新聞自選輯 20260705 致癌油品篇

*民眾罵翻 食藥署緊急宣布含致癌油2成 食品先下架

致癌油風暴持續，流向三百家業者，衛福部食藥署原認定再製成其他食品的下游產品致癌機率低，不公布名單也不必下架，也未強制下架調和油類等產品，民眾罵翻。食藥署長姜至剛昨晚宣布，針對使用致癌沙拉油的調和油一律預防性下架，其餘非原型油產品，若使用致癌沙拉油比率逾兩成，例如沙拉醬等，也必須預防性下架檢驗，合規後才能上架。

用不到兩成 仍須公告

至於食品成品使用致癌沙拉油不及兩成者，產品雖不必下架，但仍需公告品項類別，確保民眾「知的權利」；若有違規，食藥署將派員至食品廠查廠，依違規情節處罰，不論預防性下架、揭露品項，均須在七月六日午夜前完成。

中檢分「他」字案偵辦

致癌物超標的油品衝擊食安，台中地檢署前天分「他」字案偵辦。檢方表示，目前尚處犯罪樣態、被告尚且不明階段，將赴相關公司、機關調取資料查證釐清。據了解，檢調依食品安全衛生管理法第四十九條，釐清該批油品原料來源、製程有無依規定；業者有無「明知」違法仍「故意」加工或販賣，或油品煉製過程有無疏失。

檢驗符標準 可再上架

姜至剛指出，扣除重複計算業者，食藥署已在昨天發文二五七家業者，針對使用致癌沙拉油逾兩成，或製成調和油的業者，應將產品立即下架，食品成品使用致癌沙拉油不及兩成者，產品雖不必下架，但仍需公告品項類別。下架產品若有訂有苯駢芘標準，下架經檢驗符合標準後，可重新上架，若未訂有殘留上限，法規上形同不許殘留，下架後不可再次上架。

另外，外界原先質疑中聯油脂製程出問題，衛福部食藥署昨天邀集專家學者討論後，認定原料「巴西黃豆」因當地天候濕潤、黃豆含水量高，煉油過程風險較高，未來含水率高於百分之十二點五的產品，擬一律不可煉食用油。

地方政府加嚴標準把關

由於中央先前不願公布問題油的下游產品，為保障人民食安，部分地方政府已紛採取比中央更嚴格標準。台中市長盧秀燕前天強調「查到哪裡公布到哪裡，並預防性下架」。雲林縣長張麗善昨表示，食安沒有妥協空間，孩子每天在學校吃營養午餐，長輩在長青食堂用餐，若長期接觸有疑慮油品，累積性風險不容忽視，縣府以更高標準把關，不論是否列入食藥署公告的下架範圍，都禁用相關問題油品。

立委促公布受影響產品

國民黨立委張嘉郡表示，食藥署第一時間應完整揭露問題油流向、受影響產品及相關檢驗報告，而不是替人民決定「不用知道」；中央應全面檢討食用油源頭管理、抽驗頻率、追溯制度與資訊公開機制。

民進黨立委劉建國說，問題油品流向多家下游食品業者，民眾最關心的是哪些產品已流入市面，中央應立即會同地方政府清查流向，從原料、製造加工、餐飲團膳等各通路追查，持續公布受影響產品、批號與回收進度等；應全面檢討現行管理制度，提高高風險油品抽驗頻率，強化源頭把關。

*下游產品免回收 食品技師批失守底線

中聯油脂生產的油品檢出致癌物「苯駢芘」四倍，但衛福部食藥署先前一再堅持，問題油品製成泡麵、沙拉醬等成品後，致癌風險低，不必回收至「第二層」，直到昨晚才緊急宣布採取預防性下架。食品技師並不同意原先作法，認為官署不該一再強調「毒理」，否則不如別訂出苯駢芘上限；公衛師則呼籲，應該強化風險溝通與資訊透明機制。

執業食品技師劉忠翰指出，日前國內爆發三級致癌物蘇丹紅汙染食品案件，食藥署針對下游產品一律回收，原因是蘇丹紅為工業用色素，本次苯駢芘為致癌風險更高的一級致癌物，只因不是工業用途，政府就以毒理換算得出標準，認定致癌風險低，實務上被檢出的疑慮油品，苯駢芘殘留就是超標，在法規修正之前，不該違法。

劉忠翰強調，食藥署主張疑慮油品製成下游產品後，苯駢芘最終濃度已被稀釋，依相關行政規則不必回收。但依食安法，疑慮食品應下架且禁止陳列，食藥署的做法與母法精神牴觸。他質疑，第二層食品成品不用下架的規定，僅依行政規則，不該違反母法條文，「若這條底線不守住，難道業者買到疑慮油品，仍可繼續使用，只要調理後最終濃度合規就好？」

台北市公衛師公會則指出，本次事件不僅涉及單一產品管理問題，更反映現行食品安全治理在「資訊透明」與「風險溝通」層面的制度性落差。風險管理著重於是否採取管制措施科學判斷，而風險溝通則涉及政府是否充分揭露風險來源、檢測結果與決策依據，使社會能在完整資訊下進行自主判斷。

北市公衛師公會提出三項建議，首先建立「階梯式風險揭露」機制，依風險程度分級公開原料來源、違規情形及流向資訊。第二明確區分風險管理與風險溝通制度責任，強化資訊發布標準化與即時性。第三提升食品安全決策程序透明度，使回收與否判斷具備可受公評性與可追溯性。

*聯手食藥署 中市府近日將調查中聯廠區

大豆沙拉油為何驗出一級致癌物超標？台中市衛生局長曾梓展昨表示，已收到業者的改善對策報告，近日將邀請中央食藥署、專家學者召開專案審查會議，並組隊進入廠區調查，與中央共同判斷，絕非只看調查報告。他強調，此案屬於食品汙染案，涉及行政法，是否涉及刑事犯罪？尊重並配合檢方偵辦。

中聯油脂四月自主檢驗時，黃豆原料未檢出苯駢芘，大豆沙拉油未超標，六月十一日中聯接獲福壽實業通知其下游南僑公司反映檢驗不合格，中聯六月十六、廿五日兩度送驗都超標不符規定；中聯油脂生產線目前停工中。

曾梓展指出，中聯基於復工，已自主請專家學者進廠區找原因，並送交改善對策報告，衛生局近日將邀中央召集專家會議審查，並進入廠區調查；對於業者復工沒有時間表。

針對接獲通報的時間點，曾梓展說，中市府未收到福壽實業、福懋油脂通知，中聯油脂廠區位於台中，權責單位是台中市食安處，但這起食安事件由中央、地方聯手共同稽查，若屬地方執行權責由地方開罰，但如何執行、判斷由中央決定，或經討論後執行。

台中市食安處長傅瓊慧說明，食安處收到的通報是六月卅日，中聯、福壽及福懋油等三業者向中央平台線上申報，這是食藥署建置的「食品藥物業者登錄平台」（俗稱「非登不可」），食品業食安通報都透過此平台進行，該平台整合食藥署與全台廿二縣市衛生局系統，在此之前未收到相關業者的通報。

最新傳出國防部福利事業管理處等曾經進貨問題油。對此，國防部聲明，針對福壽及泰山供售品項，已於二日要求下架及送驗；國軍各單位均已停止使用。

*黃豆含水逾12.5% 擬禁煉製食用油

中聯油脂生產大豆沙拉油被檢出一級致癌物苯駢芘超標，衛福部食藥署昨天下午邀集專家學者討論後，認定原料「巴西黃豆」風險較高。食藥署長姜至剛指出，避免因氣候濕潤使黃豆含水量變高，使乾燥薰蒸需要較高溫度與時間較長，進而產生苯駢芘，將訂定標準，未來規定含水率高於百分之十二點五的黃豆，擬不可煉製食用油脂。

食藥署昨天邀集食品安全、毒理、油脂製程專家，並請行政院食安辦、中聯公司列席，檢視本案可能情況，根據學者分析及國際相關論文，大豆沙拉油精煉過程中，可將苯駢芘含量下降百分之八十以上，因此製程中產生苯駢芘疑慮較低，反而是黃豆採收後，須經過乾燥、薰蒸過程，恐出現「熱損傷」，產生苯駢芘。

「巴西黃豆水分含量高，為將其妥善乾燥，熱損傷恐較明顯。」姜至剛指出，學者分享，巴西部分地區黃豆所榨出「初榨油」，苯駢芘濃度高達十至三百ppb，再如何精煉也難讓最終油品中苯駢芘含量低於二ppb法規標準，依中聯公司提供歷年資料，該公司用美國黃豆製成油品未檢出異常，巴西黃豆煉成油品過去也正常，直至四月分數據變高，達一點六ppb。

姜至剛指出，目前國內對黃豆水分含量未訂標準，事實上全球少有國家對煉製食用油黃豆水量訂出標準，食藥署將邀集專家討論，擬要求進口黃豆「逐船檢驗」，限制黃豆含水率高於百分之十二點五者，不可用於煉製食用油。

食藥署將於本周一邀集國內食用油脂業者，研議管理措施，目前初步訂定加強抽驗節點，包括油槽中上、中、下層都要檢驗，並調升抽樣頻率，並要求業者強化原料驗收、自主監測及製程管理。

*新聞眼／食安把關 食藥署引用陳舊規則偏離實務

中聯油脂生產的油品檢出致癌物「苯駢芘」超標，衛福部食藥署宣布下架第一層產品，至於涉案原料製成的成品與半成品屬「第二層」，因風險低，不予全面下架，引發外界質疑。食藥署僅援引行政規則，且修訂時間為一○六年，此原則位階低於行政規則，牴觸「食安法」中具食安疑慮產品需下架的規範，早已偏離實務，也不符現今對於食安的期待。

食藥署認定「第二層」產品風險低，不願公布名單，也未強制下架，但地方政府與廠商卻採取比中央更嚴格的標準，部分廠商自主下架、地方政府則要求學校營養午餐與長青食堂禁用相關產品。甚至有食品技師質疑，日前三級致癌物蘇丹紅汙染食品，食藥署針對下游產品一律回收，此次卻含致癌物油品卻僅回收第一層。

食藥署僅依風險「推估」，研判下游製品致癌油品含量僅剩約十分之一，食安風險低，卻一度被油品業者拿來當「擋箭牌」，泰山公司稱自家調和油加入其他油品製成，經加工便不必回收，食藥署昨天急補破網，才要求含致癌沙拉油的調和油，使用疑慮油品比率大於兩成的產品一律預防性下架。

食藥署一再強調食安把關需落實科學管理，才能取信於民，但所引用「食品違規案件—產品下架、回收、封存、銷毀階層之處理原則」，雖經食安諮議會食安、風險分析學者研議訂出標準。然而這項標準不僅陳舊也不務實，且其法規位階低於「食安法」，甚至不屬子法規、行政命令，內文亦明確指出，該原則僅「作為行政處置參考」。

食藥署先是緊咬「處理原則」，不願要求下游產品下架，又以紙上談兵，以一除十方式，換算判定稀釋後產品風險，卻在實務上遭業者打臉後，做出不符「處理原則」回收要求，足見該標準並非不變定理，產品回收與否端看食藥署誠意。

食藥署「下游業者遭無辜波及」一說並非全無道理，但要求業者下架疑慮產品，並非對其懲罰，而是守護民眾健康，重建民眾對食品業者信任。

食安標準前後不一，不僅讓民眾誤解政府袒護食品業者，對公權力失去信任，也讓民眾情緒從恐慌轉為憤怒。食藥署若堅稱一切下架流程需符合「處理原則」，應適時邀集專家學者，檢討修正準則內容，符合實務現況，才是「科學管理」真諦。

*填補救濟漏洞 消基會促設公益團體訴訟制

致癌黑心油再現，消基會表示，此事再次暴露我國食品供應鏈管理與消費者救濟制度存在重大漏洞，應建立「公益團體訴訟」制度，另也呼籲主管機關完整追查並公布一千三百公噸問題油品所有流向等資訊，建立可供民眾查詢的公開平台，避免資訊零碎、造成社會恐慌與謠言流傳。

消基會表示，根據目前公布資料，本次問題油品除了家庭用小包裝外，更包括十八公升及十八公斤的大桶裝產品，主要供應餐飲業、早餐店、鹹酥雞攤、團膳及食品加工廠使用。由於主管機關尚未公布全國已查出的完整使用店家名單。這代表，許多消費者可能早已在不知情情況下，透過外食、便當、早餐、炸物、熟食，甚至加工食品攝取相關油品。

消基會表示，外食消費者根本不知道店家使用何種食用油，更不可能辨識油品批號，也不會保留任何足以證明自己曾經食用特定油品的證據。這種案件若仍要求每位消費者提出購買證明、交易紀錄、讓與請求權，幾乎等於宣告多數消費者永遠無法求償。

消基會強調，政府資訊公開不應停留在原料廠商及品牌名稱，而是應完整追查，並公布一千三百公噸問題油品的所有流向等資訊，包含受影響食品工廠、餐飲業者、中央廚房及團膳業者、通路商和一般店家名單與商品名稱等，且應建立可供民眾查詢的公開平台，避免資訊零碎、造成社會恐慌。

消基會也提到，食品安全事件受害者往往是不特定多數消費者，其中又以營業用大桶油事件最難舉證，呼籲行政院及立法院應盡速修正消保法，建立公益團體訴訟制度，讓公益團體能在重大食安事件中迅速代表社會提起訴訟，才能真正落實集體救濟、提升違法嚇阻效果。

(聯合報)

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*中聯問題油 檢調出手偵辦 將釐清業者是否明知有違法成分

中聯油脂公司爆出1,300公噸大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」超標四倍，牽連泰山企業、福壽實業及福懋油脂等油廠，影響全台食安。

台中地檢署昨（4）日下午已分「他」字案偵辦，將釐清有無違反食品安全衛生法疑慮。

台中地檢署表示，關於中聯油脂股份有限公司產製油品檢出「苯駢芘」超標一事，檢方已分他案，並指派法務部調查局台中市調查處，至相關公司、機關調取資料查證釐清。

台中市調處昨向台中地檢報指揮，針對中聯油脂公司產出大豆沙拉油驗出「苯駢芘（BaP）」疑慮，由於目前涉嫌犯罪態樣、被告尚處不明階段，中檢昨分「他」字案調查。

由於被驗出苯駢芘超標的油品，其前、後製成的不同批大豆沙拉油均無問題，檢調目前正釐清該批油品製造過程中，原料來源、製程有無依規定。

檢調另釐清重點也包括，針對這批苯駢芘超標的大豆油，業者有無「明知」違法成分，仍「故意」加工或販賣等情狀，或油品煉製過程有無疏失，才導致產生超標的苯駢芘。

台中市食安處長傅瓊慧說明，依食藥署的處理機制，目前僅規定源頭原料油大豆沙拉油（第一層油），檢出苯駢芘超標，依法強制下架回收，至於有調入其他油類的「調和油」（第二層油）並沒有強制下架，不過，包括台中的福壽實業及福懋油脂在接獲通報後，無論是沙拉油或調和油均全數下架，針對第二層油自動採自主預防性下架。

傅瓊慧指出，台中市食安處昨晚公布第二波稽查結果，問題油品維持18項產品，批號增加至30個，包含福懋出貨全國138家業者、福壽出貨全國149家業者，另掌握泰山企業出貨在台中下游共13家，也就是全國至少共300家業者中鏢。

*中聯問題油 美國黃豆換巴西豆惹議

中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標四倍延燒，外界與專家將問題指向業者將進口黃豆來源，從原本的「美國大豆」更換為「巴西大豆」。對此，中聯油脂蔣姓襄理回應，美豆與巴西豆本就有產季輪換問題，目前已有專家進場檢查全部原料生產作業流程，一切交由衛福部食藥署釐清。

蔣姓襄理受訪時指出，美國大豆與巴西大豆有產季上的不同，當北美冬天不產大豆時，就會進口南美氣候偏熱的巴西大豆。他強調，過去多年來一直都是以此模式進行產季輪換使用，並以此進行大豆油的提煉，這次發生苯駢芘（BaP）超標事件，公司除向社會大眾致歉外，也想早日釐清真相，正全力配合各方調查。

外界質疑，遠洋大豆為應付長途海運，裝船前通常會經過高溫烘烤或煙燻乾燥處理，使得如大豆一般碳水化合物，可能因高溫加熱，極易產生包含「苯駢芘」在內的多環芳香烴（PAHs），抑或因更換產地而導致原料本身殘留高風險物質，再疊加油廠內部的高溫製程而釀成慘劇，都將是食藥署等單位接下來的追查重點。

面對外界的懷疑，蔣姓襄理強調，日前已有專家進場檢查全部原料生產作業流程，目前一切等待食藥署的調查結果。

(經濟日報)

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*調和油、含量逾2成產品 全下架 最晚6日完成 食藥署髮夾彎 致癌油源頭指向「巴西豆」

致癌油風波未歇，食藥署長姜至剛4日晚間緊急宣布，即日起，除第一層油品外，第二層產品，即以涉案原料所製成的產品、半成品，以油的原型出現、使用2成以上問題油，例如：沙拉醬等，必須最晚7月6日完成預防性下架；另所有第二層產品，即便不必下架，都必須公開，以保障消費者知的權利。針對致癌油的來源，昨專家會議將源頭指向「巴西豆」。

姜至剛表示，受影響的下游業者，3日公布291家，經剔除重複的業者，共257家，食藥署已正式發文，要求業者進行自主管理、主動揭露。在未釐清衛生安全之前，都一定要下架。

沙拉醬逾6成都是油 必須下架

姜至剛舉例，泰山、福懋、福壽的產品，若是以食用油的原型出現的，例如調和油，一律都預防性下架，經檢驗合規，才能再上架，讓民眾安心；至於其他第二層產品，使用受影響油品含量超過2成的，例如沙拉醬有6～7成都是油，也必須下架。

為保護消費者知的權利，姜至剛也宣布，第二層產品，即便不需要下架，本於自主管理原則，業者也必須主動揭露。這些措施都必須在最晚7月6日晚上11點59分完成。

對於致癌油的來源，昨專家會議將源頭指向「巴西豆」。姜至剛說，黃豆採收後，須乾燥、燻蒸，而巴西黃豆水分含量太高，熱損傷較明顯，各地收回、直接榨出來的初榨油，苯駢芘就有10～300ppb左右，若取到數值高的，怎麼精煉都不會小於2ppb，而美國的黃豆則沒有驗到。

「巴西豆過去都是合格，但在4月的確有飄起來到1.6ppb」。姜至剛說，為什麼到1.6ppb合格，後面不合格？專家學者認為，巴西豆乾燥過程中受損情況有差異，連續製程的時候，中聯取出做檢驗的合格，後續送到南橋那邊的，驗起來不合格，中聯後回去公司，把原來的油拿去驗，也是不合格。

藍綠齊轟食藥署 一開始想蓋牌

姜至剛認為，必須想辦法在不同節點，把油品拿出來驗，合格才能做下去，因此，食藥署責成中聯，批次的都要進一步化驗，預計周一找國內重大油廠說明後，精進管理措施。

專家學者也認為，黃豆含水量若超過12.5％，就不要使用，萃取過程中，也要有很高品質的脫臭劑。姜至剛說，接下來會訂定抽樣檢驗的抽查點、抽樣的頻率，甚至對於油槽的檢驗，也要分成上、中、下來抽驗，看看是否不一樣，也規畫逐船、逐槽做檢驗，希望台灣油品的食安能落地。

對此，藍委張嘉郡表示，食藥署被罵爆之後決策髮夾彎，凸顯出決策的紊亂，坐實一開始就是想蓋牌，而不是站在維護民眾食安的立場，這是明顯失職。張嘉郡表示，人民需要的是制度化的透明，而不是輿論壓力下的臨時轉彎，呼籲食藥署痛定思痛，清楚對外界交代決策轉彎的過程，未來真正扮演好食安守護神的角色。

她強調，食藥署面對這次食用油事件，秉持民眾有知的權利，第一時間就應該誠實告知、完整揭露資訊，讓消費者知道自己是否受到影響。「食安危機最怕的不是問題，而是隱匿。」她直言，政府的職責就是公布完整流向、受影響產品與相關檢驗報告，讓民眾能自行判斷。

衛福部長石崇良 緊急取消輔選

綠委劉建國也強調，食品安全不能僥倖，應徹底掌握問題油的完整流向，包含原料供應、食品製造、加工、餐飲、團膳、校園營養午餐、長青食堂等都需掌握，並持續公布最新追查結果、受影響產品、批號及回收進度，以公開透明的資訊，保障民眾知情權。

沙拉油議題延燒，衛福部長石崇良昨原擬赴新竹市，替民進黨的市長參選人莊競程站台輔選，臨時決定取消行程，改由經濟部長龔明鑫與會。

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*凶手是黃豆 專家不同調 促檢視全台油廠 食品技師直言 苯駢芘比蘇丹紅嚴重 食安底線要守住 中檢分他字案調查

中聯沙拉油致癌物超標，食藥署邀請學者分析致癌物的產生可能，認為進口大豆的乾燥過程無從掌握，可能是產生致癌物的原因。然而食品技師則持不同看法，業者原料未檢出，到了沙拉油才檢出，不排除是屬於煉製過程中產出，呼籲政府應針對全台灣的食用油精煉廠設備，都要檢視。

另台中地檢署3日針對中聯產製油品檢出「苯駢芘」致癌物，分「他」字案調查，並指派台中市調查處至相關公司、機關調取資料查證，釐清該批問題油品製造的原料來源、製程有無依規定，朝《食品安全衛生管理法》方向偵辦。據了解，由於問題油品前、後批均無問題，檢方調查重點也包括業者是否知情問題油品含違法成分，仍故意加工或販賣，以及油品煉製過程有無存在疏失，才導致超標的苯駢芘。

中聯沙拉油致癌物超標，汙染源至今不明。外界與專家將問題指向業者進口黃豆來源，從原本的「美國大豆」更換為「巴西大豆」，食藥署第一天找來專家也指是原料大豆有問題，昨天更再次定調汙染源是「巴西豆」。理由是黃豆採收後，須乾燥燻蒸，巴西黃豆水分含量太高，熱損傷較明顯，各地收回來、直接榨出來的初榨油就有10ppb。但業者也坦言巴西豆與美國豆因季節產出不同，一直以來就是這樣輪著提煉。

台大食品安全與健康研究所教授吳焜裕及陽明大學食安及健康風險評估所榮譽教授劉宗榮等多位學者，都曾第一時間針對汙染源是原料提出質疑。執業食品技師劉忠翰也持相同看法，業者原料未檢出，到了沙拉油才檢出，不排除是屬於煉製過程中產出，呼籲政府應針對全台灣的食用油精煉廠設備，都要檢視。

此外，針對食藥署宣布下架第一層產品，涉案原料所製成的二層產品、半成品，如沙茶醬等，經評估安全性，不予全面下架，引發輿論譁然，他也抨擊，認為此次事件比蘇丹紅更嚴重。蘇丹紅毒性沒有那麼高，屬於IARC第三級致癌物、沒有人體實驗證據，但因是工業原料，所以要第二層下架；相較之下，苯駢芘是IARC第一級致癌物、有人體實驗證據，只是因為是合法殘留，就不用第二層下架？

劉忠翰說，毒性較苯駢芘不毒的蘇丹紅都要第二層下架，不理解苯駢芘第二層產品可不用下架。這在法理上講不過去，行政規則不應凌駕於《食安法》，有害的東西就是不能做食品，不是最終濃度合法就好，否則不肖業者會增加，這個食安底線要守住。

*追中聯汙染源 台中本周邀專家查廠

中聯油脂大豆油驗出致癌物「苯駢芘」超標，汙染源至今不明，中聯改善對策報告已送至台中市食安處，食安處預計本周邀集食藥署、專家學者召開會議審查，並前往廠區調查釐清。台中市衛生局指出，中聯除涉及《行政法》，是否有刑事問題，由檢方負責偵辦。

針對外界質疑進口黃豆從「美國豆」換成「巴西豆」，疑為食安風暴的原因。中聯油脂蔣姓襄理說，美國豆與巴西豆產季不同，當北美冬天不產大豆時，就會進口南美氣候偏熱的巴西大豆，「產季輪換使用模式已行之多年」。

中市食安處昨公布第三波稽查結果，截至昨下午6時，問題油品品項維持18項、30個批號，福懋出貨維持全國共138家業者，福壽維持149家業者，加上泰山，全國有逾300家業者維持不變；台中因福懋下游業者地址釐清後，再新增2家第一層下游業者，從53家變55家；回收數據，福壽累計7347公斤、福懋7776公斤，合計15公噸123公斤。

中市食安處說，累計已查核283家賣場、市場、夜市及食品等末端通路，涉案油品均已下架。曾使用案內油品的機構，包括7處社區照顧關懷據點、3家老人福利及2家身心障礙福利機構、1家兒少安置機構、1家產後護理之家委外月子餐業及3家團膳業者。

彰化縣衛生局昨也說明泰山購入問題油品291公噸的流向，100公噸供應其他業者製成第二層製品、37公噸用於飼料、100公噸用於泰山其他第二層產品；主供民生油品54公噸，通路包括全聯約45公噸、大全聯約1公噸、家樂福約0.8公噸、美廉社約1.2公噸以及80多家小型業者。泰山預防性下架疑受波及10項產品已回收近980公斤，若加入福壽、福懋，合計1公噸130公斤。雲林縣長張麗善昨說，有3所小學在3月間購買中聯油品，但並非問題油批次。至於中央認為僅須回收第一層油品，她認為仍要盡量避開風險，外食的問題油風險可能較低，但團膳一定要避免。

*食藥署心裡只有業者 挨罵才轉彎

7月1日晚上一紙新聞稿，食藥署向國人揭露1300公噸大豆沙拉油檢出超標致癌物苯駢芘，就在隔天各縣市全力追問題油去哪的同時，食藥署宛若路人甲，直至第3天，據指出，還是在衛福部長要求下，才召開記者會，但卻自設停損點，指致癌油製成的第二層食品不需回收，遭批評後，昨轉彎修正。食藥署身為國內食安中央主管機關，處理食安事件卻頻遭地方超車，不僅慢半拍，甚至連下游業者，也以是受害者為由，不願公布名單，心裡只有業者，置民眾食安於度外。

致癌油4月就進入市場，直至6月才發現有問題，若不是南僑發現有異，這件事可能自此石沉大海，1300公噸大豆沙拉油全都吃進民眾肚子裏，雖然食藥署要求3日中午前要完成下架回收，否則開罰，但官方數字僅回收17.422公噸，已是心知肚明，恐再追也追回不了多少。即便是業者自主通報，未違反規定，但問題油還是出去了，食藥署未亡羊補牢，立委要求高風險油應逐批檢驗，而不是半年一次，卻見食藥署長姜至剛回答「可以思考、應該來做」，一派佛系慢條斯理，看不到積極態度。

問題油從何而來？是科學調查問題，食藥署雖然找出巴西豆問題，但製程問題也應進一步釐清，才能釋疑；另食藥署原先評估認為，致癌油製成的第二層食品安全顧慮較小，可以不需回收，卻未進一步說明其風險評估為何？受到外界批評後，昨才轉彎修正。

當然，追問題油流向地方首當其衝，但中央食藥署手上也有一分下游業者名單，就在食藥署表示下游業者也是受害者，不願公布名單沒多久，地方縣市政府一股腦兒全都公布了，沒比沒傷害，相較於地方政府的積極任事，更顯食藥署的顢頇。食安問題，中央與地方需攜手配合，這次的致癌油問題，中央與地方宛若平行線，實非民眾之福。

*防洗產地 在野要求重罰標示不實 加速食安修法 立院衛環委員會8日啟動排審

食用油出問題，在野加速推動食安修法！立法院衛環委員會8日將啟動排審各版本食安法，並安排衛福部針對近來食安問題進行專題報告並備質詢。藍委張嘉郡已提案，要求加工食品落實「原料原產地」明確標示，並參考國際嚴格標示規範，完善食品追溯追蹤體系；民眾黨團也提案修法，提高標示不實者罰則，預計將加快食安法修正，守護人民。

國內前幾年陸續爆出食安問題，在野黨民國113年開始陸續提出食安相關修法，盼嚴懲洗產地業者，並要求標示原料產地等，雖然在野提案「百花齊放」，但執政黨卻一案皆無，相關修法在立法院審查也石沉大海，近日食用油風暴再起，藍營召委盧縣一也正式排案審查。

為防堵進口原料透過加工程序「洗產地」藍委張嘉郡提案修正《食品安全衛生管理法第22條》，要求相關部會針對加工食品要落實「原料原產地」明確標示，嚴禁業者利用現行法規漏洞玩文字遊戲。

藍委黃健豪提案，含萊克多巴胺豬肉進口以來，僅強制標示「豬肉原料原產地」作為配套，近期發生不肖業者標示不實產地案例，將進口美豬標示為加拿大、英國豬肉出售，提案要求應強制標示含乙型受體素（瘦肉精）。

民眾黨團則提案，提高標示不實者罰則，並將法人納入併科罰金或處予罰鍰之要項，以削減食品安全業者成分標示不實、偽造生產地或廣告不實之歪風。

消基會表示，此事件不只是單純的食品安全事件，也暴露我國食品供應鏈管理與消費者救濟制度存在重大漏洞，呼籲衛福部應完整追查1300公噸問題油品所有流向，公布所有受影響食品工廠、餐飲業者、中央廚房及團膳業者、通路商和一般店家名單與商品名稱。

(中國時報)