新聞自選輯 20240307 蘇丹紅篇

蘇丹紅延燒！15縣市營養午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉／新北、桃、基停用3個月 新竹縣等10縣市禁用到食安疑慮解除

含有致癌物的中國製蘇丹紅辣椒粉流竄全台，引發食安疑慮。新北市昨日宣布學校營養午餐即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料三個月，部分縣市隨即跟進，但禁用期長短不同，比如桃園、基隆也是三個月，十四個縣市隨即跟進，但禁用期長短不同，比如桃園、基隆也是三個月，台北市至三月卅一日，台中、彰化、新竹縣市至食安疑慮解除為止，台東縣一整個學期都禁用。台南市、高雄市、花蓮等五縣市則表示不會跟進。

新北市教育局長張明文指出，為保障新北市學童食用營養午餐的權益，啟動食安應變機制，即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，三個月後再評估是否解除。桃園市政府傍晚宣布跟進，同樣禁用三個月，視發展情況決定是否解除。

北市即起至31日停用

台北市教育局表示，即起至三月卅一日，轄內學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品，後續視衛生單位稽查情形再評估是否恢復使用。

台中市政府考量相關產品無法確保全面下架，也宣布營養午餐即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料入菜，待食安疑慮解除再評估。

高雄市並未跟進，教育局表示，以教育部食材登錄平台掌握各學校午餐食材，核對高市學校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，都未使用含有蘇丹紅食品。

台南、高雄、花蓮不跟進

南市教育局指出，目前各校所使用的調味料都安全，教育局會配合衛生單位持續監控各校食品選購與使用，對全面禁用持保留態度，目前不考慮跟進。

花蓮縣說明依中央法規進行，且花蓮已下架問題產品，因此不加入禁用咖哩粉及辣椒粉行列。

蘇丹紅風暴持續，食品藥物管理署針對邊境未採百分之百檢驗前，曾有違規紀錄的廿一家業者進口的五十九批進行檢驗，食藥署副署長林金富昨表示，目前有十一批檢出蘇丹紅，四十三批合格、剩餘五批週五前可完成檢驗。

食藥署官網公布不合格業者

食藥署北區管理中心副主任林旭陽說明，食藥署官網首頁已設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，提供違規業者、不合格原料報驗案號與效期、下游業者名單、產品名稱相關資訊，民眾可上網查詢。

高雄市衛生局昨晚公布由津棧、佳廣兩家公司自中國進口辣椒粉最新清查名單，流入下游的原料及製成品增至近六萬五千公斤，下游業者增至廿五家，相關資訊可上高雄市衛生局官網查詢。

此外，高雄市衛生局調查指出，海順公司向津棧購買原料，在不屬該公司工廠登記範圍的其他場址分裝，再交由津棧出貨給維力食品，涉及違反工廠管理輔導法，已移請高雄市經發局查察。另海順在事件爆發後，未立即依法通報衛生局，依違反食安法裁罰十二萬元。

https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/03/07/51.jpg

(自由時報)

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蘇丹紅風暴延燒 食藥署不保證市場沒問題

抽驗63批產品  15批驗出蘇丹紅

截至目前為止，衛福部食藥署陸續抽驗六十三批中國大陸違規廠商辣椒粉產品，其中十五批被驗出致癌物「蘇丹紅」，食藥署副署長林金富昨表示，仍有五批產品抽驗中，將趕在明天以前抽驗完畢，但即使全部完成檢驗，不敢打包票市場就完全沒有問題，將繼續努力稽查。

南市高市 「嚴加控管暫不跟進」

中央無力補破網，新北教育局昨率先自行宣布，即日起三個月，學校午餐停用辣椒粉、咖哩粉，三個月後評估是否解除。台北、桃園、台中、基隆、彰化、新竹等共十五縣市跟進，花蓮縣及綠營執政的台南、高雄二都及嘉義縣、屏東縣、澎湖縣均表示暫不跟進，但已掌握中央公告資訊嚴加控管，避免採購與使用問題食品。團膳業者說，此舉並非長期禁用，影響不大。

食藥署統計，全台共三家進口業者自中國大陸輸入辣椒粉，包括新北市保欣公司、高雄市津棧公司和佳廣公司，去年五月間保欣四批辣椒粉被驗出「蘇丹紅」，上月廿一日加強查驗後，又陸續在後市場找出十一批違規產品，累計十五批違規，分別為保欣七批、津棧七批、佳廣一批。

衛福部與地方查違規產品流向

從蝦味先、菜䔕餅、海底撈、八方雲集到維力食品，知名品牌陸續中鏢。衛福部長薛瑞元表示，這次食安風暴為系統性事件，從邊境輸入至後市場供應鏈汙染，食藥署責無旁貸，除祭出違規廠商停止輸入查驗的處辦方式，將與地方衛生局積極清查違規產品流向。

食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，截至昨日，共有十二萬二五八八點四公斤含「蘇丹色素」辣椒粉及產品遭下架封存，由地檢署持續偵辦違法事由。

林金富表示，食藥署於去年十二月針對中國大陸進口辣椒粉採百分之百逐批查驗，但在加強抽批前，已有違規辣椒粉流入市面。目前仍有五批產品抽驗中，會趕在本周五前抽驗完畢，但即使檢驗結果出爐，食藥署不敢打包票說市場產品已經乾淨、完全沒有違規產品。

食藥署官網每日公告違規業者

食藥署於五日起在官網首頁設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，公告違規業者、不合格原料報驗案號（效期）、檢驗結果日期、原料及其相關產品下架回收及封存總量（公斤）、使用保欣公司不符合原料下游業者名單、產品名稱及相關資訊、使用津棧／佳廣公司不符合原料之下游業者名單、產品名稱等資訊，每日上午十時更新。

冷眼集／食藥署不掛保證 食安自求多福

工業用「蘇丹紅」色素混入辣椒粉，知名麻辣火鍋及食品中箭落馬，許多消費者聞「辣」色變，衛福部食藥署亡羊補牢，稽查動作已然慢半拍，面對重大食安事件，卻又先打預防針，直言「無法保證沒有另一批違規品項，也不代表後市場（已上市產品）完全沒有違規產品。」兩手一攤的態度，再對比蔡政府夸言的食安成就，實在諷刺。

隨著蘇丹紅食安連環爆，消費者人心惶惶，為了自救，不少餐飲集團索性開始自行送驗，小吃攤紛紛貼出「不含蘇丹紅」等公告，深怕一不小心就被「染紅」。本該為國人食品安全把關的食藥署成為眾矢之的，署長遭自家立委狠批「不適任」，而衛福部長薛瑞元則被立委點名為「待退老兵」，處理「蘇丹紅」食安事件態度消極。

薛瑞元承認本案是系統性疏漏，食藥署則祭出行政罰，對三家違規業者開罰五百萬元，勒令其停止作業、販售五日。

只是「食品雲」系統失靈、稽查人力不足，對於如何有效防堵有毒食品流進台灣，卻不見全盤檢討，食藥署官員於記者會上仍是重複說著「停止輸入查驗申請」等行之有年、但毫無成效的邊境查驗措施，被動、且無章法的危機處理，幾乎摧毀了國人對食安信心。

多年來，食藥署把重兵部署於市場端稽查，但這次處理「蘇丹紅」食安危機，卻大言不慚地說，「即使全數查完，也無法保證不會再有致癌辣椒粉流竄市面」，還將把關重責交給進口業者，希望業者自主送驗，彷彿安全都仰賴業者人品，試問那要政府有何用？看守內閣只求卸責，安全過關的心態，顯露無遺，民眾只能自求多福。

蘇丹紅風暴 專家：回歸邊境查驗

「蘇丹紅」辣椒粉食安風暴持續延燒，衛福部食藥署行之多年的戰情中心形同破功，專家指出，國內食安把關重點放在「後市場」（上市產品）稽查，但多數食安問題屬於「境外移入」，建議提升邊境查驗人力及人員相關食品科學識能，另增加實驗室檢測誘因，並與國外食安風險系統連動，通盤檢討，才能有效預防。

法務部表示，高雄地檢署本月一日指揮刑事局查辦三家公司，發現違規產品三萬二七三九公斤，查獲已流向市面違規產品三萬四四一四公斤。截至昨天，各地檢署陸續查獲製造、販賣含蘇丹紅辣椒粉案，已獲准羈押二人。

成大食品安全衛生暨風險管理研究所教授陳秀玲表示，食藥署多年前建置戰情中心，透過人工智慧大數據分析及預測食安事件，但這需有違規案例，才有資料作分析，防堵類似食安事件重演。至於首次出現的違規案例，大數據系統難以提防，應嚴密關注國際近期關注的食安議題，「蘇丹紅」並非新興議題，沒想到在重重把關下還是混進來。

「多數引發食安問題的產品都是由國外進口而來，必須靠邊境查驗才能攔住違規品項。」陳秀玲說，台灣食安資源投入後市場稽查比重過高，且邊境查驗受制於實驗室作業時間，難以全時段配合檢測、複檢、銷毀。

再者，進口業者常以原料供應問題，要求邊境查驗加快速度，陳秀玲指出，問題盤根錯節，政府必須通盤檢討，投入資源提高實驗室檢測誘因及配套，才能將食安問題防堵於邊境。

海洋大學榮譽講座教授孫寶年指出，食品摻偽事件防不勝防，「道高一尺、魔高一丈」，由於無法料到業者會添加哪一種違規品項，食藥署大數據分析難以派上用場。建議政府強化與各國食安事件分析系統串連，了解國際食安問題，另對邊境查驗人員提供更完整的食品科學教育，提升敏感度，才能讓他們如偵探般找出違規的添加成分。

孫寶年直言，食藥署大數據資料庫還不到位，而違規添加物品項推陳出新，必須累積時間及眾多事件，資料庫才能發揮效用，目前僅能倚賴人力、時間來尋找線索，並針對違規的國家、公司、品項加強查驗，以避免食安事件。

(聯合報)

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在野16縣市營養午餐 停用咖哩粉、辣椒粉 蘇丹紅風暴 食藥署不敢保證沒未爆彈 新北市開第一槍

含有致癌成分的「蘇丹紅」辣椒粉流竄全台，著名食品業者接連中鏢，新北市教育局6日開第一槍，宣布即起全市336所高中以下學校午餐，暫停使用辣椒粉與咖哩粉等調味料。除花蓮仍在研議外，台北市、新竹市、苗栗縣等15個在野執政縣市昨晚跟進，而民進黨執政的5縣市則全部不跟進，「校餐禁粉令」因政治立場而出現一國兩制。

民進黨執政5縣市 全部不跟進

濟生股份有限公司斗六廠製售的黑胡椒粒及家用四合一調味料組合細粉紅辣椒產品，於2月6日被爆檢出工業用蘇丹色素3號（俗稱蘇丹紅）原料，雲林衛生局至工廠稽查並到大賣場抽樣檢查，檢驗證實含「蘇丹紅」後，各縣市衛生局為追查流向，稽查一波接著一波，「蘇丹紅」辣椒粉食安問題延燒一個月，不僅大品牌中鏢，波及食物品項也愈來愈多，加上食藥署6日稱，「不保證巿場上沒有未爆彈」，引發全台民眾恐慌。

各地作法不同 北、宜咖哩塊也禁

新北市教育局昨指出，近期因國內部分業者進口中國大陸的辣椒粉原料，經檢出含有違法原料「蘇丹紅」，並製成辣椒粉等調味料製品，教育局已於2月函文全市各級學校立即停用相關業者及其下游供應商製品，嚴格把關防止問題食材流入校園。各校回報目前均無使用到問題辣椒粉，但為保障新北學童食用營養午餐權益，新北啟動食安應變機制，即起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，確保學校午餐安全無虞。

教育局也說，學校午餐製作以不辣為主，因此較少使用到辣椒粉，咖哩粉則多使用在咖哩飯，依衛福部食藥署資料，蘇丹紅色素主要用在辣椒粉，另部分咖哩粉調味料亦被查出使用蘇丹紅辣椒粉，為確保午餐食安，暫緩使用。

咖哩塊目前尚未被查出有疑慮，加上業者製作營養午餐鮮少使用咖哩塊，因此未列入暫緩使用項目。

教育局與學校將本案列為團膳稽核重點項目，全面確保新北學校午餐安全，暫緩使用措施將實施3個月後再評估是否解除。

已有16縣市校餐禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但作法稍有不同。桃園市、基隆市與新北同步禁用3個月；台北市禁用到3月31日，且含禁用咖哩塊；新竹縣市、苗栗縣、台中市、彰化縣、南投縣、雲林縣、嘉義市、宜蘭縣、台東縣、金門縣及連江縣都自7日起禁用，至確定食安疑慮解除再評估恢復使用，宜蘭縣連咖哩塊也禁用。花蓮縣未跟進，教育處表示，先依教育部規定辦理。

民進黨執政的台南市、高雄市、嘉義縣、屏東縣及澎湖縣都以「無問題調味料流入校園」等理由，異口同聲表示，學校營養午餐不禁用辣椒粉及咖哩粉等辛香料。

地方政府忙自保 教育部惦惦

對於各地方政府的作為，教育部並無回應。食藥署僅表示，將持續督導地方政府衛生局查核業者下架不合格產品，倘於市場抽驗結果不符規定，將依違反《食安法》，應予沒入銷毀。截至5日，下架及封存15批問題辣椒粉及其產品，共計12萬2588.4公斤。

蘇丹紅風暴蔓延 新增11下游廠 食藥署每日更新不合格食品 已49項中鏢

蘇丹紅風暴繼續蔓延！高雄市衛生局6日表示，由大陸輸入的蘇丹紅原料7萬8290公斤已製成6萬4879公斤的產品，除了日前公布的14家下游廠以外，最新清查比對統計資料，今日新增台中市1家、台南市2家、屏東縣2家、高雄市1家、新北市2家、嘉義縣2家、彰化縣1家等計11家下游業者。高雄市衛生局已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收，並將相關新事證移送地檢署擴大偵辦。食藥署指出，官網首頁已設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，並公布49項受影響食品，每天上午更新。

高雄市衛生局說，昨日約談「海順國際食品有限公司」，釐清該公司是向「津棧國際貿易有限公司」購買原料，在非屬該公司工廠登記範圍之其他場址進行分裝後，交由「津棧國際貿易有限公司」直接出貨予「維力食品工業股份有限公司」，此場所無工廠登記證進行違規產品分裝，涉及違反工廠管理輔導法，已移請高雄市經發局查察釐清。海順國際食品有限公司知悉販售之產品檢出蘇丹紅，危害衛生安全卻未立即依法通報衛生主管機關高雄市衛生局，依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，裁罰12萬元整。本案累計罰鍰共318萬。

食藥署表示，截至6日該專區共公布49項受影響產品，包括「蝦味先 香辣口味」、「台灣第一家特製辣椒粉」、「飛馬牌細紅辣椒粉」、「海底撈香麻辣粗粉（血旺調味料）」等知名產品。目前全台累計15批中國大陸輸入辣椒粉違規，食藥署目前正在擴大回溯檢驗，尚有5批檢驗中，結果預計8日出爐。

本次擴大抽驗後，是否代表後市場清查完畢？食藥署副署長林金富說「不敢打包票」，但可以保證衛生局會持續稽查，不會停止。而3家公司皆已移送檢調偵辦，若屆時獲不起訴，仍可依《食安法》裁處6萬至2億元。

法務部長蔡清祥6日表示，已責成台高檢署啟動「查緝民生犯罪聯繫平台」，與全台檢警調、衛政機關通力合作，加強食安案件偵辦，將不肖業者繩之以法。

(中國時報)