新聞自選輯 20240305 蘇丹紅篇

中國毒辣椒粉只禁3個月 立委：不對等／對岸藉口檢出介殼蟲 「無限期」暫停我農產品輸入

中國先前陸續以發現介殼蟲為由，無限期暫停多項台灣農產品輸入，但如今中國製辣椒粉在台檢出致癌蘇丹紅，衛福部卻僅暫停辣椒粉出口商及製造廠申請查驗三個月，立委直呼「這樣永遠沒有對等機會」。衛福部長薛瑞元表示會再研議是否調整，並增補邊境查驗人力。

現行食安五環政策包含源頭控管、重建生產管理、加強查驗、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安。

薛瑞元：研議調整 增補邊境查驗人力

民進黨立委林月琴指出，去年五月邊境已檢出中國辣椒粉含蘇丹紅，卻到今年二月才接獲雲林縣衛生局通知經民眾陳情檢驗發現國內出現蘇丹紅辣椒粉，等於逃過食安五環第一環源頭控管，到了第五環全民監督食安才被揪出來，但衛福部仍到二月廿日才對中國廿一家曾有不合格紀錄的業者暫停受理查驗三個月。薛瑞元解釋，接獲雲林通報後，就同步啟動追蹤追溯系統查下游廠商，中間都有做事情。

邀集各縣市討論食安通報SOP

不過，民進黨立委劉建國認為，應第一時間阻斷非法產品於境外卻沒有驗到，並質疑食安通報標準流程SOP各地不同調，雲林縣政府一月八日接獲民眾陳情，後續抽樣確認檢出蘇丹紅通知業者下架，再於二月七日通報食藥署，對照台中市政府在台糖豬肉檢出瘦肉精「西布特羅」的作法天差地遠，連台糖都沒有通知就公布，呼籲全國統一標準。薛瑞元表示，食安通報SOP將進一步找各縣市討論。

劉建國並指出，衛福部僅對中國廿一家業者暫停受理查驗三個月，這樣中國跟台灣永遠沒有對等機會。台灣農產品輸中檢出介殼蟲就遭無限期禁止輸入，「我們怎麼會對他們這麼好？只有禁三個月」。

國民黨立委王育敏指出，正式邊境查驗人力近五年僅增一人，累計八十二人，面對抽批比例增加，這些人加班爆肝也做不完，砲轟「行政院也太不重視了吧！」

薛瑞元強調會向行政院爭取經費，並說明非正式人力已由二○二一年八十人增加至今年九十七人；行政院食安辦主任許輔允諾檢討；食藥署長吳秀梅補充，希望今年正式人力至少再增十人。

蘇丹紅案補漏 食品添加工業原料 擬逐批查驗

含致癌物「蘇丹紅」的中國製辣椒粉流竄全台，衛福部長薛瑞元昨坦言，此案為系統性事件，未來擬將工業原料添加到食品，一律視為高風險產品管理，一旦邊境驗到就逐批查驗，避免出現「漏網之魚」。

現行規定輸入食品申請查驗，一般抽批抽驗率為二％至十％，若出現不合格情況，再將抽批率提高為廿％至五十％、逐批查驗、禁止輸入。

立法院社福及衛環委員會昨進行「食安五環及蘇丹紅事件處理檢討」專題報告，薛瑞元坦言，高風險產品並沒有明確定義，對於違法將工業原料添加到食品，考慮通通列「高風險」，將於下一次行政院食安會報建議。

薛瑞元也提到，未來不排除將特定國家、特定產品作為警示參考標準，從發生頻率多高、造成危害多嚴重等兩大層面來看看風險高低，但哪些原物料符合標準，必須再與學者專家、相關部會討論。

(自由時報)

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蘇丹紅連環爆 朝野轟稽查慢半拍

蘇丹紅辣椒粉食安事件持續擴大，衛福部長薛瑞元、食藥署長吳秀梅昨至立院進行專案檢討報告，朝野立委齊聲砲轟政府反應慢半拍，消極且不作為，「食安五環」出現漏洞。

由於連鎖火鍋店「海底撈」及製造蝦味先、菜䔕餅的食品公司，都使用到蘇丹紅辣椒粉，國民黨立委王育敏指出，去年五月邊境稽查第一起「蘇丹紅」事件，食藥署就應有所示警，展開市場稽查，並將其列為高風險；做為原料的品項，卻直至年底才進行百分之百逐批查驗，今年二月廿一日才禁止廿一家違規者輸台。

國民黨立委陳菁徽指出，衛福部行政怠惰，食藥署把關食安更慢半拍。她說，「食安法」第卅四條即授權主管機關可立即禁輸，不解食藥署為何至今年二月才禁止，甚至還要公布新的辦法，但現行法規已能因應，「到底是不懂法規還是轉移焦點」？

由於政府自十年前的食安風暴起，花費逾七千萬元建置建置「食品雲」，民進黨立委林淑芬表示，監察院早在二○二○年予以糾正，依「食安法」規定，申請業者逾四十七萬家次，但僅約百之二、一萬家業者於食品雲系統登錄；食安把關控制與十年前並無進步，「食品雲」形同虛設。

由於高雄市的津棧、佳廣國際貿易有限公司輸入中國大陸的辣椒粉，被檢出含蘇丹紅成分，高雄市衛生局依「食安法」對津棧開罰六萬元；津棧、佳廣於食品追蹤追溯系統登載不實的交貨下游業者資料，分別遭裁罰二七○萬元、三○萬元，並暫停作業及停止販賣五天，全面清查嚴辦。

林淑芬表示，津棧和佳廣公司登記在同一地點，業者深知邊境查驗如不合格，只需退運或銷毀，再換一家公司後仍可進口；此外，食藥署疏於市場把關，讓多家紙上公司每年違規，只能靠消費者檢舉。

吳秀梅表示，辣椒粉為第廿三類的植物類製品，依規定需要上網登錄，不過，資本額三千萬元以上、有工廠登記的業者，才需強制登錄到食品追溯系統。林淑芬質疑，民眾只能自求多福嗎？更批評吳秀梅不適任、不用心。

蘇丹紅下肚 5妙方助代謝/陳詩婷(康寧醫院營養師)

毒辣椒粉的食安事件愈演愈烈，從剛開始的辣椒粉，到咖哩粉、辣味餅乾等食物，都被查到混進蘇丹紅這種工業染料。

蘇丹紅是脂溶性毒素，一旦吃進肚子，得經由肝臟分泌脂溶性解毒酵素，才可將其代謝到腸道，且要補充大量的抗氧化劑，減少蘇丹紅在體內造成毒性危害。如果已經吃下去毒辣椒粉怎麼辦？建議5方法，幫助身體代謝蘇丹紅。

1.多吃十字花科蔬菜

研究發現，十字花科蔬菜有助肝臟解毒，提高肝臟解毒酵素的活性。十字花科蔬菜包括花椰菜、芥藍菜、高麗菜、大白菜等，尤其是綠花椰菜與高麗菜，能促進肝臟產生解毒酵素，同時提高酵素的活性，幫助排除體內的毒素。建議一天至少吃一碗熟的十字花科蔬菜，以綠花椰菜及高麗菜為首選。

2.補充足夠維生素C

維生素C及維生素E可減少蘇丹紅在體內造成的傷害。維生素C可幫助體內降低自由基，還可以保護肝臟解毒酵素，免受到氧化的損傷，甚至能在肝臟去除毒素時達到加成的作用。建議一天至少吃兩份的水果，一份為一個拳頭大小的水果，補充足夠的維生素C。

3.辛香料可加速代謝

老薑、薑黃、大蒜、蔥花、洋蔥、九層塔、香菜、胡椒、洋蔥等都有很強大的抗氧化功能，進到體內可幫助有毒物質的螯合，加速毒素的代謝。食用方法，包括吃水餃，可沾蒜頭、蔥花；吃炒蛋可以跟九層塔一起煮；火鍋沾醬用香菜、洋蔥調和成醬料等吃法。

4.吃益生菌培養好菌

研究發現，腸道內的益生菌，有助分解蘇丹紅。所以透過補充益生菌，或是吃優格、優酪乳等，培養腸道好菌，同時喝足夠水，可加速腸道蠕動，幫助代謝蘇丹紅。

5.攝取足夠天然好油

足夠的天然油脂，有助肝臟及膽囊釋放膽汁。蘇丹紅進到體內很容易隨膽汁進入膽道，堆積在肝臟裡，所以，透過足夠的天然油脂補充，例如堅果、冷壓初榨橄欖油、椰子油、苦茶油等，有助膽汁的釋放，同時代謝出卡在肝臟的脂溶性毒素。

檢出違規草莓 衛福部竟放寬農藥殘留

國民黨立委陳菁徽昨天於立法院社福及衛環委員會，批評衛福部與食藥署抽驗食安的動作慢半拍，更提到過去兩年食藥署在邊境檢出近百件有農藥殘留的違規草莓後，竟然修正農業殘留容許標準，令人無法接受。

陳菁徽在質詢時提到，最近是草莓季，但過去兩年來，食藥署在邊境檢出了近百件違規草莓，原因多是被檢出亞醌蟎、克凡派、氟尼胺跟滅芬座等農藥殘留違規。食藥署於今年一月九日禁止廠商進口，還呼籲日本草莓應符合台灣法規，結果一月廿四日，衛福部竟修正農藥殘留容許標準，立場一百八十度大轉變，令人無法接受。

當時食藥署預告增訂四種農藥在草莓上的殘留容許量，亞醌蟎、克凡派、氟尼胺均由日本台灣交流協會台北事務所提出申請增訂，滅芬座則是台灣巴斯夫公司申請。

陳菁徽批評，衛福部長薛瑞元稱農藥殘留會參考國際標準，放寬標準的亞醌蟎、克凡派跟滅芬座，在許多國際標準如食品法典委員會（Codex）都是零檢出，參考國際標準根本毫無道理；現在「食安法」放寬農藥容許標準，台灣農民若使用這些農業，還是會被開罰，顯示政府橫向聯繫明顯出了問題。

薛瑞元說，日本草莓的農藥殘留容許標準修正，目前還在預告階段，按照預告程序進行，日本當地使用一些農藥，在國內並沒有使用，所以食藥署並未訂定最低容許標準。

冷眼集／放任違規還自誇 食藥署螺絲鬆了

多家食品業者遭蘇丹紅辣椒粉波及，食安風暴愈演愈烈，但食藥署邊境檢驗系統早在去年五月，就已發現違規品項，卻僅退運或銷毀，甚至遲至去年底才百分之百逐批查驗；這段期間食品追溯追蹤系統也失靈，「食品雲」宛如當機，更使蘇丹紅食安風暴，徹底暴露食藥署的不作為。

食藥署長吳秀梅遭執政黨立委批評時，表情尷尬，回答時支支吾吾，毫無昔日為高端疫苗護航的堅毅態度，正反映食藥署對於啟動市場稽查，總是慢半拍。不久前才誇口蘇丹紅辣椒粉食安事件已在控制中，仍有食品大廠、知名餐廳接連傳出使用到蘇丹紅辣椒粉，究竟多少消費者已吃下致癌風險極高的蘇丹紅製品，不得而知。

由於去年最早輸入蘇丹紅辣椒粉的「保欣公司」、私下篡改檢驗報告的濟生公司斗六廠，以登記地址相同的「津棧」和「佳廣」公司，這些不肖業者劣跡斑斑，食藥署懲處的手段卻只是「退運或銷毀」，對廠商而言不痛不癢，成立多家「紙上公司」，有恃無恐地繼續進口違規辣椒粉。

政府耗資數千萬規畫「食品雲」，執行成效奇差，監察院早已於二○二○年，批評「食品雲」欠缺絕大多數食品業者資訊，無法發揮預警效能；三年轉瞬而過，該系統依舊失靈，無法掌握問題產品上下游流向，更是做不到食品危害風險的預測及預警。

食藥署每次啟動稽查前就召開記者會、發布新聞，由於對違規廠商「通風報信」，怎能有效稽查？難怪吳秀梅被同黨立委砲轟，就不令意外了。

(聯合報)

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蘇丹紅竄全台 綠委轟吳秀梅下台 怒批明知邊境不合格產品多 卻怠忽職責不做後市場把關 沒能力也不用心 不適任

蘇丹紅辣椒粉風波越演越烈，儘管食藥署亡羊補牢，但問題食品早已流入市面。民進黨立委林淑芬4日怒批，這次事件是來自民眾檢舉，顯示食藥署風險預警系統失靈，明知邊境有這麼多不合格產品，卻不做後市場把關，認為食安把關回到原點，更炮轟吳秀梅「沒有能力，也不積極、不用心，不適任食藥署長」。

第11屆立法院第1會期昨日首度召開社福及衛環委員會，首場就鎖定食安議題。雖然衛福部長薛瑞元也出席備詢，但林淑芬只請吳秀梅上台，劈頭就問「辣椒粉有沒有強制要求登錄食品追溯追蹤系統？」吳答覆，資本額3000萬以上、有工廠登記的業者皆須登錄。

林淑芬打斷吳的發言，追問「現在出事的有沒有登錄？有上下游流向嗎？」吳回應，保欣公司依規定須執行，而且有執行。

語畢遭林淑芬反嗆，「不要在這裡騙委員，難怪大家說國會要有聽證制度」。

林淑芬接著質問，辣椒粉是否屬於強制登錄的25類食品？若沒有登錄、沒有被要求建立食品追蹤，又該如何預判風險、如何溯源，當然也不知道流向。

吳秀梅回應，辣椒粉屬於第23類植物製品，依規定需登錄。

林淑芬指出，根據近5年邊境查驗大陸辣椒粉違法廠商資料，這次出事的幾家業者過去都有違規紀錄，而且津棧、佳廣等業者是登記在同一地址，實質上是同一家，「業者都知道邊境查驗不合格沒關係，再用其他公司再進口，反正查到了只要退運，也不會賠錢。」

林淑芬表示，食品安全建立在業者自律前提下，但這些廠商每年反覆違規，上有政策下有對策，當業者不自律，民眾只能自求多福嗎？哪一次能夠預警預判？食藥署明知邊境有這麼多不合格產品，卻怠忽職責、不做後市場把關。

林淑芬怒批食安把關回到原點，和10年前沒有食品雲制度時一樣，沒有更進步。

在質詢過程中，林多次打斷吳發言，更制止一旁的同仁協助回答，怒轟吳秀梅「妳當這個位子當幾年了！」接著又對著薛瑞元告狀，直指吳沒有能力，也不積極、不用心，不適任食藥署長。

北市3產品檢出蘇丹紅 高雄開罰2業者 海底撈中鏢 下架734公斤調味料

含致癌色素「蘇丹紅」進口辣椒粉流竄全台，連鎖火鍋店海底撈也中鏢，苗栗縣接獲台南通知，保欣企業小米椒粉5000公斤檢出蘇丹色素，製成雞心椒粉6公斤流入苑裡食品業者，北市衛生局4日稽查發現新北市頂記食品「真好家辣椒粉」、百鮮公司「泰式辣椒粉」及台中市超農實業公司「極辣朝天椒」檢出蘇丹色素。

雙北市食安官也至海底撈火鍋各分店稽查，業者稱已自主下架全批號共734公斤「血旺調味料」，現場未見違規產品。台北市長蔣萬安表示，將持續稽查，一旦發現違規違法一定依法嚴懲。

高市衛生局昨對津棧國際貿易、佳廣國際貿易輸入大陸含有蘇丹紅的辣椒粉依法開罰，除了津棧未依限提供完整下游流向處6萬元罰鍰，津棧、佳廣於食品追蹤系統登載不實，分別裁處270萬元及30萬元。

蘇丹紅食安危機不斷擴大，苗栗縣衛生局食品衛生科長徐玉清表示，2日接獲台南通知，久芳生物科技購買保欣企業的小米椒粉5000公斤檢出蘇丹色素，原料製成雞心椒粉2批產品。

徐玉清指出，經追查有6公斤流入苑裡食品業者，該業者使用1公斤製成850袋魚丸賣出5袋，因是賣予散客，已難追回，已派員封存845袋魚丸和剩餘5公斤雞心椒粉。台北市衛生局表示，有1批「雞心椒粉」產品賣至北市「鱻品珍美食坊」作調味料，業者尚未使用已下架1公斤。

台北市衛生局昨稽查抽驗24件產品有3件檢出蘇丹色素，分別為新北市頂記食品公司「真好家辣椒粉」、百鮮公司「泰式辣椒粉」和台中市超農實業公司「極辣朝天椒」，已移請所轄衛生局並要求網拍平台下架。

藍委爆邊境查驗人力 5年只增1人 去年5月就發現 今年才回饋地方政府市場抽驗

蘇丹紅辣椒粉風波延燒，衛福部書面報告自陳，去年5月就發現大陸輸台辣椒粉產品不合格率偏高，遂提高加強抽批查驗，至去年12月起採100％逐批查驗，藍綠立委皆大驚。國民黨立委王育敏直指，既然去年5月就發現辣椒粉含有蘇丹紅，且是違法添加於食品的工業原料，為何未立即採取更嚴格的措施？

立法院衛環委員會4日召開「食安五環執行狀況及蘇丹紅事件處理之檢討」專題報告，邀請行政院食安辦公室主任許輔、衛福部長薛瑞元、食藥署長吳秀梅備質詢。

民進黨立委林淑芬質疑，去年5月在邊境抽驗時，就已發現大陸輸台辣椒粉產品不合格率偏高，而後才「擠壓牙膏式」調整到100％逐批檢驗，但去年就已檢出不合規，直到今年才回饋地方政府進行市場抽驗，這個案件根本不是食藥署溯源追蹤系統查出來，這是檢舉人起的頭。

林淑芬痛批，食藥署明知邊境就已有這麼多產品不合格，卻依舊「怠忽職守」不願積極把關，甚至回顧近5年邊境查驗大陸辣椒粉違法廠商，更顯見食藥署風險預警系統失能，「今天出事的，過去都出過事了啦！」

擔任衛環委員會召委的王育敏直指，去年5月就發現不合格辣椒粉蘇丹紅，這是系統性食安問題，且是違法添加的工業原料，原料型食品比一般食品影響更廣泛，應採取更嚴格的措施，否則蘇丹紅辣椒粉事件還會再發生。

薛瑞元坦言，當時對高風險產品沒有明確定義，將請專家學者及環境部討論，將高風險物質列出來，並加強管制，例如當檢驗到含有這類物質，即針對該產品直接提升到100％逐批查驗，甚至禁止輸入。

王育敏並拿出食藥署資料揭露，食藥署邊境查驗人力不足，並將矛頭指向行政院，既然成立食安辦，對外說要增加21人，但近5年只增加1名正式查驗人力，要求衛福部針對原料類食品加強邊境管控。

薛瑞元回應，除了正式人員外，另有非正式人員97人，會再向行政院爭取人力，下次食安會報將提出討論。

立委屢戳痛點 吳秀梅好官自為之

民進黨立委林淑芬長期鎖定食安、環保議題問政，將民意置於黨意之上，被黨內視為「孤鳥」。立院本會期衛環委員會4日開議，她再度槓上食藥署長吳秀梅，單刀直入，怒轟吳不適任食藥署長。林、吳數度交手，林淑芬屢戰屢勝，屢屢戳到食藥署的痛點，讓吳秀梅捉襟見肘，失言連連。政府若要改進食安作為，重點在署長身上。

吳秀梅自2017年2月上任，經歷多起食品及藥品安全事件，從開放美豬進口，到新冠疫情期間高端疫苗爭議、黑心快篩流入市面，再到中國大陸進口猴頭菇農藥超標、好市多莓果驗出A肝病毒，近期又爆發蘇丹紅辣椒粉風波，國內食安事件雖層出不窮，吳秀梅的位子卻坐得牢牢的，連林淑芬都看不下去。

新冠疫情期間，食藥署成立疫苗臨床試驗意向平台，預計招募2萬名受試者，當時林淑芬在立院直指人體試驗違反相關規定，吳秀梅頻頻反駁，雙方言詞激烈，你來我往一番後，吳秀梅竟回嗆「你時間到了！」引發林淑芬不滿，直指吳秀梅傲慢。

同樣在新冠疫情期間，大鑫公司輸入「富樂快篩試劑」遭爆是黑心產品，吳秀梅神隱多日後終於出面回應，但她不是檢討食藥署有疏失，而是大言不慚地說「不是應該要譴責違法廠商嗎？」此話一出引發譁然，林淑芬更在臉書發文嗆她「全世界就你吃案，讓違法快篩劑輸入台灣，傷害國人健康的吳秀梅最沒資格講這一句話！」

食品及藥品攸關民眾健康，每每爆發安全疑慮事件，食藥署身為主管機關，理應公開清楚說明事件脈絡和調查進度，發揮安定民心的功能，但吳秀梅不僅沒有滅火，在立法院接受質詢時，還與立委針鋒相對，大言不慚，在風頭過後，食藥署依舊故我，從2017年至今，衛福部長都換到第2位，吳秀梅卻高枕無憂。新政府將上台，食藥署必須要有新氣象，否則主管業務不會進步。

(中國時報)