餿水油風暴延燒，逾千家食品業者淪陷！衛生福利部食品藥物管理署昨公布最新名單，全台用到強冠餿水油的食品、餐飲業者從前天的632家暴增至1209家，知名餅店台北犁記的芝麻肉餅、台中太陽堂太陽餅，「呷七碗」炒米粉、7-ELEVEn國民炒米粉、八方雲集的咖哩水餃也中招；其中有60年歷史的太陽堂食品因未依法通報回收，直到台中巿衛生局昨找上門才坦承，最高可罰300萬元。
行政院長江宜樺上周五宣示，今起巿面上沒有劣油產品，但食藥署副署長姜郁美說，目前只能說該署掌握到的百多項問題食品，已全數回收封存，今起架上清空，但因各地衛生局還在持續稽查，預估受波及的食品業者家數和品項還會增加。消基會痛批行政院長跳票。
姜郁美強調，今起若業者繼續使用全統香豬油或合將香豬油（強冠替工研整合代工生產）製造相關產品，依《食品安全衛生管理法》將開罰6萬到5000萬元。另衛福部昨會同高雄巿衛生局確認全案最大禍首強冠企業已停業，並就地封存各地退回待銷毀的問題油品逾4萬公斤。
2萬個餿油餅吞肚
餿水油衝擊範圍持續擴大，食藥署昨表示，經追查向強冠採購全統香豬油的236業者後，再追出相關製成品及油品又流向973家下游業者，使總波及廠商家數暴增至1209家，流入巿面的黑心豬油則高達500公噸。
根據食藥署昨已確認用全統香豬油做成製成品的51家業者、共139項產品中，原本拒絕提供下游廠商的台北巿佛晨公司，昨驚爆將187桶全統香豬油賣給台北犁記餅店和其關係企業聯翔餅店，並於3到7月間做成約2萬個芝麻肉餅，已全數被消費者吃下肚。
台北犁記老闆娘張婉玲昨面對媒體詢問時數度落淚，強調該款芝麻肉餅是他們熱賣商品之一，每天可賣逾100個，發生這種傷心事，決定以後不再做了。犁記用到餿水油的消息昨下午傳開後，原本中午店外還有20、30人排隊的人龍也消失了。
太陽堂隱匿將重罰
太陽堂食品於3到8月間透過忠興食油行購入509桶全統香豬油，用來製作8000多盒、約12萬個太陽餅，銷到9家直營店或配合門巿，因保存期限有限，估計已全數被消費者吃掉。太陽堂食品總經理雷明憲說，他們以為忠興食油行已將名單交給衛生局，才沒通報衛生局。
中巿衛生局說，忠興未誠實提供下游名單，太陽堂也未依法通報，將對兩家開罰3萬到300萬元。
至於前晚才爆出向強冠採購香豬油的美廚食品，昨傳出宜蘭虎牌米粉因向美廚買全統香豬油做成的油蔥肉燥商品中招，而基隆巿億元食品化工行則向美廚購買用餿水油做的肉燥，轉賣給呷七碗及7-ELEVEn的食品製造商，以致呷七碗炒米粉， 7-ELEVEn國民炒米粉、冷凍三鮮燒賣、關東煮「阿給」都受波及。至於美廚食品的紅蔥油則供給誠芳公司，做成八方雲集咖哩水餃及咖哩鍋貼所用的咖哩醬。
政院輕忽餿油挨轟
呷七碗生產部經理張佐全說，獲知消息後已立即向轄區衛生局通報，並通知通路下架。
7-ELEVEn說，米粉5月已下巿，三鮮燒賣和阿給也已下架。八方雲集生產事業部副總經理林士佑表示，問題產品已全數封存，即起更換咖哩原料。虎牌米粉說，問題商品已查封銷毀，並接受消費者退貨。
此外，嘉義50年老店嘉義三雅火雞肉飯也因用到合將香豬油試做食品，被餿水油掃到，業者說，目前生意已掉3成。
針對行政院保證今起巿面上沒有劣油商品卻跳票，消基會秘書長雷立芬痛批，行政院與衛福部輕忽全案的嚴重性，在未仔細評估及精準查驗前就隨意發言，甚至在餿水油檢驗結果出爐前就定調為沒有健康風險的食安事件，這種宣示過於草率，根本是愚民。
「再查又有新名單」
輔仁大學食品科學系教授丘志威砲轟，江院長太天真，整個國家機制是「不食人間煙火」，此事件已讓台灣糕餅業與餐飲店都淪陷，只要地方稽查人員繼續追查，今後仍會出現新名單，政府的宣示太不負責任。民眾林紋利批評，政府講的聽聽就好，如果當真就是蠢蛋。
新增餿水油產品名單
●台北市
◎憶霖：喜多福沙茶拌麵醬
◎犁記餅店：芝麻肉餅
◎聯翔餅店：芝麻肉餅
◎味王：泡麵油包
●新北市
◎呷七碗：呷七碗炒米粉
●桃園縣
◎昇陽肉鬆行：
．業務用肉鬆（5斤）
．海苔肉鬆（260克，密封鋁蓋塑膠瓶）
．海苔肉鬆（260克，散裝塑膠瓶）
．原味肉鬆（260克，散裝塑膠瓶）
．特純肉鬆（260克，散裝塑膠瓶）
◎中壢劉媽媽菜包店：店內產品使用全統香豬油
●苗栗縣
◎美廚食品：
．肉燥（供應基隆市億元食品化工行，億元轉賣其他業者，製成7-ELEVEn國民炒米粉、冷凍三鮮燒賣、關東煮「阿給」；供應虎牌米粉宜蘭廠製成油蔥肉燥）
．紅蔥油（供應誠芳公司，製成八方雲集咖哩水餃及咖哩鍋貼所用之咖哩醬）
●台中市
◎太陽堂：台中市東山路一段146巷46-1號太陽堂食品公司，製成太陽餅供應不同店家
●南投縣
◎裕國
．磨菇醬（2.7公斤罐裝）
．豬肉口味磨菇醬（2.7公斤罐裝）
．玉米濃湯（20公斤罐裝）
●嘉義縣市
◎朴子阿榮火雞肉飯：店內產品使用合將香豬油
◎嘉義三雅火雞肉飯：店內產品使用合將香豬油
◎鬍鬚黃魯肉飯：店內產品使用合將香豬油
●台南市
◎五花馬：
．蔥油餅
．香酥抓餅
．胡記香酥抓餅
◎品味軒食品行：
．麻善橋肉脯
．麻善橋原味肉鬆
．麻善橋海苔肉鬆
●高雄市
◎有味珍：蛋黃酥
◎欣冠：碳烤玉米棒
●屏東縣
◎陳啟宗：炒小魚干
◎簡炎輝：
．魚鬆
．肉鬆
◎陸仕食品：
．精緻魯肉油包
．香菇肉燥油包
．美濃板條－肉燥乾麵油包
．美濃板條－肉燥湯麵油包
．頂好香菇肉燥油包
●花蓮市
◎老松蔥油餅：蔥油餅
註：表列昨公布新增產品，劉媽媽菜包店、太陽堂、嘉義縣市業者尚未列入食藥署清單（goo.gl/uQESHN，點選「問題產品清單」）。
*無能 4年6次查不到黑心油 屏縣府只開罰6萬 被罵僅說「訓練不足」
已被收押的地下工廠負責人郭烈成，是這波餿水油風暴的始作俑者，他設在屏東的地下工廠，4年來先後遭屏東縣府稽查6次，卻總共只開出6萬多元罰單，渾然不知業者是將餿水油製成食用油。對此，縣府昨僅以「員工訓練不足」輕輕帶過，學者批評，政府官員普遍缺乏「防微杜漸」觀念，才會讓食安漏洞愈破愈大；民眾也大罵，「稽查老是無功而返，公權力不彰」。
根據屏東縣府資料，郭烈成2010年間在屏東縣竹田鄉設廠後不久，衛生局和環保局就接獲民眾檢舉，指郭的工廠臭氣沖天、油脂亂流還將回收的餿水油製成食用油。
稱大門深鎖不能進
衛生局稽查時，郭烈成坦承收集動物下腳料榨油轉售回收油業者胡順德，製作飼料、肥皂，因非供人食用，衛生局未開罰，當時就有民眾開罵：「到底有沒有認真查？」
2011年起，屏縣環保局又陸續接獲民眾舉報5次，指地下工廠附近飄散惡臭，排水溝裡也浮現油脂。
環保局長林雅文說，因廠區平日大門深鎖，稽查人員無法強行進入，所以5次稽查只有2次查獲廠外水溝殘留動物性油脂，分別依違反《廢棄物清理法》連續開出1200元、3000元罰單，今年初檢調才成立專案小組協助偵辦。至於稽查人員為何未能發現該工廠生產回收食用油，林雅文只說：「員工訓練不足，會加強警覺性。」
此外，郭的地下工廠蓋在農地上，縣府直到2012年11月勘查時才發現，而且一直拖到今年7月才依違反《區域計劃法》開罰6萬元，也遭人詬病。張姓縣民昨忍不住大罵：「縣府的螺絲太鬆了！」
副縣長致歉將究責
副縣長鍾佳濱昨為屏東出現如此惡性重大的地下製油工廠表達歉意，強調未來會加強各單位橫向聯繫，且配合司法單位偵辦追究相關人員責任，包括縣府本身也是究責對象，「如果應作為而不作為，被司法單位認定為瀆職，一樣依法辦理」。
縣衛生局食管科長李佳芳表示，已將郭烈成地下油廠27項油品採樣檢測，但基於先司法後行政原則，將待判決確定後再依《食品衛生管理法》開罰；至於進威公司油品因屬飼料油，將由農政單位檢測認定。
學者痛斥官員通病
高雄大學政治法律系教授廖義銘指出，此次事件和高雄氣爆、台北欣欣瓦斯氣爆事件雷同，凸顯各級政府官員的通病：「小惡為之，小善不作為。」民眾檢舉多次，相關單位卻無關緊要，久而久之當然會釀成嚴重問題。
嘉義大學食品科學系教授邱義源表示，回收油品重製成食用油，沒人可確定其中風險有多大，食品業者應將「道德良心」奉為圭臬，政府該推動加工生產履歷，不定時稽查工廠，確保食品安全。
*太陽餅才能退 「吳記沒良心」 反觀李鵠 「憑袋也給退」
餿水油風波愈演愈烈，被捲入的食品業者逾千家，其中不乏知名大品牌，考驗廠商危機處理能力。高雄「吳記」餅店有70年歷史，這次誤用「全統香豬油」製造太陽餅，上周五起就有消費者要求退貨，吳記昨雖宣布門市停業一天處理，但僅接受太陽餅，月餅、綠豆椪等一概不退。
無發票僅退半價
吳記公告一貼出，立即引發退貨人潮抗議，鳳山門市5、60名排隊民眾當場與店家起衝突，人群中不斷有人高喊「沒良心」、「以後不來買了」，現場氣氛火爆，警方據報後派人到場維持秩序，消費者仍與店家僵持2小時不願離去。
最後有人找來市議員陳慧文協調，吳記雖同意全面退貨卻附帶但書，退貨時需帶發票與禮盒，無發票僅有禮盒者只退半價，且全面退貨時間僅至今晚9時止，太陽餅退貨則無時間限制。
基隆「李鵠」餅店綠豆沙餅、咖哩酥用到餿水油，業者第一時間就決定全面接受退貨，還宣布從前天起至11日為止暫停營業，專心處理退貨事宜，昨有消費者只拿著塑膠包裝袋就想退錢，之前還有人投機將貨品、發票分開辦理，等於退款2次，業者以和為貴，無奈接受。
李鵠餅店老闆娘李張富枝表示：「我們也是受害者，但為維護百年商譽、重拾顧客信心，必須這麼做。」至昨已銷毀3800多公斤的綠豆沙餅，損失超過百萬元。明快處置達到止血效果，昨退貨人潮明顯減少，還有老顧客表態相挺，吳姓民眾就說：「店家誠意十足，會繼續支持。」
奇美食品除啟動緊急機制，將誤用餿水油混製的鮮肉水餃、蜜汁叉燒包、無錫排骨調理包全面回收外，總經理宋宗龍表示，為讓消費者能快速分辨新舊產品，已著手進行包裝改版，未來將全面換新包裝。
奇美換包裝加分
高苑科大行銷流通系助理教授謝國榮指出，「非常時期要用非常手段，才能挽救企業的誠信與形象。」李鵠做法讓消費者感受到誠意，反觀吳記則讓人覺得斤斤計較，恐加深消費者負面觀感，造成顧客流失。高雄應用科技大學文化創意產業系主任翟治平說，李鵠做法可增加認同及支持度；奇美換包裝也是危機處理好方法，對公司形象有加分作用。
*餿油傷身難舉證 消基會促修法求償
餿水油風暴波及廠商為數眾多，但衛福部仍稱對健康危害需評估，連帶影響消基會暫時無法提出集體求償。消基會董事長張智剛表示，該會正在研擬建議政府修改《消保法》，改為「雖不能證明損害，但只要廠商規模、受害人數達到一定規模，業者就必須賠償。」
塑化劑僅判賠百萬
台中市政府法制局長林月棗說，消費者團體訴訟至少要20名受害者，將法津請求權讓與政府核定的消費者保護團體，經縣市消保官同意後，委任律師提出訴訟，消費者不必負擔費用，但應提出消費或醫療證明，舉證身體或財產受損，得請求損害額最高3倍的懲罰性賠償金。
不具名的消保人士也說，現行制度下，消費者很難舉證吃下肚食品有害團體訴訟很難打，2011年塑化劑風波，消費者求償24億元、去年一審判賠120萬元就是最好例子。
張智剛也痛批，打塑化劑團體訴訟時，法官就是引用衛福部的衛教手冊，稱人體攝入塑化劑半數會在一天內排出，導致消費者無法證明損害。這次，食藥署又如法炮製，指誤食餿水油未必傷身，還找來學者背書，「簡直莫名其妙。」
行政院消保處消保官王德明表示，目前已接獲零星民眾諮詢少數偏遠雜貨店不願退費的問題，將請地方消保官進行協商，呼籲廠商從優、從寬退費，至於是否打團體訴訟則尊重消保團體決定。
*生意至少掉一半 攤商怨政府沒把關
餿水豬油風暴持續延燒，高雄市衛生局昨公布工研整合行銷「合將豬油」的67家下游名單，包括烤鴨店、雞肉飯、水餃店等，都是市井小民常光顧店家，稽查員並同步到夜市、市場，清查小吃店所用的油品，讓業者十分光火，大罵政府未在源頭把關好，讓他們生意掉一半，快做不下去。
嘆「快要撐不下去」
工研的「合將豬油」在高雄有67個供貨點，名單公布上網（http://tinyurl.com/ma7mlm2）經衛生局稽查後，已回收3007公斤，稽查員另也清查八大夜市及傳統市場攤商488家，未發現攤商使用全統或合將豬油。
但市府大陣仗稽查也引來攤商不滿，昨上午至高雄國民市場一家快炒店稽查時，黃姓業者不滿地指，他辛苦做小生意，卻因政府源頭沒把關好，「生意掉一半，快做不下去了」。忠孝夜市理事長謝儀夫也指民眾都不敢吃外食，攤商生意全變差。
鳳山五甲商圈阿石烤鴨也受害，黃老闆表示，他們使用合將香豬油約3、4年時間，每隔幾個月叫貨一次，每次10桶（每桶15公斤裝），都用在炒鴨肉及油炸上，上月叫了10桶，發現豬油硬硬的，覺得品質有問題就退貨，改用正義香豬油。
*神隱後道歉 工研：整理資料 辯下游473廠待查 遭痛批應罰加倍
強冠企業販售的劣質豬油流向全台，最大購油商是工研整合行銷公司，今年3月起購入高達4611桶餿水油，業者神隱多日及遭衛生局重罰300萬元後，昨終於開記者會向消費者致歉並澄清因下游廠商多達473家，須花時間整理資料，非故意不配合。消基會批評，未第一時間提供即有隱瞞之意，罰300萬元太輕，應加倍處罰。
今年3月起強冠企業陸續銷售餿水油到全台食品廠，強冠企業是工研整合行銷公司代工廠，幫忙生產「合將香豬油」，強冠爆發餿水油事件後，工研卻不願配合北市衛生局查察。
衛生局表示，依《食品安全衛生管理法》處罰300萬元，明上班日將寄出處分書。
稱凌晨緊急交資料
工研整合行銷總經理林維祥、副總經理李淑鈴 、陳連成昨開記者會說明 ，首次對「使用到強冠代工生產合將香豬油的消費者」鞠躬致歉。業者說，第一時間獲知強冠豬油事件後即自主回收封存。
工研整合行銷表示，9月5日上午11時30分接獲衛生局詢問和強冠的關係，均已據實交代，同日下午4時10分，衛生局要求提供自主回收狀況，當晚11時被要求提供下游廠商名單，也緊急在翌日凌晨3時30分前交出全台資料。今年3月至8月下游廠商有397家，經確認今年1月至8月則有473家，有些廠商因是路邊攤或小吃店，已未營業，須花時間確認，沒故意拖延、拒絕配合調查。
工研：強冠還漲價
陳連成表示，將對強冠保留法律追訴及求償權，強冠從去年12月起調價，原1桶15公斤要725元，今年5月漲到785元，工研整合再以每桶810元賣給下游餐飲、小吃業者，沒賺暴利。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示，若業者真心願意配合查察，為何不在白天稽查人員查察時，就提供下游流向，而須等到晚上11時看到警察陪同後，才願提供，這部分社會自有公斷。
「明顯有拖延調查」
工研整合統計，今年1月至8月向強冠進貨6421桶、銷售6631桶，現回收787桶，還在陸續回收中。
消基會董事長張智剛也批，強冠是工研整合的代工廠，強冠出事時，工研整合未在第一時間坦承，就有隱瞞之意，衛生局前往調查，還推三阻四拖延，衛福部罰300萬元太輕，應加倍重罰。民眾石先生說：「工研整合根本不誠實，是無良業者。」
工研整合行銷公司遭罰資訊
●負責人：林維祥
●創辦人：許嘉彬（大安工研前董事長、現兼任大安工研常務董事）
●銷售產品：各類白醋、黑醋等醋產品；合將品牌豬油、醬油、沙茶醬等調味料
●開罰事由：向強冠企業購入4611桶油，未即時提供473家下游流向名單
●開罰金額：300萬元
餿水油全台流向圖
強冠企業生產的全統香豬油賣給全台236家食品及餐飲業者，之後經轉賣及販售製成品又波及下游973家廠商。
*駁餿水油無毒說 學者：吃屎也沒害
餿水油流竄全台，衛福部食藥署長葉明功前天說，無足夠證據顯示誤食餿水油有害健康，初步將其健康風險燈號定義為風險最低的綠燈，引爆批評。有專家指風險不明前，貿然定調綠燈有檢討必要；更有學者諷刺表示，老百姓「明知吃大便對身體不會有太大傷害，仍不會去吃大便」。
定調綠燈太草率
食安健康風險燈號分紅、黃、藍、綠，紅燈風險最高、綠燈最低。曾任食藥局長（食藥署前身）的毒物學會理事長康照洲昨說，餿水油高溫烹調下可能產生致癌的丙烯醯胺（醯音同西）和許多新化學分子，種類、含量、毒性都須深入分析，才能評估健康風險，食藥署貿然定調綠燈，有檢討必要。
台灣大學法律系教授李茂生昨也在臉書（goo.gl/SFWlP）貼文，指有學者和官僚稱餿水油傷害人體機率很低，「明知吃大便對身體不會有太大傷害，仍不會去吃大便的老百姓真的很可憐，繳稅金養這些人不知是用來幹嘛的。」引發網友熱議。
食藥署副署長姜郁美回應，餿水油尚難斷定健康風險，已比照塑化劑、毒澱粉等明確危害的食安事件，採同級善後處理手段，包括工廠停工、產品封存下架等，初步定調綠燈是避免民眾過度恐慌。
食藥署區管中心主任馮潤蘭也舉例，糞便放進壓力鍋滅菌後驗不出微生物，但不代表可吃下肚，強冠用餿水油混充豬油違法事證明確，餿水油酸價、黃麴毒素等檢驗報告今將出爐。
*進口奶油買不到 有業者被指囤貨
餿水油事件令大眾人心惶惶，許多業者顧及成本，選擇使用低價豬油製作糕餅，高價的進口奶油較少人使用，事件爆發後，低價豬油幾乎無人敢用，轉向購買進口奶油，但又傳出有業者疑似囤貨，讓原本固定使用進口奶油的下游店家等不到食材，只好減量生產，讓中秋節訂單少了2成。
成本貴卻已賣光
恆春張姓麵包業者表示，為了做出自己的品牌，開業兩年製作糕餅、麵包全都使用每桶20公斤售價5400元的紐西蘭進口「安佳無水奶油」，成本是一般的5倍，但上月19日向廠商訂購時，廠商卻回應：「全都沒有了。」
業者指，這是開業兩年來從未發生過的事。傳統口味糕餅業者會使用豬油製作，但店裡口味偏西式才使用進口奶油，懷疑是「有業者故意囤貨。」但高市糕餅業者不二家說 ，中秋前缺貨是因船期延誤，才一度叫不到貨，應與餿水油風波關係不大，目前貨源應已逐漸充足。
高雄餐旅大學餐飲廚藝科教授曾裕琇說，傳統中西式糕餅會用豬油來提升香氣與餅皮膨鬆的層次感，在餿水油風暴下，可以改用奶油，香氣雖不若豬油香，但口感較清爽，另也可合併用花生油等，來補足香氣。
*更嚴格 GMP新制提前上路 只要1產品沒過關 就取消資格
餿水油風暴再次重創GMP招牌。政治大學法律學系副教授劉宏恩在臉書重批，食品GMP制度是徹頭徹尾「球員兼裁判」，GMP的「笑臉標章」現已淪為「笑話標章」；避免GMP成為眾矢之的，經濟部工業局昨天緊急公告，擬縮短GMP新、舊制間緩衝期，提前3個月適用，意即無法在明年元旦起全數產品通過驗證的廠商，GMP資格將被取消。
挨轟球員兼裁判
劉宏恩在臉書批產品有問題的廠商多有GMP認證，問題就在於GMP一直是徹頭徹尾的球員兼裁判制度。他說，GMP協會長期被各大食品公司把持，舉例來說，味全董事長魏應充就是協會剛卸任的理事長，協會完全未納入消費團體、中小企業或是攤商。
對於學者批評，工業局官員昨表示，事實上從今年4月開始GMP協會運作已有改變，理事長非由食品業者擔任，改成學者專家，現任理事長為海洋大學食品科學系教授孫寶年。此外，協會僅負責推廣，並不負責驗證、授證，是由工業局、衛福部、農委會等單位現場評核；官員指出，被大公司把持的現象實已不存在。
憂心餿水油事件衝擊民眾對GMP信心，工業局昨傍晚緊急發布新聞稿，強調自去年混油事件後，已針對食品GMP認證進行檢討，修正內容包括全廠同類產品須全數驗證、落實源頭管理、追蹤管理強化及國際接軌等項目。
明年元旦起實施
工業局指出，GMP新制擬緊急提前適用，緩衝期縮短3個月，緩衝期到期日則從明年3月31日提前至明年1月1日。也就是說在明年1月1日之前原GMP廠產品無法全數驗證，其GMP資格將被取消。
工業局強調，此次強冠企業生產「全統香豬油」產品並非GMP認證產品，且其生產線與GMP認證產品之生產線不同。
而對於GMP新制度，劉宏恩昨接受《蘋果》訪問表示，正面看待流程改善，至少在全部審查階段，都無該協會的參與，讓外界降低對於球員兼裁判的疑慮。
*一受害一罰 逼黑心商倒閉 學者倡重懲 食品溯源將納管油脂
餿水油事件波及全台多家食品業者，衛生福利部食品藥物管理署昨宣布，預定年底上路的水產品等5大業者的主動送驗機制，以及明年2月針對肉類加工等8大類業者實施的進出貨紀錄須登錄官方平台的新制，都將增加納入食用油脂業者，以強化管理。學者則認為，應採「一受害者一罰」，才能對黑心業者有阻嚇作用。
食藥署組長潘志寬昨表示，該署今年底將實施業者定期將原料、半成品、成品主動送第三方公正單位檢驗、備查，及明年2月5日起分階段建立食品溯源系統，原公告的食品業別都沒有油脂業，將研議將油脂業者納入主動送驗、食品溯源系統管理，確保油品品質及掌握原料來源、流向。
去年1.35％不合格
潘志寬說，目前食藥署對食用油的稽查機制包括授權各地方衛生局及聯合稽查兩種，對於油品成分主要檢查黃麴毒素（限植物油）和重金屬兩種，去年全台抽驗2224件，共30件違規，不合格率1.35％；對於油炸油的酸價、總極性物質也分別訂有上限標準，近4年合計檢驗超過5萬件，不合格率約1％。
陸賣餿水油可判死
台灣師範大學化學系教授吳家誠指，食藥署雖訂有標準也定期稽查，但食安事件還是層出不窮，建議參考美國把類似的食安犯罪視為傷害罪，將「一受害者一罰」的精神納入《食衛法》修法，讓黑心業者只要出包就會遭重罰倒閉，才能整頓食品業，嚴格把關品質。
新北市長朱立倫昨也表示，食安最重要在源頭的工廠進行把關，一定要嚴格稽查且重罰，才能讓黑心業者不敢以身試法。
耕莘健康管理專校健康餐旅科特聘教授丘志威批評，食安一再出包，是政府縱容業者、犧牲全民健康的結果，比起中國地溝油事件最重可判死刑，國內罰則實在太輕。
新法最重可處7年
食藥署副署長姜郁美表示，新的《食品衛生安全法》罰則已經夠重，最高可處7年以下有期徒刑及5千萬元罰款，之前大統長基負責人高振利因產品摻偽假冒及連同不當利得被彰化縣衛生局開出18.5億元罰款，最後卻因法院依《刑法》詐欺罪判決，基於一罪不兩罰的原則，撤銷18.5億元罰款，針對這部分該署已舉行專家學者會議，以餿水油事件為例，違法事證是食品變質或腐敗，因與《刑法》詐欺罪不同，就沒有一罪不兩罰的問題。
油脂工廠加強管理做法
●主動送驗今年12月31日上路
．水產品、肉類加工、乳品加工、食品添加物和特殊營養食品等5大業者，應定期將原料、半成品、成品主動送第三方公正單位檢驗、備查
◎擬新增內容：食用油脂業者納主動送驗業別
●溯源追蹤明年2月5日上路
．肉類加工、乳品加工、水產品、餐盒、食品添加物、基因改造食品原料、應標示基改食品、標示非基改食品等8大類業者，應完整保存原料、配料等採購來源及下游業者等進出貨紀錄，上傳資料到食品雲資料庫，供官方隨時稽查
◎擬新增內容：食用油脂業者納溯源追蹤管理
註：上列2項措施尚在法規預告階段，擬納入油脂業者後一併實施
*銷7牧場 進威餿油檢驗明出爐
餿水油事件波及畜牧場，檢調單位調查有7家牧場購買進威油品，農委會至昨仍堅持不公布名單，但表示已將進威油品採樣送驗，結果最快明天出爐。學者批，農委會昨才進行抽驗，反應慢半拍。
檢調單位本月4日公布破獲餿水油事件後，即指出生產飼料油的進威公司也購買餿水油、不能食用的皮革廢油等，供貨給動物飼料業者，其中有7家牧場使用到，農委會前天仍否認有牧場買使用進威油品，直到昨天檢調封存其中一家牧場飼料才改口。
23噸製豬飼料
彰化縣政府表示，檢調昨封存漢寶農畜產企業牧場的飼料，該場約養2∼3萬頭豬，該公司有申請自配自用飼料，因確實有跟進威進貨，約23噸，昨封存10.6噸，已採樣送驗。
農委會表示，為了解餿水油到底有無含重金屬、黃麴毒素等危害，昨已取得進威油品，送中央畜產會及畜試所檢驗，若有問題，也會將7家牧場的油品及飼料送驗。
農委會前家衛所長劉培柏批評，進威賣的餿水油，可能還有不能食用的皮革油，農委會在事件發生時，未主動調查牧場，反應慢半拍。民眾石先生說：「官員心態就是怠惰，反正是豬吃又不是人吃，真的要不得。」
*蘋論：務必重判毒油奸商
政府官員也是人，不可能不犯錯；但關鍵在態度。台灣昏官犯錯後的態度惡劣，先死不認錯；拗不過了就推給他人，像是前朝留下的爛攤子啊、別的局處應該負責啊、在野黨無理杯葛啊、國際情勢不好啊等。諉過不成就耍賴，淡化問題的嚴重性，企圖蒙混過關。最後實在糊弄不過去了，老子辭職不幹了。整個態度都抄襲女性隆乳的廣告──沒什麼大不了。
中國槍斃我卻輕縱
這次餿水油事件必須嚴厲法辦兩種人：奸商與昏官──包括衛生食藥當局和立法及司法界的昏聘公職人員。奸商為什麼敢一再拿有害食品出售牟取暴利？除貪婪、無良和人品低賤外，法律的約束廢弛縱容，根本等同鼓勵奸商危害民眾；那些善良守法的商人因成本遠較奸商的有害食品高，以致虧損賠累。這是政府在鼓勵商人為惡，懲罰守法商家。壓善揚惡的政府是什麼爛政府！食油奸商固然喪盡天良，政府形同鼓勵，官員們則是天良喪盡。
味全年營業額上百億元，去年混油案僅輕罰300萬元，不痛不養，今年果然又涉入。去年大統混油案不法所得逾19億元，衛福部裁定行政處分18.5億元，但一審刑事處分5000萬元罰金，二審減到3800萬元，行政處分遭撤銷。前幾天餿水油案剛爆發，法官竟只要求主嫌以5萬元交保。法官很努力地鼓勵奸商們為惡，看來法官也和全民有仇！
中國把地溝油和毒奶粉的奸商們不是槍斃，就是無期徒刑，展現出嚇阻力與司法魄力，雖然不符比例原則，但比起台灣鼓勵、縱容奸商，誰盡到政府和司法應盡的責任？
更混蛋的是，官員竟然說沒有證據證明這批劣質豬油有害人體；有幾個蛋頭教授還為官員背書說：餿水油每天最多吃到一滴，不易危害健康。但有專家說，餿水油有致癌之毒，即使少量不能吃就不能吃，何況檢驗結果還沒出爐，食藥署就急著找人宣稱無害，實在太誇張。官員從來沒有從源頭嚴格把關，反而用簡單的檢驗來證明餿水油沒問題，實在太不負責任。
諷吃大便死不了人
民眾氣憤難當，紛紛開罵說：「那吃大便好了，又吃不死人」；「食品界已達到產、官、學同流合污的最高境界。」官員們這些強辯硬拗的態度，就是馬政府失去民心的關鍵原因。請立委趕快修法，加重危害社會大眾安全者的罪刑。你們怠忽職守已很久，鼓勵奸商殘害我們（包括你們及家人）的健康，只有趕快修法，才能向全民贖罪。
*那食藥署找來的蛋頭學者/陳文卿
中秋節前夕爆發餿水油事件，全台月餅大滯銷，壞了中秋氣氛。好在還有謝金燕穿戴兔子裝大跳姐姐舞，職司食品衛生安全的衛福部食藥署更找來一堆蛋頭學者配合演出「跳針」，說餿水油民眾一天最多僅吃一滴，對健康無害。
某大學食品科學系教授，用很權威的科學證據說服我們，那一滴餿水油，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度微乎其微。食藥署長因此說頂多只能稱餿水油是「劣質油」，對健康沒有立即危害，所以食安等級仍然是綠燈。說得似乎有道理，因為黑心業者販售餿水油好幾年，流竄市面所製造的糕餅食品不計其數，可能一大半國人都吃過餿水油食品，但也無證據說因此而生病啊。應該保護消費者的官署似乎成為黑心業者的辯護律師，這場官學合演的跳針舞，也算應景吧。
GMP公信力存疑
好吧，官員、學者都這樣說了，那麼大家以後到餐館用餐時看見一大碗牛肉麵裡漂浮著蒼蠅或小強，捏走就是了，麵還是可以照常吞下肚。因為小小的蒼蠅頂多浸泡一下子，換算所釋出的污染量，可能比一天一滴的餿水油還少呢。更何況，也無足夠科學證據證明那隻蒼蠅會傳染病菌啊。而且如果這理論說得通的話，在水庫集水區養幾頭豬，糞便直接排入水庫裡也無所謂，因為經稀釋後的污染量微乎其微，水質檢驗也保證合格。
如果是在40、50年代的台灣，大家生活溫飽都尚存問題時，是沒有人去在意食品衛生的。廚房裡蟑螂老鼠鑽來鑽去，端出來的佳餚大家照樣吃得盤底朝天。那時流行一句話，「不乾不淨，吃了沒病」。時代進步了，一大堆大學都有餐飲系，但如果食品科學的博士教授今天告訴我們的學理，竟還與40、50年前無異，我們不曉得這算不算是進步?
出包的強冠公司是合法的食品大廠，且也獲得食品GMP標章。理論上核發GMP標章時除了要看產品的檢驗報告外，更必須抽查原料來源以及生產環境。如果來源是餿水油，即使所有的檢驗項目都合格，也不可能過關。如果只是紙上作業，未落實現場查核，就讓人對GMP的公信力存疑了。
*不可思議的台灣業者與政府/呂秉原
台灣再爆食安漏洞，相關人士對所謂「劣質豬油」事件的回應，凸顯台灣食品認證與食品保存有以下問題：
某大廠說，供應商有切結保證，所以相信油品沒問題。切結書僅是薄紙一張，食品廠的相關人員理應前往供應商的生產地點查察，也應細究供應商使用的原料來源，不宜認定切結書就是品質保證。
另一大廠說，外購油品都經檢驗證明品質沒問題。最終檢驗結果不能代表一切，食品大廠對供應商應做上述查察，因為生產過程不當，仍無法被接受。台灣歷次食安事件中，相關主管機關總要求業者提出「檢驗證明」，因而誤導廠商與大眾，以為檢驗就是萬靈丹。
不是出事才要查核
GMP主管機關說，全面查核涉案廠商，不合格就撤證。全世界的GMP，的確都在發證之後，要求工廠做好「自主管理」，但「自主管理」的配套措施就是不定期的突擊檢查，而不是出事了才說要查核與撤證。許多食品公司挑選供應商和許多消費者選擇品牌時，都會相信GMP證書，所以主管機關要負起責任。
衛生主管機關說，即起加強稽查，結果向大眾宣布。台灣歷次食安事件顯示，許多大宗原料，其實全台灣只有2、3家最上游的供應商，衛生機關理應經常查察這少數幾家最上游的原料商，比起出事後勞師動眾稽查上萬處工廠、商號、通路有用多了。
一年半載難解沉痾
綜上所述，台灣食品業者和政府相關部門的觀念和作法，看在國際標準的品保與認證專家眼裡，絕對大感不可思議。接二連三的食安弊端在在證明，產業界上、中、下游都有少數人違背良心，政府和學界恐怕也已經失去方向感，嚴重沉痾非一年半載可以解決。
(蘋果日報)
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*餿油銷全台 已查出1209商家
問題商品增至一三九項
國內黑心餿水油四處流竄，除了金門、馬祖，全國已有二十一縣市查出有食品業者用到問題油，波及商家高達一二○九家、商品品項達一三九項；昨日新上榜名單包括太陽堂食品的傳統太陽餅、台北犁記的芝麻肉餅、呷七碗炒米粉油料包、八方雲集的咖哩產品、頂好自有品牌香菇肉燥油包、統一的國民炒米粉、萊爾富香蔥麵包、虎牌米粉肉燥醬，都涉及到問題油！
據食藥署統計，目前掌握強冠公司直接出售問題油品給二三六家業者，其下游間接受波及的廠家，至昨晚為止已查出九七三家，兩者合計已達一二○九家，相關問題食品增至一三九項，民眾可上衛福部網站查詢（http://www.fda.gov.tw/upload/133/2014090717010764933.pdf）。
估逾五百公噸被吃下肚
強冠公司出貨對象共二三六家（含美廚）、七八二公噸，但截至昨日下午兩點，衛福部食藥署掌握六四五公噸流向，亦即還有一三七公噸流向未確認；而在已掌控流向的六百多公噸油品中，封存或退回更僅一四二．一公噸，等於有估計五○三公噸不知去向或已被民眾吃下肚！
昨日傳出「中鏢」的商家，以台中太陽堂食品的傳統太陽餅為例，使用了全統香豬油，產品銷往台中八家經銷商，包括干城店、全家、三川中正店、珍珍、正統、河南店、孫記、大連店，以及一家位於中清路的直營店。業者表示，只有傳統太陽餅用到該油品。
一三七公噸流向未確認
宜蘭縣虎牌米粉的肉燥醬也被查出摻有強冠公司的全統香豬油，共購入八四六公斤醬料，其中的五四六公斤，恐怕已被吃下肚。
強冠下游廠商苗栗縣美廚公司則把原料賣給基隆市億元食品化工公司，呷七碗向億元進貨一○四四公斤濃縮肉燥，有八○四公斤肉燥已製成「呷七碗炒米粉」油料包。
基隆市聯華食品自三月起向億元食品進貨濃縮肉燥計一二七五台斤，製成「國民炒米粉」，該產品自五月份起已停產，現無庫存原料。
7-ELEVEN昨持續盤點，發現「冷凍三鮮燒賣」、關東煮的「阿給」兩項產品使用到有疑慮的肉燥調味，決定先下架停售。至於「國民炒米粉」，今年五月後即已經下市。
新北市五股區「樂金公司」曾向強冠進貨九十桶「全統香豬油」，已將剩餘九桶退回強冠，另八十一桶做成香蔥麵包，約製造十七萬二五三○個麵包，銷售至桃園以北八十家萊爾富門市及樂金公司三家門市，門市在九月四日全數下架回收。
*美廚禍殃多品牌 竟閉門躲稽查
製成肉燥、紅蔥油 行銷全國各地
苗栗縣美廚食品驚傳三月至八月底向強冠採購九百桶共一萬兩千六百公斤全統香豬油，製成的肉燥、紅蔥油行銷全國各地，呷七碗炒米粉、八方雲集等大廠都受害。但食藥署人員昨天到美廚調查，卻吃了閉門羹。
苗栗縣衛生局指出，五日晚間追查餿水油流向，發現頭份鎮美廚食品的問題產品分別批售到基隆市億元與宜蘭虎牌、彰化縣維力等公司。
食藥署與衛生局官員昨天因無法聯繫上業者，請來警方協助，但警方臨時被通知支援，也無搜索票，不得其門而入。最後一行人只好離開。衛生局表示，因美廚日前交出下游名單時還算配合，所以暫不開罰，將另發公文約談業者。
虎牌米粉肉燥醬受害 保留追訴權
使用到美廚產品者則無一不跳腳。「冤枉啊，我們也是受害者！」虎牌米粉所用肉燥醬來自美廚，再分裝成每罐一百八十公克小罐裝，在自家位於利澤工業區的觀光工廠販售。虎牌米粉副廠長林志達說，國內維力食品等大廠採用的美廚肉燥醬，因有檢驗證明，他們才安心採用，沒想到仍出包，公司保留法律追訴權。
八方雲集咖哩產品同樣受美廚波及。新北市衛生局調查，美廚製成肉燥油料售予振芳公司做成咖哩拌醬，並透過關係企業誠芳公司把咖哩醬料轉售八方雲集。八方雲集用掉二七五一公斤醬料，製成廿三萬一千五百廿五公斤內餡，其中廿三萬零九百六十二．八公斤餡料配送至全台約七百五十家門市，製作咖哩水餃及鍋貼系列產品，業者已緊急發出下架通告。八方雲集總公司生產事業部副總經理林士佑表示，消費者可持已購買的產品或發票，到任何一家八方雲集門市都可辦理退貨。
聯華︰國民炒米粉 五月中已停產
美廚把原料賣給基隆億元食品，呷七碗向億元進貨一千零四十四公斤濃縮肉燥，共生產二十四公噸炒米粉，賣往全聯福利中心及傳統市場，回收數量及損失仍待統計。呷七碗生產部門經理張佐全喊冤表示，該公司不清楚上游廠商使用原料，並非故意用劣質、不良油品。
聯華食品自三月起也向億元食品進貨濃縮肉燥製成「國民炒米粉」，銷售至便利商店。不過，該產品五月十五日已停產。
*合將銷很大 工研整合神隱3天才道歉
餿水油事件延燒四天，一度拒絕配合調查的工研整合行銷昨首度出面，坦承所販售的「合將香豬油」是委託強冠代工生產，三月至八月向強冠進了四二一一桶，至今只回收七八七桶，估計有逾三千桶黑心油都流入路邊攤、夜市和小吃店。
工研整合行銷、合將國際副總陳連成表示，該公司是自民國一○一年十月與強冠公司簽訂委託代工（ＯＤＭ）合約，生產合將香豬油，全台客戶逾六千家，平均每個月銷售量約七百至八百桶（每桶十五公斤裝）。
工研整合行銷副總李淑鈴說，當初找強冠代工因認為它是ＧＭＰ、ＩＳＯ認證的大廠，且今年四月提供給該公司的ＳＧＳ檢驗報告是正常的，「不是為了買便宜原物料牟利」，並出示向強冠採購發票，指出強冠賣給該公司的香豬油由民國一○二年十二月每桶七二五元，漲到今年五月的七八五元。
否認隱匿 強調是清查不及
對於遭北市衛生局痛批拒絕配合調查及有隱匿之嫌，李淑鈴解釋，九月四日得知強冠有問題後，已通知營業所回收，五日上午台北市衛生局至公司詢問，晚間要求公司提供下游廠商，因客戶很多，所以處理資料至凌晨三點半。目前清查完成，確定有四七三家客戶買到了有疑慮的合將香豬油。
該公司坦承，每年只到強冠工廠稽核一次，「沒有把關好」，並兩度鞠躬，一是對消費者致歉，二是對大安工研致歉，指稱和大安工研的關係僅止於創辦人是親戚，但兩家公司是獨立運作的。
北市衛生局主任秘書許朝程說，業者原本依法就應做好自主管理，仍會以「規避稽查、拒不提供」等事實，依食品安全衛生管理法開罰三百萬元，處分書將在明天上班日送出。李淑鈴指將提出訴願，並將向強冠提出法律追訴權及賠償責任。
*佛晨招了下游 台北犁記最大宗
餿水油地雷連環爆，台北市百年糕餅名店犁記也被捲入！台北市衛生局追查中盤商佛晨公司的餿水油流向，赫然發現「台北犁記」為最大宗的採購下游廠商，進貨一八七桶「全統香豬油」，估計製作近兩萬個問題芝麻肉餅，兩個月前就賣光光了。
前兩天不肯交代餿水油流向的佛晨，六日夜間終於供出下游名單，坦言今年三至八月共向強冠進貨四五三桶（十五公斤裝）全統香豬油，已退回一一七桶，一四九桶零售賣給小店家，其餘一八七桶全販售給台北犁記餅店。
近兩萬個問題芝麻肉餅 賣光光
犁記芝麻肉餅保存期僅六天，是用在結婚喜慶的懷舊商品，採零售販賣，大塊餅兩百元、小塊五十元，七月五日銷售完畢後，現店內已無販售，但昨天下午四時仍出現退貨排隊人潮，客服專線讓店員接到手軟、官網也數度癱瘓，老闆娘張婉玲則出面落淚致歉。
楊先生拿著一袋月餅大喊要「退貨」，他表示，就算不是買到芝麻肉餅，還是很擔心，雖然店家態度良好、全數退費，但犁記讓他「很失望」；陳小姐則說，出事的商品已買不到、不擔心，她購買十八個鳳梨酥要送給國外親友。
北市衛生局直指犁記使用出問題的「全統香豬油」，犁記委任律師楊宗儒指出，犁記是以每桶一○八○元、透過佛晨買入「特製化豬油」，油桶外包裝為白色鐵桶，上頭並無「全統香豬油」字樣，與出問題的每桶八百元「全統香豬油」不同。向佛晨詢問，對方回答「可能有問題」，六日下午五點主動向衛生局西區稽查隊通報，並無隱匿。
北市衛生局食藥處副處長王明理說，稽查隊是透過佛晨所提供的全統香豬油下游名單才找上犁記，六日晚上七點前並未接獲業者主動通報訊息。
犁記說，現販售產品使用成順豬油、也自榨油品；即日起，消費者憑三月一日到七月五日間購買芝麻肉餅的發票或餅盒實體，可退換貨或換回現金。
*未主動通報 台中太陽堂食品將受罰
有六十年歷史的太陽堂食品公司的傳統太陽餅，驚傳使用全統香豬油，約十二萬個太陽餅可能已被消費者吃下肚！由於業者未主動通報、也未主動回收產品，台中市衛生局將依照食品安全衛生管理法開罰三萬至三百萬元。
太陽堂食品總經理雷明憲表示，只有白色紙盒裝的傳統太陽餅用到全統香豬油，今年三月到八月共進貨五百零九桶，最後一批進貨是八月廿九日進了廿九桶，九月四日早上退回廿二桶，總計售出八千多盒、約十二萬個。
雷明憲說，太陽餅保存期限一個月，最後一批用到全統香豬油的傳統太陽餅是在九月三日製造，因此保存期限在十月四日以後的產品都正常。但只要消費者有疑慮，都能向經銷商退貨。
雷明憲表示，使用全統香豬油約廿年，因製造廠商是老廠牌，又有ＧＭＰ認證，廠商也提供檢驗合格報告。他強調公司是老店，不可能為了貪圖小利而傷害商譽，但連政府認證都不能相信，業者的保障在哪裡？
位於台中市中區自由路的太陽堂老店與太陽堂食品的負責人是親兄弟，目前都由下一代接手，衛生局懷疑太陽堂老店販售太陽堂食品的產品，昨晚也前往稽查。
太陽堂老店總經理雷士賢表示，該店有自己的工廠，自己生產自己賣，沒有向太陽堂食品進貨，且豬油都是自己榨，已提供豬肉進貨單給衛生局。
雷士賢說，受到黑心油事件影響，這幾天生意少了約三分之一，否則中秋節前一天應該是客人排隊買餅；為了解除消費者疑慮，店內主動張貼說明，希望降低衝擊。
*餿油產品今全下架？ 食藥署：良心驗不出
官員：通過檢驗 不代表沒問題
行政院長江宜樺、衛福部長邱文達信誓旦旦要在今（八）日前將所有黑心餿水油問題商品全部下架，但是衛福部統計至昨晚，光是強冠售出的問題餿水油七八二公噸，僅掌握六百多公噸流向，還有一三七公噸去向未確認，遑論要下架清除；民眾批評，政府承諾跳票，食安宣示根本是空話！
對於食藥署找學者背書微量餿水油對健康無虞的說法引發學界、醫界抨擊，更質疑大便若檢驗無害、難道可以吃？食藥署區管中心主任馮潤蘭昨坦承，檢驗只是個工具，法定合格標準是最低準則，不是符合標準商品就代表完全沒問題，例如，「大便放入壓力鍋滅菌後，幾乎驗不出微生物，但不代表就可食用」，就算符合規定、甚至通過多次檢驗的ＧＭＰ食品，也未必百分百沒問題，因為還有「良心道德」是驗不出來的。
查不出問題 「要官員幹嘛？」
馮潤蘭強調，此次黑心油的問題是，不肖業者明明知道廢棄回收油根本不能用，卻仍使用在食品油中，不是單純的食品安全問題，還涉及欺騙消費者。
食藥署研檢組長陳惠芳指出，就算檢驗合格，也不能代表產品沒問題，未來將從原料來源的源頭稽查，才是治本方法。
對於先前衛生單位至少五次稽查強冠公司卻都合格，外界質疑衛生單位恐有疏失，甚至有網友直接批評：「要這些官員幹嘛？」食藥署表示，以往稽查重點是以食品良好衛生規範為主，但大統油事件發生後，將商品標示與食品添加物也列入，至於總極性物質、酸價則是用於檢驗市售餐飲、小吃店評估換油情況，而非油廠，因此未做油品酸價等品質稽查。
問題商品 食藥署尚未完全掌握
至於江揆信誓旦旦要衛福部在今日前將問題產品全部下架，但截至昨日，僅掌握六四五公噸流向，還有二十三家業者、約一三七公噸流向還未確定；在已掌控流向的六百多公噸油品中，封存或退回的更僅一四二．一公噸，有多少問題油是還未回收、或早已被民眾吃下肚？食藥署也未有確切統計，如何能完全下架？
食藥署副署長姜郁美表示，相信在今日凌晨前，能將目前查到已知的問題商品先下架。今日起，若發現業者使用三月至八月間強冠製造或代工的「全統香豬油」或「合將香豬油」所製造的相關產品未下架銷毀，將依《食品安全衛生管理法》開罰六萬至五千萬元。
*餿油無大害? 學者︰大便吃嗎
衛福部抽驗黑心餿水油結果預計今日出爐，但衛福部食藥署前日已邀食品專家背書，強調經過人口總數去平均估算，國人食用餿水油十分微量、不到半茶匙，不至於對人體產生太大傷害；台大法律系教授李茂生昨在臉書PO文痛批：「明知道吃了大便對身體不會有太大的傷害，但是仍舊不會去吃大便。」長庚醫師顏宗海也砲轟，豬都不吃的餿水油，人根本一滴都不應該吃，不然官員喝三十毫克餿水油看看？
醫師顏宗海︰豬都不吃了 人一滴都吃不得
美和科大副校長陳景川認為，不肖業者若刻意對非法回收油去做精製、中和脂肪酸，確實可能降低其酸價而蒙混過關，但這不代表業者就不違法，民眾天天吃的油品不是只要求不立即傷身的「安全」門檻，而是要求天天都能吃得「安心」，不能有任何不合法原料。
對於食藥署長葉明功指欠缺餿水油對人體危害的證據，曾發起白衫軍抗議的柳林瑋醫師則在臉書PO文痛批：「有哪個國家會去做餿水油混在食物裡面對人體危害的研究？你會去做大便混在食物裡面對人體危害的研究嗎？問題就是這種東西根本不該出現在食物裡啊！！！現在還在講這種屁話混淆視聽，有沒有這麼不要臉啊！你還是自己快去切腹，不然就下台吧！」
官方稱沒科學實證有害 「讓人無法接受」
台灣師大化學系教授吳家誠也質疑，官方稱沒有科學證實餿水油對人體有害 ，「讓人無法接受」，這是因為沒有人會預設有人會做出餿水油給人吃，當然找不到相關科學研究資料。
李茂生PO文怒批：「那些說地溝油對人體產生傷害的機率很低，大家不要驚慌的學者與官僚，我真的不知道要說些什麼，我只能說，明知道吃了大便對身體不會有太大的傷害，但是仍舊不會去吃大便的一般老百姓真的很可憐，繳稅金養這些人不知道是用來幹嘛的！」
李茂生並質疑，目前「食品衛生安全與商品瑕疵擔保的法規，都只是訂來自己爽的」，強調重點不在於事後防弊的查核機制，而是自律性的業者自我檢測。
長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，餿水油裡有重金屬、黃麴毒素、苯芘等，長期攝取除會傷肝腎、傷血管、傷皮膚，甚至還會致癌。
顏宗海說，器官傷害或致癌疑慮，都是五年、十年、二十年後才發病，到時消費者根本求償無門。他質疑，難道餿水油被稀釋到只有三分之一就不傷身？或是全民分攤、一人三十毫克就可以吃？食藥署及背書專家的邏輯和消極態度，不但沒有安撫民心，反而讓更多人失去信心。
消基會監察人徐則鈺表示，他聽到官方這樣說「超氣的」，就算沒證據證明黑心油立即對人體有害，但又有什麼證據證明無害？當年塑化劑的案子官員也是這樣講，還製成衛教手冊，導致後來消費者打不贏官司，現在又來這一招，他實在無法理解官員為何要講這種話。
*修法玩假的？ 油品竟未追溯管理
食安問題連環爆，食品安全衛生管理法近年也一修再修，但去年造成一片哀號的油品卻遲遲未要求追蹤管理，引發外界質疑，衛福部食藥署昨表示，近期將召開專家學者會議，研議將食用油脂列入「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統」規範，要求食用油品需將原料等建檔管理。
但消基會監察人徐則鈺律師認為，食安法應再修法加重罰責，否則無法遏止黑心事件層出不窮發生。台師大教授吳家誠則建議，應學美國將觸犯者列為傷害罪、「一受害者一罰」，才能有效遏止。
針對修法防堵食安弊端再現，食藥署食品組組長潘志寬昨日表示，目前積極推動六大策略，包含食品業者全登錄、來源流向需記錄、強制業者定期檢驗、全面普查食品廠、提高獎金核撥率、罰鍰罰金納基金。
消基會︰法院都判太輕
在來源流向需記錄方面，八月二次預告「應建立食品及相關產品追溯追蹤系統之食品業者」草案，已列肉類加工、乳品加工、水產品、餐盒、食品添加物、基改食品原料、基因改造或含基因改造、非基因改造或不是基因改造等八大類別食品，食用油脂原本未列其中，但近期會儘速召開專家會議，研議納入管理，業者應依據風險，對原料、半成品、成品進行自主檢驗 ，並加強衛生機關督查。
未來也擬將柴米油鹽等民眾日常生活必需品，優先列為食安把關重點。
但徐則鈺質疑，政府總是遇一次問題才改一點，食安法對攙偽、假冒的刑責及刑法詐欺罪，今年修法都將刑責調為五年以下有期徒刑，但法院都判得輕，沒有一案是量刑到最上限。未來應再修法加重刑責，否則無法遏止黑心業者。
他並質疑，目前對違法業者是一罪一罰，且是以一樣產品算一罪，不是每個消費者的損害算一罪，行政罰和刑罰一事不兩罰，會採用從重法條，或優先適用刑法，剝奪不當利得的罰單就沒人會怕，未來應也要修法。
吳家誠則說，除了修食品衛生管理法，對原料管理不當做補強處罰外，很多廠商一再貪圖低價，採購黑心原料，因此，應學習國外司法作為，例如美國， 將食安事件當成傷害罪審判，並要一案一案判罰，才能遏止。
*供餿油給郭烈成 胡信德妻列被告
被檢警列為郭烈成黑心「餿水油」上游的胡信德，被懷疑傳授郭「點廢油成金」秘方，胡信德否認，不過，高市環保局追出郭烈成提煉的劣質豬油，多由高市大寮區胡妻蔡燕如掛名負責人的大眾環保企業行提供，昨將她列為被告，函送保七總隊環衛警察偵辦。
保七總隊環衛警察日前突擊大眾，查獲大量回收餿水油及多座油槽，蔡女不在現場，她的丈夫、順德企業行業者胡信德在場，順德因具乙級清除證照，使檢警誤認合法。
不過，高市環保局昨查出大眾沒有任何許可證，只有一般營利事業登記證，依法不得清除任何事業廢棄物，認定是「地下工廠」，並查出順德獲准清除許可項目中，沒有廢食用油（餿水油），胡信德否認順德曾賣餿水油給郭烈成，等同全推給妻子的地下工廠，因此，環保局昨依廢清法「致危害人體健康導致疾病」，可處五年以下刑責，將蔡燕如函送法辦，同時祭出三十萬元最高罰款，不排除報請工務局對大眾斷水斷電。
進威與郭烈成油品流通
位於屏東縣萬丹鄉的進威公司購買十幾噸郭烈成製造的餿水油做為豬飼料，但追查後發現進威與郭烈成雙方油品相互流通，進威向郭烈成買油，郭烈成也向進威進油，雙方交易緊密。
檢方連日來查訪了嘉義、雲林、高雄等往來進貨的廠商，查明雙方是否有合夥或合資，或者是技術指導，以及油品流通情況，釐清進威公司是否將動物飼料用的油品販售到民生食品。
高市環保局也追查進威公司上游清除業者，包括高市皮革廠、奢宰場等事業廢棄物的流向，協助高屏檢警釐清進威飼料油流向。
進威否認油品有流入食品製造及加工，屏東縣農業處官員直言「令人懷疑」，是否透過郭烈成的地下工廠混合提煉後輾轉流入仍待追查。
屏東地檢署主任檢察官楊婉莉表示，從查扣的資料解讀，初步顯示進威油品只流入下游的動物飼料工廠，但檢方仍有疑慮。地方傳出郭烈成以前只是小角色，對於製油相關技術並不了解，曾在酒後向友人透露向進威討教相關技術，檢警正進一步查證。
*狡猾郭烈成 交易收現避查帳
強冠拿假發票報帳 涉逃漏稅
檢警偵辦黑心餿水油案，意外查出強冠疑涉嫌逃漏稅的案外案！強冠副總戴啟川向檢警供稱，因大公司請款需要發票，但郭烈成完全不做帳，所以由郭提供兩家廠商的發票來報帳，保七總隊第三大隊第三中隊昨已將全案交國稅局稽核開罰。
檢警昨清查強冠帳冊，其中完全無郭烈成的帳，警方認為不單純，經深入比對，發現強冠疑用他人的發票，混充當郭烈成的帳，但是金額並不相符，涉嫌逃漏稅。
一好一壞兩油樣 提供選擇
檢警指郭烈成做生意完全不做帳，交易也只收現金或支票，避免留下證據，以躲避警方查緝，相當狡猾。
此外，檢警也發現郭烈成與強冠關係微妙，郭自知油品不好，強冠也不滿意他的油，因為不時被驗出不合格。因此，郭烈成為了能將油賣給強冠，每次會提供一好一壞兩個油樣，就算一個被拒絕，至少還賣出一個。且只要強冠願意買，價格都可以談。
賓士車代步 裝大老闆形象
保七總隊指出，郭烈成的野心很大，一心想做大生意，還購買賓士車代步，打造自己成為大老闆形象，多次想打進其他食品公司，卻一直被拒於門外。
郭烈成供出經營地下油廠，自訂三個銷售管道，鎖定強冠銷售餿水油，並與進威與專收廢油的順德企業互通油品；銷售不成轉賣進威，下等油賣給順德，另賣給零星養豬戶及飼料廠。
*屏縣府致歉︰公務員本位主義要檢討
餿水油案越演越烈，地下工廠在屏東存在多年，屏東縣政府備受質疑，副縣長鍾佳濱昨表示歉意，強調從九十九年起相關局處都曾訪查取締，但公務員確實存在本位主義，將檢討改進。
指縣府配合檢調偵辦
面對社會壓力，屏東縣政府於九月五日及六日兩度發出新聞稿，強調縣府配合檢調偵辦，但為免「打草驚蛇」而不敢輕舉妄動，才能一舉破獲黑心油廠。
無法逕行入廠檢查
縣府昨傍晚再度召開記者會，副縣長鍾佳濱表示，從九十九年起，縣府衛生局就曾因為民眾檢舉前往郭的地下工廠訪查，環保局也依污染行為陸續開出兩張罰單，農業處則依違反區域計畫法開單六萬元，城鄉處曾幾次前往，但都被拒於門外。
鍾佳濱指出，地方政府除了法律有規定的特殊情況外，不得逕行進入住宅或建築物強制檢查，以致取締不易；縣府仍應為轄內出現如此惡性重大的地下製油行為表示歉意，「如果縣府應作為而不作為，司法單位如果認為瀆職，一樣依法辦理。」
鍾佳濱坦言，這次因檢察官介入才破獲餿水油案，如果當初前往訪查的單位有警覺性，也許可以提早制止非法行為，「公務員普遍有本位主義的問題，只注意與自己業務有關的東西，是否牽涉其他非法多不願碰觸，或是視而不見，導致橫向聯繫不足，將加強橫向聯繫通報機制。」
此外，國民黨屏東縣黨部主委張雅屏昨到超商寄了三份中秋節禮盒，給民進黨主席蔡英文、屏東縣長曹啟鴻、屏東縣長參選人潘孟安，批評民進黨執政十七年的屏東縣政府對於餿水油事件要負起責任。
民進黨縣黨部主委李清聖諷刺說，馬政府的衛福部對於食品把關太差，黑心廠商都能通過ＧＭＰ國家食品標章，整個制度破功，全民受害，馬英九政府執政才是台灣的災難。
*236廠商被點名 傳中國要全下架
未向中方說清楚品項 台商罵「衛福部是豬頭嗎？」
強冠餿水油事件已延燒到台商，台商傳出中國國家質檢總局已要求中國各地檢驗檢疫機構，暫停受理台灣二三六家遭全統香豬油波及的廠商進口食品，並全面盤查該些台商進口紀錄，如有進口產品至中國，立即下架回收。
中方問產品 衛福部竟回不知道
代理台灣多家知名食品公司產品的業者表示，強冠餿水油事件發生後，中國出入境檢驗檢疫局特別向台灣衛福部詢問有哪些廠家？哪些產品涉入餿水油事件，衛福部竟回「不清楚、不知道」。
中國官方於是發布命令，要求中國各地檢驗檢疫機構暫停受理該二三六家遭全統香豬油波及的廠商進口的食品，並全面盤查該些台商進口紀錄，如有進口食品至中國，立即下架回收，損失慘重，氣得代理商大罵：「衛福部是豬頭嗎？」
代理商怒指全面下架殃及無辜
台灣糖果餅乾麵食公會總幹事陳朝陽表示，若中國真的要求兩百多家涉入劣質油的台商食品暫停報關及全面下架，問題相當嚴重，這些廠商生產的食品數百種，但涉入全統香豬油事件的產品可能只有一、二種，若全系列產品被要求下架，恐殃及無辜。
應公布品名避免台商權益受創
陳朝陽建議衛福部不能只公布涉入全統香豬油的廠家，應該更明確公布有哪幾項商品用到劣質油，並透過兩岸聯繫窗口轉送中國國家質檢總局，避免台商權益重創。
根據統計，台灣每年出口至中國的農產食品逾兩百億元，且逐年成長，中國已成為台灣食品重要出口國之一，出口的食品包括各穀類沖泡飲品、牛軋糖、鳳梨酥、傳統糕餅、千層酥、巧克力、拉麵、關廟麵、零食等。
衛福部︰已努力釐清涉入廠商
衛福部食藥署表示，劣質豬油事件發生後，持續宣導要求使用「全統香豬油」的食品業者主動通報，業者不配合，就必須透過稽查了解，掌握資訊相對有難度，但相關同仁已十分努力釐清涉入廠商。
*餿油風暴 波及港澳逾40商家
台灣餿水油事件，香港、澳門各二十幾家商家受到波及，目前相關商品都已下架，並接受消費者退貨。
在香港方面，根據食物及衛生局的清查，包括美心集團、大昌行及成昌行三家企業進口強冠的香豬油，該局正追查這些食用油的去向。有問題的商品包括「菠蘿麵包」、「奇美鮮肉熟水餃」、「龍口麵線羹」、「牛頭牌沙嗲醬」、「府城廟口粽」和「紫米貝黑豬肉粽」等。
其中大昌行已提供出貨資料，約二十個客戶可能購買問題食油，又用這些油製作商品出售，香港食安中心正積極追查中。
從事進口台灣食品的業界人士接受中央社記者訪問時說，這次「餿水油」事件比上次發生的「塑化劑」事件更嚴重，影響更廣，這次事件肯定會降低香港消費者購買台灣食品的意願。
澳門知名晃記餅店中鏢
澳門政府食品安全資訊網七日公布，受台灣全統劣質油事件影響的澳門生產商和零售商有廿一家。其中包括知名老店晃記餅店，該餅店證實在八月初至九月四日間使用全統香豬油製作老婆餅。不過，晃記餅店門市七日上午仍人山人海，似乎不受事件影響。
另一家受影響的東望洋餅廠曾使用全統特製豬油，其負責人盧志良表示，已將問題油品的產品全數下架 ，即日起改用其他油品。但該集團十二間分店也貼出告示，澄清月餅不是選用台灣問題油品。
(自由時報)
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*1209業者中鏢 犁記、太陽堂、呷七碗淪陷
今天是中秋節，原本大家會吃月餅、烤肉過節，但強冠生產的全統香豬油原料含有餿水油，卻搞臭全台一千兩百零九家食品業者商譽；昨天又有多家知名業者也中鏢，包括犁記芝麻肉餅、呷七碗炒米粉、太陽堂、八方雲集咖哩水餃、頂好超市的香菇肉燥油包等產品都榜上有名，而且估計尚有一百卅七噸餿水油仍在市面流竄，衛生福利部正加緊追蹤流向。
餿油流向 還沒完全掌握
根據衛福部食品藥物管理署統計，截至昨天晚間八點，有兩百卅六家上游經銷商、加工製造業者、餐飲業，以及九百七十三家下游業者，共一百卅九項產品受到劣質豬油影響，食藥署副署長姜郁美說，強冠企業股份有限公司共出貨七百八十二公噸，但目前僅掌握六百四十五公噸劣質油的流向。
經各地方衛生局連日追查，發現強冠食品生產的劣質豬油流向下游廠商，以台北市、屏東縣最多，九百七十三家下游廠商中，台北市就有三百九十七家，屏東縣有一百一十家；食藥署署長葉明功也懷疑強冠的廠設在高雄，高雄卻僅有三家下游業者，「剩下流向不明的可能都在南部」。
八方雲集 咖哩水餃也摻
昨日新增含劣質豬油產品包括，八方雲集咖哩水餃及鍋貼、憶霖企業的喜多福沙茶拌醬、犁記芝麻肉餅、聯翔芝麻肉餅、味王泡麵油包、呷七碗炒米粉、昇陽肉鬆行五款肉鬆、五花馬國際行銷的香酥抓餅、蔥油餅、胡記香酥抓餅、麻善橋肉脯與兩款肉鬆，及有味珍的蛋黃酥、欣冠的碳烤玉米棒。
美廚食品的肉燥、紅蔥油也上榜，並透過經銷商、代工廠用於呷七碗炒米粉；陸仕食品代工的美濃粄條肉燥乾麵油包、肉燥湯麵油包、頂好香菇肉燥油包，還有裕國的磨菇醬、豬肉口味磨菇醬、玉米濃湯，以及小吃業者陳啟宗的炒小魚干、簡炎輝的肉鬆及魚鬆、老松蔥油餅等。
此外，台中知名餅店太陽堂也被衛生局查獲購入五百零九桶違規油品全統香豬油，目前衛生單位正在調查了解中，而業者未主動通報違反食品安全衛生管理法，恐被處以三萬到三百萬罰鍰。
*小7七項產品下架 再增阿給、三鮮燒賣
7-ELEVEn針對疑問商品持續盤點，除了日前已公布五樣，包含魷魚螺肉蒜、盛香珍斯娜普蛋酥、法式經典綜合餅乾禮盒、維力一度贊老甕蒜香雞汁排骨麵、奇美叉燒包，六日晚上再增加「冷凍三鮮燒賣」及關東煮的「阿給」兩項，總計下架商品累積為七樣。
7-ELEVEn表示，新增的兩項有疑慮的肉燥調味，超商六日晚上已下架，已購買的消費者可持原店發票及商品（含已拆封、未食用完畢、有完整外袋包裝），到門市退換貨。
針對七日基隆市衛生局公告，使用問題肉燥製作的「國民炒米粉」，此商品是7-ELEVEn委由各地鮮食廠製作，屬期間販售商品，今年五月已下市。
*嘉義追餿油…全統、合將油品 下架封存
嘉義縣市及雲林縣衛生局昨天繼續追查問題油「全統」、「合將」香豬油流向，嘉義市查獲有魯肉飯店仍在使用，稽查人員當場封存1.5桶，另回收34桶510公斤；嘉義縣累計查核餐飲業280家及販賣業113家，問題油品產品下架確認有5783件。
嘉義市追查強冠下游產品回收外，擴大清查工研整合行銷公司委託強冠製造的「合將香豬油」，嘉義市有15家下游業者進貨，稽查人員在某魯肉飯店發現2桶合將香豬油，其中1桶未開封，另1桶剩下不到一半。業者表示，今年1到8月購買5桶合將香豬油，目前剩下1桶多，政府公布是問題油後，配合封存不敢再使用，改採用其他合格油品。
問題油爆發以來，嘉義市已查核強冠中盤3家、工研整合行銷公司下游商15家、販賣業43家、餐飲店83家，總計封存全統香豬油52.5桶，合將香豬油1.5桶，下架味全產品1179件，美芝城蔥蛋餅皮68.5包，輔導業者張貼切結證明67張。
嘉義縣衛生局昨天到工研公司大林鎮營運處倉儲稽查，原本大門深鎖，簡姓業者接獲通知趕回配合，廠房堆放數百桶全新與用過油桶，與稽查人員盤點後封存196桶問題油品，現場也發現液體狀豬油，疑似業者重複利用後再退貨，全數貼上封條。簡姓主管指出，公司為了銷售，與大公司合作，油品利潤不高，沒想到爆發餿水油事件，感到相當無奈，會全力配合調查。
稽查人員也在朴子市追查進貨「合將香豬油」的黑白切、雞肉飯業者，只查扣黑白切業者進貨的成品、半成品250台斤，部分未使用油品封存或已退回。水上、中埔鄉有2家早餐店總計進貨45公斤，尚未使用全數退回，1家肉圓店進貨1公斤已使用完畢。
雲林縣衛生局昨天也針對工研下游29家醬菜、油蔥及麵包等商家稽查，將問題油封存。
阿榮火雞肉飯 也中鏢
嘉義縣朴子市著名的阿榮火雞肉飯也曾購買「合將香豬油」，但7月用完後未再購買使用。負責人陳宗榮說，年初買不到豬油榨油，才決定買大品牌的油品，政府及媒體不該汙名化業者。他說，「少數人為了私利，將台灣美食口碑砸掉，實在沒良心！」
陳宗榮說，豬油對於許多台灣小吃、傳統餅舖是必需品，像肉圓、麵糰都可能使用。但台灣生產豬油的公司不多，這次凸槌的問題油品，都來自大公司、大品牌，地方小吃及傳統餅鋪業者實在無辜。
他無奈表示，年初因為豬價高，買不到豬油榨油，才在業務介紹下購買工研委託強冠公司代工製造的「合將香豬油」，並認為這些公司有品牌、GMP認證，沒想到還是出了問題。
他說，今年7月後，店內油品已改用其他大廠品牌，這次事件對「阿榮」一定有影響。但他強調自己是守法的業者，不是貪小便宜買地下油品，政府及媒體不應汙名化。
食品業者私下表示，每次油品出問題，油品商就改名因應，「香豬油」不能用可加一句「調和油」。目前，正義及工研兩大品牌市場占有率大概只有一半，政府應該進一步追查那些不知名品牌，油品的來源，才能真正維護消費者食的安全。
*「餿」遍全台 維力3泡麵下令回收、銷毀
餿水油流向全台，彰化縣速食麵大廠維力公司也中招，彰化縣衛生局昨天清查維力有三款產品內附問題醬料包，已賣出55萬5246包恐怕已被吃下肚，庫存11萬5524包，已下令回收和集中銷毀。
維力公司的媽媽麵（排骨雞湯風味）、手打麵（雞汁排骨）、一度贊（蒜香雞汁排骨）三款速食麵，使用美廚食品製作的醬料包，美廚的豬油原料來自強冠香豬油，彰化縣衛生局前天通知維力緊急下架回收，當天下午記者到連鎖超市，發現架上這三款產品所剩無幾，多被消費者買走。
苗栗縣衛生局查出美廚向強冠購買900桶全統香豬油，約1萬2600公斤，製成各式醬料，維力公司今年6月向美廚進貨1224斤肉燥油料，製成76萬1757包調味油包，其中67萬770包的媽媽麵等三款速食麵包裝裡，適逢中元節，相關產品售出五十五萬多包，恐怕多被買回吃下肚。
彰化縣衛生局統計，放有回鍋油醬料包的維力媽媽麵12萬8017包，售出10萬6897包，一度贊12萬7733包，售出12萬389包，手打麵41萬5020包，賣出32萬7960包，沒賣出庫存品有9萬987包，衛生局下令封存，也要求維力公司回收已通路鋪貨的問題產品。
至於39家餐飲攤商使用強將委託強冠製造的香豬油，彰化縣衛生局派員調查已使用數量，因未公布名單，許多攤商大感困擾，只好掛出「本店未用餿水油」的公告。彰化縣衛生局長葉彥伯說，為求慎重，以免妨礙商譽，將等衛生福利部統一公布，如果不知情誤用餿水油，依法可免罰。
日前被誤報使用餿水油的鹿港百年老店玉珍齋，獲得澄清，糕餅銷售量已止跌回升五成，業者雖認為「因禍得福」，但也希望政府不要再擺烏龍。
*呷七碗、八方雲集 餿油產品查封
餿水油流竄全台，新北市「呷七碗」的炒米粉和「八方雲集」的咖哩水餃、咖哩鍋貼也「中鏢」，新北市衛生局昨天查封呷七碗炒米粉1258盒，八方雲集咖哩醬料336公斤、內餡562.2公斤，此外也持續追查工研「合將香豬油」在新北的下游業者。
新北市衛生局昨天中午接到生產「呷七碗油飯」的嘉義食品工業股份有限公司主動通報，表明呷七碗炒米粉中的肉燥，是由強冠下游的美廚食品製作，販售給基隆市億元食品化工股份有限公司，再轉賣給呷七碗，因轉了兩手，呷七碗昨天才知炒米粉中鏢，但強調「油飯並無問題！」
呷七碗生產部經理張佐全表示，今年4月起向億元進貨1044公斤濃縮肉燥，已使用804公斤，生產24公噸炒米粉，鋪貨至大賣場跟傳統市場，已請通路回收下架，也接受退貨，呷七碗坦言，遭受波及「非常無辜」。
八方雲集昨天傍晚得知消息，立刻要求全省750家門市下架停賣，表示未來將由公司研發部自行研發醬料，產品才會重新上架；衛生局晚間也查封八方雲集總公司廠內562.2公斤內餡，和336公斤咖哩拌醬原料。
衛生局表示，美廚食品販售紅蔥頭給台北市振芳公司製作咖哩拌醬，賣給誠芳公司，再轉賣給八方雲集。
此外五股區的樂金公司前天向衛生局主動通報，曾向強冠進貨90桶全統香豬油，其中81桶製作香蔥麵包，銷售桃園以北80家萊爾富，9月4日都已下架，萊爾富公共事務部經理彭傳璋強調，4日晚間已要求門市立刻下架停售，在確認原料沒有問題之前，不會再販售。
而工研整合行銷公司委託強冠公司製造的「合將香豬油」流入新北73家小吃攤業者，衛生局昨天將完成所有業者稽查，其中29家業者坦承曾使用全將香豬油。
*使用全統香豬油 台中東山路太陽堂也中鏢
餿水油事件愈演愈烈，衛生局昨天查獲台中市太陽堂食品企業有限公司「傳統麥芽太陽餅」以全統香豬油製造，1萬多盒太陽餅大多已被吃掉。
台中市經發局商業科長鹿純孝說，全市有數十家業者製作太陽餅，不少家都叫太陽堂，但熟知烘焙生態的都知道都是不同的業者。東山路業者出事，是單一業者，不能與全市的製餅業者混為一談。
衛生局昨天在東山路1段太陽堂食品公司，查獲使用全統香豬油，太陽堂公司包括中清路直營店在內全市共9個據點，負責人雷明憲說，3個月來用問題油製作的餅僅限白盒裝的「傳統麥芽太陽餅」，也就是一般在太陽餅店最常見的白盒裝太陽餅，分別為20個一盒裝和10個裝2種，大盒6千多盒、小盒7千多盒。
雷明憲表示，相信中盤油商提供的油，全統香豬油已用了20幾年，不曾聽消費者有不良反應，且為製程穩定，也就這麼一路用下來，不料竟出問題。
雷明憲指稱，8月29日才進了油，4日媒體報導油有問題，他們已立即退回22桶，同時通知各銷售據點把問題太陽餅下架封存，未來都會銷毀。
他感慨地說，在這場風暴中，他們也是受害者，但消費者權益他們一定會顧到，因此只要是買到問題餅的消費者，不管有沒有發票，或只要拿個盒子，他們也會配合退貨。
太陽堂食品企業有限公司已有60年歷史，原本是代工廠，民國80年才申請成立公司，直營店在中清路，另8家寄賣店分別是干城店、全家、三川中正店、珍珍盧小姐、正統、河南店、孫紀、大連店，寄賣店也會有他們的招牌。
衛生局昨天繼續稽查劣質油「全統香豬油」下游業者，忠興業者購入524桶，再轉售東山路太陽堂509桶，太陽堂4日又將油轉售下游7至9家業者，衛生局正在追查桶數與業者名單，對未誠實提供下游名單的忠興及太陽堂未依法主動通報、回收，將處以3至300萬元罰鍰。
衛生局昨天查獲使用「合將香豬油」業者有：哈赤─勤美（西區公益路）、阿德米糕（西區中興街）、哈赤─公益（西區公益路）、福州外省麵（大肚區沙田路）、太陽堂（北屯區東山路一段）、忠興（南屯區南屯路二段）。
遭餿水油汙染產品相關資訊，可在衛生局網站／劣質豬油事件相關消息（http://www.health.taichung.gov.tw）查詢。
*久芳麻辣湯頭包 摻全統香豬油
台南市知名的辛香料大廠久芳實業，委託雲林業者代工生產的麻辣湯頭包，摻有全統香豬油，業者表示，從5月至今已出貨4萬多包，衛生局將持續追查流向。
衛生局表示，久芳主要是生產各式辛香料乾粉及調味粉等，而出問題的麻辣湯頭包，則是委託雲林的品高公司代工。據了解，這些湯頭包主要銷售到麻辣鴨血工廠、小吃攤、夜市等，也不排除有連鎖火鍋店使用。
久芳實業位在台南東山區的總公司昨天並未上班，廖姓總經理趕回公司表示，應該是5月後生產的湯包出問題，總計出貨4萬1280包，今天將提供下游名單。
久芳表示，公司也是受害者，會主動提供下游名單，配合調查。久芳創設33年，近年並在大陸昆山、商丘及韓城等地設廠，頗具規模。
由於麻辣湯頭包銷量相當大，衛生局估計民眾愛吃的麻辣火鍋、麻辣鴨血、麻辣燙、麻辣魚丸等，可能都中招，沾上餿水油。
此外，台南市衛生局根據衛福部食藥署提供的強冠下游名單，昨天持續追查；除了會同食藥署人員再次前往生產牛頭牌相關產品的好帝一公司，確定產品未使用到出問題的豬油，並追查其他29家業者。
其中北區的信益公司總計進貨2748桶全統香豬油，多數都零星銷售給雜貨店等；永康區的唐明也進貨1009桶、南區的正裕進貨650桶，關廟區的豐泉進貨580桶，也都多數都銷往雜貨店或小吃攤。
*新欣發拉麵肉燥醬包 查封逾3萬包
屏東縣衛生局昨天持續稽查強冠公司下游廠商，根據衛生局調查，縣內食品業者使用、販售全統香豬油的下游批發商共有31家，目前衛生局已對所有業者完成稽查。部分業者表示已停用、販售該項產品，有使用全統香豬油之業者，衛生局也已要求產品回收下架共計4811件。
衛生局總計動員48名稽查人力，連日來擴大稽查餐飲業、販售業、烘焙業、小吃業、夜市等，到昨天為止共稽查864家次，包括味全系列產品等，有問題的一律下架回收。
另對工研整合行銷公司製售之合將香豬油下游業者進行稽查，共稽查18家業者，回收下架產品12.5公斤；稽查味王股份有限公司下游業者共稽查29家，回收下架727件。
屏東里港鄉客製化的製麵公司「新欣發食品」也受到黑心餿水油波及，新欣發5日接獲雲林亞世家通知，使用強冠公司的全統香豬油製作肉燥醬包，要求回收，新欣發隨即主動通報屏縣府衛生局，昨天下午屏東縣衛生局也前往新欣發清查，並封存3萬4260包肉燥醬包。
在地製麵30多年的新欣發表示，和雲林亞世家合作10年，引進雲林亞世家生產的肉燥醬包；林姓老闆強調，新欣發「製麵，不製醬包」，其餘牛肉及海鮮口味醬包不是向亞世家進貨，因此沒有疑慮，但擔心公司聲譽受影，影響客戶觀感。
林姓老闆表示，日前有約4萬多包問題醬包隨拉麵已運送至北部4家中盤商，但事件爆發後，這些有問題醬包的拉麵，尚未分送到下游零售商，下周起會全面回收，公司損失上百萬。
*工研整合：提供名單慢 是怕擺烏龍
全台餿水油使用最多桶，卻被衛生機關認定資料提供速度慢，有隱匿之嫌的工研整合行銷公司，昨日開記者會表示，不是拖延，而是手上廠商太多，有些是路邊攤，需要較長時間，讓資料正確，希望「玉珍齋事件」不要重演。
工研整合行銷公司表示，二○一二年十月開始委請強冠公司代工（ODM），出品「合將香豬油」，再販售給全台各地的小吃店、路邊攤與餐飲業。據統計，今年一至八月向強冠進貨量為六千四百二十一桶（每桶十五公升）、銷售出六千六百三十一桶；而三至八月進貨量為四千兩百一十一桶、銷售出四千五百六十九桶。但截至九月六日為止，只回收了七百八十七桶。工研整合營業部副總陳連成表示，合將香豬油平均每月的銷售量在七百至八百桶之間。
衛生單位認為工研整合行銷有隱匿之嫌，欲開罰三百萬罰金。工研整合行銷副總兼發言人李淑鈴表示，目前尚未收到正式罰單，不過九月五日當天已配合政府單位調查，一直忙到當晚深夜凌晨三點半，才將資料完成交給衛生單位。從六千個客戶名單中清查出來有進貨「合將香豬油」的廠商，最後確認出四百七十三家，目的就是希望資料清楚無誤，如收到罰金通知，會向相關單位解釋說明。
李淑鈴說，「看到媒體報導（強冠出事）時，我們心很痛，向強冠進貨不是貪小便宜，反而價錢一直漲。」工研整合行銷公布進貨金額，自二○一三年十二月每桶進貨價七二五元，直到今年五月已漲到七八五元；每桶售價約在八一○元間，利潤空間低，並非為牟利而進廉價油品。
但工研整合行銷坦承把關疏失，每年由強冠提供一次檢驗合格標準證明，工研整合行銷一年一次自行送驗，不過今年四月強冠才提供合格證明，工研整合預計今年十月自行送驗，但還沒送驗就出狀況了。工研整合行銷已立即與強冠中止合作，並向強冠提出法律追訴與賠償責任。
工研整合行銷強調，與大安工研是各自獨立的兩家公司，只是工研整合行銷的創辦人許嘉彬跟工研醋有家族關係，對大安工研所造成的牽累感到抱歉。
*夜市自清 「油桶快要變招牌了」
餿水油風暴席捲千家廠商，多數問題油品附產品流入夜市、傳統商家，各地夜市生意也受影響，為救商機，攤販直接擺出油桶給消費者看，貼稽查公告拍胸脯保證。
「我們用的不是餿水油，我們天天換油。」桃園縣中原夜市一家炸蛋蔥油餅攤貼出大大公告。業者說，生意掉了三成，消費者告訴他已分不清楚什麼可以吃什麼不能吃，乾脆都不吃，「我只得自立救濟，讓客人安心買我的餅。」
台中市逢甲、水湳等觀光夜市雞排店、炸物專賣店，把油桶放在店前或攤位前，讓客人一眼看到。陳姓攤商說，炸物類多用植物油，不用豬油，油桶敢擺給顧客看代表油沒問題。
台南花園夜市部分攤販表示買氣略減，平均降二成，除油的問題，又逢中秋連假，讓許多大量用油攤販如雞排、臭豆腐等，「乾脆放自己一天假」。
記者現場走一圈，只有一家香腸攤販張貼油品來源告示。一家蔥油餅攤販半小時只能勉強賣出一到二張餅，明顯受到油問題影響，業者說，新聞每天都報導油品安全問題，已造成消費者恐慌。
基隆廟口夜市營養三明治攤位貼出衛生局稽查合格綠色標章，隔壁賣素食的也貼公告，業者說雖沒用豬油，為讓消費者放心，「多貼一張沒關係」。
「來來來，你盡量拍，營業廿幾年我家用的都是好豬油啦！」在新北市樂華夜市相當受歡迎的蚵仔煎店家對記者說，生意多少會受影響，但不會害怕。不過，這幾天樂華夜市商家擺攤時多了一項工作，「將自己家的油桶掛在店門口」。有攤販笑說，「油桶快變成招牌了！」
「我們夜市用的是沙拉油，不是香豬油啦。」高雄市六合夜市、瑞豐夜市攤販大聲吆喝，就怕顧客聽不到。
台北市十四個夜市與五十九個商圈，昨共同簽署聯合聲明書，全面抵制拒用強冠油品。
寧夏夜市觀光協會總幹事林定國表示，若僅是零星攤商張貼告示，只是「狗吠火車」，此舉是聯合眾人力量，同時警告其他廠商「千萬不要學壞」，否則將遭全面封殺。
*老店止血 變相退貨全收
中秋是百年知名餅店的銷貨旺季，今年不一樣，業者一心只想搶救百年商譽；基隆「李鵠」餅店準備上百萬元現金，前天起停售，連續六天接受退貨。
高雄七十年老字號「吳記」餅店，自事件發爆發後，持續湧現退貨潮，還一度有群眾鼓譟為何只限退太陽餅，驚動警方維持秩序。餅店最後放寬退貨標準。
李鵠餅店的商品中只有綠豆沙、咖哩酥用到強冠香豬油，原本只有這兩種商品可退，昨天有些消費者拿鳳梨酥等商品也要來退錢，店員原本拒絕，引起客人不快。
第三代負責人李張富枝認為以和為貴，決定不管什麼商品，消費者拿發票能退，拿餅來也能退，「捍衛商譽，穩住消費者的信心第一」。
李張富枝說，李鵠開店百年，這次也是受害者，她以最大的誠意、最寬鬆的方式接受退貨，「只想保護這塊招牌」。
有朋友勸她多考慮，因為可能有人買了餅，先拿發票來退錢，又拿餅來退，等於「買一百退兩百」，但她心意不變。
辦理完退貨後，李張富枝也不急著重新開店，她說，這次事件對李鵠餅店的傷害太大了，她要好好想想，再走出下一步。
吳記餅店五日起持續湧現退貨潮，昨各門市停業一天，專心辦理退貨。
儘管店家強調僅太陽餅出問題，但仍有民眾拿綠豆椪、月餅來退，因服務人員拒絕退貨，一度引來民眾群起鼓譟，還出動警方和議員到場協調。
有人大罵店家沒良心、不公平，吳記餅店副總吳坤豐無奈表示，其他產品根本沒問題，依法不必接受退貨，「只是七十年招牌維持不易」，為挽回商譽願意讓步。
吳坤豐說，這幾天不只有顧客拿其他產品來退，還分別拿空盒、發票各退一次，等於變相退貨二次拿二次錢，但很難預防，如果顧客堅持也只能接受。
昨天中午吳記餅店貼出最新公告，同意不限品項，只要有發票，不管有沒有禮盒都可全額退費，如果沒有發票只能退半價，退貨至今晚九時止。
*用全統、合將香豬油 今起最重罰五千萬
行政院長江宜樺日前宣示，市售餿水油製成的食品今天起要全部下架，衛生福利部昨表示，今天起若查到任何使用全統香豬油及合將香豬油違規產品的業者，最高將開罰五千萬元。
強冠製造劣質豬油銷售至全台食品製造業、餐廳及小吃攤，為防堵餿水油流竄，衛福部食藥署副署長姜郁美呼籲，若使用到全統香豬油及合將香豬油的業者，應立即停用，一旦查獲仍繼續使用，將依食品衛生安全管理法開罰六萬到五千萬元。
食藥署表示，餿水油事件爆發至今，已封存一百四十二點一噸劣質豬油，共下架回收兩百一十六點四公噸問題產品。
為避免受到波及，有些攤販自行購買檢驗油品的試紙，檢測油脂是否有問題，台大生化科技系教授黃青真表示，一般市售檢測油的試紙，多是測量油的酸價、游離脂肪酸等，現有試紙無法檢查油品是否為餿水油，或是含有重金屬及黃麴毒素。
*賣場醃肉滯銷 生鮮搶光
今天中秋節，往年大賣場烤肉販賣區生意嚇嚇叫，今年變得冷清，調味醬、肉醬業績少三成，不若生鮮肉品、蔬果熱賣。
「還是天然的比較好」，上班族林麗如說，原本烤肉都是到賣場買醃好的肉片和雞翅、雞肉串，今年看到許多商品都含有劣質油成分，「還是買肉回家自己醃，吃起來比較放心。」
白領族陳月素說，之前都是現成醃好的回家烤肉，今年只敢買新鮮肉及海鮮，也不醃了，就簡單撒點鹽巴，不必擔心是否會有其他添加物。
昨天上午各賣場出現採購人潮，烤肉區醃好的肉品，以前都有許多人搶購，今年買氣冷，反而是新鮮的牛小排、豬肉片等生鮮肉品吸引顧客。
大樂量販店經理黃岩平說，今年中秋節大家喜歡買新鮮、現撈的，賣場內的活蝦一上架就全部賣光，新鮮肉品一上架就被消費者搶光，大約每半小時就補貨一次。
台南家樂福業者表示，今年烤肉必備的調味醬、肉醬業績少三成，但水產、蔬菜買氣佳，昨天結帳區前大排長龍，人手一車裝滿秋蟹、鮮蝦與蔬果。
「只要健康，貴一點也沒關係。」台南市民王艷芬表示，今年烤肉醬改買新鮮番茄、洋蔥在家自己做，以免吃下來路不明的醬料。陳小姐說，烤肉食材以海鮮為主，取代需調味的肉品，避免吃到黑心餿水油。
奇美醫院營養科小組長劉翠娟表示，市售烤肉醬每一百公克中，就含有一千五至兩千七百毫克的鈉含量，一不小心就易超過每人每日的鈉攝取量；民眾若想從食安風波中全身而退，不妨考慮自製醬汁、少碰加工品，避免將有問題的油品吃下肚。
*餿油牽連 府城美食業績落
台南府城餅舖多，此次因「餿油」問題受害不淺，多家老餅鋪業績直直落，大嘆「物價從年頭漲到現在，中秋節前夕還搞這套」，平均業績掉2成。餐飲業者也無端受害，肉粽、春捲、蚵仔煎，會用到豬油，消費者緊張，「不知什麼可以吃？」
知名春捲店「金得春捲」表示，受「油問題」買氣確實略降，但還能撐。郭家肉粽說，都向友愛市場進新鮮豬肉，自己炸油，但客人仍略掉1至2成。
與黑橋牌同樣有肉粽工廠的「楊哥楊嫂」，多次有消費者到工廠質疑、提問肉粽油品來源。業者表示，油安公布當天業績強落，但幾天後略有回穩，強調豬油全程自家做，不經他手，也說「食安問題讓下游廠商每天提心吊膽」。
會用到大量豬油「炒香」的餅鋪業者，在多家百年老店淪陷後，同樣受到重擊。有130年以上歷史的「萬川號」，今年月餅賣出的數量，還不到去年的3成。萬川號指出，許多業者受不了豬油價漲，但又必須維持原價時，進較便宜的油，但萬川號仍咬牙進較貴的「正義香豬油」。
其他如明新喜餅、舊永瑞珍等知名餅業都表示，不僅買氣低、人潮少，最悶的是「損失無處討」，只能貼出公告解釋油品來源，面對中秋買氣差都很無奈。
*澳門逾20商家被「餿」到 晃記餅店也上榜
台灣「餿水油」風波對香港及澳門的影響持續發酵。香港昨天又有兩款台灣產品受強冠香豬油波及而下架。澳門受影響商家已超過廿個，其中包括知名的晃記餅店。
大陸國家質檢總局六日發文，要求各地檢驗檢疫機構暫停受理台灣受餿水油波及的二百卅五個用戶產品的報檢，全面排查以往進口紀錄，如有進口，立即下架召回。由於大陸目前正值中秋連假期間，大陸官方尚未公佈進一步的訊息。
中央社報導，香港食物及衛生局局長高永文昨天召開記者會表示，商家應參考台灣當局公布有關劣質油產品的清單，發現如有出售清單中的食品，要立即下架封存。
香港惠康超級市場表示，因應台灣問題豬油事件，已停售兩款台灣產品，分別是「龍口麵線羹」和「牛頭牌沙嗲醬」。
其他受影響而下架的食品尚有美心西餅的「菠蘿麵包」，以及「奇美鮮肉熟水餃」、「府城廟口粽」和「紫米干貝黑豬肉粽」。
香港食物安全中心顧問醫生何玉賢昨天說，自五日起展開調查至今天，只有食品店美心西餅製造的「菠蘿麵包」需要強制下架以及回收，美心西餅使用強冠生產的傳統香豬油，供應商是都會食品有限公司，當局已經聯絡都會公司，封存還沒有出售的香豬油。
據香港媒體報導，都會公司負責人表示，他們兩年前向強冠購買傳統香豬油，至今只曾供應過給美心食品有限公司，即美心西餅的母公司，沒有供應給其他食品公司。
何玉賢表示，調查發現大昌行、維嘉食品有限公司和安德利香港餐飲有限公司等三家公司曾進口強冠的其他產品，但並非是有問題的傳統香豬油。但為了預防起見，當局還是要求其回收產品進行化驗。
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彰化衛生局根據強冠供出的名單，查出彰化縣上泓食品向強冠購買全統香豬油，製作六萬二千多條土司，賣到兩個國家，其中香蒜土司銷往越南。
衛生局表示，根據上泓的銷貨清冊，上泓三月進貨十五公斤裝的全統香豬油七十桶，其中用掉六十四桶炒蒜末，製作六萬二千多條土司，共八種口味。上泓也委託新北市、秀水鄉、桃園縣各一家食品工廠代工，各生產香蒜土司、香蒜焗土司、香蒜碎片，另也生產奶油條等食品。
*國軍福利站27產品下架 可辦理退貨
餿水油風暴波及廠商如滾雪球般愈來愈多，國防部昨宣布，即日起將廿七種產品自國軍福利站下架停售。只要商品包裝可供辨識，消費者就可在十一月卅日前，持商品及福利證到原購買站辦理退貨。
劣質油品有無直接進入國軍的伙食體系？國防部表示，強冠出品的「全統香豬油」並未在國軍副食供應站、福利營站販售。沙拉油。
國防部公布停售商品清單，包括：味全食品的味小寶肉酥、肉醬、瓜仔肉；宜蘭食品的旺旺夾心酥（三種口味）；禎祥食品的手工蔥抓餅；陸仕食品的的愛麵族鍋燒麵（三種口味）；味王食品的調理咖哩牛肉與雞肉；成偉食品的盛香珍奶酥（兩種口味）、斯娜普蛋酥、糕餅舖酥餅總匯；維力食品的手打麵（四種口味）、一度贊老甕蒜香雞汁排骨麵、媽媽麵（三種口味）。
*屎測論攻防 「董氏查 都比衛局強」
強冠企業製造劣質豬油，屏東衛生局五次稽查卻揪不出其來源是餿水油，董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，「如果連屎測出來都沒問題，那幹嘛還要花大錢去稽查？」她說，強冠買來加工的劣質油不可能只有一桶，即使稽查人員到現場只是看工廠環境衛生，也不可能沒發現，「如果請董氏志工去查，都比衛生局強」。
由於強冠企業不只取得食品ＧＭＰ認證，還有ＧＨＰ（食品良好衛生規範）認證，讓外界認為，這兩種認證根本「破功」。衛生福利部則解釋，ＧＨＰ是檢視食品生產環境、製作過程、操作人員等是否符合衛生標準，但無法判定食品原料是否出問題。
根據屏東衛生局回報，其實早在民國一○一年十一月、一○二年十月及十二月、一○三年六月，曾進行稽查，直到今年九月發現強冠生產劣質油事件爆發。據了解，強冠在衛生局今年六月接受稽查時，還拿出SＧS的檢驗報告，證明自己產品安全無虞。
衛福部食品藥物署區管中心主任馮潤蘭指出，ＧＨＰ是檢視食品生產衛生環境，不能保證產品百分之百安全無虞，只能說一般沒有認證的產品可能幾年被衛生單位檢查一次，但有通過認證的產品是一年被稽查兩、三次；且任何檢驗都有其極限，衛生單位只能針對風險較高的項目來做檢查。
「業者良心最難檢驗」，馮潤蘭說，即使黑心油的檢驗報告出爐，顯示總極性物質、酸價、黃麴毒素均符合規定，強冠也不能以此脫罪，「就像是糞便放進壓力鍋滅菌後，檢體採驗一樣驗不出微生物，但不代表業者行為合法」，而劣質豬油的檢驗報告只是提供健康風險評估的輔助資料。
食藥署研究檢驗組長陳惠芳也說，反覆高溫油炸的廢油劣質油經過水洗、脫臭、脫色、使用濾油粉、精煉，可調整酸價及總極性物質，騙過一般的檢驗儀器，所以檢驗也有極限，沒有一種方法能快速辨認劣質油。
不過，董氏基金會主任許惠玉反批政府卸責，她質疑，「如果連屎測出來都沒問題，那幹嘛還要花大錢去稽查？」許惠玉說，衛生局請專業稽查人員查廠，卻沒發現異狀，代表稽查根本無用，且餿水油味道很臭，強冠買來加工的劣質油又是幾百公噸，不可能只有一桶，即使稽查人員僅是看工廠環境衛生，也不可能沒發現，「請董氏志工去查都比衛生局強」。
許惠玉表示，去年發生銅葉綠素事件，才針對油品進行檢驗，這次出事的卻又是油，代表政府只會頭痛醫頭、腳痛醫腳，應該從源頭就開始管理，而這次的餿水油事件，豬油中不會含有反式脂肪，只要檢測油品中是否含反式脂肪即可分辨是否為劣質豬油。
*屏縣府道歉：至少查了禍首工廠10次
餿水油風暴造成全台食安恐慌，禍首郭烈成的地下工廠，四年前即遭檢舉，外界質疑屏東縣府沒有積極作為，縣府昨首度公開道歉，表示將追究相關人員責任。
據了解，郭的地下油廠四年前首度被檢舉非法製油，但衛生局查無實據，之後也未見積極處理；民眾後來陸續向環保局檢舉汙染，農業處也去稽查農地不當使用情形，都僅各自罰款了事。
餿水油事件爆發，外界強烈質疑屏東縣府有失職責，如果當時積極處理，風波可能不會像現今這麼嚴重。
屏東縣府昨開記者會對外說明，副縣長鍾佳濱表示，針對縣內出現惡性重大的地下製油工廠，縣府除表示歉意外，也將深入檢討缺失，並加強相關單位橫向聯繫通報機制。
鍾佳濱說，從二○一○年十月以來，包括衛生局、環保局及農業處，總計對郭的地下工廠稽查至少十次。第一次衛生局調查油脂流向時，還曾通報當時的高縣衛生局調查下游廠商，當時高縣回報確實是做化工及飼料使用，並未供人食用。
此後環保局多次接獲檢舉影響環境，其中四次不得其門而入，由於行政稽查需徵得屋主同意，環保局也難破門而入，另有兩次發現場外水溝被動物油脂汙染，依廢棄物清理法開罰。
由於郭烈成油廠所在的製油地屬農地，農業處曾在今年七月進入工廠，並依違反區域計畫法罰款六萬元。鍾佳濱說，當時郭已被鎖定，農業處科長還是搭消防車才得以進入。
今年一月以後，全案即由檢調介入調查，但檢方一直無法突破，環保人員還配合調查設法進入，因沒看到生產器具，且避免打草驚蛇，才沒動作。
*彰檢辦大統模式可參考
彰化檢方去年偵辦大統混油案，十天就釐清來龍去脈，將全案起訴；反觀餿水油案爆發至今，案情剪不斷理更亂；他山之石，彰檢偵辦食安的模式值得參考。
彰檢的模式是採「聯合作業」，與衛生、環保、國稅局等單位溝通謀定而動，展開行動一定帶著國稅局人員，從業者最怕的逃漏稅問題下手，每次都讓業者俯首認罪。
以大統混油案的罰金為例，法院最後只判三千八百萬元，但檢方和中區國稅局查出高振利逃漏稅，扣押他名下的不動產，讓高振利乖乖交代家人，繳清本稅和罰鍰共一億五千多萬元。
餿水油案與大統案、前年的塑化劑案很像，下游廠商與通路盤商像肉粽串，都造成食安風暴；衛生機關和檢方也都很早接獲檢舉，但案情發展因查辦心態有明顯落差。
彰化縣衛生局人員說，四年前彰化因瘦肉精、火鍋料案，事後檢方主動與衛生局建立對口平台，每當稽查行動遭遇瓶頸，衛生局就求助檢方，塑化劑案、大統混油案才能很快掌握、突破案情。
以大統混油案為例，衛福部、北市衛生局前年底接獲檢舉，大統橄欖油有問題，因稽查遇瓶頸，移請彰化衛生局接辦。
去年二月，彰化稽查人員到大統，高振利推說製程遭汙染，依法開單罰鍰，事後衛生局還被民代要凶了一頓。
彰縣衛生局不放棄，繼續追查後確認橄欖油有問題，但不知如何突破，帶著資料到地檢署求助。檢方立即由打擊民生犯罪小組的主任檢察官，帶領多名檢察官分工蒐證。
十月十六日行動，第一時間就查扣大統的電腦、帳冊和不法事證，十月廿五日偵結起訴，今年七月廿四日法院判刑確定。
*強冠出包的只有香豬油嗎
餿水油風暴全台近千家商家受波及，風波之大歷來少有；始作俑者高雄強冠公司，生產油品共有九種系列，連日來消費者心中始終有個疑惑，強冠出問題的只有香豬油系列嗎？其他油品呢？
事件發生多日，消費者的疑問，至今沒有一個單位給予解答，強冠其他油品的檢驗，進度始終慢半拍，行政部門的效率，再次讓民眾信心頓失。
據了解，被收押的主嫌郭烈成，早在四年前就被檢舉在屏東竹田鄉的餿水油地下工廠，利用晚上煉油，散發出惡臭。
屏東縣衛生局四度稽查，環保局也上門五次，都缺警覺性，輕信郭煉製肥皂、飼料用油的說詞，未深入追查所言真實性與產品流向，導致餿水油風暴變成席捲全台食安的「強烈颱風」。
案發後，高雄市會同衛福部食藥署南管中心到強冠公司稽查，業者聲稱二月才向郭購買「原料」，製成「全統香豬油」共七八二公噸，辦案人員完全採信強冠說法，至今只將香豬油送驗。
問題在強冠產品非僅香豬油一項，消費者合理懷疑，強冠使用餿水油調製成香豬油，很可能其他油品產製也用同一手法。「強冠其他油品有沒問題？」消費者心中疑惑至今未解。
業者說法不可輕信，之前大統長基食的混油風暴就是前例；當時大統被檢舉生產的純橄欖油有問題，但彰化檢方和衛生局最後查出大統的八種系列油品、一百七十二項產品都羼偽或標示不實。
大統案，檢方及衛生單位可為消費者解謎；強冠案為何做不到？
*進威油品檢驗 最快明揭曉
違規收購餿水油的地下工廠負責人郭烈成，除了將餿水油賣給強冠公司做豬油，也賣給屏東萬丹的「進威」。農委會昨確認進威並非飼料廠，而是專做「供給動物飼料用油」的油品原料公司，其產製油品是否含重金屬等毒化物？檢驗結果最快明天出爐。
農委會表示，進威及其下游廠商所有庫存產品都已封存，樣品也已交給中央畜產會和畜試所，雙邊同步檢驗是否含重金屬、黃麴毒素、苯芘等有毒物質。
農委會指出，如檢驗確定進威的油沒有問題，向進威進貨的下游廠商就可以將封存的油品解封，繼續使用在豬隻的飼料當中。
進威向農委會供稱，其生產油品提供給下游七家牧場，作為飼料原料使用；農委會正依此追查中。
*郭烈成黑心油品 屏縣府送驗27件
餿水油事件爆發後，屏東縣衛生局已抽驗郭烈成地下油廠內的廿七件油品，送食品藥物管理署檢驗，結果預計三周後出爐，除了作為日後開罰依據，也希望有助檢警釐清案情。
*屏東縣府的放水主義/聯合報黑白集
餿水油事件，讓屏東被冠上「餿水油故鄉」之名。其一，是禍首郭烈成煉製餿油的場所是一家地下工廠，就設在屏東竹田鄉，其二，大批向郭烈成進貨的「進威」企業，也位於屏東萬丹，已經煉了廿五年油脂，竟連工廠登記證都沒有。
不僅如此，郭烈成的地下工廠曾連續遭附近民眾檢舉，指其日夜飄散惡臭，業者進出貨形跡可疑，連周邊農田都受到汙染。然而，屏東縣府四度派衛生局官員進內稽查，都輕易接受業者是在製造「環保肥皂」的說法，檢查過後，都聲稱工廠沒有問題。民眾對此忍無可忍，因而轉向刑事局南區打擊犯罪中心檢舉，中央機關派員介入，才讓整起餿水油事件曝光。
試想，如果屏東縣府早日積極處理民眾的抱怨，要求地下工廠改善環境及衛生條件，甚至通知工商課或稅務部門來稽核其經營是否合法；如此一來，就算業者不及早知難而退，至少不敢將飼料用油脂賣入食油市場。遺憾的是，屏東縣府四度放水，不僅讓全國民眾白白吃了一年餿水油，全台多少知名品牌因此受到糟蹋、下架、賠款；那些放水的官員，不須究辦嗎？
再說，「進威」企業沒有工廠登記證，竟然能大剌剌在地方煉油廿五年；這要說地方政府沒有放水，豈有可能？屏東縣府的放水紀錄，還不止這兩樁。去年，懇丁悠活麗緻度假村以「集合住宅」名義違法營業十四年被揭發後，外界一片撻伐，環保署下令其停業；孰料，半年之後，屏東縣府通過悠活「就地合法」，准許其全區營業。國家的法令，被地方論吋論尺地鬆開、移動、視而不見，餿水油怎能不四處亂流？
這種放水主義，美其名是「給人方便」，其實暗藏勾結包庇，卻危害了更多民眾。
*新版食品GMP認證 提早在年底完成
餿水油事件燃燒，ＧＭＰ制度健全與否再度浮上檯面。國內去年驚爆混油事件後，ＧＭＰ精進方案已在進行，經濟部表示，新制度緩衝期擬縮短三個月，提早至明年一月一日到位、全面核發新證照；屆時原通過認證廠商的全廠同類商品，全需通過驗證，否則取消ＧＭＰ資格，嚴防「大統事件」、「強冠事件」再發生。
去年驚爆大統橄欖油混油事件後，爆出領有ＧＭＰ廠商，旗下其他商品卻配方造假，引發爭議；工業局因此成立專案小組，擬定ＧＭＰ精進方案；新內容包含全場同類產品要全數認證、落實源頭管理、追蹤管理強化和國際接軌。
官員以民眾最關心的全數認證舉例，未來廠商同條生產線如有十項商品，需十種都符合驗證標準，才可獲得ＧＭＰ，否則將撤銷認證。
這項新制原本規定今年四月一日實施，原認證廠商緩衝期至明年三月三十一日止；不過ＧＭＰ緩衝期間，再度爆發餿水油事件，工業局副局長呂正華表示，為確保食品與衛生安全，擬定將緩衝期提早至明年一月一日，近期內將提報行政院。
工業局表示，半數廠商「有信心年底前可完成補件申報」，且多數廠商從四月開始，就陸續補上尚未完成認證的商品補申請；由於新申請項目規定較多、查核時間長，大部分仍在審核，官員坦承年底前完成「要更努力、很拚」。
截至昨天，共有四百三十七條生產線、三千六百三十項商品獲得認證。工業局表示，為避免新舊制混亂，因此緩衝期間，廠商持續申請相關產品認證，核發現有標章，等到緩衝期結束，將統一核發通過新制認證模式的生產線「新的認證標章」，目前並沒有任何廠商領有新制認證標章。
小檔案 GMP=優良製造
Good Manufacturing Practice 縮寫GMP ，中文意思是「優良製造標準」或「良好作業規範」，此制度注重製造過程中，產品品質及衛生安全的自主性管理制度；因為用在食品管理，所以稱為「食品GMP」，食品GMP著重「4M」管理，經由人員（Man）、原料（Material）、設備 （Machine）及方法（Method）四個方面，確保產品的衛生、安全與品質。
通過食品GMP認證的產品，由經濟部工業局核發認證的「食品GMP微笑標誌」，代表「安全」、「衛生」、「品質」、「純正」與「誠實」。
*食藥署補救…食用油將優先登錄、追蹤
餿水油流竄全台，衛生福利部食品藥物管理署提出六大管理策略，期能為油品安全「補破網」，其策略包括近期內將把食用油脂業者列為優先登錄、稽查對象，並研議納入追溯追蹤、一級品管範圍。
食藥署食品組長潘志寬表示，衛福部已完成「食品安全衛生管理法」多項相關子法修訂，自明年二月五日起，將實施分階段建立食品溯源系統，業者需完整保存食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄，目前為高風險的八大類別業者，近期將召開專家會議，並研議將食用油脂業者納入食品追溯追蹤管理第九類業者。
食品追溯追蹤管理第一階段是以風險高、容易出問題的八大類別食品為主，包含有肉類加工、乳品加工、水產品、餐盒、食品添加物及基因改造食品等，三日預告增加「（含）基因改造」和「非／不是基因改造」字樣食品的輸入、製造、加工、調配都需登記，後者預訂為一○五年二月五日實施。
潘志寬說，去年訂定「食品業者全登錄辦法」，四月公告食品添加物為首波登錄業者，目前已有二千多家業者登錄，將繼續推動，預計年底完成十萬家業者登錄，包含油品業者等具工廠登記、商業登記、或公司登記之製造、加工、餐飲、輸入或販售業者，都需上網登錄產品規格書等資料。
另外，食藥署也將研議將食用油脂業者納入強制一級品管，原本一級品管的食品業只有水產品、肉類加工、乳品、食品添加物製造輸入業、特殊營養食品，這些食品業者應依據風險，對原料、半成品、成品進行自主檢驗，衛生機關督查。
食藥署也將繼續全面普查食品廠，預計在卅個月完成查核所有具食品工廠登記業者，需落實食品良好規範（GHP）要求，將以油品工廠為優先對象。
(聯合報)
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*食藥署 六策略護食安
餿水油事件造成人心惶惶，衛福部食品藥物管理署昨（7）日表示，已擬妥食品業者六大管理策略，強調要讓業者「不敢、不會也不能」再從事黑心食品製造。
食藥署提出的食品業者六大管理策略，包括「食品業者全登錄」、「來源流向需記錄」、「強制業者定期驗」、「全面普查食品廠」、「提高獎金核撥率」及「罰鍰罰金納基金」等。
食藥署指出，衛福部已於去年12月發布訂定「食品業者登錄辦法」，並於今年4月24日公告食品添加物相關業者為首波應登錄的業者。凡是具工廠登記、商業登記或公司登記的製造、加工、餐飲、輸入及販售業者，都必須在今年12月31日前完成登錄。
在來源流向方面，衛福部已於去年11月發布「食品及其相關產品追溯追蹤系統管理辦法」，並以風險控管為考量，要求八大類別食品業者須以書面或電子文件，完整保存食品追溯追蹤憑證、文件等紀錄，並從明年2月5日起分階段實施。
考量餿水油事件發生，食藥署說，近期將召開專家學者會議，研議將食用油脂業者一併納入食品追溯追蹤管理。
另外，衛福部已於今年8月21日公告訂定「應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」，自今年12月31日起依風險控管原則，強制業者定期檢驗。
首波公告檢驗的五大業別，包括水產品食品業、肉類加工食品業及乳品加工食品業、所有食品添加物製造輸入業、特殊營養食品業。
(經濟日報)
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*無良與貪婪 重創MIT形象
貪婪之島？台灣不到一年時間爆發兩次重大食安風暴，加上2011年的塑毒事件，已重創台灣食品業形象，近年以美食行銷台灣的策略，幾波食安風暴下來，MIT反而淪為黑心食品代名詞。此次事件不僅造成國人對國內食品難以信任，亦恐將衝擊海外市場。
民眾懷疑何以食安問題會一而再、再而三的發生，其實正是不良商人在先、政府失查在後、加上司法未能嚴守最後一道防線，終於形成眼前一個惡的循環。
衛福部統計，全台有235家廠商向強冠公司下訂「全統香豬油」，包括味全、味王、奇美等食品大廠，基隆李鵠、花蓮豐興等知名糕餅店及85度C、五花馬水餃館等知名餐飲業者均在名單當中。
有些食品業者早布局兩岸，甚至遠赴重洋到美國開店，一些知名糕餅業更是大陸觀光客來台或台商赴對岸必買的伴手禮。85度C在中國有400多個據點，在美國也有賣月餅和麵包，聞名中外的黑橋牌香港店已受牽連，「有疑慮」粽子接受退換貨。香港美心西餅也曾使用台灣強冠的香豬油，其製造的菠蘿包也受波及下架。
還有一些觀光客來台必訪在地名產店，如屏東東港旗魚鬆、櫻花蝦知名業者慶祥及宜蘭三星鄉知名天頌埤味珍香卜肉店也中槍，更遑論一些外國觀光客來台最愛逛的夜市、小吃店，部分食品油品來源更難以普查檢測。
這次事件中，最老牌的可能就是味全，但今年連續兩起食安風暴都名列當中，對魏家日前大動作宣布投入4Ｇ戰場，形成最大諷刺。美國味全事發後緊急在全美六個據點同步視訊記者會，急著跟台灣味全畫清界線，就怕跟台灣食品沾上邊。
中國大陸2008年毒奶事件爆發後，來台灣觀光順便買奶粉成了陸客最愛，但是台灣2011年、2013、2014年相繼爆發食品安全問題，從塑化劑、棉籽油混充到地溝餿水油，部分企業老闆更是早就知情，為了節省一些成本，枉顧良心進用廉價的工業原料或回收的餿水油混充食用，事後以不知情或是自身也是受害者狡辯，讓近年講究企業社會責任的努力蒙羞，MIT也不再是品質保證。
食品業首重良心，可惜一再出現的食品界害群之馬，重傷台灣食品信譽，這條信心重建之路，還很漫長。
(聯合晚報)
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*夭壽！飼料油也給人吃
煉製餿水油案情愈演愈烈，檢警在查扣郭烈成油品交易帳冊時發現，買方進威公司竟也回售供貨給郭嫌，懷疑將動物食用的油品轉賣流入食品製造使用，也就是人也吃動物用的油品。目前雙方交易日期及數量仍待檢方釐清，兩者合作程度還待郭嫌解密。
進威製飼料油回售郭
煉製餿水油的主嫌郭烈成，下家分為強冠公司的食品用油，另也販售進威公司製造動物飼料。檢警原以為這是筆單向交易，沒想到帳目資料顯示，進威購油後也將製成飼料用的油品回售給郭烈成。
由於擔心含皮革油的黑心油，可能反向流入食品製造，恐比餿水油危害更甚，檢調已列為下階段追查重點。
位於屏東縣萬丹鄉的動物飼料業者進威公司，在整起案件中被檢警初步認定僅有違反廢棄物清理法，但一本與郭嫌相互交易的帳冊，讓人懷疑雙方油品根本共通，屏檢低調指出，手中掌握的資料並未顯示，不過有些關卡需要花心思破解。
檢方認定的關鍵人物就是在押主嫌郭烈成。他今年2月跟強冠公司搭上線，每次穩定出貨20餘噸的餿水油，共計9次、數量達到242噸；不過，以郭嫌暗營的小規模非法煉油工廠，推估應難以滿足強冠龐大的市場需求，也因而啟動檢方疑竇，深入挖掘是否有其他來源油品，納入此供需管道。
屏東縣衛生局4年來稽查過2次，連9月1日配合檢調前往查緝當天，現場僅有惡臭及髒亂不堪的餿水油存放槽，並沒生產製造油品等相關器具，所以整個產製過程有沒有假手他人生產？數量多少？這攸關上中下游產銷環節，也是目前急欲釐清的偵查重點。
郭雖認罪似乎留一手
屏檢主任檢察官楊婉莉指出，這些是聲押郭嫌關鍵，也是後續偵查的重要關鍵，掌握的證據到哪真的不能透露。她說，之前把重點放在羈押郭烈成，如今他已經在屏東看守所內，昨日檢察官都在辦公室整理帶回的帳冊、貨單等資料，進一步瞭解油品流向，更加鞏固案情發展。
所有餿水油煉製的相關過程都等著郭烈成一一交代，但據和他接觸過的檢調人員指出，郭嫌從事件曝光首日就認罪且態度坦蕩，連羈押庭也都如期報到，但從查獲的交易帳冊發現，他似乎都有留一手，目前正大膽假設郭烈成與進威互通有無，把人與動物的用油交流使用，檢方正抽絲剝繭查證中。
*更毒！皮革油重金屬會致癌
餿水油風波不斷，現在就連皮革油也可能混入食用豬油中，危害民眾的健康。毒物專家表示，要看油品檢驗報告才能評估風險，不過皮革可能因製作過程的脫毛劑、染色劑，讓油脂中含有更毒的重金屬，對人體是全身性危害，根本就不能食用。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，若食用油混入皮革油，最令人擔心的是鉻汙染的問題。因皮革大多經過金屬染色，才能呈現黃色、棕色等各式顏色，過程中可能產生屬於人類一級致癌物的的6價重金屬鉻（又稱6價鉻）。
皮革常以工業用重金屬染色，加上工業用色素通常不純，因此顏宗海說，除了鉻以外，皮革油也容易含有多種重金屬成分，長期大量暴露可能傷腎、傷肝，並導致癌症產生。
顏宗海表示，根據過去大陸、香港地溝油事件的經驗，俗稱地溝油的餿水油本身便含有鉛、砷。鉛有神經毒性，不但會傷腎，還會造成心血管疾病。砷更會造成烏腳病等皮膚病變，長期大量暴露則有致癌疑慮。
台北榮總內科部臨床毒物科主任楊振昌表示，無論是餿水油或皮革油，主要問題在於根本就不可以食用，要評估對人體傷害，須有相關油品檢驗報告。他說，重金屬對人體傷害是全身性的，包含神經系統、腸胃道、血液系統都有可能受到影響，甚至會有致癌的可能性。
*強冠503噸黑心油 恐已下肚
餿水油品流竄全台，風暴持續擴大。衛福部食品藥物管理署昨公布第2波清查名單，強冠公司銷售餿水油給236家業者，這些業者又將含餿水油的產品賣給973家廠商，包含呷七碗炒米粉、犁記芝麻肉餅與頂好香菇肉燥油包、八方雲集咖哩鍋貼都「中鏢」。
強冠出貨的782噸、5.1萬桶黑心油中，食藥署掌握645噸，另有137噸還在追查流向。645噸中扣除封存或退回的142噸，估計有503噸黑心油流入市面或做成產品。
至昨晚8時為止，已知強冠將問題油賣給162家經銷商、51家餐飲、加工等共236家業者，這些業者又將產品販售給973家食品加工、小吃攤、夜市和餐廳等，共製成139項、216噸問題產品。
姜郁美表示，除了追蹤到的千餘家廠商，另有23家強冠提供的出貨名單尚待調查，這些業者因進、出貨品項不符，是否使用黑心油有待釐清，因此暫不公布名單。
食藥署北區管理中心主任馮潤蘭表示，呷七碗炒米粉是因使用基隆市億元食品的肉燥，而億元又使用美廚油品，因此業者主動通報。至於味王泡麵油包還是半成品，沒有產品名稱，也未流入市面。
馮潤蘭說，頂好香菇肉燥油包需下架封存，則是因為委託陸仕食品製造，使用了問題油品。
此外，八方雲集的咖哩水餃、咖哩鍋貼因原料中含美廚的紅蔥油品，業者昨晚也自主通報衛生局下架。
行政院長江宜樺日前宣示，黑心豬油產品中秋節前須全數下架。姜郁美也表示，今天零時起，目前掌握的問題產品不得再銷售給消費者，一旦查獲任何「全統香豬油」、「合將香豬油」製成的產品，依《食品安全衛生管理法》開罰6到5000萬元，並可按次連罰。
餿水油樣品檢驗結果今天也會出爐，姜郁美說，將針對鉛鎘汞銅錫等重金屬、黃麴毒素、苯比、酸價、總極性物質等項目公布檢驗結果。
*搜餿油 呷七碗、八方雲集中鏢
餿水油波及廠商又有新發展，統一超商委託聯華食品製作的「國民炒米粉」，共使用765公斤問題肉燥，雖然5月18日已下架，但恐已全部吃下肚。「呷七碗」炒米粉使用804公斤製成24120公斤米粉，流入全台全聯福利中心及傳統市場。百年餅店「台北犁記」與關係企業「聯翔餅店」採購187桶問題肉燥，今年3至6月生產約2萬個芝麻肉餅。「八方雲集」生產的咖哩水餃與咖哩鍋貼，以及嘉義縣朴子市「阿榮火雞肉」也都沾上餿水油。其中大宗的超商與呷七碗的炒米粉、八方雲集源頭均來自苗栗美廚食品。
基隆市衛生局追查發現，億元食品化工股份有限公司從今年3月起至今陸續向苗栗「美廚食品」購買用餿水油製造的紅蔥醬918公斤及濃縮肉燥8106公斤，有6449.4公斤流向14縣市、38家下游廠商；其中聯華食品於今年3月至5月向億元購買765公斤問題肉燥，製作統一超商的「國民炒米粉」已全被民眾吃下肚，聯華食品7日晚間聲明，委製的國民炒米粉已於5月18日下架，未再向億元購買濃縮肉燥。
生產「呷七碗」的嘉義食品公司7日主動向新北衛生局通報，向基隆億元食品公司進貨的「濃縮肉燥」使用「全統香豬油」，並通知下游回收下架，估計超過24公噸的「呷七碗炒米粉」流入全台全聯福利中心及傳統市場。
獲獎劉媽媽菜包 出包
桃園縣衛生局稽查發現，屢獲「全國消費者金字招牌」等獎項的桃園中壢劉媽媽菜包店，6至8月也從台益行進貨94桶強冠「全統香豬油」。平均1天用1桶油，產出1千顆菜包，88桶油等於讓近9萬顆問題菜包流入市面。
新北市衛生局副局長林金富表示，嘉義食品公司向億元食品公司進貨「濃縮肉燥」，億元的上游廠商依序為苗栗縣美廚食品公司、強冠企業公司，隨即派員封存1258盒商品。
犁記、虎牌米粉 淪陷
台北市佛晨公司向強冠進貨453桶全統香豬油，原不願透露下游廠商，經衛生局會同警方稽查，發現其中187桶竟流入百年餅店「台北犁記」與關係企業「聯翔餅店」，今年3至6月犁記出產的約2萬個芝麻肉餅都淪陷，犁記自認愧對消費者。
八方雲集原以為安全過關，7日供應商誠芳公司主動告知，指咖哩水餃、咖哩鍋貼，使用美廚生產的紅蔥油，立刻將咖哩水餃、咖哩鍋貼全數下架銷毀。
宜蘭老字號的虎牌米粉公司也受到波及，根據衛生局調查，虎牌米粉今年3至8月期間，向美廚食品購入846公斤的肉燥醬，製成油蔥肉燥產品，再分裝成小罐裝，在虎牌米粉產業文化館內販售。
嘉義縣朴子市阿榮火雞肉飯、阿旗黑白切等餐飲店，阿榮進貨40桶用罄，阿旗店則查到內餡半成品100台斤、製成品150台斤和尚未用完的半桶問題油品，已封存並擇期銷毀。
太陽堂稱誤用 辦退貨
台中「太陽堂企業有限公司」，被查到誤用全統香豬油，衛生局主祕張瑞麟指出509桶問題油製成53萬顆太陽餅，銷到9家門市，卻未在第一時間主動通報，老闆喊冤說，9月4日銷出的太陽餅都會受理退貨。
*維力含餿泡麵 55萬包流入市面
老字號維力泡麵，今年6月改從美廚食品進肉燥油料，這波餿水油風暴燒了兩天後，被揪出3款泡麵調味油包的源頭是全統香豬油，已有55萬多包賣到市面上去了，業者和消費者都譁然，強冠還隱匿多少廠商？為何美廚不在衛福部公告的235家下游廠商名單之內。
維力「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨雞」和「手打麵雞汁排骨湯麵」3款泡麵也染「餿」，彰化縣衛生局漏夜清點，中鏢泡麵共67萬770包，庫存11萬5524包，有55萬5246包已流入市面。
彰縣衛生局稽查人員比進、出貨單，維力食品工業股份公司從美廚進貨1224公斤肉燥油料，共製作76萬1757個調味油包，扣掉組裝泡麵67萬770包；還有9萬987個調味油包和庫存的泡麵，昨天稽查後全予以封存，並勒令這3款泡麵下架。
彰化縣衛生局長葉彥伯表示，強冠提供下游235家名單仍有隱瞞和遺漏，經稽查人員鍥而不捨，再揪出苗栗縣美廚食品從3月至8月底間向強冠採購「全統香豬油」900桶，約1萬2600公斤，製成肉燥9471公斤和紅蔥油792公斤。
美廚食品再將這些加工產品批售到彰化維力、基隆億元、台北市振芳、虎牌、新北市億香、桃園馥瑞馨和雲林品高等公司。
維力表示，美廚食品並非是合作的廠商，因原來原料公司供貨不足，為了趕在中秋旺季大量出貨，今年6月才向美廚進肉燥油料。
「還好，維力炸醬麵沒事！」一聽見維力，消費者一片震驚中說，維力炸醬麵飄香30年，一直是最受喜愛的口味，幸好沒染「餿」，但不少人也感慨，「連從小吃到大，有媽媽味道的維力媽媽麵竟也是餿水泡麵啊！」
「進貨的是肉燥油料，還要硬坳是雞汁口味！凸顯了沒把關才出事！」消費者批評，這波餿水油風暴，越滾越大，從餐飲小吃、知名糕餅、粉絲、燒到了泡麵，不知還有多少？
*問題肉燥源 美廚還有未爆彈
各地衛生局追查餿水油源頭及下游廠商，發現苗栗頭份鎮美廚食品以「全統香豬油」加工製成肉燥、 紅蔥醬，其中基隆億元食品公司進貨紅蔥醬918公斤、濃縮肉燥8106公斤流向14縣市、38家廠商，包括統一超商、呷七碗的炒米粉、宜蘭虎牌米粉、以及知名速食麵大廠維力公司均中鏢。但衛福部食藥署會同縣府衛生局7日前往稽查，業者卻拉下鐵門避不見，讓官員吃閉門羹，業者似乎壓力頗大，官員將去函請業者說明，否則直接開罰3萬至300萬元罰鍰。
基市衛生局通知億元自主封存222公斤紅蔥醬與1656.6公斤濃縮肉燥，同時立即通報38家下游廠商進行問題肉燥回收，7日億元食品已從其中一家廠商回收240公斤問題肉燥，廠商回收動作持續進行中。
苗栗縣衛生局食品衛生科長林玉禎表示，美廚食品公司未與衛生局連絡，已依《食品安全衛生管理法》行文請業者出面說明，若仍不配合稽查，將依法處3萬至300萬元罰鍰。
衛生福利部食品藥物管理署5日公布全台共235家向強冠公司購買「全統香豬油」加工食品，苗栗縣除盈芳、天隆、合泰、苗林、松發、洋茂、日富7家廠商外，6日再添頭份鎮「美廚食品」公司從今年3月至8月底，向強冠採購「全統香豬油」900桶箱、約12600公斤。
衛生局稽查人員前天晚間前往工廠調查，封存192桶、約3072公斤完整包裝的香豬油，庫存加工成品分別有1斤、3斤、18斤裝共約1074瓶，要求業者不得擅自移動拆封；其餘已製成肉燥9471公斤、紅蔥油792公斤，銷售至全台各地，其中還包括知名速食麵大廠維力公司等。
美廚食品的問題肉燥波及維力公司速食麵、統一超商國民炒米粉、呷七碗米粉、以及宜蘭虎牌米粉。宜蘭縣衛生局調查，虎牌米粉今年3至8月期間，向美廚食品購入846公斤的肉燥醬，製成油蔥肉燥產品，再分裝成小罐裝，在虎牌米粉產業文化館內販售，剩約300公斤原料、商品，已全數封存。「我們也是受害者！」虎牌米粉公司副廠長林志達喊冤。
衛福部食藥署中區管理中心昨天上午會同縣府衛生局稽查人員，再度前往美廚食品公司視察已封存的違規香豬油及加工食品數量，但業者卻拉下鐵門，稽查人員請警方到場協助同樣無人回應，被拒於門外。
據了解，莊姓負責人的丈夫過世後，獨自撐起工廠運作，在餿水油風波中受牽連，壓力也很大，前晚美廚工廠還有人員進出，一輛原停在工廠大門口的冷凍車一早被開走。
*政府賣GMP假保證 誰信誰倒楣
事隔不到一年，國內再爆食安問題，消費者及受害廠商異口同聲直指，是誤信GMP國家認證，結果政府一臉無辜地推拖，理由又跟去年底一模一樣，搞了半天，GMP真的只是廠商花小錢跟政府買的假保證書，誰相信誰倒楣。
遇事推拖 令人倒胃口
根據經濟部的說法，現在的GMP只是針對生產線作認證，一種產品一條生產線，一家公司可能有很多產品，但不是每項產品都有GMP。這話似是而非，去年底說還有民眾相信，但食安連環爆後，消費者現在就跟聽到餿水油一樣倒胃口。
試問，民眾上街買東西，誰會注意廠商什麼產品有GMP，什麼產品沒有。即使有民眾那麼細心，廠商幾乎也都想辦法讓民眾誤信所有商品都有GMP，誤認獲GMP的是公司不是產品。政府不全面把關就算了，還讓不肖廠商打著政府認證欺騙消費者，更別說獲GMP的產品也中鏢。
苦民所苦 速落實食安
經濟部也說，GMP沒有強制性，有來申請的廠商才檢驗。但民眾只信政府會把關，誰管你強制不強制。這不等於告訴民眾，有GMP的無法百分之百保證，沒有GMP更是沒得管。
面對民眾的質疑，經濟部最後把食安冀望在明年落實的新制GMP，強調未來會採全廠同類產品全數認證，改善目前同一廠家、個別產品認證方式。但依經濟部的邏輯，GMP有其侷限性，屆時問題可能變成原料等生產線以外的領域，GMP無效又會有另一番推拖之詞。
其實，民眾要的很簡單，只要告訴我什麼能相信，用什麼做判斷就好，GMP做不到就換個方式，經濟部或衛福部做不到，就行政院自己來，民眾要的是食安，不是GMP或GHP，什麼能保障食安，政府就做什麼，別出了事，理由比民眾的苦還多。
*食藥署：業者良心驗不出來
販售黑心餿水油的強冠公司經5次查廠都合格，衛生單位稽查制度引發外界質疑。食藥署北區區管中心主任馮潤蘭表示，過去主要針對食品良好衛生規範、產品標示、添加物檢驗，本次事件是從根本原料就出問題， 「業者的良心驗不出來」。
對此，消基會秘書長雷立芬表示，「政府把問題全推給業者的良心，那還需要稽查嗎？」更何況政府過去3年針對強冠作了5次查廠，竟什麼都查不出來，這樣的政府不只是荒謬，簡直是不負責任。
衛生人員從100年11月到今年，5次針對強冠查廠。馮潤蘭說，內容包含食品生產環境、製作過程、操作人員是否符合衛生標準。大統油事件爆發後，也抽驗油品的添加物、產品標示等，「沒辦法判定原料是否出問題」。
但馮潤蘭坦承，對食品的檢驗，是希望在產製過程更嚴謹，讓民眾安心，並非只要符合衛生標準，再爛的東西都能吃。她以「大便」為例，表示把大便放進壓力鍋裡滅菌，絕對檢測不出任何微生物，「但你問1萬個人，1萬個人都會說大便不能吃。」
食藥署副署長姜郁美說，強冠的油品絕對不能吃，因為餿水油根本不是「食品」。劣質豬油所製造的成品都不合法，必須下架、回收、銷毀
中興大學食品及生技系教授周志輝表示，最難的部分是源頭管理，他認為這才是政府需要努力的工作；另外也須確實掌管廢油流向，否則問題油品一再流到下游廠商，還是全民受害。
從毒澱粉、混油到餿水油，食安危機爆出時，相關人員總是疲於奔命，從末端往上追查。食藥署組長潘志寬說，明年2月5日起，將實施分階段建立食品溯源系統，除原有的肉類加工、餐盒、乳品加工等8大類別食品，近期將召開專家會議，把食用油脂一併納入食品追溯追蹤管理。
此外，潘志寬說，食藥署將結合各地區衛生局，30個月內完成全台10萬家食品工廠登記業者查核，並將食用油脂業者納入「一級品管」，強制自主檢驗。
他說，食藥署推動食品登錄、追蹤流向、強制檢驗、全面普查、提高獎金提撥和罰款罰金納基金6大管理策略，會確實把關。
*民眾不信食安問題能改善
經濟部宣布，GMP新制擬提早自明年1月1日上路，縮短3個月，屆時原認證廠商全廠同類產品均須全數驗證，否則GMP資格將取消。不過，民眾質疑，GMP換湯不換藥 ，只是廠商花錢買的一張假保證書，不信食安問題能改善。
去年底爆發混油事件後，工業局成立專案小組擬定GMP精進方向，內容包括全廠同類產品全數驗證、落實源頭管理、追蹤管理強化及國際接軌。儘管GMP新制已於今年4月1日正式實施，但經濟部給予原認證廠商緩衝期，至明年3月31日。
經濟部表示，鑑於GMP精進緩衝期間發生劣質豬油事件，擬縮短過渡期，提早自明年1月1日起，原認證廠商全廠同類產品均須全數驗證，如無法於緩衝期間全數通過驗證，GMP資格將無法延續。
經濟部說，強冠生產的「全統香豬油」並非GMP認證產品，且生產線與GMP認證產品的生產線不同。針對業者抱怨，是因為信了GMP認證才購料，經濟部官員說，如果業者真的有看過強冠的GMP認證合約、或親自到生產線去查看，就會知道自己進的原料根本沒有經GMP認證。
經濟部官員指出，全台有6000餘家食品工廠，到目前為止只有400多條的食品廠生產線，共3000多項產品有獲得GMP認證，何況GMP認證並不具有強制性，而是業者自願性、自主去申請的認證。
經濟部強調，要治本，應該針對6000多家食品工廠的原料、產品，落實有強制性的《食品良好衛生規範》GHP認證，有了第一層的基本保障及過濾，至少能降低後續中下游廠商的風險。
不僅GMP，這次出事的強冠也有ISO認證，ISO申請費用從數10萬元到上百萬元都有，而且還分門別類的收，但與廠商的利潤比起來，算小成本。反倒是政府收了這些檢驗費後，依舊無法為食安掛保證。
*有認證都出事 業者：怎麼辦
餿水油風波橫掃全台，有進貨的店家怨嘆多年商譽毀於一旦，躲過一劫的餐飲業者人人自危，都擔心還有未爆彈，因為自從爆發餿水油事件以來，飯店業績均普遍下滑，業者各個感慨已經不知道該用什麼油了。
得過北市「天下第一攤」的南門市場熟食攤「億長御坊」，此次也捲入餿水油風波，億長御坊中央廚房「富澄御坊」負責人黃治豪昨天受訪時十分難過表示，工研整合行銷公司是大廠，且出示SGS檢驗證明，商業登記與ISO 9000認證，他激動表示「連這樣都出事，我們真的不知道該怎麼辦。」
台北犁記老闆娘張婉玲表示，原本用成順的產品，後來想找更好的原料，所以託經銷商打聽比較好的廠商，因而找到強冠。張婉玲說，當初看到強冠有多項認證標章，她交代強冠要客製化商品、強調豬油來源必須是台灣豬，還以較高價格向強冠下游廠商、專售烘焙原料的佛晨公司買入，別人1斤買80元，犁記進價108元，沒想到買到的竟是黑心商品，讓她很痛心，也愧對消費者。
張婉玲表示，芝麻肉餅保存期僅6天，是有數十年以上歷史的懷舊商品，一般是結婚時送的餅，很多人喜歡這款懷舊商品，因此犁記也做零售，大的200元、小的50元，中秋期間本來就停售，中秋之後也不想再賣了。
今年4月曾因醬料過期遭罰的「呷七碗」嘉義食品公司，7日又因其製作炒米粉的「濃縮肉燥」使用「全統香豬油」捲入餿水油風波，商譽大受影響。經理張佐全說，他們與億元食品已合作多年，但億元表示，上游苗栗美廚食品是今年4月後才改用「全統香豬油」，販售給嘉義食品的價格也一樣，所以不覺有異。
經營11年的中壢忠將蔥油餅，也傳出半年內使用1100桶「全統香豬油」，呂姓業者表示，聽到自己使用的油出問題，真的欲哭無淚。呂說，當初就是相信全統的GMP及SGS認證才會購買，「早知道有問題，誰還敢用，」目前該追究的應該合格標章的認證單位。
嘉義縣朴子阿榮火雞肉飯這一年來進了40多桶合將香豬油，幾乎已用光。陳姓業者說，他的火雞肉飯是全省唯一用蒸的火雞肉，火雞肉唯一會用到豬油的地方，就是爆油蔥酥時一定要用豬油爆，才能爆出香味，以前他都是用正義的香豬油，過去他曾買過全統香豬油，因味道不對當下退貨，今年香豬油缺貨，在買不到正義香豬油，聽從推銷業務建議買了40桶合將香豬油用罄，真的防不勝防，政府應該公布合法的香豬油，讓他們這些小吃店有所依循。
*郭烈成：沒那麼嚴重吧
黑心餿水油業者郭烈成6日被裁定收押，外傳他2日交保後躲起來，但警方表示，郭嫌行蹤一直在掌握中，5日還配合員警到雲林查下腳料來源；但警方透露，郭烈成竟埋怨媒體「報太大」，還有人到他家潑漆，貌似無辜問員警：「其實沒那麼嚴重吧？」；檢警也扣押進威生產機具，以及小開蘇進威的保時捷跑車。
郭烈成2日逃過一劫，法官諭令5萬元交保，屏檢向高雄高分檢抗告成功，6日法官裁定收押，但有媒體報導郭嫌交保後試圖躲起來；對此，接受屏檢指揮偵辦的保七總隊第三大隊第三中隊強調，郭烈成行蹤一直在掌握中，5日還與警方到雲林查案。
代理副中隊長林錫敏表示，6名隊員5日一大早就帶著郭烈成到雲林，查2、３家養豬場、皮革廠，釐清他向誰購買動物內臟、皮脂等下腳料，當時就知道他即將被聲押，法官還指示警方盡量拖久一點，避免郭嫌有情緒波動機會。
所以，警方拖到6日凌晨才帶著郭嫌回到屏東住處，查扣他的賓士車後，交由轄區建國派出所接手監控郭嫌行蹤，隔天下午即開羈押庭，法官裁定收押。
員警透露，郭烈成可能知道自己難逃法網，落網後態度尚屬配合，偵訊時有問必答，且供料給他的上游皮革廠、養豬場都坦承不諱。
然而，他似乎絲毫不覺得生產、販賣餿水油惡性重大，配合查案過程竟向警方抱怨說，沒想到媒體會那麼大篇幅報導，還有人到他家門口潑漆，害他媽媽嚇得精神衰弱，郭嫌甚至反問員警：「其實沒那麼嚴重吧？」
另外。保七第三大隊第三中隊日前除查扣進威生產機具防脫產外，連同公司小開蘇進威的保時捷也視為不法所得，一併扣押。
*餿水油來油去 港澳中招皮皮剉
餿水油風暴擴散，海外也人心惶惶。香港食安中心表示，正繼續追查美心集團、大昌貿易行、成昌行3個已知源頭，而美心集團已口頭確認，月餅沒使用問題油品製作，當局化驗後也合格。大昌貿易行與成昌行確有進口強冠生產的油品，已封存送驗，兩周後會有結果。澳門大興糧油食品有限公司近4個月曾進口問題油品2300多桶，有1000多桶流入市面。大紐約地區華人超市多，許多產品更來自台灣，但迄今還未出現產品下架情事。
香港美心月餅 化驗合格
對於台灣官方公布涉及40商家逾百種產品的問題清單，香港食衛局長高永文表示「對我們有好大幫助」，也呼籲商家參考下架。大昌貿易行表示，曾進口強冠的「金印牌精煉豬油」和「鳳凰牌特級豬油」，已封存庫存待查，並向食安中心提供約20個下游商家名單。
有半世紀歷史的大型油品分銷商成昌行發表聲明指出，並無銷售「全統香豬油」，只有銷售強冠生產的「維嘉牌精練豬油」，每個月會分銷100至200桶到不同餐廳及餅店，已通知當局派員來封存化驗，約兩周後會有結果，並將暫時停止輸入所有台灣出產油品。不過目前並未提供下游清單給官方。
澳門1000多桶流入市面
澳門方面，大興糧油食品有限公司近4個月曾進口問題油品2300多桶，有1000多桶流入市面，廠商正回收中，其中「全統香豬油」曾供應聖美利餅店和晃記餅店，「全統特製豬油」則分銷勝記餅店、澳門奇華餅店和檀香山食品廠等其他21間店家。
晃記餅店證實，在8月初至9月4日期間使用「全統香豬油」製作老婆餅，曾購買的消費者可退費換貨，並表示「想不到使用政府核准進口的油品會出問題」。香港奇華餅店則強調，澳門奇華餅店不是該公司分店，該公司在澳門的直屬分店所用油品，均由香港直接運往。
大陸官方也高度重視台灣餿水油風暴，已聯繫台灣有關單位，要求進一步提供事件詳細資料，包括受影響的企業和品牌、對大陸出口情況等。
陸無進口 美無下架消息
台灣餿水油下游廠商多達236家，大陸國家質檢總局要求各地檢驗檢疫機構暫停受理上述用戶產品的報檢，全面排查以往進口紀錄，如有進口，立即下架召回。並表示經初步核查，大陸並無進口強冠生產的「全統香豬油」。大紐約地區迄今還未出現產品下架情事。
(中國時報)
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*劣油延燒 971家、136產品中標
劣質豬油流向逐漸現形，食品藥物管理署昨（7）日表示，強冠公司出貨782噸全統香豬油給235家業者，劣油繼續流入下游971家廠商，包含台北犁記、呷七碗與連鎖超市頂好的自有品牌均中標。
食藥署強調，今日零時起，若於商家架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」，或其油品衍生的產品，將裁處6萬至5,000萬元罰鍰。
食藥署昨天公布劣質油品流向最新稽查結果，從強冠賣出的劣質豬油流入第一層下游業者235家，並繼續進入第二層業者971家企業，雖多為小吃、餐飲店，但也不乏知名店家上榜，如台北犁記、呷七碗，衍生問題產品項目累計已達136項。
據台北市衛生局調查，台北犁記曾向佛晨公司進貨127桶全統香豬油，關係企業聯翔餅店亦進貨60桶，用來製作約2萬片的芝麻肉餅。但台北犁記發表聲明自清，該公司今年3月至6月向強冠企業訂製每桶1,080元高級油品，特別於訂購條件中要求不得使用較低廉之進口豬油，須使用品質較優的本地豬油，台北犁記強調，「並未」買到全統香豬油。
根據新北市衛生局稽查，「呷七碗（嘉義食品）」使用到強冠公司下游廠商「苗栗縣美廚食品公司」製造販售給「基隆市億元食品化工公司」的濃縮肉燥，進貨1,044公斤。
目前「呷七碗」已退回其中的240公斤，另有804公斤已製成呷七碗炒米粉，目前也已下架回收市售產品，新北市衛生局將持續調查回收數量。
對於強冠先前遭稽查5次均合格，食藥署區管中心主任馮潤蘭說，過去是對食品良好衛生規範作稽查，大統混油事件後，已將產品是否如實標示、食品添加物等項目納入稽查重點。
她強調，法定衛生標準是「最低準則」，通過多次檢驗的商品雖符合標準，但未必代表100％沒問題，「因為有一種東西驗不出來，就是良心道德」。
食藥署說，強冠企業賣給235家企業的645頓劣質油品，其中有142噸遭到封存，另外有216.4噸的問題產品被封存或退回，但另有503噸恐流入第二層下游廠商製成問題產品，仍有待追查去向。
*知名大廠商譽損失難估
餿水油流竄全台，受波及的食品業者愈爆愈多，包括知名糕餅店台北犁記芝麻肉餅、八方雲集咖哩水餃、7-ELEVEN的冷凍三鮮燒賣及關東煮的阿給、呷七碗炒米粉、頂好香菇肉燥油包，全部中箭落馬；業者都緊急啟動回收、退貨退款機制，損失金額持續攀升。
餿油事件發展至今，許多知名老品牌紛紛中鏢，大部分業者相當難過，不止面對退貨人潮，單日業績更直直掉，尤其夜市、小吃攤生意一口氣最高狂掉5成。這些受損業者表示，誰會想買爛油把自己的品牌給砸了，他們都是買有「政府品質保證」的廠商，是市占最大的廠商，結果竟然是黑心油，賠錢固然難過，商譽受損才是最令人傷心。
根據衛福部公告，餿油牽連的相關業者，幾乎快全台淪陷。7-ELEVEN昨天持續進行盤點，累計新增「冷凍三鮮燒賣」、關東煮的「阿給」2支產品。7-ELEVEN表示，主要是因為使用到有疑慮的肉燥調味；該兩支商品已經下架停售。
八方雲集表示，7日下午接獲通報後，得知上游廠商販售給八方雲集的咖哩原料，含有強冠下游廠商「美廚食品」的油蔥酥，即立即暫停販售咖哩鍋貼和水餃，且主動通報相關單位。
日前中標的五花馬也表示，8月12日起已全面改用「正義香豬油」。
至於台北犁記則聲明，今年3至6月透過經銷商之篩選，選擇業界最具規模、且有3項政府認證的強冠公司，以訂製方式採購生產「芝麻肉餅」產品所需的客製化豬油，並非強冠公司既有的全統香豬油產品，但本諸保障消費安全，主動向台北市衛生局通報。不過，消息一傳出，引發退貨潮，犁記老闆娘在電視前受訪數度哽咽落淚。
至於全台餿水油使用最多桶，卻被衛生機關認定資料提供速度慢，有隱匿之嫌，已開罰300萬的工研整合行銷，昨天也召開記者會表示，他們不是在拖延，而是手上廠商太多，其中有些是路邊攤，資料要正確無誤才能對外公布。
*千噸非食用魚油 去向不明
餿水油又傳出案外案！這次餿水油主嫌郭烈成，傳出與進威公司於6、7月間，分別向雲林莿桐的晉鴻貿易行，購買進口非食用魚油等產品，逾1,055公噸，屏東檢方及雲林衛生局日前聯袂盤查晉鴻。
屏檢與雲林縣衛生局盤查後，發現郭烈成今年6月向晉鴻買了2噸魚油，和其他非食用級的油脂；進威公司則在7月向晉鴻採購越南香港進口魚油等產品達1,053公噸。
據晉鴻貿易行負責人郭盛榮，向雲林縣衛生局及屏檢表示，公司進口牛油、魚油及豬油，都是飼料用、非食用。至於郭烈成與進威購買上述非食用等級魚油等產品，會用在何種產品，他聲稱並不知情。
*補破網！GMP認證緩衝期 縮短3個月
經濟部昨（7）日表示，GMP於今年4月1日採行新制度，原認證廠商設有緩衝期至明年3月底，基於近期發生劣質豬油事件，工業局研議將緩衝期縮短三個月，自明年1月1日起原認證廠商如無法通過驗證者，GMP資格將無法延續。
經濟部表示，102年底混油事件後，立法院及民眾要求工業局針對食品GMP認證進行檢討，以重拾民眾信心，由工業局長成立專案小組擬定GMP精進方向，內容包括：全廠同類產品全數驗證、落實源頭管理、追蹤管理強化及國際接軌。
GMP已於今年4月1日實施新制度，原認證廠商設有緩衝期至明年3月31日，截至今年9月5日有436條生產線、3,444項產品獲得認證。
經濟部強調，本次強冠企業生產「全統香豬油」並非GMP認證產品，且生產線與GMP認證產品的生產線不同。但鑑於GMP精進緩衝期間發生此劣質豬油事件，工業局研議縮短過渡期，擬提早自明年1月1日起原認證廠商全廠同類產品均須全數驗證，如無法於緩衝期間全數通過驗證者，其GMP資格將無法延續。
*食安連年爆 食藥署祭6鐵腕
台灣真是「油」夠不安心！去年甫發生大統混油事件，今年又爆發強冠劣質豬油四處流竄全台，食品藥物管理署昨（7）日表示，將推動食安6大管理策略，建立追溯追蹤系統，要求業者從原料到成品，以及產品流向都要有紀錄可查，並且須強制執行一級品管，希望鐵腕管理能見成效。
食藥署表示，業者須於今年年底前完成「食品業者全登錄」，將食品添加物產品規格書、公司營業項目、代工廠資訊、原料分類、加工方式等相關細節全部登錄。
此外，食藥署原先已經預告食品等產品的「追溯追蹤系統」草案，還有須強制辦理檢驗的業者類別，由於先前未考量到油脂業者，現已研議將之納入食品追溯追蹤管理，以及強制執行一級品管。
食藥署透露，將結合地方衛生機關進行食品工廠GHP（食品良好衛生規範）普查，預計30個月內完成查核所有具有食品工廠登記之業者，希望透過稽查讓業者可以落實GHP要求。
在檢舉誘因方面，食藥署表示，食安法修正後，已經大幅提高檢舉獎金核撥比率，從過去罰鍰的5％增加一倍至10％，如果因檢舉而查獲違反食安法規定的企業，各縣市衛生局就可依案件的罰金或罰鍰，提撥一定比例給檢舉人。同時，對違法業者處分的罰鍰、罰金、不當利得等款項，都能提撥至食品安全保護基金，進一步補助未來因食品衛生安全事件，衍生的消費訴訟費用、人體健康風險評估費用等。
(工商時報)
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