頂新二董魏應交前天宣布退出台北101董事會，關鍵在一通神祕電話，財政部、金管會昨先後開記者會，證實神祕電話是金管會主委曾銘宗打給財長張盛和的，但對於魏應交打電話給他，曾說不後悔接這通電話，因他向來「走大門、走大路」；為抵制魏家，財政部再出招，強調將五管齊下，從道德勸說、大查稅、查資金、抽銀根及結合民股搶回台北101主導權著手。
魏應交前天在台北101董事會後兩小時內突然宣布請辭副董事長、總經理職務，引發外界關注，但更令人注目的是，財政部長張盛和在前天晚上接受媒體訪問時透露，他是在接到一通「府院高層」神祕電話後，得知魏應交要來電告知辭職。此話一出，輿論譁然，各界都在問「神祕電話」是誰打的？
「府院高層」曝光
張盛和昨早在立院財委會上仍守口如瓶，不肯透露「府院高層」是誰，但終究紙包不住火，財政部、金管會先後在昨下午舉行記者會公布「府院高層」，原來就是張的好朋友、金管會主委曾銘宗。
張盛和表示，當時曾銘宗告訴他魏應交會打電話給他，可能是要談請辭的事，張回應「了解了」，但是後來因為去主持會議，沒接到魏的來電，所以請祕書轉告魏打給財政部次長吳當傑。張說，開記者會前已先跟曾銘宗道歉過了，曾應該諒解，「這只是單純的事，不是什麼神祕電話或深喉嚨。」
曾銘宗隨後也緊急召開記者會，證實魏應交在前天中午十二時三十分致電給他，雙方談話不到十分鐘，魏應交在電話中很遲疑是否要辭去101職務。曾說，他向魏應交建議三點：一是要魏盡速回應社會期待，辭得愈快愈好；二是辭得愈乾淨愈好；三是盡速搬離101辦公室，「我講了三個快：快請辭、快乾淨、快搬走」。
「兩年多沒聯絡」
現場媒體質疑曾銘宗是否和魏應交有私交？曾說，和魏認識是因兩年前擔任財政部次長時，負責和頂新談判101改選，但雙方已有兩年多沒有聯絡。曾說「那天一接到電話也很驚訝」，和魏談完後第一個念頭，就是認為涉及公股管理，所以很自然拿起電話、打給財政部長張盛和。
曾銘宗表示：「人在公門好修行、士大夫無私交。」能做得多做一點，能把事情解決就是好事，如果因此沾一點灰，拍一拍就好了，並不會後悔接魏應交這通電話。
查稅追回4億元
魏家全面退出台灣已成全民共識，張盛和昨表示，國稅局已成立查案小組，對頂新集團全面擴大查稅，若有逃漏稅可把過去租稅優惠追回，目前已經追稅四億多元；張更呼籲，魏家效法微軟創辦人比爾蓋茲捐出財產。
張盛和表示，至於辭101董事和賣股權是各界期待，但「不能逼迫他們」，101將在今天召開臨時董事會，正式通過董座宋文琪兼任總經理的人事案。對國稅局查稅以及處分101持股，頂新公共事務室資深經理周世惠昨說：「不便評論。」
財政部五招逼退頂新魏家
1.道德勸說
．勸退魏應交辭101副董兼總經理
．建議魏家捐出95%財產做公益或財產信託
．歡迎魏家辭董事、賣股權
．呼籲魏家全面退出101
2.大查稅
．成立專案小組查頂新相關公司，已補稅4億多元
．繼續追查頂新大賺黑心錢逃漏的稅捐
．引用日月光條款追回租稅優惠
3.查資金
．追查資金流向是否異常
4.抽銀根
．指示公股銀對頂新貸款到期不續借(一銀與兆豐已不借）
．擔保不足提高利率
．三重185億元的聯貸案已破局
．周五財政部與官股總經理座談，將討論頂新股票高質設比的議題
5.結合民股
．與民股合作掌握過半董事與股權，主導101
*彭淮南重批魏家炒房 返鄉大賺台灣錢「對經濟不是補藥」
頂新魏家的經營手法，連央行總裁彭淮南都看不下去。彭昨在立法院財委會重批：「頂新回台並非補藥，反而透過財務槓桿操作，大賺台灣人的錢。」以味全投資的三重新燕廠為例，今年四月獲新北市政府變更為住宅區、商業區，潛在獲利逾兩百億元，和政府鮭魚返鄉政策初衷大不同，直言魏家作法「不是很理想」。
三重炒地皮撈200億
彭淮南說，當初政府推動鮭魚返鄉政策，是希望台商投資，創造新的就業機會，增加國民所得，不過「有些台商回台卻是投資房地產，不是很理想」。
彭淮南說，頂新回台先發行台灣存託憑證（Taiwan Depositary Receipt，TDR），籌得資金後買下１０１大樓股權，取得股權後，再拿股份跟銀行質押，借錢投資不動產。頂新操作不動產手法，讓外界對於其高財務槓桿操作，卻沒對台灣經濟注入實質助益深惡痛絕。
立委吳秉叡更質疑，頂新二○一○年以一百零一億元取得新北市三重新燕土地，積極變更地目為住商用地，痛批主辦銀行兆豐銀居然可以為頂新籌組七十億元土融聯貸，違反央行土地融資不能超過百分之六十五的規定。吳指出，魏家透過地目變更，潛在獲利逾兩百億元，彭淮南也表示，這與政府的鮭魚返鄉政策初衷大不同，批魏家作法「不是很理想」。
彭淮南說，三重新燕土地聯貸案年底到期後，若銀行團願意讓聯貸案繼續，央行會要求銀行團貸款時遵守央行房地產管制，將貸款上限降至六成五。擔任聯貸主辦銀行的兆豐金主管昨呼應，指未來對頂新授信時，若貸款目的為「逐利」或「取得經營權」，傾向不貸款。台灣金董事長李紀珠、華南金董事長劉燈城昨亦表示，頂新集團聯貸已不予動支，而籌辦逾一百八十五億元的三重土地聯貸已撤案。
頂新集團的三重土地，將從工業用地變更為住宅與商業用地。資料照片
翁啟惠拒掌食安會
此外，頂新捐三十億元成立食品安全革新委員會，邀潤泰集團總裁尹衍樑擔任臨時召集人，尹找中研院長翁啟惠幫忙。翁昨明確指已拒絕幫忙。翁說，因這些錢「不正當」，他不會幫忙。
*頂新700億併中嘉 立院促NCC駁回
頂新黑心油事件引發公憤，昨立委在立法院交通委員會上，針對頂新購併中嘉案要求國家通訊傳播委員會（ＮＣＣ）主委石世豪表態，石僅指未收到申請。交通委員會最後通過立委管碧玲等人提案，指頂新集團無品無良事證明確，要求只要頂新送件，ＮＣＣ應駁回申請。
批頂新無品無良
頂新集團以七百多億元買下擁有全台一百多萬有線電視收視戶的中嘉，立委管碧玲、楊麗環等人詢問石世豪對頂新買中嘉態度，石表示，尚未收到申請文件，但ＮＣＣ會注意其社會責任。他強調：「就中華民國國民與消費者來說，我不會選擇他的產品。」
管碧玲批評，ＮＣＣ完全沒把頂新當無良企業對待；石回應：「對所有申請人都用一樣態度看待，ＮＣＣ是依法行政獨立機關，也只能這麼做。」立委葉宜津則說，請ＮＣＣ注意不要讓魏家找人頭買中嘉，換湯不換藥。
委員會最後決議，鑑於頂新集團無品無良事證明確，其所經營電信、有線電視等傳播媒體事業必有害國人身心健康與資訊權益，斷無可能「保障公眾視聽權益並增進社會福祉」，ＮＣＣ在接受台灣之星電信公司或頂新集團所託相關事業單位申請購併中嘉網路經營有線電視事業案時，應以相關有損媒體經營適格性事證，駁回申請。
中嘉昨對此未予回應。頂新則表示，中嘉案的工作小組仍按計劃作業，會審慎評估相關因素，對於送件日期則未回應。
*上月暗設新公司 經部竟還查證中
頂新集團上月底成立「金色大地」公司，被質疑為重起爐灶之用，昨上午在經委會引發立委強烈質疑。經濟部長杜紫軍說，無法單從登記、人名等項目，就確定與頂新間有受益關係，且工廠登記與公司登記是分開的，目前金色大地無工廠營業，其餘細節經濟部還在查證中。
「不會經營油品」
金色大地公司登記地址與魏家老家相鄰，且資本額不到三千萬元，剛好低於政府食用油廠強制查驗的門檻，除董事長李明元為頂新高層，董事劉成章也是頂新餐飲事業群台灣事業部副總，與頂新關係密切。
杜紫軍說，若從商業登記來看，金色大地是透過開曼地區的外商投資，和頂新間有沒有最終受益關係，還要查證，無法單獨從一個人名就斷定。杜說，公司登記跟工廠登記是兩件事，頂新工廠已被勒令停業，並註銷工廠登記，而金色大地並不具備工廠生產事業，僅登記服務業貿易性質。
綠委蘇震清昨批，人民對頂新已失去信心，絕不容許跟頂新有牽扯的旗下分支繼續在台灣生存。金色大地執行長呂政璋解釋，公司成立是希望引進日本地產地銷販售模式，推廣台灣農產品外銷，未來不可能經營油品事業。
*問題牛排 縣市拒公布攤商 北市僅揭餐廳名單「人命不值錢」
肉品大廠樹森公司使用頂新問題牛油產品加工製成「平價標準牛排」，賣給全台五百七十三家業者，但除高巿前天公布一家攤商使用到樹森問題肉品外，其餘縣巿均未公開中鏢攤商名單，其中北巿一百二十二家中招業者中，更高達七成五、九十二家攤商名稱未公布。民眾痛罵，一般人少上餐廳，多是吃路邊攤或夜巿，衛福部未要地方公開資訊，難道是沒錢人的命不值錢。
樹森問題牛排除銷往一般餐廳外，夜巿的平價牛排攤也是銷貨大宗，但北巿前天清查樹森一百二十二家下游業者後，卻只公布圓山飯店、連鎖燒肉店「我就厲害」西門店等三十家有商業登記的業者，並未公布九十二家攤商名單。
台中巿衛生局則說，尚未清查是否有攤商用到樹森的牛肉，但就算查到也會請示衛福部食藥署是否公開。目前僅高雄巿衛生局公布攤商「好呷牛排」用到問題肉品。
食藥署：地方決定
食藥署代理署長姜郁美指，《食品安全衛生管理法》並沒有規定發生食安問題時，業者名單要公布到什麼範圍，原則上都是各縣巿自行決定，當稽查發現經銷商及其下游業者規模大，或為連鎖集團等，評估影響層面大就會公布業者名單，要不要公布攤商名單，由各縣巿自行決定。
「不公布就是違法」
衛福部次長許銘能說，攤商分固定和流動兩種，後者營業點不固定也沒有固定負責人，若在問題產品已強制下架的前提下，訊息該揭露到什麼程度，須謹慎評估。
民眾劉小姐砲轟，一般人平日不會上餐廳，幾乎都是吃路邊攤，政府不公布用到問題肉品的攤商，小百姓不僅無法求償，也不知如何選擇，難道是因為沒錢人的命不值錢嗎。民眾洪宋晏表示，不管是店家或攤商，政府都應公布，資訊透明才安心。
消保處副處長吳政學說，站在消費者立場，衛生機關應公布攤商資訊，讓民眾爭取應有的權益，根據《消費者保護法》第五條「政府、企業經營者及消費者均應致力充實消費資訊，提供消費者運用，以維護其安全與權益。」因此消保處將提醒衛福部注意該法及轉達消費者訴求。
《消費者報導》雜誌發行人、律師陳智義說，衛福部不公布小攤商名單，就是違反《消保法》第五條。
北市衛生局長林奇宏說，一旦公布攤商名單，而消費者又沒有發票可舉證，恐引發衝突。
沒發票難舉證退費
北市主任消保官陳信誠則建議，雖無發票等消費憑證，但若消費者有打卡、拍照等證明，就可做為消費證據。不過林奇宏說，在店家門口、甚至店內打卡、拍照，也無法真的證明有消費行為，舉證仍有困難。
*樹森84萬公斤牛肉 回收1.8萬公斤
頂新飼料牛油風暴持續延燒，用頂新問題牛油產品製成牛排販售的樹森公司，昨又被追出供貨給台中巿三木一品牛排、阿Ｑ茶舍等三十五家業者；新北巿名峰烤肉飯、原野平價牛排等十三家業者也遭波及；而台北市衛生局昨統計，樹森全國八個銷售點，共售出八十三點四萬公斤問題牛肉，已回收一萬八千九百四十五點三七公斤牛肉。
直接買到頂新問題油的業者，昨也新增桃園龍源香料公司及桃園歐藝烘焙坊，分別做成牛肉香料、紅燒牛肉香料，以及蛋黃酥皮，使下架產品再增三項成一百零九項。
明揭大廠稽查結果
中市衛生局指，追查樹森平價標準牛排流向，昨又確認三木一品牛排、阿Ｑ茶舍、羅勒小番茄義式創意廚房等三十五家廠商受波及，業者均已將問題肉下架。南市衛生局昨稽查樹森下游超仁肉品，發現其共購入近兩萬公斤問題肉品，且逾九成已被消費者吃下肚。
為揪出不肖油商，食品藥物管理署日前對全台二十七家油品大廠展開稽查作業，代理署長姜郁美說，除已曝光的強冠、正義和頂新，及三家停產食用油的業者外，剩餘的二十一家業者已完成初步清查，油品進出口明細並無異常，上游油源還在最後確認中，明公布稽查結果。
而在全面清查大型油廠後，姜郁美說，下月將針對國內兩百五十多家的食油小廠做稽查，這些業者大多是一到三人的家庭式油廠，包括製作苦茶油等知名業者，預計年底前完成。
*豬板油搶手狠漲 1公斤40變90元
受問題油品影響，豬油價格連日飆漲，豬油攤商投訴表示，已接獲供應商通知後天（下月一日）起又將大漲豬板油價格，批發價漲到每公斤九十元，近月漲幅已逾一倍，恐帶動湯圓、糕餅業者跟漲風。農委會表示，預計下月中旬以後會進口大量豬油，平抑價格，另將調查業者是否哄抬。
北市多個傳統市場豬肉攤近日接獲上游廠商通知，後天起全面調漲豬背油、板油、後腿油及肚油價格，從原四十元至四十五元，漲到五十五元至九十元，最高漲幅為一點二五倍。
民罵肉商發國難財
不具名攤商向《蘋果》投訴表示，九月爆強冠香豬油染餿、十月爆正義頂新豬油染飼料用油後，不少食品大廠、店家改自榨豬油，讓豬油脂價格迅速攀升，十月初豬板油一公斤批發價四十元，十月十六日漲為六十元，十一月一日起要再漲到九十元，達一點二五倍，漲得沒道理。
台北雙連站附近的一家湯圓店劉姓店長表示，再漲下去，估計冬至會有業者撐不住，湯圓鐵定要漲。
農委會表示，去年全年屠宰八百五十萬頭毛豬，約生產一點七萬噸至三點四萬噸豬板油，小豬下痢疫情造成今年五十二萬頭毛豬缺口，也導致豬板油供應吃緊。至於豬油脂進口，最快十一月中旬後才會到貨。
民眾謝玉真說：「不肖肉商在趁機撈錢，發國難財，真惡劣。」農委會畜牧處副處長朱慶誠表示，業者沒良心，會查出是哪家業者，送公平會調查，一旦查到哄抬囤積即重罰。
自製豬油簡單省錢
豬油價高，永春市場自治會長黃秀玉表示，民眾可自製豬油，將豬油脂切成丁或條狀，以中小火拌炒，直到油脂逼出的水分完全蒸發，豬油脂變成渣即可。
【榨豬油步驟】
1.洗淨
先把豬油脂切成塊狀或條狀，洗淨後放進鍋裡，加一點水，以大火拌炒至水滾
2.拌炒
改小火拌炒，此時也可放薑片去腥、放紅蔥頭提香；一直炒到水完全蒸發，豬油脂變成渣
3.瀝油
去掉渣、將油瀝出，即是豬油
*偽善者們的「101」/王尚智(作家)
頂新魏家，終於從台北市的雲端之上，乖乖下來了！「101」不只是一座以資產股權計算的摩天大樓。想要坐擁台北整座城市的天際線，經營者在泛道德的基本層面，當然不容偽劣。
頂新的黑心油事件如洪流肆虐，嚴重性除破壞台灣民眾的食品安全健康，甚至連整個台灣食品的國際清譽，也都因黑心油而葬送。財政部這次要將頂新魏家從台北101寶座強力摘下，難得有整個輿論民情當靠山。然而，頂新的「報應」，並不等於財政部的「正義」！
外界很難想像，台北101一向是全台灣所有「偽善者」們最眼紅的舞台！由於大樓包含「官股」持有，因此舉凡各種想要到101大樓「免費停車、安插人事、代訂餐廳、消費簽單、借地點辦活動」，甚至肖想利用大樓外觀燈光秀「大搞人脈公關」；各種八方湧來的關說，平日死命透過各種管道，就想鑽進101！
之所以說是「偽善者」，因為那些想要染指的意圖，總會「找些冠冕堂皇的理由」！其中不出所料，「立委民代」的各種說法與折騰最多；「權貴富商」們，則最想利用大樓燈光秀來搞些兩岸交際目的；此外則是以台北市政府在內的「政府機關」最愛找各種名義想徵用101的場地設備。
虎視眈眈豈止魏家
在此之前，由於主要出資建造的林鴻明家族主導，101的經營團隊深知「開了先例就一切完蛋」而始終不讓步！頂新魏家接手後，算是也還同樣尊重專業團隊的經營文化，並沒有強勢主導或汰換人事來為自己的兩岸公關大開後門。這次在魏家請辭經營權之後，101算是終於真正的「首次落到官股的手裡」！董事長宋文琪代表官股臨時「完全執政」，之後她將要如何面對一波波官商即將蜂擁而至的「偽善者們的要求」？
如今的「台北101」，是兩岸概念上首屈一指的地標。每天有無數觀光陸客到此買名牌、登頂樓，包括陸資與國際集團來台投資，也幾乎都以租賃101摩天辦公樓為首選。頂新魏家這次幾乎是在「全台灣人的詛咒」之下，失去了這個集團的皇冠之珠！但來自財政部「官股接手經營」的所有事業體，各種政治染污也好不到哪裡去！背後若不是那些官派經營者「一意討好、亂搞公關」，就是永遠有立委民代們「假借民意、預算施壓」，死命想要鑽進利益的縫隙。砍了頂新魏家之後，不妨看看有哪些傢伙，立刻跑來向宋文琪「恭喜，並且討人情」？
台北101大樓，遠望就像是插在台北盆地的「亞瑟王寶劍」。台灣所有政客與財團偽善者，必然都想強拔101，奢想佔為己有。無良油商不配坐在台北雲端寶座，但台灣黑心偽善的豺狼虎豹，又豈止頂新魏家？
(蘋果日報)
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*財長促魏家出清持股 傳國泰金、中信金接101
每股初估25元 總交易額136億
逼迫頂新集團完全退出台北一○一、甚至遠離台灣，財政部連出重拳！在前天迫使魏應交辭去台北一○一副董兼總經理後，財政部長張盛和昨持續喊話，呼籲頂新出清持股、捐作公益；而在政府強大壓力下，據傳頂新魏家持有的三十七．一七％台北一○一金融大樓股權，將由國泰金控及中信金控以每股二十五元接手，總交易金額約一三六億元，兩家金控將只扮演大股東角色。
張盛和昨表示，政府無法逼迫魏家賣股，但頂新集團退出台北一○一，可符合社會的期待。如果頂新要出脫台北一○一股權，公股都願意來承接；如果頂新是要另洽其他民股承接，也希望是找形象良好的企業，大家合作讓台北一○一經營得更好。
對於傳將接手頂新的台北一○一股權，國泰金主管回應，國泰金的態度就是支持並配合財政部決定；中信金僅表示「不便評論」。
頂新集團則表示，「不便評論，頂新集團相信政府會珍惜台灣文明法治的成果。頂新集團源自台灣，投資台灣的愛鄉心情沒有改變」！
台北一○一大樓資本額一四七億元，去年獲利十二．五億元，每股盈餘約○．八五元；事實上，台北一○一是到今年第一季才打平累計虧損。
不過，一○一股權交易難度非常高，必須同時兼顧官方態度、魏家接受程度、國內商辦市場市況、不動產景氣展望及社會氣氛等諸多條件；據了解，初步敲定交易價格是每股二十五元，此價格有可能經由買賣各造進一步研商後再行調整。
據指出，國泰、中信兩家金控承接股數待進一步磋商，原則上個別金控持股不要超過官股四十四％的股權比重。兩家金控目前都是台北一○一的股東，國泰金持有七．七三％，中信金持有六．一二％，兩金控各佔有一席董事。
魏家獲利66億元 賺了近一倍
魏家當初買進一○一股權是每股十三元，如今若用二十五元賣出，初估獲利六十六億元，賺了接近一倍，這些股票目前有八十七％質押在兆豐金控等銀行手上，銀行是以十三元的成交價為擔保價格，並提供魏家每股九元的擔保融資。
魏家與國泰金在商場上是合作夥伴，魏家主導的台灣之星，國泰金投資二成，是唯一參股的金控，魏家要買中嘉有線電視，國泰金也要參一咖，把台北一○一股權賣給國泰金，至少魏家反彈的程度會降低；且國泰金與中信金是現成股東兼董事，官方也可降低外界圖利特定人的批評。
中信金雖然與頂新的淵源不像國泰金那麼密切，中信金的介入，外界推測主要是避免國泰金股權比重過高。
*財部查稅頂新 追回租稅優惠
從頂新集團手中奪回台北一○一經營權，可說是財政部「滅頂」行動的「首部曲」，接著二部曲、三部曲也連環出招。財政部長張盛和昨除軟性喊話，呼籲頂新出清持股、捐作公益，「至少能贏回一些名聲」；也強硬宣示，已責成五區國稅局成立專案小組，對頂新旗下事業全面查稅，頂新過去享有的租稅優惠，也會用「日月光條款」全數追回。
外界關切魏應交就算辭了台北一○一副董兼總經理，但頂新仍擁有五席董事席位；張盛和昨在立法院答詢表示，「無法逼迫魏家賣股」，但魏家如果願意出清持股，他「非常歡迎」。
財長促出清101持股捐公益「贏回些名聲」
張盛和表示，盼魏家能像比爾蓋茲、巴菲特一樣，捐出持股做公益，「至少能贏回一些名聲」。
國民黨立委賴士葆指出，魏應交雖然辭去台北一○一副董事長兼總經理職務，但目前仍是董事會成員，魏家依然掌握五席董事，詢問張盛和是否打算召開臨時股東會改選董監？張盛和回應，公股已和其他民股合作，確保董事會席次過半，董監改選可待明年十二月的股東會再來努力。
賴士葆不以為然，「等到明年十二月太晚了」，他要求財政部在明年二月就召開臨時股東會改選董監。張盛和表示，如果魏家持股維持在三十七％，即使召開臨時股東會，要改選董事也不容易，但希望魏家能認清目前局勢，「若魏家願意主動釋股，也算符合社會期待」。
另一方面，財政部也宣示對頂新集團旗下事業展開大查稅，並依「日月光條款」，追回頂新集團過去享有的租稅優惠。
所謂「日月光條款」，是指日月光爆發排放廢水事件後，「稅捐稽徵法」增訂，逃漏稅或違反環保、勞工、食安等情節重大者，應停止並追回租稅優惠。
張盛和並重申，「會賺黑心食品錢的廠商，一定也會賺政府的錢」，像頂新這種沒有社會責任的企業，授信風險增加，因此會要求公股行庫針對快到期的貸款不再續借，若沒有抵押品或抵押品不足，也會要求補足擔保或調高利率。
財政部已要求五區國稅局，針對頂新旗下事業加強查稅。中區國稅局官員指出，日前爆發大統長基油脂棉籽油混充高價油出售事件後，即針對轄內的頂新油脂公司加強查核，果然查出逃漏稅，連補帶罰高達四．一七億餘元，皆已繳庫。
台北國稅局官員則表示，轄區內的頂新旗下企業只有味全、松青超市，日前已調閱味全近五年的營業稅及營所稅申報資料，查核是否有逃漏稅跡象，如有明確事證，將會進行個案調查，「把它整個翻起來查」。
*認了深喉嚨 曾銘宗3理由勸退魏
頂新集團魏應交請辭台北一○一副董兼總經理，爆出「深喉嚨」案外案。財政部長張盛和昨表示，前天向他傳話指魏應交將請辭的人是金管會主委曾銘宗；曾銘宗隨後也坦言，前天接到魏來電，他要求魏儘速請辭，並將此消息通知財政部，「不會後悔接下這電話，最重要是解決問題」。
替魏傳話給財長 曾︰不後悔
台北一○一週二上午召開董事會，公股代表輪番逼退魏應交，魏在會中負嵎頑抗；但下午兩點，魏應交的辭任函戲劇性的送達台北一○一董事長宋文琪手上，關鍵就是中午時張盛和接到「好朋友」的一通電話，這位神秘人士被外界稱為「深喉嚨」。
張盛和昨在立法院財政委員會備詢時，面對立委追問深喉嚨身分，一開始不願透露，但在各界壓力下，張盛和下午召開記者會表示，前天中午的電話是曾銘宗打的。
魏遲疑不辭 曾︰公股將罷免
曾銘宗隨後也召開記者會，坦言週二魏應交打電話到金管會辦公室，徵詢是否該辭去台北一○一職位，他則要求魏儘速請辭，以符合台灣社會期待。
曾銘宗說，他也很意外接到魏應交電話，因為兩人沒有私交，只有兩年前擔任財政部次長時，代表公股與頂新協商台北一○一重要職位，之後就未與魏見面。據傳，因為張盛和當天不願接電話，魏應交才轉而打給曾銘宗，曾則說：「完全不知情。」
曾銘宗表示，他在電話中給了魏應交三點建議，包括馬上辭去台北一○一職位，越快越好；要辭得乾淨，包括總經理和副董事長；當天立刻搬出台北一○一辦公室。魏聽完他的建議後，有一度遲疑猶豫，他則說「你若堅持不辭，公股一樣可以發動罷免」，魏應交才表態願意辭職。
至於為何擔任「中間人」傳話？曾銘宗說，政府是一體的，頂新事件引起全民憤怒，這件事應妥善處理，他覺得不應閃躲或迴避，所以接下這通電話；而基於尊重，須讓張盛和知道，單純轉告訊息。
張、曾均否認與魏家有私誼
曾銘宗強調，他與魏應交這通電話只講了十分鐘，不可能有條件交換。
張盛和表示，曾銘宗只是好心打電話來告知他「魏應交大概會打電話給你，說明請辭的事」，他回答「我了解了，謝謝」，再無其他對話，「沒有什麼深喉嚨」。
國民黨立委賴士葆昨質疑，魏應交上午在董事會這麼強硬，為何下午就願意請辭？張盛和回應，上午董事會開完後，與會人士便向他透露，魏應交受到公股代表壓力，已有請辭念頭，「只是沒在會中表態」。
台聯立委賴振昌也質疑，魏應交從不辭職到請辭，關鍵兩小時便是「深喉嚨」在居中協調。張盛和說，沒有所謂的關鍵兩小時，魏應交可能怕貿然打電話不好，才請曾銘宗代為告知，「我之前從來沒跟他（魏應交）通過電話」。
*101案深喉嚨… 財金首長 竟淪傳話咖
頂新集團魏應交週二請辭台北一○一副董兼總經理，原本應是「滅頂」取得初步進展，卻因財政部長張盛和自爆「某政府體系人士」居中傳話，而扯出「深喉嚨」案外案。而張盛和與金管會主委曾銘宗昨先後證實，傳話者就是曾銘宗，更讓這齣「深喉嚨」戲碼高潮迭起。只是，外界不禁要問，兩位財金首長自爆此事，到底是為了哪樁？
頂新爆發黑心油事件後，背後的政商關係引人側目，被點名與魏家交情匪淺者，紛紛切割自清，深怕被冠上「門神」的封號。正當外界熱中於尋找「頂新門神」之際，張盛和卻自爆有人居中傳話，這位中間人士的身分當然會引起關注，張盛和為官數十年，且為了避嫌可以不接魏應交電話，難道沒有一點政治敏感度嗎？
張盛和自爆中間人傳話已是不可思議，結果此人還是曾銘宗，更讓人摸不著頭緒。曾銘宗在財政部次長任內，確曾協調台北一○一經營權，但「不在其位不謀其政」，既已轉任金管會，不再主管公股業務，即使魏應交主動來電，曾銘宗何必又有何立場介入？
外界質疑套招 深喉嚨另有他人
對於外界的種種質疑，張盛和與曾銘宗均自清與魏家「沒有私交」，曾並說「不會後悔接下電話」。但曾銘宗有無檢討自己以金管會主委身分介入企業股東經營權之爭的適當性？就算是想要幫忙解決問題，難道就可以不顧金融監理單位應有的份際？
曾銘宗過去一向謹慎行事，此次貿然介入頂新與公股之間的角力，實在不像他的作風。而張盛和自爆有人傳話，模糊了魏家交出台北一○一經營權的焦點，也令人不解。兩位財金首長上演的這齣「深喉嚨」戲碼，實在讓人看不透，難怪有人質疑兩人只是「套招」，甚至猜測「深喉嚨」可能另有其人。
*立院交委會主決議︰駁回頂新併中嘉
立法院交通委員會昨通過主決議，要求國家通訊傳播委員會（ＮＣＣ）應駁回中嘉案；ＮＣＣ主委石世豪表示，ＮＣＣ為獨立機關，與財政部掌有公股的角色不同，審查須依法定程序處理，但若中嘉案送審，會注意過往審理原則，包含負責人有無涉及「背信」、業者股東的質押比上限下修到三成等，都將是審查重點。
立法院交通委員會昨審查ＮＣＣ明年預算，現場砲聲隆隆，立委李昆澤、管碧玲、楊麗環及葉宜津等人輪番上陣，要求ＮＣＣ應駁回頂新集團併購中嘉案；並在ＮＣＣ預算案中提案通過做出主決議，認為頂新集團無視國人食安，且長年贊助的慈濟大愛電視台刻意淡化食安新聞，斷無可能「保障公眾視聽權益並增進社會福祉」，要求ＮＣＣ應駁回中嘉案。
此外，頂新過去因善於操作財務槓桿、大玩無本生意而屢遭外界批評；葉宜津昨質詢時表示，中嘉案裡，頂新向銀行聯貸比率就超過七成二，但朝野在《有線廣播電視法》修正已有共識，要把有線電視業者股東的質押比下修到三成，讓業者落實建設，要求ＮＣＣ承諾新的併購案不得超過此一質押標準。
石世豪說，自己做為國民不會使用頂新產品，但中嘉案能否通過要看申請人規劃，依照法定程序處理，而目前還未接獲頂新送審併購中嘉案。
對於交通委員會做出主決議應駁回頂新併購中嘉案，ＮＣＣ表示，立委代表民意，尊重委員意見。
石世豪指出，未來若接獲頂新送審併購中嘉系統案，歷年來審理同類案件的原則都會注意，包含負責人是否涉及《公司法》中的背信，接掌後也要負起企業社會責任；此外，儘管《有廣法》修法尚未通過，但將來審理有線電視併購案時，會以新法的三成質押比當審查原則，要求業者「改善體質」，並在營運計畫中落實社會責任。
*頂新賣101股權？ 若是附買回交易 魏家可能復辟
要頂新魏家退場，把好不容易蒐購來的台北一○一金融大樓股權賣掉，談何容易？若真的由國泰金、中信金接手，大家還是要問：是否有其他暗藏的交易條件？
是否有其他暗盤？
國泰金與中信金旗下各有壽險公司，壽險公司現金飽飽，也只有這些壽險公司，可在極短時間內，完成這種大型股權交易，平息民怨與滿足官府需求。
不過，壽險公司可運用的金融工具與交易手法五花八門，據資深壽險公司主管透露，兩家金控若與頂新交情夠，這筆交易極有可能是掩人耳目的「附買回交易」，即雙方約定若干年後一旦風波平息、事過境遷，魏家可加計一定利息，買回這些股權，屆時又將重新掌有對台北一○一的經營權。
據表示，「附買回交易」在壽險業界非常盛行，這其實是一種「變相的貸款」，不過利息會比市場水準略高，以目前利率水準而言，附買回交易的年利率大約是五％。
變相貸款 年利率五％
表面上看來，由國泰金接手，應是頂新魏家最可接受的對象，若是改由統一或鴻海這些競爭企業出面，魏家接受度恐怕不高；只是每筆交易都會有條件，就算魏家在社會與官方重重壓力下讓步了，此時，國泰金與中信金願出面接走這些燙手山芋，是不是也有相對的條件交換？
*兩金控接手？ 也是101股東 國泰金中信金質押比都不低
市場傳出國泰金可望接手頂新魏家在台北一○一的股權，但從公開資訊觀測站揭露，不管是台北一○一第二大民股的國泰金或是第三大民股的中信金，其大股東質押股票比重多超過五成、甚至高達九成以上，比起頂新魏家拿台北一○一超過八成持股去質押，其財務槓桿操作並不輸頂新。
財務槓桿操作不輸頂新
事實上，上市櫃公司高財務槓桿操作相當多，光從董監事質押比重來看，超過三成的共有一百二十三家，其中上市八十二家、上櫃四十一家，佔所有上市櫃公司比重將近一成，且其中不乏知名企業。
到今年九月，頂新魏家旗下頂固、頂安及頂基三家控股公司合計持有四十六．八八萬張台北一○一股權，其中約四十．八萬張、比率達八十七．○二％質押套現，暫不考慮其質押金額多少，頂新外表是掏出約七十億元買台北一○一股權，但實際上只拿出約九億元，其餘是「轉頭」就跟銀行借錢。
國泰金則透過國泰世華持有台北一○一約七．七三％、是第二大民股。雖然截至九月底止，蔡家出任國泰金董事的法人代表震昇實業質押比僅一．九九％；但分別持有國泰金股權十七．七％及十五．五％的兩家投資公司萬寶開發及霖園投資，其質押比卻高達五十六％及五十三％，這兩家公司僅是國泰金持股十％大股東，而非董監事，因此不納入董監質押比重過高名單。
另持有台北一○一約六．一二％的中信金，其法人董事的仲遠投資、宜詮投資，其質押比分別達九十．一二％、八十四．三％。
*曝險「滅頂」 兆豐銀居國銀最高
兆豐銀行不僅曝險中國占淨值比超過八成的安全水位、居國銀之首，曝險「滅頂」也是國銀之首；根據統計，身為頂新集團最大債權銀行的兆豐銀，授信餘額超過八十億元，不僅讓頂新坐大，未來一旦打入呆帳，因兆豐銀屬公股行庫、還要全民買單。
截至今年八月底，九大公股行庫（含中國輸出入銀行）對中企曝險（含授信、投資及資金拆存等總額度），兆豐銀曝險金額達一八八一．二八億元，占淨值比八十八％，其次是第一銀行的八十．五九％；巧的是這兩家也是對頂新集團授信前兩名，分別是八十億元及二十億元。
民進黨立委吳秉叡昨於立法院財政委員會痛批，頂新當初以一○一．六九億元取得新北市三重區新燕土地，後來由工業地變更為住商用地，兆豐銀居然可以為頂新籌組七十億元土融聯貸，違反中央銀行規定，不把央行放在眼裡。
央行於二○一○年十二月祭出第二波選擇性信用管制，建商向銀行申辦土地抵押貸款，需有具體興建計畫，成數最高六成五，其中一成動工後撥款。按央行規定，頂新最高只能申貸六十六億元，由於遲未動工，因此實際撥款應低於五十六億元。
新燕土地開發一八五億聯貸破局後，無法舉新還舊，年底必須償還以兆豐銀為首的銀行團七十億聯貸，但這筆錢不是味全全數要還，而是味全、頂禾開發及能率開發組成的頂率開發來還。
行庫主管表示，味全在二○一○年中以約一○一億元標下三重土地後，同年底就將這筆土地以一○五億元轉賣給頂率開發，七十億元土融聯貸是由頂率借貸、不是味全，味全只是持有頂率五十一％的最大股東。
*頂新炒房地煉金 彭老暗批很糟糕
頂新魏家「鱷魚返鄉」，回台發行康師傅ＴＤＲ大吸金，卻不設廠投資，除買台北一○一之外，味全在四年前高價標下新燕三重廠土地，今年四月即獲新北市政府通過變更為住宅商業區，土地價值暴增數倍，昨被立委質疑頂新魏家有「點石成金」的能力；央行總裁彭淮南昨赴立法院財政委員會備詢時也坦言，「有些台商回來的錢，很大部分拿去投資房地產，這不是很理想的事情。」
對於頂新以一○一．六九億元天價標下新北市三重區的新燕一．五八萬坪土地，這塊地後來由工業區變更住商用地，彭僅說，這不在央行職權範圍內，「地方政府（新北市）的職權我不應該去侵犯」。
不過，對於頂新肆無忌憚炒房，彭也暗批這種行為非常糟糕；他說，希望台商回台的資金可以從事投資、創造就業，但有些台商回來的錢，很大部分拿去投資房地產，這不是很理想的事情。
國民黨立委賴士葆詢問，頂新事件最近鬧得沸沸揚揚，外傳頂新魏家僅用一％自備款購買帝寶豪宅，不檢討自己，還向馬英九總統告狀，海Ｋ中央銀行總裁彭淮南？對此，彭強調：「查無此事！」
央行之前經由專案金檢，查出頂新魏家僅以一％自備款購買帝寶豪宅，銀行之後不但把房貸收回，央行更於二○一二年六月推出「豪宅版選擇性信用管制」，明文限縮貸款成數，也被外界稱為「頂新條款」。
*馬敢宣誓 沒有收「現金」 ？
國民黨一代不如一代，現在連發言如何基本上應付一下常識，都不會。其詳述幾年到幾年國民黨與馬吳總部沒收過頂新集團的政治獻金，既不是重點，而且描述的過度導入枝節，反而容易啟人疑竇，效果是愈描愈黑。
有沒有收企業的政治獻金，在既有獻金法聊備一格的情況下，有什麼好澄清的，稍微有些社會歷練的都明白：大家在意的是馬英九與國民黨有沒有收過商人的「現金」？現金者也，沒有紀錄，未必一定要入帳，因此通常流向不明。從而，以政治謀生者，多數會練就藏錢的基本功，否則這人一億，那人兩億，總不能從床下滿溢出來，這要怎麼與人說清廉呢？
就拿二○一二年大選後，馬吳總部向監察院申報的政治獻金支出是四億多為例，事後，在一個極小型的大老闆聚會中，一名指標性的馬友友幾杯微醺，就曾當場直說：「他們從我這裡搬去的都不只」，國民黨的數字是個笑話，商界早已是定論。
當然，國民黨不會自證清白，而且會反向普天之下要證據。但是，天底下沒有秘密，凡走過必留下痕跡，任何人都一樣，靠勢，總有一天會靠不住，就是有鬼使神差，會讓只有「你知我知」的自以為是，無所遁形。
國民黨如果不服氣，就出來公開宣誓：國民黨，包括馬主席與親信，從來沒收過政治「現金」。
*250家小型油商 下月全面清查
食安風暴未歇，食藥署承諾十月底查完二十七家資本額三千萬元以上的食用油大廠，十一月開始清查兩百五十多家小型業者，包括苦茶油、胡麻油、黑麻油、鵝油等家庭式工廠及小工作坊等，年底前完成。
越南進口油品仍有2家待查
昨日，立委陳其邁在立院質詢︰「已經查過的業者油品，民眾是否可以放心食用？」衛福部長蔣丙煌竟說：「不可以畫上等號。」他並透露，越南進口油品來自大幸福外，尚有兩家待查！
食油安全？衛福部長不敢保證
食藥署代理署長姜郁美指出，二十七家食用油廠的稽查已進入尾聲，只剩兩家待查，目前核對金流、物流，尚未發現異常，多為人員管理、衛生清潔缺失，查核結果將於明日公布。
陳其邁痛批，黑心油事件延燒近兩個月，政府查廠流於形式、交差了事，什麼都一問三不知，查廠名單也總是不公布，根本是查假的！
用到頂新越南噁油再添2家
此外，衛福部昨日公布新增桃園縣兩家三品項用到頂新越南飼料牛油，即龍源香料公司「牛肉香料」、「紅燒牛肉香料」，以及歐藝烘焙公司「蛋黃酥皮」；總計頂新越南牛油下游增至二十九廠商，二十四廠商製成一○九項油品或食品。
而樹森以問題原料製成重組牛肉廣銷各知名餐廳，未在名單中，食藥署代署長姜郁美說：「由台北市衛生局公布。」
消基會批不公布攤商引發恐慌
消基會董事長張智剛痛批，一連串油品風暴，政府不但查得慢，甚至大統油事件發生後，竟「連想都沒想到」要將油品納入追蹤追溯管理類別，且追查過程僅公布部分業者，實在不懂用意為何？
張智剛指出，受害的下游小吃店或攤商，可另協助向上游求償，但必須先讓民眾知道「至少我家旁邊早餐店沒事」，以免造成消費恐慌。
台師大化學系教授吳家誠更說，食藥署一向採取階段性公布問題名單，甚至與業者溝通後再公布，將廠商利益擺第一，且往往先抓小咖、再爆大咖，完全在「呼嚨」老百姓！
主婦聯盟環保基金會秘書長賴曉芬則批判，各大通路、賣店收了高額的商品上架費，應具備檢驗能力，檢驗合格的食品才能上架；衛福部應趁此次修食安法，增訂資本額達一定規模，或達多少家的連鎖通路、賣場，即便將問題商品自主通報、下架，仍要被依一定比例開罰，否則根本是對業者放水。
蔣丙煌昨日表示，明年食藥署歲出預算較今年增加一．八三億元，成長幅度八．二二％。增加的預算主要用於強化預警制度、補充人力、檢測與查廠支出，除把關邊境，國內工廠稽查編列約七十名人力，並補助地方執行費用七千多萬元。
*三檢同日訊問 魏應充全推不知情
頂新前董座魏應充起訴在即？雄檢、北檢、台南地檢昨天都有檢察官前往彰化看守所訊問魏應充等在押嫌犯，看守所格外忙碌。據悉，魏對於購入飼料油等不法情事，一概否認，並將責任推說公司業務由總經理負責。
各地檢積極就訊魏應充，是否代表這兩天就要偵結起訴？彰化地檢署襄閱主任檢察官黃智勇表示，案件還在偵辦中，無法奉告。
據悉，彰檢偵辦頂新飼料油案已進入尾聲，昨天甚至傳出，承辦檢察官已完成起訴書撰寫，就差衛福部的油品檢驗報告書強化起訴說服力，預料本週就會起訴。
雄檢釐清正義購買飼料油流程
據了解，正義公司除涉嫌向油商林明忠等人購買飼料油或回收炸油外，另自越南「大幸福」進口一百多公噸飼料油；經檢方會同相關單位採樣化驗，驗出重金屬「鉻」成份和「雞」的ＤＮＡ，所以羈押林和正義總經理何育仁、採購課副課長胡金忞三人，並扣押正義廠房、設備和土地等大批財產。
魏應充曾任正義公司董事長，對於購入飼料油是否知情？雄檢認為有必要進一步釐清。據悉，魏應充指稱，雖掛名正義公司董座，但未實際參與決策，公司營運全由總經理負責。
南檢追查頂新與統清交易疑點
台南地檢署昨天也派員到彰化地檢署借訊在押的頂新公司總經理、廠長與經辦人員三人。主要是為了查明，頂新賣油給統清公司時，統清方面是否知情其為「非食用油」？頂新與統清之間的油品交易有無異常？價格與採購過程有沒有問題？北、南、高三地檢署排時間輪流訊問。
*樹森回收1.9萬公斤問題肉 阿Q茶舍還想瞞
樹森用問題牛油粉製成組合肉，賣給各牛排館。台北市衛生局昨統計，下游業者已退貨七一三．四九公斤肉品。樹森公司統計全台八個銷售據點回收數量，共回收近一萬九千公斤。
樹森退費機制待商討
北市府表示，樹森公司已承諾，消費者若提出食用證明（如發票、信用卡簽單等），即可至原消費店家辦理退費。但因下游業者供應菜單及消費計價方式不同，法務局主任消保官陳信誠及衛生局人員，將於本週與樹森公司和三十家業者商討合理的退費機制。
阿Q茶舍被抓包願退費
台中市衛生局昨天共稽查阿Ｑ茶舍、雅風筑雲、羅勒小番茄義式創意廚房、艾可先生、三木一品、炭火燒肉工坊等八十三家業者，有三十五家確實購買到樹森的「平價標準牛排」。
台中市衛生局稽查員前往大墩路的阿Ｑ茶舍稽查時，沈姓店長向媒體表示，未販售樹森「平價標準牛排」，而是跟樹森進貨進口的美國安格斯肥牛；結果，衛生局下午公布，阿Ｑ茶舍進貨「平價標準牛排」八百四十公斤，製成「日式便當牛排定食」。
至於阿Ｑ茶舍是否算隱匿？中市衛生局表示，因業者當場對衛生局承認有進貨，未算隱匿。
阿Ｑ茶舍發出聲明表示，凡於一○三年十月八日至二十四日期間食用牛小排定食的民眾，將進行全額退費再加兩百元餐券。
打卡、上傳可當事證
不過，消費者吃下一堆黑心產品，若在夜市等沒有開立發票的攤商消費，將難以舉證退費。台北市法務局主任消保官陳信誠昨表示，消費者常利用智慧型手機打卡、上傳照片，也可出示當作消費事證，爭取退費。
*頂新經費不正當 中研院拒加入食革會
頂新集團捐出三十億元、請潤泰集團總裁尹衍樑規劃成立民間食安革新委員會，但被尹點名邀請幫忙召集學者專家的中研院院長翁啟惠（見圖，記者湯佳玲攝）昨日表示，由於食安基金的三十億元經費來自頂新集團，缺乏正當性，中研院確定不會加入。
翁啟惠表示，食安革新委員會的金錢來源必須正當，才能幫忙，後來得知該筆三十億元基金來自頂新集團，因此中研院不會加入。
翁啟惠表示，他在四年前曾公開倡議應建立食品履歷制度，非食品用的原料，不能流入食品鏈；製造過程中，各階段的品管分析要確實；業者要守法、要有社會責任及公德心，法規執行也應確實。他說，頂新黑心油事件傷害國家形象，也影響國外出口生意。
翁啟惠說，在國外，消費者基金會、政府單位會與企業共組基金，建構食品安全機制，是政府可以思考的方向。
食品安全革新委員會徵詢翁啟惠意願，但翁啟惠已拒絕，還傳出可能邀請前衛生署長出任主委。前衛生署長、中研院副院長陳建仁說，未聽說有學者被徵詢。
他強調，食安基金由頂新集團出資來做並不合適，最好是由政府來做，可仿效空污費隨油徵收，食安基金隨食品徵收千分之一，再由政府、消費者代表、社會公正人士與學研界代表共同組成委員會管理，一旦有食品危害，基金可做為賠償金。
頂新集團30億捐款還沒到位
頂新集團表示，食品安全革新委員會與食安基金，全權委託潤泰集團總裁尹衍樑處理，魏氏家族完全不參與、也不會介入。
潤泰集團主管表示，食品安全革新委員會正積極籌組中，除衛生、食品專業外，包括形象、公信力都是委員會成員的考慮因素，目前還未談到頂新集團三十億元捐款何時到位的問題。
*食管法「一事不兩罰」爭議下週協商
立法院長王金平昨召集朝野黨團協商討論「食品安全衛生管理法」部分條文修正草案，由於司法院與法務部對以「法人除罪化」解決「一事不兩罰」的爭議點仍無法達成共識，協商未果，爭議條文下週三將繼續協商。
王金平要大家別著急，他說，修法以完備為目的，希望大家靜心、仔細處理本案，「否則隨便修法，造成後續問題叢生，非眾人樂見」。
針對刪除法人罰金刑、不法利得充公與罰金問題等修法爭點，王金平表示，朝野黨團未有共識，協商讓各方暢所欲言，最後先由行政院衛福部邀請法務部與司法院做討論，4項爭議條文下週三再行協商；另外17條相較單純的條文，將在明天上午立法院院會繼續協商。
*劣油傷身 多蔬果多喝水助排毒/陳佑豪(大林慈濟醫院營養師)
近來的油品食安問題，讓國人談油色變，因此，國內興起一波豬油熱潮。無論是自己炸豬油或是購買店家炸好的油，似乎就可以安心使用，不過，使用豬油真的比較安全嗎？
脂肪的主要成份為脂肪酸，分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪等，豬油就是飽和脂肪的其中一員。研究發現，若過量攝取，會引起體內低密度脂蛋白（LDL），也就是壞的膽固醇增加，容易造成粥狀動脈硬化等心血管疾病。因此，美國心臟病學會建議飽和脂肪酸的攝取應小於每天總熱量的7%。
以往農業社會中，多數人均屬於大量勞動工作，且肉類攝取不易，動物性脂肪攝取量相對少，偶爾吃豬油時，身體大部分能代謝掉。但隨著時代進步，肉類攝取量不再是難題，反而是容易過量。
根據台灣國民營養健康狀況變遷調查結果發現，國人蛋白質攝取量遠超過每日所需，而蔬菜攝取量不足。加上現在工商社會，外食比例大幅增加，容易造成蛋白質及油脂過量攝取，若要另外增加豬油的攝取，恐怕早已超過身體負荷，增加心血管疾病和中風的機會。
◎如何用油才能自保？
在烹調時，可依烹調方式選擇不同的油，例如需要高溫拌炒、油煎時，可選擇發煙點高，耐高溫的苦茶油；一般小火烹調時，可選擇大豆沙拉油；涼拌時，則可以選擇橄欖油或亞麻仁油。
依據油品的特性來選擇適合的烹調方式，並且儘量減少油炸食物的攝取，一週控制在一次以下，多選擇清蒸、燉、烤、滷等低油烹調方式。
烹調時，控制溫度，不要讓油發煙了，才要開始煮，一旦油品發煙，表示油脂已經開始變質，產生氧化物質。
劣質油品中，氧化物質非常多，容易造成身體氧化或產生病變，蔬果中的天然抗氧化物可與之抗衡；選擇當季新鮮蔬果，每天攝取至少3碟蔬菜與2碗水果，達到「天天五蔬果」的基本要求。
平時多喝開水，減少飲料及調味水，讓水分將身體中多餘的毒素移除，加上每週運動3次，每次30分鐘以上，促進新陳代謝，就能靠自己的力量度過油品風波！
(自由時報)
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*彭淮南：頂新當年空手回台
中央銀行總裁彭淮南昨天表示，當年頂新鮭魚返鄉，並未帶回任何資金，第一筆資金即來自發行台灣存託憑證（TDR）。彭淮南說，他希望台商回來的資金是進行實質投資、帶動經濟發展、創造就業機會及增加國民所得；但很多台商回台卻是投資房地產，「這不是很理想的情況。」
他並透露，頂新發行TDR取得一百七十億元資金後，又把股權拿去抵押，部分資金已再度匯到海外。
國民黨立委羅明才質詢，頂新集團在短期內資產快速累積，成為台灣十大富豪，這些都是低利率帶來的結果，尤其購買廿二戶豪宅，卻只拿出百分之一資金。彭淮南答詢，台灣實質利率在全球算是高的，名列前三名；但頂新返鄉沒有帶來任何資金，他們的第一筆錢是發行TDR取得。
立委費鴻泰亦質詢彭淮南說，外界指頂新當年發行TDR所取得的資金已匯往海外，他希望央行「稍微注意一下。」
相關人士指出，央行去年金檢魏家帝寶豪宅貸款時意外發現，當年頂新透過發行TDR取得一百七十億的「回台第一桶金」後，即利用該筆資金以每股十二、三元買進台北一○一的百分之三十七股權，但隨後又把一○一股票進行質押，並將取得資金後匯往海外。
央行還發現，頂新把股票質押取得的資金，存放在某國銀海外分行，再以「美元定存單」作為帝寶等豪宅貸款的副擔保。但實際上，頂新來來去去就只有一筆錢，因而央行等引起主管機關的高度關注。
*曾銘宗 勸退魏應交關鍵
頂新二董魏應交日前突然答應財政部辭任一○一副董事長兼總經理職務，原來在魏應交與財政部長張盛和間的聯絡者，是金管會主委曾銘宗。
曾銘宗指出，魏應交是在廿八日中午時二點半，直接打電話到他辦公室，接起來時才知道是魏應交，深感意外，但仍提供魏應交三個意見，包括「快快請辭、辭得越乾淨越好、當天搬出辦公室」，希望魏可以了解全民訴求。
魏應交聽完建議後，有一度遲疑猶豫，曾銘宗進一步告知魏應交，指一○一的董監席次中，泛公股為六席、民股為五席，建議魏應交必須看清現況與未來，魏應交最後表示決定請辭。
曾銘宗強調，通話的時間不長，掛掉電話後之所以打給張盛和，是第一直覺認為必須告知財政部，且頂新黑油事件引發全民憤怒，這件事應該要妥善處理。
曾銘宗指出，並未與魏應交談魏家出售持股的事，按照法規，除非魏家賣掉持股，否則還是會擁有董事法人代表。
「不會後悔接這通電話，因為最重要是解決問題」。曾銘宗以「公門好修行、士大夫無私交」形容自己，指平日與人互動多半是公務往來，與魏應交沒有私交，過去只有兩年前擔任財政部次長時，與張盛和針對一○一董監改選，短暫與頂新集團協調、接觸過。
對於頂新後續與銀行聯貸狀況，曾銘宗強調，銀行是否抽銀根是銀行的決定，金管會不涉及個案。
*張盛和：我們沒法逼魏家賣股
頂新集團二董魏應交辭去台北一○一副董及總經理職務，但魏家仍是第二大股東、握有五席董事。財政部長張盛和昨天表示，魏家若願意賣股、辭董事，財政部歡迎但不能逼迫。他說，公股可與其他民股合作，爭取泛公股過半，以確保經營權。
立委昨天在立院財委會上皆肯定財政部成功奪回一○一的經營主導權，但也擔心魏家反撲，紛紛追問財政部要如何讓魏家釋出百分之三十七的股權，詢問張盛和是否會逼迫魏家賣股、辭董事？
張盛和說「我們不能逼他賣」，魏家或其他民股若有意願出脫持股，財政部會協調公股事業承接，讓泛公股持股過半，但目前未聽聞有人願意賣股。
張盛和說，財政部要做有把握的事，會先請八大公股行庫對頂新集團的風險和授信重新評估，快到期的貸款不再續借，增提抵押品或調高利率。「這不是抽銀根，」張盛和強調，頂新爆發黑心油事件後不但受到司法調查，還被全民抵制，使頂新集團貸款風險提高。公股行庫必須重新考慮貸款條件及內容，以維護公股權益。
張盛和說，會賺黑心錢的企業通常也會逃漏稅，國稅局已成立專案，組成「劣油查稅小組」，對頂新集團旗下相關企業全面清查，了解頂新上下游的資金流程。若頂新過去有享受租稅優惠，還可用「日月光條款」追回來。
*尹衍樑邀助食安會 翁啟惠婉拒
日前頂新集團出資卅億，請潤泰集團總裁尹衍樑成立食安改革委員會，曾受尹詢問「可否協助找食安專家」的中研院院長翁啟惠昨天表示，他已婉拒尹的邀請，因為資金從頂新來、不具正當性，相信社會不會支持中研院用這筆經費來維護食安。
在頂新宣布成立食安革新委員會當天記者會後，尹衍樑致電翁啟惠，詢問是否願意幫忙找食安專家，當時翁在會議中僅匆匆答應。後來翁了解來龍去脈後，次日發出聲明，表示「委員會的資金來源必須正當，才能幫忙。」
翁啟惠昨天在行政院生技產業諮議會上受訪表示，頂新傷害的不只是民眾的健康，也傷害了國內產品形象，影響台灣的外銷；現在民眾對頂新觀感不佳，恐怕也不願學界使用頂新出的錢來把關食安。
「我現在在外面吃東西也會怕呀！」翁啟惠昨晚表示，自己在外開會常要吃便當，爆出油品問題後，他也很擔心健康問題，「不太敢在外面吃了，寧願吃水果、餓肚子……油有問題的時間這麼久，算是慢性傷害健康了。」
翁啟惠認為，要解決食安問題，政府要制訂恰當的政策，確實執行食品分析檢測來管制食安，企業要遵守食品標準相關規定、要有社會責任，消費者則要幫忙把關，不要碰到價錢調整就一直反對，要是去了解為什麼要調，三方面要一起努力，不能只要求一方負責而已。
中研院副院長陳建仁則說，食安基金還是由國家成立最具正當性，資金可來自稅金，也可受國會監督，較不會因為業者或消費者不同立場，而在執行上有所偏頗。
陳建仁說，中研院主要工作是做基礎研究，食安專家並不多，大概僅五位左右，「找中研院顧食安不太適合」，像台大的食品科學研究所、新竹食品工業研究院和國家衛生研究院，都是有食安專業、比較適合的單位。
*中油收購 廢食用油有去處了
廢食用油找到去化出口了。中油昨與三家油脂處理工廠簽署合作意願書，建立「廢食用油去化鏈」，自夜市、餐廳、食品廠等回收廢油，由油脂處理工廠轉化成「廢油甲酯」，再由中油收購，摻配製成生質燃料油，用在工廠鍋爐等，年底前就能上路。
工業油 明起登錄去向
此外，工業用油脂生產、進口全登錄明天生效，未來「每月」必須向地方主管機關申報油料流向，包括批次數量、銷售、庫存數量等。廠商若未完成申報、不實、隱匿或不一致，甚至流入食品廠，將依法開罰。經濟部官員說，未來將對照每批工業油脂和用於生產的化學品數量，確保不會流向食品工廠。
環保署數據顯示，國內年約回收八萬公噸廢食用油，換算約九萬公秉；中油董事長林聖忠說，中油每月燃料油煉製量可達一百五十萬公秉，若依摻配比率最高百分之十計算，每月可處理十五萬公秉廢食用油，「胃納量絕對夠」，廢油才不會又回到餐桌。
目前包括台北市寧夏夜市、聯華食品、義美食品等廠商，都評估加入廢食用油去化鏈。
寧夏夜市觀光協會總幹事林定國說，寧夏夜市每天累積廢食用油近一千公升，過去不曉得流到哪裡，黑心油事件爆發後，更擔心「成為無知的加害者」，建立廢食用油去化平台後，總算有地方處理廢油。
GMP 續存擬轉型
此外，工業局今天也將說明食品GMP認證存廢的民調結果。官員透露，四千位受訪民眾中，高達八成認同「宜修不宜廢」。針對外界質疑發證的GMP協會「球員兼裁判」，未來GMP協會組織型態也將「改頭換面」。
*27食用油大廠 明公布稽查
食用油風暴未歇，食藥署明天將公布廿七家資本額逾三千萬元的食用油脂大廠清查結果，十一月起會展開其他兩百五十多家油脂小廠的稽查作業，預計年底前完成。
衛生人員持續追查頂新八項問題牛油的下游產品，昨天新增三項分別是桃園縣龍源香料的牛肉香料及紅燒牛肉香料、歐藝烘焙坊的蛋黃酥皮，目前下游產品已增至一百零九項，下架商品重量達兩萬九千多公斤；至於樹森提供客製化牛排問題，姜郁美強調，只要用到頂新牛油產品就須全數下架。
姜郁美說，食用油脂大廠的查廠作業，清查項目包括油脂的進出貨、帳目、資金流向、食品良好衛生規範、管理措施等，目前只剩兩家未查，初步並無發現異常，明天將公布清查結果，違規者限期改善，若未符合規定將予以重罰。
「稽查不會停止。」姜郁美說，廿七家油脂大廠生產的油品占市場七至八成，但下月起會繼續稽查其他兩百五十多家油脂小廠，接下來將鎖定其他民生大宗物資。
為保障食品安全，食藥署明年預算編列較今年增加一億八千多萬元，增幅達百分之八點二二。
*染劣油改口？ 中市衛局：阿Q茶舍不罰
稽查樹森下游台中業者，阿Q茶舍(大墩店)向衛生局稽查人員坦言，去年進貨平價標準牛排840公斤，製成日式便當牛排定食，對於業者說詞，衛生局表示，業者有向稽查人員坦承，以稽查紀錄為主，沒有涉及隱匿，不用開罰。
阿Q茶舍（大墩店）為衛生局公布的樹森下游名單之一，記者向阿Q茶舍查證是否購入問題牛排，沈姓店長拿出高價安格斯肥牛，強調開店以來皆使用該款牛肉，否認使用問題牛，直至衛生局公布問題店家後，沈才改口。
沈姓店長向稽查人員坦言，去年6月起向樹森進貨平價標準牛排840公斤，製成「日式便當牛排定食」，前天退回4.26公斤，現場無庫存。
阿Q茶舍提出補償措施，10月8到24日期間使用平價標準牛排製成的日式便當牛排定食共260份，消費者可憑消費發票全額退費，另補償200元餐券。
面對業者說詞「前後不一」，衛生局表示，一切以衛生局稽查人員到場狀況為主，業者已坦言使用問題牛排，就不涉及隱匿。
衛生局昨公布另5家業者，包含三木一品牛排（復興店）今年購入平價標準牛排8.43公斤，製成無骨牛小排，24日接獲樹森公司通知下架，剩餘3.9公斤退回。
羅勒小番茄義式創意廚房去年6月21日迄今進貨324公斤，製成牛小排炒飯、咖哩牛小排石鍋飯2項產品，業者表示，24日已將11.16公斤退回且停售。
艾可先生（一中店）今年購入12.23公斤，為店內開發餐點及員工中秋烤肉用，剩餘9.6公斤已退貨；雅風筑雲今年進貨27公斤，為店內鍋類餐點的肉片使用，已退回10.95公斤。
炭火燒肉工坊今年購入5.78公斤製成「沙朗牛排」，供店內客人點餐食用，剩餘肉品1.45公斤全數退回。
追查樹森公司製售問題「平價標準牛排」台中市下游146家業者，衛生局已稽查83家，有35家確實購買「平價標準牛排」、10家已歇業、7家昨未營業，其餘31家曾與樹森公司交易，但非購買到問題產品。
衛生局表示，樹森公司下游業者應於10月28日午夜前完成下架，再經查獲使用違規產品繼續販售、製造相關產品，將依食品安全衛生管理法開罰6萬至5000萬元。
(聯合報)
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*想買頂新101持股 得備140億
財政部長張盛和昨（29）日呼籲頂新集團，出清台北101持股，並仿效比爾蓋茲、巴菲特捐出財產做公益，頂新若賣101持股，公股銀行願意取得50%以上股權，他並強調，頂新若能賣股辭董事，社會各界都有這樣期待。
對於頂新魏家若真的願意賣股，公股銀是否以當初魏家買進成本價收購？或者公股銀開個價？財政部高層表示，價格問題等到他們真的要賣股時再說，目前言之尚早。
台北101大樓目前股本147億元，頂新集團當初是用總價61億餘元陸續買下37%股權，約5.44億股，當時台北101處虧損狀態，買價不高。
據了解，台北101大樓今年上半年每股純益0.54元，每股淨值約10.6元，面對財政部呼籲頂新集團出售所持有的台北101股權，若以淨值計算這批股權就有57.7億元，但若加計商譽等價值，股權交易通常會以淨值溢價一定比率、甚至倍數計算出售，這是雙方必須討價還價的地方，頂新集團也勢必會大賺一票。
至於台北101大樓目前的未上市盤商報價，買盤報26元、賣盤報42元，由於未上市交易採議價制，難有公正客觀交易價格，若以買盤報價為準，泛公股必須出到141.4億元，若以賣盤報價為準，交易價格更高達約228.5億元，相較頂新集團成本61億餘元，獲利約在80億到167億元之間。
不談價錢，財政部高層又說，其他非頂新的民股也有可能想買，這也不錯；對於曾任職外資圈的台北市候選人連勝文日前表示，若頂新願退出股權、要找人買，他可以幫忙找有興趣投資者，財政部高層說，外資投資通常不會參與經營，對101國際化形象有幫助，這「非常理想」。
立法院財委會昨天審查財政部明年度預算案，立委關注台北101經營權動向，立委林德福質詢表示，會否跟其他民股合作拿回101經營權？張盛和表示，會儘量爭取其他民股合作。
*頂新：101沒有退股可能
財政部呼籲頂新集團出售台北101股權，頂新集團昨（29）日回應，「頂新集團源自台灣，投資台灣的愛鄉心情沒有改變。」據了解，頂新集團二董魏應交辭去台北101職位已是底線，沒有思考退股可能。
頂新集團表示，過去頂新集團點滴做公益，包括對學校捐助獎學金、產學合作、體育項目的支持，未來公益仍是頂新集團在台灣的深耕方向。
據了解，頂新集團對政府與民間聯手滅頂深感不解，認為油品事件、台北101股權、三重新燕開發案、中嘉案均互不相關，魏應交順應官股與民意辭去台北101副董事長與總經理，手中握有台北101股權應回歸理性、法治，目前沒有售股規劃。
*全面查稅 追回頂新集團租稅獎勵
財政部長張盛和昨（29）日表示，國稅局已組成專案小組，啟動對涉及黑心油事件的頂新集團旗下所有事業，進行全面查稅。
黑心油事件在國內掀起風暴，至今仍未平息，張盛和昨天在立法院財政委員會答詢時指出，頂新集團發生這些事，代表這是一個沒有社會責任的企業，不是良心事業。財政部除查稅外，頂新集團過去所享有的租稅獎勵，也將依法追回。
張盛和表示，依據今年6月完成修正的產業創新條例以及稅捐稽徵法，凡涉及違反食品安全、環境保護與勞工權益的企業，不得享有研究發展投資抵減優惠，財政部會依法辦理，不准頂新集團享有抵稅優惠。
頂新集團三度涉入劣油事件，張盛和指出，頂新在上次的黑心油事件時，國稅局即曾介入查稅，當時已對頂新補稅4億餘元。
*NCC設防 想買中嘉 至少須500億現金
立法院交通委員會要求國家通訊傳播委員會（NCC）嚴審甚至駁回頂新收購中嘉案，NCC主委石世豪昨（29）日表示，頂新收購中嘉案送審時，將要求頂新承諾未來股權質押低於30%。業界評估，如此一來，頂新必須拿出至少500億元現金收購，財務負擔加重，增添中嘉案成交變數。
中嘉指出，須進一步了解NCC措施之後，才能回應。頂新則說，目前無法回應。
市場傳聞，台灣之光以高達725億元的價格收購中嘉，原本規劃所需資金約72%來自銀行聯貸，僅須準備約203億元現金，但未來NCC若要求質設比不能超過三成，則需準備507.5億元現金。業界認為，這讓中嘉案成交門檻大大提高。
頂新食安風暴延燒，集團成立台灣之光收購中嘉案，也遭受滅「頂」效應影響。石世豪昨天到交通委員會報告2015年預算案，多位立委追問如何處理中嘉案，並提案要求NCC針對財務健全及當事人適格性進行嚴審，甚至要求NCC駁回中嘉案。
石世豪表示，中嘉案尚未送進NCC，無法評論，且NCC是合議制，無法以個人立場評論單一個案。
石世豪強調，中嘉在台灣有線電視市場近500萬收視戶中，市占率達23%，未來將關注其對產業界的影響，以及頻道公平上、下架問題。有立委質疑，頂新集團等股東成立台灣之光收購中嘉案，聯貸成數將高達72%，石世豪說，有線廣播電視法已在修正中，要求大股東質設比不能超過三成。
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國家通訊傳播委員會（NCC）主委石世豪有意要求頂新承諾收購中嘉質設比率要低於三成。業界認為，以業者「自己承諾方式」，迴避沒有法源依據的問題，合理性值得商榷。
(經濟日報)
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*立委加碼 追打金色大地
頂新集團上月底成立「金色大地公司」從事農產品銷售業務，外界質疑頂新另創品牌避食安風暴，民進黨立委蘇震清今天在立法院說，即使金色大地公司是依法設立，政府應發揮鐵腕，要求頂新離開台灣。
金色大地指出，公司業務沒有涉及油品製造，主要業務是要行銷台灣在地農產品。
今天立法院經濟委員會質詢焦點在金色大地公司與頂新的關聯，經濟部長杜紫軍說，還在了解金色大地與頂新集團的關聯性，目前已知金色大地是一家外商，最終受益人是否跟頂新有關，經確認後會對外說明。蘇震清說，頂新毒害台灣人民身心靈健康，牟取商業利益，台灣人不能再忍受。
*黑心油產品爆不完 樹森認賠允退費
食藥署上午公布，頂新進口牛油下游波及產品增至109項，桃園縣衛生局今天新通報三項新增產品，包括：龍源香料公司的牛肉香料、紅燒牛肉香料、歐藝烘培坊的蛋黃酥皮，下游商品流向桃園衛生局仍在清查中；樹森提供的客製化牛排，只要用到頂新牛油須全數下架、銷毀。
另外，國內27家食用油廠稽查，最後兩家初步清查未發現異常，食藥署表示，月底前會完成清查、讓民眾安心。
樹森「平價標準牛排」使用頂新牛油，樹森承諾今年5月1日至10月25 日，消費者持發票、信用卡簽章等證明，即可辦理退費，北市衛生局也列出30家下游通路必須負起責任，賠償消費者。
北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，樹森提供部分業者客製化商品，只要有疑慮都應該預防性的，今天會和北市消保官與店家溝通，商討合理的退費機制。
食安風暴讓消費者恐慌，但食藥署人力、經費不足，造成稽查困難，立法院衛環委員會今天審查衛福部預算，食藥署明年預算將比今年度增加8%約1億8000萬元。
姜郁美說，增加的預算有助明年展開國外油廠，以及大宗物資鹽、麵粉等國外查廠計畫，食藥署稽查人力也將增加，預計補助地方人力等食安經費約7000多萬元，希望預算能順利通過，為民眾食品安全把關。
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民進黨立委劉建國今天在立法院衛環委員會質疑衛福部食藥署，三年來補助GMP、食策會等計畫共1億1938萬元，執行食品添加物等源頭管理、業者自主管理等，而爆發黑心油事件的前頂新製油董事長魏應充，就曾任GMP理事長及食策會董事長，政府花那麼多錢，根本沒解決任何問題。
劉建國指出，食藥署101年補助GMP2893萬元、102年4514萬元，另外103年還補助GMP、食策會4531萬元，進行食品源頭管理、強化業者自主管理等計畫。
衛福部長蔣丙煌表示，這些補助都是公開招標計畫，劉建國反問：「怎麼那麼巧、都是他們得標?」且食藥署卻連源頭管理相關計畫占多少都不知道，認為政府補助GMP、食策會這麼多錢做源頭管理，結果出問題的油品通通與魏應充有關，「花那麼多錢在做源頭管理，有做得比較好嗎?」
食藥署代署長姜郁美表示，這些委託計畫主要都由承辦單位工作人員執行，只要有效率、有品質的單位，都能承包委託計畫，與董事長是誰無太大關係。
(聯合晚報)
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*不怕沾腥 曾銘宗勸退魏應交
力勸頂新二董魏應交辭去台北101副董事長與總經理的「深喉嚨」謎底揭曉，金管會主委曾銘宗昨說，魏應交打電話給他，詢問是否真應辭職？曾以「3點建議、2點理由」說服魏應交。曾銘宗再三強調，他和魏應交沒有談交換條件，他也不怕沾腥，因為「身在公門好修行，士大夫無私交」。
辭職 立即搬離101
曾銘宗說，他給魏應交的3點建議是，第一、辭掉台北101的職位，愈快愈好；第二、愈乾淨愈好，不論副董事長、總經理職位都辭掉；第三、當天立即搬離101辦公室。
曾銘宗表示，魏應交聽完他的「3點建議」後，雖然有所遲疑，但他繼續以「2點理由」告訴魏應交，為什麼他非辭不可。第一個理由是，台灣社會對頂新有很深的期待，他要做適當回應；第二個理由是，目前公股在101有6席董事，民股有5席，如果他堅持不辭，公股到時候也可以投票罷免他。聽完曾銘宗分析，魏應交在短暫考慮後，同意請辭。
不辭 公股必「罷免」
外界好奇，魏應交為何會找上曾銘宗？曾銘宗說，其實他和魏應交沒有私交，2年前他擔任財政部次長，當時台北101改選董監事，他與魏應交協調折衷副董事長兼任總經理人事案，兩人才有接觸，但這2年來，他和魏應交都沒有任何交集與互動。
但台北101經營權之爭已涉及公股管理，曾銘宗難道不怕外界「異樣眼光」？他說，他一向不迴避問題，希望可以好好溝通，而且也讓魏應交了解台灣民眾對頂新的期待，「如果沾腥，拍一拍就好。」
曾銘宗強調，不後悔接魏應交的電話，基於涉及公股管理，而且政府應該是一體的，所以他認為有必要打電話告訴財政部長張盛和；最重要的是，他和魏應交沒交換條件，更沒有私交，只要開大門走大路就不怕沾腥，身在公門好修行，士大夫無私交。
不後悔接魏的電話
曾銘宗並說，他贊成銀行對頂新集團沿用「赤道原則」，不再對頂新核發新貸款，但基於保障員工工作權益，以及維持相關供應鏈的正常，和後續的相關賠償方案，銀行對頂新集團抽銀根，是最後手段。
*張盛和：魏家 快出清101持股
在拿回台北101總經理之後，財政部為加速穩固經營權，後續將以承接民股或合作方式，確保掌握持股超過50％，藉以強化公股實力，加快通過總經理人事案。財政部長張盛和呼籲魏家「認清局勢」，進一步回應社會期待，主動釋出台北101持股或全面退出董事會。
立委賴士葆表示，頂新魏家出事，懂得找潤泰集團總裁尹衍樑出來幫忙，但最應該做的是比照尹衍樑捐出95％財產，或是將財產公益信託贖罪。對此，張盛和也表示贊同，認為「錢財在那裡，心就在那裡」，建議魏家可效法比爾．蓋茲和巴菲特「把錢捐出來做公益，留得好名聲。」
在魏應交辭去台北101副董及總經理職務後，昨日立法院上，藍綠立委關切財政部下一步動作？賴士葆擔心頂新集團在台北101握有5席董事，還是有相當影響力，因此為加速公股穩固101的經營權，張盛和說，第一步就是要趕快召開臨時董事會，通過董事長宋文琪暫代總經理人事案。
除了拿下董總指派權，在擴大持股部分，張盛和指出，最好情形是有人願意賣股，可由國營事業來承接，直接將公股持股拉到50％以上；如果沒人要賣，財政部會和其他民股合作，確保手中可掌握超過50％的投票權。
張盛和說，針對頂新集團不誠信可能涉嫌逃漏稅，國稅局已成立專案小組，對頂新製油等行業全面清查，過去享有的租稅優惠，也會透過「日月光條款」全追回。
立委林德福指出，頂新不但將台北101股權質押，匯到海外的美元定存單又再一次用來質押，財政部要如何防堵無良企業的高財務槓桿？張盛和強調，頂新不具企業社會責任，連帶對銀行的放款風險明顯加大，本周五將召開公股行庫總經理會議，要求公股對頂新到期的貸款不再續借，沒有抵押或擔保的借款須補足，利率部分要求調高等三大原則。
*頂新食安委員會 中研院回絕
中研院院長翁啟惠昨表示，由於潤泰集團總裁尹衍樑籌組的食品安全革新委員會，30億食安基金來自頂新集團，缺乏正當性，因此中研院確定不會加入食安委員會。面對食安風暴，翁啟惠強調，品質與安全比價格更重要。
頂新將出資30億元成立食品安全革新委員會，並邀尹衍樑擔任召集人，尹衍樑則稱會找翁啟惠幫忙，翁日前強調「委員會的金錢來源必須正當」，才能幫忙。
不過翁啟惠昨出席行政院生技產業策略諮詢會議閉幕會議時，明確指出，若尹衍樑拿到來自魏家的30億元資金，將成立食品安全革新委員會，他要自己思考如何使用這筆錢，中研院不會幫忙，因為這些錢不正當，相信社會也不支持中研院介入。
面對國內的食安風暴，翁啟惠表示，過去他曾倡議建立食品履歷制度，非食用原料不能流入食品鏈，且要落實各階段食品製程的品管，業者也要守法、負起企業社會責任，否則這次頂新黑心油事件，不僅影響外銷訂單，也重創台灣國家形象。
翁啟惠說，食安問題顯示台灣太過仰賴降低成本與量產模式，不強調品質與安全。雖然中研院不參加尹召集的食安委員會，但現階段可借鏡國外，由消費者基金會一起與政府單位推動食安改革，督促企業建立食品安全機制，這是未來政府可思考的方向。
*頂新孔孟有機米 農民：畫虎爛
頂新魏家上個月在永靖鄉成立「金色大地」子公司，表示要行銷台灣優質農產到對岸，彰化農民說，去年魏家號召大家種「孔孟好米」，說是有機米，要行銷大陸，結果2公頃只種1期就沒下文，農民怒批「攏是騙！利用庄稼人的血汗畫虎爛！」
頂新成立子公司「金色大地」，董事兼執行長呂政璋表示，是要為台灣農產搭起行銷平台，前天本報披露，公司登記在老舊的小房子，讓人不知葫蘆裡賣什麼藥。
頂新國際集團去年宣稱要以企業的力量協助活化休耕地，魏應交還發下豪語說，「要從故鄉出發，把優質台灣米行銷大陸！」彰化縣政府「義不容辭」，協助選定中山高速公路旁秀水鄉一塊近2公頃的農地，頂新和6個農民契作。
農民說，栽種2公頃的稻田，是利用台稉9號和紫糯米等不同品種，長出一幅「孔孟好米」的字樣，去年3月播種、7月收割。
林姓農民說，頂新簽約說依慣性農法，大家照噴農藥、施化肥，但到了5月承辦突然說要放魚，大約放了10幾尾，大夥配合做樣子拍照，沒多久水田就乾了，根本沒看過魚影，哪知事後頂新宣傳是有機米，以自然農法，放魚吃福壽螺。
「期待都落空了！」農民說，去年7月收割後，契作就沒著落了，聽說是成本考量，不願再和彰化合作，要改去雲林。
「這款感覺，就好像被欺騙感情一樣，突然被放棄」、「當時以為頂新魏董是彰化人，是真正有心要挺彰化農民，現在想想，還好沒來啊！不然大家不是更見笑了，臉都抬不起來。」
彰縣府農業處表示，當初魏家說要來彰化契作，農民萬分期待，收割時地方民代也都出席，幫他做足了宣傳，事後詢問契作面積，頂新承辦人員一口回絕：「糧食是農糧署管的」，縣府當時心就涼了半截了。還要求縣府幫忙找地放台南牧場的堆肥等等，後來契作的事就不了了之了。
農民說，頂新二董魏應交發下豪語說，「中國1年消費1億噸米，台灣米外銷到大陸1年不到1萬噸，我有把握讓台灣米在中國市場成長10萬噸，甚至100萬噸！」現在想想真的是畫虎爛。
*大廠查無未爆彈 年底查清小廠
黑心食用油流竄，食藥署本月以來清查國內27家資本額3000萬元以上的食用油脂大廠，將在今天完成，預計周五公布查廠結果，食藥署表示目前查無「未爆彈」，而稽查不會停止，年底前，國內254家油脂製造業者將全數查清。
食藥署代署長姜郁美表示，27家油脂大廠除味丹企業沙鹿第三工廠、美芝城實業，及大成長城企業永康二廠等3家業者已停產食用油脂，目前剩下2家正待查清，依目前看來，沒有帳目不合的「未爆彈」，只有衛生、清潔上的「小缺失」，若衛生環境不符食品良好衛生規範（GHP）規定，將命其限期改善，否則重罰。
姜郁美表示，11月1日起，食藥署會鎖定其餘的小型油脂業者展開稽查，這些業者主要製造苦茶油、胡麻油、黑麻油、鵝油等家庭式工作坊，全台共227家，預計今年底前完成。
(中國時報)
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*財部新招 要魏棄守101
面子、裡子都要，財政部將出新招，逼退頂新集團！據透露，財政部除周五將召集8大公股行庫總經理，商討如何對頂新後續貸款採取「強而有力的有效作為」。
由於財政部已發出追緝令，各大行庫已緊急彙總近來對頂新緊縮授信的相關作法。
據悉，各大行庫所收到財政部指令，主要包括三大部分，包括：1、如何預防頂新集團「債留台灣」；2、頂新集團拿台北101大樓的股票質借情況；3、目前行庫在台北101大樓的聯貸案情況，以及是否還有涉及頂新集團的其他聯貸案。
財長喊話 要頂新出清持股
頂新集團董事長魏應交辭去台北101副董及總經理，不過由於魏應交本人未辭董事，頂新仍佔有5席董事，因此財長張盛和昨在立院財委會喊話，要頂新集團辭去董事、出清股票，全面退出101。
他呼應立委賴士葆的提議形容：「錢財在那裡，心就在那裡，希望頂新魏家能效法比爾‧蓋茲和巴菲特，把錢捐出來做公益，留得好名聲。」
若頂新集團願出售持股，財部也作好相關布局，張盛和指出，除了由公股接手101股權外，他並透露其他規劃：「也可找外資接手！」他分析，一般外資對經營權並無興趣，若由外資接手，即使公股持股沒有過半，只要能夠穩住公股的第一大股東地位，無損公股經營權即可，兆豐金、第一金就是最好的例子。
對於周五會議，張盛和也挑明指出，頂新目前情況已和以前不同，一方面食安風暴衝擊頂新營運，另方面頂新集團運用高度財務槓桿籌資，授信風險的確在提高，因此周五會議，重點在提醒八大行庫注意頂新的授信風險，並要求行庫採取三大措施，包括：1、到期貸款不再續借，2、信用貸款應徵提擔保品；3、調高利率。
據了解，目前頂新集團授信餘額前三大行庫分別為兆豐、一銀、彰銀，大致包辦了頂新集團約160億元的借款部位，包括兆豐、一銀、合庫、華銀等行庫，已經陸續凍結頂新已可動用、而未動用的部位。有關人士表示，兆豐金周二召開的董事會上，董座蔡友才已親自出面，說明目前處理頂新集團授信案的四大方向：1、到期將不續借；2、要求無擔保的部分必須先還；3、利率提高；4、要求補提更多擔保品。
*曾銘宗提3理由 勸退魏應交
讓魏應交閃辭台北101大樓副董暨總經理、並打給財政部長張盛和的關鍵「深喉嚨」現身，原來就是金管會主委曾銘宗！
曾銘宗昨（29）日召開記者會，強調魏應交主動打到金管會辦公室，在聽完曾銘宗建議及分析情勢後，決定閃辭101職位。
曾銘宗強調，自己與魏應交並無深交，是2年前財政部次長任內，協調101總經理時有過接觸，因此突然接到魏應交電話時很驚訝，但他說：「我也可以不接，但不迴避才是我的作風！」
曾銘宗表示，周二中午12點半左右，他與魏應交不到10分鐘的通話中，他只向魏應交提出三點建議，第一辭職要愈快愈好，第二要辭的愈乾淨愈好，第三當天立刻搬出101的辦公室，若不回應社會的期望，未來若公股動用表決，將更不堪。
在魏應交表達辭意後，曾銘宗表示，基於主管機關是財政部，才隨即禮貌性打電話給財長張盛和通知有此事，並不是外傳居中協調或代轉要交換條件等。
張盛和昨天向曾銘宗致歉，曾銘宗也同意他公布此事，以免外界越想越多。
財政部次長吳當傑還原周二現場指出，約在周二下午1點左右即接到魏應交電話，他建議魏應交：「要辭的話得快」，財政部下午4點半就要召開記者會，必須先看到正式書面辭呈。吳當傑還提醒魏應交：「職呈必須先給宋文琪董事長！」在30分鐘之內，魏應交即遞出書面辭呈。
曾銘宗強調，自己與魏應交沒有私交，兩年前台北101董監改選時，他負責公股管理，曾出面協調與魏應交有接觸過，但之後兩年從未聯絡，至於為何要在外界一片「滅頂」聲浪中，還淌這混水？曾銘宗也說「人在公門好修行，士大夫無私交」是其原則，沒什麼不敢接的電話，遇到事情就是面對及多溝通，他也只是代轉社會對頂新的看法及期待，並無不妥之處。
*財長放狠話 全面對頂新追稅
財政部對頂新集團下達查稅令。財政部長張盛和昨（28）日表示，國稅局已經成立專案小組，將針對頂新集團旗下的所有事業全面進行查稅；外界認為，頂新旗下的食品、電信、通路、地產事業恐再陷危機。
立法院財委會昨天審查財政部104年度歲入預算，邀請財政部長張盛和進行報告並備詢，頂新集團的相關議題，仍成為質詢焦點。立委林德福質詢財長，黑心商人不可能誠實繳稅，財政部是否將對頂新過去的稅務擴大查稅？
張盛和表示，頂新集團發生黑心油品事件，代表他們不是一個良心事業，沒有盡到企業的社會責任，財政部除了將清查稅務外，也將依「日月光條款」，對違反環保、勞工、食品安全的企業，依法追回過去所有租稅獎勵。
上次查稅 頂新補繳4億多
他並指出，頂新在上次的黑心油事件時，國稅局就曾介入查稅，當時頂新補繳了4億多元稅額。此次國稅局將專案針對頂新旗下的相關企業，全面進行查稅。
頂新集團目前在台事業，包含食品、電信、通路及地產。在食品事業方面，除了製油事業遭停業、魏應充收押之外，財政部上周再成立劣油專案查核小組，國稅局鎖定油品製造及進口商，啟動查核逃漏稅行動。
據了解，頂新集團過去在境外設立紙上公司，再透過境外公司去轉投資味全、正義等相關企業，利用分配盈餘到境外公司的方式來規避稅負；由於境外公司的投資收益難以追查，等於不用在國內繳稅。
針對頂新旗下相關企業，除了清查稅務之外，若有涉及在境外的交易行為，疑似有逃漏稅的不法行為，財政部將要求相關企業揭露其與關係人的交易，並提出相關帳證進行說明。
財政部表示，目前已透過金流、物流及資訊流，全面掌握頂新集團及相關企業的課稅資料，一旦經濟部認定頂新情節重大，將依稅捐稽徵法規定，追回違章所屬年度的租稅優惠及獎勵。
*財部：101以董總分立為宜
台北101大樓訂今（30）日召開臨時董事會，由宋文琪以董事長身份暫兼總經理，不過基於公股事業機構董事長、總經理分立的常態，財長張盛和昨晚指出，3個月內會另覓適合的總經理人選。
張盛和表示，除了在公股體系求才，倘若未來要與國泰金等其他民股合作，基於合作考量，由民股推薦適任人選作為公股總經理，是可以考慮的方式。
張盛和昨日上午在財委會時表示，宋文琪先兼任台北101總座3個月，之後繼續由她兼任，也是一種可行方式，屆時財部會向政院提報。不過，之後財政部的方向更為明朗，張盛和及次長吳當傑晚間均回應：「董總仍以分立為宜！」
(工商時報)
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