餿水油風暴擴大！繼衛生福利部食品藥物管理署前天公布235家業者向強冠企業購買全統香豬油後，向強冠購油量最大、高達4611桶的工研整合行銷，昨被查出把全統香豬油改掛「合將香豬油」招牌，賣給16縣巿共397家餐飲、小吃業者，全台被餿水油波及的業者暴增至632家。速食麵大廠維力公司和生產愛麵族系列的陸仕公司旗下產品油包，昨證實中招，北市南門市場熟食「天下第一攤」億長御坊也被掃到。
餿水油爭議愈滾愈大，食藥署前天公布235家業者中，已確認用全統香豬油做成製成品的40家業者，共有110項產品，詳情可見《蘋果日報》A4版。前天只有叉燒包與鮮肉水餃淪陷的奇美，昨中招品項暴增至20項，包括在7-ELEVEn販售的奇美超級大燒包（筍香140克），及在其他通路銷售的干貝肉粽等。陸仕食品旗下的愛麵族系列，有4款麵的油包確定有用到香豬油。
調味油包紛紛中招
奇美食品發言人馬志堅昨表示，衛福部昨公布的品項是奇美在事件爆發之初，提供給高市衛生局的資料，其中有些是餃子皮、包子皮等半成品，有些是重量不同、產品一樣。陸仕企業公司昨聲明，各賣場品質有疑慮產品都已下架，接受退貨。
而食藥署公布的全統香豬油波及廠商出現「漏網之魚」。苗栗縣衛生局昨清查發現，美廚食品使用香豬油製作肉燥油料，流向知名速食麵大廠維力公司做成調味油包，現已知該調味油包被組裝成「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨雞風味麵」、「手打麵雞汁排骨湯麵」3項產品。美廚食品並不在食藥署公布名單中，因此全統黑心油名單應會繼續增加。
維力昨表示，今年6月因原供應商缺貨才臨時向美廚進貨，美廚非維力長期供應商。
工研買餿油掛牌賣
此外，北巿衛生局昨指，採購全統香豬油量最大的工研整合行銷昨坦承，將委託強冠代工的香豬油改掛合將香豬油招牌，銷往中南部餐飲店，店家數達16縣巿397家。北巿衛生局昨緊急通知各縣巿清查，尚未有完整名單，但北巿已確認的6家業者中，南門巿場名店億長御坊第二代開的富澄御坊赫然在列。
以精緻外帶熟食聞名的「億長御坊」創立63年，常客包括總統馬英九、鴻海集團董事長郭台銘，曾在北市傳統市場節中六度勇奪熟食類「天下第一攤」金牌獎寶座，名氣響亮。億長御坊負責人朱億長昨晚憤怒表示，原本還慶幸沒有用到不好的油，沒想到工研合將突然來要回油，追問後對方坦承豬油出了問題。她表示，確曾將合將香豬油製作300多份糯米八寶，但商品仍在研發階段，未流入市面，她下重誓說：「如果我賣的東西有問題，絕對以死謝罪！」
遭疑查不完怎下架
強冠全統、合將香豬油荼毒全台，強冠還「外銷海外」。繼香港知名連鎖店「美心西餅」，進口強冠全統香豬油製造菠蘿麵包中招後，澳門食安中心昨發現，澳門近4個月曾進口2000多桶疑似台灣的問題食用油，其中逾1000桶流入市面，包括以月餅馳名的奇華餅家等18家業者恐都已用到餿水油。
台灣奇華餅家昨表示是澳門奇華分公司，但銷售的產品均在地製作，未採用強冠產品。香港奇華餅家則發聲明稿澄清，「澳門奇華餅店」並非香港奇華經營，香港奇華產品和材料均香港直接提供，未用強冠油品。
餿水油流竄全台昨讓各賣場出現退貨潮。大潤發昨說，昨全台退貨數量約1000筆；愛買說，每家店約20筆退貨，大部分為味全肉鬆跟罐頭；全聯表示，全台約2000件退貨。家樂福說，昨約處理百筆退貨，以味王調理包與味全產品為主。
食藥署長葉明功說，今天還會持續清查並下架封存問題商品，預計明天巿面將不會再有劣油產品。民眾陳先生卻吐槽，目前食藥署連中招業者的問題品項都還沒全部查完，就說明天所有劣油產品都會下架，根本是睜眼說瞎話。民眾盧小姐說：「上次已丟過大統問題油，現又來餿水油，台灣還有什麼東西可以吃？」
台北商業大學校長張瑞雄昨痛批，包括回收廢油的郭烈成及強冠董事長葉文祥等，這些商人什麼錢都敢賺，商業人才若無正直品格，「輕者害公司名譽掃地，重者禍國殃民。」
「要罰到刻骨銘心」
台灣食品科學技術學會理事許輔批評，即使《食品安全衛生管理法》已修法、加重罰則，但還是罰得不夠重，「不把這些業者罰到『刻骨銘心』 ，就會一直心存僥倖下去。」
*工研 佛晨惡劣 拖3天拒查 4千桶油流向不明 報警挨罰才配合
餿水油風暴
用餿水油已經夠黑心，還有惡質廠商頑抗調查！北市衛生局昨點名進餿水油的工研整合行銷公司、佛晨公司兩家業者，從前天起拒公布流向，拖延近3日不配合調查，各重罰300萬元；兩業者至昨靠動員警力，才完成清查，但其所提出的流向名單卻有部分是住宅或已歇業，隱匿意圖明顯。消基會痛批業者可恨至極，應連續重罰。民轟應該勒令業者歇業。
餿水油風暴席捲全台，北市衛生局前天上午起，稽查使用強冠公司以餿水油製成「全統香豬油」的北市5家業者，但工研與佛晨堅不透露下游業者流向。依目前查獲資料統計，進貨最多的工研進4611桶餿水油，流向不明3888桶；佛晨進453桶，去向不明336桶，兩廠商超過4千桶流向不明。
稱電腦舊理由離譜
依官網資料，工研是賣醋產品與醬油等調味料，佛晨專門銷售奶油、奶粉、核桃等烘焙原料，在烘焙業經營逾30年。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，5日上午、下午連續2次到工研、佛晨稽查，但業者百般拖延，以未接獲強冠通知、銷售對象繁多、資料整理費時、電腦老舊無法輸出資料等離譜理由，不配合調查，後來只好動用警察權，工研至5日晚間接受調查，昨清晨4時才供出下游業者名單。昨《蘋果》未取得工研回應。
另外，衛生局人員昨晚在警力配合下，前往佛晨公司查驗餿水油流向，歷經2個多小時閉門查證，晚間9時30分才完成調查，衛生局將彙整資料，今公布結果。一名不願具名、疑似公司負責人的中年男性昨在場說，公司產品只銷售北部，所有數量流向都交代清楚，非不願配合，自己也是受害人，「恐怕要倒閉了」。
北市衛生局指，兩業者「規避稽查、拒不提供」，已依《食品安全衛生管理法》各重罰300萬元罰鍰；依稽查作業程序，均會先給業者說明機會，但兩業者態度不佳，第三度夜間稽查請求警方支援，以保護女性稽查員人身安全，若兩業者仍不配合，就會移交檢調調查。
供出名單多家歇業
衛生局主祕許朝程說，工研昨提供下游業者名單共397家，分布在16縣市，各縣市稽查回報發現，許多為住家地址，或店家早就歇業，懷疑工研仍有所隱匿，因擔心名單有錯，損及店家商譽，決定暫不公布。
消基會祕書長雷立芬昨痛罵業者「可恨至極」，她說，業者罔顧消費者健康，拖延供出下游流向，懷疑另有隱情，衛生局應連續開罰，罰到黑心業者害怕。
學者罵沒早點找警
政治大學法律學系副教授劉宏恩說，業者不配合，衛生人員應馬上報警；衛生單位反而拖了一、兩天才報警拿到資料。食品安全不能事後罰，應事前稽查預防。專業的衛生機關只能一路尾隨在警方後面，非常諷刺。
民眾張建棟說，衛生局應勒令惡質廠商歇業，給業者一個教訓。民眾王芳宜說，這些黑心業者，令人生氣，恨不得全都倒閉。
工研整合行銷公司小檔案
●資本額：2000萬元
●負責人：林維祥（兼研發技術執行長）
●關係公司：台灣工研生技公司、合將國際、愛蓮實業、益壽味、珍進、乃嘉、珍嘉
●創辦人：許嘉彬（大安工研前董事長、現任大安工研常務董事，曾推出工研醋）
●銷售產品：各類白醋、黑醋、水果醋等醋產品；合將品牌醬油、沙茶醬等調味料、豬油等
●官網：www.gassho.com.tw/tw
資料來源：商工登記資訊、台灣工研生技公司官網
佛晨有限公司小檔案
●資本額：100萬元
●負責人：丁麗珠
●銷售產品：推出「果生堂」系列烘焙原料、奶油、奶粉、核桃、葡萄乾、食品化工香精原料等，紐西蘭乳品直屬經銷商
●官網：http://www.fosiang.com.tw/
資料來源：商工登記資訊、佛晨公司官網
*工研餿油 銷400小吃攤商 業者喊無辜 「怎連政府認證都出事」
台北市工研整合行銷公司委託強冠製造的「合將香豬油」，銷往全台近400家攤商、小吃店，許多賣肉圓、魷魚羹、蚵仔煎美味小攤商都中鏢。各縣市衛生局稽查人員昨前往商家查封存油，不少小攤販得知自己用的油有問題，感到驚訝和無奈。台中賣肉圓的王老闆說：「政府認證的油都出事，真不知該如何是好。」
餐廳嘆沒能力檢驗
強冠公司用餿水油製造「全統香豬油」，流向全台200多家食品業者和攤商，其中北市工研整合行銷公司也向強冠進貨，但賣出的油品叫「合將香豬油」，經衛生單位追查，那些油竟是委託強冠代工製造的，總數多達4611桶，共計6萬9000多公斤，數量居全台之冠，都已賣給攤販、小吃店。
新北市衛生局昨前往位於新莊區的工研整合行銷公司稽查，查封15公斤裝「合將香豬油」197桶，另新莊營業所已賣出985桶，多半是銷往大台北地區小吃攤業者，衛生局將持續追查流向。
台南市有41家小吃店、食品行及原物料通路商，共買了966桶合將香豬油，昨天衛生局查核時只剩下6桶，其餘都被消費者吃下肚了。台南知名花園夜市「炸遍集團」蔡老闆說：「餿水油事件爆發後，生意差很多！」林姓小販抱怨：「每次油品出事，害我們損失卻無處求償，政府到底在幹什麼？」
台中市有9家業者使用合將香豬油，衛生局在大里區樹王路的工研中區營業所查封155桶。豐原區一家日本料理店劉老闆表示，是業務員上門推銷的，「我們小餐廳，實在沒能力去檢驗油，真的很無辜」。
未通報可罰300萬
西屯區賣肉圓20多年的吃厚飽肉圓王老闆表示：「以前自己榨油，費時又費工，1年前經人介紹才用合將香豬油，1桶800多元沒比較便宜，想說有政府認證，應該沒問題，想不到還是出事。」
高雄市有67家小吃店買合將香豬油，昨天衛生局分頭稽查。衛生局呼籲業者不論買「全統」或「合將」香豬油，都應主動通報，否則可處3萬元至300萬元罰款。
*「工研醋」董事 就是工研創辦人
工研整合行銷公司產品包括醋與合將香豬油等，公司名稱「工研」又與知名的「工研醋」相似，讓生產工研醋的大安工研公司前天急發聲明，撇清與其無關。但依工研整合行銷官網，創辦人許嘉彬是現任大安工研常務董事，兩者似頗有淵源。
店家稱進貨商推薦
據經部商工登記資訊，工研整合行銷負責人是林維祥。但有網友比對台灣工研生技和大安工研官網，發現前者創辦人許嘉彬，除曾於2001年至2004年間在大安工研擔任董事長，也仍是其現任常務董事，與現任董事長許嘉旭應有親戚關係。
食品業者表示，許嘉彬離開大安工研後，自行創辦了工研整合行銷，但不知其後來發展情形。用合將產品的北市20年老店龍來豬腳飯王姓老闆說，有問題的油品昨已停用，先炸豬皮的油來應急；豬油主要是做店內滷肉使用，過去從沒用過合將香豬油，會有這桶油是當初叫工研醋時，進貨商推薦可使用看看，但竟出問題，真是無奈。
記者聯繫工研行銷整合，公司人員指不知兩公司關係；昨無法聯繫大安工研人員。記者也無法聯繫許嘉彬、許嘉旭與林維祥。
*強冠排污罰百萬 8度找黑心商買油
強冠公司買餿水油製成「全統香豬油」，銷到全台235家食品業者。屏東地檢署表示，初步調查強冠油來源有8到9成來自國外，剩餘的才是由強冠副總戴啟川向國內採購，除郭烈成地下工廠供應的餿水油外，其餘油品業者未發現違反食安問題。
2度遭勒令停工
檢警根據查扣帳冊調查，郭烈成以每公升12元的價格買回餿水油，再以每公升20至23元賣給強冠，每次約30公噸，前後8次、共242公噸，獲利逾190萬元；強冠做成全統香豬油以每公斤40多元至50元的批發價賣給盤商。
強冠的環保紀錄差勁，去年10月到今年4月，三度被高市環保局查獲排放污水，共處100萬元罰款，且因提不出改善計劃，7月底被環保局勒令停工；前天高市衛生局再依《食品安全衛生管理法》工廠未有良好作業規範為由，再令停工。
強冠企業管理部副課長吳素慧指出，7月底被高市環保局勒令停工後，8月間只有產品充填、出貨，已無生產。對外傳香港「美心西餅」也中招，吳素慧表示，供貨客戶並無香港美心西餅，是否下游客戶轉賣，則無法得知。
*黑心商收押 住家遭潑漆 辯領光存款為還債 餿油疑有其他來源
餿水油風暴
製黑心餿水油的地下油廠業者郭烈成，屏東地院昨重開羈押庭，合議庭法官只花了一個半小時就一致認定郭嫌有逃亡、串證之虞，裁定羈押禁見。郭聽到要被關，沒什麼反應，隨即被押往屏東看守所。郭在屏東的住處昨也遭人潑紅漆、丟雞蛋。有民眾說：「像他（指郭）這種沒良心的人，再不押他，司法就沒公道了！」
郭烈成（32歲）用餿水油製造食用油賣給強冠公司，引發重大食安危機，涉詐欺罪和違反《食品安全衛生管理法》，在上周二被屏東檢方偵訊後，原裁定10萬元交保，沒想到以賓士代步的他竟哭窮說沒錢，檢方因此聲請羈押。不料屏東地院法官認為其所涉非重罪，且無逃亡之虞，裁定5萬元交保。
結果檢方發現郭烈成返家後，竟將銀行戶頭內86萬元提領一空，顯有逃亡之虞，檢方立即指示警方監控其行蹤，並提出抗告，經高雄高分院前天深夜裁定撤銷交保，發回屏東地院更裁。
戴帽遮臉不發一語
屏東地院昨清晨發出傳票，郭烈成上午親自到派出所領取傳票，然後在下午3時報到。郭與律師一起搭計程車到達地院，一下車就被媒體簇擁追問，頭戴帽子、口罩的郭烈成不說一句話，由警方保護進入法院大樓。
羈押庭審判長潘正屏表示，合議庭三法官看法一致，主因是就檢方補提相關證據，認定郭有逃亡、串證之虞。郭在庭上辯稱領錢是為了還債，但未說明細節。
對郭被收押，律師李元德說：「屏東地院第一次輕保的裁定太輕率了！這次裁定羈押算顧到法律專業及社會觀感。」他表示，食安問題一直是全國矚目的重大案件，涉案關鍵人被收押或重保已非首例，在全案還沒明朗前，輕率交保當然會引發爭議。
擺臭廢油鄰居抗議
昨凌晨郭烈成在屏東市復興南路的住家鐵門遭人潑紅漆、丟雞蛋，郭的家屬閉門未回應，也未報警。郭家鄰居指出，郭烈成在一年多前就在他家後面的空地擺放一些收來的餿水廢油桶，惡臭撲鼻，鄰居受不了群起抗議，郭才把油桶運走，轉到竹田弄地下工廠煉油。
待查進威是否回銷
另檢警經偵訊供貨給進威及郭烈成的上游業者，懷疑郭的餿水油還有其他來源，警方日前曾帶郭到雲林、嘉義等地追查，但檢方對此不願說明。檢方表示，目前能確定郭烈成賣油給進威及強冠，至於進威是否回賣油品給郭，仍待釐清。
*2噸爛魚油 恐製食用油
餿水油地下工廠進威公司生產飼料用油，屏東地檢署調查，有10多公噸原料是由郭烈成的地下工廠售出，進威混合劣質皮革削出油、屠宰下腳料後，再製成飼料用油，賣給高雄、台南、彰化等地7處飼料廠。檢察官和屏東縣府都懷疑，進威可能將劣質餿水油製成食用油出售，已展開調查。
雲林縣衛生局查出莿桐鄉一家貿易商，2年來從越南進口非食用魚油賣給進威，平均3、4個月供貨一次，因廠區飄臭油味，附近居民受不了檢舉。
郭烈成曾收購
衛生局表示，郭烈成今年7月也曾透過中間人介紹，向這家貿易商購買2噸魚油，引起檢方與衛生局重視調查，但貿易商有清楚交代貨源流向，初步未違反食安規定。
進威的劣質餿水油是否製成食用油？屏東縣府已通知相關縣市協助稽查，比對進威出售的油品內容、數量。屏東檢方也懷疑，進威油品流向食用油業者，仍待查證。
彰化縣衛生局昨到芳苑鄉一家飼養2、3萬頭豬隻的畜牧場採樣，這家畜牧場7月向進威進了11公噸豬油、9月又進了13公噸，目前仍有10公噸庫存，已全數封存。
農業處指出，豬油拌進飼料可增加口感與熱量，已採樣送農委會化驗。
*大燒包 肉粽 奇美20項中鏢 全部緊急回收 將設實驗室自救
餿水油風暴
強冠油品事件，200多家食品廠受拖累，就連台灣最大的冷凍食品廠奇美食品也中鏢，包括鮮肉水餃、蜜汁叉燒包、無錫排骨調理包及7-ELEVEn筍香超級大燒包等12類終端食品，奇美食品除了緊急回收相關產品之外，同時也展開自救機制，未來將朝向建置專門檢驗實驗室，進行自我檢驗，為食品安全把關。
衛福部昨公布強冠油品流向，其中奇美使用香豬油的品項達20項，包括7-ELEVEn筍香超級大燒包、叉燒包子皮、熟水餃豬油皮、各類水餃及肉粽，與奇美上周五自行公布的蜜汁叉燒包、韭菜熟水餃及鮮肉熟水餃3項產品，差距甚大。
奇美食品發言人馬志堅昨說，其實高雄市衛生局上周五早上赴高雄湖內廠房查廠時，公司已配合調查，將使用香豬油的20項品項（含半成品）資料提供高市衛生局，之後考量消費者難以從20項細項中辨別終端商品，因此依市面販售的商品名稱來公布品項，沒想到反而造成訊息混淆，「的確設想不夠周延。」
馬志堅說明，目前奇美會用到豬油生產的12類終端食品，包括韭菜熟水餃、鮮肉熟水餃、蜜汁叉燒包、超大鮮筍肉包、鮮肉包、肉粽（不論口味）、無錫排骨調理包、五行水餃、手工高麗菜豬肉水餃、手工玉米豬肉水餃、手工鮮肉水餃以及為7-ELEVEn客製的筍香超級大燒包。
6月已停用問題油
馬志堅說，公司今年3月至5月底採用強冠油品，6月6日起改用正義清香油，6月10日全面進入產線，目前市面上相關食品均無問題，先前的商品則全面接受退換貨。
至於為7-ELEVEn客製的筍香超級大燒包，每月僅生產2~3次，中央廚房已無庫存。統一超商主管說，目前看來奇美並非故意使用問題油，「大家都是中槍的」，若像全統這種惡意的，當然絕對不會合作，「但奇美並不屬於這種狀況」。
「未來只能靠自己」
此次中鏢，奇美食品總經理宋宗龍難掩無奈，他說，原料供應商除了工廠要有GMP認證，對環境、公安與社會責任均須符合一定規範，而成為奇美供應商後，每批進料都會抽驗，以確認品質。此外，奇美每天檢驗原料人力就佔生產線的1/3，品管成本約佔營收4%，另購置價值1200多萬元檢測儀，進行各類成分分析，精準度可達10億分之1，不料仍發生強冠事件。
宋宗龍說，現在連GMP、SGS的認證都無法相信的情況下，「未來只能相信自己，靠自己來自力救濟了。」奇美將朝向建置屬於自己的檢驗實驗室方向進行，雖要投入更多成本，但消費者健康與商譽更重要。
奇美的筍香大燒包、五行水餃、鮮肉熟水餃、肉粽、無錫排骨調理包等產品，曾採用強冠香豬油。
學者：應實際勘廠
耕莘專校健康餐旅系特聘教授丘志威則分析，經過去年混油事件，國內一些知名大廠沒學到教訓，未能在檢驗貨源上提高警覺，尤其是餿水油在精煉過後，極難透過檢驗查出不符標準的成分，所以更不能單純相信供應商提供的證明，而應實際勘廠，且「不能只看廠房，而要全面性勘查，有經驗的就可發現一些蛛絲馬跡。」
各類油品製成的糕餅麵包
●豬油：綠豆沙餅、咖哩酥餅、中式肉餅、蔥油餅、蔥花麵包、粽子、芋粿巧、蘿蔔糕
●植物油：太陽餅、起司蛋糕、核桃酥、包子、蛋黃酥
●奶油：月餅、西點餅乾、菠蘿麵包、鬆餅、核桃酥、包子、蛋黃酥
*魏家忙跨業 砸食品招牌 砸上兆布局4G 卻未設食安檢驗機制
國內近幾年食安問題層出不窮，但味全1年內接連2次出包，著實匪夷所思。味全納入頂新集團之後，經營變調，魏家積極向營建、商辦、4G等其他領域布局，反而未能認真經營食品本業。相較於魏家持續增加的財富，接連因黑心油品栽觔斗，愧對消費者也愧對股東，更重挫味全品牌形象。
竟稱「良心事業」
去年10月爆發大統混油事件，味全未於第一時間清查原料來源，董事長魏應充更高喊食品絕對是良心事業，甚至呼籲業界要秉持「修合無人見、存心有天知」理念，但隨後就被查出公司油品混摻大統油，魏董說法成了莫大諷刺。
製油起家連出包
頂新魏家在1998年取得味全多數股權，之後買下台北101股權，由二董魏應交擔任執行長；為發展4G成立台灣之星，並購併威寶電信，最近又將購併中嘉，前後斥資上兆元，但食品本業上，投注的心力相對來說微不足道。
味全的母集團頂新早年是製油起家，但是味全卻連續兩年栽在油品事件，令人無法置信，相較於其他下游小廠家，味全顯然是最有資源，也最有能力做好把關的品牌大廠，接連出包，大廠風範盡失。
頂新大董魏應州在今年味全股東會上信心喊話，要民眾重拾對公司食品安全信心，但相較於大手筆多角化，為何不花個幾億元，為民眾食品安全建立一套檢驗單位與把關機制？根本只是做與不做的問題。
不應盡信供應商
儘管味全強調向強冠公司進貨香豬油並非價格考量，但是食品業的源頭管理，不應該只看供應商自行提供的檢驗報告，更必須經常到供應商勘廠，了解貨源與生產的過程，層層查核，否則如果沒有百分之百的把握，如何叫消費者安心把產品吃下肚？
*李鵠備百萬現金 停業6天辦退貨
遭餿水油事件波及的基隆李鵠餅店，宣布從昨起至11日，全店6天停止販售任何商品，並準備百萬現金，民眾只要拿著產品或發票就可退貨，問題商品也會全數銷毀，昨上午李鵠湧現退貨人潮，有民眾大嘆餅店百年商譽竟毀在一鍋豬油，但也有人希望餅店能重新出發；同樣遭殃的花蓮豐興餅店這次也損失超過500萬元，已聘律師向強冠求償。
豐興餅店虧500萬
基隆百年李鵠餅店以全統香豬油製作招牌綠豆沙餅及咖哩酥餅後，昨上午餅店出現退貨人潮，面對民眾抱怨，店員只能不斷道歉，李鵠餅店還找垃圾車將餅丟棄。但也有民眾從小吃到大，盼餅店重新出發。
昨退貨時發生小插曲，一名男子自稱從台中北上，只拿一個塑膠袋就想退貨，還大聲吵鬧，最後店家為息事寧人，補償他3000元交通費，但堅持不能以塑膠袋辦退貨。
李鵠餅店昨表示，已準備百萬元現金處理退貨，12日重新出發後仍會接受退貨，憑發票或商品就可退錢，李鵠餅店強調當初相信有政府認證的廠商，卻還出問題，現在只能將傷害降到最低。花蓮也受餿水油波及的豐興餅店，至昨有200多人退貨，損失逾500萬元。
*學者竟稱 「1天1滴無害」 餿油檢驗明才出爐 食藥署卻急找人背書
餿水油風暴
食品藥物管理署前天指誤食餿水油未必傷身，引發外界抨擊，食藥署昨急邀學者專家背書，與會者皆強調，問題豬油含大量有毒物質的可能性不高，且推估以強冠賣出的量來看，若全台有一半人吃此油，每人每天最多只會吃到一滴，健康風險極低。但毒物科醫師及營養專家反批，餿水油本來就不能吃、不應進入人體，官方急著在問題油檢驗結果明天出爐前，就說沒問題，太離譜。
食藥署長葉明功前天說，現在無足夠證據，顯示誤食這批劣質油會傷害人體；已將強冠相關香豬油原料樣本送驗、結果明天出爐。葉明功的「無害說」立即遭外界批食藥署為業者護航，不如改名「食糞署」。
「品質差未必有害」
為了緊急滅火，食藥署昨邀學者專家舉行記者會，台北榮總臨床毒物暨職業醫學科主任楊振昌說，國外關於餿水油的報告甚少，最近一篇香港研究，因港府擔心中國地溝油流入市面，前年曾收集、分析市售油品，發現在102件中有7件含黃麴毒素、有79件含致癌物質苯駢芘（音同本胼必），但含量都很低，不至於危害人體；依此推論，強冠問題油可能也不會驗出高濃度毒物。
輔仁大學講座教授兼民生學院院長陳炳輝、食品工業發展研究所產品及製程中心主任朱燕華均指，回收油的酸價等數值會偏高，但這只能說油品質差，未必有害健康。
政府驗不出餿水油
東海大學食品科學系教授蘇正德則說，以今年3月至8月、約200天期間內，強冠流入巿面的問題油品中約含247噸餿水油計算，若全台2300萬人口有一半吃下肚，則每人約吃20公克，再除以200天，則每天約吃100毫克；而一般炒菜用油，多會有殘油留鍋底，推估吃進嘴裡僅30毫克、約1滴油的量，即使含黃麴毒素等有害物質，濃度已微乎其微，難危害健康。
食藥署食品組組長潘志寬並說，該署與各地衛生局近4年來共檢驗各類炸油逾5萬件，結果99％均符合規定。但他坦承，尚無檢驗方法可鑑定油品是否源自餿水油；若經再製後成分無異常，即使多次檢驗，也與一般油品無異。
不應只靠風險評估
但林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海直言，餿水油不能吃，不能吃的東西就不應進入人體，學者只用風險高低評估餿水油的威脅，不盡合理，不能說威脅低就可放心吃。
董氏基金會營養組主任許惠玉痛批，檢驗結果還未出來，食藥署就急著找人為餿水油對人體無害背書，太離譜；且餿水油的成分複雜，光靠檢驗一定有盲點，官方未從源頭嚴格把關，反而用簡單的檢驗來證明，餿水油沒問題，很不負責任。
蘋果網友留言
●Yiann Lin：這種算法一點意義都沒有。以炸排骨含油15c.c.，吃到的人一次就超過1.2茶匙了。
●陳兩廣：那吃大便就好了。不該給人吃，又吃不死人，剛好配合這句話。
●Regina Chiu：30毫克的量大概就等於一滴油？一餐都不只一滴油了。
●鄧凱中：可惜又遺憾台灣良心林醫師杰樑先生不在了，才會容得一些昧著良心的人敢出來大言不慚。
●愛問：食品界真是達到了產、官、學同流合污的最高境界。
●譚星海：以副食品調理油污染極微量他是沒說錯啦，問題是我為何要承擔這些不公不義不法的微量毒素？
●莊尚達：聽了好像有點道理，但是這麼髒的油，吃了不會出問題，還是累積之後排不出去就會出問題？老師，拜託講清楚一點，不然先連乾三杯以示負責啦！
*「法制失靈」 賺百億僅罰300萬
黑心餿水油連環爆，消基會昨天開記者會痛批法制失靈、罰則過輕，例如要求食品業者應將原料送檢的法令，第一階段竟未納入屢出問題的油品，讓不肖業者肆無忌憚；衛福部和食藥署對此波食安風險燈號，還定調為對人體沒有立即危害的綠燈，該會董事長張智剛怒斥「請部長、署長下台」。
油品出包未納管
消基會批，法制失靈，難遏阻不肖廠商，像味全年營業額上百億元，但去年混油案僅輕罰300萬元，不痛不癢，今年果然又再涉入，是「食品界最佳錯誤示範」；去年大統混油案估計不法所得逾19億元，衛福部裁定行政處分18.5億元，但一審刑事處分5000萬元罰金，二審減為3800萬元；法律規定一罪不二罰、刑事法優先，致行政處分遭撤銷，呼籲應推動修法。
消基會指，最新修正《食品衛生安全管理法》規定食品業者應自行送檢，不但到年底才生效，且僅限水產、肉類、乳品等特定類別加工業者、竟未納屢出問題的油品，也縱放業者自主管理責任。
名廚阿基師代言的牛頭牌紅蔥肉燥此次差點捲入餿水油風波，所幸後來證明無關。
阿基師痛批政府
阿基師前天在上海接受電子媒體訪問時痛批，政府對類似事件總是「重重提起，輕輕放下」讓不肖業者有恃無恐；他也重申相信自己代言的商品，若出問題，一定跪在地上磕頭道歉。但昨記者無法聯繫上阿基師。
食藥署長葉明功昨仍回應，沒證據證明這批劣質豬油有害人體。食藥署副署長姜郁美說，消基會關注的是產品追溯追蹤系統，首波明年2月5日實施，油品預計第二波納入，年底前會公告，估明年上半年可實施。
*實測再製油 炒菜有油耗味
餿水油流竄全台，為了解新鮮油、回鍋油、再製油有什麼差別，《蘋果》取得夜市炸雞排汰換的回鍋油，在實驗室按學者提供步驟做成「再製油」，並請餐飲學者煎肉、炒青菜做比較，發現使用再製油會產生油耗味，且「酸價」（酸值）偏高，食用對人體有害。
《蘋果》前天向逢甲夜市炸雞排業者取得5公斤回鍋沙拉油，先以1公斤油加5公斤水攪拌煮沸半小時，讓油品雜質沉澱、油上浮、臭味蒸發，反覆煮2次，加入矽酸鎂（俗稱濾油粉）酸鹼中和，再用濾紙過濾。
劣質油有害肝腎
記者收集200c.c.再製油後，前往弘光科技大學，請餐旅管理系教授吳松濂以乾淨沙拉油、回鍋油及再製油，分別煎肉排、炒青菜，結果發現乾淨沙拉油煎的肉排色澤偏白、香味較清淡、青菜缺香氣，青菜味較重。
回鍋油煎的肉排色澤焦黃、香氣重、青菜有肉香味，再製油煎的肉排顏色與沙拉油煎的接近，青菜有淡淡肉香味。再用酸價試紙檢測，沙拉油試紙呈藍色、酸價接近0，而回鍋油及再製油都呈淡綠色、酸價超過2，依衛福部標準，酸價超過2不適合食用。
吳松濂說，從肉排與青菜外觀，很難看出是用什麼油煎炒，但再製油煎炒的食物沒有回鍋油香，還會有一點油耗怪味，若以成本考量，不少餐飲業者會用回鍋油。另新鮮烹調的油，室溫下呈透明金黃色，若反覆煎炸，高溫作用下脂肪酸增多，油會越來越黏稠、顏色變深，顯示油品劣化。
台中榮總毒物科主任胡松源表示，油反覆炸太久，持續高溫會使油脂變質，酸價用來測量油脂中的游離酸含量，即測試油是否變質的參考數值，如食用過多劣化質變油脂，對人體肝腎有傷害。
中市衛生局食物藥物管理科長邱惠慈說，酸價是檢驗油品劣化指標之一，只要超過2就不合格，其他指標有色深、黏漬、油耗味、泡沫多，且泡沫面積超過油炸鍋二分之一。
成本18元賣50元
手工香皂業者表示，購買回鍋油每16公斤300元，每公斤成本約18元，至於出包的劣質「全統香豬油」每公斤售價約50元。《蘋果》實測再製油製作過程幾乎沒花到錢，難怪沒良心的殺頭生意有人做。
(蘋果日報)
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*餿水油主嫌 郭烈成收押
禍及全台、引發眾怒的餿水油案主嫌郭烈成，屏東市住家昨晨被人潑擲紅色油漆及雞蛋，屏東地方法院則認定郭嫌有逃亡、勾串共犯之虞，依違反槍砲彈藥刀械管制條例、食品衛生安全管理法，昨午裁定羈押禁見。
沒供出所有下游廠商
檢方指出，郭烈成只承認將劣質油品販賣給強冠公司，沒有供出所有下游廠商，劣油是否還銷往他處，急待釐清，且郭烈成以五萬元交保的隔天，就將銀行戶頭八十六萬存款提領一空，顯有逃亡之虞，加上持有槍械，故聲請羈押禁見查明釐清。
郭烈成律師鍾治漢則辯稱，郭配合調查，有問必答，沒有收押必要。郭烈成也說，他是因為要還清欠款才領出八十六萬，不是想要逃亡。
法官認為郭避重就輕
但審判長潘正屏認為郭嫌說詞避重就輕，不相信領錢是為還債，且有必要繼續追查，三名法官評議後，一致同意將郭嫌羈押禁見。
郭烈成在九月一日因販賣餿水油被檢警逮捕，且搜出槍枝及子彈，二日移送屏東地檢署，由於穿著簡單又裝可憐，檢察官聲請十萬元交保，但郭烈成裝窮，推說沒錢交保，法官未察，諭令五萬交保。隨後媒體發現郭嫌竟開著賓士車返回住家，舉國譁然。
郭嫌三日更領走全部八十六萬元的存款，警方隨即將郭烈成列入控管對象，這段期間郭烈成都躲在屏東市朋友家中。屏檢五日向高雄高分院提出抗告成功，法官六日裁定羈押禁見。
昨晨四點多員警巡邏到郭烈成的屏東市復興南路一段住處時，發現郭家大門遭不明人士潑漆及丟雞蛋，警方立即加派員警巡邏戒護。郭烈成家人沒有報案也不出門清理，任由油漆及破雞蛋灑一地。
郭賺黑心錢換賓士車
警方透露郭烈成自知沒臉見人，面對社會責難，請家人先避風頭，自己壓力更大，希望被押起來。
鄰居表示，郭家住在當地應該有五十年了，郭的阿公曾任職屏東糖廠，郭嫌小時候很乖，國中以後交友不慎，從事中古車贓車買賣，因此犯下偽造文書、竊盜、侵占等前科。
檢警調查，郭烈成當兵待過廚房，接觸油品買賣，發現有利可圖，退伍後從事回收油買賣，發現不好賺，才轉賣餿水油，因此賺了不少黑心錢，車子也換成賓士車，郭家也常有一些年輕人開雙Ｂ車輛出入。
*餿油連環爆 7-11大燒包也中了
維力三款泡麵也被掃到
餿水油連環爆！昨天再傳出7-ELEVEN的「超級大燒包─筍香一四○Ｇ」由奇美食品代工，原料之一就是全統香豬油；另外，維力公司的三款泡麵「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨麵」、「手打麵雞汁排骨湯麵」，油料包也用了全統香豬油。
高市衛生局食管科長魏任廷說，根據奇美提供的進貨單據，用全統香豬油製作的大燒包只供應到六月六日，之後的大燒包等產品都已更換油品公司。
全家古早味肉燥炊粉主動下架
奇美表示，出貨數字仍在統計當中，而大燒包除奇美本身販售及替7-ELEVEN代工外，並無其他通路。統一超商表示，目前販售的筍香大燒包沒問題，暫不下架。
全家便利商店前天已先預防性下架奇美叉燒包和超大鮮筍肉包；昨日新增主動下架商品為古早味肉燥炊粉，該產品疑使用到有疑慮的肉燥。全家表示，該產品全台供貨五百份，日銷約三百至四百盒。
彰化縣衛生局昨清查，發現維力六月向苗栗縣美廚食品進貨一二二四公斤肉燥油料做成調味油包，油料用的是全統香豬油。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，美廚食品今年三月到八月間向強冠採購約十二．六噸香豬油，分別銷售到基隆的億元，台北市的振芳、虎牌，新北市的億香、桃園馥瑞馨、彰化維力、雲林品高等公司。
位於彰化縣田中鎮的維力食品公司，僅由一名課長拿出一紙聲明表示，三款泡麵即刻下架回收，數量多少？還要統計。維力公司說，他們也是受害者，現在說什麼都不是。
食藥署五日火速公布製造劣質豬油的強冠企業供貨的二三五家下游廠商，昨天又宣布各地衛生局已全數完成清查，包括「好帝一（牛頭牌）」等四家否認使用問題油品，另證實四十家已製成一一○項終端商品，其中包括奇美製造的7-ELEVEN「超級大燒包─筍香一四○Ｇ」；其他一九一家都是雜糧行、小商行，店家以一、兩桶等零賣給小吃店、夜市攤販等散戶，買了就走，流向不明。
據統計，強冠製成劣質豬油約七八二公噸，清查二三五家封存回收二三六．八五公噸，其餘五四五噸很可能已被消費者吃下肚。
桃園縣多家非連鎖形態的雜貨店業者抱怨說，官方資訊雜亂，部分供貨商未主動通知，他們只能「看新聞下架」。
*基隆李鵠餅店 公休6天專心受理退貨
使用到全統香豬油的多家知名廠商，中秋假期不是忙著退貨、就是無奈地望著冷清的貨架。
問題產品已下架 顧客還是不放心
連鎖咖啡店85度Ｃ的幾款麵包使用到全統香豬油，例如蔥花肉鬆夾心等，記者昨天走訪北市多家店面，沒有看到任何油蔥麵包，店員表示，有問題的蔥花麵包都已下架；但民眾昨天到85度Ｃ消費時，改買蛋糕或其他甜點，還是追問：「這些沒問題吧？」記者觀察，到晚間架上的麵包仍剩很多，不像以往幾乎快賣光，業績似乎受到影響。
被列問題名單 再三澄清仍受衝擊
至於傳出也中鏢的牛頭牌商品，經業者澄清沒有問題，但業績還是受影響，昨天許多民眾在全聯等賣場買中秋節商品時，仍問店員：「牛頭牌不是也用問題油嗎？」
基隆百年老店李鵠昨天起到十一日公休六天，期間持續受理消費者退貨，雖然李鵠聲稱使用餿水油的僅綠豆沙餅產品，但民眾連鳳梨酥、蛋黃酥等商品，甚至只有紙袋也帶來退貨，還有人遠從台中而來，李鵠也順應民意接受退貨，金額都是二、三千元起跳，業者初估退貨金額破百萬元，店門口也堆滿已被銷毀的瑕疵品，昨銷毀三千八百多公斤綠豆沙餅。
五花馬水餃館使用強冠的全統香豬油將近一年，主要用於製作蔥油餅、捲餅。五花馬光復北店店長張惠美表示，全台五花馬店家都已改用檢驗合格豬油製作的餅皮，但生意仍嚴重受到影響，用餐時刻的客人少了近一半，客人改點水餃跟麵點居多。
高雄知名七十年老店吳記餅店的太陽餅，也使用強冠公司的全統香豬油，高市衛生局人員核對查證完成，現場封存待銷毀，昨店面湧現退貨人潮，大排長龍。
味全主動通報可免罰 衛生局否認
至於有媒體報導，味全捲入餿水油食安風暴，因主動通報台北市衛生局並下架，將可不用被罰，對此，衛生局否認並解釋，需依有無犯意等證據判斷。
*餿油追蹤 郭烈成查2上游 進威流向4廠
餿水油事件案情新進展！檢警昨查出郭烈成油行上游有兩家雲林豬油廠，另進威下游有台南、高雄四家飼料廠，全案擴大偵辦中。
檢警昨查出郭烈成上游兩家雲林豬油廠，還查出進威的下游飼料廠，目前已知台南、高雄共四家業者，是由進威派出槽車載料給業者，除深入追查其他飼料廠及養豬戶外，也將進一步調查進威是否有做食用油。
回購飼料油 進威、郭烈成混很大
檢調追查餿水油過程中，發現郭烈成除了將油品賣給強冠公司外，也將油品賣給位在萬丹生產飼料油的進威公司，且進威公司疑似還將飼料油回售給郭烈成。而郭烈成是否將進威的飼料油、皮革油等混入食用油，又賣給食品工廠，及進威在整起案件中扮演的角色，檢方將進一步釐清。
知情人士透露，進威今年初遭民眾檢舉工廠有惡臭味，環保局調查進威過程中，檢調也同時在調查郭烈成的油品流向，檢方調閱通聯、監視器畫面發現，進威公司的貨車、油罐車多次進出郭烈成的地下工廠，檢方懷疑雙方互有交易。
縣府官員指出，進威企業不僅向郭烈成購油、郭烈成也向進威購油，且進威的油脂可能含有從皮革工廠來的廢棄物，「大有玄機」。
官員透露，進威企業登記的經營項目為油脂及肉骨粉買賣，但竟有部分供動物飼料用的油品賣給郭烈成的地下工廠，可能因為強冠的需求量太大，郭烈成的地下工廠無法滿足，才向進威購油轉售。
*品管檢驗3次都ＮＧ 強冠竟削價進貨牟暴利
國內油品大廠強冠董事長葉文祥自稱「受害人」，又推稱：「若知原料有問題，一定不會用。」高屏檢警強調，強冠早就清楚郭烈成是地下工廠且內部品管檢驗員曾發現三次「NG（NO GOOD）」，回報品質不合格，強冠不僅沒退貨，反而啟動「特採（削價的特殊採購）」讓強冠獲利更高。
強冠對檢驗不合格的劣油原料，會採取兩種手段，包括「退貨」、「特採」，但強冠不僅不曾對郭烈成油行的餿水油退過貨，油品「NG」的檢驗結果反成強冠公司幹部向郭烈成削價利器。
日前強冠副總戴啟川曾對媒體說，因為市面上豬油缺貨，才向不熟悉的郭烈成油行進貨，不料出問題。但他對檢警坦承，知道郭烈成經營的是地下油廠，檢警還監聽到公司高層嗆郭嫌：「你的油品像警示股，賣別人也不好賣。」
還嗆郭烈成：你的油別人不好賣
對強冠及下游廠商都稱香豬油會先回收下架，再視化驗結果銷毀或回架，檢警不以為然，強調強冠即使有能力處理，使油品通過檢驗，但該批劣油來源是不合法的黑心工廠，還是令人作嘔的餿水油，食品衛生單位其實可直接銷毀。
檢警更懷疑郭烈成採「貍貓換太子」方法，先把合格油裝寶入特瓶送強冠化驗，通過酸價、水分、碘價、溶點、脫色五項檢驗，再以三分之一比例的餿水油，大量裝入油罐車，一車車送進強冠公司大寮廠，製成全統香豬油，賣到消費者肚子裡。
對外界質疑屏東縣政府長期縱容郭烈成黑心地下工廠，縣府昨天表示，一直配合檢調單位偵辦，為避免打草驚蛇而不敢輕舉妄動，並非罔顧民眾健康！
環保局長林雅文指出，環保局自一百年起接獲民眾舉報郭烈成的工廠飄散惡臭味，但因工廠平日大門深鎖，環保局找到地主後才進入稽查，但現場沒有製油，僅廠外水溝殘留油脂，依違反廢棄物清理法污染水溝連續兩次對業者開出一千二百元、三千元的罰單，年初檢調成立專案小組後，環保局也協助偵辦。
縣府也表示，該地未達工廠的規模，無法勒令停工，移給農業處後，也依違反區域計畫法罰款六萬元，各單位沒有互推、縱容。
*「合將」就是「全統」 下游達397家
換包裝 銷往全台16個縣市
北市工研整合行銷公司委由強冠代工，將「全統香豬油」換包裝為「合將香豬油」，數量達四六一一桶，第一時間堅不透露流向，被重罰三百萬元後才供出已銷往十六個縣市、三九七家小吃餐飲店。地方衛生局已展開稽查，受害的店家批說：「政府應該去抓源頭，才不會有這麼多業者受害。」
重罰300萬 佛晨仍未配合調查
此外，佛晨油品批發公司向強冠進貨四五三桶全統香豬油，自行回收一一五桶，但至今仍以「電腦系統老舊，無法匯出資料」為由，拒絕配合調查，北市同樣依「食品安全衛生管理法」重罰三百萬元，再不說就繼續罰。台北市長郝龍斌譴責：「通報不實甚至拒絕通報，形同共犯，一定採最嚴厲處分，一定要讓惡劣業者付出代價！」
工研整合行銷餿水油進貨量大，但衛生稽查人員上門三次稽查、耗時廿小時，甚至請出警方到場才願意吐出部分，提出的數量兜不攏、也交代不清，衛生局人員搖頭說：「從沒見過這樣的業者。」
億長御坊中鏢？ 僅試做未販售
工研整合在壓力之下，透露油品存放在新北市、新竹縣、台中市、嘉義縣、高雄市五個營業所，已下架封存四二五桶（十五公斤裝），自行回收二九八桶。
台北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，據業者資料，台北市有廿六處使用合將香豬油，逐一清查發現六家有現貨，總計廿二桶，全部下架封存。其中，「龍來豬腳」表示，使用已有一年以上，得知中鏢就緊急退掉。南門市場熟食名攤「億長御坊」老闆朱億長表示，僅試做新產品八寶飯，未在市面販售，如果有，「我絕對以死謝罪」。 「興福米廠」陳老闆說進過六桶油，並未售出，已退回。「健裕糧行」、「德行東麵線」和「信美雜糧行」均表示，問題油已下架。
彰化縣有卅九家小吃業者使用到合將香豬油，包括便當、自助餐、肉羹、陽春麵、麵包等，規模都不大，多數是把豬油用在麵條、滷肉等油炸爆香。近半年來陸續進貨八四七桶、重約十二．七噸，用到昨天只剩下二十桶、約三百公斤，也就是說，有十二．四噸的合將香豬油已被消費者吃下肚。
高市衛生局派員稽查了高市六十七家小吃攤、攤販。高市衛生局技正謝秀琪說，除了一家位於梓官的外省麵店連續三天沒開張、不得其門而入外，其他六十六家業者均已更換油品。
南市衛生局共稽核四十一家小吃餐飲店、食品行與原物料通路商，下架六桶，並令業者不得再使用，回收作業持續進行中。
*養豬場向進威訂豬油 油槽遭封存
餿水油風暴如滾雪球般越滾越大，連畜牧場也被掃到！
彰化縣政府農業處六日針對強冠公司出售豬油產品給相關的下游畜牧業者進行追查，查出南彰化地區一家規模不小的養豬場，向屏東縣萬丹鄉的進威公司訂購二十五噸豬油，用來製作豬隻飼料，這些豬油是進威公司向強冠公司進貨，二十五噸豬油用到只剩下約十．六噸，農業處現場封存並採樣化驗，要求業者停止使用該批豬油。
業者︰使用前有先送驗
該家養豬場共有三個儲油槽，二個放置沙拉油、一個放置豬油，業者用這些沙拉油或豬油製作豬的飼料，提高飼料熱量和口感。業者向農業處人員表示，今年七月和九月間先後向進威訂貨豬油，進威再向上游的強冠購買，每批豬油進貨到養豬場，業者都會自行先採樣送屏科大檢驗過氧化氫、酸價、碘價，檢驗結果合格才敢用。業者指，如果這樣還是出問題，也不知道該如何是好。
農業處稽查人員現場採樣三種檢體，包括提供大豬和中、小豬的飼料及豬油，採集的樣本將送農委會畜產試驗所及財團法人中央畜產會進行同步檢驗。農業處表示，檢驗結果最快中秋節過後知道，若有問題會依法裁處。
此外，雲林縣莿桐鄉一家貿易商，今年七月曾在中間人介紹下，出售二噸魚油給郭烈成，衛生局前天會同檢調人員前往調查，初步認定交易過程合法，貿易商也未違反食品安全衛生管理法。
*餿油藏藏藏 官員︰你查得到嗎？
衛福部食藥署和地方衛生局今年七月進行食用油品製造、分裝工廠專案稽查時，強冠也在查核名單中，結果在油品添加、品質和廠區衛生標準上，全都合格，未料一個多月後就爆發其劣質豬油五萬多桶流入市面，波及全國兩百五十多家廠商，凸顯衛生單位稽查機制失靈、漏洞叢生！
食藥署稱缺人手 沒能力查地下油行
食藥署區管中心科長吳明美昨坦言：「業者真的要藏，你查得到嗎？」她說，衛生單位最感無力的是公權力不足，「不像檢調單位，能聲請搜索票，還有警力護衛，可全面對工廠搜索、查扣化驗。」另外，衛生單位查的都是有營業登記的工廠，「地下油行是檢警調才有能力去查」！
稽查工作擋人財路，她透露，不少稽查員查廠時，業者就把鐵門拉下來，態度惡劣、出言恫嚇。另像查網咖有沒有禁菸、檳榔攤有沒有違法販賣含藥飲料，不少業者惡意攔阻稽查，稽查員常得請警方陪同，才能順利進行。
稽查員是高風險行業 1年就算老鳥
而稽查人力不足、工作量大、流動率高，已成常態。吳明美說，許多年輕稽查員不到三個月就走人，「做一年就算資深的了！」全國衛生局稽查員共六○七名，食藥署卅八名，平均三萬五千多名國人配置一名稽查員。
她指出，每個縣市稽查員約五至四十名，肩負稽查、檢驗和行政，稽查項目廣及食品、藥品、化妝品、醫療器材、菸害防制、衛生條件等，台東縣就曾反映僅三名稽查員分身乏術；而台北、新北兩大都會區因工廠多、餐廳多、賣場和醫療院所多，人口最密集，稽查工作最繁重。
火鍋店不滿︰出事都推說人力不足
台北一家火鍋店老闆侯聰慧則痛批，強冠取得ＩＳＯ、ＧＭＰ認證，過去稽查也合格，小廠家信賴政府卻買到黑心油，廠商可要求國賠！他還說，每次遇到食安問題都推說人力不足，如果發生戰爭，政府是不是也可以說兵力不足，直接投降？
家庭主婦蕭曉玲也抨擊行政院長江宜樺不要每次都說「痛心」，政府少花點錢放煙火、搞什麼兩億多的夢想家那些好大喜功的事，把錢用在充足專業稽查人力，才能重建消費者對食安的信心。
*檢警3同學 合揪餿油黑心廠
檢警三同學齊心追出食安風暴，大破黑心油地下工廠，留下一段辦案佳話。
警大時期就是麻吉死檔 默契十足
屏東地檢署檢察官李仲仁、保七總隊第三大隊警務正周尚蔚、刑事局偵八隊副隊長趙副丞，三人都是警大六十六期刑事系同學，多年來少有聯絡，卻意外在黑心油案合體，形成「鐵三角」揪出眾多黑心廠商。
三人在警大是麻吉死檔，儘管畢業後各分東西，但一○一年屏檢分案黑心豬油案，李仲仁發現強冠食品大廠似暗藏玄機，卻礙於無環衛專業，得知老同學周尚蔚時任環保警察隊長，兩人先達成偵辦默契，再求助熟悉監聽與偵防的刑事局老同學趙副丞，三人攜手，「終於揭發餿水油事件」。
剛開始，是民眾檢舉郭烈成的地下工廠傳惡臭，周尚蔚率環保警察暗訪工廠，遠在一百公尺下風處便可聞到臭味，接近地下煉（豬）油廠，撲鼻惡臭更令人聞之作嘔。
三人先查出郭回收餿水煉製餿水油，交給下游工廠製成飼料油，再流入飼料廠製造劣質豬飼料，原以為可就此收網結案，但經長期跟監後，竟又意外發現郭烈成用餿水油提煉的黑心油，進了食品大廠強冠公司，一場食油風暴因而越滾越大，越挖越臭。
三人查出強冠不僅持有食用油製造、批發證照，也有飼料的製造、批發證照，研判若亮出檢警身分，恐會被強冠推說進餿水油只是要做飼料，三人因此反覆研商：「要如何才能讓強冠無法卸責？」
喬裝環保官員 取得強冠董座關鍵證詞
最後決定喬裝環保官員，假意造訪廠商，獲得董事長葉文祥親自接待，葉一句關鍵證詞：「強冠只做食品，不產飼料。」罪證確鑿，強冠再也無法狡賴卸責。
周尚蔚、趙副丞和李仲仁儘管畢業後很少見面，但默契仍十足，不畏財團為國人食安努力，保七總隊和刑事局也動員上百名警員力挺，追出餿水油流向，昨更聲押主嫌郭烈成獲准，一次「同學會」追出一場食安風暴，三人都感驚喜。
*縱放黑心商 消基會點名邱文達下台
強冠「全統香豬油」黑心油事件，消基會昨天強烈譴責政府法制系統縱放業者，是最大幫凶，如果衛福部繼續放任，部長邱文達與食藥署長葉明功，應該要立即下台！
食安問題多 黃國昌批邱文達失職守
中研院研究員黃國昌昨在臉書上發文批評︰「由於『毒奶粉』，前前衛生署署長林芳郁辭職下台負責；但是，歷經『塑化劑』、『假油』、『假米』到現在的『餿水油』，消費者受害無數，邱文達的官位卻依然穩如泰山，到底是何道理？」
邱文達從二○一一年初即在衛福部的前身衛生署擔任署長，又接任首位衛福部長，但在職期間發生了「塑化劑事件」（二○一一年）、「食用油造假事件」（二○一三年）、「假米混充事件」（二○一三年）等多起食安重大問題。
儘管監察院數度「糾正」當時的衛生署，指責衛生署長未做好食品源頭安全衛生管理，有失職守。但邱文達不僅不動如山，官還越做越大。
消基會董事長張智剛除了點名部長下台外，也直指使用「全統香豬油」的不乏知名大廠，「味全」更是繼大統混油事件後再次中槍，顯見裁罰體系出現嚴重漏洞，「業者沒在怕」。
未清查改善前 消基會籲拒買味全
張智剛呼籲消費者，味全公司未全面檢驗、清查、改善前，應該拒買。衛福部應強制資本額達一定規模與有犯罪前例業者自主檢驗，才能有效防止此類事件再度發生。
消基會消費者雜誌發行人陳智義說，法律規定一罪不得兩罰，且以刑事法為主，大統案行政罰鍰十八．五億元，卻因先引用刑事法，目前僅罰三千八百萬元，實在不合理。
張智剛說，頂新、味全產品如此多樣，算是綜合食品業，去年出事，消基會就呼籲，資本額達到一定規模的綜合食品業，應納入自行檢驗項目，如果衛福部不修正且公告後年底直接實行，絕對無法達到食品安全管理。
民進黨立委何欣純昨痛批，現行「食品管理法」讓業者自主管理，但食安年年出包，凸顯法規嚇阻力有限；民進黨立委管碧玲也表明，將在下個會期提案修改食管法，將「危險犯」列入刑罰對象，才能遏止歪行歪風。
何欣純指出，每次食安出問題，政府就宣示要捍衛食安，但以去年大統黑心油事件為例，涉案的廠商終究沒以刑事罪起訴；這次餿水油風暴，食藥署還要民眾不必過度恐慌，擺明為業者開脫。
親民黨副秘書長劉文雄砲轟，食安問題影響兩千三百萬台灣人，馬英九總統不但未表示意見，昨天還安排輔選行程，「難道現在沒有比輔選更重要的事情？」
*廚餘亂竄油夠噁 學者籲管制流向
黑心豬油事件源頭來自不肖業者四處收購廚餘煉油，學者批環保署應廣設堆肥場，卻沒有積極作為。屏縣美和科大副校長陳景川認為政府應強化源頭管理，掌握劣質品流向，改變互踢皮球的稽查方式，讓地下工廠無法生存，才能根絕食安問題。
各單位踢皮球 環署應廣設堆肥場
「廚餘沒有去處，有人來收當然就給了。」嘉南藥理科大食品科技系副教授陳椒華指出，要避免廚餘被收去做餿水油，政府可廣設堆肥場集中回收，並以厭氧發酵原理將廚餘及豬的糞尿用於生質發電，遺憾的是環保署並不積極，也不見政府跨部會合作計畫。
根據環保署統計資料，去年廚餘回收總量約七十九萬噸，佔整體垃圾清運量十．八四％，陳椒華說，多數廚餘最後還是進焚化爐，請環保署重視廚餘再利用。高市環保局官員說，民眾交給垃圾車或清潔隊的廢棄食用油，均標售給合格廠商再生利用，但非公部門標售的廢棄食用油建議中央立法管制。
美和科大最近油品緊急送驗訂單較平常多了一倍，檢驗中心在中秋連假還得加班，副校長陳景川直指，檢驗根本於事無補！他說：「用不合法的原料製油，即使再安全、根據食品衛生管理法規定檢驗沒問題，也是違法！」政府應該強化源頭管理。毒物專家楊振昌也呼籲建立回收油追蹤機制。
環保署廢管處長吳天基表示，沼氣發電、生質柴油等廚餘再利用需要跨部會合作；在餿水油事件的檢討上，會加強申報管理系統，並請各區督察大隊和地方環保局稽查時小心掌控物料流向。
環保督察總隊︰難掌握廚餘買賣
負責環保管制的督察總隊大隊長蕭清郎指出，買賣廚餘、浮油屬市場交易較難掌握流向，將發函要求各地環保局稽查時多加注意；至於小型餐廳的違法行為以鼓勵民眾檢舉為主要手段，近期將修訂環境污染檢舉獎金，最高可達一百萬元。
*餿油沒危害？ 藍委批葉明功白目
劣質豬油事件食安等級是綠燈？消基會董事長張智剛痛批，這樣的油，吃下去後，對人體是否有潛在長期危害，在檢驗還沒有完成之前，希望食藥署長葉明功不要武斷地說無證據會致癌，對人體健康無立即傷害。
食藥署針對劣質豬油採樣化驗的報告預計明天出爐，葉明功昨再度被問及認為劣質豬油事件食安等級為何？他仍堅持：「我個人認為是綠燈，因尚未證實對人體有立即性的危害！」
國民黨立委王惠美則砲轟，葉明功的說法「太白目！」王說，黑心廠商賺取暴利，民眾卻承受這種連豬都不能吃的東西，葉出此言論，「看起來，他這個位子實在幹太久了！」
消基會斥葉武斷 不解食安綠燈定義為何
張智剛強調，發生這麼多食安事件，官員永遠說不會有問題，還歸為綠燈，實在不知道燈號是怎麼定義。張智剛舉例，法院說塑化劑沒有現時的危險，除輕判，損害賠償也不賠，這些都是輕縱業者，他呼籲葉明功要把對人體潛在危險放在第一個考慮，不要還沒驗出來前，就說沒有危險。
張智剛另舉例說，過去針對速食業者，要求炸薯條的油不得重複使用，且一定時間後得更換，如果重複使用對人體無害，為何要求業者換油？政府單位主管要先拿出實據，不要隨便說對人體無害，而且有些危害不是現在看得到。
儘管葉明功強調強冠的「香豬油」危害沒那麼大，但卻狠批味全「罪大惡極」，昨日他仍強調：「我講過的話我負責，政府對打擊不法有決心，我沒有手軟過！」他也重申：「大公司有能力檢驗、故意去累犯，罪無可恕！」他還指出：「很高興看到高雄市政府已對強冠勒令歇業！」
*冷眼集 吃大便的政治文化
台灣又鬧出食安危機！為何猶如打擺子，不擇時就會發作？顯示這是一個結構性的問題。訴諸結構，不是託詞，而是提醒對症下藥，改變結構。如果迴避不思面對，那麼找這種公僕來吃白飯嗎？年底就不必選了。
中秋連假的星期六，總統、副總統傾巢而出，什麼大事？當然不是為了解決用油問題，是為了選舉，馬英九關心的是選情緊繃，至於任內塑化劑、銅葉綠素、餿水油，層出不窮，他只說謝謝。連吃都得不到信賴，歸因於人性唯利貪婪、職業道德淪喪，這是廢話。食品製程與法律制度，這是成立政府、授權管理、以保護群體的基本機制，如果這些工具失靈，或者形同虛設，讓主人受害，這種管家如果放著問題癥結不管，滿腦子只想打迷糊仗，說他們是典型的惡奴，恐怕太客氣了。
因為，這癥結至少有二。首先，新近發生的所有食安風暴，主管機關一定出面說明未必有害健康。這不僅是個邏輯的問題，更是基本人權的紅線。吃，不吃，吃什麼，是選擇，不准強迫，不能欺騙，毫無灰色地帶。更何況，我們國家針對販售法有明文。若以避免恐慌擴大為由，未必有害即可成立，那麼吃大便也未必有害，是否這些公務員要吃大便？何以食藥署官員膽敢以此卸責，莫非馬政府深具吃大便的政治文化？
其次，回溯去年五月的毒澱粉，去年十月的橄欖油染色，到現在豬油摻雜，整個政府因應，如同瑕疵唱片，每到節骨眼，肯定跳針。第一次錯誤是疏忽，第二次相同的錯誤是過失，第三次又重複錯誤，顯然就是選擇。食品管理問題的主管機關，過去是食管局，現在升格，人多官大成為食藥署，上層督導是衛福部長邱文達，政府總擔責的是江宜樺。有哪一位可以有擔當地告訴國人，這樣的食品標準，就是這個政府的選擇？因此，絕對有下一次，而且照樣要仿照經典老片，一再重播？
前述二問，總統以降眾大員，忙著拉票拜票之餘，不必給眼前這些票一個說法嗎？
*上下交相賊 小確幸泡湯了
餿水油引爆了全台灣的最大信任危機：我們究竟還能相信誰？
因為相信政府有嚴謹認證，因為相信味全是知名大廠，即使價格貴了些，民眾還是掏腰包買了；因為相信強冠有政府認證，又是大廠，老店也願高價進貨……這個社會原本順利運作的信任制度，一夕之間全幻滅了。
毀壞關鍵在於上下交相賊！每回爆發食安風暴，政府都信誓旦旦，保證嚴懲重罰不法業者，法修了，罰金也加重了，但是風波過後，黑心米商繼續當合法糧商，黑心油商的十八．五億罰金根本不必繳……政府總以呵護產業之名，總是高高舉起輕輕放下，包庇商人，難怪大小奸商猛鑽巧門，沆瀣一氣把餿水油變成豬油堂堂上市了。
一位半路出家的地下油商，懂得精煉餿水油混充豬油，食藥署的專家們就不懂嗎？懂而不防，那是「魔高一丈」？還是怠惰職責？衛福部永遠只會先下架、再銷毀、繼而召開食安會議，再要店家貼示來源證明，反正只要民眾一時「吃不到」黑心食品，拖個十天半個月後，民眾就「忘了」。
衛生署升格為衛福部了，但是食安沒有升級，匪夷所思的毒害此起彼落，光看業者敢為四百萬元就搞翻全台食品大廠，就知道這些標榜嚴懲重罰法令都是虛文，沒人在怕的！
中秋前夕的食安大驚恐，讓家戶團圓的小確幸盪然無存，今年月餅裡不需夾藏殺韃子的字條，團圓時，誰不罵奸商黑心？誰不罵政府無能？七合一大選若能提前，讓全民出氣，該有多好！
(自由時報)
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*632業者中鏢 408噸劣油恐下肚
強冠公司以餿水油混製食用豬油，並流向兩百卅五家下游業者，全台衛生單位完成清查，劣質豬油共七百八十二噸，其中四百零八噸恐怕已被民眾吃下肚。
第一波全台大清查中，包含李鵠餅店、味全、味王、黑橋牌、美而美食品廠、85度C與盛香珍等四十家業者，確定使用劣質豬油並製成綠豆沙、蛋餅皮、麵包等食品，這些食品目前已勒令下架。
其他的一百九十五家業者有許多中小型盤商，衛生單位仍在釐清問題油是否已被製成食品。
針對這一百九十五家業者，食藥署昨晚宣布還有第二波清查計畫。面對餿油風暴如雪球般越滾越大，衛生福利部部長邱文達曾允諾，周一前清空問題油品的支票，現面臨嚴重考驗。
總計強冠的七百八十二噸劣質豬油中，目前已回收下架三百七十四公噸，還有四百零八噸仍在清查流向，食品藥物管理署不排除業者已製成食品售出、被吃下肚了。
由於強冠公司還幫工研整合行銷代工生產「合將香豬油」，這批重達六十九噸的油品已證實是餿水油混製而成，確定銷往全台三百九十七家餐飲及小吃業者；換句話說，這波餿水油波及的並非只有原來的兩百卅五家，還有工研整合行銷的近四百家下游業者，目前總計共六百三十二家。
因目前仍有四百零八噸問題油還在釐清流向，食品藥物管理署署長葉明功坦言，如果流向夜市、小吃店等攤販，「理論上是已經吃下肚。」食藥署北區管理中心主任馮潤蘭也說，現在能做的是有問題的油，發現後就不能上市。儘管有民眾可能將餿水油吃下肚，葉明功仍堅持食安風險燈號維持在綠燈，因至今無任何證據可證明吃下餿水混油，對健康有立即危害。
*涉隱匿內情 工研整合行銷罰三百萬
餿水油風暴擴大，各縣市清查餿水油流向，向強冠公司進貨香豬油的前兩大業者工研整合行銷、台益食品行都隱匿內情，堅不吐實，直到會同警方到場，工研和台益才如擠牙膏般供出部分資料，北市衛生局昨開罰工研三百萬元。
遭黑心餿水油波及的餐飲業者越來越多，北中南都有小吃店、夜市攤商中鏢，多次奪得「天下第一攤」的北市南門市場熟食攤「億長御坊」，也用到工研整合行銷委託強冠代工的「合將香豬油」，所幸產品尚未被消費者下肚；連泡麵大廠維力公司旗下三款泡麵調味包也淪陷。
這三款泡麵包括「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨雞」、「手打麵雞汁排骨湯麵」。
工研整合行銷進貨合將香豬油共四千六百一十一桶，是強冠下游頭號通路商，另一家「佛晨」公司進貨強冠全統香豬油三百卅六桶；北市衛生局前天到工研整合行銷及佛晨兩家公司稽查，但配合度很差；昨天凌晨再會同警方至工研整合行銷，才交出下游廠商資料，衛生局對工研整合行銷與佛晨各開罰三百萬元。
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，已知合將香豬油銷往十六縣市，主要流入中南部三百九十七家家餐廳、肉圓、日本料理店，已封存庫存四百廿五桶、回收兩百九十八桶。但工研整合行銷提供的流向家數與衛福部公布的四百七十三家不符，懷疑有保留。
至於佛晨公司先以「電腦太過老舊，叫不出資料為由」拒絕提供流向資料，衛生局先開出一張三百萬元罰單；昨晚再會同警方二度要求佛晨提供下游餐飲業者資料。
桃園縣衛生局昨會同調查局桃園調查站，稽查平鎮市的台益食品行，台益三月起向強冠進貨三千七百卅八桶全統香豬油，屬第二大通路商，但只供出十家下游餐飲業者。
不過，稽查過程發現先前矢口否認沒用餿水油的網購名店、蔥油餅業者「老克明」，用的正是向台益進貨的全統香豬油，戳破台益只有十家下游業者的謊言。
桃縣食安聯合稽查小組追查發現，老克明發現蔥油餅用到餿水油，還拜託台益別供出。老克明蔥油餅廠長李英漢說承，全統香豬油比正義豬油一桶便宜七、八十元，但八月廿二日後覺得味道有差，就改回用正義油。
台中地區進貨八百卅三桶合將香豬油，彰化縣已知卅九家小吃業使用合將香豬油；餿水油也波及台南市蚵仔煎等四十一家小吃餐飲業者，九百六十六桶餿水油僅剩六桶。
*愛麵族回收7萬件 永祥、慶祥魚鬆也掃到
餿水油事件爆發，屏東縣政府衛生局持續針對縣內食品業者使用販售香豬油下游廠商流向進行稽查，陸仕企業有限公司製售的愛麵族系列產品回收封存70210件、東港鎮永祥及慶祥食品有限公司的魚鬆、旗魚脯也封存。
屏東縣衛生局表示，昨日確認陸仕企業製售的愛麵族系列，包括精燉魯肉鍋燒麵、香菇肉燥鍋燒麵、美濃粄條湯麵、美濃粄條乾麵，以及幫頂好代工的香菇肉燥鍋燒麵等，都用強冠公司的香豬油當原料，已全數回收封存。
東港鎮永祥、慶祥兩家食品公司也有部分商品用到問題油，其中慶祥製售的旗魚脯，因慶祥在8月28日後未再使用全統油品，在此之前的商品均回收封存；另外永祥公司製售的旗魚脯、旗魚鬆，今年5月20日最後一次進貨，使用全統油品，相關產品也全數封存。
衛生局表示，昨天另稽查屏東市觀光夜市58家、瑞光夜市18家、潮州夜市32家，總計108家攤商皆未使用強冠全統香豬油。
縣衛生局指出，截至昨天下午為止，已加強稽查縣內各大餐飲業者、販售商、小吃、烘焙等業者，累計708家，業者主動下架包含味全公司不合格產品共1146件。
衛生局表示，將持續清查，並呼籲以「全統香豬油」為原料製造廠商或販售通路商，應盡速向轄區衛生局通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並自主回收，回收品名與數量亦應報予轄區衛生局，否則依食管法最高可處300萬元罰款。
*退貨潮 餅店叫苦：業績掉3成
餿水油波及全台，昨各地湧現退貨潮，李鵠餅店備妥百萬現金，宣告暫停賣餅、全力處理退貨，五花馬到店人數少一成。明天就是中秋節，沒出事的老字號店家也受池魚之殃，業者表示：「業績掉三成、人潮少五成」。
基隆昨已有大批消費者持發票至李鵠餅店退貨，業者為了挽救聲譽，即日起至九月十一日不販售任何商品，只處理退貨訂單，消費者只要持任何李鵠商品或發票即可辦理退貨。
花蓮豐興餅舖客服電話昨一直被占線、完全打不通，該店綠豆椪有用強冠，也立刻更改配方，換成安佳奶油重新上市。五花馬蔥油餅與捲餅中鏢，已有零星客人到店退貨，門市相關產品雖已下架，但生意仍受打擊，來客少一至一成五。
餿水油在中秋前夕爆發，這周末本該是月餅散客買氣最旺之際，但業者表示，以往下午就有老客人來排隊買餅，但今年完全沒排隊，人潮少五成，業績較去年少三成。
高雄舊振南表示，今年月餅的買氣較往年晚了至少一周，現又爆發餿水油，店裡客服電話接不完，但不是來買餅而是問「用什麼油？」只好趕緊貼公告自清。
台北三水餅店也提到，以往中秋節前，一定是從大清早忙到晚上七、八點，但今年買氣慘淡，「下午四、五點就可以回家了。」
量販通路也陸續有人退貨，但退貨情況沒預期多，大潤發、愛買等單店退貨件數約四十多筆，以味全商品為大宗。業者表示，這次問題商品多為食品，消費者早已吃下肚、很難退貨。
愛買昨日擴大退貨標準，只要憑發票，不限購買時間、不論有無商品皆可退貨。退貨期限至十一月卅日。其他量販、超市並未跟進。
*食藥署查5次 沒揪出強冠餿油
餿水油事件如雪球越滾越大，到底有多少劣質油遭民眾吃下肚，食品藥物管理署不僅至今未完全掌握，就連過去五次與地方衛生單位前往強冠查廠，還帶回油品化驗，都沒發現強冠所生產的油品有問題。
食藥署昨天稱近四年來持續監測市售油品共五萬件，百分之九十九符合規定，只有十八件油品有問題；對於曾經五次前往強冠查廠，卻從未發現問題油品則隻字未提。
據了解，去年迄今衛生單位曾到強冠查廠六次，除了最後一次因南部打擊犯罪中心破獲這次餿水油事件，其餘五次查廠都沒發現強冠生產劣質豬油。
知情人士指出，過去五次查廠紀錄，強冠不僅符合食品良好衛生規範，油品檢驗也全數合格，主要原因是去年爆發大統假油事件，衛生單位只針對強冠的植物油進行銅葉綠素與棉籽酚檢驗，卻從未檢驗過食用豬油。由於數次忽略抽驗，才導致強冠有機會在今年三月到八月間購買餿水油混製食用豬油。
食藥署食品組組長潘志寬強調，強冠一年生產的油品約三萬噸，而全台一年製造約八十五萬噸油品，這次出問題的劣油僅七百八十二噸，流通率微乎其微。
「食藥署每次都頭痛醫頭，腳痛醫腳。」消基會名譽董事長謝天仁批評，豬油是台灣小吃文化一環，光是想到過去有那麼多病死豬，「管食品的也應該要想到抽驗食用豬油。」
謝天仁表示，食藥署雖不可能面面俱到，但不到一年連續爆發兩次劣油風暴，「法律是修了，但心態可能沒改，才讓國人一再失望。」謝天仁也說，作為食品安全最高主管機關，怎麼會說出餿水油混豬油沒有健康危害這種話；他說，說這種話只會火上加油，讓民眾更憤怒，「這次事件沒人負責，恐怕很難令人接受。」
*劣魚油賣屏東進威、郭烈成 千噸成謎
屏東檢警偵辦餿水油案，發現餿水油業者郭烈成和屏東進威公司常出入雲彰一帶，五日除找到向進威購買豬油的養豬場，雲林縣衛生局還查出有貿易商從越南、香港進口不能供人食用的魚油賣給進威及郭烈成，數量逾千噸，但用途不明，檢警深入追查。
郭姓貿易商表示，今年六月郭烈成透過友人介紹，向他購買兩噸魚油等非食用級油脂；今年七、八月他再從越南、香港等地進口魚油等非食用油料賣給進威公司一千零五十三噸，郭烈成和進威買這魚油做何用途，他並不知情。
檢警指出，郭烈成和進威公司買進的魚油只能做成飼料或肥皂，因等級不佳，絕不能做成人吃的油品或摻入食物。
檢警根據在進威公司查扣的交易資料，昨天會同彰化縣農業局在芳苑鄉一家大型養豬場找到業者向進威公司進貨的豬油；業者聲稱在飼料摻混豬油可以提高飼料熱量並增加口感。彰化縣農業處人員立即採樣並封存儲油槽；據了解，這家養豬場飼養二、三萬隻豬隻。
業者頻頻喊冤，表示為求謹慎，每月會將進貨飼料送屏科大檢驗，「碘價」、「過氧化價」、「酸價」等項目檢驗結果都合格，沒想到還是捲入餿水油風波。
農業處昨採集養豬場豬油、飼料、中小豬飼料等樣本，送往農委會畜產試驗所及中央畜產會檢驗，最快秋節後結果出爐。
這家養豬場七月向進威公司訂購十一點一噸豬油，九月又進了十三點二噸，農業處官員到場發現三座儲油槽，其中一桶貯放豬油，尚有十點六噸庫存。
*南門市場「億長御坊」中招 幸未賣出
多次奪得「天下第一攤」的南門市場知名熟食攤「億長御坊」，也遭工研整合行銷公司的「合將香豬油」波及。業者黃治豪表示，7月才在工研推銷下，陸續進了4桶香豬油，其中3桶已使用製成八寶飯，原打算在本月的台北美食展中販售。雖然還沒進到消費者肚子，但信譽已經受損，不排除向工研求償。
黃治豪無奈表示，現在根本不知道什麼東西是沒有問題的，下游的食品業者也不希望踩到地雷，但把關能力有限，「連有證明文件的產品都出問題，真不知道還能相信誰」。
黃治豪表示，「億長御坊」平日販售的熟食都是使用大成沙拉油，已經20多年未更換過，去年的油品風暴也未受影響。唯一使用豬油只有年節才製作的八寶飯，過去都使用正義豬油，但因店內長期使用工研公司的醋品，今年7、8月才在業務推銷下，分別進了2桶工研的豬油。
黃治豪生氣地表示，會進工研合將的油品單純是相信該公司為大廠牌，且出示檢驗合格證明，價格並沒有比較便宜。
他說，工研公司5日前往廚房回收尚未用的一桶油時，並未告知油品出問題，僅說是「預防性回收」。直到今晚上看到新聞追問工研公司，對方才承認。目前製作完成的300多個八寶飯都在中央廚房的倉庫內，沒有外流。
根據衛生單位資料，「億長御坊」中央廚房位於新北市，向工研進了4桶「合將香豬油」，其中3桶用掉，退回1桶。
*餿油波及港澳 引爆下架潮
台灣餿水油在香港不只是台灣產食品受影響，範圍已波及到香港食品企業，包括使用問題豬油的美心西餅，以及進口台灣豬油的大昌行；而澳門民政總署稱澳門曾進口強冠生產的「全統香豬油」及「全統特製豬油」，全部停售。
港府稱為安全起見，食品若遇懷疑，先下架再調查。
昨天香港當局發現「成昌」食油分銷商可能曾經分銷台灣「強冠」所提供的豬油。香港食物安全中心已對「成昌」抽取樣本化驗及封存產品調查。
港府食物及衛生局局長高永文說，台灣問題食油牽涉的範圍和層面很廣，難以即時取得所有涉及的產品清單。香港已主動出擊，不會等有完整清單才展開調查，若懷疑食品使用餿水油會先下架再調查。
高永文表示，食物安全中心目前的調查重點，包括美心西餅有無其他產品使用問題豬油，大昌行進口的豬油分銷到哪裡，以及台灣確定七十多家使用問題豬油的食品生產商，有無產品進口香港。
「美心西餅」使用台灣強冠公司的問題豬油，製造菠蘿麵包，已全面回收及銷毀，而這些問題豬油，是向香港供應商「都市食品有限公司」購買。
昨天，香港食品零售商家已出現台灣食品下架潮。香港一田百貨說，超市有出售少量台灣奇美、義美及黑橋牌的水餃等產品，已將產品下架，並安排退貨。超市AEON為安全計，已將奇美十一款食品全數下架；city'super亦全數停售奇美及味全產品；惠康發聲明稱會停售相關水餃；崇光百貨則已收回牛頭牌產品。
這次事件，重挫台灣食品在香港建立的口碑和市場。近年台灣食品進軍香港市場，以美味和安全深受港人歡迎，每年逾一成的幅度成長，去年香港自台灣進口食品總額首破三億零五百萬美元，香港已成為台灣食品外銷第三大市場。
澳門方面，進口商大興糧油食品有限公司存量共有一千多桶相關產品，停止出售懷疑產品，同時通知下游客戶停用及銷售涉事產品。
*郭烈成求免押 「讓我設法還債」
違法收購餿水油的地下工廠負責人郭烈成本月二日逃過羈押，屏檢抗告成功，法院昨天重開羈押庭，歷經近兩小時攻防，雖郭強調不會逃亡，但合議庭認為他案情交代不清，且二日交保後提光存款，有逃亡串證之虞，裁定收押禁見。
檢警另追查發現，郭烈成的油品不只供給進威、強冠兩家公司，另外還提供了至少三家油品公司，已深入追查。
羈押庭訂昨天三點開始，郭烈成在最後一刻搭乘計程車趕到，他頭戴藍色棒球帽，身穿白色POLO衫、牛仔褲，還戴眼鏡和口罩，和先前圓領Ｔ恤的打扮判若兩人，一下車即被媒體包圍，在朋友及警察保護下，勉強進入法院。
昨天的羈押庭由地院審判長潘正屏、受命法官黃柏霖、陪席法官陳偉達組成。檢方指郭交保後馬上提光存款，加上他和進威的進出貨數量未釐清，並和進威員工密切往來，有逃亡、串證之虞，必須收押才能確保據證完整。
郭烈成則表示，交保後提領帳戶內八十六萬元是為還清欠款，絕不是為了逃亡，且每月賺取的錢只有十多萬元，沒有外界傳說的多，請求法官不要羈押，讓他想辦法還債。
但合議庭認為，郭烈成對油品流向交代不清，檢方提供證據顯示本案還有共犯，郭領空帳戶存款可能有串供、逃亡之虞，且他另涉槍砲案件待查，裁定收押禁見。郭烈成在聆聽裁定後，神情平靜，沒有太大變化。
據悉，檢方除向法院聲押郭烈成，五日還指揮警方帶著郭烈成到雲林、嘉義查訪進威公司的供應商，查訪過程中，郭熟知廠商位置，顯見郭烈成與進威公司往來密切，檢方已掌握資料，郭與進威公司可能互為買賣關係，餿水油的流向將會越查越明。
*趕來堵郭烈成 「想打他幾拳出氣」
「都是他（指郭烈成）這個無良商人，害我們皮革工廠停工，大家都失業。」昨天下午屏東地院重開郭烈成羈押庭，有人從屏東縣九如鄉趕到屏東市要堵郭烈成，沒想到媒體將郭團團圍住，讓他們的怒氣難以發洩。
昨下午兩點多，屏東地院對街出現多名機車騎士，騎士們熄火後，坐在機車上等待。時間越接近三點開庭時間，一群人在街上來回踱步、左顧右盼，來回張望。
其中一名四十歲左右男子表示，自己在皮革工廠工作，「郭烈成是皮革廠的客戶，常會到廠內收購皮革脂肪廢油，沒想到他是用在非法用途，現在卻害我們失業。」
男子表示，自己已四十多歲，三個月前好不容易託人介紹找到皮革廠工作，現在又失業，「來這邊就是想要打他幾拳，誰叫他那麼沒良心。」
但郭烈成選在三點才準時抵達屏地檢，他一下計程車媒體就蜂擁而上，男子和陪同在旁的朋友無法接近。
郭烈成步入地檢後，男子指著記者的相機說，「就算他壓低帽子戴口罩，但我很確定他就是郭烈成。」他說，除了自己工作的廠區外，縣內三家皮革工廠也一併停工，受害人達四十多人，工廠掃到颱風尾，員工生計都成了問題。
*沒良心…郭烈成家遭潑漆、蛋砸
餿水油地下工廠負責人郭烈成住家昨天清晨遭人潑漆、丟雞蛋，住家鐵門上滿是紅色油漆、蛋液和蛋殼；警方表示，郭被收押前為避風頭借宿朋友家，可能不知家門被潑漆的事。路過民眾說，「潑漆是剛剛好而已，郭為賺錢那麼沒有良心，這種人應該被懲罰。」
屏東警分局員警昨晨四時左右巡邏至郭家時，發現郭家遭不明人士潑漆，連隔壁也被波及。附近住戶一早發現郭家遭潑漆，都三緘其口不願多談，避免生活被打擾。
屏東警分局副分局長洪清耀昨表示，郭烈成是社會矚目人物，警方巡邏時會特別留意他家。他說，隨意潑漆為毀損罪，屬告訴乃論，但郭及其家人都沒有報案，目前尚不考慮調閱監視器畫面，調查潑漆人身分。
檢方掌握郭烈成非法買賣油品至少一年，附近居民昨表示，郭烈成曾在自家附近空地擺放餿水油桶，因惡臭遭抗議，轉到竹田鄉偏僻地區設廠。
*高職肄業土法煉油 郭挑戰認證
專家表示，屏東地下油行業者郭烈成「土法煉油」，讓油的酸價通過強冠的最低標準，挑戰當前油品檢測與認證制度。
檢警指出，郭烈成毫無製油的專業背景，高職肄業的他靠土法煉製餿水油，讓油的酸價通過強冠的最低標準，打進強冠市場。食品業者分析，郭的報價低，符合廠商「降低成本，賺取利潤」的經營心態。
屏東科技大學食品科學系教授吳明昌說，酸價是測驗油品方式之一，但光靠酸價很難斷定油品好壞，每種食用油的判別方式不同，有的還要搭配味道等條件檢測。
食品業者指出，透過「稀釋」手法就能中和油的酸度，達到預期的酸價；為降低成本，郭烈成使用過期食用油，雖然食用油已過期，但還堪用，讓劣質餿水油看起來沒有異狀，酸價檢測也過關，才能瞞天過海。
吳明昌說，降油中酸價並不難，只要投入鹼就做得到，但有良心的廠商不會這麼做，收購餿水油的廠商也很不應該。
食品業者無奈說，食品業利潤不高，許多食品大廠都是利益導向，要求研發部門找尋更低成本的原料，忽略做好產品應有態度。
*學者轟：球員兼裁判 GMP淪笑話
政治大學法律系副教授劉宏恩指出，這次很多問題油的產品和廠商，雖然都有得到食品ＧＭＰ認證，但ＧＭＰ制度根本是「球員兼裁判」，理監事或董監事會，都是由各大食品公司組成，味全董事長魏應充去年底才卸任理事長。劉宏恩說，食品ＧＭＰ的「笑臉標章」已淪為「笑話標章」。
他呼籲政府立即勒令食品ＧＭＰ協會改組，並讓協會納入消費者團體和中小企業及店家代表。
劉宏恩說，國外也有類似ＧＭＰ的食品認證制度，其中除了業者代表以外，也有民間消費者代表，因此可保證產品安全不會受利潤多寡、產品形象影響。反觀台灣的ＧＭＰ制度，長久以來竟然是由業者擔任監督工作，根本是把認證機制當成產品形象行銷在做。聯合國糧食及農業組織更明白要求各會員國，應讓消費者代表參與食品安全的管理控制。
他昨天在臉書上發文表示，義美公司去年退出ＧＭＰ協會，就提到協會認證標章的理監事或董監事會，都是由大食品公司組成，根本找不到消費者團體、中小企業或攤商，食品ＧＭＰ制度一直都是一個徹頭徹尾的球員兼裁判的制度。
政府既然委託民間機關來做，劉宏恩認為就應該在業者之外，邀請關心食品安全的消費者代表一起把關，例如主婦聯盟；否則從去年食安風暴開始直到今天，每次出包的都是有ＧＭＰ認證的食品，「ＧＭＰ認證在消費者心中早就已經信用破產」。
劉宏恩也呼籲政府，應立即勒令食品ＧＭＰ協會改組，納入消費者團體和中小企業及店家代表。為何台灣各大食品公司可以長期把持食品ＧＭＰ協會，政府也應說清楚。
*看GMP才買 民眾問：現可相信誰
「就是看有ＧＭＰ才買，結果吃了五年的餿水油肉包和水餃」、「現在可以相信誰？」，四十歲的王先生難掩氣憤地說。
ＧＭＰ掛保證的食品接連出事，去年爆發大統黑心油後，經濟部、研考會各自進行民調，仍有高達四分之三民眾認為「制度有存在價值」，但必須進行檢討和調整，如全廠全產品過關才可授與認證標章。
去年底爆發大統事件，重創ＧＭＰ形象，立法院要求凍結工業局約四百卅萬的ＧＭＰ協會推廣費用，經濟部於是委託民間民調公司進行消費者訪查，調查一千名民眾對ＧＭＰ的看法，發現ＧＭＰ代表的「品質」、「安全」，是民眾選購ＧＭＰ商品的重要原因。
對於ＧＭＰ新制提出全廠全認證，有八成五消費者表示支持、百分之八反對。此外，若認證制度進一步改善，八成民眾願意繼續購買認證產品，僅百分之四點九不願意。
當時研考會（現已併入國發會）也調查民眾對ＧＭＰ制度存廢的看法，超過一成七支持廢除，四分之三認為制度有存在價值。
經濟部官員表示，全台有超過六千家大小食品工廠，在營業登記時都已被強制要求遵守衛生主管機關訂定的ＧＨＰ（食品良好衛生規範），但是否有落實，得靠稽查。
官員說，ＧＭＰ認證是廠商自願達到比ＧＨＰ更高規格的標準，目前全台只有四百多家食品廠通過認證。因此，食品下游業者「都會買到非認證業者產品」。
經濟部官員指出，追本溯源，ＧＨＰ稽查必須先落實，才能讓ＧＭＰ的認證不致破功。為了補破網，ＧＭＰ新制未來也將著重源頭管理，增列供應商查核，輔導認證工廠建立供應商評鑑等制度。
*消基會：提高業者自我管理責任
餿水油掀食安風暴，消基會昨天呼籲政府解決行政罰和刑罰的競合問題，應以業者利益所得作為裁罰基準，否則對年營業額上百億的上市企業根本不痛不癢。此外，也應將自行檢驗納入油品業者及一定資本額以上的大廠，以提高業者自我管理責任。
消基會也不滿衛福部說食安風險燈號為綠燈，「這是幫業者護航、粉飾太平。」如果對健康沒有危害，「產品為何還要下架？」消基會董事長張智剛說，許多危害不是立即看得到，衛福部說法恐影響法院判決和消費者求償。
去年大統混油案爆發，味全委託頂新製作廿一項油品涉入其中，這次又出包，張智剛批評，味全根本是「食品界裡的最佳錯誤示範」。
張智剛說，國內法制失靈，不肖廠商沒在怕，食安問題才會一再連環爆。像行政罰和刑罰一罪不兩罰，現行以刑罰為優先，偏偏刑罰無法以利益所得來裁罰，以致去年大統案二審罰金僅三千八百萬元，十八點五億元的行政罰鍰則遭撤銷。他呼籲應修法讓刑罰也比照行政罰，可依所得利益裁罰，或推動兩罰間採最高罰。
另外，「食品衛生安全管理法」修法後，年底雖將加強業者自主檢驗，須將產品原料、半成品或成品自行或送交其他檢驗機關檢驗，但新規定只要求部分水產、肉類和乳品加工業等業別，油品業根本未列入，且也未以一定資本額以上為要件。消基會要求應將油品業納入規範，並增訂例如資本額在三千萬元以上就須自我把關。
張智剛強調，衛福部若持續縱放業者自行把關，且也不調整裁罰問題，消基會將要求「部長、署長下台！」
*醫師：問題油 恐藏沒料到的毒
食品藥物管理署在餿水油事件後仍將食安狀況列為綠燈，董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，檢驗結果還沒出來，怎能認定風險很低，話講太早了。
食藥署送驗四瓶樣品油，最快明天結果出爐。許惠玉說，問題油不是一般食用油，內含物不能只用平日檢驗食品的標準，只驗重金屬、苯芘及黃麴毒素可能不夠。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海認為，政府錯過最佳採樣時機，並擔憂抽驗的樣品代表性恐不足。因每批回收油和餿水油內容物、汙染程度都不同，送驗的這四瓶樣品沒問題，無法保證其他油也無問題。顏宗海說，問題油仍可能存在民眾意想不到的毒物，沒特地去驗，並不代表沒有。
*油脂泡藥劑 重金屬傷心
地下工廠業者郭烈成做的黑心餿水油也賣給進威公司流入豬飼料製程，屏東縣環保局發現工廠內有皮革油脂，學者擔心，這些浸泡過化學藥劑的油脂透過豬飼料進入食物鏈，重金屬等有毒物質將對人體造成傷害。
屏東科技大學動物科學與畜產系教授夏良宙表示，豬飼料中油品比率約落在百分之二到三，非常少，但經過化學藥劑浸泡後的皮革油脂，裡面會含重金屬，豬隻食用過後會容易生病、長不大，重金屬更會遺留內臟。
夏良宙說，因油品比例在飼料中不多，因此最後到人體裡面的重金屬量也是微量，「但是長期累積，仍然對身體不好」。
*自炸豬油變新歡 上架就賣光
國內油品連續出包，高雄市民眾最近到市場買豬油再自行提煉的比例增加，高雄市自助餐業者及豬肉販原本煉豬油自用，現在也上架販賣，銷路頗佳。
自助餐業者傅秀英昨天一早炸一大鍋油，立即有老主顧訂購，林姓市民說，之前看到市面上那麼多調和油、現在又看餿水油，也不知道哪一款有混到不好的油，乾脆吃古早味的豬油，既香又不必擔心吃到餿水油。
林姓市民說，小時候常等媽媽炸完豬油後，吃香香的豬油渣，原已很少吃豬油，看到國內調和油連續出包，就想乾脆自己炸豬油，看到市場有在賣，就趕快買一盒，「至少吃了比較安心」。
傅秀英說，一般家庭用，買50元就足夠，可以請肉販幫忙絞碎，把豬油洗乾淨後，乾鍋中小火，幾分鐘之後會開始出油，用要小火慢慢翻拌，以免大火讓豬油焦掉，油變苦。
傅秀英說，炸的過程油香撲鼻。油脂由白色慢慢轉化為淡黃色半透明的液體，冷卻之後才會凝固成乳白色的固體，最近豬油買氣好，每次炸了一鍋裝瓶10餘罐，馬上被買光。
傅秀英說，剛炸好的肉渣灑上少許胡椒鹽，是非常好吃的零嘴；冷掉也可加在青菜裡一起炒來吃，就不用再放肉絲了，也可以炒豆豉、辣椒，是下飯的配料。
(聯合報)
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*維力泡麵 捲入餿水油風暴
餿水油風暴持續延燒大廠，彰化縣衛生局昨（6）日證實，維力食品的三款泡麵「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨麵」、「手打麵雞汁排骨湯麵」內的調味油包，使用來自強冠的問題油。
維力食品是國內第二大泡麵業者，統一持股33.3%，維力食品並未掛牌上市。根據彰化衛生局調查，維力今年6月向強冠公司下游、位在苗栗縣的美廚食品進貨1,224公斤的肉燥油料，做成調味包油，用在三款泡麵中。
維力食品昨日配合彰化縣衛生局調查，已將問題商品下架，並請通路回收，也將會研議相關退換貨事宜。
*美心西餅被掃到…港商 紛將台灣食品下架
台灣餿水油事件跨海延燒到香港知名連鎖食品店美心西餅，使用強冠公司「全統香豬油」生產菠蘿包，已全面回收銷毀，改用荷蘭進口油。餿水油讓台灣食品在港從銷售明星，一夕成為拒絕往來戶。
香港食品零售商家昨天已出現台灣食品下架潮，香港一田百貨說，超市有出售少量台灣奇美、黑橋牌的水餃等產品，已將產品下架，並安排退貨。超市AEON為安全計，已將奇美11款食品全數下架；city'super也全數停售奇美及味全部分產品；惠康發聲明表示會停售相關水餃；崇光百貨已收回牛頭牌產品。
這次事件重挫台灣食品在香港建立的口碑和市場，近年台灣食品進軍香港市場，以美味和安全深受港人歡迎，每年逾一成的幅度成長。去年香港自台灣進口食品總額首度突破3.05億美元，香港已成為台灣食品外銷第三大市場。
美心集團發言人說，經供應商買入「全統香豬油」，產品雖附有台灣檢疫證明，又收到生產商強冠的品質證明書；但為安全起見，會停用及封存香豬油，已將製作的菠蘿包全面回收及銷毀，改用荷蘭食用豬油製作。
強冠下游公司廠商多達235家、食品製造商共5萬多桶問題油品，包括多個知名品牌，旗下知名蛋糕店85度C咖啡蛋糕烘焙專賣店的美食達人也在名單之列，其中不少都是香港人所喜愛。
餐飲聯業協會會長黃家和說，台灣進口至香港的食品及食材占有率不足3%，加上本地酒樓、餐廳少用台灣食油，影響不大。他認為，現時台灣當局尚未清楚公布涉案食品，未必要求超市或零售店將台灣進口貨全數下架，但有關部門應儘快調查清楚。
*「工研整合行銷」69噸賣到下游473家餐飲店
衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）昨（6）日查核確認強冠公司提供235家下游廠商名單，目前有231家確認有使用強冠製售劣質豬油的「全統香豬油」，其中40家用該油製成110項中端產品，以奇美20項最多，其次是味全12項，玉珍齋八項。
食藥署長葉明功表示，強冠向業者郭烈成購買餿水油，製成782噸「全統香豬油」，並銷售給235家原料行或食品加工廠，截至6日下午2時，已回收下架約236.9噸問題油品。
235家中位於花蓮、雲林、基隆的三家廠商表示，強冠有出示聲明書，他們並未使用劣質油，但食藥署保留廠商說法，將進一步調查；另外，台南市衛生局也回報好帝一（牛頭牌）沒使用強冠3月至8月的油品，因此共有231家廠商第一時間確認有使用強冠劣質油品。
235家廠商中有40家已用強冠劣質油，並製成110項中端產品，類型涵蓋粽子、肉鬆、綠豆椪等；其中奇美食品有20項產品最多，其次是味全12項，玉珍齋八項；葉明功說，已勒令業者將產品下架銷燬。
另外，強冠下游廠商「工研整合行銷」公司委託強冠代工「合將香豬油」合計4,611桶、共69噸，已銷售下游業者共473家餐飲、小吃業者，至於詳細名單，食藥署說將由台北市衛生局回報。
被食藥署公告使用餿水油的玉珍齋昨日澄清，有問題的是玉珍齋家族分家後所開設的「什倆漉餅行」，登記名字為「玉珍齋食品股份有限公司」，但玉珍齋是「玉珍齋食品有限公司」，兩者有些微不同，玉珍齋抗議食藥署未查明而公告，使他們商譽受損，將要求國賠。
稽查中的191家，多為中盤商或非固定買賣廠商，葉明功說，這部分仍在清查，不排除做第二輪調查。
至於業者郭烈成回收廢油，除了銷售給強冠公司外，也確認賣給進威飼料廠；但食藥署表示，該油做為飼料之用，並未進入食物鏈。
在場媒體詢問葉明功，目前食安燈號為何？他回答，仍是無礙健康的「綠燈」，但即使這些油品對民眾健康不一定有風險，仍會對違法業者給予最嚴重處罰。
如何辨別劣質豬油？食品工業發展研究所資深研究員兼產品及製程中心主任朱燕華說，若是以劣質油品油炸食物，冷卻後會立刻產生油蒿味；另外，使用劣質油炸過的食品外觀顏色會較深。
(經濟日報)
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*追！645噸 餿水油
餿水油竄全台，食藥署今天公布最新數據，強冠餿水油共製成782公噸油品，目前回收137公噸，已知流入市面645公噸，大部分問題油已被吃下肚；食藥署從強冠提供資料核對出235家下游廠商，初步有190多家承認用到這些油品，各地衛生局仍陸續回報中，下午將公布清查名單。
至於涉嫌販賣餿水油的強冠公司的下游廠商工研整合行銷，今天凌晨3時交出下游進貨廠家名單，下游廠商及食品餐廳業者高達397家。
台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀說，工研昨日不斷拖時間，要求衛生局給空間整理資料，直到凌晨兩、三點才拿名單；初步看來，這些進貨的商家遍及全台10多個縣市，大都集中在中南部，已通知各縣市衛生局前往清查了解，彙整後將對外公布。
食藥署食品組長潘志寬公布，強冠1年總共生產油品3萬公噸，其中782公噸為餿水油製成，而國內每年市場上的油品總流通量85萬公噸，強冠所占比率不高。
至於昨天公布的235家強冠的下游業者中，經過各地衛生局不斷釐清，已有190多家承認使用餿水油，但詳細狀況將於下午彙整後公布。
值得注意的是，除了強冠外，另一家餿水油也流入進威公司用於飼料，外界擔心是否用於食品；食藥署署長葉明功表示，此部分已由農委會釐清其流向，目前均未收到有流入食品鏈的訊息，如流入食品，第一時間將下架、回收。
此外，食藥署昨天邀齊集專家召開劣質豬油危害健康管理研商會議，專家認為劣質豬油確實混充食用油販售，明確違法，因此，立即下架回收銷毀；但是否會危害健康，需要更多科學資料進行評估。且除了現有油品重金屬等檢驗項目外，也會針對劣質豬油進行總極性物質、苯駢芘、酸價等檢驗。
食藥署及衛生局近年來針對市售各類油炸油進行監測，檢驗超過五萬件，99%合格。
*昨怒罵今護航 食藥署精神分裂？
國內食安事件再起，餿水油風暴延燒，知名月餅、蛋餅、水餃、麵包一一淪陷，引起國人恐慌，但食品藥物管理署署長葉明功卻輕描淡寫地說，這次食安風險燈號為「綠燈」，無礙健康，令人為之氣結。最扯的是，身為國人健康守護者的食藥署竟幫這次出問題的強冠豬油正名定調，不能稱為餿水油、地溝油，而是「劣質豬油」。
不知是否為了降低國人疑慮或有其它目的，食藥署繼昨天宣稱強冠豬油事件為食安風險「綠燈」後， 上午大張旗鼓地邀集多名食品科學、油脂化學、毒理學以及健康風險評估等專家出席記者會，齊聲背書，聲稱劣質豬油是否會危害健康，還需更多科學資料佐證，就差沒說出「劣質豬油風險不高」這句話。
既然「正名」為劣質豬油，只能說品質較差，當然就吃不死人。但問題是，替「劣質豬油只是品質較差」掛保證的食藥署和學者諸公，願意吃下「劣質豬油」嗎？可以忍受數百家業者使用「劣質豬油」，讓劣質豬油衍生的劣質豬油產品散布台灣全島甚至海外嗎？
也不過就是昨天，食藥署署長葉明功還怒罵「強冠、味全罪不可恕」，上午同樣由他主持的記者會，卻有學者跳出來幫味全說話，認為「味全是冤枉的」；如此昨非今是，宛如精神分裂般的混亂談話，讓民眾無所適從。
譴責、再譴責，怒斥、再怒斥，對於不肖業者來說，不痛不癢；昨天「罪不可恕、罪大惡極」，今天成了「被人冤枉」，外界看得霧煞煞，更看不到食藥署幫國人食安把關的決心。有這樣的政府部會，台灣還需要敵人嗎？
國內食安事件頻傳，黑心餿水油事件再度重創台灣形象，這絕對不可能是最後一次食安漏洞，還有更多的未爆彈等著被引爆；但在企業無良黑心、官員無感卸責的情況下，民眾除了自求多福，恐怕也只能無語問蒼天了。
(聯合晚報)
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*合將香豬油 餿遍全台
餿水油風暴第三天，強冠公司產製的782噸劣質豬油，還有超過400噸不知去向，恐怕大都已吃進肚。而新中鏢知名食品，包括泡麵族愛吃的維力「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨」及「手打麵雞汁排骨湯麵」，當中的調味油包用了問題油。更叫人驚訝的是，「合將香豬油」也是餿水油，已銷售至全台16縣市、397家餐飲業者！
餿水油風暴如雪球愈滾愈大，衛生單位人仰馬翻一團亂。衛福部統計全台有235家業者使用全統香豬油，其中，北市「工研整合行銷公司」委託強冠代工製造油品，成品再以「合將香豬油」品牌銷售，其實內容物與全統香豬油無異。且衛生局還發現，工研整合提供的下游廠商名單397家，與衛福部統計的473家不符，懷疑名單可能不詳盡。
強冠代工 4000桶流入市面
根據工研整合提供給北市的資料，4611桶「合將香豬油（15kg）」分別存放於5個營業所（新北市、新竹縣、台中市、嘉義縣、高雄市），並銷售至全台16縣市、共397家餐飲業者，且多是位在中南部的路邊攤、小吃店或快炒店。目前統計各地下架封存425桶，回收298桶，也就是說全台至少近4000桶問題油品流入市面。
路邊攤、小吃店 恐難倖免
工研整合行銷公司6日凌晨鬆口，坦承委託強冠企業製造「合將香豬油」6萬9165公斤。新北市衛生局6日赴該公司新莊營業所，現場封存2955公斤「合將香豬油」，估計已有1萬4775公斤銷售至北部地區128處，以新北市73處最多，多數是小吃店跟麵店。
北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀則指出，397家下游廠商中，26家在北市，卻僅有6家發現「合將香豬油」，分別是中正區富澄御坊、文山區興福米廠、中山區健裕糧行、內湖區龍來豬腳飯、士林區德行東路129巷口麵線攤，以及北投區信美雜糧行。民眾常吃的麵線、豬腳與雜糧行都中鏢。
至於「全統香豬油」流向部分，苗栗縣衛生局稽查強冠查出彰化維力工廠上游美廚食品，自今年3月至8月向強冠採購約1萬2600公斤的全統香豬油，製作肉燥9471公斤、紅蔥油792公斤，分別批售至基隆億元、台北市振芳、虎牌、新北市億香、桃園馥瑞馨、彰化維力、雲林品高等公司。
維力問題麵 初估產6萬包
彰化縣衛生局追查發現，彰化維力食品今年6月向美廚進貨1224公斤肉燥油料，做成調味油包，這些調味油包組裝成「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨」、「手打麵雞汁排骨湯麵」等3項產品，稽查人員漏夜清點數量，初估至少6萬包。
維力食品昨發聲明稿表示未採購全統香豬油，是經由彰化縣衛生局通報，得知供應商美廚公司疑似向盤商採購全統香豬油，因美廚公司供應維力雞汁口味肉燥油料，故下架回收一度贊蒜香雞汁排骨、媽媽麵家傳排骨麵、手打麵雞汁排骨湯麵3項商品，消費者可持商品到購買通路退貨，或寄到維力公司辦理。
截至目前為止，食藥署已確認有40家廠商、110種品項使用到強冠的劣質豬油，包括奇美製作的7-11超級大燒包-筍香140G等20品項、李鵠餅店咖哩酥及綠豆沙餅、味王的咖哩雞、牛、豬調味袋，盛香珍酥餅總匯綜合餅乾及法式綜合餅乾等6品項，以及85度C的3項蔥製麵包。
*合將餿油騙很大 工研罰300萬
衛生單位查出工研整合行銷公司委託強冠代工製造「合將香豬油」，全統香豬油已教人嘔到不行，合將香豬油更誇張得噁心！油桶上天花亂墜，印有標榜「採用日本及歐洲先進冷凍捏練生產設備」和「ISO9001品質管理系統認證廠製造」等浮誇不實的字樣。
耗20小時規避稽查
彰化縣衛生局食品衛生科長林毓芬指出，合將產品單張還宣稱「精選衛生單位檢驗合格的健康豬隻熬煮而成」，內容已涉及廣告不實，依食品安全衛生管理法第28條規定，可處新台幣4萬元以上，400萬以下罰鍰，將移請北市政府衛生局建議依法嚴懲。
台北市衛生局5日三度前往工研整合稽查，該公司不斷找理由推辭，耗時20小時才提供詳細下游廠商名單，衛生局也依《食品安全衛生管理法》開罰300萬元。台北市長郝龍斌認為，通報不實和拒絕通報者形同共犯，將採最嚴厲處分。
多銷快炒店、路邊攤
工研整合行銷公司出品的「合將香豬油」，自101年10月起委託強冠公司代工製造，完成品再貼上「合將」的品牌包裝，存放於新北市、新竹縣、台中市、嘉義縣與高雄市等5處營業所，主要銷往全台16個縣市共397家快炒店、小吃店與路邊攤等。
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，工研整合請強冠代工製造產品再貼包裝雖合法，但本身卻未盡到把關責任。此外，先不論該公司對強冠以餿水油混充食用油一事是否知情，事發後也未在第一時間通報衛生局，且數度不配合稽查，因此決定依《食品安全衛生管理法》開罰300萬。
新北市衛生局6日赴該公司新莊營業所，現場封存2955公斤「合將香豬油」，估計已有1萬4775公斤銷售至北部地區128處，以新北市73處最多，多數是小吃店跟麵店。
新北市衛生局長林雪蓉表示，醬料大廠憶霖企業，也提供7項商品使用「全統香豬油」出貨明細，分別為「永盛肉燥油包」3萬4254包、「國豐什錦油包」6萬4964包、「龍口蔥油包」2萬4080包、「鮮活豚骨味噌醬包」9267包、「喜多福油蔥香菇麵醬」4萬186包、「喜多福沙茶拌麵醬」4萬7182包及「憶霖沙嗲火鍋上湯」12包，已通知各地衛生局協助下架回收。
高市部分使用完畢
工研整合行銷公司委託強冠代工產製「合將香豬油」，高雄市有67家小吃攤使用，遍及全市，衛生局6日全面稽查，結果所有香豬油都使用完畢，換言之，老早被消費者吃下肚了。
高雄市衛生局昨天全面稽查，除了1家位於梓官區的麵攤未營業外，其他66家，全部已改用其他品牌的油品，並未發現有強冠的香豬油。
*製餿油主嫌 郭烈成收押禁見
製作餿水油主嫌郭烈成原以5萬元交保，經高雄高分院裁定撤銷發回，屏東地院6日下午3時重開羈押庭，合議庭短短40分鐘就結束庭訊，3名法官採信檢方補充證據，認定郭嫌交保後領光戶頭86萬元現金，明顯有逃亡、串證之虞，裁定收押禁見。
郭嫌昨日上午10時親自到轄區派出所領取傳票，並承諾會準時出庭，下午3時一到，就在友人陪同下搭乘計程車到地檢署報到，或許早就預料有大批媒體守候，刻意戴上鴨舌帽及口罩，雖然步入屏檢門口時造成一陣混亂推擠，他全程不發一語，態度相當低調。
羈押庭由審判長潘正屏、受名法官黃柏霖、陪席法官陳偉達合議審理，短短40分鐘庭訊，檢方提示郭烈成在交保後隨即將戶頭現金提領一空，他答辯是要還債，不過對於還債對象及理由交代不清。
加上事前對於產品流向並無全盤托出，檢方更在進威公司帳簿發現，不僅郭烈成賣油給進威，進威後續也將油品回售給郭，至於用途及數量，都還要深入了解，種種跡象顯示，郭烈成對於整起事件仍語多保留。
40分鐘合議庭結束後，3名法官經過1個小時討論便達成共識，4時40分宣布採信檢方補強證據，認定他有串證、逃亡之虞，裁定收押禁見。獲悉被裁定收押，郭嫌表情一如往常，情緒並不激動，6時20分押解至屏東看守所。
*進廠查4次沒事 民罵騙肖
郭烈成5年前透過友人牽線，找到屏東竹田鄉一塊畸零農地蓋地下工廠，回收餿水油熬煉成豬油，根本是非法黑心廠，竹田無人不知，遭人檢舉之後，屏縣衛生局稽查人員至少進廠稽查4次，但面對居民質問卻都僅以「沒違法」一語帶過，對照今日噁心餿水油案曝光，內情恐不單純。
稽查時都關起大門
這間位於竹田鄉六巷村地下工廠占地百坪、內有9座儲槽，餿水油爆發後，工廠遭到查封沒再營運。
竹田鄉民陳文忠說，起初以為這是一間單純餿水油廠，只見郭烈成每天開小貨車蒐集餿油，但他行事謹慎，一出門就會把門鎖上，後來不久，工廠陸續運來瓦斯開始煉油，日夜飄散刺鼻味，大家受不了向縣府檢舉。
查完：製肥皂沒違法
每次衛生局稽查員進入工廠，就會關起大門查2、3小時，查完卻都說「這是餿油再製環保肥皂工廠，沒違法」。環保局最多也只依違反廢棄物清理汙染水源開罰1200元及3000元兩次。郭烈成還呼攏說，餿油製成肥皂必須熬煉過，價格賣比較好。
他說，郭和縣府都說沒問題，大家愈看愈不對勁，深夜常見豬油槽車來買油，就是沒看過賣肥皂；郭還隱瞞真名，自稱「阿志」，看新聞才知他叫郭烈成，「說沒問題，根本是騙人！」
沒賣過肥皂 還瞞真名
因郭烈成經常煉油煉很晚，臭氣沖天，還把音樂開很大，干擾大家睡眠，就連周邊稻田也遭殃，被髒油汙染，農民找他理論還被轟出來，視他為頭痛人物，沒想到縣府根本不積極追查取締，總是不了了之。
今年4月民眾轉向刑事局南打中心檢舉，才讓郭烈成惡行攤在陽光下。
*稽查荒腔走板 地下油廠沒人管
屏東縣政府衛生局4年前接獲民眾檢舉，明指郭烈成回收廢油加工；環保局接續獲報同址有油汙及異味等檢舉案共5次，依違反廢棄物清理法裁罰2次，但屏東縣政府各局處卻缺乏積極的橫向溝通，引爆這次食安風暴。
「誰曉得他會發展到現有規模！」公務員私下抱怨民意事後諸葛，馬後炮的批評他們忽略缺失；但為民眾站在第一線把關的稽查人員，原本就該嚴正看待，杜絕可能發生的食安問題。
99年11月，屏東縣衛生局首次接獲匿名檢舉，指稱郭烈成位於屏東竹田鄉地下工廠回收廢油加工，但對方出示交易帳冊顯示，油品是賣給飼料廠，並非給人吃，不是食安管轄且無法可罰。
不過擺在眼前是農地非法使用，興建地下工廠，如果立即通報農業處等相關單位，將可依區域計畫等法令要求限期改善，如果再不配合，也能依法拆除鐵皮工廠，將能有效遏止煉製餿水油的違法行徑。
非法煉製餿水油當然不可能大開方便之門讓稽查人員蒐證，一旦懷疑從事不法，縱使沒有警察權，是否也能提報相關單位或局處會同勘查？5次檢舉，只要官員當一回事，都可能截斷這次黑心油事件，屏縣環保局也曾查獲工廠重大汙染遭勒令停工的案例，並非完全不可行的天方夜譚。
再多的或許都看似逆耳的後話，但一再錯失阻絕犯罪先機，更無適時亡羊補牢，如此荒腔走板作為，明顯不符人民期待，這叫居住號稱幸福屏東的城市居民，如何能夠感受真正幸福？
*進威煉油25年 也是沒牌
位於屏東萬丹鄉進威企業在當地立足長達25年，但工廠外觀和儲槽沒標誌、沒名稱，這麼多年來居民根本搞不清楚他們生產什麼油？檢警查出進威長年進皮革油及屠宰場殘料皮下脂肪，也向郭烈成購買餿水油混充，不排除是地下豬油製造廠。
餿水油事件爆發後，進威公司停工好幾天，工廠空無一人，沒想到檢警查到，進威除了將加工油脂賣給彰化以南7家飼料廠外，進威與郭烈成互有買賣記錄，疑將飼料用油脂回賣給郭烈成，郭再混充成食用油，至於流向何方是檢調追查重點。
進威公司25年來沒工廠登記證，營業登記是生產肉骨粉，直到1年前才申請到食品加工臨時工廠登記證，這麼久，縣府竟沒掌握進威葫蘆裡賣什麼藥？讓人不可思議。
附近鄰居說，沒見過玉米、黃豆等飼料原料進入該工廠，印象比較深刻是，大家都叫蘇清煌「豬油蘇」，但日前他被檢警傳訊調查後，卻以8萬元交保，令人訝異。
屏東環保局指出，進威是申請動物飼料用油的製造廠，依法只能使用禽畜下腳料或屠宰動物內臟殘渣，不包括皮革油，因製程使用脫皮劑等含有重金屬物質，恐更毒。
屏檢表示，進威曾向郭烈成購買油品10幾噸，又購入大批皮革皮下脂肪，不排除進威在製造豬油。屏檢說，至於有沒有流入食品廠？與郭有沒有合作關係？還有待釐清。
*屏縣府：追查不力 會檢討
針對外界質疑屏東縣政府縱容劣質煉製餿水油廠影響民眾食安，縣府6日特地發出聲明稿強調，因為一直配合檢調單位偵辦，但為免打草驚蛇而不敢輕舉妄動，才能一舉破獲黑心油廠，並非怠忽職守罔顧民眾健康，外界的責難實在是「不可承受之重」。
屏東縣副縣長鍾佳濱也指出，面對縣府做得不夠的地方會虛心檢討，也願意對縣民表示歉意，整起事件確實有可以加強改進的地方，未來面對相關問題，各局處橫向行政聯繫，應該撇除本位主義，展開更積極的作為。
他說，4年前衛生局進入郭烈成竹田工廠查緝，只聽郭嫌主張，加上貨單顯示油脂流向飼料廠，並非食安管轄就沒繼續往下追查，且未通報其他局處做進一步聯合稽查，因而錯失舉報良機，這部分已請衛生局提出橫向聯繫改進方案，也為此做深刻檢討。
*老克明、台益隱匿 挨罰3~300萬
餿水油事件燒出廠商扯謊！有「爆蔥蔥油餅」之稱的老字號蔥油餅「老克明」，3天前打包票說網站只是「誤貼」全統香豬油檢驗報告，孰料6日被桃園縣衛生局查出3月至今進貨的104桶早已用罄，連同另家廠商昇陽肉鬆行、和涉包庇的上游盤商台益食品行，各開罰3至300萬元罰鍰。
老克明負責人李英漢大聲喊冤，直指衛生局事後扣帽子，他說4日配合衛生局稽查，稽查人員只問有無使用「全統香豬油」，讓他誤以為是當下有無使用，才未坦承，並不是故意說謊。即日起至17日止，公司將暫停營業，全力接受民眾退貨，凡製造日期為3月15日至8月31日都可退貨。
桃園縣衛生局前天赴平鎮市台益食品行稽查，發現台益向強冠進貨達3738桶、高居全國第2，當場查封368桶，但分析業者提供的11家流向證明卻不到千桶，與掌握數量相差懸殊，懷疑業者草率敷衍油品流向，昨再會同桃園縣調站與相關單位再次前往，終讓呂姓負責人供出完整40餘家名單，其中赫見「老克明」在名單之列，是從3月到8月已進貨104桶老客戶，立刻轉往稽查。
同樣進出貨數有落差的還有桃園昇陽肉鬆行，業者第一時間稱從台益進貨20桶製成1000斤肉鬆售出，陳姓負責人昨表示誤會稽查員是要查當月數量，坦承3月至今實際進貨170桶，事發後即在業務來電下退回33桶，並銷毀店內87.1公斤肉鬆，其他137桶油已製成近7000斤肉鬆流入市面，釋出善意即起接受退換貨。
因老克明和台益食品行「規避查核」事證明確，衛生局依食品安全衛生管理法第7及47條處分3至300萬元罰鍰，衛生局將持續盤點昨拿到的40餘家供貨商，持續追蹤下游流向並查封。
針對桃園地區劣質豬油案，桃檢已分案由民生犯罪專組檢察官姚重珍，指揮桃縣調查站偵辦。
*消基會︰邱文達、葉明功應下台
餿水油肆虐全台，消基會昨天召開記者會，強烈譴責政府法制系統縱放業者，是最大幫凶，若衛福部持續放任，請衛福部長邱文達與食藥署長葉明功下台；同時呼籲政府，應將自行檢驗納入油品業者，一定資本額以上的大廠，要提高業者自我管理責任。
自行檢驗 應含油品業
消基會祕書長雷立芬表示，食藥署仍將餿水油的食安風險燈號定為綠燈，這是不負責任的說法，只是粉飾太平。她也希望葉明功不要武斷地說餿水油不會致癌、對人體不會有害之類的話，因恐影響司法判案。
消基會董事長張智剛指出，根據最新修正《食品安全衛生管理法》規定，食品業者應將產品原料、半成品或成品，自行或送交其他檢驗機關檢驗，但今年底才實施，且只規範水產、肉類和乳品加工業者等，不包含油品業者，根本無法保證油品安全。
罰8800萬「喊爽的」
張智剛表示，《食管法》自主檢驗部分，也不用一定資本額以上做為要件，只規範一些業別，根本就在縱放業者自主管理的責任。他說，衛福部長邱文達卻還誇口說餿水油案最高可罰8800萬元，「根本是喊爽的而已。」消基會建議，應規定例如資本額在3000萬元以上就須自我把關。
消費者雜誌發行人陳智義呼籲政府修法，例如在行政與刑事罰之間採最高罰優先，否則不斷修《食管法》加重處罰也沒用。
消基會也抨擊味全是「食品界裡的最佳錯誤示範」，董事長魏應充身兼GMP協會理事長，但去年身陷混油事件，受過一次教訓還不學乖，今年又使用低成本油，根本罔顧他人健康。
*郭家被潑漆 不敢報案
屏東煉製餿水油主嫌郭烈成，昨晨位於屏東市住處鐵門遭潑紅漆及丟擲雞蛋，郭家整日大門深鎖，轄區警方也未接獲報案，而路過民眾獲悉是郭嫌家遭破壞，氣得大罵「真正夭壽」、「活該」。
轄區建國派出所員警表示，昨日凌晨4時許，在警員巡邏時就發現潑漆一事，不過事件屬於告訴乃論，直至晚間還未有人報案，警方也只能加強注意周遭秩序的維護。
因為郭嫌住處位於大馬路旁，遭潑漆景況明顯，騎車經過的騎士都忍不住轉頭多看兩眼，獲悉是煉製餿水油的郭嫌住家，忍不住破口大罵，賺這種黑心錢「暗時安怎睏下落去」，還說，遭潑漆活該，如果看到本人，應該拖出來打一頓。
*一物兩退 有人拿空袋退貨
餿水油風暴基隆市百年老店李鵠餅店中鏢，昨天起暫停營業辦理退貨，有顧客「偷雞」將貨品、發票分2次退款，還有人拿空袋要求退貨萬元，業者僅能無奈接受，默默承擔損失，業者統計「一物兩退」約有一成。
李鵠餅店生產的咖哩酥、綠豆椪遭餿水油波及，老闆娘昨天一早就調度數百萬現金坐鎮，並宣布「中秋節不賺了」，昨起至11日暫停營業，並專門處理退貨事宜。
但她萬萬沒想到，來店退貨的顧客不僅比預期得多很多，甚至有顧客遠從台中跑來退貨外，竟還有人趁機將貨品分成兩次退，「趁火打劫」心態十分可議，不少員工暗譙：「這樣準備再多錢我們也不夠賠！」
其實李鵠前天下午道歉後，就已說明退貨規定，表示咖哩酥、綠豆椪將接受顧客退貨，只要出示商品及發票，就無條件退還現金。但昨天不少顧客卻向業者抱怨，食物已經吃下肚或發票已遺失，李鵠考慮再三，因擔憂引起消費糾紛，最後允諾只要持發票或貨品就能退款，豈料退貨條件變得寬鬆後，就有人鑽漏洞一物兩退。
店員坦言，不僅咖哩酥、綠豆椪，以往熱賣的鳳梨酥、蛋黃酥昨天都有人拿來退貨，而「李鵠」都一律接受，豈料不少人才拿發票來退款完不久，之後竟又現身拿貨品再退一次錢，雖頗感無奈，也只能把苦往肚裡吞。
更誇張的還有顧客僅拿著李鵠的粉紅色塑膠袋，聲稱買了咖哩酥、綠豆椪近3千元要求退款，最後雙方僵持許久，「李鵠」讓步退款1千元後。某些年輕店員私下大罵「這根本是搶劫」，但老闆娘李張富枝頻頻交代員工「不能生氣，要好好說明。」
律師林富貴指出，若一物兩退算是使用詐術，將觸犯詐欺罪，且李鵠也是全統香豬油受害者，若民眾一物兩退，等於從被害者變加害者，行為觸法也不可取。
*量販店超市 全台單日退貨逾4千件
餿水油事件引發各地退貨潮，五花馬爆發蔥油餅、捲餅使用餿水油，全面回收8月30日前送到門市的蔥油餅、捲餅，加上庫存量，總計蒸發200萬；5大量販及超市全台單日退貨總件數達4千多筆，有業者則破天荒放寬退貨標準，讓消費者拿發票不拿商品，一樣可以退貨。
五花馬前天爆發蔥油餅、捲餅使用黑心餿水油製作長達1年，雖然8月12日就全面撤換正義香豬油，但不少消費者還是受到影響，5日全台47家門市，總營業額掉了3成。
有3款粽子中鏢的黑橋牌，陸續有消費者上門退貨，業者強調，只要持發票即可退貨，若無發票但能查到消費紀錄，也可退貨。不過相較於粽子幾乎都已吃下肚，消費者多數質疑「除了粽子，香腸、肉鬆沒事嗎？」黑橋牌指出，這2款明星商品都不需要添加豬油，經解釋後，消費者都能理解。
鳳山老字號「吳記餅店」也使用強冠的全統香豬油，消費者這兩天陸續上門要求退貨，儘管業者強調僅太陽餅用到這款油，但仍有人拿吳記其他產品來退，甚至有顧客出示空盒硬拗要退錢，業者只能大嘆倒楣，盡量滿足顧客需求。
吳記餅店太陽餅中鏢，吳記餅店門市也貼出公告自清，誇張的是，竟有消費者拿著月餅空盒上門，說是朋友送的中秋禮品，已經全部吃完且沒有發票仍要求退費，在門市和店員大小聲，對於少數顧客形同「趁火打劫」行為，店員敢怒不敢言。
賣場這波退貨狀況各有差異，像家樂福表示退貨相當零星，全台總件數不到百件；大潤發則因消費者中秋採購，順便退貨，使得每店各有50多件退貨，全台總計有1100多件退貨。
*港澳紛停售台灣食品
餿水油風暴肆虐台灣，亦席捲港澳。香港食安中心5日晚間表示，美心西餅曾用強冠「全統香豬油」製作菠蘿麵包，目前已全面回收銷毀。大昌貿易行亦可能進口涉事油品，暫封存待查。澳門發現近4個月進口2,300多桶疑有問題油品，其中一千多桶流入市面，現正回收中，其餘封存。
影響所及，港澳民眾對台灣食品商信心驟跌谷底，多家連鎖超市掀起台灣食品停售潮，除停售確認涉事的奇美鮮肉水餃，同品牌不涉事的產品亦遭下架，李嘉誠旗下的百佳超市甚至連沒採用強冠豬油的義美食品也停售。
香港食安中心表示，大昌貿易行確曾進口強冠「金印牌精煉豬油」和「鳳凰牌特級豬油」，此外發現一間名為「成昌」的食油分銷商，可能曾分銷強冠豬油。
澳門方面，大興糧油食品有限公司曾進口問題油品2300多桶，其中「全統香豬油」曾供應聖美利餅店和晃記餅店，「全統特製豬油」則分銷至勝記餅店、澳門奇華餅店和檀香山食品廠等20間商家。澳門官方要求進口商及零售點，停售懷疑有問題的產品。
*劣油顏色深、有汗臭味
國內爆發餿水油混充食用油事件，使得人心惶惶，擔憂不知如何辨識劣質油品。專家表示，問題油品已經過調和，能夠辨別的方法就是使用餿水油的炸物顏色較深，冷卻後會有油耗味，民眾可由此慎加提防。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，劣質油品與正常油品最大的差異就是「油耗味」，正常油炸物不會有難聞的味道，食物一經油炸就可以很明顯區分出來，這是最簡易的測驗方式。
輔仁大學食品科學系教授兼民生學院院長陳炳輝表示，無論何種油品只要經過重複油炸，油的品質會跟著變化，即便再度加工重製，對人體有害的物質仍會殘留。
劣質油分解後會成為脂肪酸，再分解成醛類、酸類、醇類、碳氫化合物等分子量小的物質，這些都是致癌物，消費者選油判斷要看油品的新鮮程度，用眼觀察、用鼻聞，顏色深、油耗味重類似汗臭味，就不是好油。
食品工業發展研究所資深研究員兼產品及製程中心主任朱燕華表示，劣質油顏色較重，炸過的食品在熱的時候不會察覺，但冷卻後會產生很重的油耗味，不難分辨。
已故毒物專家林杰樑醫師的遺孀譚敦慈表示，雖然目前沒有檢驗報告證實問題油內有甚麼有毒成分，但她推估恐會產生黃麴毒素、氧化膽固醇及重金屬等物質，及即便微量，也會對人體都會造成傷害，「不可因惡小而放縱」。
*立院法制局︰預防原則護食安
食品安全把關機制漏洞百出，餿水油案的強冠竟然還是ISO-22000認證廠商。棉籽油事件後，今年3月立法院法制局即提出報告示警，單憑ISO-22000體系恐難以做好食安管制，必須加入風險評估的「預防原則」。
根據立法院法制局「食品安全管制系統相關問題與修法方向之研析」報告指出，ISO-22000食品安全管理系統認證是一套國際通用的食品安全衛生的管理工具和制度，但食品製程複雜，且ISO-22000屬於食品業者內部的品質管理系統，單憑這個體系難以全面處理食安問題。
因此，法制局建議參考歐盟對風險管理的經驗，採行「預防原則」（Precautionary Principle），凡是現有可供利用的科學知識所無法排除不利的效果，或已完全確認所有可能的風險，「預防原則」即允許公權力機關在未有確切證據下採取行動，透過預先與謹慎的預防方式，事前將具有科學不確定風險的環境與健康議題消弭於無形。
*GMP信用破產 學者︰廢掉算了
取得食品GMP認證的強冠「中槍」，嚴重衝擊GMP認證信譽。政治大學法律學系副教授劉宏恩昨在臉書上表示，GMP協會是由義美以外的全台灣各大食品公司組成，前陣子剛卸任的理事長就是味全董事長魏應充，因此，食品GMP徹頭徹尾是個球員兼裁判的制度。
台師大化學系所教授吳家誠昨也批評，經濟部推動食品GMP認證新制，全國食品業6千家，卻僅有450家加入GMP認證，不夠全面性。要根本解決食安事件，應回歸於食管法。由衛福部強制性執行「良好衛生規範」（GHP），嚴查上游原料端。
經濟部說，目前推動食品GMP認證新制，自今年4月1日起到明年3月31日止，雖緩衝期最長為1年，但在新制轉換期間，若有一項產品不合格，雖不是取得食品GMP認證產品，依規定仍是全數不合格。如強冠12項GMP認證產品已被撤銷。
吳家誠直言，今年4月1日起推動食品GMP認證新制，雖不再由台灣食品GMP認證發展協會核發，改由食品所、穀類食品所簽約核發，但外界已質疑食品所不乏是衛生署（衛福部前身）退休者，與業者關係密切，這是換湯不換藥，不夠獨立、超然。他也認為，食品GMP認證沒有存在必要，廢掉算了，因「這是吃的東西，不容許有小漏洞，必須讓民眾百分之百信任」。
此外，餿水油流竄全台，上游下腳料、廚餘「私載」情況嚴重，「黑數」到底有多少？連環保署都坦言無法掌握產源黑數，如此消極的態度，讓環保團體大表不滿，痛批環保署的廢棄物申報管理系統有如「虛擬蚊子館」。
(中國時報)
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*維力3種泡麵 調味油包受波及
彰化縣衛生局昨（6日）晚證實，國內知名泡麵大廠維力食品公司的「一度贊蒜香雞汁排骨」、「媽媽麵家傳排骨麵」及「手打麵機汁排骨湯麵」等3種泡麵的調味油包，也間接遭到此次餿水油的波及。
至於維力問題泡麵數量，彰化縣衛生局還要進一步調查了解。彰化縣衛生局透露，苗栗縣衛生局查出縣內廠商美廚食品，從今年3月至8月，向強冠公司採購「全統香豬油」數量逾1.26萬公斤，並製成肉燥及紅蔥油，再賣給包括維力食品等多家食品廠。
彰化縣衛生局指出，維力今年6月向美廚公司進貨1,224公斤的肉燥油料，昨晚已確定3種泡麵產品，都使用了問題調味油包。
*235家企業完成稽查 408噸劣油去向不明
劣油追追追！食藥署6日完成強冠企業出貨的235家企業稽查，其中確認40家包含美食達人（85度C）、味全、味王、玉珍齋、黑橋牌、早安美芝城等業者均使用強冠生產的「全統香豬油」製作出超過110項產品；此外，工研整合行銷公司則將劣質豬油賣往下游397家餐飲小吃業者，食藥署表示，不排除發動第二次全面稽查。
食藥署指出，目前已完成235家原料行或食品加工廠的稽查工作，封存、回收、下架問題油品達236.85公噸。
其中包括上述知名企業在內的40家業者均確認購入、使用全統香豬油，製成豬肉酥、綠豆椪、蔥油餅、蛋餅皮、包子、水餃、太陽餅等超過110項終端產品。
食藥署指出，235家企業中又以工研整合行銷購買最多、數量達69噸。
經查發現，工研委託強冠代工製造，貼牌出廠4,611桶「合將香豬油（15公斤裝）」，內裝的油品與「全統香豬油」一致，均屬劣質豬油、也就是有添加餿水油的油品，台北市政府衛生局直至昨日凌晨4點才初步掌握工研的下游業者清單，據過濾結果，共銷往全台16縣市、397家餐飲業者。
食藥署表示，目前強冠生產的劣質全統香豬油共782噸，加總目前全部查封回收的油品後，仍有408.15噸油品有待追查。除了剛確認並未使用劣質豬油的好帝一（牛頭牌）之外，另有位於雲林、花蓮、基隆的3家企業向地方衛生局表示，並未購入全統香豬油，或購入的並非該品項，甚至出示強冠所發給的證明自清，但由於3家企業均在強冠的出貨廠商名單上，因此須進一步釐清。
依據統計，235家企業中剩下約190家所購入的全統香豬油去向仍待追查，食藥署分析，由於這些廠商多為中、小盤商，甚至是小吃、餐飲店，購買者多為散客，未留下聯繫資訊，業者製成的又多為即時性食品，消耗油品速度快，因此不排除多半已被民眾吃下肚。
食藥署北區管理中心主任馮潤藍強調，使用劣質豬油生產的問題產品，在中秋節（周一）前不能留在市場上，要完成全部下架，同時呼籲受害的廠商應該保存出貨清單、明細等證據，作為未來向強冠企業求償的依據。
*通路全面盤點 退貨款機制啟動
針對餿水油事件，各大賣場、便利店全面進行自主性盤點，只要有疑慮，均採取預防性的下架，且啟動退貨退款機制；業者表示，將會持續追蹤並與廠商連繫，只要一經通報，就會立刻下架，以確保消費者食的安心。
衛福部公布名單赫然發現7-ELEVEN的超級大燒包筍香（140克）中鏢，對此，統一超表示，這支商品的供應商奇美食品已確定沒有問題，暫時沒有下架的計劃。奇美食品發言人馬志堅也指出，這支商品是8月以後生產的，7-ELEVEN架上的產品沒有問題。
全家便利商店累計至昨日主動下架的疑慮商品為15款；萊爾富Hi-Life目前有6支商品全面下架；OK超商確認有4支疑慮商品已預防性下架，針對已購買的消費者，可持發票與原商品至購買門市進行退款退貨。
全聯已將所販售的問題商品進行退貨下架處理，並且拿發票及商品可在明年3日3日前至原購買門市進行退換貨作業；此外，愛買也表示，只要有發票，不限購買時間，不論有無商品均可退貨，若無發票，無論有沒有持商品，只要查詢得到今年的消費紀錄即可退費，受理至11月30日。
*餿水油不能吃，還需要證明嗎？
「走味的中秋」，讓國人惱怒之際，不知是真為降低國人疑慮，還是自目，食藥署昨天大張旗鼓地邀集多名食品科學、油脂化學、毒理學及健康風險評估等學者專家出席記者會，並齊聲背書、聲稱：「『劣質豬油』是否會危害健康，還需更多科學資料佐證」。
劣質豬油？餿水油是劣質豬油？是，而且還是食藥署為強冠豬香油「正名」定調的：不能稱為餿水油、地溝油，而是「劣質豬油」。
這真是愚蠢到家的政府會做的愚蠢事。「丟到餿水桶的食物，是不能再撿回來吃的」，這不需要專家學者的科學佐證，凡是神智清醒的人都明白的事實。
況且，已經丟棄的東西就不能再進入食物鏈中給人食用，是再簡單不過的管理邏輯；而這次強冠油事件中所添加的油，就算它不叫餿水油，也是被丟棄的「東西」，既然是被丟棄的東西，就表示不宜再食用，也就不應再進入食物鏈中，這也不需要什麼科學佐證，很明顯是政府的失職與失能。
在這次事件中，很多買到強冠油品的品牌大廠，都自認「也是受害者」，甚至感到很冤，但反過來想，經歷過塑化劑、毒澱粉、假油事件後，食品業者難道都沒有警覺心嗎？難道都沒有想過要加強對上游供料廠商及產品的檢驗與掌控嗎？就以味全為例，頂新集團能花4、500億元投入電信事業，最近又投入逾700億元買中嘉，顯示其財力足以好好的建置食品安全的檢驗與機制，所需經費絕對不到頂新花在電信事業的百分之一。
這也不需要科學佐證，而是有資源、有能力作好把關的品牌大廠的失職與失能。從政府到業者，都非不能、乃不為也。
(工商時報)
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