毒澱粉風暴
毒澱粉風暴下，衛生署雖下令業者須提供粉圓、粄條等八類食 品檢驗合格證明，但多款超商麵包、麥當勞醣醋醬，成分標示僅標修飾澱粉或食用化製澱粉，民眾批「有看沒懂」，擔心吃進有毒的化製澱粉。衛署昨指業者須清楚 標示使用哪款化製澱粉，否則可令其改善與重罰二十萬元。消基會批評，衛署訂了法令卻不要求衛生局主動稽查，「有夠糟糕。」
民眾陳小姐昨向《蘋果》投訴指到麥當勞用餐，發現麥當勞提供醣醋醬，成分標示修飾澱粉，根本看不懂，另一民眾指全家超商販售的BIG巧克力草莓麵包成分也是標修飾澱粉，不知代表什麼意思，很擔心吃進含順丁烯二酸的毒澱粉。
《蘋果》也發現統一麵包的蜜雪蛋糕、椰子葡萄小土司、海苔肉鬆沙拉，包裝僅標示食用化製澱粉。統一、全家和麥當勞昨僅回應標示均依目前法規辦理。
現核准使用21種
衛 生署食品藥物管理局食品營養科長吳希文昨說，國內現核准使用的食用化製澱粉多達二十一種，依《食品衛生管理法》施行細則規定，業者不能像防腐劑般只標通用 名稱，應清楚標出添加哪種化製澱粉，如標示不清或不實，衛生局可令其限期改善，否則可罰四萬到二十萬元。食藥局並指近期會要求各地衛生局加強稽查。
清華大學化學系教授凌永健怒批，食品成分透明是對業者基本要求，從塑化劑到毒澱粉，政府訂了法卻未積極管理，讓坊間食品標示不清，消費者應拒買標示不實的食品自保，並鞭策業者對食品成分負責。
「衛署實在糟糕」
消基會秘書長雷立芬也指出，《食管法》既然明訂業者須標示清楚所使用的化製澱粉，衛署就該令各地衛生局要求業者清楚標示，「讓民眾有看沒有懂，主管機關衛生署實在糟糕了。」
董氏基金會營養組主任許惠玉稱，化製澱粉就是透過酸、酵素等程序，讓澱粉失去原來特性、卻能有所需口感，若市售產品標示不清楚，衛生署可以令業者以貼紙在包裝上馬上改正。
民眾陳至翰說，衛生署應要求食品業者在包裝正面標示化製澱粉品項，讓消費者清楚分辨。家庭主婦劉秀絨說，以前都不知毒澱粉是化製澱粉的一種，以後不會再買化製澱粉食品。
張老師專線輔導
另外，高雄、台南、嘉義等三區的張老師中心，昨宣布比照先前塑化劑事件，後天起提供為期一個月一九八○服務專線，協助民眾度過此次食品風暴帶來的心理危機。
國內核可的21款化製澱粉
．酸化製澱粉
．磷酸化磷酸二澱粉
．糊化澱粉
．乙醯化磷酸二澱粉
．羥丙基磷酸二澱粉
．羥丙基澱粉
．氧化羥丙基澱粉
．乙醯化甘油二澱粉
．漂白澱粉
．丁二醯甘油二澱粉
．氧化澱粉
．辛烯基丁二酸鋁澱粉
．醋酸澱粉
．丁二酸鈉澱粉
．乙醯化己二酸二澱粉
．丙醇氧二澱粉
．磷酸澱粉
．甘油二澱粉
．辛烯基丁二酸鈉澱粉
．甘油羥丙基二澱粉
．磷酸二澱粉
黑心業者無期徒刑 修法昨落空
立 法院衛環委員會昨審查《食品衛生管理法》修正案，最後僅增訂「毒澱粉」條款，廠商若添加未經中央主管機關核准的食品添加物，罰金從三萬到十五萬元提高為六 萬到六百萬元，但外界關心的提高千萬罰金、加重無期徒刑修法全落空。民眾痛批政府修法慢吞吞，有如黑心業者的「幫兇」。
緊急開國際記者會
毒澱粉風暴擴大，馬英九總統昨在國民黨中常會提出修法加重罰則等多項措施，並指未來一周內會銷毀問題產品；也要求政院召開國際記者會說明。衛署則指下周會銷毀完畢。
行 政院副院長毛治國昨晚即舉行國際記者會，強調將跨部會合作，加速食品安全風險監測及建立預警機制，如經濟部對產品違規廠商，須檢附安全合格證明才能通關外 銷，法務部可查扣廠商不法所得等。媒體追問順丁烯二酸是否為毒物？與會的衛生署長邱文達僅說這不應加在食品中；食品藥物管理局長康照洲則說，順丁烯二酸無 立即危害，但如每天長期吃很多的量，「多少會有傷害。」
但立院衛環委員會昨審查《食管法》修正案，康照洲原說明依修法版本，若食品添加有害人體物質，最高罰則擬從六百萬元提高至一千萬元，且民眾吃下有毒食品致死，附帶刑責擬從七年徒刑加重至無期徒刑最後因立委對政院版意見不一，修法未完成。
北市推出安心標章
衛環委員會召委蘇清泉說，今續審《食管法》修正案，明會將全版法案送進院會二、三讀，盼本會期完成修法。民眾洪宋晏批，政府修法拖延，「難道要等毒食品吃死人！」
針對販售粄條等食品業者下月起須張貼產品檢驗合格證明，北市衛生局昨再宣布推安心標章，會在店家合格證明貼此標章以供辨識，相關人員昨並至北市阪急百貨美食街宣導。
台南地檢署則指，因衛署遲未定義毒澱粉是否涉《刑法》相關規定、是否涉及刑責，檢方無法源依據直接調查，將再訪談協奇澱粉廠負責人劉本田、配方研製者王東清釐清。
食不安心 美食怎推/李武忠
近 來國內食品相繼出問題，搞得人心惶惶，確實已影響到台灣食品在華人世界原有的美好形象，也讓人驚覺經歷塑化劑風暴，台灣除催生一個食品藥物管理局外一切如 常，並沒有真正從教育、制度、法規、罰則去亡羊補牢。台灣人只有三分鐘熱度，只要時間一拖長，就容易淡忘，連懲處也是雷聲大雨點小（如塑化劑金果王輕判 14個月），完全沒有遏止效果。
這些違法的黑心企業並沒有付出慘痛的代價，這不僅影響到商業行為甚至對人體產生傷害，而台灣政府從未仔細 盤算過因食物中毒所引發的醫療成本及生產力損失，相關部門實難辭其咎。與中國黑心食品充斥相較，台灣人日常食品不安全程度恐不遑多讓，也難怪美國政府在與 我談判含瘦肉精美豬進口時會顯得振振有詞。
備有緊急應變機制
儘管食品安全在先進國家也曾發生問題，但在政府明快的危機處理下，事件多能很快平息，民眾對政府處理問題的能力與效率自然有信心。究其原因除消費者意識高漲外，政府多有一套完備的食品安全突發事件緊急應變機制，遇到問題才不會慌亂甚至相互推諉。
首 先從立法著手，讓政府在處理突發事件時能及時採取統一行動，不會發生無法可罰的窘境；其次成立因應突發性食品安全事件的專門機構，例如歐盟針對食品安全突 發事件成立了食品安全管理局（European Food Safety Authority），並將風險管理與評估分屬不同機構，以確保風險評估是以科學為基礎不會受行政干擾；再者建立食品安全預警體系，例如美國食品安全預警 體系主要分為食品安全預警資訊管理和發布機構以及食品安全預警監測和研究機構，各司其職；最後則建立緊急處理機制，例如英國主要通過食品追溯制度和召回制 度等機制來提高對市場的控制力，並對生產者、販售者均處以責罰，美國FDA亦可以強制性的對違規產品進行回收與銷毀。
先進國家透過對食品安全標準 和執法重大修正，大幅提高廠商銷售不當食品，所必須承擔的責任與風險，使得採購商（包括進口商）更有意願與能夠長期提供符合國家標準產品的廠商合作，保障 消費者食用安全。美國則進一步完成產地、批發商和零售商之間的追蹤機制，建立一套快速的受污染食物追蹤系統，讓安全把關貫穿整個食品供應鏈並由政府、商 人、消費者共同承擔食品安全把關的責任，相當值得台灣政府參採。
讓資訊公開透明化
此外，各國政府在處理食品毒害過程均強調資訊公 開透明化，並建立產品追溯體系，避免消費者因資訊不足產生不必要的恐慌。我國政府一再強調台灣食品（包括農產品）品質安全優於國外食品不必怕競爭，然而看 看台灣食品的真實情況，這樣的自信顯得夜郎自大，也或許是一種無能的偽裝！特別是台灣政府這些年雖然也積極推動產銷履歷制度實施標章認證但進展有限，有毒 食品仍然充斥市面。建議政府應該先全面推動食品可追溯體系，再循序推動產銷履歷、無毒有機等，別想一步登天。
(蘋果日報)
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食管法修正 明拚三讀 違法添加物致死 可處無期刑
毒澱粉事件讓國人飲食安全再度亮起紅燈，立法院社福及衛環委員會昨天緊急變更這兩天議程，加速審查「食品衛生管理法修正草案」，力拚明日休會前三讀通過。
委員會昨先針對食品或食品添加物，禁止製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸出入的情形，新增「添加未經中央主管機關許可之添加物」等條款，以防未來再有類似「順丁烯二酸」毒澱粉風暴發生。
罰金提高至二千萬 最重可廢照
立 院國民黨團已就提高違法食品添加行為罰責擬妥腹案，添加未經中央主管機關許可的添加物，要罰六萬至六百萬元，違反食品衛生標準、食品添加物使用範圍及限量 標準、未依規定標示等，則由現行三萬至十五萬元罰鍰，提高為三萬至三百萬元，情節重大者可以直接命令歇業、停業、廢止商業或工廠登記。
如果前述行為致人於死，要處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科新台幣二千萬元以下罰金，致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科新台幣一千五百萬元以下罰金，致危害人體健康，處七年以下有期徒刑、拘役或科或併科一千萬元以下罰金。
馬指示重懲黑心商、向國際說明
在毒澱粉事件延燒多日後，馬英九總統昨天終於表達立場，強調當務之急是安定民心、不要恐慌，同時要求清除違規產品、嚴懲違規廠商，並希望立法院儘速修正食品衛生管理法，加重罰責，必要時也可加重刑責。
馬並指示法務部，應研議嚴懲任意把非食用化學原料賣給食品廠商的化工原料廠，至於管理化學物質分屬環保署、經濟部、勞委會等，應儘快整合，加強控管；他並要求相關部門儘速召開國際記者會，向國際社會清楚說明。
針 對毒澱粉風暴，行政部門之間對權責問題則互踢皮球。環保署長沈世宏表示，順丁烯二酸未達毒性化學物質列管條件，環保署未監控其流向，問題應回歸食品衛生管 理法規範；但衛生署食品藥物管理局長康照洲認為，如果能管控化工原料貨品流向，加強前端限制，化工原料才不會流向食品業，環保署應研議擴大毒品管制範圍。
流向控管 環署、衛署互踢皮球
民進黨立委林淑芬表示，現行食管法明明規定食品添加物應查驗登記，衛生署竟以「人力不足」為由，函示食用香料及複方添加物免查驗登記，今日種種問題就是因為衛生署瀆職、把關不力以及違法函示所造成，不是只有修法的問題。
行政院昨也召開食品安全會報，對外界形容順丁烯二酸化製澱粉是「毒」澱粉，衛生署長邱文達在會後表示，目前定義是「違法添加物」；康照洲說，以目前一般人的使用情形，不會造成立即傷害，但若長期食用，多少都會有傷害。
因馬總統要求召開「國際記者會」，行政院會後緊急因應，但昨出席這場「國際」記者會的外國媒體僅五家。
我出口貨物 須附檢驗文件
食 品安全會報召集人、行政院副院長毛治國表示，會中達成「持續推動食品衛生管理法修法，加重罰則及食品業者的責任」、「加強食品安全風險監測及預警機制之建 立」、「各級政府加強稽查」、「儘速協調跨部會合作，阻斷化工原料流入食品」、「鼓勵民眾檢舉，共同維護食品安全」五大決議。
毛治國要求，衛生署應於二星期落實擬定計畫，清除違規產品並嚴懲違規廠商，還給全國百姓一個乾淨安全的飲食環境。
經濟部次長卓士昭說，星、馬對我國的問題產品下架，為避免在國際間擴大，將比照塑化劑事件，貨品須檢附相關檢驗文件才能出口。
毒澱粉累計封存銷毀312噸
衛生署食品藥物管理局主任潘志寬表示，從五月十四日公布毒澱粉至今，累計違規產品回收、封存、銷毀共計約三一二公噸，昨天又新增七十三公噸，主要是回收三進、寶森、茂利、廣泰、協奇等業者的產品，未再爆出新的製造商或販賣商。
食藥局再度強調，歐盟和美國是准許順丁烯二酸應用於與食品接觸的包材，也就是用在盒子等包裝上，不能直接加在吃的食品裡。歐盟、美國和台灣一樣，標準就是「不得檢出」。
衛生署也公布十家可檢測的實驗室名單，包括全國公證檢驗公司、台灣檢驗科技、華友科技、台美檢驗科技、杜夫萊茵、食品工業發展研究所、中華穀類食品研究所、美和科技大學、金屬工業研究發展中心、台灣電子檢驗中心等。
影印本具結書要有公司章
從六月一日起，販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品的商家，須將上游提供的具結證明張貼於明顯處，供消費者檢視。食藥局強調，具結書或檢驗報告如為影本，須有該澱粉原料業者的公司章。
日正在來米粉檢驗未含毒
日前新加坡指日正食品的在來米粉含順丁烯二酸，南投縣府衛生局抽驗同批產品，發現並未含毒；衛生局前日檢驗出一家肉圓店所使用的兩款地瓜粉，順丁烯二酸含量高達1444.9ppm及1478.3ppm，來源皆為彰化縣順益粉行，將移送彰化衛生局追查。
新竹縣衛生局昨天發現，日前抽檢的新埔鎮朱姓粄條業者所使用之原料和產品，有70ppm微量的順丁烯二酸反應，業者是在最近兩年，透過經銷商向台南市嘉南澱粉製造廠買進番薯粉，和其他原料一起製作粄條，販售給新埔、竹北地區的飲食店。
桃園提供10％檢舉獎金
桃園縣長吳志揚昨則宣布，六月一日起，民眾如發現肉圓等八大類食品業者未提供安全證明，可提出檢舉（電話○八○○︱二八五︱○○○），一旦查出含毒澱粉，就會罰業者三萬元到十五萬元，並提供檢舉民眾十％（三千元到一萬五千元）獎金。
台南市已封存五千五百九十八包、一百一十一公噸毒澱粉，今將公開銷毀。
(自由時報)
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立院修食品衛生管理法 增「問題澱粉條款」
立法院昨審查「食品衛生管理法」修正草案，特別為這次爆發的順丁烯二酸酐事件修飾澱粉，增訂一條「問題澱粉條款」，不論添加物的毒性，只要是未經許可的添加物就可重罰。
立法院衛環委員會昨審查通過食管法第十五條增列第十款，食品或食品添加物若「添加未經中央主管機構許可之添加物」，則不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列。
不過立院尚未討論罰則，今日將會續審食管法，根據第四十四條草案內容，若違反食管法第十五條，可處新台幣六萬元以上、六百萬元以下罰鍰。
衛生署食品藥物管理局表示，這次新增條文類似為順丁烯二酸這類問題訂造的法條。因順丁烯二酸不屬於毒性化學物質，需要很大的劑量才會危害人體健康，若是援引食管法修正草案原訂條文有點站不住腳。
兩年前的塑化劑事件，當時因為檢驗報告顯示塑化劑有明顯的安全性疑慮，因此直接以第十一條開罰，之後再列入毒化物管理。不過，因順丁烯二酸的毒性更低，不適合直接適用第十一條的重罰，釜底抽薪就是增訂「毒澱粉條款」，對未經核准的添加物直接開罰。
民進黨籍立委田秋堇表示，問題澱粉影響層面很廣，很多業者都淪陷，順丁烯二酸酐不是衛生署核准的食品添加物，被違規添加到粉圓、肉圓等澱粉製品中，因此才會在第十五條增列第十款，以便加重罰鍰。
立委昨也要求經濟部工業局、環保署及衛生署「統統動起來」，追查毒澱粉源頭及流向，並擬定對策；不過，各部會代表都說「管理權責不在我」。
環保署毒管處長袁紹英表示，順丁烯二酸不是列管毒性化學物質，環署無權控管。經濟部工業局主秘邱求慧說，順丁烯二酸在工業使用上沒有毒性，但被不肖廠商違法添加在食品中，是衛生署權責。
衛生署食管局主秘羅吉方則說，順丁烯二酸不是食品；且出事的聯成化工等化工廠、化製廠，主管單位是工業局，追查源頭算是工業局的責任。全都怪衛生署無法控管不合理。
衛生署定調：屬違法添加物
澱粉違法添加工業用澱粉讓人心不安，「毒澱粉」用語充斥更添民眾恐慌；衛生署長邱文達昨天定調，「屬違法添加物」但未說明「毒不毒」；食管局長康照洲也表示，迄今仍無一件被驗出會造成人體立即傷害。
為安定人心，行政院副院長毛治國昨天接連召開專案會議及食品安全會報，會後毛治國說，將加速推動修正食管法，加重罰則及業者責任、刑責；法務部則研議，嚴懲化工原料廠任意將化學原料賣給食品製造廠。
目前國內化學物質管理分由環保署、勞委會等四部會負責，政院表示，相關部會將整合建立登錄、追溯系統，以加強管控；另外，衛生署應於兩周內清除違規產品並嚴懲違規廠商，還給百姓乾淨安全的飲食環境。
在 會後，聯合報記者詢問究竟是否屬「毒」澱粉事件？邱文達表示，目前相關研究主要有三，但對豬、鼠都無傷，只有一研究指會傷狗的腎臟。康照洲解釋，毒有兩種 定義，一是劇毒、小量就會有讓人立即致命危險、具急毒性；工業用澱粉則屬「低急毒性物質」；因此才使用歐盟標準計算，「國人在此範圍之下，不會造成立即危 害」。
北市推安心標章 看到就知商家合格
毒澱粉風暴蔓延，北市府衛生局為方便民眾簡易辨識，連日趕工、製作全國首創的安心標章貼紙。
衛生局說，只要商家有張貼該貼紙，就代表販售的商品有原料合格檢驗證明書，且經衛生局檢查通過，民眾可安心消費。
衛生局說，考量上路時間倉促，有些攤商未拿到檢驗合格證明，6月1日起，未提檢驗合格證明的攤商有3至7天改善期。若逾期未改善，將開罰3萬至15萬元罰鍰。
衛生局食品藥物管理處長邱秀儀昨天帶隊，到百貨地下美食街販賣粉圓等攤商稽查，發現商家確實出具檢驗報告後，給予代表檢查通過的安心標章貼紙。
該粉圓攤商私下表示，現在夏季腳步接近，但是因為此次毒澱粉事件，導致業績有些下滑，希望衛生局的安心標章貼紙，可以喚起民眾消費信心。
邱秀儀說，衛生局這幾天印製超過5000張安心標章貼紙，從昨天起只要八大類食品商家出具檢驗報告，就會貼上安心標章貼紙在檢驗報告下方。
衛生局長林奇宏表示，上游澱粉製造商有義務提供下游販賣業者原料合格檢驗證明。但這次時間太過緊迫，下游攤商很徬徨，衛生局會輔導業者盡速取得合格證明。
林奇宏說，下游販賣的攤商，絕大多數是無辜受害者，衛生局將協助攤商向上游廠商求償、退換貨。
番薯粉、粄條…新埔批發商澱粉中招
毒澱粉案延燒，新竹縣、市衛生局持續稽查製造商、量販店、小吃等，發現不合格的成品、半成品都要求銷毀或下架，原料則退回原廠，小吃業者希望事件趕快落幕。
連日來，新竹縣將查驗的粉圓、黑輪、粄條等澱粉製品43件送驗，昨天接獲新埔鎮某食材批發商的番薯粉及粄條，含有順丁烯二酸，立即要求下架回收，不合格的醬油也下架1703桶。縣衛生局長殷東成要求食品製造業者要加強安全管理。
不合格的番薯粉，原料來自台南市嘉南澱粉工廠，檢驗結果昨天出爐，立即要求全數下架，回收番薯粉共50公斤，竹縣另查獲含甲基咪唑及單氯丙二醇 （超過0.4PPM）兩種化學物質的醬油，全數下架，計1703桶。
新竹市衛生局從5月15日到昨天，查驗30家製造業、5家製粉廠、79家餐飲業、64家超市賣場、218家便利商店等，了解是否販售毒澱粉相關產品。
市衛生局統計，目前查到違規的商品包括：特級番薯粉11包（每包20 公斤）、番薯粉75.5包、清粉1包，還有問題粉圓6包、粄條10包，肉圓半成品30公斤，原料部分已經要求退回原廠處理，成品與半成品則全數銷毀或丟棄。
「我們是最大受害者」新竹城隍廟小吃管委會主委柳宗禮說，小吃店是原物料的最終使用者，如果上游不管好，平凡小吃店實在很難預防，「上游供應商『中槍』，往往重創小吃店」。
他表示，端午節前後是傳統的淡季，再加上之前大雨、現在悶熱，都影響消費意願，加上毒澱粉事件，小吃攤整體業績約降2成。
柳宗禮說，業者都要求供應原物料的廠商，提供檢驗合格證明，張貼出來，讓消費者安心，「希望源頭抓乾淨，還給食品業商譽」。
苗縣稽查問題澱粉 校園廚房也不放過
毒澱粉事件爆發後，苗栗縣衛生局連日稽查原物料盤商與食品販售、製造業、小吃店後，昨天深入校園查驗國中、小學生午餐中央廚房，並未發現來自問題廠商的原料，仍採樣檢驗確認，衛生局等單位今天組專案小組，後天起全面下鄉稽查。
縣長劉政鴻重視校園學生午餐的安全，指示衛生局因應毒澱粉事件，除市售相關原料澱粉及產品外，國中、小學生午餐食材也要列入稽查抽驗重點，衛生局稽查人員昨天到2所學校的中央廚房稽查，並採樣7件送檢驗。
衛生局前天及昨天稽查小吃店，共採樣抽檢29件樣品，其中一件業者先前使用到問題廠商的原料澱粉，業者發現後退貨，廠商另發貨給業者，並提具安全成分證明張貼，衛生局為保險起見，仍採樣送驗。
衛生局今天邀集各鄉鎮市衛生所、警方及縣府消保、教育等單位召開「順丁烯二酸化製澱粉衛生安全專案會議」，將組成專案小組，後天起全面下鄉稽查輔導，必要時抽驗。
毒澱粉事件引發消費者疑慮，衛生局食品衛生消費者保護專線電話（037）336747，連日來湧進大量詢問或陳情電話，擔心所買到的珍珠粉圓、樹薯粉、番薯粉、水晶餃是否安全？不知該如何處理？
衛生局食品衛生科長林玉禎說，消費者可向販賣商詢問是否有源頭廠商的檢驗合格證明或具結安全證明？後天起製作或販賣澱粉類食品業者，都應提供檢驗合格證明，零售業者要將合格證明張貼門市明顯處供消費者參考，若買到的食品屬問題廠商製造，可憑發票或收據退回販賣商。
衛生局長羅財樟指出，據研究顯示順丁烯二酸無致癌性，不具生殖、發育、基因等毒性，成人每公斤體重耐受量為0.5毫克，以60公斤的成人計算，每天耐受量為30毫克，只要適量飲食不會危害健康，民眾不用過度恐慌。
阻斷問題澱粉 南市府從源頭管理
毒澱粉事件延燒，重挫肉圓等八大品項小吃店生意，衛生署全面要求商家自我管理、自我證明，台南市做法大不同，市長賴清德說，台南採取源頭管理方式，追蹤不合格上中游業者及毒澱粉流向，並輔導使用順丁烯二酸的小吃店改使用合法澱粉，一旦檢驗合格，衛生局就會出具證明。
賴清德說，在毒澱粉事件中，台南市採取的是源頭追蹤管理方式，有別於衛生署全面清查的做法。
他認為，衛生署的做法等於是將全台灣的八大品項小吃業都認定是可能違法者，這會引起全體民眾恐慌，且業者自我證明的效力也不足以讓消費者有信心。
他表示，合格業者本身沒問題，不分青紅皂白要他們都要出具合格證明，對他們來說並不公平，問題出在不合格的上中游廠商。他說，已完成抽驗全市15家製粉業者，其中8家合格、7家不合格，這7家毒澱粉流向22家中盤商，只有1家在安平，21家在其他縣市，安平這家也已封存。
衛生局統計，迄今累計封存1萬5360包、127噸360公斤澱粉，今天下午2點30分在永康焚化爐銷毀。
另上智麵廠關廟麵被新加坡質疑含有毒澱粉而被退貨，經衛生局檢驗，昨天報告出爐，並未檢出「順丁烯二酸」，衛生局副局長林碧芬說，關廟麵是用麵粉做的，不需要添加化製澱粉，原本就不會有問題。
消保官趙秋媚認為，這幾年重大事件都與吃的有關，食品衛生管理組織應該有所提升。她說，要解決這類食品安全衛生問題，必須從修法做起，有了遊戲規則也才能管理。
(聯合報)
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檢：順丁烯二酸是否毒物？ 先定才能辦
目前未禁止也未容許添加
毒澱粉案件造成人心惶惶，許多產業受創，台南地檢署人員表示，外界質疑何以檢方沒有主動出擊並搜索，因為政府並未明令禁止或容許添加順丁烯二酸，在衛生署無法確定順丁烯二酸是毒物，構成「妨害衛生」之前，檢方如何搜索與查扣。
檢方人員指出，順丁烯二酸在國外沒管制，有可能他國部分食品也有添加，獨有台灣取締，自亂陣腳，打擊自己的產業，衛生署應該盡快為順丁烯二酸做定性，到底是不是毒物，好讓檢方知道如何做。
「毒澱粉到底多毒？」、「吃多了要洗腎，有這麼毒嗎﹖」台南地檢署與台南地院部分檢察官、法官也是霧煞煞，並詢問記者。
檢方人員指出，有專家說，順丁烯二酸很毒，會導致腎臟病並洗腎，但也有專家說，順丁烯二酸在歐盟容許使用，也因為如此，造成莫衷一是，人心惶惶，受害的是龐大的經濟產業，特別是眾多飲食業者。檢方認為，當務之急是確認食品添加順丁烯二酸的危害性。
曾昭愷強調，經詢問衛生署，國內並未明令禁止在食品添加順丁烯二酸，但也未容許可添加，因此添加添加順丁烯二酸，若沒有違法，就只是行政管理上的問題，衛生署應做好準則，規定添加量。
曾昭愷表示，認定是否有罪，不是「專家說說就算」，必須有嚴謹的證據，如吃了多少會造成洗腎等。曾昭愷指出，許多食品也都不能吃太多，吃多了會危及身體，如醬油就不能吃太多，油炸食品也不能吃太多。
列他字案 查王老師、業者
台南地檢署針對毒澱粉案，已就業者添加順丁烯二酸，及王東清教業者添加順丁烯二酸行為，列為他字案，分案偵辦中。
(聯合晚報)
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問題澱粉衝擊 新竹城隍廟肉圓 業績掉7成
受毒澱粉風暴影響，竹市遠近馳名的城隍廟小吃受創，尤其是賣肉圓的店家，業績掉了七成，客人稀落。員工說猶如當年爆發口蹄疫時一樣慘，紛紛掛出原料合格證明，希望挽回消費者的心。
竹市衛生局昨起也擴大毒澱粉的稽查品項，進行米粉和摃丸稽查。衛生局表示，米粉含有澱粉，摃丸製程理論上不需要添加澱粉，但考慮業者可能添加黏稠劑，為了把關食品安全，因此全面列入稽查；檢驗結果近日內出爐。
沒問題？ 客人邊吃邊問
竹市知名的城隍廟小吃攤約有五十家，包括肉圓、米粉、摃丸、飲料等各式知名小吃，過去即便上班日也有不少觀光客人潮到城隍廟拜拜、吃小吃。毒澱粉事件爆發後，小吃受波及，人潮明顯減少。
有店家指出，平日大約請五至六名工作人員，假日則要動用十人。但現在客人少，平日大概不用兩個員工就應付得來，假日也好不到哪裡去，有時甚至攤上沒半個客人。
另有店家說，小吃店屢屢中箭真的很倒楣，先前有摃丸被驗出超標抗生素及禁藥氯黴素，客人不敢喝摃丸湯；最近又爆出毒醬油和毒澱粉，肉圓和醬料都成為犧牲品，有客人邊吃邊問「你們這個沒問題吧？」生意真的很難做。
店家只好以文件證明來源安全，不論是豬肉、澱粉、醬油一律出示合格證明，遇有客人詢問才能夠理直氣壯的回答「保證安全」。
新埔粄條生意也少一半
此外，新竹縣衛生局三天前稽查新埔鎮鴻發行製造的粄條，以及來自台南市嘉南澱粉工廠出產的番薯粉，兩者都被檢出含順丁烯二酸，廿九日已要求全數下架，並回收蕃薯粉五十公斤。業者喊冤，不知番薯粉有問題，本身也是被害人，已趕緊換原料商並出示合格證明。
毒澱粉事件傳出後，新埔粄條生意大受打擊，街上最老牌之一的粄條百年老店「福星飲食店」老闆娘鄧紅梅表示，民國六十五年接手粄條店以來，從沒遇到這麼大的災難，大家的生意幾乎都掉了一半，昨天貼上檢驗合格證明書之後，生意才開始慢慢好轉，不過還是差很多。
全台毒澱粉封存逾312噸 屏東「品信」魚丸廠也「破功」
各地方衛生局續查順丁烯二酸化製澱粉流向，至昨日問題澱粉及產品累計封存量達三一二．公噸，新的問題產品還包含屏東市品信魚丸廠的黑輪、甜不辣等產品。
衛生署食品藥物管理局區管中心簡任技正簡希文表示，屏東品信魚丸廠的黑輪及甜不辣經追查來源是高雄市協裕粉行提供，也是協奇化製澱粉廠的相關企業。
「這幾天都睡不好，沒想到賣了多年的甜不辣竟然有問題！」屏東市品信魚丸廠老闆蕭豊慶說，取名「品信」就是強調「品質、信用」，做了卅多年卻在一夕之間，莫名奇妙發現賣給客人的東西竟然是化學的東西。
蕭豊慶說，他是第二代經營，與原上游廠商合作多年，五月十六日爆發毒澱粉事件後，立即聯絡業務，要求更換澱粉。他說，如果是自己犯錯，他活該沒有話說，現在卻發現賣高品質的東西，竟然像在賣毒。
他強調，原本購買廿公斤一包、五八○元的澱粉，三年前決定追求更高品質，又買了每包七八○的元澱粉，以原澱粉五、新澱粉一的比例，調配製作甜不辣，顧客反應比較不會爛，可存放較久，更有彈性、更好吃。
雖然他也覺得奇怪，卻沒料到會是毒澱粉。事件爆發後，十六日當天就更換，結果之前賣給客人的甜不辣，因存貨關係仍被驗出有順丁烯二酸，原本每天下午是最忙碌時刻，現在他竟然與太太在家裡休息！
上 智關廟麵遭新加坡驗出添加順丁烯二酸的修飾澱粉，台南市衛生局廿九日檢驗報告出爐，還上智清白。但傷害已造成，協理吳光林說，連續三天訂單掛零，營業額腰 斬，估計損失至少五百萬。業者勢單力薄，含冤莫白，只能想盡辦法證明清白，新加坡檢驗誠然有誤，但官方也無法站出來挺業者，傷害不亞於外人。
政院滅火 定調「違法食品添加」
毒澱粉重擊全民對食品安全信心與台灣美食的國際形象，為求滅火，行政院昨天接連召開跨部會專案小組會議及食品安全會報，研商因應對策，作成加速修法、建立預警、加強稽查等五項決議，也正式以「違法食品添加物事件」定義這場風暴，試圖平息民眾恐慌。
毒澱粉越演越烈，馬英九總統昨天在中常會說出重話，要求相關單位加速修法，以嚴懲阻絕違規食品添加物，並要求行政院立即舉行國際記者會，恢復台灣美食王國名聲。
行政院副院長毛治國立即整合部會首長，並與專家學者、消保團體代表會商，於昨晚舉行國際記者會說明政府的危機處理措施。
毛治國表示，針對食品違法添加工業用澱粉案，行政院已責成經濟部、環保署及衛生署全面追查源頭，檢討食品添加物管理政策報告，將盡速清查問題食品流向，進行下架、清查不肖業者。
毛治國指出，食品安全會報已做出五項決議，包括持續推動修正《食品衛生管理法》修法，加重罰則及食品業者責任；整合各部會資訊建立食品安全風險監測及預警機制；各級政府加強稽查相關商品；盡速協調跨部會合作，阻斷化工原料流入食品；鼓勵民眾檢舉，共同維護食品安全。
有關我國外銷食品遭部分國家下架，毛治國表示，外交部及經濟部國貿局會盡速透過外館及外國駐台使節，說明我方的相關因應措施。
相較府院的緊張，衛生署則有意降低此事衝擊。媒體關心問題澱粉究竟是「違法食品添加物」，還是「毒物」？衛生署長邱文達表示，順丁烯二酸酐是不能加在食品裡的違法物質，但根據既有研究文獻，該物質對豬與老鼠沒有傷害，衛生署認為這是一起「違法添加物事件」。
(中國時報)
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食品加工百億產值 重傷
國人太講究口感、Q彈，造成食品上游供應商的配方愈來愈厲害，而配方一向是祖傳、秘密，也成了食品安全最大的防護漏洞，外界稱的毒澱粉，在業界稱修飾澱粉，可以增加Q度、濃稠狀，因應範圍廣泛，而此次重創在肉圓、黑輪、珍珠奶茶等，推估起碼影響上百億的產值。
據 食品業界的推估，以飲料產值計算，台灣一年瓶裝飲料產值約有500億元，市面上手搖茶的杯裝飲料則大約是瓶裝飲料的一半、約200億至250億元，若珍珠 粉圓系列的產值占2成的話，就約有40至50億元，毒澱粉的傷害確實相當大。若再加計已經爆出的黑輪、肉圓等食品，實在很難估算到底有多嚴重。
此次的毒澱粉與3年前的塑化劑不同，是兩個完全不同的添加劑，而修飾澱粉的添加，主要讓口感變的更Q彈、更好吃的感覺，大部分因應在食物上，尤其是地方小吃攤用的更多。雖然泡麵也會使用修飾澱粉，但這次至今沒有一家大廠中標，因此，也讓這次的受損金額難以計算。
不過新竹名產米粉今年初才被爆含米量不足，重創形象，業績已下滑2成。雖然這次的毒澱粉風暴新竹米粉未受到波及，但新竹米粉商業同業公會理事長蔡勝興認為，消費者信心不足，恐將延緩新竹米粉業績拉回的時程。
至於這次毒澱粉風波，蔡勝興表示，今年初才因含米量不足被衛生署食品藥物管理局檢測過，受檢米粉都合格，並無毒澱粉疑慮。
(工商時報)
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