塑化劑風暴再擴大，台灣第二大量販集團大潤發也中箭。大潤發自製烘焙品提拉 米蘇蛋糕被驗出含DINP塑化劑，昨起緊急下架，另外23種使用高風險原物料的西點、麵包也暫時停售。量販業者估計，以量販烘焙品年營業額約20億元估 算，此波影響比三聚氰胺事件更劇烈，單月營業額恐減少8千多萬元。
繼塑化劑毒果醬打擊烘焙業後，全台有26個據點的量販通路大潤發，昨公布自製的5吋提拉米蘇蛋糕驗出含塑化劑DINP 3.7ppm（parts per million，百萬分之一濃度），該款蛋糕原價120多元、特價99元。
自主管理驗出含塑
大潤發公關經理何默真表示，上月30日起針對烘焙產品採自主管理，共送檢20種麵包、西點，至昨發現該款提拉米蘇檢驗未通過，立即通知各分店將該款及其他可能用到香料、調和粉等高風險原物料的23種西點、麵包一併下架，檢驗合格才恢復上架。
何默真表示，目前還看不出是哪個原料供應商出問題，因該款提拉米蘇涉及22種原物料，已送驗比對，結果最快後天出爐，未來仍會擴大原物料和烘焙產品的檢驗，目前架上商品均已取得安全證明。
衛生署食品藥物管理局副局長許銘能表示，大潤發是自行送驗，因塑化劑含量很低，研判原料非來自昱伸或賓漢等問題廠商。北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇表示，正釐清大潤發上游廠商，調查哪部分原料出問題，也會派員至量販店稽查，確定還有多少烘焙品受影響。
「不知該買什麼吃」
《蘋 果》記者昨前往大潤發內湖一店採訪烘焙區市況，現場豎立了一塊貼了10多張安全證明書的木板，但烘焙區內不見假日人潮，僅有2、3人在選購。昨在大潤發購 物的民眾林福全獲悉此事驚呼說：「真的假的！我近期應該只會買白吐司，有口味的蛋糕和麵包都要少買。」正在買櫻桃醬蛋糕的民眾蔡小姐說：「最近真的是草木 皆兵，只能睜一隻眼閉一隻眼，不然還真不知該買什麼吃？」
量販龍頭家樂福昨表示，烘焙商品已比照5大類產品送驗，並請原物料廠商出具切結書證明原物料安全，預計今起陸續在各門市張貼安心公告。愛買表示，烘焙所用的果醬、香精雖取得廠商檢驗合格證明，但上周一起也停用香精、果醬，改用新鮮水果等取代，也考慮擴大抽檢烘焙產品。
全台烘焙業損2成
通路業者估計，三大量販店全年烘焙業績約20億元，以三聚氰胺事件影響長達1個月經驗來看，當時業績約掉2、3成，估計此次影響更嚴重，恐達3至5成，估計單月營業額將減少8千多萬元。
北 市糕餅同業公會理事長張國榮表示，全台烘焙業年產值約500億元，估計業績約受影響1至2成。北市耶里麵包店員說：「最近客人上門都會多問幾句，確認原料 有沒有問題，業績多少受影響，但店內所用果醬都是自己調製，安全無虞。」北市有四家分店的多柏思麵包店管理部經理唐鈺茹也表示，近日各店確實買氣下滑。
冷卻仍飄香就別買
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，塑化劑是一種定香劑，可讓麵包香味持久不散，若麵包冷卻後，還有很濃郁香味，或香味久久不散，都有問題，民眾最好不要買、也不要吃抹果醬麵包。
另 外，泰華公司生產的清境運動瓦特補給飲料，因用到賓漢公司的毒起雲劑原料，遭衛生署列為下架回收品項，但在工業局GMP網站卻標示為檢驗合格；衛生署食品 藥物管理局長康照洲昨解釋，用到賓漢等毒起雲劑製造的產品，都會列為下架回收品項，待檢驗確認沒問題，會加註說明；而工業局網站上列檢驗合格，則是廠商在 之後生產又確定沒問題產品。
污染產品查詢及退換貨資訊
★大潤發烘焙產品退貨資訊：
※品項：5吋提拉米蘇或消費者有疑慮的品項均可
※方式：憑發票或送貨單、產品，或會員卡可查詢2個月內購物紀錄
※大潤發0800-010020
★其他賣場退換貨洽詢：
※全聯0800-010178
※屈臣氏0800-051148
※康是美0800-005665
※家樂福0809-001365
※愛買0800-822888
★污染產品查詢：
※衛生署起雲劑遭塑化劑污染專區 http://www.fda.gov.tw/content.aspx?site_content_sn=2507
※經濟部工業局食品GMP認證產品不合格檢驗結果 http://www.moeaidb.gov.tw/
★塑化劑檢測查詢網：資策會起雲（塑化）劑檢測站網頁 http://dehp.iii.org.tw
★消費申訴管道：
※消保會：全國消費者服務專線1950
※消基會：
台北總會 （02）27001234
中區分會 （04）23757234
南區分會 （06）2411234
高屏分會 （07）2251234
花東分會 （03）8333234
※台灣消費者保護協會：（07）3111669
※衛生署0800-285000
★黑心起雲劑食品檢舉電話：（02）27878200
資料來源：上列單位
塑化劑污染產品最新清單
上網看http://www.appledaily.com.tw/dehp
香料醬染毒 「烘焙業很慘」
塑化劑毒害延燒，昱伸出貨的水果、芋頭、咖啡等香料醬，也被查出含塑化劑，製成有香味蛋糕、夾心餅乾、饅頭、甜品等，在麵包店、夜市及雜貨店等通路販售。業者坦言，只要一滴香料醬，就可提升產品香氣和色澤。
台中市衛生局長黃美娜昨說，追查向昱伸進貨的東甲永業（現名創意烘焙），送驗16種可疑香料醬，橘子、哈密瓜、鳳梨、芒果、青蘋果和蘋果含塑化劑，台中市和彰化縣共5家向東甲進貨，可能用在製作汽水、冰品及糖果等甜品，已要求東甲負責回收封存。
向東甲進貨的雅伶商行回應，原料轉賣至大台中地區麵包店，但強調數量非常少，「麵團添加香料劑量僅0.8%，店家平均3個多月才進貨一次。」
製成蛋糕銷夜市
台 北市衛生局則追查10年前跟昱伸進貨的好量公司，先供應給嘉美、佛祥、皇品3家廠商，再賣給大台北、基隆市麵包店。好量負責人謝俊宗說，只要一滴香料醬， 就可讓鮮奶油、麵團等添加香氣和色澤，已通知下游回收。佛祥、皇品回應，烘焙業中下游都是受害者，麵包店生意受影響，「烘焙業很慘、掛掉了。」
彰化地檢署昨也追蹤昱伸香料醬流向，查出揚聖公司向昱伸訂購產品逾1年，揚聖下游7家業者分布苗栗、高雄及彰化，原料製成草莓等口味蛋糕、麵包或夾心餅乾，多銷往夜市、雜貨店、喜宴等通路，彰化縣衛生局昨已前往查扣問題原料。
食品把關 立委倡統一標章 政府食管預算每人僅5元 專家：沒錢如何做事
塑 化劑事件暴露食品安全把關不嚴，各界紛提補救建議。有醫師直言，衛生署食品藥物管理局人力和預算太少，「沒錢、沒人，如何做事？」民進黨主席蔡英文則呼 籲，以國安規格處理此風暴，行政院危機小組應由行政院長親自主持。也有立委將推動整合各式食品安全標章，方便民眾一目了然。
民進黨立委許添財研擬催生「民生食品用品安全總標章標示管理條例」草案，盼整合現有各式標章，讓消費者一目了然，並進行源頭和全程管理。國民黨立委江玲君認為，統一標章可討論，重點仍是如何防範黑心業
危機處理宜國安層級
食藥局副局長許銘能回應，現行食品安全標章包括CAS、GMP、HACCP，分屬農委會、經濟部工業局、衛生署管轄，整合標章牽涉的部會太多、層面廣，可檢討是否可行。台灣食品科學技術學會理事長陳陸宏說，若真能推動、對社會有幫助，他持肯定態度。
蔡英文昨召集黨內主管和學者專家開會，呼籲總統與閣揆以國安規格處理塑化劑風暴，由閣揆親自主持行政院危機小組；政府應就如何恢復國際商譽及形象，提出具體對策並追究責任；違法添加塑化劑的業者須嚴加究責，另協助民眾求償。
食藥局升級經費卻少
總 統府發言人范姜泰基回應，事發時總統府即成立專案小組，成員包括國安會、外交部、衛生署、陸委會等，進行沙盤推演並協助行政院。行政院發言人楊永明說，已 由行政院副院長陳冲召集跨部會小組，雖非國安層級，但部會早就總動員，今仍持續開會，後續如有必要提升層級，將盡力配合。
除因應層級遭質疑，掌管 食品、藥物安全的食藥局，也被批評人力、經費皆不足以把關。2008年爆發三聚氰胺事件後，衛生署把食品處、藥證處、藥檢局、管制藥品管理局整合成食品藥 物管理局，今年該局預算僅22億元，平均每名國人分不到100元，扣掉藥物、查緝及檢驗，用於每人食品管理預算僅5.21元。
「不要再放煙火燒錢」
林 口長庚醫院毒物科主任林杰樑質疑：「以這麼少的錢，驗個重金屬就沒了，驗戴奧辛更不用說了，如何能為食品把關？」食藥局升級成立後，人力和經費反而比未改 制前少，「沒錢、沒人，如何做事？升級根本是一場騙局。」若早幾年多編列食品安全經費，「我們可能就少吃好幾年的塑化劑。台灣不要再放煙火了，煙火幾秒鐘 就燒掉一大筆錢，不如將經費拿來做食品把關。」
食藥局長康照洲回應，立法院通常會核刪預算，費用確實少一點，但仍可運作。他也說，若人民感受有問題，就值得再討論，若檢驗需求增多，經費就要適度調配。衛生署長邱文達強調，已動用全署人力，足以應付此次事件，中央和地方預算合計應夠用。
現行食品安全標章
★CAS Certified Agricultural Standards 台灣優良農產品證明標章
※肉品、冷凍食品、果蔬汁、食米、醃漬蔬果、即食餐食、冷藏調理食品、生鮮食用菇、釀造食品、點心食品、蛋品、生鮮截切蔬果、水產品、林產品等14大類，生產現場、產品標示及品質通過審查後授予，須接受追查檢驗
★GMP Good Manufacturing Practice 良好作業規範或優良製造標準
※授權第三者公正團體對食品廠進行輔導、評核、產品檢驗、追蹤查驗，產品類別幾乎涵蓋所有食品加工產業，是食品工業界規模最大的自願性參與認證制度
★HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point 危害分析重要管制點
※針對食品製造工廠進行添加物、製程等管理規範，了解食品生產過程各種危害發生的可能性，訂定有效控制措施加以預防、去除或降低危害
資料來源：衛生署、經濟部工業局、農委會
北市率先 檢舉塑毒獎4.5萬
台北市衛生局創全國之先，民眾主動通報疑似含有塑化劑5大類產品，或疑似販售含塑化劑產品店家，經衛生局查證屬實並對違規業者開罰後，將提撥罰金的5%作為檢舉獎金；如以最高裁罰金額90萬元估算，民眾最多可領4.5萬元檢舉獎金。
開罰後才領獎
台北市衛生局長林奇宏表示，此次塑化劑事件，因涉及多類產品，讓該局稽查人力不堪負荷，因此期望民眾能共同把關，目前北市對非法藥物、菸害等都有檢舉獎金，將擴大實施至檢舉含塑化劑食品。
林奇宏說，依《食品衛生管理法》規定，若食品或食品添加物有毒或含有害人體健康物質或異物，並危害人體健康者，可處製造業者3年以下有期徒刑、拘役或科或併科18萬元至90萬元罰金，若以最高可裁罰90萬元計算，民眾最多可領4.5萬元檢舉獎金。
台北市衛生局主祕姜郁美說，民眾檢舉產品須為運動飲料、果汁、茶飲等5大類產品或販售該類產品店家，店家包含超商、量販店、自動販賣機等，民眾可撥打1999市民熱線通報。
民眾何智鴻說，政府沒作好份內的事，卻要民眾主動通報，且要領獎金，還要等衛生局開罰，不知要等多久，此舉不知對解決問題有何幫助。
(蘋果日報)
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化學調濃縮果汁 沒有一樣水果做的
彰化縣衛生局追查塑化劑，意外發現昱伸下游金饌與揚聖企業販售的各種濃縮果醬，「沒有一樣是用水果做的」，全是化學香料與色素調製而成，知名連鎖茶飲鮮茶道的四種濃縮果漿也驗不出果汁成分，衛生局要求中央應立法規範，不能放任廠商欺騙消費者。
彰化縣衛生局長葉彥伯昨天說，用化學藥劑調製的水果香料、香精加上色素，沖泡成各種果汁，或添加在麵粉裡做成麵包、西點，風味和添加真正果汁做的食品十分相似，消費者誤認濃縮果汁裡真有果汁，事實上被騙上當。
彰化縣金饌企業的草莓、哈蜜瓜、水蜜桃、百香果、葡萄、蘋果、芒果、鳳梨等濃縮果醬和果汁、果汁粉，以及揚聖企業出售的木瓜醬、草莓醬、橘子醬等香料，沒有一樣是用水果做的。
葉彥伯說，只要人工香料、香精、色素合法，劑量合格，食品衛生法無法可罰，他建議中央應該要求這類生產及飲料店業者，清楚在產品上標示「不含水果成分」，禁止業者繼續欺騙消費者。
「冰淇淋最常發生這種情形。」彰化基督教醫院研究化學性毒物的職業病科醫師湯豐誠說，有些草莓冰淇淋是用人工草莓香精、色素做出的口味，不含任何草莓，食用過多人工香精、色素容易誘發肝臟發炎，站在保健的立場，他不建議吃人工香精、色素調製的食物。
衛生局食品衛生科長林毓芬說，衛生局抽驗手調飲料店的濃縮果漿、水果香精，發現「鮮茶道」向金饌公司購買的草莓、百香果、熱帶水果及水蜜桃果漿沒有果汁成分，橘子工坊飲料店部分果漿有果汁成分，但也添加人工香料及色素。
鮮茶道旭光店人員說，他們依照總店指示調配果汁，不清楚配方。
橘子工坊中山店接聽電話的工作人員強調，橘子工坊是由中央廚房以百分之百鮮果汁，絕對沒使用人工香料、香精。
11種毒醬 餵北基20家
台北市衛生局昨天表示，北市大盤商好量向昱伸購買十一種香料醬，再銷售給基隆的中盤商嘉美，以及台北市的中盤商皇品與佛祥。據估計，昱伸毒香料醬也流入大台北地區麵包店，包括基隆最大的烘焙業者溫莎堡等逾十九家。
基隆市衛生局昨天稽查嘉美食品行（宣津企業），發現嘉美上月將染塑的芋頭醬賣給溫莎堡食品，添加在芋頭餡內，製成麵包及蛋糕；溫莎堡向嘉美進貨兩罐，一罐少量使用，發現是昱伸產品後已丟棄，未開封則已退貨，但先前不知情使用的產品已售完，被消費者吃下肚。
從台北市衛生局資料來看，好量曾向昱伸購買過蛋牛奶醬、芋頭醬、草莓醬、柳橙油、鳳梨油、巧克力醬與柳橙醬等至少十一種，比衛署公布的六種口味還要多。
衛生局藥食處處長陳立奇表示，皇品曾進用蛋牛奶醬、鋁罐咖啡醬與PE罐咖啡醬，販售給七家位於台北市及新北市的烘焙店家。佛祥曾進用芋頭醬、草莓醬、青蘋果醬等，販售給大台北地區十二家業者。
基隆市衛生局昨天稽查嘉美食品行，發現嘉美賣給兩家，其中全愛食品行已歇業，但溫莎堡食品上月購入後添加在芋頭餡內，爆發塑化劑事件後已退回上游，目前無使用。
台北市衛生局昨天舉行記者會，好量負責人謝俊宗表示，十年前就跟昱伸接觸，不知道昱伸使用起雲劑。廿三日消息一出，「看到昱伸兩個字，大家都怕死了」。廿四日開始回收並通知下游業者，廿七日回收完成。
謝俊宗解釋，香料醬是業界統稱，並非一般常用於冰店或塗抹用的果醬。香料醬使用於麵糰或是鮮奶油中，讓產品的色澤與香味更好，他現場打開一罐芋頭醬，「如果是做芋頭蛋糕或是饅頭，只要滴一小滴就好。」
佛祥公司昨天沒營業，一名員工受訪時說，廿三日媒體爆出昱伸添加塑化劑後，廿五日晚間已將產品全部交由好量收回。他不清楚公司進貨數量、銷售給哪些麵包店，但銷售的量不多，「一個月僅五、六罐」。
東甲6種醬、揚聖香果漿染塑
昱伸公司負責人賴俊傑供出揚聖、東甲永業、好量三家公司，向他購買含塑化劑的果醬香料供應烘焙業，令烘焙業者跳腳；其中東甲六樣水果醬，昨天驗出確含有塑化劑，揚聖香果漿已查出有業者用來製作草莓吐司、舒芙蕾。
這些「香醬」兼具香料、色素功能，香氣濃郁，台中市衛生局長黃美娜說：「做得很成功、非常香！」呼籲購買鳳梨、芒果、青蘋果、蘋果、橘子和哈密瓜六種口味的水果香醬使用者，應立即停用並辦理退貨，通報衛生局備查。
台中大里區的東甲永業被查封廿種商品，鳳梨等六種口味香醬被驗出塑化劑反應。六項產品都是向昱伸購買，分裝後賣出。
目前查出向東甲購買「香醬」產品的業者，包括彰化縣兩家（員林鎮「金永誠行」和埔心鄉「徐商行」），彰化衛生局已前往回收剩餘的十四罐果醬香料；另台中市三家（南屯區「正新原料」、大里區「雅伶商行」和大里區市民郭宗賢），昨天都大門深鎖。
東甲公司未在第一時間通報，台中市衛生局指出，業者說法是當初只知昱伸的產品中只有起雲劑含有塑化劑，不知香醬也有。但東甲公司是否涉及隱匿，還待檢調單位調查。
彰化兩家食品工廠向揚聖買香醬。彰化縣衛生局長葉彥伯說，福興鄉食品工廠用草莓醬香料做草莓吐司，每日產量兩到三條，昨天下架回收；大村鄉食品工廠做舒芙蕾（圓形夾心甜餅），今年產製七百廿公斤，共兩千四百盒，現場封存廿二公斤，要求廠商通知超商、雜貨店下架回收。
「大肚皮」買了金果王柳丁汁
曾獲多家媒體報導的知名「大肚皮義式餐坊」，被查出曾向金果王公司採購疑添加塑化劑的濃縮柳丁汁，調查局台北市調查處日前已查扣相關產品，憂心消費者恐已將毒飲料喝下肚。
檢調上周針對金果王下游業者進行產品查扣，為追查業者有無在塑化劑案爆發後，隱匿通報持續販售產品，本周將大規模約談卅家業者到案說明。
大肚皮義式餐坊位於台北市遠企飯店附近，因食材用料講究，加上大鬍子主廚Ｊason又是餐飲界聞人，吸引報章雜誌大幅報導，還被作家魚夫推薦為優質餐廳。
金螞蟻香料用完 長隆果醬下架
高雄市衛生局持續追查揚盛公司、千賓公司位於高雄的下游廠商。其中金螞蟻食品行曾向千賓買進6箱20公斤裝的牛奶香料粉，已使用完；長隆食品行則向揚盛買了木瓜、草莓醬，因有疑慮已先行下架退貨。
衛生局食品衛生科科長魏任廷表示，昨天持續稽查了51家超市、大賣場與小型店家，有6家對商品無法提出安全證明，要求這些商品先立即下架，限期改正。
根據衛生署食品藥物管理局彙整的資料，賓漢公司下游千賓香料公司所製造的果醬，流向至少卅家業者。魏任廷表示，高雄市仁武區金螞蟻食品行去年曾向千賓買過6箱20公斤裝的牛奶香料粉，當時是作土司，早已用完。老闆解釋，只向千賓進過一次貨，之後就未再進過。
至於昱伸公司製造的果醬流向揚盛公司，高雄的長隆食品行是揚盛的下游廠商。高市衛生局稽查的結果，雖然檢驗報告還沒出來，為求謹慎，長隆食品行6月3日已將剩下來的1.6公斤草莓醬、1.1公斤木瓜醬，下架退貨。
魏任廷表示，近日民眾申請送驗的問題食品件數已經高達1226件，檢驗室已完成77件。「件數這麼多，代表民眾很焦慮。」衛生局會繼續加班處理，收件日暫定至6月10日。
加料難查 衛署主打問題原料
昱伸公司生產的問題香精、果醬，流入烘焙業。專家推測，問題香精可能用於烘焙製品上的水果，增添香味。衛生署則說，目前以追查原料流向為重點，只要是「問題原料」，就會要求下架。
有專家擔憂，問題香精、香料恐添加於麵糰中，作為「定香劑」，讓麵包更香郁。台大食品科學研究所所長游若說，麵包製程中是否會用香料「查證難」；反倒是麵包或蛋糕上的水果、果醬，較可能使用香料。
衛生署食品藥物管理局長康照洲說，根據烘焙業公會說法，大部分烘焙產品不會使用起雲劑，但是否有特殊配方「還不清楚」，也不確定是否僅有少數業者使用。若民眾若擔憂，康照洲建議，這兩天可先選擇不含果醬的麵包。
另外，有專家質疑，食品藥物管理局業務預算少得可憐，政府根本不重視食品衛生問題。衛生署長邱文達表示，監察院也關切食品管理經費，除了內部調整，行政院也進行規畫，「會再努力」。
大潤發主動送檢 提拉米蘇中了
雖然烘焙業者一直將含塑化劑的商品聚焦用在麵包內餡的「果醬」或「果漿」， 但大潤發透過自主管理檢驗後，昨天對外表示，發現自有品牌的「提拉米蘇」也染了塑毒，DINP含量達3.7ppm。
大潤發公關經理何默真表示，政府只要求檢驗高危險性的五大類商品，烘焙原不在五大類內，但大潤發在塑毒尚未被發現使用在烘焙類產品之前，已在上星期主動送驗二十種麵包、西點等相關產品，昨日檢驗報告出爐，二十種產品中十九種合格，但有一種中鏢，是自家生產的「提拉米蘇」。
何默真表示，提拉米蘇使用的原物料有二十多種，目前還無法確定是哪樣原物料摻了塑化劑，為保險起見，已把和提拉米蘇使用同類原物料的甜點、麵包等共二十種產品，統統先行下架，等抓出元凶後，再重新上架。
屏科大研發：果皮萃取果膠 才起雲劑半價
塑化劑風暴延燒，屏科大食品科學系教授吳明昌等人花兩年時間，研發出從水果皮、果肉萃取「酵素修飾性果膠（PET-P）」，不僅可取代起雲劑等乳化劑，還可增加免疫力，價格約為起雲劑一半，研究團隊將申請專利。
這項研究由吳明昌與醒吾技術學院餐旅系副教授王裕泰共同指導博士候選人黃評脩執行，由國科會補助三年，今年是第二年。
「發現酵素修飾性果膠效用，是個美麗意外！」黃評脩說，當初提研究計畫時，主因是大多數民眾每天吃一堆保健食品，而保健食品大多是膠囊、藥錠，「好像在吞藥丸」，研究團隊希望能找出「食材本身就是保健食品」，不用再「吞藥丸」。
研究過程中，在製作德式香腸時遇到乳化問題，決將酵素修飾性果膠與其他蛋白質乳化力，做進一步研究，發現酵素修飾性果膠「好處多多」。
吳明昌說，冰淇淋、蛋糕、即溶咖啡、調味奶精等，都必須添加乳化劑，用棕櫚油成本高，一公斤要四百元，且產品不穩定，不肖業者為減少成本，使用一公斤只要六十到一百元的塑化劑。團隊研究發現，若使用酵素修飾性果膠，一公斤只要二百元，價格比使用棕櫚油便宜一半。
黃淑英為何擋？沈世宏為何放？/聯合報社論
環保署曾兩度要將ＤＥＨＰ改列為第一類毒物，最後都無疾而終。藍營立委近日揭露，因民進黨立委黃淑英在環保署公聽會上發言力阻，使這項塑化劑無法納入有效管理追蹤致貽患全台。黃淑英則反駁，公聽會發言沒有約束力，最後決策權是在環保署手裡。
不論誰是誰非，決策延宕的結果，是全台民眾平白多吃了幾年塑化毒物，食品飲料業營運大受打擊，台灣品牌的形象則淪為國際笑柄。正當政府持續追查塑化物去向，我們也應回頭檢視這場食品災厄的源頭，是誰失職？是誰在包庇？
黃 淑英引發爭議的發言，是在二○○九年七月一日的環保署公聽會上，主旨在討論ＤＥＨＰ等毒性化學物質的列管。當時，環保署及環保團體支持列管，黃淑英和塑膠 公會則持反對立場。根據紀錄，黃淑英的發言重點包括：一，環境荷爾蒙很多，為什麼只列管ＤＥＨＰ？二，不該將精子量減少與ＤＥＨＰ直接連結，環保署不能只 提國外報告，需提更強有力的「本土研究」。三，環保署指ＤＥＨＰ汙染源來自廠商，證據為何？政府不能只作源頭管制，尾端產品和廢棄物也要加強管理。
從 上述發言看，黃淑英的反對態度具體且強烈；根據其發言邏輯，也顯示她清楚ＤＥＨＰ是什麼樣的物質，可能造成什麼影響。這些發言，雖不足以推論她在為特定利 益團體護航，問題是其夫參與多家塑膠化工企業的經營，這項背景卻又不能不讓人心生困惑。更嚴重的一點是，黃淑英身為民進黨不分區立委，在立法院又是「衛生 環境及社會福利委員會」的委員，除應更具專業背景，也應以更嚴格的標準來捍衛民眾健康及生態環境，而她卻用不對稱的理由來阻擋ＤＥＨＰ列管。這點，恐怕是 她難以撇清的嫌疑。
再往前看，二○○六年在扁政府任內，環保署毒物諮詢委員即引述歐盟的新研究發現，建議將ＤＥＨＰ列為第一類毒物，卻因 不明的理由遭到擱置，只把ＤＯＰ塑化劑列管。黃淑英對此過程顯然知之甚詳，她在○九年公聽會上，一開口便以「○六年已經討論過」為由，質問環保署：「有什 麼新事證要列管？」她是否一人阻擋過兩次管制，有賴民進黨出面解答。
亦即，台灣先錯過了二○○六年的管制機會，二○○九年又錯過一次；一 錯再錯，民眾因此多受了黑心商人五年的毒害，這筆帳不該含糊帶過。當然，要仔細論究，黃淑英一個人也扛不起這麼大的擔子；如其所言，她只是提出個人意見， 最後的決策權仍在環保署手裡；那場公聽會中，代表環保署出席的管制考核處長袁紹英也表示，最後的決策將由署長拍板。為什麼環保署長沈世宏最後沒有堅持？
根 據沈世宏的說法，當時下面報上來的公文，就只要求管制雙酚Ａ，而未列ＤＥＨＰ。這樣的答覆，其實相當曖昧；那是暗示，在行政過程中出現第三隻手擋掉了 ＤＥＨＰ，或者綠委的反對確對決策產生了干擾，外界無從知悉。但如果沈世宏明知此一毒物的嚴重性，卻以行政程序為藉口消極不作為，他也讓自己變成共犯結構 的一部分了。包括○六年張國龍任內環保署的放水之謎，同樣有待解答。
這次塑化劑事件喧騰海內外，但民進黨對此一議題的高度冷淡，乃至綠色 媒體幾乎不談論此事，皆讓人好奇。這是綠營知道最後的回火將燒到自己？或是認為民生議題無助總統選情？再說，環保署要列管毒物，只是針對生態環境的汙染； 但塑化劑之所以能滲透進各種食品，卻是當年扁政府衛生署長李明亮公告食用香料及複方添加劑不必送驗，留下了一個大缺口。對此，民進黨不能雙手一攤，就此將 責任推得一乾二淨。
歷經兩次政黨輪替，藍綠的「歷史共業」已越來越多。但要消除共業，不能再像首長特別費那樣由兩黨合謀一筆勾銷了之，而 應更仔細地逐一檢視彼此的足跡和責任，如此，政黨政治才有進步的餘地。黃淑英和沈世宏之間，誰該負的責任多一點，有沒有人該下台負責，請兩黨好好辯論一回 吧！
(聯合報)
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麵包、餅乾、蛋糕可能都塑化
塑化劑風暴愈滾愈大，彰化地檢署提訊昱伸負責人賴俊傑供出，含有塑化劑的起雲劑也用到果醬香料，檢方查出果醬 香料也流向烘焙業，烘焙品項可能包括麵包、餅乾、蛋糕等商品。且有的起雲劑就是加入麵粉麵糰中，製作麵包、餅干等品項，因此，將進一步確定這些品項中是否 也含塑化劑。
彰化地檢署上午召開記者會，襄閱主任檢察官陳德芳表示，前天提訊賴俊傑，他又供出，出貨起雲劑的下游三家廠商有將起雲劑用於果醬香料，即是將果醬香料用於烘焙業。
黑心起雲劑若用於烘焙業事態將更嚴重，檢方隨即通報衛生署食品藥物衛生管理局，大規模前往下游廠商搜索。
三家摻有昱伸黑心起雲劑的廠商包括彰化縣大村鄉揚聖公司、台中大里東甲永業、台北北投區好量公司，已委請台中地檢署、士林地檢署前往三家公司查扣相關資料及抽驗原料。
陳德芳表示，這些果醬香料被用於麵包、餅乾做為定色劑，果醬香料的口味包括芒果、草莓、木瓜、檸檬、鳳梨、橘子六種口味。另外，麵粉麵糰中也加用起雲劑，但是否也被「塑化」，有待進一步檢驗。
據了解，彰化地檢署前往「揚聖」搜索現場時，已無存貨，據瞭解揚聖向昱伸進貨至少一年，檢方查扣其下游廠商資料，發現其下游廠商有7家，其中彰化有2家，廠商還高雄、苗栗、台中等地。
陳德芳表示，揚聖、東甲永業、好量三家公司產品檢驗報告目前都還未出爐，最快希望能在今天出爐，後續將請衛生單位行政稽查果醬香料流落到哪些烘培焙者。
劣質指甲油 易摻塑化劑
塑化劑污染無所不在，全台人心惶惶。皮膚科醫師警告，除了食品之外，指甲油是塑化劑污染人體最直接的產品，尤其是夜市、小賣場裡的低價指甲油，污染風險更高。喜歡做指甲彩繪的人也應提高警覺。
長期專研化妝品的台大醫院雲林分院皮膚科主任邱品齊指出，依照目前衛生法規，指甲油不得添加用塑化劑，但每年各地衛生局派員稽查，還是找出一堆含有塑化劑的指甲油。
邱品齊指出，指甲油價格差別甚大，有些一瓶要幾百元，甚至近千元，但夜市、網路、「39元」商店等地方的指甲油，可能只要幾十元；不少女生以為指甲油只是塗在指甲上，不會接觸到皮膚，就買便宜商品。
事實上，劣質指甲油幾乎都含有塑化劑，即使塗在指甲表面，還是可能被人體吸收。邱品齊提醒，愛美女性如要避免接觸到塑化劑，就不要貪小便宜，購買低價的指甲油。
除了指甲油之外，邱品齊提醒，民眾購買精華油、卸妝油等美粧保養品時，最好盡量挑選不是塑膠瓶身包裝的產品。因為卸妝油、精華油屬於油性，活性高，如果以塑膠瓶包裝，較易溶出塑化劑。
另外，網路、藥妝店常有便宜的乳液，打開瓶蓋，香味撲鼻，一瓶一兩百元，甚至更低。但這些味道濃郁的乳液，很可能使用塑化劑作為定香劑，而不是成本較高的天然定香劑原料。
檢舉塑化食品 北市最高獎勵5萬元
塑化劑風暴有如野火般，已延燒到麵包烘焙業等下游業者，讓民眾大嘆「還有哪些食物安全？！」台北市衛生局決定推出獎勵措施，民眾只要主動通報疑遭「塑化」的食品，且最後檢驗證實無誤，即可獲頒最多5萬元的檢舉獎金。
台 北市衛生局長林奇宏表示，北市雖是資源相對豐沛的地方，但連日來出動到全市的衛生稽查員，也不過十數人，平常查緝食品已顯吃力，遇到塑化劑風暴，人力更明 顯不足，端午三天假日也全員出動，相當辛苦。因此，衛生局決定推出「檢舉拿獎金」，喊出「食品把關，全民一起來」的口號，號召所有民眾享主動檢舉，加入食 品稽查行列，主動協助找出含塑化劑食品飲料，為飲食安全把關。
林奇宏說，一旦最後確認民眾檢舉的食品有問題，衛生局即從裁罰違規業者的罰鍰中，提撥5%給通報民眾。他強調，目前非法藥品也有類似檢舉獎金，擴大施行到揪出摻加塑化劑的食品部分，應無多大問題。若以食品衛生管理法最高裁罰100 萬元計算，民眾最多可領5萬元檢舉獎金。
林奇宏透露，這項檢舉獎金制度，將從自動販賣機逐漸擴大到超商及大賣場。他舉台北市近7500檯自動販賣機為例，衛生局已要求6大通路業者為陳列其中的飲料掛保證，並將合格檢驗證明書或切結書掛在明顯的地方，方便消費者翻閱，衛生局才准其在投幣孔下方張貼「安心標章」。
今後，消費者只要發現合格檢驗證明書或切結書有問題，或是覺得買到的飲料怪怪的，都可撥打1999市民熱線通報，再由衛生局接手調查。
(聯合晚報)
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甜點也塑到 辦桌喜宴全淪陷
塑 化劑風暴帶來的食品危機，再擴展至烘焙業！彰化縣衛生局追查昱伸公司摻有塑化劑的果醬香料流向，昱伸下游東甲永業公司銷往彰化兩家老字號烘焙原料行的產 品，已確定檢出摻塑化劑，且銷往喜宴點心製造商，進一步做成喜宴餐桌上的毒甜點，供應對象上至高檔餐廳，下至一般的「辦桌」，塑毒範圍極廣。
另外，昨日大潤發證實，主動送驗廿款西點麵包食品中，有一款五吋提拉米蘇被驗出含塑化劑，除立即下架外，另廿幾款運用重覆原物料商品，在未確定安全合格前，也同步下架暫停販售。賣場將張貼合格商品報告，也接受購買提拉米蘇會員進行退費處理。
昱伸負責人賴俊傑在塑化劑風暴爆發十天後，才又向檢方供出，曾調製含有塑化劑的果醬香料銷售給烘焙麵包業，頓時烘焙業者人人自危；衛生單位追問題果醬香料流向，赫然發現餐廳喜宴、路邊「辦桌」甜點也被塑化劑攻陷。
彰 化縣衛生局指出，這次台中市衛生局通報東甲永業公司販售的「哈密瓜醬」、「芒果香醬」、「青蘋果香醬」、「蘋果香醬」等產品，都曾流向彰化縣員林鎮金永誠 行與埔心鄉徐商行，兩家行號都是老字號烘焙原料行。他們調製好的烘焙原料專門供應點心製造商，再製成喜宴上的甜點，且以「蘋果派」為主。
衛生局說，在金永誠與徐商行查到疑似含有塑化劑的烘焙原料，主要行銷到新北市、台中市及雲林縣等縣市，部分供應彰化縣下游。兩家業者今年共進了十六公斤果醬香料，已追回十四公斤。
衛生局人員表示，兩家都是老字號，長期已不知有多少民眾參加喜宴想討吉利「呷甜甜」，卻吃了含塑化劑的點心。
彰 縣衛生局也追查賴俊傑供出的另一家下游業者揚盛公司，發現揚盛主要向昱伸購買「木瓜醬香料」及「草莓醬香料」，並轉銷售七家下游業者。揚盛今年進貨木瓜醬 香料十四公斤、草莓醬香料八十二公斤，經要求下架各回收三公斤及卅六公斤，第一批送檢時未檢出塑化劑。為求慎重而進行第二批送驗，正等待結果出爐。
愛買、家樂福指出，賣場販售提拉米蘇原料來源和大潤發不同，且廠商均提出合格證明。好市多表示，賣場烘焙產品皆來自進口原料。
毒醬 恐波及糖果、汽水、冰淇淋
繼 烘焙業後，糖果、汽水、冰淇淋也遭「塑化」？台中市衛生局會同檢警日前到昱伸下游廠商東甲永業稽查抽檢十六項水果香醬（香精），其中六項樣品確定摻有塑化 劑。食品業者透露，香精不但用做蛋糕定色、定香，糖果、汽水、冰淇淋也都會用到；夜市販售的瑞士捲、蛋糕捲等水果蛋糕同樣淪陷。
台中市衛生局五日開記者會公布大里東甲永業（現更名為創意烘焙）販售之鳳梨香醬、芒果香醬、青蘋果香醬、蘋果香醬、橘子香醬及哈密瓜香醬等六種食品原料，確定遭塑化劑汙染。
衛 生局長黃美娜表示，水果香醬加入塑化劑是為延長保存期限，讓品質更穩定，可能拿來做成什麼食品？黃美娜說，沒有檢驗過，不能回答。食品專家中山醫學大學校 長王進崑指出，香精可能拿來做糖果、汽水、冰淇淋等食品，但香精早已列入衛生署公告五大類食品中，五月卅一日起，業者沒取得檢驗合格證明就不會上架，民眾 只要到正常通路，就不可能買到問題商品。
對於東甲永業明知向昱伸進貨、卻未在第一時間主動通報並回收，黃美娜強調，如查證確實為惡意隱匿，將從嚴處分。
衛 生局也從東甲提供一二六家廠商名單中，追查出位於彰化縣員林鎮金永誠行、埔心鄉徐商行，以及台中市南屯區正新原料、大里區雅伶商行及大里市郭宗賢民宅等五 家下游廠商，今年以來曾向東甲進問題香醬，立即前往位台中市的三家業者稽查。但店家大門深鎖，暫時未能再循線找出誤用的下游業者。
針對彰化縣衛生局轉來，也向昱伸進水果香醬的揚盛公司其位於台中市的下游商王田麵包、嘉豐食品，衛生局也要求回收問題原料；據悉，大里嘉豐食品主要是在夜市販售瑞士捲、蛋糕捲等水果蛋糕。
進貨8年 梧棲雪花冰遭塑
位於台中市大里區的雅伶冷凍麵糰烘焙原料行，是向東甲永業公司購買香精類原料，並供貨大台中地區麵包店。梧棲雙冠冰店在夜市販賣的雪花冰也遭塑，業者無奈說，昱伸出事後，相關商品已下架，日前也要求交易多年的東甲出示檢驗證明。
涉嫌販售摻有塑化劑食品的東甲永業位於大里區仁慈街，公司昨天始終沒人應門，一整天大門深鎖。
張姓業者說，東甲當時只提供聲明書，並沒拿出檢驗報告，因此事發後，東甲的東西一律沒有再出貨。其實，麵糰添加香精類原料不多，銷售給麵包店也都是三、四個月才出貨一次，相同商品還有其他公司提供貨源，每月只向東甲進貨不到萬元。
業者強調，經營烘焙原料事業已十年，和東甲合作關長達七、八年，想不到他們竟會有問題。五月廿一日爆出昱伸生產摻塑化劑產品後，就立即將粘稠狀、香精類原料下架。至於這幾年供應東甲的貨給哪些店家，還要查訂單才能確定。
登 記「雙冠」的冰品行實際店面掛名「好采頭冰品原料行」，業者顏壽盈指出，上游提供的果醬含塑化劑他並不知情，進貨果醬全為自家在夜市販售的雪花冰使用，上 游供貨商自五月卅一日告知他果醬檢出塑化劑後，他就立即停售雪花冰，現只在夜市賣現打果汁。進貨的果醬含百香果、酸梅、芒果等多種口味，都被檢出含塑化 劑，目前仍堆放在倉庫中，等上游供應商回收。
位於大肚區、專門製作包子及饅頭的三億企業曾向揚盛進貨，昨天也遭衛生局鎖定。孫姓負責人無奈說，之前確實有購買草莓果醬，製作特殊口味的饅頭，但幾乎沒人買，今年三月已停止向揚盛進貨，也不再販售相關產品。
檢驗報告還沒出來… 麵包不能吃？ 彰檢批報導誇大
黑心起雲劑風暴持續擴大，連烘焙業也被波及。但彰化檢方認為部分媒體報導太誇大，在檢驗結果還沒有出來之前，就說得好像所有麵包都不能吃了。彰檢襄閱主任檢察官陳德芳五日特別開記者會說明，強調「等檢驗結果出來」。
衛生署食品藥物管理局局長康照洲說，問題還是出在使用昱伸公司含塑化劑果醬，因此要求從源頭把關，請業者停用問題果醬。且大部分麵包產品不會加起雲劑，麵包業者若不是使用昱伸、賓漢這兩家的產品，並沒問題。目前不會全面清查麵包店，民眾若有疑慮，先暫時不要吃。
陳德芳說，彰檢三日提訊昱伸負責人賴俊傑，賴主動供稱，他的塑化劑除了使用在起雲劑中，還加入果醬香料。由於果醬香料並非原先追查的五大類食品，檢方認為事態嚴重，立即通報衛生署食品藥物管理局，派員會同各業者轄區地檢署馬上進行追查，並將所有產品封存送驗。
陳德芳指出，賴俊傑供出三家下游廠商，包括彰化縣揚聖、台中市東甲與台北市好量，雙方的交易往來已在一年以上。
陳德芳說，揚聖在大村鄉，稽查人員到場時，現場並無存貨，只查扣進貨單、銷貨紀錄與下游廠商名單，查出有七家下游廠商，名單交衛生局稽查。
陳德芳說，其實檢方在第二次搜索（五月卅日）昱伸時，已將現場所有瓶瓶罐罐全部封存送驗，目前檢驗報告還出不來，不便妄下結論。但部分媒體、電視名嘴們已說得口沫橫飛，陳德芳頗感無奈。
芋泥麵包加味 基隆瑞芳也中鏢
台北市衛生局五日通報昱伸公司有毒起雲劑果醬也流入基市嘉美食品行。基隆市衛生局稽查發現，不知情的溫莎堡連鎖麵包店今年五月六日曾向嘉美採購添加有毒起雲劑的芋頭口味濃縮液果醬而生產的芋泥內餡麵包，恐早已進入基隆與瑞芳消費者的五臟廟。
基市衛生局昨午接獲通報，奔赴豐稔街的嘉美食品行倉庫，稽查有毒起雲劑的芋頭果醬是否流入基隆市。稽查發現，嘉美胡姓業者五月六日向昱伸的中盤商好量公司採購一瓶（每瓶重一公斤）添加起雲劑的芋頭口味濃縮液，並售予分店分布基市與瑞芳區的溫莎堡連鎖麵包店。
溫莎堡蔣姓主管喊冤，師傅把芋頭口味濃縮液果醬與清水以千分之一的比例，混合稀釋後，添加入芋泥麵包內餡，使得內餡色澤漂亮。五月下旬昱伸的起雲劑風波鬧上新聞之後，溫莎堡就把五月六日購買，殘量剩下四分之三的芋頭口味濃縮液丟棄不用。
衛生局說，嘉美五月十二日再售予溫莎堡麵包店一瓶添加起雲劑的芋頭口味濃縮液果醬。不過，五月下旬起雲劑風暴漫延全台，溫莎堡已把未拆封的濃縮液瓶交嘉美回收。
衛生局另發現，好量公司添加有毒起雲劑的芋頭口味濃縮液果醬，在多月前也曾販售給基市全愛烘焙食品行，但全愛已歇業多日。
有退貨憑單 麵包店撇清
高市衛生局昨天前往仁武區金螞蟻麵包店、長隆麵包店調查，確定他們香料、果醬原料分別來自有問題的賓漢及昱伸公司。但金螞蟻表示，今年初已更換供應商，長隆也說，在毒起雲劑事件爆發後，剩下的原料已全部退貨。
新北市衛生局調查板橋知名糕餅業者長興餅店，稽查人員發現店內藍莓、橘子果醬、果膠原料等三種產品無法提出合格證明，業者隨後補齊前兩種產品檢驗證明，因此僅要求果膠原料下架停用。板橋莒光路的嘉豐蛋糕城店內使用芒果果膠也沒有檢驗證明，當場請業者停止使用。
中和祖香企業公司主動向新北市通報藍莓果凍使用金果王原料，果凍已主動送驗並檢驗合格，但仍主動回收且不出貨。
高市衛生局人員表示，賓漢將毒起雲劑批發給千賓公司，銷往各地烘焙業，位於仁武區的金螞蟻麵包店去年向千賓購買每包廿公斤的牛奶香料六包，全部用於製造土司。但業者表示，因千賓調漲價格，今年初已改向其他供應商購買原料。
另一家長隆麵包店是向昱伸下游供應商揚聖公司購買果醬原料，店家表示，六月三日接獲揚聖通知，即將剩下的原料全數退回，總計約退回草莓果醬一．六公斤、木瓜果醬一．一公斤、芋頭果醬一．三公斤。
金螞蟻蔡姓老闆說，去年向千賓買一次六箱牛奶香料粉，後來因漲價，他就改向別的廠商進貨。長隆食品邱姓老闆向衛生局人員出示「退貨憑單」，表示每次都是一罐一罐的進，每罐一公斤，有問題馬上退回了。
專家：塑毒 年紀越小受害越大
國外研究發現，塑化劑會對生殖和過敏呼吸二大系統造成最大危害，而且年紀越小、受害越大。專家表示，之前若曾大量食用，先暫時停止服用，通常三個月人體即可代謝乾淨。
中視《挑戰面對面，唱旺新台灣》昨天邀請長庚臨床毒物科主任林杰樑、馬偕小兒過敏免疫科主任徐世達、主婦聯盟董事長陳曼麗等人，探討「塑化風暴，民生危機」。
徐世達表示，最近門診每天都有焦急的家長帶著孩子來檢查，美國國家衛生研究院（ＮＩＨ）研究發現塑化劑對生殖、呼吸系統危害最大，國內醫界努力推動衛教，但過敏兒仍逐年上升，是否就是受到塑化劑的影響。
林杰樑說，如果小孩長期大量補充受汙染的益生菌，年紀越小受害越大。幸虧塑化劑半衰期很短，八、九成在二、三天內會代謝；即使一部分由身體吸收，只要停止服用，三個月內即可代謝。
林杰樑表示，很多家長在乎小男生的雞雞長短，其實長短和人種差異有關，粗細才是關鍵。徐世達也說，塑化劑會導致孕婦早產，影響胎兒的性發育，須以視診、觸診了解小男生是否有尿道下裂、隱睪症，有問題則須進一步檢查。
監委批食品添加 無法無天
塑毒風暴延燒多日，連端午連假各地還是照常稽查，對於管理食品安全的食品藥物管理局傳出缺錢缺人，衛生署長邱文達表示，面對塑化劑事件，衛生署動員疾病管制局、醫事處等人力，人力不會不足。
部分立委和專家質疑，衛生署食品藥物管理局預算少，食品管理業務預算一年才一．二億元，難怪食品安全管不好。
食品藥物管理局長康照洲表示，食品相關預算除業務費用還包括科技費用、檢驗研究費等，目前一年總預算廿二億元，平均每位國人分到一百元。而地方政府經費還沒被算進來，稽查工作主要都在地方衛生局，未來若能逐漸增加經費與人力，當然更好。
塑化劑事件爆發後，政府火速下令將問題商品下架，並加強列管，行政院副院長陳冲，「沒想過奶粉裡會有石灰」形容塑化劑風暴難以預料。但監察院一年前公布的「食品添加物安全管制與規範」調查報告，要求衛生署加強管理不法食品添加物，卻未獲具體回應。
監委程仁宏批評，衛生署控管食品添加物時自我設限，未來如果還是頭痛醫頭，不擴大檢驗範圍，「會有更多塑化劑出現！」
程仁宏表示，國內早期食品添加物管制採「負面表列」，只要衛生署公布的品項一律禁止；近年改為「正面表列」，要求業者只能添加被核准原料。但監委調查時發現，衛生署檢驗食品添加物時，完全不理表列範圍外，其它可能傷害人體的物質，「讓業者在表列範圍外無法無天」。
康照洲表示，世界各國對食品添加物都採「正面表列」，對人體有危害的成分，例如重金屬、禁藥屬於汙染物，根本不能加入食品，例行檢驗都會納入檢測。但不得加入食品的有害物質千千萬萬種，如果不肖業者黑心添加，目前只能盡量靠抽測來把關。
約談昱伸大盤好量 北市促下游快通報
昱伸香料公司自製果醬類流入烘焙業及夜市，台北市衛生局昨日配合檢調單位到北投大度路三段的好量公司查扣、封存玉米粉一八四四包、香料一六一罐等疑塑化劑汙染產品，同時要求源頭業者自清，確認回收每件含塑化劑產品。
北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇指出，凡與昱伸有關的產品就下架、回收、檢驗；昨日也約談昱伸大盤商好量公司及中盤商佛祥有限公司、皇品食品行等相關人員，追查流向。
衛生局稽查發現，昱伸自製果醬類都是以添加物「香料」罐裝販售，屬於食品加工調香用添加物，不是一般果醬（汁、粒）。
好 量公司負責人謝俊宗說，五月廿三日塑化劑風暴第一天起，就將昱伸的產品下架回收，向昱伸購買的是「香料醬」，不是果醬。他說麵糰中添加香料醬是為光澤、去 蛋腥味、提香等，八寸蛋糕只要一滴香料醬即可，香料醬一瓶一公斤裝，每瓶八百至一千元。謝俊宗說，現在連台農生產、委託昱伸分裝的一磅重玉米粉，下游廠商 退貨，他們都下架回收。
陳立奇指出，衛生局三日晚間接獲檢調通知，昱伸自製果醬香料在北市透過大盤商好量公司再賣給嘉美、佛祥公司、皇品 食品行等中盤商後，轉賣給烘焙店。衛生局清查下游廠商，若經查證屬實，依食品衛生管理法「知情不報、規避稽查業者」，處三至十五萬元罰鍰。下游廠商如用昱 伸原料者應主動通報（02-27287077、傳真：02-27205321），以利回收。另可電洽北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥 02-27208889，轉7077）。
圍堵塑風暴 校園食品大檢驗
塑化劑風暴擴大，教育部已協調中國醫藥大學等十多所具食品、公衛科系的學校幫忙，六月十七日前，全面訪查各校食品安全狀況，並協助檢驗校內販售食品是否含塑化劑，保障學子食的安全。
教育部表示，已通函各校全面檢視校內販售的「運動飲料」、「果汁飲料」、「茶飲料」、「果醬、果漿或果凍」及「膠狀粉狀之劑型」等五大類食品，並依規定請廠商提出安全證明，已公告遭塑化劑汙染及未有安全證明食品一律下架，不得販售。
教育部次長吳財順說，按規定國中小只能販售純果（蔬菜）汁、鮮乳、保久乳、豆漿、優酪乳、包裝飲用水及礦泉水等七種飲品，果汁要有食品安全證明才能販售，十七日日以前，各地督學會到各校訪查。
大學部分，教育部請台北醫學大學、中國醫藥大學及高雄醫學大學擔任北、中、南三區召集學校，進行全國分區訪查，並請台大等有公衛、食品或醫學相關科系學校協同辦理，預計十七日前完成。
「在 這個時候，大學應該盡一些社會責任。」中國醫藥大學副校長吳聰能說，該校已開始服務中彰投地區大專院校及高中職，免費檢測食品是否添加塑化劑，每校可送檢 五種未開封食品，服務截止日為六月十日，詳情可上網（www.cmu.edu.tw/news_detail.php?id=1575）查詢。
吳聰能指出，現在衛生機關一定忙不過來，大學若有檢驗塑化劑的能力，應該幫忙。中彰投地區高中職及大專院校若對校內販售的食品有疑慮，可將樣本送到中國醫藥大學檢驗，兩、三天內就可知道是否含塑化劑，不用負擔任何費用。現階段不接受個人送驗。
DNOP更毒 衛生署：目前未檢出
更毒的塑化劑ＤＮＯＰ，是否可能混充ＤＥＨＰ流入市面？衛生署表示，六類已納入檢驗的塑化劑中，目前只查出ＤＥＨＰ和ＤＩＮＰ兩種，是否有外傳的其他種類，仍須追查。
食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，塑化劑根本不能加入食品中，因為不肖業者的黑心作為，導致食品遭塑化劑汙染，衛生署目前要求廠商全面檢測ＤＢＰ、ＢＢＰ、ＤＥＨＰ、ＤＩＮＰ、ＤＩＤＰ、ＤＮＯＰ等六類塑化劑，提出合格證明後才能重新上架。
目前檢測到的種類以ＤＥＨＰ最多，濃度也最高，遭撤銷ＧＭＰ的九項產品中，七項含ＤＥＨＰ，五項被檢出ＤＩＮＰ，其中順傑生技的比菲ＤＯＤＯ錠、長庚生技的牛樟菇膠囊、凱瑞生技的活力護康有機蔓越莓乳酸菌，同時被檢出兩種塑化劑。但相關送驗的產品尚未檢出其他類塑化劑。
雖然目前的塑毒仍以ＤＥＨＰ和ＤＩＮＰ為大宗，林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示，ＤＮＯＰ目前是被環保署列為第一類毒物列管，會損害甲狀腺、肝腎功能，造成睪丸縮小，而且在人體內不易分解，如果真的被混充入食品，為害更可怕。
另外，國內孕婦尿中的ＤＥＨＰ濃度是美國孕婦的十二倍、ＤＢＰ為五倍，ＤＢＰ塑化劑對生殖系統毒性，比ＤＥＨＰ還要強，林杰樑呼籲政府應針對ＤＢＰ徹查，找出這些塑化劑到底被當做何種用途。
聯成DOP當DEHP賣？ 環保署：是正名 非更名
塑化劑風波擴大，環保署已將ＤＥＨＰ提高管制等級為第一類毒品，律師邱彰五日語出驚人指出，業界早就將更毒的ＤＯＰ魚目混珠當作ＤＥＨＰ販賣，她質疑這一波塑化風暴汙染源可能不只是容易代謝的ＤＥＨＰ。
環保署環境衛生及毒物管理處長林建輝指出，ＤＯＰ包括ＤＮＯＰ（鄰苯二甲酸二辛酯）和ＤＥＨＰ鄰苯二甲酸二（２-乙基己基）酯，聯成發函給客戶的通知書應是把該公司生產供應的ＤＯＰ「正名」為ＤＥＨＰ，而非「更名」逃避稽查，因為目前查過的產品都沒有發現ＤＮＯＰ。
聯成回應指出，早年ＤＯＰ是各種塑化劑的泛稱，其中鄰苯二甲酸二（２-乙基己基）酯（ＤＥＨＰ）是最大宗，業界習慣稱ＤＯＰ，所以沿用，實際上銷售給客戶的是ＤＥＨＰ。
聯 成表示，後來環保署公告將鄰苯二甲酸二辛酯（ＤＮＯＰ）列為第一類毒化物管制，為避免ＤＮＯＰ與ＤＯＰ名稱混淆，造成錯誤申報，公司自九十六年三月起，將 泛稱為ＤＯＰ之中的鄰苯二甲酸二（２-乙基己基）酯更名為ＤＥＨＰ，中文名稱鄰苯二甲酸二（２-乙基己基）酯以及配方都不變，並非魚目混珠。
林 建輝證實，環保署上周五接獲檢舉，包括聯成在民國九十六年三月發函給客戶的通知書，並責成北區環境督查大隊派員到聯成三條生產線採樣分析。檢舉案若屬實， 依《毒性化學物質管理法》可處一百萬到五百萬元罰款，並移送檢調單位偵辦涉及偽造文書刑責，可能面臨三年以下徒刑，是否涉及「致人於傷」也由檢調併案追 查。
(中國時報)
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香精也含塑「食品業幾全淪陷」
昱伸下游東甲 也確定驗出
塑化劑不止摻進黑心起雲劑中，還被製成果醬污染麵包，檢方追查更發現塑化劑被加入液狀或粉狀的香精，直接揉入麵團，做成水果口味的麵包、吐司及糕點，流入全台，其中，昱伸公司賣給下游東甲永業的香精，已證實「中塑」，驗出了塑化劑。
麵包色澤亮眼 添濃郁果香
台中市衛生局長黃美娜表示，不排除業者可能使用在水果蛋糕，至於冰淇淋、含有水果口味的汽水是否也遭到污染？黃美娜說：「我想都有可能吧。」「食品業幾乎都已經淪陷了。」
彰化地檢署表示，昱伸公司把黑心香精，賣給下游彰化縣揚聖公司、台中市東甲永業公司、台北市的好量公司，再供給下游、烘焙坊，讓烘烤出來的麵包、糕點，呈現亮眼的色澤及濃郁的果香。
目前查出昱伸供給下游業者的水果香精有橘子、蘋果、鳳梨、芒果、青芒果、哈密瓜等多種口味，昨天中午東甲永業的水果香精化驗結果出爐，上述六種產品確定含有塑化劑。
東 甲公司共被查扣四百二十七瓶黑心香精，下游達一百二十六家。黃美娜表示，東甲向昱伸購買後，再分裝為一公斤裝賣給下游廠商，而三家廠商再分裝賣給更下游廠 商、甚至消費者。黃美娜並在現場開啟黑心香精瓶蓋，現場立即香氣四溢。她表示，只要點一、兩滴就很香，業者做的「很成功」。
彰化檢方前天 會同彰化衛生局人員到揚聖企業搜查，並未發現產品，但檢方從查扣的帳冊資料發現揚聖與昱伸交易時間至少超過一年，交易的品項有木瓜及草莓香精兩種，揚聖把 產品賣給下游七家食品業者。彰化縣衛生局長葉彥伯表示，昱伸的木瓜及草莓香精並未驗出塑化劑，彰化兩家烘焙業者的草莓餅乾及吐司應該也未含塑化劑，但為求 慎重，再次抽樣送驗。
蘋果香精 製喜宴點心下肚
不過，蘋果香精被賣給喜宴點心業者，喜宴的小點心，不知有多少已吃下肚。
台北好量的下游，主要流向北部中盤商佛祥有限公司、皇品食品行、嘉美食品原料行，恐流入北北基至少廿一家烘焙業。
台北市衛生局藥物食品管理處長陳立奇說，皇品說只小量進用好量的蛋牛奶醬、鋁罐咖啡醬、PE罐咖啡醬等產品，再售予七家烘焙業，佛祥則進用好量的芋頭醬、草莓醬、柳橙醬、鳳梨油、青蘋果、百香果、蛋牛奶醬等，再售予十二家烘焙業，但都配合好量於上月廿七日完成回收。
基隆市嘉美食品原料行向好量公司進貨芋頭醬銷售，包括連鎖麵包店「溫莎堡」都是買主；溫莎堡食品公司蔣經理說，公司買了兩罐，發現是昱伸製造後，立即停止使用並且退貨。
衛 生署食品藥物管理局長康照洲說，香料的使用量不高，約是千分之一到萬分之一的量，而且不是所有定香劑、麵包都遭污染，主要問題仍在於果醬，不會全面稽查麵 包店，但會追問題果醬、香精的源頭，就像金果王的濃縮果汁流入五星級飯店，也不會清查所有的觀光飯店一樣。若民眾擔心，這一、兩天先暫時不要吃，等查過 了，就可以確認市面架上的麵包都是安全的。
衛生署統計，塑化劑風暴累計至昨天為止，受影響廠商已達三百八十七家、產品項目達九百四十二項。
大潤發中鏢 5吋提拉米蘇染塑
自行送驗20支烘焙商品
大潤發自主性的抽檢賣場二十支烘焙商品，昨日檢驗結果出爐，五吋的提拉米蘇蛋糕竟被驗出含有3.6ppm的塑化劑（DINP）。
檢驗公司︰較有可能是原料汙染
衛生署研判是容器釋出，但大潤發說，提拉米蘇蛋糕容器是紙盒和一片透明膜，ＳＧＳ檢驗公司覺得容器釋出的機率很低， 覺得原料被汙染的可能性較大。
大潤發公關經理何默真表示，製作提拉米蘇的二十三項原物料，初步清查供應商皆不是衛生署公佈的問題廠商，該二十幾項原物料也不包括起雲劑、果醬、香精等可能遭塑化劑汙染的成分，究竟是哪個原物料出問題？公司目前不敢妄加推斷，仍要靜待檢驗結果出爐。
衛 生署食品藥物管理局長康照洲表示，除昱伸、賓漢外，目前沒有發現第三家不法業者，但會先去釐清大潤發的原料來源是國內，還是國外。他認為，以3.6ppm 來說，跟之前檢出上千、上百ppm的濃度來說，不算非常高，比較可能是製程中，遭到容器、包材、塑膠內墊、瓶蓋等汙染。
學者︰DINP毒性比DEHP低
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，塑化劑無所不在，DINP雖然日前才被環保署改為第一類的毒化物，但之前並未被列管，由於其毒性低，是業界新興的塑化劑，包括食品容器、包材都有使用。
陽明大學環境與職業衛生研究所教授陳美蓮表示，DINP的毒性比DEHP低，這次檢出的3.6ppm，也明顯低於歐盟食品器皿DINP溶出限值9ppm，她研判，人為添加的可能性較低，比較可能是從塑膠容器溶出。
不過，清華大學化學系教授凌永健認為，3.6ppm已屬偏高，塑膠容器溶出的可能性較低，蛋糕也很少用塑膠容器盛裝，有可能是蛋糕的原料被人為添加，衛生單位應去追查來源。
台北市政府衛生局說，大潤發已主動送請衛生局檢驗室協助複驗，結果尚未出爐，但廠商應該自行溯源，了解是原料、製造、包裝、銷售或其他環節出問題，在複驗完成前，其相關產品必須下架停售。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，DINP的毒性比DEHP低七倍，不屬於人體可能致癌物質，在動物實驗中，會影響公鼠生殖器官發育，對動物有生殖毒性，但對人體有無生殖毒性，目前無明確研究證實。
大潤發︰即刻下架 接受退貨
大潤發總公司已趕緊通知全台分店立刻將該商品下架，並接受消費者退換貨。林杰樑說，每一公斤體重DINP容許量為一五○微克，以六十公斤的人而言，一天容許量為九千微克，吃大潤發的提拉米蘇要吃二公斤，才會有過量的危險，但一般人不可能吃蛋糕吃到兩公斤的量。
愛買︰停用果醬和香精兩原料
愛 買量販店表示，該公司上週便已全面完成烘焙商品清查，賣場所有烘焙商品並未使用起雲劑，但烘焙師傅認為烘焙商品在製作過程中，有可能遭塑化劑汙染的原物料 為製造西點和蛋糕的果醬和香精。內部經過討論，決定全面更改賣場所有的烘焙商品配方，停用果醬和香精兩項原料，改用新鮮水果提味。
家樂福表示，原物料供應商都已提出檢驗合格報告，是否再擴及非果醬類烘焙商品，內部會再進行研議。
香精含塑 麵包師傅教分辨 麵包放兩天還很香 就要留意啦
天然香料 味道較淡
香精也含塑化劑，並流入烘焙業，麵包師傅分析，會添加香精的產品還包括台式甜麵包、蛋糕，放了兩天依然香氣濃郁，就是用了香精。
台 大食品科技研究所教授沈立言表示，起雲劑內包含有乳化劑、變性澱粉或蔗糖、山梨醇、棕櫚油、阿拉伯膠等組成的配方，因塑化劑價格只有棕櫚油及其他油脂的五 分之一，不肖業者以塑化劑取代起雲劑裡的油脂。一般香料為油溶性，做麵包的澱粉等為水溶性，乳化劑可使添加於油中的香料，包埋在水溶性的成分裡（oil in water），香料因此能均勻分佈於乳化液中，阿拉伯膠則可使香料的乳化液安定。
沈立言說，過去不曾聽過業者直接將香料加入塑化劑，不過這是有可能的，一般油脂會有氧化、產生油耗味的問題，而直接將香料加入塑化劑的可能優點，是能增加其保存性，劣變情況降低，不會有油耗味，成本又可再降低。
台中市粉紅巴黎手感烘焙坊主廚師傅紀宏霖說，不加香精的麵包，剛吃是淡淡的味道，但多咀嚼幾下，天然食材的甜味與香味慢慢呈現；加了香精的麵包則香氣濃郁，而且放了兩天香味還是很濃，但吃完以後，會覺得苦苦的。
紀宏霖說，香精常用在台式麵包，尤其是有包內餡，如芋頭、草莓、橘子麵包，調製內餡時只要加幾滴，就能增加香氣，一般加上三、四滴就可以做出廿個麵包。另外，有些師傅為了增加麵包或蛋糕本身的風味，在一開始製作麵團時也會加入香精。
香精價位差距很大，一瓶廿毫升的香精從二百五十元至三百元起跳，進口的高品質香精可以賣到上千元。
台南亨利烘焙坊錢姓業者說，很多香精是合格的添加物，香精與天然香料價差很多，要分辨香精或香料，顏色與味道可稍做分辨。太鮮豔多半有問題。以芒果味道來說，天然的芒果香味加了麵粉、牛奶，味道一定較淡，仍維持很濃的芒果香味，應該是加了香料。
他說，很多同業為讓產品賣相好、降低成本，或多或少都額外使用添加物。他舉例，很多人買吐司喜歡買顏色偏白的，殊不知用的可能是漂白過的麵粉；正常來說，牛奶加入麵粉後顏色呈乳白色，不可能是純白色。
如果麵包體積很大卻很輕，則可能加了小蘇打做為蓬鬆劑，而非使用正規的酵母發酵，腸胃較不好的人吃了可能較容易腹瀉，味覺較敏感者或許會覺得舌頭有點麻麻的。為了維持麵包的柔軟度，也可能添加柔軟劑，可維持三天的好口感。
買氣差 平價麵包業績掉5成
烘焙業也被塑化劑掃到，衛生單位稽查對象從夜市到連鎖麵包店，消費者買麵包、蛋糕意願降低。業者說，早已提出合格檢驗證明，但生意仍衰退，實在很無奈。
夜市起家、在全台擁有約四十個據點的佳湘麵包表示，上週三起已陸續張貼合格檢驗報告供檢視，但消費者草木皆兵，上週五以來，業績掉了約五成，含有果醬的麵包、蛋糕買氣特別弱，現在的消費者多選無餡料的羅宋、吐司等。
提出合格檢驗證明 生意仍衰退
台南明新食品表示，已請供貨商提出進口許可以自清，但毒果醬事件多少影響業績。
里夫烘焙強調，多年來堅持食材奠下的信譽，業績反而小幅上揚，忠實顧客認為雖然賣得較貴，但吃得安心。
飲料業者奉茶表示，爆發塑化劑事件後，消費者都不太買含濃縮果汁、果醬類的茶飲，雖然店裡的果汁、果醬都是自製品，但消費者還是不放心，現在都已暫時下架，目前業績約掉二成。
台中市「粉紅巴黎手感烘焙坊」主廚師傅紀宏霖說，歐式、法式麵包強調原味的麥香，連雞蛋、牛奶、糖、奶油都不加，傳出毒果醬、毒香精後，歐法麵包這幾天賣得特別好。
新 北市衛生局昨天抽查四家烘焙業者所使用的果膠果醬原料，其中板橋區百年老店長興食品的果膠原料及嘉豐蛋糕城的芒果果膠，無法提出合格證明，已要求停用。長 興食品黃姓業者抱怨，當上游供應商果膠無法提出合格證明，早在五月底就自行停用。衛生局解釋，因為原料還放在作業區，為求慎重，仍予封存，要求停用。
中和區景平路祖香公司主動向市政府通報其藍莓果凍有使用金果王原料，果凍已主動送驗並檢驗合格，業者仍自通路回收且不出貨，並請衛生局協助。
追千賓香料流向 曾用作吐司
賓漢香料下游千賓公司生產的香料流向各地，地方衛生局持續追蹤。其中，高市仁武區仁雄路金螞蟻麵包工廠業者表示，去年曾向千賓購買6箱共120公斤牛奶香料粉，用作吐司麵包，後來因為漲價，用完後未再進貨。
台 中市衛生局也表示，針對衛生署所公佈的千賓下游的雙冠、茗御在四日進行稽查。茗御表示，只是想調製新飲品，但因口感不好，就不再做，因此從來沒有賣給消費 者。「雙冠」店頭名稱為「好彩頭永品原料行」，業者顏壽盈表示，塑化劑事件爆發後，就停止販售雪花冰，向廠商叫貨的果醬等也全部回收，準備退還廠商，店裡 也不再營業，目前僅在夜市販售現打果汁。
台灣爆發史上最大塑化劑污染風暴 國衛院長伍焜玉痛心…毒物管理 政府不能「塑」手無策
塑 化劑在台灣造成恐慌，兩、三名不肖商人就造成上千種產品下架，重創食品產業、幾乎動搖國本；國家衛生研究院院長伍焜玉更提出警訊，台灣是塑化王國，國人暴 露於塑化劑等環境荷爾蒙的危險性是全球第一，但台灣不僅沒有找出國人對塑化劑的人體容許值，民眾更不知道吃的食品到底有哪些添加劑成分與劑量？在渾沌不明 中，食的危機將永遠籠罩、揮之不去……
把關輕忽 早該擴大添加物檢驗
問：如何看這次塑化劑危機？台灣食品鏈存在何問題？
答： 塑化劑─鄰苯二甲酸酯類（PAEs）原都是用來做塑膠，生活處處可見，可使其物理性質變為較為柔軟，易於加工。全球對塑化劑的警覺，最早是自一九九○年 代；一九九七年美國發生第一起人類遭受塑化劑危害的事件，一群小孩子出現荷爾蒙失調問題，調查發現是玩具商人把塑化劑加在玩具上， 尤其是一歲以下兒童的玩具，不僅高溫下會溶出塑化劑，小朋友也會舔及含玩具，研究證明會使男性生殖器官發育不良、失調，美國及歐洲明定玩具中不應該有塑化 劑，但台灣尚無明確規定。
美歐更因此訂出對塑化劑的人體容許值TDI的國家建議標準，美國為每公斤每天二十微克，歐洲則是五十微克、日本是四十至八十微克。
此次台灣應是史上最大規模的塑化劑危害，且是直接加入食品，劑量更大得驚人，台灣這次下架產品多達近千項，應會成為毒物教科書案例。
以前美國玩具發現的塑化劑量，約是人體容許值二至三倍，此次卻發現飲品有高達兩千ppm的塑化劑，換算若每天都喝，就可能高達成人容許量的四十倍，對二十公斤兒童而言，甚至可能超過八十倍。看起來，全國兩千三百多萬人或多或少都吃過被塑化劑污染的食品。
這 次兩名涉案的起雲劑業者，雖是學徒出身，很難相信他們不知道塑化劑有害，應是「有利可圖」，用較便宜的塑化劑取代起雲劑中的棕櫚油，把整個食品業搞得烏煙 瘴氣。但把關除在政府，早就須擴大食品添加物的檢驗管理，尤其各大食品公司，應都有CGMP技術，就可檢驗起雲劑成分，發現沒有一般常見的棕櫚油就知道有 問題，應有警覺，不能買便宜貨。塑化劑有上百種，但能做起雲劑只有DEHP等六種，檢驗絕不是問題，這次顯示食品業對成分檢驗太過輕忽，消費者很難獲得保 障。
安定民心 補貼高危險群做體檢
問：如何了解國人健康影響狀況？如何補救？
答：國內對毒物管理太鬆散，塑化劑 對人體危害早就確定，環保署先前卻僅將塑化劑列為四級毒化物，進出僅需報備，根本無法掌握流向。環保署一直以塑化劑還未確定是致癌物而不願提高管理層級， 這是台灣對毒化物及環境荷爾蒙很大的「迷思」，國際上對毒化物限制依據除了致癌性，人類更大的恐懼其實是畸形兒，生殖系統、內分泌的傷害，也會將內臟傷害 納入考量。
研究早就證明塑化劑的危害性，國衛院等許多研究也顯示國人的塑化劑暴露量高於國際二至三倍，孕婦甚至高達三十倍，政府對毒化物管理標準卻太鬆散。除了「亡羊補牢」提高塑化劑的管理層級，對於已確認會造成人體傷害的毒化物及化學物質，也都應全面檢討列管。
人類的食物鏈太複雜，塑化劑也早已處處存在環境中，全球研究顯示，人體或多或少都發現有塑化劑，不可能是零檢出。但大多數塑化劑是可在二十四至四十八小時內排尿、從人體代謝出來的，只要攝取量不大，就不是太嚴重。
國衛院研究也已發現，極少量的塑化劑是可能存留在人體蛋白質中，希望透過蛋白質檢測塑化劑，就像目前可以透過蛋白質檢驗毒品，預計很快就會有較新、較快速的檢驗技術可應用。
現 今最重要的是需安定民心，政府需找出可能受塑化劑影響的較高危險群。在行政院跨部會支持下，國衛院、成大與國健局也計畫進行大規模問卷調查，除先鎖定市售 飲料飲用率較高的學生至三十歲年輕族群，還有健康較易受危害的幼童及孕婦族群，透過教育部及衛生署、醫院管道去做問卷普查，了解民眾飲食習慣、飲品種類與 數量等資訊，預計以運動飲料、果汁等可能用到起雲劑的飲料為主，藉此篩選出可能的高危險群，再做進一步體檢甚或醫療。
依國際經驗估計，可能估有七十％、大部分偶爾食用民眾，塑化劑暴露量是在安全飲用量以下，可以不用擔心立即性的健康受損。其餘二十％至三十％，則可由政府補貼做免費健檢。
只要政府支持， 預計一至兩個星期內就可啟動這項調查，二至六個月內先找出攝取量較大的高危險群，就可做血液、尿液、內分泌、荷爾蒙調查；檢驗確認的高危險群，後續再進行心臟、腎臟檢查，甚或可以做為期十年的癌症流行病學調查，確認塑化劑到底對國人健康造成何種程度影響。
這項調查一是為了「安定民心」，找出高危險群，由政府進行免費健檢，二則是為「向國際說明」，這次事件至少牽連十六國，對台灣國際商譽損害甚鉅，所以要確認這次塑化劑污染會不會引起疾病，要洗刷國際污名。
亡羊補牢 產品標示完整透明
問：事件過後應禁用塑化劑？環境荷爾蒙危機還有哪些？
答：台灣是塑化王國，沒人敢說不要用PVC等塑膠製品，重點是要儘量減少可能攝取量。面對塑化劑被加入食品，最重要的是少吃可能有塑化劑的食品，這也是當前衛生署與檢調正積極查緝的。長期、定期攝取到大量，才是危險。
目前台灣最大問題是不了解台灣的生活環境與人體對塑化劑可能的暴露劑量，國內通常是引用美國標準，但在台灣環境的塑化劑暴露量可能是全球第一高的狀況下，應訂出最適合台灣的建議值。
更大問題是，就算訂出容許值，民眾根本不知道每天會吃進多少？會接觸到多少塑化劑或環境荷爾蒙？面對危機卻沒有任何資訊。
訊息揭露十分重要，衛生單位應該催生法令、要求所有食品及容器明白列出所有添加物成分，塑化劑或各種環境荷爾蒙的可能溶出量也要標示、要建立警訊。
如果引用美國人體容許值的二十微克， 國衛院換算過，此次有發現三百五十ＣＣ飲料竟然有十二ppm塑化劑量，小朋友一天喝一罐就會超標。這次甚至連健康食品都添加塑化劑，不可思議，越吃越失去健康。
危害的環境荷爾蒙確實不勝枚舉，只是台灣將食品列為最優先項目，保鮮膜、塑膠容器也會溶出塑化劑，過去有過食用油發生多氯聯苯中毒，奶瓶則是怕有雙酚Ａ，水到空氣也可能產生戴奧辛，處處都有危險。
降低危害 拒添加物過多食品
這 次事件顯示，台灣食品有太多不必要的添加物，美國的果汁飲料成分大多不會超過十種，但台灣可能有數十種，且都沒標示，政府應該立法要求，不該加的不要加， 加進去的則就應標示清楚。例如起雲劑，是合法添加物，但其成分應該標示到單一成分為主，其實並不多，大概只有三至五種。
一則是可藉此要求食品不要添加太多，民眾可以自己選食物，做好健康篩檢；二是如果要吃，民眾也可知道吃到的量會有多少？唯有清楚標示，國人才能有正確的飲食指引。
對於塑膠製品，目前也沒標示如何正確使用，塑膠用品到底能耐多高熱度？不能只用形容詞「耐高溫」，衛生署、環保署都要明、後年才會要求產品清楚標示，動作應更加快。
台灣有太多小型商店、攤販，因此希望大廠帶頭做起。其中也要靠廠商的誠信，要確實標示，才夠資格成為GM優良廠商，衛生單位也才可以去做檢驗抽查。
危機可以是轉機，政府應有跨部會做好各級管理，唯有從源頭提高毒化物管理、中下游食品則做好成分標示，讓資訊更透明，民眾健康才能有保障。
(自由時報)
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