新聞自選輯 20260807 致癌油品篇

*政院聲稱 癌油20%門檻「是依專家結論」

衛福部食藥署前晚公布專家學者會議，但問題油「百分之廿下架」決策，引發各界質疑。審計部近日回函給國民黨立委洪孟楷一分報告，內文證實食藥署是依照專家會議結論的「建議」要求預防性下架。洪孟楷批評，「誰做出百分之廿標準不要下架，就應該下台負起政治責任」。

食藥署長姜至剛前天在立法院表示，專家會議由他裁示並做結論。行政院秘書長張惇涵昨表示，百分之廿決定是依據專家會議的結論，行政院食安辦出席是本於權責，會議紀錄也載明中聯不符合規範不能復工。

姜至剛和張惇涵的不同說法，引發議論，食藥署昨回覆，張惇涵的說法沒錯，外界認為有落差，只是「語句上的問題」。

洪孟楷日前要求審計部，了解百分之廿下架決策。審計部近日回覆指出，食藥署七月廿七日函復指出，「食藥署七月四日召開專家會議結論之建議」，要求問題油含量百分之廿以上預防性下架。

洪孟楷指出，專家會議就是「建議」性質，姜至剛卻拍板成為「結論」，食藥署應當幫人民把關食安，卻一再讓外界質疑認為縱容毒油廠商，罔顧國人健康。

國民黨立委陳菁徽表示，會議紀錄明載「尚非決議」，食藥署當晚卻宣稱「依結論」擴大下架；張惇涵不要再避重就輕，出來護航洗地錯誤決策。從七月四日公開的會議紀錄，當天專家學者就是建議而已，彼此間意見也未達成共識，這份建議最後由誰拍板決策？行政院、衛福部、食藥署要有人負起政治責任。

國民黨文傳會主委陳以信質疑，姜至剛在會議中主動討論，針對第二層業者之調和油產品，是否需全面回收？是不是刻意要引導會議結論方向？他要求姜至剛下台、食安辦主任許輔撤職查辦。

張惇涵表示，六月卅日中聯油脂通報後，七月一日衛福部偕台中市政府稽查，起初第一層下架原因，是因為二○一七年問題油品下架分階層相關原則，若要擴大下架就須經過專家會議，就既有規範進行討論，因此七月四日食藥署召開專家會議，會議也做成結論，就百分之廿的原則進行下架。

衛福部長石崇良、姜至剛、許輔等是否請辭？行政院發言人李慧芝昨稱，目前相關究責部分仍由檢調偵辦中，「至於同仁的個人想法，我無法代為發言。」

中聯七月卅一日申請復工，中市府昨晚表示，業者無法確保復工後能有效避免食安問題，依法駁回復工申請。

*癌油20%會議還原！學者：決策權在政府手中

七名專家學者參與中聯致癌油品下架會議，本報專訪輔仁大學食品科學系講座教授陳炳輝、台大農化系教授蘇南維，兩人均認為，以專家身分出席，希望提供政府解決方案，但最後並未做成任何決議，決策權應在政府手中；蘇南維表示，最後是由食藥署長姜至剛整理學者建議，向衛福部長石崇良報告。

蘇南維還原當天會議狀況，專家先討論可能汙染原因，認為有必要讓中聯進行報告，因此在會議中後段要求中聯總經理、廠長、課長等代表進場，接受專家對製程管理的挑戰，瞭解該廠處理巴西黃豆的方式。

至於使用問題油百分之廿產品是否下架一事，於會議中末段才短暫討論。蘇南維表示，自己在會中提出，以百分之廿作為第二層產品下架標準，勢必讓食品生產者、消費者莫衷一是、無所適從。

「專家身分只能提出建議，最終行政裁量權仍在政府。」蘇南維說，這場會議並未決定使用問題油百分之廿產品下架，最後是由姜至剛整理學者建議及想法，向石崇良報告。

對於姜至剛處理方法，蘇南維表示，姜出身於毒理教授，「作風太學者了」，此件食安風暴已經成為政治事件，他向衛福部長、行政院長溝通時，不應從學者討論的科學論述出發，恐讓一般民眾較難接受及理解。

陳炳輝則表示，他在會議上質疑，追查第二層產品恐沒完沒了，再者「訂出百分之廿不是解決問題，反而是製造問題」，可能引發民怨，因為以百分之廿為標準，一刀切下，將出現很多盲點，將有一大票的餐廳、夜市業者無法拿出產品含油量比例資料，而衛生單位也難以執行下架。

陳炳輝也說，食藥署公開會議紀錄和學者名單，這不會帶來壓力，因為愈是公開透明，才愈有機會能夠對話，解決問題。

*新聞眼／癌油20%門檻哪來的…政府說不清 專家成擋箭牌

中聯致癌油案爆發後，衛福部一度放行摻百分之廿以下問題油產品持續販售，且以「同為受害者」為由，不公布中下游廠商，引發眾怒。直到火燒行政院，衛福部前晚才在政治壓力下公布會議紀錄，不僅證明衛福部長石崇良根本不清楚中聯代表「從頭坐到尾」，從行政院、食安辦、衛福部到食藥署，至今無人承擔決策責任，說法更是前後矛盾。

食藥署七月四日召開「中聯公司製造大豆沙拉油檢出苯駢芘超標案及油脂相關管理規範專家會議」，全場約兩小時，七名學者專家、行政院食安辦主任許輔僅花半小時討論問題油品下游產品的預防性下架規範，儘管衛福部公布十七頁會議紀錄，結果仍是各說各話。

行政院秘書長張惇涵昨說，食安辦本於工作的權責出席，百分之廿的決定是依據七月四日會議所做成的「結論」。但對於外界關心的最後決策者，卻是閉口不提，宛如羅生門。

審視十七頁會議紀錄，主要討論重點在於分析中聯製程管控，以及汙染原因，焦點在於巴西黃豆，學者提出質疑，中聯代表則現場解釋，直至會議下半場，才觸及第二層食品下架範疇，七名食安專家學者參與這場會議，部分與會專家強調未做任何決議，「專家只提建議，決策權還給政府」。

多名學者及食安辦主任許輔均支持致癌油占比低於二成不必下架，但這非共識，另有學者認為，單以成品致癌油含量推算是否合規，忽略民眾攝食量這項重要變因。最後食藥署彙整資料，向衛福部報告。

食藥署前晚公布的會議紀錄特別註記，「專家會議討論內容，尚非為作成決議之正式規範」，食藥署長姜至剛則在立法院公開表示，會議由他裁示並做結論。

賴清德總統、行政院長卓榮泰不召開食安國是會議，而由食藥署召集專家學者會議。根據食安法第四條授權，衛福部可召集「食品風險評估諮議會」，針對食安風險評估、政策、指引及相關事項提供專業「諮詢」，其結論供主管機關參考；問題是，食藥署召集的專家學者會議，根本不是法定的「食品風險評估諮議會」，外界不清楚七位專家如何遴選？是否有利益迴避？最後拍板決策的行政權責為何？

行政院堅稱，下架決策係經專家學者討論，但與會專家態度則是該會議並未做決議，雙方各說各話。行政決策權仍握在賴總統、卓揆手中，賴政府不該隱身專家學者背後，迴避應有的行政責任。

*賴清德批台中食安 藍反轟台糖才是破口

民進黨台中行動中常會，賴清德總統重批台中市長盧秀燕施政是食安破口。台北市長蔣萬安昨表示，賴神隱了一個多月後，一出來講話就是「推卸責任」。國民黨立委王鴻薇批評，民進黨高官完全掌控台糖，讓外界懷疑「台糖成為毒油破口」。國民黨立委廖偉翔也說，賴總統的國政完全卡住，愈用力攻擊盧秀燕，愈顯得賴總統把盧當成二○二八競爭對手。

「賴清德總統召開國安會議了沒？中央政府有人負起責任了嗎？」蔣萬安說，毒油案政府至今還是講不清楚，甚至持續爆發這麼多令人疑竇之處，包括訂定問題油含量百分之廿標準的關鍵會議；國營事業的台糖發現毒油超標，竟然不須通報，各部會還幫忙辯解，非常離譜、荒謬，政府處理毒油事件，人民失去信任，也無法接受。

對於盧秀燕訴求「二○二六全民倒閣」，台中市副市長鄭照新說，透過年底地方大選讓民進黨慘敗，表達人民對執政團隊的不滿，此路徑早有先例，二○一四年國民黨慘敗、二○二二年民進黨慘敗，時任行政院長江宜樺、蘇貞昌都下台，現在把年底選舉定義成全民倒閣，若賴總統堅持不換閣揆，二○二八就可能付出代價。

王鴻薇表示，台糖公司在民進黨長期執政下，重要職務一直都是酬庸位子，從董事長到董事皆是「綠友友」，現任台糖董事長兼總經理吳明昌，過去是屏東縣「信賴之友會」的執行長。民進黨高官完全掌控台糖，讓外界懷疑台糖成為毒油破口。台糖發現問題油選擇不通報，台南市政府也不罰，甚至連前董座吳乃仁積欠台糖一點七億元也消極追討。

國民黨立委陳菁徽指出，政院食安法修法說明打臉台糖，政院版的第七條第五項說明，所定「產品」包括原材料、半成品或成品。

*混用陸貨 致癌苦茶油再+1

台北市聯廣國際企業公司販售「百年堂冷壓黃金苦茶油」苯駢芘每公斤六點三微克超標，嘉義縣衛生局前往製造商鑫隆麻油廠稽查，發現該批產品使用中國大陸進口茶籽，以攝氏九十至一百度焙炒後榨油，再分裝、貼標販售，要求全面檢討製程、確認改善才能恢復販售。

苦茶油苯駢芘超標，近二周新增六案，分別為連淨綠色科技、源春製油廠、源發製油廠、德昌商號、農七十公司、鑫隆發實業，均需暫停生產。食藥署指出，這六家多為「前店後廠」小型業者，茶籽來源不同，將啟動輔導機制，請專家查訪原因。

六腳鄉鑫隆發實業公司的鑫隆麻油廠生產此批苦茶油三三○公斤，業者官網昨公告，購買該批次產品（批號二○二六○七二○Ｋ），無論是否已開封，都可憑購買證明向原購買處辦退款或退換貨，且今年元旦至七月卅一日購買該公司「苦茶油」所有規格商品，一併接受辦理退貨及退款。

鑫隆麻油廠七月廿日製造一批三三○公斤苦茶油，同月四日依自主管理機制送驗；本月五日上午十一時許接獲檢驗報告，確認苯駢芘超標，業者立即通知下游商聯廣公司「百年堂冷壓黃金苦茶油」、南投縣中寮鄉農會苦茶油停止販售、下架及回收產品，同日下午四時通報嘉縣衛生局。

嘉縣衛生局五日下午接獲通報之後，立即派員稽查，並要求業者全面清查產品流向並回收相關產品，即日起暫停販售苦茶油產品。

*中聯油脂食安風波 中元商機衝擊有限

市占率近四成的中聯油脂產品被檢出致癌物超標，由於中聯是許多食品加工廠、糕餅業、餐飲業的重要供應商，如今在食安事件後復工遙遙無期，不只衝擊供應鏈，更讓即將到來的中元普渡與中秋節兩大消費旺季蒙上陰影。業者認為，中元節因屬剛性祭祀需求，衝擊相對有限；但中秋節以送禮為主，消費心理因素較大，若食安疑慮持續發酵，禮盒買氣受影響的程度較大。

量販業者表示，中元節向來是食品業、量販、超市及零售通路的重要檔期，而罐頭、泡麵、餅乾、飲料、食用油等祭祀商品需求固定，屬於典型的剛需消費，即使部分品牌因使用中聯油脂產品而下架，消費者仍有其他品牌可替代，加上祭祀需求難以替代，整體市場規模預估不至於大幅萎縮。

愛買指出，中元節檔期的消費者採購多以糖餅、米、泡麵、麵條及飲料等商品為主，這些品類截至目前較少受影響，各大品類整體備貨充足、供應穩定，不至於大幅影響消費者的普渡採購需求。

但有業者透露，中秋節才是一大考驗，主要因為中秋商品以月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、餅乾禮盒等送禮需求為主，除了口味與品牌之外，安心更是重要的購買因素，一旦消費者對食品安全仍存有疑慮，可能延後購買、縮減預算，甚至直接取消送禮計畫，對整體市場的影響，恐怕比中元節更明顯。

新光三越表示，中秋禮盒商品皆依既有食品安全管理機制辦理，也要求合作廠商提供商品安全聲明書，並且檢附油品進貨證明或者相關來源佐證資料，以確認原料來源及供應狀況，糕餅禮盒買氣目前也未因油品事件受到影響。

新光三越主管說，油品事件發生後，超市隨即接獲消費者詢問，希望尋找其他食用油選擇，帶動各類進口油品銷售成長，其中以橄欖油最受歡迎，其次包括芥花油及日本菜籽油。

有百貨業者透露，中秋送禮是大宗，但今年禮盒採購，的確受到不少侷限，主要因為中秋的主力商品月餅都需要經過烘焙，中聯造成的市場缺口不小，即便廠商從其他地方調貨仍無法補足產能所需，調不到貨的廠商只能減少產量，有些商品今年不是減少就是停賣。

業者說，近年企業送禮、親友互贈禮盒，都相當重視品牌形象，若產品無法清楚說明原料來源、油品供應商及檢驗結果，企業採購端可能基於風險考量，改向其他品牌下單，形成市場重新洗牌。

*要產品安全透明 量販通路開打「信任戰」

中元節是量販通路最大檔期，業者亟欲恢復消費者信心，「安心牌」成賣點，今年旺季競爭不是拚折扣，而是誰最能證明產品安全。業者表示，如果食安疑慮在未來一個多月內仍未完全化解，消費者對品牌的選擇將更加謹慎，市場競爭也將從過去的「價格戰」，正式轉向「信任戰」，誰能證明產品安全、建立透明供應鏈，誰就更有機會在今年銷售旺季勝出。

量販龍頭萬家福表示，今年中元主力商品以泡麵、大包裝與箱裝零食、飲料和罐頭為基本盤，也因近期天氣炎熱，飲料買氣持續看好；不過受到近期油品事件影響，消費者挑選食用油時不再優先選擇沙拉油，以橄欖油等非沙拉油產品銷售相對突出。

但萬家福指出，中元節商品目前較少受到影響，除之前下架的油品，目前還有其他合規油品販售，皆有主動揭露下架與退貨機制公告於官網。

大全聯也說，目前皆有其他品牌及替代品項可供消費者選購，整體供應穩定，暫未出現缺貨情形。

愛買則強調，自製熟食部分三牲、滷味炸物等並未使用相關油品，賣場內也已清楚公告相關資訊，讓民眾能安心選購，後續也將持續落實商品品質把關，提供透明的商品資訊，讓消費者安心採購中元商品。

但有業者表示，受到事件影響的品牌若供貨中斷或停售，也會快速導入替代品牌，避免貨架空缺，同時增加其他油品品牌及相關商品陳列，降低單一供應商占比，提高供應鏈韌性。

業者說，經歷多次食安事件後，消費者對食品安全的要求已明顯提高，便宜已不再是唯一考量，反而是安心逐漸成為新的消費價值，尤其今年中元節緊接著中秋送禮檔期，若通路能在中元期間成功建立安全、透明的品牌形象，不僅有助於帶動普渡商品買氣，也能為後續中秋禮盒銷售提前累積消費者信任。

(聯合報)

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*中聯油受災戶 列報廢損失

近期受中聯油脂食安事件影響，不少食品業者可能因原料、商品無法使用而須報廢。財政部中區國稅局提醒，營利事業若因此導致商品、原料、物料等無法出售或加工製造，只要符合規定，可認列報廢損失，降低營所稅負擔。

依營所稅查核準則規定，商品或原料、物料、在製品等因變質而無法出售或加工製造，而因此報廢，可依規定認列報廢損失。

中區國稅局提醒，業者可選擇三種方式辦理。第一，由會計師查核簽證，檢附會計師查核簽證報告或年度所得稅查核簽證報告及相關資料，即可核實認列，無須再向國稅局申請報備。第二，由事業主管機關監毀並取得證明文件，同樣可核實認列，免向稽徵機關申請報備。

第三，向稽徵機關申請監毀或採書面審核。營利事業應於事實發生後30日內，檢附報廢清單向國稅局申請派員勘查監毀；若每次申請報廢金額在1,000萬元以下，可檢附商品、原物料報廢報告表等相關資料，由國稅局採書面審核認定。

(經濟日報)

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*改善措施難驗證 中市駁中聯復工 歸因於黃豆無法阻絕人為與系統疏漏 若再提復工市府將與中央共同審查

中聯油脂公司油品遭驗出致癌物「苯駢芘」超標，遭台中市政府裁罰600萬元並勒令停工。中聯7月31日向中市府提出復工申請，市府認定，中聯所提改善內容仍歸因於黃豆原料，未完整釐清內部管理及系統性防線失靈的根本原因，也欠缺具體成效驗證的改善措施，無法確保復工後能有效阻絕人為與系統疏漏，於5日依法駁回復工申請。

台中食安處指出，該案中央已指派專家小組進行專案調查並提出具體報告，中聯後續若再提出復工，市府將與中央共同審查，依中央調查結果逐項確認原料管理、製程控制、檢驗監測及食品安全管理等缺失是否均已完成改善，且已通過預防再發生及成效驗證後，才會進一步評估復工。

市府強調，將持續要求業者針對原料管理、製程控制、檢驗監測、異常處置及通報機制，提出可檢核、可驗證的具體改善措施，並配合中央專案調查結果嚴格審查，在各項風險獲得有效控制前，絕不同意復工。

另中聯致癌油20％下架門檻究竟是誰拍板，引發爭議。國民黨立委洪孟楷日前要求審計部追查，政府將「問題油使用比例20％」訂為第二層加工製品預防性下架門檻，決策依據為何？審計部函請食藥署說明，食藥署7月27日回覆表示，該決議是參採7月4日專家會議「結論之建議」，要求問題油製成的原型油品，以及使用含量20％以上加工製品預防性下架。

洪孟楷說，根據最新公開的7月4日會議紀錄顯示，會議雖列有「結論」，但涉及20％下架範圍時，文字明載由主管機關將專家建議納入參考，「綜合評估後決定管制範圍」，並將使用問題油超過20％產品列為「建議」預防性下架，發言內容最後更註明「會議討論內容並非作成決議的正式規範」。

*藍點名2官員下台 政院避談究責 諷不管食安風險 只擔心牽連業者

衛福部被迫公布7月4日食安專家會議紀錄，國民黨文傳會主委陳以信6日痛批，17頁紀錄讓國人看清楚政府官員關心的並非把食安風險降到最低，而是擔心下架太多會牽連業者，要求行政院食安辦主任許輔撤職查辦、食藥署長姜至剛下台負責；然而，行政院發言人李慧芝僅回應，檢調正在調查中，此時行政團隊最重要的是努力維護食安環境、完善食安法規。

台北市研考會主委殷瑋昨指出，7月初毒油風暴擴大時，「20％以下毒油產品可以留在架上」的決策，引起群情譁然、地方抗命，中央在民意反撲後才收回成命；當時大家問是誰決定的，中央都說專家、學者建議的，結果現在衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛相繼出面為爭議決策喊話扛責。他要問姜、石扛得起來嗎？難道在7月6日唯一一次關於毒油發言「今天起針對第二層下游產品啟動預防性下架，凡使用問題油製成的調和油，或使用比例達20％以上的再製加工產品，都將全面下架。」為決策公然背書的賴清德總統不該為了此事面對國人嗎？

國民黨高雄市長參選人柯志恩昨也狠酸，姜至剛「位階不夠」，應該不是主要做決定的人，整起事件暴露出政府不斷蓋黑幕、掩瞞，若非藍委持續要求公開會議紀錄，外界至今仍無法得知內部決策過程，甚至發現石崇良說謊，然而20％標準完全是「先射箭再畫靶」，政府到現在都沒說實話，這正是讓人民最為憤怒的主因。

行政院祕書長張惇涵昨仍稱，擴大下架必須依專家會議討論規範進行，而食安辦本於工作權責出席，「20％的決定是依據7月4日會議所做成的結論」。

對於許輔、姜至剛、石崇良等官員是否會請辭，行政院發言人李慧芝昨僅回答，檢調正在調查中，同仁個人想法，她無法代為發言，此刻最重要的工作還是努力維護食安環境和完善食安法規。

石崇良7月30日表示，在討論下架標準時，中聯已先離席，但食安辦、食藥署5日均證實廠商全程與會。衛福部再度重申，部長未出席7月4日專家會議。石崇良解釋，上周翻看會議紀錄逐字稿時，發現在第一階段，有請廠商報告，因此有發言紀錄；第二階段討論擴大下架範圍時，沒有出現廠商發言，便以為他們離開了。

*陳炳輝：20％下架執行困難 衍生更多問題 專家還原會議現場 蘇南維稱只提建議未做結論

中聯致癌油案未歇，衛福部5日公布食藥署7月4日專家會議紀錄。出席會議的輔大食品科學系講座教授陳炳輝說，針對20％下架原則，當天並未表決或做出結論，他也認為部分業者執行上會有困難，不能解決問題，後面會洐生很多問題；另一與會的台大農業化學系暨研究所教授蘇南維則說，中聯直到中間段才加入會議，且會議並沒有做成結論，後續由食藥署長姜至剛向部長報告，決策權在政府。

致癌毒油爆發後，衛福部下架原則不斷轉彎，遭批有「門神」護航，各界也質疑20％下架標準由誰拍板。衛福部5日公布專家會議紀錄，但有關專家的發言內容，各方解讀不盡相同，且紀錄內的專家也都以英文字母為代號。

陳炳輝表示，他在會議中有提到製程（脫色）問題，因此外界推論自己是C專家，並沒有特別訝異，也覺得這場會議是為了解決食安問題、預防再發生而召開，沒有牽涉利害關係，自己的發言也光明正大，可以接受會議紀錄開誠布公。

陳炳輝說，當天專家各自提出意見，沒有激烈辯論，會中也沒有表決或做出結論，後續是由行政部門考量專家意見和各項因素，做出較可行的決定。

至於20％標準，陳炳輝說明，會中僅就科學風險評估角度，推算中聯問題油檢出苯駢芘8.1ppb，若第二層產品含油量20％以下，就會低於法定2ppb標準。

但他直言，若以含油量20％作為下架原則，後續一定會產生很多問題。第二層產品很廣，若是包裝食品，有明確產品標示，可行性高、較無疑慮；但夜市、餐廳業者，用大豆油製成各式產品，很難提出含量比率，執行上有困難。

立委質疑中聯全程參與會議，曾與姜至剛一起開記者會的蘇南維還原現場說，中聯代表並非一開始就進來，進來時已經是中間段。專家們不斷挑戰中聯的製程管理，點到中聯時，中聯才發言。

針對下架原則，蘇南維認為，第一層油品已回收，餐飲通路用不到，加工食品則有完整營養標示，因此只要看油脂含量，高於20％全部下架，也可趁機教育民眾看營養標示。不過，現場其他老師有不同意見，討論過程沒有出現爭執，但會中專家只是提建議，裁量權仍在食藥署。

針對近日爭議，蘇南維也說，已從科學議題變成政治議題，立委諸公介入，為了政治利益，不是全民之福。

*中央地方持續交鋒 鄭照新反擊：別拿台中擋箭

中聯致癌油風暴超過1個月，究責聲浪不斷，中央與地方持續交鋒，行政院6日再嗆台中市無視食安規定、持續政治攻防，讓人遺憾。台中市副市長鄭照新6日開轟，國門、20％決策才是真正的破口，總統要正視，不要靠政治攻擊轉移焦點，總統用「台中」兩個字，就是和台中287萬人撕裂對立。

賴清德總統5日南下台中，在民進黨行動中常會以非洲豬瘟、中聯致癌油抨擊「台中是食安破口」，中市府第一時間駁斥。行政院發言人李慧芝6日強調，此刻行政團隊最重要的工作，是努力維護食安環境和完善食安法規，並反批中聯油脂所在的台中市，「地方首長仍無視食安規定為市民把關是他們的法定責任，卻在進行政治攻防，讓人相當遺憾」。她說，此時國人期待的是中央、地方攜手解決問題，重建人民對食安的信心，而非無止盡的政治操作。

鄭照新昨駁斥說，豬瘟不會自己跑來台灣，國門才是破口，給台中找麻煩，台中守住防線，總統怎麼好意思提？更不用說中市府官員負起政治責任，而中央在油品案至今無一人負責。

面對致癌油風暴，鄭照新直言，賴總統大張旗鼓來台中，不是開食安國安會議，而是充滿政治味的中常會，可惜了！20％決策才是真正的破口，總統用「台中」兩個字，而非「中聯」或「台糖」，就是和台中287萬人撕裂對立！

鄭照新強調，台中捷運藍線更是誇張，同樣一條捷運，「高雄速審、台中狂卡」，導致藍線開工落後高捷約2年，大小眼如此明顯，這也是台中市民不滿中央的重大原因，總統要再拗一次嗎？

台北市長蔣萬安也批評，民國103年時任台南市長的賴總統，面對頂新案時，要求別人的標準非常高，認為食安即國安，要求總統召開國安會議、中央不要卸責；如今賴總統則是神隱1個多月後，出來講話就是推卸責任、推給地方政府，請問賴總統開國安會議了嗎？中央有人負起責任了嗎？

對於賴清德前天指中部5縣市首長中，盧秀燕表現不如雲林縣長、苗栗縣長、南投縣長。南投縣長許淑華昨說，賴總統應著重介紹參選人特質，而非貶抑現任市長來襯托自家參選人，「這樣的比較並不恰當」。

*補破網 藍智庫籲啟動專案追蹤

中聯油脂大豆沙拉油檢出第一級致癌物苯駢芘超標事件，國政基金會社福衛環組召集人陳宜民6日表示，政府處理重大食品汙染事件，不能只停留在產品下架、回收及行政裁罰，應以科學證據為基礎，建立完整的健康追蹤及研究機制，並立即委託國家衛生研究院啟動「重大食品汙染健康追蹤專案」。

陳宜民認為，政府應立即委託國家衛生研究院啟動「重大食品汙染健康追蹤專案」，結合國家環境醫學研究所及環境毒物研究能量，針對受影響民眾進行暴露風險評估，並建立長期健康監測資料庫，特別是對於長期食用相關產品或高暴露風險族群，規畫持續性的健康追蹤與流行病學研究，作為未來公共衛生政策及醫療照護的重要依據。

陳宜民強調，重大食安事件不應只是一次性的危機處理，更應成為推動制度改革的重要契機。他建議政院整合衛福部、食藥署、國家衛生研究院、中央研究院及學研單位，共同建立「國家食品汙染健康風險研究平台」，整合毒理研究、暴露評估、生物監測、快速檢測技術及政策研究，形成跨部會、跨領域的食安科研體系。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，苯駢芘是在高溫之下產生，但這些產品到底是原料問題，或製程問題，都還在調查中。對於國政基金會的建議，他認為若經費許可，做長期的追蹤不錯，樂觀其成。陳宜民是學術界的教授，認為食安問題不是處理完、下架就好了，這樣的想法立意良善；不過，做這方面的研究並不容易，與重金屬暴露不同，人體暴露苯駢芘後，並沒有辦法抽血檢驗，需要再看看如何進行。

顏宗海指出，國際癌症研究中心（IARC）已將苯駢芘列為一級致癌物，長期的暴露會增加各種癌症風險。目前除了沙拉油，還有苦茶油檢出苯駢芘超標，且有6家製油廠出問題，也就是說，不論是便宜的油、貴的油都被波及。

*6苦茶油超標 前店後廠成破口

繼大豆沙拉油後，苦茶油也陸續檢出苯駢芘。食藥署統計，目前檢出苯駢芘的製油廠共6家，共同點是「前店後廠」的小型業者，但苦茶籽來源、製作溫度都不同，將找專家對業者進行輔導。專家指出，相較大豆油，苦茶油較不易出現苯駢芘超標，進口苦茶籽前，應要求提出苯駢芘含量檢驗報告，最保險方式是原料、半成品都委託檢驗。

截至目前，檢出苦茶油苯駢芘超標的油廠，包括連淨、源春、農七十、德昌、源發、鑫隆發，共同點是「前店後廠」的小型業者，但茶籽來源、製程溫度，都有差異。

其中，知名「百年堂冷壓黃金苦茶油」檢出苯駢芘超標3倍，經查為嘉義縣「鑫隆發實業股份有限公司」所屬的鑫隆麻油廠製造，嘉縣衛生局5日實地到鑫隆麻油廠稽查。確認這批問題苦茶油於7月20日製造，原料苦茶籽為大陸進口，當天業者共生產330公斤，再依客戶需求進行分裝、貼標及販售，統計共賣出222公斤，鑫隆麻油廠在廠內門市自售的28公斤已全數賣出，剩餘油品80公斤已封存，將進一步銷毀。

從第一件苦茶油超標事件發生（7月21日）至今短短2周，就有6家製油廠出事，是否應暫時停止食用苦茶油？食藥署南區管理中心主任魏任廷未正面回應，僅表示檢出問題產品都已預防性下架，而工廠所轄的衛生局，都已要求停工，待輔導、確認安全再繼續生產。

輔大食品科學系講座教授陳炳輝說，相較大豆油，苦茶油較不易出現苯駢芘超標，苦茶籽在正常生長環境，通常不太會受到汙染。苦茶油驗出超標，應回頭追查原料來源，包括苦茶樹生長環境、苦茶籽乾燥、甚至運輸過程，都可能有影響。

陳炳輝指出，台灣多數苦茶籽都從大陸進口，大陸廠商會先將苦茶籽加熱乾燥，以降低含水量，高溫過程可能導致苯駢芘增加。因此，業者進口苦茶籽前，應要求大陸廠商提出苯駢芘含量檢驗報告，從原料把關。最保險方式，原料、中間半成品都要委託檢驗，但苦茶油業者多為中小企業，過去可能擔心增加成本，未進行自主管理 ，政府應加強稽查、讓業者配合，法規上也要精進，強化食安管理。

(中國時報)