餿水油衝擊範圍持續擴大！衛福部昨更新使用強冠餿水油食品名單，從前天139項增至208項，頂好超市自有品牌肉燥等、萊爾富超商的麻辣湯頭相繼中招。政府查緝行動雷厲風行，竟還有部分使用餿水油的業者投機取巧，包括網路名店「光頭呂抓餅達人」、強冠通路商「巧紳有限公司」、及台中東山路太陽堂食品，昨皆因隱匿規避查緝，共遭罰1300萬元。
新北市衛生局昨調查網購名店「光頭呂抓餅達人」，發現業者今年3至8月共買進全統香豬油66桶、共990公斤，但先前稽查時卻兩度否認，並將餿水油做成的產品儲存待售，昨業者與稽查人員幾度言詞攻防後，終於吐實，現場封存餿水油做的黃金抓餅及全麥青蔥抓餅共10萬片，並依《食品衛生管理法》開罰共500萬元。
香蒜吐司銷6萬包
同樣隱匿使用餿水油的，還有代工生產香蒜焗吐司系列食品的彰化上泓食品，林姓業者先前只承認全統香豬油只用在奶油吐司條一種產品。前晚衛生局再度稽查，發現業者說謊，包括代工的「台灣尋味錄」香蒜焗吐司等，與自家品牌的香蒜吐司、香蒜脆片、香蒜片酥等共8種產品，均用到餿水油，共計6萬2256包，已銷往全台9縣市、18家業者，還出口越南，估計8成以上、約5萬包已被吃下肚，彰化縣衛生局將依《食品衛生管理法》開罰。
台中東山路太陽堂食品企業有限公司前天被查出使用餿水油，做成逾23萬顆太陽餅，因未主動通報、及時回收，昨也遭中市衛生局重罰200萬元，總經理雷明憲鞠躬哽咽稱：「換新油容易，但可不可以請政府告訴我們，下一次要用什麼油才安全？」為防堵業者使用餿水油隱匿不報，台中市政府昨再度祭出「窩裡反條款」，只要檢舉成功就可獲罰款50%、最高上限1500萬元檢舉獎金。
網友替業者抱不平
針對中央與地方一連串稽查、開罰動作，有網友替業者抱不平稱，「店家相信政府GMP認證，反造成商譽受損，還要被罰錢，這是土匪嗎？」另有網友痛批，餿水油危害遠超過大統黑心油，但政府單位只會推來推去，還找學者出面宣稱餿水油對人體無立即危害，「真他媽的爛到不行的政府！」
東華大學民族事務與發展學系教授施正鋒說，餿水油風暴至今只見主管官員「有人感到遺憾，有人覺得憤怒，就是不見有人跳出來負責。」他鼓勵受害商家集體提出國賠。嘉義大學食品科學系教授邱義源則建議業者，聘請專業食品技師替食安把關，確保產品安全，也保障商譽。
食藥署：積極查廠
衛福部食藥署副署長姜郁美強調，餿水油目前比照塑化劑、毒澱粉事件，採廠商停工回收、下游業者產品立即下架處理等措施，各地衛生局從上周四事件爆發迄今，配合檢調雷厲風行查廠、通知賣場下架，「中秋連假全部泡湯，絕非沒有作為。」
*與太陽堂同名 20店喊冤「提國賠」
餿水油搞臭太陽餅！台中市東山路太陽堂食品企業公司的太陽餅，驚爆使用全統香豬油，引起全市以「太陽堂」為名的業者一片哀號，號稱最老牌的自由路「太陽堂老舖」昨業績比平常少3分之2，老闆娘陳素香直呼被害慘了，強調用的豬油都是自榨，揚言提國賠。
吳記拒新人退餅
緊臨「太陽堂老舖」的「太陽堂老店」經理雷曜聰，跟出包的東山路太陽堂老闆雷明憲是堂兄弟，他說，中秋前一天受餿水油影響，「生意掉了一半。」
台中副市長蔡炳坤說，全市以太陽堂為名的登記業者共21家，「一樣太陽堂、卻是不同業者」；消費者劉小姐罵說，哪搞得清楚業者是不是同一人，「反正暫時不吃太陽餅了。」
台北犁記芝麻肉餅也被餿水油掃到，業者自昨起停業3天處理退貨，總經理張婉玲向消費者鞠躬道歉，也向受同名之累的其他犁記餅店致歉。已連續多日因退貨爆紛爭的高雄「吳記」餅店，昨上午9時開門後湧進大批退貨民眾，排隊人龍綿延近百公尺。
台南一對新人7月預訂100多盒吳記喜餅，昨持發票到台南東寧門市要求退費，店員堅持喜餅不能退，新人氣罵：「無良商人。」決定向消保官提申訴。
律師鄧啟宏說，依《國家賠償法》規定，公務員怠於執行職務，致人民自由或權利受損，國家應負損害賠償責任。律師丁昱仁指，民眾很難舉證吃下肚的食品有害，官司難打，倒是商家商譽、業績損失較好舉證。
*被送辦 惡夫妻繼續賣廢油 郭烈成上游商沒在怕 今恐斷水電
引爆全台食安危機的餿水油風暴，檢警追查源頭發現，供應無良餿水油的郭烈成地下工廠，與摻用皮革廢油製造飼料用油的進威企業有夥伴關係，且都大量進口非人食用的魚油；《蘋果》昨更直擊郭烈成上游供應商大眾企業社，仍持續違法回收廢油，挑戰公權力。高市府經《蘋果》告知後，今將赴現場稽查，不排除斷水斷電，甚至勒令停工。
郭與進威疑夥伴關係
檢警近日從郭烈成和進威企業的帳冊中，發現郭除了賣出餿水油供進威製造豬飼料用油，還有回購紀錄，懷疑進威出售含重金屬等毒性的皮革廢油供郭烈成煉油，危害人體健康，已列為偵辦重點。此外，郭烈成雖是餿水油上源，但以其簡陋的設備規模卻能承接強冠公司大量訂單，有違常理，不排除郭烈成在整個劣油集團中只是幌子，幕後還有藏鏡人。
另外，檢警也掌握進威和郭烈成同時自越南進口大量的非人食用魚油，懷疑雙方在煉製「供人食用」的餿油上有夥伴關係，甚至不排除是進威提供設備廠房供郭烈成煉油。屏東地檢署主任檢察官楊婉莉昨表示，日前曾到雲林一家貿易商查魚油，間接證實郭與進威買進魚油，但雙方合作關係仍有待進一步突破。
保七總隊9月1日追查販售餿水油給郭烈成的高雄大寮區的順德企業行，胡信德起初否認，說是別人賣的，高市環保局花3天才釐清，原來是與順德在同一地點、由胡妻蔡燕茹開設的大眾企業社供應，推測夫妻在同一廠址分設公司名號，進行同樣的清運項目，想互相掩護逃避查緝。
《蘋果》直擊載50油桶
高雄市環保局主秘張瑞琿說，胡信德有乙級廢棄物清運許可，但只能清運油品，不能處理及堆置，大眾只有一般營利事業登記證，兩業者已涉嫌違反《廢棄物清理法》，且回收油有「致危害人體健康導致疾病」疑慮，9月5日移送偵辦。此外，順德及大眾無工廠登記，還用農舍名義興建，高市經發局等單位今將前往稽查，不排除斷水斷電。
《蘋果》昨在兩夫妻工廠目擊油罐車載4、50個油桶進入廠區，現場堆置許多回收油品及廢油桶，記者上前詢問，女員工只說，一切靜待司法調查，其餘不願多說。
*強冠餿油貨源 官方：87噸來自香港
民進黨立委蔡煌瑯爆料指出，強冠長期自香港進口劣質香豬油，由於香港沒有養豬，合理懷疑是中國的低價豬油或地溝油經香港流入台灣。食藥署副署長姜郁美昨證實，根據邊境進出口資料顯示，強冠今年自香港進口近87噸豬油，已發函詢問香港窗口豬油產地為何。
外傳從中國流出
蔡煌瑯說，根據內部消息，強冠的香豬油出貨分別為現已被查獲有問題的桶裝豬油，另外則是散裝的油罐車豬油，強冠與食品公司簽約後，直接由出油車運送至食品公司的儲油槽；且強冠豬油的進貨量與出貨量不成比例，顯然還有未爆彈。蔡煌瑯擔憂，是否涉及更大的食品公司，都須檢調與食藥署積極查察。
據爆料者透露，強冠董事長自2001年就開始自中國經香港進口劣質油，這些油料開封時奇臭無比，油罐周遭也卡了很多油垢，「就像餿水桶」，開封還有氣爆聲；這些從中國來的劣質油經過精製流程，脫酸、脫臭、脫色後，就變成無味的精製油，以2比1比例混郭烈成的香豬油後出售。
爆料者指，強冠推銷油品時，會將好油另外盛裝在油罐車，到各大廠時技巧性取出好油檢驗，不少廠商遭騙。
*官方清單慢好幾拍 下架3天還當新增
餿水油事件波及全台上千家業者，衛福部食藥署官網設有劣油專區公布問題產品清單，但資訊落後不全，有業者已下架回收，衛福部兩、三天後卻以新增品項更新清單，讓業者跳腳，也讓消費者不安。消基會批評衛福部怠惰，應速建立通報平台、即時更新資訊。
應設平台上傳資料
桃園昇陽肉鬆行因使用全統香豬油遭桃園衛生局要求將肉鬆產品下架，上周五已完成下架，但衛福部前天才列為新增下架品項，引發業者不滿。業者表示，已完成下架，衛生單位隔兩天才公布資訊，讓客戶以為食品尚未下架或誤解又有新產品要下架，造成不安。
《蘋果》前天接獲民眾投訴才知八方雲集的咖哩水餃已下架停售，但店家未說明原因，地方衛生局和衛福部一度對此一問三不知，到晚間才證實。
消基會董事長張智剛批評食藥署怠惰，沒有即時更新問題產品清單，建議應設資訊平台讓自主管理的業者上傳資料，供衛生單位儘速證實及公布，可讓消費者隨時查察，掌握最新食安資訊。消保處表示，食藥署應加強和地方衛生單位聯繫，隨時更新，才能減少外界誤解。
衛福部食藥署副署長姜郁美回應，將要求衛生局加快稽查速度，盡量在稽查當日就回報資料，方便民眾了解。
*GMP協會致歉 增源頭管理 民眾爆「派熟人查廠 徒具形式」 工業局澄清
餿水油事件後，為挽救GMP岌岌可危的公信力，台灣食品GMP協會與業者昨開記者會，為造成社會不安致歉，未來將配合經濟部落實源頭管理。《蘋果》昨更接獲民眾爆料，指查廠的稽核人員都是熟面孔，工廠看到人來早有準備，GMP查廠徒具形式。
14項認證產品出包
GMP協會表示，這次餿水油事件中箭的GMP業者有味王、味全、奇美、陸仕及裕國5家、共14項產品。經濟部工業局官員昨表示，上述產品只要經衛福部確定違反《食品管理法》，工業局即會立即撤照。
黑心油風暴持續延燒，有學者批評GMP協會根本是「球員兼裁判」，昨天GMP協會理事長孫寶年召集泰山董事長詹岳霖、黑松董事長張斌堂等人舉行記者會致歉並自清。
孫寶年指出，本次劣質油問題，主因在於源頭管理不當，以後將會加強原物料追蹤管理，申請GMP認證新增「原物料管理標準書」；詹岳霖則說，食品業者除嚴格監督原物料規格、來源外，也要實地查訪上游廠，「希望不要因此壞了一鍋粥」！
工業局前天將GMP新制緩衝期提前至明年元旦，有業者表達作業不及，孫寶年說，會與業者溝通，盼如期推動。
對GMP協會大動作自清，台大教授許輔呼籲，不能光靠外部稽核，真正重要的還是廠商要有自覺、落實品管，才不會形同具文。工業局官員則表示，自去年大統長基油品事件爆發後，過去GMP標章由協會頒發認證，從今年4月1日起已改為工業局核發，並無所謂「球員兼裁判」。
「每次抽查人不同」
但曾在食品廠工作的黃姓民眾昨向《蘋果》爆料，儘管GMP認證聲稱會隨機拜訪抽查廠商，且事先不會通知工廠，但工廠不可能接受匿名查廠，所以查廠的往往是熟面孔，只要工廠看到熟面孔來，早就有所準備，因此所謂的驗證和查廠也只是形式。對此工業局昨晚回應：「檢查是一個團隊，每次抽查的人都不同，不可能發生通報狀況。」
*餿油比臭水溝可怕 「檢驗28年來最臭」
去年10月爆發大統混油事件，為抽驗顏色偏綠的市售油品是否混油，衛福部食藥署檢驗人員忙到人仰馬翻，今年中秋節前夕又爆發餿水油風暴，檢驗人員不僅中秋連假泡湯，還得忍受檢驗餿水油時的惡臭。有檢驗人員說：「聞到我任職28年來最臭的油。」也有檢驗員描述：「比當兵時清臭水溝的味道還臭。」
衣服頭髮都是餿味
負責檢驗油品的食藥署技士林勇偉昨坦言，他有4年檢驗經驗，「第一次驗到這麼臭的檢體，比當兵時清臭水溝的味道還臭。」檢方送來胡信德的回收廢油檢體，瓶蓋一開就聞到惡臭，為檢驗酸價，需將油隔水加熱至攝氏100度，「整間實驗室臭到不行」。
也負責檢驗的食藥署科長蔡佳芬說，隔水加熱讓油耗味更刺鼻，好像站在抽油煙機風口，衣物和頭髮都沾上餿味，「聞到我任職28年來最臭的油。」林勇偉表示，連走出實驗室都能聞到油臭味久久不散，下班回家第一件事就是脫掉臭衣服。
大統混油事件期間，林勇偉每天工作約15小時，連續半個月沒休假，沒想到才隔一年又爆發餿水油事件，上周四迄今，他連續加班檢驗好幾天，前天特地抽空趕回桃園住處看小孩，他笑說：「怕小孩忘記爸爸是誰。」
*香豬油全合格 把民當白痴 食藥署公布結果 專家批抽樣太少
國內爆發餿水油風暴，衛福部食藥署昨公布油檢體檢驗結果，強冠生產供各食品廠的全統香豬油竟全面合格，而三件回收廢油、一件強冠公司未精煉原料油，其中兩件廢油被驗出致癌物苯芘超標至少兩倍。網友怒批食藥署指香豬油沒問題，是把民眾「當白痴」。專家學者也批食藥署抽樣不全面，誤導民眾以為餿水油安全無虞。
昨公布的檢體結果包括全統香豬油、強冠公司未精煉原料油一件及胡信德工廠回收廢油三件，但卻沒驗郭烈成向胡信德購廢油加工賣給強冠前的檢體。三件回收廢油及強冠未精煉原料油，酸價均超出國家標準七成七至一點三倍，代表油品新鮮度不佳，其中兩件廢油的致癌物苯芘更超標至少兩倍；重金屬、黃麴毒素等檢驗合格。
推測未摻入皮革油
食藥署組長陳惠芳說，外傳胡信德回收工業皮革油，但此次重金屬加驗皮革製程所用軟化劑或防腐劑「鉻」，四件都在背景值內，推測皮革油未流入食品鏈。油品加熱會裂解產生醛、酮等恐致癌的極性物質，總極性物質是評估換油指標，四件均未檢出。胡信德回收廢油尚未油水分離，動物成分驗出豬陽性，代表其中水溶性物質存在豬肉成分，強冠原料油已是純油，故驗不出動物成分。食藥署據檢驗結果推測胡信德是回收食用炸油。
檢體獨漏「郭烈成」
食藥署檢驗強冠混合原料油與其他油脂精煉而成的全統香豬油，酸價、苯芘未超標，總極性物質也未檢出。食藥署化驗結果出爐後，網路上一片罵聲，網友砲轟要官員自己天天吃餿水油再來說沒問題。網友李秉潔罵：「這是把我們當白痴嗎？這種油居然叫沒問題，食藥署覺得比屎更噁心的油沒問題的話，良心建議為什麼不乾脆吃屎？」
董氏基金會食品營養組主任許惠玉怒批，這結果恐讓民眾產生無健康疑慮的錯覺，若這樣代表油品安全，糞便滅菌後也驗不出微生物，依此邏輯「連屎都能吃」。她說，油脂反覆加熱，酸價、苯芘偏高可預期，都恐致癌；回收食用炸油反式脂肪偏高，有害心血管，業者可能用塑膠桶儲油，有塑化劑溶出問題，卻都未檢驗。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海強調，檢體獨漏郭烈成的餿水油，不排除郭「動手腳」添加不明物質，降低酸價、苯芘濃度，食藥署應續驗原料油，並做長期風險評估追蹤。
原料有問題就下架
此外，檢調提供三件胡信德油檢體是上周四採樣，與下游郭烈成3到8月賣給強冠的餿水油批次不同，昨也遭質疑。食藥署副署長姜郁美解釋，油品抽樣送驗由檢調主導，偵辦結束前，該署與衛生局無法主動抽驗問題油品。強冠不只賣豬油，還賣酥油、椰子油等，未來不排除清查強冠其他油品是否也摻餿水油。
行政院發言人孫立群說，全統香豬油檢驗結果雖符合標準，但原料有問題就是不法，「沒有疑慮，就是要下架」。行政院副院長毛治國今將再度召開專案會議，討論油品來源加強管控等。民眾楊景貴批評檢體太少，結果無法讓人信服，若黑心業者因此被輕判、縱放，「一定要上街抗議」。
餿水油檢體檢驗結果
註：
1.*檢測多種重金屬。食用豬脂的酸價CNS國家標準為1.3以下，食用油脂的苯芘限量值為2ppb
2.強冠原料油未檢出部分（重金屬等），香豬油成品不需做該檢驗
*蘋論：別道歉 告國賠
長期以來，一直享有優良食品美譽的店、廠家，在劣質油事件中紛紛中招，只好在電視新聞中向消費者鞠躬道歉，還拿出劣油廠家出示的GMP（優良製造標準）協會認證標章，表示因信任由政府背書的認證標章而不疑有他才下單購貨，不料還是遭殃，現在生意大受影響，表示以後不再信任政府。這無疑已嚴重損害政府的權威與信譽（如果還有）。
笑臉標章變笑話
美國開國先賢傑佛遜說：「美國的民主是建立在人民對政府的不信任上。」而華人的政治，是建立在人民對政府的盲目信任甚至崇拜上。既然人民如此信任政府，崇拜政府，官員更應珍視這份別的國家少有的福分，兢兢業業為民服務，並把對人民的承諾視為契約，努力履行契約之承諾與精神，做為負責任的證明。
GMP協會雖非政府機關，而是民間食品業者自主組成的認證協會，但有政府的介入與監督，其認證也受到政府機關的背書，具有準官方或半官方的性質，因此才受到民間的信任，例如通過食品GMP認證的產品，由經濟部工業局核發認證的「食品GMP微笑標誌」，代表「安全」、「衛生」、「品質」、「純正」與「誠實」。
餿水油案涉案的幾家大廠竟有GMP認證，表示是優良產品，極為諷刺，難怪業界沒人再相信GMP，也連帶唾棄負責監督的馬政府。
鑑於GMP公信力的喪失，經濟部下令更嚴格的新制GMP提前於明年元旦實施，但專家們並不看好，因為：1，GMP協會查廠常常只坐在協會裡看報表；或是2，在看廠前先通知廠方，給廠家作假的機會與空間，查廠云云表面功夫耳。3，GMP協會的負責人都是廠家負責人，是道道地地的球員兼裁判制度，像是味全董事長魏應充就是協會剛卸任的理事長。這種制度之荒謬、惡劣、私相授受，經濟部竟眼瞎耳聾，縱容不管。現在雖然已經改正，但過去長時間的縱容已經出現惡果，餿水油事件就是。
失職官員應受懲
所以，無良業者固然可惡，怠忽職守的政府機關和官員豈能不負責任、不受懲罰？下游食品業者因信任政府背書的GMP認證而受害，不必向消費者道歉，因錯不在你們，應聯合起來告政府怠忽職守，並要求國家賠償才是應走的路。
*先射箭再畫靶的食藥署/吳焜裕(台灣大學公衛系與職衛所教授)
餿水油事件後，食藥署先是召開記者會，宣稱根據與會的油脂專家估算，平均每個人每天吃到的餿水油30毫克，所以健康風險很低。而昨天，食藥署公布全統香豬油檢驗結果，公開宣稱「精煉過的豬油成品沒問題」。
這樣有點像在廣播電台賣非法藥物，製造這些藥物的人，他們製藥的經驗可能非常豐富，也許有超過25年的製藥經驗，也都很了解他們製造的藥物，宣傳他們的藥能治百病而且健康風險很低。食藥署也不一定有證據能證明這些藥物對人體健康造成傷害，為什麼要取締呢？就是預防民眾長期吃這些非法藥物可能造成的健康傷害。
同理，就可以解釋為什麼餿水油不能摻入食用油呢？即使每天攝取量可能不高（但對外食族可能不低），因為連專家們都無法完全知道餿水油或是劣質豬油含哪些有害物質。根據中國過去地溝油的文獻資料顯示餿水油可能含有黃麴毒素和苯芘，既然可能含有這兩種致癌物，代表可能含有其他的有害物質如赭毒素與多種苯芘類似的多環芳香烴(Polycyclic Aromatic Hydrocarbons; PAHs)物質。
專家會議像在解套
台灣過去至少有3篇碩士論文探討油炸油成分與毒性，證實重複油炸的油中含有PAHs與酮醛化學物質，其中一篇是郝龍斌市長於1988年在台大食科所任教時所指導的碩士論文，其結論為不同油經相同加熱油炸條件處理後，所產生的毒性物質在質與量上均有所不同。2000年歐盟一份回收油炸油的評估報告，其考慮的有害物質包含回收的油炸油的裂解物與溶於油脂的有害物質，如多氯聯苯、戴奧辛與類似戴奧辛的脂溶性物質。回收的油炸油就含有這麼多的有害物質，如果再加上其他來源的油，那代表餿水油可能含不計其數的致癌物與有害物質，只是對人體健康的效應短時間觀察不到，長時間因果關係也很難建立。
在危機應變需求下，科學證據一定不充足，無法執行一個高科學性的健康風險評估。只能根據預警原則（precautionary principle），盡快將各種可能含餿水油的食品下架，預防民眾健康可能持續的受到傷害。因為餿水油含有許多會誘發基因突變（又稱基因毒性）的致癌物，只要暴露這種物質都會增加致癌風險。因此在這裡要特別呼籲保護兒童與B肝帶原者，因幼童（0~2歲）暴露具基因毒性的致癌物，癌症的風險可能會提高10倍（2005年美國環保署致癌風險評估技術規範）；陳建仁院士研究發現B肝帶原者暴露黃麴毒素會有加乘作用，導致罹患肝癌的風險會顯著增加。
食藥署直到9月5日才採餿水油樣本進行檢驗，9月8日就公布結果。在短短的幾天內能分析多少種有害物質呢？看來食藥署已畫好靶了，怎可能期望食藥署完整的分析餿水油中的各種有害化學物質呢？如何完整呈現餿水油可能對人體的風險呢？食藥署召開的專家會議好像是在幫餿水油解套，記者會內容完全與民眾關切事項脫節，要民眾怎麼信任政府的施政？
*「良心道德」是可檢驗的/沈政男(醫師)
針對餿水油事件，食藥署官員表示，即使油品多次通過GMP檢驗，也未必完全沒問題，因為還有「良心道德」驗不出來。大錯特錯！「良心道德」是可以檢驗的。
「良心道德」之所以驗不出來，乃因台灣還停留在食品安全，也就是吃了不會拉肚子的層次，其實食品除了衛生，還要講求真實性，確保消費者吃到的，是貨真價實的東西。食品真實性如何確保？答案是必須建立「可追溯性」，也就是食品產製履歷。
油品應列追溯系統
歐洲的橄欖油就是最好的例子，橄欖油產地、品種眾多，商人為了牟利，經常魚目混珠，賺取價差，引發消費者抗議，因此近十年來歐盟已逐步推行橄欖油的「可追溯性」標章制度，規定油品必須載明產地與品種，讓消費者一目了然，才能獲得油品來源認證標章。
「良心道德」能不能檢驗，關鍵在於知不知道方法。以歐洲橄欖油來說，「可追溯性」可用橫斷面與縱斷面兩種方式來確認。橫斷面檢查，就是抽驗油品的成分，由脂肪酸種類與比例來判斷橄欖油品種，必要時可輔以DNA分析。而縱斷面檢查，則是到產地訪查，實地稽核工廠。
以這次的餿水油事件來說，食藥署每年抽驗幾萬件油品，卻不知餿水油存在，乃因GMP驗的是病菌、毒物，根本沒有「可追溯性」的概念，當然不會去管油品來源是豬油，還是餿水才會有的雞油。其實豬油與雞油的脂肪酸種類數目不一樣，要驗出油品來源並非不可能，必要時，也可以採用更精密的DNA檢驗來確認。
上述方法屬於橫斷面溯源，至於縱斷面，就得靠實地訪查。食藥署先前曾到出事的強冠油廠訪查5次，但未發現不法，原因在於那些訪查都是頭痛醫頭，爆發棉籽油事件就加強沙拉油的稽核，不管豬油。強冠的豬油原料來自地下餿水油工廠，官員更是一無所知，因為目前制度不管原料來源，未來如果油品必須標示履歷，那麼所有食用油從原料到成品的完整生產鎖鍊，都會攤開在陽光下檢驗。
食藥署最近才公布「應建立食品追溯系統之食品業者」草案，但裡頭竟未涵蓋油品，應予以增列。此外，檢驗「良心道德」要花錢，建立油品「可追溯性」的成本恐會轉嫁到消費者，但注重食品衛生的台灣人應該可以接受。
(蘋果日報)
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*食安大漏洞 回收油多數下落不明
食藥署檢驗證實強冠用的原料油品確有酸價偏高的回收食用廢油，而環保署曾估計國內每年廢棄的食用油品高達約七萬至八萬噸，但申報回收處理的卻只有七千多噸，絕大多數都「下落不明」，是否又被民眾吃下肚？成為食安一大隱憂。
每年廢棄食用油品約七萬至八萬噸
環保署廢棄物管理處處長吳天基指出，根據九十六年環保署的研究計畫指出，估計全台一年約有七至八萬噸的廢食用油。而去年透過清潔隊回收的家庭廢油有五百四十五噸，經由事業（大型餐廳或工業）通報排出的有六千五百多噸，合起來僅七千多噸。其中，後者主要是由排出者自行負責申報與控管流向，多數委託回收業者處理，主要是回收製作成肥皂或生質柴油。
廢油轉賣不申報 廢棄物清理法管不到
吳天基坦言，廢油可賣錢，所以部分業者並未申報，是廢棄物清理法管不到的地帶。
主婦聯盟環境保護基金會痛批，環保署「低度管理」，無疑縱容不法業者、與其狼狽為奸。秘書長賴曉芬指出，環保署九十六年正式將廢食用油列為部分事業廢棄物清理計畫的應填報項目，但也只是個特定計畫，非長期政策，計畫結束就人去樓空，環保署並未積極追蹤回收廢食用油的去向。她說，至一○一年止，持續還有在回報的縣市只有五個，分別是桃園、嘉義、屏東、新竹和金門。加上廢食用油的再利用廠商有可能離開原管轄地，追蹤流向不易，結果演變成中央與地方互踢皮球，權責難分。
法國規定回收追蹤 嚴禁直接丟棄廢油
吳天基回應，正在檢討法規，將做跨部會研商，要求廢棄物變成產品的部分都需列入申報。譬如過去爆發豬雞飼料添加工業用硫酸銅後，經濟部就要求硫酸銅的流向必須申報，儘速填補廢棄物清理法管不到的部分。
根據中央社報導，法國禁止直接丟棄廢棄食用油，並規定從收集到回收整個過程，製造廢油者在每一步驟都必須提出書面證明，以便追蹤流向。違者可處兩年以下有期徒刑和七萬五千歐元（約三百萬台幣）罰金 。
*強冠產黑心油已13年 離職員工爆料：長期自香港進口劣質油
臭氣沖天 「跟餿水一樣」
一位強冠前員工昨接受本報訪問時指出，強冠從民國九十年就已自香港進口劣質油，混合郭烈成的油後再出售，保守估計強冠製作黑心油的時間至少十三年；他並形容，自香港進口的劣質油其油槽打開後臭氣沖天，「跟餿水沒兩樣！」
經脫臭等過程 變雪白無味
這位前員工表示，台灣不能直接從中國進口油品，因此強冠買的油是經由香港轉口到台灣，其油槽打開後噴出的氣無人敢靠近，本勞沒人願處理，因此都由外勞處理。
強冠前員工說，這批油經過脫臭、脫酸、脫色後，變成「雪白無味」，此時再混入郭烈成的黑心油，完成後再對外出售；且用郭烈成的油時，「只有過濾掉雜質而已，沒有其他處理程序」。
出貨買方 另備合格油受檢
前員工並爆料指出，強冠透過其股東「奕昇」與「益成」通運公司，以散裝油罐車出貨賣給下游廠商，這些通運公司事前會準備一個裝了合格油品的塑膠瓶，然後懸吊入油罐車內，當買家要驗油時，油罐車司機就會「假裝從油罐車內撈出油」供檢查，實際上根本是拉出事先準備好的安全油瓶。
他痛批此做法「根本是詐欺！」強冠與通運公司「兄弟聯手，壞事幹盡」，許多大廠至今可能都還被蒙在鼓裡，他呼籲未來廠商要驗油時，「一定要陪同登上油罐車親自檢查！」
港劣質油 「不是人吃的」
強冠前員工感嘆，最早強冠是向美國購買豬油，「油槽打開時真的很香」，後來因成本過高，改向香港等進口，但「那不是人吃的！」「如果倒一杯放你面前，給你十萬元要你喝，保證所有人『走像飛』！」
前員工強調，從香港進口的油才是強冠的主力，郭烈成的油只是小case。以製作香豬油來看，是用三分之二的香港劣質油，混入三分之一的郭烈成油。
食藥署證實 強冠有進口
食藥署昨日證實強冠油品確有來自香港，根據強冠報關資料，今年進口豬油部份，確實有自香港進口兩批、共八十七噸，另也有自日本進口廿三批、共六七二噸。
前天揭露此消息並懷疑背後恐是「來自中國的廉價劣質油」的民進黨立委蔡煌瑯昨表示，「不知道有多少廉價的中國劣質油進入台灣人的肚子裡」，他呼籲食藥署及相關單位要追查清楚。
據中央社報導，香港食物安全中心醫生何玉賢昨指出，該中心正跟進這起事件，並懷疑一家香港公司曾出口豬油到台灣。至於強冠員工仍是不接電話，無法獲知回應。
昨日食藥署又公布最新調查結果，受劣質油波及的商品有二百零八項，影響的商家總數增為一千二百四十八家，詳情可上衛福部網站查詢：http://www.fda.gov.tw/upload/133/2014090816441197362.pdf。
*強冠供油鏈 還有2顆大廠未爆彈
高屏檢警偵辦郭烈成餿水油案，清查發現尚有食安未爆彈，強冠下游有兩家屏東食品大廠尚未曝光，檢警並發現郭烈成地下工廠鎖定強冠賣餿水油，又與進威互通油品，並混雜進威自煉油品，一旦銷售強冠不成，再轉賣給進威。
檢警堅不透露 將交由衛生局開罰
由於進威董娘郭春葉否認與郭烈成有業務往來，檢警認為郭女睜眼說瞎話，已掌握郭嫌的小貨車多次駛入進威廠區，不僅把餿水油或劣質豬油送入進威，甚至可能轉載進威的自煉油出去，流向仍待追查、釐清。
檢警歷時九個月偵辦，以車追人埋伏跟監，發現郭烈成只有小貨車，均由強冠與進威派出槽車，開進郭烈成的地下工廠進行油品買賣。檢警連日清查強冠與進威的帳冊，過濾比對人車蒐證的畫面，查出強冠尚有兩家下游的食品工廠迄今未曝光，據悉都是屏東的食品公司、大廠，檢警堅不透露，目前清查中，將交由屏縣衛生局開罰。
據了解，因該食品公司規模不小，後續食安風暴恐會持續延燒；此外，檢警也查扣進威的出貨單，比對後發現，進威從泰、緬進口牛、豬油，回收下腳料、動物的皮革油等，自煉製成動植物用油，賣給下游飼料廠及養豬戶。
由於進威工廠環境髒亂，油鍋及儲油槽都是黑的，檢警蒐證過程中，發現連槽車都沒清洗，就直接換料載運，難以想像豬吃了含劣油的飼料，再進到人體的危害有多大。
檢警日前搜索進威，蘇姓負責人見警毫不畏懼，竟稱只有行政罰則，這個案子不是警方管的，還大言不慚表示，豬很愛吃他拌過油的飼料，所以飼料才需要加那些油，警方聽了只能搖頭！
屏檢強調，目前掌握到的證據尚無法將進威與強冠做連結，重點還是放在全面清查與郭烈成往來的上下游廠商，至於是否還有其他黑心油商出售劣油給強冠，檢方將深入調查。
屏縣衛生局食品衛生科長李佳芳表示，只要檢警給業者名單與資料，衛生局馬上就會派員去稽查，以保障消費者的權益。
*拒吐下游名單 巧紳重罰600萬
隱匿餿油知情不報，衛生局開鍘！
新北市衛生局昨天突擊網路團購名店「光頭呂」抓餅達人（紅象食品有限公司），廠方隱匿使用問題油品，經追查比對資料，才鬆口坦承用全統香豬油，予以開罰五○○萬元；「光頭呂」上游廠商巧紳雜糧向強冠公司進貨一一○六桶劣油，拒絕提供確切下游名單，規避稽查，被重罰六○○萬元。
此外，台中市「太陽堂食品企業公司」及中間商忠興商行，分別因未主動通報、未主動回收和隱匿未報，被中市衛生局裁罰二○○萬元與一五○萬元。
查封抓餅1365公斤
「光頭呂」起初未承認使用問題油品，經稽查員斡旋近兩小時，廠方坦言三至四月及八月曾向巧紳進貨全統香豬油共九九○公斤，製作黃金抓餅及全麥青蔥抓餅，當場查封一三六五公斤（約十萬片）產品。「光頭呂」規避查核，依法開罰三○○萬元，另販售及貯存變質食品，開罰二○○萬元，合計五○○萬元。
「光頭呂」預計今天會將退貨機制放上網頁。據了解，「光頭呂」旺季平均每月賣出六○○○至七○○○張餅皮，推估約一萬八○○○片問題產品流入市面，被消費者吃下肚。
至於巧紳雜糧行，業者始終避重就輕，拒絕提供相關資料。衛生局後來會同新北市刑警大隊前往，業者仍堅不吐實，甚至提供錯誤下游資料，新北市衛生局長林雪蓉批「真的很惡劣！」
太陽堂未通報 罰200萬
中市府秘書長曹美良表示，東山路的太陽堂業者，在九月四日得知油品有問題，油雖退回卻未通報，七日才承認，稽查員前往稽查，但產品都已賣出去了，「這樣罪行不是很重大嗎？」
太陽堂總經理雷明憲向社會大眾鞠躬道歉，強調自己也是受害者，他痛批：「我們就是太相信政府！」
雷明憲表示，即日起接受退貨至九月底止，民眾持發票或白色空盒其中一項，就可以退貨。
隱匿罰150萬 忠興喊冤
忠興商行老闆娘則痛哭差點昏厥，高喊：「是要我跳樓！」老闆娘的兒子陳俊佑表示，忠興只是轉送，根本未隱匿，每個月只賺幾千元，卻要被裁罰一五○萬元，根本不符比例原則，一定會申訴到底。
*上泓香蒜吐司中彈 六萬多包已下肚
網購知名零食也中招！彰化縣衛生局追查發現上泓食品行共使用九百六十公斤的全統香豬油，製成六萬二千二百五十六包的八種系列吐司產品，已有六萬一千九百七十三包流入全台九縣市，部分產品並外銷到越南，只剩二百八十三包尚未出貨已封存，九成九的問題產品都流入市面，多數早吃下肚。
供貨給9縣市經銷商
上泓食品是第一波被衛生局列入稽查的名單，業者卻規避稽查，彰化縣衛生局長葉彥伯表示，上泓一開始未提供真正使用全統香豬油的憑證資料，衛生局將依食品安全衛生管理法開罰三萬至三百萬元；此外，上泓食品僅標明食品使用「酥油」、「奶油」，未提到使用「豬油」，涉及標示不實，也將依食安法開罰四萬至四百萬元。
彰化縣衛生局昨日公布，上泓問題產品供貨給下游經銷業者分散在彰化縣、高雄市、台中市、台南市、南投縣、屏東市、新竹縣、新北市、桃園縣等九縣市，產品分別是香蒜吐司、香蒜焗吐司、香蒜脆片、香蒜片酥、法式香蒜烤麵包、香蒜麵包等。
一網購名店委託產製
葉彥伯表示，有三家是委託上泓食品代工香蒜焗吐司、香蒜吐司和香蒜脆片，這三家其中有一家還是網購名店，這家網購名店向上泓進貨的「香蒜焗吐司」尚有庫存七百一十一包，已全數封存。
針對上泓生產的「香蒜」及「香酥」兩款摻有餿水油的吐司，南投縣衛生局赴通路商珍欣食品公司調查，業者供稱僅供貨給台灣楓康超市台中烏日總公司總計四十箱、四百八十包，已主動通知超市下架回收。
*餿油產品暴增到208項 還在擴大中
行政院長江宜樺、衛福部長邱文達原本信誓旦旦，黑心餿水油所有問題產品會在週一中秋節前全部下架，但衛福部昨日公布最新統計，受餿水油波及的問題產品項目由前天一百三十九項暴增到二百零八項，受波及商家總數則由一千二百零九家增為一千二百四十八家，影響範圍還在擴大。
衛福部食藥署昨日下午公布強冠「全統香豬油」流向最新統計，強冠賣給第一層業者二百三十六家，而後加工轉售波及的第二層下游業者，從九百七十三家增加至一千零一十二家。強冠出貨量七百八十二公噸，各地衛生局稽查已掌握問題油品流向達六百八十一公噸。
3萬包麻辣湯頭流超商
問題油被製成食品的品項，例如基隆聯華食品的「米粉盒裝調味包」，苗栗阿蘭姐小吃店的「油蔥酥」和「豬油」，頂好委託屏東陸仕食品代工的「香菇肉燥鍋燒麵」，連澎湖監獄「綠豆椪」也上榜，受刑人恐也吃下肚！
台南市衛生局追查發現，「久芳興業有限公司」曾向強冠購買一百一十三桶「全統香豬油」，委由雲林縣品高企業代工，製成「關東煮麻辣湯頭包」，販賣給萊爾富超商及五花馬公司，數量共四萬一千二百八十包，目前僅回收一萬多包，其他近三萬包可能都已經做成超商湯頭，吃進消費者肚中。
新增品項都是業者通報
食藥署副署長姜郁美表示，新增的品項大多數是業者自主通報。食安法第七條規範產品有疑慮未自主通報或回收下架可罰三萬至三百萬，第一天味全主動通報不罰，但昨日通報的業者，距案發已第五天，是否仍算自主通報？食藥署表示，須由主責的地方衛生局調查、釐清。
*味全、味王、犁記染餿 北市促提補償方案
餿水油事件引起全民恐慌，台北市法務局今起再要求味全、味王及台北犁記等立案北市的三家業者，到市府消保官室說明退費方式，並與業者協商補償方案，以保障消費者權益；台北「犁記」昨起歇業三天，昨店內甚至退款退到沒現金，保守估計中秋假期損失約五百萬元。
法務局消費者服務中心主任何修蘭說，上週五味全已派人向消保官說明，但未清楚交代退費辦法，今再要求說明目前處理退費情形；味王及台北犁記也是消費者眾多，一併發文通知說明，務必做到讓消費者更便利、快速退貨、退費，若有消費爭議可打消費者專線1950。
另知名鍋貼店「八方雲集」的咖哩水餃、咖哩鍋貼中鏢，下架停賣。店家表示，咖哩鍋貼與水餃非熱門產品，對生意影響不大。
全台百家大賣場趕鴨子「下架」將商品退回供應商。大潤發、家樂福、愛買都依衛福部公告名單下架三十個品項，各賣場單日退貨量約三十到五十件。愛買也放寬退貨標準，凡查得到消費紀錄都可退貨，受理到十一月底止。
犁記歇業三天退費
至於台北犁記昨天整家店都是退貨人潮，民眾以退現金為主，不願換貨，退回貨品店家將全面銷毀，也有不少觀光客上門想購買撲空。老闆娘張婉玲出面表示，十月八日前都可受理退貨。
台北犁記與其他犁記餅店和中部的聯翔餅店，進貨、生產各自獨立，退換貨產品是以北市售出的為主。
一名中年男子昨天拿著台中犁記禮盒到台北店要退錢，遭拒絕後氣憤地對門口砸餅，隨即開車離開，店員頭頂上都是餅屑，也只能含淚向對方道歉；另名男子則空手來店內大吵大鬧要「理賠」，也被請出。
*雜貨店照賣問題貨 老闆：看新聞才下架
餿水油風暴席捲全台，問題食品下架竟然有城鄉差距？在桃園縣非都會區的傳統雜貨店或百貨商行，依然可見違法食品尚未下架，許多業者「看新聞決定是否下架」，或由供貨商通知才知道那些食品需要下架，亂象叢生。
桃園縣一些傳統的雜貨店或百貨商行內，依舊可見問題食品充斥，包括味全、味王、盛香珍等大廠的產品仍然擺在貨架上。記者詢問老闆為何不下架？老闆答：「新聞有播的，就馬上下架，新聞沒播的，我也不知道要不要下架。」
桃園衛生局今發文通知
楊梅市一家雜貨店老闆說：「味王公司在五日傍晚有通知調理包要下架，但味全沒通知，是我自己看新聞下架的！」隨著下架品項不斷增加，讓上了年紀的雜貨店老闆無所適從，搞不清楚哪些食品有問題。
桃園縣衛生局食品藥物管理科科長劉麗文表示，受限稽查人力不足，現階段先針對大賣場、超商為主，今起會發文通知並加強稽查傳統雜貨店及百貨商行。即日起若查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」，或使用違規油品製造的相關產品，將裁處六萬元至五千萬元的罰鍰。
*學者︰ＧＭＰ協會不改組 微笑標章變笑話
全廠全產線認證 明年上路
餿水油風暴延燒，食品ＧＭＰ認證產品再次淪陷，遭學者點名廢除。經濟部工業局副局長呂正華說，為因應劣質豬油事件，經濟部已將新制ＧＭＰ「全廠全產線認證」的緩衝期縮短三個月，明年元旦就上路。但相關官員透露，當初討論新制時因食品業者給予壓力，儘管已有改善，卻有漏洞。
宜納消費者團體及中小企業
政大法律系教授劉宏恩抨擊，「ＧＭＰ協會的理監事、董監事都是食品大廠，形同自己認證再頒發標章給自己，讓微笑標章形同笑話標章。」他直言，根本解決之道應該是政府勒令食品ＧＭＰ協會改組，並且把消費者團體、中小企業店家代表納入協會成員。
劉宏恩說，「ＧＭＰ標章怎可由食品業者自己組成的ＧＭＰ協會，自己來頒予呢？這個標準的球員兼裁判，最荒謬的是之前這樣的一個做法，還是政府予以背書的！」
呂正華說，明年ＧＭＰ新制將產線分成廿七種，廠商只要申請一種產線的ＧＭＰ，該廠相關所有產線食品也都要合格，否則就不予ＧＭＰ認證。
他舉例，未來若要申請植物油產品的ＧＭＰ，所有「食用油脂」產線也都要合格，就不會再發生此次強冠其他油品過關，獨漏豬油的狀況。
大廠產線多樣出現漏洞
不過有官員批評，儘管推動「全廠全產線」認證，但一個廠只要有一項產線獲認證，消費者就會以為該廠有ＧＭＰ的公信力；但食品大廠通常有好幾種不同產線，若Ａ產線合格、Ｂ產線出問題，消費者權益仍難獲保障。
官員透露，原曾討論應「全廠不分產線」認證，真正確保ＧＭＰ效力，不過某幾家產線多樣化的大廠表示做不到而拒絕，在廠商壓力下最後仍採妥協版本。
查廠僅一天看表面功夫
官員也透露，核發ＧＭＰ認證時查廠程序僅一天，實際現場評審時間更只有六十到九十分鐘；此外，每年複查兩次、每次兩天，要完全反映業者品質仍是不足。
由於有多家食品ＧＭＰ業者使用強冠劣質油，台灣食品ＧＭＰ協會昨日作召開記者會道歉，理事長孫寶年強調，此次業者將劣質品製成符合國家標準是「智慧型犯罪」，在制度預設問題之外，廢除ＧＭＰ恐前功盡棄。
孫寶年指出，目前全台食品相關業者達二十萬至三十萬家，有食品工廠登記約六千家，加入ＧＭＰ認證四三六家，以往過於依賴檢驗報告，未來會強化源頭管理，且不定期查核，並邀請消費者代表擔任諮詢委員，消除外界疑慮。
*陳建仁︰食安標章 不能只讓業界做
前衛生署長、現任中研院副院長陳建仁表示，有些食品安全標章由業界自律訂定固然重要，但不能只讓業界去做，一定要有具公信力的民間單位加入；政府應將民間消費者文教基金會納食品安全諮議委員會，其所做的食安風險評估才能令人信服。
陳建仁表示，從三聚氰胺、毒澱粉、混充油品、餿水油等食安事件爆發以來，最怕頭痛醫頭、腳痛醫腳，其他沒爆出的食品難道就是安全的嗎？因此，除事件爆發時要有足夠的緊急調查能力，更應從食品原料的源頭，跨部會做好例行性控管。
他說，政府應將檢驗下放到大學與民間，以簽合約的方式，由經過政府或國際認證的大學食品相關科系實驗室來協助，如果政府建立這種「有合約的檢驗網絡」，確立全國檢驗機構的執掌與認證，以每兩週的進度去追蹤成效，相信一年後我國的食品安全衛生就能上軌道。
陳建仁也認為，食品安全標章由業界自律訂定固然重要，「但不能只讓業界去做」，一定要有具公信力的民間單位加入，並將民間消費者文教基金會納入食品安全諮議委員會。他並認為食管法對於不肖廠商的罰責應符合比例原則，根據產品銷售量懲罰，「不是去打蒼蠅，要去打老虎！」
*檢驗員︰28年來聞過最臭的油
「工作了廿八年，從來沒有驗過這麼臭的油…。」衛福部食藥署檢驗員口中惡臭難聞的回收餿水油，透過脫臭減酸的投機加工手法，竟然就成了強冠公司每天賣給全國各地廠商、聞起來香噴噴的香豬油原料，更導致全國民眾的食安最大危機。
面對連串食安事件，食藥署檢驗室人員幾乎片刻不得閒。去年十月國內爆發混油事件，當時檢驗橄欖油等高價油脂是否摻雜棉籽油、銅葉綠素鈉等非法成分，蔡佳芬等檢驗人員就每天埋頭在大批植物油檢體中。
這次又爆發回收餿水油事件，原本預訂要休假跟家人賞月的蔡佳芬，又得臨時停休加班。讓她更感慨的是，從來沒有像這次這樣，竟然聞到她任職廿八年來最臭的油。
食藥署檢驗員蔡佳芬說，檢方送來上游回收業者胡信德與妻子參與大眾公司回收的廢油檢體，油瓶一打開，就有發餿的油耗味撲鼻而來，上機時先把廢油隔水加熱到攝氏一百多度，油耗味更刺鼻，好像站在燒烤餐廳抽油煙機的風口，衣物和頭髮都沾上難聞的油餿味。
為什麼這麼恐怖的油，卻可變身成了香噴噴的香豬油？還能通過檢驗？食藥署專家會議代表、食品工業發展研究所製程中心主任朱燕華解釋，油品製成經壓濾、脫酸、脫色、脫臭過程，尤其脫色階段以活性白土吸附雜質，就能將動物成分、苯駢芘、酸價、（親水性）總極性物質、色素等雜質除去，利用脫酸和脫臭過程，則能將游離脂肪酸的氧化物、油耗味去掉。
台北榮總毒物科主任楊振昌則驚訝表示，一般酸價大於二，總極性化合物如有致癌風險的醛類、羥類，和酮類、醇類、酸類等的數值應逾廿五％，「只能說這些黑心商人煉油技術真的很厲害！」
小檔案 「酸價」與「苯駢芘」
「酸價」是脂肪（Fat）中游離脂肪酸（KOH）含量的標誌，酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。如果酸價過高，則會導致人體腸胃不適、腹瀉、損害肝臟、導致心血管疾病甚或可能致癌。
「苯駢芘」（BAP ）是一種多環芳香族碳氫化合物（ PAHs），可在燃料及有機物質未被完全燃燒的情況下產生，食用油品在烘焗和燒烤等乾熱烹煮加工過程亦會產生PAHs，燒焦食品、油炸過火食品的PAHs含量則會更高。
PAHs經過人體代謝過程後，會被排出體外或形成具活性的代謝物，此活性代謝物被認為與PAHs的潛在致癌性有關。有些國家的動物實驗證明，苯駢芘具有致癌、致畸、致突變性。
*餿油原料致癌物超標 成品檢驗竟合格
原料使用回收油 酸價都超標
衛福部昨天公布「餿水油」的檢驗結果！取自強冠原料油槽及回收業者胡信德工廠共四件原料油品檢體，雖未檢出總極性物質、黃麴毒素，重金屬也未超標，但四個檢體都驗出超標的「酸價」，確認是長期使用過的回收食用油，而取自胡信德工廠的油品檢體更驗出有致癌風險的「苯駢芘」，最高值達六．六ppb、超標達三．三倍。
不過，令人震驚的是食藥署另採樣強冠精製的「全統香豬油」送驗，結果酸價○．三mg KOH/g fat（指每公克油脂所含的游離脂肪酸）、苯駢芘○．七ppb，都未超標，總極性物質亦未檢出，重金屬、黃麴毒素及動物成份則尚未有結果，官員認為：「源頭沒超標，成品應也沒問題！」亦即精製後的全統香豬油，從檢驗數字看，竟是「合格油」。
消基會：源頭不控管 食難安
消基會董事長張智剛痛批，這就是政府單位長期各守本分、互踢皮球、缺乏橫向連繫，不顧人民死活，所造成的惡果！而檢驗制度已經不能保護消費者，甚至成為黑心商人的護身符。消基會疾呼，政府應將食用油全部納入強制自主送驗的範圍，環保單位更應嚴格落實各種廢油管控與稽查，絕不能回流入食品鏈。他強調：「源頭不管控，台灣食品就不可能有安全的一天！」
食藥署：違法 就要沒入銷毀
食藥署副署長姜郁美表示，強冠市售油品檢驗雖合格，但因使用不合格的原料，產品依法應予全部沒入銷毀。行政院政務委員蔣丙煌表示，廢油檢驗雖合格但卻是非法，政府會嚴辦。
專家：單次篩檢 淪假性安心
不過，林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，他對採樣的代表性存有疑慮，此次抽驗結果正常，不代表之前也正常。尤其檢驗項目參考中國地溝油物質，但可能有未列入檢驗的毒物存在，單次篩檢結果恐為「假性安心」，政府不能只靠一次檢驗就斷定結果。
食藥署公布的檢驗報告顯示，抽驗的四個原料油檢體，總極性物質、黃麴毒素、重金屬均合格，但胡信德工廠的檢體驗出酸價最高三mg KOH/g fat，是CNS食用豬脂標準一．三mg KOH/g fat的二．三倍，強冠原料檢體的酸價二．三mg KOH/g fat，也超標；至於有致癌風險的苯駢芘，在胡信德工廠檢體測得最高六．六ppb，是標準二ppb的三．三倍，而強冠原料的苯駢芘只驗到一．一ppb合格，食藥署推測，劣質油原料應是業者用回收油煉製成而。
原料經脫色煉製 成品難檢驗
這次檢體都是九月五日抽驗，三件是自胡信德工廠的油水分離槽所取的廢棄回收油，一件抽自強冠油料槽（以一比二比例混雜郭烈成油及其他原料油）。為何原料油檢體不合格，強冠的成品卻合格？食品工業發展研究所製程中心主任朱燕華說，一般油品需經過壓濾、脫酸、脫色、脫臭等過程，尤其脫色階段以活性白土吸附雜質，能將動物成份、苯駢芘、酸價、色素等雜質除去，脫酸和脫臭則能將游離脂肪酸的氧化物、油耗味去掉。
*檢驗漏了郭烈成？ 食藥署︰被封存不能動
檢警追查胡信德工廠將廢棄回收油賣給郭烈成，郭將混成劣質油賣給強冠企業，強冠再添加其他油品製成「全統香豬油」銷售給下游，但食藥署昨天公布四件檢體檢驗報告時，卻漏了郭烈成？食藥署副署長姜郁美強調，相關涉案油槽都被檢警封存不能動，食藥署只能被動配合。
不過，屏東地檢署回應表示，檢方不可能干涉衛生單位的行政調查權，衛生單位要進入郭烈成或進威廠房採樣油品，不需經過檢方同意。消基會董事長張智剛砲轟，食藥署連向檢調申請採樣都沒有，就是消極不作為、推託卸責！
屏縣衛生局食品衛生科長李佳芳表示，九月一日配合檢警的偵查，已在郭烈成的地下油行抽了廿四件的油樣品，並於九月五日依照檢方指示的檢驗項目，將廿四件樣品送衛福部食藥署檢驗，目前檢驗結果還沒有出來。
食藥署專家會議代表、食品工業發展研究所製程中心主任朱燕華說明，昨天公布四件檢體是九月五日自胡信德工廠和強冠油槽所採的樣，但強冠聲稱從郭烈成進的油是三至八月製成「全統香豬油」，昨天的檢體報告意義不大，食藥署應將所有強冠的原料和所有製成的商品全拿來驗。
食藥署官員坦承，自胡信德取的三件樣品，各只有四十ＣＣ，樣本數太少，而自強冠取的樣本也只有一件五百ＣＣ，且郭烈成賣給強冠的油，與此次送驗的胡信德的油，應已不是同一批油，樣本數代表性皆存疑。
*餿水油檢驗全正常 專家憂︰營造假性安心
衛福部食藥署昨公布餿水油檢驗結果，強冠樣本均符合規定，但醫師認為，隨機抽驗一次的結果，代表性嚴重不足，擔心營造「假性安心」。學者也直言，針對特定物質抽驗的方式有失周全，油品中可能存有其他未知的有害物質，建議改變檢驗方式。
台大食品科技研究所榮譽教授孫璐西也認為，食藥署只篩檢特定目標物質，但使用腐敗原料的油品可能存有許多未知的有害物質，建議採用非特定目標物檢驗法，同時分析正常豬油與餿水豬油的差異物質，再進一步了解物質特性、是否危害人體，參考性更高。
台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛則指出，以酸價來說，假設正常油可以使用五小時，偏高者卻只能用三小時，但業者不知情，恐在超標情況下持續使用，但使用過程未列入評估，且究竟多少樣本具有代表性，應該持續思考追蹤，不應就此畫下句點。
屏東美和科大副校長兼食品營養系教授陳景川直言，業者知道要符合國家標準，會經過精緻化程序，一定驗不出來，現在更重要的是「食品安心」問題，不單只是食品安全。
高醫毒物室主任陳百薰說，各種檢驗都有其極限性，餿水油是否對人體造成危害仍有待進一步研究；未來若想避免類似情況出現，除了政府單位要加強抽驗外，更應重視民眾檢舉，才能讓食品安全做到滴水不漏。
*進威若製食油誰管？ 農委會食藥署互踢皮球
郭烈成地下油行可能混有進威公司製成的油脂，進威本身生產的油也可能流入食品業，但農委會和食藥署至今都未追查，恐形成此次食安風暴查緝漏洞！
農委會指出，全國一百廿二家有飼料製造許可證的合法飼料廠中並無進威，懷疑進威非法製造飼料；但稍後又說，進威並非飼料廠，而是專做「供給動物飼料用油」的油品原料公司。
對進威的油品是否賣給郭烈成？是否流入食品業？或被混入食用油？農委會官員表示，進威及其下游廠商所有庫存產品都已封存，帳冊都被檢調查扣，因此還無法比對進出貨數量及流向。是否流入食品業？是食藥署該查！
但食藥署長葉明功先前在記者會被問及進威時，一律說：「去問農委會！」昨天食藥署官員被記者追問時則說：「飼料廠就是農委會該管的，誰說歸衛福部管？我往上報！」
換句話說，農委會只管飼料廠原料有無不法、食藥署只管製造食用油的工廠和食品業原料有無不法，兩體系單位都因進威非自己主管而從未稽查！
進威檢驗結果 最快週五出爐
根據屏東縣政府資料，進威產業類別為「食品製造業之動物飼料」，管理單位是屏東縣政府農業處，官員表示，若原料流入人類食品，衛生局才會介入。
進威油品的檢驗結果最快將於週五出爐。農委會表示，如果沒有問題，向進威進貨的下游廠商就可以將封存的油品解封，可繼續使用在豬隻的飼料當中。
*輕懲黑心商 難絕食安風暴
多年前喧騰一時的三聚氰胺毒奶案，中國法院判決認為嫌犯明知三聚氰胺是化工產品，人類食用必然對健康、生命安全造成嚴重損害，因此將主嫌判處死刑；引發兩岸震撼的中國最大地溝油案主嫌也遭中國法院判處死刑，沒收個人全部財產，同夥則被判以無期徒刑。
場景轉換回台灣，三年前台灣爆發被喻為動搖國本的食品業塑化劑風暴，始作俑者昱伸香料負責人賴俊傑違法添加起雲劑，毒害全台消費者長達十五年，刑事部分竟以詐欺罪輕判十五年併科罰金十五萬元、昱伸公司罰金二千四百萬元；賓漢香料老闆陳哲雄則輕判十三年，罰金五百萬元。
去年爆發假油案，大統油品老闆高振利將銅葉綠素摻低價油品充當高價油品賣出，法院同樣以詐欺及標示虛偽不實等罪，輕判高振利應合併執行十二年有期徒刑，大統公司被併科罰金三千八百萬元定讞。
過去五年來，台灣食安風暴幾乎年年延燒，從三聚氰胺毒奶粉、塑化劑、毒澱粉、銅葉綠素假油，到餿水油事件，每年都上演一齣驚魂記，但馬政府每每在遇到食安風暴時，只是盡說些風涼話。
馬總統只會說：「吃了不會傷身，只是會傷心。」食藥署官員則稱：「良心驗不出來。」食藥署長葉明功更厚臉皮地把所有責任撇得一乾二淨，以「罪大惡極、罪無可恕」把責任全推給食品業者。
中國面對惡意生產、販售黑心食品的主嫌，皆處以死刑、無期徒刑，並沒收個人全部財產，但以「ＭＩＴ」食品自豪的台灣，常嘲笑中國黑心食品充斥，卻總是輕判、輕縱主嫌，難有嚇阻效果。
黑心食品毒害全民，既然「良心」驗不出，政府就應儘速修法重懲毒害全民的「黑心」業者。法律若不重懲，再嚴密的檢驗設備，ＧＭＰ、ＣＡＳ、產銷履歷等把關機制，都難斷食安風暴。
(自由時報)
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*回收僅1成…每年數萬噸廢油 哪去了？
環保署估算台灣一年有七、八萬噸的廢食用油產生，但成大研究有約五十萬噸，然而去年環署登記有回收的廢食用油竟只有七千噸左右、僅一成，其餘高達九成的廢油去向何方？對此環署表示「量和流向皆難掌握」。
根據環署資料，去年清潔隊回收了五百四十多噸、回收業者回報回收六千五百多噸，只占環署預估總量的一成，大部分拿去做肥皂，剩下用來做生質柴油；民眾張先生聽聞後驚訝表示，「哪來這麼多肥皂可以做？不見的那幾萬噸油會不會都下肚了？」
環保署廢管處處長吳天基說，許多餐飲業者不把廢油當垃圾，而是有價可賣的商品，這些「可再利用的資源」主管單位可能是經濟部、農委會，主管廢棄物的環署無法列管、對油的流向也不清楚，這是跨部會的問題，仍待協調解決。
然而早在二○○七年，經濟部推動生質柴油計畫，環署就配合要求「廢食用油要強制回收」，規定一年營業額五千萬元以上的餐飲業者如速食連鎖店、大餐廳，廢食用油都要回收、申報；並建置線上平台，要各縣市政府要求回收業者自行登錄「回收後的油有多少量、要怎麼處理」，照理應可掌握大部分廢油流向。
但主婦聯盟環保基金會秘書長賴曉芬說，當該計畫結束，規定雖還在，各縣市卻沒繼續要求業者申報廢油，環署當然無法掌握。
環署督察總隊南區大隊長賴健榮則說，強制申報的規定現仍有效，抓到違規可開罰，但地方政府沒釘，餐飲業者就偷吃步、以多報少。
賴曉芬說，應將餿水、廢油視為可再利用的原料，就像農產品有產銷履歷，這些「原料」的源頭、生產者、數量、要怎麼使用等資訊都該登錄，政府才有辦法掌握；如果只當垃圾，丟到回收場就結束了，當然追不回。
*隱匿不回收 光頭呂罰500萬、巧紳罰600萬
餿水油商家持續增加，衛福部天天稽查，卻有廠商刻意隱匿、不回收產品，新北、台中、彰化五家廠商昨遭重罰，最重被罰六百萬元。
新北市蔥抓餅網購業者「光頭呂抓餅達人」，每月最高可賣七千片蔥抓餅，第一時間否認用到餿水油，但稽查人員調閱進貨紀錄當場「抓包」，業者才坦承。衛生局以販售劣質商品且規避稽查，共罰五百萬元。
而供貨給光頭呂的「巧紳」是強冠在新北市最大下游廠商，今年三月至今進貨一千一百零六桶全統香豬油，但巧紳提供的十一家客戶名單，不是歇業就是找不到店面。
衛生局長林雪蓉說，巧紳面對稽查，總兩手一攤說「客戶都是來拿幾桶就走，公司也沒資料。」前晚會同警方約談，巧紳仍拒絕配合。衛生局認定巧紳至少兩度規避稽查，每次罰三百萬元，一罪一罰共開鍘六百萬元。
台中市開出兩張罰單，強冠中盤商「忠興」沒有營業登記、隱匿未通報，買入五百廿四桶全統香豬油，其中五百零九桶供應給東山路太陽堂，是太陽堂主要供應商，依食安法罰一百五十萬元。
市府指出，東山路太陽堂四日就知油品出問題，雖退回中盤商，卻沒有主動通報衛生局，也沒有回收商品，重罰二百萬元。
彰化縣上泓食品公司「拗」了三天，昨才向衛生局吐實，有使用強冠全統香豬油製作香蒜系列吐司，銷往九縣市及越南、大陸。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，上泓起初稱，香蒜吐司只賣給鄉間小型超市和雜貨店，後來改口說賣到攤販市場，直到昨天才坦承。衛生局今開罰，一張是規避調查，三萬到三百萬；一張是產品標示不實，四萬到四百萬。
*新上榜 萊爾富關東煮麻辣湯頭
餿水油風波未歇，受影響的業者累積一千二百四十八家，連鎖超商萊爾富的麻辣關東煮使用的湯頭也中招。
另桃園縣劉媽媽菜包的蘿蔔絲、澎湖監獄綠豆椪、億元化工的濃縮肉醬及紅蔥醬等都在新增名單上。
萊爾富各地分店六日起即陸續停售麻辣關東煮，台南衛生局初步了解，上游廠商久芳實業五月十三日起供貨給萊爾富，總計四萬一千兩百八十包麻辣湯頭，扣除庫存及回收，約有三萬包已被煮吃下肚。
衛生局進一步追查，久芳除供貨給萊爾富，還有五花馬，但五花馬部分主要用來試新產品，尚未販售給消費者。
台灣楓康超市昨要求全國四十一家分店，全面下架使用問題油的上泓香蒜、香酥手工烤吐司。
食藥署追查，強冠出貨的問題油品，仍有一○一噸待追查。問題產品也累積至二百零八個品項，食藥署副署長姜郁美表示，新增的業者多是主動通報、回收，未發現問題產品仍在市面流通。
*菜包用餿油 中壢「劉媽媽」認了
中壢知名的劉媽媽菜包店被桃園縣衛生局查出向台益行進貨94桶「全統香豬油」，昨天有消費者因此一早前往菜包店退貨卻遭拒，店員喊冤強調使用的是合格的「強冠棕櫚油」，沒有理由讓客人退貨，但業者昨天被衛生局約談，最終坦承今年3到8月，確實有使用全統香豬油。
「媒體報導後，還是有上門的顧客，相信我們的東西沒有問題。」劉媽媽菜包店店員昨面對媒體採訪，信誓旦旦表示店內沒有使用劣質豬油，進貨的是正義香豬油，而退回的6桶則是強冠棕櫚油，「菜包根本沒問題怎麼退貨」？
標榜正統客家口味菜包的劉媽媽菜包，開業至今長達25年，也曾經獲得「全國消費者金字招牌獎」，捲入劣質豬油事件，業績下降1至2成，不過仍有老主顧選擇相信，電話團購贈禮表態支持。
但是衛生局查台益行下游的出貨單，確實有劉媽媽菜包店採購全統香豬油紀錄，昨天下午約談菜包店業者，才坦承確實有使用。
面對店員對外的說法並拒絕消費者退貨，業者則表示，店員並不清楚進貨細節，才會對外有錯誤的發言。
衛生局則表示，問題業者若不接受民眾退換貨，民眾可撥打全國消費者服務專線1950申訴，保障自我權益。
*453箱「餿」香蒜吐司 進了兩岸人的胃
桃園縣衛生局昨天追查溢旺貿易、乙元食品、得新、勝綸企業採購彰化縣上泓食品行以餿水油製成「香蒜吐司」的數量與流向，另追查屏榮食品、馥瑞馨使用販售苗栗縣美廚食品以餿水油做成的「肉燥」，其中溢旺甚至將香蒜吐司外銷流入大陸市場。
桃園縣衛生局表示，上泓食品行使用全統香豬油製作香蒜吐司，該局接到彰化縣衛生局通知，立即派員追查溢旺貿易八德倉庫、中壢市乙元食品及八德市得新、大溪鎮勝綸企業4家使用或販售上泓食品香蒜吐司的業者。
該局查出溢旺貿易向上泓食品採購數量最大，溢旺自今年5月起向上泓進貨香蒜吐司610箱（每箱12包），總共約1萬1700公斤，至今已賣掉447箱、約8500公斤香蒜吐司，分別賣給台灣16家、中國大陸1家商家販售，可能都已被兩岸消費者吃掉。
衛生稽查人員在倉庫內只查獲38箱和2包香蒜吐司封存，經核對出貨紀錄，另有125箱香蒜吐司溢旺公司無法說明流向。
至於乙元食品行資料是半年前向上泓進貨6箱香蒜吐司，目前已無存貨，全賣給消費者吃下。
另外得新國際企業未營業、勝綸企業地址變更未查到，衛生局說，不明確或流向不明的餿水油香蒜吐司將進一步查明查扣。
衛生局接獲苗縣美廚食品使用餿水油製作的「肉燥」賣給大溪鎮屏榮食品廠、龜山鄉馥瑞馨公司，衛生局表示，稽查人員查到屏榮食品將餿水油肉燥做成「肉燥炊粉」，透過全家超商販售，現場已無存貨，業者進行回收。
馥瑞馨採購餿水油肉燥原包裝，直接賣到新北市的小吃、拉麵、餐飲店，總共進貨120罐（每罐600公克），衛生局表示，稽查人員現場封存41罐、其他79罐肉燥要求業者回收，只是不少肉燥可能被民眾吃下肚了。
*上泓餿蒜吐司流楓康 480包賣光
彰化縣上泓食品行生產的「迷你吐司系列─香蒜／香酥」，使用強冠公司的香豬油，並分銷到南投縣珍欣食品公司，南投縣衛生局昨天稽查，但二款吐司都已銷到超市。
珍欣食品行業者坦承，確有購入上泓生產的吐司，9月3日進貨的「上泓香蒜手工烤吐司」、「上泓香酥手工烤吐司」各240包。這些吐司全都供應楓康超市 （台中烏日總公司）。9月4日已全部出貨，目前店裡已無存貨。衛生局人員已通知台灣楓康超市要全面下架回收。
草屯鎮「全冠食品」製造的「丸之輔香菇貢丸」和「仙品貢丸」，使用美廚公司的原料。衛生局昨天再度前往全冠食品現場稽查，並封存業者回收的貢丸54.5斤，兩天來，共累計封存213.5斤貢丸。
南崗工業區的裕國冷凍冷藏公司使用全統香豬油加工製成玉米濃湯、蘑菇醬、蘑菇醬豬肉口味等三種產品，昨天下架回收玉米濃湯20公斤裝共5桶，蘑菇醬2.7公斤裝11罐。
衛生局長黃昭郎說，這些劣質豬油，一桶都是15或20公斤，一般家庭很少使用，大都供應餐館、烘焙業和小吃店，衛生局將持續稽查這些場所，尤其是南投縣偏遠山區的小吃部。
「老闆，包100粒生水餃」；「我要外帶120粒」。草屯鎮老董水餃店昨天客人不斷上門，3000粒生水餃，到下午就賣完了。一名客人說，「很多知名的店都中鏢了，還是包回去自己煮水餃卡安心」。
一名退休老師說，在這波餿水油事件中，「五花馬」和「八方雲集」都中鏢，他們覺得，就到社區的老店吃水餃，比較放心。
董姓老闆說，每次有食安風暴，水餃店就會出現大批人潮，應該是社區飲食店，給客人長期建立的信心。但是手工生產的水餃，也無法大量生產，人太多水餃也做不出來了。
*店家認賠退貨：誰還我們公道
李鵠、台北犁記、吳記等老店捲入餿水油風暴，連日停業接受退款，業者哀嘆「我們退款給消費者，但誰賠我們損失？」至今沒有政府單位協助，變成求助無門的一群。
中秋節前是糕餅業銷售旺季，基隆百年老店李鵠餅店卻遇餿水油風暴，不只生意做不成，還要應付退貨人潮，準備上百萬元現金，連續六天接受民眾退款。
負責人李張富枝感嘆說，用比較貴的價格買知名品牌的豬油製餅，沒想到也出問題，她同意消費者退貨，「但誰來還我們公道？」
有七十年歷史的高雄鳳山吳記餅店，今年中秋節門庭若市，但不是來買餅而是來退貨，民眾大排長龍貨，店家付現如流水，損失慘重。
吳記餅店副總經理吳坤豐表示，每年都會爆發嚴重食安問題，政府根本沒記取教訓，也沒更加謹慎，「相信政府認證的廠商而出問題，真的很無奈」。會對強冠公司保留法律追訴權，並不排除聲請國賠。
台北犁記今起也停業三天，處理退貨事宜，老闆娘張婉玲落淚表示，強冠是規模很大的公司，有政府三項認證，油的價格高一點沒關係，堅持使用台灣豬油，竟然發生這樣的事情，非常難過。
台南市衛生局昨天前往油品經銷商了解回收情況，一名業者哭訴「我要跳樓了」，店內推滿數百桶豬油，小本經營無端被扣數十萬元的貨，「我們也是受害者，要向誰討？」工研整合行銷今天要到雄檢控告強冠詐欺和求償。
中鏢商家抱屈說買的是國家認證產品卻還出事，希望縣市政府能幫他們向上游廠商代位求償，但得不到回應。
台北市法務局長蔡立文表示，根據規定，只有消費者才可由地方政府協助提出團體訴訟，業者在法律定義上不屬消費者，地方政府沒有立場協助提出團體訴訟。台南市消保官林國禎也表示，業者不能加入團體訴訟，只能根據民法，自行求償。
彰化縣政府處理大統混油案有求償經驗，曾受理全台消費者代位求償，準備收到十八點五億元懲罰性行政罰鍰後優先賠給消費者，但今年七月被衛福部撤銷罰鍰，到頭來一場空。
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餿水油風暴擴大，全台上千家食品業者淪陷，不少業者還得應付上門退貨的消費者。產險業統計，全台企業投保「產品責任險附加產品回收退費保險」不到五件，絕大多數食品業者得自己吞下退貨損失。
*太陽堂問政府 用哪種油才安全
「請問局長，您建議用哪一支（油）才沒問題？」餿水油風暴許多信任政府ＧＭＰ認證的名店中招，商譽受損，中市東山路「太陽堂」昨當面要市衛生局長給個答案。
衛生局長黃美娜略顯尷尬表示，怎樣讓食用油更安全，中央正在規畫。但她也認為，應該有套整體管理制度，「不要各單位各吹各的調」。目前只能期望「生意人本著良心做生意」。
餿水油事件波及全台上千店家，主要原因在販售問題豬油的強冠公司，是取得ＧＭＰ認證的廠商。
受害的北市南門市場「億長御坊」老闆兒子黃治豪無奈表示，店內熟食使用的正義清香油、大成沙拉油一桶六百七十元元，出問題的「合將香豬油」一桶要價八百卅元。
最嘔的是，業者選購政府有認證、價錢又較貴的產品，以為大牌子有保障，沒想到還是出事。他想問：「到底有哪種檢驗標章才能保障食品安全，我願意出高價購買，只求消費者吃得安心。」
同樣的聲音，也出現在台中市衛生局昨召開的食品藥物安全小組會報場外。衛生局針對太陽堂第一時間沒主動通報、回收產品開罰兩百萬。總經理雷明憲接下罰單鞠躬道歉，忍不住要衛生局給個答案。
「我們就是太相信政府了」，雷明憲說，自己也是受害者，店裡使用的原物料都是政府頒有ＣＡＳ、ＧＭＰ認證的，出問題卻要下游廠商來埋單，於情不合。
黃美娜表示，ＧＭＰ是由民間團體組成，每次檢驗不可能包山包海，加上檢驗是在「油品來源正常」前提下，不會額外驗細菌等餿水油的項目。目前無法全面遏止黑心廠商製造餿水油，只能期望「生意人要本著良心做生意」。
*太陽堂道歉 憑空盒、發票都退費
「我們就是犯錯，就是沒有第一時間通報！」台中市「太陽堂食品企業股份有限公司」總經理雷明憲昨天哽咽鞠躬道歉，他說，自家太陽餅期限只有1個月，庫存、流通量已不多，大部分應都被消費者吃下。但消費者可憑發票、空盒退費，另該公司相關豬油產品雖未用到劣質油，但消費者如有疑慮也可退換貨，即日起至9月底止。
市府昨天在衛生局召開食品藥物安全小組會報，會中討論裁罰等事項，南屯區忠興業者早已購入524桶，但4日衛生局第一次稽查隱匿未告知，7日衛生局會同警方再次稽查才供出流向，依食品安全衛生管理法罰150萬；太陽堂食品公司明知購入有問題「全統香豬油」，並已製成1萬5千多盒太陽餅販售，也未依食品安全衛生管理法主動回收，並通報衛生局，處200萬元罰鍰。並要求業者回收及建立退換貨。
雷明憲表示，即日起到9月底受理退貨。太陽堂地址在台中市北屯區東山路1段146巷46號，電話(04)24372463。太陽堂在全市有8家寄賣店，分別為干城店、全家、三川中正店、珍珍盧小姐、正統、河南店、孫紀、大連店，也接受退換貨。
台中市糕餅商業同業公會理事長周子良說，衛生局查獲的東山路「太陽堂食品企業股份有限公司」的「傳統麥芽太陽餅」有問題，並非全台中市的太陽堂或太陽餅有問題，消費者可安心。
衛生局長黃美娜說，全市食品業者、餐廳及小吃攤，若再被查到使用劣質豬油及相關產品，將被裁處6萬至5000萬元。
衛生局表示，市府訂有俗稱「窩裡反」規定，鼓勵企業員工從內部揭發不法。黃美娜說，重大食品安全事件檢舉獎金為50%，如業者被罰1000萬元，檢舉者將可得到500萬元獎金，獎金上限為1500萬元，鼓勵食品業員工勇於檢舉。
*太陽餅同業也慘 買氣掉4成、還得澄清
受餿水油食安風暴影響，台中市不少糕餅店生意大受影響，前天傳出東山路太陽堂食品企業股份有限公司太陽餅有問題，太陽餅業受影響更大。幾家老店都說，生意至少掉了2至4成。
台中市元明商店負責人蔡萬財說，全統的油出事後，買氣就受影響，前天再傳出太陽堂出事，買氣至少損失4成。昨天一早店裡就接到已購買的消費者打電話來質疑：「你們的有沒有問題？」只好把自己的肥豬肉煉油進貨單和儲存設備拍照傳給消費者看，證明豬油是自己精煉的。
他說，雖然同業平日是競爭對手，但這個行業畢竟是共存共榮的，看到同業出事，他「一點都高興不起來」。
有106年歷史的寶泉食品，雖然生產的是素的太陽餅，以奶油製造，並不用豬油，但總經理陳坤宏說，店裡還有賣小月餅和蛋黃酥等其他產品，現在消費者寧可買水果也不買餅，生意掉了約2成。
他說，為了扛老店招牌，他們一向如履薄冰，像以往有人拿大陸劣質奶粉來，他們堅持不用，躲過了三聚氰胺毒奶粉事件。對於豬油，他們考慮到品質和香味，即使自製豬油比較麻煩，但仍堅持自製，絕不用外購產品。
*業績掉3成 「竹塹餅用油板丁」
新竹市百年知名餅店新復珍，原本中秋檔期是旺季，餿水油風暴衝擊消費信心，今年中秋檔期不見往年大排長龍景象，總營業額掉了3成，吳姓業者忙喊話，強調竹塹餅是使用豬油板（丁），不是整桶豬油，請消費者放心。
連日來，門市人員向顧客解釋，努力化解疑慮。竹塹餅是新竹名產之一，新竹市衛生局也掛保證，表示，竹市12家生產竹塹餅的餅店都沒使用問題油品，消費者可以放心。
新竹餅舖不少，因「餿油」風波受害，多家老餅鋪業績直直落，餐飲業者也受害。
百年老店「新復珍」業者吳紘一說，竹塹餅（豬油餅）依循古法，使用黑毛豬的豬油板切丁入餡，不是整桶豬油，部分消費者不清楚製程，造成疑慮。
餿油事件衝擊買氣，吳紘一說，往年中秋節前，員工配合加班，門市大排長龍，現做產品還沒放涼、來不及包裝就被買走，今年生意不如往年，整體營業額跌了3成，「欲哭無淚，損失無處討」；店員也得耐心解釋、說明，消費者才購買。
吳紘一說，油品再出包，擔心打擊買氣，又要擔心搶不到豬油板，因部分消費者選擇自榨豬油，豬肉攤的豬油板變搶手，會造成餅店備料不足。
吳紘一說，百年品牌建立不易，每項原物料都謹慎選擇，要求採購人員絕不任意換廠商和原料，更不能貪圖便宜，以免因小失大。
*擺出合格油桶 生意仍掉3成
「餿水油風暴的威力太強了，我們怎麼說，有消費者就是不相信！」受餿水油事件波及，中秋連續假期，屏東墾丁大街和恆春古城度假人潮川流不息，攤商和店家將油桶放在明顯處並張貼檢驗合格證明，生意還是掉了三成。
在墾丁大街賣雞排的吳姓業者說，他將合格油桶刻意放在店裡明顯處，並張貼油品公司的檢驗合格證書，但買氣就是起不來，中秋連假3天，掉了三成業績，傷得不輕。
賣日式油炸品的尤姓業者說，原以為餿水油風暴只會影響部分食品大廠和知名店家，墾丁應該在暴風圈外，不會影響中秋節買氣，不料還是無法倖免。
在傳統市集的恆春夜市，賣油炸臭豆腐、豬排、香腸和蚵仔煎的小攤，多將油桶放在攤位明顯處，希望多少能挽回消費者食用信心；賣臭豆腐的業者說，他一直都使用植物油，心想這次不會受到香豬油波及，沒想到生意奇差無比。
「消費者的信心，靠長期建立，我們一直堅持使用高檔植物油，老主顧都知道，這波餿水油風暴，沒在怕的啦 !」恆春鎮義成土魠魚羹店女老闆黃麗美說，她開店8年來就選用高價位的植物油，一直放在店內明顯處，讓客人看得到，消費者就吃得安心，獲得老主顧信賴，這3天連假，別家油炸攤商買氣略減，因老主顧回籠，她不減反增。
*聞到怪味…又見餿水油？ 酵素發酵槽啦！
屏東縣衛生局昨天接獲民眾通報，指高樹鄉田子村一處農地工寮疑似擺放油桶，擔心是製造餿水油工廠，衛生局人員下午前往稽查，發現兩桶餿水油原來是有機酵素的發酵槽，烏龍一場。
食品衛生科長李佳芳昨天下午前往稽查、警方幫忙帶路，田子村邱家3代種植農作物，邱姓農民工寮前擺放著疑似餿水油的油桶，桶內是芭樂、木瓜、檸檬、鳳梨等果皮及蛋殼、廢棄物的酵素發酵槽，經發酵後做為肥料。
李佳芳說，該局昨天接獲一名女子檢舉，指中秋假期回家和家人團聚，卻聞到怪味，並看到2桶油桶，擔心是餿水油，因此告訴衛生局，還清楚說出工寮位置，衛生局因此到場稽查。
稽查人員和大批記者到場，邱姓農民正好到工寮搬運貨物，主動打開鐵門，強調「都是有機酵素」，用來施肥，沒有製油設備。李佳芳攪拌內容物後說，「這不是油，沒有油滴」，發酵桶裡的酵素是水樣。
村民看到大批媒體趕到，紛紛圍觀，詢問原因，一聽是誤報，都笑著離開。李佳芳說，昨天稽查人員早上到超市稽查，下午趕到高樹，相當忙碌，她呼籲，民眾若要檢舉，最好提供照片及事證，方便判斷。
*合將香豬油 台南查封下游23桶
台南市衛生局在中秋連假期間仍持續清查全統香豬油及合將香豬油使用廠商，其中位在小北、頗為知名的炸蛋蔥油餅攤也中鏢，業者昨天表示，已改用其他品牌的油。
衛生局表示，工研整合行銷委託強冠公司製造合將香豬油，摻有餿水油，台南市下游的使用業者共有41家，包括小吃、餐廳、攤販及雜貨店等，昨天清查完畢，其中21家曾使用、15家表示未使用，另有5家未營業，昨天共計回收查封23桶，總計345公斤油。
其中位在北區西門路四段寶雅百貨附近的小攤「炸蛋蔥油餅」，共進貨179桶油，昨天還剩下15桶；此外，永康區的長瀛商行進貨480桶，都賣給消費者及小吃業者，只剩下5桶，而南區的德昇五穀行進貨108桶，已都賣光。
強冠生產的另個品牌全統香豬油，衛生局昨天也持續回收633桶，總計已回收1260桶，每桶15公斤。
衛生局表示，即日起如果有業者仍使用這些違規油品，將會依食品衛生管理法可裁罰6萬到5000萬元罰款，業者不要心存僥倖。
*宜縣追餿油 查扣上萬肉罐頭
宜蘭縣衛生局中秋節不休息，持續追查劣質豬油流向，昨天再查扣上百公斤冷凍蔥油餅、7公斤的濃縮肉醬及上萬罐味全肉罐頭。
衛生局昨天再度出動80人，稽查縣內20家業者、小吃攤等，共查扣億元食品生產的濃縮肉醬、1萬2千罐味全肉罐頭，和羅東承益商行的144公斤冷凍蔥油餅及抓餅。承益商行表示，冷凍蔥油餅和抓餅是向台中業者進貨，分銷給縣內各家早餐店販售。
根據衛福部公告，昨天凌晨零時起，只要在架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或者持續使用這些違規油品製造相關產品，最高可裁罰5千萬元。
不過，衛生局表示，昨天查扣的產品，都是業者主動通報，未來將持續加強稽查學校周邊的食品業者。
至於相關產品退貨部分，目前縣內尚未傳出消保糾紛。縣消保官周錫福說，今天將行文給縣內各通路業者，針對有可能使用劣質豬油的品項，要求業者在退貨時從寬認定，若有民眾退貨遇到問題，可以向消保官反映。
*台東縣已回收1410公斤
國內爆發餿水油事件後，台東縣衛生局配合衛福部全力動員稽查，截至昨天為止，縣衛生局表示，已回收封存94桶計1410公斤，初步確認台東縣內的夜市、學校團膳、餐飲、烘焙、小吃等食品業者已無使用黑心油品情形。
但衛生局長盧道揚昨天仍呼籲地方業者配合辦理不合格產品回收、下架，並停止製造、加工、販賣，否則一旦發現將依食品安全衛生管理法處6至5000萬罰款；消費者若發現市面上仍有涉案產品，可逕行舉發，經查證屬實，依罰金額度的5%核發檢舉獎金。
*中秋節照常稽查 業者臉色不好看
中秋節，稽查人員不得閒，屏東縣昨天繼續針對全統香豬油的下游業者進行稽查，其中包括烘焙業、餐飲業及零散戶，有的業者無奈表示，自己的產品沒有問題，但今年買氣已不如往年，「全是餿水油惹的禍」。
衛生局表示，根據衛福部提供的資料，昨天稽查鎖定的對象主要以烘焙及餐飲業為主，不過適逢中秋節，有多家店家並未營業，到昨天為止，總計稽查23家，6家未營業，封存產品8公斤。
累計至昨為止，衛生局已稽查1169家次，共下架味全、味王、工研整合行銷公司等不合格產品累計17431件。
昨天是中秋節，但屏東縣衛生局仍兵分多路到各店家突擊檢查，據現場稽查員指出，這次強冠「全統香豬油」事件爆發後，盤商事後積極回收，許多被稽查店家都已經看不到香豬油了，與去年的大統問題油事件不同。
不過部分業者面對稽查可使不出好臉色，因為這一波餿水油事件，已讓餐飲業及麵包店等行業的生意大受影響，有消費者坦承，「今年就暫不買月餅了」。
衛生局特別提醒使用到劣質豬油為原料的業者，務必主動通報主管機關，如果有企圖規避、拒不提供下游廠商名單或提供資料不實，衛生局將依食品衛生安全管理法第47條處新臺幣3萬元以上3百萬元以下罰鍰。
*懲2餿油業者 新北市衛生局開罰1100萬
食安風暴延燒，新北市長朱立倫昨天上午參拜廟宇時表示，嚴懲餿水油廠商，一定要提高罰金；下午衛生局馬上召開記者會，針對業者「光頭呂抓餅達人」與「巧紳公司」共開出1100萬元罰單。
朱立倫表示，餿水油案，上中下游全都該徹底地檢討，地方政府絕對不能鬆手、絕對不能有鄉愿的行為，身為強冠的主管機關屏東縣政府，一定要負起責任。他建議，中央政府在監督跟法令上方面，可能要做出更嚴格的修正。
他指出，食安毒害民比毒品重，影響甚至更廣，一定要用重罰，警惕所有的企業，防止類似情況再度發生。
而衛生局昨天持續追查強冠「全統香豬油」和工研整合行銷「合將香豬油」在新北市的下游廠商，並針對可能使用豬油的肉品肉鬆業者、伴手禮業者、知名美食店家清查，除網購業者「光頭呂」外，再追出一家小吃攤曾使用合將香豬油，並且現場封存1桶。
衛生局表示，工研整合行銷的「合將香豬油」在新北市銷往73家小吃攤、餐飲店，6日、7日稽查後仍有11家待確認，昨天稽查人員再到這11家複查，再追出三峽一家小吃攤，今年3月至今購買4桶合將香豬油，已使用3桶，剩下1桶不敢再用，衛生局現場查封。
衛生局昨天也針對廣達香、新力香等12家肉品肉鬆業者，新北市十大伴手禮的「金三峽牛角西點」、「幾分甜」、「黃源興餅店」、「亞尼克菓子工坊」等21家業者，以及知名美食店家鬍鬚張、油庫口、劉家肉粽等店家進行稽查，結果都未發現業者使用餿水油。
衛生局今天起將鎖定通路，清查相關問題商品，是否確實都下架不再販售，也提醒食品餐飲業者若有使用到餿水油，需主動通報衛生單位並配合封存下架，避免遭罰。
*郭烈成這4年還賣給誰？周二擴大搜索
餿水油案，屏東地檢署已初步掌握進威公司疑賣皮脂油給郭烈成，檢警將提訊在押的郭烈成，今天還要擴大搜索，追查其他涉案廠商。
屏東地檢署主任檢察官楊婉莉表示，強冠是家年營業額達十三億元的大公司，該公司除向郭烈成購買油品，一定還有其他供貨的油品來源，只是還未曝光；所以，檢方要追查這些供應商是否涉及不法，雖然檢警還未掌握具體證據，但不排除約談相關人員。
楊婉莉說，屏檢掌握郭烈成和強冠、進威公司交易紀錄，帳冊只記載今年二月以來的資料，但郭嫌煉製餿水油已超過四年，這段時間郭把餿水油賣給誰、如何與強冠、進威公司搭上線，還要借提郭烈成才能釐清。
屏檢調查，郭烈成疑向進威公司採購劣質油品，已將郭的油品與相關產品送驗，研判郭除了賣油品給強冠公司外，不排除還賣給其他廠商，而且其他廠商可能也供貨強冠，已在追查流向；除了送驗全統香豬油，檢方也同步送驗強冠公司其他油品，以了解是否有他種油品也淪陷。
檢方強調，會與屏東縣衛生局、環保局密切配合，希冀在最短時間，讓全案真相大白。
*強冠進口大陸低價油？ 屏檢：沒資料
有立委爆料強冠公司長期自中國大陸進口低價香豬油，食品藥物管理署昨表示，強冠的確自日本及香港進口豬油，屏檢表示，檢方沒這個資料，「歡迎民眾檢舉」。
食藥署副署長姜郁美昨表示，根據食藥署區管中心取得強冠公司的進貨單，發現強冠今年自日本進口豬油廿三批、共六百七十二噸，另有來自香港二批、共八十七噸的豬油。
姜郁美說，日本的豬油應該沒問題，但是香港沒有養豬卻可以出口豬油，不排除是從中國大陸轉口貿易，食藥署正和香港衛生單位聯繫、了解中。
據了解，台灣進口豬油以西班牙為大宗，日本次之。強冠從三年前開始，每年除從日本及西班牙進口豬油外，也自香港進口豬油，其真正來源為何？去向何處？值得關切。
食藥署指強冠有油品來自香港，偵辦餿水油案的屏東地檢署主任檢察官楊婉莉昨表示，廠商從國外進口油脂，一定會向海關申報及檢驗，應該有廠商名稱及進口時間，「目前檢方還未掌握該部分證據，歡迎民眾提供，以利檢警偵辦」。
檢方強調，目前偵辦重點，是朝食品安全衛生管理法第十五條第十二項第七款「摻偽、假冒」及第十款「不法添加」方向，因此並沒有強冠進口油品資料。
立委蔡煌瑯昨天也在電子媒體爆料，指強冠長期從香港進口低價豬油，「貨源恐來自中國的廉價劣質油」，他還說，爆料者是強冠的前員工，在強冠任職八年，看不過去老闆使用劣質油才爆料。
另外，強冠前員工也向三立電視台爆料，表示香港的劣質豬油，比餿水桶還髒，打開味道很臭，要沒有味道，一定要添加郭烈成那種香的油，比例是三分之一。
*只要原料有問題 強冠難逃刑責
強冠香豬油檢驗報告出爐，僅酸價和苯駢芘超標，重金屬及先前懷疑的皮革六價鉻都未驗出，被食藥署定義為「新鮮度不夠的回收油」；高雄市衛生局官員分析，要以此來罰強冠難收嚇阻之效，須由檢調蒐證強冠使用的原料有問題，透過刑事罰責殺雞儆猴，才能讓油品製造商和餐飲業者徹底改掉為省成本便宜行事心態。
強冠使用餿水油混充豬油製造販售，禍害全台上千家餐飲業者，最後卻未驗出毒化物質，「臭油變香豬油」，呼應學者在網路發表「吃大便也不傷身」的言論。高雄市衛生局食品衛生科科長魏任廷強調，只要源頭使用問題原料，就算產品未檢出有害物質，業者仍要負擔刑責。
不過，分析強冠、工研下游店家名單，使用全統、合將香豬油的烤鴨店、雞肉飯、快炒等店雖是受害者，部分業者也事後喊冤說早就發現品質有異，不再進貨；不過炒鴨肉不用鴨油、雞肉飯淋的不是雞油，某程度上也反映餐飲業者為求方便的速成心態。
衛生局昨天會同衛福部食藥署南區管理中心稽查業者使用問題油情形，稽查122家原料行、餐飲店、烘焙店、販售商，並未發現店家違規使用，也無相關產品在架上販售。各縣市退回的「全統香豬油」包括庫存在內，累計已達10萬9764公斤（7256桶）。
*GMP新制 將加強突擊查廠
餿水油事件再度重創ＧＭＰ形象，ＧＭＰ協會理事長孫寶年昨代表會員業者向社會致歉，並宣布加速推動「全廠同類產品全數驗證」，新制將提前於明年元旦上路。
餿水油事件重創國內食品、糕餅廠家信譽，因為味全、味王、奇美、陸仕與裕國冷凍等五家經過ＧＭＰ驗證的廠商也中鏢，ＧＭＰ公信力受挫，學者痛批ＧＭＰ查廠不力，「信用破產」。
ＧＭＰ協會昨天開記者會道歉，並宣布改進方案。ＧＭＰ新制最大差別有二：一是「全廠同類產品全數驗證」，提高審查驗證門檻。
孫寶年指出，ＧＭＰ會員廠商共四三六家，為了不讓「一兩顆老鼠屎壞了一鍋粥」，因此決定採全數驗證，過去採單一產品驗證通過就核發ＧＭＰ標章將走入歷史。
舉例來說，黑松公司的飲料想拿ＧＭＰ認證，必須汽水、茶飲等飲料產線全數通過驗證才行。
其二就是「強化溯源管理」，孫寶年表示，這次事件因為會員廠商看了強冠產品檢驗報告都符合，就放心購買，訪廠未到位，才查不到產品原料有問題，因此必須加強源頭管理。
尤其，現行ＧＭＰ稽核制度，為一家廠一年檢查一次，未來則是一年查廠二次，並增加不定期查廠頻率，同步做市場抽樣調查，這些都屬於「突擊式、毫無預警」的查廠作業。
不過，ＧＭＰ新制上路緩衝期要到明年四月一日，工業局建議提前至明年元旦實施，孫寶年表示願配合。
但到年底前準備時間只剩三個月，所需的書面資料及廠區盤點作業量大增三倍，據傳有半數會員廠商抱怨來不及準備，孫寶年強調，會盡量跟會員廠商溝通，盼在明年元旦讓新制上路。
去年混油事件與這次餿水油事件，都有ＧＭＰ廠商涉入，ＧＭＰ公信力搖搖欲墜，外界痛批ＧＭＰ「球員兼裁判」。孫寶年澄清，自己出身學者，單純只是服務食品產業，不是球員也非裁判，這幾次問題的癥結點，都是出在ＧＭＰ的預設制度之外，只能透過不斷改善制度，來補漏洞。
*餿油「檢測全合格」 學者斥「荒謬無意義」
國內近日爆發餿水油風暴之後，衛生福利部昨公布第一波餿水油的檢驗報告，發現來自胡信德工廠的廢棄回收油檢體，其酸價是CNS食用豬脂的二倍、苯駢芘是歐盟標準的三點三倍，而後者是已知的致癌物。但令人不解的是，從廢棄回收油經過多重程序製成的全統香豬油，檢驗結果竟全數合格。
不過，專家質疑，這次官方檢驗獨缺郭烈成地下工廠的檢體，採樣不具代表性，檢驗報告毫無任何意義，既無法消除民眾的疑慮，反而恐成為不肖業者脫罪證據。
衛福部食品藥物管理署研究檢驗組組長陳惠芳說，此次送驗的四件檢體是由檢方在九月四日採樣，三件來自胡信德工廠的廢棄回收油、一件為強冠公司油槽中未精煉的原料油，其中，胡信德工廠廢棄回收油和強冠公司的原料油，經檢測代表油品新鮮度的酸價值，四個檢體都超標，甚至胡信德油品中的致癌物苯駢芘超出歐盟容許量標準的三倍。
另外，在重金屬及黃麴毒素檢測方面，除了全統香豬油來不及檢測，其它都符合規範。
陳惠芳表示，這次爆發的餿水油，是環保回收業的胡信德工廠回收廢油後，由郭烈成收購並經過處理再賣給強冠，強冠公司經過一比二的比例，最後精煉為全統香豬油。
外界質疑此次檢驗獨漏郭烈成工廠的檢體，以及抽驗時日沒有與強冠在三月至八月收購餿水油的時間點重疊，檢驗的油品是否為流入市面的同一批貨？
食藥署副署長姜郁美回應，「檢方送什麼來我們就驗什麼」，目前的確無法確定這次的檢體和流入市面的餿水油是同一批，但陸續還會有其他檢體送來，包括郭烈成工廠的油品，將再公布檢驗報告。
對於食藥署首波公布檢驗餿水油的結果，清華大學化工系教授、消基會檢驗委員會委員凌永健認為，「這份檢驗報告一點意義也沒有」。
他表示，餿水油販售已長達半年，且工廠買來的原料不見得會立即使用，卻僅抽了四件，又無法確認檢體和民眾吃下肚的餿水油之間的關聯，無法確認民眾暴露的健康風險，「可能讓消費者在法庭上更難向業者求償」。
台灣食品科技學會秘書長許輔說，食藥署從後端檢驗，一點意義都沒有，衛生單位應與檢調針對郭烈成收集廢油再製的原料、過程，才能訂定檢驗項目。他批評，政府不久前才召開食安大會，增列預算，卻拿不出一套可有效管理的方法。
*專家痛批：這種檢驗報告 反幫業者脫罪
以劣質豬油做成的全統香豬油，經衛生福利部檢驗竟符合標準，多位專家昨痛批，「這個檢驗報告一點意義都沒有」，一方面採樣檢體不具代表性，二方面檢驗項目也很陽春，根本揪不出問題所在，甚至有幫助不肖業者脫罪之嫌。
清華大學化學系教授凌永健表示，檢體的採集需符合時間和空間的因素，採樣需蒐集廠內的每樣物質，去了解其成分內容，並追蹤流向，才具有意義，政府卻僅用四個檢體就要解釋餿水油沒健康安全疑慮，「根本無法令人信服」，「這樣的報告出爐不但沒有任何意義，反而還可能讓不肖業者在法庭上，可以餿水油對健康危害不大，要求減輕刑責」。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，看到檢驗報告正常，「自己也感到高興，認為是國人之福」，但進一步深思，官方的檢驗樣本，明顯代表性不足，畢竟強冠收購餿水油長達半年，衛生單位可能剛好抽到較少汙染的回收油來化驗；且食品藥物管理署這次檢驗的項目十分陽春，有一些未知的毒素並沒有檢驗，只驗了報紙上專家猜測可能的毒物，根本只是「看報辦案」。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，有毒的物質只要經過稀釋過，毒性成分的濃度就會降低，但是很多檢驗微量的重金屬、毒物，民眾長期吃下肚還是會增加罹癌及心血管疾病的風險，「屎都驗不出來的政府，這樣的檢驗結果一點也不意外」。
許惠玉說，這些餿水油多是來自炸物的回收油，而油是很好溶劑，食物中的毒素都會溶解在油中，像是炸花生的油中就會含有黃麴毒素，炸深水魚油中會殘留重金屬，且這次的影響層面很廣，全台一千多家業者中標，餿水油製成的各類食品早被民眾吃下肚。
食品科學技術學會秘書長許輔也說，新加坡運用高科技讓地下水變身成可飲用的水，但製造餿水油的郭烈成工廠廠房設備十分老舊、髒亂，不可能有尖端儀器，若要說其油品健康疑慮不大，實在令人質疑，建議衛生單位應了解整個餿水油的製程再去訂定檢驗項目，不然只從後端檢驗，當然什麼也驗不出來。
*回收油 反式脂肪高卻沒驗
據食藥署公布的檢驗結果，強冠公司生產的香豬油，各項指標皆符合標準，許多人不禁質疑，何以強冠原料油、胡信德工廠廢棄回收油的酸價、苯駢芘皆超標，究竟這些廢油如何「脫胎換骨」，可以搖身一變為檢驗合格油？連衛福部官員也大嘆，業者「餿水變清油」的技法真的高。
食藥署研究檢驗組長陳惠芳說，廢棄油外觀為褐色，聞起來有油耗臭味；強冠原料油是將廢油與其他來源油脂以一比二比例混合而成，外觀呈淡黃色，有臭油味；市售的全統香豬油則是乳白色、帶有油香，以肉眼及鼻聞實在難以分辨。
陳惠芳說，一般食用油製造過程大致會經過脫膠、脫酸、脫色、脫臘、脫臭等步驟，包含添加鹼來中和游離脂肪酸降低酸價，加入活性碳脫色、真空除臭等，讓油品外觀、品質及氣味變得更好，過程中也會降低總極性物質或苯駢芘等，所以就後端產品檢驗結果，無法得知原料情況。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，油脂酸價偏高在精煉過程，可能要添加鹼性的消泡劑降低酸度標準；而回收油的反式脂肪一定很高，食藥署卻沒檢驗，如果只吃一個太陽餅就等於吃下一茶匙的反式脂肪，長期下來會大幅增加心血管風險。
耕莘專校餐旅科特聘教授丘志威說，苯駢芘為十幾種多環芳香族碳氫化合物總稱，具致癌性，在高溫的油脂中會產生，從胡信德工廠所取得的檢體，發現苯駢芘超標，但在後端製油過程中，可能被業者加入矽酸鎂、活性碳等化學物質來除臭或過濾有毒物質，以致全統香豬油的苯駢芘檢驗值就降低許多。但餿水油仍有其他未知的毒性，只是未深入檢驗。
*政院：不是檢驗合格就合法
餿水油風波，行政院長江宜樺表示，違法食品廠一定嚴辦重罰，讓民眾安心。強冠市售「全統香豬油」昨經衛福部公布檢驗結果，竟然符合標準，行政院發言人孫立群說，任何非法產品不會因檢驗合格就合法，「一定下架，沒有模糊空間」。
行政院副院長毛治國今召開緊急會議，衛生福利部食藥署將專案報告，討論因應方式。經濟部也將派至少次長層級出席，全面檢討食品認證ＧＭＰ制度。
官員指出，要追查所有產品原料，有其複雜度，行政院今日上午召開緊急跨部會議，主要由食藥署報告，但經濟部也會檢討食品安全認證機制，凝聚共識後盡速推動改善。
身兼「食品安全推動工作小組」召集人的政務委員蔣丙煌表示，今日會議重點在近日風波的報告和因應方式，為讓部會有時間進行後續工作。至於食品安全稽查人力不足等問題，蔣丙煌說，將持續推動改善方案，釋出預算，增加專業人力，協助地方政府重點加強稽查食品安全。
*忙三天換心安？ 別餿了專業
從餿水油風暴發生迄今進入第六天，衛生福利部食品藥物管理署雖然連夜加班，在三天內就完成第一階段的餿水油檢驗報告，為的是讓民眾可以安心過中秋節；但由於該分檢驗報告所揭露的，被多位學者專家質疑其檢驗取樣過於粗糙，不具代表性，衛生單位等於白忙了一圈，且沒有解除全民對餿水油的疑惑。
在中秋連假前，餿水油風暴讓許多知名廠家都淪陷，不但掃了民眾過節的興致，消費者、店家也都人心惶惶，擔心自己賣的、吃下肚的豬油到底含有什麼有毒成分。
為了安民心，食藥署員工繃緊神經，銷假加班進行稽查、檢驗，實驗室的檢驗人員更是沒日沒夜趕工進行檢驗。昨天，食藥署一早就向大眾公布「好消息」：用餿水做成的香豬油檢驗完全合格！
不過，聽到這樣的結果卻沒有人開心。綜合各界質疑，在於此次檢驗為何獨缺賣原料給強冠的郭烈成地下工廠檢體？為何食藥署沒拿「禍首」郭烈成的餿水油直接檢驗？這次抽驗檢體就是流入市面的劣質油嗎？還有，檢驗項目只有這幾項嗎？衛生單位有親自去工廠了解劣質油製程嗎？
面對外界這麼多的疑問，食藥署制式回答是，「檢調單位是老大，衛生單位只能配合」，「檢調要驗什麼，實驗室只能就驗什麼」，但令人懷疑的是，衛生單位如果處處被動，讓專業毫無用武之地，檢驗反而變成了為業者背書的工具。
衛福部忽略的是，要安民眾的心，不是草草給一個數據就算交代，而是拿出解決問題的真心誠意，否則只是苦了第一線基層衛生人員，卻讓餿水油弄臭了衛福部的專業。
*一趴的漏洞：一個黑心廠如何打垮千家店/聯合報社論
才卅二歲的郭烈成，靠著屏東鄉下一家八十坪大的地下工廠，不到一年的時間，為自己賺進了四百萬元暴利。與此同時，從他的地下工廠流向市場的餿水油，一夕之間擊倒了全台一千多家大小知名食品店，許多產品在台灣和海外同時遭到下架、退貨，重創了台灣食品形象。這個損失有多大，恐怕沒有人能估計。
一個人的自私貪念，能對社會上其他人造成多麼不成比例的破壞和威脅，由此可見。食品藥物管理署說，政府四年來抽驗市售油品共五萬件，九十九％都符合規定，僅十八件油品有問題。表面上看，這個高安全數字似乎很讓消費者放心；然而，事件的實際效果，卻是有問題的一趴掀翻了整個食品市場，讓合格的九十九趴跟著陪葬。這就跟高雄氣爆事件一樣，僅榮化石化管線的一個破洞，炸掉了卅多條人命和好幾個街區，讓其他公司的石化管線再也埋不回去。
平實而論，這次行政部門追查餿水油事件的效率，在短短幾天之內，循著供應線追出了各路「染餿」食品的流向；雖其中出現若干錯誤名單，但較之上次假油事件及塑化劑事件的一日一驚爆，至少要顯得快速、有效。這點，應值得肯定。然而，從「危機處理面」來看是如此，若換成從「行政管理面」觀察，地方及中央對食品安全的日常管理卻充斥各種疏漏，根本不足以從根源治理。這點，在制度上則仍有偌大的改善空間。
舉例而言，屏東縣政府屢次接獲竹田鄉民檢舉，指稱郭烈成的工廠惡臭四逸，疑有不法；屏東縣府曾多次派遣不同局處官員前往稽查，甚至曾對其違法使用農地開罰，卻從未確實有效地制止其不法違失。簡言之，郭烈成的地下工廠，無論就衛生、環保、土地使用、工業生產各方面，沒有一項合乎法令規定，每一項都可以令它關門。但屏東縣府官員的態度，卻只是因應民眾檢舉形式上登門造訪一下，寫寫報告，或隨便開張罰單，就算應付了事。這種沒有服務熱情、沒有職務認知的官僚心態，怎麼擋得住餿水油亂竄？
再看中央部會的食品管理，近年雖連續歷經假油及塑化劑風暴的震盪，似仍處於「打一下，動一下」的消極狀態。以這次將餿水油製成「全統香豬油」的「強冠」公司為例，食藥署去年至今曾六度前往查廠，卻均未發現任何問題，認定該公司符合「食品良好衛生規範」，也因此誤導民間食品廠紛紛採購其產品。癥結就在，衛生部門的檢驗對象，仍侷限於去年假油事件的爭議點，僅檢查植物油的銅葉綠素及棉籽酚，卻從未檢驗豬油。這種形式主義的官僚作風，又如何主動發掘問題、督促改善？
這次風暴也引發了另一項爭議：那麼多企業使用了含餿水油的豬油為原料，他們是受害者還是加害者？不可否認，強冠身為ＧＭＰ認證工廠，卻購進地下工廠生產的豬油為之「漂白」，貽禍下游食品廠，可謂罪大惡極，當然沒有資格自稱受害。至於一些糕餅鋪不幸誤信政府標章，或僅因使用少許油蔥受到波及，卻還要面對退貨及聲譽的雙重損失，確屬無辜。此外還有另一類企業，例如味全，生產的食品品項繁多，年營業額上百億元，卻每次油品風暴都中鏢；如此缺乏謹慎、不認真看待消費者的大企業，則必須受到輿論譴責。
這次餿水油事件，上演「一家黑心廠打垮千家店」的劇情，敗壞全台人民的秋節佳興，令人倒盡胃口。然而，食品安全的把關沒有任何捷徑可循，這是個必須日復一日如履薄冰以赴的工作：就政府而言，從中央到地方每一個環節都不容疏怠，尤其對地下工廠不應寬縱，須知，行政部門的形式主義和應付作風正是培養黑心商人的溫床。就業者而言，政府有必要對大企業課以更多的責任，例如要求一定規模以上企業強制設置檢驗部門，並透過定期的交叉比對追蹤、督促不合格廠商改進。無論如何，不能讓出事的大廠雙手一攤自稱是「受害者」，就逃掉責任。
老實說，政府的食安危機處理做得再怎麼迅速有效，都只是收拾殘局；如果不能把管理工作透過制度做到主動出擊、防患未然，皆不合格。這次，多少老字號食品行數十年的聲譽栽在餿水油裡，屏東縣政府賠得起嗎？食藥署沒有管理不周之責嗎？
(聯合報)
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*食安補破網 GMP認證更嚴格
台灣食品GMP發展協會（簡稱GMP協會）昨（8）日召開說明會，由新任理事長孫寶年主持。孫寶年表示，當務之急是加速推動「全廠同類產品全數認證」的新制度，爭取在明年元旦上路。
源頭加強管理是另一改革方向。除將一家廠商一年查一次的作法，增加為一年兩次外，更重要的，是要提高不定期查廠的頻率，還要同時進行市場調查，透過突擊式、無預警的查廠作業，強化源頭的管理。
孫寶年說明，GMP協會的會員數共436家，受認證的品項則超過3,000個。過去採取的作法是，只要單一產品驗證通過，就核發給GMP標章，以後必須所有的同類產品全數通過驗證，才能取得。例如黑松公司的飲料，必須汽水、茶飲等產品線全數通過才行。
這樣做的目的，是要防止少數不肖廠商，以「認證產品」夾帶其他未受認證產品蒙騙消費大眾，找回消費者的信心。
對於強冠生產的劣質油引發的軒然大波，GMP協會表示，強冠的確是該會的會員之一，所生產的劣質油品並非通過GMP認證的產品，這也是要推動上述制度改革的主要原因。
目前社會各界出現要求GMP協會改組的聲浪，並納入消費者團體、中小企業及店家代表等。GMP協會對此表示，協會運作方式自4月起，已積極改變，包括理事長從往年的食品業者改由學者擔任，孫寶年就是海洋大學食品科學系教授。
泰山董事長詹岳霖也說，對於違法黑心業者必須要重罰，他建議食品業者要有合格執照，須由第三方公證機構認證、由主管機關核發，不論大小廠一律納入管理。
詹岳霖說，食品業者也需要有執照才能執業，光靠業者自主管理是不夠的，也需要政府建立更好的證照制度，將大小食品業納入規範。
*餿製品 一律下架銷毀
衛生福利部食品藥物管理署（TFDA）昨（8）日表示，稽查結果受到劣質豬油汙染的產品品項，從日前的136項增至208項。食藥署並強調，只要供應來源是問題油品，即使產品符合檢驗標準，仍是違法，一定得下架銷毀。
食藥署昨日下午召開進度說明會，自今日零時起，倘於架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或使用這些違規油品製造相關產品，將依法裁處6萬到5,000萬罰鍰。
截至昨日下午2時止，食藥署及各縣市衛生局共稽查食品工廠、夜市、攤販、供飲食場所及販賣場所等計6,572家次。
其中，強冠公司提供235家業者出貨數量為782公噸，下游廠商總計1,012家，製成問題產品新增至208項問題產品之所以暴增，食藥署說，多為業者主動通報。
*傳淘寶代購 還在銷售餿製品
兩岸三地聞餿色變。廣州日報昨（8）日報導，一些遊客會在台灣購買或者食用存在風險的食品，淘寶代購等通路也有大量問題產品仍在出售。例如味全珍肉醬、辣味肉醬等產品。
另外，像是紅蔥香醬等好帝一製造的商品，在淘寶都還有網店販售，購買者多是餐飲業，大部分是火鍋店。
一家泉州的網購店店主向廣州日報記者表示，店內的全肉醬多是今年5月到8月間生產，部分可能是有問題商品，應已流入廣州的餐飲店中。
(經濟日報)
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*查廠先約好 學者批GMP升級無用
餿水油波及上千家食品業者，不少食品業者跳腳，當初是因為有GMP「保證」，才選擇強冠公司的油品。輔仁大學食品科學系教授丘志威批評，GMP信用「破產」，雖要求提交加工流程，但實際查廠不徹底，有心造假不難；即使經濟部年底前要將GMP制度「升級」，還是難以遏止歪風。
行政院食品安全工作推動小組執行祕書陳樹功說，GMP標章推出26年來，對提升國內食品業水準，發揮很大的功能，但他不諱言確實有少數「害群之馬」，這些不肖業者不只是螺絲鬆了，根本是「把螺絲拆了，存心作壞」，這種不良業者該取消認證，不能讓少數害群之馬壞了整個食品業。
使用餿水油製造的食品業者名單一長串，其中不乏知名大廠牌。丘志威表示，不到一年前發生的混油事件，出事的大統也是GMP優良廠商，經濟部年底要重整GMP，但沒有抓到問題癥結，只做表面工夫，「新制一點意義都沒有」。
丘志威說，GMP查廠不該只看報表，或是事先通知約好時間去看廠，廠商很容易造假，制度若只做表面更新無濟於事。他也批評，食品衛生管理法修法後，雖然要求原料、食品添加物等進行源頭管理、登錄雲端，但這次事件凸顯食安管理仍是毫無意義的防堵，登錄無效只是讓業者「偷笑」。
要落實食安管理，丘志威建議，台灣夜市、小吃攤多，稽查可針對業者普遍「愛用」的油器等原料加強稽查，通常成本便宜、大包裝，就可能是隱藏問題的死角；面對一而再、再而三出事的大廠，政府應該祭出鐵腕管理。
陳樹功說，無論是GMP或是GHP，強調的都是業者的自主管理，前者是業者自主參加的品管認證制度，正因為有食品GMP認證，才讓我國2002年加入世界貿易組織後，食品業還能在激烈的國際競爭下存活，「沒有GMP，台灣食品工業早就完蛋了。」
至於GHP，陳樹功說，這是食品製造、販賣、流通業者最基本的衛生規範，由地方衛生單位負責查核監督，沒有任何的認證或標章。但他表示，全台灣有數萬家食品業者，若加上流通、餐飲業者則有數十萬家，但地方衛生局稽查人員多則10人、少則3、5人，以這麼少的人力很難查核到所有不法，「業者還是要負起最大的責任」。
*台灣味全「走魏」 美國味全畫清界線
台灣餿水油事件不僅造成國人對國內食品難以信任，多家上市或是台灣老牌知名企業，也在此次食安事件中槍，尤其是頂新魏家入主味全後，屢屢出包，不僅重創頂新魏家自身形象，更讓味全創辦人黃烈火一手打造的「味全」品牌，真的是「走味(魏)了」。
味全發言人王忠芳協理表示，在這次900多家涉入食安問題中，味全是唯一自主通報的企業，雖然味全未能事前檢驗出問題油來，但公司在4日上午11點多，從媒體的即時新聞中獲知供應商強冠發生問題，下午2點多立即向主管機關主動通報、下架，也是秉持負責的態度。
二次油品安全事件都入榜的味全公司，在台灣市場前7月營收168餘億元，但魏家所擁有康師傅品牌在中國大陸一年可創下1600餘億元營收，光是方便麵，康師傅的市占率就超過44%，近3000家的通路，一旦發生問題，骨牌效應相當可觀。
頂新魏家入主味全後卻連續出包，徹底粉碎「味全」這個優良食品長年的好形象，有人私下表示，現在的「味全」已非當年黃家打造的味全，而是形象崩落的「魏」全或是「味不全」。味全董事長魏應充去年底才卸下GMP理事長的食品GMP「笑臉標章」，更被網友戲稱為「笑話標章」。
「味全」曾是台灣民眾早年的食安保證，1953年由黃烈火一手創立，在台灣食品業，享有「南統一、北味全」的盛名，也是台灣第一家股票上市的食品公司。1998年由康師傅頂新集團接手，成為最大股東，但味全新老闆「魏家」，不僅在食安控管上漏洞頻傳，先前家族成員大手筆借錢買「帝寶」豪宅的形象，也引發眾議。
就連此次事件爆發後，1972年由黃烈火家族在美國成立的美國味全公司，也緊急在全美六個據點同步舉行視訊記者會，跟台灣味全畫清界線，說明黃家的美國味全，和台灣的魏家味全，是兩家完全獨立，截然不同的公司，就怕跟台灣食安沾上邊。
味全公司上午表示，頂新集團在入主味全股權時，確實沒有購進美國味全的股權，因此，美國味全與台灣味全，的的確確是完全獨立的兩家公司。
這回中槍的還有味王公司，旗下王子麵、小王子麵更是大家從小吃到大的零食。味王是台灣味精大王，「A-One」牌味精，聞名全東南亞，至今仍在華人圈中口碑優良，近年來先後在泰國、越南、印尼等國家，投資設立味精事業，行銷全球。在泰國及柬埔寨從是甘蔗種植與蔗糖製造，主打味王品牌的速食麵也行銷澳洲、歐美。
知名連鎖85度C在中國有400多個據點，在美國也有賣月餅和麵包，今年85度C亦擴大月餅於美國地區銷售，目標要比去年成長五倍，原是要搶攻中國及台灣之外的第三個月餅市場，但此次沾上餿水油事件，未來海外市場發展恐多少受衝擊。
而聞名中外的黑橋牌香港店已受牽連，「有疑慮」粽子接受退換貨，即便非主力產品中鏢，但已衝擊海外市場品牌形象。過去台灣食品廠挾著台灣品牌光環，如今飽受一連串食安風波重創後，反而成為海外發展絆腳石。
(聯合晚報)
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*用強冠油 1248家業者淪陷
餿水油事件延燒，衛福部食藥署昨再公布問題產品名單，目前共查獲強冠直接供貨廠商236家、下游廠商1012家，共計1248家業者淪陷；其中頂好委託陸仕食品製造的自有品牌香菇肉燥鍋燒麵也使用問題油品，須下架回收。
行政院昨強調，「全統香豬油」雖檢驗合格但為非法產品，強冠公司市售的「全統香豬油」使用餿水油，就是違反食品衛生管理的產品，仍要全部下架。行政院發言人孫立群並轉述，行政院長江宜樺重申，針對違法的食品廠一定要嚴辦重罰，讓民眾安心。
食藥署副署長姜郁美強調，目前強冠出貨782噸問題油品，已查獲681噸，其中已封存約161噸，另逾500噸流入市面；疑似以問題油製成的問題產品部分，目前則已下架回收218噸。
北區區管中心主任馮潤蘭指出，截至昨天下午2時，共查獲208項問題產品，較前天新增69件，其中包括聯華食品生產的「米粉盒裝調味包」，以及頂好委託陸仕食品公司製造的自有品牌「頂好香菇肉燥鍋燒麵」，均需下架回收。
但聯華食品昨晚緊急澄清表示，食藥署名單有誤，出問題的產品是基隆市7日公布、幫超商代工「國民炒米粉」使用的濃縮肉燥，但這項產品早已在5月18日下市。
此外，億元化工食品製造的濃縮肉燥、紅蔥醬，也因使用苗栗美廚公司進貨的油品製造，也被列為問題產品，它同時也是呷七碗炒米粉所使用的濃縮肉燥來源。
針對部分民眾質疑中國大陸的劣質豬油，可能也是強冠問題油的原料來源，食藥署調查後指出，強冠今年1到8月間，確曾分別自香港及日本累計進口87噸及672噸的豬油，其來源是否為中國大陸，以及油品的品質、用途等問題，仍待進一步追查。
*光頭呂賣黑心餅 罰500萬元
網路團購名店「光頭呂」抓餅達人也使用餿水油！新北市衛生局8日召開記者會指出，業者使用全統香豬油，卻規避、隱匿稽查，還打算出貨給消費者，依法裁處500萬元；上游的通路商巧紳公司多次刻意隱瞞流向，也遭裁處600萬元。
隱匿含餿油 仍想出貨
新北市衛生局長林雪蓉指出，稽查人員分別針對大宗豬油使用業者，包括蔥油餅、肉乾肉鬆、伴手禮等業者，進行地毯式追查，並要求業者提供豬油來源單據比對。
其中，網購名店光頭呂抓餅達人（紅象食品）提出進貨單據有問題，經多次追問後仍矢口否認，眼見紙包不住火，這才坦承向上游巧紳公司進貨「全統香豬油」990公斤。
上游商隱瞞 罰600萬
衛生局立即將現場黃金抓餅、青蔥抓餅成品1365公斤全數封存，並依《衛生食品法》危害健康、隱匿等部分，合計裁罰500萬元。
林雪蓉說，巧紳公司為強冠下游8家雜糧行之一，每月進貨全統香豬油200桶，衛生局在市刑大陪同下到場稽查2次，業者卻謊稱「零售賣出」、「沒有下游名單」，如今從下游的紅象公司追回到巧紳，決定採一罪一罰，重罰600萬元。
一罪一罰 逼業者吐實
她說，巧紳進貨與出貨數量仍不符合，如果堅持不願透漏名單，將持續裁罰300萬元，直到業者吐實為止。
記者打電話向2家業者詢問時，業者均以昨天並未營業、老闆不在等為由，不願多做回應。
*香蒜吐司染餿 零食族噁翻
網購「台灣尋味錄」的人氣香蒜焗吐司（見圖，吳敏菁攝）也淪陷了！彰化縣衛生局追出上泓食品行，3月從強冠購入全統香豬油，製成香蒜焗吐司、香蒜脆片、香蒜片酥和奶油條等8種口味，初估有5188箱、合計6萬2256包，多已流到市面甚至外銷到越南和其他國家，香蒜吐司被譽為夢幻零食，連彰化縣衛生局長葉彥伯都曾是愛好者。消息曝光，不少當成辦公室零嘴的OL大呼噁心：「我到底吃下多少餿水油！」
彰化縣永靖鄉的上泓食品行在強冠下游235家名單內，但餿水油爆發後就搞失蹤，衛生局昨天凌晨在警調協助下，才得以進入公司，查出上泓今年3月自強冠購入70桶全統香豬油，退貨6桶，使用64桶，以豬油炒香蒜，初估製成6萬2256包香蒜口味的吐司、脆片等。
稽查人員清查發現，上泓食品行代工生產香蒜口味吐司、片酥等，遍及全台9縣市，共22家業者。桃縣衛生局接獲彰化縣衛生局轉報立刻前往稽查，發現中壢市乙元食品行進貨6箱已全數售罄，大溪鎮勝綸企業地址不正確將續查，外銷各國的得新國際企業公司，位於八德市廠區適逢國定假日大門深鎖，已約定今早進場稽查。
而溢旺貿易公司坦承從5月開始，委託上泓代工製造610箱香蒜吐司，447箱已賣給國內16家和大陸1家下游廠商，場內38箱2包現貨當場遭稽查員封存，其餘74箱10包，以及出貨流向，將待今日上班日續查。
彰化縣衛生局長葉彥伯指出，上泓規避調查，事發後大門深鎖，先依《食品衛生管理法》開罰3至300萬，昨天在倉庫也封存了奶油條11桶和各類吐司共283包。
*太陽堂問政府：什麼油才安全？
餿水油風暴持續在各地延燒！桃園中壢劉媽媽菜包店8日承認今年3月至8月使用88桶「全統香豬油」製作菜包；苗栗60年老店「阿蘭姐小吃」稱誤用問題豬油，向顧客致歉，並出示合格豬油找回老顧客信心。台中東山路太陽堂食品企業遭罰200萬元，總經理雷忠憲道歉，哽咽地說：「就是太相信政府了！請政府告訴我們要用什麼油才安全？」
台中東山路太陽堂食品企業發現誤用全統香豬油卻隱匿未主動通報，7日仍上架販賣，遭台中市衛生局重罰200萬，上游盤商「忠興」也被罰150萬元。
該太陽餅者的盤商忠興負責人陳黃彩雲哭喊「罰這麼重，是要我去跳樓嗎？」其子代母喊冤，強調媽媽絕無隱匿、只是代強冠送貨，一個月賺幾千元而已。
昨天上午劉媽媽店員還語氣堅定指油品合格，婉拒民眾退換貨，下午卻前往縣衛生局當場簽下「有使用全統香豬油」切結書，證實劉媽媽菜包店中鏢，坦然接受退貨。劉媽媽菜包開業25年，曾獲「全國消費者金字招牌獎」，中鏢後業績下降1至2成。
苗栗美廚食品公司屢讓稽查人員吃閉門羹，業者貼了一張告示，表示自己是受害者，也配合衛生局做調查，同時不接受訪問。
*犁記暫歇業 退貨退到沒現金
「台北犁記」因捲入餿水油風波，中秋節一開店迎來的是退貨人潮，即使業者澄清只有「芝麻肉餅」有問題，但民眾已失去信心，什麼產品都拿來退，讓犁記退貨退到現金不夠付。
有民眾一口氣退了8千元現金，痛罵「買來送朋友，要是吃壞身體怎麼辦？」還有人拿台中犁記的貨來台北退，但因兩家店無關連而被婉拒，氣憤用餅砸店。
台北犁記總經理張婉玲昨日下午再度鞠躬道歉，表示因退貨人潮眾多，自8日起暫停營業3日，全力處理退貨事宜。昨日中午前，犁記門市的產品便已全數下架，但假日銀行沒開門，退貨人潮太多讓犁記退到無現金。
也有人疑似「趁火打劫」，沒有產品與發票，只憑口頭說曾經吃了犁記產品就堅持要商家退錢，台北市社會局長王浩痛批這種行為「無恥」。
*強冠：原料有問題 難辭其咎
衛福部食品藥物管理署8日公布強冠公司「全統香豬油」檢驗結果，顯示各項目均符合衛生標準，對此強冠人員低調表示，雖然對成品檢驗結果很有信心，但原料來源有問題是事實，強冠「難辭其咎」，未來會配合主管機關，更嚴謹挑選供料廠商。
強冠公司副課長吳素慧說，當初採購人員為求謹慎，購油前有跟郭烈成去參觀工廠，沒想到他故意帶去別人的工廠參觀，後來也是看電視才知道被騙，將來挑選原料供應商會更謹慎小心。
針對檢驗結果正常，食藥署昨天指出「這顯示不能只靠檢驗把關」，吳素慧聽了之後無奈表示，中小企業能力有限，「除了檢驗，我們不曉得還能靠什麼把關！」
強冠被勒令停工，這幾天大門深鎖，僅幾位員工進出辦公室處理退貨事宜。
*工研整合行銷 今告強冠詐欺
此次向強冠進貨最多，購入高達4611桶餿水油的工研整合行銷公司，已決定於9日上午赴高雄地檢署按鈴控告強冠詐欺求償。
工研整合行銷委託強冠代工「合將香豬油」，影響的下游廠商高達4百多家，位於台北市南門市場，曾拿下多次「天下第一攤」封號的「億長御坊」，也因中央廚房進了4桶合將香豬油而捲入此次餿水油風波，憤而表示將不再使用工研整合產品。
工研整合行銷副總李淑鈴表示公司和強冠的合約，清楚寫明強冠若要更改香豬油配方，必須通知工研整合，但強冠卻未通知。
李淑玲表示，選擇強冠是因強冠取得國家GMP及ISO認證，怎知道強冠會出事，而提供名單慢是因下游名單多，需要時間處理，且怕資料不正確搞烏龍。
*一家人無照收廢油 屏縣府6次查不出？
郭烈成餿水油原料來自胡信德，高市環保局查出胡妻蔡燕如名下「大眾環保企業行」才是主要供應者，因無清除許可將執行斷水電；另外，胡信德父親、兄嫂都從事收廢食用油，列共同行為人一起函送。
屏東縣政府4年稽查6次僅開單了事，國民黨屏東縣黨部近日將按鈴申告瀆職，副縣長鍾佳濱表示若究責一定配合司法調查。
據指出，胡信德名下的順德企業行領有乙級清除許可證，蔡燕如的大眾企業行只有一般營利事業登記證，2家工廠都在大寮區江山路，對外均統稱順德企業行，其實大眾企業行才是郭烈成劣質豬油的主要供應者。
因大眾企業行無照儲存、處理廢油，環保局昨依《廢棄物清理法》第41條、46條規定將蔡燕如函送保七總隊偵辦；另外，工廠所在地申請農地農用，卻用來儲存、處理廢油，也發文都發局、農業局、地政局等單位裁處。
環保局人員登記大眾廠內多輛收集廢食用油的貨車，昨天逐一清查，懷疑全家均與無許可證的大眾企業行有關，一併函送。
*5會員誤用強冠 GMP道歉
餿水油事件持續發酵，台灣食品GMP發展協會昨出面向社會大眾道歉，再度宣誓推動「全廠同類產品全數驗證」及「原物料管理標準書」等精進措施，提前在今年底完成。不過，GMP協會祕書長廖怡禎不諱言，屆時恐有約半數、200餘家GMP廠商，因來不及完成新制驗證，須先退出GMP協會再重新申請驗證。
GMP協會指出，強冠生產的「全統香豬油」並未取得食品GMP認證，但包括味王、奇美、味全、陸仕企業及裕國等5家食品廠商，共計14項認證產品，都因誤用強冠這項產品，造成消費者不安。
出席昨日記者會的泰山企業董事長詹岳霖直指，此回的餿水油及去年爆發的黑心混油事件，都是因有不肖業者惡意圖利的行為而發生。
GMP協會理事長孫寶年指出，此回事件主因在源頭管理不當，但食品GMP精進制度中，已增列「原物料管理標準書」，就原物料危害分析、驗收、追蹤及追溯，與供應商評鑑、倉儲管理及後續成品回收、不合格品處理等管理程序，納入審查；另為避免再有少數老鼠屎，破壞消費者對整體GMP認證廠商及產品的信任，已著手推動「全廠同類產品全數驗證」。
詹岳霖表示，食品供應商在進、銷、存貨等管理程序上都應要做好把關工作，把所有相關製程、產品流通的過程電子化，這樣一旦出事時，就不會出現無法追溯來源、去向的問題。
外傳GMP精進制度提前至明年初實施，引發眾多食品業者反彈，詹岳霖強調，為展現改革的決心，縮短GMP精進制度緩衝期，落實期程從明年4月1日提前至明年1月1日，是食品GMP認證廠商有共識配合的。
*衛福部餿掉了 邱文達應下台
一年內連續爆發兩起黑心油事件，從大統混油到此次的餿水油風暴，一次比一次嚴重，卻不見衛生福利部部長邱文達負起政治責任，遑論對其他官員的究責。此次涉案的強冠竟還是通過國內GMP及GHP認證的「優良廠商」，其諷刺、荒唐的程度，不僅令消費大眾瞠目結舌，也令「美食王國」之譽蒙羞。
GMP廠商中鏢 能相信誰
去年10月爆發的大統混油事件，業者因添加銅葉綠素混充橄欖油涉及假造，同時觸犯食品衛生管理法、刑法詐欺罪及摻偽罪，鬧得全台人心惶惶，也催化食管法的修正。詎料事發不到1年，今年9月又爆出業者以餿水油為原料製成油品的醜聞，而且根據專家說法，可能致癌的餿水油，遠比混油對民眾健康危害更加劇烈。
餿水油風暴延燒至今近一周，GMP、ISO及知名大廠相繼中箭落馬，問題產品更是愈爆愈多，民眾也一天比一天恐慌。
身為把關者的衛福部食藥署，卻坐領人民納稅錢，除了每天公布遭波及的廠商名單之外，現在連坊間關切究竟還有什麼油是安全無虞的，也只能兩手一攤，擺出自求多福的態度，當真叫民眾欲哭無淚。
要業者自己管 官方沒事
更令人氣憤的是，食藥署動輒把食品原料追溯乃至檢驗責任加諸於所謂的「業者自主管理」，一旦出了事，無辜的下游業者蒙受巨大損失，也必須自行向上游業者求償，簡直是豈有此理！
試問，以此次遭餿水油事件波及的眾多夜市、小吃攤為例，這些小本經營的業者，要拿什麼向財大氣粗的上游業者興訟求償？再者訴訟曠日費時，誰有那個美國時間去跑法庭，有多少身家可以和廠商對簿公堂？果真如此，人們還要政府做啥？
一句「自主管理」的話，就把責任踢給業者；一個「合格但非法」的詞，讓民眾、業者都無所適從。整起餿水油風暴只證明了一件事，那就是我們的公部門根本就是餿掉了。
回到管理無方、求償無門的核心問題，如此無用的機關，不如裁撤算了；如此無能的官員，還可以繼續賴著不走嗎？
*餿油檢測未超標 「不代表沒毒」
食藥署昨公布問題油品檢驗結果，除原料油的酸價、苯駢芘含量偏高，其餘包含重金屬、黃麴毒素、總極性物質等項目都正常，成品油符合所有規範標準。毒物專家表示，餿水油汙染是長期的，每批受汙程度不同，「未檢出」不代表能吃，也許內含更多無法想像的有毒化合物。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，餿水油汙染是一陣一陣的，像空氣汙染一樣，可能剛好抽到汙染較少的油，不能說民眾過去食用的皆正常。食藥署的樣本代表性不足，風險評估要長期追蹤。
黑心油檢測結果發現原料油酸價、苯駢芘超標，但成品香豬油卻符合所有規範。新光醫院腎臟科主任醫師呂志剛說，這絕不代表成品沒毒或可食用，餿水油的問題在於成分複雜、來源不明，裡面到底含多少傷害人體的不明化合物，需更精確檢驗。
呂志剛舉例，原料油「太酸」可用鹼來中和，儀器驗不出酸值不代表酸消失了。另外，苯也可能在產製、精煉過程中變成別的苯化合物，導致儀器無法判別。 顏宗海說，苯駢芘是多環芳烴類致癌物，長期大量暴露或食用容易導致癌症、肺部腫瘤。
根據國內標準，食用油脂苯駢芘含量須低於2ppb，食藥署組長潘志寬說，苯駢芘目前並無人體容忍值，「希望是愈低愈好，因為致癌風險會累積」。
潘志寬說，在食藥署公布的廠商規範作業指引中，明訂苯駢芘風險評估準則，每日、每公斤體重增加攝取0.1毫克，誘發癌症比率就會增加10％。
檢驗超標的酸價，則為判斷食用油品質重要指標，當油使用過度或敗壞時，三酸甘油脂會分解成游離脂肪酸，造成酸價上升。顏宗海說，這類油品易導致心血管疾病、慢性病、發炎反應。
至於食用多少會有風險？呂志剛說，要進一步檢驗裡面含什麼樣的過氧化物。
董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這和吸菸的道理一樣，長期吸菸會增加心血管疾病與癌症風險，但沒辦法估算抽幾根菸會致癌。過氧化物對人體的影響則因體重、飲食習慣而有所不同。
*吃全統香豬油 沒事
黑心油事件延燒，昨天衛福部食藥署公布強冠「全統香豬油」上下游5份檢驗報告，共檢驗酸價、總極性物質、重金屬、苯駢芘、黃麴毒素、動物成分等6項指標，其中在市面販售的全統香豬油完全合乎標準，但食藥署強調，使用回收廢油做製油原料仍違反食安法，相關製品仍須強制下架銷毀。
強冠違法 產品要下架
官員指出，儘管全統香豬油的檢驗數據均呈現正常，但依食管法規定，任何回收油都不能做為食用油的原料，因此強冠仍然違法，以全統香豬油所製成的相關產品都必須下架。
調查報告另發現，胡信德工廠3件回收油檢體，酸價在2.7～3.0之間，強冠原料油（向另一主嫌郭烈成所購）為2.3，均超出CNS食用豬脂1.3（mgKOH/g fat）的標準，全統香豬油則為0.3，在標準值以下。
食藥署研究檢驗組組長陳惠芳指出，酸價是油品新鮮度指標，酸價愈高代表油酸受到高溫、水解而劣化形成游離脂肪酸，油質愈差，極可能是回鍋油、重複油炸的廢油。
胡嫌製的油 有致癌物
苯駢芘是另一項超標項目，2件胡信德工廠廢油檢體中驗出6.0、6.6，超出我國食用油脂企業指引2ppb達3倍之多。苯駢芘主要是蛋白質食物入鍋油炸的產物，同為油品新鮮度指標，也是致癌物質；但是強冠原料油中檢出1.1，全統香豬油則檢出0.7，都在標準值以下。
總極性物質則在5件檢體中皆未檢出，其同樣為油品新鮮度、換油指標，因油脂經過高溫加熱，發生裂解產生親水性的醛、酮、酸等極性物質，代表油品酸敗，必須更換。
此次因皮革油疑似流入廢棄回收油，因此加強檢驗重金屬砷、鉛、汞、銅、錫、鉻，特別是鉻，不過檢驗結果發現，除了胡信德3項檢品檢出砷0.01～0.02、強冠原料油檢出砷0.03ppm之外（均未超出0.1ppm標準），其他重金屬皆未檢出，因此食藥署研究檢驗組食品化學科副研究員陳石松推測，皮革油應未流入。
另黃麴毒素則為ㄧ級致癌物，是植物油因保存不佳、原料發霉的產物，如果回收油炸花生廢油，黃麴毒素也可能增加。此次5項檢體中，由於上游4項材料檢體中均未檢出黃麴毒素，因此全統香豬油也不用驗。
官員保證 其他品牌OK
另外，3項胡信德廢棄回收油檢出極微量豬陽性反應，代表此油非純油，可能含有其他水分，有餿水油的疑慮，而強冠回收油檢出陰性，代表可能已經過油水分離因此未檢出，全統香豬油則為全油成分，已驗不出DNA成分，因此未做此項檢驗。
市面上到底還有哪些油品可吃？記者請食藥署正面表列，食藥署官員僅回答，目前已知「強冠全統香豬油」、「合將香豬油」不能食用，相關問題產品也下架，其他油品經過大統混油事件大多已受檢沒有問題，因此其他油品都健康無虞。
*美國味全聲明 與台灣味全無關
兩次食安風暴，頂新集團主導的「味全」都中槍，有海外消費者電洽美國味全公司，關心食品安全，美國味全公司解釋兩公司各自獨立。美國味全由鹿港黃烈火家族創辦，與目前由魏家主導的台灣味全沒有關係。
一名留居美國南加州的台灣民眾表示，上周得知台灣爆發的餿水油事件，台灣味全再度中槍，他們一度擔心美國味全公司目前在美銷售的冷凍包裝食品，是否使用到與台灣味全一樣的貨源。
不過，去電向美國味全客服詢問後，對方強調並保證，兩家公司並沒有任何資金往來投資或從屬的關係，美國味全在美國生產的食品，使用原物料也全都是由美國味全採購、加工製造，符合美國當地的食品安全衛生標準。
目前美國味全生產的產品，主要為冷凍熟食，包括不同口味的水餃、餛飩、小籠湯包、油炸包子、煎餃、春捲等食品，分別產自加州洛杉磯及田納西州莫非斯堡兩個生產廠，並由6個自有配送中心負責全程低溫運送。
(中國時報)
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*油品連年大出包 衛福部該負責任
國內油品連續兩年大出包，誰最該負責任？無良的上游油品業者當然不容輕縱，但主管機關衛福部未能記取教訓，以致食安危機一次鬧得比一次大，也當負起政治責任！
過去一年多，油品接二連三出包，搞得民眾人心惶惶，現在連想靠中秋節賺一筆節慶財的下游食品業者亦因誤踩「地雷」，而慘到必須停業處理退貨，但在此同時，卻只見衛福部一方面大打下游品牌廠巴掌，另方面又宣稱上游涉案業者的餿油沒有立即危害，危機處理之粗糙，令人不能茍同。
去年10月爆發大統混油事件，大統長基企業把芥籽油、大豆油、棉籽油混充調製成純橄欖油等各類油品，還以香精調味、以恐有致癌風險的銅葉綠素調色，大賺黑心財超過20億元，今年7月底才被判決12年徒刑、3,800萬元罰金定讞。沒想到，才隔一個月，混充「植物油」的大統才剛落幕，販售劣質「動物油」的強冠卻接力登場。
強冠「餿水油混充香豬油」事件爆發的第一時間，只見衛福部站在民氣之上，砲火猛打主動通報的下游品牌廠味全，斥其為罪大惡極，許多民眾也拍手叫好，但仔細想想，衛福部不才是最該負責的權責單位嗎？
連續兩年發生劣質油品事件，禍延上百、上千家廠商，怎麼第一時間不見反省、不見道歉，卻只見攻訐？衛福部這種轉移焦點的作法，和國內許多只知批評他人，卻不知反省自己的政客有何兩樣？
回到強冠劣油來說，民眾好奇的是，去年爆發大統混油事件，衛福部不是「都應該」、「也已經」把市面上所有油品都清查、檢驗確認合格了？怎麼會查了「植物油」，漏了「動物油」？衛福部或許會趕緊拿出昨日的檢驗報告聲稱，「全統香豬油」的酸價、苯駢芘等都未被檢出或在正常範圍，不是衛福部沒檢驗，而是沒料到產品表現上是檢驗合格，原料卻是如此骯髒。
但這更凸顯我國食品法規的落伍之處與衛福部的思考盲點，衛福部對先前的食安法修正時沒有全盤、通透的檢討，未思及食品科學之進步，即使原料衛生不佳，亦能調製出「表面上」符合衛生標準的油品，只看到大統在食品添加物作手腳，所以趕緊在這項目修法、提高罰則，就以為高枕無憂，簡直是「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的典型例子。
更讓民眾寒心的是，衛福部前日請來學者專家親自向媒體說明劣質豬油的危害時，民眾卻從學者口中聽到，吃到問題油品也沒大礙的論調，且在未經過專家會議的討論下，衛福部官員亦以「個人立場」稱本次食安風險燈號為「綠燈」、沒有立即危害。站在民眾的角度來說，真是情何以堪，也因此更不容身為主管機關的衛福部卸責！
*食藥署：全統香豬油 合格但不合法
衛福部食品藥物管理署昨日指出，劣質豬油已確認流向下游1,012家、製成208項產品，而油品檢驗結果顯示，全統香豬油竟「未檢出」酸價、苯駢芘等相關物質，形同油品合格。食藥署說，除了重金屬檢驗尚未完成，全統香豬油各項目均合標準，但原料是法律所不容的廢油，顯示不能只靠檢驗作把關。
食藥署說明，檢方提供的劣質豬油包括：上游回收業者胡信德的廢油3樣、賣給強冠公司的「原料油」，還有衛生局在市面抽樣的強冠「全統香豬油」，檢驗結果顯示胡信德的回收油，其酸價與苯駢芘的含量偏高，強冠公司的「原料油」僅有酸價的含量偏高，至於「全統香豬油」的酸價、總極性物質、苯駢芘均顯示未檢出或在正常範圍。
食藥署副署長姜郁美說，依據這份檢查結果可以合理懷疑，油品來自回收油炸油，她強調，只要原料不合格就是不合格，油品品質不能僅依據檢驗結果，對原料端的管控才是關鍵，只要使用不合格的原料所製造的產品，依食安法第15條規定即視為不法產品，應沒入銷毀。
台北榮總毒物科主任楊振昌指出，酸價、苯駢芘數值偏高意味著油品已經被油炸太多次、該換油了，若是長期食用，酸價可能會導致心血管疾病，而苯駢芘雖尚未進行人體實驗，但已被視為第一級致癌物質，吃多恐致癌，大陸、香港已訂出10ppb為取締標準，台灣則參考歐盟訂出2ppb的「食用油脂企業指引」，但僅有「參考、建議的性質」，並無強制約束力。
*GMP協會：落實源頭管理
餿水油事件從上周四延燒至今，食品GMP飽受外界批評，重創形象，台灣食品GMP發展協會昨（8）日由理事長孫寶年親自率領多位食品業者共同舉行記者會，孫寶年代表出包的業者，造成消費者不安，向社會大眾致歉，也承諾未來會積極落實源頭管理。
昨天出席記者會的食品業者，包括泰山企業董事長詹岳霖、黑松食品董事長張斌堂、GMP協會志工團長張哲朗、副團長李明清、提亞食品董事長尹玉仙、聯夏食品董事長林慧美等人。
GMP協會表示，雖然強冠所生產的「全統香豬油」並非食品GMP認證的產品，但5家食品GMP業者、共14項產品使用全統香豬油。孫寶年指出，此次劣油事件，主因在於源頭管理不當，以前是看檢驗報告，但未來會推動源頭管理，更加謹慎。
孫寶年表示，食品GMP制度的發源是食品業者自發性的自主管理，以提高產品的品質，非政府督導，期望會員做好原物料產品進銷存及上下游的追蹤管理，以確保食品產業鏈的衛生與安全。未來也會配合政府實施食品雲的架構，學習國外食品安全管理系統的成功經驗，以達成與國際接軌的目的。
*老店努力維護商譽 政府呢？
從9月4日爆發餿水油至今，除了看到政府「暗自竊喜」擠牙膏似地公布名單、名嘴「口沫橫飛」謾罵，及網友的「毒舌」外，很慶幸看到台灣老字號、知名品牌食品業，包括李鵠、犁記、億長御坊、吳記、八方雲集等，「勇於承擔」政府認證出來的黑心廠商所帶來的苦果。他們寧可賠到死，也捍衛自家商譽。
每每發生食安議題，除了謾罵、還是謾罵，諷刺的是，本該好好把關源頭的政府還帶頭罵，千錯萬錯都是廠商的錯。而此次更令人錯愕的是，食藥署公布了摻入「餿水油」製成的「全統香豬油」，各項成分檢驗竟全數合格，如此的管理及充滿戲劇性地報告，受害廠商相當憤怒：「到底這是怎麼回事，是開我們玩笑嗎？我們該買什麼樣的油，可以請政府告訴我們嗎？」
建立品牌容易，維護不易，尤其已經有百年歷史的老字號，戰戰兢兢，惟恐一個不小心砸了自家招牌，因此，管控源頭成了最重要的課題，有錢食品大廠可以自蓋實驗室，多一層檢驗，多一層保障。至於小吃攤、糕餅業、餐飲，大都仰賴政府的食品認證，不然就是購買業界最大、口碑最好的廠商產品。不過，這次卻全部淪陷，也難怪業者無所適從，而且還得扛起所有消費者的退貨、辱罵。
這幾天，看到受害老廠大都第一時間就出來道歉，有魄力地願接受全部退貨。「捍衛商譽，穩住消費者的信心第一」、「只要拿東西來退，全退，一定負責到底」…廠商展現誠意，但吃下肚怎麼算，拿手提袋來退的，合理嗎？業者說畢竟這個招牌得來不易，再離譜的退，也得退。尤其百年老店的基隆李鵠被一物數退的方式，上千萬都賠不夠，但李鵠仍舊表示，監督不周，會檢討重新出發。那，政府經過多次的食安，展現的魄力又在那裡？
食品業者認為，每回遇食安，政府基於保護消費者的立場，不斷地公布新名單，任由官員未審先判地開炮，尤其這次都尚未好好調查，被連坐的下游業者就已上千家。而且，大部分的國家對於食安議題多有止血機制，應立刻重罰犯案的不肖廠商，但這次卻在第一時間居然讓餿水油供應商郭烈成以5萬元交保，要不是事件鬧大，合議庭才改收押禁見，下游業者直呼不可思議。
此外，業者也建議，產官應聯手積極建立源頭管理，提供檢舉獎金，不定期聯合抽查，實地訪查檢驗，建立完善的退換貨機制。畢竟台灣食品是全世界公認最好、最安全的東西，一次又一次的食安摧殘，將重創台灣食品產業，政府應好好想想，如何維護食品在國際上的招牌，不該只是一味地打擊，讓業者獨自承擔。
(工商時報)
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