新聞自選輯 20240310 蘇丹紅篇

*從源頭阻斷 王必勝：揪出問題商品

全台下架逾15萬公斤蘇丹紅相關產品

蘇丹紅風暴不止，目前全台累計檢出十九批含蘇丹紅色素的中國辣椒粉，並已下架及封存辣椒粉及相關產品十五萬多公斤。台中市則通報轄內千餘家學校與機構，預防性停用辣椒粉，並擴大到咖哩粉、胡椒粉等辛香料。衛福部次長王必勝昨強調，現階段從源頭阻斷做起，一層層把有問題的商品找出來。

衛福部指出，新北市「保欣企業」公司最先有四批辣椒粉檢出蘇丹紅色素，食藥署及地方衛生局自二月廿一日起回頭針對廿一家禁止輸台的中國辣椒粉廠商回溯抽驗，再檢出十四批違規；另台南市衛生局也查獲「葛瑞特」公司一批違規，目前累計十九批。

台中機關學校擴大禁用各類辛香料

除了紅辣椒粉，因保欣的青辣椒粉也驗出蘇丹紅並已售給下游製成白胡椒粉，使風暴擴及其他辛香調味料，中市府昨通知包含高中以下學校、醫院、安養及長照機構、各類護理之家等上千家，預防性暫停使用辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉（含白胡椒、黑胡椒、椒鹽粉）等，並建置專區公布最新批號與問題產品資訊。

如南投縣母指料王公司使用問題原料製成白胡椒粉及雞心椒粉，下游再製作「麻辣湯底」、「孜然鍋風味湯底」、「麻辣肉燥」及「麻辣片筋」等產品，出貨到台中、台南、高雄等業者；台中個人賣家為台南市成功醬園的經銷據點，使用問題雞心椒細粉製成調味辣椒膏，已銷售一三○○公斤給下游，皆通知全面下架停用。

台南慈光食品公司使用問題紅辣椒粉製售「B.B十三香辣油」，售至全聯各門市共一萬七一一二瓶，台北市衛生局昨指出，全聯目前下架一萬六○六○瓶，北市占一七一四瓶，將持續監測市售調味料產品。

面對蘇丹紅辣椒風暴，王必勝昨指出，現在會先把整個源頭阻絕，從邊境採逐批百分之百查驗，之後再根據過去的資料、新驗出的批次進行溯源，把第一層、第二層都找出來。未來將針對環境部列五十七項具食安風險的化學物質，將從嚴管理，只要在邊境檢出，就直接拉高至逐批檢驗，若再有檢出，就禁止進口，且會把禁止時間拉長，以達嚇阻功用。

*蘇丹紅可排出 醫師建議多吃蔬果

蘇丹紅辣椒粉風暴延燒，波及咖哩粉、白胡椒粉等辛香料，食藥署正逐一追查問題產品及流向，但澄清如胡椒粉原料「青辣椒粉」僅驗出蘇丹紅四ppb接近檢測極限，不排除污染或誤差；醫師則建議，蘇丹紅可隨腸胃道排出，民眾可多吃蔬果促進排泄。

多家業者從中國進口紅辣椒製粉，卻驗出含有不得檢出的蘇丹紅色素三號，已查出十九批問題批號，因已被製成各類辛香調味料及食品，引發國內「聞辣色變」，中央政府已通知全國學校營養午餐禁用辣椒粉相關食材一個月，各地也要求學校、長照機構等全面預防性禁用多種辛香料。

對於各地作法，食藥署副署長林金富表示，地方政府本於職權做出決議，中央予以尊重。但他以咖哩粉為例，被檢出有蘇丹紅的咖哩粉已追查完畢，目前市售咖哩粉風險不高；而「胡椒粉」仍在查驗，不過胡椒粉檢出蘇丹紅數值為四ppb，接近檢測極限，不排除生產線污染、檢驗誤差等可能性。

至於吃下使用蘇丹紅辣椒粉再製作的咖哩粉、胡椒粉是否有相關健康風險？林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說，目前蘇丹紅並無每日耐受量標準，難以評估攝入多少量會造成相關風險，不過，蘇丹紅是脂溶性偶氮類合物，會經腸胃道排掉，建議民眾可多攝取高纖維的蔬果，幫助腸道將其排出體外。

將蘇丹紅與茶、咖啡歸為同一類 許輔為說法道歉

而日前行政院食安辦公室主任許輔將蘇丹紅與茶、咖啡歸為同一類致癌物，國內主要產茶與咖啡的南投縣政府擔憂此說法恐誤導消費者，昨聲明強調，國內外研究，茶與咖啡都對人體有益，且有上千年飲用歷史，盼未來說明更加謹慎，避免對農民及相關產業造成不必要的傷害衝擊。

許輔事後也於臉書道歉表示，根據科學研究，茶和咖啡含有許多抗癌、有利健康的成分，適量飲用有利保健。並重申蘇丹紅色素仍禁用於食品，並未鬆綁，會進一切方法確保台灣食安。

(自由時報)

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*王必勝：驗出蘇丹紅 延長禁輸時限

蘇丹紅辣椒粉食安風暴至今未歇，衛福部食藥署前天要求全台校園營養午餐禁用辣椒粉一個月，期間將徹查國內相關產品，食藥署副署長林金富強調，查完這一波「保證市場沒有違規辣椒粉」。衛福部次長王必勝表示，杜絕蘇丹紅事件需「從源頭阻絕做起」，即起邊境採百分之百逐批查驗，驗出含蘇丹紅即禁止進口，將延長禁止進口時限，此舉才能有效遏阻違法業者。

食藥署自去年十二月十一日起，對中國大陸進口的辣椒粉採百分之百逐批查驗，該專案預計執行至今年六月十日為止。因雲林濟生公司爆出違規使用蘇丹紅添加至辣椒粉，最上游原料是向大陸的三禾藥業進口，後續再爆高雄津棧、佳廣販售的含蘇丹紅辣椒粉，也是向大陸業者進口。自二月廿日起，禁止廿一家大陸辣椒粉出口商以及製造商輸入產品至台灣三個月。

王必勝表示，食藥署現階段採邊境「從嚴管理」，不只禁止大陸辣椒粉出口商及製造商禁輸三個月，同時對於不分來源國輸入的辣椒粉，採百分之百逐批查驗，且一旦驗出含有蘇丹紅，即禁止進口，後續會將查驗違規禁止進口的時間拉長，才能有效嚇阻事件，在不分國別全數查驗的情況下，業者也難透過轉變公司名義、轉口貿易等，再把產品引進國內，禁止問題廠商進口後，食藥署將根據過去的資料與抽驗結果，一層一層把問題產品找出來，日後也會從嚴管理。

有關外界擔心，衛福部食安查緝人力是否充足，能夠應付目前後市場、邊境同步查驗的情況。王必勝打包票，目前人力充足，除食藥署有查驗人力編制，也會與地方政府合作，一定會在一個月內，解決蘇丹紅問題。根據食藥署統計，截至三月八日，共計下架及封存辣椒粉及其產品，已達十五萬二○七二點八公斤。

彰化縣衛生局長葉彥伯說，蘇丹紅的查核已經到一定階段，近期要完成後市場查驗應該可以做得到；不過，蘇丹紅摻入辣椒粉並非新問題，目前邊境查驗提高強度，但難長久維持，政府應該檢討現有機制，把食品進口商當成食品業者來規範，進口食品、食材流向應該明確登錄掌握，一旦有問題才能溯源追查。

衛福部食藥署前身食藥局前局長康照洲說，短期內要全面掌握源頭到中下游供應鏈、完全溯源有困難，尤其家庭或小型工廠沒開發票或收據，食品溯源追查常斷鏈，根本之道應進行全面的商業調查。

*蘇丹紅風暴 監委啟動調查

監察委員田秋堇、林國明、蔡崇義表示，新北市業者進口含致癌性「蘇丹紅」之紅辣椒原料，經下游廠商添加於多種食品中，引發食安風暴，已經申請自動調查。

三位監委表示，雲林縣政府接獲民眾舉報，該縣濟生股份有限公司斗六廠生產之紅辣椒粉、黑胡椒顆粒，含有工業用染料「蘇丹紅」，經相關機關追查發現，源自新北市保欣公司從中國大陸進口紅辣椒原料，檢出具致癌性蘇丹紅色素，且已出售給多家下游廠商，添加於調味料、麻辣湯粉、辣味餅乾、豬肉乾、咖哩粉、胡椒粉等多種食品中，該議題涉及民生，監院高度關切及重視，已啟動調查。

三位監委指出，國內連續爆發多起「蘇丹紅」食安事件，主管機關對食品業者監督管控機制是否失靈？現行食品安全衛生管理法，僅規定上市、上櫃食品業者須自行設置實驗室，從事自主檢驗，有無研議或要求其餘未上市櫃業者，也要建立有關食品檢驗機制及檢驗資料登錄追蹤系統？是接下來調查重點。

三位監委表示，針對未上市櫃資本額較小食品業者廠商製造出的食品，如何實施檢測，以加強品質管控？食品安全資訊網有無檢討研修之處？相關機關對本次食安事件稽查機制及後續因應防範措施為何？都將一併深入瞭解釐清。

(聯合報)

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*打臉食安辦 蘇俊賓：蘇丹紅列毒性化學物質 揭環境部認證 斥「致癌風險」類比茶咖啡非常不恰當 蔣萬安、張麗善轟傷害農民

蘇丹紅食安事件延燒，行政院食安辦主任許輔8日指出，國際將蘇丹紅與咖啡、茶致癌風險列為同等級「第三級」，未確定會致癌，引發軒然大波。桃園市副市長蘇俊賓昨指出，環境部可查到，蘇丹紅早被列為第四類毒性化學物質，跟咖啡、茶作為類比非常不恰當。台北市長蔣萬安、雲林縣長張麗善亦表示不認同，對茶農、咖啡農是一大傷害。

蘇俊賓表示，環境部化學物質管理署資料庫很容易可以查到，工業用的染料，不論是蘇丹、蘇丹紅，都被列為第四類毒性化學物質，是「化學物質具有內分泌干擾素特性或有汙染環境、危害人體健康者」。因此行政院食安辦把咖啡與茶和蘇丹紅同列第三類致癌物為類比，非常不恰當。

許輔在8日記者會指出，IARC國際癌症研究中心對於致癌物的分類，蘇丹色素是第三級的致癌物，咖啡、茶都屬於第三級，代表研究資料不明確，也就是沒有確定會致癌，大家不用太恐慌。

蘇大酸，如果食安署上述的論述成立，現有的食安管理和毒性化學物質管理，恐將被解構、重新定義，現有的很多把關機制也就不必要存在了。針對蘇俊賓說法，記者致電、傳訊給許輔，截稿前未獲回應。

蔣萬安直言「當然不認同」 許輔說法，強調食安議題必須非常嚴肅看待，既然問題發生了，就應該趕快面對問題、解決問題，中央跟地方都需要共同負起責任。

雲林縣長張麗善表示，衛福部從上到下對蘇丹紅事件處理可說是荒腔走板，不斷地推諉卸責，甚至轉移焦點，食安辦把蘇丹紅類比為茶及咖啡的講法是無厘頭，希望食安辦不要畫蛇添足、轉移焦點，製造大家的困擾。

國民黨立委游顥批「放毒師」許輔只有道歉，卻不下台，台灣的食安還有得救？明明沒有任何科學證據，就大剌剌地說茶會致癌，這種語言的殺傷力，遠比任何的毒物都來得更毒，會讓消費者信心崩盤，茶農生計因此受影響，誰又該負責？

游顥說，一起類比根本就是神經錯亂，致癌跟抗癌天差地別，作為行政院食安辦公室主任，輕率對外發言，造成民眾恐慌，可恥的是道歉還在一直強辯，毫無誠意可言，根本沒意識到，已有多少無辜的農民因為他不負責任的發言而受到影響，這樣的食安辦主任有無失職？他不排除還會到相關派出所或分局舉發許輔造謠。

蘇丹紅食安風暴，監察委員田秋堇、林國明、蔡崇義8日指出，已申請自動調查主管機關對食品業者監督管控機制是否失靈，深入了解相關機關對本次食安事件稽查機制及後續因應防範措施為何。

*1.8噸問題品待追回 1.6萬瓶辣油急下架

台中市食安處9日再公布蘇丹紅問題製品流向，有多達1800公斤的白胡椒、辣椒膏、雞心椒粉、麻辣湯底等製品待追回；另北市衛生局通知全聯總部下架全台1.6萬餘瓶「B.B十三香辣油」，北市已緊急下架1714瓶，金門縣也下架43瓶。衛福部次長王必勝9日承諾，會透過邊境100％逐批查驗，把整個源頭阻絕，即便業者退運、更換公司名稱，「該擋都會擋住」。食藥署一定會在1個月內解決，解除國人的疑慮。

台中市食安處公布問題產品流向，台中吉利商行、喜昌商行、必勝商行、吉星商行、銘利行及美食家食材通路等6家業者，購入問題青辣椒粉製成白胡椒粉共738公斤，已售出451.2公斤；台南成功醬園的台中市經銷據點共進貨1640公斤使用問題雞心椒細粉製成調味辣椒膏，已銷售1300公斤給下游6家食材或餐飲業者；開店大師、樹森2廠及長興食品使用到215公斤問題小米椒粉，其中樹森2廠購入164公斤、使用79.18公斤製成「麻辣湯底」、「孜然鍋風味湯底」、「麻辣肉燥」及「麻辣片筋」等4種產品，並已出貨給台中、台南、高雄等販售業者，相關問題產品均待追回。

台北市衛生局9日下架1714瓶「B.B十三香辣油」，金門縣也下架43瓶，民眾若有購買該香辣油產品請立即停止食用，並至鄰近全聯門市辦理退貨作業。

連鎖速食業者頂呱呱產品雖未遭波及，但仍決定暫時停止供應胡椒粉、辣椒粉、椒麻粉，待自行檢驗報告合格再恢復；肯德基也宣布主動暫停供應胡椒鹽；麥當勞、摩斯漢堡則表示，相關原物料產品都有合格檢驗報告，暫無調整。

(中國時報)