新聞自選輯 20150428 孔雀綠鰻魚篇

黑心 蒲燒鰻驗出致癌物 差點流入各賣場 查扣3噸

食不安心
台灣最醜的風景是奸商！桃園一家漁 產加工公司向雲林養殖業者收購五公噸活鰻，販售給另一家製作蒲燒鰻的公司，不料這批活鰻被檢驗出含有已禁用、會致癌的孔雀綠及還原型孔雀綠，買家氣得退 貨，漁產加工公司不但未依法銷毀，還將這批毒鰻製成三公噸蒲燒鰻，打算偷偷上市。所幸檢調昨搶先一步查扣貨品，毒蒲燒鰻未流入市面。



林 口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，養殖業者以往會拿孔雀綠當成魚類殺菌劑，但魚類吸收孔雀綠後會代謝成還原型孔雀綠，人類吃了後恐會罹肝癌。愛吃蒲燒 鰻的民眾周小姐怒說，業者明知道貨源有問題，還要偷加工販售，真的很可惡。民眾陳小姐說：「我真的不敢再吃蒲燒鰻了。」

有毒遭退貨企圖轉售
檢調指出，上月初，製作蒲燒鰻的屏東宏益公司，向桃園明泉國際公司訂購五公噸活鰻，明泉向雲林地區養殖業者收購鰻魚後，將檢體送至台灣檢驗中心和鰻蝦輸出業同業公會檢測，但檢驗報告尚未出爐，明泉就將活鰻先轉交宏益。
檢 調表示，宏益因和明泉長期合作，彼此有一定信任關係，在報告未出爐前，宏益已將五公噸活鰻扣掉加工時的材料耗損，製成三公噸煮熟但尚未調味的白燒鰻半成 品，打算進一步製成蒲燒鰻。上月中檢驗報告出爐，明泉通知宏益，宏益發現明泉提供的活鰻竟含孔雀綠及還原型孔雀綠，氣得退貨。
檢調指出，明泉負責人余文全（五十二歲）明知食用養殖水產動物不得檢驗出孔雀綠或還原型孔雀綠，一旦檢出就須銷毀，但他為了避免損失，竟將宏益退的白燒鰻再加工製成蒲燒鰻，意圖出售至各賣場。

下游買家未主動通報
桃園地檢署昨指揮調查員，連同桃園市衛生局，到明泉蘆竹區海山路工廠查扣三公噸蒲燒鰻和白燒鰻，經清查、比對，確認問題產品尚未流至市面，依違反《食品安全衛生管理法》將余文全傳訊到案，檢察官認為余涉嫌重大，昨深夜諭令五十萬元交保。
桃園市衛生局長蔡紫君表示，依《食安法》規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報主管機關，否則最高可罰款三百萬元，情節重大可命其歇業、停業、廢止公司商業及部分登記事項。
桃園地檢署指出，明泉發現活鰻有問題，並未通報主管機關，只告訴宏益，宏益知道後也沒通報衛生局，而是將貨品退回，依據《食安法》相關規定，最高可處七年徒刑，併科八千萬元以下罰金。《蘋果》昨晚到宏益冷凍食品公司，員工都已下班，無法得知其回應。

「檢驗機制出了問題」
衛 福部食品藥物管理署北區管理中心副主任王德原昨說，仍在了解這批違法產品是全部國產或有部分進口，若有進口，將了解輸出國家為何，並追查源頭、加強邊境把 關。他表示，目前食藥署未規定國內生鮮水產品或加工製品，在出貨前一定得附上檢驗證明文件，這屬於業者自主管理範疇，下游廠商若願加強品管，可對上游業者 提出要求。
鰻魚養殖業者昨指，每公斤蒲燒鰻成本價約八百元，市面批發價約一千兩百元，每公斤淨利約四百元，明泉這批貨上市至少可賺一百二十萬元。
北市一名鰻魚料理業者指出，蒲燒鰻飯依份量、品質，價格不一，約一百八十元至一千元，蒲燒鰻一片約一百至六百元。
北市知名鰻魚餐廳「鰻料理•京都屋」負責人劉崇業表示，鰻魚是否殘留孔雀綠，光憑外表實難辨認，僅能仰賴檢驗機制；他批評政府的檢驗機制根本出了問題，「火燒屁股了只會將產品下架，卻從未從源頭控管，該抓的是使用非法藥物的養殖場！」

孔雀綠殘留魚塭五年
不願具名的養殖業者指出，孔雀綠是「通殺型」水產用藥，藥效期長，「便宜又好用！」還能提高鰻魚皮膚光澤增加賣相，在六、七十年代普遍使用。屏東漁業養殖協會理事長黃再團說：「孔雀綠就是幫養殖魚洗澡用的沐浴乳，但因被驗出會致癌，屏東地區養殖業者已全面禁用。」
南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉表示，還原型孔雀綠有可能微量存在魚塭中，至少殘留三至五年，「孔雀綠是業界都知道的禁藥，早就不用，怎麼會再出現？太不應該了！」

明泉國際公司小檔案
●負責人：余文全
●設立時間：2006年3月
●公司地址：桃園市蘆竹區海山路1段200號
●資本額：500萬元
●營業項目：水產、農畜食品與什貨批發零售、水產養殖、國際貿易

【報你知】孔雀綠 存於魚內臟脂肪
孔 雀綠（Malachite green）是三苯甲烷類人工合成有機化合物，為工業用染料。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，孔雀綠有良好抗菌效果，常被當成殺菌劑治療魚類寄生 蟲、真菌及原蟲疾病。孔雀綠被魚體組織吸收，經代謝會形成無色的還原型孔雀綠，長期存在魚體內臟和脂肪，國外動物實驗發現，孔雀綠對人體肝臟有害，長期食 用含孔雀綠的魚恐致肝癌，台灣已禁用。

鰻魚加工利潤高 一批貨賺上百萬

製造毒蒲燒鰻的明泉國際公司負責人余文全，出身桃園蘆竹區大家族，親友都知道他做漁產加工，生意很好，賺了不少錢，聽到他賣黑心產品都不相信。余文全的弟弟昨說，不太相信哥哥會用問題貨加工，「哥哥賣漁產加工那麼多年，通路穩定，還鋪貨到賣場，沒必要吧！」
同業說，余文全沒有自己的鰻魚養殖場，只做加工，量還頗大，鰻魚加工品價格不錯，余文全一批貨賺個上百萬元沒問題。

自製品常送親戚吃
明泉國際公司就設在蘆竹余文全自宅，隔壁掛著明泉商行招牌，屋主是余文全的弟弟；他說，昨天來了好多調查員，連他們家也被搜索，調查員看到「明泉」招牌，懷疑他幫哥哥儲存蒲燒鰻，其實他和哥哥早已分家，他現在專心養豬，沒有做蒲燒鰻。
余文全的親戚說，經常吃到余文全送的蒲燒鰻，「他會拿給親戚吃，應該不會用問題貨吧！」
地方人士說，余文全的父親早年經營明泉製冰廠，余文全先是繼承家業，二十多年前開始做蒲燒鰻漁產加工，近年還經營台灣鯛產品。

(蘋果日報)
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出口鰻魚驗出孔雀綠 竟想改內銷

食安問題一波波，連高級食材「鰻魚」也中招！

扣押近三噸 幸未流入市面

桃 園地檢署昨指揮搜索桃園市蘆竹區經營水產加工的明泉國際公司，扣押二八九五公斤含致癌物孔雀綠與還原孔雀綠的「蒲燒鰻」及「白燒鰻」，負責人余文全供稱， 這批鰻魚是向雲林縣養殖戶購得，檢調正擴大追查哪些養殖戶使用禁藥。檢方說，這批問題鰻魚在加工前是五公噸活鰻，幸好及時攔截，未流入市面。

退貨沒通報 企圖加工內銷

檢 調指出，明泉公司是國內知名的鰻魚加工廠商，全案源於南部地區一家專營鰻魚加工銷往日本的知名水產公司，三月初向明泉公司下單採購五公噸的活鰻魚，余文全 向雲林縣的養殖戶購入五公噸的活鰻後送驗，他仗恃與南部業者長期合作，未等檢驗報告出爐就先將這批活鰻送往加工，但三月底檢驗報告出爐，赫然驗出不得檢出 的禁藥孔雀綠與還原孔雀綠，此時南部業者已將整批活鰻加工為半成品的「白燒鰻」，業者獲悉含有禁藥後，全部退貨給余文全，但未依規定向當地衛生局通報。

檢 調四月初接獲檢舉，指余文全明知這批被退貨的白燒鰻含有孔雀綠等動物禁藥，卻涉嫌在自家工廠持續加工，檢察官姚重珍昨指揮嘉義縣調查站、桃園市調處與桃園 市衛生局人員前往搜索，果然發現這批被退貨的「白燒鰻」已有部分被加工為「蒲燒鰻」成品並已裝箱，研判余文全被退貨後，仍加工企圖出貨內銷。

檢調搜索進出貨單據後，將查獲蒲燒鰻成品與尚未進一步加工的「白燒鰻」共二八九五公斤全部查扣。余文全昨晚移送地檢署複訊後，以五十萬元交保候傳。

孔雀綠易致肝癌 早已禁用

檢 方指出，雖然這批問題鰻魚被及時攔截而未流入市面，但檢方指出，由於余妻名下另有明勝公司，專營鰻魚出口，不排除原本要將問題鰻魚外銷日本等國。依食管法 第十五條第三款規定，余某將面臨七年以下有期徒刑及併科罰金；此外，衛福部早就公告孔雀綠禁止使用在供人食用的水產品，動物實驗發現，孔雀綠、還原孔雀綠 會引發肝臟腫瘤，歐美國家早已禁用。

(自由時報)
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毒蒲燒鰻含致癌孔雀綠 攔下3噸

檢調昨破獲近三千公斤含孔雀綠禁藥的蒲燒鰻成品及半成品，趕在分裝流入市面前全數查扣。這批含禁藥蒲燒鰻可製成二萬四千個真空包產品，檢調線索來自與養殖業者閒聊，追查證實「傳聞」非空穴來風，及時攔阻。

被查獲業者為水產加工的明泉國際公司負責人余文全（五十二歲），這批蒲燒鰻原擬銷往日本，因殘留致癌疑慮的「孔雀綠」遭退貨，明泉卻未銷毀，暗中製成蒲燒鰻企圖內銷；昨深夜裁定五十萬元交保。

桃園地檢署昨指揮嘉義縣調查站、桃園市衛生局，在桃園市明泉國際公司查扣二千八百九十一公斤的蒲燒鰻及半成品白燒鰻，將持續追查上游養殖業者。

檢方調查，明泉三月初接受屏東一家專門外銷日本的冷凍加工廠委託，代訂五千公斤活鰻。

余以近三百萬元向雲林養殖業者收購交貨後，屏東這家冷凍加工廠衡量明泉是老客戶，活鰻送驗還沒收到檢驗報告就先行加工。

冷凍廠將五千公斤活鰻去頭去尾、清除內臟，加工製成近三千公斤白燒鰻半成品，但三月底收到台灣檢驗科技公司（SGS）及台灣鰻蝦輸出業同業公會的檢驗報告時傻眼，這批鰻魚殘留孔雀綠及還原型孔雀綠，氣得退貨。

嘉義一名外勤調查員廿日與嘉義養殖業者閒聊，對方提及聽聞屏東一家冷凍加工廠進貨的鰻魚，驗出孔雀綠，業界都知道孔雀綠不得檢出，建議他好好查一查，並提供可能中鏢的冷凍加工廠名單。

調查員立即向上回報，嘉義縣調查站廿一日赴屏東查訪，找到冷凍加工廠負責人，取得檢驗報告、退貨給明泉的託運單，廿二日北上桃園觀察地形，確認退貨藏在廠區，且查出明泉疑暗自將白燒鰻半成品加工成蒲燒鰻。

嘉義縣調查站廿四日報請桃檢偵辦，檢調昨天趕在出貨前一舉攔截，發現近六成已製成蒲燒鰻。余辯稱向多家養殖場進貨，不知出問題是哪家，檢方依食品安全衛生管理法偵辦。

桃園市府衛生局說，孔雀綠為殺菌劑的一種，常被違法使用在養殖水產動物，防止受到寄生蟲、真菌和原蟲感染；長期攝取將傷害肝腎功能，引發肝癌、甲狀腺癌等，恐造成畸胎，世界各國禁用。

余文全的妻喊冤，指經營廿五年，都向雲林鰻魚個人養殖戶訂購，「有好幾百戶」，出貨前由雲林鰻蝦公會檢驗，內銷檢驗一次，外銷由台灣鰻蝦公會抽驗三次，檢驗過才買，「不應含有孔雀綠才對」。

(聯合報)
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3.9噸毒蒲燒鰻 險流入市面

桃 園市專營水產養殖批發的明泉國際公司，今年3月委託屏東宏益冷凍加工廠代工製成蒲燒鰻的活鰻魚，被驗出含致癌的孔雀綠等禁藥遭退貨，明泉還加工製成蒲燒鰻 販售，桃園地檢署檢察官姚重珍昨指揮嘉義縣調查站，會同桃園市調處及衛生局展開搜索，查扣3946公斤的毒蒲燒鰻成品、半成品，及時阻止毒蒲燒鰻流入市 面。

業者余文全被依違反《食品安全衛生管理法》第15條1項3款不得製造、加工有毒或含有害人體健康物質或異物送辦，最重面臨7年徒刑及併科罰金。他太太喊冤說雲林當地檢測都過關，「怎麼到了桃園就說有問題？」余訊後檢方諭令50萬元交保候傳。

曾被退貨自行加工

嘉義縣調站上周接獲情資指出，屏東有冷凍加工廠業者加工到含孔雀綠等禁藥的鰻魚，經求證屏東宏益公司，確認真有此事，2周前宏益已將2811公斤半成品退給明泉公司，因擔心業者會將毒鰻銷到市場，立即通報桃園地檢署，27日前往明泉公司搜索。

檢 察官姚重珍指揮嘉義縣調站等單位搜索明泉公司2處廠房，包括一小型加工廠，查扣市價400萬，重達2891公斤的蒲燒鰻成品及1055公斤白燒鰻半成品， 負責人余文全坦承因不堪損失，雖被屏東加工廠退貨，仍以自家的小型加工廠加工，打算以市場零售方式銷出，不過按現場查扣的數量，毒鰻魚應未流入市面。

稱來自雲林養殖業

檢調調查，屏東宏益公司和明泉合作多時，原本宏益要接單代工時，都會要求出示檢驗證明，這次因雙方合作很久，明泉的5050公斤的冷凍鰻魚又提早送達，宏益才會幫忙加工，但加工到一半，宏益自行送驗就發現含有禁藥，便把2811公斤的半成品全退給明泉，並索取加工費。

余文全供稱，含禁藥的鰻魚主要來自雲林縣沿海的養殖業者，因數量多達5000公斤，縣調站推測供貨上游應不止一家養殖業者，今天就會展開調查，進一步比對余文全說法是否可信。

雲 林縣衛生局表示，活鰻尚未確定來自雲林，衛生局持續查證中。「雲林鰻魚生產合作社」則說，台灣不使用孔雀綠已很久，問題鰻魚可能來自大陸。理事主席林生恩 表示，台灣鰻魚大多外銷至日本，之前曾被驗出含有禁藥，造成業者極大損失，經養鰻業者自律，這幾年已沒有人使用孔雀綠。

業者喊冤盼還清白

林生恩說，雲林養鰻業者為了確保商譽，沒有人會使用孔雀綠等禁藥，且販售之前需經過數次檢驗，加工廠也會複驗，使用禁藥根本是「自尋死路」，希望相關單位查明問題鰻魚來源，還給雲林養鰻業者清白。

(中國時報)