍，加上小豬下痢疫情影響，豬價狂飆、豬油甚至漲到比沙拉油還高。
無關豬價 商人黑心
陳國訓認為，豬價漲、豬油貴不是造成餿水混豬油主因，關鍵還是黑心商人的問題，下游工廠應該要追蹤上游原料源頭，定期化驗是否有藥物或重金屬殘留。
養豬協會理事長楊冠章無奈表示，原料變貴，原本應該零售價格會反映，但黑心業者看準豬油上漲有利可圖，出賣良心，使用餿水油混豬油降低成本圖利，甚至賣給有GMP認證的廠商，「是否台灣的認證也出了問題！」
檢驗報告 下周出爐
農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，已約到進威業主做了訪談紀錄，初步了解油都流向動物用飼料，昨也派人進到工廠內採樣，將送中央畜產會、畜產試驗所「雙重檢驗」，抽驗重金屬砷、鉛、汞、銅、錫、鉻、黃麴毒素、酸價、苯芘及極性物質，最快下周五檢驗報告出爐。
兩大龍頭 同步喊冤
朱慶誠指出，將檢測油符不符合國家標準、有無重金屬殘留，如果有摻到皮革廢油，可能會驗出重金屬「鉻」，其餘油槽的油請屏東縣政府封存，目前檢調也在偵辦中，若確定違法可依《飼料管理法》開罰，最重可處2年以下有期徒刑。
對於味全、味王兩家食品廠採購香豬油日期都是在3、4月間，外傳就是為求便宜，轉購強冠香豬油，對此味全、味王同步喊冤，強調「絕無關係」，且買進後都有全項抽驗，但實在檢驗不出來。
雙重認證 竟出問題
味全公關協理王忠芳強調，味全跟強冠購買的香豬油進價每公斤55元，比市價還高出1成。當時改換強冠，主要是去年食安風暴後，對外採購原料的規格、產品程製提高，才會更換廠商。強冠當初就是有提供ISO22000、ISO9001認證，以及SGS檢驗報告，公司才進行訪廠與採購。味王主管也感嘆，強冠都有證明，這樣還出問題，「我們真的也不知可以跟誰買了。」
*下腳料竄全台 政府束手無策
餿水油全台流竄！上游的餿水油、屠宰下腳料及皮革廠廢皮脂油到底流向哪裡？環保署表示，目前從不同的系統裡，並沒有發現特殊異常，懷疑是「私載」機率高，舉例來說，夜市的廚餘沒有交給清潔隊清除，而是便宜賣給地下不合法的清除公司，再製成餿水油。
環保署表示，廢棄物（下腳料）分為2大類，一種是「事業廢棄物」，企業必須委託合法清除機構（環保公司），載去處理機構（化製廠）處理；根據環保署統計，目前全台有3500家清除機構，174家處理機構。
未合法清除 便宜賣
環保署指出，這些機構都必須有合法證照許可，且企業、環保公司及化製廠都要定期向環保單位申報清除的流向，環保署透過「廢棄物清除及處理申報管理系統」，勾稽掌握流向，由各地方環保局管理。
環保署說，另一類為「一般廢棄物」，像是居家、夜市產生的垃圾、廚餘，則由環保單位清潔隊清除，環保單位必須以紙本檔案紀錄，相關統計表定期向各地方環保單位登記，環保局也必須定期向環保署督察總隊提報。
申報不確實 無法管
環保署至今交代不清餿水油上游流向，環境督察總隊總隊長蕭清郎表示，從申報系統勾稽後，的確發現「以多報少」、申報數字不實的問題，環保署南區大隊昨也再派出2組人力，配合檢調前往2家可疑上游公司追查。
環保團體質疑，環保署光靠申報，無法確實掌握下腳料、廢棄物的流向，讓地下公司「私載」成為一個大漏洞。像是夜市的廚餘，清潔隊每天「便宜行事」運載，即使廚餘量突然短少，清潔隊也不知，全部都是「夜市說了算」。
若查獲 最多罰3萬
包含強冠在內，環保署配合檢警調查已查獲7家涉案業者，還橫跨6大合法行業，包括屠宰場、飼料廠、皮革廠、環保公司，甚至還有食品廠及食用油公司，但礙於偵查不公開，環保署不願透露，只表示將依廚餘量申報不實等理由，移請縣市政府依《廢棄物清理法》處罰，但罰金卻只僅有6000到3萬元。
*消基會：234家被動招認 可惡至極
餿水油風暴持續擴大，消基會祕書長雷立芬昨天痛批，政府的管理機制整個失靈，而且234家食品廠第一時間都沒有承認有跟強冠進貨全統香豬油，反而要等衛福部食藥署公布廠商名單，才被動招認，簡直跟強冠一樣「可惡至極」。
雷立芬指出，餿水油事件再度暴露出政府根本無法把關食品安全，首先，在稽查食品廠時，如果整個廠都可以拿到所謂合格的標章，為何政府無法即時發現有問題的餿水油。
雷立芬也提到，根據《廢棄物清理法》規定，餿水油回收、處理的數量都必須有報備機制，如果政府在今年初就已經發現餿水油的流向有問題，當時就應該立刻追蹤，怎麼會讓餿水油還可以製成劣質油品呢？
另外，雷立芬認為，餿水油事件爆發，政府追查才發現，強冠公司去年至今，被查到多次排放廢水紀錄，也不過開罰60萬元；連這次餿水油出包，不到10萬元金額就可交保。她認為，政府永遠都對黑心廠商過於「縱放」。
雷立芬進一步指出，整個餿水油事件，各大食品廠也不能置身事外，她表示，第一時間，僅1家食品大廠主動承認有使用強冠的全統香豬油，事隔一天，食藥署公布的使用名單多達235家，且幾乎每一家都赫赫有名，她認為，這些業者「默不吭聲」的行徑，跟強冠一樣不負責任。
消基會、行政院消保處也呼籲，生產或販售以劣質豬油製成的瑕疵食品業者，在退貨機制上應從寬、從優處理，才能保障消費者權益。
*大統18.5億免罰 誰會怕？
又來了！不到一年又見黑心餿水油，食品衛生管理法罰則提高了，業者強制登錄也做了，全國食品衛生會議也開了，仍無法遏阻黑心油流竄，郭姓主嫌竟5萬就交保，百姓心中的憤怒一時間爆開，這樣的政府如何信賴，民以食為天，「食」在不知靠誰？
近年來，台灣食安問題一件接一件，從三聚氰胺、塑化劑、炸油含砷，到去年10月大統長基使用棉籽油加銅葉綠素調色假冒高級橄欖油，回顧每一重大食安事件，都是民眾吃下肚許久以後才被踢爆揭發，這次的黑心餿水油也不例外。
為什麼不能在這些「毒食品」流入市面之前，就先把關杜絕呢？這是每位民眾心中都想問的考古題，但政府總是連源頭都管不好，後端流入市面的管控也付之闕如，如業者收的餿水下腳料流向何處？私運多少？做什麼用？相關單位還在「尋尋覓覓」，更離譜的是，此次出事的強冠公司，不僅有ISO也有GMP認證，這些都是政府大力推廣的認證，連這樣的公司都不可靠，政府還要民眾去相信什麼？
去年大統長基黑心油事件，衛生單位先是聲勢浩大，以新通過的食品衛生管理法，對大統長基負責人開出18億5千萬的裁處書，一時間受到輿論高度的矚目，但到最後，除了刑責之外，大統最後只應繳罰金3800萬元，衛生單位以一罪不兩罰撤銷了18億5千萬的裁處書。
衛生單位自己辛苦立的法，最後無用武之地，也難怪有不肖業者為了「利」字再次鋌而走險，面對層出不窮的食安問題，民眾難道只能自求多福？
*業者向錢看 食在讓人擔心
餿水油再度讓全民陷入恐慌！原本認為餿水油流入夜市居多，沒想到國內大廠味全、奇美、美而美、85度Ｃ、牛頭牌沙茶醬全部淪陷，甚至連基隆知名餅店李鵠也中槍！企業大廠一路省成本，不僅沒有盡到社會責任，還犧牲大眾健康，付出的企業成本及商譽損害，恐怕更貴。
去年大統油重創台灣食安信心，今年餿水油捲土重來，波及範圍更大更廣，下游中招廠商多達235家，範圍包括北中南部及離島，共5萬1981桶餿水油被民眾吃下肚；賣場下架、民眾退貨似乎成了食安事件標準SOP，大廠老總在出面向大眾深深一鞠躬，但道歉完就沒事了嗎？
翻開這次中標的廠商名單，知名大廠名列其中，宣稱也是受害者。但面對原料、物價節節飆漲，為了降低生產成本，紛紛向強冠購進幾百桶、幾千桶的「全統香豬油」；業者只向「錢」看，未確認未曾確認訂購貨品的質量，充其量只看到業者有數項產品有GMP標章，就放心使用，「食」在令人擔心。
食品大廠握有大量購物的議價空間，卻未能發揮品管、實驗室抽檢等品質控管的功能，任由低價供應商宰割，犧牲民眾食用安全，企業責任蕩然無存。以味全為例，二度捲入黑心油風暴，顯示不但沒有記取去年教訓，公司內控更已嚴重出現漏洞，對食品安全把關毫無招架能力。
在日本，食品大廠如果被查出原料有問題，老闆會羞愧到無地自容，甚至傳出有人因此切腹自殺；此外，日本民眾也會給業者教訓，商家不誠實就永久拒買，給商家沉重打擊。可見政府控管、消費者把關，是揪出不肖黑心業者的不二法門。總是慢半拍的政府、心太軟的消費大眾，應該要硬起來，讓無良商人，受到譴責！
*如何排毒 林杰樑曾教撇步
黑心油品風暴席捲全台，讓國人都不知道該如何是好，已故長庚醫院毒物科專家林杰樑的遺孀隨即在臉書上提供解毒、辨識劣質油的方式。
譚敦慈說，黑心餿水油內恐包含黃麴毒素、重金屬、氧化膽固醇等毒素，建議民眾若想盡快排毒，可多吃深綠色蔬菜、洋蔥或五穀高纖維食物等食物排掉黃麴毒素、氧化膽固醇。至於重金屬，則可多吃富含維生素C的水果，如芭樂、蕃茄、奇異果，或是最近盛產的柚子等。
至於飲食原則，譚敦慈則建議把握「一少、三不、三要」的原則，也建議民眾盡量減少外食機會，最好能在家自己烹煮，「比較麻煩，但絕對比較安心」。
至於如何辨別劣質油品，譚敦慈指出，只要顏色混濁、過深，味道有不舒服的油耗味，或易噴濺、黏稠等皆可能是劣質油品。
新光醫院腎臟高血壓科主任呂至剛表示，劣質油在烹煮過程中，易讓食物過度氧化，也會導致增加心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風險。
呂至剛說，民眾若擔心身體殘留毒素，應盡量多喝開水、多吃新鮮蔬果，加速代謝體內毒素。
*沾到餿水油 食品股綠油油
近幾年來食安問題頻傳，這次的餿水油事件也延燒到台股，讓投資人聞之變色，導致昨天食品股一片綠油油，有使用到問題油品的味全，更是一早就鎖在跌停板，下跌3元至40.4元，其餘相關食品股也同樣遭受衝擊，味王、福壽、福懋油、聯華食、南僑等股價也全走跌，投信業者指出，近期餿水油事件可能對油品類股造成短線上震盪，建議避開。
根據過去幾次食安問題的經驗，事件爆發後的1天、1星期，甚至是1個月，都對食品股的影響不小，像2011年塑化劑事件，對食品股造成不少衝擊，儘管事發後的1天跌幅才0.03％，但其後的1個月卻造成2％的跌幅。
另外，去年食用油造假事件，對食品股的衝擊更為驚人，其後的1個月，跌幅竟然達到4.14％，傷害可說不小。
值得注意的是，觀察歷次事件後1天，食品股跌幅都沒超過1％，這次竟然跌了1.3％，也讓人擔心此次事件短期內將持續衝擊食品股。
*食安屢出槌 朝野要衛福部負責
距去年大統混油事件不到一年，黑心餿水油竟再度流竄全台，行政院昨雖緊急召開專案會議因應，但民進黨昨日痛批，國內食品安全管控一再發生嚴重疏漏，在人民健康、外銷經濟上已達衝擊國安的程度，朝野立委砲轟政府就是不良商人最大的幫兇，直接點名主管的衛福部長邱文達下台負責。
全民抵制 無良企業
民進黨立委陳其邁痛心官僚瀆職，他左打邱文達、右打食品大廠味全。陳其邁質疑，從前年塑化劑、毒澱粉、去年添加銅葉綠素的假油事件、再到今年的黑心餿水油，食安問題等於每年一爆，這不是個案，而是一而再、再而三發生的行政把關漏洞，最後處理結果都是不了了之，企業既沒被嚴懲，官員也沒有人負責，「政府無疑是最大的幫兇，邱文達管不來、做不好，就是能力有問題，馬上下台換人做！」
他引鄰國日本為例，過去只要爆發食品過期或者危及健康安全，日本社會風氣和壓力是會大到企業負責人、社長都要切腹自殺，反觀台灣呢？像味全這種無良企業，不可以再一在縱容，應該全民抵制讓它倒閉！
行政團隊頻頻出包，連自家立委也看不下去；幾位資深立委礙於選舉迫在眉睫，不敢具名砲轟，私下抱怨現在選情這麼差，行政團隊處理食安風暴卻一再出包，邱文達要是危機處理不來，就別再幹了。
國民黨立委陳學聖昨天質疑，去年爆發大統油、前年是塑化劑，表示廠商都沒人學乖，「政府機關只是紙老虎！」
沒人負責 難服眾怒
他直接點名衛福部，質疑衛福部既然數月前已經展開追查，竟拖到現在才公布，讓許多民眾吃下黑心食品，「一定要有人負很大的責任，不然難服眾怒！」
民進黨發言人徐佳青表示，近年來每一次食安風暴都不是單一商家的問題，而是直接從基礎原料就出現嚴重瑕疵，導致「每家廠商都出事、家家戶戶都受害」。
徐佳青痛批，食安問題已經歷3任閣揆，江內閣上任至今，更是一個月換一個閣員，部會首長已不知道換過幾輪，卻拿這種最基本的民生問題一點辦法都沒有；顯然政府的不作為，才是最大禍首。
民進黨立委劉建國表示，立法院修法上已配合，只差政府執行的成效，行政院應有跨部會常設單位專責處理食安問題；他強調，如果教育部再不公布遭波及的學校，教育部長也會成為被鎖定負責的官員。民進黨立委田秋堇則說，現行餿水回收的後端管理為三不管地帶，缺乏稽查及把關機制，政府應該設法補強。
(中國時報)
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*劣質油風暴 235家企業中槍
劣質豬油事件越演越烈！衛福部食品藥物管理署昨日公布，共有235家業者中標，目前已確認包含奇美食品、盛香珍等77家業者確有使用問題油品，製作成月餅、蔥油餅、蛋餅皮、肉粽、麵包等，食藥署長葉明功表示，將於周一（8日）前全面下架問題產品，今日將公布剩下158家廠商清查結果。
衛福部部長邱文達昨日開記者會發表5點聲明，他說，嚴懲不法、絕不寬貸是衛福部一貫的立場，中央已成立跨部會劣質豬油專案小組，衛福部亦動員地方衛生局清查235家業者產品流向、全面下架封存；同時食藥署已召開首次專家小組會議，今日將對外說明。邱文達重申，廠商若有使用到問題油品，應立即向衛生機關主動通報，提供問題產品清單並主動下架回收，否則將重罰。
食藥署昨早公布強冠企業劣質豬油的235家出貨企業名單，包含好帝一（牛頭牌）、滋味珍（黑橋牌）、美食達人（85度C）、玉珍齋、早安美芝城、樂金（萊爾富）等知名大廠或連鎖餐飲店名列其中；食藥署初步清查，其中77家業者確實使用問題油品，包含奇美食品、盛香珍等，由於受限地方人力與幅員不同，今日才能公布全部廠商清查結果。
食藥署長葉明功指出，目前已下架封存8,243公斤問題產品，若無235家外的企業有進口問題油品，周一（8日）前可將所有劣質豬油衍伸的產品全數下架。而對於味全一年內兩度出包，葉明功批評，味全並未善盡把關責任，呼籲北市衛生局應將味全移送法辦，釐清是否事前知情；對此，台北地檢署發言人張介欽隨即表示，已指派檢察官進行了解中。
對於劣質豬油的成分，葉明功說明，昨早已將4瓶樣本油品送回食藥署，將檢驗重金屬、黃麴毒素、苯比、酸價等項目，檢驗時間將由7天壓縮為3天，結果將於下周一公布。
*累犯 味全品牌形象崩壞
餿水油風暴有235家業者榜上有名，食藥署署長葉明功重批味全「罪不可恕」，對此，味全僅表示針對外界報導味全因低價考量才選用強冠香豬油，這是錯誤的傳言；不過，味全因連續2年捲入黑心油風暴，品牌形象近乎崩壞。
味全此次總計有12款商品中鏢，也在第一時間通報主管機關並主動封存下架，展現相當誠意；但由於母集團頂新就是做油起家，卻連2年栽在油品事件，令外界無法置信，消費者、網友韃伐聲浪四起，甚至連葉明功都直指味全「罪大惡極」，把味全形象一棒擊沉。
味全表示，今年4月才向強冠購油，至7月止總計進貨金額為90萬元，而至8月底下架產品及原料的庫存總金額為3,357.5萬元，退貨金額估約4,582.5萬元，總計預估損失金額共7,940萬元。
外界質疑味全中鏢是為了節省成本，味全再度澄清，經歷去年風波，更以高規格食品安全提高合作廠商的供應標準，強冠有提供SGS、ISO等第三方檢驗證明，且進價比市面高出10％、每公斤55元，絕不是為了省成本。
味王也中鏢，總計有3款咖哩牛肉、豬肉、雞肉等料理包。味王表示，預估損失金額約1,183.6萬元，僅占合併營收0.75％。
至於美食達人也指出，已在第一時間清查，現每月自全統進香豬油金額約2.4萬元，有效日期在104年3月1日以前之餘量為30桶，已全數封存退貨。美食達人表示，該油品僅用於綴飾麵包之蔥花爆香，並無使用於麵糰及糕餅之中，且已更換油品供應商。
奇美食品也召開記者會說明，今年5月29日前有採購全統豬油，只用在鮮肉熟水餃、叉燒包、肉粽、無錫排骨調理包等9款商品，幾乎售完。奇美食品表示，在6月6日已更換供應商為正義豬油，目前市面上的產品均為6月10日以後生產，安全無虞。
*經部出手 先撤強冠12項GMP
生產劣質豬油「全統香豬油」的強冠企業，旗下擁有12項商品領有GMP認證，經濟部工業局昨（5）日首波撤銷該產品認證資格；至於食藥署提供逾200家業者名單，工業局也已派員查核，結果最快1、2天出爐。
另外，經濟部官員指出，針對味全使用全統香豬油所製成12項商品，目前衛福部沒有明確開罰，經濟部難以做出處理；若衛生單位依法開罰，依照GMP新制，該公司同產線商品的GMP資格都得撤銷。
工業局指出，主動查核強冠所申請的GMP烘焙用油脂生產線，發現目前已通過GMP認證產品為12項，皆未使用劣質豬油「全統香豬油」；不過，廠內所使用的原料豬油來源因違反食品衛生管理法，損害食品GMP認證體系的形象及公信力，工業局採連坐撤銷其資格。
*衛福部名單 竟搞烏龍
衛福部公布的中鏢名單，出現許多烏龍，包括百年老店玉珍齋、美而美、順成、松記..等等，有些同名但不同企業全部遭殃；儘管業者在第一時間緊急澄清，但商譽恐已嚴重受損，尤其玉珍齋更是氣憤，揚言不排除提出國賠。
此次中招名單高達235家，不管消費者、網友、企業均緊盯著名單查看，深怕吃到餿水油商品；不過，許多同名企業無辜遭受波及，像是順成並非「順成蛋糕」、而是屏東縣的「順成企業」，順成蛋糕一早趕緊發出聲明澄清；而松記名點也澄清，公布的松記是南部的松記，不是北部的松記名點，請客戶安心。
至於知名早餐連鎖的美而美赫見在名單中，更令消費者吃驚，沒想到也是烏龍一件，經查證並非「巨林美而美」也非「瑞麟美而美」，而是位於台南的「美而美食品廠」，其品牌名稱為「早安美芝城」早餐店。
玉珍齋昨天上午在店門口張貼公告，未使用違規的全統香豬油，全店產品90％以上都是蛋奶素，蒙受不白之冤讓玉珍齋氣炸，認為衛福部沒查清楚就公告，造成玉珍齋商譽受損。
食品同業大都感同深受，認為品牌經營不易，政府機關若沒有查清楚就公布，就算事後更正道歉，廠商在消費者心中要重新站起來，得花很大的力氣。
*高雄重災區 55家受波及
強冠餿水油，高雄55家食品下游業者中鏢，高居全台之冠；其中以金利華食品、味全路竹廠、大直企業，分別購進2,950桶、1,390桶、及970桶，是購油最多的前3家；此外，70年的吳記餅店也受波及。
位於前鎮區的金利華食品表示，該公司昨日主動向衛生局通報，該公司使用的全統香豬油已用掉2,800桶，全數製成鱈魚丸、與鱈蝦丸；進貨70桶的吳記餅店說，主要用於太陽餅、奶皇酥，因強冠油品不佳，8月29日已退回尚未使用的20桶香豬油；大直企業則說，該公司是批發商，目前正在陸續回收已經售出的全統香豬油。
南市衛生局副局長林碧芬指出，總公司在台南的業者中，美芝城早餐連鎖店以「全統香豬油」製作蛋餅皮；楊記的蔥油餅，黑橋牌的肉粽、府城廟口粽等也都受波及；而台糖屏東量販店也曾做為其自製香蔥麵包用油；至於知名的好帝一牛頭牌沙茶醬，經稽查其進出貨紀錄，確認並未使用強冠「全統香豬油」油品。
台糖副總經理江銘宏指出，該公司屏東量販場總計採購3桶16公斤的「全統香豬油」作為香蔥麵包用油，之後並未再進貨，事件爆發後所有有問題的產品已全面下架。
台中市衛生局長黃美娜指出，食藥署昨公布強冠銷售下游廠商，台中市占了15家，包含美食達人（85℃）、成偉（盛香珍）、這一鍋餐飲等廠商，衛生局昨已全面稽查。
*夜市也重傷 遊客怕怕
餿水油流竄全台各地，夜市小吃攤更被直指是主要流向之一！台中逢甲商圈管理委員會主委王朝藝表示，國內爆發黑心油的問題已不是第一次，「也絕對不會是最後一次！」他認為，政府相關單位源頭把關應該更嚴謹，否則民眾外食都不安心。
此外，此次餿水油事件也重挫台灣夜市在國際觀光客心目中的形象，據交通部觀光局統計，夜市是來台旅客必遊景點之冠，遠超過台北101、故宮或中正紀念堂，平均每100名遊客就有超過70人會去逛夜市；此次再爆黑心油，已有陸客在逛夜市時直喊心裡毛毛的，吃或不吃很掙扎。
對此，王朝藝表示，為了確保商圈形象，只要發現任何有問題的商家，管委會的處理方式就是第一時間要求商家下架。
此外，王朝藝表示，國內黑心油的問題已是第2次了，也絕對不會是最後一次，連知名大廠的商品都有問題，還有什麼可以相信？他認為，關鍵就在於源頭的管理機制出了問題。
(工商時報)
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