新聞自選輯 20130531 食品安全篇

年糕也爆 檢出毒澱粉 延燒18天 南檢啟動偵辦

毒澱粉風暴
毒澱粉案延燒18天，台南地檢署昨開出十多張傳票，將約談聯成化工、 和美、冠馨、台榮化學等工業原料行，協奇、三進粉業等黑心廠商及配方研製者王東清等追查，安排王和協奇老闆劉本田對質。另衛生署食品藥物管理局昨證實，源 廣興的年糕也被通報為第9項檢出含順丁烯二酸產品，衛生單位連夜要求全台全聯社將年糕下架。



由於順丁烯二酸被衛生署定位為違法添加物，而非毒物，致檢警調無「法」可查辦，為遏止危害擴大，法務部昨發函調查局、全國檢察機關，要求全力協助各地衛生機關查緝毒澱粉源頭，若有違反《刑法》規定，將偵辦到底，目前有台中、台南等地檢署約十件，立「他」字案查辦。

南市銷毀127噸澱粉
台南地檢署襄閱主任檢察官曾昭愷昨表示，已開出傳票將約談相關毒澱粉上中下游廠商。台中地檢署檢察官黃政陽昨到神岡廣泰食品工廠約談業者，業者喊冤稱僅是中盤商，不知上游原料有問題。
台南市政府昨把從協奇澱粉廠、寶森粉行、嘉南澱粉廠、三進粉業、裕樺澱粉工廠和茂利澱粉等六家廠商查扣127噸320公斤毒澱粉，全數送進永康焚化爐焚毀。
嘉市衛生局昨驗出水上鄉登豐商行地瓜粉、肉圓含順丁烯二酸，購自彰化順益粉行；布袋「黑皮海產餐廳」之樹薯粉，含順丁烯二酸購自南投中和澱粉公司；彰縣28日推安心肉圓標章，彰化「阿三肉圓」業者說，昨已恢復六成業績。
立法院衛環委員會昨完成《食品衛生管理法》一讀修法，增列「王老師」條款，今移送院會二、三讀。

禁送贈品賣兒童餐
立 委也另提案將易致慢性病或不適合兒童長期食用的食物，不可再以點餐附贈品方式促銷，且食品廣告不得在餐前、兒童節目時段播出納《食管法》。食品藥物管理局 長康照洲指，將儘速召開專家會議，定義哪些食物不能促銷、限制廣告時段，並訂出建議攝食量。麥當勞表示，因法案尚未完全通過，無法評論。

《食品衛生管理法》修法重點表
．食品添加有害人體物質或未經核准的食品添加物，最高罰金由現行的600萬元，提高為1500萬元
．毒食品危害人體健康或致死最重從現可判處7年有期徒刑，提高至無期徒刑
．增列「王老師」條款，經教授將未核准的食品添加物添加於食物中，行為人處3年以下有期徒刑，並可追溯其技術指導者以《刑法》論處
．增列成立「食品安全危害基金」，消費者吃下毒食品致健康受損可求償
．衛生署將邀學者、專家、民間代表成立「食品安全風險評估諮議會」
．新增易致慢性病或不適合兒童長期食用的食品，不得促銷且廣告限定時段播出

(蘋果日報)
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重罰懲黑心 食管法全面提高罰則

為 回應外界嚴懲黑心食品商期待，立法院社福及衛環委員會昨天初審通過「食品衛生管理法修正草案」，就禁止食品製造、加工、販售增訂一款情形，「添加未經中央 主管機關許可之添加物」，並大幅提高食品違法添加行為的罰則，若致人於死，最重可判無期徒刑，併科兩千萬元以下罰金，藉此遏止毒澱粉等事件蔓延擴大。

草 案罰則部分包括由現行六萬元以上六百萬元以下罰鍰，提高為六萬以上一千五百萬元，若致人於死，要處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科新台幣兩千萬元以下 罰金，若致重傷，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科新台幣一千五百萬元以下罰金，若導致危害人體健康，仍依現行規定，處七年以下有期徒刑、拘役或科或併 科一千萬元以下罰金。

不過，基於「攙偽或假冒」與「添加未經中央主管機關許可之添加物」等兩款情形，犯意較其他違法添加行為明確，草案直接科予刑責，處以三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣八百萬元以下罰金。

增列「王老師條款」 指導使用也有罪

以毒澱粉為例，未來再發生「王老師」製造指導他人使用順丁烯二酸的情形，檢察官除依「刑法」第二十九條共同教唆犯起訴，法院判決時可再根據本法罰則定罪。

揪黑心廠商 鼓勵勞工揭露雇主

為揪出更多的黑心食品廠商，這次修法還增訂「吹哨子保護條款」，未來勞工若揭露雇主有違反本法的行為，或擔任訴訟程序的證人，或拒絕參與違反本法行為，雇主不得終止勞動契約，或將勞工降調或減薪，否則勞工可提出訴訟，請求回復欠領的工資。

此外，草案也增訂「垃圾食品條款」，明定對於特殊營養食品、易導致慢性病或不適合兒童長期食用的食品，主管機關得限制其促銷或廣告，有關受限制的食品項目、促銷或廣告限制以及停止刊播及其他應遵行事項辦法，授權由中央主管機關訂定。

包裝須標示 每日建議量的百分比

草案其他重要新增內容還包括：食品包裝必須標示所含物質占每日建議量的百分比；主管機關設置由十五名委員組成，獨立行使職權的「食品安全風險評估諮議會」，負責建構食品安全管理風險評估。

立委促設衛生警察、食安受害基金

社福及衛環委員會並通過附帶決議，要求主管機關研議設置「衛生警察」，並建立產品履歷制度，以保障民眾飲食安全，遏止不良廠商，未來將成立類似藥害救濟的「食安受害基金」，以補償受害民眾。但草案昨天仍有部分條文未獲共識，今日院會能否三讀通過，尚待朝野協商。

查毒澱粉 全國檢調他字案偵辦

法務部昨發函全國檢察機關、調查局等單位，要求全力協助各地衛生機關查緝毒澱粉案，若發現黑心食品事證，即由檢察機關偵辦。目前全國計有台中、台南、高雄、彰化、雲林及新北等地檢署，皆立「他」字案偵辦。

不過在澱粉添加化工原料順丁烯二酸成「毒澱粉」，衛生署定位為違法添加物，不算「毒物」，台南地檢署認為，將造成檢調查緝黑心食品源頭時，不易強力偵辦，但檢方會站在民眾感受，配合行政機關調查使用上是否涉及刑責問題，近期內再約談王東清和查出有毒澱粉的製粉廠說明。

法務部則建議，檢調查緝黑心食品時，發現不法業者涉嫌違反刑法第一九一條「製造販賣陳列妨害衛生物品罪」、第二五五條「對商品為虛偽標記與販賣陳列輸入該商品罪」、第三三九條「詐欺罪」情事，即報請檢方偵辦，仍能達到打擊黑心食品目的。

桃園驗出熱門年糕也中招

衛生署昨再封存問題珍珠粉圓一千九百六十八公斤，其來源是原本就已經查獲的舊廠商。昨晚也公告，有年糕及蚵仔煎粉也檢出順丁烯二酸。

據 了解，桃園縣衛生局前天又驗出，網購相當熱門、可用來炒食或加入火鍋的「源廣興寧波年糕」，四百卅公克片狀包裝的產品，含有七十七PPM的順丁烯二酸，該 商品主要銷售全聯社、頂好、松青等連鎖超市，各連鎖超市前天起陸續將有問題產品下架。「源廣興寧波年糕」的製造工廠在新北市。

新北市衛生局指稱前天查扣原料一七四五公斤，業者是向衛生署已公布的台南寶森澱粉行進料，已改用新原料，衛生局也同步再抽驗。

修飾澱粉標示不清 最高罰20萬

針對目前市售食品包裝對修飾澱粉之確切名稱標示不清，衛生署食藥局長康照洲表示，依現行食管法規定，有包裝或容器的食物都應標示添加物的「名稱」，如果沒標示，要罰三萬到十五萬；如果只寫「修飾澱粉」，要罰四萬到二十萬。

台南市政府昨大動作將所查扣封存的一百二十七公噸毒澱粉，全部送往永康焚化爐進行銷毀，工作人員駕駛小推土機，將一包包有問題澱粉推入焚化爐中。

台東縣衛生局昨下午再度公布毒澱粉最新檢驗結果，台東市知名小吃三姊妹米苔目使用的番薯粉、光明路肉羹肉粽的番薯粉也驗出。已向兩小吃店追查供貨中盤商，分別為成典行及順發商行，澱粉來源全是高雄市裕豐粉業。

由於這兩家都是台東頗具知名度的老店，民眾十分錯愕，表示短期內不會再吃遭點名的產品。

明起八類產品須貼安全具結證明

►衛生署並提醒各商家，6月1日起，凡是有販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八類產品，須在醒目處張貼檢驗報告或是安全切結書證明方可販售。

►食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，屆時一旦發現架上有未附安全證明的產品，會要求下架、依據食品衛生管理法第35條來源不明處以3萬到15萬罰鍰。

►至於何謂「安全具結證明」？包含：具結書，廠商對其所販售澱粉類原料皆不含「順丁烯二酸酐化製澱粉」，符合我國食品衛生標準之書面證明，以及檢驗報告，如澱粉類原料經過檢驗，亦可提供該產品之檢驗報告，作為安全具結證明之文件。

維護形象 相關產品附檢驗證明才可出口

行 政院長江宜樺昨在行政院會表示，在經歷塑化劑污染食品事件後，仍有業者為牟取私利，置國民健康及國家商譽於不顧，他感到非常痛心，嚴正譴責。經濟部國貿局 初步研擬，對相關產品出口公告，附上合格實驗室的檢驗證明，有證明才可出口，預計今天將與衛生署食品藥物管理局及關務署共同開會討論，最快六月將實施。

處理慢半拍 外交部官員挨轟

不過政府處理毒澱粉事件慢半拍，讓未含順丁烯二酸的台灣關廟麵被新加坡下架，重創台灣國際形象，事隔半個月，外交部國際傳播司長陳天爵昨面對媒體詢問，居然一問三不知，還說：「我昨天請假看病，不是很清楚。」連國際輿情對此反應如何，都說：「要再了解。」

媒體質疑，毒澱粉延燒近半個月，外交部有無主動向衛生署要資料，準備說帖向國際說明？陳天爵回答：「目前就只有行政院新聞稿」、「我不是很清楚」；至於新加坡已將疑似含有毒澱粉的台灣商品下架，陳天爵竟說：「我真的不清楚，要先看輿情蒐報了解一下。」

陳天爵事後準備資料向媒體說明，目前國際媒體對台灣食品安全的報導共有八篇，主要來自新加坡及馬來西亞，內容包括事實陳述及當地產品下架情形；相關駐處除了投書媒體，也已向當地政府衛生主管機關說明澄清、提供資訊。

立委蕭美琴表示，外交部長期面對中國打壓消極不作為，遇事只會畏畏縮縮，現在遇到一連串國際形象危機，根本無法有效回應，曾任新聞局長、負責督導國際傳播的次長史亞平也應承擔責任。

毒澱粉事件是否持續擴大，影響台灣相關出口貿易？國貿局官員回應相當低調，僅表示澱粉相關產品出口，每年平均約二十噸。

國貿局副局長徐大衛昨晚表示，目前新加坡已要求台灣，希望相關出口產品能提出檢驗證明，為維護台灣國際形象、毒澱粉出口規定預計將比照先前塑化劑模式，相關出口產品檢附官方認可實驗室證明，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、芋圓、地瓜圓、粉粿等八大類產品都在考慮範圍。

日正食品公司出口「在來米粉」前幾天也被新加坡政府檢出含順丁烯二酸，業者隨即將同批號產品送ＳＧＳ及南投縣衛生局檢驗，均檢驗合格。

嘉縣知名黑皮肉圓淪陷 業者喊冤

曾是肉圓節優勝店家、網路知名的嘉義縣布袋鎮「黑皮海產餐廳」所生產的巨無霸海鮮肉圓，使用的番薯加樹薯粉原料，竟被衛生局檢驗出含有少量順丁烯二酸，將予以銷毀。

黑皮海產餐廳標榜是全國量產最大肉圓，是96年國家燈會布袋特色小吃，2007年肉圓節優勝店家，生產重達9台兩的巨無霸海鮮肉圓，也有宅配，1盒2顆賣140元。

游姓業者表示，使用的原料都有供應商提供檢驗合格證明，不知為何會出事，將重新檢驗。驗出有問題的是用於肉羹及海產勾芡的樹薯粉，肉圓使用番薯粉，檢驗沒有問題。

(自由時報)
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問題澱粉再爆 年糕、蚵仔煎也淪陷

問題澱粉稽查昨天又有新發現，衛生單位發現市售年糕、蚵仔煎粉及在來米粉中，也檢出順丁烯二酸，目前產品下架停止販售，但是尚未追出源頭廠商。截至昨晚，所有問題澱粉共回收封存三百一十六公噸產品。

被檢出含有違法添加物順丁烯二酸的年糕，來自桃園縣，衛生局日前稽查桃園市復興路全聯福利中心所販售的年糕產品，發現源廣興寧波年糕含順丁烯二酸達七十七ppm（百萬分之一濃度），違規產品已立即下架；目前正追查這件年糕的源頭供應商。

目前檢出含有順丁烯二酸的產品包含，粉圓、芋圓、地瓜圓、粉粿、粄條、黑輪、肉圓、豆花、天婦羅、湯圓、肉羹及年糕。

食藥局區管中心簡任技正簡希文說，雖然年糕、蚵仔煎，都不屬於重點稽查的八大類食品，但地方衛生局一直有將澱粉製品，列為例行稽查，若未來查出更多年糕違規添加順丁烯二酸，也會將此列入這波重點稽查品項。不過，目前最有效防堵措施，還是以源頭控管為主。

違法添加物致死 可處無期刑

食品問題層出不窮，立法院社福及衛環委員會昨天初審通過「食品衛生管理法修正草案」，提高違規業者罰則，若在食品加了違法添加物致人於死，最高可處無期徒刑，併科兩千萬元以下罰金。

衛生署認定問題澱粉屬違法添加物，台南地檢署昨天依違反食品衛生管理法發出傳票，傳喚協奇澱粉廠等廠商到案說明；對業者販賣順丁烯二酸疑涉暴利，南檢表示，將依個案認定是否涉嫌詐欺。

國民黨立委蘇清泉說，為了不讓化學物質流入食物鏈，這次委員會初審加重業者在食品中加了違法添加物的行政罰責，從現行罰則六萬到六百萬元，提高罰鍰上限至六萬到一千五百萬元。

違法添加未核准添加物，除了提高罰鍰外，也加諸刑責。違規業者可視情節，處三年以下有期徒刑或併科八百萬元以下罰金；若造成消費者死亡，最高可處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科兩千萬元以下罰金；致重傷者，處以三年到十年有期徒刑，得併科一千五百萬元罰金。

同時也提高食品成分登錄不實、標示不明等罰則，由三萬到十五萬元罰鍰，增加到三萬到三百萬元。

至於指導廠商製造順丁烯二酸酐化製澱粉的王老師，委員會決議將「王老師條款」放入第四十九條的說明中，未來若有心人士明知添加物有安全疑慮，卻仍傳授廠商將違法物質添加進食品，可援引刑法教唆犯罪相關條文，處以罰則。

同時也將從罰金中，撥款建立食安受害基金，作為受害消費者進行團體訴訟的補助費用。

衛生署食品藥物管理局長康照洲表示，即日起將加強稽查修飾澱粉標示，需標示使用添加物名稱，違者會要求業者限期改善；若未改善，則處以三萬到十五萬元，標示不實則罰四萬到廿萬元。

委員會昨也初審通過，針對兒童長期食用會有健康危害高鈉、高熱量的「垃圾食物」，將限制不得有贈送玩具、買一送一等促銷手法，且不能在兒童節目或餐前刊播廣告。

經濟部國貿局表示，最快下周起，粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等八大類食品外銷出口，必須檢附合格實驗室的檢測證明。

桃縣校園防問題澱粉 午餐食材要證明

桃園縣長吳志揚昨天參加毒澱粉D-day跨局處輔導專案小組會議，要求衛生局、教育局追查國中小學營養午餐食材有無使用毒澱粉。衛生局表示，已經向上游的供應商取得食材安全證明，業者並已經暫停使用容易遭毒澱粉汙染的8大類食品。

衛生局表示，桃園縣內有18家供應校園營養午餐業者，還有3大食材供應商，這21家業者目前均暫停使用8大類容易受到毒澱粉汙染的食品，這些食品包括包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓。

衛生局強調，日後如果營養午餐要提供這8類食品，都必須向上游供應商索取安全檢驗報告，衛生局也會不定期抽驗相關食品安全。

衛生局指出，稽查營養午餐時，要一併檢查業者所有食材進貨，都要有來源證明。

衛生局與教育局將持續監控校園營養午餐的安全，家長及16萬名學童可以放心。

問題澱粉衝擊 新竹城隍廟小吃冷清

受問題澱粉事件影響層面大，新竹都城隍廟小吃受波及，新竹市長許明財昨天中午與衛生局長洪士奇等人，一起到城隍廟嘗小吃，吃肉圓為業者打氣，他強調，經過輔導，新竹業者都使用合法食品原物料生產，消費者安心吃。

洪 士奇說，問題澱粉事發後，竹市衛生局每天都派員到全市大小飲食店、量販、超商、製粉廠、物流業等稽查，累計443家，並抽驗澱粉類相關產品，查到 16700公斤不合格澱粉，已要求退回原廠，含問題澱粉的食品有粉圓、粄條、肉圓等，都馬上銷毀。肉圓類稽查了75家次，之前曾查到1200顆肉圓及半成 品約30公斤，已當場銷毀，並輔導業者選合格粉料製作。

受問題澱粉事件衝擊，城隍廟小吃區生意日益冷清，許明財一一向攤商致意，「生意落很多喔！」肉圓業者說，以前一天有300多人上門，最近常小貓兩三隻，「業績掉8成都有」，不過，就在業者抱怨同時，有老主顧上門，一口氣包了攤上的肉圓回去。

新竹城隍廟小吃管委會主委柳宗禮說，現在是廟口小吃淡季，加上天熱，來客數本不及以往，澱粉中加入違法添加物事件雪上加霜，就算沒直接關聯的肉燥飯、米粉攤，來客數也打折。

許明財表示，新竹小吃有獨到之處，維護食品安全政府責無旁貸，衛生局也會做好安全把關，他希望消費者能繼續支持，安心品嘗。

南市百公噸問題澱粉 昨焚毀

台南市政府昨天在永康焚化廠銷毀堆積如山的問題澱粉，推土機在檢警監看下，將一袋袋化製澱粉推入焚化爐。市長賴清德強調，市府已掌握毒澱粉源頭，與各縣市合作追查中下游流向，有信心事件會很快落幕。

昨天銷毀的有協奇生產、疑銷往速食店的修飾澱粉、地瓜粉與原子粉等近8公噸，雙嘉牌清粉超過18公噸、三進的天粗清粉、德細粉達88公噸。

台南市衛生局連日清查發現，市內有7家廠商產品添加順丁烯二酸，透過各縣市23家中盤商銷往全台下游店家。

台南地檢署表示，使用違法添加物的廠商多已承諾配合改善，不配合的業者，檢方會進一步追究責任。

衛生局長林聖哲說，遭查獲違法的澱粉廠要再生產相關產品，須先經過衛生局檢驗合格才能再出貨，衛生局也會在業者出貨後持續稽查。

投縣明起未貼安全證明 不得上架販售

明天起（6月1日），販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓八大產品業者，如未貼「安全證明」並簽具切結書，所有商品將不得上架、販售。

南投縣代理縣長陳志清與衛生局長廖龍仁表示，一旦查獲違法或具結不實，都將加重處罰，民眾有任何疑慮也可撥打1999或縣府衛生局食品科專線049-2231994諮詢。

受到坊間商品添加不良添加物影響，造成消費者人心惶惶。南投縣議員蔡宜助昨天在縣政總質詢中，特別推出「碗粿」請代縣長與衛生局長等人品嘗，縣議員王彩雲、許素霞等人也為南投合格小吃打氣，期望能帶動商機。

廖龍仁說，衛生局持續稽查違規使用順丁烯二酸酐化製不良添加物產品，一發現即要求業者下架並退回來源廠商處理，已稽查輔導412家並下架514件產品。

陳 志清也強調，6月1日起，第一階段列管8大產品 (含粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類)販售業者，須建立「自主管理」制度，應向合法廠商購買澱粉並索取合格檢驗報告，將安全證明張貼 於明顯處並簽具切結書。若未能出示安全證明或使用有不法澱粉之商品與食品，均不得上架、販售。

紅馬牌中毒 台東老牌小吃店淪陷

毒澱粉持續延燒，屏東、台東昨天同步公布最新不合格廠商與產品，兩地共5家小吃店「中標」；兩縣衛生局官員同聲表示，屏東、台東都沒有上游製造廠，被查到的是中下游零售商與店家，也是受害者。

台 東縣衛生局昨天公布毒澱粉稽查檢驗結果，台東知名老牌小吃店三姊妹米苔目、光明路肉羹肉粽店的地瓜粉都淪陷，來源分別是成典行、順發商行，其中成典行尚存 3380公斤、169包問題地瓜粉，是目前台東所查封最大宗毒澱粉量；相關查驗原料及商品名單、結果，已公布在衛生局網站。

台東縣衛生局針對台東地區中盤商、小吃店家抽驗澱粉原料28件、產品7件，昨天公布3件原料不合格；衛生局長盧道揚表示，問題澱粉皆來自高雄市裕豐粉業的紅馬牌特製澱粉，全都查封。

盧道揚指出，歐盟對順丁烯二酸允許的濃度含量為5ppm（百萬分之5 ），且僅能來自於容器，台灣則不允許添加，光明路肉羹肉粽店的地瓜粉，順丁烯二酸含量最高達555ppm。

屏 縣府衛生局追查毒澱粉流向，昨天再公布3家小吃店4件不合格商品，分別為屏東市夜市肉丸店地瓜粉，經銷商為屏東市福松商行，源頭雲林縣西螺鎮瑞隆粉廠；屏 東市中正路黃家肉丸原子粉（兩件），源頭台南市茂利澱粉有限公司；屏東市民族路「上讚肉圓」，經銷商為福松商行，源頭台南市玉成澱粉企業有限公司。

食品衛生科長李佳芳說，上游業者都在外縣市，屏縣以中盤及下游店家為主，被波及業者也有苦難言。

(聯合報)
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毒澱粉案 檢方「終於」動起來

毒澱粉案件發展至今未見台南檢方採取搜索行動，被質疑過於被動與消極，昨天下午高檢署要求各地檢署動起來查毒澱粉後，南檢今天發出傳票，傳喚和美工業原料行、冠馨企業及協奇澱粉公司負責人及相關人員。

台南地檢署表示，該署針對毒澱粉案並非沒有查辦動作，而是國內未明令禁止或容許添加順丁烯二酸，衛生署迄今也未明示順丁烯二酸是毒物，讓檢方要執行搜索與查扣時有所顧慮。

儘管高檢署已函文各地檢署積極查處毒澱粉，但台南地檢署仍認為，衛生署應儘快為順丁烯二酸做定性，到底是不是毒物，好讓檢方執行時更有法可依據。

毒澱粉案查出4年前已停工的聯成化工從信昌化工進貨順丁烯二酸，賣給台南的和美、冠馨及嘉義台榮化學原料大盤商，再轉售台南的協奇等澱粉廠，銷往食品廠或餐廳。由於大盤商及澱粉廠主要在台南，但遲未見檢方有搜索行動，及傳喚負責人與相關人員，引起過於消極與被動的質疑。

成 大環境微量毒物研究中心主任李俊璋表示，全世界對於食品可添加哪些物質都是正面列表，不可能負面列表，因為化學物質太多。如果食品添加非表項內的化學物 質，必須申請檢驗，獲許可才能添加，若未經許可添加就是違法，何況業者是直接將順丁烯二酸加入澱粉，當然對人體有害，檢方早該有動作了。

毒澱粉大本營 南檢慢半拍

毒澱粉雪球愈滾愈大，台南被視為總源頭，但台南地檢署面對這起引發全國民生不安事件，不僅未能火速釐清全案來龍去脈，消弭社會大眾疑慮，更錯過防堵不肖廠商銷毀跡證的先機，被動又消極。

不論順丁烯二酸有多毒、對人體危害的輕重，它不能加入食品內，是法令規定的；也就是說，食品中含有順丁烯二酸就是違法。至於用什麼「法」處分，的確需要討論，但不宜「一個口令一個動作」。

8 年前，嘉義爆發脈優錠假藥案，本報獨家追蹤，嘉義地檢署檢察官立即發動搜索，斷絕假藥供傳通路。4年前，台中一名偵查隊長妻子罹癌病逝，懷疑長期接觸含有 劇毒的花卉，不到一個月，台中地檢署就破獲有史以來最大黑心農藥案。2年前塑化劑事件，彰化地檢署根據衛生署檢驗報告發動搜索，旋即擴大到全國各通路。

這次衛生署要求各地衛生局查扣含有違法化學添加物的澱粉，並公布廠商、食品，還懷疑製造配方出自台南退休教師王東清之手，連媒體都找上王採訪，南檢剛開始慢半拍，後來草草訪談王，也沒有積極調查傳授配方的廠商。

南檢的說法是法令尚有灰色地帶，因此稽查仍以衛生機關為「主」、檢察官協助為「輔」。

法 源模糊，檢方謹慎行事，深怕誣陷生產者的心態可以理解，但若能主動出擊，盡速釐清真相，還廠商清白，也讓消費者安心，一舉兩得，甚至若因搜索查出有製造者 或廠商說謊，查扣囤放的不當化學添加物及配方直接斬斷源頭，「毒澱粉」危機應可快速掌控，製造者難以詭辯。南檢查緝非也可贏得口碑和民心。

(聯合晚報)
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去毒！ 台南銷毀上百噸問題澱粉

台南市政府卅日將查扣封存的一二七公噸三二○公斤問題澱粉送到永康焚化廠，由市長賴清德與台南地檢署主任檢察官羅瑞昌監督銷毀。賴清德說，台南採查扣貨源、源頭管理及追查中下游作法，問題澱粉事件短時間就能妥善解決，洗刷毒澱粉大本營惡名。

台南市衛生局長林聖哲說，市府清查轄內共十五家澱粉廠，其中七家產品有添加「順丁烯二酸酐」，經由廿三家中盤商銷往下游商家，其中兩家在台南，經追查回收，至昨天為止共封存一二七公噸三二○公斤問題澱粉，一天內銷毀完畢。

賴清德也呼籲店家「君子愛財，取之有道」，傷害消費者健康的事，萬萬不可做，以確保消費者吃得安心。他說，立法是正本清源之道，市府也將不定時檢驗各小吃店家，賴清德表示他有信心，這場風波不至於撼動台南美食小吃的優良傳統。

環保局長張皇珍表示，問題澱粉經焚化後不會產生有毒氣體，但因屬粉塵性質，焚化過程中須與其他廢棄物適當混合，並增加濕度，避免氣爆現象發生。

此 外，許多販售含澱粉原料的業者業績直直落，現傳出有業者趁機囤貨。衛生署食品藥物管理局區管中心主任潘志寬表示，依《食管法》第十一條規定，製造、加工、 調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出有毒或含有害人體健康物質，將面臨六萬元以上、六百萬元以下罰款，業者貯存、囤積含順丁烯二酸的澱粉製品屬違法 行為。

而全國累計毒澱粉及產品封存量達三一六．七四公噸，昨嘉義縣丸新澱粉工廠新增封存二七五○公斤修飾澱粉。

曾榮獲台灣百大米餐廳等殊榮的布袋黑皮海鮮餐廳，卅日也被嘉縣府衛生局檢驗出羹湯使用的樹薯粉含有順丁烯二酸含量一百ppm，要求商家立即停用違規原料並回收成品，且針對地瓜粉、樹薯粉來源通知南投衛生局封存。

桃園縣衛生局抽查市售食品發現年糕也淪陷，品名為「源廣興年糕」，已移請新北市衛生局追查上游。嘉義市上島咖啡、台中市弘林茗茶的珍珠粉圓再封存一九六八公斤，兩家業者的共同上游皆指向台北市安立司食品，上游仍待追查。累計全國問題澱粉及產品封存量達三一六．七四公噸。

另台南市衛生局抽驗六件關廟麵原料及成品，結果均無檢出順丁烯二酸。

售毒食品致死 無期徒刑嚴懲

「毒澱粉」事件爆發，立院衛環委員會昨日火速初審通過《食品衛生管理法》修正草案，嚴懲不肖業者。修正草案提高業者刑責，未來若因黑心食品致人於死者，最高可處無期徒刑、罰金高達兩千萬元。立法院長王金平昨天表示，若朝野立委有共識，全案可望今日院會拚二、三讀通過。

重罰兩千萬 立院今拚三讀

近日因毒澱粉事件，引發各界對食品安全的高度關注，更讓躺在立院近兩年的《食品衛生管理法》修正草案，在立院朝野火速趕工下，於一天半內初審完畢。

修正草案祭出無期徒刑與千萬罰金處份不肖業者外，昨日更通過一併通過「毒澱粉條款」、「王老師條款」、「垃圾食物條款」、「金敦米條款」等各項條文。

初審通過的修正草案將「毒澱粉」納入規範，增訂「添加未經中央主管機構許可之添加物」也將遭受處分。

摻非法添加物 判七年以下

未來業者如在食品摻入非法添加物，造成人體健康危害者，可處七年以下有期徒刑、拘役或科或併科一千萬元以下罰金；致重傷者，處三年以上十年以下有期徒刑，得併科一千五百萬元以下罰金。若致人於死，處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科兩千萬以下罰金。

修正草案也增訂，食品添加物若未經中央主管機關核可擅自使用，且情節重大者，可處三萬到三百萬元罰金。委員會並決議，衛生署應研議成立補償食安事故受害者的「食安受害基金」，作為日後受侵害的消費者進行團體訴訟補助費用；同時讓消費者可依受害情節輕重，請求賠償。

王老師條款 列教唆犯偵辦

為避免金敦米事件重演，因資訊錯誤造成民眾恐慌，修正草案增訂「金敦米條款」，規定發布食品衛生檢驗資訊者，應確保檢驗品質與結果的正確性。

而因現行《食管法》無法對教人製造問題澱粉的「王老師」做出處分，這次也納入「王老師條款」，明訂未來主管機關除處分違法業者外，也能以「教唆犯」罪名偵辦「指導者」，最高可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科八百萬元以下罰金，並可追討業者不法所得。

毒澱粉案愈滾愈大 衛生署狀況外

毒澱粉風暴愈演愈烈，攤商苦哈哈、消費者心慌慌，新加坡也驗出11件「made in Taiwan」知名澱粉類食品含順丁烯二酸，丟臉到國際，對以「觀光美食王國」自傲的台灣，實在是一大諷刺。

毒澱粉指的是含順丁烯二酸（Maleic acid）的澱粉，讓食品更Ｑ彈。順丁烯二酸是工業用黏著劑，如此具毒性的工業原料，當然絕不能添加在食品中，否則會傷害腎臟。

這波風暴中，澱粉相關食品幾近淪陷，印證不法業者違法添加順丁烯二酸，是傳承至少一、二十年「不能說的祕密」，衛生署的怠忽難辭其咎。

衛生署或許可以諉稱食品藥物管理局（TFDA）人力不足，但TFDA是國內食品安全把關最高行政機關，毒澱粉事件從發布訊息之輕漫、專業認知之謬誤，都叫人咋舌！

還原5月13日事件爆發首日，衛生署傍晚匆忙通知各媒體，輕描淡寫釋出訊息「少數業者可能使用未經核准在案之順丁烯二酸酐化製澱粉」，媒體當下判斷非同小可，嚴重性可能超過塑化劑風暴。

因塑化劑雖較順丁烯二酸毒性高，只運用摻雜在飲料中，不是民生必需品；添加順丁烯二酸的澱粉食品，則是許多人每天飽食餐品，等同三餐都可能在「吃毒」。

反觀TFDA當日釋出的訊息，指稱順丁烯二酸酐沒有很毒，是美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，這次稽查出部份食品含有順丁烯二酸，是因為用了尚未核准的順丁烯二酸酐化製澱粉。

此語一出，叫人跌破眼鏡。因順丁烯二酸各國明令不得添加在食品中的有毒物質，我國自不例外。TFDA竟倒果因，刻意把美國FDA及歐盟容許添加在食品容器微量溶出訊息放大，誤導民眾「免驚啦，沒那麼毒！」

TFDA法理邏輯之錯亂，第一個受不了的是林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑。他痛批順丁烯二酸就跟塑化劑一樣，哪怕只是一點點，都不應該被人為添加在食品原料中，這是塑化劑風暴重現！

毒澱粉事件演變逾兩周，危害性果真不下於塑化劑。波及的食品包括地瓜粉、蕃薯粉、酥炸粉、黑輪粉、清粉、澄粉或粗粉等，商機重創的食品包括粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類（關東煮、黑輪）、肉圓、豆花及粉粿等。

眼見風暴愈演愈烈，衛生署事發兩周，才啟動「○五二七食品安全專案計畫」，包括列管及要求店家張貼安全證明，等同把食品把關重責大任，轉嫁給無辜攤商，與兩年前塑化劑風暴做法如出一轍，都是後院已失火，才擺出官僚姿態整理前方店面。

衛生署顯然沒有記取塑化劑風暴教訓，如今接連爆發毒澱粉、醬油含超量單氯丙二醇、義美小泡芙使用過期原料等食品安全事件，除了怪罪業者沒自律，就推諉食管法修正草案還躺在立法院，忘了稽查食品安全是衛生署權責。

如此重大食品安全事件，主管機關先是誤判，繼之反應又慢，迄未更無任何官員負起行政或政治責任，遑論公開對國人致歉。

反觀林杰樑醫師，因多年來鼓勵腎臟病患多吃米粉、粄條、肉圓等低蛋白食品，自責且對病人抱歉，因他不知台灣竟然有這種毒澱粉，間接加害病人。

一位腎臟科醫師的良心自責，道出違法食品添加物到底還有多少「不能說的祕密」。然而，馬政府除了召開國際記者會之外，對於毒澱粉讓美食王國蒙羞，也重創MIT食品商譽這件事，卻連一句「道歉」都懶得說啊！

(中國時報)
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四季豆 致癌農藥超標百倍

衛生署昨公布今年4月市售農產品農藥殘留抽檢結果，其中桃園縣有一項四季豆產品竟檢出農藥「芬普尼」超標逾百倍，吃一碗恐有害健康；醫師說，此農藥毒性甚強，動物實驗證實恐致癌與睪丸萎縮，歐盟已禁用。
衛 生署食品藥物管理局昨公布抽檢結果，該局南區管理中心科長蘇秀琴說，4月共檢驗農產品208件，其中21件、約1成不合格。檢出農藥中，以芬普尼的毒性最 強，依規定檢出濃度不得超過0.001ppm(Parts Per Million，百萬分之一)，但桃縣一項四季豆產品竟驗出0.101ppm、超標逾百倍。

煮前泡水15分鐘
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指，動物實驗證明，老鼠若大量食用芬普尼恐導致甲狀腺癌、睪丸萎縮、性慾降低，歐盟已禁用。
林杰樑表示，芬普尼濃度達0.101ppm的四季豆，民眾可能吃1碗即超標，若要自保，煮熟前，應先泡水15分鐘並沖洗，最好再用軟毛刷輕刷來去除農藥。

蔬果選購與清洗注意事項
．不刻意挑選外觀肥美、毫無昆蟲咬傷的蔬果
．避買外表有藥斑，或有不正常化學藥物氣味的蔬果
．包葉菜類，除去外葉，剝下葉片，先泡水15分鐘，再沖洗2、3遍
．小葉菜類，將根處切除，分開葉片，泡水15分鐘後，沖洗2、3遍
．花果類、根莖菜類、去皮水果，以軟毛刷輕刷
註：可上網查詢各地衛生局4月抽檢市售蔬果殘留農藥不合格清單

(蘋果日報)
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敏豆農藥超標百倍 吃一碗就過量

問 題澱粉四處流竄，又爆出有菜脯防腐劑超標，不少民眾決定改吃生鮮蔬菜。不過，昨食品藥物管理局公布最新市售蔬果農藥檢測殘留結果，抽檢208件農產品中， 有21件不合格，其中以豆菜類檢出最多違規，桃園縣採樣的一件敏豆驗出有農藥芬普尼殘留超標百倍，民眾若不小心吃下一碗約120公克的農藥殘留敏豆、攝取 的農藥量就會超過。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山指出，豆菜類為連續採收的作物，也就是一邊在噴藥、另一邊可能還在採收。民眾選購時要特別留心。

(自由時報)
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農藥殘留超標 豆菜不合格率逾6成

衛生署昨天公布最新市售農產品農藥殘留監測結果，208件農產品中有21件被檢出農藥殘留超標，其中，全國各地方衛生局共抽檢敏豆、甜豆等豆菜類13件，就高達8件超標，不合格率逾6成，更有多件不合格的豆菜同時被檢出3、4種農藥殘留超標。

其中一件在桃園縣抽樣的敏豆，被驗出殺蟲劑芬普尼0.101ppm，殘留量為標準值的101倍；60公斤成人每日可容忍值為0.012毫克，等於一天吃一碗約119公克的敏豆就會過量，目前仍在追查上游。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，芬普尼為環境荷爾蒙，在動物實驗發現，長期使用恐導致甲狀腺腫瘤、嬰幼兒發展遲緩，並可能致使睪丸萎縮、胚胎畸形等生殖毒性，目前已被歐盟禁用。

食品藥物管理局南區管理中心副主任徐錦豐指出，因豆菜類屬連續採收作物，若噴藥時間控制不好，就容易農藥超標，由於過往豆菜類等蔬果農藥殘留不符標準比例較高，已列為重點抽驗對象。

徐錦豐說，目前地方衛生局已追查農藥殘留不合格產品上游，必要時移請農政單位開罰，但若業者無法清楚交待貨源，將依《食品衛生管理法》開罰3萬以上、15萬元以下罰款。

徐錦豐建議消費者選購蔬果時，最好選擇具有CAS、產銷履歷、吉園圃標章者，另農藥屬水溶性，蔬菜清洗時最好先以水浸泡10至20分鐘，再沖洗2至3遍，去除殘餘農藥。林杰樑則提醒，蔬果最好以流動清水清洗，才能洗得乾淨。

(中國時報)