餿水油風暴如滾雪球，食品藥物管理署昨公布強冠混摻工業豬油的24項油品，其下游品項新增清單，知名餐飲業王品集團旗下的曼咖啡、老牌食品廠廣達香、禮坊、大黑松小倆口及連鎖早餐店美而美、麥味登等都淪陷。總計餿水油風暴延燒11天來，共有383項產品染餿，逾273噸各類食品下架封存。
其中王品因上周四台中巿衛生局稽查時，稱「未使用」豬油，昨卻被發現除曼咖啡湯品染餿，王品還另向正義、北海油脂、金萬香等業者採購豬油。
知名麵包店「幾分甜」的蔥花麵包與王品旗下「曼咖啡」的番茄蔬菜湯也捲入餿油風暴。
王品涉隱匿明開罰
台中巿衛生局昨說，王品涉嫌隱匿，擬罰3萬至300萬元，明決定如何開罰。王品恐成為第二波餿油風暴中，首家遭罰業者。
9月4日強冠企業爆出用郭烈成的回收油做全統香豬油，引爆首波餿水油風暴，上周三又發現強冠自香港進口工業用豬油，使其另24款豬油產品也出問題，引發第二波風暴，食藥署自隔天起清查採購24款問題豬油的71家國內業者。
昨新上榜的魔術食品有番茄蔬菜湯包等4項產品染餿，並使購買該湯包的王品曼咖啡及知名連鎖麵包店山崎麵包中鏢。
昨新北巿衛生局也發現，芳福企業向強冠採購豬油，再將強冠豬油和自行提煉的豬油混合，以芳福香豬油品名賣到全台8縣巿、78家業者，致廣達香的肉鬆及肉脯鬆、藍海國際餐飲旗下幾分甜的蔥花麵包、宏亞食品的「禮坊」漢式喜餅全染餿。
知名餅店淡水三協成、頗受歡迎的中立蘇打餅乾、以賣牛肉乾聞名的馥御食品、石門劉家肉粽也被掃到。
大型麵廠喬麥屋則用強冠豬油製作豚骨白湯拉麵等多款麵品及調味包，銷往松青、惠康超巿、大黑松小倆口等。
僅賠飲料「沒誠意」
藍海國際總監李惠珊說，產品已全下架、接受退款。廣達香和宏亞均指，採用的芳福油品未用到強冠豬油，因擔心容器共用才先下架。大黑松小倆口說，購買的喬麥屋麵品僅供內部試吃。
魔術食品說，5日已停用全統和芳福的油品。王品集團昨說，上周二已換油品，從7月28日至上周二曾點含番茄蔬菜湯套餐的消費者，即起至9月28日持發票到曼咖啡門市，將招待大杯飲品1杯。對被指隱瞞使用豬油，王品強調，是相關人員沒說清楚，會再說明。
昨到曼咖啡消費的廖先生說，業者僅賠大杯飲料，誠意不足，要賠償和套餐等價的商品才對。
山崎麵包說，問題湯品上周二已停賣。
原料流向下月納管
此外，食藥署副署長姜郁美昨指，原訂明年2月5日實施的食品業溯源系統管理，最快下月起上路，將要求全台約100家油脂業、製油廠和原料油供應商，將供應鏈上下游資料，包括原料油輸入國、證明文件、數量和流向等上傳到食品雲系統，供官方隨時稽查。
消基會秘書長雷立芬怒斥「全台都泡毒油」，油脂廠源頭政府沒把關，幾乎沒業者能全身而退，政府要負責。民眾王信安痛批，政府應告訴我們什麼東西還能吃，「把關爛透了！」
阿基師籲從重量刑
代言出包的名廚阿基師前天在中國上海下跪道歉後，昨返台後再度公開表達歉意，並呼籲政府對食安嚴格把關，逮到不法商人時從重量刑。
*劉家肉粽石門必吃 三協成淡水高人氣
每年有400多萬人次到訪的北海岸風景區，其中必吃的石門區劉家肉粽，以及淡水老街高人氣的三協成餅舖，昨名列衛生單位公布的餿水油下游商家，讓消費者相當吃驚。其中劉家肉粽材料內的油蔥，確實使用到問題豬油，食材與成品全部銷毀；而三協成也將咖哩酥等6種沾餿油商品下架。
改用自製豬油取代
新北市石門肉粽鼻祖「劉家肉粽」，創店30多年來，從小店單賣到企業化經營，是北海岸風景區遊客必吃美食，油蔥使用芳福香豬油炸製，前天接獲衛福部通知緊急停用。
劉家肉粽經理劉嘉琳表示，與芳福公司合作相當久時間，認為他們豬油來源均是向豬肉商收購製作，但為避免消費者疑慮，立即停用該公司油品外，也將已炸好的油蔥銷毀，改以自製豬油取代。
另一家老店三協成餅舖也有6項產品因使用芳福問題香豬油，店家日前看到新聞得知後自行通報衛生局，老闆李志仁表示，香豬油用在咖哩酥、芝麻酥、綠豆凸、魯肉酥、牛肉酥和紅麴酥共6種酥炸類商品，廠房目前封存剩下34桶油品，面對損失他無奈地說：「沒辦法，只能全部吞下去！」
三協成餅舖小檔案
地址：新北市淡水區中正路81號（淡水老街內）
成立：1935年
熱銷：冬瓜肉餅、番薯餅、結婚禮餅
由來：創辦人李水清先生向三芝阿土師學做漢餅後，與二弟、三弟於淡水創業，為期盼兄弟三人協力經營而有所成，餅舖取名「三協成」。
*麥味登美而美列榜 中鏢品項還沒查出
有許多人認為，早餐是一天最重要的一餐，但餿水油風波爆發以來，卻變成「最該擔心的第一餐」，繼「美芝城」蛋餅皮遭公布使用全統油後，昨天「美而美」、「麥味登」也名列餿水油下游進貨商名單中，雖然已經下架回收，生意勢必大受影響，現在民眾追求的不再是哪家餐飲比較美味，而是哪家比較「安全」了。
稱自己也是受害者
台灣早餐店林立，約有24種品牌、超過6萬家早餐店，1年商機高達1000億，面對強冠餿水油風暴，本土速食連鎖加盟業中加盟店數最多的「瑞麟美而美」餐飲，與去年榮獲經濟部優良連鎖總部的「麥味登」，也被新北市衛生局查出，兩間公司皆向使用強冠油品的喬麥屋製麵廠進貨，至於銷售量有多大？品項有哪些？衛生單位仍在清查當中。
《蘋果》記者昨電訪美而美連鎖餐飲企業集團總公司，不過因值下班時間，總機與其他分機皆無人接聽，暫時無法取得回應；麥味登總公司超秦企業公司行銷經理鄭先萌則表示，被波及食品是向喬麥屋進貨的黑胡椒醬與蘑菇醬，在衛生單位公布強冠下游24家問題油品後，就自行清查回收。
美而美早餐店小檔案
所屬加盟：瑞麟美而美、瑞麟美又美
成立時間：20多年
品牌特色：擁有全國第一家檢驗合格的早餐連鎖食品工廠登記證，採用CAS合格肉品，號稱本土速食連鎖加盟業中加盟店數最多
*證人戳謊 葉文祥收押 應訊瞎扯「不清楚」傳強冠副總揭穿
餿水油事件爆發迄今，一直聲稱是「被害人」的強冠公司董事長葉文祥，昨凌晨經檢方偵訊後，改列被告並以涉嫌詐欺及違反《食品安全衛生管理法》向法院聲押獲准。檢方押葉主因是掌握一名關鍵證人，其證詞經檢方交叉比對葉的說詞，發現葉供詞前後矛盾、避重就輕，認為有串證、滅證及逃亡之虞，法院合議庭採信裁定羈押禁見。
葉文祥（61歲）昨曾向法官求情要求具保，讓他能處理下游廠商及民眾的求償，凌晨3時30分被裁定羈押後，他表情木然、不發一語被法警押往屏東看守所。至於關鍵證人是誰？外界懷疑是遭葉文祥停職的強冠副總戴啟川，檢方強調：「絕不能透露。」
責任竟全推副總
檢警偵辦餿水油案，本月1日第一波搜索帶回強冠副總戴啟川、地下餿水油工廠郭烈成和製售飼料用油的進威老闆郭春葉夫婦等人偵訊，當時戴獲20萬元交保、郭春葉夫婦各8萬元交保；郭烈成雖獲5萬元交保，但經檢方抗告後被收押。昨葉文祥是全案第2個遭收押的被告。
前天下午屏東檢方先提訊在押的郭烈成，再分別傳訊葉文祥及另兩名證人。檢方偵訊重點集中在強冠公司國內油品採購數量、品項內容及和郭烈成互動等問題上。葉仍辯稱不認識郭烈成，將責任全推給戴啟川，對檢方訊問多以「不清楚」、「不知道」等回答；但檢方比對關鍵證人證詞，葉的說法卻漏洞百出。
強冠萬桶油回收
檢方說，郭烈成地下黑心油廠在餿水油供應鏈中只是「小咖」，強冠是國內知名油品大廠，竟在國內外油品採購上不清不楚，才使得餿水油流竄全國，葉怎能以「不知情」脫罪。
至於強冠從香港買進工業用豬油部分，香港《蘋果日報》指出，香港沒生產食用豬油，每年卻有逾千噸豬油出口，而涉嫌在文件上動手腳，讓香港金寶運公司將工業用豬油當作食用油賣給強冠的香港英匯公證行，並未取得官方授權認證，相關責任正由香港食安中心和警方調查中。
高市衛生局自本月5日勒令強冠停工與回收油品，截至昨天已回收25個豬油品項1萬3338桶，共20萬2千多公斤，將擇期公開銷毀。
昨高市衛生局和食藥署人員前往遭質疑透過進威公司進口飼料牛油的正義食品仁武廠稽查，帶回資料比對。正義總經理何育仁喊冤，指該公司向澳洲進口食用牛油，只是和進威飼料牛油是同一艘船，但放在不同船艙。
永成油脂遭查辦
另也被質疑售飼料牛油卻拒絕配合稽查的嘉義縣永成油脂公司，昨雖交出上下游名單，但只交代魚油來自越南、牛油來自澳洲，下游也只列飼料廠，其他數量等都不清楚，惹毛了嘉義縣農業處，已函請嘉義地檢署偵辦。
*強冠24項問題油品新增波及業者和品項
註：表列為食藥署或各縣市衛生局昨新增公告、及業者昨主動通報品項，部分業者無法聯繫，無法獲知詳細資訊。
*下跪後返台 阿基師六度鞠躬致意
名廚阿基師（鄭衍基）前在上海為代言的牛頭牌紅蔥肉燥疑染餿水油下跪致歉，他昨天凌晨抵台，上午出席台北市民政局舉辦的「古厝品茗會」活動時6度鞠躬，感 謝大眾對他的支持。阿基師說「食品調味正義」是他未來需要更努力的地方，他也籲政府在食品標示的管制法令要嚴格把關，並建議大眾選購油品時，能多自主滴油 檢測。
至於他自己，阿基師說未來還會繼續代言，但會更嚴格篩選代言產品，就算有誤差，也會將傷害降到最低。
*這位英雄救了台灣 獨家專訪 文盲農 勇揭餿油
揭穿全台餿水油醜聞的英雄，竟是一名不識字老農夫！《蘋果》昨天透過管道找到這名不願曝光的老農夫，他表示，郭烈成地下油廠存在多年，他和鄰居5度向屏東縣環保局檢舉，最後都不了了之，他認為業者盤根錯節惡勢力太大，只好自己買數位相機、監視器蒐證2年，去年底又遠從屏東跑到台中向警方報案。他激動指著蒐證畫面痛罵說：「屏東縣環保局太敷衍，才會查不到，太令人失望！」
老農夫（60歲）說，2011年時郭烈成在屏東縣竹田鄉的地下油廠，只有一座小型儲油槽，想不到隔年就增加到7、8座油槽，每天出入運送餿水油的油罐車川流不息，郭男原本開銀色賓士車，最近又買了一輛黑色賓士車及休旅車，可見做餿水油多好賺。
檢舉5次都被忽視
老農表示，地下油廠利用深夜加熱煉製餿水油，散發刺鼻的餿水或壞的牛油味道，工作人員還會用手拍打金屬油槽，測量油槽內的油量，吵得鄰居睡不著，向郭烈成溝通還被反嗆「不然你想怎樣！」附近一名70多歲農夫，因稻田被地下工廠排放的廢油污染枯死，找郭理論說不賠要檢舉，不料郭怒嗆：「我是有牌的，找黑道或白道來都不怕，隨便你！」
2011至2012年間，老農夫與另2名農民前後5次向屏東縣環保局檢舉，指郭烈成地下工廠廢油污染環境，但他說，只看到環保局來過一次、停留5分鐘，也沒抽水回去化驗，僅目測表示：「水這麼乾淨，沒問題的。」就離開，之後也未收到環保局回覆調查結果。
警躲鴿舍忍臭蒐證
由於多次向環保局檢舉無效，2年前他先自費買數位相機蒐證，前後拍了1000多張照片，去年3月又裝監視器對準地下油廠，除了周末假日油廠沒人上班，周一到周五天天錄影蒐證。
老農夫認為在屏東檢舉5次都沒用，去年11月透過友人找中市警方報案，警方立即派員到屏東埋伏，躲在地下油廠隔壁的鴿舍蒐證，警員忍受高溫、鴿糞臭味及蚊蟲叮咬，還不能驚動鴿子以免打草驚蛇。經一天一夜錄影，掌握晚上確有油罐車將收來的餿水廢油，運至該處加工製成油品，白天再以油罐車運往中下游業者販賣圖利。
「屏東縣長不跪嗎」
中市警方將全案報請屏東地檢署指揮偵辦，再經南部打擊犯罪中心、保七總隊半年多追查，一舉破獲震驚全台的餿水油案，逮到郭烈成、強冠公司及上下游業者。警方稱讚說：「還好有這名老農夫，勇敢地出面具名檢舉，否則國人不知還要吃多少餿水油。」
民眾連續檢舉5次都沒用？屏東縣環保局長林雅文解釋，最初郭烈成的廠區大門上鎖無法進入，2011年3月二度稽查，發現廠區有油桶未裝油，郭的弟弟稱是「做肥皂用的」，因發現水溝殘留動物性油脂，依《廢棄物清理法》罰1200元；隔年3月接獲檢舉又罰3000元，後來再稽查未發現異狀。
林雅文坦言：「員工訓練不足，未來若前往稽查發現犯罪可能，將第一時間進行橫向聯繫。」
家庭主婦莊靜雯大罵：「主管機關查不到，竟是由農夫鍥而不捨地檢舉才揭穿，這樣的環保局乾脆關門算了！」屏東縣議員尤慶賀痛批：「阿基師都跪了，屏東縣長還不跪嗎？整個縣府根本在睡覺。」
東海大學行政管理暨政策學系副教授柯義龍痛批：「根本是行政怠惰，懷疑地方環保單位被收買，完全不理會檢舉。」東華大學民族事務與發展學系教授施正鋒痛罵：「這是官僚殺人，屏東由民進黨執政太久，早已螺絲鬆動，輕忽民怨。」
中市警積極獲讚許
中正大學犯罪防治所教授鄭瑞隆表示，警察以偵查犯罪、維護治安為主，類似廢油污染非重大刑案，但台中警方接獲檢舉，不但舟車勞頓南下偵辦，還躲在鴿舍忍受惡臭蒐證，警方值得肯定。
老農踢爆餿水油時序
2009/01 檢舉餿油案的老農與妻子退休後，回屏東老家購地耕作
2009/04 餿油案主嫌郭烈成在老農家附近購地，非法設地下油廠
2011/01~2013/05 郭嫌油槽從1座增至7、8座，發出惡臭、噪音及廢油污染附近農田，老農等人5次向屏東縣環保局檢舉，其中3次因大門深鎖，環保局查無油漬及惡臭，未開罰。另2次稽查後，水溝有動物性油脂及臭味，分別罰1200元及3000元
2013/11/15 老農透過友人找中市警方報案，具名檢舉郭男地下油廠，並提供一千多張蒐證照片等資料
2013/11/18 中市警方南下屏東埋伏蒐證，掌握犯罪事證後，報請屏東地檢署檢察官指揮偵辦
2014/09/01 檢警搜索地下油廠，郭嫌偵訊後被聲押，5萬元交保
2014/09/04 檢警發布查獲郭烈成地下油廠生產餿油，流向油品大廠強冠公司
2014/09/06 檢方抗告，郭嫌收押禁見
*蒐證2年 老農險遭綁架 「不可能不怕 但做對事有好報」
踢爆全台餿水油風暴的老農夫，留著斑白短髮，身形精壯瘦小、表情靦腆，接受訪問時總是有話直說，有著鄉下人的純樸和正義感。面對檢舉可能遭受安全威脅，他坦言「不可能不怕，但已做最壞打算」，不過他相信：「做對的事會有好報！」
24小時緊盯餿油廠
老農夫是屏東人，早年北上做工討生活，5年前退休回老家買了五分地，原打算種田、養雞鴨，夫妻共享田園生活，沒想到才隔幾個月，郭烈成就在附近購地設地下油廠。
他說，自己國小都沒念完，是個大字不認得幾個的粗人，但知道黑心餿油危害社會，不能不管，當他3度向屏東縣政府檢舉無效後，決定靠自己蒐證，他買了一台數位相機，從完全看不懂說明書，到處請教別人怎麼用，一步步熟悉操作各種場景拍攝模式，最後拍下一千多張蒐證照片。
他又花6萬多元添購監視器設備，全天24小時盯著郭烈成的地下油廠，一聽到風吹草動或可疑車輛進出，就趕緊起身操作電腦按「Enter」鍵錄影，直到今年9月1日檢警上門帶走郭烈成，前前後後蒐證了2年多。
檢警調查餿水油案，就在本月6日郭烈成被收押前1個小時，朋友開車從老農夫家出去時，突被不明黑衣人開二部車包夾，對方看了看車內，丟下一句：「不是他！」隨即驅車離去。老農夫懷疑，對方是衝著自己來的。
他認為自己教育程度低，才會多次向縣府檢舉沒用，原本不知該怎麼辦，直到透過友人找上台中警方報案，他很自責浪費的時間，又讓餿水油多做了1年多。受理報案的警員說：「老農夫來報案時，態度堅定、情緒激動，蒐證資料完整，警方很佩服他敢具名檢舉，也激勵警方積極偵辦。」
環保局虛應太官僚
以去年底大統油用低價棉籽油牟利的食用油風暴為例，東海行政管理暨政策學系副教授柯義龍說，當時國科會、衛福部早知市售橄欖油混摻冒充，但不處理，一直到彰化縣衛生局接獲檢舉，遇上認真的技士許婉貞，才協助檢方調查破案。
對比這次也是老農夫檢舉、環保局卻虛應故事，凸顯官僚體制麻木不仁，反而小人物、小公務員能本著良心道德主持正義。
*怕染餿 搶買豬油脂多3倍 價格哄抬貴6成 農委會緊盯
餿水油引發食安風暴，民眾自製食用油風氣再起，用來炸豬油的豬油脂近來超夯，溫體豬肉商昨證實，9月4日餿油爆發前，豬油脂1台斤批發價25元，昨已飆到40元，漲幅6成，本周仍可能再漲。傳統市場肉攤也稱近期買豬油脂民眾增3倍。消基會批，業者趁機賺食安財，太可惡。
強冠餿水油事件本月4日爆發至今10天，食品大廠紛中招，眼見市售食品、豬油不安全，不少家庭主婦都搶進傳統市場豬肉攤，買豬油脂回家自炸豬油。據農委會統計，昨毛豬拍賣價每公斤為82.68元，比上周同期82.13元小漲，豬油脂則因需求量大，漲得較多。
市場價差大恐再漲
中華民國肉品市場發展協進會理事長王忠訓昨說，本月4日前，豬油脂1台斤批發價25元，之後漲到40元、漲幅達6成，本周應會再漲；且到零售市場後價格分歧，每台斤從35元到65元都有。
北市永春市場豬肉攤商洪小姐說，去年大統油事件後，豬油脂價格1斤零售價約30元，現約35元；餿水油事件後民眾詢問度增加，買豬油脂者較以往增3倍，從平日1、2人變成7、8人。位於北市南門市場內的恆發肉店業者說，以前豬油脂沒人要買，昨即有4人購買，上游肉商更通知本周將再漲價。
現任台灣區冷凍肉類公會理事的嘉一香食品董事長陳國訓也說，去年及今年爆發大統油染綠、強冠餿水油後，他生產的豬油變很暢銷。
黑橋牌設炸油設備
在此次餿油事件中受波及的黑橋牌副理林欣蓉說：「現只能相信自己，已在台南工廠設置了炸油設備，本周起自炸油來炒肉酥。」台畜也表示，向來是自炸豬油，不夠才向外購買；現會炸更多，不再向外購買。
菜籃族洪小姐說，自家每晚開伙，自炸一公斤豬油約可用上一個半月。民眾林小姐也說，怕吃到餿油，想買豬油脂回家炸還要排隊，豬肉商趁火打劫，太黑心了。國立高雄餐旅大學校長容繼業則說，各種油的屬性不同，對高溫會有不同化學變化，涼拌其實可用橄欖油，炒菜可用沙拉油、葵花油或豬油。
批奸商大賺食安財
消基會祕書長雷立芬批，現豬油脂價漲，明顯有商人趁機賺食安財，農委會不能坐視不管。農委會說，市場需求旺時是有可能漲價，會密切注意有無不合理漲價。
*炸豬油勿挑濕黏脂肪 大火拌炒再慢火逼油
餿油風暴讓許多民眾想自炸豬油使用，北市傳統市場肉攤及肉商專家指，炸豬油應挑豬油脂，新鮮豬油脂是白裡透紅，若顏色微黃、摸起來黏濕，已不新鮮，勿選購；炸油時將豬油脂切成塊下鍋，加水後先用大火、再用小火炒，至水分蒸發後瀝出油脂，即為豬油。
放薑紅蔥頭爆香
北市南門市場恆發肉店昨掛著背脂油與板油兩款豬油脂，供民眾採買；製作豬油的嘉一香食品公司董事長陳國訓說，豬油脂主要有兩種，一種是硬油，屬背脂油，是毛豬背後的油脂，炸油後油渣多；另一種是軟油、也稱板油，是毛豬腹腔內的油脂，炸後油脂多，多用來做糕點、美食。
永春市場自治會長黃秀玉昨為《蘋果》示範炸豬油，先將豬油切丁，放入熱鍋，開慢火逼出豬油。她習慣直接炸不加水，油炸至中段時放薑片與紅蔥頭爆香提味。炸完後豬油香氣四溢，在旁觀看的數名婆婆媽媽不禁問：「能買嗎？」；黃笑而不答，但指以後考慮賣自炸豬油。
乾煎乾炒易燒焦
台灣區冷凍肉類公會總幹事高銘穗對此則建議，乾煎或乾炒易炒焦，一台斤切丁豬油脂下鍋時加半碗水，用大火炒到水滾出油後，改以小火燉炒，至水分蒸發，只剩油脂後再瀝出。
【炸油步驟】
1 先把豬油脂切成塊狀或條狀，洗淨後放進鍋裡，加一點水，以大火拌炒至水滾。林啟弘攝
2 改小火拌炒，此時也可放薑片去腥、放紅蔥頭提香；一直炒到水完全蒸發，豬油脂變成渣。
3 去掉渣、將油瀝出，即是豬油。
*躲過劣油 義美客增2成 聖瑪莉沒客人 摩斯漢堡生意掉2成
餿水油事件延燒，《蘋果》昨走訪前天遭爆出染餿的摩斯漢堡、聖瑪莉等店家，發現生意受到不少影響，部分店面甚至半小時還沒有一個客人；不過，多次從食安風暴中全身而退的義美食品，則獲顧客青睞，店家指來客數比以往多出2成，不少消費者還表明是特地來捧場。
《蘋果》昨走訪有5項漢堡產品遭波及的摩斯漢堡，其位於新北市的一家分店，只見櫃檯張貼了保證食品安全的聲明，雖仍有顧客上門，但店員透露生意比平日下滑2成，更有大筆訂單被臨時取消。
雖然摩斯漢堡規定明天才接受民眾退費，但消費者拿問題商品的發票來，部分門市已可辦理退款。
「短時間不會去」
因販賣宜蘭益得食品製造的三星蔥蛋捲，而遭餿水油波及的聖瑪莉麵包店也很慘，記者昨傍晚到新北市頂溪店，守候半小時幾乎沒客人上門；詢問店員生意是否受影響，店員苦笑以對。上班族張小姐說，平常搭捷運都會順便買聖瑪莉麵包，但聖瑪莉也出現在餿油名單上後，「短時間不會再去消費了！」
另方面，昨下午記者走訪多次躲過食安風暴的義美板橋門市，見不少人正在選購商品。
義美門市人員透露，因義美又躲過餿水油，近日增加2成的來客數，多是購買冷凍調理食品、鳳梨酥等，以40至50歲的家庭主婦為主。
客讚：讓人安心
消費者李小姐說，相較於其他食品大廠，義美的食安問題較少，自己是忠實客戶，未來會繼續到義美消費。也有民眾說，因義美讓人放心，特別來買麵包。
*26年阿根蛋餅染餿 老顧客沒在怕相挺
劣質豬油餿遍全台，台灣食品業叫苦連天，台中開業26年、全國有54家分店的老字號「阿根早餐店」總店也受波及，前天遭中市衛生局稽查油品，老闆洪樹根接受《蘋果》電話採訪一度哽咽：「多年來好不容易建立的好名聲，全部毀於一箱油，真的好難過！」今天一早正常開門營業，但顧客未見減少，洪樹根特別逐桌向客人致謝，感謝他們不離不棄。
洪樹根說，阿根早餐歷經毒奶到大統油事件都沒事，就是因為堅持要用GMP認證產品，沒想到這次還是中鏢，「像我們這樣踏實的小店家都碰到這種事，真的不知道怎麼做了！」
*環署高調查廢油 卻誤闖廢棄物廠
餿油事件於4日爆發時，被批人在國外「趴趴走」，至10日才回國的環保署長魏國彥，昨利用休假日，在近6小時連排5個行程，四處參訪、稽察廢油廠商，但昨晚先發出採訪通知，表示要去查北市某家回收油商，結果魏與該署環境督察總隊、保七總隊等共二十多人到場後，現場竟找不到任何回收油，業者也喊冤指並無回收油品、僅回收廢棄物，讓大批記者傻眼。
廢油應透明管理
魏國彥昨天在雙北市趴趴走，昨下午3時50分先到新北市三峽承德油脂公司，了解廢油回收情形，該公司指每年將1.8萬噸廢食用油製成生質柴油銷往歐洲，其中約1.2萬噸來自中盤商，但無法得知廢油源頭，建議應嚴查中盤商。隨後魏到永和樂華夜市，了解小吃攤廢食用油回收情形，賣鹹酥雞的楊姓老闆直言，贊成廢油透明管理，民眾才能吃得安心。
後環保署又臨時發採訪通知，指魏要到北市延平北路某油商查回收油，但晚上7時10分大批人馬到達時，卻沒發現回收油，業者也喊冤，在場記者均傻眼。但魏仍不停歇，後續仍到北市環保局清潔隊等共2處了解廢油回收，直至昨晚8時許。針對查油卻搞烏龍，環保署事後澄清，那只是「例行」稽察回收業者。
*邱文達去留 江揆：時候未到
黑心油風暴不斷擴大，衛福部長邱文達遭點名下台，行政院長江宜樺昨視察屏東時說，邱上周三到行政院開會曾向他口頭報告，對最近食安風波表達歉意，該負的責任願意負責。是否因此調整內閣，江揆說，「現在還不是人事調整的時候」，這個風暴尚未止息，接下來還有制度面改革、責任追究，風波告一段落後，自然都會處理。
邱：會負起責任
雖然江揆現在不處理邱文達的「政治責任」，但黨政人士表示，江揆「究責無上限、無層級之分」態度明確，食藥署長葉明功調職已不足以平息民怨，所以邱下台只是遲早的事。行政院發言人孫立群昨否認邱口頭請辭，他說，行政院目前對內閣人事沒有討論，把所有精神放在劣油事件後續處理。
儘管傳出請辭，邱文達昨仍依行程赴南部視察餿水油稽查及下架回收情況。邱文達透過幕僚說，餿水油事件絕不逃避責任，目前最重要的是將問題產品下架，勿讓全民恐慌，無暇思考去留問題，待事件告一段落，會負起該負的責任。
視能否戴罪立功
昨陪江揆南下視察的國民黨立委蘇清泉透露，高層現階段仍未討論換人，先看邱文達能否戴罪立功，若事情處理完善，就不須下台。藍委蔡錦隆也認為，現在不是談下台的階段，應把問題解決，讓民眾對食安不再有疑慮。
藍委江惠貞、吳育仁指出，餿水油風暴最大責任出在地方稽查與通報不確實，原本4年前就應該發現問題，拖到現在瞞不住才爆發，把矛頭指向邱文達是不對的。
(蘋果日報)
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*攤商怒問 什麼油能用
「真的不知道如今還能用什麼油？」國宴小吃彰化縣北斗肉圓生，日前躲過強冠餿水油風暴，沒想到長期使用的「芳福香豬油」也因從強冠進油而中彈！老闆范振森無奈地說：「請政府告訴我們，什麼是合格可以用的豬油？」
蛋餅中彈的阿根早餐店昨天一大早生意還是強強滾，老闆洪樹根向客人道謝也道歉，消費者則為他加油打氣，強調真正要道歉的是政府。
風暴一波波 知名商家遭殃
洪樹根解釋說，他用油一向很謹慎，特別選有ＧＭＰ及檢驗合格證明的大廠，今年曾進了強冠生產的六十八桶特製豬油，主要用來作蛋餅皮的提味，不是來製餅，卻還是被掃到，但已在九月五日主動改用其他合法油品。他哽咽說，真的是無語問蒼天，如果再有問題，「我真不知道該怎麼辦？」
餿水油風暴發生十一天以來，焦點原本鎖定強冠廿五項問題豬油，但是昨天災情擴大波及到「芳福香豬油」，食油大廠芳福企業曾向強冠進了三萬多公斤的精緻豬油，再以三比七的比例，混入自家豬油製成，牽連更多知名大廠。
國宴肉圓店東 無語問政府
用了芳福香豬油的范振森說，現在不知道用什麼油不會再出包，他只好天天往雲林北港跑、排隊買現炸豬油，能買幾桶就買幾桶，還要現場親自監督，站在那裡看他們炸油。「因為政府的ＧＭＰ都不能相信了，自己的品牌只能自己救。」但是這種靠自力救濟來維護百年老店商譽的日子，還要多久？「可以請衛福部告訴我們嗎？」
此外，知名的范氏肉圓生、肉圓瑞也都使用芳福香豬油而「中彈」，兩店家也無奈地向彰化縣衛生局表示，根本無法知道哪一種油是安全的，只好自己炸豬油因應。
「好不容易才走出毒澱粉事件，如今油品風暴又來，每次食安問題一發生，小吃業者就提心吊膽！」范振森說，非常無奈，希望政府加強把關，重拾消費者對台灣美味小吃的信心。
衛福部食藥署副署長姜郁美則掛保證說，國內油品九十九．九％沒問題！不過，食藥署統計強冠劣油已波及一三三項問題品項，加上先前用了全統香豬油的二五○項，國內總計近四百項商品遭到「問題油」污染！
*芳福混強冠 多家名廠無奈染餿
衛福部與各地衛生局昨持續稽查市面涉餿的油品與食品，因為芳福公司也向強冠進油、混用於芳福產品中，使用芳福油品的食品業者，成為第二波下架主要目標，包括廣達香肉鬆製品、禮坊喜餅、知名劉家肉粽、三協成食品、大黑松小倆口、幾分甜蔥花麵包、馥御食品的肉乾都淪陷。
製程管線交叉汙染 3月到9月5日全下架
芳福公司有客製化及混用全統豬油兩種品項，但製程中管線交叉汙染，因此製造日期為三月一日到九月五日的「芳福香豬油」全面下架。
部長得意下架快 業者怨ＧＭＰ沒保障
衛福部長邱文達日前在立法院接受質詢時，得意指出，問題產品下架速度快，僅僅一週內，市面上已經沒有什麼問題商品。但有業者不滿反問部長：「用政府背書的ＧＭＰ油品出問題，不是業者的『錯』。問題商品下架快，更不是政府的『對』」！
禮坊3款喜餅被波及 恐有新人受影響
廣達香經理蕭春雯說，廣達香委託「芳福公司」提煉純豬油，後來發現芳福在製作前沒有清洗管線，擔心被交叉感染，通報衛生局並主動下架肉鬆等十一款商品，即日起接受民眾持三到八月的發票退換貨。
宏亞食品旗下的禮坊喜餅在「肉燥綠豆凸大餅」、「漢宮御點大餅」、「香菇滷肉大餅」三款也因使用「芳福純豬油」，保存期限在九月十九日以前的商品都要下架回收，估計已有二千多公斤產品流出，恐有新人送餅會受到影響。
宏亞公司副總經理吳哲維表示，過去向芳福採購的都是未混入強冠油品的「客製化香豬油」，因衛生局質疑芳福在混合、填裝過程恐有管線交叉汙染問題，才回收這三種肉餅。
「三協成」負責人李志仁說，平常使用自製豬油，只有在糕餅旺季，才向芳福叫貨，未用完的油品已經封存，下架綠豆凸等六類商品，八月廿五日至九月十二日購買產品的民眾，可持發票到店內退換貨。
「劉家肉粽」在官網發表聲明，有疑慮的產品都已下架，暫停銷售，昨天起店內就使用自己炸的油，即日起接受退換貨。
手信坊企劃部經理魏嘉宏澄清，受問題油品影響的拉麵，是觀光工廠上面餐飲部販售的餐點，已下架退貨，與手信坊生產的商品無關。
幾分甜所屬的「藍海國際」行銷經理李慧珊表示，九月五日已停賣蔥花麵包，剩餘麵包交由衛生局封存，購買蔥花系列商品的民眾，可持發票到門市退換。
基隆廟口70年老店也都用到芳福油品
中立食品負責人何幸弘表示，使用到芳福香豬油的「麥穗蘇打」、「仙蔥薄餅」已下架。基隆廟口愛四路夜市逾七十年歷史的大華餅店，南榮路上與李鵠分家的李家大房李製餅家都用到芳福油品。
*醬料出餿包 摩斯5款漢堡可退費
強冠疑似摻混工業豬油的廿四項產品，「中箭」業者持續增加，截至昨天下午兩點，各縣市衛生局已徹查內銷的七十一家業者，統計有一三三項增至問題品項，加上先前用了全統香豬油的二五○項，總計近四百項商品受牽連！
染強冠問題豬油增至133項品
食藥署北區管理中心科長吳明美表示，今天會再更新波及商品清單，但下游業者家數暫不考慮公布。
食藥署副署長姜郁美指出，目前從各縣市衛生局收到包含郭烈成餿水油、強冠問題油品等共五十件檢品，除了驗酸價、苯駢芘、重金屬等正規衛生標準要求的項目外，連同上回初檢的樣品，會再進一步檢驗是否含有其他有害人體的物質，但出爐時間「無法預測」。
強冠下游廠商「魔術食品」生產的醬料包，除提供給摩斯漢堡使用外，尚提供給王品旗下曼咖啡及沃客牛排餐廳、山崎麵包店使用。
山崎麵包購進魔術食品的 「番茄蔬菜湯」後，製成「鄉村田園蔬菜湯」及「番茄蔬菜湯」，而此二款產品九月五日已下架後並停賣。
王品集團旗下曼咖啡的「番茄蔬菜湯」，因供應商魔術食品使用到強冠全統清芳油，在七月廿八日到九月六日點套餐者，將招待曼咖啡大杯飲品一杯。
摩斯漢堡對消費者道歉。摩斯指出，凡在三月一日到九月五日期間，購買用到五項問題產品的消費者，可持發票在九月十五日到九月卅日，全台摩斯漢堡退費。
樹林喬麥屋廖姓廠長表示，工廠使用有疑慮的油品是全統特製豬油，但早在媒體披露全統香豬油有問題時，老闆已預防性下架，改用正義清香油，沒想到最後還是中鏢。
興霖食品使用到強冠油品。頂好指出，委託興霖代工的自有品牌頂好肉燥風味拉麵，約兩千多包，已在九月十二日下架，消費者只要拿商品就可退換貨。
*杜絕黑心油 不光靠檢驗證明 學者︰關鍵在源頭把關與重罰
全統香豬油檢驗結果日前出爐，酸價、總極性物質、苯駢芘等項目均為「未檢出」或「在正常範圍內」。屏東美和科技大學食品營養系教授陳景川表示，餿水油經過精緻處理後，檢驗時仍會符合食品安全衛生法規，但檢驗沒問題不代表沒有風險。
檢驗沒問題不代表沒風險
陳景川說，「檢驗」絕對不是杜絕黑心油品流竄的方法，油品經過精煉、化學變化後，透過檢驗一項一項追查，不僅耗時耗力，更可能忙到頭來一場空。
食品安全的關鍵在源頭把關與加重罰責，包括查核生產環境、加強對上游的把關等，絕對不是靠一張「檢驗合格證明」就能安心。
陳景川強調，食安風暴不斷，但不能一竿子打翻一船人，預設所有廠商都使用餿水油，然後要求業者驗遍所有項目，消費者應該理性面對食安問題，督促政府從源頭管理做起。
陳景川說，台灣的檢測標準與技術都相當成熟，但餿水油經脫酸、脫色及脫臭等精緻過程，仍會符合國內的衛生法規，即使原料含有皮革油或部分重金屬也可能會檢驗不出來，換句話說，驗不出來不代表沒問題、沒有風險。
源頭不合法 就是不能吃
陳景川說，精煉的目的在於讓油品更穩定、能食用，所以只要確認酸價、過氧化物、重金屬等合標準，這些油品就沒有立即性的危險，因此有了「不合格」的油進行檢測後變成「合格」的現象，雖然吃進肚子裡不會有立即危險，但源頭不合法，就是不該吃也不能吃！
*「油」什麼可信?政府應供合格清單
國內油品接連出包，消費者信心瀕臨崩潰，消費者團體痛批，政府非常失職，現在民眾選購油品無所適從，受害的下游業者與無辜老百姓忍不住要問：「到底『油』什麼可以相信？」
消費者團體痛批政府非常失職
主婦聯盟環境保護基金會秘書長賴曉芬表示，民眾依賴政府把關油品品質，但政府過於重視追求經濟利益，忽略民生議題，國人對政府最基本的信任之牆已倒塌，衛生單位一面「抓賊」的同時，也應該公布合格的油品清單，才能切合民眾需求，現在「非常失職」！
消基會董事長張智剛指出，或許政府無法具體提出哪一家、哪一項油品沒問題，但至少應該提供初步的選購方向。除了追查問題油品流向外，仍必須思考民眾需求，尤其不少人已有採買油品疑慮，甚至不確定家中的油是否真的可以吃下肚，政府應該全面徹查流通油品，確認合格清單，適時消除民眾恐慌。
食藥署副署長姜郁美說，選購時，只要確認商品來源清楚、未過期且標示完整，就可以安心選購，強調黑心油品事件都是特殊的犯罪行為，不必歸為通則，仍要對業者有信心。
*流向全國學校 潘記天津蔥抓餅涉隱匿
在網購頗有名氣且產品流向全國多所學校的桃園縣「潘記天津蔥抓餅」，使用強冠「全統香豬油」卻疑似隱匿，桃園縣衛生局將加重處罰，罰款金額尚未決定。
網購名店 稽查不吐實
各地衛生局追查強冠「全統香豬油」下游使用業者名單，桃園縣潘秀枝名列其中，桃園縣衛生局六日稽查時，潘秀枝聲稱下游客戶都是不特定的散戶、推說沒有客戶名單，但衛生局查出潘秀枝就是全國知名連鎖的「潘記天津蔥抓餅」董事長。
衛生局昨天譴責業者隱匿下游客戶、規避稽查的違法行為，表示將罰款三萬元至三百萬元，但尚未決定罰款金額。
「潘記天津蔥抓餅」總公司位於桃園縣中壢市，在台北、新竹、台中、嘉義、屏東等地都有經銷聯絡站，在多所大專院校、國中小也開設分店，包括清華、交通、台北、開南、台北科大、彰師大等，並提供網購服務，被衛生局查獲隱匿後，業者的官網一度關閉，後來又公告九月五日以前訂購的商品，即日起可退貨、退款。
桃園縣衛生局食品藥物管理科科長劉麗文說，根據新北市衛生局通報，芳福油品另流向縣內五家業者，正在稽查、釐清中。
*葉文祥收押 將再傳喚進威老闆
餿水油風暴越演越烈，台港司法人員前晚不約而同，分別羈押了涉案的「強冠公司」董事長葉文祥，及香港「金寶運」負責人江桂才等三人。
港警逮金寶運負責人
屏東地檢署昨晨以葉文祥對購油關鍵問題，避重就輕，一味卸責，以違反食品安全衛生管理法及詐欺罪且有串證、湮滅證據之虞聲押獲准；港警則逮捕了六十四歲的江桂才及其黎姓女秘書，和簽發該批豬油可「供人食用」證明的英匯公證行蘇姓董事。
飼料豬油變更食用油
根據「星島日報」報導，金寶運公司將「寶源油脂」生產的飼料用豬油，改稱可供人類食用，並附上公證行證明，賣給台灣強冠。港警認為這三人分別涉嫌串謀詐騙及行使虛假文件，行為嚴重影響香港聲譽，除金錢罰則，更有可能入獄。
葉文祥於本月十一日記者會上一度下跪，對曾有過多年合作關係的香港金寶運公司，進口工業用豬油一事強調不知情，檢方認為他說詞不合常理，與相關證人供詞互有出入，隔天傳喚到案說明。
葉應訊總推說不知道
檢方從前晚到昨晨，花近六小時審訊葉，每被檢方問到敏感問題，葉總是推說「不知道、不清楚、還要查查看…」。檢方認為，強冠本身有專業油品檢驗員，對大宗原料油品被造假引進，葉身為公司負責人，不可能不知情。
檢方擔心若讓他離開地檢署，恐有串證、湮滅證據甚至威脅證人疑慮，導致前功盡棄，決定向法院提出聲押。
屏東地院昨晨一時召開羈押庭，由李宗濡擔任授命法官，與陪席法官羅森德、審判長莊鎮遠合議，經兩個多小時審卷及訊問，三位法官認為，葉文祥對該公司購油過程的關鍵問題，避重就輕，一味卸責，涉案嫌疑非輕，且有勾串、滅證之虞，同意准予羈押，葉文祥的律師並未提出抗告。
葉文祥是繼餿水油案在押主嫌郭烈成後，第二個被羈押禁見的關鍵人物。至於因違反廢棄物清理法同列被告的「進威公司」負責人郭春葉、蘇清煌夫婦，至今仍否認賣油給郭烈成，與檢警所掌握的事證出入甚大，檢方不排除再度傳喚說明，並對郭烈成上游地下油廠加強蒐證，杜絕劣質油品流入市面。
中央社報導，香港食物及衛生局局長高永文坦承，港府對出口的油缺乏監管，不排除有不法商人從餐館回收廚餘廢油後，當作食用油外銷，今後會加強廚餘廢油的管理，並研究是否建立機制追蹤可回收食用油或加強罰則，以防止廢油回流香港。
香港食物環境衛生署長劉利群表示，將禁售台灣強冠生產的廿五款豬油及相關食品。
*追牛油流向 查正義廠七小時
食藥署北區主任︰報驗文件中確認「食用油」進口
立委段宜康質疑，頂新集團旗下的正義食品公司，主要生產食用油，卻進口飼料用牛油，懷疑混充成豬油流入市面？儘管正義發表聲明，沒向進威買油，高市衛生局昨仍配合食品藥物管理署南區管理中心，前往正義仁武廠稽查長達七個多小時。
不過食藥署北區管理中心主任馮潤蘭昨表示， 根據出口國或公證行提供證明的報驗文件中，經確認正義是以「食用油」進口，而非飼料用牛油。
正義食品公司位於高雄市仁武區，為頂新集團旗下豬油廠，前日遭立委段宜康質疑，主要生產食用油的正義，今年四月進口報單與分配表，竟出現進口飼料用牛油資料，懷疑正義混充成豬油流入市面？
正義則於公司網頁聲明，強調進口牛油屬食用級，否認進口飼料級牛油，並聲稱所進口食用級牛油，與進威飼料用牛油搭同一艘船、不同船艙。
但正義的說法引起農委會強烈質疑，直言除非正義拿出海關報驗單，證明進口食用級牛油，否則鬼才相信。
由於疑點重重，食藥署昨上午緊急聯繫高市衛生局，上午十一時共同前往正義稽查，直到晚間六時卅分許才離去。
衛生局基於尊重、且屬配合行動，對外不提稽查內容。
*阿基師︰懲黑心商勿手軟 從重量刑
希望政府做好把關工作
好帝一（牛頭牌）紅蔥肉燥染餿下架，代言人阿基師前天在中國上海，下跪向台灣的消費者道歉；阿基師昨晨搭機返抵桃園國際機場，重申下跪不是作秀，身為代言人，有負起責任的義務，同時希望政府做好把關工作，對不肖業者從重量刑。
阿基師昨在機場指出，事件爆發沒多久，檢驗報告就下來了，證明代言的東西沒有問題，但在多日後卻說有問題，心裡很感嘆，不知為何會有這樣的誤差。
不要對台灣失去信心
阿基師說，既然代言產品下架了就表示有問題，除用最誠懇的態度向支持民眾道歉外，未來再有代言機會，會更小心的替消費者把關。
他也呼籲，民眾不要對台灣失去信心，事情已造成就要坦然面對，為食安把關的政府相關單位，做驗證時要特別小心，如有逮到不法商人，務必從重量刑不要手軟，因為一旦手軟，會像「斬草不除根，春風吹又生」「大家都說沒關係，下次再來啊！」
二度致歉 不敢看下跪畫面
阿基師昨出席北市民政局活動時，面對媒體二度致歉，他說，不敢重看下跪畫面，回到辦公室才默默流下眼淚，但仍感謝社會對他的支持。
當媒體問到，以後會不會繼續代言其它產品？阿基師說，他一定會代言，但會更嚴格的檢視要代言的產品，除了自己看、也要請公司法務部門再檢視一遍。
*譚敦慈批政府︰其實管得住「黑心」
已故毒物科名醫林杰樑遺孀譚敦慈，昨針對餿水油品風波，沉痛呼籲業者「知識是用來幫助人，而不在謀取私利」，更批評政府嚷著說管不住廠商「良心」，實際上政府是管得住廠商「黑心」的。
最討厭「最大容許值」誤導
譚敦慈表示，最討厭聽到有人以「最大容許值」來誤導大眾「不可能吃死人」這種論調，因為最怕毒物的長時間微量累積。
長庚毒物科醫師顏宗海則說，幾年前曾經爆發「濾油粉」疑慮，最後卻在政府主導下不了了之，就怕這次餿水油事件，最後還是找想法相近的學者背書，讓事件不了了之。
譚敦慈說，林杰樑生前曾說，即使小小十元，匯集起來仍有強大力量，捍衛食安不只有一個林杰樑，消費者應該團結，一起對劣質食品說不，捍衛自己的食安健康。
譚敦慈授權前自由時報記者王昶閔所著「永遠的俠醫─台灣良心林杰樑」一書，出版不到一個月，恰巧爆發餿水油事件。譚敦慈昨出席再版簽書會時表示，事件爆發後，她就從林杰樑生前研究中整理出因應之道，包括如何辨別劣質油品，可以從「色澤較深」、「炸物表皮較深」、「下鍋時油煙多、周邊牆壁卡油」、「外皮硬一咬油就溢出」、「放涼後有油耗味」。
譚敦慈也抨擊，政府說管不動良心，但其實政府可以管得住「黑心」，這起事件中，最難過的是，看到台灣長久以來，人與人之間彼此信任與厚道已喪失，看到退貨的人得理不饒人，強逼店員吃餅，更是難過。
王昶閔說，台灣再次陷入食安風暴，更讓人懷念林杰樑醫師的貢獻，林杰樑是少數不畏業者壓力，每每在食安風暴發生第一時間站出來提供建言與正確資訊，他雖然走了，卻啟示民眾「每個人的力量更重要」。
*廢食用油流向 環保署長︰一週內掌握
環保署長魏國彥昨率隊前往廢食用油回收鏈上、中、下游了解現況，仍強調先掌握物質流、金錢流與能源流，並儘速修法，並承諾一週內提出夜市廢油流向資訊。攤商則當面提醒他，稽查重點應放在油往哪去。
率隊訪查 一個點停留約一小時
環保署近日因廢油去處掌握不足而飽受外界質疑，署長魏國彥昨馬不停蹄率隊赴生質柴油廠、夜市、回收油商和清潔隊訪查，平均一個點停留約一小時。
抵達新北市永和樂華夜市時，魏國彥視察兩處廢油集中點。自治會副總幹事林順正表示，用油量較大的熱炒、油炸攤販有五十六家、經常合作的合法回收商有三家，攤販會自行評估要賣給誰，估算夜市一年約產出兩百五十噸廢油。
魏國彥直誇樂華夜市為「楷模」，不像少數黑心商人亂搞，隨即估算夜市廢油價值，發現一年可達兩百七十萬元。魏國彥仍然強調，數據顯示廢油確實有經濟價值，不是廢棄物，隨即承諾一週內提出夜市廢油流向初步數據，並再次呼籲立法院儘速通過「資源循環利用法」，為資源履歷提供法源依據。
視察夜市 坦言不了解地方人力
樂華夜市知名鹹酥雞攤販「肥豬的店」老闆娘當面說，政府稽查重點應放在油往哪去，尤其私下收購的更要調查，並保證只將廢油賣給合法業者。魏國彥坦言，仍不了解地方人力與能量，盼跟衛福部合作並加強稽查。
消費者李先生說，政府每次政策都只有一開始會做，但都做一半，等人民忘了之後，就不會再執行，對環保署政策實在沒信心。
*劣質豬油案 專案小組只開過2次會
餿水油風暴延燒至今，「行政院處理劣質豬油事件專案小組」只開過兩次會議。外界批評行政院提不出有效、積極的作為，協助督導專案小組的政務委員蔣丙煌說，這段期間密集召開相關會議，包括非正式會議，平心而論，行政院與衛福部是盡心盡力。
檢調四日破獲餿水油後，江宜樺原本五日下午安排打棒球，為避免爭議臨時取消，當天中午他召開跨部會會議，對不肖業者利用餿水油牟利表示痛心，要求各單位嚴加追查。
由毛治國主持的專案小組會議，則在中秋節過後的第一天上班日九日才首度運作，他指示相關部會須將處理作為及行動對大眾充分說明，強調使用劣質豬油混充為食用油販售違法，檢調會從嚴追訴，絕不寬貸。至於油品檢驗的問題，責成衛福部儘速邀集專家學者共同檢討。
本週應該會開第三次會議
專案小組第二次會議則是在十日舉行，主要是向江揆報告專案小組的進度，並檢討ＧＭＰ的認證，決定由經濟部儘速做民調，卻遭民眾痛批政府卸責、沒擔當。蔣丙煌表示，本週應該會召開第三次專案小組會議。
民進黨立委蔡煌瑯指出，政府對源頭管控根本束手無策，風波才會一直延燒，只要掌握強冠下游廠商並下架就能解決，「有那麼難嗎？」這是執行力問題，開再多會也沒用。
*請辭扛餿害？ 江揆︰邱文達願負責
是否調整人事 江揆︰還不是時候
餿水油風暴擴大，外傳衛福部長邱文達曾向行政院長江宜樺口頭請辭。江宜樺昨表示，邱文達上週三到行政院內開會時，曾向他表達願意負起責任，至於是否內閣人事調整？「現在還不是討論人事調整的時候。」
黨政人士指出，江揆「究責沒有等級、上限」的態度明確，邱文達最後下台走人，是未來可能的發展。不過，值得注意的是，江揆並非說邱「口頭請辭」。
蔡英文︰政府應重新檢討稽查制度
民進黨主席蔡英文表示，餿水油是一連串食安問題中的一環，政務官本該負起政治責任，下台是必然。政府應加強原料管理、加重食品廠商法律責任，並重新檢討稽查制度，下定決心杜絕食安問題。
食藥署昨逾250人加班 部長仍在忙私人行程
衛福部食藥署昨日超過二五○位人員銷假上班，口口聲聲拍胸脯會負責的邱文達幾乎神隱，據說南下高雄視察食藥署南區管理中心，參與不公開的演講活動。最後因未趕上高鐵，未參與油品事件的專案小組會議，晚間則另有私人行程，與食藥署加班同仁的辛勞，形成強烈對比。
邱文達幕僚回應各界下台聲浪表示：「我們不是做錯事，而是沒有把事情做好。」部長認為當務之急是將問題商品完成封存、下架，不要造成民眾恐慌，暫時無暇思考去留問題，不過，待事件處理告一段落，仍會負起應該要負的責任，絕對不逃避。至於邱文達是否曾口頭請辭，該幕僚未予證實。
江宜樺解釋，昨天凌晨收押強冠公司負責人，對於油品來源、流向、可能影響多少食品？正盡全力處理。最重要的原則是，先讓有問題的食品下架，接下來包括制度面的改革、責任的追究，等這些事情處理到一個段落之後，自然會討論人事調整。
民進黨立委黃偉哲痛斥，食安出包那麼多次，重創馬政府信譽、執政黨選票事小，傷及我國食品商譽、國人健康事大；江揆前天在立法院施政報告時，兩度鞠躬道歉，根本想用廉價的道歉敷衍了事。
台聯立委賴振昌痛批，食安風暴問題明確，不明白江揆說「現在還不是時候」的意義何在？況且，風波後續處理有其系統流程，並非部長換人當，這些流程就會中斷，要求江揆立即准予邱文達下台負責。
國民黨立委陳學聖說，江揆要用後續行動證明，人事留任是為了把問題處理好，否則就對不起全國人民。
江揆任內發生的食安事件及回應
■工業澱粉（2013年5月）
江揆：衛生署及食管局應虛心檢討因應流程，並力求改進
■大統油摻雜銅葉綠素 （2013年10月）
江揆：徹查食用油品的查驗機制，檢討食品GMP標章制度
■強冠混油（2014年9月）
江揆：衛福部的三級品管機制還是有漏洞，有待檢討
*《費鴻泰拒成立調閱委員會》 陳其邁質疑 國民黨高層施壓
立法院前天總質詢，民進黨立委陳其邁要求財政部提供強冠公司向香港金寶運公司進口油品之報關資料遭拒，部長張盛和稱屬機密，立院成立調閱委員會就可提供。國民黨政策會代執行長費鴻泰原本拍胸脯保證可提供資料，最後仍未提供，質疑國民黨團受高層施壓，為廠商護航。
費鴻泰昨受訪表示，前天朝野協商時，他確曾做過保證，因為若目前立委向各部會要資料沒有窒礙難行之處，依現行管道處理即可，不必成立調閱委員會。
當被問及張盛和拒絕提供一事，費說：「即使沒辦法提供資料，我們開秘密會議就可以處理。」他並補充說，還沒了解他們的看法、到底要甚麼資料，週一搞清楚再來研究。費鴻泰還表示，朝野協商時，陳其邁提出設立調閱委員會只是個人意見，假若是民進黨團意見，他們會慎重考慮。
陳其邁批財政部，指自己只想查看比對進口商品編碼，檢驗是否涉及填具不實資料、隱匿豬油來源等情形，財政部竟拒絕提供，顯然是在護航廠商。
財政部關務署官員解釋，海關無權提供納稅義務人之進出口報關資料，若有廠商涉及非法情事，必須由檢調單位進行調查。
*食安連環爆 油症協會︰政院瀆職
追源查流向都沒落實 全淪口號
台灣油症受害者支持協會常務理事羅士翔，昨直指行政院因應餿水油事件的做法完全不及格，政院去年宣示「食品安全管理十大行動方案與措施」，宣稱要建立強制登錄制度、全面掌控全程供應鏈上中下游的供應來源及流向等，都沒有落實，只是淪為口號，政府官員涉及瀆職。
一九七九年發生在中彰一帶的油症事件，堪稱台灣食品公害史上最嚴重的事件，羅士翔說，當時造成二千多人多氯聯苯中毒，卅五年後，當時受害者的體內現在還驗出毒素，「當年這些人用生命、身體受毒害換來的教訓，為何政府還是學不會？」
羅士翔指出，政府在餿水油事件爆發的第一時間，就淡化餿水油對人體所能造成的損害，最荒腔走板的是，食藥署竟然找學者專家背書，指餿水油對人體沒有危害。
毒害教訓 為何政府還是學不會
羅士翔表示，行政部門首先應確立食品原料的源頭，並進行中下游原料流向的控管，但長久以來政府始終沒做好，他抨擊政府的管控機制完全失靈！
羅士翔指出，去年六月，行政院配合《食品安全衛生管理法》的修正，宣示「食品安全管理十大行動方案與措施」，強調要全面掌控供應鏈上中下游的來源及流向、建立強制登錄制度，都沒有真正做到，這十大方案與措施淪為口號。
食藥署副署長姜郁美表示，《食管法》修正後，去年底公告，今年八月明訂八大行業列入源頭追蹤、管理，近期會商討納入油品業，正逐步落實中。
*擔子挑不起就滾
政治是高度專業的志業。為政者若以為政治的標準可如浮標，隨時按照水位的淪喪就降低水準，不知從政的基本前提是承擔、把擔子挑起來，那麼最好早點包袱款款，熄燈走人。
這話，首先對向行政院長。不論是憲法所謂的最高行政首長，或是政治現實上的總統執行長，江宜樺都是這個國家的總管。總管自去年二月十八日上任後，到底「管」得如何？可受二千三百萬人公評，不是擁有任用權的總統一個人說了算。
短短一年七個月時間，就爆發三起大規模的食品安全事件，即使對於一個政治新手、行政白紙來說，如果真把自己的責任當回事，每一次都是扎實的實戰經驗。第一回若慌張無著，很正常，國人絕對體諒，因為期待第二回會處理得上軌道。但是如果經過了三回，還以為這不關我的事，不了解領導統御的重要，人民就無從原諒，總統不換掉你，大家就用選票找政黨算總帳。
什麼叫做閣揆的領導？行政院轄下各部會這個組織架構不是畫假的。衛生福利部、環境保護署、農業委員會，這些單位，是在江宜樺擔任研考會主委時，主導組織改造時親手定位的。每個單位該做什麼事，才能應付日新月異的政務挑戰，為民服務，江院長不會不知道。
食安問題，閣揆不必衝第一線，但對於相關部會的任務導向、督導考管，必須如臂使指，就像戰場上的將軍。以當前的戰況，主管官員被殲滅在餿油結構之下，江宜樺已經是不折不扣的敗軍之將，這羞恥，希望當事人仍良心未泯。
這次食安危機，大家看的是處理過程，就是行政院帶著三個部會如何貫徹善後作為？以及提出務必禁絕的因應之道？政院既然已經成立了跨部會的專案小組，表示充分理解這次的危機具有跨域性質，因此統合的工作很關鍵，然就結果論來說，三頭馬車，各行其是，相互推諉，彼此掩護，毫無節奏與章法可言，這樣的政務官，連適格都有問題，怎麼行政院長這個時候還在扯上週三誰已經表示願負政治責任，但如何如何，這種「青瞑不驚槍」適得其反的紓壓操作呢？
從政，有人想的是權力，有人是混口飯吃。不論如何，千斤重擔要挑得起來，挑不動，不願挑，就早點滾吧！
(自由時報)
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*廣達香、幾分甜 搭上餿油列車
餿水油事件蔓延第十一天，中鏢廠商快速增加，廣達香、宏亞食品、幾分甜等知名企業，以及淡水三協成、石門劉家肉粽、雲林肉圓生等小吃老店都搭上「餿水油列車」。
新北市衛生局昨續查下游，近兩百家業者染餿，進貨量最大的中盤商芳福公司，向強冠進全統精緻豬油，以三比七添加自製純豬油，混製自家品牌「芳福香豬油」，賣給宜蘭等九縣市、七十八家廠商。
受波及業者包括廣達香、王品集團的曼咖啡、沃克牛排、手信坊、幾分甜、淡水三協成、宏亞食品、石門劉家肉粽、中立食品、馥御食品、雲林肉圓生、肉圓瑞等大廠與名店。
廣達香表示，今年三至八月共使用芳福香豬油製作十一款豬肉鬆、肉脯產品，近廿萬罐產品已銷售，僅剩一萬三千多罐庫存。為知名喜餅「禮坊」代工的宏亞食品所製作的肉燥綠豆凸大餅、漢宮御點大餅、香菇滷肉大餅時，也用到芳福純豬油。
桃縣曲記食品、大園青平行、建晟食品、誌 （龍）誠行、建佑食品五家業者，也購進芳福香豬油。
藍海國際（幾分甜）總監李慧珊表示，向芳福進貨三年，主要製作蔥花麵包，已在五日預防性下架。
魔術食品除了供貨給摩斯漢堡，昨再查出供貨「蕃茄蔬菜湯」給山崎麵包、王品集團的曼咖啡，以及「紅酒牛肉醬」、「玉米濃湯」給沃克牛排。魔術公司表示，已經全數回收庫存。
基隆李家製餅、廟口的大華餅店都用到芳福香豬油；李家製餅前天起歇業三天，明起接受退貨。
蔥抓餅連鎖品牌「潘記天津蔥抓餅」，至八月向台益行購買五百桶全統香豬油，卻涉嫌隱匿，桃縣衛生局擬重罰三百萬元。業者表示，已更換油品，九月五日前買蔥抓餅的消費者，都可到原購買地點退費。
*喬麥屋問題醬包 波及數百家
餿水油風暴進入第十一天，強冠使用香港工業用豬油波及的問題產品，從原本的七十三項暴增到一百卅三項，包含喬麥屋等製麵大廠也中鏢。
位於新北市樹林區的喬麥屋，這次有豚骨白湯拉麵、豚骨味增拉麵等四十二項產品受到影響，由於喬麥屋也生產醬料包，且合作夥伴高達數百家，估計更多下游業者受害。包含大黑松小倆口、瑞麟美而美、手信坊、早安美芝城、九州拉麵、長榮航太科技、麥味登等公司，已向業者回收。
食品藥物管理署已發出最後通牒，所有問題產品須在九月十六日零時前，全面下架回收完畢，否則依法可開罰三萬到三百萬元。
強冠這波餿水油與工業豬油風暴，至少已經波及一千三百廿七家業者，共三百八十三項產品面臨下架銷毀；各縣市衛生單位仍陸續通報問題產品，估計數字還會向上攀升。
食藥署上周公布強冠油品檢驗報告挨批，第二波檢驗結果最快本周公布。
*染餿…摩斯退費 曼咖啡可換飲品
強冠下游廠商魔術食品幫多家知名品牌代工，王品集團曼咖啡、山崎麵包（Yamazaki）、沃克牛排都被拖累，多數業者已主動下架或換新配方。
魔術代工湯品中用強冠的全統清芳油，曼咖啡、山崎麵包與沃克牛排出包的都是湯品；曼咖啡是蕃茄蔬菜湯、山崎是蕃茄蔬菜湯與鄉村田園蔬菜湯、沃克牛排則是玉米濃湯。
曼咖啡回應蕃茄蔬菜湯是新品，七月廿八日至九月八日間供應，九月九日已下架，由於湯是附在輕食套餐中，目前決議不退費，憑發票可換一大杯飲品，約百元；若遺失發票，仍能退大杯飲品。
山崎麵包兩款湯出包，全台櫃點僅六家賣湯，最長已賣四年，是台北統一阪急櫃，最短也有四個月，湯品已下架，持九月十三日前發票至六家櫃點都可以退錢，但若無發票，恕無法受理退費。
沃克牛排開店時就用魔術供應的玉米濃湯，紅酒牛肉醬也用到全統清芳油，九月五日餿水油爆發後，已緊急更換配方，換成維力調和清香油，隔日重新上架。但因玉米濃湯、紅酒牛肉醬都附在套餐中，單看發票無法確定消費者是喝哪種湯，故補償機制從寬認定，即日起至十月卅一日止，消費者凡持三月一日至九月五日發票，沃克牛排免費招待套餐一份。
摩斯漢堡五款漢堡用到全統清芳油，上周下架，更換油與配方後，九月八日重新上市。憑三月一日至九月五日發票與交易明細可退費。
*王品隱匿番茄湯染餿 台中市衛生局要罰
王品集團旗下「曼咖啡」的番茄蔬菜湯用到強冠公司的全統清芳油，但台中市衛生局第一時間稽查時，王品否認有任何產品使用豬油，直到昨天才承認「確有使用豬油」。衛生局認定王品「確有隱匿」，導致主管機關登載不實，明天將請王品說明，決定開罰金額。
衛生局稽查科長林永賓說，十一日詢問王品集團有無使用豬油，王品立即否認。昨天看到王品集團主動發出「曼咖啡」番茄蔬菜湯包含全統清芳油（豬油），且六日已經自主下架，九日重新上架，顯示業者第一次被稽查時扯了大謊，明知使用劣質豬油，卻隱匿不報。衛生局昨二度稽查王品，王品才坦承曼咖啡番茄蔬菜湯包共進貨卅二箱，六日得知用到強冠豬油後立刻下架，退貨給上游業者；因此才進一步坦承，集團確有使用正義、北海油脂、新萬香等品牌的豬油，共進貨一百七十八桶，推翻首度稽查時「未用豬油」的說法。
不只如此，十日在強冠廠房發現一名「王品」客戶退貨，後來證實是台南同名的蔥抓餅業者，王品集團當時還發聲明稿澄清，與餿水油事件嚴正切割。衛生局認為，這起烏龍事件同時，王品已知道「曼咖啡」蔬菜湯包用到問題油料，卻仍選擇不向衛生局及消費者吐實，隱匿心態可議。
王品集團昨二度發聲明稿表示，十一日被稽查前，確有使用正義、北海古早味（北海油脂）、新萬香的豬油，三款都是合格油品，衛生局稽查前已自主下架，「為避免消費者疑慮，所以首次被稽查時，才否認使用豬油。」
衛生局長黃美娜表示，依稽查紀錄，王品台中公司確有隱匿不報之嫌，依法可罰三至三百萬。
*芳福客製化油 交叉汙染
芳福公司以強冠全統精緻豬油及純豬油，混製成自家品牌「芳福香豬油」，由於全統精緻豬油用到香港進口的疑似工業用豬油，芳福廠內混油與客製化純豬油時，統統使用同一座儲油槽與管線，因未清理而交叉汙染，即使是客製化的純豬油產品也被認定染餿，必須下架。
芳福公司劉姓廠長表示，這確是作業疏忽，根據資料，共九十二家食品廠商買到芳福香豬油產品，正與律師研商，是否向強冠提告求償及退換貨方式。
*新竹中鏢連鎖雞排店 已不用問題油
強冠餿水油問題持續發燒，食藥署昨天再公布稽查進度，下游相關問題產品增至133項，新竹縣市部分連鎖雞排業者，有曾經使用過問題油，事件爆發都已更換其他油品。
新竹市衛生局食品衛生科科長林雪玲表示，部分知名連鎖雞排店的雞排、鹹酥雞也在公布名單內，但稽查發現，業者5日起就沒有使用問題油。
記者昨前往詢問是否能退貨？業者表示「已經吃下肚，怎麼退貨？」
新竹縣消保官羅鈞盛表示，消費者若買到問題商品，有實體證明是向該商家購買，才有方法要求商家退貨。
新竹縣通路、經銷商、賣場，昨下架包含味丹美味小舖蔥燒牛肉等5項商品783包、五木肉燥拉麵等3項產品共613包、五香乖乖及香酥脆香魚口味等2項產品共6,363包、旺旺夾心捲等5項產品共116包、味全公司之精燉蔥燒排骨湯麵共1,728包及阿根早點蛋餅皮共83包。
*豬板油熱銷 攤商：部位少利潤小
餿水油事件，讓豬肉板油熱銷，價格上揚，從每台斤30元漲到40元，甚至65元左右。傳統肉商卻表示，豬肉板油部位極少，漲價利潤小，真正獲利的是冷凍豬廠商；政府是否有豬肉抑價政策，仍是根本問題。
許多豬肉攤販表示，消費者及餐廳對於「豬板油」的詢問率，大大提升。但部分豬肉攤販卻持不同看法，南區利南市場林姓業者拿出得標豬價單表示，一頭豬每公斤逼近90元，但板油部位少，即使漲價後，板油利潤仍小。
林姓業者解釋，每次漲價顧客就會跑掉一點，他1次只進3頭豬，板油部位有限，賣完就沒了，所以寧可整體降價，才能多銷。
「冷凍豬廠商受益多！」東區崇義市場朱姓業者指出，冷凍豬廠商占整體肉品市場交易量兩成，能有效率、大量的製作豬油。台南肉品市場雖看好豬油趨勢，認為未來「豬油」能鋪出一條黃金路，但不否認冷凍豬廠商是大贏家。「消費者怕肥肉，但冷凍豬廠商專購肥豬，獲利反而高。
*廢油回收 夜市簽契約「玩假的」
全台夜市廢食用油大稽查明起展開，環保署長魏國彥昨晚先到永和樂華夜市提出簡易版「廢食用油委託契約書」，供攤商、小吃、餐廳業者與清除回收機構簽約，保證廢油流向合法。各縣市環保局也將盤點全台夜市廢油量、回收量，魏國彥承諾一周內交出成果。
樂華夜市攤商大多表示願配合。「肥豬的攤」老闆娘宋幸韋說，回收業者來訪時會檢視業者名片、詢問廢油去向，攤商們也都會互相監督，知道不能交給私收（廢食用油）業者。
但也有攤販認為，簡易契約沒強制性，地方政府也沒規範未來會不會持續稽查廢油流向，政府現在「應景」走一趟夜市，「半年後誰還記得？」一名攤販則建議，營業額廿萬以上的店家就應申報，「只看政府要不要管」。
陳姓業者說，重點是稽查，店家進幾桶油、剩下幾桶，回收業又收到幾桶？沒有制度、只填表格，恐怕只是流於形式的假動作。既然問題出在總資本額五千萬以下的未列管事業，就應建立制度、定期查核，官員不能怕做事，應趁現在民氣可用時，訂定把關方式。
行政院高層表示，江揆前天在立法院被質詢後，連夜邀集相關首長研討、交換意見。目前已將重點放在源頭的管控上，已指示環保署應結合地方環保單位，管控廢棄食用油的流向，也要求將港澳進口的油品逐批檢驗。
樂華夜市自治會副總幹事林順正說，樂華夜市有五十六攤用到油，每年產出一百噸廢食用油，一桶十八公升可賣兩百五十元，總計每年廢油就可賣到二五○萬元。與樂華夜市合作的回收業者有三家，皆為合法業者；夜市內除了有三處回收油桶擺放處，攤商收攤後也會將廢油帶回倉庫，讓業者回收。
魏國彥說，稽查後發現攤商、小吃店，不會將廢油交給清潔隊處理，環保局可 針對每個夜市，每天產出多少廢食用油、主要回收業者收取多少，雙方核對出總量、總價的「缺口」，就是須深入稽查之處。環保署下一步將與衛生、工商單位或地方政府合作，將在一個月內擬定相關辦法。
新北市環保局副局長王美文表示，依照現行「廢棄物清理法」，只有列管總資本額五千萬以上的速食業，環保局人員會不定期抽查，但小吃、攤商並未在列，未來如何管理須等環保署「資源回收再利用法」通過，才有法可循。
*進口飼料油哪去了？頂新正義 限期說流向
頂新集團旗下的正義公司遭質疑進口飼料用牛油，改為食用牛油牟取暴利，正義前天聲明否認此事，衛福部昨會同高雄市衛生局突擊檢查正義的高雄仁武廠，正義高層再拿出當初報關單自清，查廠暫無所獲。
但農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，周一中午十二點前，正義、進威等七家業者進口的一千兩百噸油品流向哪、賣給誰，須交代清楚。正義喊冤指進口的是食用油、而非飼料用油，就須拿出澳洲進口廠商的檢驗證明，以及衛福部報驗單證明，不能口說無憑。
正義公司是國內產製香豬油的大廠，二○○五年被頂新集團購併，屬兩岸豬油領導品牌，市占率高，民進黨立委段宜康質疑正義公司透過進威進口飼料用牛油，魚目混珠、牟取暴利。
正義公司前天發布聲明「從未向進威採購」，更強調進口的是食用級牛油，只是進貨時恰巧與進威公司的進口油品用同一艘船。
昨天近午多個單位的官員同赴正義仁武廠突檢，除取得業者進口報關等文件，還進廠區察看油槽刻度、製程等，直到晚間六點卅五分才離去。
稽查人員進入正義廠區時，附近民眾好奇問，「難道『炒菜不必放肉絲』的正義公司也中鏢了嗎？」
正義公司總經理何育仁稍早拿出進口報關單與食藥署輸入食品許可通知等文件，指進口牛油的採購與報關都按程序，也經食藥署檢驗合格；從報關單可以了解，正義是獨自進口，沒透過進威，只是用了同一艘船（金美輪）進口，進口項目皆為食用牛油。
高雄市衛生局科長魏任廷表示，業者指進口的牛油來自澳洲，相關進口證明文件將由食藥署比對、查證；由於海關進口文件紙本居多，核對還需要一段時間。
*頂新入主後…正義不炸油 還能出口
外界不解頂新集團為何捨旗下正義公司而向強冠採購香豬油？正義公司總經理何育仁昨天說，正義沒有ＧＭＰ認證，強冠有。ＧＭＰ認證是味全採購基本條件。
去年爆出大統混油案時，正義出品的寶素齋芥花橄欖健康油也「出包」，被取消ＧＭＰ資格。
正義公司生產豬油起家，是強冠之外的香豬油大廠，但所屬的頂新集團卻沒向這家子公司採購，反倒向鬧出餿水油風波的強冠採買，令人不解。
熟知內情人士則透露，這種弔詭現象其來有自，頂新集團去年捲入混油事件，旗下正義公司出品的「寶素齋SUPER12低油煙芥花橄欖健康油」，就因芥花油與橄欖油含量未達規定且標示不實，被經濟部工業局取消ＧＭＰ資格。
在正義工作過十三年的前吳姓員工昨表示，正義以前以傳統方式炸油，一天炸卅五到四十五噸豬油，廠內九個大油鍋炸不停，但頂新入主後，炸油班即收掉，改成電腦化作業，每月雖進五、六噸豬油，但怎麼做出大量的豬油供應國內外，外人不得而知。
*生質柴油暫停 廢油流向飼料？
今年五月經濟部暫停生質柴油政策，油脂廠累積廢油爆滿。承德油脂總經理李義發說，承德每年從麥當勞、肯德基等及透過中間商向全台小吃攤收取的廢食用油兩萬噸，全數製成生質柴油；今年政策喊卡後，只能銷往歐盟，國內仍有大量庫存。
李義發指出，台灣生質柴油技術沒問題，卻因品管鬆散、規範不嚴，導致政策停擺，如今廢食用油出口，「減了別人的碳，台灣還停在原地。」
環保署長魏國彥表示，生質柴油雖是經濟部政策，但攸關氣候變遷及溫室氣體減量，據了解目前政策只是暫停，相信科技可解決生質柴油問題。
承德油脂副總經理賴傳麒透露，過去廢食用油最大去處是製成動物飼料，用量比生質柴油更多，但經濟部工業局去年八月公告廢食用油不能用於飼料，十一月實施後，送來製成生質柴油的廢食用油卻沒增加，原本拿來做飼料的廢油流向何處，啟人疑竇。
農委會畜牧處副處長朱慶誠指出，過去曾有五家牧場業者申報將廢食用油用於飼料，但廢油禁用於飼料後，「從電腦申報資料見到的，已沒有業者再申報廢油流向飼料」。
沒申報就代表沒違？朱慶誠說，全台有八千多家畜牧場，農委會不可能逐一查核，他堅稱，「電腦系統沒有廠商申報，就代表廢油沒流向飼料」。
*餿油風波 10家業者持續回收
台南市衛生局持續針對強冠公司24項油品調查，發現有8家經銷商以及好帝一、黑橋牌2家製造商，合計10間下游業者向強冠進貨3172桶，昨天已回收613桶。
衛生局副局長林碧芬指出，8家經銷商於3月至8月購入1806桶強冠劣質豬油，已回收424桶；好帝一、黑橋牌2家製造商進貨1366桶，已下架回收189桶。
好帝一及黑橋牌均在11日傍晚自主通報衛生局，表示使用到強冠公布的24項劣質豬油，且立即下架回收。衛生局說，好帝一紅蔥肉燥已回收16160公斤，黑橋牌則回收肉酥1270公斤、海苔肉酥763公斤、紅麴黑豬肉酥456公斤、糯米腸4060條及其不良品16.2公斤，全台持續回收統計。
衛生局昨也針對台南經銷商的下游，包括原料行、餐飲店、烘焙店、販售商稽查，發現業者均已改用其他油品，無違規情形。
*食安出擊 新北市衛生局擬找下游查上游
台灣食安問題一年比一年嚴重，新北市衛生局長林雪蓉直言地方政府權責有限，就算轄內業者都過關，一旦上游出問題，中下游縣市民眾依然受害，為此，衛生局研擬與餐盒工會、食品工會等下游的配合措施，協助稽查全台上游廠商，預計本月完成洽談。
林雪蓉說，自大統混油事件後，衛生局成立3到5人的稽查小組，由學者、食品技師組成，預計3年內完成「米麵豆蛋製品業」、「烘焙製品業」、「調味製品業」、「食品添加物業」以及「食品容器具業」五大類別的查核輔導計畫，請專家學者直接進入廠房，從源頭管理，針對缺失直接給予輔導改善。
但林雪蓉表示，即使這套計畫不斷地進行，仍不敵食安事件爆發速度，餿水油出現後，衛生局認為即使積極查廠，結果統統「合格」，但新北轄內幾乎都是中下游廠商，上游若出事，火仍會燒到新北市，防不慎防。
林雪蓉表示，為了防堵類似情況發生，決定更積極主動出擊，研擬結合「下游」力量，像是新北市的餐盒工會、食品工會等，統整工會內的會員業者多數使用的原料，像醬料、添加物等，業者想瞭解上游的來源，衛生局的專業團隊就陪同到業者所提出的廠商所在地瞭解，也會一併通知地方衛生單位，讓新北業者能更瞭解進貨的廠商。
她指出，目前全台食品業還有一項大問題就是「委外製造」，工研整合委託強冠製造合將香豬油一樣，若業者不坦承，根本查不到，而這套機制剛好能讓所有上游廠商無所遁形。
另外，目前餿水商品不斷湧出，新北市消保官許宏仁針對下架、退貨機制，建議量販店、便利商店業者利用商品條碼在收銀機設定攔截機制，避免因疏失讓下架商品又被消費者購買。
*官員查正義 慢了好幾拍
正義連遭立委質疑進口非食用油牟利，昨天官員大隊人馬開進正義的工廠，忙了半天，資料還是對不攏，公務員的效率和專業要加把勁了。
立委段宜康前天揭發含正義在內的七家食品等廠，疑似進口飼料用牛油用在食品上，正義公司第一時間不止發表聲明、還拿出報關單及衛福部食藥署核許食品輸入的許可通知「掛保證」，堅稱進口的是食用油，與出包的進威劃清界線，反觀食藥署及高雄市府人員昨天近午才趕到正義公司稽查，節奏慢了何止三拍。
段宜康昨天又在臉書爆料，指正義公司提出食品輸入許可的核許日期是二○一二年四月廿六日，當時衛福部根本還沒有食藥署；食藥署直到晚間才說許可證是可以補發，只要花一百元，連這種程序的小問題，官方也要到晚間才搞清楚，再次顯示效率真的慢到不行。
更讓大眾困惑的是，昨天大批官員進入正義公司，逛遍廠區，看了油槽、許可證，但是眾官員到底看出什麼端倪？
*被押認了 強冠董座：見過郭烈成
「我看過郭烈成，但在那裡看過，忘記了！」屏檢前天約談餿油風暴核心強冠董事長葉文祥，葉一再卸責，但在檢方逼問下，他一改先前「不認識餿油業者郭烈成」的說法，坦承看過郭，加上有人指他涉嫌串證，檢方前晚向法院聲押，昨天凌晨裁定收押禁見。
「你不知道郭烈成賣的油不能給人吃嗎？香港買來的非人吃豬油，用來製造香豬油，又怎麼說？」，「我知道，但不知道副總戴啟川買這種油，香港那邊拿出認證書，證明是給人吃的，沒想到我被騙了」。
屏檢前晚傳喚葉文祥及兩名證人，訊問長達六小時，葉從頭到尾口風都很緊，被問到關鍵處，總把責任推得一乾二淨，不是推給被停職的副總戴啟川，就是推給香港金寶運公司。
檢方認為葉文祥生產豬油多年，不可能不知道生產豬油的原料來源，根本是卸責，加上連日來已有數人指證他日前被檢方傳喚請回後，密集聯絡串證，前晚以有串證、逃亡、滅證之虞向法院聲請羈押，法院凌晨三點半裁定羈押禁見。
檢方前天傳訊葉文祥，主要了解強冠向郭烈成（羈押中）購買餿水油及從香港進口非食用豬油入境、製造香豬油過程。據查扣帳冊顯示，郭烈成從今年二月起陸續販賣餿水油給強冠公司，葉文祥不可能不知情；葉還說從未看過郭，全由副總戴啟川經手。
偵辦人員不信，一再追問，並拿出郭的筆錄反駁，葉最後改口說看過郭烈成，但強調絕不可能在公司看到郭，在那裡看過，已經忘記了。至於從香港進口非食用豬油，葉文祥辯稱當初向香港金寶運公司購油，對方提供認證書證明是給人吃的，他才會採購，沒想到對方騙他。
*阿基師喊重刑「揪黑心 別手軟」
名廚阿基師前天為代言產品牛頭牌紅蔥肉燥「染餿」下跪道歉，昨天他出席北市民政局舉辦的古厝品茗會時再度鞠躬道歉，並連說四次「台灣加油！」表示之後還是會接代言，給家人更好生活，但會更謹慎小心，減輕對民眾的傷害。
「我何德何能，有這麼多人支持我、關心我。」阿基師說，前天在上海下跪道歉後，獨處時曾默默落下淚來，因為跪完後，收到數不清的支持與鼓勵訊息，讓他非常感動；同時也很自責，儘管自己接代言前已非常小心，仍踩到地雷，造成公信力打折扣。
阿基師說，他還不敢告訴妻子下跪道歉的事，妻子正在國外旅行，擔心她看到新聞畫面會難過。他還說，下跪不是作秀，身為產品代言人要有負責任的義務，有問題，就不再狡辯，「除了道歉，還能怎麼辦？」
他表示，以後仍會代言食品，賺錢給家人無憂的生活，「苦日子過怕了」，但會更慎選產品，也期許食品業者都能自主為產品多些把關。
阿基師說，政府要求食品包裝上要很清楚寫出製造日期、生產地點、內容成分，甚至編號等都要完整標示，消費者選購時，也要多花幾分鐘看清標示，「標示越清楚，表示業者有承擔責任的擔當」。阿基師語重心長表示，政府如果逮到不法商人，一定要從重量刑，不要手軟，如果手軟，就會「斬草不除根，春風吹又生」，類似的事情永遠會再發生，層出不窮。
阿基師也教導民眾用簡單方法檢視油品，只要滴一滴油在手掌心，並反覆摩擦，若油順著體溫散發出的味道是順鼻的，就沒問題。
*重賞「窩裡反」 新北已送出百萬吹哨金
搶救食安，前衛生署長楊志良日前建議提高「吹哨者」獎金，實際上「重賞已有勇夫」，新北市衛生局長林雪蓉昨透露三個月前已發出一筆逾百萬元食安檢舉獎金，給一名違法食品廠內部檢舉人，此人不但領得開心，現仍好好地在原單位服務。
這波食安風暴威力強大，餿水油更讓大廠牌食品紛紛中鏢，高雄市衛生局也決定跟進，最近擬訂鼓勵民眾檢舉重大違反食安辦法，獎金最高可達實收罰鍰金額百分之六十，比新北市還要多百分之十，法案已送到高雄市議會，希望議會支持。
新北市為保護這名吹哨者，作業過程極為保密；新北市衛生局長林雪蓉表示，被罰的食品業者在新北市設廠，因為檢舉人提供完整證據，讓稽查人員確實掌握業者不法行為，衛生局得以直接處罰業者二百餘萬元，檢舉人因「新北市食安檢舉獎勵辦法」，獲得罰鍰一半額度的獎金。
林雪蓉說，去年十一月廿二日新北市就公布獎勵辦法的內容，特別鼓勵食品廠員工「窩裡反」，檢舉自家人不法，罰款愈高，檢舉人獎金領得愈多。
這起唯一具名且成功開罰業者的案例，檢舉人身分至今仍受嚴格保護，未曾曝光，目前仍在原單位正常工作，「揭穿違法又能領獎金，良心過得去，領錢很開心」。
新北市衛生局去年對富味鄉等案開罰近五億元，員工若具名檢舉成功，可獲近二點五億元獎金；衛生局指出，雖只能受理具名檢舉案，但會嚴守個資法，民眾可以放心，只是去年至今數百件檢舉都是匿名，縱有開罰，也無法領獎金，相當可惜。
林雪蓉說，新北食安檢舉核發獎金過去每年都不超過七萬元，即使塑化劑案，也只發六萬五千。目前社會厭惡食安事件，支持「重賞重罰」，民眾可以勇敢嘗試「吹哨」。
*邱文達走人？ 江揆：現在不是時候
食安問題連環爆，各界究責聲不斷。行政院長江宜樺昨天表示，本月十日開會時，衛福部長邱文達曾表達，最近的食安風波，「想向社會大眾道歉，願意負起該負的責任」。但江揆強調，「現階段不是調整人事的時候」。
食安問題延燒，邱文達是否口頭請辭？引發關切。江宜樺昨天在屏東六堆客家文化園區參訪，回答媒體詢問時，坦承邱文達已表達「願意負責」的態度。
江宜樺表示，目前食安風暴尚未完全平息，昨天凌晨才收押強冠負責人，有關問題油品的來源及流向都還在調查中，現階段最重要的是要讓所有問題產品下架，讓民眾安心；至於制度改革及責任追究，將等這些事告一段落，再進一步討論。
民進黨主席蔡英文受訪表示，政務官必須負起政治與行政責任。她說，這次餿水油事件並非單一事件，是這段時間以來，一連串食安事件的一環，政府本來就要挑起責任，無論行政責任或政治責任都要挑起來。
行政院前院長謝長廷說，這次食安風暴最大的受害者是廣大消費者，尤其是外食的年輕人，但目前看到的是，民間商店要退貨道歉、員工受辱吃餅、代言的阿基師下跪道歉，「最應該道歉下跪的是官員，這些官員若不道歉下跪就應該下台」。
對於江宜樺表示現在還不是調整人事的時候，藍營立委肯定政府先善後的做法，但綠營立委點名「該下台的是江宜樺」。
國民黨立院黨團副書記長王育敏表示，整起事件還未落幕，像是香港進口的工業豬油流向清查也還在進行，案情都還不知道會發展到哪裡，現在就要談究責，有點言之過早。
*口頭請辭？邱文達：不逃避 沒多想
餿水油風暴持續擴大，外界點名衛生福利部部長邱文達下台，行政院證實邱文達曾在上周三表達願負政治責任，邱文達昨透過幕僚表示，該負的責任絕不會逃避。
面對政治壓力如排山倒海而來，邱文達昨仍依照排定行程南下高雄演講，並視察食品藥物管理署南區管理中心，了解餿水油稽查進度，一整天都沒有公開露面；平常由他主持餿水油專案小組會議的工作，則由次長許銘能代為主持。
是否曾口頭請辭？邱文達不願多作回應，僅透過衛福部發言人王哲超表示，目前專心處理食安事件，先把事情做好，其他事情沒有多想，但該負的責任絕對不會逃避。
*扛責即下台 政務官唯一選擇
行政院長江宜樺證實衛福部長邱文達曾表達要為食安問題「負起責任」，但行政院發言人孫立群急著撇清，指邱沒有向江揆提出口頭請辭。負起責任與口頭請辭，字面雖輕重有別，但政務官負政治責任只有一種，就是下台一途。
馬江體制下的政務官，十九個月來，已有十九人下台。有人高調請辭，獲最高禮遇的慰留，如張家祝；有人不想下台，說沒犯錯憑什麼下台，最後被曉以大義而下台；有人表示沒被通知下台，是從媒體看到的；也有人下台時牽拖了一堆人，說擋人財路云云。
政務官下台理由不一而足，但有智慧的政務官，會懂得辜振甫的妙諦：「上台身段要好看，下台背影要漂亮。」
如今發生這麼大的食安事件，牽涉之廣，下架食品之多，不僅對百姓民生問題產生衝擊，更已危及政權。若連江揆在立院答詢也說「兩年來已發生三大食安事件」都可忍受，孰不可忍？
相對於阿基師下跪的勇於認錯，邱文達既已表達願負起責任，行政院還在幫他撇清，除了官場現形，到底負了什麼政治責任？
(聯合報)
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*摩斯公開道歉 中鏢五款漢堡可退費
摩斯漢堡也在這一波餿水油事件中鏢，摩斯漢堡董事長特助何頎胤率公司高階主管上午出面公開道歉，表示使用強冠的5款商品，已自9月6日起改用正義「維力清香調和油」重新製作，自8日起恢復販售。但之前已銷售部分願意退費，凡3月1日至9月5日期間購買這5款產品消費者，可持發票及交易明細，自9月15日到30日全台摩斯店退費。
強冠出產的全統香豬油5日爆發問題，摩斯漢堡表示，第一時間立即採取自主管理，針對公司內原料使用有疑慮的產品，在5日及11日進行兩次預防性下架，暫時停售包括摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡共5項商品，並主動通報新北市衛生局。
*餿油案 強冠董座葉文祥收押
屏東地檢署偵辦餿水油案，昨天下午傳訊強冠公司董事長葉文祥，並借提郭烈成對質；歷經六小時攻防，屏檢認定葉文祥涉嫌詐欺及違反食品安全衛生管理法，犯罪嫌疑重大，且有勾串證人、湮滅證據之虞，聲請羈押葉文祥；屏東地方法院再漏夜開羈押庭，法官認為葉的說詞避重就輕，並有串供逃亡之虞，今晨3時半裁定收押禁見。
餿水油風暴越滾越大，衛福部長邱文達被點名應下台負責；行政院長江宜樺上午在屏東說，邱文達周三曾向他口頭表示「該負責就會負責」，但他現階段不會做人事調整。
葉文祥9至11日連遭檢方傳喚，卻都沒有強制處分就請回，身分也維持證人未轉為被告。專案小組昨天下午再傳他及兩位證人，也向屏東看守所借提郭烈成，交互比對說詞，以釐清餿水油流向及郭烈成與強冠的關係，卻發現他們的說詞出入頗大。
葉文祥在偵查庭上仍表示，國內油品採購由副總經理戴啟川負責，他不知道戴向郭烈成買來的油有問題；檢方則認定他身為公司負責人，對於強冠向郭烈成買餿水油，是知情的，葉的說詞避重就輕，當庭把他轉為被告。
此外，專案小組幾天來傳喚多位證人，昨天經六小時偵訊，發現葉文祥案發後曾勾串多位證人，為防未來再行串供，以涉嫌詐欺及違反食安法，向法院聲請羈押葉文祥，深夜並將葉文祥和卷宗送到屏東地院。
屏東地院今天凌晨1時35分開合議庭夜審，被告辯護人與檢察雙方攻防約兩小時；法官認為葉說詞反覆、避重就輕，認定他與其他證人或被告，有串供之虞，本案有再調查之必要，凌晨3時半合議庭裁定收押禁見，葉文祥被押上警備車送往屏東看守所。
*逾期未下架 最高罰300萬
強冠公司自香港進口工業用豬油，有24種油品全數封存，衛福部食藥署要求使用這些油品71家廠商今天零時前，完成自主通報、或派衛生單位稽查，截至中午共發現77項問題產品，食藥署說，業者的問題產品都需於9月16日凌晨下架，逾期未下架最高可罰300萬元。
衛福部掌握71家廠商使用強冠24種油品，要求廠商今天零時前自主通報，衛福部食藥署副署長姜郁美表示，有38家主動通報，剩下33家由衛生局稽查，沒有規避、隱匿、也沒有業者提供錯誤訊息。
根據食藥署近中午前統計，共有19家廠商、回報77項問題產品，今天中午新增的四項，分別是新北市蕎麥屋的豚骨白湯拉麵、豚骨醬油拉麵、豚骨味增拉麵，以及新竹縣阿力香雞排的雞排及鹹酥雞。
第二波工業用豬油，波及醬料、零食、泡麵等多項商品，姜郁美說，問題產品必須於16日凌晨完成下架，到時沒有完全下架，將依法開罰，違反者最高處300萬元罰鍰。
*江揆究責無上限 外界：邱遲早下台
行政院長江宜樺上午在屏東視察六堆客家文化園區，他表示，衛福部長邱文達周三曾以口頭表達，對餿水油案引發風暴，該負的責任會負責。江宜樺說，現階段行政院不考慮人事調整問題，應先處理被餿水油染產品徹底下架，讓民眾能安心，恢復消費信心，等當前問題解決後，再就制度面研商食安的改善，以及責任的追究。
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餿水油風暴究責聲浪升高，行政院人士表示，衛福部部長邱文達已向行政院長江宜樺口頭表達願意負責的態度，目前江宜樺的態度是，讓衛福部專心追查餿水油去向，把所有的線都追出來，等事情告一段落後，再處理失職究責問題，究責不限層級。
據了解，行政院最近就展開失職究責的行動，只要邱文達也有相關的政治責任，下台已在行政院考慮範圍內。江宜樺昨已公開表明，究責是不限層級的，不排除究責升高到部長層級。外界解讀，這代表邱文達下台是遲早的事情。
行政院人士表示，邱文達在立法院回應立委楊瓊瓔質詢時，透露幾天前向江宜樺表達願負政治責任，但江的態度是請邱文達全力處理餿水油後續事宜，目前衛福部已查了一半，不能在這個時刻進行人事處理。
昨天針對強冠售出的餿水油已查出更下一層遭汙染食品項目，清查行動也近尾聲，政院人士認為，處理究責的時程，也不會太遠了。
(聯合晚報)
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*餿出廣達香、禮坊、石門劉家粽
遭香港飼料油染指的食品大廠持續增加，據食品藥物管理署昨下午2時的最新數據及各地衛生局回報，問題產品已新增到152件，包括知名廣達香肉鬆、中立食品蘇打餅乾、幾分甜蔥花麵包、味全精燉蔥燒排骨湯麵醬包、麵食大廠喬麥屋，喬麥屋旗下多達42件問題產品，跟該公司合作的通路、機關、餐廳等超過300間，影響業者恐不計其數。
此外，知名餅家禮坊8兩、12兩漢宮御點中式餅、12兩綠豆椪、8兩香菇滷肉大餅、馥御肉乾、石門劉家肉粽都中鏢。
香港飼料油謊報食用油進口強冠，食藥署在10日得知隔天，就查出強冠24項油品疑似遭汙染，問題油供給71家下游廠商，雖各縣市衛生局已對71家業者完成初步稽查，但延伸業者擴大，問題產品也越增越多，食藥署北區區管中心科長吳明美直言，問題產品仍會增加。
目前清查的逾百件問題產品分屬25家業者，食藥署副署長姜郁美表示，問題產品必須在下周二（16日）之前，全面下架完畢，否則依《食品安全衛生管理法》重罰最高300萬罰鍰。
另外，24項問題油中有12品項外銷香港、澳門，波及7家貿易商，分別為香港6家、澳門1家；姜郁美說，該署已在前天通知兩地貿易商處理。
至於上周一備受爭議的油品檢驗，姜郁美指出，目前收到50件稽查現場發現的可疑油品、市售品，取自來源包括強冠公司及郭烈成，無論是否合法，會盡力去加驗其他可能物質，不過這幾天都在聽取專家學者多方建議，檢驗人員必須花時間去突破，油品檢驗最快要到下周才能完成。
針對禮坊中招，宏亞食品總經理張云綺昨很沮喪，她說︰「我難過的不是商品，而是商譽是用錢買不回來的。」
宏亞5日曾在官網聲明旗下77巧克力與禮坊全系列商品皆未使用強冠油品，這次因芳福純豬油製程中管線交叉汙染，造成肉燥綠豆凸大餅、漢宮御點大餅、香菇滷肉大餅染餿下架。
張云綺呼籲消費者持發票和原商品至全省20家門市換貨，店家會從寬處理。
食藥署昨公布24項強冠油品製造的問題商品中，把沃克牛排的玉米濃湯、紅酒牛肉醬寫成全家便利商店，全家昨澄清問題商品應屬關係企業沃克牛排。沃克牛排館說明，9月5日已停用相關用品，10月30日前持3月1日～9月5日期間消費的發票，可免費享用任選套餐1份。
*三協成、幾分甜、中立蘇打餅 落難
餿水油風暴滾不完！新北市衛生局13日清查芳福公司下游，發現淡水餅舖「三協成」及連鎖烘焙業「幾分甜」皆中鏢，又因其製程中管線有交叉感染之虞，使客製訂單客戶，包括知名肉鬆品牌「廣達香」、40年老店「劉家肉粽」商品也須下架，影響全台78家大小廠商。
新北市衛生局13日持續稽查向強冠公司進貨「精豬油」的芳福公司下游，發現芳福公司出產的香豬油分為未混入全桶油品的「客製化豬油」及3：7「混和香豬油」2品項，但製程中管線有交叉感染之虞，衛生局即責令凡製造日期是今年3月1日至9月5日的芳福香豬油皆須下架。
衛生局推估，「芳福香豬油」約有8萬4000公斤流入市面，包括劉家肉粽、三協成餅舖、「幾分甜」母公司藍海國際及銘珍食品，皆於12日晚間主動通報，共封存1411公斤「芳福香豬油」、蔥花麵包5袋、蔥仔油54公斤及銘珍食品製作的豆沙餡料933.8公斤。
廣達香13日發出聲明指出，向「芳福」訂客製純豬油，恐因交叉汙染，通報衛生局、主動下架優質純肉鬆等11項商品，並預防性封存1萬多罐。廣達香今年3至8月間賣出20萬罐肉鬆，外貿部經理蕭春雯則說，民眾凡於3至8月間購買上述品項，皆可持發票退換貨，無期限限制。
另外，淡水80年老店「三協成餅舖」負責人李志仁說，每年僅端午、中秋、春節旺季，才向芳福訂貨。每次訂750公斤，昨日上午將相關綠豆椪等6款商品下架，並將剩餘的510公斤油品交由衛生局封存，民眾若於8月25日至9月12日消費，持發票可到店內退換貨。
「我們也不知道還可以再買哪一家的油！」劉家肉粽第二代劉嘉惠說，他們與芳福進貨純豬油至少20年，雖非用混到強冠油品的香豬油，但恐交叉感染，仍自主管理下架。她也說，老店經不起再出問題，13日自榨少量豬油，製造數量較平常少30％，且下午就有民眾要求退費。
幾分甜則是蔥花麵包中鏢，藍海國際總監李慧珊說，4日即停售豬油相關商品，並通知門市下架，民眾憑發票即可退費。另外製造「77乳加」起家的宏亞食品、知名蘇打餅品牌中立食品及肉乾品牌馥御食品等，也在本次餿油名單下游內。
*王品曼咖啡 番茄蔬菜湯上榜
魔術食品公司不僅供應知名速食店摩斯漢堡「Keema咖哩醬」、「肉汁醬」，更供應王品集團旗下曼咖啡的「番茄蔬菜湯」、山崎麵包「番茄蔬菜湯」及沃克牛排的「玉米湯」及「紅酒牛肉湯」，共計回收3110公斤。
王品集團旗下「曼咖啡」的「番茄蔬菜湯」染餿，台中市衛生局昨天二度前往其總公司稽查，發現王品日前自述未使用任何豬油產品，2年來卻進其他3間公司的豬油，已涉及隱匿，將依《食安法》裁罰裁罰3至300萬元，明天將要求王品到衛生局說明。
王品集團指出，9月6日魔術食品就發現「番茄蔬菜湯」有使用強冠的清芳油，當時衛福部還沒通報這款油品，但當時就決定不再使用，剩餘的32箱番茄湯已經全數退回。
林永賓強調，番茄蔬菜湯不是王品自製，也主動封存剩餘產品，沒有不通報的問題。
王品公關表示，為了表達對消費者的歉意，今年7月28日至9月6日點選218元主廚私房套餐的顧客，持該消費發票，曼咖啡將招待大杯飲品一杯以作補償。
魔術食品於5日自主通報衛生局，並停用全統相關製品，已於魔術食品封存「Keema咖哩醬」1272.5公斤、「肉汁醬」1539.5公斤、「玉米湯」26公斤、「紅酒牛肉湯」9公斤及「番茄蔬菜湯」263公斤，共計封存3110公斤。
魔術公司表示，4日爆發「全統香豬油」問題後，雖公司是使用「全統清芳油」仍於5日通報衛生局且主動告知下游回收。油主要用於拌炒及爆香，已向強冠進貨至少1年。
沃克牛排發表聲明，表示5日即要求魔術食品回收相關商品，也於12日自主通報台北市衛生局。山崎公司則表示，於9月13日前凡購買「鄉村田園蔬菜湯」及「番茄蔬菜湯」，可於原購買店鋪辦理退費。
*喬麥屋問題醬料 流入96店家
問題醬料流入12縣市、近百家店舖！知名麵食品牌「喬麥屋」向強冠進貨「特製豬油」製作醬料販售，新北市衛生局發現其生產的42品項醬料，流入下游近百店家，當中不乏知名的手信坊觀光工廠內的拉麵店、大黑松小倆口等廠商。
喬麥屋向強冠進貨「特製豬油」後，製成豚骨拉麵系列商品、肉燥包、炸醬包、豚骨白湯、雞湯、蘑菇醬及蔥蒜油等42個品項，已流入台北市、台中市、新竹縣、新北市、雲林縣、基隆市、高雄市、桃園縣、金門縣、花蓮縣、宜蘭縣及台南縣12縣市的96間店家。
衛生局表示，12日一早至派員至喬麥屋稽查，業者也於當日晚間就提供所有下游廠商，但數量過於龐大，13日才全部清查完畢，確認各下游公司進貨品項及數量，凡3月1日至9月5日製造商品將全數下架。
手信坊澄清，公司商品皆無使用問題油品，是因觀光工廠3樓設有拉麵店，進貨「博多白湯」、「蔥蒜油」及「特味完熟味噌」，由於僅假日營業，故進貨量不多，已立即停止販售，退回剩餘商品。
另外，頂好僅進貨「豚骨白湯拉麵」；遠百及松青超市則進貨「豚骨白湯拉麵」、「豚骨味噌拉麵」及「豚骨醬油拉麵」；大黑松小倆口則是向喬麥屋進貨「肉燥乾拌麵」、「炸醬乾拌麵」、「炸醬包」及「肉燥包」。
此外，本次名單也出現知名貢糖品牌聖祖食品，該公司表示，僅代為餐飲店進貨拉麵醬料，已停止販售，並未使用在貢糖中，請消費者放心。
*葉文祥收押禁見
餿水油案昨日有重大突破！台港檢警人員彼此交換案件情資，屏東地檢署掌握強冠董事長葉文祥疑似知悉香港金寶運公司將輸往台灣的飼料油填報為食品用油，並流向旗下油品製造，認為他涉嫌詐欺及違反食品安全衛生管理法，且有串證、逃亡之虞，向法院聲請羈押獲准，案情逐漸釐清。
自香港進口劣油逾10年
屏東地院昨日凌晨1時30分開始強冠董座葉文祥羈押合議庭，由審判長莊鎮遠、陪席法官羅森德及受命法官李宗濡合議審理。經過一個多小時檢辯雙方猛烈攻防，葉始終否認對於餿油案知情，但檢察官握有強冠與香港金寶運公司油品交易資料，顯示葉文祥都知情，合議庭審酌後於3時30分裁定收押禁見。
港警前天同步逮獲涉嫌偽造文件的金寶運董事江桂才及男子蘇達偉，屏檢也依情資分析，強冠10餘年前開始從香港進口劣質油，具有金寶運董事身分的葉文祥，主要負責強冠公司國外油品採購，顯示他對於油品來源及流向應該相當清楚。
台港司法互助交換情資
台、港兩地前天也有默契的同步展開偵辦，法務部國際及兩岸法律司日前已透過司法互助途逕，請求香港律政司提供問題豬油案資料，協助屏東檢方辦案。
刑事局兩岸科12日並已行文香港警務處，希望港方提供有關金寶運銷售問題豬油給台灣強冠公司的帳證文件、銷售品項、出口時間及數據資料，以及金寶運公司董事江桂才3年前與台灣強冠董事長葉文祥合作，在港開設「強冠企業股份有限公司」的相關文件資料。
檢掌握金寶運欺瞞資料
屏檢已初步掌握金寶運以非食用豬油瞞天過海來台，及當初採購進口的過程與數量等資料。對於港方油品的檢驗及認定，屏檢低調表示，對定罪還有努力空間，但案情逐漸明朗，專案小組不諱言上周出現關鍵證人的證詞是突破本案最重要的鑰匙。
檢方對於證人及證詞相當保護，不願多談，不過從許多機密的內部訊息，關鍵證人疑是不滿葉文祥作為的內部員工主動爆料。
餿油案至今延燒近2周，有人透露，案件早已偏離最初設定的目標，從檢方當時僅聲押主嫌郭烈成一人，諭令其他被告交保，顯示當初設定只是單純查緝一家地下油廠，沒料到牽涉許多食品工廠，接續爆料又如滾雪球般越滾越大，擴及全台甚至國際的食安問題，令人始料未及。
檢察官鬥智 2天沒闔眼
承辦檢察官李仲仁為此連續加班超過2周，為羈押葉文祥，更連續48小時沒有闔眼，同事替他取了個新綽號叫「李鐵人」，此次裁定後確實稍稍鼓舞專案小組連日來的士氣，內部成員也多將功勞全歸於他。
*葉文祥吃得好 民轟餐餐給他強冠油
強冠公司董事長葉文祥昨日凌晨被收押禁見，4時許由囚車押解至屏東看守所，在看守所裡葉都有少量進食。所方強調，炒菜用油來自「美食家」、醬油則是屏東監獄出產，保證沒使用問題油，可以安心食用。
葉文祥在屏所編號「709」，與2名毒品案被告共處一室，經初步觀察相處仍算融洽，葉還向其中一人借書來看，就一個人靜靜坐在牆角，看起來相當平靜。
所方準備麻醬麵及仙草作為昨日午餐，晚餐則是瓜仔肉、春捲、炒青菜及蔬菜蛋花湯，伙房人員強調，法務部非常注重收容人使用的食用油，全都是經過精心挑選，目前還未誤用過問題油。
陳姓民眾獲悉後揶揄說，既然對自己家生產的油品那麼有信心，乾脆每餐都用強冠油炒菜給他吃，反正也無法造假，更能展現對自家產品的忠誠度及信心；也有人說，他在看守所內吃安全油品，卻害其他人無辜使用餿水產品，真的對他太過禮遇。
檢調早就懷疑葉文祥知道餿水油的來龍去脈，經蒐集相關證人證詞，果然發現他自承擔任公司國外油品採購，對於油品來源及流向不可能不清楚，否則就是自己打臉，這一轉向也成了延續案情的關鍵。
*廢油回收 環保署長補破網
爆發餿油事件第10天，甫回國的環保署長魏國彥13日連趕4個行程，被質疑是亡羊補牢，但魏國彥表示，沒什麼好挽救，他常常周末跑行程，只是沒大肆張揚。晚上到了樂華夜市，卻被民眾嗆「少來作秀！有合格標章的食品都不能吃了，還能相信誰？」
針對食用廢油回收，環保署責成各縣市環保局列管、處理，國民黨執政的縣市政府絕大多數表明全力配合政策，但台東縣、澎湖縣說「設備不足」、苗栗縣認為落實困難；至於綠營執政的宜蘭縣、雲林縣、台南市、屏東縣則認為執行有困難。
透過立法 回收透明化
4日爆發餿油事件時，魏國彥出國訪查，10日才返國，受到外界抨擊。為了執行廢食用油回收政策，他昨天下午到晚間視察新北市承德油脂，又趕往永和樂華夜市，晚間又到台北市士林區稽查回收油商，再視察台北市清潔隊後港分隊，一口氣跑了4個行程。
魏國彥視察全國最大生質柴油提煉商承德油脂，他認為，廢食用油未能百分百回收，才會造成餿水油流竄市面，在目前「嚴法重罰」的社會期待下，應儘速通過《資源循環利用法》及《氣候變遷調適法》，透過立法讓廢食用油的回收透明、並充分作為提煉生質柴油原料，也達到節能減碳目標。
業者︰法令窒礙難行
業者則表示政府政策變化多，以今年採購9萬公秉生質柴油計畫，就因油管堵塞問題而在5月間中止，但「生產線不能中止，只能賠本賣給歐盟」。
承德油脂董事長李義發說，現行法令「窒礙難行」，要求攤商處理廢油時，不僅要在運出後馬上申報，而且還得在期限內運至工廠，種種不便反讓合法生質柴油來源不足。
他建議，政府應仿照歐盟稽核申報系統，由稽核單位徹查中間商油源無虞才能供貨，一旦查到不法就斷絕輸出權利。
他也透露，殺頭生意有人幹，目前中間商採購廢食用油價格，約在每公斤17、18元之譜，不肖商人的利潤大，採購價格必然高於此數，「這些都是市場機制決定！」
逛夜市 攤商盼硬起來
魏國彥在永和樂華夜市了解攤商廢油回收過程，不少攤商向他反映，食安風暴爆業績直直落，盼望政府可以「硬」起來懲治黑心企業。
攤商楊志遠說，全台灣美食天堂的美名在餿水油事件後消失殆盡，他對環保署要求須與廢油業者簽屬契約樂觀其成，也希望廢油回收「越透明越好」。
*港台豬油通關 幾陷無政府狀態
餿水油事件越挖越深，香港確定是問題豬油生產鏈之一。香港官方表示，目前9家生產食用油廠商，沒一家生產食用豬油，另有3家領有「厭惡性行業」(廢棄物處理)執照，生產的都是工業用油。香港食環署承認出口監管寬鬆，也導致統計數據含混不清各說各話。
從源頭寶源油脂公司說起，該公司領有「厭惡性行業」執照，依法不得生產食用油，專門在當地餐廳收集豬油渣等原料，加工成工業用油，每年生產約300噸，賣給生物柴油廠或化工廠，也賣給進出口商外銷。今年3月及5月以「有升公司」名義，共賣87噸飼料油給金寶運。
由於香港出口豬油沒規範，不用抽驗，無須向食環署領牌照，再加上港府不強制公證公司取得國際認證，因此出現大漏洞。金寶運輕易申請到豬油出口，勾結認證公司「英匯」造假，竄改寶源單據，變身可食用豬油出口。
台灣官方對進口豬油，要求出具官方證明文件與第三方公證文件，金寶運毫無壓力提交英匯捏造的文件，於是順利通過海關，送到強冠製造油品。
由此可知，根本不生產食用豬油的香港，那些「食用」豬油是來自持「厭惡性行業牌照」豬油廠生產的工業用豬油。但更令人訝異的是，港府對豬油出口管理之鬆散，讓工業豬油如出無人之地。
強冠餿油不僅回流香港，連澳門也中鏢！據報導，澳門3家進口商買進台灣強冠生產的5種油品，澳門民政總署已要求下架，禁止在市面流通。而原被視為香港6大產業之一的檢測公證業，涉案的英匯公證行其實未獲官方認可，讓香港檢測業信譽受挫。
而根據我財政部關務署資料，今年1到6月，我國進口食用及非食用豬油的總量約4319噸，主要進口國包含越南、日本、香港、美國與大陸。其中，可食用豬油部分占1916噸，最大來源國是西班牙1087噸。非食用豬油上半年進口2403噸，香港是最大來源地區，進口2114噸，比重達87％。
*段批護衛廠商福利部
油品風暴延燒，民進黨立委段宜康日前拿出一分2012年的進口報關文件指出，有7家食品廠疑似使用進口飼料用牛油；其中最大宗的「正義食品」，為證明牛油通過檢查，拿出2012年4月26日食藥署所發給食品輸入許可自清；但段宜康昨天質疑，2012年衛生署根本還沒改制為衛福部！
段宜康在臉書上表示「衛福部是護衛廠商福利部」；他表示，衛生福利部組織法在2013年5月31日經立法院三讀通過，並在6月19日公告、7月23日正式改組成立，也就是說，現在的衛福部在2012年4月26日當時還是「衛生署食管局」！
對於正義食品拿出2012年4月26日由食藥署發給的「食品輸入許可」，證明這批牛油是供食品用，他質疑，一年前的許可竟會時空穿梭先升格？
他出示另一份食藥署查驗正義公司這批油的收據指出，這份文件的日前卻是2014年9月15日才查驗。他說，當初沒查就放行，現在難道是查空桶子？更駭人的是，2014年9月15日是未來！
正義股份有限公司在今年9月12日傍晚，向食藥署申請補發公司101年4月28日進口牛脂的相關證明，食藥署副署長姜郁美澄清，這是作業上轉換的正常問題。
她解釋，103年7月衛生署升格為衛福部，原本的食藥局也升格為食藥署，現在食藥署發出的任何資料，表頭都是固定格式，印有「衛生福利部食品藥物管理署」，表頭不會改變，但表頭下方確實是原本的證明文件，該許可書依規定給予補發。
食藥署及高雄市衛生局13日突擊頂新集團旗下正義油品，追查是否進口飼料牛油，稽察小組並未公開對外說明。而正義總經理何育仁再三強調，是進口食用級牛油，但為何母公司頂新未採購正義油？他竟脫口而出「味全對品質嚴格把關，才選擇有GMP認證的強冠油啊！」
稽察小組抵達前，正義油品再次自清。總經理何育仁拿出6張證明文件並重申，正義多年來皆獨自進口食用級牛油，一切有報關表作依據且經食藥署查驗合格後，獲核發輸入許可。
*江揆點名究責 邱文達：未請辭
行政院長江宜樺昨天到屏東視察，針對油品風暴，媒體詢問衛生福利部長邱文達是否請辭，他表示，邱文達曾在周三行政院會時向他報告，對這次食安風波表達歉意，並表示該負責任就會負責。邱文達昨在南部跑公務行程，卻透過發言人澄清，從未口頭請辭過，透露出邱文達仍戀棧官位。
江宜樺說，現在並不是討論人事調整的時候，食安風暴還未結束，雖然已經收押強冠的負責人，不過針對其油品的來源、流向，還有多少食品受影響，都還在處理中，所以現在最重要的，就是讓所有問題食品下架，讓民眾安心。事件告一段落後，後續會進行制度面改革，並追究責任。
說會負責 仍戀棧官位
江宜樺昨日到屏東六堆客家文化園區時，做了上述的談話，之後他又到新園鄉視察五房外環道開闢工程，至屏北高中視察屏25線拓寬工程。
邱文達3年多來從「末代署長」升格為「首任部長」，安然度過塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、大統假油等食安風暴，卻在這次餿水油事件跌了個跤。
3年來 食安風暴不斷
餿水油事件爆發後，邱文達在事發隔天出席記者會，面對現場媒體的詢問，都由食藥署長葉明功擋下，尤其問到這次事件的食安風險等級燈號，當葉明功說「綠燈」時，邱未做評論，卻在事後打臉葉明功，認為應以「紅燈」看待，切割意圖相當明顯。
民進黨主席蔡英文昨日表示，餿水油並非單一事件，而是一連串食安問題的其中一環，政務官本來就應該負起行政及政治責任，上台和下台都是必然的事情。
蔡英文昨日出席「美國重返亞洲與亞太區域安全國際研討會」，接受媒體訪問。蔡英文說，從原料到食品廠都應加重其社會與法律責任，對於食品安全稽查度與整體的安全管理制度，也有必要重新檢討。
*失信失算失格 必受其亂
餿水油風暴讓行政院長江宜樺親自在國會殿堂道歉，可見此事嚴重程度。但為何捅了個這麼大樓子的衛福部長邱文達，至今可以不動如山？
江宜樺真沒思考過邱文達的去留嗎？有的。
江揆在一個私下場合聊到此事時，表示當前最重要的事是危機控管，是趕快把該查的黑心商品都查出來，是趕快把制度確立好…，江宜樺沒有直接回答要換邱文達，不過，對於是否「思考過」換他？江宜樺是沒有否認的。
江在權衡之下，對內閣的人事想「以靜制動」，先做危機控管。只是，江宜樺現在還能維持這樣的基調嗎？
看看邱文達犯了哪些錯？首先，他沒統兵好衛福部，讓衛福部對黑心油在事件發生之初做出「綠燈」判斷；甚至讓旗下官員請出專家與民意「鬥嘴鼓」，聲稱吃一點餿水油不會致癌、不會有害。
問題是，不管吃到一點點餿水油會不會怎樣，主管國人性命健康的衛福部，發出類似「吃一點又不會死人」的談話，是不符民意觀感、且傷害人民情感，何況事情愈演愈烈，又更加佐證衛福部根本沒把人命當一回事。
其次，衛福部一開始研判餿水油是個案，後來此事卻「全境擴散」；然後強冠進口香港金寶運油品一事上，第一時間也給了跨部會會議錯誤的資料與資訊，導致決策延滯，讓想做好危機空管的內閣，一路有補不完的破網。
離譜的是，發生這樣的事，邱文達救災是理當，他卻忙著保官位，除了請託立委幫忙講話，昨日，當江宜樺證實，「衛福部長邱文達向他表達願意負起責任」時，他還不忘要幕僚向媒體澄清，他只是「願意負起責任」，並沒有說要請辭。
邱文達一開始就輕視人民，加上此事一發不可收拾，就已失其信度；接著還拿出錯誤的資訊，讓內閣失算；當全世界都急著等他拿出辦法時，卻忙著保官位。
失信於民、失算於後，還失格鬧笑話，邱文達的形象已定，江宜樺用這樣的人搶救危機，無異請鬼拿藥單，就算未來此事止血，並不會讓人民的信任回穩；若運氣不好，畫不出停損點，就是兵敗如山倒，江揆必惹火上身。
當斷不斷，必受其亂，何況江揆已受其亂。江宜樺對邱文達的去留，是該斷的時候了。
(中國時報)
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*餿水油 滾雪球 邱文達請辭 葉文祥收押
餿油事件愈滾愈大，強冠公司董事長葉文祥遭收押禁見，行政院長江宜樺昨日也證實衛福部長邱文達向他口頭請辭；至於強冠新增的24項問題油品，連王品曼咖啡、宏亞77巧克力、廣達香肉鬆、幾分甜等知名業者也都中槍。
江宜樺昨在屏東縣視察、面對媒體詢問時透露，邱文達曾在週三內部會議中表示，對食安風暴感到抱歉、「對該負的責任，願意負起責任」，但江揆強調，現在還不是討論人事調整的時候，等事件告一段落後，再究責並檢討制度。
然而，立委及外界點名邱文達下台的聲浪不小，邱下台恐是遲早的事，至於後續接任人選， 黨政人士表示，食安風暴仍不斷延燒中，此時找人，恐怕沒有人願意跳火坑，在危機處理之際，並非調整人事適當時機，同時，馬政府任期所剩不多，從醫界尋找人才並不易，真要邱負起政治責任，恐怕採內升是較好的選項，而若一旦內升，以次長林奏延的呼聲最高。
餿油事件連環爆，屏東檢方因認定葉文祥涉嫌詐欺及違反食品安全衛生管理法，犯罪嫌疑重大，且有勾串證人、湮滅證據之虞，昨日清晨裁定收押禁見。
而油品來源、流向及可能影響層面，依據食藥署昨日最新數據，在新增的強冠24項油品中，所產製出的產品有133項，包括王品曼咖啡、山崎麵包、沃克牛排，廣達香肉鬆、宏亞的七七乳加與禮坊、劉家肉粽統統中鏢。
其中，王品的曼咖啡以及山崎麵包，都是使用到強冠下游業者魔術食品所提供的番茄蔬菜湯，沃克牛排則是使用到紅酒牛排醬。為此，王品集團昨日下午2點多與10點先後發布聲明，先針對曼咖啡使用魔術公司產品表達歉意並以咖啡作賠償，晚上聲明則指出，王品集團9月11日之前選用的3款本土品牌豬油（正義、北海古早味、新萬香），皆為合格油品，絕非目前遭食藥署列為通報管制之油品。
*食安的產業關聯表/于國欽
■亞當斯密雖然認為自利心會被一隻看不見的手引導而創造社會最大利益，但他在道德情操論一書也慨嘆：「追求財富的人們時常放棄通向美德的道路。」
■經濟學家李昂提夫的投入產出模型，獲得1973年諾貝爾經濟學獎，瑞典皇家科學院推崇他：「給現代經濟生產體系內複雜的相互依賴性研究，提供了一個重要的分析工具。」
一日之所需，百工斯為備，這話道出我們日用需求，都得經過產業層層分工才能提供給我們，產業從原料開採、製造到銷售不需政府調度，全賴市場看不見的手去指揮，日夜不息的運行，成就了今天我們所看到的商業活動。
司馬遷在貨殖列傳裡敘述了這個產業關聯、市場運作的概念，他說：「農而食之，虞而出之，工而成之，商而通之，此寧有政教發徵期會哉？人各任其能，竭其力，以得所欲。」
經濟活動 環環相扣
如果每個人都任其能、竭其力並且本著道德來進行經濟活動，經濟自然是健康的，否則只要一個環節出問題，透過產業關聯的擴散，將帶來巨大的衝擊，近日餿水油風暴及月前高雄氣爆影響之深、牽連之廣，即是這個道理。
產業關聯的概念雖早已有之，但逾千個行業哪些有關聯，哪些關聯密切，18世紀經濟學家魁奈（Quesnay）曾繪製經濟表加以呈現，20世紀的經濟學家李昂提夫（Leontief）更編製了投入產出表，以量化的數據清楚呈現了產業相互依賴的情況，這一成就使他獲得了1973年的諾貝爾經濟學獎。
舉例來說，近日大家最關切的烘焙食品，根據165部門的產業關聯表，當烘焙食品最終需求增加10,000元時，因應這個生產活動，就得採購1,377元雜糧、1,198元製粉、867元糖、666元食用油脂、504元乳製品、並支付電費566元等等，總計誘發了31,650元的產值。
產業關聯 誘發景氣擴張
台灣在每個年代的產業結構不同，復以產業技術及市場價格的變化，因此最終誘發的效果也不盡相同，上述這一行業的全名是糖果及烘焙炊蒸食品，生產所採購的費用多寡即是呈現出關聯度的高低，最終加總165部門誘發出來的產值，即是向後關聯係數，以10,000元的生產而誘發出31,650元，即指烘焙業的向後關聯係數為3.165。
從產業關聯表可以發現，食用油脂確實是烘焙業的重要投入，除此以外，與食用油脂密切相關者，如冷凍食品每生產10,000元需採購食用油脂332元，乳製品需採購321元、毛紡織品326元、化學肥料271元、鞋類製品29元，而餐飲服務、調味料所採購食用油也逾百元。而當每個部門都生產10,000元產品，合計這些生產活動將帶動食用油脂售出17,901元，食用油脂的向前關聯係數即是1.79。
有些人可能對紡織、化肥、鞋類何以和食用油脂有關感到奇怪，依這份165部門的產業關聯表，食用油脂這一分類是包括其副產品的，上述紡織、化肥、鞋類生產活動所需自然是油脂的副產品，這也說明產業活動相互依賴是極為複雜的，全賴看不見的手來調度，惟其間若僅憑利益聯繫無道德聯繫，終將帶來災難。
產業關聯表告訴我們一件事，一國企業家如果有商道，透過產業關聯的擴散效應必將讓總體景氣倍數擴張，相反的，如果不道德的因子存乎其中，政府置若罔聞，透過產業關聯必將讓一國經濟加速窒息。
(工商時報)
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