*寶林茶室違食安 前年就被投訴
北市議員爆1999信箱曾接獲信義A13店有問題 柯市府僅稽查1次
台北市寶林茶室食物中毒案，昨天新增兩人曾在寶林饒河店用餐，因腹瀉通報，但台北市衛生局指出暫無計畫公布民眾曾在饒河店的消費資訊。另，台北市議員陳賢蔚爆料，二○二二年九月就有民眾透過一九九九市長信箱反映信義遠百A13寶林茶室違反食品衛生安全，柯市府僅稽查一次並無列管，後續蔣市府也未稽查，兩任市長均難辭其咎。
北市府食安官李碧慧解釋，用餐後若有腹瀉症狀，多會在一、兩天內發生，該名曾在寶林茶室饒河店用餐的民眾是後續通報，從用餐至今已約一週，後續可能有其他外食，重點仍放在寶林茶室信義A13，但會密切觀察人數。
北市衛生局長陳彥元也說，有了解曾在饒河店用餐後就醫的案例，其生物監測指標在正常範圍內，且衛生局三月二十七日起就要求店家停業，被判定疑似的風險食材目前在市場、店面都沒有供應，民眾吃下的部分，醫療端也有持續監測。
陳賢蔚︰當時並無列管 蔣市府也未稽查
對於市議員爆料，寶林茶室過往就曾被通報違反食品衛生安全；陳彥元回應，柯市府二○二二年九月廿三日派員稽查A13店結果合格，後續聚焦稽查寶林其他分店，饒河店三度稽查，也稽查台北車站分店，都直至今年三月才改善合格。
陳情民眾促列管 柯蔣兩任市府未阻止
陳賢蔚表示，柯文哲譏諷要蔣市府螺絲鎖緊，事實是柯文哲任內就有機會阻止本案發生，有民眾於二○二二年九月廿日透過一九九九市長信箱陳情，信義遠百寶林茶室違反食品衛生安全，建議應將業者列管、不定期派員前往稽查，但柯文哲及蔣市府任內皆未有任何稽查紀錄。
北市衛局︰有查分店 饒河店3查才合格
蔣萬安昨對此回應，衛生局於二○二二年九月廿日接獲民眾檢舉，柯市府衛生局同月廿三日到場稽查，結果合格，後續衛生局也到寶林其他各分店稽查。
陳彥元表示，寶林饒河店二○二三年七月稽查、發現缺失，衛生局要求立即改善，二○二三年十月再度稽查，因有新狀況，要求持續改善，至二○二四年三月改善合格，此案二○二三年兩度稽查、二○二四年三月稽查合格。
陳彥元指出，寶林茶室另外還有家分店在台北車站，衛生局在二○二三年二月稽查，要求改善作業標準，二○二三年三月稽查改善完畢、給予合格。
*食材未驗出米酵菌酸／罕見案例 專家：難排除下毒
台北市遠東百貨信義A13的寶林茶室食物中毒案已造成兩人死亡，兩位死者與六名重症患者身上都驗出「米酵菌酸」，但粿條、香蘭葉等食材檢驗卻是陰性。台北市衛生局長陳彥元坦承，獲報第一時間前往該餐廳時，現場已無民眾吃下的剩餘食材，無法追到最直接證據，但已查扣相關食材與器械，並由中央帶回調查。
北市衛局坦承 採檢並無吃剩食材 無法追到最直接證據
台北市政府昨天公布再新增六名案例，都曾吃過炒粿條、河粉等食物，其中一名二十二歲女子曾在寶林饒河店食用炒粿條，北市目前仍有七人住院中，其中四人在加護病房、一人有好轉。
新北市則新增三名病例，都是女性，年齡介於廿三歲至卅九歲間，分別居住於土城區、新莊區及淡水區，其中兩人曾經自行就醫、一人自行服藥，腹瀉、嘔吐的症狀都已緩解。
台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫師蘇一峰前天在臉書表示，台灣此次的米酵菌酸中毒案很奇怪，「堪比電影還離奇」，蘇指出，國外論文分享經驗通常是人中毒，但人體濃度低驗不出來，最後靠著食材濃度較高驗出來，才診斷是米酵菌酸中毒。但台灣剛剛好相反，每個病人都驗出米酵菌酸了，偏偏每個食材都是陰性，「感覺下毒還是有可能」。
不過，台大醫院感染控制中心主任盛望徽昨說，在兩名較嚴重病患體內有找到毒素，但基於目前檢驗結果還無法證實食物有大量的酸，且米酵菌酸只要一至一．五毫克就足以有致病或致命風險，第一時間能從患者體內找到毒素、得到很好確認的診斷答案是好事，但回溯找食材不一定也能找到高濃度毒素，也許此事件相較國外有特殊狀況。
台北市長蔣萬安也表示，盛教授提到這是台灣歷史第一次有極為罕見毒素米酵菌酸致死案，目前從中央訊息獲知兩人體內有毒素，但食材檢驗都是陰性，會持續配合檢方調查，不排除任何可能。
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*王必勝：若是米酵菌酸肇禍 寶林人為下毒 可能性低
台北寶林茶室食物中毒案，衛福部疾病管制署昨日最新通報，已累計廿八例，兩人身亡。新增通報個案有兩例 曾到寶林咖啡館饒河店用餐，其中一例吃的是「咖哩仁當、冰奶茶」，與其他個案在遠東百貨信義寶林茶室吃的「粿條、河粉」不同。
已通報28例 食藥署採35件檢體
衛福部次長王必勝表示，已對饒河店首例個案採檢，是否有關尚待釐清，檢驗結果最快今天出爐，目前雖尚未排除人為可能，但若指向「米酵菌酸」惹禍，無法額外添加，人為下毒的可能性低，檢調已積極偵辦。
食藥署在寶林茶室共採回卅五件檢體，目前在關鍵的粿條、香蘭葉、在來米粉等都未驗出米酵菌酸，粿條供應商大粄城公司最新抽驗其下游十件檢體也未驗出。醬油、老抽及環境檢體尚在檢驗中。王必勝說，檢體除了驗米酵菌酸，也會驗常見的致病菌，如金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌等。
1個案是吃咖哩仁當 症狀不同
疾管署昨公布最新統計，至昨天傍晚，寶林案已有廿八例通報，包含兩例死亡、五例加護病房、兩例一般病房，及十九例返家休養；其中在一般病房的卅七歲女性是到寶林的饒河分店用餐，她在三月廿三日吃了「咖哩仁當、冰奶茶」等餐點後，出現腹瀉、噁心、頭暈、全身倦怠的症狀。
對於案情是否從信義店擴大到饒河分店？王必勝說，饒河店個案進食的項目、嚴重程度，與先前樣態不同，已對其抽血採檢，待檢驗報告出爐後再判斷。
新光醫院感染科醫師黃建賢說，饒河店首例個案雖有腸胃道症狀，但沒有多重器官衰竭現象，與先前收治個案不同。
*3月17～25日於寶林用餐／攜發票證明 可現金全額退款
台北市寶林茶室食物中毒案延燒，累計廿八名案例，兩人死亡。台北市政府已將三月十七日至二十五日寶林茶室消費紀錄上傳至網站，寶林所在的大食代美食廣場表示，期間曾消費的民眾即起可至遠東百貨信義A13一樓服務台申請退款，將以現金全額退款，不收回發票。此案目前由新安東京海上產險承保，台北市政府也邀請產險公司與大食代明天上午說明。
可至遠百信義A13一樓服務台
大食代表示，退費民眾要攜帶百貨營業時間憑當日消費「發票證明（載具銷貨明細等）」及身分證件；無論民眾該次消費是使用現金、信用卡或是LinePay等第三方支付，都將以現金方式退款該筆消費金額。民眾若有疑惑，可以撥打服務專線（○二）七七五○○八八八轉九或（○二）二七二二二五八六轉九。
此外，遠東百貨A13投保的國泰世紀產險「商業綜合保險」內含公共意外責任險，保單內容涵蓋大食代以及寶林茶室，保單粗估達數億元。台北市法務局長連堂凱昨日表示，目前由新安東京海上產險承保的大食代「公共意外責任險附加食物中毒」，尚未確定保單是否包含寶林茶室，已邀請該公司與大食代於四月一日上午十一點至台北市法務局說明。
目前遠東百貨A13向國泰產險投保的商業綜合責任險，國泰產險認定寶林茶室事件有包含在理賠範圍內，連堂凱說，遠百投保的商業責任綜合險是由七家產險共保，不會特別影響到哪家保險公司的財務，國泰產險也將配合保險公證人針對各機關調查出來的結果，判斷有沒有符合進入責任範圍、理賠程序。
*北市稽查遠百A13美食街 3家衛生缺失
冰箱溫度不合格、製備區污漬 另有9家未登錄食材、缺乏體檢報告
台北市信義區遠百A十三寶林茶室疑似食物中毒案延燒，已累積二十名案例，其中二人死亡。台北市衛生局日前率隊前往寶林茶室所在的A十三地下三樓美食街稽查，發現三家業者有冷凍冰箱溫度不符規定、製備區夾縫有污漬等缺失；另有九家業者有未登錄食材、缺乏體檢報告等缺失。衛生局也將在一個月內針對北市三十七家百貨公司美食街全面清查，重點包括風險食材保存溫度、設備環境整齊與清潔、產品責任險是否有效等；後續還會對各大品牌賣場稽查。
衛生局令4月1日前限期改善
衛生局日前已稽查A十三地下三樓美食街二十七家食品業者（三家櫃位調整或未營業），其中十二家稽查合格，三家業者有冷凍冰箱溫度不符規定、製備區夾縫有污漬、冷凝散熱器不潔、冰杓放置於製冰機內等衛生缺失；另外九家業者有未登錄「食品藥物業者登錄平台」、未能提供工作人員體檢報告、未提具食材進貨單等缺失，衛生局已開立限期改善通知單，並令四月一日前限期改善。若複查仍不符規定，衛生缺失業者將依違反食安法開罰六萬至二億元罰鍰，未登錄食材等將開罰三萬至三百萬元罰鍰。然而違規業者名單要待複查結束才會公布。
複查仍不符規定 最高開罰2億元
衛生局長陳彥元說，雖然中央學者認為寶林茶室事件與粿條、河粉相關，但衛生局仍查扣寶林茶室相關醬料與食材，交由中央食藥署帶回化驗。衛生局也針對醬料溯源，醬料來自八家業者，其中三家（四件產品）是台北市轄內業者，衛生局會至各公司了解其作業工廠，以及流程是否符合食品安全規範；另外五家（六件產品）屬外縣市業者，衛生局將移請外縣市衛生局調查相關原料來源及製程與生產管理，進口產品將移請中央加強邊境管理。
查扣寶林醬料、食材 交中央化驗
蔣萬安昨上午出席南港國小校慶活動也提到，寶林茶室九十一筆消費紀錄有五十餘筆是粿條，但消費料理過程不一定只有粿條，還有相關食材、醬料，所以查扣料理過程食材。
蔣萬安表示不單只是粿條與河粉，每個環節、食材都要全面檢視。
*60人負責253萬人食安 北市稽查員去年出走36％
台北市寶林茶室食物中毒案延燒，台北市衛生局在事件後多次派員稽查，也要求各分店停業。台北市衛生局長陳彥元透露，北市稽查人員約有六十餘位，要肩負十二個行政區二五三萬人口所有食安稽查，去年稽查科出走潮約有三十六％，盼外界多給鼓勵。台北市長蔣萬安也說，未來希望提升稽查人力、檢疫量能，並加強實驗室布建。
蔣萬安︰提升稽查人力、檢疫量能
蔣萬安昨下午與衛生局、法務局、警察局等多局處在台北市政府召開寶林案進度更新記者會。陳彥元也談起稽查人員工作狀況，稽查人員除了日常數萬件稽查工作，還要處理食安狀況的臨時專案。
陳彥元說，稽查人員在媒體高曝光下，還要不定時接受衛生局指揮，希望外界體諒稽查人員的辛苦，給予肯定與鼓勵。陳說，未來希望透過市府與中央擴編稽查人員，不僅要人能夠進來，還要有更多鼓勵並減少苛責，稽查人員做的每件事都是按照操作流程。
蔣萬安也說，食安對台北市非常重要，不管是經費預算需求，專業人才的訓練與加入，台北市可與中央一起合作，加快食安檢驗速度與整體量能。
對於外界質疑台北市在寶林茶室事件反應比新北市慢，基北北桃有無針對食安進行跨縣市聯防。蔣萬安表示，接獲通報當天就至現場稽查，後續也要求業者停業。
陳彥元也說，雙北三月二十四日至前天晚上，都有針對案情密切聯繫，食材溯源、提供名單等，都會與新北市一起釐清。
*重大食安事件／衛福部︰強化風險預警預判功能
立院衛環委員會明排專案報告
台北寶林茶室食物中毒案延燒，已累計通報廿八例，並有兩人死亡，並查出致命毒素為「米酵菌酸」，立法院社會福利及衛生環境委員會排定明天邀衛福部進行專案報告。而根據衛福部書面報告指出，將擴大檢驗人體檢體、食品檢體及環境檢體等食材和供應商，並已召開專家會議研議後續預防米酵菌酸污染。
追米酵菌酸來源 將持續擴大檢驗
立院衛環委員會四月一日邀衛福部長薛瑞元及相關單位，就「蘇丹紅、小林製藥紅麴原料以及寶林茶室食物中毒案等重大食安事件之檢討與策進作為」進行專題報告並備質詢。
關於寶林案通報及稽查過程，衛福部指出，食藥署於三月廿四日接獲新北市政府衛生局通報，並陸續接獲醫院及民眾通報在台北市信義區遠東百貨A13的寶林茶室用餐後，出現噁心、腹痛、腹瀉等疑似食品中毒症狀。
衛福部報告，三月廿六日起，食藥署會同相關單位及毒物專家等至寶林茶室、粿條供應商「大粄城食品公司」等帶回食品與環境檢體檢驗，優先檢測粿條是否含有這次致命的米酵菌酸毒素，及運用高解析質譜儀廣篩毒素、藥物、農藥及其他化學物等至少一．五萬個品項。
衛福部表示，廿七日首次召開跨部會專家會議，經討論比對臨床症狀與毒素特性，認為是毒素造成，米酵菌酸可能性大；廿九日召開「食安風險疑慮化學物質」專家會議。廿八日晚間召開寶林食品中毒案記者會，說明首例死亡個案解剖檢體驗出「米酵菌酸」，為國內首次發現此毒素，與專家會議提出的方向相符，也建立「寶林茶室」食品中毒案個案追蹤專區，即時對外說明最新進度。
衛福部強調，針對食安事件，已強化風險預警預判功能，未來將第一時間阻斷問題產品於境外；也會持續落實食安五環政策，結合產業自律、政府管理及民間參與三大力量，精進食品各環節監督管理，建立更完善的食安環境。
消保處洽詢富胖達（foodpanda）及優食台灣公司（UberEats），兩家外送平台皆已關閉寶林茶室的線上服務。
*北市營養午餐 業者自主停供粄條類
台北市信義區寶林茶室食安風暴延燒，基隆市政府已宣布轄下學校四月份自主暫停使用粄條類食材。台北市教育局雖未跟進停用；但餐盒食品公會將自主調整，四月份菜單中的「粿條、年糕、河粉」等發酵類澱粉製品，會用麵品或米飯替代。教育局也將食材保存及溫度管理列為重點稽查項目。
教育局指，對於廠商及學校自主調整措施表示感謝與尊重，也提醒學校應依契約確實督導團膳廠商落實午餐及食材驗收、留樣與紀錄等管理作業，把關校園食品安全。教育局已通知各學校及廠商加強落實食材保存管理及交叉感染防治措施，貯存作業應遵守「先進先出」原則，落實溫濕度管理，冷凍食品應維持在攝氏負十八度以下；冷藏食品應在攝氏七度以下、凍結點以上，避免劇烈溫度變動。
教育局也定期與衛生局、產業局，針對學校午餐廚房及團膳廠商進行聯合食安查核，並將食材保存及溫度管理列為重點稽查項目。
教育局將督導廚房落實冷凍及冷藏食材溫度控管，也督導廚房人員落實衛生管理作業，烹煮前清洗雙手及食材，烹煮時應以高溫熟透，廚房內相關物品或包材均應謹慎處理避免交叉污染。
(自由時報)
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*寶林案延燒饒河店 首見非食用粿條河粉病例
寶林茶室食物中毒案愈演愈烈，昨單日新增七例通報，累計廿八人，昨通報案例中，首次出現非粿條、河粉餐點，而是「咖哩仁當椰香飯」，通報用餐地點也延燒至分店寶林咖啡館饒河店。衛福部緊急採檢到饒河店用餐的患者檢體，結果最快今天出爐，衛福部次長王必勝指出，整起案件雖擴及分店，但仍屬寶林體系案情未外擴。
女吃咖哩仁當椰香飯中招
據疾管署統計，截至昨天為止，寶林茶室食品中毒案通報案例已達廿八例，其中二人死亡、五人住在加護病房、二人住一般病房，其餘十九人已返家休養。二名死亡、六名重症患者皆被驗出有「米酵菌酸」，但被高度懷疑遭米酵菌酸汙染的粿條、香蘭葉、在來米粉檢體，統統沒檢出米酵菌酸。
昨天的通報案例中，有一名卅七歲女性案例，是唯一沒有食用粿條或河粉類餐點，而是在寶林咖啡館饒河店，吃咖哩仁當椰香飯及冰奶茶後，出現惡心、頭暈、全身倦怠症狀，赴新光醫院就醫，此案也讓寶林食物中毒案更撲朔迷離。而新增通報案例中有一例是北市廿二歲女子，也在饒河店用餐，食用餐點為炒粿條。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，米酵菌酸多產生在「發酵」的米製品或椰子製品中，未曾在咖哩中發現過，椰香飯是使用椰漿加上水烹煮米飯，但椰漿非發酵產品，恐不是關鍵食材，他認為需檢驗所有食材才能釐清。
推測與米酵菌酸的關聯低
新光醫院感染科主任黃建賢說，該名女子用餐後陸續出現不適症狀，廿八日先到腸胃科門診就醫，主訴惡心嘔吐、嚴重腹脹、排黑便，醫師當下即建議住院但女子選擇返家，廿九日症狀未好轉則回院住院，因女子曾至寶林用餐即向主管機關通報，他提及，女子與其他患者症狀較為不同，並沒有腹瀉症狀。
王必勝分析該名女子病程，推測恐與米酵菌酸沒有直接關係，但仍會檢驗米酵菌酸，與其他常導致食物中毒病菌。疾管署副署長曾淑慧表示，已採檢食用咖哩仁當椰香飯女子的檢體，檢驗結果最快今天出爐，其餘輕症患者半數都願意接受採檢。
檢驗上游商粿條皆為陰性
疑似遭汙染食材的檢驗結果，昨再公布提供寶林茶室粿條的上游商大粄城，販售給下游的十個粿條樣本結果，全數皆為陰性。王必勝表示，除了粿條、香蘭葉、在來米粉以外，廿六日於現場採檢的食材包含醬油、老抽等，檢驗結果近期將陸續出爐。
王必勝表示，寶林茶室中毒案確定與米酵菌酸有關，而米酵菌酸不像常見的下毒物質，如農藥或氰化物等，目前雖無法完全排除是人為因素，但人為下毒的機率相對低。
*椰漿成新風險？專家：難排除可能性
寶林食物中毒案至今僅在患者體內驗出「米酵菌酸」，粿條、香蘭葉、在來米粉等皆未被驗出含米酵菌酸。昨通報案例中，新增食用非粿條或河粉食品，為「咖哩仁當椰香飯」，料理使用到的「椰漿」恐成新的疑似汙染源。專家指出，印尼過去雖發生過椰子發酵餅引起的米酵菌酸中毒事件，但產生毒素關鍵在「發酵」，椰漿非發酵品，產生米酵菌酸的機率相對低，不過仍無法完全排除可能性。
台北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌表示，寶林中毒案已經可以確定是「米酵菌酸」引起的中毒事件，這種毒素必須要在富含脂肪酸的食物，如椰子、玉米、木耳、銀耳等，並處於中性ｐＨ值、低鹽以及潮濕溫暖的環境中，才能大量孳生。
楊振昌表示，過去發現米酵菌酸的食物，都是「發酵」的產品，如發酵的椰子或玉米等，而咖哩仁當椰香飯所使用的食材幾乎沒有發酵製品，即使椰香飯有用到椰漿，初步了解非發酵品，除非製造時就已汙染，否則椰漿開罐後使用再引起米酵菌酸的機率低，而咖哩屬於高鹽食物，米酵菌酸也難生成。
楊振昌表示，食藥署未蒐集到患者當時食用炒粿條等檢體，導致目前被高度懷疑汙染米酵菌酸的食材，採檢結果都是陰性，也讓國人恐慌。他認為，有一定的機率會在食材中找不到任何米酵菌酸，環境採檢也可能因為採檢時間較晚，或米酵菌酸在環境中濃度不足，最終也採陰，使這起事件成了只有患者體內有米酵菌酸的懸案。
米酵菌酸中毒已引發民眾恐慌，國人開始恐懼米製品，有專家指出，多數中毒案例食用的粿條，成分並非全部都是米，大多添加了玉米澱粉。楊振昌表示，磨製穀麥類成漿時，如果未即時晾曬並製作為產品，即可能出現米酵菌酸，不能排除粿條在製成時就汙染。農業部也指出，經查，米酵菌酸僅為Bongkrekic Acid的中譯名，其名稱與米並無直接相關。
中研院前研究員何美鄉認為，米酵菌酸中毒是我國首件罕見事件，疫調團隊應詳實調查通報案例的用餐以及發病時間，並「立即」告知大眾，查到哪裡就公布到哪裡，增加衛教也能降低類似事件發生。
*一個月內 北市稽查百貨、大賣場
寶林茶室中毒風暴，台北市長蔣萬安昨指出，北市昨新增六例，但五例已離院，一個月內完成全市百貨及大賣場的專案稽查，確保市民用餐安全。台北市衛生局長陳彥元表示，尚有三名在加護病房的患者惡化中，醫療團隊竭盡全力救治中。
蔣萬安昨率局長開中毒案記者會，北市累計廿例，陳彥元說，昨新增案例唯一住院的是案例十七，目前在北醫就醫，因為肝指數稍微偏高，仍請他住在一般病房加強觀察，其餘沒有重症。
陳彥元表示，北市到現在仍有四例在加護病房嚴密監控，一例目前還使用葉克膜，另一例未放葉克膜，病情惡化中，還有一例肝腎衰竭後，再惡化就會腦部病變；其中比較樂觀是在三總加護病房的案例八，肝指數、白血球等相關生物監測指數持續下降中，情況朝向好轉。
列席的台大醫院感染控制中心主任盛望徽指出，還無法證實食物有大量的毒素酸，而且米酵菌酸只要一毫克至一點五毫克就有致命風險，不一定回溯找這些食材才能夠找到有相同或高濃度的毒素。
民進黨議員陳賢蔚昨指，前市長柯文哲在任時、二○二二年九月二十日就有民眾陳情，寶林茶室環境髒亂違反食品衛生安全，結果歷經柯市長、蔣市長共一年半，卻無任何稽查紀錄。
陳彥元說，柯市府二○二二年九月間有派案稽查，當時稽查結果合格，蔣市府時代，就聚焦所有寶林店家，包括寶林咖啡饒河店去年七月就稽查，要求立即改善缺失，去年十月再稽查，還是沒改善很好，直到今年三月，總算改善合格。
陳彥元表示，前天針對遠百Ａ十三地下街廿七家業者全面清查，三家有衛生環境缺失，如冰箱溫度不符合規定或夾縫不潔等衛生缺失，另九家業者則是行政缺失，未來一個月針對卅七家百貨公司跟大賣場美食街稽查，查核重點在風險食材的保存溫度，也會評估環境整潔。
*保險真空？ 北市法務局明釐清
寶林茶室食安風暴延燒，保險能否理賠受關注，寶林「二房東」大食代廣場投保的新安東京產險前天發聲明稱若食物中毒會理賠，但台北市法務局長連堂凱指出，新安東京產險聲明不是很清楚，明天上午會請新安東京和大食代來北市府，確認保單範圍有沒有包涵寶林茶室營業行為。
遠東百貨Ａ13向國泰產險投保的商業綜合責任險，國泰產險認定寶林事件包含在理賠範圍內，新安東京產險前天聲明提及，衛生機關檢驗認定為食品中毒，會代為履行賠償，但在第一段卻寫下，沒有和寶林茶室有契約關係存在。
業界人士表示，這段聲明恐存有解釋空間，身為二房東的大食代廣場將店面轉租，可能沒把寶林納入新安產險保單內，恐造成此次「保險真空」，且新安東京的聲明指要確認「中毒相關責任」、「依法台灣大食代餐飲有責任」才會賠，言下之意，如果責任是「寶林茶室」，他們是否就不會賠？
連堂凱昨說，北市消費場所強制投保公共意外責任保險規定，三百平方公尺的美食街、五百平方公尺百貨公司，本來就要投保強制責任險，寶林茶室櫃位是低於三百平方公尺、一百坪以下，第一時間找大食代和遠百，討論保單範圍是否包含寶林茶室的營業行為，並不是指大食代或遠百有疏失。
連堂凱指出，此保險是責任險，必須要先確認責任的歸屬是否在遠百Ａ13的營業範圍內，若責任歸屬在營業範圍內，確定有涵寶林的營業行為，當然會在賠償的範圍內。
*稽查累 雙北補人趕不上出走潮
從去年巴西蛋到今年台糖豬瘦肉精、蘇丹紅辣椒粉、小林製藥紅麴原料和寶林茶室等一連串食安風暴，各地衛生局稽查人員業務繁重，雙北補人速度遠不及出走潮。台北市長蔣萬安允諾將和中央合作，希望能夠全面提升未來稽查人力、檢驗量能、實驗室布建等。
本報昨揭露，台北市衛生局稽查科滿編預算員額七十人，不含行政人員，稽查人員滿編是六十三人，去年稽查人員年離職率約百分之卅六，缺額五人。新北市衛生局稽查人力編制五十六人，去年稽查人員年離職率百分之十七點八，缺額十人。
「我們不停在招人，還是招不滿」，北市衛生局稽查科不諱言，稽查幾乎全年無休，晚上、周末、連假、過年都得輪值待命，造成流動率高，即使招募職務代理人或臨時約聘人員都很難找，最慘曾公告五次都沒人來，希望能爭取更多員額，擴大招募，甚至有調薪空間。
衛生局長陳彥元坦言，「同仁從來沒有怠慢過」，未來盼能擴編稽查人力，但要配套更多鼓勵、減少苛責。新北衛生局說，近期食安事件頻傳，稽查員第一時間需做專業判斷，同時得面對業者情緒反應，承受極大壓力，近年有向中央爭取食安基金聘人，後續仍會積極爭取相關經費。
*食安連環爆 藍白轟衛福部「自我感覺良好」
食安危機連環爆，國人恐慌，立法院衛環委員會安排衛福部明天專案報告，衛福部書面報告已送至立法院，針對蘇丹紅案、小林製藥紅麴原料、寶林茶室食物中毒案三部分說明，報告結語指出，已針對食品事件採取精進措施，並強化風險預警預判功能，未來將於第一時間阻斷問題產品於境外。藍白立委齊轟衛福部報告敷衍、自我感覺良好。
國民黨立委陳菁徽質疑，寶林事件發展愈來愈嚴重，各地食安問題也不斷浮現，衛福部明天到立法院報告，書面報告卻很晚才送至立法院，「好像怕你看、怕你問」，不給任何洽詢問題的時間，報告中衛福部文筆特別好，有責任的借詞卸責、有貓膩的就刪修隱匿。
陳菁徽指出，衛福部報告稱已導入數據分析輔助風險偵測，針對高違規及高關注產品資訊，以及高風險廠商清單進行預判，但這個「逾期食品風險偵測暨管理」說要開發大數據，從二○二一年就開始編預算，五年花了一億多元公帑，立法院預算中心也提醒，應考慮跟食安網預算整併。
陳菁徽批評，近年來食安問題層出不窮，不知道這套系統到底「預判」了什麼？也難怪書面報告只用卅八個字悄悄帶過，就怕大家注意到「原來還有這個系統」。
民眾黨立委林憶君表示，衛福部長期都在休眠，發生重大食安事件後便敷衍稱檢討、強化管理，書面報告內容自我感覺良好，完全看不到任何虛心檢討、真心悔過的實質策進作為內容，僅用假象的表面數據歌功頌德，出事就設立網路專區，根本是形式敷衍。
(聯合報)
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